Kako ukusno kuvati pilećih komora? Ovo je pitanje na koje ćemo danas pokušati da vam odgovorimo. Pileći želuci, ili kako ih narod jednostavno naziva "pupci", moraju biti podvrgnuti dužem termičku obradušto ih čini veoma mekim i sočnim. sos od pavlake uz dodatak tvrdog sira daje im pikantnost, kremastog ukusa, iz kojeg ovo jelo postaje dostojan dodatak svim prilozima od krumpira, žitarica ili tjestenine. Gašenjem ventrikula u takvom sosu nestaje njihov specifičan okus, što se nekima ne sviđa. Dobar razlog za njihovu upotrebu može biti činjenica da su veoma korisni, imaju puno proteina, folna kiselina, gvožđe i vitamine. Njihova upotreba u hrani je korisna za jačanje kose i noktiju i za rad. probavni trakt. Diverzificirajte svoju prehranu kuhanjem prema našem korak po korak recept sa foto pilećim komorama sa sosom od pavlake i sira.
Sastojci za kuvanje pilećih komora u sosu od pavlake i sira
Kuvanje korak po korak sa fotografijom pilećih komora u umaku od pavlake i sira
- Očistite pileće komore od filmova, uklonite masnoću. Po želji ih prerežite na dva ili tri dijela.
- Pileće stomake dobro isperite u vodi nekoliko puta. Stavite ih u činiju sa hladnom vodom i zapaliti. Pustite da proključa i kuvajte dok ne omekšaju, 1,5-2 sata.
- Ogulite i zatim operite luk, narežite ga na kockice.
- U zagrejan tiganj sa uljem stavite luk i pržite ga do zlatne boje, vatra treba da bude srednja.
- Ocijedite juhu od pilećih želudaca i dodajte ih prženom luku.
- U ovom trenutku možete jelo posoliti i popapriti, dodati kari.
- U šerpu do ventrikula dodajte 0,5 šolje čorbe ili vode i pavlake, promešajte.
- Dinstajte želuce u pavlaci 10 minuta na laganoj vatri.
- Grate tvrdi sir na krupno rende.
- Dodajte rendani sir u tiganj do ventrikula, on će se otopiti i dati sosu gustoću i ukus.
- Znojite komore u sosu od kiselog sira 5 minuta i ugasite vatru da se upijaju u ukus sira.
Poslužite pileće komore sa umakom za bilo koji prilog, uz njih će dobiti svako jelo ljutkastog ukusa i aroma. Prijatno!
Vješte domaćice rijetko obraćaju pažnju na pileće stomake, ali uzalud! Ovi nusproizvodi su ukusni i nisu visokokaloričnih obroka. Na primjer, današnji recept za pileće komore u pavlaci pirjane u kotliću. I ovo jelo biće neverovatno pristupačne. Imajte na umu da ako za Dukan dijetu pripremate pileće komore u kiseloj pavlaci, onda nije preporučljivo koristiti juhu i kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje morat ćete zamijeniti jogurtom s niskim udjelom masti i ne dinstati u njemu dugo vremena, već jednostavno zagrijati na kraju kuhanja, kao u.
Sastojci za pileće stomake kuvane u sosu od pavlake:
- Pileći želuci- 500 g;
- Sol - 1/3 kašike. l. (bez tobogana);
- Zeleni peršun (može se pomiješati sa koprom) - 8 grana;
- Mješavina paprika - 5 graška;
- Lovorov list - 3 kom.;
- Piment - 2 graška;
- Pavlaka - 3 kašike. l.;
- Luk - 2 glavice (ne velike);
- Šargarepa - 1 kom. (srednja veličina).
- Biljno ulje - 1 - 2 kašike. l.;
- Mesna juha ili voda - 70 ml.
Kako kuhati pileće komore u dinstanoj pavlaci:
1. Trgovina obično prodaje već prerađene nusproizvode. Na njima nema ostataka hrane, nema žutih filmova, kao na njima domaćeg mesa. Ali ako ste uspjeli dobiti toliko želudaca od domaćih pilića, onda ih je potrebno vrlo pažljivo očistiti, i to svakog posebno.
Očišćene, oprane pileće želudce prelijte kipućom vodom i stavite da se kuvaju na vatri. Sami odredite količinu kipuće vode. Voda treba da pokrije meso i premaši njegov nivo za najmanje centimetar.
Za kuhanje će nam trebati sol, dva lovorova lista i aleva paprika. Sve to pošaljite u tepsiju. Samo pazite da ostavite prstohvat soli za povrće. Ako ima pjene, obavezno je uklonite.
Bilješka:
Pileće želuce treba da kuvate od prvog sata. A ovo vrijeme će ovisiti o porijeklu i veličini samog nusproizvoda. Nakon što se meso kuva sat vremena, probajte. Ako je i dalje tvrdo, kuvajte duže. 
2. U međuvremenu su vam ruke slobodne, što znači da možete oguliti i iseckati luk sa šargarepom. Za recept pilećih stomaka u pavlaci nema pravila, samo ako hoćeš gotov obrok izgledalo prelepo, onda morate isto da izrežete. Odnosno, ako nasjeckate luk na kockice, onda nasjeckajte i šargarepu. Pa, ako protrljate šargarepu, onda je sasvim moguće narezati luk na ne dugačke, male trake. Usput, isto pravilo vrijedi i za . 
3. U kotao poslati ulje, malo zagrejati na vatri i dodati povrće. Dinstajte povrće dok ne omekša. Najmanje pet minuta, ne pržite kao za fil od goveđe džigerice. 
4. U međuvremenu nasjeckajte zelje i kuvani pupci. Može se koristiti zimi sušeno bilje, odnosno kopar, bosiljak, mažuran, peršun. Po vašem izboru. 
5. Povrću dodati ostatak soli, Lovorov list, samljeti mješavinu paprika. 
Malo propržite želuce sa povrćem. 
6. U kotao dodajte pavlaku, začinsko bilje i vodu 5 minuta nakon pilećih želudaca. 
Pileće komore ćemo dinstati u kiseloj pavlaci u kotlu još 15 minuta ispod poklopca. Gotov sos iznutrice se mogu poslužiti uz bilo koju kašu, krompir ili kao zasebno samostalno jelo.
U našoj porodici Paprika ljubavi, pa ga sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. Živim u centralnoj Rusiji.
Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći svečani sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako skuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.
Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.
Polisija je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprečavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.
tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, pomalo slično pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! to savršen recept slatka peciva za porodice sa decom. Deca po pravilu ne vole mnogo bundevu, ali im ne smeta da jedu slatkiše. slatka tepsija bundeva - ukusna i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!
Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom, ili autoput prolazi u blizini, onda je živa ograda neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti poseban komfor i mikroklimu. U ovom članku ćemo razmotriti optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi mjesto od prašine.
U prvim sedmicama razvoja mnogim kulturama je potreban pik (pa čak ni jedan), dok je drugima potrebna transplantacija „kontraindikovana“. Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti ne baš standardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.
Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče baciti nekoliko višak kilograma, savjetujem vam da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma mirisna i gusta, uz koju možete poslužiti i porciju supe posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i korisno.
Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. A nivo sreće je u isto vrijeme jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).
Mesne kuglice u sosu sa pire krompirom - jednostavno drugo jelo inspirisano italijanskom kuhinjom. Poznatiji naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno-smeđa a zatim gusto pirjano sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Mljeveno meso za ovaj recept je pogodno za bilo koje - piletinu, govedinu, svinjetinu.
Krizantemu nazivaju kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njeni svijetli cvatovi krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tokom cijele sezone - od februara do decembra, au grijanim staklenicima - u zimskim mjesecima. Ako pravilno organizirate proces, tada možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.
Domaći kolačići - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suvim šljivama kojem će se pokoriti i slastičar početnik koji je neiskusan u slastičarstvu. delicious cupcake na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni odmor, štoviše, takva se peciva mogu pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedan važna tačka- Suvo voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči kuhanja - dobro će se natopiti preko noći.
O ukusnost i prednosti voća orah Mislim da svi znaju. Sigurno su se mnogi, vadeći ukusna zrna iz ljuske, zapitali: "Zar ne bih trebao uzgajati na mjestu, osim toga, od samih orašastih plodova, jer su to u stvari iste sjemenke kao i druge biljke?". Postoje mnogi hortikulturni mitovi i legende oko uzgoja oraha. Ispostavilo se da je polovina njih lažna. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.
Pileća iznutrica ima visoku količinu nutritivnu vrijednost na relativno niske kalorije. Uključite ih u svoju svakodnevnu prehranu DOBRA IDEJA. Međutim, ne žure sve domaćice da diverzificiraju jelovnik ovim proizvodima. Konkretno, smatraju da su pileći želuci žilavi i bezukusni, nedostojni da se pojave na njihovom stolu. Zapravo, sve ovisi o načinu pripreme iznutrica. Dakle, pileći želuci u pavlaci gotovo uvijek ispadaju nježni i sočni, samo trebate znati i uzeti u obzir nekoliko važnih tačaka.
Mogućnosti kuhanja
Ako znate kako pravilno kuhati pileće želuce, oni će postati osnova ukusna jela. Inače, malo je vjerovatno da ćete biti oduševljeni njima. Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da izbjegnete neuspjehe pri kuhanju pilećih želudaca.
- Od svježih ili ohlađenih želudaca jelo će ispasti sočnije. Međutim, smrznuti iznutrice mogu se ukusno kuhati. Glavna stvar je da ih pravilno odmrznete tako da izgube minimum vlage. Omogućavanje želucima da se odmrznu u frižideru ili, u ekstremnim slučajevima, sa sobnoj temperaturi, ne rizikujete da dobijete na kraju suvo jelo. Ali ubrzati proces uranjanjem iznutrica u toplu vodu ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici je neprihvatljivo.
- Ventrikule se moraju dobro oprati prije kuhanja, obavezno uklonite film, masnoću i, što je najvažnije, žuč, jer će jelo zagorčati. Da bi se želuci bolje oprali, prije toga se mogu potopiti sat vremena u hladnoj vodi.
- Ako želite da komore budu mekane, ali ne želite stalno kontrolirati kako se pirjaju, možete ih prethodno prokuhati, pa tek onda dinstati u kiseloj pavlaci. To neće negativno utjecati na okus gotovog jela.
- Ako komore nisu prethodno prokuvane, moraju se dinstati najmanje sat i po. Nakon sat vremena kuhanja, vrijeme dinstanja se može smanjiti na 30-40 minuta.
Gore navedena pravila su relevantna kada se na bilo koji način kuhaju pileći želuci i ne ovise o receptu. Ostatak tehnologije je podložan promjenama.
Jednostavan recept za pileće želudce dinstane u pavlaci
- pileći želuci - 1 kg;
- pavlaka - 0,4 l;
- šargarepa - 0,3 kg;
- luk - 0,3 kg;
- biljno ulje- 100 ml;
- svježi peršun - 100 g;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pileće želuce dobro isperite. Ako je potrebno, uklonite film i mast, iako trgovina obično prodaje iznutrice već bez njih. Uvjerite se da na stomaku ne ostanu tragovi žuči.
- Luk oljuštite i narežite na poluprstenove, najbolje ne gusto.
- Oguljene šargarepe sameljite na rende sa velikim rupama.
- AT duboki tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
- Na ulje stavite luk i šargarepu, pržite ih 5 minuta.
- Stavite komore na povrće. Sve zajedno pržite još 5 minuta.
- Posolite i pobiberite stomake, zalijte vodom tako da jedva pokrije želuce. Sačekajte da voda proključa.
- Krčkajte želudce na laganoj vatri, prvo 20 minuta ispod poklopca, zatim isto toliko bez poklopca.
- Ulijte pavlaku, promešajte. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati još pola sata. Po potrebi možete dodati malo vode da želuci ne zagore.
Prije serviranja pileće želudce pirjane u pavlaci pospite peršunom, nakon što ste ga nasjeckali nožem. Kao prilog poslužite krompir ili testeninu.
Pileći želuci u korejskoj pavlaci
- pileći želuci - 1 kg;
- luk - 0,5 kg;
- pavlaka - 0,2 l;
- umak od soje- 50 ml;
- beli luk - 10 čena;
- biljno ulje - 120 ml;
- pileća juha - 0,25 l;
- sol, crvena mljeveni biber- ukus.
Način kuhanja:
- Isperite komore, napunite ih vodom i prokuhajte. Kuvajte sat vremena, 10 minuta pre spremnosti, posolite vodu.
- Izvadite komore, ohladite i narežite na trakice.
- Luk oljuštite i narežite na tanke kolutove.
- U kotlu ili loncu debelih stijenki zagrijte ulje i u njega stavite luk. Pirjajte ga 10 minuta.
- Dodajte komore i pržite ih 5 minuta zajedno sa lukom.
- Zalijte juhom i dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
- Dodajte protisnuti beli luk i pavlaku, soja sos i biber. Stir.
- Pokrijte tiganj poklopcem i nastavite dinstati još 10-15 minuta.
Pileći želuci dinstani u pavlaci ovaj recept, sigurno će se svidjeti ljubiteljima začinjene hrane.
Pileći želuci u pavlaci sa krompirom i pečurkama
- pileći želuci - 0,7 kg;
- krompir - 0,7 kg;
- svježi šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 0,2 kg;
- šargarepa - 0,2 kg;
- pavlaka - 0,2 l;
- pileća juha - 1 l;
- lovorov list - 2 kom.;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pileće želudce dobro isperite i narežite na male komadiće.
- Krompir oguliti, iseći na kockice srednje veličine.
- U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite komore. Pržite ih 10 minuta uz mešanje.
- Dodajte krompir u želuce i pržite ih zajedno, povremeno mešajući još 10 minuta.
- Krompir sa želucima prebacite u šerpu u kojoj ćete dinstati jelo. Operite tepsiju i osušite je.
- Pečurke operite, obrišite ubrusom, narežite na tanke ploče.
- Luk oljuštite i narežite na kolutove na tanke polovine.
- Oguljene šargarepe sameljite na krupno rende.
- U čistom tiganju zagrijte novu količinu ulja, u nju stavite šampinjone i luk. Pržite ih miješajući dok ne ispari gotovo sva tekućina koja se oslobodila iz šampinjona.
- Dodati šargarepu i zajedno sa njom pržiti 5 minuta.
- Prebacite sadržaj tiganja u šerpu sa krompirom i želucima. Stir.
- Dodajte so, začine, uključujući lovorov list i pavlaku. Ulijte juhu ili samo prokuvanu vodu. Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru.
- Dinstajte želudce sa krompirom i pečurkama u pavlaci i čorbi 40 minuta.
Prilikom serviranja, dobro bi bilo da ovo jelo pospite seckanim začinskim biljem. Stomaci u njemu su nježni i mekani. Pečurke i krompir su u savršenoj harmoniji sa njima. Prednost ovog jela je i nepostojanje potrebe za pripremom priloga.
Pileći želuci pečeni u pavlaci u loncima
- pileći želuci - 1 kg;
- pavlaka - 100 ml;
- puter - 40 g;
- luk - 0,2 kg;
- šargarepa - 0,3 kg;
- svježe začinsko bilje - 100 g;
- sol, začini - po ukusu;
- sir (opciono) - 50 g.
Način kuhanja:
- Iznutrice dobro operite, narežite na male komadiće.
- Šargarepu narendajte na sitno rende.
- Oguljeni luk sitno iseckati.
- Pomiješajte luk sa šargarepom.
- U tiganju otopite puter i na njemu lagano propržite luk i šargarepu. Podijelite ih u lonce. Recept je za 4 porcije, tako da su vam potrebne 4 šerpe.
- Podijelite komore između posuda.
- Posolite ih i pobiberite po ukusu.
- U svaki lonac stavite po veliku kašiku kisele pavlake.
- Sipajte vodu u lonce tako da potpuno prekrije njihov sadržaj.
- Stavite lonce u rernu i upalite je.
- Nakon što temperatura u rerni dostigne 180 stepeni, zabeležite sat.
- Nakon navedenog vremena, pospite sadržaj lonaca seckanim začinskim biljem i sirom, ako odlučite da ga koristite. Sir se prije toga mora sitno narendati.
- Stavite u rernu još 10 minuta.
Nakon što je jelo spremno, lonce je potrebno ostaviti da se malo ohlade, nakon čega se mogu poslužiti za stolom. Ovo jelo nije uobičajeno servirati uz prilog.
Pileće komore pečene u pavlaci sa suvim šljivama
- pileći želuci - 1 kg;
- šljive bez koštica - 0,4 kg;
- jogurt - 100 ml;
- pavlaka - 150 ml;
- šargarepa - 0,3 kg;
- luk - 0,2 kg;
- biljno ulje - koliko će ići;
- slatka paprika - 0,2 kg;
- sol, začini - po ukusu;
- pileća juha - 0,25 l.
Način kuhanja:
- Oprane komore narežite na dovoljno velike komade.
- Narežite šargarepu na tanke ploške.
- Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove.
- U tiganju zagrejte ulje, na njemu pržite luk 5 minuta, pa dodajte komore i pržite ih zajedno sa lukom uz stalno mešanje 15 minuta.
- Šljive kuhajte na pari tako što ćete ih napuniti vodom 15 minuta. Ocijedite vodu, ocijedite suhe šljive.
- Papriku operite, odrežite peteljku. Izvadite sjemenke. Narežite pulpu na tanke trakice.
- Duboku posudu za pečenje namastite.
- Stavite polovinu suvih šljiva na dno kalupa. Na to stavite komore sa lukom, pobiberite, zatim preostale suve šljive. Na vrh položite šargarepu.
- Pomiješajte sol i začine sa jogurtom, pavlakom i čorbom. Ovim sosom prelijte sadržaj posude za pečenje.
- Zagrijte rernu na 200 stepeni i pošaljite formu sa želucima u nju na 40 minuta.
Jelo ispada tako ukusno i ukusno da ga nije sramota poslužiti čak ni na svečanom stolu.
Pileći želuci u pavlaci su mekani i mekani. Štaviše, veoma je zdravo jelo, što ima smisla uključiti u ishranu.
Pileći želuci su ukusni i jeftin proizvod.
Uz sve ovo, smatra se i korisnim.
Pileći želuci se lako mogu uključiti u ishranu za mršavljenje, kao kalorijski sadržaj ovog nusproizvoda je nizak.
Od pilećih iznutrica pripremaju dosta jela, ali najčešće se pirjaju razne umake. Sočne pileće komore dobijaju se dinstanjem u kiseloj pavlaci.
Teškoća u kuvanju ovih pilećih iznutrica je da čine stomak mekim i nežnim. Ali, poznavanje principa kuvanja, trikova i pri ruci zanimljivi recepti, ovaj zadatak će biti riješen bez problema i za par sati mirisno i nježno drugo jelo iz ventrikula bit će na vašem stolu.
Pileće komore u kiseloj pavlaci - opći principi kuhanja
Odmrznite pileće komore na sobnoj temperaturi.
Prije kuhanja, isperite komore od preostale prljavštine.
Ne zaboravite da uklonite masne naslage i film sa ventrikula.
Uklonit će mrlje žuči iz želuca.
Da bi komore bile mekane, prvo ih prokuhajte ili marinirajte.
Prije kuvanja držite komore unutra hladnom vodom dva sata.
Da bi želuci omekšali potrebno je najmanje sat vremena za kuvanje iznutrica.
Nakon kuvanja, gotove komore se prže ili pirjaju.
Pileće komore u pavlaci sa povrćem
Sastojci:
Kilogram pilećih komora;
45 g putera;
Četiri st. l. kajmak;
Biljno ulje;
Dvije mrkve;
Jedan luk;
Četiri s. l. majoneza.
Način kuhanja:
1. Očišćene i dobro oprane komore skuvajte dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade i nasumično isecite.
2. Šargarepu ogulite gulicom za povrće i izrendajte na trakice.
3. Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte ga.
4. Na zagrejanom biljnom ulju pržite povrće dok ne omekša.
5. Dodajte želuce u šargarepu i luk. Sve zajedno dinstajte pet minuta.
6. U tiganj sipajte pavlaku, pobiberite, posolite i posolite. Napunite posudu puter i pirjajte još pet minuta.
7. Nakon proteklog vremena dodati seckano zelje, promešati i skinuti tiganj sa šporeta.
8. Poslužite komore pirjane u pavlaci uz pržene kriške krompira.
Pileći želuci u kiseloj pavlaci u loncu
Sastojci:
590 g pilećih komora;
Kašika paradajz paste;
Tri kašike pavlake
Način kuhanja:
1. Isperite komore, uklonite filmove i stavite ih na dno posude multivarka.
2. Očistite i nasumično nasjeckajte luk. Povrće pospite po stomaku.
3. Dodajte so, pavlaku, biber i paradajz pasta.
4. Pomešati sav sadržaj posude i poslati u spori šporet. Postavite normalan način rada "Pečenje" i kuhajte komore sat vremena.
5. Nakon signala izvadite činiju i gotovo jelo rasporedite na tanjire.
6. Pileće želudce ukrasite peršunom i maslinama.
Pileći želuci u pavlaci dinstani sa krompirom i pečurkama
Sastojci:
660 g pilećih želudaca;
380 g krompira;
320 g šampinjona;
60 g kisele pavlake;
Lavrushka;
Način kuhanja:
1. Držite pečurke u vodi, a zatim im uklonite potamnjela mjesta. Narežite sastojak na velikih komada.
2. Krompir ogulite gulicom za povrće. Zatim ga isperite i narežite na kockice od dva centimetra.
3. Isperite komore, uklonite žučne filmove, isperite i isecite na dva dela.
4. Pileće komore stavite u šerpu, napunite vodom, dodajte lovorov list i kuvajte dva sata.
5. Nakon predviđenog vremena, dodajte pečurke i sol u komore. Kuvajte 20 minuta.
6. Zatim u tiganj sa pečurkama i komorama dodajte krompir. Kuvati dok se krompir ne skuva.
7. U činiji pomiješajte jaja sa pavlakom i ovu smjesu sipajte u tepsiju. Sve izmešati i gotovo jelo skloniti sa šporeta.
8. Jelo poslužite uz tortilje i začinsko bilje.
Pileće komore sa suvim šljivama u pavlaci, pečene u rerni
Sastojci:
1,2 kg pilećih komora;
490 g suvih šljiva;
Jogurt s niskim udjelom masti;
Dvije mrkve;
Pola čaše kisele pavlake;
Kašika biljnog ulja;
Pileći bujon.
Način kuhanja:
1. Suve šljive potopite tri sata u hladnu vodu.
2. Napunite želuce vodom i dobro ih očistite. Zatim ih isperite i krupno nasjeckajte.
3. Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove.
4. Zagrijte biljno ulje u tiganju i stavite luk. Pržite povrće dok ne porumeni, a zatim dodajte sol, komore i biber. Sve zajedno pecite 15 minuta.
5. Osušite suhe šljive i polovinu stavite u posudu za pečenje. Na suve šljive stavite komore pržene sa lukom, zatim preostale suve šljive.
6. U sljedeći sloj rasporedite očišćenu i tanko narezanu šargarepu.
7. U posudi pomiješajte jogurt, pavlaku i pileću juhu. Sipajte ovu smjesu u kalup.
8. Izvadite formu sa komorama i suvim šljivama u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 40 minuta.
9. Ovo jelo poslužite uz salatu od svježe povrće i parče bijeli hljeb.
Pileći želuci u originalnom sosu od pavlake
Sastojci:
530 g pilećih komora;
Biljno ulje;
160 g kisele pavlake;
Jedna sijalica;
Dva kisela krastavca;
Mrkva;
centimetar korijena đumbira;
češanj belog luka;
Dvije kašike rena.
Način kuhanja:
1. Očišćene i oprane komore stavite da se kuvaju u vodi 40 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim sitno nasjeckajte.
2. Ogulite šargarepu i luk i narežite na kockice.
3. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite seckani đumbir i protisnuti beli luk. Sastojke malo propržite i izvadite ih iz ulja.
4. U isti tiganj stavite šargarepu, komore, luk i pržite ih 10 minuta.
5. U tiganj sipajte pavlaku, dodajte krastavce iseckane na kockice, biber, ren i so. Sve zajedno pirjajte 15 minuta.
6. Poslužite komore sa sosom. Dodati seckani kopar i ukrasiti jelo.
Pileće komore u pavlaci, pečene u loncima
Sastojci:
900 g pilećih komora;
Četiri sijalice;
Banka kisele pavlake;
Crni biber.
Način kuhanja:
1. Očistite pileće komore od viška i isperite ih.
2. Lukovice oguliti i podeliti na kriške.
3. Pileće komore i luk uviti u mašini za mlevenje mesa. Dobijenu smjesu pobiberite i posolite.
4. Mljevenom mesu iz komora dodajte pavlaku, promiješajte i dobijenu masu rasporedite u lonce.
5. Stavite tepsije u rernu i pecite jelo na 200 stepeni jedan sat.
6. Po želji u lonce dodajte sušeno voće, na primjer, suve šljive.
7. Poslužite toplo uz tostirane kriške hleba i povrće.
Pileći želuci u pavlaci pirjani u pilećoj čorbi
Sastojci:
750 g pilećih komora;
Čaša kisele pavlake;
dva luka;
Kašika paradajz sosa;
Crni biber;
Dvije čaše pileće juhe;
Biljno ulje;
Lovorov list;
Šargarepa.
Način kuhanja:
1. Očistite pileće želuce od viška i isperite. Zatim ih napunite vodom, posolite i kuhajte na srednjoj vatri sa lovorovim listom 50 minuta.
2. Luk oljuštite i narežite na velike poluprstenove.
3. Ogulite i šargarepu i izrendajte.
4. Zagrijte tiganj i ulijte biljno ulje. Na ovom ulju propržite šargarepu i luk dok ne postanu providni.
5. Gotove pileće želudce ponovo isperite i isecite na tri dela.
6. U tiganj sa povrćem dodati seckane komore, sve preliti čorbom i dinstati pod zatvorenim poklopcemčetvrt sata.
7. Nakon ovog vremena dodajte pavlaku i paradajz sos nastavite da krčkate.
8. Nakon još 15-20 minuta, pileći želuci će biti gotovi. Dodajte mu paprike i sol. Promiješajte i poslužite.
9. S takvim jelom će se kombinirati heljda ili ječam.
Pileće komore u pavlaci sa sirom
Sastojci:
1,1 kg pilećih želudaca;
0,5 l kefira;
160 g sira;
Maslac;
Kašika hmelj-sunelija;
Luk;
Šargarepa.
Način kuhanja:
1. Očišćene i oprane komore stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte jedan sat.
2. Izrežite komore i stavite ih u posudu.
3. Ogulite luk zajedno sa šargarepom. Prvu narežite na poluprstenove ili kolutove, a šargarepu narendajte na rende.
4. Dodajte povrće u posudu do ventrikula. Tamo sipajte so, biber, suneli hmelj i sve prelijte pavlakom zajedno sa kefirom. Sve izmešati i ostaviti da se marinira jedan sat.
5. Uzmite posudu za pečenje, stavite pileće komore zajedno sa marinadom, sve pospite rendanim sirom i prelijte otopljenim puterom.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.
7. Pre serviranja jelo posuti seckanim peršunom i dodati kao ukras pire krompir.
8. Po želji ovo jelo skuvajte u šerpama.
Pileće komore u korejskoj pavlaci
Sastojci:
530 g pilećih komora;
tri glave luk;
Mljevena crvena paprika;
Kašika soja sosa;
Pet kašika kisele pavlake;
Kašika nasjeckanog cilantra;
Tri supene kašike suncokretovog ulja;
Pet čena belog luka;
Pileća juha kocka.
Način kuhanja:
1. Na komorama uklonite unutrašnji film, isperite ih pod tekućom vodom i stavite da se kuvaju 55 minuta.
2. Gotove komore izrežite na trake.
3. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite ga u zagrejanu suncokretovo ulje. U isti tiganj dodajte komore.
4. Iznutrice prelijte juhom od pileće kocke i dinstajte 10 minuta.
5. Zatim u tiganj dodati soja sos, sitno seckani beli luk, mlevenu crvenu papriku i promešati. Krčkajte sastojke pet minuta.
6. Prije serviranja pospite seckanim cilantrom.
7. Kao prilog poslužite kuvane šparoge. Korejski ventrikuli se takođe kombinuju sa rezancima.
Pileći želuci u pavlaci - trikovi i savjeti
Prilikom kuhanja komora u čorbi stavite dodatke za poboljšanje okusa (lovorov list, začinsko bilje, biber u zrnu).
Od svježih komora jelo ispada mnogo ukusnije.
Za pravljenje pilećih stomaka sočna pavlaka bolje koristiti masno.
Po želji dodajte senf ili majčinu dušicu u sos od pavlake.
Za pikantan ukus dodajte u pirjane komore crvena paprika ili beli luk.
Ne prekuvajte pileće komore, mogu ispasti suve.