Pita sa džemom
Lako pečenje bez muke je stvarnost! Peščana torta sa džemom - minimum truda, maksimum pozitivnih emocija. Nekoliko detaljni recepti ukusne pite
1 h 30 min
300 kcal
5/5 (2)
dobra hostesa neočekivani gosti nikada neće biti iznenađeni. Tako da moja žena ima nekoliko brzih i ukusni recepti pečenje, koje ju je više puta spašavalo. Otvori peščana torta sa džemom je neverovatno laka za pripremu, izuzetno ukusna i lepog izgleda.
Ako još nemate tako jednostavne i brze recepte u svom arsenalu, onda bi ova peciva svakako trebali uzeti u službu.
Otvorena pita sa džemom od prhkog tijesta
Prvi recept za slatku pitu iz prhko tijesto sa džemom original izgled, jednostavan za pravljenje i ukusan. Mogućnost korištenja raznih figurica za dekoraciju učinit će ga relevantnim na svakoj proslavi ili prazniku ( Nova godina- jelke, rođendan - brojevi, zvijezde, za voljenu osobu - srca).
Kuhinjski alati: Posuda za pečenje (22 - 25 centimetara), dvije duboke metalne posude, sito, pećnica, kalup za kolače u obliku srca, frižider.
Potrebni sastojci
Kuvanje tijesta
Dakle, pripremimo prhko tijesto za naš recept za pitu sa džemom.
Pečenje i dekoracija
Bitan! Izvadite tortu iz kalupa i isecite je na komade. nakon potpunog hlađenja, u suprotnom, rubovi kolača mogu popucati i slomiti se.
Gotova pita isecite i poslužite gostima za čaj. Jedemo sa zadovoljstvom!
Ako ne volite prhko tijesto, onda možete ispeći od običnog tijesta.
Pita od peciva sa džemom u spori šporet
Drugi je recept za pitu od peciva sa džemom i mrvicama, kuvanu u sporom šporetu. Priprema se vrlo jednostavno, možete uzeti bilo koji džem (džem), glavno da je gust, ali lično više volim brusnicu, jer piti daje pikantnu kiselost.
Vrijeme za pripremu: 2 sata 45 minuta.
Porcije: 8.
Kuhinjski alati: dve duboke posude, mikser ili pjenjač, sito, spori šporet, frižider.
Potrebni sastojci
- Prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Šećer u prahu - ½ šolje.
- Džem ili džem (brusnica) - 200 ml.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslac - 100 g.
- Pšenično brašno (najviši razred) - 2,5 šolje.
Kuvanje tijesta
- Maslac izvadimo iz frižidera, otopimo ga.
- U dublju činiju umutimo jaja, dodamo šećer i umutimo mikserom ili pjenjačom. Dodati zagrejano ulje i umesiti viljuškom i izmešati masu.
- Brašno pomešano sa praškom za pecivo postepeno sipajte u činiju i gnetite prvo viljuškom, a zatim rukama. Gotovo tijestoće ispasti mekana i gipka.
- Uvaljati testo u loptu prozirnu foliju dobro zamotajte i stavite u frižider na jedan sat. Ako je vremena kratko, možete ga staviti u zamrzivač na 30 minuta.
- Usput, ako napravite uobičajeno umjesto prhkog tijesta, onda možete kuhati.
- Izvadite testo iz frižidera i odvojite oko 2/3 testa od njega. Stavljamo ga u zdjelu multivarka i prstima ravnomjerno raspoređujemo po dnu, formirajući stranu veličine oko 3 centimetra.
- U posudu na testo stavljamo džem ili džem i izjednačavamo ga kašikom, izbegavajući da se džem preliva preko ivica testa.
Pečenje i dekoracija
Jedemo sa zadovoljstvom!
Video recept za pravljenje pite sa džemom od prhkog tijesta u spori šporetu
Video prikazuje još jedan način kako ispeći pitu u sporom štednjaku. U ovom slučaju korišteni su džem od jagoda i džem od ogrozda, kolač je zatvoren ne mrvicama, već trakama tijesta.
Pješčani kolač sa svježim sirom i džemom
Za pripremu pite po ovom receptu bit će potrebno malo više truda, ali rezultat će oduševiti ne samo svojim izgledom, već i odličnim ukusom.
Vrijeme za pripremu: 1 sat 45 minuta.
Porcije: 8.
Kuhinjski alati: posuda za pecenje,dve duboke posude,cid,rerna,frizider.
Ovaj recept za pitu od peciva sa džemom mnogima je poznat od detinjstva. Pita će savršeno nadopuniti uobičajeno kućno ispijanje čaja, a pomoći će domaćici kada neočekivano dođu gosti.
Sastojci
Za pripremu pite od peciva sa džemom trebaće vam:
jaja - 2 kom.;
brašno - 2 šolje;
puter ili margarin - 150 g;
šećer - 1 čaša;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
džem ili džem - 200 g.
Koraci kuvanja
1. Umutiti meki puter ili margarin sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put dobro izmiksajte. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati u smesu od jaja i putera. Zamesiti testo. 2. Testo podeliti na 2 nejednaka dela (1/3 i 2/3). Stavite oba dela u frižider na 30-40 minuta.
Veći dio tijesta razvaljajte i izrežite krug prema prečniku kalupa. Stavite testo u podmazani oblik (imam silikon, ne mazem). Odrežite ivice.
3. Odozgo, na testo, stavite sloj džema i lagano ga poravnajte kašikom.
4. Od manjeg dela formirati trakice i staviti na džem. Nežno stisnite ivice.
5. Peščani kolač sa džemom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.
Ohladiti (inače će se džem ili džem raširiti), iseći i poslužiti uz čaj.
Prijatno!
Danas ću podijeliti s vama recept za najukusnije i najukusnije pica sa pekmezom. Ovo je torta koju je moja baka uvijek pekla. Za ovaj recept za pitu od džema koristićemo prhko tijesto.
Pita od prhkog tijesta sa džemom
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, posuda za pečenje ili pleh, činija, metlica, tiganj, oklagija, kašika.
Sastojci
Kako odabrati proizvode
Pogodno za peščane kolače margarin, i puter. Sa puterom će testo biti mirisnije, daće kremast ukus.
Margarin je za red veličine jeftiniji od putera, ali tijesto s njim ispada dobro. Prilikom odabira margarina obratite pažnju na njegovu masnoću. Mora biti najmanje 35%, inače će pečeni proizvodi ispasti suvi i meki.
Šećer je poželjno uzeti fino, pa čak i koristiti šećer u prahu. Veliko kristali šećera ne otapaju se dobro u testu, a pri pečenju otvrdnu.
Brašno je poželjno uzeti premium , u tome nizak sadržaj gluten, a odličan je za pecivo.
Kuvanje korak po korak
- Uključujemo rernu na 200 stepeni. U šerpi otopite 200 grama (1 pakovanje) margarina ili putera i ostavite da se malo ohladi. Ne morate ga kuvati, samo učinite da ulje bude tečno.
- U činiju sipajte 1 šolju šećera, dodajte otopljeni puter i 2 jaja. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
- Prosejati oko 2-3 šolje brašna i pomešati sa praškom za pecivo.
- Brašno dodajemo postepeno. Morate pogledati konzistenciju tijesta, ne smije ispasti previše strmo. Možda će trebati 2 čaše, možda više.
- Zamesiti testo i podeliti ga na dva dela, jedan malo veći od drugog.
- Veći dio tijesta rasporedimo u okrugli oblik, jednostavno ga pritisnemo prstima. Izrađujemo male branike oko ivica. Zgodno je napraviti stranice prstima. Možete uzeti bilo koji oblik za pečenje: okrugli, kvadratni, ovalni. Najvažnije je da ima strane.
- Na vrh premazati 170-200 grama bilo kojeg džema. Ali preporučljivo je uzimati ne previše tečnost kako se ne bi raširila tokom pečenja.
- Od manjeg dela pravimo trake tako što razvaljamo i sečemo testo. Zgodno je tijesto razvaljati, posipati površinu brašnom. Ponekad samo razmažem površinu suncokretovo ulje. To olakšava čišćenje kuhinje nakon toga.
- Pokrivamo vrh naše torte prugama. Možete napraviti i otvorenu pitu od peciva sa džemom od prhkog tijesta. Da bismo to učinili, rasporedimo svo tijesto po dnu kalupa i napravimo visoke stranice.
- Pecite kolač u rerni 20-25 minuta.
Ovakva pita od peciva sa džemom na brzinu može ispeći i u spori šporet.
video recept
Nakon što pogledate video recept za pitu, vidjet ćete kakve konzistencije treba biti tijesto, kao i kako ga rasporediti u obliku i napraviti stranice.
Pješčani kolač sa džemom i svježim sirom
Vrijeme za pripremu: 45-50 minuta.
Porcije: 7-10.
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, posuda za pečenje, 2 zdjele, rende, sito, mjerač, kašika, pergament.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
Pravljenje fila od skute
Kuvanje tijesta
Sakupljanje i pečenje torte
video recept
Ne zaboravite pogledati video recept za takvu pitu. Vidjet ćeš, kako treba da izgleda testo i kako sastaviti tortu.
- prhko tijesto ne mogu se mešati dugo vremena. Sve mrvice skupimo u grudvicu, malo premesimo i to je to.
- Gotovo tijesto se mora ohladiti u frižideru ili zamrzivač. Ako hladite u frižideru, onda najmanje pola sata. Da bi se testo bolje ohladilo, ne ostavljajte ga u celoj grudici, već ga malo poravnajte.
- Morate pokušati ravnomjerno razvaljati tijesto tako da bude iste debljine, inače će se tanka mjesta više osušiti, pa čak i izgorjeti.
- Pita od peciva se vrlo lako i brzo priprema, ali je najvažnije da je isečete na porcije dok je još vruća.
- Kada se kolač ohladi, biće ga teže rezati, testo će se izmrviti i komadići će biti neujednačeni.
Ali moj prijatelj peče. Tijesto je, naravno, potpuno drugačije, ali i okus je nikakav. Peščani kolač se može poslužiti uz čaj, kompot ili mleko.
Pišite u komentarima da li ste uspeli da ispečete ovakvu tortu. Možda koristite druge dodatke? Podijelite svoje tajne!
Pite od pijeska su lagane i prozračne.
Tijesto za pecivo ne zastajkuje dugo, dobro je zasićeno kremama i džemom.
Ako je finansijska tema u prvom planu, onda su kolači od peciva van konkurencije.
I trebat će vam malo vremena za pripremu ne samo kolačića, već i punopravne pite.
Postoji tačno onoliko opcija za pite punjene džemom ili džemom koliko i varijanti ovih slatkiša.
Okusi poput cimeta ili korice dodatno povećavaju raznolikost okusa.
Pita sa džemom od prhkog tijesta - Opći principi kuhanja
Osnova pite je prhko tijesto. Za pripremu ovog testa potrebno je minimalni set proizvodi: margarin, zamjenjivi puter, granulirani šećer, brašno i jaja.
Postoje tri načina za mesenje testa: iseckati nožem, umutiti mikserom ili sameljiti rukama.
Da bi tijesto za pecivo ispalo "ispravno" - mrvičasto i blago slojevito, moraju se poštovati dva osnovna pravila:
1. Ne mesiti dugo;
2. Ostavite na hladnom nakon gnječenja.
Za punjenje možete uzeti džem od bilo kojeg bobičastog voća. Gusti džem je najbolji. Okus pite će biti najintenzivniji ako uzmete džem koji nije skuvan. Na primjer, crne ribizle upletene šećerom, maline ili jagode, prekrivene granulirani šećer.
U fil pite od peciva sa džemom možete dodati svježi sir, jabuke, orahe, posebno pripremljenu kremu ili fil.
Pita sa džemom od jabuka od prhkog tijesta sa kremom od limuna
Sastojci:
300 gr. brašno;
230 gr. šećer u prahu;
džem od jabuka;
Maslac neslani puter - 180 gr.;
8 gr. ripper;
Jedan veliki limun.
Način kuhanja:
1. U posudu za mesenje testa - veliku i široku, prosijati brašno zajedno sa šećer u prahu(100 gr.) I riper. Dodajte puter isečen na komadiće (150 gr.) i brzo utrljajte rukama, postižući konzistenciju sitnih mrvica.
2. Vilicom uliti jedno razmućeno jaje i zamesiti testo. Sve se mora obaviti vrlo brzo kako se puter ne bi otopio. Rezultat je vrlo mekan i elastično testo.
3. Prebacite tijesto u vrećicu za hranu i izvadite 40 minuta. u frižideru (ne u zamrzivaču).
4. Dok tijesto odležava pripremiti krema od limuna. Umočite limun na dvije minute vruća voda ili samo prelijte kipućom vodom. Prepolovite i iscijedite sok. Procijedite. Radi praktičnosti, koristite cjedilo.
5. Pomiješajte u manjoj šerpi sok od limuna sa puterom otopljenim u vodenom kupatilu (30 gr.). Dodajte preostali prah i dva sirova jaja.
6. Stavite lonac na umjerenu vatru, najbolje uključenu vodeno kupatilo. Uz stalno mešanje, kuvajte kremu 5 minuta. Trebalo bi da se malo zgusne.
7. U formu pripremljenu za pečenje rasporedite pleh pergament papir. Rasporedite dvije trećine (više od polovine) tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po obliku, formirajući niske stranice oko ivica.
8. Testo premazati tankim slojem džem od jabuka, i na to stavite pripremljenu kremu.
9. Ostatak testa razvaljati i kovrdžavim nožem iseći na trake. Po kremi rasporedite trakice u obliku rešetke.
10. Pecite pola sata na 180 stepeni.
Rendani kolač sa džemom
Sastojci:
Brašno - tri čaše;
Krem margarin- 200 gr.;
Mala vrećica vanilina;
Čaša granuliranog šećera;
Kašičica ripera;
Dva jaja;
200 gr. bilo koji gusti džem.
Način kuhanja:
1. Margarin otopite tako što ćete ga zagrijati u vodenom kupatilu. Ohladiti dok se potpuno ne ohladi i sipati u činiju sa granuliranim šećerom.
2. Dodati vaniliju, dva jaja i dobro umutiti.
3. U dobijenu masu postepeno unositi prosijano brašno pomešano sa kultivatorom i zamesiti čvrsto testo.
4. Dobijeni volumen podijelite na dva dijela različitih veličina. Manji dio, prekriven platnenim ručnikom, izvaditi 20 minuta. u frižideru, a jedan veliki u zamrzivaču.
5. Uključite rernu u režimu zagrevanja na 200 stepeni.
6. Pečenje malo pospite brašnom i na njega stavite malo razvaljano testo iz posude. Zagladite tako da dobijete sloj od 0,3-0,5 cm.
7. Po vrhu premažite džem i lagano ga poravnajte kašikom.
8. Smrznuti komad tijesta na džem izrendati kroz krupno rende.
9. Stavite tortu u rernu na 20 minuta.
Pita od svježeg sira sa džemom od prhkog tijesta
Sastojci:
Tri pune čaše običnog pšenično brašno;
Biljni margarin - 250 gr.;
kašičica sode;
150 gr. granulirani šećer, bijeli.
Punjenje:
Pola kilograma svježeg sira;
Jaja - 3 kom.;
100 gr. svijetlo grožđice bez koštica;
120 gr. granulirani šećer;
Sirup od vanilije - kašičica;
Džem (rendani crna ribizla sa šećerom).
Način kuhanja:
1. Sve brašno sipati na sto. Odozgo staviti hladan puter, iseći na srednje velike komade i sve nasjeckati nožem.
2. Seckati dok se svo brašno ne pomeša sa puterom. Rezultat je srednje velika mrvica od maslaca i brašna.
3. U mrvice dodajte šećer, sodu i dobro promiješajte. Sve prebacite u činiju i stavite u frižider na pola sata.
4. Svježi sir samljeti kroz sitno sito. Dodajte šećer vanilin sirup, jaja i dobro umutiti skutna masa mikser.
5. Dve trećine ohlađenih mrvica rasporedite u ravnom sloju preko suvog pleha. Formirajte stranice duž ivica, sam sloj nije potrebno "ubijati".
6. Premažite na mrvice džem od crne ribizle. Nanesite na njega u ravnomjernom sloju. curd fil. Po vrhu pospite ostatkom mrvica.
7. Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 do 50 minuta.
Kolač od jabuka sa džemom
Sastojci:
Jedno jaje;
Brašno - tri čaše (400 g);
100 g šećera;
Vanilin - mala vrećica.
Za punjenje:
300 g slatkih jabuka;
1/2 tsp cimet u prahu;
5 table. kašike tamnog džema (šljive);
Maslac neslani puter - 30 g;
Art. l. biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Brašno sameljite sa naribanim, malo smrznutim puterom dok se ne dobiju sitne mrvice.
2. U posebnoj posudi umutiti jaje sa šećerom i vanilijom. Sipajte smesu u mrvice brašna i umesite. Testo treba da ispadne ne lepljivo i ne previše strmo. Izvadite ga, podeljenu na dva dela, u frižider na jedan sat.
3. Ogulite jabuke. Uklonite jezgru i narežite voće na tanke kriške.
4. Zagrijte u tiganju biljno ulje, stavite puter u to. Kada se puter otopi dodati jabuke. Dodajte šećer i cimet. Krčkajte dvije minute.
5. Formu premazati kremastim margarinom, posuti brašnom.
6. Polovinu testa izrendati krupnim rendenjem i staviti na njega pirjane jabuke. Raširite jabuke u ravnomjernom sloju i obilno premažite džemom.
7. Uzmite ostatak testa i isto tako utrljajte na sloj jabuka namazan džemom.
8. Kolač pecite na 180 stepeni pola sata. Dok je još vruć, narežite ga na komade. Ohlađeno izvaditi iz kalupa.
Pita od džema od prhkog tijesta sa filom od pavlake
Sastojci:
250 g bijelog brašna;
Bijeli rafinirani šećer - 100 g;
Dva kokošja jaja;
Slatki puter 72% - 150 g;
Baker's ripper - 1 kašičica;
300 g džema;
200 g 15% pavlake;
Bijeli stolni škrob - 2 žlice. l.;
60 g šećera;
Mali prstohvat vanile.
Način kuhanja:
1. Maslac utrljajte sa granuliranim šećerom dok se ne dobije homogena masa bijele boje. Dodati brašno, staviti riper i mesiti rukama. Pokušajte da izmiksate što je brže moguće. Ohladite testo tako što ćete ga staviti u frižider na 45 minuta.
2. U manju posudu stavite kiselu pavlaku. Dodajte skrob, rafinisani šećer i jaje. Dodati vaniliju i dobro umutiti mikserom.
3. U okrugli oblik, prečnika 25–27 cm, rasporedite celo testo. Poravnajte ga po dnu posude, a stranice oblikujte po rubovima.
4. Na sloj stavite tanak sloj džema i napunite ga smjesom pavlake.
5. Stavite tortu u rernu na 200 stepeni. Pecite do kraja.
Peščana torta sa džemom od višanja i beze
Sastojci:
Dvije čaše bijelog brašna;
Čajna kašika kuhinjska so;
Kremasti margarin - 125 gr.;
Jedan jaje.
Za punjenje:
Tegla od pola litra džem od višanja;
Proteini - 4 kom.;
Rafinirani šećer - 150 gr.;
Vanilin;
70 gr. oljušteni orasi (lješnjaci).
Način kuhanja:
1. Brašno dva puta prosijati, posoliti i promešati. Na krupno izrendati malo smrznuti margarin u brašno. Sve samljeti rukama u mrvice.
2. Polako unosite posebno razmućeno jaje, neprestano ga slobodnom rukom mešajući sa mrvicama. Zamijesite tijesto i izvadite ga 40 minuta. ohladiti u frižideru.
3. Položite nauljeni list pergament papira okruglog oblika. Na to stavite razvaljanu okruglu tortu i formirajte stranice.
4. Na nekoliko mesta probušite tortu viljuškom i na nju stavite list pergamenta. Suhi grašak sipajte na pergament i stavite formu u rernu. Pecite do pola sata na 180 stepeni.
5. Ohlađeni proteini sa malom prstohvatom fina sol mikserom umutiti belo. Nastavljajući da mutite, dodajte sav šećer po kašičicu. Mutiti dok se ne pojave jaki čvrsti vrhovi.
6. Od džema do odvojene posude rasporedite višnje. Pokušajte da se dotjerate što je više moguće manje sirupa. Dodajte dvije trećine proteinske mase i lagano miješajte.
7. Izvadite formu iz rerne sa peščana torta i rasporedite pergament sa graškom. Kolač namazati tankim slojem džema od višanja (sirupa). Na džem položite lješnjake nasjeckane nožem.
8. Na orašaste plodove stavite proteinsku masu pomešanu sa višnjama. Odozgo sipajte preostale umućene belance i zagladite.
9. Peći na 180 stepeni da dobije zlatnu koru.
Peščani kolač sa džemom od malina i finim filom od griza
Sastojci:
200 grama brašna za pečenje;
200 grama putera;
Rafinirani bijeli šećer - 200 grama;
Tri jaja;
100 grama griza;
Dvije supene kašike likera;
300 grama džema od malina;
latice badema;
Kašika skroba.
Način kuhanja:
1. Brašno pomiješajte sa polovinom rafiniranog šećera i polovinom nasjeckanog hladnog putera dok ne postane mrvica. Ulijte razmućeno (ne pjenasto) jaje i zamijesite tijesto.
2. Razvaljati oklagijom i prebaciti u kalup. Formirajte niske stranice duž ivica. Izbockajte ravnomjerno viljuškom i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
3. Preostalo ulje umutiti mikserom sa 100 g rafinisanog šećera. Dodajte dva jaja, liker i, ne prestajući da mutite, postepeno unosite sav griz.
4. U džem od malina dodajte skrob i dobro promiješajte.
5. Izvadite formu iz zamrzivača i stavite džem na buduću tortu. Po vrhu rasporedite nadjev što ravnomjernije.
6. Gornji deo torte posuti laticama badema i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta.
Pekmez pita od prhkog tijesta - trikovi i korisni savjeti
Ako se tijesto mijesi mrvljenjem ili seckanjem, jaja i puter moraju biti hladni.
Lakše ćete naribati smrznuti margarin na rende ako mu stalno spuštate rub koji utrljate u brašno.
Ako se tijesto pri polaganju u formu čvrsto pritisne na njegovo dno i zidove, neće "puhati" i kolač će ispasti ujednačen.
Da džem ne bi curio pri pečenju pite, dodajte mu krompirov skrob.
Izvadite kolač sa džemom iz roštilja, tek nakon što sačekate da se potpuno ohladi. Ako se izvadi vruć, kolač se može slomiti.
Korak po korak recepti za pravljenje ukusnog peciva sa džemom: kako napraviti pecivo sa džemom u rerni na plehu, u obliku
2018-02-13 Oleg MikhailovOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
6 gr.
19 gr.
ugljikohidrati
50 gr.393 kcal.
Opcija 1: Klasična pita od peciva sa džemom Recept
Osnovni recept za pite od peciva s džemom, predlažemo da uzmemo u obzir onaj koji vam omogućava da pripremite desert od apsolutno bilo kojeg džema. Jedina stvar obavezan uslov, što važi i za sva druga slična peciva - džem ne bi trebalo da bude jako tečan i da ne sadrži koštice i koštice. Vrlo dobro za ovu pitu mirisnog pekmeza rajske jabuke, ali morate petljati, uklanjajući jezgre iz njega.
Sastojci:
- tri čaše brašna;
- dva jaja;
- trećina kašike sode bikarbone;
- pakovanje "tradicionalnog" putera, prihvatljivo ga je zamijeniti margarinom visoke masti;
- kristali vanile - 1 gr.;
- gusti džem.
Korak po korak recept za pitu od prhkog tijesta sa džemom
Unaprijed stavite puter (margarin) na sto da dobro omekša. Ne pokušavajte da otopite mast, struktura tijesta će se promijeniti i kolač neće raditi.
Omekšali puter stavite u posudu za mešanje, isecite ga na komade i počnite da ga mesite zupcima viljuške. Nakon što dobijete homogenu kašu, dodajte šećer i jaja. Pospite vaniliju i sodu, umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
Brašno prosijte do masne mase kroz rijetku situ i počnite polako miješati kašikom ili viljuškom. Zatim, nakon što smo već umijesili, tijesto prerezali na dva malo nejednaka dijela, razvaljali ih u kuglice. Zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač veći komadčetvrt sata, a manji - skoro sat vremena.
Veći dio malo ohlađenog tijesta sa krupno rende utrljati po dnu dobro nauljenog pleha. Viljuškom ravnomjerno raspoređujemo čips tako da nema praznina i lagano pritisnemo dlanovima, formirajući niske stranice duž rubova.
Na tijesto premažemo ravnomjeran sloj džema, ako ima krupnije voće, prvo ga sameljemo blenderom.
Izvaditi iz zamrzivača dobro smrznut komad tijesta manje veličine i trljati ga krupno rende, ravnomerno rasporedite preko džema.
Rendani peščani kolač sa džemom se peče nešto manje od pola sata, vizuelno kontrolišemo izgled ujednačene zlatne boje. Lim za pečenje stavljamo u rernu nakon što se temperatura u njemu podesi na 180 stepeni.
Opcija 2: Brzi recept za otvoreni kolač sa džemom
jednostavno i jednostavan recept otvorena pita - jedan od mojih omiljenih recepata domaće pečenje. Nakon što se malo prilagodite, lako je naučiti kako ga kuhati čak i brže nego što je obično naznačeno u zbirkama recepata.
Sastojci:
- jedna i po čaša brašna visokog kvaliteta;
- visokokvalitetni margarin ili maslac s visokim udjelom masti;
- dva jaja;
- pola čaše rafiniranog šećera;
- četvrtina kašike kiseline - "limun" i suva soda.
za nadjev:
- gusti džem, džem ili džem.
Kako brzo napraviti pitu od peciva sa džemom
Pakovanje margarina narežemo na velike kriške, stavimo u šerpu, otopimo na laganoj vatri ili vodenom kupatilu.
Ohlađenu otopljenu mast samljeti sa šećerom dok ne postane glatka.
U uljnu masu sipajte jaja, dodajte četvrtinu kašike soli, sode i limunska kiselina. Nakon mešanja unesemo prosijano brašno i pažljivo meseći rukama mesimo. Trebalo bi da ispadne homogeno, glatko testo.
Nakon što ste formirali gustu kobasicu, vizualno podijelite tijesto na tri dijela, jedan od njih odrežite. Preostali veći dio lagano zarolajte oklagijom, prilagođavajući ga veličini pleha, pa pažljivo prebacite na njega. Istežući se od sredine prema stranama dlanovima, formiramo strane. Ne zaboravite prethodno natrljati dno i zidove tepsije uljem, uvijek rafiniranim.
Na tijesto premažemo pekmezom, ako je tečno, prvo umiješati kašiku škroba.
Nakon što razvaljate preostali komad tijesta, ukrasnim kalupom za kolačiće izrežite od njega ukrase, rasporedite ih preko džema.
Pečenje stavite u zagrejanu rernu i pecite otvorena pita tačno dvadeset pet minuta.
Opcija 3: Pita od peciva sa džemom u rerni na plehu
Džem od višanja u piti se koristi bez koštica, bitno je da slatka masa nije bila prepečena. Alternativno, možete koristiti trešnje sopstveni sok- bobice se odvoje i posipaju šećerom, sok se ocijedi i zagreje. Dodavanjem šećera malo po malo, uz stalno mešanje, postižu slatkoću sirupa koja odgovara pekmezu, zatim se pomešaju sa bobičastim voćem. Iako je ova opcija punjenja komplicirana, pita s njom ispada više "višnja".
Sastojci:
- šećer u prahu - 50 gr.;
- četvrtina kašike sitne soli;
- 225 gr. brašno;
- voda - dvije kašike;
- 125 grama putera od slatkog vrhnja;
- žumanca jednog jajeta.
Punjenje:
- trista grama trešnje ili džem od jagoda sa celim bobicama;
- bademi (latice) - 80 gr.
U prethodnim receptima puter (margarin) je morao omekšati ili rastopiti, a za ovaj kolač, naprotiv, treba ga malo zamrznuti. Pola sata prije kuvanja stavite mast u zamrzivač. U isto vrijeme stavite čašu vode ovdje.
Kako kuvati
U činiju prosijati brašno, dodati so i šećer u prahu. Temeljito miješajući suhom pjenjačom, krupno utrljajte ulje u činiju i, intenzivno trljajući dlanovima, pripremite sitne mrvice.
U uljnu mrvicu sipajte rastresito (ne tući!) žumance i dobro promiješajte viljuškom. Sipajte ledenu vodu, brzo umesite rukama.
Sakupite testo za pecivo u lopticu i poravnajte ga. Dobiveni disk zamotamo u vrećicu, stavimo na hladno mjesto, najmanje pola sata.
Za prethodno zagrevanje uključite rernu, podignite temperaturu na 170 stepeni. Uljem lagano utrljajte okrugli oblik od otprilike 23 centimetra.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u okrugli sloj od tri milimetra. Lagano ga prebacite u kalup, poravnajte po dnu, oblikujući niske stranice, i stavite u frižider na 20 minuta.
Nakon navedenog vremena, izvadimo formu i obložimo tortu buduće pite pergamentom, na vrh prelijemo grašak ili grah. Kolač pečemo dvadesetak minuta, zatim odstranimo zrna pasulja i papir, prelijemo džemom. Na vrh rasporedimo latice badema, stavimo tortu u rernu još 15 minuta.
Opcija 4: Pita od badema sa pekmezom u rerni
Posebna pažnja - kvalitet džema! Recept sadrži dva apsolutno različite sorte, koji je napravljen isključivo u svrhu da ne ograničava vašu maštu. U originalu se kolač peče sa džem od malina, a autori preporučuju korištenje čak i bobičastog voća mljevenog sa šećerom ili brzi džem"pet minuta".
Sastojci:
- četvrtina pakovanja "Seljačkog" ulja;
- brašno visokog kvaliteta - 120 gr.;
- fina sol.
za nadjev:
- bademi - 60 gr.;
- 120 grama omekšanog putera i isto toliko šećera;
- dva cijela jajeta i žumanca od dva jajeta;
- 30 grama maline ili marmelada od kajsije(džem);
- tri kapi ekstrakta badema.
Dodatno:
- dve kašike šećera u prahu.
Korak po korak recept
U posudu za mešanje prosijte brašno, dodajte ne više od prstohvata soli i dobro promešajte. Nakon što dodate komadiće putera, brzo utrljajte rukama u mrvice. Sipanje par kašika hladnog ledena voda, prvo kašikom, a zatim intenzivno meseći, zamesite testo. Umotajte u kuglu, umotajte u polietilen i stavite na hladno pola sata.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Zidovi i dno malog, do 20 centimetara, okruglog oblika lagano su navlaženi biljnim uljem.
Ohlađeno testo razvaljajte na listu pergamenta malo posipanog brašnom u krug, tri centimetra širi od dna kalupa. Pažljivo namotavajući ga na oklagiju, obradak prenosimo u kalup i, pritiskajući dlanovima, raspoređujemo po dnu i stranama.
Zupcima viljuške ravnomjerno izbockajte tijesto pri dnu, sipajte džem umućen blenderom. Imajte na umu da tučeno ne znači pjenastu masu, dovoljno je samo samljeti veće dijelove voća ili bobičastog voća.
Narežite na komade 120 gr. puter, stavite u šerpu, otopite na laganoj vatri. Smiri se.
Bademe sipajte u seckalicu blendera, prekinite dok se ne postanu sitne mrvice, skoro u brašno.
Sipajte jaja u činiju, dodajte im žumanca. Nakon dodavanja ekstrakta badema, umutite pjenjačom dok ne postane pjenasto. Ulijte otopljeni puter i uz stalno mešanje dodajte bademove mrvice.
Preko džema prelijte fil od badema, izgladite ga i stavite tortu u zagrejanu rernu. Pecite oko pola sata dok vrh ne porumeni. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.
Opcija 5: Pješčani kolač sa džemom i svježim sirom
Punjenje od svježeg sira je gotovo stopostotni način da skromna peciva budu zaista ukusna. Začinjavanje skutne mase slatkim džemom, najčešće bobičastim voćem, uobičajeno je za mnoge vrste deserta. Pite od prhkog tijesta sa sličnim nadjevom su mekane i mrvičaste u isto vrijeme.
Sastojci:
- jedno jaje u testu i još jedno u fil;
- četiri supene kašike šećera;
- 120 grama brašna;
- suhi, masni svježi sir;
- pola čaše sjeckanih oraha;
- četiri supene kašike suvog svežeg skroba;
- pola pakovanja i još dve kašike omekšalog putera;
- tri kašike džema ili ne baš gustog džema.
Kako kuvati
Orahe sameljite u blenderu do stanja brašna. Za bolji ukus, orašaste plodove možete lagano prepržiti u suvom tiganju. Ostavite ih da se dobro ohlade prije mljevenja.
Utrljajte puter sa šećerom dok ne postane glatko. Dodajte žumance jednog jajeta i dobro izmiksajte. Prolazeći kroz cjedilo, dodajte brašno i rasporedite ga ovdje nut crumb. Prvo kašikom, a zatim mesiti rukama.
Nakon što dobijete homogeno tijesto, ravnomjerno ga rasporedite u okrugli oblik od 20 centimetara sa valovitim stranicama. Prilikom izravnavanja dobro pritisnite sloj do dna i ne zaboravite formirati niske stranice. Formu stavljamo na pola sata u frižider, možete čak i u zamrzivač.
Svježi sir utrljamo u zdjelu kroz rijetko sito. Dodajte preostali protein i razbijte cijelo jaje. Posuti po kašiku skroba i šećera, i marljivo trljajući, promešati.
Džem prekidamo blenderom i u njega umiješamo ostatak škroba.
Izvadimo formu sa tijestom iz frižidera i u nju stavimo svježi sir kašičicom u krug, u obliku kolutića različitih promjera. Slobodni prostor između njih popunjavamo džemom.
Formu stavljamo u zagrejanu rernu oko pola sata. Pecite dok vrh ne porumeni.