Kompot od šljiva sa košticama. Kompot od šljiva (odmah popiti). Pravila za čuvanje kompota od šljiva

Danas ćemo pričati o šljivi. Na pozadini svima omiljenih jabuka, breskvi, trešanja, šljiva ostaje potpuno nepopularno voće.

Međutim, ne znaju svi za njegove prednosti. Šljive su veoma korisne kod reume, metaboličkih oboljenja

Plod je bogat vitaminom P, koji blagotvorno utiče na jačanje zidova krvni sudovi pomaže u snižavanju krvnog pritiska.

Koriste se odvari od svježih, osušenih listova šljive narodne medicine kao sredstvo za zacjeljivanje rana u obliku losiona.

Ali tema našeg razgovora bit će ukusni kompoti Različiti putevi konzerve od ovog jedinstvenog voća.

Kompot za zimu od šljiva sa košticom za teglu od 3 litre

Sastojci:

šljive 300-350 g
šećera 2 šolje
limunova kiselina

kuhanje:

Operite voće, uklonite nekvalitetno i prezrelo voće

Priprema tri litarske tegle: dobro oprati, sterilisati na način koji nam odgovara. Preporučio bih da tegle za konzerve sterilizirate u mikrovalnoj pećnici.

Stavili smo teglu u mikrotalasnu na 1-2 minuta, postavljajući prosečnu snagu.

Sterilizacija je brza i zgodna. Prelijte poklopce kipućom vodom. Stavljanje voća u teglu

Ako voliš više bogat ukus kompot, onda se šljiva može dodati i više nego što je navedeno u receptu.

izliti limunska kiselina dodati šećer

Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima, zarolajte ključem.

Nakon toga tegle dobro zamotamo, okrećući ih naopako.

Kompot je mirisan i ukusan

Kompot od šljiva sa jabukama za zimnicu

Šljiva ima vrlo prijatnog ukusa, aroma.

Međutim, ako spojite njegov okus s okusom jabuke, onda će kompot ispasti još bolji.

Sastojci:

Jabuke (najbolje Antonovka) 200 g
Šljive 200 g
Šećer 250-300 g

Svi proračuni su dati za teglu od tri litre.

kuhanje:

Dobro operite voće. Jabuke narežemo na četiri dijela, odstranimo sredinu, kosti. Koristimo cijele šljive. Voće stavljamo u teglu prema receptu

Zaspimo šećer

Sipati kompot hladnom vodom.

Pripremamo fazu sterilizacije: uzmemo tepsiju, stavimo peškir na dno, napunimo hladnom vodom. Voda u loncu i tegli treba da bude hladna

Stavite na šporet, prokuhajte. Kompot je potrebno sterilizirati prije nego što šljive popucaju. Zatim ga izvadimo, uvrnemo, ostavimo jedan dan pod toplim ćebetom ili peškirom.

Boja ovog kompota ispada ugodno ružičasta, ali o aromi, ukusu ne treba govoriti.

Probaj! Doživite pravo zadovoljstvo.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu sa sjemenkama u litarskoj tegli

Sastojci:

Šljiva 100 g
Šećer 100 g

kuhanje:

Voće sortiramo, isperemo vodom. Stavite u čiste tegle od litara

Bobičastog voća možete staviti i više nego što je navedeno u receptu.

Napunite kipućom vodom i ostavite na stolu 20 minuta

Zatim sipajte vodu u šerpu ili činiju i stavite na šporet da proključa.

Dodajte šećer u količini od 100 g po tegli.

Promiješajte sirup i pustite da proključa.

Kipućim sirupom prelijte staklenke sa prazninama

Zatvorite poklopce i dobro zamotajte

A u zimsko veče otvorite teglu i uživajte u ukusu i mirisu

Kompot od šljiva za zimnicu bez koštica recept

Ovaj kompot se može pripremiti na više načina.

Predstavljamo vam jednostavnu verziju kompota bez koštica

Sastojci:

Šećer 1 kg
Voda 2 l
Šljiva 1 kg

kuhanje:

Voće operemo, odstranimo sjemenke.

Stavimo šerpu na šporet i skuvamo sirup

Promiješajte sirup da šećer na dnu tiganja ne zagori.

Pripremljene tegle punimo šljivama i prelijemo vrućim sirupom

Pokrijte poklopcima. Pripremamo posudu za sterilizaciju: na dno stavite peškir, prelijte toplom vodom i pažljivo stavite tegle

Vrijeme sterilizacije: 20 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju

Tegle uvrnemo i uveče stavimo pod ćebe ili topli peškir.

Ispostavilo se da je ovdje tako divan kompot

I u zimsko veče, gutljaj kompot od šljiva osetićete delikatan miris ovo divno voće.

Kompot od šljiva za zimnicu bez sterilizacije video recept

Isprobajte ove recepte sa šljivama. Prijatno!

Kompot od šljiva za zimu - ukusno i slatko piće, koji se može pripremiti kako od same šljive, tako i u kombinaciji sa drugim voćem i bobičastim voćem. Recept za kompot od šljiva je vrlo jednostavan i lak za pripremu. Možete koristiti bilo koju sortu šljive, ali najviše ukusan kompot dobija se od bijelih šljiva, mesnatih i okruglih.

Glavna stvar je da ih lako možete staviti u teglu (izložiti). U pravilu se takvi domaći praznici čuvaju u staklenkama od 3 litre. Ali ako porodica nije velika ili ne vole svi kompot od šljiva, onda se kuhaju u dva ili čak litarske tegle.

Danas ćemo kuhati klasična verzija piće od šljiva za zimu, kao i kompot od šljiva sa breskvama.

Ovaj mirisni slatko voće harmonizira sa slatke i kisele šljive. Zapišite recept, sigurno će vam dobro doći.

Recept za kompot od šljiva i breskvi za teglu od 3 litre

U receptu je korišten đumbir. Nemam pri ruci korisni korijen. Zato sam koristio mljeveni đumbir. U toku pripreme konzervacije nešto sam promijenio jer sam smatrao da je to svrsishodnije.

Sastojci:

zrele breskve i šljive u jednakim dijelovima (moguće je uzeti i druge proporcije po ukusu);
malo đumbira
Sirup: voda, šećer 1:1, na primjer, za jedan i po litar vode, jedan i po kilogram šećera;
štapić cimeta;
od anisa sa tri zvjezdice.

Kompot od šljiva sa breskvama za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:

Masu za sirup držim na vatri najmanje 10 minuta, pustim da lagano prokuha.

Dok se priprema sirup, imam vremena da operem voće, odstranim semenke sa šljiva.

Napunila sam sterilnu teglu breskvama i šljivama (do ramena). Nisam ih čvrsto slagala da bi se zasitile aromatičnog sastava sirupa.

Želim da začini napitku daju jarke note, tako da ne filtriram sirup nakon toga, ostavljam zvjezdasti anis i cimet u njemu.

Sipati, kada se sirup ohladi, to su šljive i breskve. Biće potrebno kasnije.

Ja teglu prekrijem gazom, vi možete pokriti.

Inače, sigurno će ostati malo sirupa. Ne oslobađam se toga.

Kompot će stajati jedan dan sobnoj temperaturi. Voće će upiti dio tečnosti, moraćete da dodate sirup.

Probao sam kakav je ukus kao onaj koji je prenoćio u banci. Ispostavilo se da je kisel. Ponekad to postane veoma neugodno.

Zatim morate razrijediti kompot vodom prije jela. Možete li dodati malo sok od limuna ili limunske kiseline tokom samog procesa konzerviranja. Pijte po ukusu samo će pobijediti.

Pošto imam tegla od tri litra, sterilisaću ga 30 minuta pre nego što ga zatvorim, okrenem i pokrijem toplim peškirom.

U tom stanju banke bi trebalo da se ohlade. Zatim ću ga staviti na hladno mesto, namenjeno za dugotrajno skladištenje konzervacija.

Kompot od šljiva za zimnicu - jednostavan recept bez sterilizacije

Ranije, dok je moj sin bio mali i pio samo kompote od voća i bobica, motala sam ih u tegle od 3 litre. Sada je u našoj porodici potražnja za kompotima malo smanjena, pa ga motam u tegle od litara.

Dakle, sa 1 kg. šljive se mogu zamotati od 4-5 litara kompota ili 1-2 konzerve od 3 litre.

Proizvodi za 3 litre:

šljive - koliko će stati u teglu;
šećer - 1 čaša;
vode.

Kako skuvati kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:

Tegle prethodno dobro operem krpom za pranje deterdžent, dobro isperite i sterilizirajte na kotlu na pari 3-5 minuta. Bacim poklopce sa šavovima u unutrašnjost kotla da prokuvaju.

Šljive operem, izvadim koštice i stavim na pola u tegle (6-8 šljiva za svaku teglu).

Zatim sipam šećer u teglu - 2 kašike. kašike (u tegle od 3 litre uvek sipam čašu šećera, a za 1 litar - količinu šećera podelim sa 3).

U međuvremenu prokuvam kuvalo i kipuću vodu sipam u tegle, poklopim poklopcima i zamotam 10-30 minuta, zatim zamotam, okrenem i zamotam na jedan dan. Zatim možete odnijeti limenke u garažu, ostavu itd.

Sav ukusan kompot od šljiva za zimu je spreman - nema ništa lakše.

Savršen izbor za moderna kuhinja!!

Provjerena godinama i voljena od strane miliona domaćica, moderna verzija modela rezača povrća: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Boršč, gulaš, hodgepods, salate - sve to možete odmah iseći!.

Ovo jednostavno i brz način Sve kompote zatvaram za konzervaciju - nikad ne steriliziram, šećer sipam odmah u teglu i sve je u redu i ne eksplodira.

Video: Kompot od šljiva sa košticama za zimu

U vrućem ljetnom danu, nema ništa bolje od čaše osvježavajućeg pića. Alternativa kupljenim sokovima i gaziranim gaziranim pićem, koji mogu sadržavati konzervanse i boje, može biti domaći kompot od šljiva. Ovaj ukusan, mirisan napitak koji savršeno gasi žeđ, pripremljen vlastitim rukama definitivno ne sadrži nikakve hemikalije.

Posebnosti

Kompoti se odavno pripremaju od svih vrsta bobica i voća. Ali nemaju svi dovoljno izražen okus i aromu. Neki zahtijevaju dodatnu kiselost, tako da morate dodati limunsku kiselinu u piće. Drugi zahtevaju mnogo šećera. Šljiva je fina bez nepotrebnih dodataka. Piće od ovog voća je mirisno, sa blagom prijatnom kiselošću. I da, za to je potrebno malo šećera.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Preporučuje se upotreba kod ateroskleroze, reume. Pomaže čak i kod gihta. Kompot od šljiva poboljšava metabolizam, ali i povećava apetit, pa ga je korisno piti male količine prije jela. Ipak, budite oprezni: kompot od šljiva ima blago laksativno i diuretičko djelovanje.

Neki ljudi bi trebali odustati od ovog divnog pića. Ne preporučuje se upotreba kompota od šljiva dijabetičarima i gojaznim osobama. Ako se nezrele šljive koriste za pravljenje kompota, piće može dovesti do probavne smetnje. Također se javljaju alergijske reakcije na proizvode uključene u sastav. Ovo također treba uzeti u obzir prilikom serviranja pića za stol.

Prednosti kompota od šljiva su mnogo veće od štete. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je minimalan, ako ne dodajete puno šećera. At dojenje/napitak za trudnoću treba konzumirati sa oprezom.

Recepti

Postoji mnogo recepata za kompote, kako od šljiva tako i od šljiva sa dodatkom svih vrsta začina, orašastih plodova, kao i voća i bobičastog voća. Neke od njih je potrebno odmah konzumirati, druge se mogu pripremiti za buduću upotrebu kako bi u zimskom danu ponovo osjetili okus ljeta.

Protozoa

Za pripremu ovog kompota trebat će vam:

2 litre vode;
1 kg zrele šljive;
300-350 g granuliranog šećera.

Šljive treba dobro oprati, staviti u šerpu, posuti šećerom. Kosti nije potrebno uklanjati: kompot od cijelih šljiva bit će providniji i - komadići pulpe neće plutati u njemu. Šljive je potrebno napuniti vodom, staviti na vatru, dovesti do ključanja, pa kuhati još 6-7 minuta. Gotov napitak mora se ohladiti, ali ako ga ne planirate odmah koristiti, kompot treba staviti u hladnjak. Prije upotrebe, mora se sipati u čaše, dodati led (po želji).

Bobice se "udavile"

Za njihovu pripremu trebat će vam:

0,5 kg šljiva;
0,5 kg granuliranog šećera;
2 litre vode;
kašičica tinkture od šljive;
sok iscijeđen iz malog limuna;
mali štapić cimeta.

Šljivama je potrebno:

dobro oprati;
uklonite kosti iz njihove jezgre;
stavite voće u šerpu;
napuniti vodom;
staviti granulirani šećer, sok od limuna, cimet i tinktura, a zatim prokuhati;
nakon ključanja - držite na laganoj vatri 5 minuta;
ohladite bez skidanja poklopca;
sipajte kompot u sterilizirane staklenke;
roll up.

Sami plodovi šljive su vrlo slatki, tako da postoji mnogo opcija za pravljenje kompota, koji ne uključuje šećer.

Bez šećera

Za pripremu ovog kompota potrebno je:

šljive srednje veličine probušite do kosti debelom iglom (ako nije pri ruci, možete koristiti drvenu čačkalicu);
veliki, zreli plodovi moraju se prerezati na dvije polovine i odstraniti kosti;
stavite pripremljeno voće u čiste tegle, prelijte kipućom vodom ili sokom od voća ili bobica;
tegle je potrebno sterilizirati uzimajući u obzir njihovu zapreminu: ako su veličine 0,5 l, trebat će 5 minuta, litarske - 8 minuta;
nakon sterilizacije gotov proizvod roll up.

Razmotrite još jednu opciju za kompot, koji ne zahtijeva dodavanje šećera. Za to će biti potrebno:

3 kg gustih, ne prezrelih šljiva;
1,5 litara vode.

blanširajte šljive (za to ih je potrebno držati 2-3 minute u kipućoj vodi i spustiti 1-2 minute u ledena voda);
nakon toga će im koža postati propusnija, pa se mogu staviti u tegle, a zatim preliti kipućom vodom;
pokriti kompot poklopcima;
nakon toga, staklenke s rezultirajućim prazninama moraju se sterilizirati: tri litre - 25 minuta, litre - 15 minuta, pola litre - 10 minuta;
nakon sterilizacije praznina, potrebno je zarolati i okrenuti sve limenke;
krupni plodovi šljive pripremaju se na isti način, samo nakon rezanja i vađenja sjemenki (blanširanje takvih plodova nije potrebno).

Šljiva se odlično slaže sa ostalim voćem i bobičastim voćem, pa se može uključiti u sve vrste raznih kompota. Ovdje vješta domaćica može biti ograničena samo vlastitom maštom: mogućnosti za takve kombinacije su zaista bezbrojne. Evo samo nekoliko različitih recepata.

Asorti od šljiva i aronije

Da biste skuhali prekrasan kompot od orena i šljiva, trebat će vam 1 kg šljiva, 0,2 kg aronija, 1 litar vode, 0,3-0,5 kg granuliranog šećera (u zavisnosti od ukusa).

Za pripremu trebate:

Sortirajte aroniju, uklonite grančice, dobro isperite i namačite 3 dana;
voda se mora isprazniti, jednom dnevno zamijeniti svježom vodom;
šljive dobro operite, rasporedite u čiste tegle zajedno sa bobicama tako da do grla tegle ostane 2-3 cm;
pomiješati kipuću vodu i šećer;
šljive preliti kipućim sirupom, tegle poklopiti i sterilisati: 18 minuta - litarske tegle i 12 minuta - tegle od 0,5 litara;
umotajte nakon sterilizacije.

Od šljiva i pomorandže

Šljive u ovom kompotu najbolje odgovaraju male i guste.

Potrebno je dobro oprati sve voće;
operite, ogulite i narežite narandže na kriške;
stavite pomiješano voće u čiste tegle;
u smjesu možete dodati bilo koje vrtne bobice, prethodno oprane i očišćene od ostataka i peteljki;
tegle je potrebno napuniti nešto manje od pola;
ako volite izraženu kiselost, dodajte pola kašičice limunske kiseline na svaka 3 litra kompota;
mješavina voća i bobica prelije se vrućim sirupom i umota;
nakon toga tegle je potrebno zamotati, sačekati da se kompot potpuno ohladi, a zatim ga možete odložiti na čuvanje.

Od krušaka sa šljivama

Za kuvanje će vam trebati: 2 kg krušaka, 1 kg zrelih šljiva, litar vode, 0,3-0,5 kg granuliranog šećera.

potrebno:

kruške dobro operite
izrežite na dva dijela, a zatim uronite u kipuću vodu 3-5 minuta;
Operite šljive, pažljivo prerežite na pola, uklonite sjemenke iz njih;
kada su plodovi pripremljeni, moraju se položiti u čiste tegle;
prokuhajte vodu, u nju sipajte šećer, a zatim miješajte dok se potpuno ne otopi;
prelijte ovim sirupom voćna mešavina;
pokriti poklopcima;
nakon toga litarske tegle sterilisati oko 8 minuta, tegle od dva i tri litra - oko 15 minuta.

Savršeno u kombinaciji sa ukusom začina šljive, pa čak i orašastih plodova.

sa začinima

Za pripremu ovog kompota potrebno je:

Operite male, ali guste šljive, uklonite koštice;
od vode i šećera pripremiti 40% sirup, nakon što prokuha dodati štapiće cimeta, malo karanfilića i vanilin šećer ili vanilin;
u sirup dodati pripremljene šljive;
voće kuhajte do pola;
šljive staviti u tegle, procijediti sirup i preliti preko voća.
zatvorite napunjene staklenke poklopcima i sterilizirajte: 0,5 litara - 10 minuta, 1 litar - 15 minuta;
sterilizirati, zarolati i okrenuti.

Možete dodati mješavinu smrznutih jabuka i krušaka ili džem. kuvati ovo piće vrlo moguće u multivarku.

Bobice punjene orasima

Za kuvanje će vam trebati: 1,5 kg šljiva, 1-2 kom. breskve, 0,8 kg šećera, orašaste plodove po želji (prema broju šljiva).

Za kuvanje vam je potrebno:

dobro operite voće bilo koje sorte;
svaku šljivu pažljivo prerežite po dužini, uklonite košticu da se voće ne razbije na dvije polovine;
orahe operite, potopite u kipuću vodu da uklonite moguću gorčinu, nekoliko minuta;
zatim skinite koru s orašastih plodova, ako ih ima, stavite ove orahe unutar šljiva;
breskve narežite na kolutiće (što tanje to bolje);
prebacite voće u tegle, naizmjenično slojeve šljiva i kolutova breskve;
prokuhati vodu, sipati voće, pa ostaviti oko 5 minuta;
pažljivo ulijte vodu iz staklenki u tavu (zgodno je to učiniti ako koristite plastični poklopac s izrezanim rupama);
dodajte šećer u lonac s voćnom infuzijom i prokuhajte;
nakon toga sirup možete ponovo sipati u tegle;
možete ići na valjanje gotov kompot(Napominjemo da se takav kompot može čuvati ne više od godinu dana).

Skladištenje

U skladištenju kompota od šljiva nema primjetnih razlika od ostalih očuvanje doma. Sasvim ga je moguće staviti zajedno s drugim prazninama na bilo koje hladno mjesto, na primjer, u podrum ili frižider. Glavna stvar je da u prostoriji u kojoj će se čuvati nema jakih temperaturnih promjena. Također, ne možete ga čuvati na negativnim temperaturama, na primjer, na negrijanom balkonu ili u seoskoj kući bez grijanja, inače na niskim temperaturama tegle mogu jednostavno puknuti, a rok trajanja će biti minimalan.

Kompote možete čuvati u svom stanu. Dobro pripremljeni, pasterizirani kompoti savršeno se čuvaju čak i na sobnoj temperaturi. Ako ste dobro obradili tegle, tačno se pridržavali recepta za kuvanje, kompot možete bezbedno staviti u ormar stana ili kuhinjskog ormarića (ništa mu se neće desiti tokom zime). Ali za veću pouzdanost, staklenke možete pasterizirati s praznim dijelovima, a zatim ih zarolati.

Sa čime koristiti?

Kompot od vlastite proizvodnje je ukusan, čak i ako ga pijete samo tako (bez ičega). Ali možete ga, na primjer, predati rođendanska torta tokom rođendanske proslave. Djeca će se posebno obradovati ovoj kombinaciji, ali ni odrasli neće ostati ravnodušni. Odlično se slaže sa domaćim pitama, i nema bitne razlike od toga od kakvog su tijesta.

Odlično uz šarlotu od šljiva/jabuka ili bilo koji drugi slatkiš domaće pečenje. Uz kompot ide dobro lagano voćno salate.

Ako odlučite da svoje najmilije počastite šlagom ili danas imate sladoled za desert, dopunite ih šljivama iz kompota. Vaši najmiliji će biti oduševljeni.

Prilikom pripreme kompota od šljiva za budućnost, bolje je preferirati krupno voće - samo trebate ukloniti kost iz njih. Bolje je ne koristiti nezrele zelene šljive u prazninama - umjesto da imate koristi od pića, od njih možete dobiti probavne smetnje. Iz srednjih šljiva se ne mogu ukloniti koštice, ali takve kompote treba prvo konzumirati. Čuvaju se lošije od onih iz kojih su uklonjene kosti (samo oko godinu dana).

Da pri kuvanju šljive ne puknu i zadrže svoje nice shape potrebno ih je blanširati. Bobice treba potopiti u vodu zagrijanu na 85-100 C. Blanširati ne duže od 10 minuta, nakon čega se šljive neko vrijeme brzo potapaju u ledenu vodu (može i sa ledom). Od ovog postupka, kožica šljiva će pokvariti male pukotine, a sirup će moći natopiti cijeli plod. Šljive možete jednostavno probušiti duboko (do same kosti) čačkalicom ili debelom iglom.

Obavezno dobro isperite tegle. Soda za piće je dobra za pranje, ali je prikladan i obični sapun za pranje rublja. Zapamtite da loše oprane/sterilizirane tegle mogu poništiti sve radove na konzerviranju. Isperite oprane posude čistom vruća voda a zatim sterilisati vodenom parom.

Budite oprezni - vruća para ili zagrijana tegla lako vas mogu opeći. Stavite tegle na paru na čist peškir.

Plodovi šljive sadrže veliku količinu kiselina, pa je za konzerviranje bolje odabrati lakirane poklopce. Obavezno ih prokuhajte prije zatvaranja tegli. Za veću pouzdanost, poklopce možete tretirati alkoholom neposredno prije motanja.

Postoji bezbroj recepata za kompote od šljiva, a svaki od njih ima svoj ukus. Eksperimentišite, stvarajte i imaćete čime da razmazite sebe, svoje prijatelje i voljene. Zimsko veče Točenjem čaše ukusnog i zdravog napitka pripremljenog vlastitim rukama, prisjetit ćete se ljeta, a na duši će vam biti malo toplije.

Za informacije o tajnama pravljenja kompota od šljiva pogledajte sljedeći video.

Kompoti za zimu - recepti sa fotografijama

Ne budite lijeni, pripremite kompot od šljiva za zimu. Popijte gutljaj sirupa nježne arome, osjetite nježnost šljive i pohvalite se više puta...

3 l

45 min

100 kcal

5/5 (6)

Treba samo zamisliti kako u hladnom zimskom danu otvorite teglu kompota od šljiva, udahnete delikatnu aromu ljeta... I nije teško sačuvati ovaj ukusni ljetni utisak. Malo kreativnosti, malo vještine i znanja jednostavan recept- kompot je spreman. Moj Recept ne može biti lakši. Kako skuvati kompot od šljiva?

Za početak, naravno, odaberite šljivu. Stvar je jednostavna. Sada na tržištu postoji obilje sorti. Ali zdrav razum sugerira da je kompotu potreban drugačiji odvod od, recimo, kompota ili džema.

Biramo šljivu koja je manja. Savršeno - mala ili srednja šljiva. Poželjno je i srednje zrelosti, kako se šljiva ne bi raspala i ukiselila u kompotu.

Koji su vam još sastojci potrebni za jednostavan recept? Šećer i voda. Šećer također vrijedi pogledati. Bolje je uzeti proizvod dobar proizvođač koji zadovoljava standarde. U suprotnom, kompot može fermentirati.

Kako napraviti kompot od šljiva za zimu

Unaprijed kuvanje staklene tegle . Mnogi su sterilisani. Ne vidim smisao u tome, jer onda u njih ionako stavljamo nesterilnu šljivu. Stoga tegle samo dobro operem sapunom za pranje rublja i sodom. Glavna stvar je savršeno isprati otopinu sapuna vodom. Zatim sipam kipuću vodu iz kotlića. Okrenem ga tako da voda bude staklena, dam malo vremena da se osuši. Banke su spremne.

Bolje je ne motati veliki broj konzervi kompota odjednom. Ovo je zamorno i umjesto da uživate u procesu, možete jednostavno završiti. ALI dobre domaćice znajte da proces kuhanja bilo koje hrane treba da bude popraćen pozitivnim emocijama. Ako se dogodi da ima mnogo šljiva odjednom, uključite ukućane u proces: uputite ih da operu tegle ili ih sjednu da odvoje kosti od šljiva.
Tegle možete unaprijed oprati i osušiti. Glavna stvar je staviti ih na čisto mjesto i pokriti poklopcima. Prije kuhanja kompota dovoljno ih je preliti kipućom vodom.
Spoji vruća voda u lonac iz tegle sa već položenim šljivama zgodno zatvaranjem vrata posebnim poklopcem koji „propušta“. Sada ih možete kupiti u trgovini. A jednom me je baka naučila da jednostavno izrežem rupe (veće za kompote od šljiva i ranetok, manje za kompote od bobičastog voća) u običnom poklopcu od gustog polietilena.

Skladištenje kompota od šljiva

Kompot možete pohraniti s drugim prazninama. Optimalno na hladnom mestu, na primjer u podrumu ili frižideru, hladnoj smočnici. Ne skladištiti u prostorijama sa velikom temperaturnom razlikom. Na balkonu, gdje su zimi temperature ispod nule.

At kvalitetno kuvanje Kompoti se sasvim normalno čuvaju nekoliko mjeseci u kuhinjskim ormarićima ili ostavama običnih stanova.

Mirisni i ukusni kompot od šljiva - odlično piće od voća za radne dane i praznike, što će Vama i Vašoj porodici doneti mnogo zabave zimi. Priprema takve poslastice je jednostavna, čak i početnik kuhar može se nositi s kuhanjem. Postoji nekoliko načina da se od ovog voća napravi napitak za neposrednu konzumaciju ili kao pripremu za zimnicu. Saznajte recepte za ukusne i zdrave napitke koji se mogu pripremiti za nekoliko minuta. Nekoliko tajni pomoći će vam da sačuvate sve blagodati i okus voća koje napunite sirupom i zatvorite u tegle.

Kako napraviti kompot od šljiva

Kompot od šljiva možete kuhati za zimu ili za neposrednu prehranu, o tome ovise neke mogućnosti kuhanja. Za iskusne domaćice zimska berba proizvoda nije potpuna bez kompota. Delicious and zdrava pića dobija se od zrelih, mesnatih plodova šljive. Veliki broj vitamini, kalijum, magnezijum, fosfor u kompotu od šljiva pomoći će u prevenciji beri-beri, a vi ćete uživati u mirisnom napitku. Ima ih nekoliko jednostavna pravila, u skladu sa kojim se odvija proces kuvanja:

Količina voća utiče na zasićenost gotovog proizvoda. Često zapremina voća varira od 1/3 do 1/2 konzerve.
Nakon začepljenja, posuda se mora okrenuti naopako i izolirati tako da se piće postepeno hladi.
Gotovi proizvod možete čuvati u frižideru ili u podrumu, podrumu. Ako koštice sa ploda nisu uklonjene, maksimalni rok trajanja ne prelazi 1 godinu. Za pića bez koštica ovaj period se udvostručuje.

Priprema hrane

Za kuhanje voće se bira bez mehaničkih ili drugih oštećenja. Da biste dobili bogat kompot, dajte prednost dobro zrelim plodovima. Neke sorte imaju gustu koru koja slabo propušta sirup. Da bi šećer ušao u voće, trebat ćete blanširati. Uzmite 1 kašičicu sode bikarbone na 1 litar vode. Zakuhajte otopinu sode i u nju uronite plodove nabodene čačkalicom. Zatim sipajte voće ledena voda. Nakon postupka, bit će prekriveni mikropukotinama i lako zasićeni šećerom.

recept za kompot od šljiva

Pomažu poboljšati i diverzificirati dekocije od šljiva razni aditivi. Karanfilić, vanilija, cimet daju posebnu aromu napitku. Potpuno novi sortirani kompoti dobijaju se dodavanjem drugog voća u voće. Harmonična kombinacija šljive i jabuke, arome kajsije. Grožđe će kompot od šljiva učiniti originalnim i posebno ukusnim. Dodatne komponente možete odabrati sami, fokusirajući se na svoj ukus i maštu.

Mogućnost ljetnog pića

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Namjena: piće.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Samo pola sata vašeg vremena oduzet će vam pripremu iznenađujuće ukusnog, svijetlog kompota od šljiva. Najteži dio procesa je uklanjanje koštice sa svakog ploda. velike šljive izrezati na male komade, male - na pola. Količina šećera varira u zavisnosti od ličnih preferencija i vrste odabranog voća. Koristite manje za slatko voće nego za kiselo. U tečnost možete dodati i limunsku kiselinu ili limunov sok ako kiselina nije dovoljna. Za aromu i pikantnost okusa koristite bilo koji od dodataka: crno vino, cimet, karanfilić.

Sastojci:

šljive - 1 kg;
šećer - 150 g;
voda - 2 l.

Način kuhanja:

Oprano, pripremljeno voće iseckati.
U šerpu sipajte 2 litre vode, prokuhajte.
Stavite komade šljive u kipuću vodu, kuvajte četvrt sata.
Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kompot od šljiva sa košticama za zimnicu

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal na 100 g.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Obradujte svoju porodicu ukusnim domaćim kompotom zimi kuhanjem od letnje voće radni komad. Recept je jednostavan za implementaciju, potrebno vam je samo malo vremena, sastojaka, truda i kap inspiracije da dobijete nevjerovatan napitak. Sadržaj svake tegle se mora popiti najkasnije 1 godinu. Nakon 12 mjeseci, kost će početi da se otvara i luči štetne materije opasno za ljudski organizam.

Sastojci:

Jegulja - 3 kg;
granulirani šećer - 900 g;
voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

Pripremite šljive: operite ih i uklonite peteljke.
Blanširajte voće unutra rastvor sode dok koža ne omekša.
Tegle dobro operite, u njih stavite jegulju.
Prokuhajte vodu sa šećerom, prelijte vrućim sirupom preko voća.
Zatim se tegle sterilišu 15 minuta.
Zarolajte poklopce, okrenite naopačke, zamotajte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Bez sjemena

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 98 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Piće od šljiva klasičan recept- Ovo je najjednostavniji, ali i najuspješniji izbor za konzervaciju. Nemojte koristiti prezrele, zgužvane plodove šljive, jer njihova priprema može fermentirati, tada će vam trud biti uzaludan. Birajte mesnato voće koje se lako može ukloniti košticama. Sadrže dosta kiseline, pa je najbolje koristiti lakirane zatvarače.

Sastojci:

šljive - 350 g;
šećer - 150 g;
voda - 0,7 l.

Način kuhanja:

Izvadite košticu svakom voću tako što ćete ga prepoloviti.
Polovice šljiva rasporedite u tegle, prelijte ih kipućom vodom.
Pokrijte poklopcem, nakon 15 minuta ocedite vodu iz tegle, dodajte šećer u ključalu vodu, prokuvajte sirup.
Sirup sipajte u teglu, zatvorite poklopac.
Okrenite naopačke, umotajte ćebetom.
Pre upotrebe čuvati na tamnom hladnom mestu.

Bez sterilizacije

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Jedan od zgodnih i brze opcije kuvanje je recept bez potrebe za sterilizacijom tegli. Ova metoda će vam omogućiti da uštedite maksimum vitamina i korisne supstance bez ekstra gnjavaža i brige. Mirisno, ukusno, lijepo piće bit će pravi spas u oblačnim danima. Umjereno kiselkasta, svijetla i osvježavajuća, ova voćna poslastica pružit će vam puno zadovoljstva zimi.

Sastojci:

šljive - 1 kg;
šećer - 250 g.

Način kuhanja:

Čiste tegle napunite do 1/3 celim šljivama.
Prelijte ih kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite četvrt sata.
Ocijedite vodu iz tegli u šerpu, prokuhajte, ponovo prelijte voće 15 minuta.
Ponovo ocijedite vodu u istom loncu, dodajte šećer, prokuhajte.
Sirup sipajte u tegle, zarolajte poklopce.
Stavite tegle naopačke, umotajte u ćebe, ostavite da se ohlade.
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu do 12 meseci.

Kompot od jabuka i šljiva

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 69 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Šljiva letnje piće Postat će još ukusnije i zdravije ako mu dodate još više svježeg voća, poput jabuka. Svi proizvodi su dostupni, recepti za kuhanje neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, dobićete prekrasan napitak od šljive i jabuke u kojem će zimi uživati cijela vaša porodica.

Sastojci:

jabuke - 6 kom.;
šljive - 15 kom.;
šećer - 330 g;
voda - 2 l.

Način kuhanja:

Sterilizirajte teglu od 3 litre 10 minuta.
Zatim morate ukloniti jezgru iz jabuka.
Jabuke narežite na 4 komada.
Plodovima šljive uklonite sjemenke, prepolovite ih.
Komadići voća stavite u teglu, prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ocijedite vodu u šerpi, prokuhajte sirup.
Ponovo prelijte sirup preko voćne smjese, zarolajte posudu sa poklopcem.
Kompot od šljiva zamotajte ćebetom, ostavite da se ohladi.
Već poslati na skladište hladno piće na tamnom hladnom mestu.

Kompot od žutih šljiva

Vrijeme: 30 min.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se pripremiti ne samo od plavih, već i od žutih sorti ovog voća. solarno voće, začepljen u teglama, biće živopisan podsetnik na leto. Domaćim napitkom lako ćete utažiti žeđ, a prirodni vitaminsko-mineralni kompleks zaštitit će vas i vašu porodicu od nedostatka vitamina. žute sorte slađe od plavih, pa je potrebno da u napitak stavite manje šećera nego u njega tradicionalni recepti .

Sastojci:

žute šljive Med - 1 kg;
voda - 5 l;
šećer - 0,6 kg.

Način kuhanja:

Sterilizirajte flaše, operite voće.
Voće ravnomjerno podijelite u 2 tegle.
Prokuhajte sirup, sipajte u pripremljene posude, zarolajte poklopce.
Ohladite ispod poklopca sa spuštenim poklopcima. Odnesite ga u podrum na skladište.

Od krušaka i šljiva

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 40 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 74 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako se odlučite kuhati kompot od šljiva i krušaka, pažljivo razmislite o izboru proizvoda. Za recept je bolje koristiti malo nezrele kruške. Gusta pulpa neće prokuhati u sirupu, komadići kruške će zadržati svoj oblik, a sirup će ostati proziran. Uzmite sortu šljive koja je mesnata i mirisna, na primjer, mađarska je savršena. Zahvaljujući ovom izboru, poslastica od šljive i kruške će biti bogata i lijepa.

Sastojci:

kruške - 2,5 kg;
mađarski - 2 kg;
granulirani šećer - 0,6 kg;
voda - 7,5 litara.

Način kuhanja:

Voće operite, uklonite jezgru i sjemenke.
Kruške narezane na male kriške, plodove šljive - na pola.
U šerpu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer, prokuhajte sirup.
U steriliziranu posudu spustite komade voća tako da ispunjavaju 1/3 ukupne zapremine.
Sve prelijte vrućim sirupom, zarolajte kompot od šljiva i krušaka.
Okrenite posudu naopako, umotajte je u ćebe, ostavite da se potpuno ohladi.
Čuvajte radni komad na hladnom mestu.

Sa šljivama i kajsijama

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kombinacija kajsija i šljiva prelivenih slatkim sirupom obradovaće vaše ukućane. Da voće u konzervi ne bi puklo, morat ćete malo pokušati. Svaki od njih na 4-5 mjesta probušite čačkalicom. Birajte zrelo voće, ali pulpa šljiva i kajsija treba da bude gusta. U ovom slučaju radni komad će ispasti ne samo ukusan, zdrav i mirisan, već i lijep. Ako je piće previše koncentrirano, razblažite ga prilikom serviranja. čista voda .

Sastojci:

kajsije - 500 g;
mađarski - 200 g;
šećer - 300-400 g.

Način kuhanja:

Čiste tegle isperite kipućom vodom, u njih stavite oprano, seckano voće.
Od 2,5 l vode i granuliranog šećera skuvati sirup.
Prelijte vrelu tečnost preko voćne mešavine, pokrijte poklopcem.
Kada se tečnost ohladi, ocedite je, prokuvajte, sipajte nazad u tegle.
Ponovite postupak 3-4 puta, zatvorite posudu.
Ohladite posudu naopako, ispod poklopca.

Kompot od šljiva sa breskvama

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 68 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Kompot od šljiva za zimu može se kuhati u kombinaciji s različitim voćnim okusima, ali njihov duet s breskvama smatra se jednim od najboljih. Ovaj preparat se pravi bez sterilizacije. Proizvode i posude možete dobro oprati kako se konzervacija ne bi pokvarila tijekom cijelog roka trajanja. Male breskve nije potrebno rezati na komade, pa čak ni izvaditi koštice. Priprema hrane, kao i kuvanje radnog predmeta, oduzet će minimalno vremena, ali će zimi donijeti veliko zadovoljstvo.

Sastojci:

male breskve - 3 kom.;
žute šljive- 10 kom.;
šećer - 1 šolja.

Način kuhanja:

Dobro operite posudu, sortirajte i operite voće.
Voće stavite u flašu, prelijte čašom šećera.
Prokuhajte vodu (oko 2,5 litara). U posudu sipajte kipuću vodu, zatvorite tegle.
Lagano protresite posudu da se šećer promeša, okrenite naopako sa poklopcem, zamotajte ćebetom.
Nakon hlađenja, kompot od šljiva i breskve čuvajte u podrumu ili podrumu.

Različite sorte šljiva

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 78 kcal na 100 g.
Namjena: konzerviranje za zimu.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Sve vrste i sorte šljive su pogodne za konzervaciju. Trešnja, tkemali, mađarski, mirabelle - svaki od njih je dobar izbor za kuvanje piće sa ukusom. Ako pomešate različite vrste Ovi nevjerovatni plodovi, rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Nenadmašna aroma i bogat ukus zimska berba biće odličan podsjetnik na ljeto. Za kuvanje koristite voće durum sorte.

Sastojci:

plodovi tri sorte šljive - 20 kom.;
šećer - 0,5 kg;
voda - 2,5 litara.

Način kuhanja:

Plodove sortirajte, uklonite peteljke, dobro ih operite pod mlazom vode.
Voće probušite čačkalicom ili viljuškom na nekoliko mjesta.
Stavite ih u čiste tegle.
Prokuhajte vodu, dodajte joj granulirani šećer, prokuhajte sirup.
Tegle je potrebno napuniti vrućim sirupom, zatim pokriti ručnikom i ostaviti 20 minuta.
Sirup ocijedite u šerpu, ponovo prokuhajte i sipajte u tegle.
Zamotajte kompot, okrenite poklopce, umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Iako recepti za pravljenje kompota od šljiva neće predstavljati poteškoće čak ni onim domaćicama koje tek počinju svoj put učenja o kuhanju, postoji nekoliko tajni i suptilnosti. Uz savjete kulinarskih stručnjaka, možete skuhati nevjerovatan napitak koji će vam uljepšati tmuran zimski dan ili zauzeti zasluženo mjesto pored boce šampanjca na Novogodišnji sto. Slijedite ova pravila kako biste dobili najukusnije i najljepše piće:

Koristite samo zrelih plodova bez crvotočina i mehaničkih oštećenja.
Ako je radni komad pripremljen prema receptu bez koštica, odaberite sorte u kojima će se pulpa lako osloboditi. To može biti Memory Timiryazev, Renklod zeleni, talijanska jegulja ili drugi.
Plavkasti premaz s voća nije potrebno ispirati - to uopće neće utjecati na okus.
Kada sterilišete limenke sa pićem, nemojte biti revni sa temperaturom. Ako je odabrano previsoko temperaturni režim, voće može da proključa.
Za piće je bolje koristiti pročišćenu vodu.
Voće izvađeno iz blanka može se koristiti kao desert ili se može koristiti za pečenje.