Priprema smeđeg pirinča. Šta je to? Smeđi pirinač sa spanaćem

IN istočne zemlje zrno pirinča se smatra kulturnim dobrom. Spominje se u pozdravima azijskih naroda. Kada je proizvod pravilno pripremljen, ljudsko tijelo dobija esencijalno korisnim materijalom. Potrebno je pažljivo pristupiti izboru sorte pirinča. Raznolikost vitamina sadržanih u sastavu ovisi o sorti. Konzumacija pirinča zasićuje tijelo, dajući mu prilično dugotrajan osjećaj sitosti.

Stoga će se ovaj proizvod savršeno uklopiti u prehranu osobe koja se bori s viškom kilograma. Smeđa riža, o kojoj će biti riječi u nastavku, jedna je od najpopularnijih korisne sorte ovu kulturu. Zahvaljujući njemu, osoba stiče vitka figura i zdravo telo.

Priprema žitarica

Osnovno znanje o tome kako pripremiti smeđi pirinač za kuvanje pomoći će vam u budućem kuvanju bijela riža, mješavina sa divljim, bisernim ječmom i heljdinom kašom. Usklađenost sa ovim jednostavne preporuke pomoći će vam da skuvate ukusno i mrvljivo jelo koje će vam donijeti velika korist svom telu.

Dakle, prvo stavite proizvod u duboku posudu i napunite ga potrebnom količinom hladne vode, tako da nivo tečnosti bude tri centimetra veći pirinčane žitarice.

Zatim pomiješajte sadržaj posude snažnim pokretima. Na ovaj način pomažete da se prljavština i prašina iz zrna pirinča podignu na vrh. Nakon nekoliko minuta ocijedite vodu i ponovite postupak. Ne postoji preporučeni broj pranja, potrebno je ponavljati postupak dok isprana tečnost ne postane bistra. Ovo će ukazati na to usev žitarica dovoljno čist za nastavak kuvanja.

Pranje zrna riže, bez obzira na sortu, smatra se obaveznim postupkom zbog sljedećih okolnosti:

• zahvaljujući tekućoj vodi, prašina i prljavština koja dođe tokom transporta proizvoda do industrijskog preduzeća ispiru se sa površine pirinčanog zrna;
• Proizvodi koje vidimo na policama supermarketa često su podvrgnuti posebnoj hemijskoj obradi. Pomaže da se produži rok trajanja pirinčanih zrna. Tokom procesa pranja, zrna pirinča se djelimično oslobađaju štetne ljuske, što dalje termičku obradu čini efikasnijom.

Nemojte zanemariti ovu fazu, jer ćete zahvaljujući njoj zaštititi svoj organizam od štetnih mikroorganizama i mogućih alergijskih reakcija.

Za pripremu mrvičastih jela namakanje je neophodan korak. Osim toga, tokom namakanja, prilično gusta zrna riže postaju mekša, što će im pomoći da se u kraćem vremenu dovedu u gotovo stanje. U ovoj fazi morate znati da oprana zrna smeđe riže aktivno upijaju arome koje ih okružuju. A tečnost koja se koristi za kuvanje utiče na ukus gotovog jela. Stoga tečnost koja će se koristiti za namakanje rižinih žitarica mora biti čista i prethodno prokuvana.

Upotreba vode iz slavine u ovoj fazi je neprihvatljiva. Inače, zrna pirinča dobijaju karakterističan ukus hlora koji se nalazi u vodi iz slavine. Zrno smeđeg pirinča ima zanimljiv ukus, pomalo podsjeća na okus lješnjaka.

Za jedan kilogram rižinih žitarica morat ćete se opskrbiti sa tri litre čiste i slane vode. Ako imate priliku, kupite mineralnu vodu u bilo kojem supermarketu, koja sadrži vitalno važne ljudsko tijelo minerali i vitamini. Na ovaj način ćete povećati prednosti zrna smeđeg pirinča. Prilikom odlučivanja za korištenje obična voda, toplo se preporučuje da ga prvo prokuvate.

Temperatura tečnosti za namakanje takođe zahteva vašu pažnju. Iskusni kuvari Savjetuje se korištenje tekućine čija temperatura to ne dozvoljava krompirov skrob sklupčati se. Drugim riječima, temperatura tekućine za namakanje ne bi trebala prelaziti šezdeset dva stepena.

Još jedna zanimljiva nijansa pri namakanju pirinčanih zrna je dodavanje soli. Malo ljudi zna za ovo i posolite kada je jelo skoro gotovo. Ako ste za jedan kilogram pirinčanih zrna koristili tri litre čiste (ili mineralne) vode, tada ćete za ovu količinu tekućine trebati dodati nešto manje od dvije žlice soli.

Ova količina soli će biti dovoljna da zrna pirinča apsorbuju potrebnu količinu, a da ne unesu previše. Ako ste suočeni s činjenicom da vaša žitarica odaje neku stranu aromu, preporučljivo je dva ili tri puta promijeniti tečnost prilikom namakanja. Proces namakanja traje u prosjeku dva do tri sata. Upravo toliko vremena je potrebno da struktura zrna omekša i bude spremna za dalje kuhanje.

Nakon isteka vremena, zrna pirinča će se morati ponovo isprati. Morate se opskrbiti posudom od pet litara s okruglim dnom. Neka to bude nešto što liči na mali lavor. Izuzetno je važno da u ovoj fazi ne koristite ledeno hladnu ili pretjerano toplu vodu.

U prvom slučaju, zrna pirinča će popucati, što će kasnije dovesti do prekuvanja žitarica. A u drugom - upotreba vruća voda iz slavine će aktivno puniti zrna koja apsorbiraju sve redom štetnim tvarima iz vodovoda. Ne bi trebalo biti poteškoća pri korištenju prokuhane vode. Dakle, ispiranje, kao u prvom slučaju, treba izvoditi dok tečnost ne postane bistra.

Tokom procesa pranja žitarice nemojte trljati dlanovima jer će u suprotnom dati karakterističan talog pirinča. Postavite dlanove na dno posude i laganim pokretima podignite žitarice prema gore. Ponovite postupak nekoliko puta, a zatim ocedite vodu.

Bistra tečnost će ukazivati ​​da je pirinčana žitarica spremna za dalje kuvanje. Proces pripreme smeđe sorte izgleda vrlo radno intenzivan i u početku vas može obeshrabriti da ga pripremite. Međutim, kada ih pratite jednostavne preporuke, vaše jelo će ispasti veoma ukusno. Takođe, ne zaboravite na ogromnu korist koju donosi konzumacija samo jedne porcije ove žitarice.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje?

Vrijeme kuhanja za određenu vrstu žitarica ovisi o metodi koju preferirate. Ako odlučite da koristite multivarka ili dupli kotao, proizvod će se kuhati najmanje dvadeset pet minuta (na osnovu osnovnih parametara režima „Pilaf“). Ako ste izvršili kvalitetno predtretman bušenje žitarica - ponovljeno pranje i namakanje - tada se vrijeme kuhanja smanjuje za petnaest minuta.

Ako želite da dobijete tradicionalnu mrvičastu konzistenciju, prvo morate prokuvati vodu, što traje u prosjeku pet minuta. Zatim dovedite proizvod u gotovo stanje - najmanje trideset minuta. I ostavite zrna pirinča da odstoje još dvadeset pet do trideset minuta.

Ukupno, kuhanje na šporetu traje nešto više od šezdeset minuta. Vrijedi napomenuti da prilično dugotrajan proces pripreme ove žitarice nepovoljno utječe na njena svojstva. Kada se kuvaju u kipućoj tečnosti duže od četrdeset pet minuta, zrna pirinča postaju mekana i gube većinu svog korisnih vitamina i mikroelemenata sadržanih u sastavu.

Kako pravilno kuvati pirinač?

Jednom kada probate smeđu sortu, više nećete moći sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Ovaj proizvod može se koristiti kao samostalno jelo, lagano začinjen soja sosom i začinima ili kao prilog svim vrstama mesa i ribe. Odlično je koristiti pirinač za niskokalorično kuhanje pileći kotleti. Pirinač se obično poslužuje sa kuvanim povrćem.

Dakle, pređimo na proces pripreme smeđe riže. Ova žitarica ima neke karakteristike koje se moraju poštovati da bi se dobilo gotovo ukusno jelo.

Prije svega, smeđa sorta mora se temeljito očistiti od raznih zagađivača i prašine. Da biste to učinili, proizvod se temeljito ispere u toploj vodi. Postoji drevno vjerovanje da se pirinač pere u sedam voda. Ali u stvarnosti, pirinač morate oprati toliko puta da voda nakon pranja postane bistra.

Pranje pirinča je veoma važna faza, što se ni pod kojim okolnostima ne preporučuje zanemariti. Jer, pored prašine, pirinač sadrži čestice posebne supstance koja se koristi za tretiranje žitarica tokom uzgoja. Ove tvari mogu biti toksične i uzrokovati nepredvidive reakcije u tijelu, posebno ako riža nije pravilno kuhana.

Sljedeći korak je namakanje proizvoda. br konsenzus o ovom procesu. Kuvari su podijeljeni u dva tabora - jedni smatraju da je namakanje riže neophodno, dok drugima nije jasno zašto gubiti vrijeme na ovaj proces. Međutim, ako dublje prodremo u biološke karakteristike zrna pirinča, otkrit ćemo da su zrna smeđe riže gušća u odnosu na bijeli proizvod koji nam je poznat. Da bi se ljuska smeđeg pirinča omekšala, mora se namočiti u čistoj vodi.

Trebat će vam duboka posuda sa hladnom pije vodu. Dodajte potrebnu količinu pirinča i ostavite dva do tri sata; dozvoljeno je namakati smeđa riža za celu noc. Promijenite vodu ako je moguće ( dva ili tri puta biće sasvim dovoljno).

Bez obzira na sortu, smatra se najukusnijim paperjast pirinač. Stoga je, kao i u slučaju pripreme kaše od bisernog ječma i heljde, izuzetno važno pratiti omjer vode i ovog proizvoda. Dakle, da biste pripremili jednu čašu smeđeg pirinča, trebat će vam dvije i po do tri čaše čiste vode.

Ne zaboravite da se žitarice sipaju u vodu koja tek počinje da ključa. Ova nijansa se odražava i na ukus gotovog jela.

Kuvanje ove žitarice mora se obaviti na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja traje četrdesetak minuta. Tokom kuvanja žitarica, ni u kom slučaju ne mešajte sadržaj tiganja. Nekoliko minuta prije završetka, dozvoljeno je lagano protresti posudu jednom ili dvaput. Nakon isteka vremena, preporučljivo je zamotati posudu sa kuhanom smeđom rižom u topli frotir ili ćebe i ostaviti petnaest do dvadeset minuta. Tokom ovog kratkog perioda, zrna pirinča će apsorbovati preostalu vodu.

Za početak, usjev žitarica se temeljito opere i natopi, a tek onda prebaci u zdjelu multivarka. Zatim morate aktivirati način rada "Pilaf" i pričekati zvučni signal o završetku rada multivarka.

Bez obzira na marku, svaki model multivarka sadrži poseban odjeljak za kuhanje žitarica. Prije kuhanja potrebno je uliti malu količinu vode. Velika količina tečnosti će učiniti konzistenciju tanjom; kao rezultat ćete dobiti pirinčana kaša. To se radi kako bi zrna pirinča omekšala.

Svaka žitarica ima svoj "skup pravila" koja pomažu produžiti rok trajanja proizvoda. Oni su prilično jednostavni, ali njihovo zanemarivanje dovodi do činjenice da zrna riže počinju propadati i nakon toga gube svoja korisna svojstva. Pridržavanje ovih preporuka omogućit će vam da dobijete sve prednosti proizvoda za svoje tijelo:

• čuvajte nepolirani smeđi ili smeđi pirinač na sobnoj temperaturi, na suvom i tamnom mestu;
• Žitarice se čuvaju mnogo duže u posudama od zatamnjenog stakla ili keramike; prisustvo poklopca je dobrodošlo.

Malo poznata činjenica, ali upravo konzumacija ove žitarice pomaže u mršavljenju. prekomjerna težina. Rich biljna vlakna, proizvod pomaže eliminaciji toksičnih tvari, uzrokujući da se doslovno „evakuiraju“ iz crijevnog područja.

A prisustvo velike količine složenih ugljikohidrata daje tijelu lažni osjećaj sitosti, čime se smanjuje apetit i sprječava da se osoba prejeda. Ukoliko ste zainteresovani za uklanjanje viška tečnosti i nepotrebnog potkožnog masnog tkiva, preporučuje se da organizujete dan posta koristeći niskokalorični kefir i smeđi pirinač.

Odaberite prikladan dan tokom kojeg nemate ozbiljne planove. fizičke vežbe. Ovog dana treba konzumirati samo pravilno pripremljene prilog od pirinča i kefir sa nizak sadržaj debeo Za dvadeset i četiri sata bićete podvrgnuti intenzivnom čišćenju creva i zidova želuca.

Više o tome kako pravilno kuhati smeđu rižu možete saznati u sljedećem videu.

Na svijetu postoje tri "hljeba": pšenica, kukuruz i pirinač. Desilo se da su azijske žitarice u Evropu došle prilično kasno. Sa pirinčem smo se upoznali kada je za kupca već bio “u prahu”, odnosno očišćen i uglačan. Malo Evropljana zna kako izgleda obično zrno ove žitarice. I ona se, baš kao i pšenica, nalazi u amnionskoj membrani. Zbog toga zrno pirinča ima neurednu, prljavo smeđu boju. Ali u Aziji su odavno shvatili da je smeđi pirinač mnogo zdraviji od bijelog. Tamo se neprerađena žitarica koriste za pripremu hrane za starije i djecu. Istina, takvoj riži je potrebno mnogo duže da se skuha od svog poliranog kolege. A zahvaljujući ljusci, ima specifičan ukus. Stoga je postala poznata još jedna vrsta riže - parboil. Nerafinisana zrna se pare, sve korisne supstance i ukus perikarpa se prenose u nukleolus. Zatim se pirinač očisti od nepotrebne ljuske. Zrna postaju blago žuta boja, ali se kuvaju veoma brzo - u roku od 15 minuta. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno kuhati smeđu rižu. Ovo je veoma zanimljivo i poučno!

Da li je brušenje dobro?

Pirinač, naravno - zdrave žitarice. Ali jeste li znali da se lavovski dio tvari potrebnih tijelu nalazi u amnionskoj vrećici žitarica? Naučnici sa Harvarda proveli su istraživanje kako bi utvrdili razliku između bijele i smeđe riže. Prednosti i štete ove dvije vrste žitarica opisane su u The Independentu. Ispostavilo se da bijeli pirinač povećava rizik od bolesti dijabetes melitus. Njegov braon pandan, naprotiv, smanjuje ovaj rizik za 16%. A što se tiče kalorijskog sadržaja, nešto je niže - 111 prema 130 (na 100 grama proizvoda). Ali nutritivna vrijednost smeđe riže nije korist. U perikarpu se u izobilju nalaze tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folna kiselina, jod, bakar, fosfor, cink, najvažnije aminokiseline za zdravlje. smeđa riža Postoji samo jedno područje u kojem je inferiorno u odnosu na zrno rafinirano mljevenjem: rok trajanja. Zbog činjenice da su jezgra prekrivena korom koja sadrži ulje, ne mogu se dugo čuvati.

Kao što smo već saznali, upravo je to slučaj kada su krupna i nebrušena zrna zdravija od lijepih bijelih zrna. Međutim, zbog kože, okus gotovog jela bit će vrlo različit. I takvo se zrno kuha oko pola sata - duže od bijelog. Ali rizik da umjesto pilafa dobijete kašu je smanjen. Ali koliko god dugo kuhali smeđe zrno, ono će i dalje ostati pomalo tvrdo. Inače, mnogi ljudi ne vole ovu vrstu riže zbog njenog specifičnog okusa. Ali uzalud, samo trebate znati kako ga pravilno skuhati. I kombinovati sa potrebne proizvode. Tada ćete imati divno samostalno jelo ili impresivnog izgleda i ukusan prilog. Kako onda kuvati smeđi pirinač? Recepti u nastavku će obogatiti vaše znanje o upotrebi ovog korisnog proizvoda.

Opšta pravila za kuvanje žitarica

Smeđi pirinač se može koristiti u svim jelima u kojima se koriste bijele sorte: pilav, kaše, tepsije, sarmice. Ispada slično, samo blagi okus orašastih plodova ukazuje na to da je korišteno nepolirano zrno. Da bi pirinač bio mekši i mekši, namače se dva do tri sata. Ako zrna držite u vodi cijelu noć, kaša će se kuhati za petnaest do dvadeset minuta. Potrebno je malo promijeniti proporcije. Za čašu žitarica morate uzeti tri puta više vode. Prije kuhanja smeđeg pirinča, potrebno ga je isprati. Nastavljamo ovaj proces sve dok voda koja teče ne postane potpuno prozirna. Ako želite da kuvate mrvičasta kaša, pirinač je potrebno prvo malo propržiti na maslinovom ulju. Nakon toga, morate sipati žitarice hladnom vodom, jednom promešati i ostaviti na jakoj vatri. Čim tečnost proključa, potrebno je smanjiti vatru na minimum, posoliti jelo po ukusu, zatvoriti poklopac i ostaviti dok se voda potpuno ne upije. Takođe je vredno dati pirinču da se odmori na ivici šporeta nakon što isključite gas na oko 20 minuta.

Grčka tepsija sa fetom i tikvicama

Skuvajte smeđi pirinač (100 g) dok ne omekša, kao što je gore opisano. Ohladiti, dodati jedno jaje i 100 gr rendani sir sorte. Mix. Podmažite kalup puter i položite, čvrsto sabijajući, podlogu za tepsiju. Stavite u rernu zagrejanu na 220 C pet minuta. Manju tikvicu ili mladu tikvicu narendajte i iscijedite sok. Dvjesto do trista grama fete zgnječite viljuškom. Dodajte tikvice. Umutite još dva jaja. Pomiješajte sa sitno sjeckanom žutom paprikom i začinskim biljem (kopar, menta, zeleni luk, peršun). Fil razblažujemo sa 70 grama kreme od 10% masti. Sol i papar. Stavite fil baza od riže. Na vrh stavite cele cherry paradajze, lagano pritiskajući. Zagrijte rernu na 200 C. Pecite tepsiju pola sata.

Rižoto

Sitno nasjeckajte luk i stabljiku celera. Pržite na biljnom ulju, istisnuvši dva čena belog luka u dublji tiganj. Kada luk postane proziran, dodajte sitno seckanu šargarepu. Nakon par minuta dodati smeđi pirinač (čašu), promešati i ostaviti dva minuta ispod poklopca da se malo pari. Ulijte 0,6 litara vrućeg pileća čorba. Nakon četvrt sata kuhanja ispod poklopca dodati začine: bosiljak, slatka paprika, čili. Mix. Nakon dva minuta dodajte tri kašike kečapa. Kuvajte još desetak minuta. Ovo jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog za pohanu ili pečenu piletinu.

Iranski pilav sa smeđim pirinčem

Prvo na kašičici maslinovog ulja prodinstajte sitno seckani luk i šargarepu. Ulijte 180 grama smeđeg pirinča. Promiješajte i pržite minut. Dodajte 50 grama seckanih urmi, kašiku rendane korice, 400 ml čorbe i pola čaše vode. Posudu popaprite i posolite, zakuhajte i smanjite vatru na malu. Pokrijte poklopcem i kuvajte smeđi pirinač 45 minuta. Kada sva tečnost prokuha, dodajte kašiku limunovog soka. Ostavite da stoji ispod poklopca. Pospite gotov pilaf zeleni luk i poslužite.

Topla salata od karfiola

Topla glavna jela nisu jedina stvar sa kojom možete kuvati smeđi pirinač. Recepti nam daju mnogo opcija za salatu. Evo jednog od njih, mediteranskog. Operite i skuvajte smeđu rižu da dobijete 200 grama mrvičaste kaše. Crni luk sitno nasjeckajte, a crvenu papriku na sitno. Dvije male glavice karfiola skuvajte u slanoj vodi i podijelite na cvatove. Poparite šaku suvih brusnica, isperite, procijedite i malo osušite na salveti. Ista količina pinjole pržiti. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Poželjno je da je pirinač još topao. Sol i papar. Preliv napravite u tegli sa poklopcem. Tri kašike maslinovog ulja i limunovog soka dobro promućkajte. Ovim sosom začinite salatu.

Manevre sa žitaricama

Nemojte se bojati eksperimentirati sa smeđim pirinčem. Može se koristiti umjesto bijelog zrna i proizvoditi jela s malo drugačijim, orašastim okusom. U prodaji su mnoge mješavine žitarica koje uključuju smeđi pirinač. Recenzije toplo preporučuju isprobavanje "koktela" s parboildom. Zrno kuhano na pari brže se kuha, pa će se sva kaša ravnomjerno skuvati. Posebno je cijenjena mješavina parboila i divljeg pirinča. Inače, posljednja vrsta nam je došla ne iz Azije, već iz Sjeverne Amerike. Indijanci ga jedu dugo vremena, ali su ga počeli uzgajati tek 50-ih godina prošlog vijeka. Tsitsania aquaticus (naučni naziv za divlji pirinač) ima intenzivnu crnu boju i bogat, slatkast, orašasti ukus. Od ove mješavine žitarica najbolje je pripremati egzotična jela: kari, sa sosom od kokosa, orasima, estragonom.

Pirinač je jedna od osnovnih namirnica; postoje smeđi (smeđi) i bijeli izgled proizvod. Zrno se prerađuje laganim mlevenjem, ljuska mu zadržava smeđkastu boju, a kuvana kaša ima pomalo neobičan ukus. Za svakoga ko želi da svoju ishranu učini racionalnom, nutricionisti preporučuju da jedu smeđu ili smeđu rižu, koju stručnjaci nazivaju "teretom". Ova žitarica opskrbljuje tijelo svim potrebnim mineralima i pruža osjećaj sitosti dugo vremena.

Prednosti i štete smeđeg pirinča za organizam

Za dobijanje ove vrste žitarica, prilikom prerade zrna uklanja se samo zaštitna ljuska (ljuska), ali se jezgro i veći deo mekinja ne dodiruju, pa se gotovo sve čuva. hranljive materije. Korisne karakteristike smeđi ili smeđi pirinač:

• Hranjivo je i zadovoljavajuće. Ugljikohidrati koji se nalaze u smeđoj (smeđoj) riži potpuno su sagorjeli.
• Protein koji ova vrsta proizvoda sadrži neophodan je za mišićno tkivo, služi za formiranje ćelija i obezbeđuje njihovo normalno funkcionisanje.
• Ne sadrži gluten, koji je jak alergen.
• Visok sadržaj vitamina B osigurava nesmetan rad nervni sistem, proizvodnja energije.
• Vlakna uklanjaju toksine i nečistoće, osiguravaju čišćenje probavni trakt, normalizira rad crijeva, smanjuje kiselost želudačnog soka.
• Smeđa ili smeđa riža može normalizirati arterijski pritisak i funkciju bubrega. S njim redovnom upotrebom Smanjuje se nivo holesterola u krvi, a sprečava se razvoj infarkta miokarda i hipertenzije.

Za razliku od bijelog, smeđi (cargo) pirinač ima veću vrijednost za ljude. Polirano zrno ( bela sorta proizvod) je prerađen i sadrži malo minerala i vitamina. Smeđi pirinač sadrži veliki broj minerali, dijetalna vlakna, proteini, polinezasićene masti, bogate vitaminima B. Korisna je za osobe sa dijabetesom, jer sapi imaju nisku glikemijski indeks i pomaže u smanjenju šećera u krvi.

Redovnom upotrebom smeđeg ili smeđeg pirinča u ishrani dolazi do sljedećeg:

• jačanje nervnog sistema;
• poboljšanje kardiovaskularne aktivnosti;
• jačanje mišićnog tonusa (važno pri gubitku težine);
• poboljšanje stanja kože, strukture kose;
• Smanjuje se nivo holesterola i triglicerida, koji se talože na problematičnim mestima.

Ali smeđi (smeđi) pirinač ne biste trebali jesti više od 2-3 puta sedmično, inače može doći do zatvora i nadimanja. Ovaj proizvod se ne preporučuje osobama sklonim ovim stanjima. Također, može nanijeti štetu organizmu ako se nepravilno skladišti. Otvoreno pakovanje žitarica nakon kupovine potrebno je staviti u hladnjak, jer se u njegovoj ljusci nalaze ulja koja oksidiraju na zraku, sunčevoj svjetlosti i proizvod počinje da se kvari.

Sastav i kalorijski sadržaj smeđe riže

Smeđa riža ima bogat sastav (100 g proizvoda sadrži 330 Kcal). On sadrži:

• vlakna;
• prehrambena vlakna;
• esencijalne aminokiseline;
• nezasićeni masna kiselina;
• proteini i minimalna količina ugljikohidrata;
• vitamini C, A, E, grupa B (B1 (tiamin), B9 ( folna kiselina), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin));
• magnezijum, fosfor, kalijum, cink.

Kako ga pravilno kuvati i koliko dugo?

Za očuvanje zdravlja preporučuje se uključivanje smeđe (smeđe) riže u svoju ishranu. Prilikom kuhanja, bolje ga je kombinirati s povrćem, ribom, pilav možete pripremiti sa piletinom, jagnjetinom ili svinjetinom. Ovaj proizvod je tvrđi od svog bijelog pandana, pa mu je potrebno više vremena za kuhanje. Ako od njega pravite prilog, kuhajte ga ovako:

• potopite žitarice u hladnu vodu nekoliko sati (najbolje preko noći);
• kuhajte 10 minuta, nakon ključanja sklonite s vatre, isperite;
• dodajte vodu i kuhajte još 15 minuta;
• skloniti sa šporeta, ocediti tečnost, pokriti ćebetom, ostaviti 10 minuta.

Recepti za smeđi pirinač

U kuhanju tamne riže (cargo) nema ništa komplikovano, ali postoje neke posebnosti. Za pripremu je potrebno mnogo duže od običnog poliranog (bijelog) - više od 30 minuta. Kuvana žitarica može biti jako tvrda, a da biste dobili mekanu i mrvljivu kašu potrebno je da je potopite u hladnu vodu nekoliko sati prije kuhanja ili čak preko noći. Ovo jelo je odličan prilog, dijetetski i niskokalorični.

Sa povrćem i pečurkama u pari

Jela kuhana u pari ispadaju zdrava, ukusna i sočna. Smeđi (smeđi) pirinač se vrlo lako priprema ovom tehnikom. Pripremljenu žitaricu i vodu uzmemo u omjeru 1:2, dobro isperimo hladnom vodom, stavimo u posudu za kuhanje na pari, malo posolimo vodu i prelijemo preko žitarica. Tajmer postavite u paru na 30-35 minuta, kada istekne vrijeme jelo je spremno.

• beli luk – 2 čena;
• vrganje (ili bilo koje smeđe) – 3 kom.;
• povrće (brokoli, karfiol, šargarepa, kukuruz, celer) – po izboru;
• voda - 2 kašike;
• pirinač (smeđi ili smeđi) - 1 kašika.

Priprema:

1. Uzmite pečurke, narežite ih na kockice, sitno nasjeckajte bijeli luk.
2. Pirinač (smeđi) stavite u korpu na pari, nalijte vodom, dodajte pečurke i beli luk.
3. Povrće stavljamo u drugu pregradu. Čim budu gotove, isjecite ih na kockice male komadiće, dodati u gotove žitarice.
4. Zatvorite poklopac. Jelo je natopljeno 10 minuta i servirano.

Sa piletinom u tiganju

Za kuvanje pirinča (braon) sa piletinom u tiganju nije potrebno mnogo vremena. Koristite duboki tiganj sa poklopcem. Recept je vrlo jednostavan, a gotovo jelo neće biti samo ukusno, već i zasitno. Pileće meso kuhanjem postaje sočno i mekano. Ali najvažnije je da se ovo jelo smatra dijetalnim i niskokaloričnom, pa ga možete uključiti u svoju prehranu čak i kada gubite kilograme.

• piletina bez kože (uz pileća prsa, ćureće ili teleće) – 200 g
• pirinač (smeđi ili smeđi) – 50 g
• ljutika – 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• paradajz – 1 kom.
• voda - 2-3 kašike.
• kurkuma – 1,25 kašičice.
• zelje (korijander, bosiljak, menta) po izboru - 1 hrpa
• morska so - po ukusu
• maslinovo ulje - po ukusu

Priprema:

1. Hajdemo seckano meso koristeći blender.
2. Smeđi (smeđi) pirinač prelijte vodom tako da prekrije zrno. Pustite da se kuva na srednjoj vatri.
3. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, uklonite koru sa paradajza, uklonite sjemenke i narežite na male kockice.
4. Crni i beli luk sitno iseckati.
5. U šerpu sipajte jednu kašiku maslinovog ulja i vode. Dodati luk i beli luk i kuvati dok ne omekša.
6. Dodajte paradajz, dinstajte 10 minuta, dodajte kašičicu kurkume. Po želji možete dodati sok od limete (1 kašika) i svježi mljeveni đumbir (1 kašičica).
7. Stavite mleveno meso u tiganj i dinstajte dok ne bude gotovo (15 minuta).
8. Dobijenu masu pomiješajte sa rižom i po želji ukrasite začinskim biljem.

Recept za pilav u laganom šporetu

Pilaf se ne priprema samo u kotliću, duboki tiganj, ali i u spori šporet. Upotrebom smeđe (smeđe) riže jelo postaje aromatično i ukusno i poprima neobičnu boju. Savršeno za ovaj recept juicy chicken, a dodani začini učinit će jelo originalnijim. Pilav od smeđeg pirinča je zasitan i niskokaloričan. Kada se pridržavate dijete, konzumira se u mala količina.

• smeđa ili smeđa riža - žlice.
• voda – 2 kašike.
• luk - 1 kom.
• ljuta paprika - po ukusu (1 mahuna)
• šargarepa – 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Sipajte smeđi (smeđi) pirinač u šolju, dobro isperite (inače će pilav sadržati zrna krhotina).
2. Luk, papriku i beli luk oguliti, iseckati, šargarepu (sitno) izrendati.
3. Pripremljeno povrće stavite u posudu za multivarku, uključite režim „Pečenje“ (prikladan za pripremu pilafa) i podesite tajmer na 5 minuta. Ne dodajemo ulje.
4. Povrću dodati oprani pirinač (braon). pravi iznos voda, sol, postavite način rada "Heljda".
5. Nakon signala o završetku programa, pilav sa smeđim pirinčem je gotov.

Koliko je ova vrsta riže korisna za mršavljenje?

Smeđa ili smeđa riža je niskokalorična, 100 g proizvoda sadrži samo 330 Kcal. Ovo je dovoljno da se tjelesna težina počne postepeno smanjivati. At odličan sadržaj vlakna i dijetalna vlakna poboljšavaju rad crijeva, uklanjaju njegovu mikrofloru, toksine, štetne materije, što pomaže da se ubrza proces mršavljenja. Neprerađeni smeđi (smeđi) pirinač je veoma hranljiv, zadovoljava glad i snabdeva organizam esencijalnim materijama.

Kuvanje smeđe (smeđe) riže za mršavljenje:

Opcija #1

• Uzmite 1 tbsp. pirinčane žitarice, isperite, prokuhajte u loncu u 2 žlice. vode (30-35 min.).
• Maknite sa šporeta, zamotajte, nakon 15 minuta. Kaša je gotova.

Opcija br. 2

• Dodajte smeđi pirinač i kuvajte 30 minuta.
• Ugasite šporet, pokrijte šerpu peškirom i ostavite 15 minuta. za oticanje.

Opcija #3

• 1 tbsp. Opran smeđi pirinač skuvajte u 5 kašika. vode.
• Stavite u cjedilo i isperite vruća voda, stavite u tepsiju, zamotajte peškirom da se kuva na pari.

Opcija br. 4

• Opran smeđi ili smeđi pirinač prokuvajte u 2 kašike. vode, stavite u rernu na 45 minuta.
• Da bi kaša bila mrvivija, žitarice treba potopiti u hladnu vodu nekoliko sati prije kuhanja.

Za efikasnog gubitka težine koristi se dijeta sa smeđom (braon). kuvani pirinač. Ova žitarica se konzumira u čistom obliku, bez ulja, šećera i soli (porcija 60 g). Dijeta je stroga, ne koriste se riba i meso, pa je potrebno diverzificirati prehranu svježim ili dinstanim povrćem i voćem. Morate piti najmanje 2 litre vode dnevno. Pirinčana dijeta je dizajnirana za samo 1 sedmicu. Trudnice ne bi trebale koristiti ovu metodu mršavljenja.

• Doručak: porcija kaše, grejpfrut, zelena jabuka ili kruška (ne više od 2 komada dnevno).
• Ručak: porcija kaše, šolja čorba od povrća, paprikaš od povrća ili na pari (karfiol, beli kupus, keleraba, šargarepa, tikvice, cvekla).
• Večera: porcija kaše (dozvoljen je nemasni pilav), šolja čorbe od povrća, salata od povrća, potrebno je naizmjenično kuhati suhe šljive (nekoliko komada) i smokve, bademe (10 komada), orahe (4 komada).

Dozvoljeno je jesti 2 kašičice meda dva puta dnevno, voćna salata. Svaki drugi dan u ishranu morate uključiti 1 čašu jogurta ili kefira sa niskim sadržajem masti. Salatu od povrća možete pripremiti od šargarepe, kupusa, rotkvice, paprika, krastavac, paradajz, celer. Začinite salatu sokom od limuna ili grejpfruta. Ishrana svakog dana treba da se razlikuje od prethodnog. Ako ste strpljivi, rezultat vas neće razočarati. Nakon završetka dijete, savjetuje se svaki dan posta jednom sedmično.

Fotografija: kako izgleda, nebrušena smeđa riža

Pirinač je ceo usev. U nekim istočnim zemljama spominje se čak i u tradicionalnim pozdravima. Ako se pirinač pravilno kuva, njegove koristi za ljudski organizam su neprocenjive. Prava raznolikost je garancija da će složeni ugljikohidrati, vitamini i esencijalne aminokiseline biti sačuvani u pripremljenom jelu, ublažavajući osjećaj gladi na nekoliko sati. Proizvod daje energiju i ljepotu ljudskom tijelu, dobar je i za mršavljenje. Najzdraviji od svih je smeđi pirinač. S pravom se može pripisati proizvodima koji daju i vitkost i zdravlje.

Smeđi pirinač je zrna u ljusci koja ih čini žilavijom, a istovremeno je odlična nutritivnu vrijednost. Kalcijum i kalijum, magnezijum i fosfor, gvožđe i vitamine B možete dobiti kuvanjem na šporetu u loncu ili u loncu. Međutim, budući da su obložene žitarice čvršće od mljevenih zrna, važno je znati kako pravilno kuhati smeđu rižu kako biste zadržali sve njene prednosti i nutritivnu vrijednost.

Čuvanje smeđe riže

Svaka žitarica zahteva posebne uslove skladištenja. Oni nisu toliko komplikovani, ali ako ih ne izvršite, rizikuje se da se proizvod pokvari i izgubi neka od svojih svojstava. Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da pravilno skladištite smeđi pirinač i da ga redovno dodajete u prehranu:

• pusti kućna kuhinja bit će male porcije proizvoda;
• posmatrati temperaturni režim: vrućina i mraz su potpuno beskorisni;
• Prozirna, suva limena ili keramička tegla sa poklopcem koji čvrsto prijanja ključ je za očuvanje žitarica.

Pravila za pripremu za kuvanje

Bez obzira planirate li kuhati nekuvanu rižu na šporetu ili u sporu štednjaku, važno je započeti proces temeljnim ispiranjem proizvoda. Ovo treba učiniti iz dva razloga. Prvo, tokom uzgoja, a posebno prilikom montaže i transporta, na zrnu se nakuplja razne vrste prljavštine. Drugo, proizvod koji se prodaje u prosječnim trgovinama tretira se supstancama veće ili manje štetnosti. Stoga će samo pripremljena riža biti korisna za zdravlje i gubitak težine. Temeljito ga isperemo pod mlazom vode dok potoci koji teku iz cjedila ne postanu prozirni. Sada zrna treba preliti kipućom vodom, pa opet hladnom vodom. Sada je smeđi pirinač spreman za proces namakanja.

Čak ni najintenzivniji način rada u multivarku neće učiniti žitarice dovoljno mekanim osim ako ih neko vrijeme ne uronite u vodu. Osim toga, nabubrela zrna zahtijevaju manje vremena termičku obradu, što znači da su zdravije i za zdravlje i za mršavljenje. Opran smeđi pirinač prelijte pripremljenom hladnom vodom. Koliko će to trajati? Najmanje 5 sati. Stoga proizvod možete potopiti prije odlaska na posao ili preko noći.

Kako skuvati smeđu rižu na šporetu

Čak i ako ste u procesu mršavljenja, ovaj proizvod možete pravilno kuhati pomoću običnog električnog ili šporet na plin. Za razliku od mnogih drugih žitarica, pirinač se u tiganj stavlja ne u trenutku kada voda proključa, već odmah. Omjer bi trebao biti 1:3, odnosno 1 čaša žitarica na tri čaše vode, po želji možete dodati sol. Sipajte proizvod u lonac i zakuhajte. Kuhajte na jakoj vatri pod čvrstim poklopcem 5 minuta, a zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još pola sata. Pokušajte ga ne "ometati" ili miješati - tada struktura proizvoda neće biti pogođena.

Nakon 30 minuta ugasite šporet, ali treba sačekati još malo dok se tečnost potpuno ne upije. Sada je pirinač gotov. Može se začiniti kako ste planirali i poslužiti.

Pravila za kuvanje pirinča u sporom šporetu

Kao što znate, multivarka je jedinstven uređaj. Ona može i bez posebne nevolje skuhati ručak ili večeru, korisno i za dobrobit i za mršavljenje. Smeđa riža ovdje nije izuzetak.

Važno je da ne preskočite korake pranja i namakanja proizvoda. Bez potonjeg, nekuvani pirinač se neće kuvati po potrebi i ostaće pretvrd.

Za kuhanje u sporom štednjaku, proporcije vode i glavnog proizvoda se neznatno mijenjaju: za jednu čašu žitarica uzimamo jednu čašu tekućine. Stavite proizvod u posudu i napunite je vodom. Morate se pripremiti prema uputama koje ste dobili uz ovaj uređaj. Većina modernih multivarki ima režim "pirinač". Nema potrebe dodavati so ili bilo šta dodavati proizvodu tokom kuvanja.

Kada se oglasi signal za kraj, možete začiniti pirinač i pojesti ga. Ako ste u procesu mršavljenja, pokušajte da ne dodajete ulje ili ga svedite na minimum.

Smeđi pirinač je pravi, živ prirodni proizvod. Redovnom upotrebom učiniće vašu kožu i kosu lepim, ojačati cirkulatorni sistem, dugo će vas puniti energijom i, naravno, pospješiti mršavljenje, posebno ako ga kombinirate s povrćem. Poštujući proporcije, dobićete ukusnu i mekanu rižu - odlična opcija za doručak, ručak ili večeru.

7

Kulinarska etida 15.05.2018

U radnji možete vidjeti široku paletu pirinča, ali je smeđa riža koja predstavlja najveća korist za tijelo. To je zbog činjenice da je gornja ljuska zrna minimalno polirana, a hranjive tvari i vitamini su očuvani unutra.

Jedinstvenost ovog zrna leži u činjenici da su zrna u proizvodnji minimalno polirana. To znači da svaka jezgra ostaje sa svojom prirodnom ljuskom.

Zbog ovog načina obrade moguće je konzervirati u sastavu korisnih elemenata, po kojoj je nebrušena riža tako poznata.

Ova žitarica je bogata vitaminima B1, B6, B9, PP, a od minerala sadrži: bakar, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink, bor, vanadijum, silicijum. Druga razlika od bijelog pirinča je u tome što smeđi pirinač sadrži 3,5 puta više polinezasićenih masti.

Preliminarna priprema žitarica

Iskusni kuhari preporučuju da se prije nego što počnete kuhati, upoznate s osnovnim preporukama kako pravilno kuhati i kuhati smeđu rižu ukusnu i zdravu, tako da ispadne mekana i mrvljiva. Prije svega, važno je dobro isprati žitarice prije kuhanja.

Pirinač dobro operite

Ova potreba se objašnjava na sljedeći način:

• tekuća voda ispire prljavštinu i prašinu koja uđe u pirinač tokom transporta u fabrici;
• Supermarketi često prodaju proizvode koji su prethodno tretirani posebnim supstancama kako bi se produžio rok trajanja. Prilikom pranja riže moguće je smanjiti štetnost aditiva.

Ne zaboravite ovu važnu stvar pripremna fazašto je neophodno za vaše zdravlje.

Pirinač treba prati pod tekućom vodom sve dok potoci ne postanu providni. Nakon toga zrna treba preliti kipućom vodom i ponovo ohladiti.

Da li je potrebno prethodno namakati pirinač i zašto?

Mnogi od nas zaista žele da kuvaju mrvičasto, veoma ukusna riža. Koji je najbolji način da se ovo uradi?

Da bi smeđa riža bila mrvičasta, postoji jedan mali trik koji ću podijeliti s vama. Oprane žitarice potrebno je potopiti u vodu 3-4 sata. Nabubrela zrna će se brže kuvati i imaće mekši ukus.

Kako skuhati smeđu rižu na šporetu da bude mekana i pahuljasta

Ako želite da resetujete za kratko vreme višak kilograma, skuhajte sebi kašu od smeđeg pirinča na šporetu za ručak. Kao i kod kuvanja drugih žitarica, važno je pravilno izračunati proporcije.

Proporcije vode i pirinča

Za 1 šolju nebrušenog pirinča potrebno je 3 šolje vode. U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i odmah dodajte oprane žitarice. Po želji možete dodati malo soli. Među začinima koji dobro idu uz pirinač su kurkuma, kari, crni mljeveni biber, šafran, paprika.

Koliko dugo kuvati

Domaćice se često pitaju koliko dugo kuhati smeđi pirinač. S obzirom da je ovo zrno minimalno mljeveno, potrebno je više vremena za pripremu.

Stoga, nakon što voda proključa u tiganju, morate nastaviti kuhati pirinač na jakoj vatri oko 5 minuta. Zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte još 40 minuta. Ne uznemiravajte svoj smeđi pirinač, nemojte ga miješati, ne podižite poklopac.

Nakon što ste ugasili šporet, umotajte šerpu u debeli peškir i ostavite da odstoji 15 minuta. Na ovaj način nećete dobiti ljepljivu kašu, već mrvičastu i aromatičnu žitaricu koja će se svidjeti svima.

Kako skuvati smeđi pirinač u sporom šporetu

Mnoge domaćice u svojoj kuhinji imaju multivarku, jer je to onaj jedinstveni uređaj koji štedi vrijeme i sprječava da jelo zagori. Kuvanje smeđeg pirinča ne može biti lakše uz ovu tehniku.

Stavite prethodno opranu rižu u zdjelu multivarka i sipajte vodu u omjeru 1:1. Mnogi moderni modeli imaju poseban način rada "Rice". U svim ostalim slučajevima, samo trebate odabrati način rada "Kaša" i postaviti tajmer na 30-40 minuta.
Čim se oglasi znak za kraj kuhanja, možete dodati sol i začine. Ako želite da smršate, nemojte smeđi pirinač začiniti uljem ili smanjiti njegovu količinu na minimum.

Kako kuvati ukusan smeđi pirinač. Recepti za kuvanje

Sada znate kako je jednostavno i lako skuhati pirinač kao prilog. Smeđi pirinač, za razliku od belog, ima bogat, orašasti ukus, zbog čega je toliko popularan za kuvanje. Ova žitarica je pogodna kao prilog za jela od mesa, morski plodovi, nemasna riba, Turska.

As dijetalna opcija možete pripremiti pilav sa povrćem, salate, posne ćufte i supe, tepsije.

Pogledajmo sada brzi i popularna jela od ove zdrave žitarice.

Recept za smeđi pirinač sa povrćem

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 200 g smeđeg pirinča;
• 4 srednja paradajza;
• 3 tikvice;
• 1 patlidžan;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• Maslac za preljev;
• zelje po izboru (cilantro, kopar, peršun);
• sol i mljeveni biber po ukusu.

Žitarice dobro isperite tekućom vodom i potopite ih 2-3 sata. Pripremljene žitarice stavite u šerpu, sipajte vodom u omjeru 1:3 i kuhajte dok ne omekšaju 40 minuta.

Dok se pirinač kuva, pobrinite se za povrće. Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite u posudi 10 minuta. Za to vrijeme će se sok ocijediti i višak gorčine će nestati. Tikvice, paradajz, bugarski narežite na male komadiće Paprika, a luk - na pola prstena.

Stavite tiganj na šporet, sipajte malo biljnog ulja i pržite sve povrće dok ne porumeni. Nakon 3-5 minuta potrebno je smanjiti vatru, dodati začine i nastaviti dinstati do kraja. Kuvani pirinač začinite puterom i poslužite sa dinstanim povrćem, ukrašavajući jelo svežim začinskim biljem.

Predlažem da pogledate video recept popularne voditeljke kulinarske emisije "Jedenje kod kuće" Julije Vysotske. Smeđi pirinač sa pečurkama i zelenim graškom.

Pilav od smeđe riže

Ako ne znate kako da skuvate smeđi pirinač ukusno i zadovoljavajuće, svakako isprobajte recept sa dijetalno meso ptice. Ova opcija je idealna za dijetu.

Sastojci:

• 200 g nebrušenog pirinča;
• 1 praziluk;
• 200 g smrznutog zelenog graška;
• 300 g ćurećeg filea;
• 100 g celera;
• biljno ulje;
• so, crni biber, umak od soje ukus.

Prvo treba da prokuvate pirinač. Da biste to učinili, dobro isperite žitarice i potopite ih 2-3 sata. Stavite nabrekla zrna pirinča u šerpu i dodajte vodu u količini od 1 deo pirinča na 2 dela vode. Stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša, bez mešanja i podizanja poklopca.

Praziluk narežite na kolutiće, a ćuretinu na male kriške. U tiganj dodajte 2 kašike biljnog ulja i propržite meso i luk. Nakon 5-7 minuta dodati zeleni grašak i seckani celer.

Smanjite vatru i dinstajte dok ćuretina ne bude gotova. Skuvani pirinač stavite u tiganj, začinite solju i biberom i dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta. Ako voliš slana jela, začiniti pilav soja sosom. Ovaj pilav možete pripremiti od smeđeg pirinča sa piletinom ili jagnjetinom, ako vam se ne sviđa ukus ćuretine.

Jednostavna salata

Ako zelis Gruzijska kuhinja, trebali biste to cijeniti sledeći recept salata Ovo jelo se priprema veoma brzo i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• 200 g smeđeg pirinča;
• 1 paprika;
• 1 krastavac;
• 2 kašike oraha;
• 1 crveni luk;
• peršun;
• sol;
• limunov sok za dresing.

Pripremljene žitarice skuvajte dok ne budu skuvane i mrvljive. Narežite povrće na tanke ploške i stavite u dublju posudu. Dodati mirisni pirinač, zdrobljen orasi, zelenilo. Posolite salatu od povrća, sok od limuna i uživajte u ukusu.

Smeđi pirinač sa spanaćem

Da li voliš Grčka kuhinja? Onda predlažem da ponovite recept za smeđi pirinač sa spanaćem i feta sirom. Veoma neobično i ukusno jelo!

Sastojci:

• čaša smeđeg pirinča;
• kašika biljnog ulja;
• 1 luk;
• hrpa svježeg spanaća (može se zamijeniti sa 2-3 smrznute kocke);
• 2 čena belog luka;
• 2 šolje pilećeg bujona;
• peršun;
• 100 g fete;
• sol, biber, limunov sok za dresing.

Za početak zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri u loncu i pržite luk do zlatno smeđe boje. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckani bijeli luk, koji će jelu dati nježnu aromu.

Isperite svježi spanać i narežite na trakice. Ako koristite smrznutu, morate je prvo odmrznuti i ocijediti tekućinu. U lonac dodajte spanać i prethodno oprani smeđi pirinač.

Zalijte sa 2 šolje pilećeg bujona, dodajte seckani kopar. Sada ostaje samo da jelo začinite solju i biberom i, smanjivši vatru, dinstajte 50 minuta dok žitarice ne omekšaju. Gotovo jelo Poslužite uz obilno cijeđenje limunovog soka i pospite fetom narezanom na kockice.

Smeđi pirinač sa bundevom – posni i dijetalni recept

Ovo recept će raditi za Veliki post i dijetalni meni. Slatkoću pečene bundeve upotpunit će i orašasti okus žitarica.

Sastojci:

• 200 g smeđeg pirinča;
• 400 g bundeve;
• šaka suncokretovih sjemenki;
• kašika maslinovog ulja;
• 2 kašičice soja sosa;
• ½ čena belog luka;
• pola kašičice šećera;
• hrpa svježe rukole.

Ogulite bundevu od semenki, ogulite i narežite na kriške. Zamotajte bundevu u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta. U suvom tiganju tostirajte semenke suncokreta, mešajući dok ne porumene.

200 g pirinča sipajte u 600 ml vode i prokuvajte dok ne omekša uz dodatak prstohvata soli. Da žitarice ne bi proključale, ne morate podizati poklopac posude i miješati. Sada je vrijeme da počnete s pripremom preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos u posudi, maslinovo ulje, beli luk, šećer.