☰

Kako napraviti sok od šargarepe. Kako napraviti sok od šargarepe

Sok od šargarepe je ispred svih ostalih sokova po količini korisnih materija, a osim toga ima ugodan ukus zbog šećera koji su u njegovom sastavu. Prije svega, šargarepa je izvor beta-karotena, poznatog i kao vitamin A. Ovaj čudesni vitamin poboljšava stanje kože, vida, kostiju i zuba, te jača imuni sistem. Osim karotena, napitak sadrži i druge vitamine, poput vitamina E, koji je veoma koristan za zdravlje žena I reproduktivnu funkciju. Poznato je da je sok od šargarepe koristan za trudnice, a poboljšava i majčino mlijeko. Mineralni sastav Napitak je takođe pun čuda, ima kalcijuma, mangana, fosfora, gvožđa, cinka, ali magnezijum je na prvom mestu. Sok od šargarepe opskrbljuje tijelo prirodnim magnezijumom i, shodno tome, poboljšava stanje nervni sistem, daje osjećaj smirenosti, ublažava znakove prenadraženosti. Osim toga, magnezijum smanjuje nivo lošeg holesterola.

Naravno, najkorisnije je konzumirati svježe cijeđeno sok od šargarepe, ali ekološki prihvatljivo korjenasto povrće iz vrta vrlo je teško sačuvati do zime, a napitak od mrkve iz trgovine bit će od sumnjive koristi. Zbog toga, uprkos dostupnosti svog povrća u zimsko vrijeme, konzerviranje sokova ne gubi na popularnosti.

Da biste pripremili sok od mrkve, morate razumjeti dvije metode konzerviranja: pasterizaciju i vruće punjenje. Tokom pasterizacije, radni komad se zagreva skoro do tačke ključanja na laganoj vatri (glavno je da sok ne proključa, tada će neki vitamini nestati), a zatim se sipa u sterilisane tegle, a zatim u tegle, koji su puni, ali ne do vrha, pokriveni poklopcima, pasteriziraju se upotrebom vodeno kupatilo na temperaturi od oko 90°C, trajanje postupka zavisi od zapremine tegle, ponekad se pasterizacija punih tegli zamenjuje sterilizacijom, zatim se voda u posudi sa teglama dovede do ključanja, ali ne intenzivno, a sam proces se skraćuje. Sad popularniji način vruće punjenje, jer brži je i ne zahtijeva dodatnu opremu: radni predmet se mora zagrijati, zatim kuhati na laganoj vatri, a zatim odmah sipati u sterilne tegle i hermetički zatvoriti, okrenuti naopačke i ostaviti da se ohladi.

Sok ne sadrži veliku količinu šećera i ne podvrgava se dugom vrenju kao džem, tako da nije poteškoća u tome kako ga pripremiti, već kako ga sačuvati a da se unutar tegle ne razvije štetna flora; to bi trebalo da bude glavni fokus. Umotani napitak treba ostaviti nedelju dana na mraku sobnoj temperaturi, za to vrijeme će se nekvalitetni sok „pokazati“, zamutiti se i pojavit će se znakovi fermentacije. Bolje je ne čuvati konzervirani proizvod duže od godinu dana. Prije upotrebe treba se uvjeriti da je sve u redu sa preparatom, da poklopac nije natečen, da je normalne boje i konzistencije; ako je sok iz konzerve sumnjiv onda ga ne treba konzumirati, jako je opasno po zdravlje.
Možete napraviti sok od šargarepe Različiti putevi. Evo ih najviše popularni recepti sok od šargarepe za zimnicu, koji koristi sve metode konzerviranja i razne sastojke. Pročitajte o tome kako napraviti sok od šargarepe.

Na našoj web stranici možete pronaći i ukusan domaći recept, s uputama korak po korak.

Ovaj gusti napitak zadržava maksimalnu količinu vitamina iz sveže baštenske šargarepe, jer... sadrži pulpu i podvrgava se kratkoj termičkoj obradi. Istovremeno, proces kuhanja uključen u recept povećava šanse da se sok ne pokvari. Šargarepa se bolje probavlja s mastima, pa će sok od šargarepe sa pulpom djelovati savršeno ako mu dodate kašiku biljno ulje: maslinovo, suncokretovo ili bilo koje drugo. Šargarepa veoma dobro utiče na hemoglobin, pa se ovaj sok preporučuje da piju trudnice i deca, ali, naravno, u umerenim količinama. Piće je vrlo koncentrirano, pa se može razrijediti sa sokom od jabuke, kruške, grožđa ili vodom

Sastojci:

  • Voda – 1 litar
  • Zrela šargarepa – 1 kg.
  • Šećer – 1-2 kašike (po ukusu)

Kako pripremiti sok od šargarepe za zimu:

  1. Operite šargarepu, ogulite, ponovo operite.
  2. Šargarepu narežite na sitne kockice ili kriške i sameljite u blenderu.
  3. U pulpu šargarepe dodajte vodu (300-500 ml) i promešajte.
  4. Pustite da proključa, skinite penu.
  5. Kuvajte na laganoj vatri dok šargarepa potpuno ne omekša.
  6. Skinite sa šporeta i sačekajte da se radni komad ohladi.
  7. Pripremite se šećerni sirup(preostala voda i šećer), kuhajte oko 10 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi, uz stalno miješanje.
  8. Umutiti pire od šargarepe mikserom dok ne postane potpuno glatka.
  9. Sipati u emajl šerpu, sipati sirup i kuvati oko 5 minuta, redovno mešajući.
  10. Sok sipajte u tegle koje su na bilo koji način sterilisane i zavijte sterilisani metalni poklopac.
  11. Stavite teglu naopako, pokrijte je, pazite neko vreme da se uveri da je tegla dobro zatvorena i da ne iscuri sok.

Recept za domaći sok od šargarepe

Deca bi trebalo da vole sok od šargarepe za zimu kod kuće, jer... ne samo da ima prijatnog ukusa, ali i prelepe sunčane boje. Piće se može razblažiti, dodati šećer ili pomešati sa jabukom ili grožđem. Ovaj napitak će biti koristan za oba deteta, jer... jača imuni sistem, kao i kod starijih ljudi, jer... Šargarepa normalizuje nivo holesterola u krvi. Sok treba dobro čuvati, jer... podvrgava se sterilizaciji. U ovom receptu ćete naučiti kako napraviti sok od šargarepe.

Sastojci:

  • Šargarepa – 1 kg.
  • Šećer - po ukusu
  • Limunska kiselina - po ukusu (opciono)

Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće:

  1. Šargarepu pažljivo operite, skinite kore i ponovo isperite korjenasto povrće, iseckajte na komade.
  2. Iscijedite sok iz šargarepe sokovnikom ili presom; ne bacajte preostalu pulpu - može se koristiti za različita jela– na primjer, kotleti od šargarepe.
  3. Ostavite sok da odstoji, po želji možete dodati i narendanog koricu limuna.
  4. Procijedite sok kroz gazu i dodajte malo vode.
  5. Procijeđeni sok sipajte u šerpu, stavite na šporet, zagrijte na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje (možete koristiti poseban termometar).
  6. Sipajte šećer kako ide (malo je bolje), sve promješajte lopaticom da se šećer otopi, na samom kraju možete dodati limunska kiselina(po ukusu – 2-3 g).
  7. Sipati u sterilisane tegle, poklopiti sterilizovanim poklopcima, ne motati ili zavrtati.
  8. Sterilizirajte tegle sa sokom pola sata (za tegle od tri litre).
  9. Zarolajte, okrenite naopačke, malo pazite da se tegle dobro zamotaju, pa ih stavite na hladno mesto.

Ako farma nema sokovnik ili prešu, šargarepu možete usitniti mikserom ili sitnim ribanjem. U pulpu šargarepe možete dodati naribanu koricu od narandže ili limuna, zatim promešati, ostaviti da se slegne i ručno iscediti sok iz ovog pirea.

Sok od šargarepe i bundeve, recept za zimnicu

Od svih varijanti kombinovanih sokova, sok od bundeve i šargarepe Po svojim korisnim svojstvima svakako je lider. Bundeva je hipoalergena i dijetetski proizvod. Sadrži rijetke vitamine poput vitamina K koji reguliše zgrušavanje krvi i vitamina T koji poboljšava metabolizam. Po sadržaju gvožđa bundeva nadmašuje čak i jabuke. Osim toga, ovaj sok se čuva vrućim punjenjem, tako da domaćica ne mora trošiti puno vremena na njegovu pripremu.

Sastojci:

  • Bundeva – 1 kg.
  • Šargarepa – 1 kg.
  • Šećer – 150 gr. (ukus)
  • Voda – 1 čaša
  • Limunska kiselina – 10 g.

Kako napraviti sok od šargarepe bez sokovnika:

  1. Operite šargarepu, ogulite je, pa ponovo operite.
  2. Narežite šargarepu male komadiće, bolje je samljeti rende ili mlin za meso.
  3. Bundevu ogulite, operite, narežite na male komadiće.
  4. Stavite povrće u šerpu i dodajte mala količina vode.
  5. Kuvajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
  6. Smjesu protrljajte kroz sito.
  7. Vratite smjesu u šerpu i prokuhajte.
  8. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  9. Sok sipajte u vruće sterilisane tegle i odmah zatvorite ili zarolajte.

Recept za sok od šargarepe sa jabukom

Ovaj dupli sok pruža neusporedivu kombinaciju ukusa i blagodati. Karotenu šargarepe pridružuju se vitamini i mikroelementi jabuke - vitamin C za imunitet, gvožđe za obogaćivanje krvi kiseonikom i magnezijum za stres i fleksibilnost kostiju. Nije bez veze što Britanci kažu da za jednu jabuku dnevno neće biti potreban doktor, a čaša soka sadrži više od jedne jabuke. Prilikom konzerviranja ovog soka koristi se pasterizacija, tako da se zadržava maksimalna količina hranjivih tvari.

Sastojci:

  • Šargarepa – 1,5 kg.
  • Jabuke – 5 kg.
  • Šećer – 300 gr.

Količina sastojaka je vrlo približna, zavisi koliko su jabuke i šargarepa sočne, kao rezultat dobijate četiri puta više soka od jabuke nego šargarepe, ali ove proporcije se mogu menjati

Pripremite sok od šargarepe i jabuke:

  1. Operite i ogulite jabuke.
  2. Provucite jabuke kroz sokovnik i ostavite sa strane da se sok natopi.
  3. Pažljivo uklonite prljavštinu sa šargarepe, ogulite i isecite.
  4. Provucite šargarepu kroz sokovnik, ne bacajte pulpu - čak i ako vam sada ne treba, možete je zamrznuti.
  5. Procijedite sok od šargarepe kroz krpu ako ne želite da pravite preparat sa pulpom.
  6. Uklonite gustu pjenu kašikom i procijedite kroz krpu, sok procijedite kroz sito sa krpom ili 5 slojeva gaze.
  7. Oba soka sipajte u šerpu i dodajte šećer.
  8. Radni komad stavite na šporet, kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje (da se pesak rasprši), na temperaturi od 90-95°C; Vrlo je važno da obradak ne proključa, možete podesiti toplinu i koristiti poseban termometar.
  9. Vrući sok sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima kako biste povećali šanse za očuvanje soka; možete i pasterizirati napunjene staklenke prije zatvaranja.
  10. Nakon motanja tegle stavite naopako, poklopite, ohladite, provjerite čvrstoću motanja ili uvijanja dok idete i čuvajte na hladnom mjestu.

Ako je pasterizacija upitna, sok možete kuhati pet minuta, a zatim ga direktno vrućeg sipati u sterilne tegle; svaki proces kuhanja ostavlja manje vitamina u soku, ali daje više garancija za njegovu sigurnost.

Recept za sok od šargarepe u sokovniku sa dodatkom paradajza i paprike

Ovaj sok se može koristiti ne samo kao piće, već i kao osnova za umake i prelive. Ovo povrće tri će donijeti trostruku korist: karoten (vitamin A) iz šargarepe, vitamini B iz paradajza, vitamin C iz paprike. također, paprika daje soku zanimljiv ukus koji podstiče apetit. Naravno, osobe sa bolestima jetre, pankreasa, čirom na želucu ili alergijama trebale bi se suzdržati od ovog soka, ali za sve ostale on će donijeti neprocenjive koristi. Ovaj napitak pomoći će očuvanju vitamina baštenskog povrća do zime.

Sastojci:

  • Paradajz – 1 kg.
  • Slatka paprika – 2 kom.
  • Šargarepa – 2 – 3 komada
  • Sol - po ukusu

Količina sastojaka može se mijenjati ovisno o ličnim željama.

Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće:

  1. Paradajz operite, uklonite peteljke, napravite krst u predelu peteljke, blanširajte (stavite u ključalu vodu na par sekundi pa odmah u hladnu vodu) dok je paradajz vruć, uklonite kožicu, pa ogulite sjemenke i izrežite ih.
  2. Papriku oprati, odstraniti sjemenke, isjeći.
  3. Šargarepu dobro operite, ogulite i isecite.
  4. Upotrijebite sokovnik da iscijedite sok od svega povrća jedno po jedno.
  5. Sipajte sok u šerpu, posolite.
  6. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, skinite penu.
  7. Sipati mjehuriće, tj. vrući sok u sterilne tegle.
  8. Čvrsto zatvorite, okrenite naopačke, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi, provjerite da li curi sok i čuvajte na hladnom mjestu.

Sok od šargarepe za zimu kroz sokovnik sa dodatkom paradajza i paprike je spreman. Prijatno!

Postoje određena pravila za ispijanje soka od šargarepe, preporučuje se da ga pijete 30 minuta pre jela, bolje ujutro, jer na početku dana naše tijelo bolje apsorbira korisnim materijalom. Preporučljivo je ne piti više od tri čaše soka dnevno. Sok deluje efikasnije ako mu dodate kašiku biljnog ulja, mleka ili vrhnja. Sok od šargarepe dobro se meša sa sokom od jabuke, limuna, celera, cvekle i drugog povrća i voća. Ova mješavina će biti čak duplo korisnija.

Ne smijemo zaboraviti da takav sok još uvijek nije koristan za sve, to je upravo zbog velike količine karotena sadržanog u mrkvi. Jetra troši mnogo energije da apsorbuje ovu komponentu, pa je morate konzumirati umereno. Osim toga, sok od šargarepe ne bi trebalo da konzumiraju osobe sa čirom na želucu, gastritisom sa povećanom kiselošću i osobe sa dijabetesom.

Za naše čitaoce smo posebno odabrali druge. zanimljivi recepti pripreme za zimu npr. ili.

Sok od šargarepe je pravi lekoviti lek. U razumnim količinama može donijeti mnoge koristi ljudskom tijelu zbog svojih ljekovitih svojstava. naravno, mi pričamo o tome o prirodnom soku, a ne kupljenom u prodavnici. Stoga bi svako ko brine o svom zdravlju trebao razmisliti o pripremi napitka od šargarepe za zimu.

Prednosti soka od šargarepe

Koristi proizvod od šargarepe pomaže:

  • normalizirati rad gastrointestinalnog trakta;
  • poboljšati apetit;
  • pročistiti krv;
  • smanjiti nivo holesterola u krvi;
  • ojačati centralni nervni sistem;
  • povećati hemoglobin.

Napitak također ima antibakterijsko i antiseptičko djelovanje, djeluje protuupalno, otporan je na ćelije raka i sposoban je da podmladi organizam.

Da li ste znali? Najtežu šargarepu na svijetu uzgojio je Aljašanin John Evans 1998. godine. Imala je 8,61 kg.

Kako napraviti sok od šargarepe za zimu

Postoji mnogo recepata za pravljenje soka od šargarepe. Pogledajmo najpopularniji i najjednostavniji način očuvanja pića od naranče.

Kuhinjski alati i uređaji

Da biste sok od šargarepe sačuvali za zimu, morate pripremiti:

  • sokovnik;
  • pan;
  • kašika;
  • sito ili gaza;
  • banke;
  • pokriva.

Potrebni sastojci

Za pripremu soka trebaće vam:

  • šargarepa - 2 kg;
  • šećer - 300 g.

Recept

Korak po korak recept za pripremu proizvoda od šargarepe:

  1. Povrće se opere, oguli i iseče na sitne komade.
  2. Zatim se propuštaju kroz sokovnik.
  3. Dobijeni sok se sipa u lonac kroz sito ili 3 puta presavijenu gazu.
  4. Pustite da proključa na laganoj vatri.
  5. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
  6. Kuhajte nekoliko minuta i sipajte tečnost u prethodno sterilisane tegle.
  7. Zatim se prekrivaju poklopcima i stavljaju unutra veliki lonac, sipajte vodu tako da dođe do vješalica limenki.
  8. Šerpu sa posudama stavite na šporet, zakuhajte i sterilišite sok oko 20-30 minuta.
  9. Pažljivo izvadite tegle i čvrsto zašrafite poklopce.
  10. Zatim se postavljaju naopačke i pokrivaju ćebetom.

Bitan!Da tegle ne bi pucale tokom sterilizacije, potrebno je na dno posude položiti krpu.

Kako možete diverzifikovati ukus?

Ne vole svi da piju čisti sok od šargarepe. Stoga njegov ukus možete diverzificirati drugim povrćem ili voćem.

Apple

Sastojci:

  • šargarepa - 1 kg;
  • jabuke - 3 kg;
  • šećer - 1 kašika.
  1. Šargarepa i jabuka se ogule i jedna po jedna propuštaju kroz sokovnik.
  2. Oba soka sipajte u šerpu i dodajte šećer.
  3. Stavite šerpu na šporet, provri i kuvajte oko 5 minuta.
  4. Vatra se gasi, a piće se sipa u prethodno sterilisane staklenke i zamotava poklopcima.

tikva

Sastojci:

  • šargarepa - 1 kg;
  • bundeva - 1 kg;
  • šećer - 150 g;
  • voda - 1 kašika;
  • limunska kiselina - 10 g.

recept:

  1. Naribajte šargarepu, a bundevu sitno nasjeckajte.
  2. Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša.
  3. Kuvano povrće samljeti na cjedilu dok ne postane glatko.
  4. Smjesa se ponovo sipa u tiganj i dovede do ključanja.
  5. Dodajte šećer i limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  6. Zatim se proizvod izlije u sterilizirane staklenke i zatvori.

Cvekla

Sastojci:

  • šargarepa - 1 kg;
  • cvekla - 1 kg;
  • šećer - 200 g.

recept:

  1. Povrće se oguli, iseče i jedno po jedno propušta kroz mlin za meso ili sokovnik.
  2. Tečnosti se izmešaju, doda se šećer.
  3. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.
  4. Sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

Da li ste znali? Zanimljiv incident dogodio se sa Šveđankom Lenom Paalson 2011. godine. Žetva je na svojoj parceli iskopala šargarepu ukrašenu prstenom. Povrće je raslo u prstenu i divno ga je stezalo. Ispostavilo se da je Lena ovaj ukras izgubila prije 16 godina, a zahvaljujući šargarepi, on je pronađen.

Kontraindikacije

Osim toga korisna svojstva Sok od šargarepe takođe ima niz kontraindikacija. Osobe koje pate od:

  • čir;
  • kolitis;
  • pankreatitis;
  • gastritis;
  • dijabetes melitus;
  • alergija na šargarepu.

Napitak napravljen od ovog korjenastog povrća mora se piti u razumnim količinama. Čak i apsolutno zdravi ljudi mogu ispoljiti simptome koji ukazuju na predoziranje proizvodom: letargija, pospanost, glavobolja, groznica, promjena boje kože.

Kako čuvati sok od šargarepe

Napitak od rolane narandže može se čuvati dosta dugo. Ali da biste to učinili, morate provjeriti kvalitetu zatvaranja poklopaca i držati staklenke na hladnom i tamnom mjestu gdje je temperatura zraka nešto iznad 0 ° C. To može biti hladnjak ili podrum, ovisno o broju smotanih konzervi.

Bitan!Ako je na površini pića primjetna plijesan ili je poklopac na limenci natečen, onda se takav sok apsolutno ne smije konzumirati.

Opći savjeti za pripremu proizvoda od mrkve:

  1. Za bolju i pravilnu apsorpciju hranljivih materija iz napitka od šargarepe, preporučuje se da prilikom pripreme dodate malo biljnog ulja, punomasne pavlake ili vrhnja.
  2. Napitak od pomorandže je bolje pripremiti bez šećera, jer je već prilično sladak. Čaša proizvoda sadrži dnevna normašećera, što bi trebali uzeti u obzir ljudi koji imaju ograničenja u ovom elementu.
  3. Da biste pripremili napitak od narandže, morate koristiti samo svježe povrće, nema truleži.
  4. Tegle, bez obzira na tehnologiju zatvaranja, moraju se prati i sterilizirati.
  5. Nije preporučljivo dugo kuhati napitke od povrća, zbog efekta visoke temperature može uništiti sve korisne supstance.

Napitak od šargarepe je veoma zdrav. Kvalitetan proizvod Nije ga lako pronaći na policama prodavnica, pa ga je najbolje napraviti kod kuće. Zarolati ukusan sok nije nimalo teško ako se pridržavate svih pravila kuvanja. A u zimskom danu, otvaranjem limenke pića, ugodit ćete svojoj porodici i na taj način napuniti svoje tijelo vitaminima.

Video: kako napraviti sok od šargarepe kod kuće

Svaka domaćica sprema sve vrste konzerviranog voća i povrća za zimnicu. Sve vrste kompota i sokova uvek treba da budu prisutne među zalihama, jer u zimski period tako da nedostaje vitamina. Svi sokovi su zdravi, ali sok od šargarepe je lider po sadržaju nutrijenata. Postoji mnogo načina za pripremu soka od šargarepe i svaka domaćica može lako izabrati recept koji voli.

Prednosti soka od šargarepe

Korjenasto povrće sadrži mnogo vitamina i korisnih mikroelemenata.Redovnim pijenjem soka možete:

  • normaliziraju rad probavnog i nervnog sistema;
  • poboljšati apetit;
  • boriti se sa prekomjerna težina;
  • jasno krvni sudovi od plakova holesterola;
  • podići hemoglobin.

Ovaj napitak ima antibakterijsko, protuupalno i antiseptičko djelovanje. Borba sa šargarepom ćelije raka i podmlađuje organizam, a vitamin A sadržan u šargarepi poboljšava vid.

Koju vrstu šargarepe treba koristiti za pravljenje soka?

Boja. Najbolji sok će se dobiti od sorti koje su jarko narandžaste boje. Ova boja ukazuje na sadržaj velike količine karotena. Što je intenzivnija i bogatija boja, sok će biti ukusniji i zdraviji.

Veličina. Za kuvanje se biraju sitni plodovi. Težina šargarepe ne bi trebala prelaziti 180 grama.

Zrelost. Zrelo povrće sadrži više soka. Određivanje stepena zrelosti nije teško: ako je integritet ploda oštećen, trebalo bi da se pojavi velika količina tečnosti.

Metode konzerviranja

Postoje dva načina da napravite sok od šargarepe kod kuće: sterilizacija i vruće punjenje.

Kada se koristi način vrućeg punjenja, pripremljeni sok se prokuha i ostavi na laganoj vatri nekoliko minuta. Pripremljeni napitak sipa se u tegle, zatvori i ostavi da se ohladi.

Način sterilizacije: piće se ne kuha, već se samo nekoliko puta zagrijava. Nakon svakog zagrevanja potrebno ga je ohladiti. Zatim sipajte u tegle do samog vrha i sterilišite oko pola sata.

Zdrav napitak se može dobiti samo od zrelih, svježe ubranih plodova. Ne smiju pokazivati ​​znakove truleži, pukotina ili oštećenja. Pre kuvanja korenasto povrće se dobro opere, oguli i odstrani tvrdi deo.

Za pripremu koristite:

  • mlin za meso;
  • blender;
  • sito;
  • sokovnik;
  • mikser;
  • sokovnik.

Sterilizovani sok od šargarepe

Korijen se propušta kroz sokovnik i ostavlja da odstoji nekoliko sati. Procijedite kroz gazu i stavite na vatru da se zagrije. Postupak se izvodi dva puta, nakon svakog puta sok se mora ohladiti. Na kraju dodati šećer, sipati u tegle i sterilisati oko pola sata.

Da tegle ne bi pucale tokom procesa sterilizacije, prekrijte dno posude peškirom.

Tegle se začepe, umotaju u ćebe i ostave da se ohlade. Sterilizovano piće može se čuvati na temperaturi od +15-18 stepeni.

Sok sa pulpom

Zahvaljujući mikseru dobijate zdravo obogaćeno piće. Ovaj recept se razlikuje od klasičnog po prisustvu tečnosti.

Za ovo će vam trebati:

Korjenasto povrće se dobro opere, oguli i samelje u blenderu. Ako nemate blender, izrendajte ga. U pire od šargarepe sipajte malo vode i kuvajte dok ne omekša. Tokom procesa kuvanja, uklonite penu. Omekšanu šargarepu ohladite i umutite mikserom.

Pripremite sirup: dodajte šećer u vodu i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući. Šargarepu preliti sirupom i kuvati 5-10 minuta. Toplo piće sipajte u sterilne posude, zatvorite, ohladite i čuvajte. Pripremljeni sok i pulpa mogu se čuvati najviše 12 mjeseci.

Sok pripremljen u sokovniku

Ukusno obogaćeno piće može se napraviti u sokovniku. Ali pošto se ispostavi da je veoma koncentriran, tokom upotrebe se razblaži vodom.

Ekspres lonac se opere i opeče kipućom vodom, crevo mora biti prokuhano. Sipajte vodu u posudu i prokuhajte. Dodajte šargarepu, isečenu na sitne komade, i kuvajte 30-50 minuta. Tačno vrijeme Potrebno je pojasniti u uputama za sokovnik. Crevo mora biti zatvoreno tokom procesa kuvanja. Vrući sok sipajte u posude i odložite dugotrajno skladištenje.

Provereni recepti

Za diverzifikaciju ukusa sok se može pripremiti uz dodatak razno povrće i voće. Šargarepa-jabuka pokazuje se vrlo hranljivom, a šargarepa-cvekla je nezamjenjiva za dopunu vitamina zimi.

Šargarepa-bundeva će se svidjeti ljudima koji žele izgubiti višak kilograma. Ako se ispostavi da je piće visoko koncentrirano, može se razrijediti prokuhanom vodom.

Jabuka-šargarepa

Za kilogram šargarepe trebat će vam 3 kg slatkih jabuka i 250 grama. Sahara.

Jabuke i šargarepu oprati i oguliti. Pripremljeni proizvodi se propuštaju kroz sokovnik, dodaje se granulirani šećer i kuha se nekoliko minuta, uz redovno miješanje i skidanje pjene.

Gotov napitak se sipa u sterilizovane tegle, zatvara poklopcima i čuva.

Kako pravilno kuvati sok od šargarepe i jabuke, možete saznati iz videa:

Cvekla i šargarepa

Za kilogram korjenastog povrća uzimamo istu količinu repe i šećera po želji.

Proizvodi se operu, ogule i prođu kroz mlin za meso ili sokovnik. U sok dodajte granulirani šećer i stavite na vatru. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.

Pripremljeni sok se sipa u posude, zatvori i ostavi da se ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu ne duže od 12 meseci.

Napitak za mršavljenje

Zahvaljujući napitku od šargarepe možete brzo i bez dodatnih troškova smršaviti. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate.

Za koktel uzmite 2 šargarepe i 250 ml obranog mleka.

Korjenasto povrće se propušta kroz sokovnik, dodaje se mlijeko i sve dobro umuti mikserom dok se ne pojavi pjena. Prilikom mućenja možete dodati prstohvat soli.

Koktel treba piti na prazan želudac 7 dana.

Sok od šargarepe i bundeve

Ovo je još jedan napitak koji je nezamjenjiv za osobe koje odluče smršaviti. Može se piti svjež ili konzerviran. Glavni uslov: uzimati prije jela najmanje 10 dana.

Za kilogram korjenastog povrća trebat će vam:

  • mala bundeva;
  • voda – 250 ml;
  • šećer – 150 gr;
  • sok od limuna – 1 kašičica.

Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende, bundevu narežite na komade. Stavite sastojke u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekšaju.

Gotova smjesa se protrlja kroz sito ili izmješava blenderom. Povrtna kaša se vraća u tiganj i kuva. Dodajte šećer i limunov sok, smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Pripremljeni sok se sipa u sterilizirane staklenke, zatvara se poklopcima i šalje na skladištenje.

Sok od šargarepe sa citrusima

Ovaj napitak je ukusan, svečan i zdrav.

Za 1 kg šargarepe potrebno je uzeti:

  • granulirani šećer - 100 g;
  • voda - pola litre;
  • limunov sok - ½ kašičice;
  • narandže i limuna.

Tehnologija pripreme: oljuštenu šargarepu narežite na sitne kockice i kuhajte dok ne omekša. Uz pomoć blendera napravite pire od šargarepe.

Ogulite citruse, pomiješajte sa šargarepom i ostavite 2 sata. Nakon što se pire natapa, iscijedite sok. Dodajte limunov sok, šećer i stavite na šporet. Zagrejati na 80 stepeni, bez da proključa, sipati u pripremljene tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti za čuvanje.

Pijte uz paradajz i slatku papriku

Ovo ojačano piće može se koristiti za pripremu umaka i preljeva. Organizmu će donijeti trostruku korist: vitamin A iz šargarepe, vitamin B iz paradajza, askorbinsku kiselinu iz slatke paprike.

Za pripremu vam je potrebno:

  • paradajz - 1 kg;
  • šargarepa - 2-3 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja: pripremiti povrće. Na rajčici se napravi presek u obliku krsta, uronjen u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah u hladnom vodom. Dok se paradajz nije ohladio, skinite koru, uklonite sjemenke i narežite na sitne kockice.

Paprike se operu, izvade unutrašnjost i iseče na sitne trakice. Šargarepa se opere, oguli i iseče na sitno.

Pripremljeno povrće se jedno po jedno stavlja u sokovnik. Dobijeni napitak se začini solju i ostavi da se krčka 15 minuta, povremeno skidajući pjenu. Sok sipajte u tegle, zatvorite ih, okrenite naopačke i ostavite da se ohlade.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu ne duže od 1 godine.

Svježe cijeđeni sok za djecu

Šargarepa je vrlo korisna za djecu, jer vitamini doprinose punom funkcioniranju organa i sistema mladog tijela. Međutim, sok se ne smije davati prije 6 mjeseci.

Prvo prihranjivanje vrši se u dobi od 8-9 mjeseci. Sok se mora unositi postepeno u minimalnim dozama. Dječije piće Priprema se bez upotrebe blendera ili sokovnika.

Za pripremu će vam trebati:

  • šargarepa - 1 kom.;
  • prokuvana voda - ¼ pripremljenog napitka.

Pre kuvanja pripremite povrće. Temeljno operite četkom i skinite gornji dio. Operite još dva puta čista voda i poparite kipućom vodom.

Šargarepu narendajte na sitno rende. Pulpa šargarepe prebacuje se u gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Nehrđajućom kašikom iscijedite sok i dodajte prokuhanu vodu. Preporučuje se davanje odmah nakon toga dojenje.

"Čisto zdravlje"

Za 2 porcije trebaće vam:

  • šargarepa – 300 gr;
  • cvekla – 250 gr;
  • krastavci – 200 gr;
  • limun – ¼ dijela.

Povrće je oguljeno i isečeno na male kockice. Koristite sokovnik da iscijedite sok. Iscijedite limun u posebnu činiju. Pomiješajte sokove: po jedan dio cvekle i krastavca i 2 dijela šargarepe. Dodajte limunov sok i promiješajte. Preporuča se konzumirati ohlađeno.

Kome je sok od šargarepe kontraindiciran?

Osim svojih korisnih svojstava, napitak od šargarepe može uzrokovati ozbiljnu štetu organizmu. Stoga, prije upotrebe, trebate se posavjetovati sa specijalistom.

Osobe koje pate od određenih bolesti treba da izbegavaju da piju sok:

  • peptički ulkus;
  • gastritis;
  • kolitis;
  • alergijske reakcije;
  • dijabetes melitus;
  • pankreatitis.

Sok od šargarepe treba piti u umerenim dozama, između obroka. Ako se doza ne poštuje, čak ni u zdrava osoba mogu se pojaviti: letargija, pospanost, groznica, glavobolja i pigmentacija kože.

Pripremljeni napitak od šargarepe može se čuvati 12 meseci na hladnom i tamnom mestu. To može biti: podrum, podrum, hladnjak ili izolirana lođa. S vremena na vrijeme potrebno je provjeriti nepropusnost poklopaca, jer i najmanji pad tlaka dovodi do kiseljenja soka i pojave plijesni.

Ako se pojavi plijesan, sok se može ponovo prokuhati, ali ga je bolje ne koristiti kako ne biste otrovali tijelo.

Sok od šargarepe se lako i brzo priprema, ali da biste imali koristi od ovog napitka, morate se pridržavati jednostavnih pravila:

  • Prilikom konzumiranja, za bolju svarljivost, bolje je soku dodati 1 kašičicu biljnog ulja, vrhnja ili pavlake.
  • Šećer se dodaje u minimalnim količinama, jer je povrće već prilično slatko.
  • Prilikom pripreme napitka samo koristite svježa hrana, nema znakova truleži.
  • Tegle se moraju dobro oprati i sterilisati.
  • Napitak od šargarepe ne treba dugo da se kuva, jer je termičku obradu uništava se veliki broj korisnih tvari.
  • Radi bolje apsorpcije, napitak se uzima ujutru, pola sata pre jela.

Ne treba piti više od 3 čaše dnevno, jer umjesto koristi možete nanijeti štetu organizmu.

Sok od šargarepe je ukusan i zdravo piće, posebno ako se korijenski usjev uzgaja vlastitim rukama. Ovo piće će se svidjeti odraslima i djeci, a zahvaljujući veliki broj vitamini, možete zaboraviti na zarazne bolesti za cijeli zimski period.

Danas postoji mnogo "ukusnih" opcija za kuhanje za zimu kod kuće. Piće prirodni sokovi tijekom cijele godine vrlo korisni, osim toga, dobro se čuvaju i ne zahtijevaju pažnju. Postoje različiti načini pripreme soka, tako da svaka domaćica može pronaći svoj recept. Prilikom cijeđenja izvlače se sve korisne tvari, pa je ovaj napitak nezamjenjiv za odrasle i djecu.

Kako doći do soka

Sok od šargarepe možete dobiti na različite načine, ali najčešće korišteni su sljedeći:

  • Mlinac za meso. Ova metoda je vrlo radno intenzivna i dugotrajna, jer je morate ručno okretati.
  • Da dobijete sok, samo pripremite šargarepu i uvrnite ih pomoću drške puža.
  • Električni sokovnik. Proces okretanja je automatski. Domaćica može položiti samo šargarepu.

Metode konzerviranja

Kod kuće možete pripremiti sok na dva načina:

  • Vruće punjenje. U tom slučaju morate zagrijati sok i kuhati ga na laganoj vatri. Nakon što se sipa u tegle, morate ih odmah zarolati. Kontejner se mora okrenuti i ostaviti u tom položaju i pričekati dok se ne ohladi.
  • Pasterizacija. Priprema soka od šargarepe na ovaj način podrazumijeva zagrijavanje gotovo do ključanja. Nakon toga potrebno je sok sipati u tegle i zatvoriti istim poklopcima. Pasteriziraju se oko 20 minuta na temperaturi od 90 °C. Kada se postupak završi, poklopci moraju biti dobro zatvoreni.

Priprema šargarepe

Da bi sok bio ukusan i zdrav, potrebno je da odaberete pravo povrće. Moraju biti svježe, zrele, zdrave i visokog kvaliteta. Ako postoje crvotočine ili pukotine, onda takva mrkva nije prikladna za sok. Prezrelo voće takođe nije pogodno za pravljenje soka od šargarepe. Kuvanje nije posebno kompliciran proces, ali zahtijeva poznavanje zamršenosti.

Plodove je potrebno dobro oprati i ukloniti svu prljavštinu. Da biste to učinili, možete koristiti tekuću vodu ili veliku posudu s vodom. Potrebno je ukloniti sve listove i odrezati žilavi dio.

Pasterizacija

Iako su domaćice po svaku cijenu pokušavale izbijeliti sok, moderni nutricionisti savjetuju da to ne rade. Tvrde da je piće sa pulpom dobro za zdravlje. Osim vitamina, sadrže vlakna i pektinske supstance. Normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.

Nakon što iscijedite sok, potrebno ga je sipati u šerpu i zagrijati na oko 80-95°C. Veoma je važno da ga ne prokuvate. Kada se sok ohladi, potrebno ga je procijediti i podgrijati. Tokom drugog postupka možete dodati malu količinu šećera.

Dok je sok vruć, potrebno ga je sipati u tegle koje su prethodno sterilisane. Bolje je sipati skoro do vrha da se sok ne pokvari. Nakon zatvaranja tegle, pasteriziraju se otprilike 20 minuta.

Vruće punjenje

Da biste sok od mrkve za zimu pripremili kod kuće metodom vrućeg punjenja, potrebno ga je zagrijati na oko 70-75 ° C, a zatim filtrirati. Nakon toga prokuhajte nekoliko minuta i sipajte u sterilisane tegle. Da biste maksimizirali koristi, nutricionisti preporučuju dodavanje malo vrhnja. Zamotani kontejner treba preokrenuti i zamotati u nešto toplo, na primjer, ćebe ili ćebe.

Sok umutiti mikserom

Mikserom možete dobiti i sok od šargarepe. Ne znaju svi recept, ali ispada veoma ukusno. Da biste ga pripremili, morate odabrati samo zrelo voće jarkih boja. Potrebno ih je dobro oprati, oguliti i naribati na rende sa velikim rupama. U dobijenu masu dodajte malo vode i stavite na laganu vatru. Šargarepe treba da krčkaju dok ne omekšaju.

Smjesa se mora provući kroz sokovnik, a zatim umutiti mikserom. Nakon dodavanja 10% šećernog sirupa u omjeru 1:1, potrebno je da smjesu provri uz stalno miješanje. Nakon 5 minuta potrebno je sok sipati u pripremljene tegle i odmah zarolati poklopce. Nakon što se posuda ohladi, treba je staviti na tamno mjesto.

Tradicionalni recept

Pripremite sok od šargarepe za zimu kod kuće koristeći klasičan recept uopšte nije teško. Prije svega, potrebno je isprati i samljeti voće blenderom kako biste napravili pire. Nakon toga je potrebno procijediti kroz gazu. Za poboljšanje okusa, neke domaćice dodaju malo limunske kiseline ili šećernog sirupa.

Priprema soka u sokovniku

Lako je napraviti sok od šargarepe u sokovniku. Prije kuvanja morate isprati sokovnik vruća voda, i prokuhati crijevo.

Voda se sipa u dno sokovnika i zagreva do ključanja. Kada je svo povrće napunjeno, potrebno je pokriti sokovnik poklopcem i nastaviti sa zagrijavanjem. Gumeno crijevo treba zatvoriti stezaljkom. Važno je osigurati da voda ne proključa.

Cijeli proces traje od pola sata do 70 minuta. Po isteku vremena vrući sok se mora sipati u tegle koje su prethodno pripremljene.

Miješani sokovi

Ne vole svi ukus čiste šargarepe, pa se njen sok meša sa drugim sokovima i nektarima. Veoma je popularan.Da biste ga pripremili, potrebno je iseći plodove i kuvati na pari. U ove svrhe možete koristiti ekspres lonac ili lonac za paru. Nakon toga, potrebno je protrljati pire kroz sito i pomiješati sa sok od jabuke. Možete uzeti proizvoljne proporcije, fokusirajući se na vlastiti ukus.

Nakon dodavanja šećera, smjesa se mora zagrijavati nekoliko minuta na temperaturi od 85 ° C. Nakon toga sok možete sipati u sterilizirane staklenke i pasterizirati. Ako je posuda od litara, ovaj proces će trajati oko 25 minuta.

Sok za mršavljenje

Priprema za mršavljenje specijalni sokšargarepa. Njegov recept je dobro poznat, ali ne znaju svi za svojstva ovog pića. Za resetovanje višak kilograma, zdravo za piće.Proporciju treba održavati na 3:1. Ovaj sok se može piti ili svježe pripremljen ili čuvan za zimu. Može se sačuvati na bilo koji pogodan način.

Kako pravilno piti sok

Priprema soka od šargarepe za zimu kod kuće samo je pola bitke. Da bi bila korisna, mora se pravilno piti. Obavezno ga konzumirajte između obroka, dodajući malo pavlake ili putera u čašu. Ne možete dugo uzimati sok, morate napraviti pauzu.

Upozorenje

Ljekari ne preporučuju piti puno soka od šargarepe, jer prevelike količine u tijelu mogu uzrokovati glavobolju, pospanost, letargiju, mučninu, povraćanje i druge neugodne senzacije. Osim toga, prekomjerna upotreba soka od šargarepe može dovesti do promjene boje kože: lice, dlanovi i stopala postaju narandžasti.

U jesen mnoge porodice vrše pripreme. Nemojte biti lijeni da napravite sok od šargarepe za zimu, ovo vitaminski preparat Posebno je koristan za djecu, ali će pomoći i odraslima da nadoknade nedostatak vitamina. Sok možete pripremiti koristeći različite uređaje. Najlakša opcija je korištenje sokovnika. Možete koristiti i sokovnik ili mlin za meso.

Za kuvanje ukusan sok Ne odgovara bilo koja šargarepa. Birajte svježe sočno voće sa jarko narandžastim mesom. Suva šargarepa nije pogodna za pravljenje soka. Također je nepoželjno koristiti preveliko povrće, bolje je odabrati srednje šargarepe. Činjenica je da su velike mrkve manje slatke, osim toga, nakupljaju se štetne materije, koji se koriste za obradu poljoprivrednog zemljišta.

Odabranu šargarepu potrebno je oprati, a zatim oguliti. Bolje je guliti ljuštenjem povrća, jer ovaj uređaj odsiječe vrlo tanak sloj kože. Šargarepu možete ostrugati i oštrim nožem. Oguljene šargarepe treba ponovo oprati. Nakon toga možete početi praviti sok.

Zanimljivosti: u nekim evropskim zemljama šargarepa je zvanično priznata kao voće. Činjenica je da Portugalci ne prave samo sok od šargarepe, već i džem, a prema evropskim standardima džem se ne pravi od povrća.

Sok od šargarepe za zimu (kroz sokovnik)

Najlakši način da napravite sok od šargarepe je da korjenasto povrće provučete kroz sokovnik.

  • 1 kg šargarepe;
  • 200 gr. hladna prokuvana voda;
  • 100 gr. Sahara;
  • 2 gr. limunska kiselina.

Oguljene i dobro oprane šargarepe propuštamo kroz sokovnik. Dobijeni sok sipamo u teglu i ostavimo da odstoji oko 40 minuta, a zatim uzmite sito ili cediljku i obložite prokuvanom gazom, presavijenom na pola. Procijedite sok kroz gazu.

Ispada da je sok prilično koncentriran, pa se preporučuje da ga razrijedite hladnom prokuhanom vodom. Razrijeđeni sok sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte. Jako smanjite vatru i kuhajte sok 8 minuta. Ni u kom slučaju tečnost ne bi trebalo snažno da ključa. Zatim u sok dodajte šećer i limunsku kiselinu.

Savjet! Ne sipajte sav šećer u sok odjednom, dodajte ga u delovima, prilagođavajući količinu svom ukusu.

Nastavljamo da držite sok na vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim ga sipajte u još vruće sterilisane tegle. Pokrijte prokuvanim poklopcima. Sok sterilizirajte u kipućoj vodi 25 minuta (tegle od 1 litra). Zatim ga dobro zatvorite.

Pročitajte također: Kompot od jagoda - 10 recepata za zimu

Sok od šargarepe u sokovniku

Sok od šargarepe možete pripremiti u sokovniku, u ovom slučaju se koristi termička obrada, a ne prešanje. Velika prednost ove metode je što sokovnik sam priprema sok, nije potrebno stalno prisustvo ljudi.

Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i iseći na komade. Operimo sokovnik vruća voda, stavite donju posudu na vatru, a na nju stavite sakupljač soka. Stavimo crijevo na cijev za sakupljanje soka i pričvrstimo ga stezaljkom. Na vrh stavite korpu napunjenu seckanom šargarepom. Pokrijte strukturu poklopcem i uključite vatru.

Čim voda u donjoj posudi proključa, sok će početi da se oslobađa. Tokom procesa kuvanja ne morate ništa mešati ili dodavati voće. Ispod odvodne cijevi postavljamo teglu u koju će cijediti sok. Tegla se prvo mora sterilisati. Čim se tegla napuni, odmah je zatvorite poklopcem.

Sok od šargarepe sa pulpom, pripremljen kroz mlin za meso

Kada koristite mlin za meso, dobiva se sok od mrkve s pulpom, a upravo je taj sok najkorisniji.

  • 2 kg šargarepe;
  • 1 litar vode;
  • 3 kašike šećera;
  • 0,5 dijela limuna.

Ogulite šargarepu i dobro isperite. Steriliziramo staklenke i poklopce da budu gotove kada je sok gotov.

Šargarepu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa sa najsitnijom rešetkom. U smjesu od šargarepe dodajte vodu i stavite na vatru. Pustite da provri, dodajte šećer i limunov sok po ukusu.

Nastavite sa kuvanjem 7-10 minuta. Sok ne bi trebalo previše da ključa, pa toplotu treba svesti na minimum. Vrući sok sipajte u pripremljene tegle i odmah hermetički zatvorite. Ohladite ispod bunde.

Pročitajte također: Kako skuhati vrganje za zimu - 9 recepata

Sa dodatkom narandže

Da dobijete radni komad sa više zanimljiv ukus, sok od šargarepe možete mešati sa sokovima drugog voća. Ukusna opcija– sok od šargarepe sa pomorandžom.

  • 2 kg šargarepe;
  • 500 gr. pomorandže;
  • 1 litar vode;
  • 100 gr. Sahara.

Ogulimo šargarepu i propasiramo je kroz mašinu za mljevenje mesa. Narandže dobro operite i opržite kipućom vodom. Naribajte malo korice (po ukusu), a posebnom sokovnikom za citruse iscijedite sok iz voća.

Pomiješajte šargarepu i sok od narandže, dodati koricu (ne više od kašike). Ostavite da se kuva 40 minuta. Procijedimo kroz cjedilo.

Prokuhajte sok, ali ne prokuhajte, rastvorite šećer u njemu. Čiste prelijte sokom staklene tegle i sterilizirajte ih 30 minuta ( litarske tegle). Čvrsto zatvorite.

Sok od bundeve i šargarepe

Veoma korisna priprema sok od bundeve i šargarepe. Bogat je karotenom i veoma je koristan za vid. A ovaj sok će pomoći bebama da brže rastu.

  • 1 kg bundeve;
  • 1 kg šargarepe;
  • 500 gr. šećer (ili po ukusu);
  • 1 kašičica limunske kiseline (ili po ukusu);
  • 2,5 litara vode.

Šargarepu oguliti, oprati i iseći na krugove debljine ne više od 0,5 cm, bundevu prepoloviti, oguliti i semenke, narezati na kriške. Nema potrebe da je previše seckate, bundeva se dobro kuva.

Šargarepu i bundevu stavite u šerpu, prelijte sa 1-1,5 šolje vode, dodajte šećer i kuvajte dok potpuno ne omekšaju. Kuvajte povremeno mešajući.

Kada i bundeva i šargarepa potpuno omekšaju, isključite vatru i malo ohladite. Masu pretvaramo u homogeni pire pomoću potopnog blendera, možete je i samljeti kroz sito, ali to će biti teže.

U dobijeni pire sipajte vodu, dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Zakuhajte sok, jako smanjite vatru i pirjajte bez ključanja 5-7 minuta. Sok sipajte u sterilisane tegle i odmah dobro zatvorite.

jabuke, narežite ih na četvrtine i izrežite mahune sjemena. Jabuke propuštamo kroz sokovnik. Sipajte sok u šerpu i ostavite da odstoji. Gusti sloj pjene će se podići na površinu tekućine. Uklonite pjenu kašikom i prebacite u drugu posudu. Sok procijedite kroz 4-5 slojeva gaze i dobro ocijedite talog. Rezultat rada trebao bi biti blago zamućen sok bez pulpe u količini od 1,5-1,7 litara.

Savjet! Količina šećera zavisi od toga koliko su vaše jabuke i šargarepa slatke. Možda ćete morati povećati ili smanjiti količinu. Po potrebi možete dodati malo u sok sok od limuna ili kiselina.

Ogulimo šargarepu i također je propasiramo kroz sokovnik. Gotov sok od šargarepe procijedite kroz sito da dobijete gotovo bistar sok. Navedena količina povrća će dati oko litar soka od šargarepe.