Dobar dan svima!
Danas ćemo sa vama kuvati kukuruz u šerpi. I naučit ćemo kako to učiniti ne bilo kako, već ispravno, tako da vas obraduje sočnim, svež ukus i predivan miris.
Usput, da li znate da je ovo usev žitarica jedini od njegove "braće" koji sadrži zlato! Nije ni čudo što su njegova zrna po obliku i boji tako slična zlatnim polugama.
U vezi nutritivnu vrijednost kukuruza, zatim u 100 g sadrži 125 kcal, 4 g proteina, 2 g masti, 22 g ugljikohidrata. Ovaj proizvod je in kuvano savršeno utažuje glad, i to na duže vreme, a takođe vas zasićuje sa puno vitamina i minerala.
Da bi kukuruz bio sočan, mirisan i zdrav, potrebno ga je pravilno odabrati i kuhati. Dakle, ne krmne (jarko žute), već prehrambene (svjetlije ili bijele) žitarice, štoviše, nedavno iščupane iz bašte, bit će posebno ukusne. Ako kupujete kukuruz u prodavnici, onda treba da znate da uvenulo lišće ukazuje na to da je na tezgi već nekoliko dana, pa je bolje da ga ne uzimate.
Ovaj recept podijelila je čitateljica Julia iz Habarovska. Napisala mi je da joj kuvani kukuruz uvek ispadne veoma sočan i mekan, zahvaljujući tome što za kuvanje bira samo sveže i mlade klipove. Pa, hajde da probamo!
Sastojci:
- Kukuruz - 4 kom.
- Voda (kipuća voda) - 1 litar
- Maslac
Prvo oslobodite kukuruz od zelenila, odrežite "repove".
Stavite isečene listove u činiju.
Na vrh stavite kukuruz.
Prelijte kipućom vodom i kuhajte 20-30 minuta (ne više!).
posipati fina sol.
Uzmite komadić putera i utrljajte ga na svježe skuvane žitarice. Prijatno!
Koliko dugo treba da se kuva kukuruz u klipu?
Prije svega, želim napomenuti da vrijeme kuhanja klipova u tiganju ovisi o tome da li su mladi ili stari. Svijetlo žuti kukuruz ukazuje na to da u rukama imate mladu i svježu žetvu žitarica. Stoga je dovoljno 15 minuta nakon ključanja da dobro prokuha.
Ako imate kukuruz u klipu pred sobom, to znači da nije prva svježina. Zbog toga može potrajati mnogo duže da se kuva - od 40 minuta do 1,5 sati, u zavisnosti od veličine i količine žitarica. Dakle, 3 komada mladog kukuruza će se skuvati za oko 20 minuta.
Dakle, da bi kukuruz u klipu dobro prokuhao, potrebno ga je potpuno potopiti u vodu i pokriti posudu poklopcem. Tokom procesa kuvanja, vrlo je lako provjeriti njegovu spremnost naoružavanjem čačkalicom i probijanjem zrna.
Nakon što izvadite žitarice iz tiganja, možete je natrljati solju, komadićem putera i omiljenim začinima. neuporedivo i obilan obrok spreman. Dobar tek i zdrava užina!
Koliko dugo se kukuruz kuva u loncu bez klipa?
Za kuhanje golih zrna kukuruza potrebno je različito vrijeme u zavisnosti od toga za šta će se koristiti. Ako je za mamac, onda ih treba kuhati od 30 minuta do jednog sata uz prethodno odležavanje u vodi (za bubrenje) 2-3 dana.
Inače, treba napomenuti da su zrna ove žitarice odličan mamac za hvatanje šarana, karasa, crvendaće, plotica, ovna, deverika, šaran, amur, pa čak i klen. Video (pogledajte ispod) pokazuje detaljna uputstva pravljenje odlične "hrane" za ribolov.
Ako vam je za konzerviranje potreban bonduelle kukuruz, onda ga uopće ne možete kuhati unaprijed. Biće dovoljno da prelijete vrelu salamuru i zarolate tegle.
Međutim, imam prijatelje koji svake godine uberu ovu žitaricu za zimu, nakon što je prokuvaju u loncu 15 do 30 minuta. Istovremeno, u to uvjeravaju ukusan kukuruz ispada ako mu u toku kuvanja dodate šećer u količini od 1 kašike, kao i ½ kašike soli po litru vode.
Recept za kuvanje kukuruza da bude ukusan i sladak
Glavna tajna kuhanja slatkih i ukusnih kuhanih žitarica je u tzv. Kako? Sada saznajte!
Za pripremu uzmite:
- Kukuruz u bilo kojoj količini
- Kipuća voda - 1-1,5 l
- Sol po ukusu i želji
Način kuhanja korak po korak:
Odvojite kukuruz od zelenila.
Listove kukuruza stavljamo u lonac, prethodno ih oslobodimo žigova („kota“).
Nežno položite kukuruz na vrh listova.
Odozgo pokrivamo šokom od "dlake". Pažnja: upravo će ovaj čip pomoći kuhanim žitaricama da daju slatkoću i sočnost!
Pokrijte preostalim listovima kao ćebetom.
Napunite šerpu kipućom vodom.
Pritisnite viljuškom i stavite na vatru.
Kuvajte sa nepoklopljenim poklopcem u šerpi 15 minuta nakon ključanja.
Kukuruz oslobodimo od listova i izvadimo iz kipuće vode. Natrljajte solju po ukusu.
Kako kuhati kukuruz u klipu u loncu sa solju i mlijekom - detaljan recept s videom
Impregnacija mlijekom daje žitaricama dodatnu porciju vitamina, kao i izuzetnu mekoću i jedinstvenost kremastog ukusa. Probajte i sigurno ćete poželjeti još!
trebat će nam:
- Mladi kukuruz - 5 kom.
- Sol - po ukusu
- Mlijeko - 300 ili 500 ml.
- Maslac - po ukusu
Način kuhanja korak po korak:
Kukuruz pažljivo stavite u činiju.
Pospite ga solju.
Napunite mlekom.
Stavimo na vatru i sacekamo da provri.
Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
Vadimo naš kukuruz.
Trljamo ga puter. Prijatno!
Sljedeći video prikazuje još tri načina kuhanja kukuruza s mlijekom. Samo ovdje, da bi kuhane žitarice dale posebna svojstva okusa, dodaju se razni začini i začini. Uostalom, svaka domaćica ima svoje kuharske tajne!
Kuvanje bonduelle kukuruza u klipu (ukusno!)
Bonduelle se smatra najšećernijim među ostalim sortama kukuruza. Zato brižne majke toliko vole da ga kuvaju za svoju decu. Isprobajte i ovaj recept! Siguran sam da će ti se svidjeti.
Pripremite sljedeće sastojke:
- corn bonduelle
Način kuhanja korak po korak:
Kukuruz pažljivo očistite od listova i "repova".
Stavite u šerpu.
Pour hladnom vodom.
Pokrijte vrh kukuruza opranim listovima.
Stavite na vatru. Nakon ključanja kuvati 10-15 minuta.
Izvadite kukuruz iz tiganja i posolite ga po ukusu.
Korak po korak recept kako skuvati svježi bebi kukuruz u loncu
Nema ništa ukusnije od sveže kuvanih žitarica! Međutim, može se i pokvariti ako se kuva dugo i pogrešno. Stoga, da vam se to ne bi dogodilo, dijelim s vama provjereni recept.
uzmi:
- mladi kukuruz
- Ključala voda
Način kuhanja korak po korak:
Ogulite kukuruz i odrežite krajeve sa obe strane.
U tepsiju prvo stavite oprane listove, a preko njih sam kukuruz.
Napunite kipućom vodom.
Stavite na vatru, pokrijte šerpu poklopcem i sačekajte da proključa.
Nakon ključanja kuvati mladi kukuruz 20 minuta.
Posle kuvanja pospite solju. Prijatno!
Video o tome kako pravilno i brzo skuhati kukuruz u loncu sa solju i šećerom
Znate, dok sam vam pripremao ovaj članak, na YouTube-u sam pronašao video o tome kako kuhati žitarice 10 puta brže. Da budem iskren, privukao me glasan naslov, pa sam pogledao i jednominutni video.
Suština je bila da su klipovi napola oguljeni i stavljeni u mikrovalnu na 5 minuta. Nakon toga su izvučeni i potpuno oslobođeni od preostalih listova, a zatim natrljani solju i uljem.
Po mom mišljenju, ovaj način kuvanja kukuruza je neprihvatljiv zbog svoje neekološke ljubaznosti. Stoga, ako se slažete sa mnom i želite naučiti kako ga kuhati brzo i sigurno za svoje zdravlje, pogledajte sljedeći video.
Šta je koristan kuvani kukuruz za osobu?
Ako ste ljubitelj ove žitarice, treba da znate da kukuruz čak i prokuvan zadržava više od 80% raspoloživog korisne supstance. Nijedna druga žitarica vas ne može iznenaditi takvim pokazateljima. Istovremeno, u kuhanom obliku, može normalizirati ravnotežu vode i soli, kao i rad tijela na ćelijskom nivou.
Kukuruz savršeno stimuliše aktivnost mozga i srca. Zato je posebno koristan za djecu i starije osobe. Osim toga, kuhana žitarica pomaže da se tijelo dobro zasiti, smiri i riješi nesanice. A ako patite od hroničnog umora i čestih tegoba, počnite da konzumirate 60-70 g kuvanih zrna kukuruza dnevno mesec dana - rezultat će vam se sigurno svideti.
Posebno je dobro osloniti se na žitarice za one koji su se prethodnog dana divno proveli. svečana gozba. Činjenica je da kukuruz savršeno uklanja alkohol iz tijela, a također oslobađa želudac od težine.
Kultura žitarica je korisna i za neplodnost - i mušku i žensku. I dok nosi bebu, jača skeletni sistem, kosu i nokte, a pomaže i u stvaranju kolagena u koži.
Volite li kuvani kukuruz? Možda jesi sopstveni recept ona kuva u loncu? Ako je tako, radujem se vašim komentarima. Vidimo se u narednim objavama na blogu!
Kako kuvati kukuruz zavisi od mnogo faktora. Da biste kod kuće mogli uživati u sočnoj i mirisnoj pulpi proizvoda, ona mora biti pravilno odabrana, obrađena i kuhana. Ovisno o sorti i svježini proizvoda, to može potrajati od 15 minuta do 2 sata (ponekad i više). Sam proces nije kompliciran, samo trebate uzeti u obzir njegove specifičnosti i pridržavati se brojnih pravila.
Komponentu možete skuvati ne samo u loncu, već sve što se može naći kućna kuhinja: dupli kotao, pećnica, spori šporet, ekspres lonac, pa čak i mikrovalna pećnica. A za one koji se pitaju kako kuhati meki kukuruz, preporučuje se da prouče metode kuhanja proizvoda u mlijeku ili vrhnju.
Kako odabrati pravi kukuruz?
Čak i stare žitarice od kukuruza ili stočne žitarice mogu se ukusno kuvati ako se njima postupa odgovorno. Istina, bit će potrebno puno vremena i truda. Da ne bi stvarali ekstra gnjavaža Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sljedeće točke:
- Klipove biramo koji nisu predugački sa savršeno ujednačenim redovima zrna svijetložute ili krem boje.
- Da biste provjerili kvalitetu proizvoda, potrebno je odvojiti jedno zrno od klipa, slomiti ga ili isjeći. Pojava mliječno bijelog soka pokazatelj je mladosti i svježine komponente.
- Posebnu pažnju treba obratiti na bonduelle proizvod. Zadržava svježinu duže od ostalih analoga, pa se i nakon nekoliko dana ili čak sedmica čuvanja može kuhati na isti način kao i mliječni proizvodi.
- Postoji još jedan način da se uvjerite da vam je pao u ruke svježi proizvod, za to, glavicu kupusa treba slomiti na pola. Dobro je ako je rez bjelkast, lagan i mokar.
- Da biste razlikovali kukuruz šećerac od kukuruza za stočnu hranu, morate ispitati njegove antene. Trebaju biti nježni i lagani, a ne gusti i smećkasti.
U početku nije najbolje kvalitetan proizvod teško dovesti u optimalno stanje, čak i ako se striktno pridržavate preporuka kako pravilno kuhati kukuruz. Ali šanse postoje, samo morate izabrati najbolja opcija udar na radni predmet i jasno izdržati pravi iznos vrijeme.
Tradicionalni način kuhanja klipova
Kod kuće ljubitelji kukuruza najčešće koriste klasična verzija kipuće klipove. Jednostavan je i pristupačan, omogućava preradu mladih i starih proizvoda tako da budu sočni.
- Preradu treba obaviti odmah nakon kupovine ili sakupljanja klipova. Operite ih, očistite od suvog i prljavog lišća. Čiste zelene listove uklanjamo, baš kao i antene, ali ih ne bacamo.
Savjet: Nemojte odmah izlijevati juhu u kojoj je proizvod pripremljen. Ako u jednom trenutku nije moguće pojesti sve klipove, onda se ova tekućina može koristiti za njihovo skladištenje. Međutim, u svakom slučaju, za par sati karakteristike ukusa hrana će početi da se kvari.
- U lonac sa debelim zidovima dno namažite listovima, zatim stavite klipove, napunite ih hladnom vodom. Odozgo ponovo postavljamo lišće i antene. Čekamo da masa proključa, zatim smanjimo vatru i dobro zatvorimo posudu poklopcem.
- Posebnu pažnju treba obratiti na to koliko kuvati kukuruz, u zavisnosti od njegovih početnih karakteristika. Svježi prehrambeni proizvodi i blago ustajali klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi nakon 15 minuta boravka u prokuhanoj vodi. kvaliteta stočne hrane i 2 sata možda neće biti dovoljno.
- Nakon određenog vremena provjeravamo spremnost komponente i postupamo u skladu sa okolnostima. Ponekad morate dodati vodu nekoliko puta dok se kukuruz ne skuva. U tom slučaju morate koristiti kipuću vodu.
Ne biste trebali odmah izvlačiti gotov proizvod, ako ga pustite da se kuha još 10 minuta u loncu, ispast će zaista ukusno i sočno. Tek nakon toga izvadimo komponente, utrljamo ih solju, začinima, premažemo puterom i poslužimo.
Kako kuhati proizvod u parnom kotlu, pećnici, ekspres loncu, mikrovalnoj pećnici?
Na kakvim se uređajima ne može naći moderne kuhinje. I svi oni olakšavaju proces kuhanja kukuruza kod kuće. Da pripremite željeno jelo, a ne da ga kontrolišete svake minute, trebali biste koristiti sljedeće pristupe:
- Dvostruki kotao. Oprane klipove stavljamo u posudu parnog lonca zajedno sa listovima i viticama. Ne posipajte praznine solju, kao što to mnogi čine. Zbog ove greške kuvani kukuruz često ispadne malo suv. Proizvod ne treba dugo obrađivati. Svježi proizvodi i klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi za 10-15 minuta. Trebat će oko 40-45 minuta za kuhanje starih ili hranjenih proizvoda.
- Pećnica. Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite klipove, prelijte ih kipućom vodom. Stavljamo u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu 40 minuta, procjenjujemo rezultat i po potrebi čuvamo posudu.
- Ekspres lonac. Mliječni kukuruz ili Bonduelle proizvodi se ne smiju kuhati ovako, kvalitetna komponenta može biti preeksponirana. Ali ovo je najbolja opcija kada smrznute ili stočne proizvode treba omekšati što je više moguće. Potopite u vodu i kuhajte najmanje 40 minuta.
- Mikrovalna pećnica - opcija sa vodom. Glavna stvar je da su proizvodi svježi i mladi. Stavimo ga u posudu sa vodom, poklopimo i kuhamo 45 minuta na srednjoj snazi. Po potrebi dodajte kipuću vodu u posudu.
- Mikrovalna pećnica - suhi pristup. Pravi spas za one koji žele znati kako brzo skuvati kukuruz. Klip podijelimo na 2-3 dijela, rasporedimo listove i kuhamo u vlastitom soku 5-7 minuta na srednjoj snazi.
Naknadna obrada se ne razlikuje od predviđene tradicionalno kuvanje. Gotov proizvod utrljamo solju, uljem i začinima, poslužimo.
Kako pravilno obraditi sušeni kukuruz?
Da biste ukusno skuhali sušene žitarice, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:
- U šerpi pomiješajte osušena zrna kukuruza (50 g je otprilike 1 klip) i vodu. Tečnost treba da pokrije masu za 1-2 cm. Odmah dodajte malo soli i začina.
Savjet: Zamrznuti proizvodi se prvo moraju odmrznuti, inače neće dozvoliti da tekućina ključa dugo, što će negativno utjecati na konačni rezultat. Štaviše, uslovi odmrzavanja treba da budu prirodni (bez tople ili hladne vode, mikrotalasne).
- Stavite smjesu da proključa, držeći poklopac otvoren. Zatim zatvorite poklopac, smanjite vatru i pričekajte samo minut. Masu inzistiramo 10 minuta, nakon čega se ponovo mora staviti na štednjak.
- Tako nastavljamo 2 sata, postepeno dodavajući kipuću vodu da sva vlaga ne ispari.
Osušeni kukuruz se može potopiti u hladnu vodu 5-6 sati prije ključanja. Tada, tokom kuvanja, neće se morati insistirati, samo će ga trebati držati na vatri sat vremena.
Karakteristike kuhanja proizvoda u mlijeku i vrhnju
Da kuvam ukusnu hranu poznati proizvod, možete učiniti sljedeće:
- Za 4 klipa kuvanog kukuruza uzima se pola čaše mleka, šlag, suvo belo vino i dve kašike putera.
- Iz već prokuhanih klipova odstranimo zrna, prelijemo mlijekom i vrhnjem, kuhamo 10 minuta nakon pojave pare.
- Otopiti puter, dodati kukuruzu. Nakon 10 minuta uvodimo vino. Nakon nekog vremena dodajte so, začine i začine po ukusu.
- Masu inzistiramo ispod poklopca na vrlo laganoj vatri još 10 minuta i služimo kao samostalno jelo.
Čak i kuhani kukuruz je izvor mnogih nutrijenata i hranjivih tvari. Savršeno se apsorbira u tijelu, rijetko izaziva alergije i dobro se slaže s drugim namirnicama. Može se poslužiti i kao prilog i kao desert. U potonjem slučaju gotov proizvod ne soliti, već natrljati šećerom.
To kuvani kukuruz ispunili očekivanja vašeg ukusa, morate odabrati prave klipove u prodavnici ili na tržištu. Najukusnije se prodaju do kraja avgusta. Kasniji mogu biti prezreli i žilavi.
Starost kukuruza možete provjeriti zgnječenjem jednog zrna. Mlade sjemenke će curiti bijelu tekućinu koja liči na mlijeko.
Mladi kukuruz sa zrnima mlečnobele ili svetlo žute boje idealan je za kuvanje. Na dodir, klip bi trebao biti mekan, ali istovremeno i elastičan. Zrna bi se trebala dobro prilijepiti jedno uz drugo i biti približno iste veličine.
Posebno obratite pažnju na listove. U dobrom kukuruzu su zeleni, gusti, svježi.
The Perfect Cob / butimhungry.com
Ne kupujte kukuruz bez listova. Možda ih je prodavač namjerno uklonio kako bi od vas sakrio lošu kvalitetu robe.
Kako kuvati kukuruz na šporetu
Prokuhajte vodu u šerpi i u nju stavite kukuruz. Listove nije potrebno uklanjati: kada se skuvaju, oni će kukuruzu dodati dodatnu aromu i sočnost. Ali bolje je da se riješite stigmi. Uši moraju biti iste veličine kako bi se kuhale u isto vrijeme.
Mladi kukuruz se kuva 20-25 minuta, zreo - najmanje 2 sata.
Da biste ubrzali proces kuhanja starog kukuruza, možete ga potopiti u vodu 2-4 sata unaprijed. Zrna će omekšati i brže se kuvati.
Bliže kraju kuvanja, uzmite uzorak iz posude: jedno zrno izbijte vilicom i zagrizite. Ako je mekan i sočan, kukuruz je spreman. Ocijedite vodu, tepsiju dobro poklopite poklopcem i umotajte ručnikom. Sačekajte 10-15 minuta. Takvo isparavanje čini kukuruz nježnijim okusom.
Kuvani vrući kukuruz oslobodite od listova i poslužite. Sol i puter - po ukusu.
Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj
Ogulite kukuruz i potopite u hladnu vodu 1 sat. Onda ga ubaci plasticna kesa sipajte 2 supene kašike čista voda sobnoj temperaturi. Čvrsto zavežite vrećicu i probušite u njoj nekoliko malih rupa kako bi para mogla cirkulirati. Pošaljite klipove u zdjelu, to - u mikrovalnu. Kuvajte 15 minuta na maksimalnoj snazi.
Možete kuhati još brže. Operite klipove, uklonite listove i vlakna. Kukuruz dobro umotajte u papirnati ubrus navlažen vodom i stavite na tanjir. Odaberite maksimalnu snagu i pošaljite žitarice u pećnicu na 5 minuta. Sve! Kukuruz je spreman.
Kukuruz izvadite iz mikrotalasne pećnice hvataljkama: jelo je veoma vruće.
Kako kuvati kukuruz u sporom šporetu
Očistite klipove od vlakana i listova, dobro operite. Sipajte vodu u multivarku do oznake maksimuma, unutra stavite kukuruz. Ako se uši ne uklapaju u zdjelu kao cjelina, izrežite ih na nekoliko dijelova. Odaberite Mod visokog pritiska podesite tajmer na 15 minuta. Na kraju kuvanja izvadite kukuruz, ostavite da se malo osuši, začinite solju i uljem po ukusu.
Kako kuvati kukuruz u ekspres loncu
Kukuruz očistite od viška i operite. Stavite klipove (cele ili iseckane) u posudu kućnog aparata. Kuhajte kukuruz na maksimalnoj snazi ako je ekspres lonac električni, ili na srednjoj vatri ako je mehanički. Vreme kuvanja - od 10 do 40 minuta, u zavisnosti od starosti ušiju.
Vrući kukuruz jedite odmah nakon kuvanja. Prilikom hlađenja zrna gube sočnost i stvrdnjavaju.
Kako kuvati kukuruz u rerni
Duboku posudu za pečenje namažite puterom. Tamo stavite oprani i oguljeni kukuruz od listova i žigova. Zalijte toplom prokuhanom vodom tako da klipovi budu do pola. Kalup prekriti listom folije. Kukuruz stavite u rernu zagrejanu na 180°C na 40 minuta ako su žitarice mlade, a na 120 minuta ako su klipovi zreli. Gotovo jelo posolite.
Referenca. Zrna kukuruza sadrže vitamine grupe B (B1, B2), K, E, D, C.
osim toga, na klipu ima mnogo minerala i elemenata u tragovima korisnih za organizam.
To uključuje sljedeće:
- kalijumova sol;
- kalcijum;
- željezo;
- magnezijum;
- fosfor;
- nikal;
- bakar.
Učinak ove biljke na probavni sustav je jednostavno neprocjenjivo, jer je spriječen razvoj bolesti ove prirode. The žitarice pomažu da se iz organizma eliminišu radionuklidi, toksini, toksini nakupljeni u organizmu.
Karakteristike prezrele biljke
Razmatrati korisne karakteristike staroj biljci, može se primijetiti da zadržava sve iste vitamine, minerale i elemente u tragovima kao u mladom kukuruzu.
Jedina razlika je u smanjenju ukusnost ah, jer ako, onda je često malo grubo, zbog čega više ne može pozitivno utjecati na probavni proces.
Kako odabrati?
Napomenu. Prilikom odabira stare biljke, morate obratiti pažnju na stanje njenih listova i zrna.
Listovi trebaju biti suvi, bez crnila i znakova propadanja. Zrna treba da imaju bogatu žutu ili svetlo narandžastu boju. Zrna su gusta, na dodir se ne drobe i ne izbijaju prozirnom tekućinom.
Pazite da na klipu nema crnih ili nedostajućih zrna. Preporučljivo je odabrati klipove s lišćem, jer njihov nedostatak može ukazivati na činjenicu da je biljka tretirana hemikalijama, a prodavači to pokušavaju sakriti.
Priprema za kuvanje
At pravilnu pripremu, čak i stare žitarice mogu biti meke i sočne. Kako uraditi? Da biste to postigli, morate ga pravilno pripremiti za kuhanje.
Priprema klipova za kuvanje počinje njihovim čišćenjem od lišća i svih vrsta vlakana. Nakon toga se podele na pola i preliju mešavinom hladne vode i mleka, odnos sastojaka treba da bude 1:1.
Klipovi treba da budu u ovoj tečnosti 4 sata. Nakon ovog perioda možete početi kuhati (razgovarali smo o tome kako pravilno kuhati kukuruz da bude mekan i sočan).
Neophodni kuhinjski pribor
Za pripremu stare biljke su uglavnom potrebna voda i mlijeko., za namakanje, kao i ulje i začini za dodavanje ukusa. Od kuhinjski pribor trebat će vam posuda za namakanje klipova, kao i viljuška, kašika ili nož za podmazivanje glavica kupusa. Proces pripreme stare biljke morate započeti odabirom sastojaka i čišćenjem.
recepti za kuvanje
Koliko brzo i kako ukusno kuvati stari kukuruz? Do danas je objavljen veliki broj recepata za pripremu prezrele biljke. Ovi recepti ne uključuju samo različite sastojke, ali se može koristiti i za različite načine kuhanja. Danas, metode za pripremu žitarica u, pa čak, postaju posebno popularne.
Na šporetu
Da biste ovu biljku skuhali na šporetu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- nekoliko klasova kukuruza;
- voda;
- sol;
- puter.
Možete naučiti kako i koliko kuhati svježi kukuruz, kao i pogledati recepte za kuhanje.
Za par
Za kuhanje starog kukuruza u parnom kotlu trebat će vam već poznati sastojci:
- nekoliko klasova kukuruza;
- voda;
- sol;
- puter.
- Potrebno je započeti kuvanje u parnom kotlu tako što ćete se osloboditi klipova od lišća, dlaka i pocrnjelih zrna.
- Nakon toga, klip se dobro ispere pod tekućom vodom.
- Nakon završetka ovih koraka, klipovi se polažu u parni kotao (ako postoji želja, mogu se položiti na prethodno oguljene listove kukuruza) i preliti vodom. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da pokrije biljku.
- Nakon toga, aparat za paru se zatvara i tajmer se postavlja na 40 minuta.
Pažnja! Određivanje kraćeg vremena je nepraktično jer je potrebno mnogo više vremena da stari kukuruz postane mekan i sočan nego za kuhanje mladih klipova.
- Kukuruz nakon parenja možete staviti na tanjir i po želji premazati puterom ili solju.
O drugima ukusni recepti kuhanje kukuruza u parnom kotlu, pročitajte na.
Pečenje
Dosta popularan recept kuhanje starog kukuruza je pečenje u sosu. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:
- Kuvanje počinje čišćenjem kukuruza od listova i vitica.
- Zatim se dobro opere pod mlazom vode, osuši i reže preko strane na komade veličine 3-4 centimetra.
- Paralelno s tim, priprema se umak:
- Da biste to učinili, morate kombinirati sastojke kao što su kiselo vrhnje, umak od soje, kefir, kečap, biljno ulje, čaša vode, začini.
- Dobivena smjesa se dobro promiješa.
- Nakon obavljenih ovih koraka, klipovi kukuruza se izlažu u tepsiju, preliju na sos i kuvaju ispod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
- Nakon kuvanja kukuruz se može posoliti.
U mikrotalasnoj
U rerni
Ako želite da žitarice držite nekoliko dana, možete ih staviti u frižider. Sa više dugotrajno skladištenje(do 3 mjeseca) potrebno je odvojiti zrna od klipova kukuruza i staviti ih u teglu. Dalje, u teglu se sipa vrela slana voda, dobro se zatvori i očisti na hladnom mestu. Vodu treba mijenjati svake 2 sedmice.
Kao što je navedeno, stari kukuruz je također vrijedan proizvod, glavna stvar je ne biti lijen i odvojiti vrijeme da ga skuhate. Uvijek zapamtite pravilo da je stariji datu biljku duže je potrebno za kuvanje.
Ali neće svi moći potvrdno odgovoriti na pitanje: „Kako kuhati meki kukuruz? Zaista, postoji mnogo suptilnosti u tehnologiji pripreme ove kulture. Ne mogu se zanemariti.
Prvo morate odabrati pravi klip. Samo mladi kukuruz će biti mekan nakon kuvanja. Razlikuje se od zrelijeg u:
- Veličina ušiju (srednje dužine).
- Oblik redova (zrna iste veličine i nalaze se čvrsto jedno uz drugo).
- Boja zrna (kod mladog kukuruza su blijeda, a sa godinama postaju svijetložuta).
- Sastav (unutar mladih zrna je bijela viskozna tekućina nalik na mlijeko). Možda zato za mladi kukuruz kažu da je mliječan i voštan.
Drugo, potrebno je jasno kontrolirati vrijeme kuhanja. Za mlade uši dovoljno je 15 minuta, a zrele će se kuvati oko 2 sata.
Treće, potrebno je striktno slijediti pravila pripreme:
- Operite klip pod mlazom vode i očistite od prljavog lišća.
- Sipati u posudu debelih zidova hladnom vodom. Tamo stavite kukuruz tako da tečnost bude nekoliko centimetara viša od proizvoda.
- Stavite sudove otvori vatru i kuvajte zadato vreme.
- Gotov proizvod skloniti sa štednjaka, dobro poklopiti poklopcem i ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Izvadite uši i oslobodite ih od listova.
Ali pored pravila, postoji i Različiti putevi kuvanje. Ovdje svako bira za sebe više odgovarajuća opcija kako kuvati meki kukuruz. Može se skuhati u vodi ili dovesti do spremnosti bez nje. Kukuruz možete kuvati i:
- u loncu;
- u dvostrukom kotlu;
- u ekspres loncu;
- u mikrotalasnoj.
Osim toga, potrebno je jasno razumjeti šta ni u kom slučaju ne biste trebali raditi:
- Vodu ne soliti tokom kuvanja. Inače će zrna biti tvrda. U vodu je bolje dodati malo šećera ili putera.
- Ne možete kuhati na jakoj vatri. Nakon ključanja vatra se mora smanjiti.
Ova jednostavna pravila pomoći će svakome da shvati kako kuhati meki kukuruz.
Ali to nije sve. Postoji način koji će potaknuti ne samo nešto mekano. Pomoću njega možete osigurati da okus zrna bude delikatniji. Da biste to učinili, samo trebate učiniti sljedeće: 
Takav kukuruz sa hrskavom koricom i delikatnog ukusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Bez sumnje, uobičajeni kuhani proizvod nema posebnu aromu. Uostalom, klipovi se kuvaju bez ikakvih začina. Ali postoji jedan savjet koji će vam reći kako kuhati sočni kukuruz tako da je i miris već ukusan. Ovo će zahtijevati 4 neoljuštene kukuruza na klip jedna i po čaša vode, malo putera i soli.
Sve se priprema vrlo jednostavno:
- Potopite kukuruz u klipu u vodi nekoliko sati.
- Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju stavite cijeli proizvod (sa listovima).
- Prelijte vodom, zamotajte u foliju i ostavite 40 minuta.
- Nakon isteka vremena, gotove klipove malo ohladite, ogulite listove, stavite na posudu i prelijte zagrijanim uljem. Postavite soljenku u blizini.
Ova opcija je mnogo brža nego inače i omogućava vam da koristite čak i zrelo voće.