Heh recept za korejsku piletinu. "On" od korejske piletine. Korejska začinjena grickalica "He"

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Skuvao sam khe na korejski način nekoliko puta, ali uvijek je bio . A tek nedavno sam saznala da je umjesto ribe savršeno pileće meso koje se može marinirati i povrćem i ujedno dobiti divno šareno jelo i grickalica. Ako ste kuhali svježu ribu, znate da nakon mariniranja riba postaje slana i nevjerovatno ukusna. Ista stvar se dešava i sa piletinom: marinirana je u začinima, sirćetu, ulju, a krajnji rezultat je predjelo koje se može pojesti za nekoliko minuta, pa je bolje odmah pripremiti duplu porciju da bude dovoljno za sve . Rado ću sa vama podijeliti svoj recept sa fotografijom korejske piletine heh.

- 400 grama pilećeg filea,
- 1 velika šargarepa,
- 1 veliki luk,
- 1 čaj. l. crna mljeveni biber,
- 1,5 kašičice. l. sol,
- 70 grama biljnog ulja,
- 4 stola. l. sirće,
- 1 čaj. l. začini za povrće na korejskom.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite pileći file i obrišite vodu salvetama. Narežite preko zrna na dugačke trake. Potrebno je da koristite oštar nož da biste lako rezali file.

Ogulite šargarepu pomoću Korejski rende utrljajte ga u duge trake. Velike šargarepe lako je narendati pomoću korejskog rende, pa koristite samo krupno voće.

Luk nasjeckajte na pola prstena. Luk daje sočnost i pravu pikantnost jelu.

U činiji pomiješajte povrće i pileće pileće trake.

Prelijte jelo biljno ulje, zagrijana do vrućeg stanja.

Heh prelijte sirćetom da se svi sastojci mariniraju.

Začinite jelo korejskim začinima. Sve promiješajte nekoliko puta kako bi sve komponente bile zasićene aromama.

Pokrijte posudu tanjirom i stavite u frižider da se marinira 8-10 sati.

Gotovo jelo poslužite na stolu. Unatoč činjenici da je piletina prvobitno korištena sirova, marinirana je u mješavini octa i biljnog ulja i postala je jestiva. Ne brinite za pileće meso, sirće ga je dezinfikovalo i sada je piletina kuvana i ukusna. Dobar tek!
I ispada veoma ukusno

Pozdrav čitaocima! Sigurno svako od vas voli kušati dosad neviđena jela i ocijeniti njihov ukus i lakoću pripreme - kod kuće, brzo i jednostavno. IN savremeni svet nije teško. Jela iz raznih kuhinja svijeta odavno su se učvrstila u svakodnevnom životu ruskih porodica. Istaknuto ovdje neobičan recept heh piletina je porijeklom iz Koreje. Slana poslastica će se svidjeti gurmanima.

Kako kuhati heh na korejskom

Sastojci:

svježi pileći file - 0,5 kg;
stonog sirćeta– 20 godina;
korejske šargarepe (možete kupiti gotove, reći ću vam, u drugom slučaju će vam trebati začini);
luk– jedna ili dvije glave, ovisno o veličini;
suncokretovo ulje - 4 kašike;
začini za mrkvu na korejskom;
tereyaki sos (za ljubitelje);
crna/crvena paprika – po želji;
sol - pod istim uslovima.

Kuvanje piletine u dobrom raspoloženju

Pileći file dobro operite, skinite kožu i osušite. Papirni ubrusi će vam pomoći.

Za najbolji efekat potrebno je rezati na tanke trakice - što su komadi tanji, finale nas očekuje ukusnije. Dva ili tri centimetra je idealno.
U zagrejanom tiganju sa uljem, začinima i biberom pržite piletinu pet do sedam minuta. Bio sam prisutan. Ali ovo nije obavezno. To će dodati hi slatkast ukus. Pogodno za ljubitelje složenih kombinacija ukusa.
Za kuvanje korejske šargarepe kod kuće će to trajati oko četiri sata, ovisno o začinima. Provešćemo pola sata sa tečnim. Narendajte šargarepu i dodajte mala količina začini Treba imati na umu da će pileći file u tiganju naići i na začine, tako da šargarepa ne bi trebala biti previše začinjena. Ostavite na vrijeme navedeno na pakovanju. Bolje je to učiniti prije početka kulinarskih kreacija.
Gotovim šargarepama dodajte luk narezan na kolutiće. Sipajte smesu u tepsiju sa mesom i začinima. Posolite.
Uz sirće i luk, ptica će postati mekana, pa slobodno sipajte sirće u predjelo i držite na srednjoj vatri 5 minuta. Pirjajte, ne zaboravljajući da se meša. Ako zagori, dodajte kašiku vode.

Prebacite heh u dublju posudu i ohladite. Ostavite u frižideru deset sati. Pogodnije je jelo napraviti uveče kako biste do večere mogli uživati u vlastitoj kreativnosti. Regular Products pretvorio u gurmanska salata. Slobodno probajte kuhati

Za ljubitelje ljute hrane orijentalne salate Siguran sam da ovo zvuči poznato začinjeno jelo, kao korejska piletina heh. Ovo originalna užina pripremljeno prema nekoliko različiti recepti, od kojih će najzanimljiviji biti opisan u današnjem članku.

Osnovni principi

Osnova za pripremu pravog korejskog jela je sirova piletina namočena u posebnu marinadu koja se sastoji od octa, začina i drugih sastojaka. Ovaj umak sprječava rast bakterija i čini meso sigurnim za jelo. Ako niste sigurni u svježinu glavne komponente hex-a, onda je bolje podvrgnuti je prethodnoj toplinskoj obradi.

Nakon toga, meso se stavlja u duboku posudu i pomeša sa lukom, šargarepom, krastavcima i drugim povrćem. Korejski pileći hye se začini zagrijanim biljnim uljem pomiješanim s kimom, korijanderom, bijelim lukom i drugim. aromatični začini. Gotovo predjelo stoji dva sata i tek onda se servira.

Opcija sa šargarepom i lukom

Ovo jelo će se sigurno svidjeti ljubiteljima začinjene hrane. Priprema se izuzetno jednostavnom tehnologijom sa kojom se lako može nositi svaki početnik. Da biste iznenadili svoju porodicu korejskom piletinom, čiji se recept sa fotografijom može vidjeti u ovom članku, trebat će vam:

4 glavice luka;
800 grama pilećeg filea;
4 šargarepe;
desetak kašika sirćeta;
150 grama biljnog ulja;
kašika mlevenog bibera.
soli se dodaje po ukusu.

Za razliku od većine pravi recept heh od korejske piletine, meso ćemo termički obraditi. Opran i osušen file se isječe na tanke trakice i stavlja u tiganj u kojem se već nalazi zagrijano ulje sa začinima. Tu se dodaju i poluprstenovi luka i rendana šargarepa. Sve to pirja na laganoj vatri, a nakon pet minuta posolite i prelijte pravu količinu sirćeta i nastavite da zagrevate na šporetu. Gotovo predjelo se prebacuje na prekrasan tanjir, potpuno se ohladi, natopi i servira.

Opcija s bijelim lukom i cilantrom

Ovaj korejski recept za piletinu je nevjerovatno lak za reprodukciju i jednostavna kompozicija. Za pripremu ovog slatkog, u umjerenim količinama začinjena salata trebat će vam:

srednja šargarepa;
160 grama pilećeg filea;
70 mililitara biljnog ulja;
1-1,5 velike kašike stolnog octa;
3 čena belog luka;
kašika začina za korejsku salatu;
sol, korijander i hrpu cilantra.

Opranu i oguljenu šargarepu narendamo na posebnom rende i sjedinimo u jednoj posudi sa pilećim fileom, prethodno narezanim na tanke dugačke trakice. Sve se to posoli, posipa začinima, a zatim pomiješa sa nasjeckanim cilantrom i nasjeckanim bijelim lukom. Gotovo gotova korejska piletina heh sa šargarepom prelije se vrelim biljnim uljem i sirćetom. Sve dobro izmešati, pokriti ravnim tanjirom na koji se vrši pritisak i staviti u frižider na jedan dan.

Opcija sa susamom

Ovo zanimljiva salata With pikantni dresing fanovima će se sigurno svidjeti orijentalna kuhinja. Za pripremu će vam trebati:

600 grama pilećeg filea;
30 mililitara soja sosa;
120 grama šargarepe;
30 mililitara susamovog ulja;
150 grama praziluka;
zelena ljuta paprika;
7 grama mlevene crvene paprike;
25 mililitara pirinčanog sirćeta;
15 grama crnog susama;
5 g karija od peradi;
30 grama bijelog susama;
so i šećer se dodaju po ukusu.

Oguljene i oprane šargarepe izrendaju na posebnoj rendi i stavljaju u tiganj sa vrelim susamovim uljem. Sve se to posoli i prži četiri minuta. Zatim se termički obrađeno korjenasto povrće stavlja u duboku posudu, a na njegovo mjesto stavlja se praziluk i zeleni čili. Sve se to lagano proprži i sipa u šargarepu.

Pileći file iseći na tanke dugačke trakice, natrljati karijem, posoliti i staviti u tiganj. Nakon tri minuta, komadići ptice se dodaju u zajedničku posudu. Skoro gotova korejska piletina heh, čija se fotografija može vidjeti ispod, začinjena je začinima, poprskana rižinim sirćetom i umak od soje. Tu se sipaju i so, šećer i pečeni susam. Sve pažljivo izmešati i staviti u frižider.

Opcija sa krastavcem

Ovo neobična salata odlikuje se prijatnim svež ukus I lagano povrće aroma. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

300 grama pilećeg filea;
kašika sirćeta (70%);
srednja šargarepa;
2 kašike soja sosa;
svježi krastavac;
po 1/2 kašičice šećera, mlevene paprike i korijandera;
mali luk;
Paprika;
2 čena belog luka;
kašičica mlevene paprike;
100 mililitara biljnog ulja;
svježe zelje.

Opran pileći file iseče se na tanke dugačke trake, stavi u duboku činiju, prelije kašikom sirćetna esencija, zasladite i ostavite na neko vrijeme.

Dok se marinira, možete raditi povrće. Operite ih, ogulite i narežite na dugačke trake. Zatim u tiganj na vruće biljno ulje rasporedite polovinu postojećeg luka, pospite ga mljevenom crvenom paprikom i pržite na laganoj vatri. Veoma je važno osigurati da ne izgori. Preostalo sirovi luk sjediniti sa šargarepom, solju, pola kašičice sirćeta i ostaviti sa strane.

Marinirano meso se pomeša sa začinima, soja sosom i svim povrćem. Tu se dodaju i protisnuti bijeli luk i sjeckano začinsko bilje. Sve se to prelije vrelim uljem u kojem se pržio luk, pritisnuto pritisnuto i ostavljeno najmanje sat vremena. Nakon toga se servira natopljeni korejski pileći hye.

Opcija sa paprikom

Ova jednostavna salata sastoji se od jednostavnog skupa sastojaka koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

200 grama crnog luka;
pola kilograma pilećeg filea;
150 grama slatke paprike;
80 mililitara biljnog ulja;
2 kašike začina korejske šargarepe;
100 mililitara sirćeta (9%);
četiri čena belog luka;
so i biber (po ukusu).

Opis procesa

Morate početi kuhati korejsku piletinu heh preradom povrća. Dobro se isperu pod mlazom hladne vode, po potrebi ogule i olupe, iseku na tanke trakice i stave u duboku posudu. Tu se dodaju i dugačke trake pilećeg filea i protisnuti beli luk.

Sve se to prelije sa potrebnom količinom octa i zagrijanim biljnim uljem. U praksi gotovo jelo pošaljite sol, biber i začine za korejsku šargarepu. Sve dobro izmešati i poklopiti prozirnu foliju i stavite u frižider. Ne ranije od dvadeset četiri sata u potpunosti gotova užina može se poslužiti. Oni koji se, iz očiglednih razloga, ustručavaju da jedu sirovu piletinu, trebalo bi da je zagreju u vrelom tiganju sedam minuta.

Probao sam svoju prvu korejsku piletinu heh dok sam bio u poseti pravoj Korejki. Moram reći da sam do tog trenutka bio prilično skeptičan prema svim heh salatama koje se mogu kupiti na bilo kojem mjestu na pijaci, a nikada nisam bio vatreni obožavatelj takvih salata. Ali ovaj me je osvojio bukvalno od prvog zalogaja! To je samo slavlje ukusa! Umjereno ljuto, blago kiselkasto, so savršene proporcije piletina i povrće. Naravno, recept je istog dana završio u mojoj svesci! Koristeći ovaj recept, uspjela sam prvi put skuhati ukusnu korejsku piletinu heh. Recept sam slikala kako biste se i sami uvjerili da proces kuhanja nije nimalo komplikovan. Barem mnogo lakše nego što sam mislio. Odmah da vas upozorim - piletina za heh nije kuvana niti pržena, marinirana je sirova, pa budite veoma oprezni kada birate piletinu u prodavnici. Mora biti potpuno svjež i od provjerenog proizvođača.

Sastojci:

pileći file - 500 g,
šargarepa – 200 g,
luk - 180 g,
esencija sirćeta - 1 kašika. l.,
Začin za korejske šargarepe - 2 kašike. l.,
biljno ulje - 4 kašike. l.,
sol i mljeveni crni biber - po ukusu,
semenke susama – 1 kašičica. (po podnošenju),
svježi cilantro – 10 g (pri serviranju).

Kako kuhati piletinu heh na korejskom

Prije svega, operite pileći file, osušite ga i narežite uz zrno na prilično tanke trakice. Ako imate problema sa rezanjem fileta (toplo meso ponekad postane hirovito i bukvalno se raspada pod prstima), možete ga držati u zamrzivaču oko 15 minuta.

Sledeće je povrće. Očistimo ih, operemo, osušimo i iseckamo. Narežite šargarepu na dugačke, tanke trake. Specijalni korejski rende za mrkvu savršeno se nosi s ovim zadatkom. Ako ga nemate, dobro će doći obična rende sa velikim zupcima. Izgledšargarepa po mom mišljenju neće biti tako lepa, ali to nikako neće uticati na ukus.

Veliki luk narežemo na pola prstena ili četvrtine (ako su glavice prilično velike), mali se mogu narezati na kolutove.

Pripremljeno povrće stavite u činiju sa piletinom.

Začinite esencijom sirćeta.

Nakon toga u tiganju zagrijte biljno ulje dok lagano ne popuši, pa ovim vrelim uljem začinite heh.

Temeljno izmiješajte sadržaj posude. Kušamo heh, po potrebi dodamo so i kiselinu. Ako naglo pretjerate s kiselinom, možete ga ugasiti malom količinom šećera.

Sada bi heh trebao marinirati. Da biste to učinili, posudu sa salatom prekrijte ravnom zdjelom, stavite uteg na ovu zdjelu i u tom obliku stavite u hladnjak, gdje treba da odstoji najmanje jedan dan kako bi se sirovo pileće meso sigurno mariniralo. Za to vreme poželjno je 3-4 puta pogledati u frižider i protresti sadržaj posude da se promeša.

Nakon nekog vremena izvadite gotovu piletinu heh iz frižidera. Za posluživanje salatu lagano ocijedite iz marinade i stavite na tanjir. Posuti po ukusu sjemenke susama i nasjeckani cilantro ili peršun.

Prijatno!

Korejski grickalice su uvek začinjene i ljutkastog ukusa. I jelo poput "Heh" nije izuzetak. Danas ćemo vam reći kako ga treba pravilno pripremiti i poslužiti.

Pravljenje "He" od piletine na korejskom

"On" predstavlja jedinog korejsko jelo, koji nema konkretan recept. Stoga se može pripremiti koristeći potpuno različite sastojke.

Dakle, koje proizvode trebate koristiti da dobijete ukusni "He" od korejskog piletine? Za ovo jelo će nam trebati:

file brojlera perad- oko 300 g;
čena belog luka - 2 kom.;
male sijalice - 2 kom.;
stolno sirće - desertna kašika;
kopar i cilantro - koristite po želji;
bijeli šećer - prstohvat;
ljuta crvena paprika i kuhinjska so - dodajte po želji;
Maslinovo ulje bez ukusa - velika kašika;
granulirani šećer - desertna kašika;
susam - dodajte po želji.

Obrađujemo proizvode

Prije nego što skuhate korejsku piletinu "He", trebali biste obraditi sve komponente.

Fileti peradi se dobro operu u hladnoj vodi, uklanjaju se svi neželjeni elementi, a zatim se režu na srednje komade. Zatim oljuštite luk i nasjeckajte ga na pola prstena. Osim toga, zgnječite režnjeve bijelog luka i nasjeckajte svježe začinsko bilje.

Kuvanje na šporetu

Za pripremu "He" od korejske piletine koristite duboku tepsiju debelih zidova. U njega se stavljaju svi komadi mesa i pirjaju sopstveni sok at zatvorenim poklopcem. Nakon nekoliko minuta dodajte malo piletini hladnom vodom i nastavite termičku obradu. Nakon što je meso peradi skoro gotovo, stavite sve jedno po jedno. dodatni sastojci. Prvo u tiganj dodajte luk isečen na kolutiće, a zatim protisnuti beli luk. maslinovo ulje i seckano zelje. Nakon što ste sastojke dobro izmiješali i dinstali pod poklopcem 5 minuta, dodajte im malo crvene ljuta paprika I kuhinjska so. Preporučuje se i aromatizacija jela sa malom količinom granulirani šećer. Tako će biti ukusnije i bogatije. Da bi korejska piletina bila začinjena, potrebno joj je dodati stolno sirće. Na kraju se svi proizvodi dobro izmiješaju, dobro zatvore poklopcem i pirjaju na laganoj vatri ¼ sata.

Posluživanje korejskog jela za stolom

Sada znate kako skuhati "On" od piletine. Poslije jelo od mesaće se znojiti ispod poklopca, treba ga staviti na tanjir i posuti sa dosta svježeg začinskog bilja. Preporučljivo je predstaviti “Heh” gostima dok je vruće.

Po želji se može začiniti pečenim susamom. Oni dodaju malo raznolikosti jelu i daju mu vrlo originalan ukus.

Ukusno i od kuvane piletine: recept

Piletina "He" nije samo drugo toplo jelo, već i hladna salata. Za pripremu takvog zalogaja koriste se najjednostavniji i najjeftiniji sastojci. Da biste se u to uvjerili, predlažemo da razmotrite listu proizvoda:

Korejska začinjena šargarepa (može se kupiti u bilo kojoj trgovini) - oko 200 g;
smrznuti karfiol - oko 100 g;
pileći file - oko 200 g;
orasi (sjeckani i prženi) - ½ šolje;
luk - velika glavica;
bilo koji aromatični začini - koristite prema vlastitom nahođenju;
jodirana so - koristite po ukusu;
slatka paprika - 1 kom. (uzmi crveno);
za preliv koristite masnu majonezu ili biljno ulje (opciono).

Obrada sastojaka

Korejska salata treba početi obradom svih sastojaka. Brojlerska perad se dobro opere u toploj vodi, a zatim stavi u kipuću vodu zajedno sa smrznutim karfiolom. Nakon što posolite sastojke, prokuhajte i kuhajte 40 minuta (povrće izvadite nakon ¼ sata). Nakon što proizvodi omekšaju, ohlade se, čiste od nepotrebnih elemenata (kosti, koža) i drobe. Pileća prsa se dijele na tanka i duga vlakna, a kupus na male cvatove.

Da uštedite vreme i pripremite salatu od kuvane piletine što je brže moguće, tokom termičku obradu mesa, trebalo bi da počnete sa pripremom povrća. Luk i paprika se ogule, a zatim narežite na tanke trakice. Inače, prvi sastojak je dobro izmiješan rukama. Zatim dobro operite orasi, osušite ih mikrovalna pecnica i samljeti u krupne mrvice.

Formiranje ljute grickalice "On"

Kao što vidite, obradite sastojke za začinjeno Korean snack prilično lako. Nakon što su proizvodi prokuhani, oguljeni i nasjeckani, treba početi formirati salatu. Da biste to učinili, izvadite ga iz posude i istisnite. Zatim prokuvano pileća prsa, karfiol, slatka paprika, pečeni orasi i pasirani luk.

Da bi korejski zalogaj bio pikantan i pikantan, dodajte aromatični začini. Zatim se "He" začini biljnim uljem ili masnim majonezom. Treba napomenuti da sa zadnjim sastojkom salata ispada zadovoljavajuća, kaloričnija i hranjivija.

Nakon što pomiješate sve sastojke, pokrijte ih poklopcem i stavite u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme, korejsko predjelo će biti zasićeno aromama začina i postati ukusno i sočno.

Pravilno serviranje začinjenog zalogaja "He" do stola

Kao što vidite, nema ništa teško napraviti ukusan i začinjen korejski zalogaj kod kuće. Nakon što se ohladi, treba ga staviti u prelepu staklenu činiju za salatu i odmah izneti na sto.

Ovo jelo se po pravilu konzumira uz topli ručak. Međutim, neki ga gurmani radije koriste kao punjenje za tartlete. Takođe, korejska grickalica "He" čini sendviče veoma ukusnim i hranljivim. Da biste to učinili, na vrh se stavlja ohlađena salata začinjena majonezom tanka kriška bijeli hljeb i ukrasite peršunovim listovima. Takvi sendviči će poslužiti odlična užina Za svečani sto, posebno ako se očekuje da pije alkoholna pića.