Nijedna mast vjerovatno nije naišla na tolike kritike doktora i naučnika kao svinjska mast. Proizveden je kao jedan od najštetnijih proizvoda za ljudsko zdravlje. Korišćena stotinama godina do početka 20. veka, svinjska mast je postepeno pala u mrak, a danas je retko koja domaćica u frižideru ima teglu ove masti. Da li je to zaista toliko štetno ili su svi strahovi nategnuti? Razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetnostima svinjska mast.
Posljednjih godina se činilo da je ovaj proizvod osuđen na propast i da bi trebao potpuno nestati iz naših života. I sve to zahvaljujući pseudo-stručnjacima koji su govorili o prednostima i nedostacima zasićenih, nezasićenih i trans masti. Na sreću, posljednjih godina svi ovi zaključci su dovedeni u pitanje i detaljnije proučeni. Ispostavilo se da svinjska mast nema trans masti i da je manje kalorija nego puter i ne dovodi do začepljenja arterija. I svinjska mast se postepeno počela vraćati u naše kuhinje.
Šta je svinjska mast
Sve do početka prošlog veka svinjska mast je bila jedna od glavnih vrsta jestivo ulje. Ispržili su ga i dodali u tijesto. A kakvu ukusnu hrskavu koricu dobije piletina kada se namaže svinjskom mašću!
Svinjska mast je počela da bledi u još veći zaborav izumom margarina, koji je predstavljen kao zdrava alternativa masti.
Margarin je biljna mast koja ima čvrsti oblik kada sobnoj temperaturi zahvaljujući procesu hidrogenacije.
Ova metoda proizvodnje stvara trans- masna kiselina, za koji se danas kaže da je izvor visokog holesterola. Ova neprirodna jedinjenja takođe mogu imati štetne efekte na ćelijske membrane i imunološki sistem, povećavaju rizik od upala u organizmu, raka i ubrzavaju starenje organizma.
Nakon završetka Drugog svjetskog rata potrošnja svinjske masti, zajedno sa ostalim životinjskim mastima, počela je još više opadati. Mnogima je palo na pamet da su oni glavni uzrok visokog holesterola i srodnih bolesti.
Srećom, nedavna istraživanja nisu pronašla nikakvu vezu zasićenih masti ni sa visokim holesterolom ni sa kardiovaskularnim oboljenjima. I još nema naučnih dokaza da je za to najviše kriva svinjska mast. Možda je ovo najbolje. Zaista, uprkos svim „grijesima“ i optužbama za ovu vrstu životinjske masti, mnogi kuhari restorana i kafića nastavili su pripremati svoja remek djela koristeći je.
Svinjska mast je topljena mast. Svinjska mast, narezana na male komadiće, postepeno se zagrijava kako bi se odvojila mast od proteina. Potonje se još naziva i čvarcima, vrlo ukusnim nusproizvodom kada se mast topi.
Sastav svinjske masti i korisna svojstva
Rafinirana svinjska mast razlikuje se po sastavu od svinjske masti. Što se tiče masnih kiselina, bolji je od putera. Svinjska mast se sastoji od:
50 posto mononezasićenih masnih kiselina;
40 posto zasićenih masnih kiselina;
10 posto polinezasićenih kiselina.
Maslac sadrži samo 45 posto mononezasićenih masnih kiselina. Visok procenat mononezasićenih masti povezan je sa manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Većina mononezasićenih masnih kiselina u svinjskoj masti su:
Oleinova;
Palmitinova;
Stearinova;
Linoleva.
Osim toga, sadrži arhidonsku kiselinu, koja je također nezasićena masna kiselina. Ova kiselina igra važnu ulogu u sintezi mnogih hormona, metabolizmu holesterola i enzima srčanog mišića.
Svinjska mast sadrži skoro dvostruko više oleinske kiseline od istog maslaca. Ova kiselina se nalazi u velikim količinama u maslinovo ulje, koje je jedno od najzdravijih biljnih ulja. Oleinska kiselina smanjuje nivo holesterola u telu, sprečavajući masne naslage plakovi holesterola na zidovima krvni sudovi. Ova kiselina se naziva i Omega-9. 
Procenat polinezasićenih masti zavisi od toga čime su svinje hranjene. Što je više žitarica i biljne hrane prisutno u njihovoj ishrani, to će njihov sadržaj biti manji.
Svinjska mast je drugi najveći nutritivni izvor vitamina D, zauzimajući prvo mjesto nakon jetre bakalara. Jedna supena kašika masti sadrži 1000 IU ovog vitamina.
Vitamin D je vitamin rastvorljiv u mastima. Stoga, da bi ga tijelo apsorbiralo, u ishrani moraju biti prisutne zasićene masne kiseline. Salo s tim u vezi savršena opcija i obezbjeđuje tijelu sve potrebne kofaktore.
Količina vitamina D zavisi od uslova u kojima se svinje drže. Da bi se proizvela i akumulirala, svinje moraju dobiti sunčevu svjetlost.
Osim vitamina D, svinjska mast sadrži vitamine K, A i E.
Razmotrimo sada korisna svojstva ove masti sa kulinarske tačke gledišta.
Svinjske masti ima više high point dim u poređenju sa nekim biljnim uljima, npr. toplinski je stabilniji. To znači da se može jače zagrijati i da ne stvara kancerogene tvari. Njegova tačka ključanja je oko 190 stepeni.
Zasićene masti imaju jednostavne jednostruke veze između svih molekula u lancu masnih kiselina i stoga su otpornije na toplinu od dvostrukih veza. Polinezasićene masne kiseline su toplotno najnestabilnije. Kada se takve veze pokidaju, dolazi do procesa oksidacije masnih kiselina.
Oksidirane masti su slobodni radikali koji oštećuju stanice i njihovu količinu u tijelu treba svesti na minimum.
Zahvaljujući ovom svojstvu može se koristiti za prženje u dubokom testu, u testu, dodati u testo prilikom pečenja raznih proizvodi od brašna, uključujući kolačiće. Prilikom prženja formira se zlatno smeđa korica.
Svinjska mast nema izrazit miris ili ukus u odnosu na, na primer, jagnjeću mast.
Prednosti svinjske masti
Svinjska mast nije samo kulinarski proizvod koji se može koristiti za prženje, dinstanje i pečenje. Odavno se koristi u medicinske svrhe:
Za bolesti zglobova;
Kožne bolesti: iritacija, ljuštenje, opekotine itd.;
Lečeni su sa:
Dobro se kombinuje sa drugim uljima i mastima, pčelinjim voskom, glicerinom i alkoholom.
Trljaju bolne zglobove. Pomiješan s pčelinjim voskom, korišten je za vraćanje pokretljivosti zglobova. Od njega prave masti za liječenje ekcema i opekotina.
Nekada se koristio kao gorivo u lampama i za pravljenje svijeća, kao mazivo. Svinjska mast je najbolja mast za tiganje od livenog gvožđa.
Loj se vekovima koristio za pravljenje sapuna. Komad ispada bijel i vrlo tvrd, daje puno pjene.
Sada ga niko ne koristi u kozmetologiji. Ali naši preci su ga smatrali najbolji lek za promrzline i ispucalu kožu, protiv ljuštenja i pukotina.
Tokom godina izgnanstva i zaborava, izgubili smo mnogo znanja o njegovoj upotrebi, a malo znamo o dobrobitima svinjske masti po kojoj su je cijenile naše bake. Ali čak i povratak masti u naše kuhinje je već plus i ogromna prednost.
Ljekovita svojstva svinjske masti
Ljekovita svojstva svinjske masti koriste se samo u narodnoj medicini. Nažalost, veliki dio ovog znanja je izgubljen. Ali još uvijek ima onih koji se sjećaju kako su njihove bake i majke kao djeca liječile kašalj mlijekom i svinjskom lojem. Iako nije bilo baš prijatno za piće, pomoglo je.
Liječenje kašlja i prehlade
Pomaže kod kašlja topli čaj sa mlekom i mašću. Začinsko bilje možete zakuhati mlijekom, procijediti i u vruću čorbu dodati jednu kašičicu otopljene unutrašnje svinjske masti. Za bolji efekat zagrijavanja dodajte prstohvat mljevenog đumbira, meda i čokolade. Nakon što popijete čaj, idite u krevet i znojite se.
Za groznicu nanesite mast na stopala. Pokrijte vrh plasticna kesa i obuj vunene čarape. Ovaj postupak također ublažava curenje iz nosa.
Ako imate jak kašalj, istrljajte grudi svinjskom lojem i dodajte malo votke ili alkohola. Zamotajte se i znojite se.
Za bronhitis možete napraviti ovu mast za trljanje. Uzmite dvije supene kašike (50 grama) svinjske masti i dodajte dve kašike votke i 5 kapi eterično ulje jele Dobro promiješajte i koristite za trljanje grudi i leđa. Ne zaboravite da se dobro umotate.
Da biste ojačali svoj imunološki sistem, skuvajte šipak u termosici. U vruću infuziju dodajte pola kašičice masti i meda po čaši.
Tuberkuloza je donedavno bila neizlječiva bolest. Takvim teškim bolesnicima davane su 2 supene kašike otopljene (tečne) svinjske masti, koja se jela sa medom. 
Liječenje zglobova svinjskom masti
Za bolove u zglobovima, noću ih mažite svinjskom mašću. Pokrijte gornji dio filmom ili vrećicom i zamotajte.
Da bi poboljšali pokretljivost, napravili su ovu mast. 100 grama masti pomešati sa kašikom kuhinjska so. Mast se nanosi u tankom sloju na bolni zglob i umota.
Da biste pripremili mast za radikulitis, pomiješajte otopljenu svinjsku mast sa mljevenom ljutom paprikom, dodajući malo mlijeka. Kada se mast stvrdne, utrljajte je u leđa i umotajte u vuneni šal. Crveni ljute paprike sadrži kapsaicin, koji ima svojstva zagrijavanja i ublažava bol zbog poboljšane cirkulacije krvi u zahvaćenom području.
Liječenje kožnih oboljenja
Mnogi ljudi još uvijek pripremaju ovu mast. Pomaže kod ekcema. Uzmite dvije kašike otopljene svinjske masti i pomiješajte je sa proteinima od 2 kokošja jaja(domaći).
Dodajte 100 grama velebilja i 500 ml soka od celandina. Sve dobro izmešati i ostaviti 3-4 dana. Dobivena mast se utrlja nekoliko puta dnevno u zahvaćena područja kože.
Mast za opekotine
Uzmite 500 grama svinjskog mesa visceralne masti i 1 srednja glava luk. Na masnoći propržiti luk i kada se smesa malo ohladi dodati joj 5 zdrobljenih tableta aspirina.
Sve pomiješajte i mažite mjesto opekotine nekoliko puta dnevno.
Aspirin ublažava bol i sprečava infekciju. Svinjska mast ubrzava zacjeljivanje kože.
Kod opekotina pomaže mast od svinjske masti i ulja krkavine.
Nakon nanošenja masti, mjesto opekotina se prekriva sterilnim zavojem.
Za upalu ili iritaciju kože napravite melem od ljekovitog bilja. Da biste to učinili, pripremite izvarak od kamilice, podbjela i nevena. Pomiješajte malu količinu čorbe sa otopljenom masnoćom i sipajte u teglu.
Mast možete pripremiti i na drugi način. Začinsko bilje sameljite u prah. Da biste izbjegli velike dijelove biljke, možete je prosijati. Uzmite kašiku mešavine bilja i sipajte u otopljenu mast (oko 50-60 grama). Staviti na vodeno kupatilo i držite 25-30 minuta. Sipati u teglu i ohladiti.
Za uklanjanje bradavica uzmite 2 dijela masti i 1 dio nasjeckanog bijelog luka. Nanesite kao oblog na zahvaćeno područje i učvrstite ga. Morate nanositi mast dok bradavice ne nestanu.
Svinjska mast je štetna
Naravno, kao i svaki prehrambeni proizvod, svinjska mast može uzrokovati štetu. Ipak, masno je i ima visok sadržaj kalorija. Stoga se ljudi sklone gojaznosti i debljanju ne bi trebali upuštati u to. višak kilograma. Zabranjeno je kuhanje sa svinjskom masti ako imate sljedeće bolesti:
Pankreas;
Gastrointestinalni trakt.
Svinjska mast je izvor mnogih korisne supstance. Ali nisu sve masti stvorene jednake. Mnogo toga zavisi od hrane koja je davana svinjama. Osim toga, svinje su svejedi. Mogu jesti sve, od crva do žitarica.
Kvalitet masti zavisi od toga iz kojeg je dela otopljena. Top grade smatra se visceralnom masnoćom iz područja bubrega. Ova mast iz blagog ukusa i dobar je za pečenje. Nakon ponovnog zagrijavanja on bijela.
Drugi najbolji kvalitet je mast, koja se dobija od svinjske masti sa leđa. Nakon ponovnog zagrijavanja ima svijetlo kremastu boju.
Masnoće otopljene iz unutrašnjih organa smatraju se najnižeg kvaliteta. Nakon ponovnog zagrijavanja može imati blago sivkastu boju, mekanu nakon stvrdnjavanja.
Da sumiramo, možemo reći da je svinjska mast, dobijena od visceralne masti ili svinjske masti, zdrav prehrambeni proizvod. Pogodan je za prženje i može izdržati visoke temperature zagrijavanja bez ispuštanja kancerogenih tvari koje mogu nanijeti značajnu štetu zdravlju.
O svinjskoj masti i njenim svojstvima u videu
Smalets je superioran u kvalitetan sastav goveđe, jagnjeće, guščja mast, biljna ulja. Ima visoku biološku aktivnost, koja je 5 puta veća od putera i goveđe masti. U poređenju sa čvrstim mastima i puterom, svinjska mast ima visoku koncentraciju esencijalnih masnih kiselina.
Svinjska mast je cijenjena zbog svojih nepromijenjenih kvaliteta kao rezultat termičkog djelovanja i lakoće kombinacije sa svim životinjskim mastima, masnim kiselinama i smolama. Apsorbira se 95%, probavlja se bolje od govedine i janjetine.
Hemijski sastav svinjske masti ne sadrži ugljikohidrate ni proteine, 99% je masnoća. Vitamini: B4 (holin), A, E. Svinjska mast se razlikuje od ostalih slični proizvodi najmanja količina lošeg holesterola. Zasićene kiseline čine 39,2%, nezasićene kiseline - 11%. Postoje male količine minerali: selen, cink, natrijum. U svinjskoj masti dominira arahidonska kiselina, veliki udio pripada trigliceridima (linolna, stearinska kiselina).
Kako utiče na organizam
Svinjska mast ima visok sadržaj holina, koji aktivira metabolizam masti i poboljšava apsorpciju proteina. Podržava rad jetre, štiti je od negativnih utjecaja i infektivnih lezija. Holin je koristan za funkcionisanje srca i krvožilnog sistema, te sprječava aterosklerozu.
Konzumacija svinjske masti blokira stvaranje tromba i jača strukturu kapilara. Blagotvorno djeluje na sastav, zgrušavanje krvi, stanje mišićnog tkiva i kože. Sposobnost svinjske masti da stimulira stvaranje hormona, smanjuje bol, eliminira upalnih procesa u zglobovima, bronhima, plućima. Svinjska mast je korisna kod iscrpljenosti, prehlade, dermatitisa i upale pluća. Djelotvoran kod lezija kože u obliku rana, promrzlina, termičkih opekotina.
Svinjska mast poboljšava imunitet, ublažava nervnu napetost, popravlja raspoloženje, vraća snagu, čisti krvne sudove i pospešuje uklanjanje toksina. Redovnom upotrebom usporava proces starenja, blokira napredovanje ćelija raka i neoplazmi.
Kako pravilno odabrati
Svinjska mast se može kupiti, ali je boljeg kvaliteta kućni proizvod, koji se lako priprema. Svinjska mast treba da bude homogena masa mekane kreme ili bele boje. Nema mirisa. Kada se zagrije, svinjska mast postaje tečna i postaje providna uz malo jantarna nijansa. Sedimentacija, užegli okus - pokazatelji niske kvalitete, kršenja proizvodnje, nekvalitetne sirovine.
Metode skladištenja
Svinjska mast u frižideru ne gubi svoja korisna svojstva i kvalitet godinu i po dana. Važno je osigurati da je pakovanje zapečaćeno. Najbolja jela za odlaganje - keramika, staklo. Na svjetlu, u otvorenoj posudi ili u toploj prostoriji, brzo propada: poprima neprijatan miris, gorčinu i mijenja boju.
Sa čime ide u kuvanju?
Svinjska mast se može koristiti u gotovo svim kulinarski procesi. Jelima daje pikantnost i sitost. Idealan za prženje povrća, krompira, mesa, ribe. Koristi se za pripremu tijesta za pečenje kolačića, pita, kruha i somuna. Pasulj se dinsta sa mašću i pravi fritters od krompira. Kaše su aromatizovane: ječam, biserni ječam, pšenica.
Svinjska mast u kombinaciji sa belim lukom, korijanderom, crnim biberom, lovorovim listom, paprikom i drugim začinima nanosi se na hleb i koristi se kao užina. Prilikom pripreme masti kod kuće ostaju čvarci koji se dodaju dinstanom kupusu, paprikaš od povrća, pire krompir, heljdina kaša, servirano uz knedle i knedle.
Zdrava kombinacija proizvoda
Svinjska mast se ne koristi u dijetetskoj ishrani. Postoje posebne kratkotrajne dijete sa mastima koje koriste svinjsku mast.
Kontraindikacije
Visok sadržaj kalorija u svinjskoj masti može biti štetan u slučaju disfunkcije žučne kese. Nije za pankreatitis, aterosklerozu, gojaznost, holecistitis, hepatitis.
Primjena u medicini i kozmetologiji
Od davnina, svinjska mast se koristila kao lijek za mnoge bolesti. Na bazi svinjskog sala pripremaju se lekovite masti i koriste se kao trljanje kod prehlade, upale pluća i bronhitisa. Ljekoviti zavoji se stavljaju sa masti na stare rane i koriste se kod promrzlina, ekcema, opekotina i dermatitisa. Svinjska mast se koristi za podmazivanje proširenih vena, uklanjanje bradavica i liječenje hemoroida. Propisuje se interno za distrofiju, nervne poremećaje i povećanu fizičku aktivnost.
U receptima se mast kombinuje sa mlevenim pasuljem, žumance, korijen čička, smrekova smola, med, vosak. Oblozi od soli koriste se za liječenje bolnih zglobova, iščašenja i uganuća. U slučaju jakog kašlja propisuje se napitak toplog mlijeka sa svinjskom lojem. Da biste se riješili ožiljaka i ožiljaka, prave se masti od prekuhanog luka i acetilsalicilne kiseline.
Svinjska mast je popularna u kućnoj kozmetologiji. Koristi se spolja za uklanjanje ljuštenja, suhoće i crvenila ruku, za podmazivanje ispucalih peta i omekšavanje grubih područja. Kada se doda preparatima, mast potiče duboko prodiranje u potkožni sloj i pojačava „rad“ eteričnih ulja i komponenti maske.
Glavno dejstvo svinjske masti u kozmetologiji je zaglađivanje bora, ishrana i regeneracija. Maska sa hrastova kora, sjemenke kopra, stabljike cvijeta lipe. Za problematičnu, suhu kožu svinjska mast se pomiješa sa sokom od žalfije i peršuna.
Svinjska mast za kašalj je stari provjereni lijek protiv kašlja za prehladu i bronhitis. Upotreba svinjske masti pruža brzo olakšanje i kašalj nestaje u roku od nekoliko dana. Ono što je posebno važno jeste da svinjska mast jeste prirodni lek i, po pravilu, ne daje nuspojave i ne izaziva ovisnost ili alergije. Pročitajte ovaj članak o tome kako ga pravilno uzimati za liječenje kašlja kod djece i odraslih.
Svinjska mast je topljena mast ili mast. Za liječenje je bolje koristiti unutrašnju mast, a ne svinjsku mast. Unutrašnja mast nije samo svinjetina, već i druge životinje i ptice. Ova mast se nalazi unutar tijela i nalazi se duž unutrašnjih organa, na primjer, bubrega ili crijeva.
Unutrašnjost se po svojoj strukturi razlikuje od svinjske masti: ima sivkasto-bijelu boju i više je krhka, zbog čega se lako mrvi. Kada se ova mast otopi, dobija se svinjska mast koja se može koristiti za tretman i kuvanje.
Korisna svojstva svinjske masti
Dugi niz godina smo bili uvjereni da je svinjska mast, i općenito životinjska mast, štetna za naš organizam. Ali unutra U poslednje vreme Stavovi prema ovoj problematici se drastično mijenjaju, a sada mnogi nutricionisti i doktori tvrde, a naučnici potvrđuju istraživanjem, da životinjska mast nije nimalo štetna. Naprotiv, veoma je korisna.
Po svom sastavu životinjska mast je vrlo bliska biljnim, tj. biljna ulja, prema sadržaju esencijalnih masnih kiselina. Sadrže i oleinsku, linoleinsku, linolensku, palmitinsku kiselinu, koje su objedinjene pod jednim opštim konceptom - vitamin F.
Osim toga, svinjska mast sadrži jedinstvenu i vrlo korisnu za organizam arhidonsku kiselinu. IN biljna ulja ova kiselina nedostaje, ali je važna komponenta srčanog mišića, učestvuje u metaboličkim procesima, potrebna je hormonskom i imunološkom sistemu. To je arhidonska kiselina koja sprečava taloženje holesterola na zidovima krvnih sudova.
Svinjska mast za recepte za kašalj
U narodnoj medicini svinjska mast se koristi vekovima kao lijek od mnogih bolesti. Od njega su pripremali masti i koristili ga za unutrašnju trljanje. Upotreba unutrašnje svinjske masti nije ograničena na liječenje kašlja. Ovo je odličan lijek za iscrpljenost organizma, za liječenje petnih ostruga, plačućih ekcema, tuberkuloze i mnogih drugih bolesti.
Vanjska upotreba svinjske masti kod prehlade i kašlja
Od temperature. Kada je temperatura visoka, potrebno je natrljati noge svinjskom lojem i obući tople vunene čarape od ovčje vune. Ovaj postupak se može raditi noću ili tokom dana, noseći čarape dva ili tri sata.
Za prehladu sa kašljem. Za trljanje pomiješajte svinjsku mast sa jelovim uljem. Da biste to učinili, otopite dvije kašike masti u vodenom kupatilu, uklonite i ohladite na 40 stepeni. Dodajte tri ili četiri kapi eteričnog ulja jele. Promiješajte i toplu ovu mješavinu utrljajte na grudi, listove i grlo. 
Sa votkom. Otopite dve kašike masti i, nakon što se malo ohladi, dodajte dve kašike votke. Protrljajte grudi i zamotajte ih, stavite presavijeni frotirni peškir na grudi i obucite toplo donje rublje. Bolje je to raditi noću.
Kompresija dobro zagrijava i dolazi do obilnog znojenja. Zbog toga je neophodno da svoju spavaćicu promenite tako da bude suva.
Ne koristiti za djecu ili osobe koje su alergične na alkohol.
Sa curinjem iz nosa. Mali komad neslanog mast zagrijte u tiganju ne duže od jedne minute. zatim umotajte u zavoj ili gazu i nanesite na nos i sinuse. Ostavite nekoliko minuta dok se mast ne ohladi. Postupak je bolje uraditi uveče pre spavanja.
Za bolove u ušima. Kod prehlade se često javlja pucajući bol u uhu. Da biste ublažili takvu bol, rastopite svinjsku mast u vodenom kupatilu i namočite pamučni štapić.
Stavite ovaj tampon u bolno uho, ne gurajući ga duboko, i zavežite ga vunenim šalom ili maramom.
Unutrašnja upotreba svinjske masti za kašalj
Ako imate jak kašalj, potrebno je da pojedete pola kašičice svinjske masti.
Mleko sa mašću. Dobro zagrijati, skoro do ključanja kravljeg mleka, i dodajte kašičicu svinjske masti. Popijte cijelu čašu odjednom u malim gutljajima. Bolje je uzimati prirodno domaće kravlje mlijeko.
Čaj sa mlekom i mašću. Brew zeleni čaj, jednu kašičicu čaja preliti sa čašom ključalog mleka. Pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite da odstoji 4 minute.
Zatim dodajte kašičicu svinjske masti i ostavite još tri do četiri minuta.
Nakon namakanja procijedite i u čorbu dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera. Pijte u malim gutljajima prije spavanja.
Čaj dobro zagreva, pa ako se jako znojite, moraćete da promenite donji veš u suvi.
Maloj djeci se ovaj lijek može davati bez bibera i ako nisu alergični na mlijeko.
Svinjska mast za bronhitis. Bronhitis je često komplikacija kašlja nakon prehlade. Za liječenje produženi bronhitis pripremiti infuziju korijena bijelog sljeza sa unutrašnjom svinjskom masti.
Da biste to učinili, sipajte 0,5 kašike korijena bijelog sljeza u 400 ml vruća voda i stavite u vodeno kupatilo 10 minuta. Zatim insistirati i procijediti.
U infuziju dodajte dvije supene kašike otopljene svinjske masti. piti 3 puta dnevno po 0,5 supene kašike. Zagrijte prije upotrebe.
Za upalu pluća. Pripremite čaj od listova maline, nane i koricu limuna. Pomiješajte sve sastojke u jednakim omjerima. Zakuvati kašiku mešavine sa 300 ml ključale vode i zagrevati na šporetu minut. Ostavite da se malo ohladi i procijedite. 
U proceđenu čorbu dodajte 70 grama (1 supena kašika - 15 grama) unutrašnje svinjske masti. Proizvod uzimajte toplo, jednu po kašičicu.
Uzmite po kašiku svakog sastojka: svinjsku mast, puter, šećer, med i kakao. Otopite maslac i mast u vodenom kupatilu. Dodajte preostale sastojke i promiješajte. Premjesti u čista tegla i čuvati u frižideru.
Pre uzimanja, prokuhajte čašu mleka i dodajte kašiku pripremljenog leka.
Ova mješavina pomaže i kod kašlja i bronhitisa.
Za tuberkulozu. Pomiješajte 70 grama otopljene svinjske masti sa trećinom čaše odvarka od cvijeta lipe. Dodajte dve kašike meda. Uzimajte jednu supenu kašiku dnevno.
Za prevenciju prehlade. etnonauka preporučuje uzimanje svinjske masti sa odvarom od šipka. Za pripremu u termosici zakuvajte kašiku šipka sa 300 ml kipuće vode. Ostavite da se kuha jedan sat.
U čorbu dodajte kašiku otopljene masti i pola kašike meda. Pijte vruće.
Kako napraviti svinjsku mast
U medicinske svrhe, bolje je rastopiti svinjsku mast u vodenom kupatilu. Ovaj proces je sporiji, ali se stvara manje kancerogenih tvari.
Prije topljenja mast sitno nasjeckajte. Što je manji, proces će ići brže.
Isjeckanu mast stavite u činiju, koja se stavlja u drugu tepsiju napunjenu vodom.
Možete ga istopiti na šporetu tako što ćete usitnjenu mast staviti u šerpu. Zagrijati na srednjoj temperaturi da se mast otopi i da ne proključa.
Još jedan način za topljenje masti u rerni. U tom slučaju pripremljenu mast takođe stavite u vatrostalnu posudu i stavite u rernu na temperaturu od oko 100 stepeni.
Otopljenu mast procijedite kroz cjediljku i čuvajte u hladnjaku.
Danas prodaju mnogo lijekova protiv kašlja lijekovi. Ali stari provjereni lijekovi ni na koji način nisu inferiorni u svojoj djelotvornosti od mnogih farmaceutski proizvodi. Uostalom, mast se dugo koristi u liječenju kašlja i bronhitisa. I ne samo svinjetina. Guska, jazavac i medvjed se još uvijek koriste u liječenju. Ali za razliku od ovih masti, svinjska mast je pristupačnija i nije skupa. A da biste ga istopili, potrebno vam je samo sat vremena.
Prirodni proizvod koji ljudskom tijelu daje energiju i sadrži u svojoj strukturi 99,6% masti, vitamine A, D, E i K. Životinjske masti sadržane u ovaj proizvod, neophodni su za održavanje fizioloških funkcija i zdravog izgleda kože. 100 g svinjske masti sadrži 896 kcal.
Svinjska mast ima izvrsna kulinarska svojstva, a koristi se za pripremu mnogih jela, prema ukusu, mirisu i nutritivna svojstva zasluženo prepoznata kao najvrednija od svih životinjskih masti.
Svinjska mast sadrži arahidonsku kiselinu, koja spada u kategoriju nezasićenih masnih kiselina. Ova supstanca je uključena u strukturu svih ćelijskih membrana, direktno je uključena u metabolizam holesterola, stvaranje određenih hormona i jedna je od komponenti enzima srčanog mišića.
Što se tiče prednosti svinjske masti, ima ih mnogo različita mišljenja, za neke je štetna tvar, za druge izvor energije i korisnih tvari. Hajde da saznamo gde je istina.
Osobine i struktura svinjske masti
Po svojoj strukturi svinjska mast je kombinacija trigliceridnih kiselina - linolne, stearinske, palmitinske i oleinske. Ova bijela konzistencija praktično ne emituje arome. Važna nekretnina svinjska mast u održavanju svojih korisnih svojstava zagrijavanjem, dok goveđa i jagnjeća mast gube dio svojih korisnih svojstava zagrijavanjem.
Svinjska mast se u farmakologiji koristi za pravljenje masti., koji se savršeno upijaju u kožu bez da je iritiraju, a potpuno se ispiru običnom vodom sa sapunom. Lako se miješa s drugim komponentama kao što su vosak, masne kiseline, smole i drugi proizvodi. Međutim, za proizvodnju masti sa oksidantima ne preporučuje se upotreba čvrste svinjske masti, jer je sklona oksidaciji.
Solid svinjska mast dobro reagira u kombinaciji s alkalnim tvarima, bizmutom, bakrom, cinkom, solima teških metala - takvi se sastavi uglavnom koriste u proizvodnji sapuna.
Šteta svinjske masti
Za preradu svinjske masti tijelo mora koristiti glukozu, što uzrokuje da osoba osjeća stalnu glad i prisiljena je stalno nešto jesti, ova situacija dovodi do metaboličkog zastoja i pretilosti. Druga opasnost je mogućnost formiranja u svinjska mast mikotoksini (elementi iz aktivnosti i propadanja gljiva). Takvi elementi mogu otrovati naš organizam i izazvati citotoksične, mutagene, kancerogene i imunosupresivne efekte. Ove štetne supstance su koncentrisane u raznih organaživotinja u vrijeme klanja svinje. Glavna opasnost u svinjska mast predstavlja gljivični otrov zvan ohratoksin.
Kontraindikacije za upotrebu svinjske masti
Ako imate bolesti kao što su hepatitis, holecistitis, ateroskleroza, pankreatitis i duodenitis, onda interna konzumacija svinjska mast Vama je striktno kontraindikovana.
Prednosti svinjske masti
Maska od svinjske masti
Čisto svinjska mast Nanesite masirajućim pokretima na očišćenu kožu lica i ostavite 20 minuta, nakon čega koristite suhu gazu ili pamučni jastučić. ukloniti masnoću sa lica. Takve maske treba koristiti za suhu kožu dva mjeseca, tri puta sedmično. Takvi kursevi se mogu provoditi periodično sa pauzom od 2-3 mjeseca. Zahvaljujući takvim postupcima, koža će dobiti baršunasto mekani izgled, koža će dobiti i bogatu ishranu, a male bore će se izgladiti. Zahvaljujući nedostatku hemijski elementi Ovu masku dobro podnosi čak i nadražena i suva koža.
Svinjska mast je bijela, grudasta mast koja nema izražen miris i oblaže unutrašnje organe životinja. Za razliku od obične svinjske masti, koja se pojavljuje kao čvrsta masa, ona je mrvičasti proizvod. On je važan lekovita svojstva, koji se koristi za liječenje širokog spektra bolesti. Treba napomenuti da obična svinjska mast, koja se obično konzumira, na primjer, u soljenom ili dimljenom obliku, ne posjeduje ova svojstva. Dakle, o tome po čemu je cijenjena svinjska mast, kakve koristi ima za organizam i može li nam štetiti govorit ćemo na ovoj stranici www..
Korisna svojstva svinjskog mesa mast
Sastav svinjske masti sadrži arahidonsku kiselinu, koja je dio enzima srčanog mišića i membrane ljudskih stanica. Uz nju se stvaraju neki hormoni i razmjenjuje holesterol. Po biološkoj aktivnosti svinjska mast nekoliko puta nadmašuje ostale masti. Ako pri zagrijavanju mnoge životinjske masti izgube svoje korisnih kvaliteta, tada njegova svojstva ostaju nepromijenjena. Lako se može pomiješati sa voskom, glicerinom, alkoholom ili smolama za pravljenje ljekovitih masti.
Pravila za pripremu i čuvanje svinjske masti
Koristeći svinjsku mast, pripremaju se različiti terapeutski spojevi. Kada se koriste spolja, ne iritiraju kožu i lako se mogu isprati običnom vodom sa sapunom.
Da biste pripremili svinjsku mast pogodnu za upotrebu u prehrambene ili medicinske svrhe, možete koristiti sljedeće metode:
Salo nasjeckajte na sitno ili je sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa, stavite u šerpu i stavite na laganu vatru. Kada mast dostigne providno stanje, ocijedi se kroz cjedilo, ohladi i čuva u frižideru;
Usitnjena svinjska mast stavljena u metalnu posudu zagreva se u rerni do kuvanja.
Pravilno pripremljena tečna mast je providna (bez taloga) i jantarne je boje. Nakon smrzavanja pobijeli.
Pripremljenu mast čuvati na tamnom i hladnom mestu. Skladištenje u visoke temperature vazduh i prisustvo svetlosti dovodi do proizvoda neprijatnog, oštrog mirisa i gorkog ukusa. Postaje neprikladan za konzumaciju jer djeluje iritativno. Svinjska mast može se čuvati na polici hladnjaka do godinu i po, a pritom ne gubi svoja korisna i ljekovita svojstva.
Još jedna korist od svinjske masti
Svinjska mast, dobijena iz svinjske masti, bogat je izvor energije. Sadrži vitamine A, E, D i K. Holesterol je u njemu prisutan u malim dozama. Njegovom korisna svojstva Također je potrebno uključiti prisustvo u sastavu dovoljne količine magnezija, cinka, kalija, fosfora i niza drugih makro i mikroelemenata neophodnih za ljudski život.
Njegova razumna konzumacija u hrani omogućava vam održavanje vitalnih funkcija tijela, a koži daje zdrav, "blistav" izgled. Svinjska mast je postala široko rasprostranjena u liječenju niza bolesti, kao sredstvo za vanjske i internu upotrebu.
Medicinska upotreba
1. Bol u zglobovima
Bolni zglobovi se noću podmazuju svinjskom mašću, odozgo se nanose kompresijski papir i topla krpa;
2. Kožne bolesti
Za one koji pate od plačnog ekcema preporučuje se sastav od sljedećih komponenti: svinjska mast - 2 supene kašike, bjelanjak od dva jaja, velebilja - 100 grama, sok od celandina - 0,5 litara. Smjesa se mora držati tri do četiri dana, a zatim utrljati u zahvaćena područja;
Za opekotine koristite pripremljenu mast na sledeći način. Jedan luk srednje veličine proprži se na pola litre masti. Dodaje se pet zdrobljenih tableta acetilsalicilna kiselina. Nanesite mast na opekotinu nekoliko puta.
Masnoća će spriječiti nastanak ožiljaka i ožiljaka, a uz pomoć aspirina moguće je spriječiti inficiranje opekotina. Ako je zahvaćeno područje veliko, potrebno ga je mazati ovim sastavom svakih sat vremena u trajanju od dvije sedmice. To će omogućiti brzo formiranje nove zdrave kože.
3. Bolesti respiratornog trakta(bronhitis, upala pluća i dr.)
Za unutrašnju upotrebu, kašičicu svinjske masti rastvorite u čaši vrućeg mleka. Da biste poboljšali okus, u dobiveni napitak možete dodati malo prokuhanog meda, jer u svom normalnom stanju može pogoršati kašalj;
Za vanjsku upotrebu, mast se pomiješa sa mala količina alkohol i utrljati u prsa pacijenta;
Za liječenje curenja iz nosa, noću morate utrljati mast na stopala i obući tople čarape;
IN u preventivne svrhe koristite naparak pripremljen od jedne čaše odvarka šipka uz dodatak dvije kašičice meda i pola kašičice svinjske masti. To će pomoći u jačanju imunološkog sistema i povećanju tjelesne aktivnosti.
Hajde sada da pričamo o tome da li je svinjska mast opasna, kakvu štetu može da nanese...
Moguća šteta
Svinja je veoma čista životinja, ali jede mnogo što joj se nađe na putu. Stoga, mast, kao i meso, ponekad može biti kontaminirana helmintima i mikrobima koji su opasni za ljude. Može sadržavati i mikotoksine, koji nastaju tokom propadanja gljiva i velike količine sakupljaju se upravo u masnom tkivu. Stoga, prije konzumiranja svinjske masti, ona mora biti podvrgnuta temeljitoj toplinskoj obradi.
Zdravo ljudsko tijelo normalno upija svinjsku mast, jer se potonja topi na 33-40 stepeni Celzijusa. Istovremeno se javlja osjećaj sitosti.
Ograničenja potrošnje
Duodenitis;
Metabolički poremećaji;
gojaznost;
Bolesti pankreasa i jetre.
Na osnovu navedenog možemo zaključiti da je svinjska mast dobijena od svinjske masti koristan proizvod, ali samo ako se poštuju uslovi za njegovu pripremu i pravilnu upotrebu.