☰

Salata kupus šargarepa luk biljno ulje. Salata od kupusa i šargarepe sa zelenim graškom. Salata od kupusa i šargarepe

Salata sa kupusom, šargarepom i sirćetom - jednostavna i zdrava salata, koji je dobar i kao zasebno jelo i kao ukras od povrća glavnom jelu od mesa ili ribe.

Obavezni sastojci salate su kupus i šargarepa. Ali u salatu možete dodati i drugo povrće - luk, paprika, celer na peteljkama, svježa jabuka. U salatu sam dodala i paprike jer mi je to omiljena salata od kelja i šargarepe začinjena sirćetom i biljnim uljem. Zimi, kad hoćeš šareno posuđe, u salatu dodajem paprike raznih boja. Tada dobijate pravi bunt boja i ukusa!

Mi ćemo pripremiti proizvode prema listi i brzo ih skuhati salata od kupusa sa šargarepom i sirćetom. Operite svo povrće i osušite papirnim ubrusima. Uklonite gornje listove kupusa.

Bugarski biber narezan na trakice.

Luk se može uzimati i bijeli i crveni. Luk narežite na tanko perje.

Šargarepu takođe narežemo na trakice.

Bijeli kupus sitno narežite sjeckalicom ili nožem. Kupus obično lagano dobro umesim rukama da postane mekši, mekši i da pusti sok.

Prebacite sve iseckano povrće u činiju. Promiješajte, posolite i pocrnite mljeveni biber.

Dodajte sirće i biljno ulje. Ponovo pomiješajte sve sastojke za salatu sa dresingom i ostavite salatu da odstoji 10 minuta.

Gotovu salatu stavimo u činiju za salatu, po želji pospimo peršunom i listićima paprike, a salatu sa kupusom, šargarepom i sirćetom serviramo na sto.

Prijatno! Sočno, ukusno, svijetlo i veoma korisno!

14.12.2017 13 942

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji - najbolji recepti od detinjstva

Salata od kupusa sa šargarepom, kao u trpezariji, priprema se vrlo brzo i odavno je postala omiljena ne samo tradicionalni recept kuvam ovo vitaminsko jelo, ali i njegove varijante - sa i bez sirćeta, sa paprikom, belim lukom i drugim sastojcima, dok se kalorijski sadržaj grickalice ne povećava, što ga čini korisnim za dijetnu hranu...

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji - najpopularniji recept

Sigurno se svi iz djetinjstva sjećaju okusa salate od kupusa, koja se nudila za ručak u vrtiću ili školskoj menzi - takvo jelo od kupusa i šargarepe nije samo ukusno, već i nevjerovatno zdravo, posebno u zimske hladnoće kada organizmu nedostaju vitamini.
Jelo je raznovrsno i može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Postoji nekoliko recepata kako pripremiti salatu od kupusa s mrkvom kao u blagovaonici, i svaki ima nijanse i suptilnosti, ali bez izuzetka, svi su nevjerovatno ukusni - skuhajte sve opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Salata od kupusa kao u trpezariji, recept za koji ćete sada naučiti, zahteva sledeće sastojke:

  • Sitno seckani kupus - 500 g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Sol - 1 kašičica ne slag
  • Šećer - 1 kašika ne slajd
  • Sirće 3% - 4 supene kašike
  • Biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) - 2 supene kašike.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, posolite, dodajte sirće i stavite emajlirano posuđe, a zatim lonac ili činiju kupusa stavite na veliku vatru i zagrijte dok se kupus ne slegne - za to vam neće trebati više od 3 minute. Ne zaboravite stalno miješati povrće, inače će izgorjeti.

rezani kupus

Skinite kupus sa vatre i ostavite da se ohladi, a šargarepu ogulite i narendajte krupno rende, ili ribanjem skuvajte šargarepu prema Korejski recept, - kupusu dodajte rendano povrće.

Dobro izmiješajte povrće, začinite suncokretovim uljem, granulirani šećer i ponovo promešati - ako se stvorilo dosta viška soka, bolje ga je ocediti. Uklanjamo gotov obrok na hladnom mestu nekoliko sati, a zatim poslužite kao prilog bilo kom jelu.

Salata od kupusa sa belim lukom

Ovaj recept za salatu od kupusa sigurno će se svidjeti ljubiteljima začinjenog - standardnom setu proizvoda ćemo dodati još nekoliko kako bismo dobili pikantan pikantan okus. Dakle, potrebno nam je:

  • Kupus - 300 g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk (bolje je uzeti crvenu salatu) - 1 kom.
  • Beli luk - 3 čena
  • Sirće 9% - 1 kašičica
  • Oil rast. - 4 supene kašike
  • Pijesak - 2 kašičice
  • Sol - ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Povrće za pripremu salate od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji, isečeno na isti način kao u prvom receptu - glavni sastojak sjeckanje srednje veličine, tri šargarepe na običnom ribanju, luk narezati na kockice ili tanke poluprstenove, bijeli luk sitno nasjeckati nožem ili iscijediti češnjakom.

Povrće šaljemo u zdjelu za salatu, začinimo pripremljenim začinima, sirćetom i biljnim uljem (najbolje maslinovim) i sve dobro promiješamo - ura, vitaminsko jelo je spremno! Minimum truda, maksimalna korist i ukus!

Recept bez sirćeta

Većina jela od kupusa u svom receptu imaju sirće, ali ovaj proizvod nije koristan za svakoga, a da bismo pripremili salatu od kupusa i šargarepe bez octa, potrebne su nam sljedeće komponente:

  • pola glave
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Pola limuna
  • Ulje - 4 kašike
  • Posolite prema ukusu
  • Crni mljeveni biber - na vrhu kašičice.

Kupus sitno nasjeckajte, u njega dodajte šargarepu narendanu na standardnom rendu, prebacite u slobodnu posudu i dobro promiješajte, a zatim u povrće dodajte sok od pola limuna - pazite da kosti ne upadnu u povrće.

Začinite uljem - suncokretovim ili maslinovim, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promešajte - salata je gotova, a oni koji je više vole ceniće je. zdrava ishrana i vodite računa o svom tijelu.

Tajne i trikovi kuhanja

Da bi vaša omiljena salata, čiji je ukus poznat iz djetinjstva, bila posebno ukusna, iskusne domaćice a profesionalni kuhari preporučuju sljedeće:

  • Nakon što se glavica kupusa nasjecka, povrće malo posolite i protrljajte rukama kako bi dalo sok - takvo povrće će biti mnogo nježnije i ugodnije;
  • Ne zaboravite na vanjsku estetiku - za ljepotu možete dodati jabuku naribanu na krupno rende u bilo koji recept za salatu od kupusa, raznobojnu papriku, narezanu na trake ili kockice;
  • Čak i ako recept ne nudi, dodajte zelje - kopar, cilantro, peršin, jer ne samo da će diverzificirati okus, već će mu dodati i vitamine;
  • Napunite salatu uglavnom prirodnim supstancama - pavlakom ili maslinovim uljem i nemojte koristiti majonez za preljev - koristi za tijelo će se izgubiti;
  • Kao prilog, salata je savršena za sve jelo od mesa, ali u ovom slučaju vrijedi zaustaviti izbor nemasnog mesa - pileći file, govedina;
  • Kombinacija salate od kupusa sa riblja jela i morski plodovi;
  • Ako želite da salati od kupusa dodate šmek, dodajte joj šaku mljevenih orašastih plodova, može biti običan lješnjak, orah ili badem.

Kao što vidite, sve je prilično jednostavno, što je najvažnije, sitno nasjeckajte kupus i ne zaboravite ga zagrijati na vatri, a onda će vaša salata ispasti baš kao u menzi vaše škole ili vrtić. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodavati nove sastojke u standardne recepte!

Ova salata veoma popularan zimi i jeseni. Ovo povrće savršeno se čuva nekoliko mjeseci i štiti svoje vitamine. Da biste ih sve dobili, korijenski usjevi ne smiju podleći termičku obradu, a samim tim i jedan od ukusne opcije održavajte svoje zdravlje - pripremite salatu.

U izboru smo pripremili nekoliko opcija za ovo poznato jelo. Može se jesti svaki dan, a razni umaci i drugi sastojci neće dozvoliti da brzo dosadi.

Opšti principi pripreme

Kupus treba tanko narezati. Budući da jesenje sorte ove biljke daju tvrde plodove, sa malom količinom zelenih listova, usitnjavanje igra važnu ulogu. Bit će teško i neugodno jesti salatu ako je narezana na velike komade. Isto važi i za šargarepu.

Stoga je preporučljivo ostaviti oba ova sastojka kratko vrijeme u usitnjenom obliku na stolu. Pustit će sok i postati mnogo mekši, a ruke će pomoći da se ubrza ovaj proces: samo trebaju zgnječiti slamke. Tada će jelu odgovarati i teški i lagani sos.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama


Vrlo svježa i jednostavna salata začinjena pavlakom. Ispada hrskavo i čvrsto. Takvo predjelo će biti vrlo korisno zimi, kada svima nedostaje svježe povrće.

Kako kuhati:


Savjet: bolje je uzeti kiselo vrhnje s malo masti, oko 10%, tako da salata ispadne lagana i ide uz sva jela.

Zdrava salata od kupusa sa jabukom i šargarepom

Kisela jabuka, u kombinaciji sa drugim proizvodima, stvara još jednu laganu, ali vrlo vitaminsku i zanimljiva salata. Koristi se kao punjenje suncokretovo ulje, ali se može zamijeniti maslinovim, susamovim i lanenim za više originalnosti.

Koliko vremena - 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 69 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Opranu glavicu kupusa sitno nasjeckajte. Za to možete koristiti nož, a možete koristiti i poseban rende. Umesiti ga rukama, prebaciti u činiju.
  2. Očišćenu šargarepu grubo narendajte ili narežite na vrlo tanke trakice.
  3. Jabuci skinite kožu i izrežite jezgru sa košticama. Narendajte kao šargarepu. Bolje uzmi jabuku kisele sorte i slatku šargarepu. Ovo će uravnotežiti ukus jela.
  4. Ulje viljuškom ili umutite sa sirćetom i začinima, tu dodajte prstohvat šećera i rastvorite. Ovo će biti benzinska pumpa.
  5. Sve sastojke dodajte kupusu i promiješajte. Prelijte dresingom, ponovo promiješajte, poslužite.

Savjet: Sirće se može zamijeniti mala količina sok od limuna.

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Ovaj recept uključuje ne samo sirće, već i luk koji se marinira u ovom sirćetu. Tako ispada još sočnije i mekše. Veliki broj zelje ovom jelu dodaje čitavu porciju vitamina.

Koliko dugo - 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 98 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Sa glavice kupusa skinite prve listove, operite je, zatim sitno nasjeckajte i izgnječite rukom. Kupus će pustiti sok. Tamo gdje je glava, usitnjavanje nije potrebno kako vlakna ne bi bila jako tvrda.
  2. Sirće pomešati sa malo soli i šećera, prilagoditi ukus. Trebalo bi da bude više slatko nego slano.
  3. Ogulite luk od ljuske i narežite na vrlo tanke poluprstenove. Prebacite u preliv od sirćeta.
  4. Beli luk se takođe oslobađa od ljuske i sitno isecka ili propušta kroz vinsku presu.
  5. Isperite zelje pod vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
  6. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.
  7. Sve povrće pomešati u jednoj posudi. Izvucite luk iz marinade. Ovdje dodajte zelenilo.
  8. U ulje stavite beli luk, tu dodajte poprilično sirćeta u kome je ležao luk. Promiješajte, možete začiniti. Ovim dresingom prelijte ostale sastojke i sve ponovo promiješajte.

Savjet: ako crvena ili bijeli luk, ne moraju se marinirati, dosta su slatki. Ali gorčina će pomoći u uklanjanju kipuće vode: samo ih treba preliti preko voća prije ili nakon rezanja.

Kako jednostavno kuvati sa majonezom

Najjednostavnija salata, čiji je glavni vrhunac sir. Pomaže da konzistencija jela bude homogenija, a povećava i nutritivnu vrijednost salate.

Koliko vremena - 10 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 72 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Oguljene šargarepe narendajte sa velikim ćelijama.
  2. Na isti način sameljite sir. Može biti bilo šta, glavna stvar je čvrsta. Meki sir neće biti u kontrastu sa čvrstim povrćem.
  3. Opran kupus sitno nasjeckajte i posolite, malo izgnječite rukama.
  4. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Savjet: Da biste poboljšali ugodan okus salate, u majonez možete dodati malo soka od pomorandže.

Recept za cveklu

Iako se cvekla kuva u ovoj varijanti salate, može se narendati i sirova. To će uticati na dobrobiti jela na bolje. Ovo je veoma svijetla užina, zaista zimsko i pomalo ljuto.

Koliko je 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 84 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Cveklu oprati i staviti da se kuva. Kada je gotovo, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Zatim uklonite koru i krupno narendajte voće. Pomiješajte sa malo ulja.
  2. Operite kupus, prvo mu uklonite prvih nekoliko listova, a zatim ga narežite na tanko. Nekoliko puta stisnite slamku rukama da bude mekša.
  3. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je na isti način kao i cveklu. Dodajte začin za korejske šargarepe, mešati se.
  4. Preostalo ulje izmiksajte viljuškom. umak od soje. Oguljeni beli luk sitno iseckati i dodati u sos. Po potrebi možete dodati ili ulje ili soju po ukusu.
  5. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i promiješajte. Poslužite odmah.

Savjet: da vam cvekla ne boji ruke, možete ih oguliti i protrljati gumenim rukavicama. Ili jednostavno zaštitite ruke plastičnom vrećicom.

Varijanta šunke

Upotreba šunke u salatama odmah osvaja muškarce. Tako jelo za njih izgleda ukusnije i zadovoljavajuće. A ako je meso još malo prženo, njegova aroma vas bukvalno izluđuje!

Koliko je 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 105 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Uklonite ambalažu sa kobasice i narežite je na male kockice.
  2. Sipajte malo u tepsiju maslinovo ulje i zagrij ga. Ovdje stavite kobasicu i pržite je do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
  3. Dok pržite šunku potrebno je dodati bijeli luk oljušten i istisnut kroz presu. Nakon toga kuhajte jedan minut. Ugasite šporet, stavite štapiće na salvetu da uklonite višak ulja. Smiri se.
  4. Sa šargarepe skinite koru, a sam plod sitno narendajte.
  5. Kupusu skinite prve listove, izrežite peteljku, plod operite. Zatim sitno nasjeckajte nožem ili rende. Predugačke slamke se mogu dalje rezati na nekoliko komada.
  6. U jednoj posudi pomešajte kupus i šargarepu. Gnječite ih rukama da daju sok.
  7. Zatim dodajte prženu šunku.
  8. Ulijte jabukovo sirće, malo šećera i soli, dodajte preliv za korejsku salatu. Mix. Po potrebi dodajte još ulja.

Savjet: ako ne gotova mešavina začine za jelo, možete koristiti sljedeći set: sušeni beli luk, crni biber, korijander, crvena paprika, crvena paprika. U salatu možete dodati i zeleni grašak.

Pored jabuke i stonog sirćeta, možete koristiti bilo koje drugo voće ili vinsko sirće. Možda čak i pirinač. To utiče samo na ukus salate. Svaka od ovih vrsta sirćeta može se koristiti i u marinadi.

Ako a Bijeli kupus ispostavilo se da je vrlo tvrd, može se zamijeniti pekinškim ili kineskim. Tako će jelo ispasti mnogo nježnije i mekše.

Vitaminizovana užina u hladnoj sezoni najbolja je hrana za organizam. A kako praksa pokazuje, može biti veoma ukusno i zdravo.

I šargarepa sa razni aditivi je odličan izvor vitamine za ljudski organizam, a ujedno poboljšava i rad gastrointestinalnog trakta. U nastavku ćemo vam reći kako pripremiti takvu salatu.

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • šargarepa - 300 g;
  • ocat;
  • šećer;
  • sol;
  • zelenilo.

Kuvanje

Šargarepu naribamo, a kupus iseckamo, povrće sjedinimo, posolimo, umesimo rukama i ostavimo da odstoji. Za pripremu umaka pomiješajte sirće, sol i šećer, promiješajte. I napunite ih kupusom i šargarepom, pustite da se salata kuha 30-40 minuta i možete jesti.

Salata sa šargarepom, belim kupusom i sirćetom

Sastojci:

  • šargarepa - 300 g;
  • kupus - 700 g;
  • luk - 1 kom.;
  • Jabukovo sirće;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • sol;
  • beli luk - 2 čena;
  • šećer.

Kuvanje

Narežite luk, isjeckajte kupus i šargarepu. Za preliv salatu u posudu sipati ulje, sirće, sipati šećer, so i iscediti beli luk, promešati i začiniti salatu i ostaviti da se marinira 25 minuta.

Jednostavna salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Sastojci:

  • šargarepa - 3-4 kom.;
  • kupus - 300 g;
  • sirće - ½ kašike. kašike;
  • maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
  • umak od soje;
  • peršun.

Kuvanje

Moje šargarepe oguliti i izrendati. Kupus sitno nasjeckajte, peršun nasjeckajte. Pomiješamo sastojke, začinimo salatu sirćetom i uljem.

Salata od kupusa, šunke, šargarepe sa sirćetom

Sastojci:

  • nemasna šunka - 200 g;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • Kineski kupus - 200 g;
  • orah - 100 g;
  • maslinovo ulje - za preljev;
  • balzamiko sirće;
  • sol.

Kuvanje

Šargarepu dobro operite i očistite, zatim odrežite rep i narendajte tri. kineski kupus iseckati nožem. Šunku narežite na duge trake. Orah grind. Proizvode rasporedimo u jednu posudu, pomiješamo i začinimo uljem i octom, posolimo prije posluživanja.

Salata od šargarepe, kupusa sa sirćetom i svežim pečurkama

Sastojci:

  • kupus - 300 g;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • šampinjoni - 200 g;
  • orah - 100 g;
  • maslinovo ulje;
  • Sirće;
  • sol.

Kuvanje

Šargarepu i kupus krupno iseckati. Pečurke narezane na tanke kriške. Narezali smo orahe, ali ne baš sitno. Proizvode pomiješamo, salatu začinimo uljem i sirćetom.

Salata sa šargarepom, kupusom, krastavcem i sirćetom

Sastojci:

  • bijeli kupus - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • kiseli krastavci - 4 kom.;
  • zeleni grašak - 1 banka;
  • peršun;
  • kopar;
  • beli luk - 2 čena;
  • suncokret mirisno ulje;
  • sol;
  • vinsko sirće.

Kuvanje

Krastavce narežemo na kriške, kupus nasjeckamo, zelje sitno nasjeckamo, šargarepu naribamo, bijeli luk nasjeckamo. Povrće rasporedimo u činiju za salatu, začinimo uljem i dodamo sirće.

Recept za salatu od šargarepe i kupusa sa sirćetom

Sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • šargarepa - 3 - 4 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • suluguni sir -150 g;
  • svježi peršun;
  • kim;
  • kardamom;
  • maslinovo ulje;
  • jabukovo sirće - ½ kašike. kašike;
  • umak od soje.

Kuvanje

Šargarepu sitno isječemo. Kupus nasjeckamo, zelje nasjeckamo nožem. Suluguni sir je podijeljen vlaknima. Isecite beli luk. Proizvode sjedinimo u jednoj posudi za salatu, dodamo sirće i biljno ulje.

Recept za salatu od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Sastojci:

Kuvanje

Kupus narežemo na trakice i izgnječimo. Tri jabuke i šargarepu na krupno rende. U većoj zdjeli za salatu pomiješajte kupus i šargarepu, dodajte šećer, sol. Nakon toga dodati jabuku i promešati, na kraju dodati sirće i ulje. Salatu ukrasite brusnicama.

Kupus i šargarepa su najčešće povrće slovenski narodi.

Pripremaju prva i druga jela, kao i grickalice.

Postoji bezbroj salata od šargarepe i kupusa, a većina njih sadrži sirće.

Ovo nije samo divan konzervans, već i ugodan dodatak koji svježem povrću daje pikantnu kiselost.

Prepustimo se salatama od kupusa sa šargarepom ?

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - Opći principi kuhanja

Grickalice se u većini slučajeva ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Stoga za salate trebate koristiti samo sočno i netaknuto povrće. Ako su kupus ili mrkva tromi, onda je bolje odvojiti ove proizvode za druga jela. Na primjer, ugasite ili skuhajte supu od kupusa. Takođe, kupus sa gorčinom, karakterističnom za ustajale glavice kupusa, neće raditi.

Povrće za salatu se isjecka ili utrlja. Zatim se pomiješa sa začinima, preljevima. Sirće se može koristiti obično, stolno. Ili dodajte vrste voća. Ali ne mogu se sve grickalice zamijeniti. Pratimo recept.

Pored glavnih sastojaka, u salate se često dodaju cvekla, paprika, luk i beli luk. Ovdje vrijedi slično pravilo: što svježije, sočnije i mirisniji proizvod, to će rezultat biti bolji.

Recept 1: Salata od kupusa i šargarepe sa vitaminskim sirćetom

Jedan od najpopularnijih recepata salata od kupusa. Mnogi ljudi znaju i prave sličnu grickalicu. Sirće se može uzeti stolno 3% ili jabučno.

Sastojci

400 grama kupusa;

1 kašika šećera;

1-2 šargarepe;

1 kašika sirćeta;

0,5 tsp sol;

2-3 kašike ulja.

Po želji dodajte peršun, kopar, perje luka.

Kuvanje

1. Isjeckajte kupus. Možete koristiti poseban nož ili rende.

2. Tri šargarepe, najbolje slamke ili veliki čips.

3. Dodajte so, šećer i sirće. Dobro utrljajte rukama.

4. Zalijte salatu uljem i gotovi ste! Ukrasite zelenilom ili narežite i dodajte u salatu. Mada, predjelo je ukusno i bez toga.

Recept 2: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom i majonezom

Posebnost ove salate od šargarepe sa kupusom i sirćetom je aromatični preliv kuvana sa majonezom i crnim biberom. Dodaje se i soja sos, ali ako nije, onda posolite.

Sastojci

300 grama kupusa;

1 lodge Sirće;

1-2 šargarepe;

50 grama majoneze;

Crni biber;

Prstohvat šećera;

češanj belog luka;

1 kašika soja sosa.

Kuvanje

1. Odmah pripremite sos da ima vremena da prokuha. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa soja sosom, crnim biberom i majonezom. Sol nije potrebna.

2. Isjeckajte kupus i šargarepu, sjedinite.

3. Povrću dodati šećer i mutiti dok se ne pojavi sok.

4. Premažemo preljevom od majoneze, promiješamo i gotovi ste! Sol nije potrebna.

Recept 3: Začinjena salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Da pripremim ovo ljuta grickalica trebaće vam jedan čili, bolje je koristiti crvenu papriku. S njim ispada oštrije i ljepše nego s njim zelena mahuna.

Sastojci

500 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

30 grama ulja;

1 češanj belog luka;

Začini, ocat;

1 grančica bosiljka;

1 bugarska paprika.

Kuvanje

1. Svo povrće isjeckajte na trakice.

2. Sjedinimo šargarepu i kupus, dodamo sol, malo sirćeta i šećera. Zgužvamo rukama da smanjimo volumen povrća. Ostavili smo po strani.

3. Sipajte ulje u tiganj, zagrejte ga.

4. Uklonite rep sa mahune čilija i narežite papriku na nekoliko komada. Beli luk takođe iseckamo.

5. U ulje staviti papriku sa belim lukom, pržiti minut. Smjesu ohladimo.

6. Dodajte bosiljak i blenderom izmiksajte sos

Recept 4: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom za zimu

Predivan pripravak od kupusa sa šargarepom i sirćetom, koji će vam jednostavno pomoći zimi kada trebate nešto brzo staviti na sto ili samo upotpuniti večeru. Takvu salatu je bolje čuvati u frižideru, ali je možete čuvati i u dobrom podrumu.

Sastojci

1,2 kg šargarepe;

0,8 kg bibera;

1 kg crnog luka;

5 kg kupusa.

za marinadu:

500 grama ulja;

300 grama šećera;

4 kašike soli;

0,5 l sirćeta 9%.

Kuvanje

1. Očistimo povrće. Tri šargarepe, luk i biber iseckati na pola prstena. Narežemo kupus. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac.

2. Posoliti i sve izmiješati rukama, mijesiti da masa smanji volumen i pusti sok.

3. Dodati sirće, promešati.

4. Stavite šećer i puter. Sve meljemo ručno.

5. Pripremljenu salatu rasporedimo u sterilne tegle. Preostali sok sa dna posude mora se sipati u posude. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima i odlažemo na hladno.

6. Posle nedelju dana možete probati, ali je bolje sačekati zimnicu da se povrće dobro marinira.

Recept 5: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom u salamuri

Druga opcija za berbu, ali se razlikuje u brzini kiseljenja. Uzorak takve salate od kupusa i šargarepe sa sirćetom može se napraviti nakon 4 sata. Ali bolje je ostaviti užinu da odstoji barem jedan dan. I takva praznina se čuva ne više od 2 nedelje u frižideru.

Sastojci

3 šargarepe;

2,5 kg kupusa;

150 grama šećera;

200 grama ulja;

1 litar vode;

3 kašike soli;

150 grama 6% sirćeta;

5 čena belog luka.

Uzimamo bilo koje sirće: jabučno ili stolno.

Kuvanje

1. Kao iu drugim receptima, sve povrće iseckajte i iseckajte. Što pažljivije to radite, to će radni komad biti ljepši.

2. Povrće sameljemo tako da masa postane manje rastresita i voluminozna.

3. Beli luk jednostavno očistimo, svaki režanj isečemo na 4 dela i ubacimo u već izrendano povrće. Ne morate ništa da radite sa tim.

4. Prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Kuhajte minut i ohladite.

5. Dodaj u hladne slane vode sirće, ulje.

6. Povrće prebacimo u lonac veličine, ulijemo salamuri i stavimo prešu. Ako se odjednom tečnost ne prekriva, onda je u redu. Nakon nekoliko sati povrće će se ipak slegnuti i potpuno uroniti u marinadu.

7. Nakon nekoliko sati, možete pokušati. Nakon jednog dana, skinemo teret i dobro promiješamo grickalicu rukama. Sve ovo vreme čuvamo na hladnom mestu.

Recept 6: Salata od korejskog kupusa i šargarepe sa sirćetom

Druga opcija začinjena salata sa kupusom i šargarepom. Čuva se izuzetno dobro nekoliko dana, ali samo u frižideru. Predjelo drugog dana postaje posebno ukusno.

Sastojci

300 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

4 čena belog luka;

Po 0,3 kašičice crni biber i korijander;

1 tsp sol;

1 kašika sirćeta;

50 grama ulja;

3 glavice luka;

Crvena paprika za pikantnost.

Kuvanje

1. S glavice kupusa skinite gornje listove i isjecite kupus na kvadrate 3 × 3 cm.

2. Očistimo šargarepu, tri dugačke slamke.

3. Ovo povrće sjedinimo, posolimo, sipamo korijander i biber. Za pikantnost dodajte crvenu papriku, sve dobro izmiješajte, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.

4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk narezan na sitne kockice. Komade je potrebno dobro propržiti. Smiri se.

5. Sada uzimamo sito ili komad gaze i filtriramo ulje luka. Gusto se mora dobro iscijediti kako bi iz komadića izašli svi sokovi.

6. Dodajte mirisno ulje u salatu, stavite nasjeckane čena bijelog luka, promiješajte i pošaljite da se natopi.

Recept 7: Salata od kupusa, cvekle i šargarepe sa sirćetom

Recept je veoma svetao i juicy snack od sirovo povrće, što će se posebno svidjeti osobama koje prate figuru.

Sastojci

300 grama kupusa;

150 grama šargarepe;

150 grama cvekle;

1 tsp ocat;

20 grama ulja;

Sol, šećer, biber.

Kuvanje

1. Očistimo korijenske usjeve, tri dugačke slamke.

2. Dodati seckani kupus.

3. Sipati so, šećer, sipati kašiku sirćeta i dodati prstohvat crnog bibera (može i bez njega).

4. Sve meljemo drškama, ulijemo ulje i možete si pomoći!

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - savjeti i trikovi

Salate sa šargarepom su posebno lijepe ako koristite rende sa nastavkom za slamku. Pogodan je i za cveklu, rotkvice i drugo povrće. Stoga neće biti suvišno u kuhinji.

Mnogi recepti za grickalice sa sirćetom razlikuju se u postotku ovog sastojka. Da ne bude zabune, bolje je koristiti esenciju od 70% koju je vrlo lako razblažiti željenu koncentraciju. Obično se sve informacije nalaze na poleđini boce.

Samo kriška cvekle dodana u salatu će joj dati lijepu i svijetlu roze boje. Što će praznina duže stajati, nijansa će biti svjetlija. Ako ne želite dodati samu repu, onda u marinadu možete dodati sok od ovog korijenskog usjeva.