riža - usev žitarica dolazi iz Azije, koja je stekla popularnost u cijelom svijetu zbog svog ukusa i nutritivna svojstva. Pirinač dolazi u svim vrstama i bojama, u zavisnosti od mesta rasta i vrste obrade, na primer:
- Smeđa (sirova);
- Bijela (polirana);
- Srednje brušeno;
- na pari;
- Zdrobljen (proizvod za preradu pirinča).
U bijeloj riži ima malo vitamina, najviše u smeđoj, a u parenoj - prosječna količina, zbog posebne obrade zrna.
Zatim ćemo saznati koja je korist ili šteta za organizam najpopularnije bijele riže u našoj zemlji. Sadrži vrlo važne elemente u tragovima i vitamine, kako je opisano u tabeli, čije su prednosti također dobro proučene.
| Ime | Sadržaj | Dnevna potreba % |
| Co (kobalt) | 1 mg | 100 |
| H (biotin) | 3,5 mcg | 0.35 |
| PP (niacin) | 1,6 mg | 6.4 |
| K (kalijum) | 100 mg | 5 |
| Ca (kalcijum) | 8 mg | 0.8 |
| E (tokoferol) | 0,45 mg | 4.5 |
| Mg (magnezijum) | 48 mg | 14 |
| B9 (folna kiselina) | 19 mcg | 2 |
| B1 (tiamin) | 0,08 mg | 5.3 |
| B5 (pantenol) | 0,4 mg | 6 |
| B6 (piridoksin) | 0,18 mg | 9 |
| Fe (gvožđe) | 1,02 mg | 7 |
| Cu (bakar) | 0,25 mg | 17 |
| B2 (riboflavin) | 0,04 mg | 2.5 |
| cink (cink) | 0,45 mg | 4.5 |
Pirinač sadrži mangan i hrom, koji su odgovorni za normalno funkcionisanje centralnog nervnog i reproduktivnog sistema, hematopoezu i energetske procese, sintezu ugljenih hidrata i proteina. Pirinač je nezamjenjiv kod problema sa gastrointestinalnim traktom, pomaže kod proljeva, otklanja zatvor, zahvaljujući njemu poboljšava pokretljivost crijeva.
Za kardiovaskularnog sistema krv i eliminaciju toksina, jačanje srčanog mišića i krvnih sudova.
Primetne prednosti redovnom upotrebom pirinač za kosu, kožu i nokte, zube, jačanje mišića i kostiju. Pomaže u borbi protiv naslaga soli, što poboljšava stanje zglobova. Takođe značajno poboljšava apetit.
Ako govorimo o šteti, onda riža može uzrokovati zatvor, pa čak i izazvati hemoroide, posebno za bijeli izgled. Dijabetes može biti štetan odličan sadržaj u riži se nalaze lako svarljivi ugljikohidrati. Šteta se često javlja kao posljedica akutne bolesti stomak, pa morate biti oprezni, konsultujte se sa svojim lekarom. Pirinač treba pravilno koristiti sa drugim namirnicama, jer kada pogrešna kombinacija pirinač može naštetiti figuri zbog prekomjernog obroka.
kalorija
U zavisnosti od vrste riže, može sadržavati od 280 do 330 kcal, a u nebrušenoj riži ugljikohidrati se apsorbiraju sporije nego u bijeloj, pa imaju drugačiju vrijednost. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju bijele riže, onda ona ima prilično visoku energetsku vrijednost.
kalorija pirinčane krupice na 100 grama suvog proizvoda
Na mlijeku
Od djetinjstva mnogi ljudi vole mliječnu pirinčanu kašu sa puterom i šećerom, ali koliko kalorija ima u njoj? Pirinčana kaša sa mlekom sadrži oko 187 kcal/100 grama, idealna je za doručak, daje energiju za ceo dan, može se koristiti u dečijem meniju.
Ako želite smanjiti energetsku vrijednost kaše, mlijeko možete razrijediti vodom.
Tabela: Kalorijski sadržaj gotovog mlijeka pirinčana kaša
Sa mesom
Pirinač odlično ide uz meso, ribu i živinu. Za dijetnu prehranu, riža s mesom peradi je najprikladnija, sadržaj kalorija u jelu je samo 107 kcal / 100 g.
Tabela: Kalorije gotova kaša pirinač sa mesom
| Ime | Količina | masti | ugljikohidrati | vjeverice | Ukupno kcal |
| Pirinač dugog zrna (1 šolja) | 220 gr | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
| Voda (3 čaše) | 720 ml | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pileći file | 300 gr | 3.6 | 0 | 69.3 | 309.6 |
| šargarepa (1 kom) | 100 gr | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 33.7 |
| Sijalica (1 kom) | 100 gr | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.7 |
| (2 supene kašike) | 60 ml | 29.96 | 0 | 0 | 270 |
| Ukupne kalorije na 5 porcija/270 grama | 1350 gr | 315 | 717 | 350 | 1383 |
sa bundevom
Dobija se veoma zdrava, ukusna i lepa pirinčana kaša sa bundevom. Energetska vrijednost kaše sa bundevom je samo 136 kcal / 100 grama.
Kaša od bundeve začinjena puterom je malo kaloričnija, ali mnogi vitamini su rastvorljivi u mastima, pa će se dobro apsorbovati.
Tabela: kalorijski sadržaj gotove pirinčane kaše na mlijeku sa bundevom
sa suvim grožđem
Pirinač sa grožđicama priprema se za božićne praznike, takvo jelo se zove kutya. Ovo je dovoljno visokokalorično jelo, ali možete ga učiniti niskokaloričnom ako uklonite najviše visokokaloričnu hranu: mak, orasi i suve kajsije. Ispast će ukusno, sa sadržajem kalorija od samo 142 kcal / 100 grama. Ako kuhate pirinčanu kašu s grožđicama ne u vodi, već u mlijeku, tada će se sadržaj kalorija povećati za otprilike 30 kcal / 100 grama.
Pirinač žitarica je osnovna hrana na jugu, istoku i Jugoistočna Azija. U ovim zemljama pirinač se koristi umesto hleba i kao komponenta mnogih jela. Japanska kuhinja priznat kao najzdraviji. Naravno, to nije samo zasluga pirinča, već, s obzirom na to da Japanci svakodnevno imaju pirinač na trpezi, a svi su jako vitki, zdravi i dugovječni, slijedit ćemo primjer Japanaca J-to obradujmo se češće pirinčem na stolu i ne zaboravimo na kašu od pirinčanog mleka ujutru.
- zdravo, ukusno i niskokalorično. kalorija zavisi od količine vode i mlijeka, od masnoće mlijeka, od dodatog šećera i putera. Da biste smanjili kalorijski sadržaj, kašu treba prokuhati u vodi, a mlijeko dodati tek na kraju kuhanja i nikako ne dodavati šećer. Odsutnost puter smanjiće i kalorijski sadržaj, ali je ukusniji sa uljem (nećete pokvariti kašu sa uljem 🙂) i, ako je ulje visokog kvaliteta, onda će doneti koristi, jer je organizmu potrebno umereno, naravno, doze. Ali od šećera nema koristi, pa ga je bolje potpuno isključiti iz prehrane.
U pirinču ima i dosta ugljikohidrata, ali i korisnih – složenih, polako oslobađaju energiju, održavajući osjećaj sitosti dugo vremena. Vitamini i elementi u tragovima prisutni u svim žitaricama, osim u različiti omjeri neophodno za naše zdravlje i izgled.
Pirinač ne sadrži gluten koji može izazvati alergije, uklanja toksine iz crijeva i dobro se apsorbira.
Pirinač - 157 gr.,
Voda - 694 gr.,
So - 5 gr.,
Mlijeko - 308 gr.
Energetska vrijednost na 100 gr. - 68,20 kcal,
Proteini - 1,89 gr.,
Masti - 1,13 gr.,
Ugljeni hidrati - 12,83 gr.
A ako u kašu dodate 15 gr. puter, brojevi će se ovako mijenjati.
Energetska vrijednost na 100 gr. - 77,50 kcal,
Proteini - 1,87 gr.,
Masti - 2,24 gr.,
Ugljeni hidrati - 12,66 gr.
kuhanje:
Operite pirinač nekoliko puta
sipati vodu
posolite, prokuvajte.
Zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša: 20-30 minuta.
Ne zaboravite povremeno miješati kašu da ne zagori.
Dodajte mlijeko, promiješajte, prokuhajte, kuhajte još malo - ne više od 5 minuta - i možete isključiti. Po želji dodajte puter.
Sve. Ukusno i zdravo, i najvažnije niskokalorična kaša od rižinog mlijeka spreman.
Prijatno!
Pirinač je jedna od onih žitarica koje su čvrsto zauzele svoje mjesto u ishrani osobe koja se pridržava principa zdrava ishrana. Postoji mnogo recepata za jela od pirinčane krupice, ali mliječna rižina kaša ostaje jedna od najomiljenijih poslastica.
Nesumnjivo, odlično je ukusnost, ali su mnogi zainteresovani i za pitanje kalorijskog sadržaja i korisnosti ovog jela. O tome ćemo govoriti i ne samo u našem članku.
Sastav pirinčane kaše u mlijeku
Glavni sastojak pirinčane kaše je, naravno, pirinač. Trenutno ih je poznato preko 10.000 različite sorte ove žitarice, ali ne mogu se sve naći na policama supermarketa.
Međutim, sve sorte su podijeljene u tri tipa:
- dugo zrno;
- srednje zrno;
- okruglog zrna.
Svaka vrsta riže je poželjno koristiti za određena jela kako bi se održala ispravna tekstura i dobar izgled.
Izaberite mleko za kašu poseban rad ne predstavlja. Ovdje važi pravilo: što masnije, to ukusnije.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav pirinčane kaše u mlijeku
Hranljiva vrijednost i hemijski sastav mliječne pirinčane kaše zavise od sorte pirinča od koje se priprema, kao i od sadržaja masti u mlijeku i količine šećera.
Ako uzmemo u obzir pokazatelje u prosjeku, dobijamo ovo:
- Proteini - 2,50;
- Masti - 3,10;
- Ugljikohidrati - 16.00.
Bjelančevine rižinih žitarica su po sastavu slične životinjskim bjelančevinama, pa je riža obično prisutna u ishrani vegetarijanaca, jer nadoknađuje nedostatak aminokiselina u organizmu, koji nastaje kao rezultat "mesnog" gladovanja. Pirinač je bogat vitaminima B grupe (B1, B2 i B6), sadrži i elemente u tragovima kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, natrijum i druge.
Uočen je i visok sadržaj škroba u pirinčanoj krupici.
Kalorijski sadržaj pirinčane kaše u mlijeku
Za osobu koja poštuje ne samo principe pravilnu ishranu i uravnoteženu ishranu, ali dijeta je, naravno, važna u kalorijskom sadržaju kuvane hrane.
Jasno je da kalorijski sadržaj pirinčane kaše ne zavisi samo od sadržaja kalorija u žitaricama, jer ostaje nepromenjen (ako ne kuvate kašu od egzotične sorte, čiji je sadržaj kalorija nekoliko puta veći od običan pirinač), ali i na masnoću mlijeka, količinu šećera i putera koji se obično dodaje gotovom jelu.
Prema prosecima, kalorijski sadržaj kaše od rižinog mlijeka je oko 100 kcal na 100 grama gotovog jela.
ARVE greška:
Korisna svojstva pirinčane kaše sa mlekom
- Žitarice su sastavni dio ljudske ishrane, jer sadrže ugljikohidrate, škrob i prirodne prehrambena vlakna. Riža je, u tom smislu, jednostavno kralj žitarica, jer je u njoj koncentrisano skoro polovina periodnog sistema, kao i složeni ugljeni hidrati koji se mogu akumulirati u mišićna masa osobu, čime se dopušta da se energija troši ne odmah, već postepeno.
- Osim toga, pirinač je poznati upijajući materijal., odnosno proizvod koji uklanja štetne materije iz organizma. Ovakav kvalitet pirinčane krupice poznat je nutricionistima i na osnovu toga pirinač čvrsto zauzima mesto u dijetalni meni ne samo zbog niskog kalorijskog sadržaja, već i zato što ima svojstva čišćenja.
- Posebnost riže je da ne sadrži gluten.(ili gluten), koji iritira zidove želuca i crijeva, uzrokujući poremećaje probavni sustav osoba. Stoga se jela od riže bez sumnje i straha mogu uvrstiti u jelovnik čak i najmanje djece.
- Pirinač je fiksativ, stoga se izvarak rižinih žitarica koristi kod proljeva i raznih tegoba.
Kao što vidite, pirinčana kaša nije samo neuporedivo ukusna, već je i neosporno zdrava. Pogledajmo to sa druge strane.
Šteta pirinčane kaše u mlijeku
Zapravo pirinčane žitarice na štetu ljudsko tijelo ne mogu. Međutim, u modernom Prehrambena industrija se koriste razne načine prerada riže prije pakiranja i isporuke u trgovine: dubinsko čišćenje se koristi za očuvanje izgleda i produženje roka trajanja žitarica.
Njime se gube korisne materije, a stiču drugi mikroelementi štetni za organizam, uzrokujući oštećenja probavnog trakta, srca, krvnih sudova i drugih organa i sistema. Sve ovo se može izbjeći paziti na izbor proizvoda i paziti na način obrade naznačen na etiketi.
recept za mlečnu pirinčanu kašu
Dakle, hajde da kuvamo kašu od pirinča na mleku klasičan recept: za 1 šolju pirinčanih žitarica uzima se 1,5 litara mleka i 3-5 kašika granulirani šećer(ukus).
Koraci kuhanja:
- Čašu pirinča preliti sa dve čaše vode, malo posoliti i staviti na šporet;
- Kada voda proključa, dodajte mlijeko i šećer, dobro promiješajte;
- Nakon što je mlijeko prokuhalo, ugasite šporet i pustite da se kaša malo znoji;
- Spremni! Dodajte puter i šećer (ako nije dovoljno slatko) i uživajte!
ARVE greška: id i provajderski kratki kodovi atributi su obavezni za stare kratke kodove. Preporučuje se prelazak na nove kratke kodove kojima je potreban samo url
Pirinač je proizvod za vitku figuru
Paradoks upotrebe pirinča za mršavljenje je da se većina modernih dijeta zasniva na ograničavanju unosa ugljenih hidrata, kojima je riža, kako smo već saznali, bogata. Međutim, riža je uključena u jelovnik mnogih dijeta, te je na internetu vrlo teško dokučiti gdje je istina, a gdje fikcija, pa ćemo dati osnovne podatke.
Tako je i pirinač niskokalorični proizvod, na tome se zasniva i njegova upotreba u dijetalnom meniju.
A sada nekoliko mitova o pirinču koji su prilično česti:
- Sadržaj esencijalnih aminokiselina u riži je toliko visok da je spriječeno razgradnja mišićnog tkiva tokom posta;
- Pirinač ubrzava metabolizam;
- Pirinač reguliše apetit;
- Uklanja soli, pomaže kod bolesti kralježnice;
- ostalo.
Raznovrsna jela od riže
Pirinčana krupica je sastavni dio mnogih jela.
Evo samo kratke liste jela od riže, s izuzetkom poznate mliječne rižine kaše:
- pilav;
- sarmice;
- sve vrste tepsija od riže;
- rižoto;
- paella;
- rolne;
- i mnogi drugi.
Također, pirinač se može koristiti kao prilog za meso, ribu, piletinu, ćuretinu - u tom pogledu, to je univerzalni dodatak glavnom jelu.
Mliječna kaša u prehrani onih koji prate figuru
Kao što smo ranije saznali, sadržaj kalorija u kaši od rižinog mlijeka je prilično nizak - oko 100 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Ali zar to nije dovoljno za osobu koja gubi na težini?
- Naravno zdrav covek neće biti ograničen na 100 grama kaše za bilo koji obrok, pa se preporučuje jesti kašu ujutru za doručak. Ovo je savršen početak dana, jer su žitarice odlične za probavu ujutro, nisu "teška" hrana, a daju vam i energiju za cijeli dan.
- Za ručak možete uzeti mlečnu kašu- Odlično se uklapa kao drugo jelo.
- Pa, konačno, možete pojesti tanjir kaše za večeru, ali glavno pravilo zdravog dijetalna večera- Jedemo 3-4 sata prije spavanja. Nakon samo kefira, zeleni čaj ili čistu vodu za piće.
Dijeta od riže
Internet je prepun recepata za ekspres pirinča i mono-dijeta. Prednosti takve prehrane, iskreno, nisu dovoljne, a kilogrami koji su prošli s takvim poteškoćama vratit će se u dvostrukoj veličini u roku od tjedan dana nakon odustajanja od gladovanja od "pirinča". Stoga je nemoguće nazvati takvu ishranu rižom potpunom i zdravom.
Međutim, u dijetetske svrhe, riža se i dalje može koristiti, jer je niskokaloričan prilog. Poželjno je koristiti u tu svrhu smeđa riža, budući da nije podvrgnut dubokoj preradi, s njega se uklanja samo gornji dio - ljuska, koja nije pogodna za hranu. Takav pirinač je još bogatiji vitaminima, što je veoma važno uz ograničenja u ishrani.
Pirinčana dijeta je dobra jer žitarice kuhane u vodi mogu se jesti dosta bez brige da će dozvoljeni kalorijski prag biti prekoračen. Međutim, postoje kontraindikacije: na primjer, rižu treba koristiti s oprezom za osobe koje pate od zatvora, a zapravo i problema s gastrointestinalnim traktom.
Za one koji ne vole gladovati postoji sedmična dijeta u kojoj je, osim žitarica, dozvoljena konzumacija nemasnih mliječnih proizvoda, povrća i voća (osim banana i grožđa). Uz takvu dijetu, vaša prehrana može biti dobro diverzificirana i uravnotežena, pa čak i dodati kuhano pileća prsa. Tada će dijeta s rižom dati značajan rezultat bez kvarenja zdravlja i raspoloženja!
Sada ne moram da brinem o tome da imam višak kilograma!
Ovaj efekat se može postići za samo nekoliko mjeseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, i što je najvažnije - uz očuvanje efekta! Vrijeme je da promijenite sve! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!
Kako je mlijeko prvi i glavni proizvod u ishrani novorođenčeta, tako je griz ili pirinčana kaša kuhana na njemu prvo "komplikovanije" jelo za bebu. Od malih nogu tijelo se navikava na ovaj način kuhanja mnogih žitarica, što se često kasnije prenosi na ishranu odraslih. Griz na mlijeku, pirinač na mlijeku, zobene pahuljice punjene vrelim mlijekom - sve je to mnogo poznatije i draže od njihovih kolega na vodi. A ako nema intolerancije na laktozu, čini se da ne bi trebalo biti kontraindikacija za takvu prehranu. Međutim, nažalost, nije sve tako jednostavno. A situacija se komplikuje upravo u tom kobnom trenutku za svaku ženu kada krene na dijetu i bude prinuđena da počne da broji svako pojedeno zrno, vagajući ga u direktnom ili prenesenom smislu. Ovdje se po prvi put javlja želja da se sazna više o kalorijskom sadržaju žitarica s mlijekom: pirinča, griza, zobene kaše, pa čak i heljde. Ali pored suvih i preciznih brojki, važno je razumjeti šta se krije iza njih, zašto poprimaju određene vrijednosti i da li su breme nečim uopće.
Prednosti i kalorijski sadržaj mliječne kaše
Najnarodnija kaša kuhana na mlijeku, sa sadržajem kalorija od 98 kcal na sto grama, je griz. I najbeskorisnije od svega što postoji. Griz je napravljen od pažljivo mljevenog i poliranog zrna pšenice, zbog čega u njemu praktično ne ostaju ostaci. hranljive materije. Još praznije od griza, može se samo nazvati Pšenično brašno, potpuno lišen ikakvih nečistoća i ne nosi nikakvo semantičko opterećenje. A ako mu se, kao što se često prakticira, dodaju maslac i šećer, takvo jelo će postati samo luksuzni izvor masti i ugljikohidrata koji imaju za cilj promjenu figure na gore. To nije iznenađujuće, jer u kaši od griza u mlijeku sadržaj kalorija uglavnom ide na ugljikohidrate - 85%. Prilično ostaje za proteine - 12% i masti - 3%. U slučaju griza, kao takvog, nema načina da se zaštitite, a nema ni smisla. Negativan uticaj na organizam od ove kaše deluje mnogo više nego blagotvorno: sprečava apsorpciju soli kalcijuma, što šteti kostima, zbog glutena (glutena) crevna sluznica postaje tanja. Jedine prednosti griz kaše u mlijeku: sadržaj kalorija i brzina apsorpcije. Bolje ga je umjesto brašna dodati u tepsije i tijesto, nego ga prokuhati, ako želite sačuvati svoju figuru i zdravlje.
Rižina kaša s mlijekom s kalorijskim udjelom od 97 kcal može postati još lakša ako uklonite puter i šećer, ako je potrebno, dopunite je kašikom meda nakon što je dovedena do kraja. Iako je u njemu gotovo ista količina ugljikohidrata - 82%, a kalorijski sadržaj mliječnih kaša je uglavnom približno isti, u riži ima mnogo više korisnih svojstava nego u grizu. Prvo, savršeno upija sol, što pomaže zglobovima, drugo, utječe na rad mozga, i treće, pozitivno djeluje na nadražena crijeva i želudac, obavija sluznicu i štiti je od iritacije. Ali za razliku od riže kuhane na vodi, kašu s mlijekom koja ima nešto veći sadržaj kalorija ne treba konzumirati tokom proljeva: uz sve prednosti žitarica, mlijeko će djelovati kao laksativ, samo pogoršavajući situaciju. Slatkišima će se svakako svidjeti varijacija s grožđicama i suvim kajsijama: osim niskog kalorijskog sadržaja, rižina kaša s mlijekom s ovim suhim voćem umjesto šećera i maslaca ne samo da je lakša, već vam omogućava da ne razmišljate o činjenica da riža ispire kalijeve soli iz tijela: na kraju krajeva, suhe kajsije sadrže veliku dozu ovog elementa u tragovima. A nedostatak kalija je prepun problema sa srcem i krvnim sudovima, nervni sistem, rizik od moždanog udara.
Osim navedenih žitarica, ovsena kaša se kuha i u mlijeku, čiji sadržaj kalorija dostiže 102 kcal. U odnosu na prethodne, svakako je malo teži, ali može biti odličan početak dana. Svi nutricionisti i doktori jednoglasno uvjeravaju da se doručak isplati. ovsena kaša- sa mlijekom, sadržaj kalorija je nešto veći nego s dodatkom vode, ali zapravo će biti više koristi. Osim što su zobene pahuljice složeni ugljikohidrati koji se vrlo dugo u tijelu pretvaraju u glukozu, što pomaže u održavanju nivoa energije dugo vremena, normalizira rad mozga, povećava efikasnost i pamćenje, a također pokreće probavne procese. u telu. Mlijeko ih aktivno reguliše. Kao rezultat toga, takav tandem može čak do neke mjere normalizirati metabolizam, što će doprinijeti gubitku težine. I čini se - toliko ugljikohidrata, masti i kalorija. O sadržaju joda, gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i lako probavljivih proteina ne može se ni govoriti. Kao rezultat toga, birajući u korist zobene kaše ujutro, ne biste trebali ni razmišljati o sadržaju kalorija u kaši s mlijekom: ona se radikalno ne razlikuje od opcije kuhane na vodi, već u smislu pozitivan uticaj na tijelu je viši nivo.
Još jedna žitarica, od koje se kuha kaša na mlijeku, sa sadržajem kalorija od 80 kcal, je proso. Ona energetsku vrijednost najviše otpada na ugljikohidrate, kojih je ovdje 78%, preostalih 13% ide na proteine i 9% na masti. Štoviše, zanimljivo je da se tako niskokalorična mliječna kaša odnosi na recept s bundevom, puterom i šećerom. Za čisto proso će biti veće - čak 120 kcal. No, osim ovih brojki, izvanrednost varijacije s bundevom je i u normalizaciji metabolizma, regulaciji probavnog trakta i otklanjanju njegovih problema, pozitivnom djelovanju na jetru i gušteraču. A ovo drugo je veoma važno za normalnu tjelesnu težinu. Ako uklonite maslac i šećer, zamijenite ih medom, kalorijski sadržaj kaše s mlijekom i bundevom će pasti još niže, a koristi će se povećati. Sam proso savršeno uklanja toksine i toksine, za razliku od mnogih drugih žitarica - praktički ne izaziva alergije, ali se ne preporučuje za gastritis niske kiselosti.
Mliječna kaša u prehrani onih koji prate figuru
Ono što vrijedi zapamtiti jednom zauvijek za ljude koji žele izgubiti višak kilograma ili da se opet ne ugojite, pa je to potreba da se odreknete šećera i putera u mliječnoj kaši: kalorijski sadržaj od toga ne raste čak ni kao sadržaj masti. I količina ugljikohidrata, kojih već ima u izobilju u žitaricama. Ako nemate snage da jedete praznu kašu, bolje je da joj dodate cimet koji stimuliše probavu i sagoreva masti, med, čiji šećer nije toliko štetan kao prazna bela, džem ili sveže voće i bobice. Možete dodati i orašaste plodove, ali morate pratiti njihovu količinu: sadržaj kalorija u ovom proizvodu, kao i sadržaj masti, prilično je visok, čak i ako koristi ne zaostaju.
Čak i s obzirom na relativno nizak sadržaj kalorija u žitaricama s mlijekom, treba ih konzumirati ujutro, posebno ako se u jelo dodaju neki aditivi. Razlog je uglavnom taj što su žitarice složeni ugljikohidrati kojima je potrebno jako dugo da se konzumiraju. S jedne strane, to je dobro, jer vam omogućavaju da se ne osjećate umorno tokom dužeg vremenskog perioda, ali s druge strane vam laskaju nizak sadržaj kalorija pirinčanu kašu na mlijeku i jedući je prije spavanja, čovjek obezbjeđuje svom tijelu rad cijelu noć, tjerajući probavni trakt biti u aktivnom načinu rada.
Pirinčana kaša sastavni je dio zdrave ruske kuhinje. Pirinač je bogat esencijalnim vitaminima i korisnih elemenata u tragovima koje su neophodne za zdravlje ljudi. Nije slučajno da je riža glavni proizvod mnogih zemalja. Unatoč činjenici da u Rusiji postoji mnogo jela koja koriste ovu žitaricu, ostaje rižina kaša najpopularnije jelo. Sve vrste sušija i rolnica su, naravno, veoma ukusne i moderne za jelo sa ili bez razloga, pirinčana kaša sa mlekom ili vodom je naš verni pratilac radnim danima.
Prednosti pirinčane kaše
Pirinčana krupica je skladište vitamina i minerala. Sadrži vitamine B, bogate vitaminima E i PP. Žitarice nisu lišene mikroelemenata, sadrže fosfor, selen, cink, kalijum, gvožđe, mangan, kalcijum. Izvor je složenih ugljikohidrata koji ljudskom tijelu daju energiju, a nisu štetni kao jednostavni ugljikohidrati.
Kada rižina kaša uđe u tijelo, ona apsorbira štetne, nepotrebne tvari koje dolaze s drugim proizvodima. Toksini se uklanjaju iz tijela. Zbog svojih upijajućih svojstava, ovo jelo preporučuje se za mnoge dijete (na primjer), a sama riža je često glavna komponenta dijeta za mršavljenje. Iz istog razloga se savjetuje jesti u slučaju trovanja.
Jelo može pomoći u normalizaciji sna, povećanju laktacije, pa čak i eliminaciji smrad iz usne duplje.
Najčešći bijela riža koristi se u pripremi mnogih jela. Brzo se kuva i ne opterećuje stomak. Ali smeđi pirinač je bolji. Nije obrađen, sadrži više korisnih tvari od bijelog, ima nešto više od 100 kcal. Za pripremu će trebati više vremena i malo više truda, ali na mlijeku smeđa riža biće mnogo korisnije. Ljuske smeđeg pirinča sadrže 80% više složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala. Dozvoljena je upotreba čak i osobama sklonim alergijama na hranu.
Kalorija pirinčane kaše
Krupa sadrži 340 kcal. na 100 grama proizvoda. Ali sadržaj kalorija u rižinoj kaši je tri puta manji! Na primjer, kalorijski sadržaj pirinčane kaše u vodi je 78 kcal, a pirinčane kaše u mlijeku je 100 kcal. Zašto je primetna razlika u kalorijama između suvog i kuvanog? Da objasnimo situaciju, uzmimo pirinčanu kašu kuhanu na vodi. Voda nema kalorija, to svi znaju. Tokom kuvanja, pirinač upija tečnost, povećavajući se nekoliko puta. Veličina zrna se povećava, ali sadržaj kalorija, naravno, ne. Shodno tome, ako skuvate kašu na mlijeku, pirinač će je apsorbirati. Pripremit ćemo kaloričnije jelo, ali ništa manje zdravo. Na kraju krajeva, mlijeko je izvor ne samo brojnih vitamina, već i životinjskih proteina koji su neophodni našem tijelu.
BJU pirinčana kaša
Nutritivna i energetska vrijednost je sljedeća: proteini zauzimaju 2,5 g na 100 g, masti 3,1 g, većina ugljikohidrata - 16 g na 100 g. Podsjetimo da proizvod sadrži korisne složene ugljikohidrate, ali morate znati mjeru kada jedete kašu.
Kalorijski sadržaj drugih vrsta pirinčane kaše
.JPG)
Ispitivali smo kalorijski sadržaj mliječne pirinčane kaše i jela na vodi. Ali ruska kuhinja je bogata razni recepti koristeći naizgled obične proizvode.
Na primjer, možete kuhati pirinčanu kašu sa šećerom i puterom. Da biste to učinili, nakon što je riža kuhana, dodaju se sol i šećer, kaša se lijepo položi na tanjir, dodamo nekoliko malih komadića putera. Jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće. Ali kalorijski sadržaj pirinčane kaše s maslacem bit će čak 175 kcal! Ovako ukusnu kašu bolje je priuštiti doručku. Kaša na maslacu može da se skuva sa mlekom, vodom ili oboje. Kada se doda mlijeko, povećava se nutritivna i energetska vrijednost pirinčane kaše. Kalorični sadržaj pirinčane kaše s mlijekom i maslacem bit će još veći, tako da ovo jelo nije prikladno za dijetnu hranu.
Šećer u kaši možete zamijeniti sušenim voćem. Pirinčana kaša sa suvim grožđem je popularna, ima 140 kalorija. Pola čaše je dovoljno da se jelu doda slatkoća, dodatno opskrbi organizam korisne supstance i energiju.
Još jedno ukusno i zdravo jelo- Ovo je pirinčana kaša sa bundevom, čiji će sadržaj kalorija biti 80 kcal. Bundeva će kaši dati neobičan izgled prijatnog ukusa, žućkaste boje. Ona će smanjiti ukupne kalorije jela, budući da je bundeva niskokalorična, pružajući joj dodatne korisnih vitamina i mikronutrijenti.
Za zdravlje je dobro kombinirati nekoliko različitih žitarica. Kaša od riže i prosa, na primjer, će se kombinirati korisne karakteristike obje žitarice, opskrbljuju tijelo potrebnim tvarima. Kalorijski sadržaj pirinča i prosa u mlijeku - 133 kcal.
Recept za kašu od riže i prosa
Prokuhajte dve šolje vode, a zatim dodajte pola šolje pirinča i prosa. Kuvajte 10 minuta, a zatim u šerpu sipajte čašu vrućeg mleka. Dodajte sol i šećer i nastavite kuhati još 13 minuta. Nakon što maknete kašu sa vatre, dodajte malo putera. Delicious and zdrava kaša spreman!