Krekeri- hrskavi kruh različitih veličina. Odrasli i djeca ih obožavaju, a vješte domaćice kuhaju brzo i ukusno. Kao što ste možda pretpostavili, pričaćemo o tome kako pravilno pripremiti krekere. Šta je potrebno za sušenje, čime sušiti i kako? Danas ćemo vam reći najviše zanimljive načine priprema raznih krekera i krutona.
Glavna stvar u članku
Kako pravilno sušiti krekere?
Dvopeci nisu samo jednostavno jelo, već i zdravo. Uostalom, prilikom sušenja korisne karakteristike pekarski proizvodi ne nestaju. Nakon sušenja, hljeb i dalje sadrži niz vitamina, mikroelemenata, vlakana i aminokiselina. Ali morate ga pravilno sušiti i konzumirati umjereno. I svaka domaćica ima svoju vlasničku tajnu za pravilno sušenje krekera. Pogledat ćemo one najosnovnije:
- Da bi krekeri bili brži, hleb treba iseći na tanke kriške.
- Ako koristite svježi kruh, dobit ćete hrskave krekere.
- Od bajati hleb Krutoni će ispasti tvrdi, koji su pogodniji za supe.
- Prilikom kuhanja, glavna stvar je održavati vrijeme prema vrsti peciva.
- Ako ga ne držite predugo, na kraju ćete dobiti savitljive krekere koji više liče na tostirani kruh.
- A ako pretjerate, postat će previše lomljivi i srušit će se.
- Upotreba začina je također važna, svaki igra svoju ulogu.
- Začine treba koristiti ovisno o namjeni krekera.
Koji hleb je najbolji za sušenje krekera?
Svaka vrsta hleba pravi ukusne i ukusne krekere. Jedina stvar je da postoji jedno upozorenje. Ona leži u činjenici da svaka sorta odgovara svojoj namjeni i jelu.
- Na primjer, od lepinja se prave slatki čajni krekeri ugodnog okusa. I od ražani hljeb Pogodno za supu, čorbu ili boršč. Krekeri iz bijeli hljeb savršeno se uklapa u Cezar salatu.
- Osim namjene krekera, važnu ulogu igra i vrijeme kuhanja. Vrijeme provedeno na plehu za pečenje ovisi o svakoj sorti. Tako se, na primjer, krekeri s maslacem peku brže, a raženi duže.
- Temperatura kuhanja za svaku vrstu kruha je također različita, a ako ovaj uvjet nije ispunjen, onda je moguć fijasko. slatki proizvodi - 160°S, raž - 200°C, bijela - 180°S, a za desert - 130°C.
Kako sušiti krekere u rerni od belog hleba?
treba da:
- Bijeli hljeb;
- Začini - po želji.
Proces:
- Narežite kriške kruha na male kvadrate.
- Pospite začinima po želji.
- Stavite ih na pleh i u rernu.
- Ostavite ih uključene 15 minuta na temperaturi 180°S.
- Nakon toga, ostavite ih uključene 10 minuta u ugasenoj rerni.
U ratno vrijeme umjesto kruha koristili su se krekeri, jer se nisu duže kvarili. Sami su vojnici sušili kriške pečenih proizvoda za dalju upotrebu.
Na kojoj temperaturi treba sušiti krekere?
Dvopeci su jednostavna poslastica koja se lako jede. Ali da biste dobili ukusne, prozračne kriške, morate se dobro potruditi i znati neke nijanse.
- Bijele krekere staviti u prethodno zagrijane 150°S pećnica.
- Krekeri od raženog hleba se najbolje prave kada 180-200°S.
- Proizvodi od maslac brašna suše se na 150-170 stepeni.
- Slani krekeri se pripremaju na 180 stepeni.
- I slatki desert krekeri za čaj - so 130-150°S.
Zanimljiva činjenica- za bolesti gastrointestinalnog trakta, hronične bolesti, bolesti cirkulatorni sistem, kardiovaskularnih problema Lekari preporučuju da se hleb zameni krekerima. Ali kada razne bolesti preporučeno različite sorte krekeri.
Koliko vremena je potrebno da se krekeri osuše u rerni?
- Bijela i raženi krekeri biće mekše ako se kuva sati.
- Peče se crni hleb za kvas 40 minuta i tokom kuvanja se preokrene 2-3 puta.
- Kriške putera su pečene 10 minuta, zatim ostaju u zagrijanoj rerni 20 minuta.
- Da biste napravili slane kriške, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu i tek onda ih poslati u pećnicu. 5 minuta.
- U okviru se pripremaju dvopeci za čaj za desert 30 minuta.
Kako sušiti krekere od bijelog kruha sa bijelim lukom?
Obavezno:
- Bijeli hljeb;
- Bijeli luk;
- Maslinovo ulje;
- Začini.
Procedura:
- Narežite kriške hleba na tanke štanglice.
- U posebnu posudu sipajte pasirano maslinovo ulje pire od belog luka, začini.
- Sve dobro povežite.
- Navlažite krekere smjesom koju ste napravili.
- Stavite ih na lim za pečenje, stavljajući ih blizu jedno drugom.
- Zatim prebacite u rernu za sat na temperaturi 150°S.
- Povremeno gledajte u ormar i uvjerite se da kruh nije zagorio. Po potrebi okrenite na drugu stranu.
Kako sušiti krekere sa sirom?
pripremiti:
- kruh;
- Sir;
- Začini;
- Maslinovo ulje.
Proces:
- Isjeckajte na kockice pekarski proizvod.
- Tem za pečenje poprskajte uljem.
- Na površinu stavite kockice kruha.
- Poprskajte malo ulja na njih.
- Pospite začinima.
- Zagrejati rernu na 150°S.
- Pomerite pleh sa krutonima na sat u rernu.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Izvadite krekere i pospite ih sirom.
- Krekere i sir stavite u ugašenu rernu. 15 minuta.
Kako sušiti krekere od crnog, raženog kruha u pećnici?
treba da:
- Raženi/smeđi hleb.
Procedura:
- Prerežite lepinju na pola.
- Izvadite mrvicu i pretvorite u sitne mrvice.
- Nasjeckajte grbu na male komadiće.
- Zagrejati rernu na 160°S.
- Prebacite iseckane i iseckane delove vekne u pleh.
- Stavite u rernu za 5 minuta.
- Zatim se krekeri mogu koristiti za stvaranje ukusnog domaćeg kvasa.
Kako osušiti krekere u rerni od vekne?
Obavezno:
- Loaf;
- Začini;
- Maslac.
Napredak procesa:
- Isjeckajte veknu na kriške ne manje od 2 centimetra.
- Stavite na lim za pečenje.
- Narendajte svaku krišku mala količina ulja sa obe strane.
- Pospite začinima.
- Stavite pleh u rernu za 15 minuta.
- Nakon toga isključite rernu i ostavite krekere da se ohlade 20 minuta unutra.
Kako osušiti slatke krekere od lepinje?
Obavezno:
- Butter bun;
- Šećer u prahu;
- Vanilija u vrećici;
- Cimet;
- Maslac.
Procedura:
- Narežite lepinju na kriške srednje širine - 1,5-2,5 cm.
- Podmazati površinu pleha uljem.
- Stavite komade na lim za pečenje.
- Posebno pomiješajte vaniliju, šećer u prahu i cimet u posudi.
- Pospite po vrhu kruha.
- Zagrejte rernu na 140°S.
- Prebacite lim za pečenje sa kriškama hleba unutra.
- Kuvajte unutra 25-30 minuta, periodično gledajući proces.
- Gotovi slatki krekeri će biti zlatno smeđe boje.
Kako sušiti krekere u električnoj pećnici?
Kuvanje krekera u električnoj pećnici traje isto vrijeme kao i u plinskoj pećnici. Koristi se ista temperatura. Ne postoje posebne razlike u pećnicama, stoga održavajte vrijeme i temperaturu istim. Između ostalog, postoje neke tajne:
- Za previše mokar kruh možete lagano otvoriti vrata ormarića dok se suši.
- Kada začinite kriške kruha, ne morate se zanositi, jer je važno naglasiti karakteristike okusa, a ne ih utopiti.
- Važno je da ne morate koristiti suhi kopar sa dodatkom belog luka - oni se ne slažu.
- Za krekere koji se koriste u supama, boršču i salatama, važno je odabrati prava kombinacija začini
- Ulje igra važnu ulogu, jer kada se upije, ispunjava proizvod svojom jedinstvenom aromom. Stoga eksperimentirajte ne samo s maslinom, već i sa susamom, suncokretom, kikirikijem, bijelim lukom, kokosom i senfom.
- Važno je znati da hljebne mrvice začinjene u ulju treba odmah iskoristiti. Ne treba ih dugo čuvati.
- Za dugo skladištenje Staklena posuda sa čvrstim poklopcem će biti dovoljna.
Kako sušiti krekere u mikrotalasnoj?
pripremiti:
- kruh;
- Začini;
- Ulje.
Proces:
- Pečene narežite na trakice.
- Začinite začinima.
- Posudu u kojoj ćete peći namazati uljem.
- Nakapajte malo ulja na hleb.
- Stavite u uključenu mikrotalasnu pećnicu "Pekara" pri maksimalnoj snazi pri 2 minute.
- Nakon - provjerite spremnost, ako još nisu dostigli željeno stanje, ponovite pečenje 2 minute.
Sushi krekeri unutra mikrovalna pecnica, važno je to zapamtiti u ovu opremu Vrlo se lako prže i time se pokvare. Stoga, nema potrebe da se odmah kladite veliki broj vrijeme. Bolje polako ali sigurno. Tada će se vaši krekeri topiti u ustima i pružiti vam nezaboravan užitak tokom obroka.
Kako sušiti krekere na planinarenju?
Kada idete na planinarenje, morate imati na umu da krekere treba čuvati dugo vremena, što znači da ih je potrebno pravilno pripremiti i hermetički zatvoriti. Za tebe potrebno:
- kruh;
- Začini;
- Ulje.
Akcije:
- Proizvod nasjeckajte na kriške srednje širine.
- Po potrebi pospite začinima.
- Zagrejati rernu na 180°S.
- Podmažite pleh uljem.
- Stavite kriške blizu jedna uz drugu na lim za pečenje.
- Stavite buduće krekere u rernu za 50-60 minuta, periodično gledajući u ormar.
- Proizvodi se moraju kupiti zlatna kora, ali nemojte izgorjeti.
- Isključite ormarić nakon navedenog vremena i ostavite krekere da se osuše još jedanput 20-30 minuta.
- Nakon toga ohladite i stavite u staklenu posudu sa zapečaćeni poklopac za planinarenje.
Kako sušiti krekere u tiganju?
treba da:
- kruh;
- Začini - po želji.
Proces:
- Hljebni proizvod nasjeckajte na male kockice.
- Zagrejte tiganj na visokoj temperaturi na jakoj vatri.
- Stavite kocke na površinu i začinite po želji.
- Pržite sa jedne strane 2-3 minute, zatim okrenite na suprotnu stranu za isto vrijeme.
- Ostaviti da se ohladi vrući tiganj, ali sa ugašenim gorionikom.
Tajne pravljenja ukusnih domaćih krekera
Priprema krekera je jednostavna, glavna stvar je pratiti tehniku izvođenja radnji. Ali, naravno, koristite male trikove koji će vam pomoći da postignete hrskavu i prozračnu teksturu, delikatnog ukusa i zavodljivu aromu.
Pravljenje krekera u rerni još je lakše nego kupovati ih u prodavnici. U isto vrijeme, možete biti sigurni da samo svježe i prirodni proizvodi bez ikakvih štetnih aditiva. Krutoni skuvani u rerni mogu se dodati gotovo svakoj salati ili supi. Međutim, to su i oni sami veoma ukusno i savršeno kao grickalica uz pivo. Mnogi ljudi koriste i krekere kao zasitni međuobrok između obroka.
Krekeri u rerni mogu se praviti od bilo koje vrste hleba. Prikladne su ražene, crne i bijele, kao i lepinje, vekne i bagete. Tehnologija pečenja, tačnije sušenja, uopće se ne mijenja. Međutim, svaka vrsta kruha ima svoje začine i arome. To uključuje začini, beli luk, so, razne paprike, zelje, sve vrste biljnog ulja. Ostali proizvodi su pogodni za slatke krekere u rerni. Među njima su pavlaka, puter, šećer, šećer u prahu, med, mak, itd.
Da biste napravili domaće krekere u rerni, samo nasjeckajte hljeb na male kockice i dobro ih pospite začinima. Nakon toga se odmah šalju u lim za pečenje i suše na srednjoj ili visoke temperature, u zavisnosti od odabranog recepta i željenog stepena mekoće gotov proizvod. Krekeri su ukusni i topli i hladni.
Ako se krekeri koriste kao samostalno jelo, onda možete pripremiti malo sosa za njih. Za dodavanje u supe, jednostavno stavite krutone na tanjir i stavite ih pored glavnog jela.
Tajne pravljenja savršenih krekera u rerni
Krekeri u rerni mogu biti mekani ili hrskavi, slatki ili slani, veliki ili mali. Sve to ovisi o preferencijama samog kuhara i izboru dodatnih proizvoda. Da bi svaki novi eksperiment bio uspješan, morate zapamtiti nekoliko opšta pravila, kako kuvati krekere u rerni:
Tajna br. 1. Definiraj tačno vreme Kuhanje krekera u rerni je gotovo nemoguće. Sve će zavisiti od debljine i kvaliteta hleba. Bolje je povremeno gledati krekere tokom pečenja kako ne bi izgorjeli.
Tajna br. 2. Za pripremu krekera u pećnici nije potrebno uzimati svježi kruh. Uz pomoć takvog jela čak i "ustajalu" štrucu možete pretvoriti u ukusan zalogaj. Naravno, ne treba ga pokvariti.
Tajna br. 3. Ako odlučite da narežete hleb više velikih komada, ne zaboravite da ih povremeno mešate dok pečete u rerni kako bi se krekeri ravnomerno ispekli.
Tajna br. 4. Kako bi krutoni bili dobro natopljeni umakom i začinima, bolje je pomiješati sve odabrane dodatke sa biljno ulje, a zatim prelijte preko komadića hleba. Najlakši način da to učinite je blenderom – on lako pretvara sve sastojke u kremasto stanje.
Tajna br. 5. Ne zaboravite da ohladite krekere prije serviranja – tako će biti još hrskaviji i ukusniji.
Ako ćete kod kuće spremati Cezar salatu, za nju bi trebali imati i krutone. domaće. Ovo će vam omogućiti da se ne povlačite klasičan recept, pa čak i diverzificirati ga novim notama okusa i aroma. Prema ovom receptu, krutoni od bijelog kruha će ispasti pikantni i neobični, tako da će se sama salata pretvoriti u pravu. kuharsko remek-djelo. Pogodan i za pripremu krutona za Cezara bela vekna ili baget.
Sastojci:
- 1 vekna belog hleba;
- 1 tbsp. l. sezamovo ulje;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje;
- ¼ luka;
- 1 tbsp. l. ocat;
- 3 čena belog luka;
- 1 prstohvat karija;
- 1 tsp. sol;
- 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
- Sušeno bilje (italijansko bilje).
Način kuhanja:
- Rernu zagrejati na 120 stepeni, hleb iseći na otprilike jednake kockice.
- Stavite komade hleba na suvi pleh i pecite 10 minuta.
- U zagrejan tiganj sipajte obe vrste ulja i sirćeta.
- Izmrvite beli i crni luk u blenderu u pastu (možete koristiti presu za beli luk).
- Stavite povrće u tiganj i pržite ga dok ne porumeni.
- Umiješati odvojene posude so, kari, crni biber i italijansko začinsko bilje.
- Dobijenu smjesu sipajte u tiganj sa lukom i bijelim lukom, dobro promiješajte.
- Krekere stavite u dublju činiju i prelijte ih vrućim sosom iz tiganja.
- Ponovo stavite hleb na pleh i pecite ga još 10-15 minuta na 200 stepeni.
Zanimljivo sa mreže
Pravljenje slatkih krekera u pećnici kod kuće neće uspjeti poseban rad. Za to je najprikladniji bijeli kruh ili vekna. Slatke lepinje sa raznih punjenja. Mogu se jednostavno narezati na porcije i peći bez ikakvih dodatnih aroma. Ispašće veoma zanimljivo jelo, koji se može poslužiti uz čaj odmah nakon pripreme. U istom receptu dodaju se pavlaka i šećer kako bi krekeri bili slatki i hrskavi. Može se koristiti cela vekna ako stane na lim za pečenje.
Sastojci:
- ¾ vekna;
- 200 g kisele pavlake;
- 1 ½ šolje šećera.
Način kuhanja:
- Izrežite veknu na srednje debele kriške, a zatim na kvadrate.
- U odvojene posude stavite kiselu pavlaku i šećer.
- Svaki komad vekne prvo umočite u pavlaku, a zatim u šećer.
- Krekere stavite na lim za pečenje bez dodavanja ulja na udaljenosti jedan od drugog.
- Pecite slatke krekere u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 5 minuta.
Krekeri sa solju najjednostavniji su recept koji možete koristiti čak i sa potpuno praznim frižiderom. To rezultira prijatnim i nenametljivim ukusom koji se neće isticati na pozadini ostalih sastojaka u salati ili supi. Osim toga, ovi krekeri su idealni za pivo. Crvena paprika nije neophodna, ali dodaje lagana užina pikantnost. Recept možete diverzificirati bilo kojim začinima iz trgovine (za meso, piletinu, pilav ili druge ukusne i aromatične mešavine začini).
Sastojci:
- 1 vekna crnog hleba;
- 4 žlice. l. biljno ulje;
- 1 tsp. sol;
- ½ tsp. crvena paprika;
- Zelenilo.
Način kuhanja:
- Hljeb narežite na male komade (štapiće ili kvadrate).
- Mikserom pomiješajte biljno ulje, crvenu papriku, sol i začinsko bilje (kopar i peršun).
- Krekere sipajte u plastičnu vrećicu i prelijte ih uljem i začinima.
- Zavežite vrećicu i dobro protresite da krekeri upiju aromu začina.
- Krekere stavite u jednom sloju na suvi pleh i zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Povremeno mešajući, kuvajte predjelo 25-30 minuta.
Naravno, možete to učiniti jednostavno krutoni od belog luka bez ikakvih dodatnih dodataka, a već će biti vrlo ukusna grickalica. Međutim, tako jednostavan sastojak kao što je štapići od rakova, može radikalno promijeniti vašu ideju o ovom jelu. Nijedan kreker iz pakovanja ne može se porediti sa ovom domaćom poslasticom. Najbolje servirano krekeri od rakova sa belim lukom uz hladno pivo - brzo će poleteti sa tanjira! Hleb je bolje namazati masom od rakova kada još nije narezana. Na ovaj način ne morate obraćati pažnju na svaki kvadrat posebno.
Sastojci:
- 4 kriške raženog kruha;
- 2 čena belog luka;
- 100 g štapića od rakova;
- 25 ml biljnog ulja;
- 1 prstohvat soli;
- Zelenilo.
Način kuhanja:
- Stavite štapiće rakova u zdjelu blendera, dodajte bijeli luk i začinsko bilje.
- Sipajte tamo biljno ulje i dodajte prstohvat soli.
- Sve umutite blenderom dok ne postane potpuno kremasto.
- Rezultirajućom pastom od rakova namažite kriške raženog kruha s obje strane.
- Hleb narežite na male komade proizvoljnog oblika i na pleh stavite lim nauljenog papira za pečenje.
- Zagrejte rernu na 220 stepeni, ravnomerno rasporedite krekere na pleh u jednom sloju.
- Pecite krekere u rerni 20 minuta (temperatura se može smanjiti na 200 stepeni).
Sada znate kako kuhati krekere u pećnici prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
krekeri od smeđeg hleba - najbolji dodatak uz čašu hladnog piva. I ako kupite kvalitetno piće nije teško, ali odabir ukusne grickalice izaziva određene poteškoće. Stvar je u tome što proizvođači krekera u pravilu ne samo da koriste za njihovu pripremu već i dodaju mnogo najštetnijih materija. Arome, boje, pojačivači okusa, konzervansi - čak je i zastrašujuće pogledati sastav poslastice. Ne samo da vam takav zalogaj neće pružiti očekivano zadovoljstvo od jela, već će i naštetiti tijelu.
Ali možete sami napraviti krekere od crnog kruha u pećnici i tiganju. Proces je toliko jednostavan da ga mogu nositi i oni koji su daleko od svijeta kuhanja.
Nutritivna vrijednost
Krekeri od smeđeg hleba preporučuju se osobama koje su sklone gojaznosti da se uključe u svoju ishranu. Budući da je kalorijski sadržaj proizvoda vrlo nizak, pomaže da se riješite višak kilograma. Čak i mala porcija krekera može utažiti vašu glad. Sve to zahvaljujući vlaknima uključenim u proizvod.
Užina sadrži vitamine B2, B6, B9, PP, E i H, koji pomažu u poboljšanju performansi nervni sistem. Cink, kobalt, bakar, vanadijum, fosfor i kalcijum, kojima su krekeri bogati, takođe će doneti neprocenjive koristi za organizam.
100 grama hrskavog zalogaja sadrži:
- proteini - 16,0 g;
- ugljikohidrati - 70,0 g;
- masti - 1,0 g;
- kalorija - 336 kcal.
Odabir glavnog sastojka
Kako napraviti krekere od crnog kruha tako da ispadnu zaista ukusni? Prvi korak je odabir pravog glavnog sastojka. Za pravljenje krekera kod kuće raž će učiniti hleb u obliku cigle. Od ovoga je najviše ukusna poslastica. Ovaj kruh ima toplu smeđu nijansu, svjetliji je od "Borodinskog", ali tamniji od "ukrajinskog".
Za kreiranje užine preporučuje se upotreba sastojka pečenog 24 sata unaprijed. Lagano sušeni hleb se lakše reže, manje se mrvi i pravi je užitak za rad. Ako ne možete pronaći takav proizvod, možete se poslužiti malim trikom: stavite štrucu u hladnjak s funkcijom no-frost (cirkulacija zraka) na nekoliko sati. Za to vrijeme, sastojak će dostići traženo stanje. Druga opcija uključuje rezanje proizvoda na kriške i sušenje na otvorenom suncu 1-2 sata.
Recept za krutone od crnog hleba sa belim lukom u tiganju
Ova metoda je korisna za one koji ne žele koristiti pećnicu. Proces proizvodnje ukusne hrane domaće poslastice trajat će ne više od pola sata, što će se sigurno svidjeti modernim domaćicama. Za to vrijeme možete imati vremena da ohladite pivo i zamrznete čaše.
Za izradu ukusnih krekera od crnog kruha trebat će vam:
- jedna velika glavica belog luka (ili dve male);
- jedna vekna raženog hleba (jučerašnjeg);
- pola kašičice sitne soli;
- oko 50 mililitara maslinovog ulja (može se zamijeniti rafiniranim biljnim uljem).
Vodič za pravljenje domaćih poslastica
Hleb podeliti na polovine, od kojih je svaka isečena na kriške debljine oko jedan centimetar. Sada komadima treba dati željeni oblik: kocke ili šipke.
Ogulite beli luk, isperite, a zatim svaki režanj zgnječite ravnim delom noža. Stavite sastojak u tiganj sa maslinovo ulje. Stavite posudu na vatru i zagrijavajte njen sadržaj 1-2 minute. Nakon navedenog vremena, kašikom izvadite beli luk i aroma ulje Stavite sloj zdrobljenog hleba. Pržite komade sa obe strane dok ne porumene.
Gotove krutone stavite na papirnatu salvetu - ona će upiti višak ulja. Na ovaj način ispržite sav pripremljeni hleb.
Kada salvete upiju svo ulje, premjestite krekere u dublju činiju i pospite ih solju. Pokrijte posudu ravnom pločom i snažno protresite. Zahvaljujući ovom procesu, sol će biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj poslastici. Ukusni krekeri od crnog hleba, ohladiti dok sobnoj temperaturi i poslužite uz hladno pivo sipano u ledene čaše.
Ako su krutoni poprilično veliki, možete ih propržiti na ulju pa svaki natrljati režnjem belog luka, prerezanim po dužini na dva dela. Ova metoda nije prikladna za male proizvode, jer će trebati puno vremena.
Krutoni od belog luka u rerni
Ova metoda traje duže, ali poslastica ispada hrskavija i bogatijeg okusa. Recept za krutone od crnog hljeba u pećnici zasigurno će se svidjeti pravim poznavaocima domaćih pivskih grickalica.
Potrebni proizvodi:
- fino mljevena sol;
- jedna vekna raženog hleba;
- 5-7 čena belog luka (u zavisnosti od veličine);
- tri kašike biljnog ili maslinovog ulja.
Kreiranje slanog zalogaja
Uključite rernu na 100 stepeni. Trebalo bi da se dobro zagreje.
Oguljeni beli luk oprati i propasirati kroz presu. Sipajte ulje u dublju posudu. Dodajte pulpu od belog luka i finu so. Količina potonjeg varira prema vašem ukusu, obično ne prelazi pola kašičice. Dobivenu smjesu dobro promiješajte i ostavite da odstoji trećinu sata.
Za to vrijeme pripremite kruh prema standardnoj metodi: isjecite na kriške, a zatim oblikujte štanglice, slamke, tanjire ili kocke.
Potopite se glavni sastojak u smjesu putera i bijelog luka i vrlo brzo promiješajte, pazeći da se tečna masa ravnomjerno rasporedi po svim komadićima raži. Stavite grickalicu na tepsiju. To treba učiniti ravnomjerno tako da komadi kruha leže u jednom sloju. Posalji tepsiju na vruća pećnica za dva sata. Svakih 10-15 minuta potrebno je otvoriti vrata pećnice i promiješati sadržaj posude za pečenje.
Gotove krekere stavite u zdjelu obloženu papirnim ubrusom. Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim krutone prebacite na tanjir i poslužite.
Užina od crnog hleba sa solju
Ovu poslasticu će cijeniti oni koji iz nekog razloga ne jedu bijeli luk. Čak i mala djeca, veliki lovci na kupovne delicije, sa velikim zadovoljstvom će pojesti krekere od crnog kruha sa solju, koje su pripremile brižne ruke njihove majke.
Za pripremu grickalica kod kuće trebat će vam:
- pola vekne raženog hleba;
- 45 mililitara biljnog ulja (maslinovo);
- ekstra sol;
- omiljeni začini.
Detaljan opis procesa
Pre svega, potrebno je da uključite rernu na 180 stepeni, tako da ima vremena da se dobro zagreje.
U ovom trenutku pripremite sve sastojke. Hleb narežite na kockice ili trakice debljine oko 1-1,5 centimetara. Odaberite svoje omiljene začine. Odlično ide uz ove krutone sušeno bilje(bosiljak, ruzmarin ili gotove smjese provansalski/italijanski začini), slatka paprika, khmeli-suneli. Ako se delikatesa priprema za muškarce i sve ljubitelje jela sa "sjajicama", onda možete koristiti mješavinu paprika ili sušenog čilija.
Pripremljene kriške hleba stavite u jednokratnu vrećicu. Dodajte so i odabrane začine po ukusu. Vežite kesu tako da u njoj ima dovoljno vazduha, i izgleda kao mali balon. Snažno protresite i zavrnite vrećicu tako da se svi začini ravnomjerno rasporede po komadima kruha.
Odrežite vrećicu i ulijte u nju biljno ulje. Ponovite postupak ponovo sa “balonom”. Sada morate rasporediti ulje po budućim krekerima.
Izlijte sadržaj vrećice na pleh. Premažite tako da dobijete tanak i ujednačen sloj hleba. Tepsiju stavite u rernu, koja bi za to vreme trebalo da bude dobro zagrejana. Pecite 10-15 minuta. Ako su komadi veliki, vrijeme je potrebno malo povećati.
Gotove krutone stavite na papirnatu salvetu i ostavite da se višak ulja ocijedi. Ohladite i poslužite.
Poslastica sa belim lukom i začinskim biljem u rerni
Još jedna opcija za vrlo aromatičan, ukusan i hrskav zalogaj. Krekeri od crnog hleba sa belim lukom i začinskim biljem u rerni ispadaju veoma pikantni i pikantni. Takva poslastica će odlična užina za pivo ili odličan dodatak supi od graška.
Za pripremu ukusnih krekera trebat će vam:
- cigla raženog kruha;
- sedam čena belog luka;
- mala gomila svježeg kopra;
- pola kašičice mlevenog crnog bibera;
- fina sol;
- čašu maslinovog ulja.
Pravljenje začinjenog zalogaja
Da bi se rerna zagrejala, treba je upaliti na 200 stepeni pre nego što počnete da obrađujete sastojke.
Hleb narežite na kocke 5 x 2 centimetra.
Uklonite ljuske sa češnjaka, isperite, a zatim nasjeckajte pomoću srednje ribe. Operite kopar, osušite peškirom i sitno nasjeckajte, nakon što uklonite peteljke. Sipajte maslinovo ulje u prikladnu posudu. U to dodajte pripremljeni kopar, bijeli luk, mljeveni crni biber i sol. Dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
Stavite komade hleba u smesu putera i belog luka. Brzo i temeljno promiješajte. Rasporedite smesu na pleh, pokušavajući da formirate ravnomeran sloj.
Tepsiju sa hlebom stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 15-20 minuta. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati sadržaj tiganja.
Vruće krekere stavite na papirni ubrus i ohladite. Stavite predjelo u prelepu činiju i poslužite.
Originalni krutoni sa ukusom dimljene kobasice
Ulje savršeno upija arome proizvoda sa jakim mirisima. Pa zašto ne iskoristiti ovu divnu nekretninu da dobijete ukusna užina? Krekeri sa ukusom dimljena kobasica ne samo da imaju bolji ukus skladištiti analoge, ali i mnogo korisnije. Odličan dodatak pivu, prvim jelima ili vašem omiljenom filmu, prilično je jednostavan za pripremu.
Proizvodi za kreiranje originalna užina:
- 75 mililitara biljnog ulja bez mirisa;
- fina sol;
- tlo ljute paprike;
- 50 grama suhe dimljene kobasice sa izraženom aromom;
- vekna raženog hleba.
Vodič za pravljenje krekera za kobasice
Pripremite improvizovanu marinadu: suvu kobasicu jako narežite male komadiće i lagano pržite u tiganju. Nakon kuhanja, aroma proizvoda će postati jača. Pomiješajte ljute komade kobasice sa puterom bez mirisa. Posolite po svom ukusu. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i ostavite 30-40 minuta. Za to vrijeme kobasica će sav svoj okus dati biljnom ulju.
Dok se smjesa natapa, pripremite preostale proizvode i uključite pećnicu na 150 stepeni. Hleb narežite na kockice malo veće od kvadratnog centimetra. Stavite komade na pleh i stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.
Stavite čisti tiganj na vatru. Kada se posuđe dobro zagrije, u njega procijedite natopljeno ulje. Komadi kobasice ne bi trebali pasti u tiganj. Kada puter počne da pucketa, dodajte mu pripremljene krekere. Pržite uz stalno mešanje 2-3 minuta. Ulje treba u potpunosti da se upije u krekere.
Gotovu grickalicu stavite na salvetu da upije preostalu masnoću. Ohladite i stavite u vrećicu. Dodajte zemlju ljuta paprika, zavežite ga i snažno trčite. Ako začinjena jela nije po mom ukusu - završna faza možete ga bezbedno preskočiti.
Ohlađene krekere stavite na tanjir i poslužite.
Napomenu
Za one koji vole da jedu ukusna užina, ali radije to radi sa najmanje posljedica za svoj organizam, sigurno će vam se svidjeti recepti za domaće krekere. A neke preporuke će vam omogućiti da pripremite krutone još ukusnije i originalnije:
- Također možete koristiti bijeli kruh za pravljenje krutona. Smatra se najprikladnijim francuski baguette.
- Eksperimentirajući sa začinima i namirnicama, možete doći do mnogo novih okusa koje će se svidjeti svakom članu porodice.
- Količinu sastojaka možete bezbedno menjati po sopstvenom nahođenju.
- Krekere ne treba prepeći u rerni, ne samo da mogu da izgore, već i postanu pretvrdi. Kada se na površini grickalice stvori korica, a iznutra su mekane, možete ih bezbedno izvaditi iz rerne. Krekeri će dostići željeno stanje zahvaljujući vazduhu.
U trgovinama možete kupiti krekere za svaki ukus; Ali, kao što znate, malo je korisnog u njima. Reći ćemo vam kako napraviti krutone za kruh kod kuće koristeći samo prirodne začine.
Krekeri za hleb
Sastojci:
- bijeli hljeb – 300 g;
- sol – 1 kašičica;
- beli luk – 4 čena;
- biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- začini.
Priprema
Hleb narežite na kockice željene veličine. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, sol, začine (možete bilo koje), dodajte biljno ulje i promiješajte. Ulijte dobijenu smjesu plasticna kesa, sipajte tamo i kockice hleba.
Vrećicu lagano naduvati, gornji dio uvrnuti i protresti tako da se masa od bijelog luka ravnomjerno rasporedi po komadima hljeba. Sadržaj kesice izlijte u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i osušite do željenog stanja.
Recept za krutone od belog hleba sa ukusom kopra i paradajza
Sastojci:
- bijeli hljeb – 400 g;
- paradajz pasta– 1 kašika. kašika;
- voda – 1 kašika. kašika;
- kopar - 30 g;
- maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
- soli biber.
Priprema
Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, dodajte sol, biber, maslinovo ulje i sjeckani kopar. Sve dobro izmiješajte. Dobivenom smesom namazati kriške belog hleba, a zatim iseći na kockice. Stavite ih na lim za pečenje i osušite u rerni.
Ukusni krutoni od bijelog hljeba sa sirom
Sastojci:
- bijeli kruh - 5 kriški;
- tvrdi sir - 40 g;
- sol.
Priprema
Hleb narežite na kockice, posolite i stavite u pleh. Sir sameljite na sitno rende i pospite ga po komadima hleba. Na temperaturi od 120 stepeni sušite krekere oko pola sata uz povremeno mešanje.
Hlebne mrvice u rerni
Sastojci:
- vekna belog hleba – 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- sirće – 10 ml;
- maslinovo ulje – 30 ml;
- luk - 30 g;
- sol, crvena i crna mljeveni biber, kari, mljeveni korijander, mljeveni đumbir, Provansalsko bilje- ukus.
Priprema
Izrežite veknu na kockice. Pomiješajte sve začine. Češnjak i crni luk propasirati kroz presu i staviti u vrući tiganj 
maslinovo ulje. Pržite oko 2 minute, a zatim dodajte mješavinu začina i promiješajte. Krekere stavite u pleh i stavite u rernu 10 minuta na 130 stepeni. Tem za pečenje prekrijte papirom (upio će višak ulja) i rasporedite natopljene krekere i vratite u rernu na 15-ak minuta.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Ako još uvijek kupujete slane krekere u vrećicama nejasnog sastava, trebali biste prestati s tim. Zašto kupovati nešto za šta ne znate kako je napravljeno, a sastojci se sastoje samo od skupa brojeva i slova. Počeo sam da pripremam krekere od crnog hleba sa belim lukom u rerni, recept za koji sam vam detaljno opisao u nastavku, a svi moji rođaci su mi samo izrazili duboku zahvalnost za zdrava užina. Između večere i ručka, ponekad samo poželite da bacite nešto u usta. Ali uprkos činjenici da bi to trebao biti minijaturni zalogaj ili sendvič. Ali kako svi ne bi gubili vrijeme na rezanje kobasica i drugih proizvoda, i sama pravim krutone u rerni, koje moja porodica puca kao sjemenke. Crautoni su takođe dobri za pripremu za fudbal. Često moj muž i prijatelji gledaju fudbalske utakmice i mogu popiti par flaša piva. Dakle, pravim i krutone od belog luka sa pivom, koje svi jednostavno vole. Jednog dana me suprug neočekivano pozvao, a svi njegovi prijatelji su izrazili takvo oduševljenje krekerima od crnog hleba da sam bila prijatno iznenađena. Rekli su da su svježe pripremljeni krekeri hiljadu puta ukusniji od onih iz trgovine. Naravno, jer pripremam i krekere sa začinima, ali sa prirodnim. A sve napravljeno od pravih proizvoda uvijek je visoko ocijenjeno i ima divan ukus. Koristite začine i vaši grickalice neće samo biti mnogo zanimljivijeg okusa. Ako ste vi ili vaš muž veliki ljubitelj piva, onda vam savjetujem da vidite koliko lako i jednostavno može biti za pripremu.
Potrebni proizvodi:
- pola vekne crnog hleba;
- 3-4 čena belog luka;
- ne baš velika gomila kopra;
- 2 kašičice. sušeni peršun;
- 4-5 kašika. biljno ulje;
- 1 kašičica. sol.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Crni hljeb sam isjekla na komade, a zatim poprečno na tanke trake. Njihov oblik bi trebao biti izdužen. 
Buduće krekere prebacujem u dublju činiju kako bi se lakše radili. 
Beli luk iseckam nožem ili ga protisnem kroz presu. Takođe sitno iseckam kopar, posolim i dodam suvi peršun. Sve ove komponente poslužit će kao odlični začini za krekere od crnog kruha. 
Pomešane začine sipam u krekere i lagano izmiksam. 
Krekere prelijem biljnim uljem. Postat će hranljiviji i ukusniji. 
Krekere rasporedim u tepsiju, ali ih lagano naslagam jedan na drugi da se svaki komad što bolje osuši. Stavila sam tiganj u rernu koja se do tada zagrejala na 230 stepeni. Krekere pečem 5-7 minuta. 
Krekere izvadim iz rerne i ostavim da se ohlade. Prebacujem u posudu. 
Svježe začinsko bilje je malo izgubilo boju pa sam još malo nasjeckala svježi kopar i obnavljanje zelenila. Ohlađene krekere posipam svježim začinskim biljem. 
Poklanjam svima krekere od crnog hleba sa belim lukom. 
Vrlo je važno zelje staviti na kraj na već ohlađene krekere, tada svježi kopar neće izgubiti svijetlu nijansu. Na vrućim krekerima kopar će ponovo uvenuti.
Dobar tek!