Norveška supa od lososa. Naučite da kuvate ukusnu, izdašnu i originalnu norvešku supu

Norveška supa je omiljeno jelo u mnogim zemljama, pa je svakako treba kuvati kod kuće. Za to će biti potrebna crvena riba (bolje je uzeti losos), malo povrća i vrhnja. Supa ima neverovatnog ukusa i svetao ukus koji će se dugo pamtiti.

15.09.2018

Neobično i veoma ukusno jelo- supa od lososa sa kajmakom, koja je krunsko jelo Norvežana. Možete ga kuvati kod kuće, ako znate tradicionalni recept. Za njega uzimaju ribu, malo kajmaka, povrće i mirisnih začina. Proces kuvanja traje oko 30-40 minuta, a ukus je jedinstven. Posudu možete uključiti kao u dnevni meni i kuhati za goste. Sa sigurnošću možemo reći da će svi koji su ga probali biti oduševljeni.

Klasične opcije

skandinavski supa ispada tečna, sa komadićima mesa i bijelom čorbom. Preporučuje se da ga pripremite od Norveška riba, ali ako ga nema, onda se možete snaći s drugim tipovima. Na primjer, sličan ukus imat će pastrmku ili lososa. recept za supu od lososa uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• pulpa ili set za supu - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 3-4 kom.;
• mala šargarepa - 1 kom.;
• puter - 2,5 kašike. l;
• krema 30% - 150 ml;
• celer - 30 g;
• sir durum sorte- 50-70 g;
• so, začini i začinsko bilje.

Za početak, ribu se mora izrezati (ako se koristi set za supu, onda je jednostavno možete oprati), uklanjajući peraje, rep i glavu. velikih komada stavite u šerpu, zalijte vodom i kuvajte dok ne omekša. Kada se kosti prokuvaju, potrebno je oko sat vremena, za kuvanje pulpe dovoljno je 15 minuta. Povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice, šargarepu možete izrendati. Riblji file izvadite, ostavite da se malo ohladi i narežite na manje komade.

Stručno mišljenje

Filimonova Maria

španski

Pitajte stručnjaka

Krompir pošaljite u čorbu, kuhajte dok se gotovo ne skuva. Zagrejte tiganj, otopite puter i pržite iseckano povrće dok ne porumeni. Sve sipajte u čorbu, posolite i pobiberite, vratite komadiće i kuvajte nekoliko minuta. Sipajte kremu u supu, prokuhajte i odmah ugasite vatru. Narendajte sir i stavite ga u činiju. Poslužite nakon 5-10 minuta posuto začinskim biljem.

Postoji još jedan tradicionalni recept sa lososom i vrhnjem uključujući upotrebu glave. Ova metoda je jeftinija (na kraju krajeva, file se može ostaviti za druga jela), ali ima svijetli okus i ugodnu aromu. Šta je potrebno za kuvanje:

• glave lososa - 0,8 kg;
• masna krema - 200 ml;
• gomolji krompira - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol, crna mljeveni biber i Lovorov list.

Dobro isperite glavu, uklonite oči i škrge (ako se to ne učini, juha će ispasti gorka), pošaljite kuhati dok se ne skuva sa začinima. Bavite se povrćem: operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Ribu treba izvaditi, a svo meso odvojiti, čorbu procijediti. Krompir bacite u tiganj i pecite oko 15 minuta. Zatim pošaljite nasjeckanu šargarepu s lukom, kuhajte još 10 minuta. Smanjite vatru, ulijte vrhnje i sačekajte da proključa. Skinite sa vatre, posolite i ostavite 5-7 minuta.

Ostali recepti

Ne manje popularan krem supa od lososa sa kremom. Ima delikatnu teksturu koja se topi u ustima i prijatnu riblji ukus. Sastojci za jelo:

• stomak - 300 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1,5 kom .;
• krompir - 4-5 kom.;
• krema 20% - 150 ml;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l;
• soli i raznih začina.

Ribi treba ukloniti kožu, narezati na srednje komade i odvojiti od velikih kostiju. Zaliti sa 1,5 litara vode, staviti na srednju vatru i kuvati dok ne omekša. Nakon ključanja, skinite pjenu, posolite, začinite i dodajte par listova lovora. Ogulite šargarepu i luk, narežite na sitne kockice. Poslati da se pasivizira u tavi sa biljnim uljem dok ne porumeni. Krompir oguliti, iseći na kockice i baciti u kipuću čorbu. Kuhanu ribu izvaditi, iseći na porcije i ostaviti sa strane. Zapečenu smesu dodajte u krompir i kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim vratite meso, sve sameljite blenderom i prelijte kremom. Stavite na laganu vatru, zagrejte i promešajte. OD Pakovanje pirea od lososa sa kremom može se poslužiti na stolu dodavanjem nasjeckanog zelja ili krutona.

Na ovaj način možete kuvati supu sa paradajz. Gore navedenim sastojcima dodaju se 3-4 paradajza srednje veličine. Moraju se oguliti, sitno nasjeckati, dinstati sa lukom i šargarepom. Zatim pošaljite u juhu sa kuvanim krompirom, prokuhajte nekoliko minuta i sve sameljite blenderom. Jelo se dobija sa blagom kiselošću zbog paradajza. Za podnošenje krem supa od lososa sa kremom možete uzeti nekoliko komada kuvanog lososa, krekera i grančicu peršuna.

Drugi norveška supa od lososa sa vrhnjem, kao i škampi. Plodovi mora imaju ugodan slatkasti okus koji se izdvaja od ostalih proizvoda. Ponekad se dodaju masline da dodaju začin. Ako vam se ne sviđaju, onda možete bez ove komponente. Prije kuhanja potrebno je odabrati sljedeće sastojke:

• cijeli losos ili odresci - 1,5 kg;
• svježi škampi - 200 g;
• krompir srednje veličine - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krema 10-30% - 0,5 l;
• masline - 10-15 komada;
• sol, kopar i začini za ribu.

Ribu treba iseći i oprati. Glava, rep i kosti su odlični za čorbu, pa se pune vodom i šalju na šporet da se kuvaju dok ne omekšaju. Krompir i luk oguliti, sitno iseckati i ostaviti sa strane. Kuhane dijelove ribe izvadite iz tiganja, a juhu procijedite. Krompir skuvajte do pola (trebaće 10-12 minuta), pomešajte luk i masline. File narežite na male komadiće i dodajte u čorbu sa povrćem. Sve kuhajte oko 7 minuta, a zatim ubacite škampe i kuhajte još 3-5 minuta. Ostaje sipati vrhnje, zagrijati ga i dodati nasjeckani kopar.

Za jelo na- Norveški se pokazao masnijim i mirisnijim, možete pribjeći malom triku. Luk a škampe treba pržiti na maslinovom ulju ili puter do zlatne nijanse. Vrijedi uzeti u obzir da će u ovom slučaju morski plodovi biti gotovi u supi za 2 minute, pa ih morate dodati na samom kraju.

Tajne savršene supe

Nije tajna da se pjena u bilo kojoj tečnoj posudi (osim povrća) mora ukloniti, a juha filtrirati. Ako se to ne učini, juha će postati mutna s komadićima malih, ali oštrih kostiju. Uz to, uz pjenu izlazi i neprijatan riblji miris koji može pokvariti jelo. Zajedno sa čorbom moraju se prokuhati razni dodaci i začini, ali njihova aroma ne sme da ometa lososa.

Za prvi kurs sa lososom kremu, preporučljivo je koristiti samo svježu ribu koja je nedavno plivala u ribnjaku. Ne brinite ako to nije moguće. Smrznuto je također dobro, ali ga ne možete odmrznuti. Bolje je unaprijed narezati lososa na male komadiće i zamrznuti, a zatim dodati u kipuću vodu. U klasičnoj verziji za kuhanje se koriste glava, uho i rep. Zahvaljujući kostima juha se ispostavlja bogatom i masnom, jer dijetalna hrana bolje je izabrati samo filetni dio.

Stručno mišljenje

Filimonova Maria

Kuvar 6. kategorije. Omiljena kuhinja: španski

Pitajte stručnjaka

Profesionalni kuhari savjetuju dodavanje u Norveška supa sa lososom i kajmak i mleko. Ovi proizvodi mogu da se zgrušaju od temperaturnih promjena, pa ih je potrebno zagrijati prije ulivanja u tiganj. Ponekad se mlijeko miješa sa puterom kako bi se postigao željeni sadržaj masti. Posudu treba ostaviti da se natopi, najmanje 10-15 minuta.

Supa sa lososom mlijeko ili vrhnje sa sigurnošću se mogu smatrati delikatesom, iako su prilično jednostavni za pripremu. nježna riba, dopunjen drugim proizvodima i začinima, omogućava vam da uronite tradicionalna kuhinja Norveška bez napuštanja kuće. Važno je odabrati pravu ribu kako biste postigli najnevjerovatniji ukus.

Norveška supa sa lososom- Ovo je ukusno prvo jelo, odlikuje se kremastim i ribljim ukusom. Recept za ovo jelo je svojstvo nacionalna kuhinja Norveška. I po mnogo čemu je slična ruskoj kuhinji, ali je poznata po svojim gastronomskim užicima, jedinstvenim kulinarske tradicije i neverovatne ideje za kuvanje. mnogo jela Norveška kuhinja impresionirati turiste, pa čak i gastro kritičare. I jedan od njih - kremasta supa. Sadrži samo korisne i kvalitetnih proizvoda: riba, krompir, kajmak, paradajz. Zato norveška čorba kremastog ukusa i komadiće crvene ribe koja zalaze u usta jednostavno ne može a da ne oduševi svojim ukusom.

Za nježnost u svom sastavu zaslužna je krema, za kalorijsku i nutritivnu vrijednost zaslužni su losos i krompir, a za pikantnost začini. Inače, krompir je jedan od potrebne sastojke u gotovo svim norveškim supama, a ni ova nije izuzetak. Možete koristiti bilo koju vrstu krompira, tako će supa biti ukusnija. Ovo jelo je savršenstvo ukusa, tvrde sami Norvežani. U svakoj norveškoj porodici hrana se priprema redovno, razmazujući domaćinstvo. Zašto ne slijedite njihov primjer? Pripremite neverovatnu norvešku supu sa lososom za svoje najmilije i iznenadite ih bogatstvom ukusa.

Za pripremu juhe možete koristiti peraje, glavu, kičmu ribe. U Norveškoj se škampi često uključuju u sastav za zasićenje. Ali mi ćemo koristiti filete kako bismo jelo učinili slatkijim.

Ispod ćete naći jednostavnu korak po korak recept sa fotografijom. Ovo je svojevrsna vizualna instrukcija koja će vam omogućiti da bez problema kuhate hranu kod kuće. Supa će biti izdašna, ukusna, mirisna i veoma ukusna. Sigurno ćete ga kuhati više puta, jer zaista zaslužuje pažnju. Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim eksperimentima!

KBJU i sastav za cijelo jelo

Sastojci

Kuvanje

Morate da počnete da kuvate norvešku supu tako što ćete pripremiti potrebne sastojke. Trebat će vam paradajz, krompir, losos, luk, začini, kajmak i maslinovo ulje. I ne zaboravite na zelje, jer će supi dati nevjerovatnu aromu.



Sada treba da napravite pripreme od povrća i ribe za supu. Losos narežite na male komadiće. Krompir oguliti, oprati i osušiti, a zatim nasjeckati na kockice srednje veličine. Operite paradajz, zatim ga okuhajte kipućom vodom, napravite rezove i očistite ih od kore, a zatim narežite paradajz na kriške. Ogulite šargarepu, operite i osušite, a zatim je naribajte krupno rende. Ostaje da ogulite luk od ljuske, operite ga i osušite, a zatim sitno nasjeckajte. Svi sastojci za supu su spremni (vidi sliku), možete nastaviti direktno na proces kuhanja.



Sada uzmite šerpu (najbolje aluminijumsku) ili drugu posudu u kojoj će se kuvati supa. Pošaljite je na šporet i dodajte joj malo biljno ulje. Nakon zagrijavanja potonjeg, tamo pošaljite šargarepu i luk. Treba ih pržiti dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa.



Nakon toga stavite u tiganj i seckani paradajz. Radite brzo, ali pažljivo da povrće ne izgubi sok. Nastavite dinstati hranu bukvalno dva do tri minuta.



Sada možete sipati vodu ili riblju čorbu (pravi se od grebena, glave i peraja). Sačekajte da voda proključa, stavite krompir u supu, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pokrijte buduću juhu poklopcem i nastavite kuhati u ovom stanju deset minuta.



Riba se dodaje u završna faza, budući da ima mogućnost pripreme gotovo trenutno. A zatim ulijte kremu. Nastavite kuhati bukvalno pet minuta. Zatim sklonite lonac norveške supe sa vatre. U to sipajte opran i nasjeckani kopar, pokrijte poklopcem i ostavite juhu u ovom obliku pola sata. Za to vrijeme, hrana će se procijediti i biti vrlo ukusna.



Ostaje sipati apetitno jelo na tanjire i poslužite. Možete ukrasiti grančicom zelenila kako bi posluživanje bilo spektakularnije. Inače, Norvežani vole da jedu supu sa crnim hlebom, namažući je margarinom. Ali možete dodati riblje jelo i krekeri, i beli hleb, i pita hleb, iako će hrana biti ukusna bez ikakvih dodataka. Evo tako jednostavnog korak po korak foto recept. Prijatno!

Sastojci za norvešku kremastu supu od lososa:

• Svježi losos - 500 g
• Krompir - 4 komada srednje veličine
• Praziluk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 komad
• Sir (švajcarski ili parmezan) - 150 g
• Peršun, koren - rendani
• Zeleni celer i peršun - sitno iseckani
• Krema 20% masti - ½ šolje
• Kremasti seljački puter - 30 g

Kako se priprema jelo u Norveškoj?

Srdačan i jednostavan za pripremu, riblji paprikaš je od pamtivijeka osnovna namirnica Norvežana. Osnova ovog variva je bilo koja čorba od kostiju morske ribe. U gotovu čorbu dodavani su puter i vrhnje za sitost. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite komade fileta lososa. Ovaj riblji paprikaš prototip je moderne norveške riblje čorbe sa kajmakom.

U svakoj regiji Norveške poznata supa kuvati prema sopstvenim receptima. Na Zapadu se supa pravi gušća dodavanjem krompira i školjki. Mnogo više vrhnja se dodaje u supu izvan Arktičkog kruga. Krem supa daje ugodan kremastog ukusa sitost. Ali, kao i prije, bogata juha ostaje glavna stvar u norveškoj ribljoj čorbi.

Za kuvanje riblja čorba možete uzeti peraje, glave i bodlje bilo koje ribe. Norveške porodice to rade do danas. Što više kostiju i glava, to će čorba biti ukusnija, zdravija i aromatičnija. I, shodno tome, sama norveška krem ​​supa. Prilikom pripreme čorbe možete dodati čak i škampe. Meso školjki i škampa supi dodaju mnoge korisne i važne tvari.

Započnimo proces kuhanja!

norveški riblja čorba- apsolutno zdravo jelo koju je lako napraviti kod kuće. Supa sadrži dosta vitamina i minerala, jer se kuva brže nego brzo. Odlično se slaže sa crnim ili raženim kruhom.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Narežite lososa. Otolit glavu, peraje, kičmu. Meso lososa narežite na srednje kockice.
2. Stavite glavu, peraje, kičmu u tavu. Napunite vodom i stavite na vatru.
3. Kad bujon proključa, dodajte korijen peršuna, zelje celera, 3 graška aleva paprika, karanfilić i lovorov list. Kuvajte 15 minuta
4. Dodajte lososovu pulpu i kuhajte još 5 minuta. Maknite sa vatre.
5. Izvadite ribu iz čorbe. Procijedite juhu i ostavite da se ohladi.
6. Luk nasjeckajte na vrlo sitne kockice.
7. Narendajte šargarepu.
8. Pirjajte luk i šargarepu na puteru dok ne žuta boja. Ne možete prekuvati.
9. Krompir narežite na srednje kockice.
10. Krompir skuvati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.
11. Ocijedite vodu iz krompira.
12. Stavite lonac ribljeg temeljca na vatru.
13. U čorbu stavite kuvani krompir.
14. Čim čorba sa krompirom proključa, dodati prženo povrće i komade ribe.
15. Nakon ponovnog ključanja, isključite supu. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
16. Sipajte supu u činije. Dodajte malo kreme rendani sir i seckano zelje.

Pokušajte eksperimentirati!

Postoji nekoliko varijanti ove supe. Na primjer, riblja krem ​​supa sa kremom. Lako je napraviti: gotovu juhu treba probušiti blenderom i pretvoriti je u lagana krema. U tanjir se dodaju i kajmak, sir i začinsko bilje. Ova supa je veoma delikatne teksture. I ukrasite ovu supu sa par kuhanih škampa.

U drugoj verziji supe, paradajz se dodaje zajedno sa krompirom. Paradajz se prvo mora oguliti i iseckati male komadiće. A na kraju kuvanja, uz ribu, dodaju se škampi i dagnje. Ova norveška kremasta supa ispada veoma svetle i boje i ukusa. Ovo je stvarno praznično jelo. Neće biti sramota da ga predate povodom važne porodične proslave.

Vrlo zanimljiva kremasta supa na norveškom, napravljena od dvije vrste ribe: lososa i bakalara. Bakalar je veoma ukusan i zdrav. Ona daje supi posebnu nježnost. Ova supa se priprema na isti način kao i klasična norveška supa. Samo polovinu lososa trebate zamijeniti bakalarom.

Postoji mišljenje da norveška kremasta supa sa lososom daje zdravlje norveškom narodu. I ne može biti drugačije: losos sadrži masna kiselina Omega 3. Svi znaju za dobrobiti ovih kiselina. Konstantno jedenje supe poboljšaće protok krvi u kapilarama. Losos snižava nivo holesterola u krvi. Norveška juha od lososa je veoma korisna za pacijente sa astmom, kardiovaskularnim oboljenjima, sa slomom i lošom funkcijom mozga.

Ukusna norveška krem ​​supa se može kuvati više. Kada se čuva u frižideru, supa neće izgubiti ni ukus ni aromu. Glavna stvar je da u gotovu supu ne stavljate kajmak i sir. Treba imati na umu da se vrhnje i rendani sir dodaju u zdjelu vruće supe neposredno prije upotrebe.

Probati originalno jelo U drugim zemljama nije potrebno ići u restoran ili kupovati avionsku kartu, jer možete sami da kuvate. Norveška supa sa crvenom ribom i kajmakom - ukusna i obilan obrok koje vole i odrasli i deca. Ima ih nekoliko popularni recepti, o čemu će biti reči.

Klasična norveška supa sa lososom i vrhnjem

Ovo prvo jelo možete kuhati s bilo kojom crvenom ribom, na primjer, s pastrmkom ili lososom, to ni na koji način neće utjecati na konačni okus. Kalorični sadržaj takve supe je visok, a istovremeno je vrlo zadovoljavajuća.

Recept za supu uključuje sljedeći set proizvoda: 400 g lososa, 4 paradajza i krompira, luk, šargarepa, 0,5 l pavlake 20%, vezica kopra, so, biber i malo ulja. Što se tiče vode, potrebno vam je 1,25 litara.

Koraci kuhanja:

1. Uraditi ukusna supa chik, povrće oguliti, oprati i iseckati: krompir - srednju kocku, luk - sitnu kocku, a šargarepu narendati. Paradajz treba blanširati tako što ćete na njima napraviti zarez sa krstom, a zatim ih spustiti u kipuću vodu. Zahvaljujući tome, koža se može lako ukloniti, a meso treba izrezati na malu kocku;
2. Uzmite filet, isperite ga, a zatim narežite na komade srednje veličine, nešto veće od krompira. Operite kopar i nasjeckajte ga što sitnije;
3. U šerpi sa debelim dnom, gde ćete kuvati supu, zagrejte mala količina ulja i na njemu propržiti luk i šargarepu dok ne porumeni. Nakon toga stavite paradajz i smanjite vatru na minimalnu vrijednost. Krčkajte nekoliko minuta, povremeno miješajući;
4. Vrijeme je da ulijete vodu za supu, koju treba prokuvati, a zatim možete dodati krompir. U ovom trenutku morate dodati i sol i dosta bibera. Zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta;
5. Nakon isteka vremena okrenite za lososa koji ste stavili u supu i lagano miješajući ulijte vrhnje sobnoj temperaturi. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir ne skuva. Ugasite vatru, dodajte kopar i insistirajte na supi pod poklopcem 30 minuta.

Norveška riblja čorba - recept sa plodovima mora

Popularnost klasična verzija jela natjerala mnoge kuhare da troše kulinarski eksperimenti, zahvaljujući čemu su mnogi zanimljivi i vrlo ukusne supe. AT ovaj receptće se koristiti cijela riba da napravite ukusnu čorbu.

Recept za ovu norvešku riblju juhu uključuje sljedeći set proizvoda: trup lososa (oko 1,4 kg), po 200 g škampa, kapice i luka, 250 g dagnji i topljeni sir, 350 g krompira, 125 g šargarepe, 150 g pavlake, 325 g paradajza i 115 g putera.

kuhanje:

1. Da skuvate ukusnu supu, stavite lonac na šporet i u njemu rastopite puter. Morske plodove isperite u tekućoj vodi i ispržite ih sa soli. Kuvati 5 minuta, a zatim sve preliti vrhnjem i sve zajedno dinstati 10 minuta;
2. Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice, a zatim ga sipajte u šerpu. Ogulite paradajz i narežite meso na komade. Što se tiče luka sa šargarepom, povrće je potrebno oguliti, a zatim nasjeckati na rende;
3. Prvo na tavi propržite luk i šargarepu, a zatim dodajte krompir i pržite još neko vreme;
4. Vrijeme je da se losos opere, očisti i isječe. Prvo odvojite glavu, rep i kičmu. Ove dijelove stavite u šerpu, sve napunite vodom i prokuhajte čorbu. Kada je kuhano, sipajte ga u šerpu za morske plodove;
5. Kuvani fil narežite na kockice srednje veličine, malo posolite. Stavite ribu u tiganj sa povrćem i sve zajedno pržite 5 minuta;
6. Losos i povrće stavite u šerpu i prokuhajte supu. Sir sameljite na rende, koju treba navlažiti u vodi da se ništa ne zalepi. Sir sa paradajzom pošaljite u riblju čorbu i kuvajte uz povremeno mešanje dok se sir potpuno ne rastvori, a krompir gotov.

Norveška supa sa lososom i kajmakom u spori šporet

Danas mnogi ljudi više vole kuhati prva jela u sporu kuhalu, pa razmislimo o norveškoj supi dizajniranoj za ovu tehniku. Predstavljeni proizvodi dovoljni su za par porcija supe.

Od takvih proizvoda priprema se kremasta juha u sporom štednjaku: 3 odreska lososa, 225 g morskog koktela, šargarepa, luk, krastavci, 150 ml mleka, 50 g ulja, 200 ml suvog belog vina, 1 l vode, pola limuna, zeleni luk, peršun, kopar , par lovorovih listova i zacina.

Šema kuhanja:

1. Za pripremu supe po ovom receptu, na dno posude multivarka stavite krugove šargarepe, dodajte ceo luk i riblje odreske. Ulijte kipuću vodu tako da njena oznaka dostigne nivo od 1 litre. Stavite sol i odaberite način rada "Soup" i podesite vrijeme na 40 minuta;
2. Kada 30 min. mlijeko, vrhnje, vino poslati u spori lonac i sve dobro izmješati. Dodajte u kremastu supu Seafood Cocktail, ulje i lovor. Nastavite sa kuvanjem dok ne čujete zvučni signal. Ostaje dodati sok od limuna i seckano zelje. Poslužite sa kriškom limuna i kriškama krastavca.

Recept za norvešku supu sa soja sosom

Drugi originalna verzija prvo jelo koje će vas iznenaditi svojim neobičnim ukusom.

Za recept za ovu supu pripremite sljedeće proizvode: Po 355 g lososa i praziluka, 380 g mladi krompir, 350 ml nemasnog vrhnja, 50 ml umak od soje, 25 ml maslinovo ulje, 150 g kukuruza u konzervi.

Osnova skandinavske prehrane je mlijeko i njegovi derivati, kao i sve što im daje najizdašnije more. Ako spojite obje ove komponente, tada možete skuhati legendarnu norvešku krem ​​juhu s lososom, čiji recept pripada normanskim Vikinzima. Srdačno, hranljivo sa neverovatnom kremastom aromom i delikatnim dodirom paradajza, ovo jelo će se svideti svima.

Mlijeko je sastavni dio kulture i života Vikinga od davnina. I djeca i odrasli konzumirali su ovo piće jednostavno u nevjerovatnim količinama. U principu, ovaj trend se nastavlja do danas. Uz krave, još jedan hranitelj ovog slavnog naroda bilo je more koje ih je velikodušno obasipalo ulovom ribe.

Normani nisu zazirali ni od poljoprivrede, zahvaljujući kojoj su značajno obogatili svoj dnevni meni. Upravo je ova dijeta omogućila potomcima Norvežana da izrastu u velike, fizički zdrave i snažno građene ratnike.

Norveška kremasta juha od lososa, čiji ćemo recept danas razmotriti, najupečatljiviji je primjer posebnosti skandinavske kuhinje. Jednostavno je čarobnog okusa, a nenametljiva riblja aroma je jednostavno prekrasna.

Ono što je posebno važno, priprema se vrlo brzo i jednostavno, bukvalno za 20 minuta, a najteži korak je skidanje kore sa paradajza, ali svaki manje-više inteligentan kuvar koji zna da drži nož će se nositi sa tim. zadatak bez napora.

I ne treba upitno podići obrvu na pomisao na kombinaciju vrhnja i ribe koja je "nezdrava" za želudac, jer je ova legenda odavno razotkrivena i nema nikakvog osnova, ali ukusan ekspresni ručak je zagarantovano obezbeđen. ti.

Norveška krem ​​supa sa lososom

Sastojci

• - 0,4 kg + -
• - 4 gomolja + -
• - 1 kom. + -
• — 1 velika glava + -
• Paradajz - 4 kom. + -
• - 5 čaša + -
• - 1/2 l + -
• — 50-70 ml + -
• - 1 hrpa + -
• - ukus + -
• - ukus + -

Kuvanje

Preporučljivo je postaviti čuvare ispred vrata u kuhinju kako se ukućani ne bi prije vremena provalili, povinujući se zovu želuca i opojnoj aromi riblje čorbe od lososa sa kajmakom.

Gourmet Ideas

Juha pire

Vjerujte, vaši najmiliji će ovu večeru ocijeniti sa 6 bodova na skali od pet. Ali za posebno razmažene gurmane možete ponuditi originalnu pire supu.

Da biste to učinili, ribu ćete morati narezati na krupnije, a prilikom dinstanja povrća dodajte nekoliko žlica. brašna da se bujon zgusne. Kada je juha kuhana, riblje kriške treba izvaditi iz lonca, a sve ostalo samljeti blenderom u pire.

Takvo jelo morate ukrasiti na sledeći način. Sipajte supu u dublju činiju, u svaku porciju stavite krišku ribe i pšeničnih krutona sa ukusom sira. Po vrhu pospite malo sjeckanog začinskog bilja ili stavite cijeli list bosiljka. Na ivicu tanjira pričvrstite malo isečenu krišku limete. U ovom dizajnu, ova pire supa sa vrhnjem i lososom bit će odlično glavno jelo na svečanom događaju.

Norveška supa u spori šporet

Ako želite skuhati tako ukusnu večeru u laganom štednjaku, tada će gotovo svi koraci biti isti. Samo će se prženje morati raditi češće, postavljanjem programa "pečenje" na 15-20 minuta.

Nakon toga sipajte vodu, rasporedite krompir i ribu, posolite i pobiberite i, zatvorivši poklopac aparata, postavite režim "dinstanja" na 30 minuta.

Nakon izmjerenog vremena, multivarka će se oglasiti zvučnim signalom, a zatim u supu trebate dodati posljednji i najvažniji proizvod - vrhnje. Ponovo uključujemo mašinu na 5 minuta, da se sve ugasi i promeša. Evo, spremni smo prvo ukusno norveško jelo. Ređane na tanjire, sve ukrasite zeparom.

Kuhinja skandinavskih naroda nije toliko popularna zbog nedostatka raznovrsnosti proizvoda u njihovim zemljama i monotonije prehrane. Uprkos ovome, signature dish normannov, norveška kremasta supa sa lososom, može ostaviti trajan utisak, intrigantne jede koji će se pridružiti redovima ljubitelja istorijske vikinške hrane.