Palačinke od prosa. Palačinke od prosa sa grizom. Palačinke od prosa

Sipati 300 mililitara griza toplo mleko i ostaviti 15 minuta.

U griz masu dodati kuvano proso, 1 jaje, šećer, so i biljno ulje, zamesiti testo.

Posebno razblažite suvi kvasac u 100 mililitara toplog mleka i dodajte u posudu sa testom. Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u testo. Zamesiti testo i ostaviti na toplom 1 sat da naraste.

Kada se masa poveća za 2-3 puta, pređite na posljednja faza. Preostalo mleko umutite sa jajetom, dodajte sodu pogašenu sirćetom i ulijte u dignuto testo, izmešajte. Tijesto za palačinke s kvascem sa prosom srednje je konzistencije, slično kiseloj pavlaci.

U vreli tiganj, podmazan biljnim uljem, sipajte otprilike 1 kutlaču testa, ravnomerno rasporedite i pržite palačinku sa obe strane dok ne porumeni i lepe boje. Na isti način ispecite sve palačinke.

Palačinke sa kvascem sa prosom ispadaju prilično guste i prozračne. Možete pozvati goste i počastiti ih toplim palačinkama.

Želim da probam nešto neobično i saznam novi način pripremate poznato jelo koje je proučeno do posljednjeg detalja? Zatim pročitajte naš članak o tome kako napraviti palačinke od kvasca, ispeći ih zlatno-smeđe, rupe, dubokog mirisa i neusporedivog okusa U našem izboru pronaći ćete nekoliko recepata sa fotografijama, a izvođenje korak po korak će vam pomoći da savladate čak i neobična tehnika mesenja testa.

Postoji nekoliko dokazanih načina kuhanja palačinke sa kvascem na proso, ali za bilo koji od njih će trebati vremena. Prvo treba da skuvate prosenu kašu, zatim pustite testo da naraste, na osnovu njega umesite testo i tek onda krenite sa pečenjem. Stoga računamo na našu snagu! Bez obzira koliko želite, ovo jelo se ne može napraviti na njemu brzo rešenje- prirodni procesi se još nisu toliko ubrzali.

Dakle, biće potrebno oko 2-2,5 sata. Ako sve bude po planu, onda ćete nakon ovog vremena moći sjesti ukućane da kušaju drevno jelo!

Rumene palačinke od prosene kaše, recept sa kvascem

Sastojci

Za kašu

• Proso – 100g + -
• — 320 g + -
• - prstohvat + -
• - 1 kašika. + -

Za test

• — 180 g + -
• – 1 vrećica (10g) + -
• - 1 kašika. + -
• - prstohvat + -
• — 180 g + -
• - 2 kom. + -

Korak po korak pripremanje domaćih palačinki sa prosenim kvascem

Kuvanje pšenične kaše

• Proso isperemo i stavimo da se kaša kuva u manjoj šerpi u omjeru naznačenom u receptu.
• Posolite, šećer po ukusu i držite na laganoj vatri ispod poklopca dok se potpuno ne skuva.

Zapravo, trebalo bi da dobijemo gustu masu, gotovo homogene konzistencije - tako ćete je lakše usitniti.

Dok nam se proso kuva, stavljamo testo za testo

• U čašu ili duboki tanjir sipajte oko 100 ml mlijeka.
• Zagrijemo ga na temperaturu od 35-37C, inače se kvasac neće otvoriti i proces fermentacije neće započeti. Ako nemate kuhinjski termometar, provjerite tečnost na pregibu lakta - ne bi trebalo da gori niti da vam bude hladno.
• Dodajte pola kašike šećera, promešajte, u mleko dodajte paketić brzo delujućeg suvog kvasca, a na vrh dodajte 1 kašiku šećera. brašno i poklopiti.

Pustite da kvasac "proradi" 30-40 minuta - upravo toliko će biti potrebno da kaša prokuva.

• Odmah u šerpi u kojoj smo kuvali proso izgnječiti drvenom gnječilicom ili lopaticom za kuvanje pire krompir. Trudimo se da masa bude što homogenija bez zrna.
• Prebaciti u veliku činiju, gde ćemo mesiti testo. Umutiti jaja, dodati so-šećer, mleko, deo brašna, dodati testo i sve izmešati. Ovo se može uraditi mikserom. Po potrebi dodajte ostatak brašna i ostavite da se tijesto diže sat i po, kao obično kvasac za pite.

Kako odrediti šta se već može mesiti? Pogledajte koliko se mehurića formiralo unutar i na površini i da li se masa značajno povećala u zapremini. Ako je sve dobro, provjerite debljinu. Trebalo bi da bude prosječno između tijesta za palačinke i tijesta za palačinke, odnosno gušće od "tečne pavlake".

Za prave draguljare sve će ispasti savršeno od prvog puta, ali ako shvatimo da nam je nedostajala količina brašna ili tečnosti, dodamo jedno ili drugo i ponovo postavimo da stane.

Zapamtite: mlijeko možete sipati samo zagrijano do tjelesne temperature! Inače će sav posao zaustaviti proces fermentacije, a tijesto se više neće dizati.

• Pecite jako vrući tiganj sa nauljenim dnom, pokušavajući da sipate testo u jednom potezu. Ne pravimo veliku vatru - naš zadatak je da ispečemo palačinku u sredini, a ne da je zapalimo poleđina i ivice. Rezultat pretjerane žurbe može biti krhkost palačinki - potrgat će se kada se preokrenu, a u sredini će postati mršave.
• Gotove slažemo, ali prije stavljanja sljedećeg obavezno ga namastite komadom puter prethodni. Na taj način nećemo samo sačuvati sočnost, već ćemo ukus učiniti bogatijim i mekšim.

Ako vam se opcija s kašom čini previše kompliciranom, trebali biste savladati recept za pravljenje palačinki s kvascem i prosenim brašnom.

Domaće palačinke od prosa sa kvascem i brašnom

Unatoč činjenici da ne kuhamo kašu, i nećemo čekati da tijesto naraste da se tijesto stegne, ipak moramo. No, peciva ispadaju toliko originalna i ukusna da će utrošeno vrijeme biti stostruko vraćeno rezultirajućim gastronomskim užitkom!

Life hack: Ako u prodaji nema brašna od prosa, lako ga možete napraviti sami. Isperemo 1 šolju žitarica, držimo je u zagrejanoj rerni ili u tiganju dok se potpuno ne osuši, sameljemo u mlinu za kafu u porcijama i - voila! - pravo proseno brašno je spremno!

Sastojci

• Mlijeko - 1 l;
• Instant suhi kvasac - 10 g;
• Šećer - 2 kašike;
• Sol - 2 prstohvata;
• Pšenično brašno - 180 g;
• Proso brašno - 180 g;
• Jaja - 3 kom.;
• Vanilin - opciono.

Kako sami napraviti brze palačinke sa prosom

1. Odmah počinjemo da mesimo testo: u metalnoj šerpi zagrejte pola mleka na željenu temperaturu.
2. Dodajte ½ kašike. proseno brašno i ½ kašike. pšenica Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte kvasac i promiješajte.
3. Zagrejte preostalo mleko i sipajte u šerpu. Umutiti jaja, šećer, so, dodati vanilin na vrh noža po želji, dodati još pola šolje obe vrste brašna. Mešajte dok testo ne postane potpuno homogeno. Za to koristimo mikser ili pjenjač.
4. Pokrijte poklopcem, zamotajte i stavite na toplo mesto. Ostavite sat i po do dva dok testo ne naraste.

Kada i kako peći palačinke od prosenog brašna

Na površini ima puno mjehurića, ali masa je skoro stigla do rubova? Dakle, sve je uspjelo i možete peći mirisne palačinke!

Hajde da sipamo dalje tiganj sa neprijanjajućim slojem malo putera ili stavite komadić putera, sačekajte na srednje jakoj vatri pola minuta i ulijte kutlaču tijesta, nakon što promiješate i testirate na šećer. Vrijedni kvasac mogao bi ga potpuno preraditi i ostaviti samo kiselinu. Zasladite ako je potrebno.

Pečemo sa svake strane, a prvu stranu zagrijavamo duže od druge - uostalom, proseno brašno se duže peče nego pšenično brašno.

Pripremljene palačinke s kvascem dodatno premažemo ili ih preklopimo na četiri, nakon što ih pospemo šećerom. Poslužite vruće sa pavlakom ili kavijarom!

Kao što vidite, nekoliko opcija za recepte za palačinke s kvascem od prosa omogućit će vam da odaberete upravo onu koju želite kuhati! Pokušajte da uradite neobično jelo naše prabake, iznenadite svoje goste i ukućane na Maslenicu!

Kako kuvati palačinke od prosa stari recept - Puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke od prosa – bez kvasca i kvasca

Od davnina su domaćice u Rusiji štedjele i sakupljale recepte za palačinke. Ukusna poslastica se može ispeći od prosa, griza ili heljde, a servirati sa pavlakom, kavijarom ili medom. Često umotana u palačinke izdašnih punjenja od mesa, piletine, svježeg sira ili džema. U ovom članku želimo da vam kažemo kako da pripremite palačinke od prosa i obradujete svoju porodicu i prijatelje ovim desertom.

Ruske palačinke od prosenog brašna

Palačinke napravljene od ovaj recept, mnogo više zadovoljavaju od onih ranih sazrevanja. Ispadaju nježni, vrlo nježni i mirisni. Naravno, za njihovu pripremu trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. A mi ćemo napraviti palačinke sa kvascem od prosa ovako:

• Uzmite pola čaše žitarica od prosa, sortirajte i isperite.
• U šerpu sipajte dve čaše vode, posolite, stavite posudu na šporet i sačekajte da tečnost proključa. Nakon toga sipajte žitarice u posudu i ponovo prokuhajte njen sadržaj. Ocijedite vodu, ostavite žitarice unutra, a umjesto toga ulijte tri čaše prokuvanog mlijeka i kuhajte kašu dok ne omekša. Posolite i dodajte dve kašike šećera.
• Za pripremu testa zagrejte jednu čašu mleka i u njoj razblažite 20 grama svježi kvasac. Dodajte čašu brašna i pola kašičice šećera. Sve dobro izmiješajte. Stavite proizvod na toplo mjesto i pričekajte da naraste. Nakon toga, testo treba promešati i ostaviti da se ponovo diže.
• Gotovu kašu protrljajte kroz cjediljku, sjedinite sa tijestom i dva žumanca. Otopite 30 grama putera i dodajte u testo.
• Pomiješajte sve proizvode. Ako testo ispadne pregusto, možete ga razrijediti mlijekom. Pokrijte tepsiju poklopcem, stavite na toplo mesto i ostavite da se testo diže.
• Kada se testo udvostruči, ulijte umućen sneg od belanca i ponovo dobro izmešajte.

Palačinke je bolje peći u tiganju sa neljepljivi premaz, budući da imaju poroznu strukturu i prilično se slabo okreću.

Mordovske palačinke od prosa

U svojoj domovini ovaj proizvod je poznat kao pačat, a priprema se i od prosene kaše. Curvy and srdačne palačinke Preporučuje se posluživanje uz čaj sa medom ili omiljenim džemom. Kako peći mordovske palačinke od prosa? Pročitajte recept u nastavku:

• Prvo treba da skuvate jednu čašu žitarica od prosa u vodi ili mleku.
• Za pripremu testa zagrejte pola čaše mleka i u njemu rastvorite 10 grama suvog kvasca, kašiku brašna i malo šećera.
• Gotovu kašu izgnječite gnječilicom dok ne postane glatka. I ako želite da dobijete najbolji rezultat, onda to možete učiniti pomoću blendera.
• U kašu dodajte dve čaše prosijanog brašna, dva jaja, so i šećer po ukusu. Dodati u testo i sve dobro izmešati.
• Nakon sat vremena, kada je testo naraslo, potrebno ga je odležati i ponovo dobro izmešati.

Nakon još četrdesetak minuta možete početi sa pečenjem. Tradicionalno se peku na takvim palačinkama tiganj od livenog gvožđa, podmazan mašću.

Palačinke od prosa

Ovaj recept će vam pomoći da diverzifikujete dnevni meni i iznenadite svoju porodicu novim jelom. Pravljenje palačinki od prosene kaše neće biti nimalo teško.

• Skuvati od 50 grama prosa viskozna kaša, dodajte 125 grama mlijeka, promiješajte i ohladite.
• Kada temperatura kaše dostigne 30 stepeni, pomešajte je sa kvascem (jedan gram).
• Dodajte deset grama šećera, malo soli, jedno jaje, 25 grama meda i 200 grama brašna. Na samom kraju dodati 40 g otopljenog putera.
• Ostavite testo na toplom mestu par sati da ima vremena da naraste.

Pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem. Poslasticu poslužite toplu uz čaj i domaći džem.

Palačinke od prosa od brašna

Ako nemate puno vremena, isprobajte ovaj recept. Palačinke sa kvascem od prosa ne moraju nužno da se kuvaju sa kašom ili testom. Predlažemo da to učinite mnogo lakše. Dakle, hajde da saznamo kako napraviti palačinke od prosenog brašna. Recept zahtijeva sljedeći slijed radnji.

• Uzmite čašu prosenog brašna, sortirajte, isperite i osušite u rerni. Nakon toga, sameljite žitarice u mlinu za kafu.
• Zamesiti gusto testo od prosa, stakla pšenično brašno, mleko, dva jaja, so, šećer po ukusu i dve kašike biljnog ulja. Na kraju dodati paketić suvog kvasca i dobro promešati
• Pokrijte pleh sa testom krpom ili peškirom, a zatim stavite na toplo mesto na par sati.

Palačinke od ovog tijesta su mekane, nježne i imale prijatnog ukusa. Zapamtite da su palačinke univerzalno pakovanje razna punjenja. Možete ih poslužiti uz meso, svježi sir, gljive ili džem.

Palačinke od prosa bez kvasca

Ovaj jednostavan recept će vam pomoći da se pripremite ukusna poslastica za cijelu porodicu. Palačinke od prosa napravljene na kefiru imaju poseban ukus i vrlo brzo se kuvaju. Peći takvu poslasticu je zadovoljstvo. Ove palačinke se ne lome niti cepaju u tiganju prilikom okretanja. Palačinke od prosa pripremaju se bez kvasca na sledeći način:

• Pomiješajte dvije šolje brašna od prosa sa praškom za pecivo u velikoj posudi.
• Umutiti dva jaja sa dve kašike šećer u prahu dok se ne pojavi postojana pjena.
• U brašno pažljivo sipajte umućena jaja, pola litre kefira i tri kašike otopljenog putera. Pažljivo izmiješajte sastojke i posolite po ukusu.

Kada je testo spremno, možete odmah početi da pečete palačinke.

Palačinke "Selo"

Palačinke pripremljene po ovom receptu liče na velike palačinke. Ispadaju jako lepršavi, sunđerasti i zasitni. Palačinke s kvascem od prosa pripremaju se ovako:

• Skuvajte kašu od jedne čaše prosa, jedne čaše vode, dvije čaše mlijeka i pola kašičice soli.
• Jedna supena kašika sirovi kvasac razblažiti sa pola čaše toplog mleka. Kada počne fermentacija, u ohlađenu prosenu kašu dodajte tijesto i sve dobro izmiješajte.
• Da napravite gusto i viskozno testo, u kašu dodajte dve šolje brašna, dve šolje mleka, kašiku šećera i dva jaja.
• Posudu sa testom stavite na toplo mesto, prvo je pokrijte peškirom. Nakon sat vremena, kada se tijesto poveća u volumenu, treba ga ponovo miješati.

Pecite palačinke u zagrejanom tiganju uz dodatak biljnog ulja. Gotovu poslasticu poslužite sa medom, pavlakom ili džemom.

Finske postne palačinke

Ako želite da razmazite sebe i svoju porodicu tokom posta, obratite pažnju na ovaj recept. Posne palačinke od prosa se lako prave i ne zahtevaju nikakve specijalni proizvodi. Za razliku od ostalih palačinki od prosa, ove ispadaju tanke i nježne. Za pripremu palačinki s kvascem od prosa trebat će vam:

• Jednu čašu pahuljica prosa preliti sa tri čaše ključale vode, staviti na vatru i kuvati nekoliko minuta.
• Kad se kaša ohladi dodati tri čaše brašna, jednu čašu vode, dvije kašike šećera i 20 grama kvasca, prethodno razblaženog u toploj vodi.
• Tijesto se mora dobro izmiješati da ne ostane grudvica, pokriti ga ručnikom i staviti na toplo mjesto.
• Kada je testo naraslo, u njega ulijte jednu i po čašu vode, ponovo promešajte i ostavite da se diže još četvrt sata.

Pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem.

Palačinke od prosa sa svježim sirom

Ako još niste smislili način da nahranite prosom djecu koja potpuno odbijaju kašu, onda koristite naš recept. Najjednostavnije što možete da uradite je da ispečete palačinke ili palačinke od prosenog brašna. Recept ukusne palačinke od kaše pročitajte u nastavku:

• Pola čaše prosa sipajte u šerpu, napunite vodom, prokuvajte i kuvajte nekoliko minuta.
• U šerpu sipajte čašu mleka i sve zajedno kuvajte još pet minuta.
• Kad se kaša ohladi dodati 100 grama svježeg sira, dva jaja, tri kašike kisele pavlake, tri kašike prosejanog brašna sa praškom za pecivo, kašiku šećera i malo soli po ukusu. Sve proizvode dobro izmiješajte.
• Ispecite palačinke biljno ulje sa obe strane dok ne porumeni.

Bujne palačinke se odlično slažu sa pavlakom, džemom i medom.

Palačinke od prosa

Iznenađujuće, uz pomoć bakin recept može se kreirati u potpunosti moderno jelo. Za ovo nam je potrebno sveže povrće, sir, prosena kaša, brašno. Palačinke sa originalno punjenje pripremiti ovako:

• Prokuvati nesoljenu retka kaša od četiri kašike zrna.
• Kada se ohladi do sobnoj temperaturi, dodati dva jaja, so, dve kašičice kvasca i 150 grama brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom mestu dva i po sata.
• Pripremite fil od rendani sir, svježe začinsko bilje, listovi zelene salate i rendana šargarepa.
• Ispecite palačinke, svaku premažite jogurtom, dodajte fil i zarolajte.

IN modernog društva palačinke od prosa pretvorene u prava poslastica. Domaćice ih vrlo retko kuvaju u svojim kuhinjama, jer nisu spremne da čekaju da testo naraste, da se skuva kaša i da testo naraste. Preferiraju jednostavne peciva i jednostavni recepti. Stoga, ako zaista odlučite iznenaditi svoje najmilije, onda odaberite jedan od gore navedenih recepata i ispecite mirisno ažurne palačinke. Sigurni smo da će vam se vaša porodica više puta zahvaliti, pa čak i tražiti još.

13 znakova da imate najboljeg muža Muževi su zaista sjajni ljudi. Kakva šteta što dobri supružnici ne rastu na drveću. Ako vaš partner radi ovih 13 stvari, onda možete s.

12 stvari koje ne biste smjeli kupiti u rabljenoj prodavnici Pogledajte ovu listu artikala koji bi uvijek trebali biti novi i nikada ih ne kupujte u prodavnici.

Neoprostive filmske greške koje vjerovatno nikada niste primijetili Vjerovatno je vrlo malo ljudi koji ne uživaju u gledanju filmova. Međutim, čak iu najboljem bioskopu postoje greške koje gledalac može primijetiti.

10 šarmantne slavne djece koja danas izgledaju potpuno drugačije Vrijeme leti, a jednog dana male poznate ličnosti postaju odrasle osobe koje više nisu prepoznatljive. Lepi momci i devojke pretvaraju se u...

15 Simptomi raka Žene najčešće zanemaruju Mnogi znaci raka slični su simptomima drugih bolesti ili stanja, zbog čega se često zanemaruju. Obratite pažnju na svoje tijelo. Ako primetite.

Zašto vam treba mali džep na farmerkama? Svi znaju da na farmerkama postoji mali džep, ali malo ko je razmišljao zašto bi to mogao biti potreban. Zanimljivo je da je to prvobitno bilo mjesto za skladištenje.

Mordovske palačinke od prosa, korak po korak recept sa fotografijama

Hoću Maslenicu uskoro neobične palačinke. Naša baka se sjetila da su se u njenoj domovini, u Mordoviji, dugo pripremale palačinke od prosa - Pachat. Ne možete ih napraviti brzo, ali rezultat je vrijedan utrošenog vremena.

2 komentara na uvod

▪ Zdravo! Sjetila sam se da je moja mala jela palačinke od prosa kod rođaka u Mordoviji, našla sam recept na vašoj stranici i napravila ga. Preporučujem ga svima, tako je ukusno, muž me je čak zaboravio i sve je pojeo i tražio još. Hvala ti. Zdravo! Sjetila sam se da je moja mala jela palačinke od prosa kod rođaka u Mordoviji, našla sam recept na vašoj stranici i napravila ga. Preporučujem ga svima, tako je ukusno, muž me je čak zaboravio i sve je pojeo i tražio još. Hvala ti.

Tatjana Vladimirovna Ljubimceva Zdravo! Sjetila sam se da je moja mala jela palačinke od prosa kod rođaka u Mordoviji, našla sam recept na vašoj stranici i napravila ga. Preporučujem ga svima, tako je ukusno, muž me je čak zaboravio i sve je pojeo i tražio još. Hvala ti. Zdravo! Sjetila sam se da je moja mala jela palačinke od prosa kod rođaka u Mordoviji, našla sam recept na vašoj stranici i napravila ga. Preporučujem ga svima, tako je ukusno, muž me je čak zaboravio i sve je pojeo i tražio još. Hvala ti.

▪ Tatjana Vladimirovna, veoma mi je drago što je sve uspelo. I baka nam ih je često spremala dok smo bili djeca, pa sam zapisala recept da ne zaboravim ove ukusne palačinke.

Katerina Aleksejevna K Tatjana Vladimirovna, veoma mi je drago da je sve uspelo. I baka nam ih je često kuvala dok smo bili deca, pa sam zapisala recept da ne zaboravim ove ukusne palačinke.
Proširite diskusiju

Za bolje rezultate koristili smo blender.

4 komentara za ovaj korak

▪ Da li da ohladim kašu? Ili kao u krem brašna Sijati i mesiti dok je vruće?

Julia Da ohladim kašu? Ili kako u kremu dodati vruće brašno i umesiti?

▪ Julia, koristimo toplu kašu. Prijatno.

Katerina Aleksejevna K Julia, koristimo toplu kašu. Prijatno.

▪ Moja majka nije koristila vruću kašu

valentine Moja majka nije koristila toplu kašu

▪ Valentina, svako ima svoje recepte i tajne :).

Katerina Aleksejevna K Valentina, svako ima svoje recepte i tajne :).
Proširite diskusiju

Tijesto će udvostručiti volumen. Ostavite testo sa strane i ponovo ga mesite nekoliko minuta.

Gledamo konzistenciju tijesta. Testo treba da bude gušće nego kod običnih palačinki. Ako je testo tečno, dodajte još malo brašna ako je pregusto, dodajte toplo mleko.

Ostavite testo da odstoji još 30-45 minuta, ponovo će narasti.

2 komentara na ovaj korak

▪ Gdje je otišla još pola čaše? mleko u receptu Piše čaša, ali priprema je pola čaše?

Ljubav Gdje je otišlo još pola čaše mlijeka U receptu piše čaša, a u receptu piše pola čaše?

▪ Zdravo ljubavi, hvala na komentaru. Dodajte drugu polovinu toplog mlijeka u koraku 6, zajedno sa tijestom i jajima. Dodano)

Katerina Aleksejevna K Zdravo ljubavi, hvala na komentaru. Dodajte drugu polovinu toplog mlijeka u koraku 6, zajedno sa tijestom i jajima. Dodano)
Proširite diskusiju

05. februar – Svetlana SSI GEL
Katya kaže baki puno hvala za ovo divan recept. U mojoj domovini, palačinke se u Erzya zovu pachalksit.

5. februar – Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, hvala ti puno na ovome zanimljiv recept. Palačinke ispadaju tako guste i zasitne :) Recite mi molim vas. Da li je ukus prosene kaše jak? zar nije gorko?

5. februar – Katerina Aleksejevna K
Svetlana, postoji li razlika između recepta za naše palačinke i pahalksita?

Ana, palačinke su ispale zasitne i ukusne. Okus prosa se osjeća, ali ne dominira. Palačinke nisu gorke jer je proso prethodno oparen.

06. februar – Svetlana SSI GEL
Peku za nas tanke palačinke www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Sećam se da je baka pekla u tiganjima od livenog gvožđa koje je koristila samo za palačinke, a zatim su palačinke, prethodno podmazane otopljenim puterom, stavljale u toplu rernu da se ne ohlade. I baka je pekla palačinke i palačinke sa kvascem, ali, nažalost, recept nije ostao.

21. jul – Elena
Djevojke, da proso ne postane gorak, prilikom kuhanja morate ukloniti pjenu i vodu sa površine.

21. jul – Katerina Aleksejevna K
Elena, da, zaista postoji takva opcija - skinite pjenu prilikom ključanja.
Uz opciju koju sam opisao, proso također nema gorak okus

26. januar – Julija
Moj deda se uvek sećao. kako je njegova majka pekla ove palačinke u ruskoj pećnici. Da, tako je divno ispričao. Već sam slinio. Na šporetu nije išlo tako. Sada imam peć kod kuće. Pečem sa zadovoljstvom. Isprobaću i tvoj recept!

19. februar – Olga
Moja baka je pravila ovakve palačinke! MMMMM! Konsolidacija. Samo za podmazivanje koristili smo sljedeću smjesu: otopiti puter i umućena jaja sipati u još malo vrući puter, snažno miješajući - ispostaviće se da će se jaja malo uviti. U djetinjstvu smo to zvali "kisya-misya". I sada moj otac radi isto sa istim mazivom. Tako da želim da naučim.

3. marta – Katerina Aleksejevna K
Olga, palacinke su prosto magicne, malo komplikovan recept, ali vredi :). Prijatno.

Dijelimo svoje iskustvo i tajne: kako pravilno i ukusno skuhati MORDOVSKE PALAČINKE OD PROSA: najukusniji recept, prste ćete polizati! Na receptu je napisano 25 komentara; glasova: 206.

Vaše pitanje ili komentar:

Palačinke od prosa po bakinom receptu

| Dodaj u favorite Opet je došla Maslenica. Ove godine Maslenica traje od 16. do 22. februara. Svaki dan Maslenice ima svoje ime, a svaki dan pečemo palačinke. Recepata za palačinke ima toliko da ih ne morate ponavljati ne samo čitavu sedmicu, već čak i cijeli mjesec. Danas želim da vam ponudim recept za palačinke koje je pekla moja baka. Ovo su ukusne palačinke od prosa. Ispadaju ne baš tanki, ali pahuljasti, mekani i sočni.

• prosena kaša – 1 šolja
• jaja – 2 kom
• oko dve šolje brašna
• mleko – 450 ml
• kefir - 100 ml
• šećer – 2 kašike.
• soli na vrhu noža
• soda bikarbona na vrhu noža (ili prašak za pecivo 1 kašičica)
• biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.
• puter za podmazivanje palačinki
• šećer za posipanje palačinki

Kako kuvati palačinke od prosa:

Prosenu kašu skuvajte unapred. Nije bitno da li je na bazi mlijeka ili vode. Kašu kuvam u sporom šporetu na režimu „mlečna kaša“ unapred, za doručak, a potrebnu količinu odvojim za palačinke koje pravim za ručak ili večeru. Ako kuhate kašu posebno za palačinke, uzmite četiri dijela tekućine za pola čaše prosa, odnosno 2 čaše vode ili mlijeka, ili možete uzeti mlijeko na pola s vodom. Ne zaboravite da u kašu dodate so i šećer.

Jaja lagano umutiti sa šećerom, kefirom i solju.

Zatim dodati ohlađeno prosena kaša, promiješati.

Dodati brašno sa praškom za pecivo (ili sodom). Dobro promiješajte. Rezultat je gusto tijesto.

Mlijeko zagrijte dok ne bude vruće, možete ga čak i dovesti do ključanja, pa uliti u tijesto. Stir.

Testo je skoro spremno. Ostaje samo dodati biljno ulje. Testo nije baš tečno, a palačinke neće biti baš tanke.

Počnimo sa pečenjem. Palačinke od prosa pečem u starom tiganju od livenog gvožđa. Probala sam peći na modernim teflonskim tiganjima - nije mi se svidjelo.

Podmazati tiganj uljem. Ja to radim tako što krompir isečem na viljušku, umočim ga u tanjir sa puterom, a zatim ga prođem po tiganju. Neko ga namaže komadom masti, nema veze. S obzirom da tijesto već sadrži ulje, nakon prve palačinke ne morate podmazati tepsiju.

Palačinke pečemo u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane, slažemo na tanjir.

Otopite puter, svaku palačinku premažite kašičicom otopljenog putera i pospite prstohvatom šećera. Dok se ostale palačinke peku, pečene palačinke prekrivam na tanjiru velikom preokrenutom posudom da budu tople i natopljene puterom i šećerom.

Poslužite palačinke od prosa vruće. Prijatno.

Zahvaljujemo Oksani Baibakovoj na receptu za palačinke od prosa!

Ostali recepti sa sajta:

Pečenje sa salamuricom Recept za palačinke od tikvica Palačinke sa piletinom Palačinke od bundeve u laganom šporetu Ovsene palačinke Kukuruzne fritule| Recepti

Zdravo i ukusno domaće pečenje - palačinke od prosa, recepti sa fotografijama

Proso – isključivo koristan proizvod, koji sadrži mnoge vitamine i mikroelemente važne za ljude. Ali odrasli i djeca ne vole jesti kašu napravljenu od ove vrste žitarica. Ali nema potrebe nikoga tjerati da jede palačinke od prosa. Uvijek su dobrodošli i kako obilan doručak, i kao zamjena za kruh za ručak, te kao ugodna poslastica za popodnevnu užinu ili večeru.

Palačinke od prosa sa kvascem recept sa fotografijama

Neobična stvar kod ovog načina kuhanja je da se većina komponenti za tijesto mora pripremiti unaprijed, na primjer, uveče. A ujutro samo trebate dodati kipuću vodu u tijesto i odmah možete početi sa pečenjem.

Palačinke od prosa

Potrebni sastojci:

• proso – 1 kašika
• voda – 1,5 l
• Pšenično brašno premium– 1 kašika
• jaja – 4 kom.
• šećer – 3 kašike
• griz – 1 kašika
• svježi kvasac – 40 g
• otopljeni puter – 100 g
• sol – ¼ kašičice

Korak po korak instrukcije

1. Uveče pripremite kašu od prosa. Da biste to učinili, dobro isperite čašu žitarica, prokuhajte dok ne omekšaju i potpuno ohladite.

Hladnu kašu umutiti blenderom do pirea, dodati jaja, šećer, griz, kvasac, puter otopljen u vodenom kupatilu i brašno. Rukama dobro premesite testo, poklopite tepsiju poklopcem i ostavite preko noći na kuhinjskom pultu. Ujutro prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se diže pola sata.

Zagrijte tiganj i prvi put ga namažite uljem. Izlijte dio tijesta na dno i pecite palačinku sa svake strane 1,5-2 minuta.

Stavite u gomilu na tanjir za serviranje i poslužite toplo.

Kako napraviti palačinke od prosene kaše

Palačinke pripremljene po ovom receptu su veoma zasitne, mekane, guste i spužvaste. Takav nevjerovatan učinak može se postići zahvaljujući činjenici da se žitarice od prosa kuhaju u vodi ili mlijeku dok svako zrno potpuno ne omekša.

Palačinke od prosa kvasca

Potrebni sastojci:

• žitarice prosa – 250 g
• mlijeko 3,2% – 250 ml
• jaja – 3 kom.
• pšenično brašno – 625 g
• suvi kvasac – 20 g
• šećer – 2 kašike
• sol – ½ kašičice

Korak po korak instrukcije

1. Prosene žitarice skuvajte u 1 litru vode dok ne postanu glatke, malo ohladite i izmrvite gnječicom u homogenu plastičnu masu.
2. Rastvorite kvasac, šećer (1 kašika) i brašno (1 kašika) u pola čaše toplog mleka. Ostavite testo 30 minuta na toplom mestu da naraste.
3. Preostalo brašno prosijati, sjediniti sa kašom i jajima, pa dodati testo, šećer, so i neprestano mešati 15-20 minuta. IN završio test Ne bi trebalo biti grudvica brašna ili ugrušaka žitarica.
4. Posudu sa testom prekrijte peškirom i ostavite da se diže sat vremena. Odležati i mešati još najmanje 5-6 minuta. Ako je smesa pregusta, dodajte malo mleka. Ostavite 45 minuta i sačekajte da se volumen udvostruči.
5. Tepsiju dobro zagrijati i namazati mašću. Kuglacom prelijte dio smjese za palačinke i ostavite da se sama raširi po površini. Pecite palačinke na laganoj vatri i preokrenite vrlo pažljivo da se ne polome na pola.
6. Poslužite sa pavlakom i medom.

Kako peći mordovske palačinke od prosa

Ovaj drevni recept se smatra praktički nacionalnim blagom u Mordoviji. Brižljivo se čuva nepromijenjen i prenosi s generacije na generaciju po ženskoj liniji. Ovako pripremljeno tijesto ispada prilično tanko, ali istovremeno bogato i porozno. Sredina, čak i kada je hladna, ostaje mekana i nježna, a rubovi su lijepo pečeni i primamljivo hrskavi.

Potrebni sastojci:

• proseno brašno fino mljevenje– 150 g
• vrhunsko pšenično brašno – 600 g
• šećer – 30 g
• so – 1 kašičica
• kvasac – 30 g
• margarin – 50 g
• puter – 100 g
• mlijeko 1,5% – 1.150 ml
• voda – 1 kašika

Korak po korak instrukcije

1. Svježi kvasac otopite u toploj vodi zajedno sa prosom i pšeničnim brašnom (po 1 žlica) i ostavite da naraste.
2. Zatim se smiri, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i pošaljite na toplo mjesto na fermentaciju 3-4 sata.
3. Zagrejte tiganj na jakoj vatri i namažite ga jagnjećom mašću. Pecite palačinke sa svake strane dok ne porumene i odmah poslužite.

Kako skuvati palačinke od prosenog brašna bez kvasca

Za ovaj recept neće vam trebati ni prosena kaša ni žitarice od prosa. Trebaće vam samo najfinije brašno od prosa. Ako takav proizvod ne možete kupiti u trgovini, možete ga napraviti kod kuće tako što ćete oko pola kilograma prosa samljeti u mlinu za kafu do praškastog stanja.

Potrebni sastojci:

• proseno brašno – 400 g
• nemasni kefir - ½ l
• šećer – 2 kašike
• prašak za pecivo – 1 kašičica
• biljno ulje - 3 kašike
• sol – ½ kašičice

Korak po korak instrukcije

1. Jaja i šećer umutiti mikserom do snježno bijele pjene.
2. Brašno prosijte u keramičku posudu i pomiješajte sa praškom za pecivo. Napravite udubljenje u suvim sastojcima i u njega stavite smesu od jaja. Lagano pomiješajte sve sastojke drvenom lopaticom, pomičući ruku od rubova prema sredini.
3. U tankom mlazu sipajte kefir sobne temperature, dodajte ulje, posolite i ponovo promiješajte. Gotovo tijesto treba da bude potpuno homogena i da teče iz noža u gustim, viskoznim kapima.
4. Pecite palačinku 4-45 sekundi sa svake strane, stavite na tanjir i poslužite uz omiljeni sos ili sirup.

Palačinke od prosa sa mlekom i jajima, video uputstva

Da biste palačinke od prosa pretvorili u izvrsno i plemenito jelo, potrebno ih je poslužiti s originalnim punjenjem. Autor videa predlaže da jelo jedete sa delikatna krema napravljen od kajmaka, feta sira, belog luka i svežeg začinskog bilja. Postoji samo jedan način da saznate koliko je ukusan - da odmah počnete sa pripremanjem neobične i aromatične delicije.

Za Maslenicu se tradicionalno pripremaju palačinke. Međutim, možete se zadovoljiti ovom delicijom ne samo na praznik, već i na bilo koji drugi dan. Korištenje prosa će vam dati ne samo novi ukus, ali i lakoća. Pozivamo vas da isprobate recept sa fotografijom takvog jela.

Sastojci za palačinke od prosa

Da biste pripremili takvu poslasticu, potrebni su vam isti sastojci kao i za tradicionalne palačinke. Jedina razlika je u prosu, koje je glavna komponenta.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 1 šolja prosa;
• 2 šolje brašna (možete koristiti obično pšenično brašno ili poboljšati ukus prosenog brašna);
• 1 čaša mlijeka;
• 2 jaja;
• 10 g suhog kvasca;
• 2 kašike šećera;
• prstohvat soli;
• 3 čaše vode za kuhanje;
• puter ili mast za podmazivanje tepsije.

Recept

Priprema ovog jela je težak proces koji uključuje nekoliko koraka.

1. Prije svega, morate početi kuhati kašu. Da biste to učinili, dobro isperite žitarice, stavite ih u šerpu i dodajte vodu. Ako želite, vodu možete zamijeniti istom količinom mlijeka. Ostavite da se krčka na laganoj vatri.
2. Dok je glavna komponenta spremna, morate obratiti pažnju na tijesto. Najpopularnija je verzija delicije sa kvascem. Da biste napravili tijesto, morate zagrijati pola mlijeka i u njemu razrijediti navedenu količinu suhog kvasca. Dodajte prstohvat šećera i 1 kašiku brašna.

Posudu sa testom stavite na toplo mesto i ostavite da odstoji 30 minuta.

U međuvremenu, potrebno je dobro umesiti kuvanu pahuljicu. Za ovo možete koristiti gnječilicu, ali većinu najbolja opcija- ovo je blender.

U ovu masu treba dodati preostale sastojke - šećer, brašno, jaja, so. U tankom mlazu polako sipajte preostalo mlijeko. Na kraju dodajte testo. Sve dobro izmiksajte pjenjačom ili blenderom na maloj brzini.

Ostavite smjesu 30 minuta. Za to vrijeme će porasti i porasti. Ponovo promiješajte i ostavite još 40 minuta.

Kada se tijesto dovoljno odmorilo, vrijeme je za prženje. Da biste to učinili, zagrijte tiganj, namažite ga mašću ili puterom i ulijte tijesto. Ravnomerno ga rasporedite po tiganju i pržite sa obe strane. Ova verzija čaršava bit će mnogo deblja i pahuljasta od pšenične.

Tajne pravljenja palačinki od prosa

1. Slojevi kvasca prvo se moraju ostaviti da narastu najmanje tri puta.
2. Ako u tijestu ima puno šećera, oni će biti tamnije boje, a mogu čak i izgorjeti.
3. Vatra za prženje ne bi trebalo da bude jaka, ali ni slaba, inače se proizvod neće peći, već krčkati. Ako su se na površini lišća formirali mjehurići, možete ih okrenuti.
4. Da bi palačinke bile sočne, nakon prženja potrebno ih je premazati uljem i slagati jednu na drugu. Proso mlečiku je dobro poslužiti sa medom.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Smatra se da palačinke od prosa pripadaju mordovskoj kuhinji, ali se vremenom pojavilo nekoliko varijacija njihove pripreme. Pogledajmo najviše popularni recepti palačinke od prosa ili pachat, kako ih zovu u Mordoviji.

Za pripremu će trebati dosta vremena, međutim, svaka domaćica treba barem jednom u životu razmaziti svoje ukućane takvim palačinkama. Ispadaju zasitni i ukusni.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj palačinki od prosa u sva tri recepta neznatno se razlikuje i varira od 90 kcal (za recept bez kvasca), 150 kcal (za obične palačinke s kvascem), do 200 kcal (za pačat). Najpopularnija verzija palačinki od prosa je blizu klasičan recept Mordovska kuhinja.

Palačinke od prosa (pacha) po starom receptu

Sastojci:

• žitarice od prosa - 100 grama;
• pšenično brašno – 100 grama;
• mlijeko – 450 ml;
• kokošja jaja- 2 komada;
• granulirani šećer– 2 kašike. kašike;
• sol - ½ kašičice;
• puter – 50 grama;
• instant suvi kvasac - 10 grama.

Kako kuhati:

1. Proso dobro operite, osušite na salveti i u zagrejanom tiganju. Uz pomoć blendera ili mlinca za kafu dovedite do konzistencije brašna.
2. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, dodati smesu u jaja umućena sa solju i šećerom. U dobijenu masu sipajte pšenično i proseno brašno. Sve dobro izmiješajte. Stavite testo na toplo mesto dva do tri sata.
3. Peći na uobičajen način, podmazati pleh otopljenim puterom.

Video recept

Debele palačinke sa kvascem

Sastojci (za 10 porcija):

• žitarice od prosa - 1 šolja;
• voda – 600 ml;
• pšenično brašno - 3 šolje;
• suvi kvasac - 2,5 kašičice;
• mleko – 1 litar;
• pileće jaje - 4 kom.;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Kašu je bolje kuvati unapred, uveče. Ne smije biti pregusto, što više ključa, to bolje.
2. Dok se kaša hladi, pripremite testo. U zagrijano (ali ne vruće) mlijeko dodajte kvasac i šećer. Kada se sastojci rastvore u mlijeku, postepeno dodajte kašu, dobro miješajte smjesu kako ne bi došlo do grudvica. Umjesto ručne metlice možete koristiti blender. Nakon postizanja manje-više homogene mase pažljivo dodati brašno.
3. Testo treba da bude između tečne pavlake i testa za palačinke. Smjesu treba pokriti čistom pamučnom salvetom i ostaviti na toplom nekoliko sati.
4. Dok se tijesto diže, krenimo sa drugom fazom pripreme. Preostalo mlijeko prokuvati i posebno umutiti jaja. U dignuto testo ulijte gotovo mleko, veoma je važno da se masa brzo umeša. Zatim dodajte jaja i biljno ulje. Nakon što ste dobro izmiješali sve sastojke, ostavite smjesu da se rasprši još 10 minuta.
5. Palačinke se peku po standardnom postupku.

Video recept

Palačinke od prosa bez kvasca

Jedan od najjednostavnijih recepata za palačinke od prosa se pravi od testo bez kvasca.

Sastojci:

• Proso - Art. l.;
• Mlijeko – 4 čaše;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer – 3 kašike. l.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Pšenično brašno - 1,5 šolje;
• Gašena soda sa sirćetom – ½ kašičice.

Priprema:

1. Kao iu prethodnom receptu, prvo prokuvajte žitarice. U ovom slučaju, kaša se kuha na mlijeku, ali to nije kritično - možete koristiti i vodu.
2. Nakon hlađenja, mikserom sameljite proso. Zatim dodajte jaja, sol i šećer. Sve dobro promešati. Dodati brašno i zamesiti čvrsto testo. Kada se postigne "glatka", dodajte mleko tako da dobijena konzistencija bude ista kao kod običnih palačinki.
3. Poslednji korak: dodajte sodu pogašenu sirćetom.
4. Palačinke pripremamo na uobičajen način.

Palačinke od prosa mogu se kombinovati sa gotovo bilo kojim nadjevom, kako slatkim tako i slanim. Jednako su ukusni jednostavno sa otopljenim puterom. Hranljive palačinke mogu poslužiti kao desert ili kompletan ručak.

Da bi vaše palačinke bile prozračne i mekane, zapamtite nekoliko savjeta.

1. Bolje je uzeti tijesto ne s dna posude, već s vrha (na taj način će palačinke ispasti s karakterističnim rupama).
2. Bolje je podmazati tavu ne biljnim uljem, već komadom masti.
3. Okrenite palačinku tek kada na vrhu ne ostane ništa sirovo tijesto.
4. Jelo je poželjno servirati toplo.
5. Gotove palačinke bolje je staviti ispod poklopca u duboku posudu, tada će duže ostati tople i svježe.

Pogledala sam osnovne recepte za palačinke od prosa. Postoji mnogo više opcija za pripremu tijesta, kao i za pečenje palačinki kod kuće, ali njihove razlike su neznatne, zbog kulinarske tradicije i preferencije domaćice i porodice.

Od davnina su domaćice u Rusiji štedjele i sakupljale. Ukusna poslastica može se ispeći od prosa, griza ili heljde, a poslužiti sa pavlakom, kavijarom ili medom. Palačinke su često punjene izdašnim nadjevima od mesa, piletine, svježeg sira ili džema. U ovom članku želimo da vam kažemo kako da pripremite i obradujete svoju porodicu i prijatelje ovim desertom.

Ruske palačinke od prosenog brašna

Palačinke napravljene po ovom receptu mnogo su zasitnije od onih rano zrelih. Ispadaju nježni, vrlo nježni i mirisni. Naravno, za njihovu pripremu trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. A mi ćemo napraviti palačinke sa kvascem od prosa ovako:

• Uzmite pola čaše žitarica od prosa, sortirajte i isperite.
• U šerpu sipajte dve čaše vode, posolite, stavite posudu na šporet i sačekajte da tečnost proključa. Nakon toga sipajte žitarice u posudu i ponovo prokuhajte njen sadržaj. Ocijedite vodu, ostavite žitarice unutra, a umjesto toga ulijte tri čaše prokuvanog mlijeka i kuhajte kašu dok ne omekša. Posolite i dodajte dve kašike šećera.
• Za pripremu testa zagrejte jednu čašu mleka i u njoj rastvorite 20 grama svežeg kvasca. Dodajte čašu brašna i pola kašičice šećera. Sve dobro izmiješajte. Stavite proizvod na toplo mjesto i pričekajte da naraste. Nakon toga, testo treba promešati i ostaviti da se ponovo diže.
• Gotovu kašu protrljajte kroz cjediljku, sjedinite sa tijestom i dva žumanca. Otopite 30 grama putera i dodajte u testo.
• Pomiješajte sve proizvode. Ako testo ispadne pregusto, možete ga razrijediti mlijekom. Pokrijte tepsiju poklopcem, stavite na toplo mesto i ostavite da se testo diže.
• Kada se testo udvostruči, sipajte ga i ponovo dobro promešajte.

Palačinke je bolje peći u tiganju jer su porozne strukture i prilično se teško prevrću.

Mordovske palačinke od prosa

U svojoj domovini ovaj proizvod je poznat kao pačat, a priprema se i od prosene kaše. Bujne i zasitne palačinke preporučujemo za serviranje uz čaj sa medom ili omiljenim džemom. Mordovsko proso? Pročitajte recept u nastavku:

• Prvo treba da skuvate jednu čašu žitarica od prosa u vodi ili mleku.
• Za pripremu testa zagrejte pola čaše mleka i u njemu rastvorite 10 grama suvog kvasca, kašiku brašna i malo šećera.
• Gotovu kašu izgnječite gnječilicom dok ne postane glatka. A ako želite da dobijete bolje rezultate, možete to učiniti pomoću blendera.
• U kašu dodajte dve čaše prosijanog brašna, dva jaja, so i šećer po ukusu. Dodati u testo i sve dobro izmešati.
• Nakon sat vremena, kada je testo naraslo, potrebno ga je odležati i ponovo dobro izmešati.

Nakon još četrdesetak minuta možete početi sa pečenjem. Tradicionalno, ove palačinke se prže na masti.

Palačinke od prosa

Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni meni i iznenadite svoju porodicu novim jelom. Pravljenje palačinki od prosene kaše neće biti nimalo teško.

• Od 50 grama prosa skuvati viskoznu kašu, dodati joj 125 grama mleka, promešati i ohladiti.
• Kada temperatura kaše dostigne 30 stepeni, pomešajte je sa kvascem (jedan gram).
• Dodajte deset grama šećera, malo soli, jedno jaje, 25 grama meda i 200 grama brašna. Na samom kraju dodati 40 g otopljenog putera.
• Ostavite testo na toplom mestu par sati da ima vremena da naraste.

Pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem. Poslasticu poslužite toplu uz čaj i domaći džem.

Palačinke od prosa od brašna

Ako nemate puno vremena, isprobajte ovaj recept. Palačinke sa kvascem od prosa ne moraju nužno da se kuvaju sa kašom ili testom. Predlažemo da to učinite mnogo lakše. Dakle, hajde da saznamo kako napraviti palačinke od prosenog brašna. Recept zahtijeva sljedeći slijed radnji.

• Uzmite čašu prosenog brašna, sortirajte, isperite i osušite u rerni. Nakon toga, sameljite žitarice u mlinu za kafu.
• Zamesiti gusto testo od prosa, čaše pšeničnog brašna, mleka, dva jaja, soli, šećera po ukusu i dve kašike biljnog ulja. Na kraju dodajte vrećicu i dobro promiješajte
• Pokrijte pleh sa testom krpom ili peškirom, a zatim stavite na toplo mesto na par sati.

Palačinke od ovog testa su mekane, delikatne i prijatnog ukusa. Zapamtite da su palačinke univerzalno pakovanje za razne nadjeve. Možete ih poslužiti uz meso, svježi sir, gljive ili džem.

Palačinke od prosa bez kvasca

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam da pripremite ukusnu poslasticu za cijelu porodicu. Palačinke od prosa napravljene na kefiru imaju poseban ukus i vrlo brzo se kuvaju. Peći takvu poslasticu je zadovoljstvo. Ove palačinke se ne lome niti cepaju u tiganju prilikom okretanja. Palačinke od prosa pripremaju se bez kvasca na sledeći način:

• Pomiješajte dvije šolje brašna od prosa sa praškom za pecivo u velikoj posudi.
• Dva jaja umutiti sa dve kašike šećera u prahu dok se ne pojavi stabilna pjena.
• U brašno pažljivo sipajte umućena jaja, pola litre kefira i tri kašike otopljenog putera. Pažljivo izmiješajte sastojke i posolite po ukusu.

Kada je testo spremno, možete odmah početi da pečete palačinke.

Palačinke "Selo"

Palačinke pripremljene po ovom receptu liče na velike palačinke. Ispadaju jako lepršavi, sunđerasti i zasitni. Palačinke s kvascem od prosa pripremaju se ovako:

• Skuvajte kašu od jedne čaše prosa, jedne čaše vode, dvije čaše mlijeka i pola kašičice soli.
• Pomiješajte jednu žlicu sirovog kvasca sa pola čaše toplog mlijeka. Kada počne fermentacija, u ohlađenu prosenu kašu dodajte tijesto i sve dobro izmiješajte.
• Da napravite gusto i viskozno testo, u kašu dodajte dve šolje brašna, dve šolje mleka, kašiku šećera i dva jaja.
• Posudu sa testom stavite na toplo mesto, prvo je pokrijte peškirom. Nakon sat vremena, kada se tijesto poveća u volumenu, treba ga ponovo miješati.

Pecite palačinke u zagrejanom tiganju uz dodatak biljnog ulja. Gotovu poslasticu poslužite sa medom, pavlakom ili džemom.

Finske postne palačinke

Ako želite da razmazite sebe i svoju porodicu tokom posta, obratite pažnju na ovaj recept. Posne palačinke od prosa se lako prave i ne zahtevaju nikakve posebne sastojke. Za razliku od ostalih palačinki od prosa, ove ispadaju tanke i nježne. Za pripremu palačinki s kvascem od prosa trebat će vam:

• Jednu čašu pahuljica prosa preliti sa tri čaše ključale vode, staviti na vatru i kuvati nekoliko minuta.
• Kad se kaša ohladi dodati tri čaše brašna, jednu čašu vode, dvije kašike šećera i 20 grama kvasca, prethodno razblaženog u toploj vodi.
• Tijesto se mora dobro izmiješati da ne ostane grudvica, pokriti ga ručnikom i staviti na toplo mjesto.
• Kada je testo naraslo, u njega ulijte jednu i po čašu vode, ponovo promešajte i ostavite da se diže još četvrt sata.

Pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem.

Palačinke od prosa sa svježim sirom

Ako još niste smislili način da nahranite prosom djecu koja potpuno odbijaju kašu, onda koristite naš recept. Najjednostavnije što možete da uradite je da ispečete palačinke ili palačinke od prosenog brašna. Recept za ukusne palačinke sa kašom pročitajte u nastavku:

• Pola čaše prosa sipajte u šerpu, napunite vodom, prokuvajte i kuvajte nekoliko minuta.
• U šerpu sipajte čašu mleka i sve zajedno kuvajte još pet minuta.
• Kad se kaša ohladi dodati 100 grama svježeg sira, dva jaja, tri kašike kisele pavlake, tri kašike prosejanog brašna sa praškom za pecivo, kašiku šećera i malo soli po ukusu. Sve proizvode dobro izmiješajte.
• Pržite palačinke na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Bujne palačinke se odlično slažu sa pavlakom, džemom i medom.

Palačinke od prosa

Iznenađujuće, koristeći recept svoje bake možete napraviti potpuno moderno jelo. Za to nam je potrebno svježe povrće, sir, prosena kaša, brašno. Palačinke sa originalnim nadjevom pripremaju se na sljedeći način:

• Skuvajte neslanu tečnu kašu od četiri kašike žitarica.
• Kada se ohladi na sobnu temperaturu, dodajte dva jaja, so, dve kašičice kvasca i 150 grama brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti na toplom mestu dva i po sata.
• Pripremite fil od rendanog sira, svežeg začinskog bilja, listova zelene salate i rendane šargarepe.
• Ispecite palačinke, svaku premažite jogurtom, dodajte fil i zarolajte.

Zaključak

U modernom društvu, palačinke od prosa postale su prava poslastica. Domaćice ih vrlo retko kuvaju u svojim kuhinjama, jer nisu spremne da čekaju da testo naraste, da se skuva kaša i da testo naraste. Više vole jednostavno pečenje i jednostavne recepte. Stoga, ako zaista odlučite iznenaditi svoje najmilije, onda odaberite jedan od gore navedenih recepata i ispecite mirisne ažurne palačinke. Sigurni smo da će vam se vaša porodica više puta zahvaliti, pa čak i tražiti još.