Spužvasta torta
Jednostavan, korak po korak recept za ukusni biskvit u sporom štednjaku. Kako skuvati biskvit od čokolade, meda, orašastih plodova i šifona u sporom šporetu.
1 sat 30 minuta
300 kcal
5/5 (1)
Jedan od najbržih i najlakših recepata za pečenje je nježan i ukusan. biskvit, koji se priprema prilično jednostavno. Slojeve kolača nije potrebno posebno razvaljati i peći. Dovoljno je jednom pravilno napraviti tijesto i možete smatrati da je kolač gotov.
Postoji nekoliko pravila za uspješnu pripremu biskvita
- Jaja koja će se koristiti za biskvit moraju biti sobnoj temperaturi. Treba ih prethodno izvaditi iz frižidera.
- Brašno se mora nekoliko puta prosijati da bude dobro obogaćeno kiseonikom.
- Sve dodatke u tijesto, uključujući i brašno, dodajte tek nakon što su jaja dobro umućena. I učinite to glatkim pokretima pomoću drvene ili silikonske lopatice.
- Ako se biskvit peku u nekoliko faza, preostalo testo treba držati u frižideru. Prije upotrebe dobro istucite i ponovo “podignite”.
- Kada pečete biskvit skoro do kraja procesa, nemojte dozvoliti da uđe hladan vazduh. Mogao bi pasti.
- Gotovi biskvit mora se potpuno ohladiti i odmoriti najmanje dva sata. Bolje je kuvati biskvit unaprijed.
- Biskvit možete podeliti na slojeve tek kada se potpuno ohladi.
Pogodna je krema za biskvit apsolutno bilo koji. Ako je u pitanju žele krem ili krem sufle, onda se slojevi torte natapaju uobičajenim ili voćni sirup. Možete dodati čak i rum, konjak ili liker.
Biskvit se peče ne samo u rerni, već i u spori šporet. Obično ispadne kolač pripremljen u njemu veličanstveniji, visok i bez neravnina na vrhu.
Vrlo često razmazim svoju porodicu biskvitima pečenim u sporom šporetu. Zaista pomaže ljeti kada ne želite da uključite pećnicu.
Nudim vam svoj recept po kojem pripremam jednostavan, ali vrlo ukusan biskvit. Reći ću vam i koje još kekse možete pripremiti u spori šporet.
Klasični biskvit
Za pripremu će nam trebati:
Kuhinjski aparati i pribor:
Priprema biskvita
Da biste to uradili potrebno vam je:
- 250 g vrhunskog brašna;
- kokošja jaja 5 kom.;
- 250 g šećera;
- vanilin šećer jedna kašičica.
Krema sa kondenzovanim mlekom
Za ovo uzimamo:
- 35% krema 400 ml;
- 100 g šećera u prahu;
- kondenzovano mleko 200 gr.
- vanilin šećer jedna kašičica.
Video recept za pravljenje keksa u sporom štednjaku
Saznajte više o tome kako kuhati klasični biskvit u spori šporet možete pogledati video:
Opcije keksa za multivarku
Čokoladni biskvit sa kakaom
Potrebni proizvodi:
- 200 g granuliranog šećera;
- kokošja jaja 5 kom.;
- 150 g brašna;
- suhi kakao 80 g (4 kašike).
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, posuda za mućenje, multivarka, silikonska ili drvena lopatica.
Broj porcija: za jednu tortu.
vrijeme: 1,5 sat.
Probajte napraviti ovaj biskvit - biskvit sa kajmak—.
Čokoladni biskvit u kipućoj vodi
Potrebni proizvodi:
- 2 više šalice granuliranog šećera;
- kokošja jaja 2 kom.;
- jedna kašika. mlijeko;
- 80 ml biljke. ulja;
- jedna kašika. ključala voda;
- 2 više šoljica brašna;
- suhi kakao 6 punih kašika. l.;
- vanila opciono.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, posuda za mućenje, multivarka, silikonska ili drvena lopatica.
vrijeme: 1,5 sat.
Voćni biskvit od šifona u spori šporet
Potrebni proizvodi:
- 250 g granuliranog šećera;
- kokošja jaja 3 kom.;
- 200 ml soka sa pulpom;
- 100 ml biljke. ulja;
- 250 g brašna (prosijanog);
- Po 1,5 kašičice soda i prašak za pecivo.
- vanilin šećer 5 g.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, posuda za mućenje, multivarka, silikonska ili drvena lopatica.
vrijeme: 1,5 sat.
Ovaj biskvit će biti veoma ukusan.
Video recept za pravljenje biskvita od šifona
Predlažem da pogledate video za jednostavan recept. biskvit od šifona:
Biskvit se smatra prilično hirovitim pecivom. Da biste dobili bujnu i istovremeno gustu bazu morate znati mnogo kulinarske tajne. Ali spori štednjak minimizira mogućnost bilo kakvih nezgoda. U njemu pripremljen keks uvek ispadne lagan, ukusan i visok.
Klasični biskvit u sporom štednjaku - recept sa fotografijom
Najbolji način da naučite osnove kuhanja je sa klasični recepti. Kada se naviknete na multivarku i njen "karakter", možete se upustiti u najnevjerovatnije eksperimente.
- 5 jaja;
- 1 tbsp. granulirani šećer;
- 1 tbsp. brašno;
- prstohvat vanile.
Priprema:
- Umutite jaja sobne temperature sa šećerom 5-7 minuta.
- Dodajte vaniliju i prosijano brašno. Lagano miješajte kašikom dok se sastojci ne sjedine.
- Zdjelu multivarka obavezno namastite uljem i u nju ulijte tijesto.
- Postavite program pečenja na 45-60 minuta.
- Nakon signala ostavite biskvit u multivarku još 10-15 minuta.
- Izvadite kolač i ohladite.
Biskvit u sporu štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama
Da biste napravili originalni biskvit u sporom štednjaku, možete koristiti bilo koje bobice i voće koje su u sezoni. Sledeći recept predlaže da se ovo napravi sa smrznutim trešnjama.
- 400 g trešanja;
- 1 tbsp. već prosijano brašno;
- ¾ tbsp. Sahara;
- 3 velika jaja.
Priprema:
- Odmrznite trešnje unaprijed. Ocijedite sok i po potrebi uklonite sjemenke.
2. Odvojite belanca i stavite ih u frižider. Žumanca snažno izgnječiti sa pola porcije šećera. Dodati brašno, dobro promešati.
3. Izvadite bjelanca i umutite ih sa prstohvatom soli dok ne dobiju stabilnu konzistenciju. Bez prestanka mućenja dodajte preostali šećer. 
4. Pažljivo umutite testo sa umućenim belanca. Stavljajte ih jednu po kašiku, polako miješajte tijesto u jednom smjeru.
5. Zdjelu multivarka namastite komadićem putera, u nju ulijte tijesto i nasumično ga stavite na vrh bobice trešnje. Ili dodajte višnje direktno u tijesto.
6. Postavite program „Pečenje“ u meniju na 40–50 minuta. Spremnost provjerite šibicom ili čačkalicom.
7. Sačekajte da se biskvit od višanja dobro ohladi i stavite na ravan tanjir.
Čokoladni biskvit u spori šporet
Ko može odbiti nešto ukusno? čokoladni biskvit, prekriven slatkom glazurom? Pogotovo ako je torta napravljena samostalno uz pomoć pametne tehnologije.
za biskvit:
- 3 jaja;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 1 tbsp. fini šećer;
- 1,5 tbsp. brašno;
- 1/3 žlice. biljno ulje;
- 3 žlice. kakao;
- 2 tsp instant kava;
- 1 tsp brašno;
- 0,5 tsp soda
za kremu:
- 1 tbsp. mlijeko;
- 2 žumanca;
- 1 tbsp. brašno;
- 100 g tamne čokolade;
- 2 žlice. Sahara.
Za glazuru:
- ½ tbsp. kajmak;
- tamna čokolada;
- 25 g putera.
Priprema:
- Umutiti šećer i jaja na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti i dok se volumen ne poveća.
- Neprestano mešajući uliti puter i mleko.
- U brašno dodajte kakao, instant kafu, prašak za pecivo i sodu. Sve zajedno prosijati i dodavati po dijelovima u smjesu od jaja.
- U nauljenu posudu multivarka sipajte homogeno testo. Postavite režim „Pečenje“ na 45 minuta.
- Za kremu prokuhajte mlijeko, ubacite u čokoladicu izlomljenu na male komadiće. Kada se otopi, isključite vatru.
- Posebno samljeti žumanca sa šećerom i brašnom. Dodajte kašiku vrućeg čokoladno mlijeko da se formira tečna mešavina.
- Mlijeko ponovo stavite na šporet, lagano provri i ulijte pripremljenu smjesu. Kremu kuvajte na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne postane prilično gusta.
- Ohlađeni biskvit prerežite na tri dela, kolače obilno premažite hladnom kremom.
- U vodenom kupatilu otopite crnu čokoladu, dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok glazura ne postane glatka i sjajna.
- Malo ohladite i dobro premažite površinu čokoladne torte.
Kako skuhati biskvit u Redmond multivarku
Svaki multivarak radi odličan posao s pečenjem keksa. Ali koristeći razni modeli, trebali biste uzeti u obzir male nijanse pripreme.
- 180 g brašna;
- 150 g šećera;
- 6 malih jaja;
- 1 tsp brašno;
- malo vanile po želji.
Za fondan:
- čokoladna pločica-kockica;
- 3–4 kašike. mlijeko;
- kao i svaki džem.
Priprema:
- Jaja posebno umutite par minuta, a zatim dodajte šećer u porcijama i na kraju umutite u gustu pjenu.
- U smjesu od jaja dodajte vanilin i prašak za pecivo, običnom kašikom umiješajte prosijano brašno.
- Zdjelu multivarka obilno podmažite uljem i rasporedite tijesto.
- U meniju izaberite režim „Pečenje“ i podesite tajmer na 50 minuta.
- Nakon signala ostavite biskvit još 10-15 minuta da se malo ohladi.
- Podlogu keksa prerezati na tri dijela, premazati bilo kojim džemom.
- Otopite čokoladicu u kupatilu i dodajte mlijeko uz stalno miješanje.
- Neposredno prije nego što se glazura stvrdne, premažite biskvit sa svih strana ili samo odozgo.
Recept za biskvit u multivarku Polaris
Sljedeći recept otkrit će vam tajne pripreme biskvita u Polaris multivarku.
- 1 tbsp. brašno;
- 4 srednja jaja;
- 1 tbsp. Sahara.
Priprema:
- Od hladnih jaja odvojite bjelanjke i umutite ih sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Dodati žumanca i ponovo dobro umutiti.
- Uđite pažljivo dobro brašno, lagano miješajte dok se sve komponente ne sjedine.
- Namažite posudu bilo kojim uljem i sipajte u nju testo za biskvit.
- U režimu „Pečenje“ ostavite biskvit tačno 50 minuta. Ostavite da se malo ohladi bez otvaranja poklopca prije uklanjanja.
Video recept će vam detaljno reći kako napraviti neobičan biskvit s bananama i mandarinama u Panasonic multivarku.
Biskvit za tortu za više kuvara
Priprema biskvita sa pavlakom u sporom šporetu je jednostavna kao i klasična. Biće odlična podloga za rođendansku tortu.
- 4 jaja;
- 1 tbsp. granulirani šećer;
- 100 g putera;
- 200 g kisele pavlake;
- ista količina brašna;
- 1 tbsp. brašno;
- paketić vanilin šećera.
Priprema:
- Tradicionalno umutite šećer sa jajima dok se ne stvori pjenasta pjena.
- Otopite puter (najbolje odmah u sporoj peći, nakon čega ga ne morate mazati). Malo prohladiti i zajedno sa pavlakom uliti u smesu od jaja. Pokušaj ponovo.
- Dodajte prašak za pecivo i vanilin, a zatim u delovima prosijano brašno. Lagano promiješajte.
- Testo za biskvit ocijedite u već nauljenu posudu za multivarke. Pecite 60 minuta na standardnoj postavci pečenja.
- Nakon signala, ostavite biskvit u multivarku ispod poklopca još 20 minuta i tek onda ga izvadite.
Bujni i jednostavan biskvit u sporom šporetu - veoma ukusan recept
Samo jedan jednostavan sastojak učinit će biskvit pripremljen u štednjaku neobično lepršavim i prozračnim. Osim toga, par žlica kakaa pomoći će u pripremi pravo remek-delo- mramorni biskvit.
- 5 jaja;
- nepotpuna (180 g) tbsp. Sahara;
- 100 g brašna;
- 50 g škroba;
- 2 žlice. kakao.
Svečana gozba ili obična nedjeljna čajanka nije potpuna bez ukusnog i mekanog biskvita sa kremom, voćem ili orasima. Ali za mnoge domaćice biskvit nije baš ukusan. Probajte da ispečete biskvit u laganom šporetu. Uz ovu nevjerovatnu kuhinjsku pomoćnicu, biskvit uvijek ispadne pahuljast i ukusan.
Opći principi za pripremu biskvita u sporom štednjaku
Multicooker je odličan pomoćnik u kuhinji. U njemu se mnoga jela pripremaju brzo i jednostavno. Dakle, priprema biskvita u sporom šporetu ne zahteva mnogo vremena niti posebno kulinarske umjetnosti. Nema sumnje: biskvit u sporom štednjaku sigurno će se dobro ispeći i neće otpasti.
Da biste pripremili delikates, trebali biste uzeti vrlo svježa jaja. Ako ćete prvi put kuhati biskvit u laganom šporetu, ne zaboravite da je potrebno nekoliko puta prosijati brašno. Time ćete se ne samo riješiti mogućih grudica, već će i brašno zasititi zrakom, što će pomoći da vaš kolač ispadne posebno pahuljast i mekan.
Kao i kod svakog biskvita, da biste pripremili biskvit u sporom šporetu, prvo treba da ih odvojite žumanca od bjelanaca, i to pažljivo da ne uđe kap žumanca u bjelanjke.
Obično se žumanca tuku mikserom granulirani šećer. Moramo osigurati da se pretvore u gustu, glatku masu. Bjelanjke za biskvit u spori šporetu treba posebno umutiti dok se ne stvori jako jaka pjena. Da biste provjerili spremnost, možete upotrijebiti žlicu: malo zagrabite i okrenite. Ako je proteinska masa spremna za pripremu biskvita u laganoj šporeti, bjelanjci neće ispasti iz kašike.
Neophodno je ispoštovati temperaturni režim. Kako biste bili sigurni da je biskvit u multivarku dobro pečen i da se ne sleže, ne otvarajte posudu dok puna spremnost poslastica, ili barem u roku od 30 minuta.
Nakon što se biskvit ispeče u multivarku, treba ga pažljivo izvaditi i prerezati na dva ili više slojeva torte; Za to možete koristiti uže ili uže za pecanje.
Biskvit možete slagati u spori šporet sa kremom ili puter krem, kao i kajmak, kuvano kondenzovano mleko ili džem. Gotov biskvit pripremljen u loncu ukrasite orasima, voćem ili kremom.
Obično se preporučuje natapanje kolača sirupom ili posebnom impregnacijom uz dodatak jak alkohol(liker, konjak, itd.). Međutim, ako ne volite mokri biskvit, ne morate ga namakati. Ali u svakom slučaju, potrebno je da slojevita torta odstoji barem par sati u frižideru.
Recept 1. Biskvit u multivarku "Čokolada sa orasima"
Sastojci
Šećer - dvije trećine čaše
Mlijeko - staklo
Biljno ulje - pola šolje
Brašno - 2 šolje
Jaja - 2 komada
Kakao - 4 pune kašike
Cimet - 1 puna kašičica
Orasi, oljušteni
Maslac– dvije trećine pakovanja od 200 grama
Način kuhanja
Razbijte jaja, odvojite žumanca i mikserom ih umutite sa granuliranim šećerom. Dodajte mlijeko. Brašno dobro prosijte, nakon što ste ga pomešali sa kakaom u prahu.
Mikserom umutite bjelanca dok se ne pojave jake brazde.
U smesu od žumanaca stavite brašno, dodajte belanca i pažljivo promešajte. U tijesto dodajte cimet.
Zdjelu multivarka lagano namazati puterom i sipati tijesto u nju.
Pecite 40 minuta na odgovarajućoj postavci multivarka, provjerite spremnost bakljom.
Dok se biskvit peče mikserom umutiti omekšali puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom; orasi stavite u mikrotalasnu na 3-4 minuta, a zatim ogulite kožu. Oklagijom izgnječiti orahe i umiješati ih u kremu.
Gotov biskvit narežite na 2-3 sloja torte koristeći konop i premažite ih kremom; Gornji deo torte ukrasite kremom i sitnim komadićima orašastih plodova.
Recept 2. Biskvit u loncu sa bananom
Sastojci
Jaja - 4 komada
Brašno - jedna puna čaša
Šećer u prahu - jedna puna čaša
vanilin šećer- čajna kašika
Masna pavlaka - dve kašike plus 300 g
smeđi šećer– pola čaše ili više, po ukusu
Bijela čokolada - pola pločice
Kuvano kondenzovano mleko - pola tegle
Konjak - dvije kašičice
Način kuhanja
Brašno pažljivo prosijte kroz sito.
Žumanca odvojeno od bjelanjaka umutite mikserom ili mutilicom sa granuliranim šećerom i dvije kašike kisele pavlake.
Bjelanjke umutiti mikserom dok ne stvore jake grebene. Pomiješajte žumanca i bjelanca sa brašnom. Smjesu pažljivo promiješajte špatulom ili drvenom kašikom.
Stavite tijesto u tiganj za multivarke namazan uljem i lagano posut grizom; Pecite 45 minuta koristeći postavku Bake.
U međuvremenu umutiti kiselu pavlaku sa pola čaše granuliranog šećera i izrendati Bijela cokolada na rende.
Gotova torta Izvadite iz činije, ohladite i isecite na dva sloja. Potopite ih u konjak razblažen sa kašikom vode.
Donju tortu podmazati kondenzovanim mlekom, pa kiselom pavlakom, staviti bananu isečenu na tanke kriške, premazati drugim slojem kreme. Prekriti drugim slojem torte. Odozgo ukrasite preostalom kremom i pospite rendanom čokoladom.
Recept 3. Biskvit od oraha u multivarku
Sastojci
Brašno - jedna i po šolja
Šećer u prahu - jedna puna čaša + druga za kremu
Pavlaka 30% - dve kašike
Maslac - 70 g
Jaja - tri velika plus još jedno za kremu
Mlijeko - jedna i po čaša
vanilin šećer - dve kašike
Kikiriki - pola šolje
Pistacije ili indijski orah - dvije supene kašike
Način kuhanja
Prosijati brašno; Odvojeno umutiti bjelanca i žumanca, dodati čašu šećera. Pomiješajte jaja i brašno.
Testo sipajte u dobro podmazanu posudu za multivarke i pecite biskvit do kraja, oko 45 minuta.
Dok se biskvit peče u spori šporet, pripremite kremu.
Mikserom umutite jaje sa šećerom, kašikom brašna i vanilin šećerom. Stavite lonac sa mlekom na šporet. Kad se malo zagrije, u nju u tankom mlazu sipati smjesu od jaja; Mešajući, zakuhajte kremu i nastavite da kuvate dok se ne zgusne. Skinite kremu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Gotov biskvit izvadite iz multivarke. Po želji natopite kašikom tople vode sa dodatkom alkohola i ostavite da se ohladi. Biskvit prerežite na 3 sloja.
Kikiriki usitnite u mrvice pomoću oklagije. Podmažite svaki sloj kremasta krema i pospite mrvicama kikirikija; Gornji dio torte namazati kremom i ukrasiti indijskim orahom ili pistaćima.
Recept 4. Biskvit u multivarku "Striped"
Sastojci
Šećer u prahu - 1 šolja sa vrhom
Jaja - 4 komada
Kakao - dvije prepune supene kašike
Brašno - staklo
Prašak za pecivo - pola kašičice
Maslac - 200 g
Kondenzirano mlijeko - konzerva
Instant kafa - 3 kašičice
Liker od kafe - dve supene kašike
Kokosove pahuljice - pola šolje
Tamna čokolada - pola pločice
Način kuhanja
Prosijati brašno; Umutiti granulirani šećer i prašak za pecivo sa žumancima dok masa ne postane gusta.
Bjelanjke posebno umutiti dok se ne dobije stabilna pjena. Zamesiti testo.
Podijelite ga na 2 dijela.
Polovinu tijesta sipajte u zdjelu multivarka i kuhajte oko pola sata. U drugi dio tijesta umiješajte kakao i pecite 30 minuta u sporoj peći.
Bijeli i tamni dio prerezati konopom na dva sloja, svaki potopiti liker od kafe.
Dok se kolači hlade, umutite omekšali puter sa kondenzovanim mlekom i instant kafa, dodajte dve kašike kremi kokosove pahuljice. Tortu premazati kremom, slažući naizmenično tamne i svijetle kore (gornji sloj torte treba biti svijetli). Otopite crnu čokoladu u vodenom kupatilu, prelijte po vrhu i odmah pospite kokosovim listićima.
Recept 5. Biskvit u multivarku "Voće"
Sastojci
Brašno - jedna i po šolja
Maslac – 70 g
Jaja - 4 velika plus 2 bjelanjka
Šećer u prahu 1 šolja + još 2/3
Vanilin šećer - kašika
Korica limuna - dvije supene kašike
Limunov sok - dve supene kašike
Voda – 50 ml
Bilo koje konzervirano voće - 5-6 komada
Sveže bobice- pola čaše
Način kuhanja
Odvojite bjelanca i žumanca, posebno ih umutite mikserom. Žumancima dodajte granulirani šećer i otopljeni puter.
Prosejte brašno i zamesite testo, dodajući mu polovinu korice.
Biskvit pecite u sporoj peći oko sat vremena.
Gotov biskvit prerežite na 3 sloja. Skuvajte šećerni sirup od 50 ml vode i 2 kašike granuliranog šećera, dodajte limunov sok i premažite kolače ovom impregnacijom.
Dok se biskvit hladi pripremite proteinska krema. Da biste to učinili, umutite 4 bjelanjka sa prstohvatom soli, prokuhajte 50 ml vode sa preostalim šećerom i malo prokuvajte. U umućene bjelanjke sipajte šećerni sirup i mutite dok se krema ne ohladi.
Gornji dio torte i koru lagano namazati proteinskom kremom, sastaviti tortu i po rubu staviti vijenac od preostale kreme. Središte torte pospite preostalom koricom i ukrasite urednim kriškama voća, prekrasnim bobičastim voćem, iz kojih prvo uklonite sjemenke. Po želji možete dodati voće mala količina šećerni sirup ili žele za tortu.
Recept 6. Biskvit u loncu sa kruškama
Sastojci
Jaja - 6 komada
Brašno - jedna i po šolja
Šećer u prahu 2 šolje
Krema 30% masti - 300 mililitara
Konzervirane kruške- jedna velika tegla (400 g)
Svježe kruške(sorta "Konferencija") - dva ili tri komada guste
Maslac - 50 g
Kakao prah - 3 pune kašike
Bilo koji orasi - šaka
Način kuhanja
Odvojeno umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti pjenasti snijeg. Žumanca posebno umutiti sa granuliranim šećerom. Brašno dobro prosijte i pomiješajte sa žumancima. Zatim pomoću lopatice pomiješajte proteinsku pjenu s njima.
Dobijeno biskvitno testo stavite u posudu za multivarke namazanu maslacem i pecite tortu oko sat vremena.
Izvadite kruške iz sirupa i ostavite da se ocijede. Kuhajte sirup nekoliko minuta dok ne postane gušći.
Gotov biskvit prerežite na tri sloja i premažite ih zgusnutim sirupom od krušaka. Izrežite kruške iz konzerve oštrim nožem tanke kriške i stavite na dva donja kora. Umutiti kremu u čvrsti snijeg i premazati preko voća.
Sastavite tortu. U vodenom kupatilu otopite puter, umiješajte dvije kašike šećera i kakao.
Pokrijte gornji sloj fondanom. Preostali šlag stavite uz njegove ivice u obliku vijenca ili drugih ukrasa, stranice torte lagano premažite kremom i pospite orasima izgnječenim oklagijom. Ukrasite vrh torte kriškama svježih krušaka.
Biskvit u sporom štednjaku: trikovi i korisni savjeti
Kako biskvit ne bi dugo zastajao i ostao mekast i mirisan, stavite krišku u frižider pored svježa jabuka.
Ukoliko se odlučite da tortu ukrasite konzervom ili svježe voće ili bobičasto voće, prvo ih treba iseći ili u potpunosti posložiti na salvetu da se ocijedi višak soka, a gornji kolač premazati umućenim bjelance ili sloj bogata krema. Možete ga preliti i karamelom.
Sve suhe sastojke za biskvit posebno pomiješati i prosijati, pa tek onda sjediniti sa mokrim.
Ako odlučite zamijeniti prašak za pecivo sodom, morate ga ugasiti limunovim sokom ili barem sirćetom.
Spužvasti kolači često služe kao osnova za torte i kolače. Sve privlači raskoš, prozračnost i niska kalorijska vrijednost ove vrste. domaće pecivo. Međutim, mnoge domaćice se boje peći. Prevazilaze sumnje: šta ako se tijesto ne diže? Ili će iznenada otpasti? Ili će izgorjeti? I kako želim da pronađem jedinu stvar pravi recept veoma ukusan i jednostavan biskvit, naravno, bez neprijatnih iznenađenja!
Svima koji počnu da peku kekse postavljam isto pitanje: jeste li se već iscrpili?
srećom, jednostavni recepti Evo biskvita! Prišao sam pravi biskvit nekoliko puta, a danas imam čime da se pohvalim. Koristeći upute na ovoj stranici sa korak po korak fotografije, tačno prateći proporcije sastojaka i savjete za kuvanje, ispeći ćete savršen biskvit. A najsavršeniji i najjednostavniji biskvit peče se u spori šporet! Osim toga, morate znati rukovati tijestom, uzeti ispravan udio proizvoda, a rezultat će biti odličan.
Gde je lakše za biskvit - u spori šporet ili u rerni?
Vrlo je zgodno ispeći biskvit u sporom štednjaku. Tu se diže i peče ravnomjerno, i uvijek ispadne sigurno. Kolač koji vidite na ovoj stranici pripremljen je u VES električnom multivarku SK-A12. Proces je uvredljivo automatiziran - pa, bez boli!
Najvažnija stvar kada pečete biskvit u rerni
Kada pečete u rerni, ni u kom slučaju ne otvarajte vrata, inače kolač može otpasti. Nisam primetio nikakvu drugu razliku, ali to nije razlika, to je razlika. Svi su tanjiri različiti! Ima ih vrlo hirovitih, sa neravnomjernim grijanjem, sa primitivnom regulacijom temperature, pogotovo ako su plinski. Namestite ga recimo na 180 stepeni, zagrejete, pa otvorite šporet, stavite keks, a temperatura je pala na 150 i nije se brzo vratila! Ili se odmah vrati na 250, ali vrijeme prolazi, a nama je potrebna ujednačena temperatura od prve do posljednje minute. Srećom, postoji vrlo jednostavno rješenje: rernu podesimo na 195 stepeni, zagrejemo, stavimo biskvit, pazimo da temperatura ne padne ispod 180 stepeni i to je to. Ako padne, ručno, bez napuštanja peći, dovedemo ga do potrebnog nivoa. Glavna stvar je da ne napuštate peć. Još je lakše s električnim štednjacima. Temperatura za pečenje biskvita u rerni je 180 stepeni. Vreme pečenja – 20-30 minuta.
Najdomaćijeg ukusa
Što se tiče ukusa, kažu da oko njih nema rasprave. Istina je. Ali ako ste kuhar početnik, pokušajte koristiti klasike domaćeg pečenja - pripremite kremu od kondenzovanog mlijeka sa kiselom pavlakom i u nju umiješajte čokoladu i orašaste plodove. Ili pomiješajte šlag sa šećerom i napravite džem sa živim bobicama. Ne trebaju nam komplikovana zvona i zviždaljke! Ovakav biskvit, sa ovakvim ukrasom, je van kulinarske mode i konkurencije. Pa, veoma ukusno!
Sastojci
torte:
- kokošje jaje 5 kom.
- šećera 5 kašika. l.
- brašna 5 kašika. l.
- posolite prstohvat
Krema i dekoracija:
- kuvano kondenzovano mleko 300 gr
- pavlaka 20% 300 gr
- crna čokolada 90 g
- orasi 100 g
Kako skuhati biskvit u sporom šporetu bez problema
Pripremite se neophodni proizvodi za biskvit. Zapamtite kompoziciju uspješnog domaći biskvit lako: u ispravan test isti broj jaja kao i kašike šećera i brašna, odnosno 1:1:1. ili ovako: ukusno testo- to je kada se u 1 jaje doda 1 kašika šećera (prelivena) i 1 kašika brašna (prelivena).
Ne mučite se gramima! Sa kašikama sve ispadne odlično! Količina proizvoda može varirati - povećati ili smanjiti, ali se udio mora održavati. Još jedna tajna ukusna torta on testo za biskvitčinjenica je da se bjelanjci posebno tuče, pa se tijesto savršeno diže bez sode ili praška za pecivo. Ali kakva bi jaja trebala biti? Nekada su bili hladni, pravo iz frižidera - tako me je barem majka naučila. Onda proteinski meringue, uključen u testo, umutiti će se brzo i lako. Ali nedavno sam pročitao u jednom časopisu da je bolje uzimati jaja na sobnoj temperaturi. Topla masa se bolje širi, puni zrakom i kao rezultat postaje vrlo pahuljasta i prozračna. Istina, za ovo je potrebno više vremena. Ako je jednostavan recept za vas, onda je i on brzi recept, kuvajte od hladnih jaja - već generacijama domaćice to rade savršeno, a možete i vi.
Jaja operite, osušite i pažljivo razdvojite na belanca i žumanca. Posuda u koju će se stavljati bjelanjci mora biti savršeno čista i suva;
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli (ili nekoliko kapi). sok od limuna) i počnite mutiti. Čim se stvori prva pjena, kašičicom možete polako dodavati šećer, nastavljajući intenzivno raditi mikserom ili pjenjačom.
Na taj način dodajte sav šećer i bjelanjke dovedite u stanje takozvanih „tvrdih vrhova“ (ako se posuda okrene naopačke, bjelanjci neće pasti na sto niti se pomaknuti). Zatim, bez isključivanja miksera, dodajte žumance jedno za drugim, mučeći masu nakon svakog dodavanja 30-40 sekundi.
Rezultat će biti zračna masa krem boje.
Stavite mikser na stranu i sve dalje radnje izvodite samo kašikom ili lopaticom. Brašno prosijati kroz sito direktno u testo.
Lagano i pažljivo, glatkim pokretima odozdo prema gore, umiješajte brašno. Ova metoda miješanja se zove "preklapanje". Što se manje manipulacija radi, to će biskvit biti prozračniji. Ipak, pazite da u testu ne ostanu grudvice brašna, mesiti dok ne postane glatko.
Stavite smesu u podmazano biljno ulje posuda za multivarke.
Pecite na programu Pečenje 40 minuta.
Kada istekne vreme, tortu odmah prebacite na rešetku za kuvanje na pari i potpuno ohladite.
Zatim se mora iseći na 3 dela. Da biste to učinili, najpogodnije je koristiti običnu nit. Najprije nožem napravite plitke vodoravne rezove i, ubacujući konac u njih, polako povucite konac u vodoravnoj ravnini. Na taj način će rez biti gladak i lijep.
Pripremite sve što vam je potrebno za kremu i ukrasite gornji dio buduće torte.
Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku sa kuhanim kondenzovanim mlijekom.
Dobro umutiti mikserom dok se ne dobije homogena smesa. Kolače obilno namažite, stavljajući ih jednu na drugu. Obavezno ostavite malo kreme.
Ostacima dodajte crnu čokoladu otopljenu u mikrotalasnoj i promiješajte.
Kaput čokoladni krem vrh i strane torte.
Pospite seckanim orasima.- Stavite u frižider da se namače nekoliko sati, a najbolje preko noći. Najjednostavniji biskvit iz štednjaka će vas oduševiti ujutro. Sipajte sebi veliku šolju čaja i uživajte!
