Meso kapice u rerni. Kako kuhati jakobne kapice? Ukusna poslastica od morskih plodova

Na našim prostorima školjke žive samo na jednom mestu - u odeljku smrznute hrane supermarketa, što ih, međutim, ne smanjuje kritično karakteristike ukusa, bez troškova. Da, kapice se teško mogu nazvati proizvodom za svakodnevnu potrošnju, ali za to su i stvorene - to je luksuz kojim se možete razmaziti za večerom na poseban dan. A mi ćemo s vama podijeliti recepte i preporuke koji će vam pomoći da poboljšate svoje već odličan ukus jakobne kapice

Kako skuvati smrznute kapice u krem ​​sosu?

Možda ćete se uplašiti zbog kombinacije kapica i slanine u ovom sosu, ali ne brinite, dimljene kriške svinjetine će dati samo malo svog neverovatnog ukusa, a da ne nadjačaju ukus morskih plodova.

Sastojci:

• kriške slanine - 6 kom.;
• puter- 5 g;
• krema - 240 ml;
• rendani parmezan - 35 g;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• velike kapice - 6 kom.

Priprema

Stavite komade dimljene slanine u suvi tiganj i ostavite da se masnoća potpuno istopi. Čim komadići porumene, stavite ih na salvete, dodajte puter na masnoću u tiganju, sipajte kremu i dodajte sir. Kada se količina sosa u tiganju smanji na pola, dodajte izmrvljenu slaninu u sos i maknite šerpu sa vatre.

Očišćene i odmrznute školjke osušite i stavite u dobro zagrijani tiganj sa kapljicom maslinovog ulja. Pecite kapice po minut sa svake strane, a zatim ih poslužite na vrhu.

Kako kuhati smrznute kapice?

Općenito, kuhanje nije idealna metoda za pripremu jakobnih kapica, školjke se po pravilu prže, ali postoji jedan japanski recept kuhane kapice, čime se krše sva gastronomska pravila.

Sastojci:

• jakobne kapice - 200 g;
• korijen đumbira (rendani) - 1/2 kašičice;
• sake - 45 ml;
• mirin - 30 ml;
• - 30 ml;
• šećer - 1 kašičica.

Priprema

Koliko dugo kuhati smrznute kapice ovisi o njihovoj veličini, ali obično ne traje više od jedne minute. U šerpi pomešati sake, mirin, soju i šećer, dodati narendani korijen đumbira i sačekajte da tečnost proključa. U sos stavite kuvane kapice i kuvajte 4-6 minuta na najnižoj vatri. Nakon toga skuvane kapice premjestite u posudu, isparite umak dok se ne zgusne i prelijte po vrhu.

Kako kuhati smrznute kapice sa bijelim lukom?

Sastojci:

za kapice:

• maslinovo ulje - 15 ml;
• puter - 10 g;
• smrznute kapice - 750 g.

za sos:

• šaka peršuna;
• čena belog luka - 2 kom.;
• limunova korica - 2 kašičice.

Priprema

Odmrznite i dobro osušite kapice. Poslednja tačka je od ključne važnosti jer doprinosi pojavi zlatno smeđe kore tokom prženja. Školjke stavite u dobro zagrejan tiganj sa mešavinom ulja i pržite po minut sa svake strane.

Pažljivo nasjeckajte peršun sa režnjevima bijelog luka i koricu limuna. Dodati aromatična mešavina dodajte u jako jake kapice i odmah ih sklonite sa vatre, inače će beli luk izgoreti.

Sastojci:

Priprema

Prije kuhanja samih smrznutih kapica, ostavite školjke da se odmrznu dok pravite glazuru od narandže.

Za glazuru pomiješajte sok od pomorandže sa soja sosom, sokom od limete i sitno nasjeckanim režnjem bijelog luka. Pustite da sos krčka oko 10 minuta ili dok se ne zgusne.

Osušite odmrznute kapice i stavite ih u tiganj na zagrejanom ulju. Ostavite da se školjke kuvaju minut do minut i po sa svake strane, a zatim poslužite sa glazurom od narandže.

Jakobove kapice– proizvod je mnogima zanimljiv i nov. Ali hvala širok raspon morski plodovi u našim supermarketima, kapice prestaju biti egzotične i postaju omiljeni proizvod. Ali kao i svi morski plodovi, jakobne kapice zahtijevaju posebno znanje o tome kako ih pravilno kuhati. Stoga je vrijedno naučiti sve tajne kuhanja jakobne kapice da se razmazite tako ukusnom i izuzetnom morskom poslasticom.

Kako odabrati kapice

Jakobove kapice po pravilu stižu u supermarkete već zamrznute, u rinfuzi ili pakirane u vrećama. Najbolje je odabrati kapice, kao i ostale morske plodove, zamrznute pomoću snažno zamrzavanje, ili u glazuri. Takve kapice jednostavno treba umočiti hladnom vodom mlijekom u omjeru 50/50 30 minuta kako ne bi izgubili mek originalnog ukusa. Nakon toga možete početi pripremati ukusna jela od kapice. Jakobove kapice se po pravilu prže, pirjaju i mariniraju, a služe se sirove.

Kako pržiti kapice

Ako pravilno pržite kapice, poprimiće izvrstan okus i aromu orašastih plodova. Jakobove kapice poprimaju lijepu zlatnu boju kada se prže na maslinovom ulju sa bijelim lukom i Provansalsko bilje. Gril tiganj ili tiganj sa neljepljivi premaz. Jakobove kapice prije prženja morate marinirati u maslinovom ulju sa bijelim lukom i začinskim biljem, bijelim biberom i soli po ukusu. U zagrijani tiganj stavite marinirane u ulju i pržite po par minuta sa svake strane. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kapice, a znak spremnosti je činjenica da će kapice postati potpuno neprozirne. To znači da su kapice gotove i da se mogu poslužiti.

Kako kuvati jakobne kapice

Jakobove kapice su idealne kao sastojak bilo koje salate od morskih plodova. Malo rukole, kuhane jakobne kapice, cherry paradajz i maslinovo ulje - ovo je savršena salata od kapice. Ako ste već počeli da planirate svoj jelovnik, dobro će vam doći salata od kapice.

Odmrznute kapice se potapaju u posoljenu kipuću vodu 3-5 minuta. Kao i kod prženja, kapice su gotove kada su neprozirne. Kuhane kapice su odlična podloga za salate, a mogu se poslužiti i kao zasebno jelo. dijetalno jelo tako što ćete napraviti sos od maslinovog ulja i belog luka.

Kako dinstati kapice

IN duboki tiganj sa debelim dnom zagrijati 50 g putera, dodati češanj bijelog luka i 2 žlice. paradajz pasta. Dodajte kapice, dolijte vodom da poklopi i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Poslužite uz prilog od krompira ili italijanske testenine.

Ovaj morski plod ima neprocenjive koristi, bogat proteinima, jodom, vitaminima i mineralima. Manje je popularan na Ruske kuhinje nego uobičajeni škampi, dagnje i rapana. Posebnost ovog proizvoda je njegov jedinstveni ukus. Koja se jela mogu pripremiti od ovog morskog stvorenja?

Kako kuhati jakobne kapice kod kuće

Ove školjke se kuvaju, kisele ili jedu sirove. Morate kupiti, pažljivo gledajući boju pulpe, ona bi trebala biti siva, ružičasta ili kremasta, i imati izrazit miris mora. Samo živa morska stvorenja mogu se konzumirati sirova; njihove školjke su uvijek zatvorene. Meso je bolje preliti limunovim sokom, maslinovo ulje ili sos napravljen od ovih sastojaka. Kako kuhati kapice kod kuće bit će opisano u nastavku.

Frozen

Plodovi mora se brzo kvare, pa se često zamrzavaju odmah nakon ulova. Mogu se prodavati u tri vrste: smrznuti morski koktel, rastresiti ili u vakum ambalaži. Pojedinačno pakovanje je bolje za kupovinu. Važno je znati kuhati smrznute jakobne kapice kako biste ih sačuvali. korisne karakteristike i ne ubijaju prefinjen ukus. Školjke treba odmrznuti samo na sobnoj temperaturi, bez vruća voda I mikrovalna pecnica da se ne pokvari svojstva ukusa.

Kako pržiti

Stvorenja iz porodice školjkaša brzo kuvaju. Za one koji se pitaju kako pržiti kapice, postoji jednostavna uputstva. Može se pržiti u tiganju ili na roštilju. Važno je da plodovi mora ne dolaze u dodir jedni s drugima tokom kuhanja, bolje je koristiti maslinovo ulje ili puter, mlečni proizvodće što više naglasiti prijatnu slatkoću, potrebno je pržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje (vidi sliku). Ukupno vrijeme termičku obradu ne prelazi 5 minuta.

Koliko dugo kuvati

Sama po sebi, ova morska stvorenja imaju nizak sadržaj kalorija. Oni na strogoj dijeti ili izuzetno zdravoj ishrani trebali bi znati kako kuhati jakobne kapice. Treba ih baciti u kipuću vodu i ostaviti 3-4 minute. Spremnost proizvoda je naznačena gubitkom prozirnosti, meso bi trebalo izgledati mutno bijelo (kao na fotografiji), a zatim se mogu ukloniti iz tave. Možete ga dodati da dodate malo začina različite vrste umaci.

Recept za kapice

Ova morska poslastica je stekla popularnost zahvaljujući crkvi strogi postovi. Vjernici su nastojali da nadomeste nedostatak mesa, ali i da svoju ishranu obogate vitaminima i ukusnom, pa su u jelovnik uveli velike količine školjki. Postoji više od jednog recepta za kuvanje jakobnih kapica: od pulpe se prave supe, prže ćevapi, dodaju se salatama, kombinuju sa drugim morskim plodovima, mariniraju se ispod različiti umaci.

Kiselo

Možete sigurno eksperimentirati s marinadama, dajući im svoje omiljene akcente. Jakobove kapice možete marinirati sirćetom, limunom, vrhnjem, soja sosom, orijentalni začini, vino. Kombinacijom možete smisliti vlastiti način kuhanja različiti proizvodi i postizanje savršenog ukusa. Vrlo je važno odabrati začine kako ne bi prevladali okus glavne komponente.

Sastojci:

• balzamiko sirće - 40 g;
• mljeveni ili rendani đumbir – 30 g;
• cilantro - 1/5 vezice;
• maslinovo ulje – 30 g;
• velike kapice - 9 kom.;
• beli luk - 0,5 čena.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sirće i ulje. Sitno nasjeckajte bijeli luk, nasjeckajte đumbir, a cilantro natrgajte rukama.
2. Školjke prelijte mješavinom ulja i sirćeta, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Ostavite na hladnom mestu sat i po, pa poslužite.

Salata

Dobra kompatibilnost s hranom učinila je školjke popularnom komponentom mnogih različitih jela. Salatu sa jakom kapicom možete pronaći na internetu ili je sami smisliti. Oslanjajući se na preferencije ukusa njihova domaćinstva. Glavni kolateral dobro kuhanje posuđe će osigurati da se poštuju proporcije komponenti i ukusan preliv, naglašavajući note glavnog sastojka.

Sastojci:

• meso kapice – 400 g;
• čeri paradajz – 6 kom.;
• parmezan – 100 g;
• sok od limuna, maslinovo ulje za sos;
• bilo koje dostupno zelje.

Način kuhanja:

1. Obradite školjke. Odvojite ih od ljuske.
2. Paradajz isjeći na pola. Sir naribajte na sitni dio rende.
3. Pomiješajte sve proizvode, prelijte biljno ulje uz dodatak limunovog soka.
4. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i promiješajte.

na korejskom

Azijska kuhinja odavno je stekao svoju popularnost u kuhinjama zemalja ZND. To je zbog pikantnosti i originalnosti jela koja nudi. Korejske kapice imaju nekoliko varijacija svog recepta. Predstavljamo vam jedan koji ima malu i pristupačnu listu proizvoda i koji će istovremeno postati odlična užina na bilo kojem bifeu, banketu ili porodičnom okupljanju.

Sastojci:

• soja sos – 50 g;
• šećer – 25 g;
• beli luk – 5 čena;
• kapica – 460 g;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte soja sos sa vodom sobnoj temperaturi u jednakim dijelovima dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
2. Češnjak nasjeckajte jako sitno i pržite u tiganju do zlatne boje.
3. Smjesu prelijte preko fileta školjki i stavite u parno kupatilo na 5 minuta.
4. Dodajte ulje i beli luk. Možete posuti lukom, nasjeckanim na pola prstena.

Supa

Delicious and zdravo jelo, porijeklom iz Tajlanda. Juha od kapice će vas iznenaditi svojom egzotičnošću i omogućiti svim gostima da urone u svijet nepoznatog. Tajlandska kuhinja sa svojim neobičnim, ali tako ukusnim elementima. Sastojke je teško pronaći na policama običnih supermarketa, ali učinak ovog jela je toliko nevjerovatan da kuhar neće požaliti utrošenog vremena.

Sastojci:

• kokosovo mlijeko – 700 ml;
• škampi i kapica – po 300 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• korijen đumbira – 40 g;
• beli luk – 35 g;
• kreč – 1 kom.;
• vlasac - 1 plod;
• stakleni rezanci– 80 g;
• maslinovo ulje - par kašika.

Način kuhanja:

1. Šargarepu, luk i beli luk sitno iseckati, u tiganju zagrejati ulje, iscediti sok od limete. Tu stavite svu pripremljenu hranu.
2. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa vodom i prokuhajte, dodajte škampe.
3. U tiganj dodajte kapice. Pržite 2 minute.
4. Sadržaj tiganja sipajte u kipuće mleko, dodajte rezance, kuvajte još 5 minuta.
5. Gotova supa ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Video

Svako ko želi da jede zdravu i hranljivu hranu ceniće recepte za prženje kapica. Mekušac se lovi u Primorju i na Dalekom istoku, a Japanci i Azijci također pecaju u svojim zemljama. Ukusna morska poslastica je niskokalorična, ima dobru proteinsku komponentu, ali i vitaminski kompleks. Kuvana kapica praktički nema masti, a proizvod sadrži i minimalne količine ugljikohidrata. Poslastica se priprema kuhanjem ili prženjem.

Pržene kapice

Jakobova kapica ne treba dugo da se kuva, inače će meso biti žilavo. Možete ukusno skuhati file u tiganju. Prije nego počnete pržiti dijetalne jakobne kapice, one se operu hladnom tekućom vodom. Svi komadi se brišu papirnim ubrusima.

Za pripremu 400 grama kapice potrebno vam je dodatni sastojci: puter (30 grama), pirinač ili obična votka(50 ml.), soja sos (1 ili 2 velike kašike), maslinovo ulje (3 velike kašike), zeleni luk(4 pera), malo suva bilje, beli luk u prahu i so.

Komadi fileta stavljeni u zdjelu poprskaju se malom količinom soja sosa, posipaju svim začinima potrebnim receptom i začine. Previše začina nije preporučljivo, mekušac ima svoje prirodno prijatnog ukusa. Proizvod mora ležati u prostoriji pola sata prije nego što se može pržiti.

Jakobnu kapicu treba pržiti onoliko dugo koliko je potrebno po receptu, najbolje šest do sedam minuta, kako se proizvod ne bi stvrdnuo. Ispravno je pržiti proizvod na jako vrućem, ali ne kipućem ulju. Tiganj se prvo namaže komadićem putera, a zatim se dodaje maslinovo ulje.

Svaka strana kapice se prži po par minuta, ovo vrijeme je dovoljno da se dobije zlatna kora. Poslednji korak je da sipate votku u tavu i zapalite je. Ugašen plamen označava da su kapice spremne. Jelo položeno na tanjir posipa se sitno seckanim lukom.

Savjet: Smrznute jakobne kapice ostavite da se unaprijed odmrznu u frižideru na donjoj polici preko noći ili da leže u dubokoj posudi na sobnoj toploti sat-dva.

Prilikom prženja morske poslastice pokušavaju osigurati da jedan komad ne dodiruje drugi. Velike količine su podijeljene u serije i potrebno ih je pržiti jednu po jednu. Hrana se servira topla. Meso kapice je slatkog ukusa. Uz pržene plodove mora idealna kombinacija je kremasto, đumbir, sos od pomorandže, kremasti sos sa pečurkama, teriyaki i unagi. Kao prilog, poslastica se najbolje kombinuje sa pirinčem i krompirom.

Jakovu kapicu možete pržiti po drugom receptu. Izrezana morska poslastica kupuje se svježa ili smrznuta. Za početak pripremite sos. Umak od soje pomiješan sa sok od limete, dodati protisnuti beli luk i biber u zrnu. U smjesu za marinadu stavite kolutove ili polukrugove luka.

Jakobove kapice se odmrzavaju, operu, osuše papirnim ubrusima i slažu na tanjir ili dasku. Sipano u tiganj Ne veliki broj sezamovo ulje. Kada se zagrije, u njega stavite poluprstenove luka. Na vrh stavite meso školjki i pržite ga sa svake strane po tri minute.

Tiganj se protrese, proizvodi se pomiješaju, nakon čega treba pržiti još minut. Šuškastom kašikom izvadite proizvode i stavite ih u zdjelu s marinadom; smjesa se infundira deset minuta. Jelo se odlično slaže sa zelenilom i azijskim alkoholom.

Savjet: Ukusno je jesti kapice pržena sa rižom ili funčozom ( rezanci od riže). Jelo se slaže sa slatkom paprikom.

Možete pripremiti morsku poslasticu sa krem ​​sosom. Pripremljene školjke se prže sa lukom u tiganju na maslinovom ulju. Proizvodi se sipaju na pržene proizvode postavljene na posudu ili zdjelu. krem sos: mešavina pavlake i belog luka, so i biber se dodaju po ukusu. Jelo se može ukrasiti grančicama zelenila. Koristi se za ukras kuvani krompir ili ukiseljene šparoge i lagano vino kao aperitiv.

Sastav kapica

Meso kapice se uzima iz gustih školjki veličine oko 20 centimetara, koje se hvataju ili uzgajaju industrijski. Meso mekušaca je bogato vitaminima PP i E, a posebno tipa „B“, pored toga: jodom, fosforom, cinkom, magnezijumom, manganom, gvožđem, kobaltom, bakrom. Fileti kapice sadrže puno proteina i aminokiselina (oko 20 posto), ali malo kalorija; komponenta ugljikohidrata zauzima 3 posto težine mekušaca, a masna komponenta samo dva posto.

Korisne karakteristike

Kuhari i domaćice počinju pripremati izuzetne morske plodove različita jela. Za kuhanje možete koristiti ne svo meso, već samo aduktorske mišiće i plašt mekušaca. Zamrznuti proizvodi se prodaju u rezanom obliku, što olakšava rad sa sastojkom.

Da biste smršali bez ugrožavanja zdravlja, morate uključiti jakobne kapice u svoju prehranu. Hranjive školjke se preporučuju i pacijentima u periodu nakon rehabilitacije za vraćanje snage ili kao dodatak glavnom tretmanu.

Školske i starije osobe mogu konzumirati školjke kako bi poboljšali svoje zdravlje. Sportisti i ljudi koji se redovno bave fitnesom, težeći mišićavom, lijepom tijelu, ne bi trebali zanemariti proizvod od morskih plodova, posebno kada su predtakmičarski rezani.

Jakobove kapice zauzimaju poseban položaj među morskim plodovima. Nisu ništa manje ukusne od rakova ili škampa i ništa manje hranljive od lignji ili dagnji, ali imaju mnogo više meko meso nego svi ostali stanovnici slanih voda. Stoga, neće svaka domaćica moći ukusno skuhati kapice. A ako uzmete u obzir da se na našim geografskim širinama rijetko prodaju svježi ili čak malo ohlađeni morski plodovi, onda morate kuhati smrznute kapice, a to je još teže. Međutim, ništa nije nemoguće za kuvara koji želi da ugodi svojim najmilijima ukusno jelo, a ujedno i savladati par novih recepata.

Predlažemo vam da pripremite smrznute jakobne kapice na nekoliko načina, navedenih po sve većoj težini. To će vam omogućiti da odaberete odgovarajuće i najviše pristupačan recept, na osnovu vaših mogućnosti, ciljeva i slobodnog vremena. U svakom slučaju, bez obzira na to što odaberete, jela od kapice ispadaju ukusna, zadovoljavajuća i istovremeno dijetalna. Samo iz tog razloga vrijedi kuhati jakobne kapice barem povremeno za sebe i svoju porodicu.

Sastav, prednosti i ukus kapice
Jakobove kapice su cijela porodica školjkaša s karakterističnim oblikom školjke, nalik na ptičji greben ili stiliziranu krunu. Unutar ljuske krije se mišićavo tijelo mekušaca koji se koristi u kuhanju. Okus kapice je delikatan i karakterističan, lako se razlikuje od ostalih morskih delicija po slatkastom okusu, koji ne samo da ne kvari jela sa jakom kapicom, već ih čini posebno pikantnima. Ova karakteristika je zbog kompleksnosti hemijski sastav ovih ukusnih morskih plodova.

Školjke se sastoje od 17-20% lako probavljivih proteina sa kompletnim sastavom aminokiselina, a ugljikohidrati (3% po težini) i masti (2% po težini) čine samo mali dio sastava. Stoga je kalorijski sadržaj jakobnih kapica nizak: samo 92 kcal/100 g. Ali nizak energetska vrijednost nimalo ne umanjuje nutritivne kvalitete, a zaista su izvanredne u jakostim kapicama: cink, jod, nikl, fluor, molibden, klor, kao i vitamini PP (niacin), E i grupa B. Ovaj sastav čini kapice idealnim proizvod kao dio bilo koje dijete: barem za mršavljenje, barem za poboljšanje zdravlja.

Procijenite sami: nemasni proteini su lako probavljivi čak i ako ste slabi. probavni sustav, pa se jakobne kapice mogu i trebaju uključiti u ishranu rekonvalescentnih pacijenata koji vraćaju snagu nakon operacije ili liječenja. Ova hrana je pogodna i za djecu i za starije osobe. Ljubitelji sporta i fitnesa koji žele izgraditi mišićavo i lijepo tijelo cijene kapice za velike količine esencijalnih aminokiselina i jedu ih čak i tokom sušenja prije takmičenja. Konačno, kapice vrijedi probati za sve one koji su pristrasni prema ukusnim i zdrava hrana, i voli kuhati kod kuće.

Kako kuhati smrznute kapice?
Ako ste ikada naručili jelo sa jakom kapicom u restoranu, onda su vam ih najvjerovatnije servirali upravo na školjkama. Kod kuće je teško postići takve delicije kao što je kupiti kapice sa školjkama - one završe na policama oguljene. Štoviše: svježe kapice možete kupiti samo u blizini morske obale, dok se u supermarketima prodaju uglavnom smrznuti plodovi mora. Šta raditi sa smrznutim jakostim kapicama? Evo šta:

• Prije svega, trebate odabrati male kapice, koje su ukusnije i nježnije od velikih školjki. Najpogodnije je to učiniti ako se morski plodovi prodaju po težini, a ne u tvorničkoj ambalaži.
  
• Drugo, prije početka kuhanja, čuvajte ih u zamrzivaču i izbjegavajte ponovno zamrzavanje, nakon čega će proizvod izgubiti kvaliteti ukusa i lavovski dio koristi.
  
• Treće, kapice treba da odmrzavate postepeno, prvo ih stavljajući na policu frižidera, a zatim na sobnu temperaturu.
  

Ako ste u žurbi, možete staviti dobro zatvorenu vrećicu smrznutih kapica u posudu s toplom vodom i odmrznuti pomoću ove brze metode. Ali bolje je ne zloupotrebljavati ovu metodu. A nakon što se kapice odmrznu i omekšaju, mogu se kuhati, pržiti, dinstati i praviti razne grickalice.

Kako kuhati smrznute kapice?
Kuhane kapice su najjednostavnije i najzanimljivije brz način njihove pripreme. Kuhanje kapice traje vrlo malo vremena, a rezultat je gotovo jelo ili osnova za druge, složenije kulinarske kompozicije:
Kuhane kapice odlično idu uz prilog od pirinča, žitarica i krompira. Začine za kapice ne treba posebno birati - sasvim su prikladni gotove smjese za ribu i/ili standardne začine i začinsko bilje.

Kako pržiti smrznute kapice?
Prženje kapice je čak lakše nego kuhanje. Prije prženja, smrznute školjke se odmrzavaju, a zatim kuhaju u tiganju:
Nježni fileti kapice lako se mogu prepeći ako se predugo ostave u tiganju. Vrijeme navedeno u receptu je za cijele školjke, pa ga smanjite ako pržite sjeckane kapice. Nakon prženja odmah ih poslužite, jer su mnogo ukusnije kada su vruće nego kada su hladne.

Šta kuhati sa jakom kapicom?
Jakobove kapice ne samo da se mogu kuvati i pržiti, već i dinstati, marinirati i peći kao deo paelle, sa sirom i slaninom. Isprobajte ove recepte za početak:
Svi recepti za školjke, jednostavni i složeni, mogu se prilagoditi vašim mogućnostima, ukusima i trenutnom dobu godine. Na primjer, umjesto svježeg začinskog bilja možete koristiti sušeno bilje, i poslužite kao prilog kiseli kupus. Morske kapice se neće svađati sa gotovo bilo kojom hranom na vašem stolu i savršeno će se uklopiti praznični meni. Kao i svaka morska hrana, brzo se kuhaju i brzo se probavljaju, ne ostavljajući težinu u želucu. Želimo vam Prijatno i inspiraciju za nove kulinarske eksperimente!