Krem supa od bundeve sa piletinom. Juha od bundeve pire sa piletinom

Sastojci

• Bundeva - 500 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Piletina - 300 g.
• Krema - 200 ml.
• Voda - 1 l.
• Sol, biber - po ukusu
• Maslac - 25 g.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Prinos: 4 porcije.

Meksiko se smatra rodnim mjestom bundeve - odatle se povrće "raspršilo" po svijetu. AT različite zemlje Supa od ovog povrća se odavno priprema, ali potpuno drugačija, sa svojim karakteristikama. Negdje u ovu supu dodati ljutih začina, negdje - plodovi mora, a ponegdje je potpuno sladak, a služi se kao desert.

Ali klasična juha od bundeve i dalje se smatra francuskom verzijom, sa vrhnjem i tako dalje pileća čorba. Danas ćemo pripremiti upravo takve pire supa od bundeve klasik - recept sa korak-po-korak fotografijom s kremom naći ćete u nastavku. U mnogim izvorima se može naći i pod nazivom „krem supa“ od bundeve sa kremom – recept koji sadrži reč „krema“ podrazumeva upotrebu belog preliva. U ovom slučaju to je krema.

Na osnovu klasičnog recepta možete i pokazati maštu i skuhati, na primjer, pire supu od bundeve sa kajmakom i sirom, ili slaninu - zapravo, može biti mnogo varijacija. O tome - u našem članku.

Kako kuhati krem ​​supu od bundeve sa kremom - recept sa fotografijom korak po korak kod kuće

Za početak pripreme neophodne sastojke. Krema se može koristiti sa bilo kojim postotkom masnoće, ali da se ne bi "preopteretila". zdravo jelo dodatnih kalorija, savjetujemo vam da uzmete deset posto kreme.

Napravimo pileću juhu. Da biste to učinili, sipajte piletinu hladnom vodom, provri, pa posoliti i pobiberiti kuvati 20 minuta.

Luk narezan na kockice.

Bundevu takođe narežite na kockice.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Na puteru lagano propržiti bundevu, luk i beli luk.

Dodati pileću juhu (dobiti meso), kuvati 20 minuta - dok bundeva ne bude gotova. U ovom slučaju juhu kuvamo u loncu debelih zidova, ali možete je kuvati i u sporu šporetu ili čak u rerni.

Recept za supu od bundeve sa kremom u sporom kuhaču razlikuje se samo po izboru načina. Povrće u posudi se može prethodno dinstati na režimu "Pečenje" ili "Prženje" 10 minuta, a zatim kuvati na režimima "Supa" ili "Kuvanje" 30 minuta.

Sada shvatimo kako skuhati klasičnu pire supu od bundeve - recept sa kremom u pećnici. Da biste to učinili, povrće se prvo mora peći u podmazanoj vatrostalnoj formi 50 minuta, zatim umutiti mikserom i dodati vruća supa(nije hladno! u suprotnom forma može popucati) i kremu. Zatim formu sa supom stavite u rernu i kuvajte još petnaestak minuta. Posebno zdrava i bogatog ukusa su jela u rerni, a čorba od pečenog povrća nije izuzetak.

Povrće izmiksajte u blenderu.

Dodajte kremu. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Krem supa od bundeve sa kremom, čiji smo recept dali, je gotova. Mora se servirati vruće. Preostalo kuvano pileće meso možete poredati na tanjire sa supom. Prijatno!

Korak po korak recepti za pileće supe sa bundevom, zelenim graškom, kukuruzom, plodovima mora i dimljenim kobasicama

2017-12-20 Rida Khasanova

Ocjena
recept

2957

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

7 gr.

9 gr.

ugljikohidrati

11 gr.

147 kcal.

Opcija 1: Pileća supa od bundeve - klasični recept

Pileća juha se dugo smatrala ljekovitom i više nego korisna. Takvo prvo jelo može biti delikatna pire supa ili kremasta sa plodovima mora, začinjena dimljenim mesom ili izdašnim žitaricama ili vermičelom.

Osim toga, svi donji recepti mogu se malo modificirati kako bi odgovarali vašem individualnom ukusu. Umjesto vermičela, uzmite tjesteninu ili poseban jušni fil od "slova", plodovi mora savršeno se zamjenjuju šampinjonima (svježim ili kiselim), a žitaricama s bilo kojim mahunarkama (grašak, pasulj, sočivo).

Sastojci:

• 2-3 pilećih bataka;
• 120 g svježe bundeve;
• pola šargarepe;
• glavica luka;
• 2-3 žlice. kašike biljnog ulja;
• dvije st. l. paradajz pasta (ili sok);
• dva gomolja krompira;
• 50 g prosa;
• so, začini.

Korak po korak recept za pileću supu od bundeve

Operite pileće batke i stavite ih u šerpu sa hladnom vodom (2-2,5 litara) da se kuvaju. Zapalite jaku vatru da čorba brže proključa. Skinite pjenu i isključite vatru. Kuvati skoro zatvorenim poklopcem. Ako pjena naraste, dodatno smanjite vatru.

Pripremite povrće - ogulite i operite bundevu, šargarepu, luk i krompir. Krompir narežite na kockice i ostavite u posudi sa hladnom vodom. Ostatak narežite na tanke trakice i pošaljite u tiganj ili tiganj sa biljnim uljem da se dinsta. Promešati, ostaviti da se povrće dobro proprži. Zatim dodajte paradajz pasta i promešati. Passerovku skinite sa vatre.

Skuvane batake izvaditi iz čorbe, a meso ubrati, iseći. Procijedite juhu i ponovo spojite meso. Stavite na vatru i dodajte krompir (prethodno ocedite vodu iz njega). Zatim isperite proso i takođe prebacite u čorbu. Promešati i kuvati dok ne proključa.

Dodajte sot, sol i začine. Uklonite pjenu ako se pojavi i kuhajte supu dok sve komponente ne budu spremne.

Umjesto pilećih bataka za supu možete uzeti iznutrice, poseban set za supu, vratove ili noge. Uostalom, glavna stvar u supi nije meso, već bogata juha. I ispada prelijepo od hrskavice i masti.

Opcija 2: Brzi recept za pileću supu od bundeve

Mljeveno pileće meso, kao i povrće iz recepta, kuhaju se prilično brzo i na uobičajen način na šporetu u šerpi. Ali ako nemate vremena da gledate supu, koristite spori štednjak.

Sastojci:

• 100 g mljevene piletine;
• 200 g bundeve;
• hrpa perja zelenog luka;
• 3-4 st. l. grašak;
• 100 g suvog okruglog pirinča;
• dva čena belog luka;
• so, začini.

Kako brzo kuvati pileća supa sa bundevom

U šerpu sipati dva litra vode i staviti na vatru da provri.

Očistite i operite bundevu, beli luk, grašak i perje zelenog luka. Zatim sitno nasjeckajte bundevu i zeleni luk. Izmrvite beli luk kroz specijalnu presu. Ako a zeleni grašak uzeti u konzervi, prethodno oprati hladnom vodom.

Operite rižu i stavite je u kipuću vodu, promiješajte da se ne zalijepi za dno tiganja. Dodajte bundevu, grašak i beli luk. Na kraju će doći do luka.

Kada bujon proključa, u njega stavite mleveno meso na komade. Meso će se odmah razići i pobijeliti - brzo će se kuhati. Ako ima pjene, uklonite je kašikom ili šupljikavom kašikom.

Kuvajte dok se pirinač ne skuva, ostali proizvodi će brzo omekšati. Zatim dodajte luk i kuvajte još minut. Začinite solju i začinima. Skinite pileću supu sa bundevom sa vatre.

Što se povrće sitnije seče, brže će se kuvati. Ako imate malo viška vremena, možete mleveno pile malo prodinstajte na ulju pre nego što stavite u čorbu.

Opcija 3: Pileća supa od bundeve

Francuske pire supe su izuzetno popularne zbog niskog sadržaja kalorija i originalni podnesak. Osim toga, odlični su za hrana za bebe.

Sastojci:

• 2-3 pileća krilca;
• dvije st. l. pšenično brašno;
• 150 g bundeve;
• šaka sjemenki bundeve;
• 50 g kukuruzne krupice;
• 3-4 biljna ulja;
• jedna šargarepa;
• slatka narandžasta paprika;
• 100 ml kreme;
• so i začini po ukusu.

Kako kuvati

Operite pileća krilca i napunite ih vodom (ne više od jedne litre). Stavite na vatru da se kuva. Isperite kukuruzna krupica i poslati na krila. Stir. Obavezno uklonite pjenu. Kuvati na laganoj vatri.

Pripremite bundeve, šargarepu, papriku. Zatim ih sitno nasjeckajte.

U suvom tiganju pržite brašno do smeđe boje - svetle nijanse. Zatim ga prebacite na tanjir, a u tepsiju sipajte ulje. Propržite seckano povrće.

Izvadite krilca iz čorbe i ostavite da se malo ohlade. Izvadite meso i iseckajte ga. Kosti više nisu potrebne. Bacite meso u žitarice da se kuva. Prenesite ga tamo prženo povrće i brašno. Stir. Začinite solju i začinima po želji.

Nakon što je supa skuvana, izmiksajte je uronjenim blenderom. U masu dodati zagrejanu pavlaku i sve zajedno zagrejati na šporetu. Kuvanje se ne preporučuje. Zatim odmah sklonite supu sa šporeta.

Ako imate neoljuštene sjemenke bundeve, morat ćete ih ručno oljuštiti. Zatim pospite supu u činiji prilikom serviranja.

Sjemenke bundeve u receptu možete zamijeniti sjemenkama susama ili suncokreta. Ali u ovom slučaju ih malo popržite na suhoj tavi prije ukrašavanja jela.

Opcija 4: Pileća supa sa bundevom i dimljenim kobasicama

Glavni sastojak - dimljene kobasice zamena po ukusu dimljena piletina ili gulaš od peradi.

Sastojci:

• 150 g dimljenih pilećih kobasica;
• 50 g bundeve;
• 90 g vermikela (ili paučine);
• 2-3 gomolja krompira;
• glavica luka;
• jedan paradajz;
• mljeveni biber i sol po ukusu.

Korak po korak recept

Operite kobasice i narežite na komade. U šerpu stavite hladnu vodu i stavite da proključa.

Narežite prethodno oljušteno i oprano povrće. Krompir - kockice. Bundeva se može narendati. Luk - male slamke. I zgnječite paradajz.

Povrće sipajte u čorbu jedno po jedno, zatim posolite i pobiberite. Promiješajte i kuhajte oko 25-30 minuta.

Probajte krompir, ako je mekan, dodajte vermikel u supu. Mešajte još 5-8 minuta i ugasite vatru. Šerpu dobro poklopiti poklopcem i ostaviti da supa odstoji. Vermičeli će sami biti spremni.

Supe sa bilo kojim pasta ne kuvati u velikim količinama. Vermicelli ili tjestenina, već pri prvom zagrijavanju, jela brzo prokuvaju i pretvaraju se u pire krompir - gube apetit.

Opcija 5: Pileća supa sa bundevom i plodovima mora

Plodovi mora za recept pileća supa bilo koji će učiniti. Ne morate uzeti škampe. A ako niste sigurni da ih možete pravilno pripremiti, uzmite kisele ili slane dagnje, lignje ili meso rakova.

Sastojci:

• 140 g pileće pulpe;
• 50 g topljenog sira;
• 200 g bundeve;
• čaša kreme;
• 6-7 velikih škampi;
• 3-4 st. kašike biljnog ulja;
• 110 g kukuruza (smrznutog ili iz konzerve);
• mljeveni crni biber;
• sol.

Kako kuvati

Operite pileće meso (možete filet ili iznutrice - srca, komore) i pripremite plodove mora. Ako se uzimaju kiseli, operite ih hladnom vodom. A ako još imate škampa, bacite ih u kipuću vodu i kuhajte tri minute. Zatim izvucite i ohladite, očistite od ljuske i grebena.

Operite smrznuti kukuruz vruća voda. Ako imate konzervu, izvadite je iz tegle i dobro isperite u hladnoj vodi. Dodajte u supu i promiješajte.

Ogulite i operite bundevu, narežite na male kockice. Pržite za biljno ulje u tiganju. Prebacite u supu.

Narežite topljeni sir male komadiće i pošaljite u tepsiju. Obavezno kuhajte na laganoj vatri. Pospite solju i mljevenim biberom. Po želji uzmite roze ili bijeli biberčak i ljutu papriku.

Posebno zagrijte vrhnje i sipajte ga u pileću supu kada je gotova. Nakon toga kuhajte još par minuta i sklonite sa vatre.

U svim receptima za supe, čorba može značajno da proključa na kraju kuvanja. Da ova supa ne bude previše gusta, dodajte joj kipuću vodu. Prijatno!

Korak po korak recepti za pravljenje nježne pire supe od bundeve sa piletinom, sirom, orasima i sjeme tikve

2017-12-06 Rida Khasanova

Ocjena
recept

6288

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

5 gr.

ugljikohidrati

7 gr.

109 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kremastu pileću supu od bundeve

Bundeva je povrće koje skladišti masu korisne supstance npr. gvožđe, kalijum. Osim toga, bundeva ima nizak sadržaj kalorija, što je čini dijetetski proizvod. Zlatna pire supa od bundeve pilećeg mesa cela porodica ce ga ceniti, jer je ukusno, zdravo i lepo.

Sastojci:

• 200 gr. piletina na kosti;
• par krumpira s korijenom;
• jedna šargarepa i luk;
• 200 gr. pulpa bundeve;
• 20-30 gr. biljno ulje;
• sjemenke bundeve po ukusu;
• malo soli;
• gomila zelenog kopra.

Korak po korak recept za pire supu od bundeve sa piletinom

Oslobodite pileća prsa od kože i prerežite ih na dve polovine zajedno sa kosti. Stavite u šerpu polovinu luka i komadić šargarepe, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, na vrijeme uklonite pjenu.

Krompir oguliti i, bez rezanja, staviti u šerpu, dodajući stabljike kopra.

Preostali dijelovi luka i šargarepe ogulite i ogulite, nasjeckajte nožem. Zagrejte malo ulja u tiganju i pržite povrće dok ne omekša.

Nakon što krompir omekša, izvadite pileće meso, luk i stabljike kopra iz tiganja. Bundevu narežite na proizvoljne komade i dodajte u čorbu. Držite na šporetu dok se bundeva ne skuva.

Sipajte malo čorbe iz lonca u činiju. Povrće izmiksajte mikserom u pire.

Pomiješajte pire, juhu i pečenje. Stavite na vatru do ključanja i sklonite sa vatre.

Sjemenke bundeve popržite u suhom tiganju, ne zaboravite da ih stalno miješajte lopaticom da se ne zalijepe.

Prilikom serviranja sipajte pire supu u činije, dodajte pileće meso narezano na sitne kockice i ukrasite začinskim biljem i sjemenkama.

Opcija 2: Brzi recept za kremastu pileću supu od bundeve

Supa od bundeve i piletine može se kuvati više na jednostavan način ušteda vremena.

Sastojci:

• 260-300 gr. bundeve;
• tri krompira;
• jedan pileći file;
• veliki luk;
• kopar;
• čaša vrhnja ili mlijeka;
• soli po ukusu.

Kako brzo skuvati supu od bundeve sa piletinom

Ogulite povrće. Bundevu i krompir narežite na male štapiće, piletinu i luk na sitne kockice.

Pripremljenu hranu i kopar stavite u šerpu, nalijte vodom, posolite i stavite na vatru. Kuvajte najmanje pola sata.

Ocijedite malo čorbe. Povrće sa piletinom pretvorite u blenderu u pire.

Dodajte vrhnje ili mlijeko, ponovo promiješajte i po potrebi zagrijte.

Supa od bundeve riba je spremna! Prilikom serviranja možete ukrasiti pavlakom i krutonima od bijelog kruha.

Opcija 3: Pire od bundeve sa piletinom i sirom

srdačan i originalna supa bundeva se dobija dodavanjem sira u nju. Preporučuje se odabir tvrde sorte kremastog ukusa.

Sastojci:

• 400 gr. pileći file;
• 700-800 gr. bundeve;
• dva komada šargarepe i krompira;
• jedna srednja sijalica;
• veza peršuna;
• 80-100 gr. sir;
• pet čena belog luka;
• kašika puter;
• tri supene kašike suncokretovog ulja;
• par kašika limunovog soka;
• šest komada vekne;
• soli i mljeveni biber.

Kako kuvati

Pileća prsa isperite pod tekućom vodom, skinite kožu i stavite da se kuvaju na laganoj vatri. Nakon ključanja držite na šporetu najmanje pola sata, povremeno skidajući pjenu.

Očistite povrće. Krompir narežite na trakice, a šargarepu krupno narendajte. Očistite bundevu od kore i izvadite sjemenke narezane na male kockice. Luk narezan na pola prstena.

Zagrijte u dubokom tiganju ili kotlu suncokretovo ulje malo propržiti luk. Zatim dodajte šargarepu, a nakon nekog vremena bundevu i krompir, odmah prelijte sa 200 ml. čorba iz lonca sa piletinom. Zatvorite poklopac i dinstajte pola sata.

Sir propasirati kroz krupno rende. Kuvana pileća prsa izvaditi iz čorbe i iseći na male komadiće.

Kriške vekne iseći na kockice srednje veličine, lagano pržiti na suvom tiganju dok ne porumene. Beli luk sitno iseckajte nožem i na kraju kuvanja dodajte mali deo krutonima.

Pirjano povrće prebacite u šerpu sa čorbom, prokuvajte. Zatim mikserom izgnječiti i usuti rendani sir u supu.

Ponovo upalite šporet, u šerpu dodajte piletinu, ostatak belog luka, limunov sok, so, mlevenu papriku. Promešati i ostaviti da proključa. Nakon pet minuta možete skloniti sa vatre.

Poslužite pire supu od bundeve, ukrasite serviranje krutoni od belog luka i peršun.

Opcija 4: Pire supa od bundeve sa piletinom i orašastim plodovima u loncu

Za one ljude koji ne mogu izdvojiti puno vremena za kuhanje, u pomoć će priskočiti spori štednjak. Da biste skuhali mirisnu supu, potrebno je samo da je pripremite neophodni proizvodi i blagovremeno ih sipajte u posudu kuhinjskog elementa.

Sastojci:

• pola kilograma bundeve;
• jedan pileći file;
• dva litra vode;
• jedan luk i šargarepa;
• 50 ml kreme 10%;
• 30 g tvrdog sira;
• malo maslinovog ulja;
• par kašika putera;
• par kašika orasi(očišćeno);
• korijen đumbira po ukusu;
• sol.

Korak po korak recept

Ogulite i ogulite svo povrće, isperite. Izrežite sjemenke bundeve, a pulpu narežite na male kvadratiće. Luk nasjeckajte nožem, a šargarepu narežite na štanglice.

Sameljite orahe, ali nemojte ih pretvoriti u premale mrvice. Ako uzmete muškatni oraščić, ukus supe se uopšte neće promeniti. Naribajte korijen đumbira na sitno rende ili ga odmah kupite u mljevenom obliku.

Povrće, osim bundeve, sjediniti u posudi za multivarke sa puterom i orasi i uključite režim "prženja" na nekoliko minuta. Ako ne postoji takav način rada, učinite to u tavi.

Narendajte sir krupno rende i usred procesa sipajte u prženo povrće. Izvadite pripremljeno povrće iz posude multivarka i u njega stavite prethodno oprani pileći file. Ako na njemu ima masnoće i filmova, onda ih treba odrezati. Ulijte vodu i uključite način rada na pari na pola sata.

Kada je piletina gotova, izvadite fil, a u činiju stavite bundevu, začine i pripremljeno povrće. Sve zajedno kuhajte na pari pola sata.

Mekano povrće izmiksajte mikserom. Probajte, posolite po potrebi.

Pileći file narežite na male komadiće.

Pire supu sipajte u činije, u svaku porciju dodajte pileće meso, malo pavlake i ukrasite grančicom zelenila. Po želji recept se može malo promeniti, a sir se ne dodaje u povrće za pečenje, već se sipa u tanjir neposredno pre serviranja. Za hranu za bebe, bolje je potpuno isključiti đumbir.

Opcija 5: Supa od bundeve sa pilećim mesnim okruglicama

Juha od pirea od bundeve s nježnim pilećim mesnim okruglicama bit će ne samo ukusna, već i zdrava.

Sastojci:

• 330 gr. bundeve bez kore;
• 3 krompira;
• mrkva;
• par sijalica;
• 200-250 ml. krema;
• kašika putera;
• pola kilograma mljevene piletine;
• sol i biber, lovorov list;
• jaje;
• naribani muškatni oraščić;
• biljno ulje.

Kako kuvati

Mljeveno meso pomiješano sa sirovo jaje i rendani luk. Posolite i pobiberite i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Navlažite ruke hladnom vodom, formirajte ćufte, ne veće od oraha.

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte i spustite ćufte. Kuvajte oko 8-10 minuta. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.

Operite i očistite povrće. Naribajte šargarepu, a luk narežite na sitne kockice. Krompir narežite na tanke trakice, a bundevu na sitne kockice.

Maslac i biljno ulje otopite u loncu ili peći debelih stijenki, dodajte luk i pržite dok ne omekša. Usred kuvanja malo posolite. Dodati narendanu šargarepu i pržiti par minuta.

Bundevu sjediniti sa povrćem, pržiti još 3-4 minuta, pa dodati krompir, promešati i držati na vatri oko 5-8 minuta.

U šerpu sipajte čorbu u kojoj su se kuvale ćufte. Stavite par listova lovora, aleve paprike i muškatnog oraščića. Stavite na vatru i kuvajte dok krompir ne omekša.

Izvadite iz lonca lovorovim lišćem. Povrće izmiksajte mikserom, dodajte vrhnje i izmiksajte.

Pomiješajte ćufte sa supom, lagano promiješajte i prokuhajte.

Pustite da se supa skuha i poslužite, ukrasite seckanim zelenilom. Prijatno!

Pristalice zdrava ishrana bundeva je zasluženo poštovanje. Ovo pristupačno i ujedno zdravo povrće može biti osnova raznih izdašnih, ali ne previše visokokaloričnih obroka. To uključuje pire supu od bundeve sa piletinom. Kombinira ukus i prednosti dvoje vrijedne proizvode hrana, izgleda ukusno, ispada ukusno i mirisno. Njegova nježna kremasta tekstura malo koga može ostaviti ravnodušnim.

Mogućnosti kuhanja

Kremaste supe, zahvaljujući svojoj mekoj teksturi i dobar ukus smatraju delikatesom. Zbog toga ih je nekima teško pripremiti. Zapravo, izum blendera ih je učinio dostupnim široj javnosti. Jedna je stvar ručno samljeti hranu kroz sito, a druga je samljeti kuhinjski aparati. Pire supu od bundeve sa piletinom može skuhati svaka domaćica, a da na to ne uloži mnogo vremena i truda. Samo trebate znati tehnologiju kuhanja i nekoliko suptilnosti.

• Za pravljenje kremaste supe najpogodnija je tikva od butternut, koja ima nežno i mirisno meso. Možete ga napraviti i od bundeve drugih sorti, ali će za to trebati mnogo više vremena.
• Juha od bundeve i pilećeg pirea biće zasitnija i ukusnija ako se skuva u pilećoj čorbi.
• Piletinu za pire supu od bundeve možete iseckati zajedno sa ostatkom povrća ili iseći na komade i staviti u gotovu supu.
• Ako vam je supa slatka, dodajte još mirisno bilje i slanih začina, oni će ga učiniti uravnoteženijim.
• Ako želite da ubrzate proces pripreme supe, možete ispeći bundevu dok se sprema čorba i povrće kuvano.

Dobro poslužite pire supu od bundeve sa krutonima. Jelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem, sjemenkama bundeve, kriškama piletine ili slanine.

Jednostavan recept za pileću supu od bundeve

• piletina (noge ili drugi dijelovi mesa na kosti) - 0,4 kg;
• pulpa bundeve - 0,25 kg;
• krompir - 0,25 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 75 g;
• voda - 1,5–2 l;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite piletinu, stavite je u činiju. Napunite vodom u količini od 1,5 litara, prokuhajte. Krčkajte 5-10 minuta, skidajući pjenu, a zatim smanjite vatru i dinstajte 40-50 minuta dok piletina ne bude potpuno kuhana.
• Dok se čorba kuva, ogulite bundevu i izrežite pulpu sa semenkama. Bundevu narežite na kockice srednje veličine, prelijte sa dvije čaše vode i prokuvajte dok ne omekša. Dok se čorba skuva i ona će biti gotova.
• Izvadite piletinu iz čorbe. Nakon što se ohladi, meso odvojite od kostiju, isecite.
• Procijedite juhu. U to stavite oguljeni i sitno narezani krompir. Kuvajte dok krompir ne omekša.
• Dok se krompir kuva, ogulite i narendajte šargarepu. Oslobodite ljuske i sitno nasjeckajte luk. Stavite ih u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i dinstajte dok ne omekšaju.
• U posebnoj posudi ili češće blenderu pomiješajte krompir, bundevu, zapečeno povrće i komade piletine. Dodajte im čašu čorbe. Mikserom sameljite proizvode da dobijete homogenu masu.
• Razblažite ga čorbom do željene konzistencije, posolite i začinite. Pustite da provri, mešajući, kuvajte 5 minuta.

Prilikom serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem. AT odvojene posude poslužite krekere.

Krem supa od bundeve sa piletinom i kajmakom

• bundeva (pulpa) - 0,25 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• filet pileća prsa- 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• voda - 1 l;
• krema - 0,2 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Kuvajte pileća prsa 20 minuta. Ohladiti, iseći i vratiti u čorbu.
• Povrće oguliti i sitno iseckati. Ubacite u čorbu.
• Kuvajte dok svo povrće ne omekša.
• Uronjenim blenderom izmiksajte sadržaj lonca u pire.
• Dodajte so, začine i vrhnje.
• Prokuhajte supu i odmah sklonite sa vatre – ako pustite da jelo proključa, krema će se zgrušati.

Prilikom serviranja juhu ne škodi posuti sjemenkama bundeve osušenim u suhom tiganju.

Supa od bundeve i piletine sa čipsom od bundeve

• bundeva - 0,8 kg;
• file pilećih prsa - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• beli luk - 2 čena;
• korijen đumbira - 50 g;
• vode ili čorba od povrća- 0,75 l;
• kurkuma - prstohvat;
• ljuta crvena paprika - prstohvat;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Očistite bundevu. Uklonite tanke kriške gulicom za povrće. Trebalo bi da budu 50-70 g. Ostatak bundeve narežite na veće kriške.
• Krupno iseckanu bundevu poprskajte uljem i stavite 30-40 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
• U tiganju zagrejte 60 ml ulja, u njemu popržite kriške bundeve sa obe strane, stavite ih na salvetu. Nakon što upije višak masnoće, čips od bundeve možete dodatno sušiti u mikrotalasnoj pećnici tako što ćete ga staviti na bukvalno 30 sekundi.
• Sirovi pileći file operite, obrišite peškirom, narežite na male kockice.
• Oslobodite ljuske i narežite luk na male kockice.
• Beli luk narežite na tanke kriške.
• Ogulite i narežite korijen đumbira na vrlo male komadiće.
• U tiganju zagrejati preostalo ulje, staviti luk, beli luk, komadiće pileći file i đumbir. Pržite ih 10 minuta uz miješanje.
• Prebacite bundevu u tiganj i dinstajte je sa ostalim sastojcima 5 minuta.
• Za to vrijeme zagrijte vodu ili supu. Prebacite sadržaj šerpe u šerpu, posolite i začinite, sve prokuvajte 5 minuta.
• Sadržaj šerpe sameljite blenderom, ponovo prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta.

Uz ovu supu se služi čips od bundeve. Začinjen ukus Ovo jelo će cijeniti ljubitelji začinjenih grickalica.

Pire supa od bundeve sa piletinom ispada izdašna i ukusna, ali kada se počastite, ne treba se bojati za svoju figuru. Za to postoji nekoliko recepata fine dining, tako da će svako među njima pronaći opciju koja će mu se svidjeti.

Ako ste za zdravog načina životaživot onda u svom dnevni meni moraju biti prisutna prva jela u obliku laganih, ali hranljivih supa.

U međuvremenu, dok razmišljate o izboru, želimo da vaše misli usmerimo u pravcu veoma zdravo povrće- Hajde da pričamo o bundevi. U njegovoj jarko narandžastoj pulpi nalazi se čitava riznica korisnih supstanci i sve su one jednostavno neophodne za održavanje zdravlja našeg organizma.

Zato nemojte previše naprezati sivu tvar, već poslušajte naš savjet i pripremite recept za pire od bundeve sa piletinom koji vam nudimo. Štaviše, da pripremimo naše ukusna supa možete bez trošenja puno vremena i truda. Da, i to će vas koštati samo peni! Pogledajte listu sastojaka i uvjerite se sami.

Pileća krem ​​supa sa bundevom ispada jarke sočne boje koja odgovara jeseni. Ali takođe početkom zime prodaje se i bundeva i od nje se može praviti supa. Za više kremastog ukusa Ovom prvom jelu možete dodati vrhnje, ali ako ga nemate, ne brinite, supa će ispasti ukusna i bez njega. Zahvaljujući mesu, supa je krepka i savršena kao ručak.

Informacije o ukusu Juha pire

Sastojci

• Pročišćena voda - 0,5 l;
• Bundeva - 150 g;
• Krompir - 70 g;
• Luk - 40-50 g;
• Šargarepa - 50-60 g;
• pileće krilo- 1 kom.;
• Biljno ulje- 2 supene kašike;
• Maslac - 25-30 g;
• Krema 20% - 70 ml (opciono);
• Slana kuhinja - po vlastitom ukusu;
• Zeleni kopar - po želji.

Kako napraviti pileću supu od bundeve

Pire supu od bundeve sa piletinom možete skuvati po našem receptu za oko 30-40 minuta. A ako odlučite kuhati bez mesa, onda će vam trebati pola vremena, općenito, nećete imati vremena da umrete od gladi.

Za početak ćemo odlučiti o izboru dijela piletine koji će poslužiti za pripremu čorbe za supu. Može se uzeti pileći batak, šunka ili, kao što imamo u ovom slučaju, krilo. Količina mesa dobijena u vašoj pire supi od bundeve će zapravo zavisiti od ovog izbora.

Odabrano pileće meso pažljivo operemo, zatim ga umočimo u kipuću vodu i lagano poparimo oko 2-3 minute. Zatim ga izvadimo, isperemo, napunimo već pročišćenom hladnom vodom i stavimo da proključa. Kao rezultat, dobijamo laganu, prozirnu juhu.

Dok se meso kuha, počinjemo pripremati sljedeće sastojke, i to glavni - bundevu i prateći - krompir. Odrežite tvrdu kožicu bundeve i nasjeckajte na male kockice. Krompir očistimo i isječemo na isti način. Relativno mali komadi povrća će ubrzati njihovo vreme kuvanja.

Nakon 20-ak minuta, nakon što je piletina prokuvala, u čorbu možemo dodati pripremljenu bundevu i krompir. Ostavljamo ih da se kuvaju i prelazimo na pasivizaciju luka i šargarepe.

To možete učiniti u tiganju ili, kao u ovom slučaju, direktno u šerpi (s debelim dnom). Povrće ćemo pasirati na mješavini povrća i putera. Takve Preliminarna obrada luk i šargarepa daće pire supi od bundeve sa piletinom kremasto bogatog ukusa.

Povrće pasiramo oko pet minuta, a zatim ga sjedinimo sa ostalim sastojcima. Lagano posolite i ostavite da se krčka još 5 minuta.

Nakon toga maknite lonac sa vatre, a juhu od bundeve uronjajućim blenderom izmiksajte u pire od pilećeg bujona. Poslužite sa komadima piletine i posuto začinskim biljem. I ne zaboravite ponuditi krutone, kremaste supe su tako ukusne s njima.

Ako ste slijedili naše upute, onda je recept za pire od bundeve sa piletinom, koji smo vam ponudili, već gotov i možete uživati ​​u njemu. Sve najbolje!