Prije par godina probala sam kisele paprike. Ovo je bila priprema za zimu. Iznenađujuće, nikada prije nisam probao slatke paprike upravo ovako. samostalno jelo. Jeo sam je u obliku punjene i smrznute paprike za zimnicu, u obliku lečo, u zimske salate sa puterom i u paradajzu.
Ali paprike marinirane odvojeno bez ulja nisam probala. Nekako mi nije ni palo na pamet da ga možete posebno marinirati. I potpuno uzalud! Jer slatke kisele paprike za zimu su veoma ukusno jelo. Poslužen uz bilo koje jelo, kiseli krastavčić će ukrasiti i diverzificirati svaki stol: svečani ili svakodnevni.
Sada često pečem zimi slane pite za fil koristite trakice kisele paprike. Veoma ukusna pita na bazi prhko tijesto punjene sirom i kiselim paprikama.
Također, kisele slatke paprike bit će odličan fil za sir i tepsije od svježeg sira ili omlet. Dakle, opcije za korištenje slatkiša paprika iz konzerve velika količina.
Dakle, jedino što preostaje je napraviti nekoliko tegli ukusna priprema za zimu. Slatke paprike zgodno je kiseliti u tegle od litara ili pola litre.
Ukiseljene paprike za zimu: jednostavan recept bez sterilizacije
Drago mi je da to podijelim s vama klasičan recept priprema slatke paprike za zimnicu. Količina sastojaka izračunata je za 2 tegle od 0,5 litara. Ako složite kriške raznobojne paprike, ispast će vrlo ukusno i lijepo.
Sastojci:
- slatka paprika - 750 g;
- sol - 30 g;
- šećer – 30 g;
- crni biber u zrnu - 10 kom.;
- Lovorov list- 2 kom.;
- karanfilić – 4 kom.;
- sirće 9% - 30 ml;
- luk - 50 g;
- sjemenke gorušice - 2 kašičice;
- voda – 500 ml.
Kako marinirati paprika za zimu - korak po korak recept sa fotografijom:
Za pripremu preparata trebat će vam zelena, crvena, žuta i narandžasta boja. Marinadu ću napraviti od vode, soli, šećera, kriški luk, karanfilić, crni biber u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice i sirće.
Papriku dobro operite, uklonite peteljku, sjemenke i pregrade iznutra. Papriku sam narezala na trakice (širine oko 1-1,5 cm).
Tegle i poklopce za pripremu unaprijed steriliziram. To se može učiniti na bilo koji pogodan način.
Naseckane trakice slatke paprike stavljam čvrsto u teglu u okomitom položaju.
Vodu prokuvam posebno (ovo nije voda namenjena za marinadu). Slatke paprike u tegli prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 7 minuta.
Vodu sipam posebnom mlaznicom na teglu. I ponovo prelijte kipućom vodom. Opet ostavim 7 minuta.
I ovu vodu ocijedim. Sipam semenke gorušice u tegle.
Pravim marinadu. U kutlaču nalijte 0,5 litara vode, dodajte luk narezan na kolutiće ili kriške. Ubacujem začine i mešam.
Stavim kutlaču na vatru i čekam da marinada proključa. Sipam sirće, promešam i gasim.
Kipuću marinadu sipam u tegle sa biberom do vrha (ne dodajem lovorov list iz marinade).
Na vrh možete staviti komadiće luka iz marinade ako možete. Poklopim poklopcima i odmah zarolam.
Slatke kisele paprike za zimnicu sa lukom i sjemenkama gorušice bit će gotove za mjesec dana.
Tegle ohladim i čuvam na hladnom i tamnom mjestu.
Kisele paprike sa puterom - recept za zimnicu
Grčka kuhinja smatra se jednim od najkorisnijih na svijetu. A sve zato što su metode pripreme jela u njemu odabrane na takav način da se očuvaju prednosti proizvoda što je više moguće.
Čak je i očuvanje povrća osmišljeno u tom smislu. Tako Grci imaju popularan recept za pripremu slatkih paprika pečenih na roštilju.
Stavi se u ulje, doda se još bosiljka i češnjaka. Umotaju se u tegle za zimu. Ispada neverovatno ukusno i zdravo! Ovo je vrlo jednostavan recept.
Šta će vam trebati za 2 litarske tegle:
- slatka paprika - 2 kg;
- beli luk – 2 male glavice;
- ljuta paprika u mahunama - par komada;
- bosiljak – 1 vezica više;
- sirće 6% - 1/3 šolje;
- biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 1 šolja;
- obična ili morska so - 1 kašika. kašika.
Kako pripremiti kisele paprike za zimu sa kriškama putera:
Paprike oprati, ne guliti. Osušite, obilno premažite uljem i pecite na roštilju ili jednostavno u rerni na plehu.
Izvadite paprike na rešetku, ostavite da se ohlade, uklonite naboranu kožicu i ostružite sjemenke.
Beli luk sitno iseckati, a bosiljak krupnije, oprati pre toga.
Tegle treba sterilisati: staviti u vodu i kuvati 7 minuta. Prokuhajte i poklopce - isto toliko vremena.
Idealan izbor Za moderna kuhinja!!
Model rezača povrća koji je dokazan godinama i voljen od strane miliona domaćica u modernom dizajnu: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Birajte između 12 vrsta rezanja: kocke, trake, prstenovi , strugotine, kriške, štapići raznih veličina i debljina. Boršč, gulaš, soljanka, salate - sve ovo možete odmah da isečete!
Pečene paprike, bosiljak i beli luk rasporedite po teglama. Kompaktan u gustim slojevima.
U jednu šerpu sipajte ulje i sirće, posolite i lagano zagrevajte dok se ne pojave mehurići. Marinadu sipajte u tegle i zarolajte.
Ostavite naopako i umotano 12 sati. Zatim pečene paprike čuvajte na ulju na hladnom mestu.
Kisele paprike za zimnicu bez ulja za punjenje
Ljubitelji paprike - zdravo i ukusno povrće ogroman broj, ali ne znaju svi to ovaj proizvod njegov ukus i aroma mogu ih oduševiti ne samo kada su svježe u sezoni ili pirjane s drugim povrćem.
Paprike se mogu i kiseliti za zimu. A mi ćemo vam odmah ponuditi jednostavan recept za cijelu zimsku kiselu papriku za punjenje.
Na napomenu! Kiseljenje paprike za zimu po našem receptu ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva mnogo truda. Jelo ispada hrskavo, neverovatno aromatično, slano-slatkog ukusa.
Proizvodi:
- paprika sa debelom korom, slatka (uzimajte količinu za jednu tegle od tri litre, radi se o 6 stvari).
- litar destilovane ili prokuvane vode.
- sol po ukusu - 1-2 kašičice.
Kako ukiseliti cele paprike za zimu da budu hrskave:
Sterilizirajte teglu pripremljenu za kiseljenje. Bolje je to raditi preko pare. Za sterilizaciju jedne tegle potrebno je 10-15 minuta.
Prokuhajte vodu i stavite poklopac na 2 minute. Možete koristiti zavrtnje ili zatvorene tegle. Bez obzira koje tegle i poklopce koristite, prvo ih morate sterilizirati.
Uzmi papriku. Bolje je ako je višebojna, tako da u tegli jelo izgleda ukusnije, nevjerojatno i ljepše.
Povrće operite i ogulite, odrežite peteljku sa svih unutrašnjosti, uključujući i pregrade. Nakon čišćenja, ponovo dobro operite proizvod, spolja i iznutra.
Na napomenu! Paprike za kiseljenje treba da ostanu cele nakon čišćenja, nije ih potrebno rezati na polovine ili više delova. Odrežite samo stabljiku i uklonite sjemenke i membrane kroz postojeću rupu.
Oguljene cele paprike stavite u sterilizovanu teglu, pritiskajući ih što bliže (čvrsto) jednu uz drugu. Ako malo izgube oblik, u redu je.
Posolite po svom ukusu. U pravilu, jedna ili dvije kašičice soli dovoljne su za teglu od tri litre. Možda će vam trebati više ili manje.
Napunite hladnom destilovanom ili prokuvanom vodom, zarolajte ili dobro zatvorite navojni poklopac. Protresite posudu nekoliko puta. Ostavite u prostoriji dva do tri dana, ali ne više od tri.
U tom periodu teglu kiselih paprika treba nekoliko puta okrenuti, protresti, ali ne otvarati. Preporučuje se otvaranje samo po potrebi prije serviranja.
Na napomenu! Prokuvati i preliti preko povrća vruća voda nije potrebno, inače će kisele paprike izgubiti konzistenciju i neće biti hrskave.
Kada su gotove, da biste zaustavili proces fermentacije, ukiseljene paprike nakon tri dana stavite u frižider. Proizvod možete jesti nakon 3 dana soljenja, samo je potrebno papriku malo ohladiti prije posluživanja u hladnjaku.
Ako kiselite paprike za zimu, tada tegle treba čuvati u frižideru ne duže od 1 godine. Čuvati otvoreno oko 36 sati na hladnom mestu i 10 sati u prostoriji.
Video: Ukiseljene paprike sa medom
Predgovor
Konzervirane slatke paprike bit će ukusan, zdrav i raznolik dodatak svakom stolu zimi. Pripremljena cela, može se koristiti kao zasebno jelo, punjena ili biti jedan od sastojaka razne salate. Ispod su najupečatljiviji recepti za očuvanje paprike.
Za konzerviranje uvijek birajte svježe, cijele, neoštećene slatke paprike bez truleži. Bez obzira na recept, prvo ga operete, a zatim mu odrežete stabljiku i kroz nastalu rupu očistite sjemenke. Sve upotrebljeno povrće se takođe opere. Tegle i poklopci su prethodno sterilizirani. Za konzerviranje koristite samo nejodiziranu sol.
Nakon punjenja staklenki gotovim proizvodom, steriliziraju se (ako je navedeno u receptu), zamotaju poklopcem, preokrenu, umotaju u nešto toplo i nakon hlađenja stavljaju na skladištenje na pripremljeno hladno mjesto.
Kupus treba rastaviti na cvatove, a šargarepu iseći na krugove. Zatim ovo povrće i paradajz blanširamo u kipućoj vodi i ohladimo. Skuvati marinadu. Svaku pripremljenu slatku papriku punite paradajzom (1–2 komada), ljutom papričicom (1 mahuna) i šargarepom (2–3 šolje). Punjeno povrće prekrijte 1 cvatom kupusa. Stavite povrće u teglu, a zatim prelijte ohlađenom marinadom. Kontejner zamotamo i sakrijemo za skladištenje.
Marinirano aromatično. Za pripremu 1 litre marinade potrebno je: 1 litar vode; Art. kašike granulirani šećer 2 i soli 1; po 2 graška pimenta i crnog bibera; 2 pupoljka klinčića; 2 lovorova lista. Pripremljene paprike stavite u tegle, a zatim ulijte kipuću marinadu.
Slano na ukrajinskom. trebat će vam:
- biber - 1 kg;
- sol – 80 g;
- voda – 300 ml.
Pripremljeno voće blanširajte u kipućoj vodi 2 minuta, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi. Nakon toga svaku mahunu pospite solju. Koristimo pola soli potrebne za recept. Zatim jednu papriku stavimo u drugu i čvrsto stavimo u pripremljenu emajliranu posudu. Zatim povrće prekrijemo gazom, a na vrh stavimo poklopac sa utegom. Ostavljamo ih tako da stoje 12 sati.
Temperatura bi trebala biti sobna. Nakon toga, ostatak soli otopite u prokuhanoj vodi i dobijenom ohlađenom salamuricom prelijte papriku koja je počela da fermentira. Ponovo ga prekrijte gazom, poklopcem i pritisnite pritiskom. Zatim sakrijemo posudu s povrćem na hladnom mjestu. Nakon 6 dana paprika će biti gotova. Prije upotrebe se ispere u tekućoj vodi, a zatim potopi 12 sati u prokuhanoj vodi.
Sitno iseckani paradajz zagrejte da provri. Zatim dodajte šećer, so i sve mljeveni biber(crna i crvena). Masu od paradajza kuvajte na laganoj vatri 5 minuta i sipajte u tegle sa punjenim mahunama. Posude steriliziramo u kipućoj vodi (litar - 60 minuta).
Punjene patlidžanima. Količina sastojaka za zatvaranje tegle od 3 litre:
- biber - 10 kom;
- luk - 2 kom;
- patlidžani - 0,5 kg;
- šargarepa – 3 kom;
- so – 2 kašike. l.;
- sok od paradajza – 1,5 l;
- biljno ulje - 3 kašike. l.
Pripremljene mahune blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Nakon što ih poparite kipućom vodom, ogulite patlidžane, narežite na trakice, a zatim pržite do pola na biljnom ulju. Sitno iseckani luk i šargarepa, prethodno narendani na rende sa krupnim mrežama, zajedno se pirjaju na ulju, a zatim pomešaju sa patlidžanima i solju. Dobijenim filom punimo mahune koje odmah stavljamo u teglu. Prvo posolite sok po ukusu, prokuhajte, a zatim prelijte preko punjenog voća. Sterilizirajte posudu 20 minuta.
Punjeno kupusom. Mi uzimamo:
- biber - 1 kg;
- šargarepa – 100 g;
- kupus - 0,9 kg;
- sirće 6% – 100 ml;
- sol – 20 g.
Pripremljene mahune blanširajte u kipućoj vodi 3 minute, a zatim ohladite. Šargarepu je potrebno narendati na rende sa velikim mrežama ili narezati na tanke trake, a kupus iseckati. Stavite oba povrća unutra emajlirano posuđe, samljeti sa solju. Zatim ih ostavite da odstoje 3-5 sati. Zatim ispušteni sok sipajte u posebnu posudu. Mešano povrće Punimo mahune koje potom stavljamo u tegle. TO sok od povrća dodati sirće i dobivenom marinadom preliti punjeno voće.
Zatim sterilišemo gotov proizvod u kipućoj vodi. Vrijeme obrade ovisi o veličini posude i iznosi 35-50 minuta.
Obožavam recept za cele kisele paprike, jer je oko njega minimalna gužva, a ukus je jednostavno neverovatan. Čak je i slanica napravljena od nje jednostavno čudo! Ovu papriku pobiberite odmah u tegli od tri litra, jer mala teglica nije dovoljna ni za probati... Cela kisela paprika odlična užina za bilo koji odmor ili ležernu večeru.
Sastojci:
Za teglu od 3 litre:
- Paprika - ne navodim tačnu količinu, koliko možete stati u teglu zavisi od veličine paprike;
- šećer - 500 grama;
- sirće 9% - 400 grama;
- biljno ulje - 500 grama;
- sol - 3 supene kašike.
Korak po korak recept za kiselo cela paprika
- Paprike operite, svaku izbockajte iglom ili iglom i stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom tek toliko da prekrije biber.
- Zakuhajte papriku i odmah ugasite.
- Zatim još ljute paprike stavite u sterilisane tegle.
- U vodu u kojoj su se kuvale naše paprike dodajte so, šećer, biljno ulje (imajte na umu, negde treba da bude oko 3 litre), prokuvajte, pa ulijte sirće.
- Paprike pripremljene u teglama prelijte vrućom marinadom i odmah ih zarolajte.
- Umotajte ga naopako u ćebe dok se ne ohladi.
Cijele kisele paprike savršeno se čuvaju za zimu, kako kod kuće u ormaru, u seoskoj kući, tako iu garaži.
Proso paprika se ispostavlja kao bomba, a čak i početnik se može nositi s njenim konzerviranjem!
Ukusni preparati za vas!
Recepti su lično testirani, neke sam ja lično, a neki su preuzeti od prijatelja, pa pročitajte i usvojite recept za kisele paprike.
O pogodnostima i kvaliteti ukusa O paprici ne treba puno pričati, jer svako od vas zna da u svakom povrću postoji nešto čega nema u drugom i svakako morate koristiti preparate jer su još sačuvani korisne karakteristike iako su podložni termičkoj obradi.
Već duže vrijeme pravim kisele paprike po ovom receptu. Sviđa mi se ovaj recept jer su sve proporcije date u gramima i teško je pogriješiti. Paprika ispada aromatična i prilično ukusna. Zimi se može konzumirati kao samostalno jelo, kao i kao aditivi.
SASTOJCI:
Sastojci su dati za 1 kg oljuštene paprike. Takoreći, paprika bi trebala biti u čistom obliku bez peteljki i sjemenki.
- Paprika 1 kg.
- Voda 200 ml.
- Sirće 9% 100 ml.
- Šećer 100 grama.
- So 30 grama.
- Biljno ulje 40 grama.
- Beli luk 30 grama.
PROCES KUVANJA:
☑ I tako krenimo sa pripremom kiselih paprika. Da biste to učinili, uzmite paprike koje su nešto veće od oko 300-400 grama. Pošto će se nakon njegove obrade težina smanjiti.
☑ Papriku narežite na četvrtine. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.
☑ Beli luk narežite na kriške ili latice.
☑ Nakon 10-15 minuta izmiksajte paprike i stavite ih u drugu činiju ili u pleh.
☑ Preostalu vodu ćemo iskoristiti za pripremu marinade.
☑ Posudu ili tiganj u kojoj je bila paprika stavite na vatru i dodajte so, šećer, biljno ulje.
☑ Prokuhajte marinadu i dodajte beli luk koji je prethodno narezan na ploške.
☑ Posle belog luka, u činiju dodajte svu papriku i kuvajte 6-7 minuta.
☑ Ne zaboravite promiješati papriku. Na taj način će se bolje i brže zagrijati. Tokom kuvanja, paprika može smanjiti veličinu jer iz nje iskuha vlaga. Pokušajte pažljivo promiješati papriku kako ne biste oštetili njen integritet.
☑ Nakon kuvanja, paprika treba da postane plastična i mekana. To možete provjeriti tako što ćete uzeti zrno bibera u ruke i pokušati ga uvaljati u kolut. Ako se paprika uvijena u kolut ne slomi, to znači da je spremna.
☑ Minut pre nego što je paprika gotova, ulijte sirće i pokrijte posudu poklopcem da sirće ne ispari iz našeg jela. Pustite da marinada prokuha i ugasite vatru ispod paprike do kraja.
m Sada kisele paprike možete staviti u tegle. Banke se, naravno, prvo moraju sterilisati. pročitajte članak slijedeći link.
☑ Tegle napunite biberom do vrha i napunite preostalom marinadom.
☑ Pokrijte steriliziranim poklopcima i zašrafite poklopce.
☑ Tegle sa kiselim paprikama prevrnemo, zamotamo i ostavimo 24 sata.
Nakon jednog dana kisele paprike će se potpuno ohladiti i tegle se mogu prebaciti u skladište. Kada su kisele paprike spremne, tegle odložite na hladno mesto. Prijatno.
Brzi recept za slatku kiselu papriku
Ovaj recept za papriku naziva se brzim jer se paprika ne mora prethodno kuvati. Potrebno je samo da pripremite marinadu. Istina, zbog činjenice da paprika nije kuhana, ispada malo gruba. Iako nema drugova za ukus i boju. Svako ima svoje preferencije i moguće je da će vam se ovaj recept za kisele paprike dopasti i postati vaš omiljeni.
Dobio sam 3 kg paprike, a za 3 kg marinade potrebno je oko 2,5 litara.
SASTOJCI za marinadu na 1 litar vode:
- Sol 1 kašika.
- Šećer 1 šolja (200 grama)
- 3-5 graška crnog aleve paprike.
- Dodajte u teglu sa biberom. (sastojci po litarskoj tegli)
- 1 kašika biljnog ulja
- 2 supene kašike 9% stonog sirćeta.
PROCES KUVANJA:
☑ I tako zgnječite papriku, osušite, ogulite i narežite. Stavite paprike u jednu veću posudu i prelijte ih kipućom vodom. Voda treba da malo prekrije vrh paprike.
☑ Promiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavite 10-15 minuta.
☑ Dok se paprika zagreva, možete pripremiti marinadu. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer, so i biber u zrnu.
☑ Zakuhajte i kuhajte 2-3 minute i potpuno isključite vatru.
☑ Sada paprike možete staviti u sterilisane tegle.
☑ Kada sve paprike stavite u tegle po receptu, u svaku teglu dodajte biljno ulje i sirće.
☑ Ostaje samo da marinadu sipate u tegle, poklopite poklopcima i zavijte poklopce.
Nakon što ste preokrenuli tegle sa paprikom, zamotajte ih i ostavite da odstoje oko jedan dan. Zatim se tegle mogu prenijeti na hladno mjesto dugotrajno skladištenje. Ukiseljene paprike instant kuvanje spreman, dobar tek.
Slatke paprike za zimnicu video
Prijatno.
Cele kisele ljute papričice
Za zimu pripremaju ne samo slatkiše, već i ljuta paprika. Koristi se i kao dodatak i kao samostalno jelo. Zimi ponekad poželite da probate ljute papričice.
Naučnici su dokazali da jedenje ljute paprike pomaže u obnavljanju ćelija. Primjer za to je Kavkaski stogodišnjaci koji vrlo često jedu vruću ađiku.
Ne spremam mnogo ljutih papričica za zimu jer jedna tegla dugo traje. Zato uzimam male teglice da nakon otvaranja tegle možete uspješno jesti prije nego što nestane.
SASTOJCI:
- Začinjeno ljuta paprika po litar tegle.
- Sirće 2 kašike po litar tegli.
- 2 kašike soli.
- 2 kašike šećera.
- Voda za marinadu 500-700 grama.
PROCES KUVANJA:
Kada radite sa ljutim papričicama, ne zaboravite da preduzmete mere opreza. Iako u ovom receptu nećemo rezati paprike, ipak ne bi škodilo da budemo posebno oprezni.
Sa biberom radite pažljivo i po mogućnosti nosite medicinske gumene rukavice.
☑ Razvrstajte papriku da se oslobodite prljavštine i suvih repova.
☑ Oprane i osušene paprike stavite u teglu i sipajte vrelu vodu 10-156 minuta.
☑ Ocijedite vodu u šerpi, dodajte sastojke i pripremite marinadu.
☑ Prokuhajte vodu i miješajte dok se sol i šećer ne otope.
☑ Vruću marinadu preliti preko paprika u tegli i zatvoriti poklopcem.
☑ Čuvati na hladnom mestu.
Ljuta paprika bez sirćeta
Kao i kod mnogih drugih recepata za pripremu povrća za zimnicu, postoji recept bez upotrebe sirćeta, koji se uvijek može zamijeniti limunska kiselina.
SASTOJCI:
- Ljuta paprika 1,5 kg.
- 10 listova trešnje.
- 1 litar vode.
- Limunska kiselina 10 grama.
- 3 kašike šećera
- 2 kašike soli.
PROCES KUVANJA:
☑ Operite paprike čista voda i lepo rasporedite u tegle sa listovima trešnje.
☑ Stavite vodu na vatru, dodajte so, šećer, limunsku kiselinu. Mešajući, dovedite do ključanja.
☑ Dobivenom marinadom začiniti papriku.
☑ Stavite teglu u šerpu sa vodom i kuvajte teglu bibera oko 15 minuta. Zatim pokrijte poklopcem i zašrafite poklopac.
☑ Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.
Video domaće kisele ljute papričice
Prijatno.
Dobar dan, dragi čitaoci! Marinirani slatkiš je veoma ukusan i zdrava užina ili potpuni prilog zimi.
Čak ni u rano proljeće sveže povrće a voće je jako dobro za otvaranje tegle i nadoknadu organizma korisnih vitamina, kojih tako nedostaje u ovo doba godine.
Za kućno konzerviranje birajte svijetlo voće koje je crveno ili žuta boja kako bi kasnije posuđe bilo svjetlije i elegantnije. I postoji ogroman broj recepata za pravljenje kiselih paprika.
Upravo sam sakupio nekoliko koji su, po mom mišljenju, najukusniji i najlakši za pripremu. A vi birate svog favorita.
Slatke kisele paprike za zimnicu, najjednostavniji recept
trebat će vam:
Za limenke od 6 litara
- 4-5 kg. – slatka paprika (po mogućnosti crvena ili žuta)
- 7 tbsp. kašika - šećer
- 1,5 tbsp. kašike - sol
- 1,5 litara – čista hladna voda
- 50 gr. – sirće 9%
- 6 kom. – veliki lovorov list
- 6 kom. – veliki karanfilić
- 30 kom. – pupoljci ljutih karanfilića i biber u zrnu
- 6 kom. – male čili papričice (ako su mahune velike, narežite ih na komade)
Kako kuhati:
1. Moramo pripremiti paprike. Operite povrće, odrežite rep, uklonite sjemenke i membrane. Narežite na kriške.
2. Moramo pripremiti tegle. Stavite 5 komada u prethodno sterilisane tegle. crni biber u zrnu, karanfilić i lovorov list, čili paprika, češanj belog luka.
3. Sipajte u poseban pleh hladnom vodom, posoliti i pošećeriti, kad fil prokuha dodati sirće. Kušajte, ako vam se nešto ne sviđa, možete dodati malo soli ili šećera.
4. Narezane paprike se u porcijama umaču u kipući salamuri. Držite 6-7 minuta i stavite u tegle.
5. Napunite salamureom i zarolajte poklopce.
Kalorijski sadržaj paprike marinirane u salamuri na 100 g. – 25 kcal
Prijatno!
Paprika marinirana u ulju Paprika marinirana biljnim uljem za zimu
trebat će vam:
- 1 kg. – paprika (najbolje crvena ili žuta)
- 1 šolja šećera
- 350 ml. – čista hladna voda
- 150 ml. – sirće 9%
- 150 ml. – bilo koje biljno ulje (po mogućnosti maslinovo)
- 1 prepuna kašičica soli
- Crni biber u zrnu, karanfilić, lovorov list i beli luk - sve po vašem ukusu
Kako kuhati:
1. Moramo pripremiti paprike. Plodovi se operu, peteljka se odreže, a sjemenke i opne se uklone. Narežite na kriške.
2. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu u većem loncu ili posudi, pa dodajte ulje, so, šećer i na samom kraju sirće. Napravi malu vatru.
3. Stavite komadiće paprike u masnu marinadu i kuhajte 10 minuta. Paprike će se skuhati i postati mlohave.
4. Nakon 10 minuta, šupljikavom kašikom stavite gotove komade u sterilisane tegle.
5. Ponovo prokuvajte fil i sipajte u tegle. Zamotajte konzerve.
6. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Kalorijski sadržaj kiselih paprika u ulju na 100 g. – 194 kcal
Prijatno!
Video recept: Ukiseljene paprike za zimnicu
Marinirane paprike sa belim lukom
Marinirane paprike sa belim lukom i svežim začinskim biljem za zimnicu
Paprika je, prema ovom receptu, već pripremljena ukusna salata sa belim lukom, začinskim biljem i začinima biljno ulje. Raspršuje se odmah! A oni će tražiti više!
trebat će vam:
- 1 kg. – slatka paprika
- Po 1,5 kašičice - soli i šećera
- 100 ml. – bilo koje biljno ulje
- 1 PC. - velika glavica belog luka
- Grozd i grozd ili bilo koje drugo svježe zelje
- 50 ml. – sirće 9%
- Crni biber u zrnu i lovorov list - po vašem ukusu
Kako kuhati:
1. Paprike operite i osušite na peškiru.
2. Pokrijte pleh folijom, rasporedite cele plodove i stavite u rernu da se peku na 180 stepeni 30-60 minuta. Vrijeme ovisi o veličini ploda.
3. Kada se paprika zgužva i počne da se peče, mora se izvaditi iz rerne i staviti unutra plasticna kesa. Čvrsto zavežite vrećicu. Ostavite 5 minuta. Nakon takvog "kupkanja" paprika je dobro očišćena!
4. Pečenoj paprici uklonite kožicu, rep i sjemenke. Sve ove radnje bolje je raditi preko posude, jer paprika ispada vrlo sočna i sok će se ocijediti. Narežite na komade i stavite ih u cjedilo ili sito da ocijede sav sok. Od toga ćemo napraviti marinadu.
5. Pripremite marinadu. Sav skupljen sok sipajte u šerpu i dodajte ulje. Pustite da provri i dodajte so i šećer. Miješajući otopite sol i šećer, sada možete uliti sirće i skloniti sa vatre.
6. Ogulite beli luk i narežite na tanke komade. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
7. Stavite u sterilisane tegle u slojevima - biber (do sredine tegle), začinsko bilje i beli luk. Zatim ponovo pobiberite i dodajte marinadu.
8. Napunjene tegle se sterilišu 20-25 minuta i zamotaju.
9. Možete jesti nakon 2 sedmice.
Prijatno!
Video recept: Ukiseljene paprike sa koprom i belim lukom za zimnicu
Cele kisele paprike Cele kisele paprike za dalje punjenje
Ako želite da se razmazite zimi punjene paprike, odnosno 2 opcije. Prvi je da se smrzne svježi biber, a drugi uvaljuje cele paprike u tegle!
Ovo je ako više nema slobodnog prostora u zamrzivaču. I uvijek ćete imati ljeto na stolu!
trebat će vam:
Za teglu od 3 litre
- 1,5 kg. – paprike
- 1 -1,5 litara – čista hladna voda
- 1/2 žlice. kašike - šećer
- 1 tbsp. kašika - so
- 2 tbsp. kašike – sirće 9%
- lovorov list, crni biber u zrnu, aleva paprika, karanfilić - sve po vašem ukusu, par komada
Kako kuhati:
1. Operite voće i pažljivo odrežite rep. Uklonite cijeli centar (sjemenke i membrane).
2. Pripremite salamuru: u veliki lonac sipati vodu, dodati šećer, limunsku kiselinu i so. Kuhajte.
3. Oguljene paprike potopite u kipući salamuri na 2-3 minute i odmah pod hladnu vodu.
4. Opareno voće pažljivo stavite u tegle. Može biti jedan na jedan. Samo ga nemojte pritiskati ili nabijati čvrsto. Ulijte vrući salamur.
5. Napunjene tegle sterilisati 15 minuta i zarolati.
Prijatno!
Video recept: Priprema paprike za punjenje zimi
Ukiseljena paprika Instant kisele paprike
trebat će vam:
- 2 kg. – paprika
- 1 PC. – ljuta čili papričica
- 100 ml. – bilo koji i sirće 9%
- 100 gr. – sol
- 1,5 tbsp. kašike - šećer
- 1 litar – čista voda
Kako kuhati:
1. Operite i ogulite voće. Izrežite na velike komade.
2. Pripremite salamuru. U veću šerpu sipajte vodu, dodajte puter, so, šećer i na samom kraju sirće.
3. Stavite komadiće paprike u kipuću marinadu, najbolje u porcijama, na 6 minuta.
4. Kuvanu papriku stavite u teglu, prelijte kipućom marinadom, a na vrh stavite ljutu papriku.
5. Kada se kisele paprike ohlade, teglu stavite u frižider. Možete ga jesti odmah, ali je mnogo ukusnije sutradan, kada se komadići dobro namoče u marinadi.
Na napomenu! Biber se može poslužiti nakon 2 sata.
Prijatno!
Video recept: Ukiseljene paprike - najlakši i najbrži recept
Marinirane paprike sa lukom Marinirane paprike sa lukom - brzo, jednostavno i ukusno
Brzo je i ukusna užina, ako trebate brzo postaviti sto za dolazak gostiju. Ali možete i samo razmaziti svoju porodicu.
Veoma se lako priprema i ne oduzima puno vremena. A rezultat je samo da poližete prste. Počnimo!
trebat će vam:
- 4-5 kom. – paprika
- 2 kom. – luk (možete uzeti crveni)
- Po gomili različito zelenilo(kopar, peršun...) - po vašem ukusu
- 2 tbsp. kašike - bilo koje biljno ulje
- 3-4 kom. - čena belog luka
- Sol, šećer - po vašem ukusu
- 1 kašičica - vina ili
- 3-4 kom. – piment i crni grašak
Kako kuhati:
1. Prvo treba da pokiselite luk. Narežite ga na tanke poluprstenove i stavite u teglu, posolite, pobiberite, pošećerite, sirće. Ostavite 2 sata da se namače. Luk možete pripremiti uveče.
2. Operite, ogulite i premažite paprike bilo kojim biljnim uljem i zapecite u rerni ili mikrotalasnoj. Pečenim paprikama skinemo kožicu - ovo nije obavezno, ali je mnogo bolje bez kore.
3. Svježe začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte i dodajte ukiseljenom luku. Sve pomiješajte.
4. Dobijenom smesom napunite pečene paprike i stavite u činiju za serviranje.
5. Priprema fila. Pomiješajte ulje i sirće, možete dodati malo svježeg začinskog bilja.
6. Dobijenom smjesom prelijte paprike. Možete ga poslužiti na stolu!
Na napomenu! Poželjno je da ovo jelo odstoji oko sat vremena, tada će se paprike natopiti filom i biti još ukusnije.
Prijatno! I sretno u pripremama za zimu!
Video recept: korejske slatke paprike sa lukom
U kontaktu sa