Među ostalim iznutricama, pileći želuci zauzimaju dostojno mjesto u pogledu nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja. Istina, stvar je komplicirana činjenicom da ne vole svi ove tripice, a neki ljudi to ne mogu ni podnijeti. Možete pokušati, na primjer, napraviti pileće želuce na korejskom. Recept za ovo nije nimalo komplikovan. I sami želuci se prodaju u bilo kojem supermarketu ili na tržištu.
Koja je korist?
Ova iznutrica sadrži folna kiselina. Ima puno proteina (do 30%), vitamina, minerala, enzima neophodnih osobi. Stoga, vjerovatno, u tradiciji orijentalnih kuhinja postoje preporuke za njihovu stalnu upotrebu. Inače, folija koju obično skidamo s proizvoda se ranije koristila (i još uvijek se koristi) u narodnoj orijentalnoj medicini. Skida se, dobro opere i osuši. Zatim izmrviti u prah. Kažu da pomaže kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Pa i sami želuci pilića, već oslobođeni filmova, dobro utiču na povećanje apetita, pospešuju rast kose i noktiju i dobri su za kožu. Poboljšanje stanja imunološki sistem osoba.
Pileći želuci na korejskom. Recept
Jelo ima neverovatnu kiselost i jedinstven ukus. Kuvati na korejskom (recept orijentalna kuhinja), ne zahtijeva nikakve grandiozne napore i sredstva. Sve je vrlo jednostavno. Moramo uzeti kilogram očišćenih iznutrica, umak od soje, bijeli luk, cilantro, biljno ulje.
Kuvanje
Prvo skuhajte glavni sastojak. Obično postupak traje dovoljno vremena, jer se želuci dugo kuvaju. Počinjemo ih isprobavati na spremnost tek nakon sat i po. Kada potpuno omekšaju, zavalimo u cjedilo - pustimo da se višak tekućine ocijedi. Osim toga, proizvod mora biti potpuno hladan. Zatim ga narežemo na duge tanke trake i stavimo u široku posudu. Luk narežemo na pola prstena i rastavljamo ga da napravimo dugačke tanke polukružne trake. U zdjelu prelijte luk sa rastvorom (5%) Marinirajte oko sat vremena kako bi luk izgubio gorčinu i postao mekši. Inače, za iste svrhe možete je prvo preliti kipućom vodom. Zatim procijedimo i stavimo luk u činiju na pripremljene želuce. Sve preliti odozgo (dovoljno je par kašika). Prethodno, u sosu, razblažite kašiku šećera i mlevenog. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje i sipajte ga na salatu. Dobro promešati. Dobijenoj masi dodajte nasjeckani cilantro i protisnuti bijeli luk. Ponovo promiješajte. Sve, na korejskom (orijentalni recept) je spremno za jelo. Da, i najvažnije: neka se salata hrani najmanje dva do tri sata. Nakon toga možete sa zadovoljstvom jesti korejske pileće želuce.
recepti za kuvanje ovu salatu može varirati. Neki mu više vole dodati šargarepu i orijentalne začine. Zatim povrće narežemo na trakice i začinimo začinima, u završnoj fazi stavimo u salatu. Sada znate kako napraviti pileće želuce na korejskom (recept sa fotografijom je predstavljen vašoj pažnji)!
Posvećenost nacionalna kuhinja- ovo je uvek za pohvalu, ali koliko zanimljivo je sagledavanje kulture drugih naroda studiranjem kulinarske tradicije! Zamislite samo: vi, stojeći u kuhinji, možete virtualno posjetiti gotovo sve zemlje svijeta, pa čak i povesti sa sobom svoje rođake, koji su već žurno zauzeli svoja mjesta za stolom. Dakle, današnja destinacija je Koreja. A za uspješno putovanje potrebno nam je: minimalni set kulinarske vještine, dobro raspoloženje i recept za pileće stomake na korejskom!
Marinirani pileći želuci u korejskom stilu: pristupačan recept kod kuće
Kuhinjski alati: lonac, nož, posuda za mariniranje, presa za češnjak, daska za rezanje, metalni pribor za lož ulje, prozirna folija.
Sastojci
| pilećih komora | 1 kg |
| Biljno ulje | 100 ml |
| Crni biber | ½ tsp |
| Ground Paprika(paprika) | 1-2 tsp |
| sušeni korijander | 1-2 tsp |
| Bijeli luk | 1 glava |
| Sirće | 1-2 kašike. l. |
| Sijalica | 1 PC. |
| Dill | 1 hrpa |
| Slatka paprika | 1 PC. |
| soja sos (tamni) | 1 st. l. |
| Šećer | ½ tsp |
| Čista voda za kuhanje želuca | 1,5 l |
- Suncokretovo ulje je bolje uzimati rafinirano, bez specifičnog mirisa.
- Svježina ventrikula može se odrediti po njihovoj elastičnosti: ako su mekane i mlohave, zaobiđite ih.
- Pokušajte da budete rashlađeni, a ne smrznuti želuci - jela od njih uvijek ispadnu ukusnija.
Video recept za kuvanje
Čak iu pripremi tako jednostavnog zalogaja postoje suptilnosti. Autor ovog videa će vam reći kako da jelo bude što mirisnije. Ponesite ovu tajnu u svoj arsenal i obradujte sebe i svoje najmilije novim kulinarskim dostignućima!
Vrijeme za pripremu: 1 sat + 2 sata u frižideru.
Porcije: 3-4.
Kuhinjski alati: lonac, nož, tiganj, daska za rezanje, posude za duboko mariniranje.
Sastojci
| Pileći želuci | 500 g |
| Sijalica | ½ komada |
| Bijeli luk | 4 karanfilića |
| korijander | 4-5 grana |
| svježi đumbir | 40 g |
| zvezdasti anis | 1 zvjezdica |
| Šećer | 1-2 tsp |
| Sol | ½ tsp |
| mljeveni korijander | ½ tsp |
| crni biber (mljeveni) | 1 prstohvat |
| susam (sjemenke) | 1 st. l. |
| Ljutice čili paprike | 2-3 tsp |
| soja sos (tamni) | 2-3 žlice. l. |
| Rice kulinarsko vino | 2 tbsp. l. |
| Sirće | 1 st. l. |
| Suncokretovo ulje | 3-4 st. l. |
| Voda za kuhanje želuca | 1,5 l |
Kako odabrati prave sastojke
- Vino za kuhanje riže može se zamijeniti obično stono vino.
- Za autentičnost recepta, bolje je uzeti i pirinčano sirće, ali ako ga nema, možete proći i sa uobičajenim.
- Začini možete varirati po vašem ukusu., međutim, korijander mora ostati nepromijenjena komponenta, jer bez njega korejska kuhinja je nezamisliva.
Recept za kuvanje korak po korak
Video recept za kuvanje
Nema sumnje da će začinjene komore biti posebne za svaku domaćicu zahvaljujući jedinstvenom setu začina. Potražite svoje jedinstvene kombinacije, a ako se još uvijek ne možete odlučiti na ovakav eksperiment, pogledajte šta autor ovog videa dodaje u zalogaj.
Ovo mirisno, začinjeno jelo najčešće se koristi kao hladno predjelo. U ovom slučaju, njegov dovoljno da se stavi u prelepu činiju za salatu i ukrasite sjemenkama susama i grančicama korijandera ili bilo kojeg drugog začinskog bilja. Uz to se može poslužiti i salata iz ventrikula kuvani pirinač ili krompira, ispada veoma ukusna kombinacija.
Za svečano posluživanje, predjelo se može staviti u tartlete ili na krutone. Usput, kuvana salata pilećih stomaka na korejskom je savršeno skuvan i sa dodatkom korejska šargarepa- pa će ispasti još pikantnije!
Tajne ventrikula
- Ako pripremate užinu od smrznutih želudaca, odmrznite ih u frižideru najmanje 10 sati. Iako je ova metoda veoma duga, blago deluje na kvaliteti ukusa proizvod.
- Ako imate vremena, potopite komore 2-3 sata prije ključanja.
- U šerpu u kojoj su se kuvali želuci dodati lovorovim lišćem i grašak aleva paprika, i svako jelo od njih će ispasti još ukusnije.
- Pileće želudce morate dugo kuhati, ali ipak pazite da ih ne prekuvate.
Ostala korejska hrana
Ne zna se da li su sva jela "na korejskom" direktno vezana za Koreju, ali kakva je razlika ako je jednostavno neverovatno ukusno!
- ljubavnici riblje salate Definitivno će vam se svidjeti - nježno i začinjeno.
- toliko se učvrstio u našoj kulinarskoj svakodnevici da bez nje više ne možemo zamisliti mnoga naša omiljena jela. Pa zašto ga kupovati u supermarketima kada ga možete sami skuhati?
- Usput, ako ste se već zasitili našeg tradicionalnog kiseli kupus, pokušajte da ga zamenite. I ako ste fan kineski kupus kuhani na razne načine, obavezno dodajte recept u svoju kulinarsku kasicu prasicu.
- Želite li iznenaditi svoje prijatelje? Pozovite ih na večeru i obećajte da ćete kuhati: neka se zapitaju kakvo ih gastronomsko čudo čeka!
Kuhajte sa zadovoljstvom, otkrivajte nove recepte i podijelite svoje želje i prijedloge u komentarima!
Ljubitelji začinjene hrane će cijeniti jelo poput korejskih pilećih želuca. Ova sočna mirisna poslastica svidjet će se svima koji nastoje da obraduju svoju porodicu ili goste nečim zaista zanimljivim. Ovaj recept posuđe je dizajnirano za 1 kg pilećih komora. Sa više mesa, sve sastojke treba proporcionalno povećati.
Informacije o ukusu Mesne grickalice
Sastojci
- pilećih komora- 0,8? 1 kg
- svježa šargarepa - 0,5 kg (2 velika komada)
- luk - 0,5 kg (3 velika komada)
- beli luk - 3 čena
- stono sirće 9% - 1 kašika. l.
- soja sos - 3 kašike. l.
- biljno ulje - 4 kašike. l.
- sol - 2 tsp
- mljeveni crni biber - 1/4 kašičice.
- mlevena crvena paprika - 1/4 kašičice
- začin za korejsku šargarepu - 0,5 kašičice.
- mljeveni korijander - 0,5 tsp.
Kako kuhati pileće želudce na korejskom
Prije svega, potrebno je dobro isprati pileće komore pod tekućom vodom. 
Za ovo jelo poželjno je koristiti već pročišćeni nusproizvod. Ako ste kupili neočišćene komore, trebate svaku prepoloviti, pažljivo ukloniti sadržaj i ukloniti unutrašnji film. Ovaj postupak se mora obaviti s posebnom pažnjom kako bi se izbjeglo ulazak neželjenih nečistoća u posudu.
Ventrikule stavite u šerpu, prelijte vodom i posolite. kuvati ispod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 50 minuta. Nakon toga juhu je potrebno ocijediti (možete je koristiti za pripremu bilo koje supe). Meso treba ostaviti na tanjiru da se dobro ohladi. 
Pileće komore narežite na male komade ili trake. 
Dok želuci ključaju, možete početi sa pripremom ostalih sastojaka. Ovo će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena.
Luk oljuštite od ljuske, prepolovite, a zatim nasjeckajte na tanka duga pera. 
Stavite povrće u tiganj sa biljnim uljem i dinstajte dok ne bude providno. Nije potrebno jako prženje, jer je potrebno da se u gotovo jelo luk se osjetio i zgnječio. 
Šargarepu oguliti i izrendati kroz rende sa mlaznicom za korejsku šargarepu (ili kroz običnu krupnu). 
U dubokoj posudi, na primjer, u loncu, pomiješajte mrkvu, luk i komore. Mix. Beli luk protisnite kroz presu za beli luk, dodajte sirće i soja sos, začinite solju, korijanderom, začinima za korejsku šargarepu i slatkom paprikom. 
U tiganj ulijte biljno ulje, dodajte crni biber (mljeveni). Pustite da proključa na srednjoj vatri.
U pripremljenu masu sipajte kipuće ulje, direktno preko belog luka i začina.
Još jednom sve dobro promešati i probati. Po potrebi posolite ili pobiberite. 
Stavite pileće komore u bilo koju posudu. Savršeno pristajanje staklena tegla ili bilo koji kontejner. Nakon toga posudu treba staviti u frižider i ostaviti nekoliko sati da se ohladi.
to originalno jeloće postati odlična užina, oboje svečani sto kao i svakodnevne večere. 
Nesumnjiva prednost pilećih želudaca u korejskom stilu je što se mogu pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku. Predjelo se u takvim uslovima može čuvati oko 5-7 dana, što je sasvim zgodno za svaku domaćicu.
Ako volite ljuto bogate obroke onda će vam se svideti ovaj recept. Predlažem da kuvate pileće stomake na korejskom.
Pazite, krajnji rezultat je vrlo začinjena i začinjena salata. Po želji možete smanjiti količinu ljutih začina po svom ukusu.
Salata će upotpuniti stol za večeru i večera. Može se pripremiti za piknik.
Pa da pređemo na posao.
Da biste pripremili salatu od pilećih želudaca na korejskom, uzmite ove proizvode.
Prvo isperite i očistite pileće želuce. I dok ih kuvate vodite računa o povrću. Isperite, osušite i očistite.
Narežite šargarepu na dugačke trake. Izrendajte beli luk na sitno rende.
Luk narezan na pola prstena.
Zagrejte ulje u tiganju. U mužaru dodajte gore navedene začine i zdrobljene sjemenke korijandera.
Držite na jakoj vatri 30-50 sekundi.
U dublju posudu dodajte pripremljeno povrće. Zaliti vrelim uljem sa začinima. Stir.
Dodati sirće, so, šećer po ukusu. Ostavite da se marinira 20-40 minuta.
Dodati iseckane ili iseckane pileće želuce. Stir. Pokrijte salatu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 3-4 sata.
Nisam izdržao ovaj put, jeli su za sat vremena.
Pileći želuci na korejskom su spremni.
Među ostalim iznutricama, pileći želuci zauzimaju dostojno mjesto u pogledu nutritivne vrijednosti i kalorijskog sadržaja. Istina, stvar je komplicirana činjenicom da ne vole svi ove tripice, a neki ljudi to ne mogu ni podnijeti. Možete pokušati, na primjer, napraviti pileće želuce na korejskom.
Recept za ovo nacionalno jelo uopšte nije komplikovano. I sami želuci se prodaju u bilo kojem supermarketu ili na tržištu. 
Koja je korist?
Ovaj nusproizvod sadrži folnu kiselinu. Ima puno proteina (do 30%), vitamina, minerala, enzima neophodnih osobi. Stoga, vjerovatno, u tradiciji orijentalnih kuhinja postoje preporuke za njihovu stalnu upotrebu.
Inače, folija koju obično skidamo s proizvoda se ranije koristila (i još uvijek se koristi) u narodnoj orijentalnoj medicini. Skida se, dobro opere i osuši. Zatim izmrviti u prah.
Kažu da pomaže kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Pa i sami želuci pilića, već oslobođeni filmova, dobro utiču na povećanje apetita, pospešuju rast kose i noktiju i dobri su za kožu. Poboljšava se stanje ljudskog imunološkog sistema. 
Pileći želuci na korejskom. Recept
Jelo ima neverovatnu kiselost i jedinstven ukus. Da biste skuhali pileće želuce na korejskom (recept za orijentalnu kuhinju), nisu vam potrebni nikakvi grandiozni napori i sredstva. Sve je vrlo jednostavno.
Moramo uzeti kilogram rafinisanih iznutrica, soja sos, luk, bijeli luk, cilantro, biljno ulje.
Kuvanje
Prvo skuhajte glavni sastojak. Obično postupak traje dovoljno vremena, jer se želuci dugo kuvaju.
Počinjemo ih isprobavati na spremnost tek nakon sat i po. Kada postanu prilično mekani, zavalimo u cjedilo da se višak tekućine ocijedi.
Osim toga, proizvod mora biti potpuno hladan. Zatim ga narežemo na duge tanke trake i stavimo u široku posudu. Luk narežemo na pola prstena i rastavljamo ga da napravimo dugačke tanke polukružne trake.
U zdjelu prelijte luk sa rastvorom (5%) sirćetna kiselina. Marinirajte oko sat vremena da luk izgubi gorčinu i postane mekši. Inače, za iste svrhe možete je prvo preliti kipućom vodom.
Zatim procijedimo i stavimo luk u činiju na pripremljene želuce. Sve prelijte soja sosom (dovoljno je par kašika).
Prvo u sosu razblažimo kašiku šećera i mlevenog crnog bibera. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje i sipajte ga na salatu. Dobro promešati.
Dobijenoj masi dodajte nasjeckani cilantro i protisnuti bijeli luk. Ponovo promiješajte. Sve, pileći želuci na korejskom (orijentalni recept) su spremni za jelo.
Da, i najvažnije: neka se salata hrani najmanje dva do tri sata. Nakon toga možete sa zadovoljstvom jesti korejske pileće želuce. 
Recepti za ovu salatu mogu se razlikovati. Neki mu više vole dodati šargarepu i orijentalne začine.
Zatim povrće narežemo na trakice i začinimo začinima, u završnoj fazi stavimo u salatu. Sada znate kako napraviti pileće želuce na korejskom (recept sa fotografijom je predstavljen vašoj pažnji)!
Salata od pilećih stomaka i šargarepe na korejskom za 8. mart
Sastojci
- Šargarepa - 2 komada
- Beli luk - 4 čena
- Piletina (želuci) - 450 grama
- Korijander - 3 grama
- Crni mljeveni biber - 3 grama
- Sol - 1,5 kašičice
- Šećer - 1 kašika
- Sirće 9% - 1,5 kašike
- Biljno ulje (suncokretovo) - 4 supene kašike
- Lovorov list - 2 komada
Kuvanje
Salata od šargarepe i pilećih želudaca na korejski način do 8. marta oduševit će one koji nisu ravnodušni na ljute grickalice. Ovo jelo često kuvam u svakodnevnom životu.
Jako volim kombinaciju ljutih začina i bijelog luka sa slatkastom šargarepom i nježnim želucima.
1 . Sređujemo i peremo želuce.
2 . Kuhajte ih sat i po u slanoj vodi, dodajući biber, lovorov list.
3. U međuvremenu očistimo šargarepu, isperimo, nasjeckamo na posebnom korejskom ribanju.
4. Dodajte tome kuhinjska so sa šećerom.
Promiješajte, malo trljajući rukama.
5. U tiganju zakuhajte ulje, u njega sipajte korijander i sol sa crnim biberom.
6. Držite na vatri par minuta, pa pažljivo prelijte u činiju preko šargarepe i promešajte.
7. Provucite beli luk kroz prese za beli luk.
8. Šaljemo ga na šargarepu, dodajući malo sirćeta.
9. Gotovi i malo ohlađeni pileći želuci se malo zgnječe, prebace u salatu.
10. Sve sastojke dobro promešati, posudu poklopiti i ostaviti tri sata na sobnoj temperaturi.
11 . Zatim posudu stavite u frižider na još 3 sata.
Čim prođe naznačeno vreme, salatu od korejske šargarepe i pilećih želudaca do 8. marta prebacujemo u duboku posudu i služimo gostima.
Želim vam dobar tek.
Korejski pileći stomaci
Classic Recipes Korean cuisine, jednom u slovenskom okruženju, pretrpjeli su neke promjene. Ali oni su se u njoj čvrsto ukorijenili i vrlo su popularni.
Nudimo kuhanje ljuta grickalica od kuvanih pilećih stomaka. AT originalni recept upotrebljavaju se sirovi, pomiješani sa soja sosom, vrućim biljnim uljem, sirćetom i začinima.
- Pileći želuci - 450-500 godina. (kuvano)
- Luk - 2 kom. (prosjek)
- Biljno ulje - 50 ml
- Sirće 6% 2 kašike. kašike
- Crvena paprika - 1 kašičica. kašika
- Crni biber - 1 kašičica
- Korijander - 1 kašičica (cela ili mlevena)
- Sol, šećer
Pileći želuci na korejskom kod kuće recept sa fotografijom:
Očišćene pileće želudce prethodno skuvajte. Potrebno ih je kuvati 40 minuta. Na kraju kuvanja posolite i ostavite da se ohladi.
Na osnovu dobivene juhe možete kuhati supu.
Dakle, oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.
Zagrijte biljno ulje u tiganju dok se ne pojavi dim. U to sipajte crveni i crni biber, mljeveni korijander.
Možete koristiti mljevene, ali začini u zrnu imaju jaču aromu.
Promiješajte i prelijte mješavinom luka. To morate učiniti pažljivo kako se ne biste opekli. Odmah dodajte protisnuti beli luk i 2 kašike. kašike 6% sirćeta.
Sve brzo promiješamo. Pustite da se luk marinira.
U prodavnici se prodaje gotovo 6% sirće, obično aromatizirano. On daje jelo kiselkastog ukusa, ali se ne kiseli kao klasik.
Pogledajmo sada stomake. Presječemo ih tankom plastikom.
Rezanje prebacimo u zdjelu za salatu, dodamo veliki prstohvat šećera, dodamo po ukusu, pomiješamo sa lukom.
Pokrijte pileće želudce kuvane na korejski način prozirnu foliju ili poklopac, može se prenijeti na plasticna kesa i kravatu. Stavite posudu u frižider na najmanje 4 sata.
Za to vrijeme imat će vremena za mariniranje. Po želji možete dodati dvije veće šake rendane šargarepe za korejske salate.
Možda će vam se svidjeti:
Salata od pilećih želudaca sa lukom, po korejskim i drugim receptima
Ako odlučite da u svoju prehranu uvrstite iznutrice, odlučite se za pileće želuce. Imaju više delikatnog ukusa, bez popuštanja korisna svojstva jetra, srce ili pluća, što se ne sviđa svima.
Kada se pravilno pripreme, ispostaviće se ukusno i originalno jelo. Na primjer, salata od pilećih želudaca može ukrasiti čak i gozbu za proslavu.
Stomaci: ukusni i zdravi
Svi nusproizvodi su neverovatno korisni za organizam. Pileći želuci nisu izuzetak: bogati su vlaknima, raznim vitaminima i mineralima, posebno gvožđem i cinkom.
Ova iznutrica je odlična (i manje kalorična) alternativa mesu. Kada se pravilno obradi, u kombinaciji sa umacima i mirisnih začina pileći želuci (ili, kako ih još zovu, pupci) poprimiće nevjerojatno nježan i pikantan okus.
Ventrikule se često hrane u kuvano u sklopu salata u najvećoj su mjeri očuvane njihove vrijedne kvalitete (u odnosu na pečenje ili dinstanje), a uz pomoć ostalih sastojaka upotpunjuje se i naglašava specifičan okus. Štaviše, nakon dužeg vremena termičku obradu stomaci postaju mekani, ali se ne raspadaju.
Predtretman ventrikula
Najvažniji zadatak u pripremi želudaca za salate je da ih možete preraditi na način da postanu mekani. Uostalom, pupci su napravljeni od krutog mišićnog tkiva.
Da biste to učinili, treba ih kuhati najmanje sat i po nakon ključanja vode.
Temeljito operite želuce, očistite od filmova. Kuvajte u posoljenoj vodi 1,5-2 sata, a u šerpu dodajte očišćeni luk, nekoliko čena belog luka, par listova peršuna i biber u zrnu. Zatim izvadite želuce iz čorbe, ostavite sa strane da se ohlade.
Zavareni pupci trebaju biti mekani, a ne gumeni. Sada možete početi sa rezanjem salate.
Salata od pilećeg želuca: jednostavan recept sa fotografijom
Priprema takve salate nije teška. Najduža faza je vrenje želuca, inače se jelo priprema elementarno i za tren oka.
Sastojci:
- pileći želuci 500 g;
- šargarepa 1 kom;
- praziluk 1 veza;
- jaje 3-4 kom;
- majonez (pavlaka) za preljev;
- sol, bijeli biber po ukusu.
kuhanje:
- Prokuhajte očišćene komore kako je gore navedeno. Ostaviti sa strane da se ohladi.
- Skuvajte jaja.
- Za to vrijeme krupno narendajte šargarepu, a luk nasjeckajte.
- Isecite jaja velikih komada, stomak - pruge.
- Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite sosom ili majonezom po želji.
To je sve, hranljiva ekspresna salata punjena sokom je spremna!
Topla salata od pilećih želudaca sa lukom
Ovako obilna, jednostavna salata može se poslužiti kao glavno jelo. Due zanimljiva benzinska pumpa dobija prefinjen ukus.
Sastojci:
- pileći želuci 450 g;
- mašna 2 kom;
- šargarepa 1 kom;
- biljno ulje 2 kašike. l.;
- hrpa zelenila;
- soja sos 1,5 kašike. l.;
- limunov sok 1,5 kašike. l.;
- pavlaka 1,5 kašike. l.;
- sol, biber po ukusu.
kuhanje:
- Šargarepu krupno naribajte, luk isto krupno iseckajte.
- Skuvane i već ohlađene komore narežite na male komadiće.
- Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
- Dodajte želuce u tiganj, pržite 3 minuta mešajući.
- Za to vrijeme pripremite preljev: pomiješajte kiselu pavlaku sa soja sosom i limunovim sokom.
- Dobijenim umakom prelijte komore, začinite začinima i pirjajte još 5 minuta pod poklopcem.
- Gotovu salatu ukrasite seckanim začinskim biljem.
Poslasticu je najbolje poslužiti toplu, tada će se njen pikantan okus u najvećoj mjeri otkriti.
Korejska salata sa pilećim stomakom
Uz soja sos možete skuhati i korejsku salatu iz komora u ljutoj marinadi.
Sastojci:
- pileći želuci 500 g;
- crni luk 1 kom;
- šargarepa 1 kom;
- beli luk 2 čena;
- granulirani šećer 1 st. l.;
- sol ½ kašičice;
- soja sos 2 kašike. l.;
- sirće 2 kašike. l.;
- ljuta paprika ½ kašičice;
- korijander po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
kuhanje:
- Prokuhajte želuce, malo ih posolite.
- Šargarepu narežite na trakice, a luk na pola prstena.
- Povrće posuti šećerom i solju, dodati korijander, ljuta paprika i mljeveni bijeli luk. Dobro zapamtite rukama kako bi se sok izdvojio.
- Sve prelijte sirćetom i ostavite da se marinira oko 20 minuta.
- Na zagrejanom ulju pržite povrće zajedno sa marinadom 5 minuta uz povremeno mešanje.
- Ulijte soja sos, poklopite. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
- Ohlađene komore iseći, dodati povrću.
- Mešajući, dinstajte još 5 minuta.
Ovo predjelo vrlo zavodljivog mirisa, natopljeno sokom, sigurno će se svidjeti ljubiteljima ljutog.
Salata od pilećeg želuca sa orasima
Probaj ovo skuhati gurmanska salata. Za ovu verziju nije potrebno prethodno kuhati ventrikule gore navedenom metodom, prvo ih je potrebno lagano pržiti.
Sastojci:
- želuci 250 g;
- paradajz 2 kom;
- svježa salata nekoliko listova;
- orasi 10 celih komada;
- ulje orah 3 art. l.;
- Dijon senf 1 kašičica;
- sirće od maline 1 kašika. l.;
- mast za prženje;
- soli biber.
kuhanje:
- Očistiti i oprati želuce, iseći velikih komada, sol i papar.
- Pržite ih na masti dok ne porumene. Dodajte vodu i dinstajte na laganoj vatri sat i po dok ne omekša. Dodajte vodu dok ispari.
- Listove zelene salate krupno nasjeckajte.
- Izlomite orahe na komade.
- Narežite paradajz na kriške.
- Napravite preliv: pomešajte sirće sa puter od oraha, dodati senf.
- Tople pupke i sve ostale sastojke sjediniti u činiji za salatu, preliti sosom.
Salatu poslužite odmah nakon kuvanja, uz hrskavi tost.
Pupak salata sa šampinjonima
Još jedna lepa zanimljiv recept salata sa originalnim sastavom sastojaka.
Sastojci:
- pileći želuci 500 g;
- šampinjoni 350 g;
- mašna 2 kom;
- jaje 3 kom;
- Kineski kupus 1 kom.;
- krastavac 3 kom;
- sir 150 g;
- balzamiko sirće 1 kašika. l.;
- pavlaka 400 g;
- majonez 150 g:
- bosiljak za dekoraciju;
- sol, biber po ukusu.
kuhanje:
- Prokuhajte želuce.
- Pečurke narežite na dovoljno velike komade i propržite u tiganju.
- Jedan luk narežite na kockice, ići će za prženje uz pečurke. Drugu sitno nasjeckajte i ostavite sa strane u činiji, marinirati će se.
- Sipati luk za kiseljenje balzamiko sirće ovo će mu dati jedinstven ukus. Ostavite u frižideru 15 minuta.
- Nakon što sva vlaga ispari iz tiganja za pečurke, dodajte kockice luka, lagano posolite i pržite dok ne postane kremasto.
- Dodajte 2 žlice. l. pavlaka i začini. Lagano dinstati i ostaviti da se ohladi.
- Kuhane želudce narežite i dodajte ukiseljeni luk. Ostavite da se namače 15 minuta.
- Skuvati jaja i iseckati ih. Dodati pupcima.
- Sveže krastavce narežite na kockice. Dodajte ostalim sastojcima.
- Dodati seckani kupus.
- Narežite sir na kockice i tu dodajte i njega.
- Dodati kuvane pečurke.
- Začiniti mešavinom kisele pavlake i majoneze, promešati.
- Lepo rasporedite na tanjir, ukrasite listovima kupusa, kriškama krastavca i grančicom bosiljka.
Veoma pametno i svijetla salata ukrasite svoj praznični sto.
Nakon što ste isprobali barem jedan od predloženih recepata, shvatit ćete da salata od pilećih želudaca može biti nevjerovatno ukusna, mirisna, začinjena, pa čak i gurmanska. A onda ćete sigurno poželjeti kuhati ovo jednostavno i zdravo jeločešće sa hranljivim iznutricama.
Pročitajte druge zanimljive članke
Pogodno za Dukan dijetu
ovo nismo našli na našem sajtu, postoji slična sa srcima http://forum.say7.info/topic12881.html ali ipak postoje razlike
Proizvodi:
Imala sam 2 ćureća stomaka - stezali su se za 240g - sve sam proizvode uzeo pola porcije
500 g pilećih želudaca
400 g smrznutih šampinjona,
3 glavice crnog luka
2 velike šargarepe
biljno ulje za prženje
Lovorov list
za dopunu goriva:
50 g stolnog sirćeta,
2-3 čena zgnječenog belog luka,
3 žlice soja sos - ako ne volite, samo posolite po ukusu
začin za korejske šargarepe- Nisam imao, uzeo sam crni biber i korijander
kuhanje:
Prokuhajte želuce sa lovorovim listom, ohladite, narežite na trakice. Pečurke odmrznite, narežite na trakice, ogulite šargarepu i narendajte za korejsku šargarepu (nemam, naribala sam je na običnom rendu, ali sam pokušala da povučem da trake budu dugačke). luk isečen na kockice.
U originalnom receptu sve se prži posebno - želuci, luk sa pečurkama, šargarepa. Ja sam, da bih potrošila manje ulja, sve zajedno ispržila - prvo šampinjone, pa u njih dodala luk i šargarepu, pa želuce.
Ostavite salatu da se ohladi, prelijte dresingom i ostavite preko noći u frižideru. Možete jesti ujutro.
Cure koje vole ovakve salate korejskog tipa - toplo preporucujem da kuvam - uradila sam to juce - pocela sam da jedem skoro odmah do jutra, samo mala kolicina salate je prezivela - za fotku me je sprecilo da ne pojedem sve uvece jako ukusno . Praviću ovu salatu
Svetochka, veoma sam ti zahvalan na ovoj salati.
Pravila sam ga 2 dana, a sutradan nikad nisam ostavila jer je ludo ukusna. Umesto stomaka, imam komade pileći bataki i Worcestershire umjesto soja sosa.
Ali pravim i šargarepu na korejskom Worcestershire sos, skupi se toliko bilja da ispadne nevjerovatno ukusno. Pečurke - svježi Portobello.
Hvala za ovu salatu.
- pileći želudaci 300-400 grama,
- luk - 1 komad,
- Šargarepa - 1 komad (veliki),
- beli luk - 3 čena,
- Soja sos - 1,5 kašike. kašike,
- Biljno ulje (rafinirano) - 6 kašika. kašike
- Crveni mljeveni biber- ½ kašičice,
- Crni mljeveni biber po ukusu
- Mešavina za šargarepu na korejskom - 2 kašike. kašike,
- Šećer - ½ kašičice,
- Sol - ½ kašičice.
Proces kuvanja:
Prvo morate odmrznuti pileće komore (ako ih nemate ohlađene, već zamrznute), zatim ih očistite i isperite, a zatim stavite u lonac sa vruća voda i kuhajte 30 minuta u slanoj vodi, povremeno skidajući pjenu.
Zatim želuce izvadimo iz vode i ohladimo. Zatim ih narežite na tanke trakice.
Zagrijemo tiganj, ulijemo biljno ulje (5 kašika) i pržimo želuce dok ne omekšaju na laganoj vatri, meni je trebalo 15 minuta. Na kraju prženja u tiganj dodati soja sos i pržiti još par minuta.
U ovom trenutku morate oguliti povrće: šargarepu, luk i beli luk. Oguljene šargarepe potrebno je narendati za korejske salate. Luk narežemo na tanke poluprstenove, a češnjak propasiramo kroz presu.
U manjoj šoljici pomešati crnu i crvenu mlevenu papriku, so, granulirani šećer, mešavinu korejske šargarepe, pa sipati 1 kašiku biljno ulje i dobro promešati. U dobijenu masu dodajte beli luk istisnut kroz presu za beli luk i ponovo izmiksajte. Spicy dressing izlijte na pripremljenu šargarepu i promiješajte, ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem, najbolje je poslati u hladnjak na 15 - 25 minuta.
Ventrikule pržene za salatu šaljemo u šargarepu.
Luk treba dinstati dok ne omekša. mala količina biljnog ulja, zatim dodajte u šolju sa šargarepom i komorama, promešajte.
Pustimo da se kuha dva do tri sata, ali je najbolje da se ostavi u frižideru cijelu noć, npr. slane salate nakon duže infuzije postaju još ukusnije i bogatije. Poslužite na stolu, ukrašeno zelenilom.
Za recept i fotografiju kuvanja ukusno jelo od pilećih stomaka zahvaljujemo Slavjani.
Dobar apetit želi stranica Bilješka recepata!