Samo paradajz, samo luk... I ukusan rezultat na kraju! Takvo očuvanje postat će pravi ukras stola zimsko vrijeme godine kada svježi paradajz uopste nije ukusno, ali hocu malo zanimljiv dodatak za glavno jelo - meso ili ribu. Samo otvorite paradajz na kriške sa lukom - i na vašem stolu će se pojaviti komadić prošlog ljeta.
Ovaj je u pripremi kućna priprema, kao što ste tačno pogodili, takođe je veoma jednostavan. Želite detalje?
Sastojci za 3 litre:
- 1,5 kg paradajza;
- 500 g luk;
- 1 litar vode;
- 3 supene kašike 9% sirćeta;
- 9 kašika biljnog ulja;
- 1,5 kašike soli;
- 1,5 kašika šećera;
- Po 9 graška pimenta i crnog bibera.
*Naznačena je težina pripremljenog povrća.
Priprema:
Prvo skuhajte marinadu u zavisnosti od toga koliko tegli planirate da zatvorite. Zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer i kuhajte nekoliko minuta, miješajući, dok se kristali potpuno ne otope. Ostavite marinadu da se ohladi. Operite luk i paradajz, ogulite luk.
Luk narežite na tanke kolutiće, svaki oko 0,5 cm.
Paradajz narežite na kriške na 3-4 dijela, svaki oko 1,5-2 centimetra.
Stavite crni i bijeli grašak na dno steriliziranih tegli. aleva paprika.
Položite paradajz i luk u slojevima, napunite tegle do samog vrha.
Sipajte sirće i biljno ulje u tegle. Ohlađenom marinadom napunite tegle sa paradajzom i pokrijte prokuvanim poklopcima.
Očuvane tegle stavite u široku tepsiju čije je dno obloženo salvetom. Sipajte u tepsiju hladnom vodom, ne dosežući par centimetara do vješalica limenki, i stavite na vatru. Zagrijte vodu na jakoj vatri i sterilizirajte tegle od 0,5 litara. — 7-8 minuta; litara - 10-15 minuta, tri litra - 20-25 minuta.
Zatim pažljivo izvadite tegle i hermetički ih zatvorite. Okrenite tegle naopačke i ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.
Ove kriške paradajza sa lukom čuvamo na hladnom, tamnom mestu - podrumu ili na balkonu.
Za ovu vrstu konzerviranja ne koristimo mnogo veliki paradajz– tako da se koriste 3-4 kriške po sloju. Ako je paradajz veliki, zapremina tegle neće biti potpuno ispunjena. Takođe je preporučljivo koristiti ne baš veliki luk.
Još jednom želim da pojasnim da tegle za ovaj preparat (kao i za svaki drugi preparat) moraju biti sterilisane kako se paradajz i luk na kriškama ne bi pokvarili dok čekaju da se pojave na vašem stolu. Tegle se mogu sterilisati u rerni ili kuhati na pari - kako vam više odgovara. Poklopce je također potrebno obraditi - držite ih u kipućoj vodi 3-4 minute.
Leto leti, a za njim jesen. A zimi ćete poželjeti da uživate u mirisnom povrću začinjena marinada. Pripremite paradajz mariniran sa lukom i dobićete, uprkos zimskom vremenu, ukusnu slanu zakusku.
Paradajz i luk će se upotpuniti tonovima okusa, dajući duetu povrća ukusnu jedinstvenost. Zajedno u banci postaće zimi savršena užina. Za izratke odaberite guste. zreli paradajz i mali luk da ga ne morate seckati. Recept je baziran na tegli od 7 litara.
Sastojci:
- paradajz – 5 kg
- luk (mali) – 1 kg
- kopar (suncobrani) – 7 kom.
- listovi rena – 3-4 kom.
- beli luk – 7 čena
- listovi ribizle i trešnje - 7 kom.
- ljuta paprika – 1-2 mahune
Za marinadu:
- voda – 3 l
- sol – 100 g (4 supene kašike bez vrha)
- šećer – 200 g (1 čaša)
- sirće 9% – 100 ml
Paradajz iz konzerve sa lukom. Priprema:
- Jasno mali luk i isperite ga hladnom vodom. Operite zreli, čvrsti paradajz. Na nekim paradajzom možete ostaviti svježe zelene čašice, koje će marinadi dodati jedinstven okus.
- Na dno svake oprane tegle stavite list hrena, kišobran mirođije, režnjeve belog luka isečenog na ploške, listiće ribizle i trešnje i komad ljute paprike. Tegle dobro napunite paradajzom pomešanim sa celim lukom, održavajući odnos 5:1.
- U šerpu sipajte vodu (najbolje duplu porciju odjednom), zakuhajte i prelijte kipućom vodom napunjene tegle, pokušavajući da sipate u sredinu, a da ne dođete na hladno staklo. Pokrijte tegle poklopcima i ostavite da odstoje 5-8 minuta (u zavisnosti od gustine paradajza).
- Ispustite vodu u sudoper. Prokuhajte drugu porciju vode i ostavite da odstoji 5 minuta. Sada sipajte vodu u šerpu za marinadu. Posolite i pošećerite, prokuhajte, ulijte sirće, promešajte i sipajte vruću marinadu u tegle.
- Tegle dobro zatvorite i okrenite dok se potpuno ne ohlade. Radni komad se može čuvati na sobnoj temperaturi u zamračenom ormaru.
Bolje je pripremiti još malo vode za prelivanje i marinadu kako biste je mogli sipati u tegle "na hrpu" da se tečnost malo razlije po vrhu. To će stvoriti uslove za dodatnu sterilizaciju tegli na vratu i poklopcima.
Dobar tek i ukusni preparati!
Bez ukusne blokade" Paradajz sa lukom za zimnicu„Teško je zamisliti gozbu. I ne samo svečani, već i obični porodični obrok. Paradajz je ukras stola: ukusan, sočan i prilično zdrav. Čuvanje ovog povrća postala je tradicionalna obaveza u doslovno svakom domu. A zahvaljujući kiselim krastavcima i brojnim varijacijama, prehlada prolazi „bezbolno“ za naš želudac. Postalo je uobičajeno kombinirati paradajz i druge sastojke povrća: karotel, krastavce i istu slatku papriku. Ali stalna komponenta, na kraju krajeva, je luk. Njihovo udruženje domaćica najčešće se koristi u praksi.
Recepti za seckani paradajz i luk
Ova metoda prezentacije ima svoje prednosti. Prvo, uredne kriške lako se uklapaju u posude različitih veličina i nema potrebe za odabirom plodova iste veličine. Drugo, postoji mogućnost “obrade” zaraslih i neformatiranih, a ujedno i vrlo uspješnom kulinarskom tehnikom. I treće, kada se konzumira direktno, kriška će kompaktno stati u usta, a sok se neće širiti po bradi, kao kod grickanja cijele velebilje. Dakle, ponuđene su tri metode začepljenja (ili bolje rečeno, rezanih).
Paradajz i luk za zimnicu: salata
Salata izgleda neverovatno lepo i podjednako je ukusna. Recept za salatu od paradajza i luka za zimnicu najjednostavniji. Bazira se na dva glavna sastojka; a ostalo su začini i začini kojih se ne dodaje toliko. Minimalizam u kućna kuhinja, poznato je da je popularan i cijenjen zbog svojih nevjerovatnih rezultata. Dakle, koristićete 2 kilograma crvenog i srednje zrelog velebilja, 3 krupna luka, zrna crnog bibera i malo mlevenog aleve paprike, so, sušeni beli luk(možete koristiti granulirani koncentrat), lovorov list, začinski pupoljci karanfilića.
Prvo se sortiraju odgovarajući paradajz. Prikladne su samo one elastične, mesnate i dobro zrele. Treba ih oprati i iseći na kriške; kremu se reže na krugove umerene debljine. Kriška, ako nije pretanka, savršeno će zadržati oblik. Nakon guljenja i ispiranja, lukovice se isjeckaju na kolutove. Staklene posude za zavarivanje se sterilišu i u njih se stavlja povrće. Između se prave slojevi začina. I možete preći na pripremu fila.
U posudu za kuvanje ulije se otprilike litar vode i u njoj se otopi 4 supene kašike. kristala šećera i 3 žličice. kuhinjska so. Da bi se brzo otopila, otopina se zagrijava, ali ne prokuha. Punjenje se sipa u staklenke s poluproizvodom, a posuda se podvrgava postupku sterilizacije oko 10 minuta. Na kraju termičke obrade (bukvalno 1 minut pre skidanja sa vatre) u tegle se sipa 6 kašika. prethodno zagrejan biljno ulje i 2 kašike. otta 30%. začepljen; i, prije nego što ga iznesete na hladno za dugotrajno skladištenje, ohladi se.
Paradajz i luk za zimu: u želatinu
Ekstremno originalno rješenje– napravite fil od želovane marinade. Ova metoda je tražena. Za slične paradajz i luk iz konzerve za zimu Prvo treba preliti želatin (50g), razblažen sa 3 šolje prokuvane hladne vode i ostaviti da nabubri sat i po. I za to vrijeme kontejner se priprema i gvozdene kape. U tegle stavite šaku oguljenog čena belog luka (iako je dovoljno 2-3 komada), grančice svežeg kopra, par zrna crnog bibera i Lovorov list. Zatim se pune paradajzom, prepolovljenim po dužini. Paradajz treba da bude čvrst. Na sloj paradajza slojeviti kolutići luka.
Nabubreni želatin se zagreva na šporetu dok se potpuno ne otopi. Ali zabranjeno je da se kuva! Posebno prokuhajte marinadu od 4 čaše vode, ? šolje granuliranog šećera i 1,5 kašike. kamena sol. Želatin se dodaje rastvoru koji mehuri i posuđe se skida sa vatre. Staklene posude sa povrćem se pune ovim punjenjem, upoređujući nivo sa ivicom vrata. I, prije hermetičkog zatvaranja, steriliziraju se oko 15 minuta i dodaju im 1 kašičica. ukupno 70% esencije. Čvrsto smotani, isečeni paradajz se ohladi i izvadi na hladno. Inače, serviraju se i ohlađene tako da marinada okružuje kriške poput želea.
Paradajz i luk za zimu: od zelenog paradajza
Užina je takođe napravljena od zelenih velebilja. Za 3 kilograma nezrelog voća uzmite kilogram karotela, crnog luka i paprike. Odabrani mali paradajz se prepolovi, ostalo komplementarno povrće seče na kockice ili trakice. Stavljaju se u veliku zdjelu, začine krupnom kamenom soli i nakon miješanja ostave 10 sati da poteče obilan sok. Nakon toga se ispušteni sok sa rastvorenom solju ocijedi, dovede do ključanja i doda se 300 g slatkog peska, ulije 300 ml. suncokretovo ulje rafinirani i 150 ml octa 6%. Pošto se sve to posebno pažljivo pomeša sa povrćem, salata se kuva ne duže od 15 minuta i pakuje u tegle. Konzervirano prepolovljeni paradajz sa lukom za zimnicu Tokom mariniranja dobijaju pikantnu slatkoću i prijatan ukus.
Recepti za kiseljenje
Paradajz iz konzerve je odlična užina. Cenjen je zbog svoje sočnosti i neverovatnog ukusa. Općenito, blokade su od velike pomoći po hladnom vremenu. Mogu se brzo otčepiti po dolasku neočekivani gosti i dodajte bilo kojem prilogu ili glavnom jelu jelo od mesa. Lako se pripremaju. Stoga je potrebno pripremiti tegle sa raznovrsnim povrćem!
Sastojci za kiseljenje jedne posude od tri litre bit će: 1,5-1,8 kg svježih malih paradajza, 3 glavice luka srednje veličine, 3 žlice. suncokretovo ulje bez mirisa, 8 graška pimentnog crnog bibera i 2-3 lista lovora. Punjenje marinade se priprema standardno, kao u “ Paradajz i luk za zimnicu. Recepti" Pravi se od sledećih sastojaka: 1 litar filtrirane vode, 1 kašika. kamen krupna so, 2 merne kašike granuliranog šećera, 3 kašike octa 9%, 5 listova lovora i isto toliko crnog bibera u zrnu. dopunjeno začinskim biljem: kopar, estragon, itd.
Luk se oljušti i isecka na tanke kolutiće. Nakon pranja, paradajz se osuši. Očistite banke obrađene parom. Na dno se stavljaju začini. Sledi fil sa paradajzom pomešanim sa lukom. I sipaju odozgo rafinirano ulje suncokret. Sada je vrijeme za kuhanje marinade. IN emajlirano posuđe sipa se voda i sipaju šećer i so, sipaju se biber u zrnu i lovorov list. Tečnost se stavi na jaku vatru i brzo proključa. U trenutku ključanja u tankom mlazu sipati ocetu, a posuđe skloniti sa ringle. Rastvor se ne hladi, već se odmah sipa u teglu povrća.
Nakon ulijevanja marinade, radni komad se mora sterilizirati. Ovaj postupak se izvodi u velikoj šerpi, u koju se sipa voda i polako zagrijava. Nakon blagog hlađenja, posuda se spušta u strukturu za termičku obradu i pasterizira 20 minuta. užina" Paradajz sa lukom i puterom za zimnicu» začepi se, umota u ćebe i ostavi da se polako hladi. Bilo bi dobro da gotove konzerve izvadite na hladno. A kada nastupi mraz, možete ga otčepiti i uživati u njemu, cijeneći nezaboravan okus.
Paradajz iz konzerve sa lukom je odličan zimnica, koje nije sramota poslužiti za bilo kojim stolom. Iz našeg članka naučit ćete nekoliko recepata za njegovu pripremu.
Paradajz iz konzerve sa lukom i puterom
Ako želite svoje najmilije razmaziti originalom, obratite pažnju na sledeći recept. Priprema paradajza iz konzerve sa lukom i puterom je vrlo jednostavna:
- Dobro operite litarske tegle, a zatim na dno stavite pet graška i dva lovorova lista.
- Ogulite jedan luk i narežite ga na kolutiće.
- 700 grama crvenih mesnatih paradajza prepolovite i stavite prerezanom stranom nadole. Na njih stavite sloj luka. Na taj način napunite teglu do samog vrha.
- Za marinadu uzmite jedan litar vode, dva lovorova lista, pet zrna crnog bibera, pet suhih karanfilića, tri kašike soli i dve kašike sirćeta. Pomiješajte sastojke i prokuhajte na šporetu.
- Prelijte paradajz marinadom, zatvorite teglu poklopcem i sterilišite deset minuta.
- Prije valjanja u teglu sipajte dvije supene kašike rafinisanog ulja.
Promjena jednostavan poklopac na sterilisanu i zarolajte. Gotova užinačuvati na hladnom i tamnom mestu. Poslužite paradajz za stolom uz krompir, heljdu ili pirinač kao dodatak prilogu.
Konzervirani paradajz i luk za zimu
Evo recepta ukusna priprema od povrća čija kombinacija daje ljutkastog ukusa. Zahvaljujući njemu možete kuhati u bilo koje vrijeme Tasty dinner- za ovo je potrebno samo skuvati krompir i dodati mu. Kako kuvati paradajz iz konzerve sa lukom (recept):
- Uzmite jedan kilogram srednjeg luka i ogulite ga.
- Operite pet kilograma paradajza i uklonite peteljke. Da paradajz ne bi pucao tokom procesa, zagrijte ga čačkalicom na nekoliko mjesta.
- U pripremljene tegle stavite nekoliko kišobrana kopra, listove ribizle i ren. Zatim slojeviti cijeli paradajz i cijeli luk.
- U tegle sipajte kipuću vodu, a nakon deset minuta sipajte vodu u šerpu. Dodajte 100 grama šećera i soli, prokuhajte i ulijte 160 grama 9% sirćeta. Nakon toga paradajz i luk odmah prelijte marinadom.
Ako su staklenke unaprijed sterilizirane, a marinada prelivena preko ruba, onda konzervirana hrana ne treba dalje prerađivati. Sada možete jednostavno zatvoriti poklopce i okrenuti tegle dok se potpuno ne ohlade.
sa lukom
Ovo su mirisne i sočno povrće biće odličan dodatak vašem prilogu. Možete ih poslužiti i za stolom kao užinu. jaka pića. A paradajz i luk iz konzerve možete pripremiti vrlo jednostavno:
- Ogulite i narežite tri velika bela luka na kolutove.
- Dva kilograma zrelog paradajza narežite na kriške.
- Teglu od tri litre operite i sterilišite.
- Na dno stavite malo luka, crni biber u zrnu i lovorov list. Napunite teglu pomešanim lukom i paradajzom, a na kraju sipajte tri kašike biljnog ulja.
- Za pripremu marinade uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode. Zatim dodajte dvije kašike šećera, jednu kašiku soli, pet listova lovora i pet graška pimenta.
- Stavite marinadu na vatru i prokuhajte. Nakon toga u to sipajte tri kašike sirćeta, promešajte i sipajte u teglu sa povrćem.
- Prokuhajte vodu u velikoj šerpi, ostavite da se ohladi nekoliko minuta i uronite posudu sa paradajzom u nju.
Nakon 20 minuta možete izvaditi teglu, zatvoriti poklopac i umotati je u peškir. Kada se ohladi, treba ga staviti na hladno i hladno mesto za čuvanje.
Paradajz, mariniran na kriške
The recept će raditi za one koji trebaju sačuvati velike rajčice ili paradajze sa mrljama. Za aromu i poseban ukus predlažemo da povrću dodate beli luk i sveže začinsko bilje. Pročitajte kako kuhati paradajz i luk iz konzerve:
- Uzmite litarsku teglu, na dno stavite luk narezan na kolutiće, seckani beli luk i seckani peršun.
- 400 grama gustih paradajza operite, narežite na kriške i stavite u teglu pomešanu sa začinskim biljem.
- Na vrh stavite kolutiće luka i prelijte dvije kašike biljnog ulja.
- Za marinadu prokuhajte so i šećer na vatri, a na kraju dodajte malo sirćeta. Kada se tečnost malo ohladi, prelijte je preko povrća.
Zatvorite teglu tretiranim poklopcem, a zatim je sterilišite četvrt sata. Nakon toga, konzerviranu hranu treba okrenuti i umotati u toplu, gustu krpu.
Zaključak
Bit će nam drago ako vam se dopadaju recepti koje smo prikupili u ovom članku. Konzervirani paradajz i luk mogu postati vaša omiljena užina tokom hladne sezone. Kiselo povrće poslužite na stolu kao prilog, kao i uz jela od mesa i ribe.
Nastavljamo seriju tekstova o pripremama za zimu. I djeca i odrasli vole kisele krastavce. Uz njihovu pomoć možete diverzificirati trpezu tijekom cijele godine. osim toga, konzervirano povrće pomaže vam da uštedite na namirnicama, što je za mnoge ljude veoma važno.
Također morate razumjeti da proizvodi kupljeni u trgovini mogu sadržavati štetne konzervanse i da su podložni razne tretmane, pa povrće gubi svoje korisne karakteristike, i praktično ne sadrže vitamine. Danas ćemo pogledati nekoliko opcija za pripremu nasjeckanog paradajza s dodatkom luka.
Sveže i paradajz iz konzerve Obezbedite telu važnim vitaminima tokom hladne sezone.
U većini slučajeva domaćice za pripreme koriste cijele plodove, ali ako su velike ili je potrebno sačuvati nekoliko malih tegli, onda je bolje paradajz podijeliti na nekoliko dijelova. Osim toga, možete koristiti naborano i izobličeno povrće koje se ne uklapa u druge grickalice.
Narezan paradajz sa lukom za zimnicu, u litarskim teglama (recept bez sterilizacije biljnim uljem)
Za mariniranje paradajza na ovaj način, najčešće se svi sastojci polažu u slojevima. U našem slučaju, koristićemo kao kontejner staklene tegle sa zapreminom od 1 litra. Ova metoda čuvanja ne zahtijeva sterilizaciju. Ako koristite navedenu količinu proizvoda, dobit ćete 8 limenki.
Sastojci:
- 5 kg paradajza.
- 2 glavice crnog luka.
- 1 komad ljute paprike.
- 2 komada belog luka.
- 8 kašika biljnog ulja.
- 1 veza peršuna.
- 2 kom lovorova lista.
- Crni i piment po želji.
- 2 kašike kamene soli.
- 1,5 tbsp bijeli šećer.
- 1,5 kašika sirćeta.
Proces kuvanja
- Prije svega, morate oprati paradajz i osušiti ih. Izrežite peteljke i narežite na nekoliko kriški, ovisno o veličini voća.
- Zelenje treba oprati pod tekućom vodom, a zatim osušiti.
- Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
- Ogulite beli luk i podelite na 2-3 čena.
- Grind ljute paprike.
- Staklene tegle isperite vrelom kipućom vodom. Da posuđe ne bi pucalo, preporučuje se da u njega stavite čistu kašiku. Na dno stavite biber, lovorov list i peršun. Dodajte sljedeći sloj bijelog luka, ljutu papriku i nasjeckanu polovicu luka.
- Zatim čvrsto stavite paradajz.
- Svaku teglu prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcima i ostavite da odstoji 15-25 minuta. Po želji možete dodati bosiljak, ali mnogima se jednostavno ne sviđa okus ovog začina.
- Da biste pripremili marinadu, na gorionik je potrebno staviti posudu ili tavu s vodom, u nju sipati šećer i sol. Nakon ključanja dodati sirće.
- Izlijte tečnost iz tegli i dodajte fil do samih ivica. Nakon toga dodajte biljno ulje.
- Dok je radni komad vruć, potrebno ga je urolati, okrenuti i dobro umotati nečim toplim, na primjer ćebetom.
Najukusniji recept za seckani paradajz za zimu
Sljedeća verzija preparata je jednostavno lizanje prstiju. Recept je veoma jednostavan. Po potrebi možete promijeniti sastav salamure po želji. Preporučljivo je koristiti posude zapremine ne veće od 1 litre.
Sastojci:
- 600-800 g paradajza, u zavisnosti od broja kriški.
- 0,5 glavice crnog luka.
- 1 kašičica suncokretovog ulja.
- 1 komad lovorov list.
- Piment grašak.
- Šećer i sol.
- 9% stonog sirćeta.
Način kuhanja
Za zimska užina Preporučljivo je koristiti paradajz "Cream", kakav ima prosječne veličine, mesnat i gust. Plodove prepolovite; ako imate velike rajčice, onda ih je potrebno podijeliti na 4 dijela tako da komadići stanu u litarsku teglu. Stabljike se moraju ukloniti.
Luk narežite na kolutiće i stavite na dno tegle.
Zatim sipajte 1 kašičicu biljnog ulja u sterilisanu teglu, malo više ili manje, nije bitno.
U sljedećoj fazi, paradajz rasporedite do vrata, isječenom stranom prema gore, tako da sav sok ne iscuri prije. Po želji možete staviti još jedan kolut luka i lovorov list i jedan biber u zrnu.
Sada krenimo sa pripremom salamure. U šerpu sipajte hladnu vodu, dodajte so i šećer po želji. Ako želite da užina bude slatka, dodajte još bijelog šećera. Takođe sipajte sirće u tečnost. Sve miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Prije prelivanja preporučuje se kušati i po potrebi dodati sastojke koji nedostaju. Nakon toga ulijte marinadu u naše predjelo do samih rubova.
Stavite tegle u šerpu sa vruća voda. Ako nemate posudu s debelim dnom, obavezno položite ručnik kako staklenke ne bi pucale. Pokrijte posude poklopcima. Ostavite 10-15 minuta, ovo će biti dovoljno za litarsku posudu.
Nakon ovog vremena izvadite radni komad i zarolajte poklopce. Okrenite staklenke naopako da provjerite zaptivke. Obavezno probajte da napravite par tegli ove grickalice, i pravićete je svake zime sve vreme, jer je zaista dobra za prste polizati.
Narezan paradajz sa lukom i belim lukom u tegle od 1 litra
Razmotrimo drugu opciju za pripremu sa seckani paradajz od iskusna domaćica. Za kuhanje možete koristiti paradajz bilo koje veličine i sorte, jer se može isjeći na bilo koje komade da stane u litarsku teglu.
Sastojci:
- 1 kg svježeg paradajza.
- 6 čena belog luka.
- 2 glavice luka.
- 4 kom lovorova lista.
- Piment i crni biber u zrnu.
- Ljute paprike.
- 2 kašike biljnog ulja.
- 0,5 gomila svježeg začinskog bilja.
- 50 ml sirćeta.
- 3 kašike belog šećera.
- 1 kašika kamene soli.
Ovi sastojci su dovoljni za tegle od 2 litra.
Detaljna priprema korak po korak
Luk narežite na kolutove srednje debljine. Za jedan litar treba nam 1 glava.
Paradajz narežite na nekoliko komada, ovisno o njihovoj veličini. Obavezno odrežite mjesto gdje je bila stabljika.
Tegle je potrebno oprati sodom, a zatim sterilizirati zajedno s poklopcima na bilo koji prikladan način.
U svako jelo dodajte 3 čena belog luka, koje morate oguliti i oprati hladnom vodom.
Operite lovor i dodajte po dva u svaku teglu.
Zatim stavite na dno mali broj crni i piment. Ljutu papričicu narežite na kolutiće i dodajte ostalim sastojcima.
U sljedećoj fazi dodajte paradajz, naizmjenično s kolutovima luka. Zatim dodajte kopar i peršun. Sljedeći sloj će opet biti paradajz. Treba napomenuti da narudžba nema osnovnu ulogu, tako da možete objavljivati po vlastitom nahođenju.
Da biste pripremili marinadu, sipajte 1 litar vode u posudu debelih zidova, stavite šerpu na šporet i upalite srednju vatru. Dodajte so, šećer. Kada tečnost proključa, potrebno je u nju sipati sirće, promiješati i nakon sljedećeg ključanja maknuti posudu sa šporeta.
Rasol sipajte u tegle i pokrijte poklopcima kako stolno sirće ne bi isparilo.
Stavite dublju posudu na šporet sa toplom vodom, jer je marinada bila što toplija. Ako nemate tepsiju sa debelim dnom, obavezno u nju stavite peškir. Nakon toga pažljivo stavite konzerve paradajza. Sada dodajte biljno ulje i sačekajte da voda proključa.
Sačekajte oko 15 minuta, potrebno je izvaditi limenke i zarolati ih. Proverite da li curi i pokrijte ćebetom. Užinu treba čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Volim ovo jednostavni recepti Možete ga koristiti za mariniranje paradajza na kriške. Svakako isprobajte jednu ili sve metode i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.