☰

Ježevi sa sosom od paradajz paste. Ježevi u paradajz sosu

Tender hedgehogs V paradajz sos- ukusno jelo od mesa, podjednako dobro za ishranu odraslih i dece.

Kombinacija riže i mesa čini ga potpunim u sadržaju proteina i ugljikohidrata. Ježeve možete jesti zasebno ili sa prilogom.

Ježevi u sosu od paradajza - opšti principi kuvanja

Čiste, suhomesnate filete za ukusne mekane ježeve u paradajz sosu potrebno je što sitnije nasjeckati. Bilo bi lijepo preskočiti gotovo mleveno meso drugi put kroz mašinu za mlevenje mesa da bude mekše. Možete uzeti bilo koje meso, govedinu, svinjetinu, jagnjetinu, zec, pa čak i piletinu.

Bitna komponenta svakog ježa je bijela riža. Posebnost jela, za razliku od ćufte, je da pirinač mora biti sirov. Mora se dobro isprati ili pod tekućom vodom. hladnom vodom, ili mijenjanje vode nekoliko puta u posudi. Možete ga čak i namakati sat i po da zrna nabubre i lakše prokuvaju.

Ponekad ako mi pričamo o tomeŠto se tiče ishrane djeteta, mljevenom mesu možete dodatno dodati povrće. Na primjer, ako vaša beba nije oduševljena šargarepom, kupusom, lukom ili tikvicama, uvijte povrće i pomiješajte ga s podlogom od riže i mesa.

Paradajz sos za ovo jelo se obično priprema od gotove paradajz paste. Možete koristiti i kečap, ali je manje zdrav i ne daje željeni ukus. Ponekad se tjestenina može zamijeniti konzerviranom sopstveni sok paradajz ili uzmi svježi paradajz. U tom slučaju, kožu paradajza treba ukloniti.

Ježeve možete kuvati u sosu od paradajza na šporetu, u rerni ili u sporu šporetu. Najvažnije je da ima puno sosa: on će natopiti meso, ispuniti ga predivnom sočnošću paradajza i omogućiti da se pirinač dobro skuva.

Ježevi u paradajz sosu u tiganju

Ukusno ježevi od mesa Ovaj recept samo treba da se skuva u tiganju. Birajte posuđe s visokim stranicama kako biste spriječili da umak prska pri ključanju. Umjesto mljeveno svinjsko meso Bilo koje drugo ili mješavina više vrsta mesa će odgovarati.

Sastojci:

Pola kilograma mljevenog svinjskog mesa;

Pola čaše pirinča;

Jedan luk;

Jedno jaje;

Dvije supene kašike biljnog ulja;

Sol i biber po vašem ukusu;

Srednja mrkva;

Čaša soka od paradajza;

Kašika paradajz paste;

Kašika brašna;

Čašu vode;

Trećina čaše pavlake.

Način kuhanja:

Nasjeckajte luk.

Ispirite pirinač dok voda ne postane bistra.

Šargarepu narežite na tanke trakice.

Zagrijte ulje, ubacite kockice luka i pržite dok ne postane proziran.

IN seckano meso Umutite jaje, dodajte prženi luk, so i biber po ukusu i umesite u homogeno lepljivo testo.

Na istom tiganju na kojem se pržio luk propržite šargarepu.

Sipajte u činiju sok od paradajza, dodajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, posolite po ukusu, dodajte začine ako želite sosu dati pikantan ukus.

IN vruća voda stavite brašno, sipajte u sos, dobro promešajte.

Od testo od mesa formirajte ježeve i stavite ih u tiganj sa prženom šargarepom.

Ježeve prelijte sosom od paradajza, uključite vatru i sačekajte da proključa.

Pazite da sos potpuno prekrije sve mesne okruglice. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte vodu.

Čim sos proključa, smanjite vatru na malu i dinstajte ježeve dok ne omekšaju. Ovo će trajati pola sata, ne više.

Ježevi u sosu od paradajza u rerni

Pogodno je kuhati ježeve u pećnici. Imaće drugačiji ukus od onih koje kuvate na šporetu. Osim toga, jelo će biti manje kalorično i zdravije, jer nećete morati ništa pržiti na ulju. Takođe, u receptu se ne koristi jaje.

Sastojci:

Sedam stotina grama miješanog mljevenog mesa;

Pola čaše pirinča;

Srednja mrkva;

Mali luk;

Veliki sočni paradajz;

Čašu vode;

Kašika paradajz pasta;

Sol i začini po ukusu;

Pola kašičice bibera.

Način kuhanja:

Operite čisti pirinač osušite.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Oguljeni luk nasjeckajte što sitnije.

Paradajz prelijte kipućom vodom, napravite rezove i skinite kožicu.

Narendajte paradajz.

U mleveno meso stavite povrće i pirinač, posolite, pospite smesu biberom i umesite.

Stavite kuglice u posudu za pečenje.

Celokupnu količinu paradajz paste razblažite vodom, posolite po ukusu, pobiberite, sušeno bilje i začine, ako želite da dobijete neku posebnu nijansu ukusa.

Prelijte ježeve sosom i stavite u rernu na 50 minuta.

Ježevi u sosu od paradajza u loncu

Pomoću multivarke možete kuhati mesne ježeve u sosu od paradajza tako da ispadnu izuzetno mekani. Paprika daje jelu posebnu aromu i ukus.

Sastojci:

Oko šest stotina grama mljevenog mesa, najbolje izmiješanog;

Jedna više čaša pirinča;

Srednja mrkva;

Veliki luk;

Velika paprika;

Pola čaše paradajz paste;

Dvije supene kašike kisele pavlake;

Kašika biljnog ulja;

Tri kašičice brašna;

Pola litre vode.

Način kuhanja:

Beli pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra.

Pripremljeno mleveno meso i pirinač pomešati da se dobije homogena masa.

Luk izrendati ili pažljivo iseći na vrlo sitne kockice.

Šargarepu naribajte na krupno ili narežite na sitne trakice.

Papriku očistite od jezgre i narežite na tanke trakice.

Na programu za prženje zagrijte ulje, dodajte pire od šargarepe i luka, pržite 7 minuta bez zatvaranja poklopca.

Stavite trake bibera u spori šporet.

Formirajte ježeve i stavite ih na sloj povrća.

Brašno razblažite u pola čaše vode da nema grudvica.

Pripremite sos od brašna, vode, paradajz paste, pavlake.

Sipajte ježeve, zatvorite poklopac na multivarku i pecite ježeve u paradajz sosu na laganoj vatri oko sat vremena.

Ježevi u paradajz sosu sa bisernim ječmom

Zanimljiva verzija jela će se pokazati ako ga umjesto riže stavite u ježeve biserni ječam. Okus će se, naravno, promijeniti, ali će ježevi i dalje biti veoma ukusni. Osim toga, biserni ječam je vrlo koristan, te je vrijedno saznati kako se može koristiti u hrani.

Sastojci:

Pola kilograma mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;

Čaša kuhanog bisernog ječma;

Dva jaja;

Veliki luk;

Pola čaše paradajz paste;

Jedna i po čaša vode;

Male mrkve;

Tri supene kašike biljnog ulja;

Začini po ukusu;

malo svježe ili sušeno bilje(nije potrebno).

Način kuhanja:

Skuvajte biserni ječam i ostavite da se malo ohladi.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Nasjeckajte kopar i peršun.

Luk sitnije nasjeckajte oštrim nožem.

Mljeveno meso sjediniti sa žitaricama i jajima, začiniti solju i začinima, zamijesiti mesno "tjesto".

Napravite ježeve veličine velikog oraha.

U tiganju zagrejte ulje i pecite kuglice sa obe strane.

Posebno popržite luk i šargarepu i stavite na mesne okruglice.

Razblažite paradajz pastu sa vodom, posolite po ukusu, dodajte začine i biber.

Sipajte sos u tiganj.

Krčkajte ježeve četrdesetak minuta.

Pet minuta prije nego što budu gotovi pospite ježeve sjeckanim začinskim biljem.

Ježevi u paradajz sosu sa krompirom i pirinčem

Ako želite da ježevi ne budu samo nježni, već i najnježniji, pokušajte ih kuhati na ovaj način neobičan recept. Uz pirinač u mleveno meso treba dodati i pire krompir. Upravo će naribani sirovi krompir jelu dati neobičnu konzistenciju.

Sastojci:

Tri stotine grama mljevene govedine;

Dvjesto grama masnog mljevenog svinjskog mesa;

Pola čaše pirinča;

Tri velika krompira;

Četiri srednje velike šargarepe;

Četiri luka;

Tri jaja;

Nepotpuna čaša paradajz paste;

Jedan i pol litar vode;

Začini po ukusu;

Dvije supene kašike belog brašna;

Biljno ulje za tiganj.

Način kuhanja:

Zrna pirinča isperite pod mlazom vode, dodajte hladnu vodu (ne više od čaše), prokuhajte i dinstajte desetak minuta na laganoj vatri.

Pirinač ocijedite u cjedilu i ponovo isperite.

Dve oljuštene šargarepe sitno narendajte - ući će u mleveno meso.

Preostale dvije šargarepe naribajte na veće komade ili narežite na trakice za podlogu od povrća.

Polovinu luka iseckati jako sitno za mleveno meso, drugu polovinu iseći na kolutiće.

Očišćeno sirovi krompir pire sa rende ili blenderom.

Mljeveno meso pomiješati sa pirinčem, šargarepom i pire krompir, sitno seckani crni luk, jaja, začiniti začinima i solju, dobro promešati.

Na zagrejanom ulju pržite kolutiće luka i šargarepu pet minuta.

Stavite pečenje na pleh ili posudu za pečenje.

Od mlevenog mesa oblikujte ježeve i stavite ih na „jastučić“ od povrća.

Rastvorite brašno u čaši hladnom vodom tako da nema grudvica brašna.

Preostalu vodu sipajte u šerpu, prokuhajte i dodajte paradajz pastu.

Promešati, posoliti po ukusu i dodati vodu sa brašnom.

Sipajte sos u posudu za pečenje.

Pecite ježeve u rerni zagrejanoj na 230°C dok ne budu gotovi. Obično su nakon četrdeset minuta mekane mesne kuglice spremne.

Ježevi u paradajz sosu sa kupusom

Za kombinovanje povrća, pirinča i mesa u jednom jelu možete poslužiti neobične mesne kuglice sa kupusom. Miris ovih ježeva u paradajz sosu je oštar i pikantan. Veoma ukusno za one koji vole kupus.

Sastojci:

Pola kilograma miješanog mljevenog mesa;

Sedam stotina grama svježeg kupusa;

Trećina čaše pirinča;

Dvije srednje šargarepe;

Sirovo jaje;

Veliki luk;

Litar soka od paradajza;

Pola čaše vode;

Posolite i pobiberite po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte vrlo tanko i izgnječite rukama da pusti sok.

Isperite pirinač u pet voda.

Narežite šargarepu na trakice.

Oštrim nožem narežite luk vrlo tanko i sitno na kockice.

Podlogu za ježeve pripremite tako što ćete meso pomešati sa pirinčem, kupusom, kockicama luka i jajetom.

Mleveno meso posolite i pospite biberom.

U tiganju biljno ulje pržiti šargarepu.

Napravite ježeve i stavite ih u tiganj sa šargarepom.

Sipajte vodu u sok od paradajza i promešajte.

Prelijte ježeve sosom i kuvajte u tiganju 40 minuta na laganoj vatri.

  • Pirinač dugog zrna je pogodan za ovo jelo. Okrugle varijante će toliko proključati da ih nećete moći osjetiti.
  • Kada sipate pirinač u meso, pazite da nema vode. Vodenasto mljeveno meso se ne lijepi dobro, a okus jela će biti lošiji.
  • Ako pripremate ježeve sa bisernim ječmom, onda bi bilo dobro da ovu žitaricu prelijete vodom nekoliko sati prije kuhanja. Zatim ocijedite prvu vodu i skuvajte žitarice u drugoj vodi: tako će biserni ječam biti mrvičast i ukusan. Za jedan dio bisernog ječma potrebno je uzeti dva i po dijela vode.
  • Da se meso "tijesto" ne lijepi za ruke, morate ih povremeno navlažiti u hladnoj vodi.
  • Ježeve možete poslužiti u paradajz sosu sa krompirom ili pire od tikvica, pasta ili sivu kašu.

Možda je svaki stanovnik naše zemlje upoznat s mesnim ježevima u umaku od paradajza. Veoma je zasitno svakodnevno jelo, koji može biti samostalan ili nadopuniti bilo koji prilog. Mljeveni ježevi s rižom i umakom su izuzetno nježni i juicy balls, neverovatno ukusno i ukusno. Da biste dobili prave "ježeve", potrebno je samo uzeti pirinač dugog zrna, mljeveno meso i još nekoliko sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj porodici.

Općenito, ništa komplicirano, nećete potrošiti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti luksuzna večera ili rucak. Svaka domaćica bi trebala imati nešto ovakvo u svom arsenalu. univerzalno jelo, koji uvijek ispadne ukusan i lako može nahraniti cijelu porodicu. Možda već imate svoj recept, ali ako se ne bojite eksperimentiranja, predlažemo da isprobate nešto novo i originalno. svakako, tradicionalnim receptima biće i njih, tako da će uvek biti nešto za izabrati.

Ježevi u paradajz sosu

Među svima njima, ovaj recept je najtradicionalniji, pa ako još niste upoznati s ježevima, preporučujemo da počnete s ovim.

Komponente:

  • mleveno meso - 0,5 kg
  • pirinač – 80 g
  • luk i šargarepa - 1 kom.
  • bosiljak – 0,5 kašičice. kašike
  • sušeni kopar i peršun – po 1 kašičica
  • kim u prahu – 3 g
  • sol - po ukusu
  • paradajz pasta - 3 kašike. kašike
  • pavlaka – 2 kašike. kašike
  • biljno ulje - 15 ml
  • beli luk – 2 čena

Pirinač dugog zrna potopite u vruću vodu. U međuvremenu se bavimo povrćem: sitno nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Mljeveno meso biramo isključivo svoje preferencije ukusa. Pogodno za svinjetinu i junetinu, kao i za piletinu i ćuretinu. U meso dodati kopar, peršun, bosiljak i kim, pomešati sa pirinčem i povrćem, oblikovati kuglice. Za sos pomešajte paradajz pastu sa pavlakom i seckanim belim lukom. Tiganj premazati uljem, zagrijati, rasporediti ježeve i odmah, bez prženja, uliti paradajz sos i zatvoriti poklopac. Kuvajte oko 40-50 minuta.

Ježevi u ljutom paradajz sosu

Sastojci:

Pržite u suvom tiganju ljute paprike nasjeckanim bijelim lukom, nakon minutu uliti paradajz pastu razrijeđenu sa nekoliko kašika vode. Pripremite sos do željene konzistencije. Posebno na ulju propržiti seckani luk i dodati u sos. Dodati mlevenom mesu sirovi pirinač, prethodno namočen u vrućoj vodi 10 minuta, muškatni oraščić i seckani peršun. Od te mase oblikujemo kuglice iste veličine, umačemo ih u sos i dinstamo dok ne skuhaju. Ovo obično traje oko 40 minuta.

Ježevi u slatkom i kiselom sosu od paradajza

Ovaj paradajz sos je veoma popularan u Kineska kuhinja. Ako u njemu dinstate mesne ježeve, dobićete sočno jelo, natopljena začinska aroma. Ovo jelo je veoma ukusno i neobično, preporučujemo ga.

uzmi:

  • mljeveno svinjsko i juneće meso – 700 g
  • ljutika – 2 kom.
  • pirinač – 100 g
  • đumbir – 3 prstohvata
  • so i biber - po 5 g
  • mesna juha - 0,5 šolje
  • kečap – 3 stol. kašike
  • kukuruzni skrob – 10 g
  • soja sos – 2 kašike. kašike
  • šećer – 20 g
  • pirinčano sirće – 50 ml

Ljukicu usitnite u mašini za mljevenje mesa, pomiješajte sa mljevenim mesom i pirinčem namočenim u vodu, začinite đumbirom i solju i biberom i oblikujte uredne kuglice. Za sos pomešati supu, sirće, šećer, umak od soje a glavni sastojak je kečap. Prokuhajte umak, u njega dodajte škrob razrijeđen vodom koji će mu dati elastičnost i svilenkasti sjaj. Kada se sos zgusne, spustite u njega ježeve i pirjajte do kraja ispod poklopca.

Ježevi u pećnici su jelo koje mnoge domaćice vole kuhati, posebno one koje imaju malu djecu. Podsjećaju na ćufte, ali njihova glavna razlika je u tome što se za kuhanje ne koristi polukuhan, već sirovi pirinač. Ovo pomaže da jelo dobije svoj poseban ukus.

Kako kuhati ježeve u pećnici?

Karakteristična karakteristika jela je njegova korisne karakteristike, što je zbog prisutnosti potrebnih komponenti proizvoda i tehnologije kuhanja. Hrana se smatra dijetalnim, namijenjena je maloj djeci koja je jedu sa velikim zadovoljstvom. Stoga su mnoge majke zainteresirane za ježeve u pećnici; recept za jelo prenosi se s jedne domaćice na drugu. Preporuke za pripremu su sljedeće:

  1. Zbog činjenice da se koristi sirovi pirinač, tokom pečenja izgleda da „izlazi sa bodljama“, što jelo čini originalnim.
  2. Umak, koji može biti pavlaka, kremast ili paradajz, daće sočnost i bogatstvo. Pre pečenja se prelije preko ježeva u rerni.
  3. Ako se koristi povrće, zbog pogodnosti se može uvijati zajedno sa mlevenim mesom.
  4. Da biste dodali sočnost, možete napraviti mrežicu od majoneze na površini kuglica.

Nesumnjiva prednost jela je brzina i jednostavnost pripreme. Uz minimalno vrijeme i trud, možete ući u pećnicu koja je svima poznata od djetinjstva, a koju vole i odrasli i djeca. Za mljeveno meso možete koristiti meso odabrano prema individualnom ukusu: svinjetina, govedina ili piletina, jelo će ispasti jednako dobro.

Sastojci:

  • mleveno meso - 0,5 kg;
  • pirinač - 1 kašika;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.

Priprema

  1. Mleveno meso pomešati sa opranim pirinčem, solju i biberom.
  2. Pravite kuglice.
  3. Popržite luk i šargarepu i stavite na kuglice.
  4. Za punjenje vodom.
  5. Pecite ježiće u zagrejanoj rerni 1 sat.

Postoje određene tajne koje ovo ili ono jelo čine posebno nezaboravnim i pikantnim. Ovo se može nazvati i ježevima u rerni sa sosom napravljenim sa dodatkom pavlake. Ovaj sos stvara zaista neopisiv efekat, a jelo se bukvalno topi u ustima. Zanimljiva varijacija je kombinacija kisele pavlake i paradajza, koja doprinosi raznolikosti.

Sastojci:

  • mleveno meso - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • pirinač - 0,5 šolje;
  • jaje – 1 kom.;
  • pavlaka – 3 kašike. l.;
  • voda - 1,5 šolje;
  • brašno - 1 kašika. l.

Priprema

  1. Skuvajte pirinač.
  2. Pržite luk i šargarepu.
  3. Sve izmešati, dodati jaje, posoliti.
  4. Pravite kuglice.
  5. Napravite sos: pomešajte kiselu pavlaku, vodu, so, biber, brašno. Prelijte ga preko kuglica.
  6. Pecite ježeve u zagrejanoj rerni 50 minuta.

Ježevi u sosu od paradajza u rerni


Koristi se za kuvanje različite varijacije umaci, jedan od najpopularnijih je paradajz. Uz njegovu pomoć možete dobiti mljevene ježeve u pećnici bogat ukus, koji će se svidjeti mnogim odraslima i djeci. Uz paradajz dobro ide svako mljeveno meso: može biti svinjetina, govedina ili piletina. Da bi se poboljšao ukus jela, paradajz se može dodati u same kuglice.

Sastojci:

  • mleveno meso - 500 g;
  • pirinač - 0,5 šolje;
  • paradajz – 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta – 1 kašika. l.;
  • voda – 1 čaša.

Priprema

  1. Pržite luk i šargarepu.
  2. Sameljite paradajz.
  3. U mleveno meso dodajte povrće.
  4. Pravite kuglice.
  5. U rerni napravite sos za ježeve tako što ćete razblažiti paradajz pastu u vodi, posoliti i preliti preko kuglica.
  6. Pecite 50 minuta.

Pileće meso se smatra posebno zdravim, pa ježevi od mleveno pile u rerni, napravljeni od fileta, veoma su popularni među ljudima na dijeti. Majke vole da prave ove loptice za svoje male vrpolje. Još jedna prednost jela je da je proces pripreme izuzetno jednostavan;

Sastojci:

  • mleveno meso - 1 kg;
  • pirinač – 1 čaša;
  • luk - 4 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.

Priprema

  1. Mleveno meso pomešati sa pirinčem, solju i biberom.
  2. Pravite kuglice.
  3. Popržite luk i šargarepu i dodajte u kuglice.
  4. Za punjenje vodom.
  5. Pecite ježeve u rerni 1 sat.

Za one koji više vole da jedu glavno jelo sa prilogom, postoji odlična opcija koji će odgovarati njihovom ukusu je u rerni. Kombinacijom svih komponenti rezultat može biti ukusan i obilna večera ili ručak koji je prikladan ne samo za djecu, već i za cijelu porodicu. Nakon što jednom probaju jelo, ponovo će ga kuvati.

Sastojci:

  • mleveno meso - 300 g;
  • pirinač – 100 g;
  • krompir - 4-5 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sir – 100 g.

Priprema

  1. U mleveno meso dodajte luk i jaje, posolite i pobiberite.
  2. Prokuhajte pirinač i sve pomešajte.
  3. Pravite kuglice.
  4. Krompir narežite i stavite oko kuglica.
  5. Pospite rendanim sirom.
  6. Pecite 50 minuta.

Ježevi u rerni sa sirom


Univerzalna opcija bila bi jelo poput ježa pečenog u pećnici sa sirom. Mirisno kora od sira Učinit će deliciju nježnom i dodati joj pikantnost. Ako koristite pileći file onda će biti savršena opcija za osobe koje su na dijeti. Hrana se može koristiti ne samo za porodična večera ili večeru, ali i da njome počastite goste.

Sastojci:

  • mleveno meso - 500 g;
  • sir – 150 g;
  • pirinač – 100 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena.

Priprema

  1. U mleveno meso dodajte jaje i luk sa belim lukom.
  2. Pomiješajte sa kuvani pirinač, sol i papar.
  3. Pravite kuglice.
  4. Pecite u rerni 1 sat.
  5. 10 minuta prije kraja pospite rendanim sirom.

Original i neobična opcijaće postati ukusni ježevi u pećnici, gdje će takva tradicionalna komponenta kao što je riža biti zamijenjena heljdom. To će unijeti raznolikost u uobičajenu prehranu i pomoći će onima koji odbijaju jesti heljdu u obliku kaše. Jednostavnost i praktičnost u kuvanju učiniće jelo onim koje će se redovno servirati na stolu.

28.03.2018

Ježevi u rerni u sosu od paradajza bukvalno se mogu pripremiti koristeći brzo rešenje. Djeca ih rado jedu, a odrasli neće odbiti takvo jelo. Pogledajmo neke od njegovih uspješnih recepata.

Najčešće se ježevi kuvaju u sosu od paradajza. Ispadaju bogatog ukusa i jedinstvene arome. Ovo jelo se poslužuje uz bilo koji prilog osim pirinčane kaše.

Sastojci:

  • svinjsko i goveđe meso - po 0,5 kg;
  • rižina žitarica - 200 g;
  • luk - 3 glavice;
  • jaje;
  • filtrirana voda - pola čaše;
  • sol;
  • crni biber;
  • meki puter – 2 supene kašike. kašike;
  • korjenasto povrće šargarepe - 3 komada;
  • čena belog luka - 2-3 komada;
  • paradajz pasta – 3 kašičice. kašike;
  • krema - 150 ml;
  • bujon - 3-3,5 šolje.

Napomenu! Možete koristiti gotovo mljeveno meso. Samo pri odabiru dajte prednost rashlađenom proizvodu. Ako imate zamrznuto mleveno meso, odmrznite ga u prirodnim uslovima.

Priprema:

  1. Isperite pirinčane žitarice, kako kažu, u sedam voda.
  2. Kuvajte ga do pola.
  3. Govedina i svinjsko meso operite i osušite.
  4. Mesnu pulpu uvijamo kroz mlin za meso.
  5. Ogulite i isperite lukovice. Dve glave iseckati na kockice. Luk možete propasirati i kroz mašinu za mljevenje mesa.
  6. Dodajte jaje, crni biber i so i promešajte.

  7. U mleveno meso dodajte malo filtrirane vode i promešajte. Tada će ježevi biti sočniji.
  8. Vlažnim rukama formiramo blanke ježeve. Pravimo male, uredne krugove. Stavite ih na lim za pečenje. Inače, vrlo je zgodno oblikovati ježeve pomoću kašike za sladoled.
  9. Zagrijte rernu na temperaturu od 200°.
  10. U međuvremenu pripremimo sos za ježeve. U tiganj stavite meki puter i otopite ga.
  11. Preostali luk sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju.

  12. Ogulite i isperite koren šargarepe.
  13. Narendajte šargarepu.

  14. Mešajući pržite povrće 5-6 minuta.

  15. Promiješajte i dodajte par kašika čorbe.
  16. Sada dodajte paradajz pastu i promiješajte.
  17. Nakon par minuta možete uliti ostatak čorbe. Odredite njegovu tačnu količinu na osnovu veličine vašeg pleha.
  18. Posolite i pospite sos biberom, promešajte.
  19. Dodajte kremu. Kada sos provri, kuvajte ga nekoliko minuta na laganoj vatri i sklonite sa šporeta.

  20. Pripremite poslasticu 45-50 minuta. Temperaturna oznaka rerne je 180 stepeni.
  21. Prije posluživanja, naše jelo ćemo upotpuniti sjeckanim začinskim biljem.

Ježevi se pripremaju na isti način. pavlaka i paradajz sos u rerni. Samo dodajte kiselu pavlaku umesto vrhnja.

Napomena za gurmane

Gurmani će svakako obožavati mesne ježeve u sosu od paradajza u rerni. Prvo ćemo ih ispržiti, a zatim ispeći u ljutom sosu.

Sastojci:

  • miješano mljeveno meso - 0,5 kg;
  • pirinčana žitarica - 0,2 kg;
  • korjenasto povrće šargarepe - 2 komada;
  • luk - 2 glavice;
  • kruh - 2 komada;
  • prosejano brašno - 2 kašike. kašike;
  • jaje;
  • filtrirana voda – 500 ml;
  • sok od paradajza - 1 litar;
  • biljno ulje bez ukusa - 50 ml;
  • sol;
  • mešavina začina.

Priprema:

  1. Očistimo sijalice.
  2. Mesnu kašu operite i osušite.
  3. Meso i jednu glavicu luka sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
  4. Očistite koren šargarepe.
  5. Jedno korjenasto povrće narendamo.
  6. Komade hleba prelijte mlekom (ili filtriranom vodom) i ostavite 10-15 minuta.
  7. Mljevenom mesu dodati smjesu od šargarepe.
  8. Zrna pirinča dobro operite nekoliko puta.
  9. Iscijedite tečnost iz pirinča.
  10. Stavimo u mleveno meso.
  11. Iscedite tečnost iz hleba. Šaljemo u masu od mlevenog mesa.
  12. Dodajte jaje, so i začine. Mešajte smesu od mlevenog mesa dok ne postane glatka.
  13. U dublju posudu prosijte brašno.
  14. Od mljevenog mesa mokrim rukama pravimo ježeve.

  15. U tiganju zagrejte biljno ulje bez ukusa.
  16. Dodajte mesne okruglice i pržite ih dok ne porumene.
  17. Podmažite pleh uljem bez ukusa.

  18. Isjeckajte luk i korijen šargarepe. Preporučljivo je naribati šargarepu.
  19. Pirjajte ih na biljnom ulju dok ne omekšaju u dubokom tiganju.
  20. Povrće prelijte sokom od paradajza. Kada provri, dodajte filtriranu vodu i prosijano brašno (2 supene kašike).
  21. Promešajte i sačekajte da sos proključa. Dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Umak lagano posolite i začinite začinima.

  22. Pecite kuglice 1 sat 15 minuta u rerni. Preporučeni temperaturni prag je 180 stepeni. Spremni!

Savjet! Ježevi se kuvaju sa pirinčem dugog zrna. Okrugla žitarica nije prikladna za ovu svrhu.

Obratite pažnju na ovaj recept za ježeve. On će vam priskočiti u pomoć kada budete trebali brzo "smisliti" večeru.

Sastojci:

  • mljeveno meso (bilo koje) - 0,8 kg;
  • luk - 1 glavica;
  • rižina žitarica - 200 g;
  • jaja – 2 komada;
  • čena belog luka - 3 komada;
  • pavlaka bilo koje masti - 200 ml;
  • paradajz pasta - 1 stol. kašika;
  • majonez - 1 stol. kašika;
  • sol;
  • crni biber;
  • mješavina začina;
  • biljno ulje bez ukusa.

Priprema: