Jela od piletine jedno su od najčešćih jela na našim trpezama. Ovo se objašnjava činjenicom da ovaj proizvod ima nisku cijenu, ali ima odličan ukus. Pileće meso će biti sočnije i mekše ako se koristi marinada tokom kuvanja.
Kako marinirati piletinu u majonezu
Sastojci:
- pileći trup
- majonez - 220 g
- začini
- luk
kuhanje:
1. Pileće meso iseći na sitne komade, staviti u činiju, posoliti, dodati začine.
2. Operite piletinu prije mariniranja, izrežite sve unutrašnjosti.
3. Komade mesa prelijte majonezom, promiješajte, ostavite par sati.
Marinada od majoneze ne samo da može poboljšati ukus pilećeg mesa, ali će meso dobiti i zlatno smeđu boju nakon pečenja.
Kefir marinada za piletinu.
Sastojci:
- pileća prsa- 2 kom.
- kefir - 120 g
- đumbir - supena kašika
- začini
- soli
- sok od limuna
kuhanje:
1. Pomešajte limunov sok, so, začine, rendani đumbir, kefir.
2. Piletinu narežite na komade, prelijte dobivenom marinadom, ostavite 6-8 sati.
3. Pileće meso se može peći na roštilju.
piletina unutra sojina marinada.
Sastojci:
- umak od soje
- maslinovo ulje
- soli
- piletina
- začini
kuhanje:
1. Maslinovo ulje pomešati sa soja sosom, malo posoliti.
2. Piletinu iseći na komade, staviti u činiju, preliti marinadom, dodati začine.
3. Meso držite u marinadi ne više od dva sata.
Kako marinirati piletinu za roštilj.
Za roštilj sa piletinom meso fit bilo koji deo piletine. U našem receptu ćemo koristiti pileće batke. Ovaj dio piletine je nezgodno nanizati na ražnjiće, pa ga je bolje pržiti na roštilju.
Sastojci:
- majonez - 155 ml
- soli
- luk - 5 komada
- pileći batak - 2 kilograma
- biber
kuhanje:
1. pileći bataki isperite hladnom vodom, posolite, pobiberite, stavite u duboku šerpu, ostavite da se kuha 15 minuta.
2. Piletini dodati majonez. Pazite da majonez prekrije svaki komad.
3. Luk narezati na široke poluprstenove, dodati piletini.
4. Luk i pileći ćevap promešati, poklopiti, ostaviti da odstoji sat vremena, pa staviti u frižider. Nakon 10-12 sati, roštilj će biti spreman.
5. Roštilj stavite na roštilj.
6. Postavite rešetku na roštilj.
7. Toplina treba biti umjerena do komade piletine dobro pecena. Povremeno okrenite rešetku i poškropite meso vodom, pivom ili vinom.
8. Pržite komade piletine sa obe strane do zlatne boje.
9. Otvorite rešetku, na prženu stranu stavite luk, pokrijte rešetkom, pržite dok ne omekša. Čim počne da se ističe bistri sok - meso je spremno!
Količinu bibera i soli u marinadi možete odrediti tako što ćete je kušati jezikom. Trebalo bi jasno osjetiti tri okusa: slano od soli, ljuto od bibera i kiselo od majoneze. Što se tiče vremena za mariniranje, možemo reći sljedeće: što više marinirate ćevap, to će piletina biti nježnija i mekša. Proces će ići brže ako marinirate meso sobnoj temperaturi.
Marinada sa paradajzom i jabukovim sirćetom:
Paradajz - 2 komada
- luk - 4 kom.
- majonez - 255 g
- jabukovo sirće - par kašika
- soli
- začini
marinada od limuna:
Crni biber
- soli
- luk
- bijeli luk
- limunov sok
Marinada od bijelog vina:
Limunov sok
- crni biber
- mljeveni korijander
- bijeli luk
- luk
- paradajz
- Bijelo vino
Marinada sa paradajz pastom:
Crveni mljeveni biber
- paradajz pasta
- soli
- kim
Marinada sa pavlakom:
Limunov sok
- kajmak
- biber
- soli
- bijeli luk
Marinada sa jogurtom:
prirodni jogurt
- peršun
- bijeli luk
- luk
- soli
- crni biber
Marinada sa paprikom i karijem
Kurkuma
- zira
- kari u prahu
- soli
- mljevena paprika
- biljno ulje
- prirodni jogurt
Vjeruje se da će za mariniranje pilećeg mesa biti dovoljno dva sata, ali što duže držite meso u marinadi, to će biti aromatičnije i sočnije.
Kako marinirati piletinu za rernu.
Sljedeća marinada pomoći će da piletina dobije pikantan okus. Pripremite 1,5 litara kipuće vode, dodajte kašiku soli i 3 kašike sirćeta. Nasjeckajte 4 češnja bijelog luka, pomiješajte sa bijelom, crnom i crvenom paprikom. Pomiješajte smjesu sa rastvorom, u nju stavite komade piletine. Ako imate puno vremena, pokušajte piletinu marinirati u limunovom soku: u posudu dodajte 2 limuna i 3 narandže, stavite komadiće piletine, ostavite da se mariniraju jedan dan.
Kako pravilno marinirati piletinu.
Ako ćete peći cijelo pile, natopite ga iznutra prije mariniranja. Marinada za trbušni dio treba da bude dosta gusta i pastozna. Na primjer, pomiješajte senf s medom od heljde, razrijedite soja sosom do konzistencije kiselog vrhnja. Dobićete pravi "".
Podmažite trup dobivenom kompozicijom iznutra i izvana. Isperite mali komad limete, odrežite trećinu. Uzmite viljušku i zgnječite pulpu citrusa najvećim dijelom, a zatim je gurnite u trbuh piletine. imaće u ovom slučaju jednostavno neverovatan ukus!
Da li ste imali majonez ili med pri ruci? Nema problema! Začinsko bilje pomoći će u spašavanju situacije. Odaberite ako je moguće svježe lišće- nana, žalfija, bosiljak, ruzmarin. Ispada veoma ukusno. U marinadu možete dodati sirće ili limunov sok. Grudi ili butine će savršeno omekšati kefir.
Želite egzotiku? Zatim pokušajte da skuvate japansku piletinu. Da biste to učinili, uzmite đumbir, soja sos, zgusnut brašnom i začinjen belim lukom. Takav umak ne samo da će vašem jelu dati pikantan okus, već će na njemu stvoriti i hrskavu koricu. ako voliš začinjena jela, samu piletinu natrljajte kečapom ili adjikom.
Kako marinirati prženu piletinu.
Najlakša opcija za kiseljenje pilećeg mesa je kečap i majonez. Oni će vam pomoći da date meso bogat ukus. Prvo natrljajte piletinu mješavinom soli i bibera, a zatim kečapom ili majonezom. Drugi zanimljiva opcija- kefir marinada. Za jedan pileći trup trebaće vam 400 ml kefira. U fermentisani mlečni proizvod dodajte bosiljak, so, papriku. Piletinu narežite na komade, prelijte kefirom sa začinima. Ostavite meso 2 sata da se marinira.
Kako ukusno marinirati piletinu. Umjesto kefira, možete uzeti kokosovo mlijeko ili vrhnje i dodajte im curry i čili sos. Možete koristiti i maslinovo ulje i dodati mu malo soja sosa. Pileće meso u takvoj marinadi treba marinirati oko tri sata. Prikladna je varijanta marinade sa bijelim lukom. Možete ga dodati u kečap ili majonez, a možete i naribati leš ptice. U smjesu se može dodati sjeckano zelje kopra. Ostavite piletinu da se marinira nekoliko sati.
Mesu možete dati nježnost i poseban okus uz pomoć marinade s dodatkom limunovog soka, biljnog ulja i raznih začina. Meso će biti posebno pikantno ako za marinadu koristite vino i senf. Uzmite čašu bijelog vina, supenu kašiku senfa, kašiku vinskog ili jabukovog sirćeta. Sve sastojke pomešati, pobiberiti, posoliti. Za mariniranje će biti dovoljno 2 sata.
Kako marinirati piletinu sa roštilja.
3. Izvadite piletinu, osušite, natrljajte začinima, pecite dok ne omekša.
Ovi recepti uključuju različiti proizvodi, pa će piletina sa roštilja dobiti različit ukus. Začin za roštilj ne možete kupiti, već ga napravite sami. Ovo će biti mnogo zdravije jer će domaći začini biti bez aroma i glutamata.
Kako marinirati dimljenu piletinu.
Sastojci:
- so - kašika
- aleva paprika
- piletina - 1,5 kg
- Lovorov list
- mljevena paprika
- zrelo sušene bobice kleka - 5 komada
- cimet
- stonog sirćeta– 3 supene kašike
- mljeveni đumbir - ½ kašičice
- granulirani šećer- supena kašika
kuhanje:
1. Napravite kašu, naribajte piletinu, stavite pod prešu na jedan dan.
2. U prokuhanu vodu dodajte nekoliko zrna crnog bibera, par čena belog luka, 2 lista lovora, cimet, sušene bobice kleke, sirće, mleveni đumbir, granulirani šećer.
3. Celu piletinu prelijte pripremljenim salamureom.
4. Lešine ptica držite u marinadi dva dana.
Kako marinirati pečenu piletinu. Nekoliko savjeta.
1. Prvo pripremite meso - dobro ga isperite, osušite, osušite papirnim ubrusom.
2. Pažljivo birajte začine – ne idu sve vrste jedna uz drugu. Za kuvanje piletine po pravilu se koriste paprika, bosiljak, beli luk, kari, suneli hmelj, biber, so. Međutim, to ne znači da ne možete eksperimentirati. Pazite da začini budu ravnomjerno raspoređeni po piletini.
3. Za kiseljenje piletine možete koristiti senf, majonez, bijelo vino, sirće. Ne uzimajte sve navedene proizvode za kiseljenje - izaberite jednu stvar. Meso možete marinirati direktno u vrećici - to je brzo i vrlo zgodno. Sada možete kuhati.
Recept 1. Marinada za grilovanu piletinu
Potrebni sastojci:
Svježi đumbir - 4 cm;
Jabukovo sirće- 2 supene kašike;
med - 3 supene kašike;
Susamovo ulje- 1 kašika;
sok od limuna - kašika;
beli luk - 4 zuba;
sjemenke susama- 1 kašika.
Način kuhanja:
Priprema marinade nije teška. Dovoljno je pomešati sve sastojke u posudi.
Beli luk zgnječimo presom za beli luk. Oguljeni đumbir naribajte na sitno rende. Zagrijemo med u vodenom kupatilu, ovdje dodamo sve sastojke. Često se prilikom mariniranja mesa koriste posebne vrećice s bravom, što vam omogućava da temeljito pomiješate komponente marinade s mesom. U ovom slučaju koristimo takav paket. U vrećicu stavljamo marinadu, ovdje stavljamo i piletinu za roštilj. Pažljivo premažemo piletinu, ostavimo je u vrećici, pošaljemo u hladnjak na oko 2 sata. Prije slanja mesa u rernu potrebno ga je posoliti, a na kraju posuti susamom.
Recept 2. Marinada od soka od grožđa za piletinu u rerni
Potrebni sastojci:
Voda - 2 čaše;
limunova kiselina½ tsp;
karanfilić - 4 kom.;
sok od grožđa - 2 čaše;
biber u zrnu - 5 kom.;
šećer - 1 kašika;
sol.
Način kuhanja:
Prednost ove marinade je brzina pripreme. U dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke i ovdje uronite piletinu, možete cijelu, a možete i isjeći. Meso je bolje držati u marinadi nekoliko sati. Što više bogatiji ukus i meko meso. Ako za kuvanje obicna piletina u pećnici će trebati 1,5 - 2 sata, a zatim mariniranoj piletini u pećnici će trebati najviše 1 - 1,5 sat.
Recept 3. marinada od limuna za piletinu
Potrebni sastojci:
Pavlaka - 3 kašike;
beli luk - 5 zuba;
biljno ulje - 2 supene kašike;
limunov sok - 4 supene kašike;
kurkuma - ½ kašičice;
muškatni oraščić - ½ kašičice;
paprika - ½ kašičice;
sol.
Način kuhanja:
Češnjak propasiramo kroz presu, pomiješamo začine u navedenim dozama. Sve sastojke dodati u kiselu pavlaku i promešati. Dobivenim umakom preradimo svaki komad mesa. Čvrsto prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći.
Recept 4. Marinada od sira za piletinu
Potrebni sastojci:
Majonez - 2 supene kašike;
beli luk - 4 zuba;
topljeni sir- 150 g;
med - 1 kašičica;
soja sos - 2 kašike;
muškatni oraščić ½ kašičice
Način kuhanja:
Treba da se istopi topljeni sir. Možete u vodenoj kupelji, ali je bolje staviti u mikrovalnu na par minuta. U sir, otopljen do guste konzistencije, dodajte med i nasjeckani bijeli luk. Promešajte, med takođe treba da se otopi. Zatim u istu posudu dodajte majonez, začine i soja sos. Marinirajte meso 2 sata. Inače, u takvoj marinadi posebno odličan ukus dobiti krila.
Recept 5. Marinada od ananasa za piletinu
Takvu marinadu možete pripremiti za meso namijenjeno praznični sto. Opojna aroma sigurno će odgovarati svečanom događaju.
Sastojci:
nasjeckani ananas - 100 g;
mljeveni đumbir ½ kašičice;
jabukovo sirće - 3 kašike;
med - 3 supene kašike;
soja sos - 3 kašike;
beli luk - 2 zuba
kuhanje:
Kao i mnoge druge marinade, ovaj recept karakterizira jednostavnost pripreme. U posudi u kojoj je planirano mariniranje mesa pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak na 5 sati. Ananas daje mesu egzotičan ukus. Vjerujte, takvo jelo sigurno neće ostati na stolu!
Za nježnost pilećeg mesa, kao i stjecanje okusa i arome začina, potrebno je cijelu piletinu marinirati za kuhanje u pećnici.
Prije kiseljenja cijelog ptičjeg trupa, potrebno ga je isprati vodom, a zatim dobro osušiti papirnim ubrusom.
Pileće meso morate marinirati u nemetalnoj posudi ili vrećici, stavljajući ga u hladnjak na vrijeme navedeno u receptu.
Koje začine je najbolje koristiti za mariniranje piletine za pećnicu?
To su biber (crni, aleva paprika, čili), muškatni oraščić, kari, kurkuma, začinsko bilje - menta, žalfija, majčina dušica, bosiljak, mažuran.
Mala tajna kiselih krastavaca cijelo pile: bilo koji začini će bolje otkriti svoj ukus i aromu ako se u smjesu doda biljno ulje.
Kako marinirati cijelu piletinu u rerni
Marinirajte cijelu piletinu sirćetom
Sirće čini svako meso mekšim, a daje mu i ugodnu kiselost, koja se uspješno koristi.
Sastojci:
- 8 kašika sirćeta 9%
- 400 ml vode
- 4 kašike biljnog ulja
- 1 komad crnog luka
- sol, biber i bilo koji začini - po ukusu
Obično sirće možete zamijeniti jabučnim ili vinski.
Kako marinirati cijelo pile u sirćetu:
1. Razrijedite sirće u vodi, dodajte ulje, začine i sol.
2. Potopite piletinu u marinadu najmanje 3 sata, preko noći, pa pecite u rerni.
Kako marinirati cijelu piletinu bez majoneza
Kako marinirati cijelu piletinu u majonezu
Sastojci:
- piletina
- glavica belog luka
- 2 kašike majoneza
- mešavina bibera
Kako marinirati cijelu pticu majonezom za pečenje:
1. Beli luk oguliti i sitno iseckati ili iscediti.
2. Dodajte zajedno sa biberom u majonezu i dobro izmiješajte.
3. Dobro premažite piletinu spolja i iznutra i ostavite 3-4 sata ili preko noći u frižideru.
Kako marinirati cijelo pile
Recept za mariniranje cijele piletine u soja sosu
Pileće meso u sojinoj marinadi je mekše i manje masno.
Sastojci:
- 6 čena belog luka
- 2 table. kašike soja sosa
- 1 tsp origano, paprika, susam i senf
- 4 žlice. l. biljno ulje
Kako marinirati cijelo pile u soja sosu:
1. Položite trup prsima prema gore i prepolovite ga duž prsne kosti da se "otvori" piletina, kao kod piletine duvana. Ponovo isperite unutra.
Da bi meso peradi ostalo mekano, možete ga pokriti plasticna kesa i lagano udarite čekićem.
2. Isceđeni beli luk natrljajte puterom, dodajte soja sos i začine.
3. Piletinu posolite sa svih strana i premažite marinadom. Ostavite da se marinira 3-4 sata i pecite u rerni.
Kako brzo marinirati cijelo pile
Sastojci za trup od 1,5 kg:
- narandžasta
- soja sos - 6 kašika.
- oil rast. - 4 supene kašike
- tečni med - 2 kašike.
- mlevena paprika - 1 kašičica
- mešavina bibera po ukusu
Recept brzo kiseljenje pileći leševi:
1. Natrljajte trup mješavinom paprika i ostavite 10-15 minuta.
2. Iscijedite sok od pomorandže i pomiješajte ga sa medom, soja sosom i uljem.
3. Tem za pečenje namažite uljem i na njega stavite pticu prsima nadole.
4. Dobijenom marinadom premažite gore i stavite u hladnu rernu.
Meso nije potrebno držati u marinadi, piletina će već imati dovoljno vremena da se natopi - dok se rerna zagreva i tokom pečenja.
5. Piletinu pecite na temperaturi od 180-190 stepeni 35 minuta sa jedne strane, a zatim okrenite i pecite još pola sata sa druge strane.
Kako marinirati cijelo pile
Pivska marinada za pileće trupove
Sastojci:
- pivo - 1,5 šolje
- biljno ulje - 0,5 šolje
- luk - 1 kom.
- beli luk - 5 čena
- sol - 1 kašičica
- mljeveni crni biber, paprika, kumin - po 0,5 kašičice
- ljuta paprika - 1/4 kašičice
- nekoliko grančica svježeg peršuna
Kako marinirati cijelu piletinu preko noći
1. Pomiješajte sol i začine i dodajte ih u ulje.
2. Beli luk, luk i peršun iseckati i dodati začinima.
3. Polako, uz mešanje, sipajte pivo u činiju.
4. Prebacite piletinu u kesu, najbolje sa patent zatvaračem, i napunite je marinadom.
5. Kesu dobro protresite tako da sva piletina bude prekrivena smesom. Stavite u frižider preko noći.
Kako marinirati piletinu za pečenje u rerni - milion recepata! Nudimo samo provjerene opcije, jer je miješanje svega potpuno pogrešno, balans je važan! Probajte našu marinadu za piletinu. Marinade su namijenjene za trupove od 1 do 1,5 kg.
Piletina je bila i ostaje KRALJICA svečane trpeze, od sovjetskih vremena do danas. Neko je voli zbog rumene korice, neko jede belo meso od prsa, neko noge. Ali svi je volimo! Čak i ako ste na dijeti, onda vam pileće meso neće štetiti, već će vam koristiti, zbog niskog sadržaja kalorija. Pile treba birati s bijelom nježnom kožom i obavezno pogledati datum proizvodnje.
Rok trajanja rashlađenih pilića je pet dana
Ako rok trajanja nije naznačen, nemojte biti lijeni da zatražite podatke od prodavca, koji je to dužan učiniti na vaš prvi zahtjev. Na mom lično iskustvo potvrdio da je sačuvan ukusnost meso je najbolje ohlađena piletina ako je zamrznut, tako prefinjen ukus se više ne može postići.
Ali ako je piletina već zamrznuta, onda je morate vrlo nježno odmrznuti, na sobnoj temperaturi, ali ni u kom slučaju, ne u vruća voda I to ne u mikrotalasnoj!
Inače, ako još niste primetili, piletina se NE KISELI u luku, za razliku od svinjskog i junećeg mesa. Jedini izuzetak je ako pravite marinadu za pileći ćevap sa sirćetom. Zatim uzmite kolutiće luka i sirće (po 2 kašike 9% sirćeta na 1,5 kg piletine) i marinirajte, ali ne preko noći, već samo 2 sata, jer u suprotnom rizikujete da presušite meko pileće meso. Ali u ovom članku htio sam govoriti o marinadama za pečenje piletine u pećnici s cijelim trupom ili polovicama trupa.
Koliko dugo marinirati piletinu?
Marinirajte piletinu od 1 sata do 8 sati. Istovremeno, ako marinirate piletinu za noć ili ujutro za večeru, onda je najbolje da je poklopite prozirnu foliju i stavite u frižider. Tako da se neće završiti, ali će se ipak savršeno marinirati.
Ako piletinu marinirate duže od 2 sata, nemojte je odmah soliti. Posolite neposredno pre kuvanja. Odnosno, kada ujutro izvadite piletinu, posolite i ponovo pažljivo utrljajte marinadom (sada slanom). Poslati u rernu. Na taj način meso ostaje sočno, a piletina se nikada ne osuši.
marinada za piletinu
marinada za piletinu - ovo je mješavina začina, vode, vina, kefira, pavlake, majoneze ili biljnog ulja (itd.), kojom moramo premazati piletinu sa svih strana i pustiti da smjesa marinade natopi pileće meso. Marinirajte piletinu obično na sobnoj temperaturi od 30 minuta do 2 sata.
Marinada za celu piletinu u rerni
Marinada 1.
Za pikantan ukus pileći trup je potrebno marinirati, potrebno je uzeti začin za piletinu sa roštilja ili bilo koji drugi koji vam se više sviđa, 50g. biljnog ulja, dodajte mu dvije kašičice soli i dobro promiješajte u šoljici.
Marinada 2.
Veoma dobro u kombinaciji sa pilećim mljevenim bijelim lukom i karijem , možete eksperimentirati i uključiti ove sastojke u marinadu. Nakon što je smjesa gotova, piletinu možete marinirati, za šta je potrebno ostaviti jedan sat u marinadi na sobnoj temperaturi.
Marinada 3. Kefir.
Za 1 šolju kefira 3,2% masti uzmite 3 čena belog luka i 2 kašike limunovog soka. So 1 kašičica i crni mleveni biber - 1/2 kašičice. Bilo bi lijepo dodati začin "provansalsko bilje" (2 prstohvata) ili ruzmarin (2 prstohvata) ili sušeni peršun (2-3 prstohvata).
Marinada 4. Paradajz, slatko-kiseli.
Uzmi sok od paradajza 1 šolja (pažnja, već je posoljena! - malo manje soli nego što imam po receptu), mlevena slatka paprika 1/2 kašičice, mleveni crni biber 1/2 kašičice, limunov sok - 2 kašike. kašike, šećer 1 stol. kašika (ili med 1 kašika za desert), so - 1 kašičica.
Zamjena za sok od paradajza: supena kašika paradajz pasta+ 1 čaša vode + 1/2 kašičice soli.
Marinada 5. Soja sos.
Čak i ako baš ne volite soja sos u naturi probajte ovu marinadu! Piletina će se pokazati neobično ukusnom, umak savršeno natopi trup za 2 sata! Postaje SVE JAKO UKUSNO!
Uzimamo 2 kašike soja sosa, 1 kašičicu senfa, 3-4 čena belog luka, prstohvat soli (pošto je soja sos već slan) i mleveni crni biber ili (i još bolje!) začin mešavinom paprika. Malo maslina ili suncokretovo ulje. Sve promiješajte i dobro istrljajte piletinu spolja i iznutra. Stavite u posudu ili drugu posudu i obavezno pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
Piletina marinirana u soji će biti UKUSNA. Da budem iskrena, ne volim baš soja sos, ali ga kupujem isključivo za piletinu!
Nakon sat vremena piletinu stavljamo na ražnju (u ovom slučaju treba da vežete noge i krila običnim koncem za šivanje) ili je stavite na lim za pečenje, podmazan mala količina biljno ulje. Podesimo temperaturu na 180-190 stepeni i na svakih 20 minuta sipamo marinadu da se stvori hrskava korica i da piletina bude sočna, a ne suva, što je jako bitno za ukus.
Nakon sat vremena trup će biti dobro ispržen i spreman za jelo, ali nemojte žuriti, uzmite pita kruh i umotajte piletinu u njega, pričekajte desetak minuta da se natopi vrijedan sok, što daje piletini kada se peče u rerni. Sva vaša piletina je spremna, sada uzmite kremasti sos od belog luka sa svježim seckanim začinskim biljem, prelijte sokom od paradajza, posolite i uživajte.
Da bi pileće meso postalo mekše i dobilo ukusan ukus i aromu, mora se marinirati prije kuhanja.
Koristi se za marinade veliki broj razni začini, začini, umaci i fermentisani mlečni proizvodi. Moderna kuhinja ima nekoliko desetina razni recepti marinade.
Pozivamo vas da se upoznate sa pet njih popularne načine kuhanje marinada za pečenje piletine u rerni.
Pravila za mariniranje pilećeg mesa
Vaše jelo od piletine će biti savršeno zahvaljujući dobra kvaliteta odabranu pticu i pravu marinadu. Ako želite ispeći cijeli trup, morate ga marinirati noć prije.
Za mariniranje pojedinih dijelova piletine bit će potrebno mnogo manje vremena. Za noge i batke - oko 2-3 sata, a za lopatice i krila - jedan sat.
Imajte na umu da se vaša piletina brže marinira na sobnoj temperaturi. Ova metoda je pogodna za krila, batake i prsa. A ako planirate skuhati cijelu pticu, tada će trebati više vremena za mariniranje i stoga meso treba ohladiti.
Kod dugotrajnog kiseljenja, morate dodati sol ne na početku procesa, već neposredno prije nego što pošaljete piletinu u pećnicu, inače će meso biti tvrdo.
Izbor vrste biljnog ulja ovisi o tome koje komponente će biti prisutne u vašoj marinadi.
Maslinovo ulje se odlično slaže sa paprikom i provansalskim začinskim biljem, suncokretovo (bez mirisa) - sa ljutim i ljutim papričicama, i kukuruzno ulje savršena za sve recepte.
Izbor začina za kiseljenje
Začini i začinsko bilje zasićuju marinade božanske arome i učinite ukus jela od piletine originalnim i nezaboravnim. Koje odabrati da skuhate zaista odličnu piletinu?
- Crni biber i ljute čili papričice. Crni biber je prisutan u svim receptima za marinadu, a čili se koristi samo u slučajevima kada jelu od piletine treba dati dodatnu pikantnost;
- Začini. Za marinade se najčešće koriste ruzmarin, mažuran, majčina dušica, bosiljak i žalfija. Možete dodati samo jedno od ovih bilja kako biste jelu dali svijetli naglasak ili možete eksperimentirati praveći originalne kombinacije začinskih dodataka;
- Curry. Ovaj začin je kombinacija muškatni oraščić, senf, ljuta paprika, korijander i kim;
- Kurkuma. Ovaj dodatak će piletini dati ne samo naglasak jela indijska kuhinja, ali će i obojiti pileću kožu u nježno zlatnu boju, što će joj dati još ukusnije;
- Ginger. Ovaj divni korijen naširoko se koristi u jelima. Azijska kuhinja i daje marinadi pikantni orijentalni okus.
Postoji veliki broj recepata za pravljenje marinada, a sa zadovoljstvom vam predstavljamo pet glavnih načina za mariniranje piletine.
Recepti za marinadu za pečenje piletine u rerni
Recepti koje nudimo služe za pripremu pojedinačnih delova piletine i predviđeni su za 500 grama piletine.
Soja med
Ovo ukusna marinada jer piletina u rerni će vašem jelu dati pikantan orijentalni akcenat.
Pomiješamo sve sastojke i mariniramo piletinu u dobivenom sosu 4-5 sati.
Tokom mariniranja, meso dobija bogat okus meda i plemenitu smećkastu nijansu.
Izvadite komade piletine iz marinade i pecite ih u rerni 30 minuta. Odlično jelo je spremno!
Univerzalno (brzo)
Odličan način za one koji ne žele da troše puno vremena na kuvanje. Po ovom receptu ćete napraviti ukusna piletina vrlo brzo mariniranjem na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
Compound brza marinada za piletinu u rerni: 
- Tri supene kašike limunovog soka;
- 40 g blagog senfa;
- Četiri supene kašike maslinovog ulja;
- prstohvat provansalsko bilje po vašem izboru;
- Crni mljeveni biber na vrhu noža.
Komadići piletine za umešati u sos plasticna kesa i ostaviti da se marinira.
Nakon toga će vam trebati još 15-20 minuta da se marinirani komadi peku na roštilju ili u rerni.
Kefir
Jela od piletine kefir marinada u rerni ispadaju ukusno mekani i sočni. Sigurno ćete cijeniti kako će note bosiljka zvučati na nov način na pozadini nježnog kefira!
Sastojci:
Pomiješajte sve ove sastojke, prelijte komade peradi dobivenom marinadom i pošaljite u hladnjak na oko 8-10 sati.
Vrijeme pečenja će biti oko 30-40 minuta, a morate paziti da marinada u potpunosti pokrije komade mesa.
Sa medom i senfom
Ova marinada će jelu od piletine dati jedinstven ukus. aroma meda sa blagom gorčinom.
Sastojci: 
- 1 st. kašika blagog senfa;
- 5 st. kašike meda, otopljenog u kadi;
- Dva režnja mljevenog bijelog luka;
- Sok iscijeđen iz pola limuna;
- Malo soli i crnog bibera po želji.
Dobivenom smjesom premazati porcionirane komade peradi i ostaviti da se marinira oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
Nakon toga, piletina se peče u rerni oko 30 minuta.
Pogledajte video recept za pečenje piletine u rerni pod sličnom marinadom, ali bez upotrebe meda:
Začinjeno slatko azijsko
Pripremajući marinadu za pečenje piletine u rerni po ovom receptu, možete ceniti magičnog ukusa zasnovano na kontrastu slatkoće i ljutine!
Sastojci:
U dobijenu smjesu se dodaje korijen đumbira dužine oko 4 cm, narendan na sitno rende.
Đumbir će dati gotov obrok jedinstven azijski ukus.
Pripremljeni komadi piletine premazuju se dobivenom marinadom i ostavljaju oko sat i pol do dva, a zatim šalju da se peku u pećnici. Nakon trideset minuta jelo je spremno.
Uz pomoć marinada, ne samo da možete peći jela od piletine u tradicionalnom načinu rada pećnice, već i kuhati takve popularno jelo, poput piletine sa roštilja, o čemu će biti reči kasnije.
U videu ispod ćete naučiti kako napraviti marinadu za hrskava pileća krilca:
Marinada za domaću grilovanu piletinu u rerni
Pečenje piletine na roštilju je vrlo uobičajeno modernom kulinarstvu, jer je kalorijski sadržaj ovako kuvanog mesa samo 98 kalorija na 100 grama. AT prženo meso piletina, ova brojka je 210 kalorija, a kuhana - 135.
Piletina sa roštilja priprema se na dva načina: na roštilju i na ražnju ugrađenom u rernu. Ove metode se razlikuju samo po vremenu kuvanja.
Na ražnju se obično peče cijeli trup ptice, a na roštilju se peku butine, krilca i prsa.
Sastojci:
- 4 srednja češnja mljevenog bijelog luka;
- 3 art. l. kukuruzno ulje;
- pola tsp. paprika;
- 1 tsp curry;
- Četvrtina žličice. muškatni oraščić;
- Malo soli i bibera.
Ostavite u frižideru preko noći, a zatim pecite na cjedilu 30-35 minuta. Obavezno stavite pleh ispod rešetke da se ocijedi masnoća i ne zaboravite da prevrnete komade piletine da dobijete ravnomerno isprženu ukusnu koricu.
Nakon što su proučili recepte za marinade za pileće meso, ljubitelji svinjetine počet će tražiti načine mariniranja za ovu vrstu mesa (šiš kebab od njega i ne samo). Mi smo se pobrinuli za vas, ne morate ništa da tražite, jer imamo sve. Vjerujte svojim jela od mesa svi će biti oduševljeni!
Naći ćete recepte pileća supa sa jajetom. Ispostavilo se da tako naizgled beznačajna komponenta jela može preobraziti i najobičniju juhu na bolje. Probaj!
Pa, ko ne poznaje salatu "Kapital"? Vjerovatno ne postoji osoba koja bi zaboravila ovo jelo. Ipak, pozivamo vas da pogledate i ipak osvježite glavu kako ga pripremiti. Osim toga, tamo ćete pronaći razne preporuke za kuhanje.
- Sve marinade uvijek sadrže biljno ulje, koje vam omogućava da u potpunosti otkrijete aromu začina, a također pokriva komade mesa tankim filmom, štiteći ih od presušivanja. Koristi se samo u marinadama rafinirano ulje, koji ne prekida okus sastojaka;
- Za ljubitelje ukusne hrskave kore savetujemo da ne skidate kožu sa trupa i pečete piletinu na roštilju, već za one koji više vole sočni komadi u marinadi preporučujemo da se prije mariniranja s piletine skine kora radi boljeg prodiranja umaka;
- Ne koristite majonez za kiseljenje industrijska proizvodnja. Sadrži u svom sastavu sirćetna kiselina, koji prigušuje ukus ostalih komponenti marinade i čini pileće meso žilavim.
Na osnovu naših recepata i savjeta, možete sigurno eksperimentirati i izmišljati vlastite autorske recepte za marinade za piletinu, a nadamo se da će jela pripremljena po našim receptima zauzeti zasluženo mjesto u vašoj prehrani i inspirirati vas na nove kulinarske podvige!
Za vas prilažemo video sa vrlo zanimljiv način mariniranje piletine: