☰

Kako pržiti ribu sa lukom i šargarepom. Riba sa lukom i šargarepom u laganoj šporeti. Pirjana tunjevina sa povrćem

Korak 1: Pripremite ribu.

Prije kuhanja filete bijele ribe potrebno je odmrznuti. Da biste to učinili, najbolje ga je prenijeti iz zamrzivač u frižideru, ili ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja fileti se peru pod hladnom tekućom vodom, a višak vlage uklanja se jednokratnim ručnicima.
Čista riba se reže na male porcije, posipa se začinima i solju po ukusu, a začini se trljaju rukama, ravnomerno ih raspoređujući. Poslednja faza Prilikom pripreme file se panira. Da biste to učinili, sipajte brašno u ravnu posudu i uvaljajte svaki komad fileta posebno.

Korak 2: Ispecite ribu.



U tiganju zagrijte par kašika biljnog ulja. Pržite komade fileta sa obe strane dok zlatna kora okrećući ih lopaticom. Kuhajte ribu na srednjoj vatri, cca. 3-5 minuta sa svake strane. Kada su fileti dovoljno porumeni, prebacite ih na jednokratne papirne ubruse da upiju višak ulja.

Korak 3: Pripremite povrće.



Dok se pržena riba suši, ima vremena za pripremu povrća. Prije svega, ogulite šargarepu, najprikladnije je to učiniti posebnim nožem. Takođe ne zaboravite da odsečete krajeve. Oguljene šargarepe iseckajte posebnim nožem. Ako nemate takav alat, upotrijebite običnu krupnu rende ili samo narežite mrkvu na trakice.
Ogulite luk, a zatim svaki nasjeckajte na kolutove ili poluprstenove.
Stabljiku celera operite pod mlazom vode, a zatim je narendajte na sitno rende ili nožem narežite na veoma sitne komade.

Korak 4: Ispecite povrće.



Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i u njega stavite šargarepu, luk i celer. Dodajte začine po ukusu i Lovorov list. Kuvajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša. Ako se ispostavi da tečnost isparava brže nego što je povrće skuvano, dodajte malo tople vode u tiganj. Kada su šargarepa, luk i celer gotovi, sklonite ih sa vatre i uklonite lovorov list.

Korak 5: Pripremite prženu ribu sa šargarepom.



Stavite smjesu koja je upravo skinuta sa vatre na dno dubokog tanjira. dinstano povrće. Na njih pažljivo stavite prethodno pržene komade fileta. Pokrijte gornji dio ribe preostalim povrćem. Pokrijte tanjir i sačekajte nekoliko minuta da se ukusi prožmu u jelu. Nakon ovog postupka jelo je potpuno spremno za posluživanje. Gotovo jelo možete ukrasiti i opranim i sitno nasjeckanim peršunom

Korak 6: Pohovanu ribu poslužite sa šargarepom.



Prženu ribu sa šargarepom podijelite na porcije sa velikog tanjira u kojem se hrana ulijevala. Ovo jelo služim kao samostalan ručak ili večeru, samo dodam malo kisele pavlake i ponudim nekoliko kriški hleba.
Prijatno!

Za ukus možete dodati i nekoliko kašika paradajz paste ili sosa.

Ovo jelo će postati ukusnije samo ako ga ostavite ispod zatvorenim poklopcem, a zatim ponovo zagrijati.

Prilikom odabira ribe obratite pažnju na rok trajanja i izgled proizvod. Tako, na primjer, ako ledena glazura nije glatka i ujednačena, već labava, onda to najvjerovatnije znači da je riba nekoliko puta odmrznuta i ponovo zamrznuta, pa je bolje odbiti kupnju takvog proizvoda.

Zdravo, dragi moji kuvari! Danas ćemo pričati o kraljici riba - crvenoj ribi. Soli se i prži, kuva i dinsta, peče, kuva u tiganju i loncu. A crvena riba pirjana sa povrćem je najukusnije jelo koje možete zamisliti.

- Crvena riba? - kažeš ogorčeno. – Veoma je masno i kalorično!

Da i ne. Volim ovo? Činjenica je da crvena riba ima neobičnu masnoću, puna je nezasićenih masne kiseline Omega-3. Na organizam imaju potpuno suprotan učinak: smanjuju kolesterol, djeluju protuupalno, normaliziraju ćelijski metabolizam i... doprinose uništavanju masnih stanica, što je slično smrti.

Zato zapamtite - kalorijski sadržaj crvene ribe je vrlo uvjetna stvar, ovaj proizvod sam po sebi pomaže u sagorijevanju kalorija primljenih s njim, tako da je - pažnja, drage dame! – dijetetski, posebno kada se kuva na pari i dinsta i servira se sa.

Danas ću ovdje uključiti nekoliko mojih omiljenih recepata. Počnimo s osnovama - obradom.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Prerada trupa


Ribu očistimo od repa do glave, a zatim isperemo pod slavinom (voda mora teći). Trbuh smo prerezali od infrarepne peraje do glave. Ako riba sadrži kavijar, ostavite je da se kuha zasebno.

Bitan! Prilikom uklanjanja unutrašnjosti plaćamo Posebna pažnja crni film: ne smije ostati ni komadić da jelo ne bude gorko.

Presijecanjem filma koji prekriva kralježnicu uklanjamo preostalu krv. Ponovo dobro operite trup, odvojite peraje, rep i glavu i narežite na porcije. I krenimo s kuhanjem.

Osnovni principi kuvanja

Zapamtite!

  1. Povrće se uvek prži posebno pre dinstanja.
  2. Crvena riba se može pržiti odvojeno ili u sirovim komadima izlagati na dinstano povrće i dinstati dok se ne skuva.
  3. Riba voli biljno ulje, ne koristimo druge masti.
  4. Vrijeme kuhanja za glavni proizvod je 20-30 minuta.

Kako pravilno pržiti ribu možete naučiti gledajući video. To je, naravno, vrlo originalno, ali savjet je dobar:

A sada - moji favoriti...

Recepti su najbolji

Najljepše

  • 1 kg rezane crvene ribe (najbolji ružičasti losos ili losos)
  • pola šolje brašna
  • pola čaše biljnog ulja
  • par šargarepa
  • 2 glavice luka
  • 50 g paradajz paste
  • pola kašičice šećera
  • aleva paprika
  • Lovorov list

Izrezane komade uvaljati u brašno i malo (do pola) pržiti na ulju.

Sada prodinstajte luk i šargarepu. Razblažite paradajz pastu u čaši vode sa solju i šećerom i pomešajte sa povrćem, dodajte prženo brašno (kašiku), lovorov list i biber. Krčkajte 10 minuta. Zatim stavite ribu na vrh i dinstajte 10 minuta pod poklopcem.

Sve. Zdrav i ukusan losos (ili roze losos) u paradajzu, sa šargarepom i lukom je gotov.

Između ostalog! Ribu prije prženja uvaljam u brašno., ali profesionalci to ne savjetuju. Kažu da bez brašna, pravilno prženog, ne gubi oblik i zadržava sočnost.


Najzadovoljniji

trebat će nam:

  • 800 g ružičastog lososa ili fileta lososa
  • 5 krompira
  • par luka i par šargarepa
  • limun
  • par paradajza
  • 3 žlice. l. brašno
  • peršun (zele)
  • biljno ulje

Krompir oguliti, skuvati, lagano posoliti. Ružičasti losos posolite, uvaljajte u brašno i pržite. Popržite luk narezan na kolutiće sa šargarepom, nasjeckanim na trakice. Dodati kriške paradajza, pola limuna isečenog na kriške, 100 g vode. Krčkajte 5 minuta.

Krompir narežite na ploške, pomiješajte sa povrćem, stavite u tiganj, a preko stavite komade ribe. Krčkajte 10 minuta. Naš ružičasti losos sa povrćem i krompirom stavite na tanjire, ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna.


Najmodernije

Mislim da skoro svaka od vas, drage domaćice, ima multivarku kod kuće. Hrana u njoj je ukusna, a i dijetalna, jer... Ne pržimo i koristimo malo ulja. Hajde da skuvamo đum losos u laganom šporetu.

trebat će nam:

  • 500 g fileta đuma
  • 100 g kisele pavlake
  • sijalica
  • 2 paradajza
  • jedna paprika
  • ½ kašike senfa
  • malo tvrdog sira

Čum losos narežite na komade i posolite. Povrće sečemo: paradajz na kriške, luk i papriku na kolutove, šargarepu na tri krupno rende. Sameljite pavlaku sa senfom.

Stavite u podmazanu posudu: sloj ribe, prelijte sos od pavlake i senfa, sloj luka i šargarepe, sloj paradajza, pa opet istim redom. Po vrhu premažite sosom i pospite rendanim tvrdim sirom.

Vrijeme kuhanja 40 min. u režimu „Pečenje“ („Prženje“).


Najtoplije

Da li ste ikada jeli jermensku crvenu ribu? Polizaćeš prste, zar ne? Hajde da ga skuvamo sami. trebat će nam:

  • pola kilograma crvene ribe
  • 1 veliki luk
  • 250 g krompira
  • 1 kiseli krastavac
  • pola čaše kreme
  • po 1 kašičica puter i paradajz pasta
  • zdrobljeni orasi
  • estragon
  • crvena paprika i sol
  • zeleni luk za ukrašavanje jela

Crvena riba narezana na komade i pečena puter stavite luk u šerpu, pobiberite i dodajte velike kriške oljušteni krompir. Dinstati u rerni sa mala količina vode. Čim krompir omekša dodati paradajz pastu, krastavac, orahe, estragon, posoliti i zaliti pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu još 10 minuta.

Gotovo jelo pospite zelenim lukom.

I za kraj, recept od kuhara.

Najprofesionalniji

To je sve za danas, drage dame. Opraštam se i želim Prijatno! Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja i preporučiti blog svojim prijateljima.

Pirjana riba sa lukom i šargarepom paradajz sos. Ovaj kulinarski sastav je drugačiji bogat ukus i odlične arome. Sos od paradajza, koji natopi ribu, čini je neverovatno sočnom, mekom i pikantnom u isto vreme. Mrvi se i bukvalno se topi u ustima, savršeno se odvaja od sjemenki. Luk i šargarepa omogućavaju da ova poslastica bude veoma hranljiva i zadovoljavajuća. Atraktivnost predloženog recepta je u tome što se najviše može koristiti za pripremu različite ribe: smuđ, pollock, skuša, oslić, smuđ, pangasius. Istovremeno, nema ništa komplicirano u procesu pripreme ukusnog i aromatično jelo vas ne očekuje.

Vreme kuvanja – 45 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci

Da biste napravili ukusnu ribu dinstanu u tavi, trebat će vam set izuzetno jednostavnih sastojaka koji su dostupni svakoj domaćici. Evo liste:

  • šargarepa – 1 kom.;
  • oslić (ili druga riba) – 400 g;
  • zelje - 1 grozd;
  • luk - 2 glavice;
  • brašno – 5 kašika. l.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • paradajz pasta – 70 g;
  • provansalsko bilje - ½ kašičice;
  • aleva paprika i sol - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati ribu dinstanu sa lukom i šargarepom u paradajz pasti

Suština pripreme takvog jela ne bi trebala uzrokovati poteškoće čak ni kuharima početnicima, jer se ovdje sve radi jednostavno i brzo. Ovdje se ne očekuje posebna gužva.

  1. Prvi korak je pecanje. Na sobnoj temperaturi će se morati odmrznuti. Zato je bolje da ga prethodno izvadite iz zamrzivača. Trup se mora oprati i ukloniti ljuske. Obavezno uklonite unutrašnjost. Takođe morate odrezati peraje.

  1. Riba se ponovo dobro opere u tekućoj vodi. Treba ga obrisati papirnim salvetama ili peškirima. Zatim se pripremljeni trup isječe na porcionirane komade.

  1. Zatim uzmite duboku činiju. U to se sipa brašno. Morat će se pomiješati sa solju, koju preporučujemo dodati u skladu s vlastitim kulinarskim preferencijama. Suva smjesa se razrijedi Provansalsko bilje. Jedan po jedan, svaki komad ribe treba dobro premazati dobijenim pohanjem.

  1. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kada se dobro zagrije, morat ćete u njega umočiti komade ribe. Mora se pržiti dok se ne formira sa svake strane. ukusna kora zlatne boje.

Napomenu! Za prženje oslića ili bilo koje druge ribe prema predloženom receptu preporučuje se upotreba rafinirano ulje. Time ćete izbjeći pojavu neugodnog mirisa.

  1. Pržene komade oslića prebacite u dublju tepsiju, nakon čega možete početi sa pripremom povrća. Luk se mora oljuštiti i iseći na sitne kockice. Šargarepa je takođe oguljena i krupno narendana.

  1. Mješavinu naribane šargarepe i nasjeckanog luka treba pržiti u tiganju.

  1. Prženje se polaže uz ribu. Preparat je aromatizovan provansalskim biljem i biberom. Sve treba posoliti po ukusu.

  1. Paradajz pasta se razblaži toplom vodom.

  1. Ovom marinadom treba preliti oslić. Lovorov list, prethodno fino izlomljen rukom, šalje se u posudu s povrćem i ribom. Dobijenu smjesu stavite na umjerenu vatru. Začinjeno nakon ključanja paradajz dresing, toplotu treba smanjiti na minimalni nivo. Ribu morate dinstati četvrt sata.

Ovu jednostavnu poslasticu možete ukrasiti pirinčem, krompirom i testeninom. Ispada jednostavno neverovatno! Glavna stvar je da ne zaboravite ukrasiti gotovo jelo svježe začinsko bilje.

Video recept

Uz pomoć video recepta, proces pripreme ove kulinarske kompozicije bit će lakši:

Pirjana riba sa šargarepom i lukom - klasično jelo, svima poznat od djetinjstva. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusna večera jedan od mnogih jednostavni proizvodi. Jednostavni recepti pomoći će iskusnim i početnicima kuharima da savladaju sve zamršenosti ovog procesa.

Recept “Dužena riba u kaputu od šargarepe”

Mirisnog je i zdravo jeloČak i oni koji sebe ne smatraju ljubiteljima morskih plodova će uživati. Za pripremu predlažemo da koristite bakalar, ali možete koristiti bilo koju drugu ribu. Dakle, recept za "Dušenu ribu u kaputu od šargarepe":

  • Uzmite jedan kilogram bakalara, odmrznite ga, očistite, narežite na male krugove i marinirajte u omiljenim začinima.
  • Zagrijte tiganj i u njemu ispecite ribu koju prvo morate uvaljati u brašno.
  • Uzmite dva srednja luka i dvije šargarepe, ogulite ih i isjeckajte nožem i ribanjem. Isjeckano povrće propržiti u tiganju do pola.
  • Polovinu pržene ribe stavite u šerpu, dodajte biber u zrnu i lovorov list. Pokrijte bakalar kaput od povrća, i stavite drugi dio na vrh. Poslednji sloj treba da bude povrtni. Svu ovu poslasticu dinstajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Kada je jelo gotovo, poslužite ga uz prilog od krompira ili pirinča.

Pollock dinstan u pavlaci

Ovo jelo će vam pomoći da vaš jelovnik bude raznovrsniji, a na njegovu pripremu nećete morati trošiti previše truda. Kako se pripremiti riblji paprikaš:

  • Poluk (tri ili četiri mala trupa) treba obraditi, narezati na porcije, posoliti i pobiberiti po ukusu.
  • Posudu za pečenje namažite uljem i na njeno dno u ravnomjernom sloju stavite pripremljenu ribu.
  • Ogulite tri srednje šargarepe i narendajte ih (najbolje na posebnoj - za korejske šargarepe). Narežite dva velika luka na tanke poluprstenove.
  • U prethodno zagrejanom tiganju pržite povrće dok ne porumeni. Kada su gotove dodati pavlaku (200 grama), so i biber po ukusu.
  • Premažite ribu dresingom i sve zajedno zapecite u rerni do kraja.

Gotovo jelo poslužite uz bilo koji odgovarajući prilog.

Riba dinstana u laganom šporetu

Za ovaj recept predlažemo da odaberete pollock, jer je ova nemasna riba pogodna za one koji paze na svoju figuru. Hvala za sos od povrća, vaše jelo će ispasti mekano i bukvalno će se topiti u ustima. Riba dinstana u spori šporet priprema se na sledeći način:


Skuša sa šargarepom i lukom

Mnogo ljubavnika riblja jela Večeru radije spremaju od skuše, jer ova riba ima poseban ukus i sadrži malo kostiju. Kuhanje pirjane ribe neće biti teško čak ni kuharima početnicima:

  • Odmrznite dvije male skuše, očistite ih iznutra, uklonite glavu, peraje i kožu. Narežite ribu na male komadiće.
  • Ogulite veći luk i narežite na pola prstena.
  • Ogulite jednu šargarepu i narežite na trakice.
  • Povrće izmiješajte i pola stavite na dno šerpe. Na ovaj „jastuk“ stavite komade ribe, a odozgo sve prekrijte drugom polovinom povrća. Svaki sloj treba posoliti i začiniti mljeveni biber, a možete dodati i biber u zrnu.
  • U šerpu sipajte vodu i malo suncokretovog ulja.
  • Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Kada njegov sadržaj proključa, smanjite vatru na malu i nastavite kuhati još sat vremena.

Gotovo jelo će biti ukusno ne samo toplo, već i hladno.

Oslić u paradajz sosu

Pirjana riba sa šargarepom i lukom - odličan izbor Za porodična večera. Obilje recepata neće dozvoliti vašoj porodici da se žali na oskudan jelovnik, te stoga predlažemo da pripremite sljedeće jelo:


Marinirana riba

Ovo divno predjelo je savršeno za svečani sto ili će vam uljepšati radnu večeru. Pirjana riba sa šargarepom i lukom priprema se na sledeći način:

  • Tri srednje šargarepe potrebno je oguliti i narendati na krupno rende.
  • Ogulite šest glavica luka i narežite na pola prstena.
  • Povrće propržite u tiganju dok ne bude gotovo. Na samom kraju dodajte ih paradajz pasta, sol i papar.
  • 600 g bilo koje morske ribe iseći na kolutiće i potopiti u kipuću vodu. Kada je gotov, možete ga (po želji) otkostiti i izlomiti na male komadiće.
  • Na dno tepsije stavite malo marinade i malo ribe. Napravite još nekoliko slojeva i kuhajte jelo na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte so i dve kašike jabukovog sirćeta.

Prije serviranja predjelo ostavite da se kuha nekoliko sati.

Bit će nam drago ako vam recepti koje smo odabrali za ovaj članak budu korisni. Pirjana riba sa šargarepom i lukom odličan je izbor porodični obrok i savršen je za one koji žele održati svoju figuru u odličnoj formi.

Sočna riba postat će dijamant na svakom stolu i definitivno će oduševiti ukućane. Pravilno pripremljen sos može mu dati sočnost. Bolje je koristiti povrće za davanje zanimljiv ukus. Mrkva i luk su klasik koji se koristi među ribljim umacima koji su uvijek prikladni. Da biste diverzificirali note okusa luka i šargarepe, možete ih razrijediti začinskim biljem, začinima i drugim sastojcima povrća. Često se jelo priprema u slojevima, što prezentaciju čini profinjenijim.

Recept za ribu sa šargarepom i lukom

Prije nego što počnete provoditi bilo koju metodu kuhanja ribe, morate izvršiti niz pripremni rad. Ovaj algoritam je relevantan za one slučajeve kada ne koristite smrznute filete:

  1. Operite trup. Uklonite ljuske sa kože.
  2. Odseci riblja glava.
  3. Rasparajte trbuh i uklonite iznutrice.
  4. Odrežite peraje i rep.
  5. Uklonite velike kosti s trupa.
  6. Ponovo isperite.

Za dobijanje ukusno jelo Gotovo svaka vrsta morske ili riječne ribe koja se može naći u trgovini će odgovarati. Svaki potrošač bira ovaj sastojak po svom ukusu. Obično se koriste oslić, pollock ili tilapija. Rijeđe možete pronaći vahnju ili bakalar u receptima s podlogom od šargarepe i luka. Zbog povećane cijene, đum losos postaje rijedak "gost" u takvim jelima.

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 76 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Za pristalice zdrava ishrana dinstanje je najbolja opcija, jer uključuje minimalnu upotrebu biljnog ulja. Osim toga, pirjana riba s mrkvom i lukom ispada mekana i sočna. Ovo se dešava kod ovog načina pripreme jer je riba natopljena sokom od povrća. Radi praktičnosti, trebali biste se opskrbiti tiganjem s visokim stranicama ili šerpom.

Sastojci:

  • vahnja – 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • velika šargarepa - 3 kom.;
  • paradajz pasta - 9 kašičica;
  • brašno – 70 g;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • voda – 110 ml;
  • mljevena paprika - ¼ kašičice;
  • sol - ½ kašičice;
  • lovorov list – 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Vahnja se mora dobro očistiti i oprati. Narežite ga na komade srednje veličine, svaki od njih pospite solju i biberom.
  2. Komade vahnje uvaljajte u brašno i stavite u tepsiju. Vaš zadatak je da postignete blago zlatnu koru.
  3. Oguljeni luk iseckati na pola prstena.
  4. Šargarepu samljeti na krupno rende.
  5. U posebnom tiganju pržite povrće dok ne omekša.
  6. Dodajte paradajz pastu, pomiješajte sastojke i ugasite vatru.
  7. Stavite malo mješavine šargarepe i luka na dno šerpe. Sljedeći sloj će biti riba. Pokrijte ga preostalim povrćem, dodajte lovorov list i prelijte sa 100 ml proključale vode.
  8. Krčkajte na laganoj vatri, poklopljeno, sat vremena.

Pečena riba sa lukom i šargarepom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Hrana za pečenje se ne može klasifikovati kao zdravo kuvanje hranu, ali ovako pripremljena jela uvek izgledaju prelepo, kao na slici. Riba se ne raspada, ali ostaje gusta s jasno uočljivim vlaknima. Poslužite na svijetlom jastuk od povrćačini jelo još ukusnijim. Pržena riba sa šargarepom i lukom obično se poslužuje u porcijama.

Sastojci:

  • file polnota – 650 g;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • brašno – 40 g;
  • celer – 1 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • lovorov list - 5 kom.;
  • peršun – 15 g.

Način kuhanja:

  1. Odmrznuti file operite i papirnim ubrusom uklonite višak vlage.
  2. Brašno pomiješajte sa solju, uvaljajte komade mintata.
  3. Zagrejati tiganj, pržiti do kraja riblji file.
  4. Narendajte šargarepu, celer, a luk iseckajte nožem. Pirjajte povrće u posebnom tiganju dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list.
  5. Pržena riba prelijte povrćem kuvanim na pari i pustite da se ukusi stope.
  6. Jelo ukrasite peršunom.

U paradajzu

  • Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 101 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Sve vrste konzervi sa paradajz sosom ne ostavljaju sumnju da je paradajz skladan par za ribu. Šargarepa i luk, bilo luk ili praziluk, neće smetati tandemu paradajz-riba. Ribi dodajte bosiljak ili ruzmarin sa bijelim lukom i dobijete mirisnu i začinjenu verziju. Kao drugi prilog možete poslužiti ribu u paradajzu sa šargarepom i lukom jelo za ručak.

Sastojci:

  • file oslića – 1 kg;
  • šargarepa – 3 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašike. l.;
  • jaje – 2 kom.;
  • brašno – 4 kašike. l.;
  • sol - 1 kašičica;
  • biber – ¼ kašičice.

Način kuhanja:

  1. Oguljene šargarepe nasjeckajte na sitne trakice, a luk ispecite na sitne kockice.
  2. Posebno propržite luk i šargarepu, a nakon hlađenja ih sjedinite. Začinite paradajz pastom, solju i biberom.
  3. File narežite na jednake male komade.
  4. Komade naizmenično umačite u brašno i jaje. Stavite na vreli tiganj.
  5. Stavite file oslića u vatrostalnu posudu i ravnomjerno poklopite preljev od povrća. Zatvorite folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Sa krompirom

  • Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 136 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Riba nije visokokalorična hrana, pa se zbog nje možda nećete dugo osjećati siti. Krompir će učiniti jelo hranljivijim. Riba sa krompirom, lukom i šargarepom može da se kuva na razne načine. Da bi dodali sočnost, kuhari često pribjegavaju vrhnju ili kiseloj pavlaci; Ako imate liveno gvožđe pri ruci, ovaj recept je takođe idealan.

Sastojci:

  • riblji file – 450 g;
  • krompir – 3 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk- 1 kom.;
  • sol - ½ kašičice;
  • majonez - 80 g;
  • sir – 50 g.

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na sitne ploške, šargarepu isjeckajte pomoću rende. Povrće propržite u tiganju dok ne omekša.
  2. Ribu obraditi na porcionirane komade.
  3. Krompir narežite na tanke kriške.
  4. Sir sameljite na rende.
  5. U posudu za pečenje stavite pržene šargarepe i luk, ribu i krompir. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
  6. Pecite jelo na temperaturi od 180 stepeni 50 minuta.
  7. Nekoliko minuta prije isključivanja pećnice pospite sirom i pričekajte da se otopi.

Pirjana tunjevina sa povrćem

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Svako ko pazi na svoju figuru bira svoju ishranu niskokalorične namirnice. Tunjevina će vam dati osjećaj sitosti bez dodavanja višak kilograma. Prilikom gašenja glavni sastojak ne gubi na volumenu, što njegovu upotrebu čini ekonomičnom. Osim luka i šargarepe, povrtna komponenta može biti slatkasta paprika. Raznobojne paprike će izgledati prelepo kada se serviraju.

Sastojci:

  • tunjevina – 0,8 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 3 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • beli luk – 5 čena;
  • limun - ½ komada;
  • sol - ½ kašičice;
  • Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Meso tunjevine narežite na tanke kriške. Marinirajte ga sok od limuna Sa solju.
  2. Šargarepu narendajte, luk iseckajte. Papriku i paradajz nasjeckajte veliki komadi.
  3. Na tiganju propržiti luk i šargarepu, dodati češnjak istisnut kroz presu. Prebacite preostalo povrće i dinstajte pod poklopcem četvrt sata.
  4. U zagrejanom tiganju pržite tunjevinu po minut sa svake strane.
  5. Pomiješajte komade tunjevine sa mješavinom povrća i dinstajte dok ne budu kuhani.

Marinirana riba

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Namočite ribu u marinadi od šargarepe i luka - odlicna ideja da bude sočnije i ukusnije. Povrće se reže što sitnije ili nariba da pusti više soka. U ovom slučaju, u pravilu se koristi otopina octa. Ostatak povrća možete pretvoriti u sos ili sos za posluživanje uz prilog. Okus će biti slatkast sa suptilnom kiselošću sirćeta.

Sastojci:

  • file bakalara – 0,5 kg;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • rastvor sirćeta 3% – 65 ml;
  • paradajz pasta – 1 kašika. l.;
  • šećer - ½ kašičice;
  • sol - ½ kašičice;
  • brašno – 3 kašičice;
  • voda – 2 kašike. l.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Oprano, oguljeno povrće sitno iseckati.
  2. Luk i šargarepu lagano propržiti, pomešati sa paradajz pastom i vodom. Kuvati poklopljeno 10 minuta.
  3. Posolite, ulijte sirće, dodajte šećer. Krčkajte još 10 minuta.
  4. Ribu narežite na komade, uvaljajte u brašno i malo propržite.
  5. Ispuniti prženi bakalar marinada. Poslužite nakon hlađenja.

U spori šporet

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 99 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Kuhinjski pomoćnik ne samo da oslobađa domaćice da rade druge stvari, već im omogućava i kuhanje poznati recepti na nov način. Zatvorena posuda multivarke pomoći će očuvanju okusa mrkve i luka. Osim toga, u njemu možete kuhati na različite načine i dobiti jela koja se međusobno razlikuju. Na primjer, način rada "Pečenje" učinit će ribu ukusnijom.

Sastojci:

  • bilo koji riblji file - 0,5 kg;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašičice;
  • voda – 125 ml;
  • pavlaka – 2 kašike. l.;
  • sol - ½ kašičice;
  • biber - ¼ kašičice;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • suncokretovo ulje– 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Luk i šargarepu sameljite na krupno rende. Stavite ih u podmazanu posudu za multivarke. Pokrenite režim “Pečenje” na 20 minuta.
  2. Riblji file narežite na komade. Kada je povrće pečeno, stavite ga u spori šporet, mešajući sastojke.
  3. U vodi razmutite paradajz pastu sa pavlakom. Dodajte so, biber, lovorov list.
  4. Sipajte rastvor u spori šporet. Pokrenite režim "gašenje" na sat vremena.

Pollock u pavlaci

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal/100 g.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Skuhajte ribu sa šargarepom i lukom sos od pavlake- znači spojiti sve ukuse i učiniti ih harmoničnim. Zbog svoje kremastosti, ova opcija će biti odličan dodatak pire krompir . To je slučaj kada nije potrebno koristiti file polapola. Ribu s kostima možete jednostavno narezati na velike komade i dinstati u kiseloj pavlaci sa šargarepom i lukom.

Sastojci:

  • pollock – 1 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • pavlaka - 6 kašičica;
  • so – 1/4 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Pollock očistite i podijelite na komade.
  2. Oguljeni luk iseckati. Šargarepu nasjeckajte na male trakice.
  3. Pirjajte povrće 5 minuta.
  4. Preurediti komadi ribe. Pirjajte, mešajući sa mešavinom luka i šargarepe.
  5. Posolite i dodajte kiselu pavlaku. Kuvajte poklopljeno još četvrt sata.

Svaki kuhar ima svoje tajne u vezi s pojedinim jelom, zahvaljujući kojima ono postaje prepoznatljivo i jedinstveno. Riba sa šargarepom i lukom u tiganju, u rerni ili u sporom štednjaku takođe ima niz takvih suptilnosti.