Recept za instant salatu od tikvica. Dijetalni jogurt sos. Užina od tikvica za zimu sa paradajz sosom

Ako pratite svoju ishranu i zdravlje, a takođe želite da unesete sve potrebne vitamine za organizam, onda salatu od svježe tikvice mora postati nezamjenjiv svakodnevno jelo na tvom stolu.

Prvo, to je pristupačno povrće koje mnogi ljudi uzgajaju u svom vrtu, a drugo, odlična je alternativa našim uobičajenim salatama od krastavaca i paradajza.

U pripremi salata koristi se samo mladi plod, koji je mnogo ukusniji, sočniji i lakše svarljiv.

Takve se salate pripremaju jednostavno i brzo, a rezultat od njihove upotrebe neće dugo trajati.

Zbog svojih kvaliteta i prisustva vitamina C u velikim količinama, tikvice se mogu davati i maloj deci u obliku pire krompira.

Salate od svježih tikvica: najbolji recepti sa fotografijama gurmana

Sa sirom i paradajzom

Sastojci:

Srednje tikvice - 2 kom.;
Slabo slani sir - 150 g;
Paradajz - 4-5 kom.;
Svježe zelje (cilantro, peršun, kopar) - hrpa;
Crni mljeveni biber i sol - 2-3 g;
Beli luk - nekoliko čena;
9% sirće - 2 kašičice;
Maslinovo ulje - 2,5 kašičice;
Susam po želji.

Gulicom za povrće ogulite tikvice i narežite ih na male kockice. Dodajte dvije kašike 9% sirćeta i marinirajte 25 minuta.Za to vrijeme pripremite ostale sastojke. Paradajz operemo i na isti način isečemo na kockice.

Najvažnije - nemojte ih činiti premalima, inače će se prilikom miješanja salate ocijediti i izgubiti oblik. Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte. U ukiseljene tikvice dodajte seckani paradajz, začinsko bilje, beli luk, crni biber, so i sve začinite maslinovim uljem.

Dobro promiješajte i stavite salatu od svježih tikvica na tanjir u kojem ćete poslužiti za degustaciju na stolu. Na kraju najviše utrljamo sir krupno rende i pospite preko salate. Ako želite više prefinjenog ukusa možete dodati malo susama.

u švajcarskom

Sastojci:

Srednje tikvice - 2 kom.;
Ljuta crvena paprika - 1 kom.;
Limun (veliki) - 1 kom.;
Svježe zelje (menta, peršun, bosiljak) - mala hrpa;
Crni biber i sol - po 2-3 g;
Maslinovo ulje - 4-5 kašičica.

Mlade tikvice načinite tanke kriške. Da bi to bilo zgodno, tikvice moraju biti svježe ubrane i prilično elastične. Dobijene kriške pospite nasjeckanom koricom limuna.

Posebno pripremamo preliv. Iscijedite sok od jednog limuna u činiju i dodajte maslinovo ulje. Sameljite crvenu papriku i pošaljite je u sos. Sve sastojke dobro izmješati.

Dobijenim dresingom prelijte tikvice i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Ocedite sok koji se izdvojio kiseljenjem, a povrće prebacite u drugu posudu. Dodajte svježe začinsko bilje, sol i crni biber. To je to, možete probati svježu salatu od tikvica u švicarskom stilu.

Sa pinjolima

Sastojci:

Srednje tikvice - 3 kom.;
Pinjoli - 40-50 g;
Juice svježi limun- 2-3 kašičice;
Maslinovo ulje - 3-4 kašičice;
Parmezan - 150 g;
Sol i crni biber - oko 2-3 g.

Generalno, recept je jednostavan. Kako bi salata od svježih tikvica sa pinjolima imala ukusniji izgled, povrće se može narezati na tanke ploške pomoću gulilice za povrće.

Ako nemate čistilicu za povrće, nema veze, možete samo koristiti krupno rende. Prije dodavanja pinjole, moraju se pržiti 5 minuta u tiganju bez biljno ulje.

U posebnoj dubokoj šolji pripremite preliv. Pomiješajte sol, crni biber, limunov sok i maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Salatu od tikvica s orasima prebacimo u čistu posudu i na vrh dodamo parmezan. Sir je bolje narezati na isti način kao i tikvice. Dajte malo vremena da se natopi i možete probati.

na korejskom

Sastojci:

Srednje tikvice - 3 kom.;
Bugarski biber (različite boje) - 2 kom.;
Svježa šargarepa - 2 kom.;
Kopar, cilantro, peršun - srednja veza;
Sol i crni biber - oko 3-4 g;
Suncokretovo ulje - 8-9 kašičica;
Beli luk - nekoliko čena;
9% sirće - 4-5 kašičica;
Začin za salate na korejskom - ne više od 3 kašičice.

Za pripremu salate od svježih tikvica na korejskom, uzimamo mlade tikvice srednje dužine. Kožu uklanjamo po želji, ali ako dužina povrća ne prelazi 15 cm, to nije potrebno.

Tikvicu izrendati korejska šargarepa da dobijete izduženu slamku. Šargarepu ogulimo, operemo i također nasjeckamo pomoću rende.

Bugarski biber je bolje uzeti različite boje, kao što su crvena i žuta. Uklonimo s njega stabljiku, ostatke sjemenki i procijedimo kroz rende, kao i sve prethodno povrće.

Sve komponente salate sjedinimo u dubokoj šolji, posolimo, promiješamo i dobijemo lijepu u raznim bojama od povrća.

Posebno pripremamo preliv. U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte mu Korejski začin. Ako ga nemate, možete posebno kombinovati crveni i crni biber, suvi bosiljak, korijander, papriku i kurkumu. Držite posudu na vatri ne više od 10 sekundi i isključite je.

U dobijeni dresing dodajte nasjeckano povrće, dobro promiješajte da upije aromu sosa. Dodajte sirće, nasjeckano začinsko bilje i sjeckani bijeli luk. Ponovo promiješamo, prebacimo u duboku šolju i pošaljemo u frižider.

Korejska salata od tikvica treba da se natopi, prva degustacija se može obaviti za sat vremena. Ali da bi njegov ukus bio intenzivniji, ostavite da odstoji preko noći.

Salata od svježih tikvica sa krastavcima

Svježi krastavac - 1 kom.;
Srednje tikvice - 2 kom.;
Masline - 10-15 komada;
Limunov sok - 0,5 kašičice;
Zeleni kopar - 20 g;
Beli luk - 1 češanj;
List zelene salate - 5-6 komada;
Sol, korijander, crni biber - po ukusu;
Grčki jogurt - 50 g.

Kuvanje počinjemo po receptu tako što ogulimo mlado voće i narežemo ga na tanke trakice. Dodamo malo i ostavimo da odstoji 5-7 minuta. U ovom trenutku pripremamo krastavac.

Ako mu je koža stara, onda je bolje da je uklonite. Baš kao i tikvice, iseckamo je dugom slamkom. List zelene salate natrgajte rukama na male komadiće, a zatim pomiješajte sve sastojke.

Preliv pripremite u posebnoj posudi. Kopar sitno iseckati, beli luk pritisnuti na beli luk. AT grčki jogurt dodajte limunov sok, biber, korijander, so, beli luk i začinsko bilje. Sve dobro izmešati i dodati povrću.

Salata od tikvica i krastavaca treba da odstoji oko 30 minuta, a zatim je prebacujemo u čistu šolju i po vrhu posipamo maslinama pre serviranja.

Ukusno Pripremite svoju bilježnicu i olovku!

Čitajte domaće recepte squash kavijar kao u prodavnici.

Mislite li da supa napravljena samo od povrća bez dodatka mesa ne može biti ukusna? Uzalud! naučićemo vas kako da kuvate neverovatno supe od povrća. Želimo vam ukusan ručak!

Prije pripreme salate, svježe tikvice možete držati u sirćetu nekoliko minuta, tada će postati mekše i ukusnije.

U sirovom obliku mogu se konzumirati samo mladi plodovi bez sjemenki. Ako su tikvice već zrele, onda je bolje da ih termički obradite.

Svježe tikvice se odlično slažu razno povrće(kupus, paradajz, krastavci), stoga se nemojte bojati eksperimentirati, dodajući svaki put nove sastojke.

Slane vrste sireva mogu biti odličan dodatak svakoj salati od svježe voće tikvice.

Tikvice su niskokalorično povrće, njihova svakodnevna upotreba u salatama pomoći će vam da skinete nekoliko kilograma viška.

Pa smo pogledali recepte za salate od svježih tikvica. Nadamo se da ćete ih iskoristiti i vrlo brzo pokloniti neko od ovih jela svojoj porodici. Nemojte pogriješiti, svi će tražiti više!

Za kraj, pozivamo vas da pogledate još jedan video recept:

Prijatno!

Korak 1: Pripremite tikvice.

Odaberite najnovije i sočne tikvice, isperite toplom vodom i ogulite grubu koru tako što ćete je odrezati nožem. Da bi salata ispala mekša, sastojke za nju je potrebno što sitnije nasjeckati. Stoga tikvice naribajte ili narežite na tanke trakice.
Isjeckane tikvice stavite u dublji tanjir, malo posolite, promiješajte i sačekajte 10-15 minuta. Za to vreme treba da se stvori sok. To gotova salata nije ispalo vodenasto, višak tečnosti se ocedi, a tikvice se pored svega malo i stisnu rukama.

Korak 2: Pripremite krastavac.

Svježi krastavac oprati, oguliti u svakom slučaju, čak i ako nije gorak. Zatim povrće narežite na tanke ploške ili trakice, ali ja ga radije naribam na isti način kao i tikvice.

Korak 3: Pripremite zelje kopra.

Zelenje dobro isperite, otresite višak vlage i nasjeckajte nožem na male komadiće.

Korak 4: Pripremite preliv.

Obavezno isperite limun prije rezanja. Zatim iscijedite sok u činiju, pazeći da pulpa i sjemenke iz voća ne uđu u nju. U istu posudu dodati 3-4 supene kašike maslinovo ulje. Sastojke za dresing dobro izmiješajte viljuškom.

Korak 5: Pomiješajte salatu.

U zdjeli za salatu pomiješajte naribane tikvice i krastavce, dodajući svježe začinsko bilje. Po potrebi dodajte još soli po ukusu. Premešajte, a zatim prelijte salatu mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Ponovo pomiješajte sve sastojke i poslužite. gotov obrok do stola.

Korak 6: Poslužite salatu od svježih tikvica.

Salata iz svježe tikvice oduševit će vas svojim osvježavajućim okusom. Osim toga ovo jelo potpuno je bez kalorija, pa će se svakako svidjeti domaćicama koje žele smršavjeti do ljeta. Stoga, nemojte se bojati i poslužite ga i kao glavno jelo i kao dodatak prilogu. Općenito, jedite zdravo.
Prijatno!

Ako su vam tikvice jako svježe i ima fini brusni papir,nemozes da je ogulis,ostavi jos je ukusnije.

Ponekad se ovoj salati dodaju i svježe ili lagano pržene sjemenke susama. Ali vrlo malo, ne više od jedne supene kašike.

Umjesto kopra možete koristiti peršun ili cilantro, ili sve zajedno, i dalje će ispasti nevjerovatno ukusno i zdravo.

Salata od sirovih tikvica: 5 najboljih recepata

sirove tikvice imati neobičan blagog ukusa tako da izgledaju sjajno na svakom stolu. Ova salata je veoma ukusna i kao ljetna lagana i svježa.

Recept 1: salata od mladih sirovih tikvica sa belim lukom

Mlade tikvice 1 kom
Beli luk 1-2 čena
Bosiljak (po mogućnosti svježi) ukus
Limunov sok po ukusu
Maslinovo ulje po ukusu
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu
Čili biber po ukusu

Obavezno isperite i samu tikvicu, treba da bude male veličine, mekane kože i vrlo sitnih sjemenki unutra.
Očistite čen belog luka i iseckajte ih nožem.
Listove bosiljka takođe sitno nasjeckajte.
Da biste iscijedili sok od limuna, prepolovite ga i iscijedite rukama, probušite meso vilicom.

Uz pomoć specijalnog noža za rezanje/rezanje, narežite tikvice na tanke, ravne trake. Što je tanji to bolje.

Prelijte seckane tikvice sok od limuna, maslinovo ulje, dodajte so, crni biber, čili i beli luk. Salatu promiješajte vrhovima prstiju da se ne pokvari tanke kriške povrće, a zatim odmah servirajte gotovo jelo na sto.

Poslužite salatu od sirove tikvice as dodatno jelo na toplo meso, ribu ili perad.

Recept 2: Salata od svježih sirovih tikvica sa medom i bijelim lukom

Ukusna, hrskava sirova salata od tikvica sa mirisnim preljevom od meda i bijelog luka. Preporučljivo je pojesti ga odmah, a ne ostavljati ga sutradan.

1 tikvica
krupna so,
50 gr. mirisno biljno ulje,
2 tbsp. laži. sirće 9%,
2 h. dušo,
3 zuba bijeli luk,
crna mljeveni biber, kopar.

Tikvice narežite na krugove, pospite sa 1 kašičicom. soli, ostaviti 30 minuta.

Napravite dopunu:

pomešati ulje, sirće, med, biber, ceđeni beli luk, seckani kopar, promešati.

Tikvice ocijedite iz ispuštenog soka, prebacite u posudu i prelijte dresingom.

Ostavite da se kuha još 20 minuta.

Recept 3: Korejska salata od sirovih tikvica

Tikvice - 2 kom
Šargarepa (svježa) - 2 kom
Bugarski biber (možete crvenu i zelenu na pola) - 1 kom.
Beli luk - 2 zuba.
korijander
sol (po ukusu)
Biljno ulje (za preliv) - 5-6 kašika. l.
Sirće (za preliv) - 2 kašike. l.

Šargarepu narežite na tanke trakice. Naravno, bolje je i praktičnije to učiniti uz pomoć posebnog drobilica, ali nije dostupan u zemlji, pa sam ga sjekao rukama.

I tikvice narežite na trakice, malo deblje od šargarepe, ako su mlade, onda s korom. Lagano posolite. Sirove tikvice imaju slatkast ukus, pa ih je potrebno obilno posoliti.

Biber narezan na trakice. Ako nema ostoy, onda u salatu dodajte mlevenu crvenu ljutu papriku.
Kako se ispostavilo, nismo imali bijeli luk na dachi, ali jusai raste, ovo je takva biljka sa aromom belog luka, pa smo ga dodali.

Pomiješajte tikvice, šargarepu, papriku i cilantro, dodajte začine za korejske salate. prelijte vinsko sirće(imali smo šljivu), oko 2 kašike. kašike.
Sve prelijte vrelim biljnim uljem (oko 5-6 kašika).
Sve promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta, ili ne možete da čekate, već jedite odmah.

Recept 4: Salata od sirovih tikvica sa krastavcima i šargarepom

Tikvice (ili tikvice) - ½ kom. veliki
Šargarepa - 1 kom.
Krastavac - ½ kom. veliki (ako je mali, onda 1 kom.)
Iceberg zelena salata - ¼ kom. Možete bez njega ili ga zamijeniti drugom vrstom salate.

za sos:

sjemenke suncokreta,
roze Himalajska so,
sušeni đumbir,
limun,
bijeli luk,
spanać (ili drugo zelje kao što je peršun, zeleni bosiljak)
susam (opciono).

Sve povrće treba iseći na tanke dugačke trake:

Iceberg salata se isjecka kao kupus, nožem ili posebnim rende.
Krastavac sečemo nožem.
Tri šargarepe i tikvice (tikvice) na rende za korejsku šargarepu. Ako nema rende, izrežite nožem na što tanje duže trake.

Pravim sos.

Ako su sjemenke neoljuštene, onda ih očistimo. Ovo je najduži korak u pripremi sosa)

Ako ima vremena, potopite sjeme u vodu nekoliko sati. Možda preko noći. Ako nemate vremena, preskočite ovaj pasus.

Natapanje sjemenki, prvo, čini ih mekšim, a kasnije će ih biti brže i lakše samljeti u blenderu. I drugo, kod namakanja sjemenki i orašastih plodova, nepotrebno štetne materije ako su u njima, to su đubriva, pesticidi i druge hemikalije.

Zatim sve sastojke stavite u blender i umutite do homogene kremaste konzistencije sosa. Vodu dodajemo postepeno. Prva ½ šoljice. Zatim pogledajte konzistenciju i dopunite po potrebi. Obično mi treba oko ¾ šolje vode ako seme nije natopljeno i oko ½ šolje ako je natopljeno.

Dodajte paradajz isečen na kockice. Sve zajedno posolite, promiješajte i ostavite 10 minuta da tikvice puste sok.

U prikladnoj posudi pomiješajte biljno ulje, bijeli luk procijeđen kroz presu, mljeveni crni biber, svježe iscijeđeni limunov sok i šećer, pomiješajte. Šećer, biber, beli luk i limunov sok prilagodite svom ukusu.

U tikvice sa paradajzom dodati seckani kopar i bosiljak, začiniti pripremljenim dresingom, promešati.

Spremni! Pomozi sebi!

Lijepo je otvoriti teglu po hladnom vremenu. najdelikatnija delikatesa i mirisati leto. Možete ga kuvati na različite načine - uz dodatak šargarepe, luka, pirinča, paradajza, belog luka, začinskog bilja. U preparatima se ne koristi uvijek kao baza, često se miješa u jednakim omjerima sa ostalim sastojcima. tradicionalni recepti salate od tikvica uključuju upotrebu mladog voća sa sitnim sjemenkama. Imaju tanku kožu koja se može ostaviti neporezana.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Za salatu se obično koristi svježe, prženo ili smrznuto voće. Možete dodati piletinu, meso, začine. Glavna stvar je da tegla mora biti dobro sterilizirana i hermetički zatvorena, tada će stajati ne samo do proljeća, već i do sljedeće godine. gotov proizvod - dobar snack pružanje pozitivan uticaj na tijelu - čisti zidove krvnih žila, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre. Konzerviranje pomaže u očuvanju vitamina, makro- i mikroelemenata. Voće je odlično za one koji su na dijeti, vode računa o svom zdravlju i ishrani.

Dragi kuhari, danas vam želim reći recept za najukusnije, po mom mišljenju. Ovu salatu često kuvam u proleće i leto. Čim se svježe mlade tikvice pojave na tržištu, rado ću požuriti da kuham ovo jednostavno ljetna salata. Ispada veoma ukusno: može se jesti i toplo i hladno. Ova salata je takođe veoma zdrava i veoma laka za pripremu. Savetujem vam da odmah pripremite ovu začinjenu salatu: siguran sam da će se mnogima od vas svideti njen ukus.

Sastojci:

tikvice (tikvice) prosječne veličine) - tri komada (cca 700 grama);
orasi- pola čaše;
peršun - tri supene kašike;
mirisni beli luk - dva čena;
mljeveni crni biber - po želji i ukusu;
sol - jedna kašičica;
biljno ulje - 50 grama.

Najukusnija salata od tikvica. Korak po korak recept

Prvi korak u pripremi salate sa tikvicama i orasima biće priprema tikvica.
Tri male tikvice dobro operemo tekućom vodom, osušimo od ostataka vlage papirnim kuhinjskim ubrusom. Sa obe strane odrežite stabljiku i vrh.
Tikvice narežite na kockice (ne male). Ako tikvice nisu mlade, potrebno ih je oguliti i po potrebi ukloniti tvrde sjemenke.
Savjet. Želim dodati nekoliko riječi o izboru tikvica za ovo začinjena salata. Ja koristim tikvice. Ove tikvice su veoma nježne i ukusna pulpa, mekana koža. Takve tikvice se mogu jesti nakon minimuma termičku obradu ili čak sirovo. Stoga su za salate idealni kandidati. Osim toga, ako vjerujete u rasprave nutricionista, tikvice sadrže manje kalorija od običnih tikvica. Kako razlikovati tikvice od običnih tikvica? Tikvice najčešće imaju tamnozelenu kožicu, ponekad sa nasumičnom šarom na njoj, takve tikvice su nešto manje od jednostavne tikvice. Ali, ako niste pronašli tikvice u svojoj pijaci ili radnji, nemojte se obeshrabriti. Slobodno kupujte obične tikvice svijetlozelene (svijetlozelene) boje i sa njima skuhati salatu. Morate odabrati mlade tikvice, ne trome i male veličine. Ipak, vjeruje se da su obične tikvice najprikladnije za prženje ili dinstanje. Obje vrste tikvica su veoma korisne za naše zdravlje. Telo ih dobro apsorbuje i sadrže veliki broj karoten i vitamin C. Ako ste na dijeti, onda je ovo povrće jednostavno neizostavno u ishrani. Kod osoba sa bolesnom jetrom, tikvice doprinose odvajanju žuči i uklanjanju štetnih materija iz organizma.
Dakle, nastavimo sa pripremanjem ljetne salate. Narezane tikvice se šalju u zdjelu.
Dodajte im kašičicu soli i dobro promiješajte: tikvice treba posoliti i ispustiti višak vlage.
Tikvice sipajte u cjedilo i ostavite 30-40 minuta. Za to vrijeme višak vlage (sok od tikvica) će se ocijediti u činiju, a same tikvice će se posoliti.
Orasi moraju biti sitno iseckani. Najbolji način da to učinite je nožem. Nije potrebno jako fino samljeti u blenderu: trebali bi se osjetiti u salati i dati svijetli orašasti okus.
Listovi peršuna se operu tekućom vodom, obrišu od ostataka vlage i sitno nasjeckaju nožem.
Nakon 30 minuta tikvice sipajte u kalup, izlijte izdvojeni sok. Uzimamo papirnati kuhinjski ubrus i dobro obrišemo naše tikvice od viška vlage.
Sada ćemo pržiti tikvice za salatu. Da bismo to uradili, potrebna nam je tava sa najvećim prečnikom dna koji imate. Potrebno je jer tikvice treba pržiti u jednom sloju. Ako nemate široku tavu, tikvice morate pržiti redom, u dvije faze.
U tiganj ulijte malo biljnog ulja (najčešće koristim rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje) i jako ga zagrijte.
Tikvice šaljemo u zagrijani tiganj i pržimo ih na jakoj vatri 4-5 minuta dok ne porumene.
Pržene tikvice šaljemo u činiju za salatu.
Dodajte im peršun.
Dva čena belog luka istisnemo kroz prešu i takođe ih pošaljemo u posudu za salatu. Ako želite da salata bude začinjenija, dodajte još belog luka po želji.
Na kraju dodajte nasjeckane orahe i dobro promiješajte.

Jednostavna ljetna salata od tikvica je spremna. Može se poslužiti kao topla salata, ili hladno: fokusirajte se na svoje raspoloženje i preferencije. Moja porodica voli više hladna verzija a komšija je volela toplu salatu. Sada posebno uzgaja tikvice za ovu salatu u svojoj dači: i opskrbljuje nju i našu porodicu tikvicama - u znak zahvalnosti za takve divan recept. Takođe, salata sa tikvicama i belim lukom odlično ide uz piletinu (ili drugo meso) i krompir. Iskreno se nadam da će vam se recept svidjeti: i kuhat ćete ga više puta u svojoj kuhinji. Želimo Vam tim sajta "Vrlo ukusno". Prijatno. Kuvajte s ljubavlju!