Ljeti, u sezoni povrća, svakako treba pripremiti salatu sa patlidžanom, kiselim lukom i jajima. Svi koji je probaju sigurni su da je salata mesna ili sa pečurkama! Jelo se priprema za 15 minuta, izdasno i jednostavno. Potrebno je samo da skuvate par jaja, propržite patlidžan i pobiberite luk da izgubi gorčinu. Patlidžani su pogodni za apsolutno bilo koju sortu, poželjno je da budu srednje veličine, nezreli i čvrsti - tada će salata od povrća biti posebno sočna i ukusna.
Sastojci
- patlidžan - 2 kom.
- luk- 1 kom.
- sol - 1 kašičica
- šećer - 2 kašičice
- 9% sirće - 1 kašika. l.
- kipuća voda - 100 ml
- kokošja jaja- 2 kom.
- biljno ulje - 2 kašike. l.
- majonez - 2 kašike. l.
Kuvanje
1. Patlidžan operite, uklonite listove i narežite na velike trake (zajedno sa korom). Pospite sa 1 kašičicom soli, promešajte i ostavite 10-15 minuta, da daju oba soka i izgube karakterističnu gorčinu. Čak i ako patlidžani nisu gorki, ipak ih treba držati neko vrijeme u slanoj vodi kako bi prilikom prženja upili manje ulja.
2. Nakon namakanja, isperite patlidžane čistom hladnom vodom kako biste uklonili so, a zatim rukama iscedite višak tečnosti. Zagrijte biljno ulje u tiganju i na njemu pržite patlidžane dok ne budu kuhani - 5-7 minuta.
3. Veliki luk očistimo od ljuske i narežemo na tanke poluprstenove. Pospite luk sa 2 kašičice šećera i dodajte 1 kašiku 9% sirćeta. Prelijte sa 100 ml kipuće vode i ostavite da se marinira 10 minuta, pokrivši posudu poklopcem.
4. U međuvremenu skuvajte tvrdo kuvana jaja, sipajte ih hladnom vodom i oguliti ljusku. Narežite jaja na velike trake.
Originalna salata od patlidžana sa lukom - za svečanu ili casual table: sa mariniranim ili prženi luk, paradajz, jaja.
Svako ko proba salatu siguran je da je salata mesna ili sa pečurkama! Jelo se priprema za 15 minuta, izdasno i jednostavno. Potrebno je samo da skuvate par jaja, propržite patlidžan i pobiberite luk da izgubi gorčinu. Patlidžani su pogodni za apsolutno bilo koju sortu, poželjno je da budu srednje veličine, nezreli i čvrsti - tada će salata od povrća biti posebno sočna i ukusna.
- patlidžan - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- sol - 1 kašičica
- šećer - 2 kašičice
- 9% sirće - 1 kašika. l.
- kipuća voda - 100 ml
- pileća jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 kašike. l.
- majonez - 2 kašike. l.
Patlidžan operemo, odstranimo čašice i narežemo na velike trake (zajedno sa korom). Pospite sa 1 kašičicom soli, promešajte i ostavite 10-15 minuta, da daju oba soka i izgube karakterističnu gorčinu. Čak i ako patlidžani nisu gorki, ipak ih treba držati neko vrijeme u slanoj vodi kako bi prilikom prženja upili manje ulja.
Nakon namakanja, isperite patlidžane čistom, hladnom vodom da uklonite sol, a zatim rukama iscijedite višak tečnosti. Zagrijte biljno ulje u tiganju i na njemu pržite patlidžane dok ne budu kuhani - 5-7 minuta.
Veliki luk očistimo od ljuske i narežemo na tanke poluprstenove. Pospite luk sa 2 kašičice šećera i dodajte 1 kašiku 9% sirćeta. Prelijte sa 100 ml kipuće vode i ostavite da se marinira 10 minuta, pokrivši posudu poklopcem.
U međuvremenu skuvajte tvrdo kuvana jaja, napunite ih hladnom vodom i ogulite. Narežite jaja na velike trake.
U dubokoj posudi za salatu sjedinjujemo sve sastojke: prženi patlidžan, kuhana jaja i kiseli luk (isceđen iz tečnosti). Začinite majonezom, posolite i pobiberite po ukusu i promešajte.
Poslužite salatu sa patlidžanima i jajima u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama, ukrašavajući svježi kopar. Jelo možete čuvati u frižideru do dolaska gostiju 2-3 sata.
Recept 2: Salata od patlidžana sa jajetom i kiselim lukom
- patlidžan - 3 kom
- jaja - 3 kom
- luk - 2 kom
- voda - 100 ml
- biljno ulje - 50 ml
- majonez - 3 kašike.
- stono sirće 9% - 2 kašike.
- šećer - 1 kašika.
- sol - 1 kašičica
- peršun - 1 veza
- crni biber - 1 prstohvat
Kuvana pileća jaja (ja imam velika - oko 60 grama svako) odmah stavljamo tvrdo kuvana - 9-10 minuta nakon ključanja na srednje jakoj vatri. Da jaja ne popucaju kada se kuvaju, moraju biti sobne temperature, kao i voda. Osim toga, možete dodatno posoliti vodu ili sipati malo octa - tada je vjerojatnost oštećenja ljuske svedena na minimum.
Onda ćemo doći do patlidžana. Operimo ih, osušimo i narežemo na kockice (debljine obične olovke). Možete ukloniti kožu ako želite, ali meni se sviđa s njom.
Štapiće povrća stavimo u odgovarajuću posudu i posipamo sa pola kašičice soli. Promiješajte tako da sol ravnomjerno prekrije sve komade i ostavite na stolu 10-15 minuta.
Nakon toga ćemo napraviti marinadu za luk. U drugu posudu sipajte 100 mililitara hladne vode, dodajte kašiku šećera, pola kašičice soli i 2 kašike sirćeta. Ako želite, marinadu možete zakiseliti drugim sirćetom (vinskim ili jabučnim - uzimamo 1,5 puta više, odnosno 3 kašike) ili prstohvatom limunska kiselina. Miješajte dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope.
Patlidžani će kad odstoje pustiti sok - sol dobro povlači vlagu i uklanja gorčinu (ako naiđete na gorko povrće). Lagano stisnite šipke, ocijedite sok.
U duboki i širok tiganj sipajte biljno (ja imam suncokretovo) ulje, dobro ga zagrijte. Rasporedite kriške povrća.
Pržite patlidžan na jakoj vatri uz povremeno mešanje dok ne porumeni, oko 5-7 minuta. Ako imate mali tiganj, savjetujem vam da patlidžan pržite u dvije serije.
Gotove pržene patlidžane prebacimo na tanjir prekriven salvetama tako da se višak ulja upije u njih. Ostavite povrće da se ohladi.
Kada su kokošja jaja gotova (a bila su već gotova dok smo radili na luku i patlidžanima), stavite ih direktno u šerpu pod hladnu tekuću vodu na 5 minuta.Za to vreme će se ohladiti i ljuska će biti lakša ukloniti. Ako želite, jaja možete prethodno skuvati i ostaviti da se ohlade. sobnoj temperaturi ili u frižideru. Kuvana pileća jaja očistimo, a zatim ih po dužini narežemo na tanke štapiće.
Sakupljamo salatu: u veću činiju stavimo pileća jaja, pržene patlidžane koji su se ohladili i ukiseljeni luk koji treba dobro iscediti (marinada više nije potrebna). Dodamo i sitno nasjeckani svježi peršun.
Salatu popaprimo po ukusu i začinimo majonezom - za takvu količinu će biti dovoljno 3 kašike.
Miks - salata sa patlidžanom, jajima i kiselim lukom je gotova. Može se jesti odmah ili držati u frižideru oko sat vremena pre serviranja.
Mirisne kriške prženih patlidžana, sočan i hrskav kiseli luk, mekana kuvana jaja - savršena kombinacija dostupni proizvodi u jednoj salati.
Recept 3, jednostavan: salata od patlidžana sa kiselim lukom
Salata od patlidžana sa jajetom i majonezom i kiselim lukom - jeftina, jednostavna za pripremu i veoma ukusna hladno predjelo od povrća i jaja. Da bi salata od patlidžana sa jajetom i majonezom i kiselim lukom bila još ukusnija, koristite ne običan luk, već bijelu ili crvenu salatu, marinirajte je u limunovom soku, a ne u sirćetu, a jelo začinite domaćim majonezom. Ove male kulinarske tajne učinite jednostavno jelo neverovatno ukusnim.
- patlidžan - 350 gr.;
- beli luk za salatu - 120 gr.;
- pileće jaje - 4 kom.;
- majonez - 60 gr.;
- limun - 1/2 kom.;
- peršun - 20 gr.;
- crni biber, sol, šećer, biljno ulje.
Prvo napravite marinadu za luk. U posudi pomiješajte vruću prokuhanu vodu sa sokom od pola limuna, šećerom i solju. Marinada bi trebala biti ukusna, pa kušajte i prilagodite količinu soli i šećera po želji.
Sada očistimo luk od ljuske, narežemo na vrlo tanke poluprstenove, stavimo u marinadu. Luk mariniramo oko 20 minuta, ali ga možete ostaviti u frižideru nekoliko sati, ispašće još ukusnije.
Zreli patlidžani s bijelom gustom pulpom i korom bez vidljivih oštećenja narežite na tanke trakice.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite povrće u malim porcijama do zlatno smeđe boje.
Soljenje prije prženja nije potrebno kako se iz njih ne bi izdvajala vlaga, a što se tiče gorčine, ono povrće koje se prodaje u naše vrijeme obično nema gorak okus.
Skuvati tvrdo kuvana pileća jaja, sitno iseckana. Polovinu jajeta odvojite da ukrasite jelo.
Ukiseljeni luk bacimo na sito, kada se tečnost potpuno iscedi, luk stavimo u duboku činiju za salatu.
Dodati ohlađene pržene patlidžane. Svi sastojci se mogu mešati samo hladni!
Zatim salatu od patlidžana sa jajetom i majonezom i kiselim lukom stavimo u posudu za salatu sa sitno seckanim jajima.
Začinite jelo - dodajte sitno nasjeckani peršun, prstohvat soli, svježe mljeveni crni biber, majonez i sol po ukusu. Poslužite odmah, ukrasite svježim začinskim biljem i kuhanim jajetom.
Recept 4: salata od patlidžana sa lukom i majonezom za zimu
Nudimo vam ukusnu i nježnu pripremu sa patlidžanom, majonezom i začin za pečurke za zimu. Patlidžani su mekani, mekani sa aromom pečuraka, ovaj preparat me podseća na šumske pečurke. Ovu salatu pripremit ćemo sa majonezom, ali po želji može se zamijeniti kiselom pavlakom. Patlidžani sa začinima za pečurke i majonezom veoma su ukusni u kombinaciji sa komadom hrskavog tosta. Recept zahteva sterilizaciju. Ovu pripremu nisu pokušavali čuvati dalje od proljeća, već su je jeli ranije. Isprobajte i ovaj ukusni recept za patlidžan.
- patlidžan - 2,5 kg;
- luk - 700 g;
- beli luk - po ukusu, oko 3 čena;
- biljno ulje - 50-100 ml;
- začin za suhe gljive - 40 g;
- majonez - 300-400 g.
Za ovu salatu koristite mlade ili sorte patlidžana koje imaju malo ili nimalo sjemenki unutra. Okus radnog komada tada će se pokazati nježnijim i mekšim. Prvo pripremite patlidžane, operite ih i ogulite. Lako je ukloniti kožicu gulicom povrća.
Oguljeni patlidžan narežite na velike kockice ili pola kriške.
Duboku posudu sa vodom stavite na šporet i zakuhajte. Zatim uronite patlidžan u vodu i kuvajte pet minuta na laganoj vatri.
Malo ohlađene kuvane patlidžane premestite u sito da višak tečnosti bude staklen, nije potreban.
U međuvremenu, dok se patlidžan cijedi, isjeckajte oljušteni luk na tanke poluprstenove. Isecite i nekoliko čena belog luka.
Pirjajte luk i beli luk u prethodno zagrejanoj tavi sa biljnim uljem dok ne postanu svetlo zlatne ili samo prozirne, oko 10 minuta.
Sipajte luk iz tiganja u dublju posudu. Pripremljene kuvane patlidžane pošaljite u isti tiganj gde se pržio luk i pržite još oko 10 minuta na jakoj vatri.
Ako imate mali tiganj, onda pržite patlidžan u serijama. Da se patlidžani ne bi pretvorili u kašu, nemojte ih često miješati. Pržene patlidžane sipajte u činiju sa lukom, dodajte suhe začine za pečurke i majonez. Nemojte dodavati sol, jer začin već sadrži sol. Sirće se ne dodaje u patlidžane jer ga već ima u majonezu, ali ako pravite domaći majonez bez sirćeta ili sa pavlakom, dodajte 2 kašike na kraju kuvanja. sirće.
Sve komponente salate dobro izmiješajte lopaticom. Imaćete otprilike dva litra ovih ukusnih i slanih patlidžana.
Patlidžane rasporedite u čiste i osušene tegle. Zatim tegle pošaljite u posudu sa vodom na sterilizaciju 30 minuta (za tegle do 500 ml).
Nakon sterilizacije tegle sa patlidžanom zarolati i ostaviti naopačke da se ohlade. Takvi patlidžani sa začinima za gljive i majonezom čuvaju se u hladnoj ostavi.
Recept 5: Salata od prženih patlidžana sa lukom (korak po korak)
Salata iz prženi patlidžan sa jajetom i lukom - jednostavno po sastavu i pripremi, ali neverovatno ukusno jelo, koji se može poslužiti za stolom i radnim danima i praznicima. Patlidžan u ovoj salati po ukusu veoma podseća na pečurke. Probajte, jelo je neobično ukusno i zanimljivo!
- kuvana jaja - 2-3 kom.;
- luk (veliki) - 1 kom.;
- patlidžan (mali) - 3 kom.;
- sirće 9% - 2 kašike. l.;
- sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
- majonez - 2-3 kašike. l.;
- biljno ulje za prženje patlidžana.
Recept 6: Salata od patlidžana sa lukom (fotografije korak po korak)
Dosta u ovoj salati jednostavni sastojci i brzo se kuva, što salati daje dodatne prednosti.
- 750 grama patlidžana (to je otprilike 2 velika patlidžana)
- 4 kuhana jaja
- 1 srednji luk
- 2 tbsp. kašike majoneza
- peršun
- so i biber po ukusu
- 1-2 kašike. kašike biljnog ulja za prženje patlidžana
- 1 čaša vode
- 1 st. kašiku šećera
- 2 tbsp. kašike sirćeta (ja ću koristiti balzamiko sirće, možete jabuka ili čak običan sto)
Da bi ukiselili luk potrebno je oljuštiti luk i narezati ga na pola prstena (luk prepoloviti i iseći na trakice). Potrebna je sijalica srednje veličine.
Umjesto običnog sirćeta Ja koristim balzamiko sirće. Možete uzeti uobičajenih 9%, tada ćete morati dodati više od 2 žlice. kašike, ali jednu.
Uzimam i čašu vode. Staklo 250 grama.
Luk ću ukiseliti u činiji. Sipam vodu u činiju. Dodam kašiku šećera i 2 kašike. kašike balzamiko sirćeta. Balzamiko sirće čini marinadu tamnijom. Balzamiko sirće možete zamijeniti jabukovim sirćetom.
Pomiješam marinadu. Isjeckani luk sipam u marinadu i ostavim 15-20 minuta.
Napravila sam pola salate. Mislim da ću skuvati pola porcije, a ako nam se sviđa, onda ću sljedeći put kuhati više. Da budem iskren, požalio sam što sam skuvao samo pola porcije. Salata je bila zaista ukusna.
Pa počnimo sa salatom. Dijelim sa vama recept za salatu od patlidžana sa jajetom i kiselim lukom. Recept kao i obično korak po korak fotografije. Tako da lako možete sve ponoviti.
Dok se luk marinira, ja ću se pobrinuti za patlidžane. Patlidžan treba oprati, osušiti i narezati na male trakice. Patlidžan sam isekao prvo na kriške od 0,5 cm, a zatim na trakice od 0,5 cm. Ovo su štapići patlidžana.
Iseckani patlidžan sipam u činiju i dodam nepotpunu kašičicu soli. Ostavite patlidžan 10-15 minuta.
Kao što sam već rekao, pripremio sam salatu za pola porcije. Stoga sam uzeo 1 patlidžan (težina patlidžana je 350 grama). Koristila sam i pola luka, 2 kuvana jaja i kašiku majoneza.
Patlidžane se moraju posoliti i ostaviti, pa će iz njih izaći dodatna gorčina. Gorčinu je potrebno pretočiti, možete upotrijebiti cjedilo, a patlidžane izgnječiti rukama. Rukama sam istisnuo višak tečnosti.
Stavim tiganj na vatru, sipam biljno ulje i rasporedim patlidžane.
Ja patlidžan pržim dok ne omekša. Pocrvenili su na meni. Pržile su se vrlo brzo, jer su bile tanko isečene.
Da uklonim višak biljnog ulja sa patlidžana, pržene patlidžane sam rasporedila na tanjir koji sam prethodno prekrila papirnim ubrusom. Tako se višak ulja upije i salata od patlidžana sa jajetom i kiselim lukom neće biti masna.
Jaja sam takodje skuvala i ogulila, na fotografiji imam 3 jaja, ali koristicu 2. Jaja kuvam 10 minuta. Vodu u kojoj se kuvaju jaja malo posolim, da se bolje očiste.
Patlidžan je vruć i potrebno ga je ohladiti. U međuvremenu možete procijediti marinadu od luka.
Jaja se moraju narezati na trakice. Da bih to učinio, prepolovio sam jaje i narezao ga na tanke trakice.
Majonez možete kupiti ili napraviti sami. Ako majonez kupujete u prodavnici, obratite pažnju na datum i sastav majoneze. Za salate savjetujem majonez sa najmanje 67% masti.
U činiji sjedinimo ohlađene pržene patlidžane, kiseli luk i sjeckana jaja. Takođe, u salatu se mora dodati i zelje.
Ja dodam peršun. Ako želite, možete koristiti cilantro. Možete dodati i cilantro i peršun.
Zelenje sam oprala pod tekućom vodom, osušila na papirnom ubrusu i sitno isjekla oštrim nožem.
Ostaje samo da začinite salatu majonezom i sve pomiješate. Za salatu potrebno je uzeti 2 pune kašike majoneza. Ali pošto sam pripremala salatu za pola porcije, uzela sam 1 kašiku. kašika majoneza sa toboganom.
Izmiksajte salatu i dodajte sol i crni biber po ukusu. Prvo probajte salatu, a zatim odlučite koliko soli i bibera ćete dodati.
Možete dodati još začina mljeveni korijander(po ukusu) ako volite ovaj začin.
Ovo je salata koju imamo. Čak je i fotografija prilično ukusna, sada ćemo pokušati.
Prebacujem salatu u činiju. Salata se može ukrasiti bilo kojim začinskim biljem. Salatu sam ukrasila grančicom peršuna.
Ispostavilo se da je pola sastojaka samo mali tanjir salate. Moj muž i ja imali smo dovoljno. I oboje smo jako voljeli salatu od patlidžana.
Glavna stvar je da posolite patlidžane, neka višak gorčine nestane. I također, budite sigurni, već pržene patlidžane, morate položiti na papirni ubrus, tako da se i višak biljnog ulja upije. Salata tada ispadne krepka i nije masna.
Recept 7: Salata od patlidžana sa paradajzom i lukom (sa fotografijom)
Divna salata od patlidžana i paradajza sa biberom. Veoma delikatnog ukusa sa začinjenom pikantnošću. Priprema se ljeti, što se tiče menija porodični sto, te pogodan za konzervaciju za zimu. Ne gubi svoje korisnih kvaliteta i aroma. Brzo se priprema i ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.
- Luk 2 komada
- Sol 1 kašika. kašika
- Beli luk 5 čena
- Paradajz 3 komada
- Biljno ulje 5 kašika. kašike
- Šećer 2 kašičice
- Patlidžan 1.000 grama
- Slatka paprika 3 komada
- Čili paprika 1 kom
- Jabukovo sirće 1 kašika. kašika
Pripremite unaprijed svo povrće i začine koji su potrebni za ovaj recept. Plodovi ne bi trebali biti prezreli bez pukotina i oštećenja i po mogućnosti srednje veličine. Posebno patlidžan. Veliki prezreli patlidžani imaju vrlo tvrde sjemenke, što nije poželjno za salatu.
Luk oguliti, iseći na ne baš tanke poluprstenove.
Paradajz dobro operite i narežite na ne baš tanke kriške, uklanjajući mesto gde se nalazi peteljka i tvrdu jezgru koja izlazi iz nje.
Patlidžane operite, odrežite im peteljku, narežite na ne baš tanke štapiće i držite ih 20 minuta u slanoj vodi ili u vodi uz dodatak sok od limuna tako da meso povrća ne potamni.
Operite čili papričicu i uklonite sjemenke iz šupljine mahune. Izmrviti nožem za vrlo male komadiće. Uzmite 2-3 mahune slatke crvene paprike, takođe isperite, uklonite sjemenke i narežite velikih komada otprilike 3 x 4,3 x 5 cm.
Uzmite kazan, u njega ulijte malo biljnog ulja, dovoljno za prženje povrća, ali ne mnogo. Dodatno ulje u salati je beskorisno. Isperite kriške patlidžana i dobro ih ocijedite, sipajte u kazan. Čim se patlidžani počnu pržiti, dodajte im seckani luk i crvenu papriku. Pržite još 5-10 minuta.
Zatim stavite kuvani paradajz i čili papričice u patlidžane i luk i dinstajte oko 15 minuta uz redovno mešanje, a pred kraj kuvanja posolite po ukusu, dodajte Jabukovo sirće, nasjeckani bijeli luk, prelijte šećerom i pirjajte još 5 minuta.
Naša salata je spremna! Veoma prijatno i ukusno jelo. Stavite u činiju za salatu i poslužite na stolu svojoj porodici i slobodno počastite svoje prijatelje. Kao i svi salate od povrća- veoma vitaminski i hranljivi. Odlično za povećanje apetita. Kuhajte i iznenadite svoje goste takvim jelom jedinstvenog okusa!
Ova salata je odlična za konzerviranje za zimu. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, a kada je salata gotova, stavite je čvrsto preko tegli direktno sa vatre i zatvorite poklopcima. Zelena salata se mora prevrnuti na poklopac i umotati dok se potpuno ne ohladi. Odlično tokom cijele zime.
Pozdrav dragi čitaoci. Ljeto je u punom jeku, ovdje je vruće i sunčano. Ljeti ima mnogo zrelih i mirisno voće, bobičasto voće, puno povrća. Na prodaju imamo patlidžan. Obožavamo jela od patlidžana, pa ću danas napraviti salatu od patlidžana sa jajima, paradajzom i sirom. U salati nema mesa i ribe, ovo je jelo od povrća, ali ludo ukusno. Takvo jelo kuhamo, u sezoni, vrlo često. Napisao sam u naslovu, ako ovo jelo skuvate 1 put, kuvaćete ga stalno, jer jeste. Ako volite patlidžan, sigurno će vam se svidjeti ova salata.
Već postoji na blogu, sa jajima i majonezom, ovo je hit letnje sezone, jelo spremamo više od godinu dana. Recept možete vidjeti Detaljan opis i fotografije korak po korak.
Pripremite brzo, jednostavno, pristupačno i vrlo jednostavni proizvodi! Ljeti ne želim posebno da kuvam, stojim pored šporeta. U vrućim danima meso i riba takođe nisu poželjni. Kada ih ima mnogo sveže povrće, možete kuhati salate od povrća.
Inače, ne tako davno sam kuhala lisnato, krepko i lagano. A danas dijelim recept za još jedno remek-djelo.
Salata od patlidžana sa jajetom, paradajzom, sirom, majonezom - prste poližite
Ovaj recept je veoma ukusan, verujte mi, ako kao i ja volite povrće, sir, jaja, ovu salatu ćete kuvati stalno. Jer salata od patlidžana sa jajima i majonezom je prava ukusna.
- 2 patlidžana (imam oko 300 grama)
- 100 grama tvrdog sira (imam ruski)
- 3 jaja
- 3-4 kom. paradajz
- 1-2 čena belog luka
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja za prženje patlidžana
- 3-4 st. kašike majoneza (imam 67%)
- Crno ili bijelo mljeveni biber(opciono)
- Zeleni (kopar, peršun, cilantro, po želji)
Koliko porcija. Ova količina sastojaka čini 4 porcije salate.
Priprema hrane:
Pripremite hranu, operite patlidžan i paradajz.
Jaja treba da budu tvrdo kuvana, ohlađena i oguljena.
Ogulite beli luk. Uzela sam 1 karanfilić, okus salate nije oštar, već pikantan, pa dodam 2 karanfilića da bude još intenzivnija.
Ovu salatu vole deca, ako je pravim za decu, dodam 1 mali čen belog luka.
Proces kuvanja:
Nakon pripreme proizvoda prelazimo na pripremu salate od patlidžana, jaja i paradajza.
1. Patlidžan sam isekao na trakice. Ja imam male patlidžane, prepolovila sam ih, pa svaku polovinu opet na pola i narezala na trakice. Otprilike od 0,8 mm do 1 cm.
Savjet! Patlidžane nije potrebno guliti, inače će se prilikom prženja pretvoriti u pire krompir. Patlidžan nemojte seći jako sitno.
2. Patlidžane stavim u činiju, posolim, izmešam, ostavim 20 minuta da puste sok. Ovo radim da se oslobodim gorčine.
3. U međuvremenu možete narezati jaja na trakice. Da bih to učinio, jaje sam prepolovio, a zatim ponovo na pola i izrezao na trakice.
4. tvrdi sir Iseckala sam i na trakice. imam ruski sir uzmi onu koja ti se najviše sviđa.
5. U međuvremenu su patlidžani pustili sok. Patlidžan stisnem rukama da mi makne sok.
6. U tiganj sipam nekoliko kašika biljnog ulja, upalim vatru i namažem patlidžane koje sam prethodno iscedila iz soka.
7. Na srednjoj vatri pržite patlidžan dok ne omekša.
8. Gotove pržene patlidžane prebacim na tanjir. Ostavila sam da se ohladi. Preporučljivo je da na dno tanjira položite papirnati ubrus kako biste uklonili višak biljnog ulja.
9. Paradajz sam isekao na poslednjem okretu da ne puste sok. Paradajz prepolovim, odstranim sredinu i iseckam na trakice.
Savjet! Ja lično narežem sve sastojke na trakice, a vi možete i na kockice. Volim slamke, pa je gotovo jelo ljepše!
11. Ja patlidžan, paradajz, jaja, sir stavim na tanjir, mozete staviti u zdjelu, svejedno sve pomijesati.
Objavljujem svaki pojedinačno da vam pokažem sve sastojke, jer recept za salatu od patlidžana, paradajza i jaja nije samo ukusan, već i lijepo serviran na stolu.
Ako kuvam za porodicu, sve pomešam u činiji.
Salatu zalijem majonezom, mozete kupovnu ili domacu.
U salatu dodajem nasjeckani bijeli luk, možete koristiti bilo koje zelje koje volite.
Što se tiče mlevenog crnog bibera, po želji pospite salatu od patlidžana i paradajza. Ne koristim mljeveni crni biber, kao ni suvo bilje i začine. Već jeste prijatnog ukusa, a nisam htio da ga kvarim začinima.
12. Promiješam salatu i poslužim je za stol. Vjerovali ili ne, cijela porodica je potrčala na aromu jela. Preskočili smo supu i prešli na salatu. aroma belog luka ljutkastog ukusa Salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pa kud bez foto sesije.
Savjet! Ako ne želite salatu začiniti majonezom, začinite je jogurtom, pavlakom, ayranom ili gustim kefirom. Okus će naravno biti drugačiji. Mislim da je ukusnije sa majonezom.
Salata je veoma izdašna, svetla, ukusna. Jedinstven ukus a ukus salate se dopada ne samo nama, već i našim prijateljima. Stoga, hrabro kažem da je ovo ukusno! Toliko ukusno da ćete prste polizati.
Recept za salatu od Crvenog mora sa štapićima rakova i crvenom paprikom - video
Salata od prženih patlidžana obično se priprema sa raznim svežim povrćem. Kombinacija meki patlidžan a sveže povrće daje jedinstven pikantan ukus. Međutim, nisu svi spremni odustati. mesnih sastojaka, pa će se odlično slagati sa prženim patlidžanom. Štaviše, za ljubitelje svetlosti i ljetne salate, možete predložiti dodavanje feta sira ili sira u salatu.
U svakom slučaju, salata sa prženim patlidžanom će ispasti sjajna. A koliko vitamina u jednom jelu, samo bezbroj. I neka vas ne plaši činjenica da je patlidžan pržen. Ako ne dodate puno ulja ili ih čak ne pržite u pećnici, takvo jelo će biti niskokalorično, pa čak i dijetalno.
A da patlidžan ne bi bio gorak, mora se obilno posoliti i ostaviti 20 minuta. A možete sipati slanu vodu, ova metoda će također ukloniti višak gorčine.
Kako kuhati salatu od prženih patlidžana - 15 sorti
Nemojte praviti ovu salatu ako vam se ne sviđa prženo povrće. U suprotnom, on će postati popularno jelo tvoja porodica.
Sastojci:
- Patlidžan - komad.
- Bugarski biber - 3 kom.
- Kikiriki sos
- Pinjoli= 50 g
kuhanje:
Patlidžan iseći na trakice i pržiti dalje biljno ulje. Papriku očistimo od semenki i peteljke. Narežite na trakice i pržite. Pomiješajte sastojke i začinite sosom od kikirikija.
Malo je vjerovatno da će vas ova salata ostaviti ravnodušnim. Sveže, hrskavo i veoma ukusno.
Sastojci:
- Patlidžan - 300 g
- Paradajz - 300 g
- Slatka paprika - 400 g
- Zeleni
- Luk -2 kom.
- Bijeli luk
kuhanje:
Patlidžan narežite na krugove i pržite ih na biljnom ulju sa obe strane. Biber narezan na nasumične komade. Luk narežemo na tanke poluprstenove, a paradajz na krupnije kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Salatu posolite po ukusu i poprskajte našu salatu limunovim sokom.
Kada prvi put probate ovu salatu, pomislite da je sa pečurkama. Veoma ukusno i nežno.
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Luk -1 kom.
- Zeleni
kuhanje:
Tvrdo kuvana jaja. Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Pečeni patlidžan za mala količina ulja. Luk narezan na kockice. Nakon što se ohlade, jaja narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sitno nasjeckajte zelje. Ukrasimo salatu.
Deca obožavaju ovu laku salatu.
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Jaja - kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Beli luk - 2 kom.
kuhanje:
Patlidžan narežemo na kockice, ne uklanjamo koru. Prženi patlidžan na ulju. Skuvati jaja i iseći na kockice. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Prijatno.
Ovo jelo može izgledati lako, ali prvi utisak je uvijek pogrešan. Jednom kada ga isprobate, shvatit ćete koliko je to zadovoljavajuće.
Sastojci:
- Patlidžan 3 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Šampinjoni - 300g
- Luk - 1 kom.
- Kajmak
- Orah - 100 g
- Limunov sok - 2 kašike. l.
kuhanje:
Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Pržite ih na malo ulja.
Patlidžani veoma vole ulje. Stoga vam je uvijek potrebno puno za prženje patlidžana. Kao rezultat toga, patlidžani postaju vrlo masni. Zato ih je najbolje držati u rerni na plehu. Biće pečeni, ali ne i masni.
Narežite paradajz na kockice. Luk narezan na sitno. Pečurke narežite na ploške i propržite ih sa lukom na malo ulja. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, limunov sok, mljeveno orasi i soli. Pomiješajte sastojke i začinite ih sosom.
Svijetli okus ove salate plus njena jednostavnost ne ostavljaju nam priliku. Postat će jedna od omiljenih porodičnih salata.
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Beli luk - 3 zuba
- Sir - 200 g
- Umak od soje- 40 ml
- Orah- 30 g
kuhanje:
Patlidžan narežite na male komadiće i pržite uz stalno mešanje. Na kraju prženja dodajte soja sos. Orahe sitno nasjeckajte. Sir i paradajz narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite maslacem i orasima.
Ovo začinjena salata možete čak zamijeniti i drugu posudu. Salata je veoma zasitna i kalorična.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Marinirani šampinjoni - 150 g
- Zeleni luk
- Luk - 1 kom.
- listovi zelene salate
- Balzamiko sirće - 10 ml
- Soja sos - 10 ml
- Šećer
- francuski senf- 10 ml
kuhanje:
Patlidžan narežite na uzdužne kriške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim stavite tanjire na papirni ubrus. Kada se ohlade, narežite ih na kriške. Luk i biber oljuštite i narežite na kockice. Na malo ulja propržiti luk i biber. Kuvano goveđi jezik iseći na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte soja sos, senf, šećer i sirće, dobro promiješajte i time začinite salatu.
Prijatno.
Korejske salate su veoma popularne. Umjereno su oštri i neobični.
Sastojci:
- Patlidžan - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk -1
- Bugarski biber - 2 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Soja sos - 40 ml
- Beli luk - 3 zuba
- Korijander
- Crni biber
- crvena paprika
- Sesame
- Sirće 70% - 10ml
kuhanje:
Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa solju i dobro izmiješajte i izgnječite. Patlidžane šaljemo 8 sati u frižider. Nakon toga ih izvadimo i dobro operemo hladnom vodom. Napunite vodom i = ostavite 15 minuta, a zatim ih iscijedite rukama.
Papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljku. Narežite papriku na tanke trakice. Šargarepa na korejskom. Luk narezan na tanke poluprstenove. Nasjeckajte čili papričicu na male komadiće. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
U tiganju zagrejte pola čaše ulja i propržite patlidžan. Nakon toga ih šaljemo u sito da stakla ulje. U isto ulje šaljemo korijander i crni biber. Sada unutra začinsko ulje pošaljite luk bukvalno 3-5 minuta. Na luk dodajte šargarepu. Ostavite malo da šargarepa omekša. Sada pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Pobiberite i dodajte pola kašike sirćeta. Dobro promiješajte, dodajte soja sos i med. Na kraju dodajte beli luk i čili papričicu. Stavimo salatu u frižider na 12 sati.
Na prvi pogled, ovo je kompletno i vrlo obilan obrok ali ne, to je samo salata.
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Kobasice - 4 kom.
- Tikvice - 0,5 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- listovi zelene salate
- Kečap - 50ml
kuhanje:
Krompir narežite na krugove. Ispecite krompir u tiganju. Uklonimo film sa kobasica i narežemo ih na krugove, pržimo u istoj tavi. Tikvice i patlidžan oguliti i iseći na kockice. Zatim pržite na ulju. Papriku očistiti od semenki i iseći na kockice. Narežite paradajz na kockice. Operite listove zelene salate. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće. Na salatu stavite povrće i kobasice. Začinite salatu kečapom.
Ukusna i krepka salata za svaki dan.
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Šunka - 300 g
- Bijeli luk
- Senf
kuhanje:
Patlidžan narežite na krupnije kockice.
Ako su kocke male, patlidžan će se pretvoriti u kašu.
Na ulju propržiti patlidžan. Narežite paradajz na kockice. Kobasicu narežite na kockice. Hajde da pripremimo sos. Pomiješajte senf i majonez, dobro promiješajte i dodajte bijeli luk i biber. Pomiješamo sve sastojke i začinimo našim sosom.
Ova salata je dostojna centralnog dela na vašem stolu. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- Pileći file - 00 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
kuhanje:
Patlidžan narezan na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta. Zatim rasporedite na lim za pečenje i pošaljite u rernu na 15 minuta. Šargarepa isečena na korejskom. Biber narezan na trakice. Povrće propržite na malo ulja.
Pileće meso skuvajte i rastavite na vlakna. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Po želji možete dodati ulje.
Vitamin i veoma ukusna salata za ljubitelje jednostavnih jela.
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Paradajz - 3 kom.
- Feta - 100 g
- Luk -1 kom.
- Bosiljak
kuhanje:
Patlidžan oguliti i iseći na kriške. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i propržite patlidžan. Krastavci su oguljeni i isečeni. Narežite paradajz na kockice. Nakon što se ohlade, patlidžan narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena. Salatu ukrasite bosiljkom i feta sirom. Sol i papar.
Ovu salatu svi vole zbog njene jednostavnosti i lakoće.
Sastojci:
- Patlidžan - 4 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Feta sir - 100 g
- Bijeli luk
- Peršun
kuhanje:
Patlidžan oguliti i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Paradajz narežite na velike kocke. U blenderu usitnite peršun, mentu i beli luk. Sipajte ulje i dobro promiješajte. Luk narezan na pola prstena. U ravnu činiju za salatu stavite patlidžane, zatim luk, paradajz i fetu. Prelijte salatu dresingom.
Prijatno.
Sastojci:
- Testenina - 250 g
- Patlidžan - 2 kom.
- Luk -1 kom.
- Feta - 100 g
- Bosiljak
kuhanje:
Patlidžan narežite na ploške i propržite na ulju. Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
Da se tjestenina ne bi namotala, prelijte je uljem.
Luk narezan na pola prstena. Patlidžan narežite na trakice. Pomešajmo sve sastojke. .sol i biber po ukusu. Salatu ukrasite sirom i listićima bosiljka.
Jesen je najbogatije doba godine. Povrće je tek sazrelo i još nije imalo vremena da potroši svoje vitamine i korisnih elemenata u tragovima. Stoga je u jesen posebno važno jesti salate od povrća.
Sastojci:
- Pileći file - 200g
- Bundeva - 200 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Luk -1 kom.
- Sir - 100 g
- Soja sos - 20 ml
- Pavlaka - 100 ml
- Gorušica 100 ml
kuhanje:
Prije svega, pošaljimo piletinu da se kuha u posoljenoj vodi. U međuvremenu oguliti patlidžan i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti kockice patlidžana. Bundevu narežemo na kockice i takođe pržimo na ulju.
Bundevu skuhajte al dente, njena hrskavost će salati dodati poseban šarm.
Piletinu iseći na kockice i pržiti na ulju sa dodatkom belog luka.
Luk, paradajz i biber iseckati na veoma sitne kockice. I narežite sir na velike kockice.
Pripremite sos, pomešajte kiselu pavlaku, sos i senf.
Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu dresingom.
Za pripremu salate od patlidžana i jajeta uzmite: patlidžan, jaja, kiseli krastavci, luk, so, mlevenu papriku, majonez, vodu, sirće, suncokretovo ulje.
Prvo pobiberite luk. Možete koristiti bilo koju vrstu luka. Luk oljuštite od ljuske, isperite i osušite. Narežite na male komadiće. Pomiješajte hladnu prokuhanu vodu sa stolnim sirćetom i sipajte luk 10-15 minuta. Umjesto sirćeta može se koristiti limunov sok. Nakon mariniranja, ocediti tečnost.
Dok se luk marinira, pripremite patlidžan. Potrebni su nam gusti, kvalitetni plodovi, ne baš velike veličine. Operite povrće. Skinite kožu. Narežite pulpu na male kockice.
Suncokretovo ulje zagrejati u tiganju. Dodajte kockice patlidžana. Na jakoj vatri, uz stalno mešanje, pržite patlidžan dok ne porumeni sa svih strana. Ovo će trajati otprilike 8-10 minuta. Pržene kriške patlidžana ohladite.
Za ovu salatu prikladni su slani, kiseli ili kiseli krastavci. Glavna stvar je da su gusti. Krastavce narežite na proizvoljno male komadiće.
Skuvajte jaja u blago posoljenoj vodi. Kuvajte 10 minuta nakon ključanja. Oguliti i iseći ne baš sitno.
U dublju posudu za salatu dodajte kriške patlidžana, kiseli luk, kisele krastavce, pileća jaja.
