Recepti pirea za supu od povrća posni. Supa od sočiva sa suvim kajsijama. Paradajz supa sa pasuljem

Krompirova supa u hlebu

Tri jednostavna sastojka, nekoliko jednostavnih manipulacija i baršunasti krompir supa spreman sa izvanrednom aromom pečenog belog luka. Poslužite ga u hrskavoj polovini raženog hleba i pospite zeleni luk. I ukusno i lepo!

Sastojci:
1 glavica belog luka
1 tbsp. kašika + 1 kašičica maslinovog ulja
2–3 praziluka
6–8 srednjih crvenih krompira
1 litar čorbe ili vode od povrća
so, biber - po ukusu
4–5 kašika. kašike smrznute ili konzervirani kukuruz(ne morate ga dodati)
1-2 vekne raženog hleba (u zavisnosti od broja osoba)
zeleni luk- Za dekoraciju

Kako kuhati:

Zagrijte rernu na 200°C. Uklonite vanjsku kožicu sa glavice bijelog luka. Odrežite vrh za 2-3 mm. Namastite 1 tsp. maslinovog ulja, zamotajte u foliju i stavite u rernu na 35-40 minuta.

Uklonite beli luk i ne isključujte rernu. U velikoj šerpi zagrejte 1 kašiku. maslinovog ulja, dodati poriluk narezan na kolutiće i pržiti 3-4 minute dok ne omekša.

Dodati krompir narezan na sitne kockice i juhu/vodu. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte 10-15 minuta dok krompir ne omekša.

Sklonite sa vatre, dodajte pečene režnjeve belog luka, posolite, pobiberite i mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte kukuruz i promiješajte. Prerežite veknu hleba na pola i uklonite pulpu.

Pecite u rerni 15-20 minuta, kora treba da porumeni. Sipajte supu u pripremljene činije za hleb, ukrasite zelenim lukom i odmah poslužite.

Paradajz supa sa pasuljem

Paradajz čorba sa pasuljem

Ova gusta paradajz supa je ukusna koliko i izgleda. Hranljiva, aromatična, hrskava krutoni od belog luka i začinskih nota, supa podsjeća na sunčanu Provansu i ljeto koje se približava.

Sastojci:
1 veliki luk
2 tbsp. kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
1/4 kašičice crvene ljute papričice
3–4 kašike. kašike paradajz paste
1 konzerva (450 g) seckanog paradajza sopstveni sok
2 kašičice provansalskog bilja
1 konzerva (420 g) bijelog pasulja u vlastitom soku
1 litar vode
1,5 tbsp. kašike šećera
1,5 tbsp. kašike belog vinsko sirće
sol i crni biber - po ukusu

Krutoni sa belim lukom:
2–3 kašike. kašike maslinovog ulja
2-3 čena belog luka
pola Francuski baguette ili cijelu ciabattu
sol - po ukusu

Kako kuhati:

Zagrijte ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodati sitno seckani crni luk, dinstati 5 minuta. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i čili, pržite još 1-2 minute dok ne porumeni.

Dodati paradajz pasta i pržiti, mešajući, 1 minut. Dodati seckani paradajz i Provansalsko bilje. Ocijedite pasulj i dobro isperite.

U tiganj sipajte vodu i prokuhajte. Zatim dodajte pasulj i kuvajte 10-15 minuta. Dodajte šećer, sirće, so i crni biber.

Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Za krutone zagrejte rernu na 200°C. Pomiješajte u posudi maslinovo ulje i protisnuti beli luk. Hleb narežite na srednje kockice, dodajte u činiju i dobro promešajte.

Posolite po ukusu. Stavite na lim za pečenje i pecite nekoliko minuta dok ne porumeni. Poslužite supu sa krutonima od belog luka.

Ljuta supa od povrća sa pirinčem

Začinjeno supa od povrća

Ovo je još jedna zabavna supa od povrća. Njegova tajna leži u kombinaciji zagrijane ljutine čili papričice sa laganom kiselošću limuna. Pirinač će gulaš učiniti još bogatijim i hranljivijim.

Sastojci:
1 veliki luk

2-3 čena belog luka
2 srednje šargarepe
2 stabljike celera
2 kašičice suvog timijana
0,5 kašičice suve ljute papričice
3 praziluka
2,5 litara čorbe od povrća
1 konzerva (450 g) paradajza u sopstvenom soku
2–3 kašike. kašike pirinča
so, biber - po ukusu
1 tbsp. kašike limunovog soka

Kako kuhati:

U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Crni luk sitno iseckati i dinstati 5 minuta, dodati sitno iseckani beli luk i pržiti još 1 minut.

Dodajte šargarepu i celer nasjeckane po želji, majčinu dušicu, čili papriku i praziluk narezan na kolutiće. Držite na vatri 3-4 minuta uz stalno mešanje.

Ulijte čorbu, paradajz sa tečnošću (ako su celi iseckajte ih) i oprani pirinač. Pustite da proključa i smanjite vatru na srednje nisku.

Kuvajte oko 30 minuta. Posolite, pobiberite i sok od limuna. Poslužite odmah.

Juha od gljiva sa kiselim kupusom

Supa od gljiva

„Gdje ima čorbe od kupusa, tamo nas potražite“, rekli su na Rusu. Ova gusta, bogata juha od kupusa, divne arome vrganja i bogatog kiselog okusa, pomoći će vam da diverzificirate svoj Posna trpeza. Sutradan postaju mnogo ukusniji.

Sastojci:
7–9 sušenih vrganja
0,5 litara tople vode
1 tbsp. kašike biljnog ulja
2 srednja luka
500–700 g kiselog kupusa
2 litre povrća ili bujon od pečuraka
1 veliki krompir
1 Lovorov list
biber u zrnu - po ukusu
kopar - po ukusu
4 čena belog luka
sol - po ukusu

Kako kuhati:

Potopite pečurke u toplu vodu 30 minuta. Procijedite vodu i ostavite sa strane. Pečurke narežite na male kockice. Zagrejte biljno ulje u tiganju.

Pržite sitno seckani luk 5 minuta. Na luk dodajte kupus, smanjite vatru i dinstajte 15 minuta. U juhu dodajte vodu od pečuraka, pečurke i krompir narezan na kockice.

Kuvajte 10–15 minuta. Dodati lovorov list, biber u zrnu, so, kuvati još 10 minuta. Stavite kupus i luk u lonac sa supom i prokuhajte.

Dodajte kopar i sitno seckani beli luk. Skinite sa vatre i pokrijte poklopcem. U idealnom slučaju, supa od kupusa treba da odstoji 12 sati pre serviranja.

Supa sa rezancima od povrća

Juha od rezanaca poznata nam je od djetinjstva. IN klasična verzija on se sprema za pileća čorba uz dodatak komadića mesa. Danas ćemo vas upoznati Posna opcija. Svidjet će se i djeci i odraslima. Po želji možete dodati kockice prženog tofua.

Sastojci:
1 srednji luk
1 tbsp. kašika maslinovog ulja
0,5 kašičice suvog timijana
3 srednje šargarepe
2 stabljike celera
2,5 litara čorbe od povrća
1 lovorov list
1 šolja malih rezanaca
so, biber - po ukusu
svježi kopar ili peršun - za dekoraciju

Kako kuhati:

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Pržite luk 5 minuta dok ne porumeni. Dodajte timijan i promiješajte.

Narežite šargarepu i celer u bilo koji oblik. Dodati na luk i pržiti 1-2 minuta. Ulijte juhu i prokuhajte na srednje jakoj vatri.

Dodajte lovorov list u supu i smanjite vatru na srednju. Dodajte rezance i kuhajte oko 10 minuta dok ne bude al dente (ovisno o sorti).

Posolite i pobiberite po ukusu. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Gusta supa od sočiva

Gusta supa sa sočivom

Mirisno pečeno povrće, gusti gulaš od sočiva sa kimom i svježe začinsko bilje cilantro - ovaj živahni trio se spaja u jednoj tavi da bi postao... ukusan gost na tvom trpezarijski sto. Začinske note kima stvaraju praznično orijentalno raspoloženje. Supa za prave gurmane!

Sastojci:
1 veliki patlidžan
1 crvena Paprika
1 zelena paprika
1 luk
4 čena belog luka
2 tbsp. kašike maslinovog ulja
1 konzerva (450 g) paradajza u sopstvenom soku
200 g crvenog sočiva
1 kašičica kima
1 litar čorbe od povrća
so, biber - po ukusu
0,5 hrpa korijandera ili peršina - za dekoraciju

Kako kuhati:

Patlidžan narežite na male kockice, posolite i stavite na papirni ubrus. Ostavite da djeluje 30 minuta, a zatim isperite hladnom vodom i suho.

Zagrijte rernu na 220°C. Narežite papriku i luk na sitne kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Stavite paprike, luk, beli luk i patlidžan na pleh podmazan maslinovim uljem (1 kašika).

Prelijte preostalo ulje na vrh i promiješajte. Pecite povrće 20-30 minuta, dok ne porumeni. IN veliki lonac dodati paradajz, oprano sočivo i kim, prethodno izmrvljeni u mužaru.

Dodajte u čorbu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 20-30 minuta dok sočivo ne omekša.

Dodajte pečeno povrće, posolite, pobiberite i promiješajte. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Solyanka

Solyanka ili selyanka - klasično jelo Ruska kuhinja. Danas ćemo pripremiti hodgepod na čorbi od povrća bez mesa. Kiseli kupus, masline i kapari stvaraju bogat kiselo-slan okus, a zgnječeni bijeli luk i cilantro daju soljanki pikantnu notu. Odličan dodatak supi bit će najsvježiji ražani hljeb.

Sastojci:
400 g kiselog kupusa
2–3 kašike. kašike biljnog ulja
1 veliki luk
2–3 kašike. kašike paradajz paste
2 kisela krastavca
2 litra čorbe od povrća
1–2 kašičice kapara
4-5 maslina (najbolje sa limunom)
2-3 čena belog luka
0,5 gomila cilantra
so, biber - po ukusu

Kako kuhati:

Fill kiseli kupus ključala voda. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu i dobro ocijedite kupus. IN veliki tiganj zagrejte biljno ulje.

Dodajte kupus, dinstajte na srednjoj vatri oko 10 minuta uz stalno mešanje. Pustite da kupus malo porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte još 5 minuta.

Dodajte paradajz pastu i krastavce, narezane na sitne kockice, zagrijte još 2-3 minute dok se ne pojavi jaka, ugodna aroma.

Ulijte juhu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Kuvajte 10 minuta. Kapare operite, a masline narežite na kolutiće. Dodati u supu i kuvati još 5 minuta.

Stavite protisnuti beli luk i sitno iseckani cilantro u masu, posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da provri, sklonite sa vatre i poklopite poklopcem.

Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

Pogledajte video recept - pravi francuski supa od luka velika raznolikost Posni meni, samo će krutone sa sirom morati zamijeniti običnim!

Kalorije: 760,35
Proteini/100g: 1,27
Ugljikohidrati/100g: 10,53

Šta je glavno u posnoj čorbi? Uzmite čorbu da bude zasitna i ukusna. Ovo se u potpunosti odnosi i na pire supe. Ovo se može postići kroz skrobno povrće– krompir, mahunarke ili brašno. Brašno će jednostavno zgusnuti supu, a povrće će joj dati i poseban ukus i gustoću. Postoje i posebni zahtjevi za posne čorbe: moraju biti jednostavne za pripremu, kao, ekonomične, hranljive, ukusne i ne kalorične (ko bi želeo da dobije prekomjerna težina!). Ispunjava sve ove zahtjeve sto posto pire supa od povrća, koje ćemo pripremiti danas.

Posna supa od povrća - recept sa fotografijom.

Sastojci:

Voda – 1 litar;
- krompir - 3 velika gomolja;
- šargarepa – 1 srednja;
- tikvice – 250 g (ili jedna srednja tikvica);
- veliki luk - 1 komad;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- mljevena crvena paprika - 1 kašičica;
- sol - po ukusu;
- bilo koje svježe začinsko bilje - za posluživanje;
- krutoni - za serviranje.

Kako kuvati kod kuće

Krenimo da pripremamo posnu pire supu od povrća tako što ćemo pripremiti sve sastojke. Dok voda ključa na laganoj vatri, povrće očistite, operite i lagano propržite. Rezanje povrća za pire supu nije važno, krompir sečemo kako je zgodno: na kriške, kocke, trake.

Luk prepolovite, narežite na poluprstenove ili perje. Šargarepu narežite na kriške, krugove, štanglice.

Sveže tikvice oguliti, iseći na 2-4 komada, pa iseći na kockice ili ne baš tanke kriške.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Prvo dodajte luk i pržite ga na srednjoj vatri dok ne omekša. Dodajte šargarepu i pržite nekoliko minuta dok šargarepa ne upije ulje i malo omekša.

Dodajte tikvice. Pojačavamo vatru da ispari sok koji će tikvice dati. Pržite 3-5 minuta.

Krompir stavite u tepsiju, sve pomiješajte i začinite začinima. Povrće dinstati na ulju na laganoj vatri 2-3 minuta, mešajući da se krompir ne zalepi za tiganj.

Prebacite povrće u kipuću vodu. Pojačajte vatru i sačekajte da supa počne da ključa. Posolite po ukusu i kuvajte pod poklopcem 20-25 minuta na laganoj vatri.

Prebacite pripremljeno povrće šupljikavom kašikom u zdjelu blendera. Ulijte malo čorbe i sve sameljite u homogeni pire. Vratite u šerpu sa preostalom čorbom i promešajte. Po potrebi začinite začinima po ukusu. Pustite da supa provri, ugasite je i ostavite da odstoji ispod poklopca na toploj šporetu.

Posna pire supa od povrća ukusnija će uz krutone. Možete ih napraviti za nekoliko minuta. Dok se juha kvasi, narežite sivi ili raženi hleb na male kockice i osušite u suvom tiganju bez ulja ili u rerni. Sipajte supu u činije i poslužite sa krutonima i svježim začinskim biljem. Prijatno!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Predlažemo i da se pripremite

Korak po korak recepti za pripremu krepke i zdrave posne supe od povrća, mahunarki i gljiva

2017-12-05 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

2271

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

1 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

36 kcal.

Opcija 1. Posna pire supa od povrća

Pire supa treba da bude gusta, zasitna i ukusna. Isto se može reći i za Posna jela, samo u ovom slučaju to se postiže upotrebom škrobnog povrća, mahunarki ili brašna.

Sastojci

tri velika krompira;
svježe začinsko bilje;
litar vode za piće;
sol;
jedna šargarepa;
5 g mljevene crvene paprike;
250 g tikvica;
30 ml biljnog ulja;
veliki luk;
krekeri.

Korak po korak recept za posnu pire supu od povrća

Stavite šerpu sa pije vodu Na laganoj vatri dok ključa pripremiti povrće. Ogulite ih i operite. Krompir nasjeckajte na srednje komade. Luk narežite na kriške. Šargarepu iseckajte na štanglice ili krugove. Svježe tikvice oguliti, iseći po dužini na četiri dijela i nasjeckati na ne previše tanke kriške.

Zagrijte u tiganju biljno ulje. Prvo dodajte luk i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša. Dodajte šargarepu i nastavite da pržite dok povrće ne upije ulje i ne omekša. Stavite tikvice. Pojačajte vatru da ispari sok koji oslobađa tikvice. Kuvajte, mešajući, još pet minuta. Sada dodajte krompir, začinite začinima i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri tri minuta, mešajući da se krompir ne zalepi za tiganj.

Pečeno povrće prebacite u šerpu sa kipućom vodom. Pojačajte vatru i dovedite do ključanja. Posolite, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta, izbjegavajući intenzivno vrenje. Šupljarkom stavite povrće u posudu blendera, zalijte sa malo čorbe i sve sameljite dok ne postane pire. Prebacite u šerpu i promešajte. Poslužite sa krutonima.

Ako nemate blender, povrće možete izgnječiti u pire. Krutone je bolje napraviti sami tako što ćete kruh narezati na kockice i osušiti u tiganju ili u pećnici.

Opcija 2. Brzi recept za posnu pire supu od pečenih šampinjona

Pečurke su odlična zamena za meso tokom posta. Supe napravljene od ovog proizvoda uvijek se smatraju hranjivim i ukusnim. Zeleni i bijeli luk će jelu dodati pikantnost.

Sastojci:

550 g svježih šampinjona;
maslinovo ulje - 50 ml;
pola litre juhe od povrća;
mješavina bibera;
tri češnja mladog bijelog luka;
svježi timijan;
15 g peršuna;
Bijeli kruh.

Kako brzo pripremiti posnu pire supu od pečenih šampinjona

Uključite rernu na 190 stepeni. Operite šampinjone, uklonite tanku kožicu sa klobuka. Svaku pečurku iseći na četiri dela. Ako su pečurke male, možete ih ostaviti cijele.

Pokrijte lim za pečenje listom folije. Na to stavite gljive, posolite i posolite mljeveni biber. Zalijte ih biljno ulje. Promešati i staviti na srednju rešetku rerne.

Ogulite čen belog luka. Nakon 20 minuta izvadite pleh iz rerne. Na vrh stavite oguljeni beli luk i stavite u rernu još desetak minuta.

Beli hleb narežite na kriške, stavite u pleh i stavite u rernu. Pržite u grill modu do zlatno smeđe boje.

Pečurke iz tepsije prebacite u posudu blendera, zalijte sa malo čorbe od povrća, dodajte pola peršuna i listića timijana. Sve miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete pire. Razblažite do željene konzistencije čorba od povrća.

Ako nemate rernu, pečurke možete pržiti u tiganju dok ne porumene. Prilikom serviranja supu pospite seckanim peršunom. Krutone za supu možete narendati sa belim lukom pre pečenja.

Opcija 3. Posna pire supa od sočiva

Za pripremu posne supe-pirea koriste se isključivo proizvodi biljnog porijekla. Posna supa od povrća i sočiva ispada zasitna i zdrava. Limun će dodati svježinu i laganu, ugodnu kiselost.

Sastojci:

stog crvena leća;
maslinovo ulje - 45 ml;
gomolj krompira;
peršun;
dvije stabljike celera na peteljkama;
biber i sol;
dvije šargarepe;
Kajenski biber;
žarulja;
mljeveni kim - 3 g;
osam čena belog luka;
pola limuna;
litar juhe od povrća;
dva lovorova lista.

Kako kuvati

U veliku tešku šerpu sipajte maslinovo ulje i stavite na umjerenu vatru. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Stavite u vrelo ulje i kuvajte oko pet minuta uz stalno mešanje. Celer narežite na male komadiće. Ogulite šargarepu i krompir. Grind tanke kriške. Uklonite ljuske sa belog luka i sitno iseckajte. U luk dodajte sve povrće i polovinu belog luka i nastavite da kuvate, redovno mešajući, još nekoliko minuta.

Operite sočivo i stavite u šerpu sa povrćem. Sve prelijte čorbom, promešajte i prokuvajte. Poklopite tiganj i kuvajte supu pola sata, dok sočivo i krompir ne omekšaju.

U tepsiju stavite lovorov list, dodajte preostali beli luk i pola limuna. Kuhajte još 10 minuta. Zatim uklonite limun i lovorov list. Iz druge polovine limuna iscijedite sok i dodajte ga u supu. Sve izmiksajte uronjajućim blenderom, začinite solju, kajenskim biberom i crnim biberom. Stir.

Pre serviranja supu pokapajte maslinovim uljem. Za kuvanje koristite samo crveno sočivo. Brzo se kuva i ima bogat ukus.

Opcija 4. Posna pire supa sa pasuljem i zelenim graškom

Pripremite supu od pasulja sa supom od povrća. Mahunarke će ga učiniti gustim i zasitnijim, a u kombinaciji sa belim lukom, zelenim lukom i celerom dobijate ukusno, zdravo, aromatično posno jelo

Sastojci:

425 g graha iz konzerve;
mljeveni biber i sol;
stog grašak;
Lovorov list;
krompir;
15 ml maslinovog ulja;
stabljika celera na peteljkama;
pet gomila juha od povrća;
hrpa zelenog luka;
beli luk - čen.

Korak po korak recept

Sitno nasjeckajte stabljiku celera i zeleni luk. Krtole krompira oguliti i iseći na proizvoljne komade. Češanj belog luka izvadimo iz ljuske i sitno iseckamo. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. U to stavite seckani luk, beli luk i celer. Kuvajte, mešajući, tri minuta. Dodati krompir i pržiti, mešajući, minut.

Povrće prelijte bujonom. Izvadite mahune iz tegle i zeleni grašak. Dodajte lovorov list, posolite i sve začinite biberom. Promiješajte i pustite da proključa. Smanjite vatru na nisku, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte 20 minuta dok krompir ne omekša.

Izvadite lovorov list. Sadržaj šerpe sameljite potapajućim blenderom dok ne dobijete pire. Izmrvite supu kroz metalno sito. Vratite u šerpu i zagrejte. Prilikom serviranja ukrasite listovima svježe mente.

Kuvajte supu dok svo povrće ne omekša. Možete iseckati povrće procesor hrane ili pomoću gnječilice.

Opcija 5. Posna pire supa sa brokolijem i karfiolom

Posna pire supa Pogodno ne samo za one koji poste, već i za vegetarijance, kao i ljude koji paze na svoju težinu. Nježan, koristan i lagano jelo Vašim voljenima će se svidjeti.

Sastojci:

350 g karfiola;
tikvice;
250 g brokule;
žarulja;
50 g spanaća;
5 g mljevenog crnog bibera;
25 ml maslinovog ulja;
10 g mljevene paprike;
10 g kuhinjske soli.

Kako kuvati

Odvojite karfiol i brokulu na male cvjetiće. Tikvice očistimo i sitno nasjeckamo. Spanać dobro operite i iseckajte ga. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.

Stavite luk u tiganj, karfiol i tikvice. Napunite vodom tako da jedva pokriva povrće. Stavite na srednju vatru i kuvajte desetak minuta. Dodajte spanać i brokoli. Posolite i kuhajte isto toliko vremena.

Kuvano povrće prebacite u posudu blendera i sameljite dok ne postane pire. Razblažite juhom od povrća do željene gustine, dodajte maslinovo ulje, začinite biberom i paprikom. Promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.

Pire supu pripremajte samo u loncu ili kazanu debelih stijenki. Emajlirano posuđe Nije prikladno za to;