Nezaslađeno punjenje za palačinke: najbolji recepti. Recept za palačinke sa pečurkama i jajima

Kako pripremiti recept za palačinke sa pečurkama i jajima - Puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Brašno 500 grama
Mlijeko 500 mililitara
Jaje 6 komada
Sol 1 prstohvat
Šećer 1 prstohvat
Biber 1 prstohvat
Biljno ulje 50 mililitara
Pečurke 500 grama
Luk 1-2 komada

Opis pripreme:

1. Prva stvar koju treba da uradite je punjenje. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. 2. U tiganju zagrijati biljno ulje i dodati luk. Pržite na srednjoj vatri dok ne postane proziran. 3. U međuvremenu operite i osušite pečurke. U receptu za pravljenje palačinki sa pečurkama i jajima možete koristiti šampinjone, kao i sve druge gljive koje imate kod kuće. Narežite ih na male kockice i stavite u tiganj. Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite posoliti i pobiberiti. 4. Dok se pečurke prže, sipajte 5 jaja hladnom vodom i pošalji na vatru. Čvrsto prokuvati i ohladiti. 5. Za pripremu palačinki umutite jaja sa prstohvatom šećera i soli u manjoj posudi. Dodati prosejano brašno i mleko. Testo treba da bude tečno i bez grudvica. Dodajte par kašika biljno ulje. 6. Dobro zagrejte tiganj i pecite palačinke sa obe strane. 7. Jaja oguliti i iseći na kockice. Dodati pečurkama i dobro promešati. 8. Kada je sve spremno, možete početi sa punjenjem palačinki sa pečurkama i jajima kod kuće. Mogu se umotati u kovertu i zatim pržiti na puteru. Za praznični sto možete napraviti vrećicu od palačinki, vezajući je perjem zelenog luka.

Sličan video recept "Palačinke sa pečurkama i jajima"

Bitan! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

Palačinke sa pečurkama i jajima

Pravljenje sapuna kod kuće: vještičarenje uradi sam
Činjenica da je pravljenje sapuna kod kuće moguće je vijest za malo ljudi. Međutim, svako ko se bar jednom dotaknuo misterije pravljenja sapuna više se ne može otrgnuti od nje.

Dijamantski vez: kako raditi
Rukarice često osjećaju potrebu za stvaranjem, ali žele isprobati nešto novo. U pomoć priskače industrija ručne izrade koja stalno raste. Najnovija riječ u kreativnom svijetu je dijamantski mozaik. Reći ćemo vam kakva je ovo vrsta rukotvorina i kako raditi s ovom tehnikom.

Vrste origamija
Origami je cijeli svijet koji se može izraziti uz pomoć duše i papira. Postoji nekoliko vrsta origamija na kojima se zasniva sva kreativnost.

Zašto nose crveni konac?
Danas se sve češće pojavljuju ljudi koji imaju vezan crveni konac na zglobu. Ovaj trend je posebno uočljiv među poznatim ličnostima. Mnogi ljudi se pitaju čemu ovo služi.

Želim nešto slatko: razlozi
Koliko je čovek iznerviran sam na sebe kada je sit, a ipak ruke posežu za slatkim desertom. Ništa manje neprijatno nije shvatiti da je umornom i gladnom telu potrebna i hranljiva hrana.

Pržene pite od surutke (bez kvasca)
Danas želimo da vam ponudimo recept za ukusno pržene pite sa krompirom. Sirutka testo za pite priprema se veoma brzo. Ispada nježno, prozračno - jednostavno se topi u ustima.

Heklanje: kozmetička torba
Nedavno sam odlučio ugoditi prijateljici forumašu i pokloniti joj nešto što sam napravio vlastitim rukama. Izvadio sam zalihe konaca svoje "bake" i tamo pronašao prekrasan bež konac. Odlučila sam da postoji kozmetička torbica koju ću heklati.

Kineska numerologija: značenje brojeva
Kinezi su oduvek bili poznati po svojim drevnim učenjima. Oni su svijetu dali Feng Shui, razne duhovne prakse, sisteme liječenja i pravilnu ishranu. Poznati filozofi naučili su nas mudrosti života i uveli nas u potpuno drugačiji pogled na svijet.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Uzimamo velike šargarepe, možda dvije, ogulimo ih, tri stavimo na krupno rende. Luk ogulimo, operemo pod hladnom vodom i nožem prethodno ohlađenim u hladnoj vodi narežemo na tanke kolutiće (da ne bi plakao dok sečeš luk), možete napraviti poluprstenove ako je veliki luk. Zagrijte tiganj, u njega ulijte suncokretovo ili maslinovo ulje i rasporedite prvo luk, a zatim šargarepu. Sve pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Luk popržite dok ne porumeni, možete dodati i peršun, kopar ili luk, kao i sušeni bosiljak.

U posebnom tiganju od luka i šargarepe, na ulju (možete koristiti bilo koje) pržite kuvane šampinjone 15-20 minuta. Posolite i začinite po ukusu i dodajte prženu mešavinu luka i šargarepe. Nakon mešanja skloniti sa vatre i prebaciti na tanjir da se ohladi. Kuvajte četiri kokošja jaja tvrdo kuvano (10-15 minuta). Dajte im vremena da se ohlade ispod potoka hladnom vodom, oguliti ljuske i iseći na male kockice. U šampinjone dodajte sjeckana jaja, sve promiješajte i naš fil začinite majonezom (pavlaka), a možete i tako ostaviti.

Tada pečemo, u principu, obično palačinke od brašna. Ja ih pravim bez gašene sode sa sirćetom, već jednostavno uzmite brašno, prosijte ga, dodajte 2 sirova pileća jaja prethodno umućena dok ne postanu penasta, dodajte malo mleka, stalno mešajte. Zatim dodam so po ukusu, šećer, oko 2 kašičice i umutim sve dok ne bude glatko i da nema grudvica brašna. U vreli tiganj, podmazan sa malom količinom suncokretovo ulje, izlijte po jednu mericu testa, pržite sa obe strane dok ne porumeni (palačinka ne sme biti debela, prečnika oko 32 centimetra). Zatim ostavite da se palačinke ohlade.

Od šampinjona i šargarepe uzmemo malo fila, stavimo na palačinku i napravimo kovertu ili rolat (zavisno od ukusa). Ispecite ih u tiganju sa obe strane. Poslužite sa majonezom ili pavlakom. U fil možete dodati i sitno iseckanu crvenu papriku, biće još ukusnije.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Počnimo sa Dobro raspoloženje!
1. Prva stvar koju treba da uradite je punjenje. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
2. U tiganju zagrijati biljno ulje i dodati luk. Pržite na srednjoj vatri dok ne postane proziran.
3. U međuvremenu operite i osušite pečurke. U receptu za pravljenje palačinki sa pečurkama i jajima možete koristiti šampinjone, kao i sve druge gljive koje imate kod kuće. Narežite ih na male kockice i stavite u tiganj. Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite posoliti i pobiberiti.
4. Dok se pečurke prže, 5 jaja prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čvrsto prokuvati i ohladiti.
5. Za pripremu palačinki umutite jaja sa prstohvatom šećera i soli u manjoj posudi. Dodati prosejano brašno i mleko. Testo treba da bude tečno i bez grudvica. Dodajte par kašika biljnog ulja.
6. Dobro zagrejte tiganj i pecite palačinke sa obe strane.
7. Jaja oguliti i iseći na kockice. Dodati pečurkama i dobro promešati.
8. Kada je sve spremno, možete početi sa punjenjem palačinki sa pečurkama i jajima kod kuće. Mogu se umotati u kovertu i zatim pržiti na puteru. Za praznični sto možete napraviti vrećicu od palačinki, vezajući je perjem zelenog luka.

Brašno - 500 grama
Mlijeko - 500 mililitara
Jaje - 6 komada
Sol - 1 prstohvat
Šećer - 1 prstohvat
Biber - 1 prstohvat
Biljno ulje - 50 mililitara
Pečurke - 500 grama
Luk - 1-2 komada

Pogledajte ovo jednostavno, ali u isto vrijeme originalni recept. „Palačinke sa pečurkama i jajima“ mnogima su omiljeno jelo. Kako kuvati "Palačinke sa pečurkama i jajima" kod kuće kućna kuhinja Od vas će biti zatražen detaljan opis svake akcije uz dodatak fotografije. Recept za ovo jelo sadrži klasična kompozicija sastojaka, ali možete ili kuhati prema ovoj listi ili napraviti vlastita prilagođavanja prema vlastitom ukusu. Kuhanje je zabavna aktivnost, ali kako ne bi naštetila vašem zdravlju i dobitku višak kilograma Pokušajte svaki put izbrojati kalorijski sadržaj svake namirnice.

Neverovatno ukusan i jednostavan recept za palačinke sa pečurkama i jajima može postati... odlična opcija za užinu ili užinu na prazničnom stolu. Ove palačinke su takođe zgodne za poneti na posao ili na piknik.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonodavstvom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Recepti za palačinke punjene pečurkama

Tanke, otvorene, čipkane, sa mlekom ili kajmakom, sa pavlakom, skutom, medom ili svježe bobice– ovakve palačinke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šta ako napravite palačinke sa pečurkama, kao što je predloženo na ovoj stranici? Bez sumnje će i takva jela imati mnogo obožavatelja. Štoviše, priprema palačinki s gljivama nije ništa teža nego s bilo kojim drugim punjenjem.

Kako napraviti palačinke sa pečurkama: recepti za kuvanje

Palačinke sa pečurkama i kupusom

Za ovaj recept za palačinke sa pečurkama trebaće vam:
Punjenje: 300 g kupusa, 30 g suvih pečuraka. 1 luk, 2 jaja, 2 grančice kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje

Prije pripreme palačinki sa šampinjonima, sušenim šumskim proizvodima, gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 1 sat.

Pečurke ocijedite i narežite na trakice. Jaja skuvati (7 minuta nakon ključanja vode), oguliti i sitno nasjeckati. Oguljeni luk narežite na kockice, a kupus nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju 2 minute. Dodati pečurke, pržiti još 2 minuta. Dodajte kupus, posolite i pobiberite, promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Stavite sadržaj tepsije u posebnu posudu, dodajte jaja i nasjeckani kopar, promiješajte.

Na svaku palačinku stavite malo fila i zarolajte u kovertu. palačinke, punjene pečurkama, pržiti na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Vrećice za palačinke sa pečurkama

palačinke: 360 g brašna, 500 ml mleka, 3 jaja, 250 ml vode, 1 kašika. l. šećera, 1 kašičica. sol, biljno ulje za prženje.

Punjenje: 200 g šampinjona. 1 glavica luka, 20 ml šlag, 50 g tvrdi sir, hrpa kopra, sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu, 2 žlice. l. biljno ulje za prženje.

Umutiti jaja sa solju i šećerom, uliti polovinu mleka, dodati brašno, izmešati. Postepeno dodajte preostalo mlijeko i vodu i zamijesite tijesto. Pecite 10 palačinki u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Šampinjone operite, osušite i ogulite, narežite na kockice. Oguljeni luk iseckati, sir izrendati krupno rende. Na 2 žlice prodinstajte luk. l. biljnog ulja na laganoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Dodati pečurke, pržiti na laganoj vatri još 10 minuta uz povremeno mešanje. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite, promiješajte, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Na sredinu svake palačinke stavite malo fila, pospite naribanim sirom, savijte ivice u vrećicu i zavežite grančicom kopra. Vreće za palačinke stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta.

Palačinke punjene spanaćem i pečurkama

15 gotovih palačinki, 1 kg spanaća, 150 g šampinjona, 100 g putera, 25 g brašna, 250 ml mlijeka ili vrhnja, sol, crna mljeveni biber.

Spanać prebijte, dobro isperite, stavite u posoljenu kipuću vodu 5-10 minuta, ohladite hladnom vodom, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Zagrijati ulje, dodati isjeckane šampinjone, lagano ih dinstati, dodati brašno i pržiti bez porumeni.

Zatim dodati spanać, preliti svježu kremu ili mlijeka, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta do srednje gustoće. Palačinke namazati pripremljenim filom, umotati u rolat i peći u rerni.

Pogledajte fotografije palačinki sa gljivama po ovim receptima - ovi ukusni proizvodi samo traže da vam se stave u usta:

Ukusne palačinke punjene pečurkama

palačinke, punjene filom od tjestenine, gljiva i jaja

15 gotovih palačinki, 100 g špageta ili testenina, 200 g svježe pečurke, 2 jaja, 300 gr svježi paradajz, 250 g paradajz sosa, 100 g tvrdog sira, 200 g putera, 20 g šećera, so.

Prije nego što napravite palačinke sa šampinjonima, potrebno je da skuvate špagete u slanoj vodi, skuvate tvrdo jaja (10 minuta), sortirate i skuvate pečurke, sitno nasjeckajte paradajz i propržite. Skuvane špagete stavite u cjedilo, osušite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte malo ulja i u njemu dinstajte špagete. Zatim dodajte prženi paradajz i pola rendani sir. Posolite po ukusu i dobijenu smesu dobro promešajte na vatri.

Palačinke namažite pripremljenim filom i uvijte u rolat.

Ulijte spremno paradajz sos Palačinke stavite u vatrostalnu tepsiju ili pleh i pospite ih ostatkom rendanog sira.

Pecite 10-15 minuta u srednje zagrejanoj rerni.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, palačinke sa šampinjonima treba poslužiti vruće u istoj posudi:

Palačinke punjene pečurkama

12 palačinki, 400 g svježih šampinjona (vrganji ili šampinjoni), 120 g luka, 100 ml mliječnog sosa, 4 jaja, 80 g mrvica pšenični hljeb, 60 g otopljenog putera, 160 g pavlake, 2 kašičice peršuna, so, biber.

Peći tanke palačinke od beskvasnog testa 3 komada po porciji. Stavite na prepečenu stranu svake palačinke mljevene gljive i savijte palačinku u kovertu. Navlažite površinu presavijenih palačinki bjelance, uvaljati se mrvice hljeba i pržiti na ulju sa obe strane. Stavite u rernu na 5-6 minuta.

Zatim, za ovaj recept za palačinke sa pečurkama, morate pripremiti mleveno meso. Pečurke nasjeckajte jako sitno ili ih nasjeckajte tanke kriške i pržiti na ulju. Luk pržiti odvojeno. Povežite, dodajte vruće mlečni sos i sirovo žumance. Sve pomešati i začiniti po ukusu solju i biberom.

Prilikom serviranja stavite palačinke na zagrejanu posudu i ukrasite ih peršunom prženim na ulju. U čamcu za umak ukusne palačinke Poslužite pavlaku sa pečurkama.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s gljivama prema gore predstavljenim receptima:

Torta za palačinke sa pečurkama i piletinom: recept sa fotografijama

Palačinka od gljiva

Za recept za palačinke sa pečurkama i piletinom trebaće vam: 560 g brašna, 1 litar mleka, 80 ml kreme od 20% masnoće, 25 g kvasca, 2 jaja, 25 g putera, 2 kašičice. šećer, sol po ukusu, biljno ulje za prženje.
Punjenje: 300 g pilećeg filea, 200 g šampinjona, 1 glavica luka, 5 kornišona, 30 g putera, muškatni oraščić, sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu. Sos: 60 g putera, 50 ml čorbe, 150 ml pavlake od 20% masti, 150 g mekog sira, 1,5 kašike. l. brašno. Dodatno: ručnik.

Umutiti 360 g brašna, toplo mleko, kvasac i puter, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 2 sata. Žumanca samleti sa šećerom, belanca umutiti sa solju. U testo dodati preostalo brašno, žumanca, belanca i pavlaku, izmešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 1 sat. Palačinke peći na biljnom ulju. Kuhajte pileći file 25 minuta, iseći na kockice (čorbu sačuvati). Pečurke operite, osušite i ogulite, narežite na kriške, kornišone na trakice, oljušteni luk na kockice. Na puteru pržiti luk 3 minute, dodati šampinjone i muškatni oraščić, so i biber, pržiti još 5 minuta.

Zatim, prema receptu za tortu od palačinki sa gljivama, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pržite brašno na puteru 2 minute, ulijte juhu i vrhnje, zagrijte bez da proključa, dodajte sir, miješajte dok se ne otopi. Pomiješajte luk, šampinjone i fil, sipajte sos, promiješajte. Na palačinku stavite malo fila i kornišona, poklopite sledećom palačinkom. Ponavljajte dok se fil ne završi, stavite u frižider na 1 sat.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta od palačinki sa pečurkama i piletinom po ovom receptu možete ukrasiti začinskim biljem:

Palačinke sa pečurkama. Korak po korak recept sa fotografijama

Palačinke sa pečurkama- stari, rasprostranjeni i omiljeno jelo slovenska kuhinja. Danas je broj recepata za palačinke s gljivama vrlo raznolik i opsežan, što jasno ukazuje na popularnost ove vrste pečenja. Palačinke od gljiva mogu se podijeliti u dvije velike kategorije - to su tanke palačinke, punjene pečurkama i obične fluffy palačinke kao palačinke sa seckanim pečurkama dodati u testo. Svaka vrsta palačinki je ukusna. Posebno su popularne tanke palačinke punjene pečurkama. Zamislite samo koliko različite opcije Palačinke možete napraviti tako što ćete promijeniti recept za fil, tijesto i način umotavanja fila u palačinke.

Od bilo koje gljive možete napraviti palačinke sa nadjevom od gljiva. Šumske gljive se prethodno prokuhaju, dok se bukovače i šampinjoni odmah poprže sa lukom na ulju. Pored pečuraka, u fil se mogu dodati i drugi sastojci.

Palačinke sa pečurkama i piletinom, sirom, krompirom, mesom, jajima i mlevenim mesom su veoma ukusne. Što se tiče tijesta za palačinke sa filom od gljiva, i ovdje možete dosta improvizovati. Možete koristiti bilo koju vrstu tankih palačinki. bilo da se radi o tankim palačinkama sa mlijekom, mineralnom vodom, vodom, kefirom, kipućom vodom i tako dalje. Pa, ako želite da budete potpuno originalni, šta? testo za palačinke može se umesiti dodavanjem pšenično brašno kukuruzno, raženo, pirinčano ili heljdino brašno.

Sada idemo na recept i vidjeti kako kuhati palačinke sa pečurkama – korak po korak recept sa fotografijom. Palačinke će se kuvati na mleku, a kao fil će se koristiti šampinjoni.

Sastojci za tijesto:

Sastojci za punjenje:

Sastojci za prženje palačinki:

Palačinke sa pečurkama - recept sa fotografijama

Preporučljivo je započeti pripremu palačinki pripremom nadjeva od gljiva. Operite pečurke, u ovom slučaju šampinjone. Sitno ih isjeckajte.

Da bi fil dao više svetao ukus dodajte luk u to. Narežite luk na kockice.

Stavite seckani luk i pečurke vrući tiganj Sa puterom. Dodajte crni biber i malo soli po ukusu. Osim crnog bibera, možete dodati bilo koje druge začine. Pržite šampinjone, miješajući ih 15 minuta.

Sklonite tiganj sa šporeta i ostavite da se fil za palačinke od pečuraka ohladi. U međuvremenu možete početi pripremati tijesto za palačinke sa mlijekom. U principu, ovaj recept za palačinke se može pripremiti i sa vodom, iako su palačinke sa vodom manje izražene. kremastog ukusa. U dublju činiju umutiti dva jaja.

Dodajte šećer i sol.

Jaja umutite pjenjačom.

Ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje.

Ulijte hladno mlijeko. Umutite smjesu dok na površini ne dobijete pjenu od bijelog jajeta.

Da biste poboljšali kvalitet tijesta i palačinki općenito, prosijajte pšenično brašno kroz sito. Dodajte ga u mešavinu mleka i jaja u malim porcijama. Nakon dodavanja brašna, testo za palačinke odmah promešati.

Gotovo tijesto za palačinke sa gljivama treba imati konzistenciju sličnu kefiru. Nemojte ga činiti previše debelim ili previše batter, u prvoj, kao i u drugoj opciji, vrlo je teško dobiti tanke, kvalitetne palačinke od takvog tijesta.

Sada možete početi sa pečenjem palačinki. Zagrejte tiganj. Da se palačinke ne bi zalijepile za nju tokom prženja, iako tijesto sadrži biljno ulje, preporučuje se da se tiganj naulji. Ovo se može uraditi pomoću mala količina biljno ulje ili mast. Pokušajte da ne sipate puno suncokretovog ulja u tiganj, inače će palačinke ispasti previše masne, ali mi to ne želimo.

Najprikladnije je tepsiju namazati biljnim uljem pomoću četke za pecivo. Koristite kutlaču da izvadite tijesto. U zavisnosti od prečnika tiganja, za jednu palačinku će biti potrebno od jedne do pola kutlače tijesta. Nakon što sipate testo u pleh, brzo ga zavrtite u rukama tako da se testo ravnomerno rasporedi po njemu.

Na mlijeku s obje strane pržite tanke palačinke, okrećući ih širokom lopaticom.

Stavite na hrpu na tanjir.

Kada su sve palačinke gotove, možete početi sa punjenjem. Prerežite palačinku na dva dela. Na jednu stranu stavite pečurke, kao što je prikazano na fotografiji.

Prekriti drugim delom palačinke koji nema fil.

Palačinku od pečuraka umočite u razmućena jaja sa prstohvatom soli.

Zahvaljujući lezone od jaja, palačinke će imati prelepu zlatnu koru. stavite u tepsiju. Pržite dok ne postanu hrskave sa obe strane.

Palačinke sa mlekom i pečurkamaŠampinjone poslužite vruće. Prijatno. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept za palačinke sa pečurkama i biće mi od koristi u budućnosti. Preporučujem i pravljenje palačinki sa mesom i pirinčem.

svideo mi se recept: 27

Recept: Palačinke sa pečurkama – sa šampinjonima i lukom u obliku koverte

Sastojci:
mleko – 1 čaša;
brašno – 1 čaša;
granulirani šećer - 1 kašika. ;
pileća jaja – 2 kom. ;
biljno ulje - 1 kašika. ;
sol - prstohvat;
šampinjoni – 600 gr. ;
luk – 2 kom. ;
biljno ulje - 50 gr. ;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice. ;
so – 1 kašičica.

Ne kuham palačinke samo za Maslenicu i već sam podijelio recepte za tanke palačinke s mlijekom i makom. Ali ovaj put sam odlučio da ponudim recept za neslatke palačinke, sa pečurkama i lukom.

Za pripremu palačinki potrebni su nam sledeći sastojci: mleko, brašno, šećer, jaja, so i biljno ulje. Na fotografiji je duplo više sastojaka za palačinke, ali sam zapisala kako treba u tabeli.
Za fil: pečurke (možete koristiti bilo koje, ja sam koristila šampinjone), luk, biljno ulje, mleveni crni biber i so.

Počnimo sa pripremom fila. Nasjeckajte luk. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje (50g) i dodajte luk da se prži.

Dok se luk peče, pečurke narežite na kockice.

Luk treba da dobije zlatnu boju.

Čim se proprži dodati pečurke i sve izmešati.

Pokrijte poklopcem i dinstajte.
U isto vrijeme pravimo palačinke.
Umutiti jaja, so i šećer.

Dodati mleko i ponovo umutiti.

Sipajte u dublju posudu i u nju prosijte brašno.

Ponovo sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto.

Ostavite da odstoji 10 minuta i dodajte biljno ulje.

Ponovo sve promiješajte i možete peći palačinke.
Dok smo pravili tijesto, šampinjoni se već mogu posoliti i popapriti.

Zatim izmiksajte i fil je spreman. Fil ostaviti sa strane.
Pečemo palačinke. Izlijte tijesto u vrući tiganj, lagano podmazan biljnim uljem i pričekajte da rubovi počnu da porumene.

Čim rubovi promijene boju, vrijeme je da se okrene i peče s druge strane.

Ovo čini oko 10 ovih prekrasnih palačinki.

Okrenite palačinku i dodajte malo fila (par kašičica). Moje palačinke su prečnika 20 cm, pa ako imate veći tiganj potrebno je dodati još fila.

I umotajte u kovertu.

Evo ljepotica koje sam smislila.

Čestitamo Maslenicu! I dobar tek!

Vrijeme kuhanja:PT01H00M 1 h.

Kako kuvati ukusne palačinke sa pečurkama

Mnogima omiljeno jelo odavno se prestalo pripremati isključivo u sedmici Maslenice. Vrste palačinki velika količina: neke su vitke i mršave, druge su čipkaste i bujne.

Što se tiče punjenja, ima prostora za maštu. Međutim, za kuvanje palačinki potrebno je iskustvo i prava kombinacija sastojci u filu. Pokušajmo shvatiti sve trikove pripreme naizgled lakog jela - palačinki s gljivama.

Klasičan recept testo sa jednostavnim nadjevom.

brašno za palačinke – 300 g;
zagrijano mlijeko – 650 ml;
velika jaja - 2 kom.;
fini kristalni šećer - 1 kašičica.

Sastojci recepta za fil od gljiva:

luk - 2 male glavice:
mljeveni crni biber - prstohvat;
Maslac za podmazivanje palačinki;
pečurke – 600 g;
sol - 1 kašičica;
rafinirano ulje – 150 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 155 kcal.

Tehnologija pripreme palačinki sa pečurkama:

U zdjelu blendera ili dublju zdjelu umutite jaja, dodajte šećer, polovinu brašna po receptu i sol.
Umutiti sastojke dok se ne dobije savršeno homogeno gusto tijesto. Bez zaustavljanja procesa, u mlaz sipajte preostalo mlijeko. Ostavite tijesto za palačinke da nabubri i počnite s pripremom nadjeva;
Luk nasjeckajte što je više moguće, a također nasjeckajte gljive;
U tiganju s debelim dnom propržite luk na pola ulja navedenog u receptu do zlatne boje;
Pojačajte vatru i dodajte gljive. Pržite sastojke uz stalno miješanje;
Posolite, pobiberite po želji, smanjite vatru i dinstajte pečurke i luk dok ne omekšaju. Cool;
Vratimo se na tijesto: treba ga tući dvije minute da postane homogeno. Zatim procijedite kroz sito sa srednjom rešetkom, dodajte nekoliko kašika ulja i promiješajte;
Tiganj prvi put premažite uljem i ispecite palačinke. Nadalje, neće biti potrebe za masnoćom za kuhanje, jer tijesto sadrži dovoljnu količinu. Na kraju ćete dobiti oko 20 palačinki;
Stavite na hrpu na tanjir, a rubove obavezno premažite uljem;
U sredinu stavite kašiku fila, preklopite spoljne strane u sredinu, a zatim urolajte suprotnu stranu u kobasicu;
U tiganju s debelim dnom zagrijte nekoliko kašika ulja i pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju karakterističnu zlatno smeđu koricu.

Palačinke sa piletinom i pečurkama

Neobičan recept u kojem se proizvodi pohaju.

Sastojci recepta za tijesto za palačinke:

sol - 1 kašičica;
blago zagrejano mleko – 2 šolje;
velika jaja - 4 kom. (pola za pohanje);
ulje – 50 ml;
fini kristalni šećer s toboganom - 1 žlica. l.;
brašno za palačinke - 2 šolje;
topla destilovana voda - 1 čaša.

Sastojci za pravljenje pohanja:

prezle - 1 šolja;
kašika destilovane vode.

Sastojci za punjenje:

pileća prsa - 500 g;
pečurke po izboru – 300 g;
glavica luka;
žumanca – 2 kom.;
biber i sol po ukusu.

Vrijeme kuhanja: priprema tijesta 2 sata + 40 minuta kuvanja.

Sadržaj kalorija na 100 g: 156 kcal.

Tehnologija pripreme palačinki sa piletinom i pečurkama:

U jaja umućena sa šećerom i solju sipajte mleko i u porcijama dodajte brašno. Ulijte ulje i ostavite 2 sata da gluten nabubri;
Dok gluten nabubri, pripremite fil: na malo masnoće propržite podjednako seckane pečurke i luk dok ne omekšaju. Piletinu skuvati i propasirati kroz finu mlin za meso ili umutiti u blenderu. Pomiješajte meso sa šampinjonima i lukom, posolite i pobiberite po želji. Dodajte žumanca i pržite nekoliko minuta na najnižoj vatri;
Nakon nekoliko sati ulijte toplu vodu u tijesto za palačinke, promiješajte i pripremite palačinke;
Za svaki gotova palačinka Stavite kašiku fila i preklopite u kovertu;
Paniranje: U umućena jaja dodati vodu. Prvo potopite palačinke u ovu tečnost, a zatim ih panirajte u prezlama;
Pržiti.

Palačinke sa filom od jaja i gljiva

Uprkos čudnim sastojcima u punjenju, proizvodi ispadaju veoma ukusni i zadovoljavajući.

brašno za palačinke – 200 g;
toplo mleko – 550 ml;
velika jaja - 5 kom.;
prethodno kuvane pečurke – 250 g;
veliki luk;
šargarepa – 2 kom.;
dodajte kiselu pavlaku po želji;
so i biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 104 kcal.

Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte na pola prstena;
Prvo propržite luk dok ne bude providan, a zatim dodajte šargarepu. Pržite sastojke miješajući na umjerenoj vatri;
Uzmite drugi tiganj i pržite seckane pečurke oko 20 minuta. Posolite, pobiberite i pomiješajte sa prženim povrćem. Promiješati i skloniti s vatre;
Skuvati jaja (3 kom.), iseckati i dodati pečurkama. Fil napunite kiselom pavlakom;
Umutite jaje u prosijano brašno za palačinke koje je prethodno trebalo umutiti u pjenu. Promešati, postepeno uliti mleko, dodati šećer i malo soli;
Ispecite palačinke i ohladite ih;
U sredinu stavite kašiku fila i zarolajte u rolnu ili kovertu.

Palačinke sa vegetarijanskim filom od gljiva i krompira

Neobično ali veoma ukusno punjenje.

ulje – 50 ml;
jaja – 3 kom.;
sol - ½ kašičice;
fini kristalni šećer - 4 kašike. l. sa toboganom;
brašno - 1,5 šolje;
gomolji krompira – 600 g;
bilo koje pečurke - 500 g;
luk - 2 glavice;
zagrijano mlijeko – 0,5 l.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 114 kcal.

U šerpu umutiti jaja, dodati šećer i so i sve snažno umutiti pjenjačom. Ulijte pola mlijeka i sve brašno. Mix. Ulijte ostatak mlijeka. Na kraju dodati ulje. Sačekajte 15 minuta;
Za to vreme pripremite fil: ogulite krompir. Stavite u vrećicu za hranu, napravite nekoliko rupa u njoj, posolite i stavite u mikrotalasnu rernu na 11 minuta.Povremeno proveravajte spremnost;
Luk i šampinjone nasjeckajte, propržite, dodajući začine i sol;
Pripremljeni krompir zajedno sa gljivama u mašini za mlevenje mesa;
Od tijesta ispecite tanke palačinke;
Na sredinu stavite fil i zarolajte na bilo koji prikladan način.

Pečene palačinke sa sirom i pečurkama

Palačinke sa punjenjem od gljiva, pa čak i sa mekim sirom - neverovatno ukusan doručak!

zagrijano mlijeko – 0,5 l;
fini kristalni šećer - ½ šolje;
brašno za palačinke - 1 šolja;
jaja – 2 kom.;
prstohvat soli;
parmezan – 50 g;
prstohvat mljevene paprike;
pečurke – 200 g;
ulje – 2 kašike. l. + dodatnih 5 kašika. l.;
kisela pavlaka sa visokim sadržajem masti - 5 kašika. l.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 205 kcal.

Sir naribajte i na dodatnom ulju propržite nasjeckane šampinjone dok ne omekšaju;
Pomiješajte oba sastojka;
Od preostalih sastojaka pripremiti tijesto i nakon 10 minuta peći palačinke;
Umotajte fil u palačinke, podmažite pleh jestivo ulje i rasporediti punjene proizvode;
Odozgo premazati pavlakom;
Peći 15 minuta na 170C.

Tepsija od heljde - probajte ovo neočekivano jelo koje se lako priprema.

Pročitajte kako da napravite ukusne kolače silikonski kalupi sa raznim sa različitim nadjevima.

Obratite pažnju na recept za prženi karfiol u tijestu.

Palačinke punjene mesom i pečurkama

Klasični fil bez kojeg ne može ni jedna Maslenica.

Sastojci recepta za tijesto:

zagrijano mlijeko – 1 čaša;
topla destilovana voda - 2 čaše;
velika jaja - 2 kom.;
sol sa šećerom - po ½ kašičice;
brašno – 350 g.

luk - 1 glavica;
ulje za prženje nadjeva;
mleveno meso - 350 g;
šampinjoni – 150 g.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 138 kcal.

Tehnologija kuvanja punjene palačinke sa pečurkama i mesom:

Mlijeko, sol, vodu, šećer i jaja umutiti u blenderu. Dodajte brašno da zamesite testo i ostavite sa strane;

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Punjene palačinke sa pečurkama

Recept za palačinke: tijesto i pečenje

Trebaće vam: - 1 litar mleka; - 4 jaja; - 1 kašičica šećera; - sol; - 1/4 kašičice sode; - 1 kašika biljnog ulja; - 500 g brašna.

Zagrijte mlijeko, dodajte jaja, sol, šećer i sodu. Ulijte biljno ulje. Sve umutiti i dodati prethodno prosejano brašno. Mijesite tijesto dok ne dobije konzistenciju poput kreme. Tiganj premažite biljnim uljem, sipajte tijesto u porcije i pecite tanke palačinke. Ne smije biti previše ulja, inače će pecivo biti previše masno. Gotove palačinke slažite i držite na toplom.

Palačinke se mogu peći ne samo u biljnom ulju, već i u gheeu. Običan puter će izgorjeti

Priprema fila

Pokušajte da napravite palačinke sa pečurkama. Potrebno je pripremiti fil od sušenih vrganja i luka. Umesto vrganja možete koristiti vrganje ili vrganje, takođe su veoma ukusni.

Trebaće vam: - 200 g suvih vrganja; - 1 glavica luka; - 50 g putera; - mljeveni crni biber; - soli.

Sušene vrganje potopite pola sata, zatim ih skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Isjeckajte ih. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na zagrijanom ulju dok ne bude providan. U luk dodajte isjeckane šampinjone i miješajući pržite smjesu dok ne omekša. Začinite ga solju i svježe mljevenim crnim biberom.

Da li više voliš srdačna opcija? Pripremite palačinke sa gljivama i mesom.

Trebaće vam: - 400 g svježih šampinjona; - 200 g mljevena junetina; - 1 mali luk; - 1 češanj belog luka; - sol; - mljeveni crni biber; - biljno ulje za prženje; - 0,5 kašičice sušeno bilje peršun

Luk i beli luk iseckati. Zagrejte biljno ulje u tiganju, dodajte luk i, mešajući, pržite dok ne bude providan. Dodati svježi šampinjoni, nasjeckani na ploške, sjeckani bijeli luk i sušeni peršun. Pirjajte smesu dok ne omekša, a zatim je stavite u činiju.

U posebnom tiganju propržite mleveno meso. Stalno miješajte, razbijajući sve grudvice drvenom lopaticom. Posolite i pobiberite, a zatim pomiješajte meso sa prženim šampinjonima.

Punjenje palačinki

Na sredinu svake palačinke stavite po kašiku fila. Umotajte palačinke u tubu ili kovertu, pažljivo podvlačeći ivice. Tiganj premažite uljem i u njega stavite punjene palačinke. Nakon što ih ispržite s jedne strane, okrenite proizvode. Gotove palačinke treba malo porumeniti.

Punjene palačinke se mogu peći u rerni. Stavite ih na lim za pečenje i pecite dok ne postanu hrskavi.

Gotove palačinke stavite na zagrijane tanjire za serviranje i odmah poslužite. Svaka porcija može biti ukrašena peršunom. Posebno poslužite pavlaku ili bilo koji bijeli sos.

Kako pripremiti punjenje od gljiva za recept za palačinke - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke punjene filom od gljiva

Čime biste još voljeli obradovati svoje najmilije nečim ukusnim kada imate slobodnog vremena?

Hajde da ispečemo palačinke! I punimo ih različitim nadjevima. Da li ste ikada pravili fil od gljiva? Nevjerovatno je ukusno!

Predstavljamo vam ukusan fil za palačinke od pečuraka koji će se svidjeti svima.

Ovaj fil se može napraviti od bilo koje gljive.

Palačinke pečemo na vaš uobičajeni i omiljeni način. Pogodne su palačinke kuvane na mleku. kefir. jogurt, kiselo mleko, jedini izuzetak je da nisu slatki.

Recept za pripremu fila od gljiva za punjenje palačinki:

palačinke – 15 kom.
pržene pečurke – 300 gr.
jaje – 3 kom.
crni luk – 1 veliki luk
beli luk – 1 češanj
majonez - 3 kašike. kašike
biljno ulje
soli po ukusu

Jaja prvo skuvamo tvrdo, ohladimo u hladnoj vodi, ogulimo i narendamo na krupno rende. Provucite čen belog luka kroz presu za beli luk.

Luk oljuštite i nasjeckajte na trakice (ne sitno). U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, u njega stavite luk i prodinstajte do zlatno smeđe boje.

U dubokoj posudi sjedinimo pržene pečurke, jaja, luk, beli luk, majonez. Posolite i pobiberite po ukusu. Pečurke za ove salate Bilo koja će odgovarati. Ako imate svježe pečurke, a zatim ih prethodno pržite 10÷15 minuta na maslinovom ili biljnom ulju.

Uzmite palačinku i na nju stavite kašiku fila. Fil stavljamo od sredine malo bliže rubu.

Pažljivo umotajte fil u palačinku, prvo u pola rolat, pa savijte stranice da fil ne iscuri i ponovo u rolat.

Upotrijebimo svoju maštu i lijepo složimo palačinke punjene gljivama na hrpu drva ili jednostavno na velika posuda i ukrasite perjem zelenog luka.

Pročitajte i druge recepte za punjene palačinke:

Palačinke sa mlekom i mlevenim mesom

Palačinke punjene piletinom i punjene pečurkama sa pirinčem

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultate korišćenja datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Vidi šta privilegija oni vas čekaju! I oni će vam biti dostupni odmah nakon registracije.

Vodite lični blog i podijelite svoje emocije
Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
Učestvujte u super takmičenjima i osvojite nagrade
Dobijte savjete i preporuke od stručnjaka, pa čak i od zvijezda!
Budite prvi koji će saznati za najsočnije članke i nove trendove

Zatim samo popunite polja sa desne strane i kliknite na ovo dugme

Palačinke sa pečurkama: kako ugoditi gostima ukusnim jelima

Prijatelji dolaze uskoro, ali ne znate šta da kuvate? Umoran od složena jela i salate za koje je potrebno mnogo vremena i truda za kreiranje? Kako biste ugodili svojim gostima nečim neobičnim i ukusnim, predlažemo da probate napraviti palačinke s gljivama, čiji su recepti opisani u nastavku. Vjerujte, svi će biti oduševljeni! Osim toga, neće vam trebati toliko vremena da uradite sve.

Ukusne palačinke sa pečurkama

1 tbsp. brašno;
1 tbsp. mlijeko;
2 jaja;
biber, sol.

250 gr. pečurke (šampinjoni, mlečne pečurke, itd.);
1 luk;
100 gr. kajmak;
3 čena belog luka;
zelenilo;
3 žlice. kašike biljnog ulja;
biber, sol.

Jaja dobro umutiti, pa dodati biber, so i toplo mleko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Sve dobro izmešati dok ne ostanu grudvice. Prije pečenja dodajte biljno ulje. Pre nego što počnete da pržite, zagrejte tiganj. Prva palačinka obično ispadne grudasta, pa je možete bezbedno odmah baciti. Na ovaj način ćete se riješiti viška masnoće. Tada ćete morati malo smanjiti vatru. Možete početi sa pečenjem.

IN odvojene posude propržiti luk i sitno seckane pečurke. Zeleni se može isjeckati ili isjeckati ručno. Isjeckajte i bijeli luk, umjesto da ga zgnječite. Pomiješajte gljive, začinsko bilje i bijeli luk. Pobiberite i posolite. Dodajte pavlaku. Na svaki list staviti fil i urolati u koverte. Pripremljene palačinke sa pečurkama ispecite na puteru.

Punjene palačinke - univerzalni recept i pogodan za svakoga svečani sto. Inače, kao fil mogu poslužiti i šampinjoni, prethodno kuvani i prženi na ulju sa lukom, i lisičarke. Poslužite sa pavlakom ili domaćom majonezom, recept za koji možete pronaći na našoj web stranici.

Palačinke sa pečurkama i domaćom piletinom

3 žlice. brašno;
2 biljno ulje;
2 tbsp. mlijeko;
1 tbsp. voda (možete čak i svjetlucati);
3 jaja;
soda pogašena octom (na vrhu noža);
šećer, sol.

400 gr. pečurke (šampinjoni, mlečne pečurke, itd.);
400 gr. pileća prsa;
1 PC. luk;
50 gr. kajmak;
2 tbsp. kašike biljnog ulja;
1 tbsp. kašika brašna;
1 tbsp. kašika putera;
biber, sol.

U ovom slučaju, recept za pravljenje palačinki se praktički ne razlikuje od prethodnog. Također ćete morati dobro umutiti jaja sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer, gašena soda i toplo mleko. Nastavljajući da mutite, malo po malo dodajte brašno da se ne bi stvorile grudvice. Sve dobro izmešati dok se ne formira homogena masa. Na kraju ulijte čašu hladne vode i dobro izmiješajte tijesto. Trebalo bi da ispadne tečno.

Jedina negativna stvar je što palačinke sa pečurkama ispadaju vrlo tanke, pa se dosta trgaju. Ovaj recept Pogodno za one predstavnice ljepšeg spola koje su već praktikovale lim za pečenje. Usput, da biste olakšali rukovanje, nabavite posebnu gumenu lopaticu sa širokim krajem.

A sada krenimo s punjenjem, čiji je recept vrlo jednostavan. Čak ga i djeca mogu kuhati. Pileća prsa pržiti uz dodatak biljnog ulja dok se ne skuva. U tiganju propržiti luk i sitno iseckane pečurke na pavlaci, pa dodati malo brašna i dinstati oko pet minuta. Pomiješajte pileća prsa sa šampinjonima i dodajte pavlaku. Na svaku palačinku stavite fil i urolajte ih u koverte. Pripremljene palačinke sa pečurkama i piletinom pržite na puteru. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa pečurkama i sirom: rajski užitak

400 gr. brašno;
biljno ulje;
1 l. mlijeko;
5-6 velikih pilećih jaja;
sol.

400 gr. gljive;
200 gr. tvrdi sir;
1 luk;
50 gr. kajmak;
2 tbsp. kašike biljnog ulja;
1 tbsp. kašika putera;
biber sol.

Prvo napravite tijesto kao što je gore opisano, a zatim ispecite palačinke. Ako imate običan tiganj, a ne sa teflonskim premazom, nakon dva-tri puta ga obrišemo četkom (kupovnom ili domaćom) umočenom u masnoću. U suprotnom, testo će početi da se lepi i da gori.

Dok se palačinke hlade, možete pripremiti fil. Recept: potrebno je da isječete pečurke i ispržite ih sa lukom u tiganju. Sir narendajte na krupno rende i dodajte pečurkama. Gotov fil stavite na palačinke i umotajte ih u tube. Na pleh, podmazan puter, rasporedite uredno presavijene listove. Stavite u rernu na 10 minuta (da se sir unutar palačinki otopi). Poslužite gotove palačinke sa pečurkama i sirom specijalni sos. O tome kako ga pripremiti pročitajte na kraju članka.

Nježne palačinke sa pečurkama i mesom

1,5 tbsp. brašno;
2 tbsp. kašike biljnog ulja;
2 tbsp. mlijeko ili mineralna voda;
2-3 jaja;
biljno ulje
sol.

300 gr. gljive;
300 gr. miješano mljeveno meso;
1 luk;
Biljno ulje;
1 tbsp. kašika putera.

Ovaj se recept može smatrati univerzalnim, jer se gotovo svi gore navedeni proizvodi nalaze u hladnjaku svake domaćice. Osim toga, ne morate dugo mučiti s tijestom i nadjevom. Za pripremu svega neće vam trebati više od pola sata.

Imajte na umu da broj jaja zavisi od vrste testa koje želite da umesite. Ako dodate 3 velike, palačinke će biti guste i neće se pokidati tokom prženja. Ako ih ima manje (1-2 komada), listići će ispasti vrlo nježni, tanki, gotovo prozirni.

Nakon što ste ispekli palačinke, namažite ih mašću. Zatim treba da propržite luk. Nakon što poprimi zlatnu boju, u tiganj dodajte mleveno meso i seckane pečurke. Popaprite, posolite i pržite do kraja. Dobijeni fil ostaviti 10 minuta da se ohladi. Nakon ovog vremena možete umotati palačinke (po kašika u svaku palačinku). Da bude hrskavo zlatna kora, možete ih pržiti na puteru ili peći u rerni.

Lagane palačinke sa krompirom i pečurkama

230 g brašna;
2 tbsp. kašike biljnog ulja;
0,5 l mlijeka;
2 jaja;
šećer, sol.

3 velika krompira;
1 luk;
300 gr. gljive (bilo koje);
1 tbsp. kašika kisele pavlake;
1 biljno ulje;
biber, sol.

Ovaj recept za palačinke je odličan za punjenje bilo koje Ne slatko punjenje. Bit će mnogo gušće nego inače, zahvaljujući čemu savršeno zadržavaju oblik i ne cepaju se. Dakle, umutite jaja mikserom dok ne dobijete gustu pjenu. Mlijeko malo zagrijte da bude toplo (ali nikako vruće). Kašiku po kašiku sipajte brašno, sve dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Rezultat bi trebala biti tečna homogena masa, bez grudvica i zrna.

Krompir oljuštite i skuvajte, a zatim izgnječite. Propržite luk, dodajte pečurke. Dobijeni pire dodajte šampinjonima, pa fil prelijte pavlakom. Krčkajte 7-10 minuta. Zamotavamo ga u tube ili koverte, kako vam se više sviđa. Lagano pržite gotove palačinke sa krompirom i pečurkama sa obe strane.

Neobične palačinke sa pečurkama u kremi

200 grama brašna (pšeničnog);
2 biljno ulje;
0,5 litara kiselog mlijeka ili svježeg kefira;
2 jaja;
1/3 kašičice sode;
šećer, sol.

200 gr. šampinjoni;
1 tbsp. krema;
1 šargarepa;
100 gr. tvrdi sir;
1 luk;
1 tbsp. kašika biljnog ulja;
biber, sol.

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što ćete tokom pripreme tijesta morati da održavate sadržaj topao cijelo vrijeme. Zato uzmite duboku šerpu, u nju ulijte jogurt ili kefir i stavite na laganu vatru. Pazite da se sadržaj ne uvija. Stalno mešajte tečnost kašikom. Kad se zagrije, skloniti sa vatre i dodati umućena jaja, so, sodu bikarbonu, šraften i šećer. Mešajte postepeno dodajući brašno. Čim dobijete gustu, homogenu masu, možete početi pržiti.

Posebno propržite luk i šampinjone. Zatim dodajte seckanu šargarepu, 100 gr. kremu i dinstajte 5-7 minuta (dok masa ne postane gusta). Gotov fil ohladite, stavite na limove i zamotajte. Posudu za pečenje namažite puterom i u nju stavite palačinke u jednom redu. Po vrhu prelijte preostalom kremom i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu na 20 minuta. Gotove palačinke sa pečurkama, pečene u kremi, poslužite tople.

Specijalne palačinke sa pečurkama bez fila

0,5 litara svježeg mlijeka;
1 kašičica putera;
200-250 g brašna;
2-3 jaja
10 g suhog kvasca;
sol, šećer.

400 grama svježih šampinjona;
2-3 komada crnog luka.

Ovo je vrlo složen i dugotrajan recept za koji će vam trebati pola dana za pripremu. Ali okus i zanimljiv izgled jela oduševit će vas i sve vaše najmilije, rodbinu i goste. Zato budite strpljivi i počnite pripremati ovo izvanredno remek-djelo.

Pre svega pravimo testo. U posebnoj posudi pomešajte mleko (zagrejano do sobnoj temperaturi), kvasac, šećer i 100 grama brašna. Radni komad ostavljamo ispod zatvorenim poklopcem dva sata na toplom mestu. Zatim dodajte jaja, brašno, so, šećer. I opet ostavite testo da odstoji jedan sat. Za to vreme propržite pečurke i luk. Nakon što se sadržaj tepsije ohladi, sve sipajte gotovo testo. Palačinke pečemo isto kao i obične.

Brze palačinke sa bilo kojim nadjevom

Ako imate dovoljno prostora u frižideru, možete brzo pripremiti palačinke sa običnim filom od pečuraka, krompira, sira ili čak slatkim filom. Glavna stvar je da to uradite što je brže moguće ukusno testo. I ne morate ga kuvati sa jajima, ostaviti da odstoji nekoliko sati ili se petljati sa sastojcima. Dovoljno je pomiješati navedene sastojke i umutiti mikserom da ne ostanu grudvice. To je sve - ukusni tanjiri su gotovi. Unutra možete dodati šta god vam srce poželi.

Ukusni sos za palačinke

Naravno, možete proći i samo sa majonezom ili kečapom, ali mnogo je ukusnije jesti palačinke sa pečurkama sa posebno pripremljenim sosom. Prvi recept je jednostavan: pomiješajte pavlaku sa začinskim biljem i začinima, dodajte malo bijelog luka. Odozgo pospite začinskim biljem i ukrasite grančicom kopra. Drugi recept je komplikovaniji, ali ako imate vremena, probajte.

40 g putera;
2 kašike kisele pavlake;
150 grama šampinjona;
1 mali luk;
2 šolje čorbe (pileće);
1 šolja brašna;
soli biber.

Sitno nasjeckajte luk i šampinjone, propržite ih u tiganju dok ne puna spremnost. Na kraju sipajte brašno i ulijte malo čorbe. Posolite i pobiberite po ukusu. Držite poklopljeno dva-tri minuta, pa dodajte kiselu pavlaku (možete i dinstati u kremi).

Kada se sve prohladi, umutite u blenderu da dobijete glatki sos. Poslužite hladno.

Punjenje od gljiva za palačinke

Kad razmišljam kakvo slano punjenje napraviti za palačinke, zamišljam ružičasto mirisne palačinke presavijene u trouglove ili kvadrate sa ukusnim filom od gljiva. Palačinke sa slanim nadjevom od gljiva omiljeno jelo naše porodice, posebno na Maslenicu i za vrijeme posta. Rado ću vam reći svoje recept za potpis punjenja od pečuraka. Priprema je jednostavna, ali vrlo ukusno punjenje, neće vam trebati više od trideset minuta.

Dakle, da biste pripremili fil od gljiva za osam palačinki trebat će vam:

300 grama šampinjona (najbolji su šampinjoni);
25 grama putera;
2 kašike brašna;
1 čaša kreme;
zelje - peršun ili kopar za punjenje i luk za dekoraciju.

Sada ćemo vam reći kako po ovom receptu pripremiti vrlo ukusno punjenje od gljiva.

Uzimamo oprane šampinjone, sitno ih isjeckamo na trakice, kvadrate ili kako god želite.

Pržite ih na puteru 10-15 minuta, dodajte brašno, pavlaku i prokuhajte.

Kuvajte dvije minute, ne više, stalno miješajte i pazite da se gljive ne prekuhaju. Posolite, ohladite, dodajte sitno sjeckani peršun ili kopar.

Na gotove tanke palačinke pažljivo stavljamo naš fil, uvaljamo ih u trouglove, cijevi ili koverte. To je to, palačinke punjene pečurkama su spremne.

Za one koji vole sir, naribajte tvrdi sir, stavite palačinke u rernu, poslužite vruće sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom po želji.

Sigurna sam da će vam ovaj recept za fil od šampinjona postati omiljeni jer je jednostavan za pripremu i pogodan i za večeru i za doručak. Palačinke sa filom od pečuraka dobro se serviraju sa pikantnim paradajz sosom, možete koristiti bilo koji gotov, kupljen u prodavnici, i senfom. Prijatno!

Recepti za palačinke punjene pečurkama

Tanke, čipkaste, čipkaste, s mlijekom ili vrhnjem, s kiselim vrhnjem, svježim sirom, medom ili svježim bobicama - takve palačinke apsolutno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šta ako napravite palačinke sa pečurkama, kao što je predloženo na ovoj stranici? Bez sumnje će i takva jela imati mnogo obožavatelja. Štoviše, priprema palačinki s gljivama nije ništa teža nego s bilo kojim drugim punjenjem.

Kako napraviti palačinke sa pečurkama: recepti za kuvanje

Palačinke sa pečurkama i kupusom

Za ovaj recept za palačinke sa pečurkama trebaće vam:
Punjenje: 300 g kupusa, 30 g suvih pečuraka. 1 luk, 2 jaja, 2 grančice kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje

Prije pripreme palačinki sa šampinjonima, sušenim šumskim proizvodima, gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 1 sat.

Na svaku palačinku stavite malo fila i zarolajte u kovertu. Pržite palačinke punjene pečurkama na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Vrećice za palačinke sa pečurkama

palačinke: 360 g brašna, 500 ml mleka, 3 jaja, 250 ml vode, 1 kašika. l. šećera, 1 kašičica. sol, biljno ulje za prženje.

Punjenje: 200 g šampinjona. 1 luk, 20 ml guste pavlake, 50 g tvrdog sira, veza kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje.

Šampinjone operite, osušite i ogulite, narežite na kockice. Oguljeni luk nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende. Na 2 žlice prodinstajte luk. l. biljnog ulja na laganoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Dodati pečurke, pržiti na laganoj vatri još 10 minuta uz povremeno mešanje. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite, promiješajte, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Palačinke punjene spanaćem i pečurkama

15 gotovih palačinki, 1 kg spanaća, 150 g šampinjona, 100 g putera, 25 g brašna, 250 ml mlijeka ili vrhnja, sol, mljeveni crni biber.

Zatim dodajte spanać, sipajte svježu pavlaku ili mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri do srednje gustoće. Palačinke namazati pripremljenim filom, umotati u rolat i peći u rerni.

Pogledajte fotografije palačinki sa gljivama po ovim receptima - ovi ukusni proizvodi samo traže da vam se stave u usta:

Ukusne palačinke punjene pečurkama

Palačinke punjene pastom, pečurkama i jajima

15 gotovih palačinki, 100 g špageta ili tjestenine, 200 g svježih šampinjona, 2 jaja, 300 g svježeg paradajza, 250 g paradajz sosa, 100 g tvrdog sira, 200 g putera, 20 g šećera, soli.

Zagrijte malo ulja i u njemu dinstajte špagete. Zatim dodajte prženi paradajz i polovinu rendanog sira. Posolite po ukusu i dobijenu smesu dobro promešajte na vatri.

Palačinke namažite pripremljenim filom i uvijte u rolat.

Pripremljeni paradajz sos sipajte u tepsiju ili pleh otporan na toplotu, stavite palačinke i pospite ih ostatkom rendanog sira.

Pecite 10-15 minuta u srednje zagrejanoj rerni.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, palačinke sa šampinjonima treba poslužiti vruće u istoj posudi:

Palačinke punjene pečurkama

12 palačinki, 400 g svježih šampinjona (bijelih ili šampinjona), 120 g luka, 100 ml mliječnog sosa, 4 jaja, 80 g mrvica pšeničnog hljeba, 60 g otopljenog putera, 160 g pavlake, 2 kašičice peršuna, so, biber.

Ispecite tanke palačinke od beskvasnog tijesta, 3 komada po porciji. Na prepečenu stranu svake palačinke stavite mlevene pečurke i savijte palačinku u kovertu. Površinu složenih palačinki navlažite bjelanjkom, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na ulju sa obje strane. Stavite u rernu na 5-6 minuta.

Zatim, za ovaj recept za palačinke sa pečurkama, morate pripremiti mleveno meso. Pečurke nasjeckajte jako sitno ili ih isjeckajte na tanke kriške i pržite na ulju. Posebno propržite luk. Sjedinite, dodajte ljuti mlečni sos i sirovo žumance. Sve pomešati i začiniti po ukusu solju i biberom.

Prilikom serviranja stavite palačinke na zagrejanu posudu i ukrasite ih peršunom prženim na ulju. Poslužite pavlaku u čamcu sa sosom uz ukusne palačinke sa pečurkama.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s gljivama prema gore predstavljenim receptima:

Torta za palačinke sa pečurkama i piletinom: recept sa fotografijama

Palačinka od gljiva

Za recept za palačinke sa pečurkama i piletinom trebaće vam: 560 g brašna, 1 litar mleka, 80 ml kreme od 20% masnoće, 25 g kvasca, 2 jaja, 25 g putera, 2 kašičice. šećer, sol po ukusu, biljno ulje za prženje.
Punjenje: 300 g pilećeg filea, 200 g šampinjona, 1 glavica luka, 5 kornišona, 30 g putera, muškatni oraščić, sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu. Sos: 60 g putera, 50 ml čorbe, 150 ml pavlake od 20% masti, 150 g mekog sira, 1,5 kašike. l. brašno. Dodatno: ručnik.

Pomešati 360 g brašna, toplo mleko, kvasac i puter, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 2 sata. Žumanca samleti sa šećerom, belanca umutiti sa solju. U testo dodati preostalo brašno, žumanca, belanca i pavlaku, izmešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 1 sat. Palačinke peći na biljnom ulju. Pileći file kuvati 25 minuta, iseći na kockice (čorba sačuvati). Pečurke operite, osušite i ogulite, narežite na kriške, kornišone na trakice, oljušteni luk na kockice. Na puteru pržiti luk 3 minute, dodati šampinjone i muškatni oraščić, so i biber, pržiti još 5 minuta.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta za palačinke sa gljivama i piletinom prema ovom receptu može se ukrasiti začinskim biljem:

U ovom članku ćemo govoriti o nadjevima za palačinke. Činilo bi se - o čemu se tu ima pričati: stavite fil na palačinku, zarolajte - i tu je kraj, ali sve nije baš tako, i ima o čemu razgovarati. Dakle, koje su karakteristike pripreme punjenja za palačinke i koje se od njih mogu nazvati najpopularnijim?

Nadjevi za palačinke su kreativna stvar, jer se u palačinku može umotati sve. Općenito, nadjevi za palačinke se dijele u dvije jednostavne grupe: slatke (od voća, bobičastog voća, svježeg sira, čokolade, karamele itd.) i slane (od mesnih proizvoda, sir, pečurke, jaja, ribljih proizvoda, svježi sir, povrće i sl.), ako želite da pravite palačinke sa slatkim filom, u tijesto dodajte još malo šećera, da bude malo zaslađeno, možete dodati i vanilin, a ako palačinke imaju slani fil, onda je bolje da u tijesto ne dodajete puno šećera. Ovo su osnovna pravila u vezi pripreme tijesta za palačinke koje će se servirati sa filom. Punjenje od svježeg sira za palačinke je univerzalno punjenje. Što se tiče samih nadjeva, oni se mogu pripremiti od samo 1 proizvoda - na primjer, džem, čokolada, mljeveno meso itd. a od nekoliko - 2-3 ili više proizvoda.

Reći ćemo vam o najpopularnijim opcijama punjenja za palačinke.

Recept sa mesnim punjenjem za palačinke

Foto: kraseda.ru Sastojci:

700 g kuvane svinjetine/junetine
2-3 glavice luka
3 žlice. puter
biber, sol

Način kuhanja:

Kako kuvati mesni fil za palačinke. Kuvano meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa, iseckati luk, pržiti na puteru dok ne bude providan 7-10 minuta, posoliti, dodati u mljeveno meso, promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Stavite fil na palačinke i urolajte ih u koverte, bolje je servirati tako punjene palačinke sa pavlakom ili drugim sosom, dobar tek!

Ovom nadjevu možete dodati pržene šampinjone. Meso je bolje kuvati u jednom komadu - tako će fil biti ukusniji.

Recept za fil od skute za palačinke

Foto: gurmaniya.uz Sastojci:

500 g svježeg sira
1 žumanca
½ šolje grožđica
3 žlice. Sahara
2 tbsp. kajmak
1 tsp vanilin šećer
puter

Način kuhanja:

Kako kuvati palačinke sa curd fil. Svježi sir istrljajte kroz cjediljku, ili ga izgnječite gnječilicom, dodajte kiselu pavlaku i sirovo žumance, sve izgnječite u glatku smjesu, dodajte vaniliju i običan šećer, promešati, dodati suvo grožđe, ponovo promešati, staviti fil u frižider na 2-3 sata. Palačinke namazati pripremljenim filom i uvaljati u koverte, pre serviranja pržiti na puteru. Prijatno!

Ovaj fil je bolje napraviti dan ranije: svježi sir ostavljen u frižideru se osuši, nestaje vodenast, grožđice nabubri i postane mekano.

Recept za fil od gljiva za palačinke

Foto: retseptik.net Sastojci:

500 g svježih šampinjona
3 žlice. puter
1 luk
kopar
biber, sol

Način kuhanja:

Kako pripremiti fil od gljiva za palačinke. Šampinjone oguliti, sitno iseckati, luk iseckati, u tiganju otopiti puter, dodati luk i pržiti 5 minuta dok ne bude providan, a zatim luk dodati pečurke, pržiti, mešajući, 10 minuta, pobiberiti i posoliti. Kopar sitno nasjeckajte, šampinjone sameljite u mašini za mljevenje mesa, pomiješajte sa koprom. Stavite fil na palačinke i urolajte ih u koverte. Prijatno!

Palačinke sa ovim filom možete staviti u posudu za pečenje i posuti rendanim sirom, a zatim peći u rerni.

Recept za punjenje palačinki crvenom ribom

Foto: liveinternet.ru Sastojci:

200-300 g malo slane crvene ribe (losos, pastrmka, itd.)
200 g mekog krem sira
1 gomila zelenila

Način kuhanja:

Kako pripremiti fil za palačinke sa crvenom ribom. Odrežite riblji file od kože, uklonite kosti, narežite ribu na duge trake. Sitno nasjeckajte kopar. Za punjenje palačinki ovim filom potrebno je da ga stavite na donju trećinu palačinke. krem sir, na to stavite kopar i ribu, a zatim urolajte palačinku u tubu. Možete jednostavno pomiješati sve sastojke za fil i njime namazati palačinke, zarolati po svom ukusu - u kovertu ili tubu. Prijatno!

Ovom nadjevu možete dodati sitno seckani krastavac - biće još ukusnije! Možete koristiti i jeftinije vrste crvene ribe: ružičasti losos, čoko losos, chum losos, itd. Riba može biti slabo soljena ili dimljena - po vašem ukusu.

Recept za punjenje palačinki od banane

3 banane
70 g putera
1 limun
2 tbsp. Sahara

Način kuhanja:

Kako kuvati fil od banane za palačinke. Umutiti omekšali puter sa šećerom. Izgnječite pulpu od banane viljuškom, ocijedite sok od limuna i pomiješajte sa pireom od banane, sjedinite sa smjesom od putera i umutite smjesu dok ne postane glatka. Na pripremljene palačinke stavite fil od banane i zarolajte ih u tube ili koverte. Prijatno!

Posebno će biti ukusno ako ove palačinke poslužite sa kremom ili čokoladom.

Pričali smo o pripremi gotovo svih najpopularnijih nadjeva za palačinke, zašto skoro? Jer jedan od najomiljenijih nadjeva mnogima je fil za palačinke od crvenog kavijara, ali je napravljen tako jednostavno da se njegov recept sastoji u dvije riječi: na gotovu palačinku, podmazanu puterom, treba staviti kašičicu (ili više!) crvenog kavijara i ravnomjerno rasporedite po njemu. Od pamtivijeka, ovo punjenje se smatra jednim od najpopularnijih u našoj zemlji, što nije iznenađujuće!

Korak po korak recepti za pravljenje palačinki sa pečurkama, luk, zelje i piletina

2018-10-02 Rida Khasanova

Ocjena
recept

558

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

4 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

17 gr.

135 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za palačinke sa pečurkama

Palačinke sa pečurkama su univerzalno predjelo klasične ruske kuhinje. Punjene palačinkama pečurke se poslužuju za doručak, kao drugo jelo za ručak ili večeru. Dish with ukusne palačinke postaje na čelu svečanog stola, gdje služi ne samo kao poslastica, već i kao ukras. Napraviti ukusan poklon za cijelu porodicu prilično je jednostavno. Ispecite tanke palačinke po bilo kom receptu, napunite filom od gljiva. Postoje opcije kuhanja sa sosom od gljiva kao punjenjem.

Tijesto za palačinke će poslužiti bilo koje, ali samo tečne. Pogodni su krema, kefir, mlijeko ili voda. Više je raznolikosti sa punjenjem. Najjednostavnija opcija su šampinjoni. Ali možete uzeti i divlje gljive. Začinjene su povrćem i začinima - rezultat je „dobro polizati prste“!

Sastojci:

600 gr. kuhane bijele gljive;
luk repa;
malo suncokretovog ulja;
malo soli;
mljeveni crni biber ili mješavina po ukusu;
čaša kefira;
0,5 tbsp. voda;
2 tbsp. pšenično brašno;
trećina kašičice sode bikarbone;
par kapi jabukovog sirćeta;
kokošje jaje.

Korak po korak recept za palačinke sa pečurkama

Lista proizvoda sadrži već kuhane vrganje. Zgodno je ako ih imate u zamrzivaču. Samo ih odmrznite. Ako su komadi veliki, sitnije nasjeckajte. Na ulju propržite šampinjone sa sitno seckanim lukom. Posolite po ukusu. Dodajte mljeveni biber, obični crni biber ili ljutu smjesu. Stir. Cool. Smjesu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete koristiti i blender, ali tada ćete dobiti homogenu pastu od pečuraka.

Za tijesto pomiješajte kefir i vodu u jednoj posudi. Dodajte razmućeno jaje. Dodajte malo soli. Stir. Dodajte brašno, prethodno prosejano. Mutite oko minut. Ugasite sodu bikarbonu Sirće, sipati u testo. Sve dobro promešati. Odmah ćete vidjeti kako masa počinje aktivno bubnjati. Ostaje dodati malo biljnog ulja i promiješati.

Uzmite široku tepsiju za palačinke. Podmazati uljem. Zagrijati na umjerenoj vatri. Sipajte testo i zagladite ga u ravnomeran krug. Pecite oko minut. Okreni ga. Još pola minute i prva palačinka je gotova. Stavite na tanjir. Nastavite sa pečenjem.

Kada su palačinke gotove, vrijeme je za punjenje. Za više vruća palačinka Na dno stavite malo fila od gljiva. Pokrijte dnom. Pokrijte stranice palačinke pečurkama. Umotajte u rolat. Stavite šavom prema dolje na tanjir. Dakle, uvijte sve poluproizvode. Ovo je najduži dio recepta. Ali kada je 7-8 palačinki već uvijeno, stvari će ići brže.

Napravili ste previše palačinki? Nije strašno! Zamrzni ih! Stavite sloj u fioku zamrzivača folija za hranu ili filmovi. Stavite poluproizvode. Zamrznite, a zatim prebacite u vrećicu ili kontejner. Čuvajte u zamrzivaču. Kada želite nešto ukusno domaće pecivo, samo izvadite poluproizvode i zagrijte ih u tavi na ulju. Brzi doručak, popodnevna užina ili piknik užina je spremna!

Opcija 2: Brzi recept za palačinke sa pečurkama

Želite li liječiti svoju porodicu? ukusne pečurke? Pripremite užinu na najbrži način!

Sastojci:

200 gr. kisele gljive;
oko 70 ml suncokretovog ulja;
170 gr. brašno za palačinke;
jedno jaje;
kašika kefira;
čaša mlijeka;
par prstohvata sode;
kap soli i šećera.

Kako brzo skuvati palačinke sa pečurkama

Od jaja, mleka, soli i šećera napravite preparat za testo. Proizvode sjediniti u jednoj šoljici, umutiti. Dodajte brašno, sodu ugašenu u kefiru. Promiješajte ili umutite. Testo za sada ostavite sa strane.

Marinirane pečurke stavite u cediljku. Kada se salamura ocijedi, posušite gljive na papirnim ubrusima. Provucite kroz mlin za meso ili malo izbušite blenderom. Zagrijte u tiganju.

Pecite palačinke u tiganju. Napunite kiselim pečurkama.

Pre serviranja ukrasite pecivo. Na tanjir sa palačinkama stavite običnu pavlaku ili sos. Domaći sos Takođe se radi jednostavno i brzo. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanom začinsko bilje. Prikladni su peršun, kopar, spanać, bosiljak, možete uzeti mješavinu različitih listova.

Opcija 3: Palačinke sa pečurkama i začinskim biljem

Za užinu, uzmi svježe lisičarke. Nježnog su ukusa i odlične su za punjenje palačinki.

Sastojci:

čašu vode;
par kašika kreme;
jedno jaje;
čaša pšeničnog brašna;
nekoliko kašika suncokretovog ulja;
kašika praška za pecivo;
800 gr. lisičarke;
luk repa;
hrpa začinskog bilja;
soli po ukusu.

Kako kuvati

Skuvajte lisičarke. Suha. Pržite sa seckanim lukom i začinskim biljem. Začinite solju. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Napravite tijesto za palačinke. Pomiješajte vodu, vrhnje, jaje, malo soli. Umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo. Dodajte 4-5 kašika ulja. Umutiti.

Pecite palačinke tradicionalan način. Napunite filom od gljiva.

Šta učiniti ako pri ruci imate samo suve pečurke? Soak! Suhe komade potopite u toplu vodu, poklopljene, oko sat ili sat i po. Zatim, ako je potrebno, nasjeckajte i prokuvajte. Pržite sa lukom i belim lukom. Začinite začinima - fil je spreman!

Opcija 4: Palačinke sa pečurkama i piletinom

Ukusne palačinke se dobijaju ako u fil od pečuraka dodate piletinu. Recept zahteva kuvano meso peradi. Da li želite dimljeno ili pečeno? Dodati!

Sastojci:

dva jaja;
par prstohvata šećera;
ista količina soli;
1,5 tbsp. pšenično brašno;
čašu vode;
0,5 tbsp. vruće mlijeko;
5-6 kašika biljnog ulja;
kašičica praška za pecivo;
200 gr. šampinjoni;
200 gr. kuvano meso Piletina;
češanj belog luka;
mljevena paprika na vrhu noža.

Korak po korak recept

Kuvano pileće meso sitno iseckati. Pečurke operite i osušite. Nasjeckajte šampinjone. Pržite u tiganju sa kašikom ulja. Dodati piletinu, rendani beli luk. Stir. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite po ukusu, koristite začine - mljeveni biber ili nešto drugo. Stir. Ostavite sa strane za sada.

U šerpu ili činiju sipajte vodu za palačinke. Umutite jaja. Dodajte šećer i malo soli. Stir. Dodati prašak za pecivo i brašno. Umutiti, ne bi trebalo da bude grudvica. Zakuvati sa vrelim mlekom. Stir. Ulijte par kašika biljnog ulja. Ponovo promiješajte.

Podmažite kalup za palačinke. Pecite tanke palačinke jednu po jednu. Iskusne domaćice Uspiju da se ispeku odjednom u dva tiganja na susjednim gorionicima. Čak i domaćica početnika može naučiti kulinarski trik.

Na ivicu palačinke stavite malo fila - kašičicu ili kašiku. Zatvorite gornji dio, pokrijte strane. Umotajte u uredan rolat. Na ovaj način napunite sve palačinke. Jelo poslužite toplo.

Ako u zamrzivaču imate pripremljenu vrećicu smrznutih gljiva, stavite ih na posao! Svaka domaćica secka i kuva pečurke pre zamrzavanja. Dakle, rad na receptu će biti znatno smanjen. Moraćete da odmrznete dragocenu kesu i ispržite pečurke i povrće. A onda je stvar tehnike - ispeći palačinke i puniti ih filom.

Opcija 5: Palačinke sa gljivama - opcija pečenja

Palačinke sa preljevom od gljiva - originalne i zanimljive. Pečenje se može napraviti od kuvanih, prženih ili ukiseljenih gljiva. Ako koristite soljene ili kisele, prvo ih oslobodite od salamure i dobro ih osušite kako biste uklonili vlagu.

Sastojci:

5-6 svježih šampinjona;
odabrano jaje;
1 tsp. Sahara;
sol na vrhu noža;
1 tsp. pekarski ripper;
1,5 tbsp. pšenično brašno;
1 tbsp. mlijeko (ili voda);
mljeveni začini;
suncokretovo ulje.

Kako kuvati

Šampinjone operite pod mlazom vode. Suha. Očistite ako je potrebno. Narežite na male kockice. Pržite u tiganju sa kapljicom ulja. Posolite, posolite mljevenih začina. Stir. Ostavite u tiganju na šporetu - tako ćete lakše razmazati pečene proizvode.

Sve je u vezi palačinki. Za tijesto uzmite jaje i razbijte ga u činiju. Tamo pošaljite šećer, so i mleko. Dodati prašak za pecivo i brašno. Sve dobro umutite mikserom ili promućkajte ručnom pjenjačom. U smesu sipajte ulje - 4-5 kašika. l. Stir.

Dobro zagrejan vrući tiganj za palačinke premažite uljem. Pospite malo praška za pecivo - bukvalno kašičicu pečuraka. Na njih kutlačom sipajte manji dio tijesta. Držite posudu za ručku i okrenite je. Tako će se tijesto raširiti po cijeloj vrućoj površini i pokriti gljive. Stavite na šporet. Pecite oko minutu na srednjoj vatri. Okrenite lopaticom - silikonskom ili drvenom. Ako je tava od livenog gvožđa, možete koristiti i metalne lopatice. Pecite palačinku dok ne porumeni. Prebacite na tanjir.

Ponovo pospite malo praška za pecivo. Sipajte testo. Ispecite sljedeću palačinku kao i prvu - dok ne porumeni. Stavite hrskave palačinke na tanjir.

Najlakši način za pripremu fila je od kupljeni šampinjoni. Lako se pripremaju. Da li želite da pravite palačinke sa šumskim pečurkama? Odaberite one poznate, one koje možete pripremiti. Većina šumske pečurke Prije prženja mora se prokuhati u posoljenoj vodi. Neke će morati da se namakaju duže vreme. Uz ukusan fil od gljiva, palačinke će biti ukusne!

Prijatno!

Palačinke su mnogima omiljeno jelo. Na našim prostorima se već duže vrijeme održavaju praznici uz njihovo učešće. Postoji mnogo vrsta palačinki. Malo ljubavi posne palačinke u mlijeku ili vodi, rijetki, koji podsjećaju na bloter. Drugi više vole bujne - napravljene od kefira i sode. Palačinke možete puniti čime god vam srce poželi. Kuhanje palačinki zahtijeva iskustvo i vještinu. Danas ćemo pripremiti najobičnije palačinke sa pečurkama i jajima.

Za palačinke će vam trebati:

Biljno ulje,
brašno,
jaja,
mlijeko,
voda,
soda.

Za fil je potrebno pripremiti:

jaja,
pečurke,
zelenilo.

Kako kuvati palačinke sa mlekom

Da napravite palačinke sa mlekom, uzmite sve neophodne sastojke. U posudu koja nam odgovara razbiti dva jaja i umutiti ih pjenjačom.

Dodajte šećer po ukusu - nemojte preterivati - inače će palačinke zagoreti u tiganju.

Nakon što smo šećer i jaje umutili u pjenu, dodajte mlijeko i vodu. Opet, količina tečnosti će zavisiti od toga sa koliko palačinki želite da završite.

U smjesu dodajte malo sode kako bi palačinke bile mrve i prozračne.

Za pripremu palačinki sa mlekom počnite da mešate brašno u smesu. To radimo dok konzistencija ne bude malo rjeđa nego za palačinke.

Da li ste postigli željenu debljinu? Slobodno dodajte oko 2-3 žlice. biljno ulje - to će nam pomoći da spriječimo da palačinke zagore i zalijepe se za tiganj.