Vrijeme kuhanja kiselog kupusa. Posna čorba od kupusa od kiselog kupusa sa pečurkama. Recept za pileći kiseli kupus

Poznata poslovica kaže: čorba od kupusa i kaša je naša hrana. Iza ove izreke krije se glavno prvo jelo ruske kuhinje - supa od kupusa kiseli kupus. U stara vremena, jelo se kuhalo u pećnici. Možete kuhati ukusnu supu od kupusa na šporetu, ovo jelo neće postati manje ukusno.

Prije kuhanja poslušajte naše savjete:

koristite kiseli kupus za kuvanje supe od kupusa domaća kuhinja ili kupite u prodavnici. Jasno je da od kućni proizvod jelo će ispasti ukusnije;
kupus potopite u vodu ako je preslan. Možete ga isprati pod vodom iz česme u cjedilu. slani proizvod pokvariti juhu od kupusa;
uzmite govedinu za kuhanje supe od kupusa - ovo najbolja opcija. Ali meso peradi i ne previše masna svinjetina su također pogodni. Da li želite da primite bogatu čorbu- uzimajte masno meso;
tokom kuvanja pazite na vatru gorionika šporeta. Čorba od kupusa treba lagano da provri, a temperatura u tiganju se stalno održava. Nakon dodavanja sveže povrće pojačajte vatru dok ne proključa, a zatim zašrafite.

Kuhanje supe od kupusa od kiselog kupusa - tradicionalni recept

Sastojci:

1 kg govedine sa kostima;
1 kg kiselog kupusa;
2-3 žlice. kašike raženog brašna;
2 glavice luka;
1 šargarepa;
malo putera;
4-5 krompira;
Lovorov list, korijen peršuna i celera, biber i sol.

Uključite se u kuvanje mesne čorbe. Staviti cijeli komad govedinu u šerpi, zaliti vodom i kuvati dva sata. Nakon ključanja, skinite pjenu, a na meso pošaljite cijeli luk i korijen celera sa peršunom. Nadalje, proces kuhanja supe od kupusa je sljedeći:

dinstajte kiseli kupus sa puterom u tiganju dok se čorba kuva;
Kuvano meso izvadite iz tiganja i nakon hlađenja narežite na porcije i pošaljite u čorbu. Izvadite luk s korijenjem koji se skuhao zajedno sa govedinom, više neće biti potrebni;
dinstani kupus staviti u čorbu, raženo brašno i krompir narezan na kockice
na masnoći iz čorbe propržiti naribanu šargarepu i drugi luk narezan na sitne kockice;
dodajte povrće u čorbu od kupusa i promiješajte;
jelo posolite, popaprite i dodajte lovorov list;
kuvajte 5 minuta i skinite čorbu od kupusa sa vatre.

Ostavite jelo da se kuva pola sata i poslužite za ručak. Po želji prelijte pavlakom ili majonezom.

Kuvanje supe od kiselog kupusa sa piletinom

Pileća supa je niskokalorična i predstavlja obilan, ali lagan ručak. pripremiti:

600 g pilećeg filea;
0,5 kg kiselog kupusa;
6 krompira;
jedna šargarepa i jedan luk;
1 slatka paprika;
1 st. l. pasta od rajčice;
začini, zeleni luk.
malo biljnog ulja.

oprati pileći file i iseći na male komade. Sipajte vodu u šerpu i stavite meso u nju. Kuvati do ključanja na šporetu, skidajući penu. Iscedite višak tečnosti iz kupusa. Vaši sljedeći koraci su:

pazite na povrće dok čorba ključa. Luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice, slatku papriku - kako želite;
Na tiganju na ulju propržiti luk dok ne postane providan. U to dodajte šargarepu i biber. Promiješajte i pržite;
pred kraj kuvanja stavite povrće u tiganj paradajz pasta, promešati i nakon minutu skloniti šerpu sa vatre;
krompir narežite na kockice ili trake;
u prokuhanu čorbu staviti krompir, posoliti i kuvati do pola;
pošaljite kupus i prženo povrće u tiganj
kuhajte 10 minuta i ugasite vatru.

U gotovu čorbu od kupusa stavite seckani zeleni luk i začine. Ostavite posudu da odstoji dvadesetak minuta. zatvorenim poklopcem i počnite sa degustacijom.

Kuvanje supe od kupusa od kiselog kupusa u spori šporetu

Lagani štednjak vam omogućava da dobijete ukus supe od kupusa, blizu pečenja u rerni. Način kuhanja:

narežite 500 g bilo kojeg mesa na kockice;
sipajte biljno ulje u posudu aparata i rasporedite meso. Pržite 30 minuta na odgovarajući način;
u meso dodajte naribanu šargarepu, sitno nasjeckani luk;
postavite režim "gašenje" i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući;
5 minuta pre kraja dinstanja stavite kašiku paradajz paste;
u aparat stavite 4 krompira narezana na kockice, 300 g ocijeđenog kiselog kupusa i prelijte sa 2,5 l vode;
kuvajte čorbu od kupusa 90 minuta u režimu „Čuha“ ili „Juha“.

Jučerašnja čorba od kupusa je ukusnija od sveže kuvane. Odlazi ukusna supa sutradan i jesti sa pavlakom i hlebom od celog zrna.

Kupus je oduvek bio deo ishrane, najpopularnije je povrće u mnogim zemljama. Kupus počinje svoje "putovanje" kao sastavni dio svakodnevne prehrane iz mediteranskih zemalja. Tada stiče popularnost u Evropi i osvaja nesumnjivu "pobjedu", čvrsto ukorijenjenu na sjeveru ogromne i ogromne Rusije. Stanovnici Sibira su veoma voleli kupus, u tradicionalna kuhinja Sibirci ga ima u izobilju. Mnogi istraživači smatraju da je kupus prvi put uzgajan u Rusiji, možda zbog činjenice da su u našoj zemlji stvoreni svi povoljni uslovi za njegov rast.

Korisna svojstva kupusa

Kupus je samo skladište vitamina. Ovo povrće je zasićeno vitaminima A, B i C, kupus ima dosta kalcijuma i kalijuma, gvožđa, fluora i fosfora, joda, bakra, magnezijuma, kao i šesnaest slobodnih aminokiselina. Treba imati na umu da gotovo svi vitamini mogu biti prisutni u svježe cijeđenim sok od kupusa, stoga, nažalost, u jelima kao što je čorba od kupusa, pirjani kupus, kotleti od kupusa mnogi vitamini se gube.

Najčešća jela od kupusa

Od kupusa se može skuhati puno najviše raznovrsnost jela, štaviše, svaki od njih će biti jedinstven po svom posebnom ukusu i zauzet će posebno mjesto u vašoj kulinarskoj kasici prasici. Evo samo neke od njih:

borsch;
pirjani kupus;
Kotleti od kupusa;
kiseli kupus;
slani kupus;
bigos (svinjetina i povrće: kupus, luk i krastavac);
pite / pite sa kupusom;
tepsije itd.

Naravno, najviše popularno jelo su supa od kupusa. Ovo je samo jedna vrsta od čitave raznovrsnosti supa, toplih prvih jela. Shchi se odlikuje neopisivom aromom, osvježavajućom kiselošću okusa. Osim toga, juha od kupusa je ukusna, čak i ako se čorba ne kuha na mesnoj kosti.

Svježi ili kiseli kupus?

Shchi se priprema od svježeg ili kiselog kupusa. Jedno od najosnovnijih pitanja u kulinarstvu: "Koliko kuhati kupus u čorbi od kupusa?" Zavisi od kakvog se kupusa priprema ljuto prvo jelo. Kiseli kupus se brže kuva jer nije žilav kao svježi kupus i malo je posoljen.

Dakle, koliko kuhati kiseli kupus u supi od kupusa? Odgovor je jednostavan - deset minuta. Shchi u isto vrijeme postaju kiseliji. Nutricionisti smatraju da kiseli kupus u supi od kupusa daje jelu neku specifičnu gastronomsku karakteristiku, poboljšava proces probave. Ako je juha za prvo jelo u početku bila vrlo masna, onda kiseli kupus malo smanjuje sadržaj masti, čineći tako jelo "probavljivijim" za slab želudac.

Proces pripreme supe od kupusa od kiselog ili svežeg kupusa. Koliko kuvati kupus u supi od kupusa?

Na samom početku potrebno je pripremiti supu. Mnogi gastronomski stručnjaci preporučuju korištenje samo goveđe pulpe. Ipak, bolje je kupiti meso na kosti. U tom slučaju čorba će biti bogatija i mirisnija. Preporučujemo da posolite vodu, meso će biti sočnije i ukusnije. Kada voda proključa, kašikom lagano uklonite kamenac. Kuvajte oko sat i po. Zatim izvadite komad mesa, odvojite od kosti, meso narežite na sitne komade i ponovo dodajte u čorbu. Prelazimo na drugu fazu.
Dodati krompir (na kockice). I, naravno, kupus.
Koliko kuvati kupus u supi od kupusa? Kiseli kupus ili kiseli kupus kuva se duplo brže - desetak minuta. Preporučljivo je da kupus isperite pod otpadnom vodom, dobro ga ocijedite i stavite u šerpu. Nakon što se uroni u šerpu, proključaće mnogo brže. Prilikom ključanja može se pojaviti pjena. U redu je - kupus je kiseo, a ta kiselina oslobađa pjenu.
Sada razmotrite opciju sa svježim kupusom. Koliko kuhati svježi kupus u supi od kupusa? Kuva se mnogo duže - dvadesetak minuta, jer je mnogo tvrđi, a sirov, za razliku od kiselog kupusa, ne proključa tako brzo. Čim zadano vrijeme prođe, prelazimo na sljedeći korak.
Postepeno dodajte povrće. Luk i šargarepa, nakon ljuštenja, sitno nasjeckani, šargarepa se može naribati. Na osnovu ovog povrća napravite pomfrit. Zagrejati tiganj, dodati malo suncokretovo ulje, bavimo se dinstanjem luka oko sedam minuta. Zatim dodajte šargarepu za isto vrijeme. Energično miješajte, ne dozvolite da povrće zagori. Nakon isteka vremena, dodajte povrće u zajedničku šerpu.
U tiganj dodajte lovorov list, so, biber ili druge začine po ukusu. Za ukus možete staviti beli luk propušten kroz presu. Ostavite da supa odstoji pod zatvorenim poklopcem petnaest minuta. Onda ga možete isključiti.

Shchi je ukusniji ne samo sa štednjaka, bolje je ako se infuzira. Prilikom serviranja preporučujemo da stavite kašiku kisele pavlake.

Shchi se priprema i bez mesni sastojak. to pravi nalaz tokom dana posta za vjernike. Onda u ovom slučaju, umesto mesne čorbe, obična voda, a u sve povrće se dodatno dodaju šampinjoni. Daju ljutom prvom jelu aromu i boju. Na kraju kuhanja (prije postupka kopanja supe od kupusa) u tiganj se dodaje nekoliko kašika suncokretovog ulja. Koliko kuvati kupus u supi od kupusa? Upravo isto. Lean opcija vreme kuvanja se ne menja.

pa...

Dakle, možete još jednom sumirati i ponoviti sve gore navedeno.

Suočeni ste sa pitanjem: "Koliko je potrebno da se kuva kupus u supi od kupusa?" Prvo morate, da tako kažem, identificirati sortu kupusa s kojom imate posla. Svježe ili kiselo. I čim se problem pojavi, brzo ga riješite.

Koliko vremena je potrebno da se kuva svež kupus u supi od kupusa? Petnaest do dvadeset minuta.

Koliko dugo kuvati kiseli kupus u supi od kupusa? Deset minuta.

Pričajmo danas o kiselom kupusu - tradicionalno jelo ruski nacionalna kuhinja. Lako je i veoma je ukusno! Shchi može biti s mesom ili nemasno.

Štaviše, ako kuhate čorbu od kupusa s mesom, možete odabrati ono što više volite - goveđu ili svinjetinu. Okus će, naravno, biti drugačiji, kod svinjetine će biti masnije, ali oboje su ukusni. Možete kuhati i bez mesa - posnu čorbu od kupusa: samo preskočite dio recepta koji se tiče mesa, sve ostalo je nepromijenjeno. Kada smo fotografisali za ovaj recept, skuhali smo čorbu od kupusa sa govedinom. Ima smisla odmah kuvati veliki lonacčorba od kupusa: drugog ili trećeg dana (čuvati, naravno, u frižideru), čorba od kupusa postaje još ukusnija nego što je bila odmah nakon kuvanja. Navodimo broj proizvoda na osnovu posude od 4 litre.

treba:

Meso (juneće ili svinjsko, volimo bez kosti) - 300-700 grama (u zavisnosti od toga koliko mesa želite u čorbi od kupusa; mi volimo da imamo puno mesa u čorbi od kupusa i obično uzimamo oko 700 grama)
Kiseli kupus, poznat i kao "kiseli kupus" (najčešći, bez šećera, bez dodavanja jabuke, brusnice ili cvekle, samo sa šargarepom) - 700-750 grama
Sol - oko 0,5 kašike ili malo više - po ukusu
Šargarepa - 1 komad srednje veličine (može se koristiti)
Crni luk - 1 glavica luka srednje veličine
Lovorov list - 1-2 komada
Crni biber u zrnu - 8-10 graška
Krompir - 5-6 komada srednje veličine
Ovsena kaša (značenje žitarice, od kojih obično kuhamo kašu, bolje od srednjeg mljevenja) - 3 supene kašike "sa toboganom"
Šećer - 1 kašičica
Biljno ulje - 2-3 kašike prilikom prženja kupusa
Beli luk - 3-5 velikih čena (po ukusu i po želji)

kuhanje:

Meso dobro operite, narežite na male komade veličine koju želite da vidite na tanjiru, stavite u šerpu. U ovu šerpu nalijte hladnu vodu (nešto više od polovine zapremine šerpe) i stavite na šporet, poklopite poklopcem. Samo nas ne pitajte zašto, kada kuvamo supu ili mesnu čorbu, meso skuvamo u komadu pa ga isečemo, a za čorbu od kupusa prvo isečemo pa skuvamo. Imamo samo jedno objašnjenje za ovu misterioznu činjenicu: to su radile moja majka i baka. U ostalom postupamo na isti način kao da kuhamo. Možda će biti dobro i na drugačiji način - probajte. Ako kuvate posnu čorbu od kupusa, samo prelijte oko pola šerpe vode i pustite da proključa, ali to je bolje učiniti nešto kasnije, oko 40-50 minuta nakon što počnete da kuvate, u ovom slučaju počnite od drugog koraka - prženje kupusa.

U dublji tiganj (paprikaš) sipajte malo biljnog ulja i stavite kiseli kupus mala količina salamura bez ceđenja.

Stavimo na jaku vatru, pokrijemo poklopcem, prokuhamo, smanjimo vatru na manju i pržimo kupus ispod poklopca najmanje sat vremena ili više, povremeno miješajući i po potrebi , dodajući u tiganj po malo (oko 0,5 šolje 1-2 puta za ceo proces) prokuvanu vodu da kupus ne zagori.

Kada se u tavi sa mesom stvori pjena, ne zaboravite je pažljivo ukloniti šupljikavom kašikom. Kada voda u tiganju provri, dodajte sol, oguljeni luk, šargarepu (oljuštenu i sitno iseckanu ili narendanu na krupno rende), biber u zrnu i lovorov list. Smanjite vatru na lagano krčkanje, pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se meso krčka 1 sat.

U međuvremenu ogulite krompir, ali ga nemojte seći na komade. Kada je meso skuvano, krompir ubacite u čorbu CEO, ne isečen (ako je krompir jako veliki, prepolovite). U varijanti posna supa od kupusa: kada voda proključa, stavite sol, šargarepu, papriku, luk, krompir u isto vreme - tada sve radimo isto za obe opcije. Krompir skuvajte dok ne omekša (dovoljno je 30 minuta nakon što čorba ponovo proključa sa krompirom).

Dok se krompir kuva, ogulite beli luk. I stavimo, za svaki slučaj, čajnik: možda će nam trebati kipuća voda.

Kuvani krompir izvadite iz čorbe i izgnječite viljuškom dok ne bude gotovo pire.

Sada u juhu stavimo pire krompir, kupus iz tiganja (kupus je omekšao nakon sat vremena dinstanja), sitno nasjeckamo češnjak ili ga protisnemo kroz specijalnu „gnječicu“, dodamo malo šećera. Polako, uz stalno mešanje, sipajte ovsene pahuljice (pazite da se ne slepe u grudvice). Po potrebi dopunite kipućom vodom da lonac bude pun.

Članak o tome koliko je vremena potrebno za kuhanje različitih vrsta kupusa da bi se sve zadržalo korisnih minerala i nije probavila.

Sada je nemoguće zamisliti jela bez kupusa. Bilo koji kupus: bijeli, karfiol, crveni, brokula je vrlo popularan među stanovništvom. To nije iznenađujuće, jer je kupus vrlo koristan za odrasle i djecu. I da uštedim korisnih vitamina koliko god je to moguće, morate znati kako da ga kuvate.

Koliko kuvati beli kupus nakon ključanja?

Koliko kuvati bijeli kupus

Za beli kupus je veoma važno da ga ne prekuvate., jer u probavljenom obliku gubi gotovo sve vitamine i postaje neprivlačan.

Razmotrite opcije:

Velika glavica bijelog kupusa za kotlete, kotlete isječemo ga na nekoliko dijelova, ali treba imati na umu da što manje isječemo, to će biti manje korisno. Kuvajte oko 30 minuta, zatim ga izvadimo iz vode i narežemo na trakice ili kvadrate, začinimo solju, biberom, suvim začinskim biljem i skuvamo kotlete, kotlete ili možete koristiti kuvani kupus kako samostalno jelo, prelivši ga sosom od puter, sirovo jaje i limunov sok.
Cijelu stabljiku kupusa za sarmice kuhajte 5 minuta nakon ključanja, uklonite vrh, nakon kuvanja, koji je postao fleksibilan, listove kupusa.
Sitno seckani kupus za supu i boršč izostavlja se 5-10 minuta pre kraja kuvanja.

Bilješka. Kuvani kupus se ne može držati u odvaru, jer se gubi mnogo vitamina, nakon kuhanja mora se odmah izvaditi iz odvarka. Vitamini se gube i pri podgrijavanju posude sa kupusom, pa je potrebno 1 put skuhati prilog od kupusa.

Koliko dugo kuhati svježe i smrznute prokulice nakon kuhanja?

Koliko kuvati prokulice

Sveže prokulice kuvati veoma brzo oko 5 minuta Ako duže kuhate, korisni elementi u tragovima se uništavaju.

Prokulice skuvajte u posoljenoj vodi, izvadite iz kipuće vode, pustite da voda ocedi i možete peći ispod sos od pavlake ili pržiti u tijestu.

Smrznuto prokulice treba prokuvati oko 10 minuta nakon što voda proključa.

Koliko dugo kuhati svježi i smrznuti brokoli nakon kuhanja?

Koliko dugo kuvati brokoli

Brokula vrlo slični cvatovima karfiola, samo zeleni. svježi kupus kuvano u slanoj vodi 5-7 minuta od trenutka ključanja. Ako ste kupili smrznuti brokoli onda treba duže da se kuva. 12-15 minuta.

Za kuhanu brokulu pogodni su sljedeći začini:

Senf
Khmeli-suneli
Crni mljeveni biber i paprika
Bosiljak
Timijan
Rosemary

Uz kuhanu brokoliju odlično ide i sljedeći sos..

Recept:

U tiganju 100 g putera pržiti 2 tbsp. kašike brašna dok ne porumeni, razblažite 1 šolja bujona od brokule.
Dodati u sos sol, mljeveni crni biber po vašem ukusu 4 grančice sitno seckanog kopra, i ostavite da se krčka oko 15 minuta.
3 žumanca umutiti viljuškom, sipati u sos, zagrejati, ali ne kuvati, da se jaja ne uvijaju, i poslužiti sa brokolijem.

Koliko dugo se kuva kiseli kupus nakon prokuvanja?

Koliko vremena je potrebno da se kuva kiseli kupus

U kiselom kupusu svi vitamini i mikroelementi se čuvaju na isti način kao u svježem. Osim toga, kiseli kupus je niskokaloričan, a oni koji žele smršaviti mogu jesti jela od njega.

Kiseli kupus se najčešće koristi kao salata, ali se može i kuvati od njega. različita jela, samo treba da znate kako pravilno kuvati kiseli kupus.

Kiseli kupus, ako je jako kiseo, prvo ga operite hladnom vodom a zatim kuvati. Vrijeme kuhanja kiselog kupusa ovisi o vrsti kupusa, ako je kupus tvrd, morat će se kuhati do 40 minuta, više meki kupus dovoljno za 20 minuta.

Većina jela od kiselog kupusa priprema se bez da se prethodno prokuva, već se odmah baci u tiganj i sve zajedno dinsta ili prži. Jela sa kiselim kupusom najčešće se pripremaju sa masnom svinjetinom. to Poljsko jelo— bigos sa svježim i kiseli kupus, Njemački - svinjskih nogu sa kiselim kupusom. U ruskoj kuhinji kiseli kupus, krompir i svinjetina se koriste za pravljenje seoskog krompira.

Od kiselog kupusa možete skuhati čorbu od kupusa sa mesom ili posnu čorbu od kupusa.

Posna supa od kiselog kupusa sa pečurkama

Recept:

50 g sušene pečurke oprati i potopiti 3 litre hladne vode 3 sata, a zatim kuhajte gljive u ovoj vodi 30 minuta.
Procijedimo juhu sa šampinjonima, sitno nasjeckamo šampinjone i vratimo ih u juhu i nastavimo kuhati.
Takođe umačemo u čorbu 4 srednja krompira iseći na kockice.
500 g kiselog kupusa isperite u hladnoj vodi, ocijedite vodu i stavite kupus u šerpu biljno ulje (1-2 kašike), dinstajte 30 minuta uz mešanje, a zatim ulijte u čorbu.
1 luk fino isečen, 1 šargarepa istrljajte na rende i pržite dalje 2 tbsp. kašike biljnog ulja, a zatim spustite na ostalo povrće u tiganju.
Na 1 st. kašika biljnog ulja pržite dok ne porumeni 1 st. prepuna kašika brašna, brašno razblažite čorbom i sipajte u šerpu sa povrćem, so, biber i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

Koliko i kako kuhati svježi i smrznuti karfiol u supi i prije prženja nakon ključanja?

Koliko kuvati karfiol

Karfiol kuvano drugačije od belog kupusa.

Kako do ukusnog karfiola?

Da karfiol ne potamni, a za poboljšanje ukusa možete dodati nekoliko kapi limunovog soka direktno u vodu u kojoj se kuva kupus. Limunov sok može se zamijeniti limunska kiselina ili 1 kašika. kašika sirćeta. U tu svrhu u vodu možete dodati i mlijeko.
Da bi kuvani kupus bio snežno bel, tiganj u kome se kuva kupus nije pokriven poklopcem.
Kako manje vode dodajte u toku kuvanja, kupus će biti ukusniji, ali i dalje voda treba da pokrije kupus.
Juhu nakon kuhanja kupusa ne treba sipati, jer ima puno vitamina, na njoj možete kuhati supu.

Karfiol za pečenje. Kupus rastavljamo na cvatove, potopimo u slanu vodu kako bi insekti ispuzali i izronili, pa kuhamo u slanoj vodi oko 15 minuta nakon ključanja, izvadimo ga iz kipuće vode, a onda ga već možete pržiti na puteru ili biljnom ulju, posuti prezlama.

Zamrznuti karfiol. Obično je smrznuti karfiol već pripremljen i isječen na cvjetiće. Spuštamo se u vruća voda i kuhati malo duže nego svježe, 15-17 minuta.

Karfiol u supi. Od karfiola uz dodatak drugog povrća u čorbi ili vodi možete napraviti ukusnu supu.

Supa od karfiola i povrća

Recept:

2 krompira očistiti, iseći na kockice i umočiti u tepsiju.
Rastavljamo na cvatove 700 g karfiola, oprani kupus se takođe spušta u tepsiju.
2 male šargarepe, oprano, tri na rende, 1 luk iseći na sitne kockice i pržiti u tavi 40 g putera a zatim u tiganj dodati prženo povrće.
Preliti lonac sa krompirom, kupusom i pržiti vruća voda ili bujon tako da voda bude nekoliko centimetara iznad povrća i kuvajte 10 minuta.
Dodajte u supu 1 Paprika , iseći na trakice, sol, mljeveni crni biber po vašem ukusu i kuvajte još 10 minuta.
Poslužite za sto, posuto peršun, kopar, i dodavanjem 1 st. kašika pavlake ili vrhnja.

Kako i koliko kuhati alge?

Koliko kuvati morski kelj

Ako je morska alga bila smrznuta, prvo ga napunite hladnom vodom, i onda kuhajte oko 15 minuta, ocijedite vodu i ponovite kuhanje još dva puta kako biste uklonili specifičan miris.

konzervirane morske alge kratko kuvajte oko 5 minuta.

Osušene alge prvo se namaču 12 sati a zatim kuvati oko pola sata.

Koliko i kako kuhati kineski kupus?

Koliko kuvati kineski kupus

kineski kupus vrlo mekan i sočan, pogodniji je za salate, ali od njega se mogu kuhati supe, boršč, sarmice, pa čak i gulaš, a da se kupus ne probavi, na samom kraju kuvanja spustiti u šerpu, prokuvati i isključiti.

Koliko kuhati kupus za supu, boršč, čorbu od kupusa nakon ključanja?

Koliko vam je potrebno za kuhanje kupusa za supu, boršč i čorbu od kupusa

Sitno nasjeckani bijeli kupus za boršč, supe, čorbu od kupusa baciti u tiganj na kraju kuvanja i kuvati oko 10 minuta.

Treba napomenuti da neki ljudi vole boršč, da kupus postane hrskav. Ovako će ispasti ako se kupus nakon prženja baci u tiganj, gdje ima paradajz paste, i kuvati 2-3 minuta.

Koliko kuhati kupus za sarmice?

Koliko vam je potrebno da skuvate kupus za punjeni kupus

Pripremiti kupus za golubove, uzmite male glavice kupusa (od malih listovi kupusa sarmice će takođe biti male).

Od cijele glavice kupusa izrežite stabljiku (u ovom obliku će se listovi lako izvući iz kipuće vode). Stavite kupus u kipuću vodu kuvajte 5 minuta nakon ključanja, kada kupus izgubi hrskava svojstva, lako će se saviti, ali još ne omekša, vadimo ga iz kipuće vode list po list, kako se kupus kuva.

Koliko i kako kuhati kupus za bebi pire za hranjenje djeteta?

Koliko kupusa treba da skuvate, a koji za hranu za bebe

Za dopunsku hranu bebama se daju karfiol i brokoli. Ovo je najprikladnija hrana. Ove vrste kupusa se lako apsorbuju u organizam i ne izazivaju nadimanje, kao beli kupus.

Karfiol za bebe

Recept:

100 g cvjetova karfiola Kuvajte u šerpi dok ne omekša, oko 30 minuta.
Ocijedite juhu, a 1 dodajte kupusu Art. kašika prokuvanog mleka i pola kašičice biljnog ulja.
Umutiti mikserom do pirea, ako je pire gust, možete dodati i odvar od kupusa u kojem se kuvao.
Ovdje, u pire, možete dodati majčino mleko, mliječne smjese, i više nije potrebno kuhati.

Koliko i kako kuhati mladi kupus nakon kuhanja u boršu, za kiflice?

Koliko kuvati mladi kupus

Čim se pojavi proljeće mladi kupus, u početku često pravimo salate od toga, zatim prelazimo na boršč, sarmice. Ali znamo li ga pravilno skuhati kako bismo što više sačuvali vitamine koji su tako neophodni u proljeće.

Mladi kupus stavljamo u boršč nakon prženja, pustimo da prokuha, dodamo zelje i isključimo.

Mladi kupus za sarmice skuvano 2 minute, ne više, a ako ste već odvojili listove kupusa od glavice (to je moguće kod mladog, rastresitog kupusa), onda ih možete držati nekoliko minuta u vrućoj, svježe kipućoj vodi, pa će biti pogodni za umotavanje nadjeva od kupusa .

Od različite vrste kupus zavisi od vremena kuvanja. Sada znamo da kupus treba da se kuva od 2 do 40 minuta.

Video: Brz način za rezanje kupusa za sarmice

Šći i kaša su naša hrana, vole da kažu ruski narod. Na našoj web stranici postoji nekoliko recepata za žitarice, ali danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati kiseli kupus.

Poznato je nekoliko varijanti čorbe od kupusa - prazne (kuvane na vodi, a ne na mesna čorba), posni (koristi se za kuvanje bujon od pečuraka), zeleno (umjesto kupusa stavite kiselicu), Ural (dodajte im biserni ječam) i, naravno, supa od kiselog kupusa. Potonji se po pravilu nalaze na stolu u zimsko vrijeme, uostalom, uobičajeno je da se kupus soli za zimu. Pavlaka i crni kruh smatraju se odličnim dodatkom supi od kupusa.

Nekoliko tajni za pravljenje ukusne supe od kupusa

U procesu pripreme supe od kupusa nema ništa komplicirano, ali postoje tajne koje će ih učiniti još ukusnijim i zdravijim:

Kiseli kupus za supu od kupusa, ako je previše slan, prvo se mora natopiti ili, bacivši ga u cjedilo, dobro isprati kako ne bi pokvario okus gotovog jela;
Za pripremu supe od kupusa poželjno je uzeti goveđe, ali po želji možete koristiti svinjsko i živinsko meso. Pošteno radi, treba napomenuti da neki kuhaju čorbu od kupusa od gulaša i dimljenog mesa;
U njoj se kuva klasična supa od kupusa glineni lonac u ruskoj pećnici, jednostavnim stavljanjem potrebnih sastojaka u nju i punjenjem vodom. Međutim, trenutno je gotovo nemoguće probati ovako pripremljenu čorbu od kupusa, ali neki kuvari i danas kuvaju čorbu od kupusa u rerni;
I na kraju, zapamtite da je jučerašnja supa od kupusa uvijek ukusnija od svježe skuvane, pa svakako ostavite barem malo supe za sutra.

Šći sa kiselim kupusom. Klasičan recept

trebat će vam:

masna govedina (prikladna prsa) - 1 kilogram,
kiseli kupus - 500 grama,
krompir - 500 grama,
luk - 1 komad,
šargarepa - 1 komad,
sol - po ukusu,
voda - 3 litre.

Način kuhanja

Moje meso. Mi raspravljamo. Stavite u šerpu i napunite vodom. Stavljamo na vatru, neprestano uklanjajući nastalu pjenu, dovedemo do ključanja. Smanjite vatru i dinstajte, ne dopuštajući da jako ključa, sat vremena.
Meso izvadimo iz čorbe, a u međuvremenu u tiganj pošaljemo malo ocijeđenog kiselog kupusa. Dodamo vatru, a nakon ključanja smanjimo.
Odvojimo meso od kostiju i pošaljemo u juhu.
Očistimo krompir. Režemo na velike kocke. Šaljemo u čorbu.
Očistimo luk. Sitno nasjeckamo.
Očistimo šargarepu. Trljamo na rende.
Pirjajte povrće na masnoći uklonjenoj iz čorbe.
Šaljemo prženje povrća u supi od kupusa. Miksamo.
Sol. Pažnja: ako vam se čini da je juha od kupusa ispala bezukusna, ne bojte se i slobodno dodajte još malo soli, to će obogatiti ukus jela.
Kuvajte još 5 minuta. Skidamo ga sa vatre. Ostavite da se kuva oko pola sata. Sipamo ga u porcionirane tanjire i pozivamo ukućane za sto! Shchi se obično začini kiselom pavlakom, ali je za tu svrhu pogodna i majoneza.

Šći sa kiselim kupusom na potrbušini

trebat će vam:

svinjski trbuh - 1 kilogram,
kiseli kupus - 500 g,
krompir - 5-6 komada,
luk - 2 komada,
zeleni luk - 5 pera,
crni biber - 4 graška,
aleva paprika - 4 graška,
lovorov list - 2 komada,
kopar - 1 grozd,
maslinovo ulje - 1 kašika,
sol - po ukusu,
voda - 3 litre.

Način kuhanja

Sipati u kazan maslinovo ulje(može se zamijeniti povrćem), namazati prsa i pržiti sa svih strana da se mast malo otopi.
U kotao dodajte luk narezan na sitne kockice. Pržite dok ne omekšaju 5-7 minuta.
Stavila sam kupus. Krčkajte, povremeno mešajući, sat i po.
Dodamo toplu vodu. Pustite da proključa. Kuvajte na umerenoj vatri još sat vremena.
Nakon navedenog vremena, u čorbu od kupusa dodajte ceo krompir, ne zaboravite da ga prvo ogulite i začine navedene u listi sastojaka. Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 35 minuta.
Moj zeleni luk i kopar. Mi raspravljamo. Fino isečen.
Krompir izvadimo iz supe, posipamo začinskim biljem. Ostatak zelenila šaljemo u čorbu od kupusa. Miksamo.
Iz čorbe od kupusa vadimo prsa. Delimo na porcije.
Pripremljenu čorbu od kupusa sipajte na tanjire. Dodajte u svaku prsa i pospite začinskim biljem.
Krompir servirajte zasebno. Može se podijeliti na komade i dodati u supu od kupusa ili jesti kao prilog.

Posna supa od kupusa sa kiselim kupusom

trebat će vam:

krompir - 3 komada,
šargarepa - 1 komad,
luk - 1 komad,
biljno ulje - 2 supene kašike,
brašno - 1 kašika,
voda - 2 litra,
beli luk - 1 češanj,
lovorov list - 1 komad,
crni biber - 2 graška,
sol - po ukusu,
zelje - opciono.

Način kuhanja

Iscijedite kupus da ukloni višak tečnosti. Stavila sam ga u šerpu. Napunite litrom vode. Krčkajte sat vremena na umerenoj vatri.
Očistimo krompir. Režemo na kockice. Nakon vremena navedenog u prvom paragrafu, šaljemo na dinstani kupus.
Ulijte ostatak vode. Kuvamo pola sata.
Očistimo šargarepu. Trljamo na sitno rende.
Šargarepu pasiramo u biljno ulje. Šaljemo u čorbu od kupusa.
Očistimo gredu. Fino isečen.
Sada prodinstamo i luk, sprečavajući da se prži. Stavila sam ga u supu. Dobro promiješajte. Pirjamo ih na umerenoj vatri još četvrt sata.
Posolite nakon navedenog vremena. Uzimamo uzorak, ako vam se čini da juha od kupusa nije dovoljno kisela, možete im dodati kiseli krastavčić od kupusa, pa, ako je supa, naprotiv, ispala jako kisela, ulijte malo vode.
Mali trik: neka posna supa od kupusa deluje previše tečno. Kako bi dobili bogatstvo i baršunastu teksturu, savjetujemo vam da u tavi zagrijete žlicu biljnog ulja i u njemu propržite brašno uz stalno miješanje. Nakon toga u masu ulijte 100 ml vode, snažno promiješajte, prokuhajte smjesu samo minut, a zatim je pošaljite u čorbu od kupusa.
Na kraju dodajte seckani beli luk. Stavite lovorov list i biber u zrnu. Kuvamo 5 minuta. Spremni!
Sipajte posnu supu od kupusa na tanjire. Po želji pospite seckanim začinskim biljem. Nažalost, nemasnu juhu od kupusa je nemoguće napuniti kiselim vrhnjem, ali im nije zabranjeno dodavanje posebne posne majoneze. Pokusajmo!

Šći sa kiselim kupusom i gulašom

trebat će vam:

gulaš (govedina ili svinjetina) - 1 konzerva,
krompir - 4 komada,
kiseli kupus - 350 grama,
luk - 1 komad,
šargarepa - 1 komad,
kopar - nekoliko grana,
sol - po ukusu,
voda - 2,5 litara.

Način kuhanja

Očistimo krompir. Narežite na kockice srednje veličine. Napunite kipućom vodom. Zapalili smo.
Kiseli kupus stavite u kipuću vodu. Miksamo. Nakon što juha proključa, smanjite vatru.
Otvorite konzervu gulaša. Skinite masnoću i stavite u tepsiju. Zapalili smo.
Stavljamo ga na zagrejani sitno seckani luk. Pokrivamo poklopcem. Krčkamo nekoliko minuta.
Na gredu šaljemo naribanu krupno rendešargarepa. Miksamo. Dinstajte dok šargarepa ne omekša.
Prženje šaljemo u čorbu nakon što je krompir spreman.
Odmah stavite u čorbu od kupusa i dinstajte. Miksamo. Pustite da proključa, smanjite vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte 3-5 minuta.
Na kraju u čorbu od kupusa dodajte seckani kopar i so. Kuvajte još par minuta i izvadite šerpu ukusna supa od kupusa od vatre. Možete sipati u tanjire i uzeti uzorak!

Kako skuvati čorbu od kupusa sa kiselim kupusom u laganoj šporeti

trebat će vam:

meso (juneće ili svinjsko) - 500 grama,
kiseli kupus - 300 grama,
krompir - 4 komada,
šargarepa - 1 komad,
luk - 1 komad,
lovorov list - 2 komada,
paradajz pasta - 1 kašika,
biljno ulje- 1 supena kašika,
sol - po ukusu,
voda - 2,5-3 litre (u zavisnosti od zapremine multivarke).

Način kuhanja

Meso narezati na kockice srednje veličine.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Položite meso. Pržite 20-30 minuta na odgovarajući način.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Šargarepu trljamo na rende.
Očistimo krompir. Režemo na kockice.
U prženo meso dodajte luk i šargarepu. Krčkajte još 10 minuta uz povremeno mešanje. 5 minuta prije spremnosti možete staviti paradajz pastu ili rendani paradajz.
Dodajte krompir, lovorov list i ocijeđeni kupus. Dodamo vodu. Kuvajte 90 minuta u režimu "supa" ili "gulaš".
Nakon što spori šporet brzom zalivanjem najavi spremnost čorbe od kupusa, potrebno je kuvanu jumiju izmiješati i sipati u porcionirane tanjire. Ne zaboravite da uz čorbu od kupusa poslužite pavlaku i seckano sveže začinsko bilje. Prijatno!