Nutricionisti smatraju da je prokulica jedna od najpopularnijih korisni proizvodi ishrane, koja sadrži ogromnu količinu korisne supstance. Poznavaoci gurmanske hrane smatraju da je ukusna. Neobične mini glave služe zanimljiva dekoracija jela od mesa. Stoga, "gost iz Belgije" uvijek rado gleda dalje trpezarijski sto. Ali malo ljudi zna kako kuhati prokulice.
Kako odabrati i pripremiti kupus za kuvanje
Briselski kupus je pogodan za prženje, pečenje, može se jednostavno skuvati.
Ali prije nego što započnete proces kuhanja, morate odabrati pravo povrće. Kada kupujete kupus na tržištu, treba ga pažljivo razmotriti - ne smije biti tamnih ili crvenih mrlja, a ne treba uzimati oštećeni kupus.
Za pripremu bilo kojeg jela, male viljuške smatraju se najprikladnijim. Ako se prilikom kupovine pokazalo da su glavice kupusa prevelike, onda se mogu podijeliti na dva dijela.
Prije kuhanja, žuti listovi se uklanjaju s glavice. Zatim se morate pripremiti hladnom vodom i tamo spustite oguljene glavice kupusa. Ovim postupkom ćete se riješiti pijeska i druge prljavštine, kao i insekata. Zatim morate isprati u čistoj vodi i pažljivo izrezati stabljike.
Zanimljive činjenice:
- Prokulice se ne nalaze u prirodi - to je umjetna vrsta kupusa.
- Povrće je relativno mlado - njegovo rođenje se pripisuje drugoj polovini osamnaestog veka.
- Ovo je jedina vrsta kupusa koja je dvogodišnja.
- Male glavice su bočni izdanci stabljike.
Koja je razlika između kuhanja smrznutog i svježeg kupusa
Tokom sezone sveže povrće Prokulice se mogu kupiti na svježe. Ali u hladnoj sezoni najčešće se prodaje smrznuta.
Proces pripreme smrznutog i svježeg kupusa je praktično isti. A mišljenje da će za kuhanje smrznutih trebati više vremena je pogrešno. Kupus nije potrebno prethodno odmrznuti, savršeno će se odmrznuti tokom kuvanja. Ne treba gubiti vrijeme na namakanje, jer se glavice kupusa peru prije zamrzavanja i iz njih se uklanja sve strano.
Inače, ove minijaturne viljuške možete i sami zamrznuti: rasporedite ih na tacnu u jednom sloju u uredne redove i stavite u zamrzivač. Nakon što su kuglice zamrznute, sipaju se u vrećicu i stavljaju u skladište.
Bitan! Ako je kupus gorak, onda se taj okus jedva primjećuje u svježem stanju, ali kada je zamrznut se pojačava.
Recepti za prokulice
Prokulice se mogu prerađivati na bilo koji način: mogu se kuvati, peći, dinstati, kuvati u mikrotalasnoj pećnici, u rerni ili u sporom šporetu.
Kako kuvati prokulice
Voda se sipa u šerpu, posoli i zagreje. Dok voda dostigne tačku ključanja, potrebno je glavice kupusa pripremiti za vrenje - sortirati, isprati i oguliti. Zamrznuti kupus dovoljno je isprati u hladnoj vodi.
Nakon što voda počne da ključa, spustite kupus u vodu. Trajanje ključanja je deset do petnaest minuta. Ako je kupus spreman, onda se lako probuši vilicom ili čačkalicom. Ova činjenica je signal da je kupus spreman.
Ocijedite vodu i dodajte puter i crni biber po ukusu. Ako nedostaje soli, onda je potrebno dodati malo soli. Jelo je spremno. Može se poslužiti za stolom, ali uvijek vruće.
Kako ispeći prokulice
U početku, kupus treba obraditi i oprati. Glavice kupusa se iseku na dve polovine. Na stabljici treba napraviti mali rez kako bi se poboljšalo prženje.
Zagrejte nekoliko kašika u dubokom tiganju. biljno ulje. Vrlo je dobro pržiti povrće u mješavini biljnog ulja i maslinovog ulja. Vatra bi trebala biti srednja.
Kupus rasporedite prerezanom stranom nadole i pospite začinima. Sol i biber su bolji u fazi do pola. Jedna strana se prži oko pet minuta. Nakon što druga strana lagano porumeni, ulijte vodu da potpuno prekrije dno.
Nastavite proces prženja dok potpuno ne ispari u vodu. Na kraju prženja dodajte kašiku limunovog soka. Poslužite vruće.
Pečenje kupusa
Rerna je prethodno zagrejana na oko 200 stepeni. Vilice za kupus prethodno ogulite i operite. Za pečenje je najbolje ukloniti peteljke.
U masu dodajte 3 kašike ulja (najbolje maslinovog), so i crni biber po ukusu domaćice. Sve se izmeša, a kupus se izloži u posudu za pečenje. Treba ga rasporediti u ravnomjernom sloju da se kupus dobro ispeče.
Spremnost se provjerava vilicom - glavice kupusa treba lako probušiti. Predviđeno vrijeme pečenja je pola sata. Servira se toplo.
Gašenje
U kipuću vodu posolite i oguljeni i oprani kupus. Ako je kupus veći od prosjeka, prepolovite ga, a stabljike.
U procesu dinstanja morate paziti da se tiganj ne osuši. U tom slučaju možete dodati ulje ili malo vode. Kuhajte na maloj vatri. Servira se toplo.
Kuvanje prokulice na modernoj kuhinjskoj opremi - u sporom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici ne razlikuje se od procesa kuhanja u električnom ili plinska peć ili u plamenu. Multicooker ima posebne načine kuhanja, pečenja. Može se pržiti ili kuhati na pari.
Proces kuvanja u mikrovalna pecnica izvodi se na isti način kao u električnoj pećnici. Povrće se može kuvati i peći. Spremnost se provjerava viljuškom.
Tajne "ukusnog jela"
Prije nego što započnete proces kuhanja prokulica, trebali biste se riješiti gorčine, koja se, nažalost, često nalazi u ovom povrću. Gorak okus može se pojaviti ako je prekršena tehnologija uzgoja ili je kupus osjetio nedostatak vode. Kako popraviti situaciju da ne pokvarite hranu?
- Prilikom kuvanja možete dodati prstohvat šećera i soli uz dodatak kašičice sirćeta.
- Glavice kupusa kuvajte deset minuta u vodi. Ocijedite vodu.
- Prilikom kuvanja dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
- Ako se tokom kuhanja nađe gorak okus, onda će bilo koji začini pomoći u spašavanju situacije.
Kupus sa sirom: jednostavan recept za kuhara početnika
Za pola kilograma oljuštenog kupusa uzmite 20 g putera, 150 g tvrdi sir,sol i biber po ukusu. Glavice kupusa se skuvaju u slanoj vodi i bacaju u cjedilo.
U tiganj podmazan uljem rasporedite kuglice kupusa, pobiberite i prekrijte rendanim sirom. Pecite 20 minuta.
Težak recept za majstora kuvara: salata od prokulica.
Trebat će vam 500 g oguljenog kupusa, dvije kruške (odaberite zrele, ali ne previše mekane), 60 g oguljenog kupusa pinjole. Za preljev je idealno kedrovo ulje s limunovim sokom, ali ga možete zamijeniti maslinovim ili bilo kojim biljnim uljem. sitno iseckani svježi koparće dodati začin.
Kupus se blanšira u kipućoj vodi i rastavlja na listove, puter sa limunovim sokom i koparom umuti u blenderu, kruška se iseče na latice. Stavite sve sastojke u zdjelu i lagano promiješajte. Poslužite ohlađeno.
Većina popularan pogled kupus kod nas - beli kupus. Široko se uzgaja na privatnim parcelama, vikendicama, poljima. Posljednjih godina, takve vrste povrća kao što su brokula i karfiol. Njihova dobrobit za organizam dokazana je brojnim studijama, preporučuju se kao zdrava ishrana, niskokalorična i hipoalergena, idealna za ishranu djece prve godine života.
No, manje je vjerovatno da će prokulice od ostalih ući u prehrambene korpe kupaca. To je zbog činjenice da još uvijek ne znaju sve domaćice kako ga kuhati, zašto i koliko dugo kuhati. Da biste pronašli mali svijetli kupus na policama trgovina, morate pokušati obići više od jedne trgovine ili pijace. Kod nas se najčešće prodaje smrznuta. U ovom članku ćete pronaći najviše jednostavni recepti smrznuto prokulice. Lako, brzo i ukusno za pripremu.
Prednosti za cijelo tijelo
Prokulice su pravo skladište vitamina i minerala. Po količini proteina i vitamina C nadmašuje sve ostale vrste. Sadrži dosta kalijuma, gvožđa, molibdena, vitamina B, magnezijuma, fosfora, provitamina A. Vitamin C pomaže telu da se odupre zaraznim virusnim bolestima, ali se brzo uništava toplotnom obradom. Prokulice se mogu jesti sirove, čuvajući vitamin C i mnoge druge elemente u tragovima.
Još jedna prednost ove vrste u odnosu na druge je odsustvo grubih vlakana koja uzrokuju povećano stvaranje plinova u crijevima. Gastroenterolozi i nutricionisti ne preporučuju jesti bijeli kupus osobe koje pate od bolesti crijeva, funkcionalnih poremećaja gastrointestinalnog trakta ili nadutosti. Prokulice priskaču u pomoć. Ne izaziva nadimanje i važan je element zdrave prehrane.
Prokulice su posebno korisne za osobe sa nedostatkom vitamina B9 u organizmu - folna kiselina. To su, prije svega, trudnice, kao i osobe koje pate od nervnih poremećaja. Folna kiselina blagotvorno deluje na nervni sistem osoba. Tokom trudnoće štiti fetus od štetnih faktora. Doprinosi normalnom sazrijevanju i funkcioniranju posteljice.
Uprkos svim prednostima, ima i jedan nedostatak. Naučnici su otkrili da biljke krstaša (uključuju sve vrste kupusa, rotkvice, rotkvice, repe, hrena) sadrže goitrogene - tvari koje mogu dovesti do povećanja gušavosti, poremećaja rada štitne žlijezde.
Ali ne brinite i izbacite ovo povrće bogato vitaminima iz prehrane. Ako nemate bolest štitne žlezde, nemate šta da brinete, jedite koliko želite. Dodajte proizvode u svoj meni sa visokog sadržaja jod ( morske alge, na primjer, bogat korisnih elemenata u tragovima, ili jodirana so), i tada se nećete morati ograničavati na jela od kupusa. Ako imate endokrine poremećaje, posavjetujte se sa svojim ljekarom prije redovnog pripremanja jela od kupusa.
tajne kuvanja
Prokulice sadrže sumpor koji im daje gorak ukus. Iskusne domaćice naučio da se nosi sa ovim nedostatkom, koristeći razne načine kuvanje. Uzimajući u obzir ove male trikove, možete cijeniti okus proizvoda. Dakle, da bi prokulice bile ukusne, koristite jednu od predloženih metoda:
- Prokuhajte sojino mlijeko. Zamrznute glavice kupusa sipajte u kipuće mlijeko, kuhajte 10 minuta, a zatim ocijedite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
- Kupus umočiti u ključalu vodu, kuvati 10 minuta, 1-2 minuta pre skidanja sa šporeta dodati malo sok od limuna, neutrališe gorčinu, a kupus će ispasti mekan, sočan, delikatnog ukusa.
- Zamrznuti kupus sipajte u kipuću vodu, kuhajte 1-2 minute, a zatim ih stavite u cjedilo i ocijedite vodu. Sipajte u šerpu čista voda. Kada voda proključa, u nju umočite prethodno skuvane glavice kupusa i kuvajte još oko 10 minuta.
- Ako koristite sveže voće, napraviti poprečni rez na glavi i kuvati 5 minuta u kipućoj vodi. Takvi rezovi također pomažu izbacivanju gorčine iz glave. Stabljike možete potpuno izrezati, posebno ako su glavice velike. Glavna gorčina je u jezgri kupusa.
Recepti
- Prokulice sa korom narandže
trebat će vam:
- prokulice - 120 g,
- narandža - 1 kom,
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.,
- susam - 0,5 kašičice,
- sol - po ukusu.
kuhanje:
Smrznuti kupus kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta, fokusirajući se na veličinu kupusa, ako je mali - 10 minuta, veliki - 15 minuta. Kako kuhati, pročitajte gore. Ocijedite u cjedilu, po želji prepolovite velike glavice kupusa.
Koru narandže tanko narežite, koristeći oko 1/3 korice. U tiganj sipajte ulje, stavite koricu, lagano pržite. Dodajte kupus, malo vode, dinstajte 5 minuta. Pospite susamom. Jelo je spremno!
- Kinoa supa
trebat će vam:
- krompir - 1 kom.,
- kinoa - 2 kašike. l.,
- tikvice - 1 kom.,
- prokulice - 250 g,
- Paprika- 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- paradajz - 2 kom.,
- celer - 1 stabljika,
- šargarepa - 1 kom.,
- bijeli luk, ljuta paprika, sol - po ukusu.
kuhanje:
Smrznute prokulice prethodno prokuvajte. Bacite u cjedilo. Pogledajte pravila kuvanja iznad.
Krompir, šargarepu, slatku papriku narežite na kockice, luk - kako ste navikli, celer - na kriške, dinstajte ili pržite u tiganju 5 minuta, dodajte beli luk, ljutu papriku, so po ukusu.
Dok se povrće krčka, prokuhajte vodu za supu. Kada voda proključa, prebacite paprikaš od povrća, dodajte kinoju i kuhajte još 10 minuta.
Dok se povrće kuva, narežite tikvice na kockice i dinstajte u tiganju, po želji možete lagano propržiti.
Dodajte tikvice u supu. 5-10 minuta nakon tikvica u supu dodajte paradajz narezan na kockice i kuvane glavice kupusa. Možete dodati so, biber po ukusu, kuvati još 10 minuta. Pustite da se kuva.
Prijatno!
Od smrznutih prokulica se pravi povrtarska kultura Porodica kupusnjača (cruciferous). Ova sorta je deblo kupusa sa malim sočnim glavicama kupusa (mačke), koje se jedu sirove, konzervirane i smrznute, od kojih pripremaju ogromnu listu gurmanskih i diversifikovan različita jela. Kupus je dobio ime u čast belgijskih uzgajivača povrća koji žive u Briselu. Istorija pojave prokulica je duga, pa je poznata i voljena u cijelom svijetu, a Rusija nije izuzetak. U kulinarstvu se široko koristi smrznuto prokulice, koje je dijetetski proizvod obogaćen vitaminima, makro- i mikroelementima neophodnim za ljudski organizam.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav
Smrznuta prokulica sadrži slobodne aminokiseline koje su direktno uključene u stvaranje ljudskih proteina. Sadrži i dosta vlakana, vitamina A, C, PP, B2, B1, B6, B9 i hemijski sastav, koji se sastoji od joda, kalijuma, natrijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa itd.
100 g smrznutog prokulica sadrži:
- Proteini - 4,5.
- Masti - 0,5.
- Ugljeni hidrati - 8.4.
- Kcal - 36.
Ovaj tip kupus je izvor folne kiseline. Zahvaljujući visokom nutritivnih kvaliteta i ukusa orašastih plodova, prokulice su veoma cenjene od strane gurmana širom sveta.
Korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu
Prednost:
- Konzumacijom prokulice možete izbjeći depresiju i održati mladost, zbog sadržaja vitamina B u njoj.
- Folna kiselina pomaže u smanjenju urođene mane Stoga se prokulica preporučuje tokom trudnoće.
- Prokulice su dobre za kardiovaskularnog sistema Smanjuje nivo lošeg holesterola.
- Ova vrsta kupusa, koja sadrži zeaksantin i lutein, dobra je za vid (sprječava oštećenje mrežnice).
- Beta-karoten pronađen u kelju pupčaru u velikom broju pomaže u smanjenju rizika od astme, emfizema i virusnih infekcija.
- Vitamin K blagotvorno djeluje na funkciju mozga i prevencija je Alchajmerove bolesti.
- Prokulice sadrže indol-3-karbinol, koji sprečava rak dojke, kao i izotiocijanate, koji sprečavaju druge vrste raka.
- Upotreba ove vrste kupusa doprinosi prevenciji zatvora zbog sadržaja vlakana, ublažava žgaravicu i poboljšava proces probave.
šteta:
- Osobe koje imaju bolesti povezane sa štitnom žlezdom treba da ograniče upotrebu ovog kupusa (prisutni geitrogeni potiskuju rad hormona štitnjače, pa se može razviti hipotireoza).
- Oni koji imaju sindrom iritabilnog crijeva također bi trebali ograničiti konzumaciju prokulica (pojačano nadutost zbog fruktana).
- Oni koji imaju povećanu kiselost želudačnog soka takođe treba da ograniče upotrebu kupusa.
Pročitajte također:
Smrznuto prokulice u kuvanju
Zamrznuta kelja se koristi za pripremu liste jela. Prži se, kuva, dinsta, servira sa bešamel sosom, sa muškatnim oraščićem i orasima, u obliku pire krompira, tepsija i sl.
Vrlo je važno kuhati mačke 10 minuta, ne više, kako bi se sačuvala sva dobrota koja se nalazi u kupusu. Kuvani kupus (mački) se koristi u pripremi salata, drugih jela, supa, čorbe od kupusa, mesa, ribe. Ova vrsta kupusa se kombinuje sa mnogim namirnicama jer ne sadrži skrob. Mačići prokulice imaju tako originalan i atraktivan izgled i oblik kojim se često ukrašavaju prilikom ukrašavanja svečanih jela.
Smrznuto prokulice nije potrebno odmrznuti, samo ga stavite u kipuću posoljenu vodu (najbolje kuhanu na pari) ne više od 10 minuta.
Recepti za smrznute prokulice
Prokulice sa piletinom i sirom.
Sastojci:
- 120 g tvrdog sira;
- 1 kuvana pileća prsa;
- 200 ml kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- 50 ml biljnog ulja;
- Provans začinsko bilje, sol, crni biber po ukusu.
kuhanje:
- Smrznuto prokulice stavite u kipuću vodu i kuhajte 7 minuta, a zatim ocijedite.
- Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- U posudi pomešati kupus, luk, isečen na kockice pileća prsa, so, začini i pavlaka.
- Sipati u podmazan pleh puter, a po vrhu pospite rendanim sirom.
- Pecite u rerni 20 minuta na 200°C. Poslužite vruće.
Salata je originalna.
Sastojci:
- 400 g smrznutih prokulica;
- soli po ukusu.
- Za sos uzeti:
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 kašika šećera;
- sok od pola limuna;
- sol po ukusu, kopar i cilantro;
- 2 kašike seckanih oraha.
kuhanje:
- Prokulice kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu.
- Umutiti šećer sa limunovim sokom i solju. Na kraju, uz postepeno mućenje, u tankom mlazu dodati biljno ulje i sve umutiti.
- Pripremljeni sos prelijte preko kupusa i pospite seckanim orasima i začinskim biljem.
Ako nema kontraindikacija za upotrebu prokulica, obavezno u svoju prehranu uključite zdravo, ukusno i hranjivo povrće.
Prokulice su vlasnik mnogih korisnih supstanci i vitamina, a također ih imaju prijatnog ukusa, originalnog izgleda i prilično laka za pripremu.
Prokulice pečene sa piletinom i sirom
Sastojci:
- sir - 120 g;
- piletina kuvana prsa- 1 kom.;
- pavlaka - 200 g;
- luk srednje veličine - 2 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- talijansko suho bilje - po ukusu;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Kuvanje
Prokulice, bez odmrzavanja, bacite u kipuću vodu, ponovo zagrijte do ključanja i kuhajte pet minuta. Zatim zavalimo u cjedilo i pustimo da se voda dobro ocijedi. Luk oljuštite, narežite na kockice ili poluprstenove i pržite u tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Zatim u dubljoj posudi pomiješajte kupus, piletinu narezanu na kockice ili prugaste, prženi luk začinjeno solju, biberom, Italijansko bilje i pavlake i promešati. Prebacujemo u posudu za pečenje, posipamo sirom propuštenim kroz rende i pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni trideset minuta.
Salata sa prokulicama
Sastojci:
- smrznuti prokulice - 400 g;
- sol - po ukusu;
Za punjenje goriva:
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- sok od polovine jednog limuna;
- sol - po ukusu;
- svježe nasjeckano - 2 žlice. kašike.
Kuvanje
Prokulice, bez odmrzavanja, pošaljite u kipuću vodu, vratite da proključa i kuhajte deset do dvanaest minuta. Zatim ga sipamo u cjedilo, pustimo da voda ocijedi i kupus da se ohladi, prebacimo u zdjelu za salatu i prelijemo preljevom pripremljenim miješanjem svih komponenti u posebnoj posudi.
Prokulice sa slaninom i testeninom
Sastojci:
- smrznuti prokulice - 400 g;
- slanina - 180 g;
- tjestenina - 350 g;
- - 300 ml;
- luk srednje veličine - 4 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- beli luk - 2 čena;
- rendani sir, najbolje parmezan - 75 g;
- svježe sjeckano začinsko bilje - po ukusu;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Kuvanje
Slaninu narežite na kriške, propržite u tiganju do zlatno smeđe boje i prebacite na papirni ubrus da upije masnoću. U isti tiganj dodajte malo ulja, ubacite oguljeni i nasjeckani luk i bijeli luk, lagano propržite, dodajte prokulice i pržite još tri minute. Zatim sipajte čorbu, posolite, pobiberite i kuvajte dok kupus ne omekša.
U međuvremenu skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne skuvate, ocedite vodu, ostavljajući pola čaše, i vratite je u šerpu zajedno sa testeninom, ovde prebacite sadržaj tiganja, prženu slaninu, rendani sir, zelje, promešajte i možemo poslužiti za stolom, raširenim po tanjirima.
Postaje sve popularniji proizvod na stolu. Zgodan i neobično povrće ne samo ukusno, već i korisno. Mnoge domaćice zanima kako ukusnije skuhati prokulice kako bi se svidjelo svim članovima porodice. Ovo povrće je kuhano, dinstano, pečeno, općenito, podvrgnuto bilo čemu kuvanje.
u spori šporet
Zahvaljujući ovoj čudesnoj tehnici, kuhanje takvog jela neće zahtijevati posebne napore. Uzmite ove sastojke: pola kilograma prokulica, oko 120 g dimljenog svinjska šunka, oko 800 ml čorbe od povrća, crni luk, pola kašičice senfa, malo maslinovo ulje, začini.
Proces kuvanja
- Luk je potrebno oguliti i iseckati. Skinite kožu sa šunke i narežite je na male trakice.
- Kupus dobro operite i na svakoj stabljici napravite zarez u obliku krsta.
- Ulijte juhu u spori štednjak, uključite režim "Kuvanje" i dovedite ga do ključanja. Zatim na isto mesto stavite kupus i kuvajte 15 minuta. Nakon toga juhu za sos ocijedite, a kupus ostavite da se ohladi.
- Sada pripremimo čvarke. Da biste to učinili, kuhajte šunku u načinu "Prži" do zlatno smeđe boje. Masnoću koja ostane u posudi ne ocijedite, već na njoj propržite luk.
- Za pripremu luka potrebno je koristiti blender. Uz to treba umutiti luk, malo čorbe, senf, sirće i suncokretovo ulje dok ne postane glatka.
- Sada treba da uvaljate kupus u sosu, posolite i pobiberite. Poslužite ga sa čvarcima.
Sada znate kako skuhati prokulice uz malo truda. Ovo jelo je savršeno za večeru ili ručak.
Sa piletinom
Za pripremu ovako brzog i ukusno jelo, kao i prokulice sa piletinom, potrebno je uzeti sljedeće sastojke: oko 220 g prokulica i isto toliko pileći file, koji se mora prethodno prokuvati, jedan luk, par kašika kečapa ili paradajz pasta i isto toliko maslinovog ulja, kao i začina.
Koji je najbolji način da se prokulice kuvaju u sporom šporetu?
Prokulice, o receptima u multivarku za koje smo gore govorili, ukusni su i nisu masni. Ovo jelo će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.
Pečeni prokulice
Ovo jelo se može poslužiti kao glavni prilog koji ide i uz meso i uz ribu. Prokulice, pečene u rerni, čuvati velika količina korisno i ukusnost. Za ovo jelo potrebno je uzeti pola kilograma kupusa, 1 kašičica timijana, par čena belog luka, pola čaše mrvice hljeba i začini po ukusu. 
Proces kuvanja
- Kupus treba oprati, oguliti i iseći na pola. AT mala količina voda mora da se kuva 3 minuta. Nakon toga kupus se mora ohladiti.
- U posebnoj posudi pomiješajte ulje, timijan i mljeveni bijeli luk. U dobivenom sosu potrebno je dobro navlažiti kupus i staviti ga u oblik u kojem ćete ga peći. Povrće prekrijte prezlom i stavite u rernu da se peče pola sata na temperaturi od 200 stepeni.
Ovaj recept mogu koristiti ljudi koji ne znaju da kuvaju smrznute prokulice. Samo u tom slučaju potrebno ga je kuhati 8 minuta.
Pirjani kupus
Pirjano prokulice sa piletinom će ispasti veoma mekano i ukusno. Za pripremu je potrebno uzeti malo maslinovog ulja, oko 350 g dimljena kobasica, ljuti luk, par paradajza, pileća prsa, vezica timijana i ruzmarina, 2 tikvice, 3 šargarepe i isto toliko pastrnjaka, komorač, 13 prokulica, so i biber.
Proces kuvanja
- Počnite s povrćem koje je potrebno oprati i oguliti. Luk i paradajz se moraju iseći na kockice. Šargarepu i pastrnjak nasumično narežite, ali sitno.
- U dubokom tiganju potrebno je zagrijati ulje i na njemu propržiti nasjeckane kobasice.
- Polovinu masnoće koja ostane nakon ovoga potrebno je ocijediti, a na preostaloj propržiti luk i isjeckana prsa dok ne porumeni.
- Nakon toga u tiganj pošaljite paradajz, timijan i ruzmarin i dinstajte 20-25 minuta. Kada prođe vrijeme, dodajte povrće osim kupusa i dinstajte 15 minuta dok ne omekša. Zatim treba staviti kupus i dinstati još 10 minuta. Na kraju možete dodati začine po ukusu. Sve, prokulice sa piletinom je spremno.
Tepsija
Još jedna opcija kako kuhati prokulice je ukusna. Ovo jelo bi moglo biti odlično. obilan doručak ili poslužiti kao prilog za meso ili ribu. Za kuvanje je potrebno uzeti oko 280 g prokulica, oko 350 g pavlake i 180 g sira durum sorte. Osim toga, potrebno je pripremiti i gomilu bosiljka i peršuna, kašičicu aleva paprika,sol i ulje za podmazivanje kalupa. 
Proces kuvanja
- Šerpu treba staviti na vatru, prokuvati vodu, posoliti i u njoj kuvati kupus 5 minuta.
- Uzmite kalup, namažite ga uljem i rasporedite glavice kupusa, prepolovljene, ravnom stranom prema dolje.
- Po kupusu pospite nasjeckano začinsko bilje, sir, pavlaku i biber.
- Posudu treba staviti u rernu, zagrejati na 200 stepeni, kuvati sat vremena. Gotova tepsija treba da ima zlatno smeđu koricu.
Prokulice sa pečurkama
Još jedna opcija kuhanja ovog povrća, za koju trebate uzeti oko 220 g svježi šampinjoni, oko 300 g kupusa, kašičica mljeveni biber, veza peršuna, malo biljnog ulja i soli.
Proces kuvanja
- Skinite gornje listove sa prokulica i prepolovite prokulice. Ako naiđu veliki primjerci, možete ih podijeliti na 4 dijela.
- Pečurke je potrebno oprati, oguliti, iseći na 4 dijela i sjediniti sa kupusom.
- Uzmite tiganj sa debelim dnom, u njega nalijte ulje, stavite povrće i dinstajte pola sata ispod zatvorenim poklopcem. Kao rezultat, kupus bi trebao postati mekan.
- Na kraju kuvanja jelo se mora posoliti i pobiberiti. Prokulice, čija priprema vam neće oduzeti mnogo vremena, ispasti će vrlo nježne i ukusne.
Salata sa prokulicama
Za pripremu ovog zdravog i lagano jelo, potrebno je uzeti oko 300 g kupusa, 120 g šargarepe, 80 g maslina bez koštica i malo manje zelenog graška, 320 g paprika i isto kuvani krompir. Trebaće vam i oko 180 g paradajza, 20 g zelene salate, 15 ml biljnog ulja i 5 ml sirćeta, kao i začini. 
Proces kuvanja
- Kupus se mora oprati, oguliti i skuvati. Krompir narežite na kockice, biber na kolutiće, paradajz na kriške, polovinu maslina na kolutiće. Šargarepu je potrebno nasjeckati na rende srednje veličine.
- Svi sastojci se moraju pomešati, dodati začine.
- Za pripremu umaka potrebno je pomiješati ulje i sirće.
- Listove zelene salate treba oprati i staviti na dno posude. Na njih stavite salatu i prelijte sosom. Jelo ukrasite preostalim maslinama i graškom.
- Ponekad prokulice imaju blago opor i gorak ukus. Da biste riješili ovaj problem, potrebno je povrće preliti hladnom vodom, prokuvati, a zatim ponovo preliti svježom vodom i kuhati dok ne omekša.
- Osim toga, gorčina može nestati pri pečenju kupusa, samo u tom slučaju glavice kupusa treba prepoloviti.
- Takođe treba imati na umu da male glavice kupusa retko imaju gorak ukus.
- Prokulice se koriste svježe ili smrznute u raznim jelima.