☰

Rečna pastrmka pečena u rerni. Pečena pastrmka u marinadi. Rečna pastrmka sa suvim voćem

Pastrmka je riba od crvenog mesa, obogaćena mnogim vitaminima, ima visok sadržaj masti i pristojno izgleda na trpezi. Ovo jelo se često priprema za praznike.

Postoji veliki izbor opcija za pečenje pastrmke, na primjer sa sirom, rižom, povrćem i tako dalje. Na internetu ćete pronaći mnogo recepata posvećenih ovoj divnoj ribi.

Napisao sam 8 za tebe različiti recepti, zadržite ih za sebe. Sigurno će vam se svidjeti.

Crvena riba ima neverovatnog ukusa, te u kombinaciji sa sok od limuna ona postaje još nježnija.


Sastojci:

  • Pola limuna
  • suncokretovo ulje (koristila sam maslinovo ulje, glavno da je bilo bez mirisa),
  • pastrmka,
  • zelje (kopar ili peršun),
  • sol,
  • mljevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Ribu je potrebno očistiti. Uklonite peraje, odrežite glavu, rep i izvadite iznutrice.

2. Lagano premažite pastrmku mljevenim crnim biberom s obje strane.

3. Iscijedite malo limunovog soka, dodajte mu jednu veliku kašiku biljnog ulja.


I namazati ribu smjesom sa obje strane.

4. Preostali limun narežite na tanke kriške.

5. Vratimo se na ribu. Na jednoj strani potrebno je napraviti nekoliko rezova u koje zatim umetnuti komadiće limuna.


6. U ribu stavite oprano i sitno seckano zelje.

7. Pre nego što je stavite u rernu, stavite foliju na pleh i u nju stavite pastrmke.

8. Ostavite u rerni 45 minuta. Možda manje, morate pratiti spremnost jela. Postavite temperaturnu oznaku na oko 200 stepeni.

Savjet! Otprilike 15-ak minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju koja će omogućiti da riba porumeni.

Čim je jelo spremno, izvadite ga, narežite na male porcije i stavite na sto.

Kako peći pastrmku u rerni na komade u foliji

Veoma ukusno i delikatno jelo. Svojim ukusom i izgledom oduševit će sve goste.

Sastojci:

  • riječna pastrmka
  • limun
  • začini
  • maslinovo ulje

Priprema:

1. Narežite ribu na komade. Sipati ulje, posuti začinima i solju. Ostavite da se marinira sat vremena.


2. Svaki komad pastrmke umotajte u foliju, poškropite limunovim sokom.


3. Stavite u rernu na 15 minuta, podesite temperaturu na 220 stepeni.


Naša riba je spremna. Ona će biti dostojno jelo na vašem stolu, te će poslužiti kao dobar ukras za proslavu.

Recept za pastrmku sa povrćem u foliji

Pastrmka koja se kuva u pećnici ima zdravstvene prednosti i smatra se dijetalno jelo. A u kombinaciji sa povrćem ima fantastičan ukus.


Sastojci:

  • dva komada pastrmke (male)
  • jedan luk
  • jedna paprika
  • limun
  • paradajz
  • zelenilo

Priprema:

Ovaj recept zahtijeva jednu ribu po osobi.

1. Prvo je potrebno izvršiti primarnu obradu ribe. Operite ga i očistite, uklonite peraje, glavu i unutrašnjost koja nam nije potrebna. Premažite ga sa obe strane solju, po želji možete dodati svoje omiljene začine. U ovom obliku ostavite da se riba kuha pola sata.

2. Papriku i luk narežite na sitno, a zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte povrće.


3. Poravnajte foliju, lagano je premažite uljem, pa prethodno dodajte sitno narezane kriške limuna.

4. Unutar pastrmke stavite mešavinu povrća i prekrijte ribu folijom da sok koji se njome pusti ne bi mogao da iscuri tokom pečenja.


5. Stavite u rernu na pola sata, podesivši polugu temperaturni režim 180 stepeni.

Ako želite da pastrmka porumeni i možda čak i malo hrskava odozgo, onda pet-sedam minuta prije kraja kuhanja potrebno je otvoriti foliju.

Sada je naše jelo spremno. Prijatno!

Odresci pastrmke pečeni u kremi i foliji

Posebnu nježnost ribi daje krema. Krajnji rezultat će biti neverovatno nježan. A harmonizacija začina će dodati malo pikantnosti.


Sastojci:

  • pastrmka
  • kajmak (20% masti)
  • parmezan (120 grama)
  • sok od limuna
  • bosiljak
  • kopar
  • ruzmarin

Priprema:

1. Odreske narežite, posolite i dodajte začine. Ostavite 10 minuta.

2. Narežite limun i stavite na ribu. Ulijte kremu. Ostavite još 20 minuta.


3. Odvijte foliju, rasporedite kolutiće luka, a na njih stavite odrezak. Zamotajte ga.


4. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite odreske na 20 minuta.

5. Pripremite rendani sir.

6. Izvaditi iz rerne, otvoriti foliju, posuti sirom. Stavite u rernu još 15 minuta.

Jelo je spremno. Prijatno!

Pastrmka pečena u komadima sa krompirom i sirom

Crvena riba u kombinaciji sa krompirom i sirom jelo je koje je osvojilo moje srce. Nakon što sam jednom probala da je napravim, sada ne mogu da prestanem da je pravim i pravim ovu poslasticu prilično često, ako vreme dozvoljava. Dakle, zapišite ovaj ukusni recept.


Sastojci:

  • jedan kilogram pastrmke
  • jedan kilogram krompira
  • 250 grama sira
  • 300 mililitara kreme
  • par čena belog luka
  • soli po ukusu
  • mali komad puter
  • dve velike kašike suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Prvo treba da se pozabavite krompirom. Operite ga, narežite na male komadiće tanke kriške, i stavite u podmazan pleh.


Bolje je kuhati ovaj recept u posebnom obliku, to će biti mnogo praktičnije.

2. U vodenom kupatilu otopite komadić putera i dodajte režnjeve belog luka, prethodno narendane.

3. Ovom smesom dobro premazati krompir.

4. Sada možete početi s pecanjem pastrmke. Prije svega, mora se oguliti, oprati, narezati na male komadiće i staviti na krompir.


5. Ribu u potpunosti prekrijte sirom, koji se prethodno mora narendati na sitno rende.

Pre stavljanja u rernu, posudu prelijte kremom pomešanom sa malo soli.


Potrebno je da se peče oko 50 minuta. Za bolji, zlatno-smeđi rezultat, sve prekrijte folijom i uklonite 10 minuta prije kraja kuhanja. Temperatura koja se mora održavati tokom pečenja je 180 stepeni.

Dobar tek, dragi prijatelji! Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako skuvati pastrmku u rukavu sa timijanom

Jednostavan i brzi recept veoma prijatnog i bogatog ukusa.


Sastojci:

  • pastrmka
  • limun
  • timijan
  • puter
  • bijeli luk

Priprema:

1. Napunite pastrmke lukom i belim lukom, dodajte puter.

2. Prelijte ga limunovim sokom.

3. Natrljajte solju i timijanom.

4. Stavite u rukav i sipajte malo ulja.

5. Stavite u rernu na pola sata na 220 stepeni.

Jednostavnost, ukus i ništa više!

Ukusna pastrmka pečena sa sirom i paradajzom

Lično, jako volim kombinaciju sira i paradajza. Moja mama za svaki praznik ukrasi sto predjelom od seckanog paradajza, ukrašenog sirom, majonezom i belim lukom. I nikad nije dosadno. Ali ne o tome sada. Reći ću vam o pečenoj ribi sa ovim povrćem.


Sastojci:

  • 800 grama pastrmke,
  • tri paradajza,
  • sijalica,
  • 70 grama putera,
  • 150-200 grama sira,
  • crna mljeveni biber

Priprema:

1. Prvo se bavimo pastrmkom. Treba ga oprati i očistiti, ukloniti sve nepotrebno. Sa obe strane (iznutra i spolja) premažite solju i mlevenim crnim biberom.


2. Operite paradajz i luk i narežite ih na kolutiće. Sir narendajte na krupnije rende. Pomiješajte ove sastojke i njima napunite riblji trbuh.

3. Na podmazan suncokretovo ulje Na lim za pečenje stavite kolutove luka i paradajza i na njih stavite pastrmke, na koje opet stavite povrće.

4. Ostavite u rerni da se peče 20 minuta dok ne bude gotovo. Oznaka temperature mora biti postavljena na 190 stepeni.

Gotovo jelo oduševit će i iznenaditi vas i vaše goste. Zelim vam ugodnu večer!

Kako skuhati pastrmku na roštilju

Pastrmka je najveličanstvenija riba, a na roštilju je jednostavno bomba. Za tvoju pažnju!


Sastojci:

  • pastrmka
  • limun
  • korijander
  • umak od soje
  • crni biber
  • bijelo vino
  • suncokretovo ulje
  • pasulj senfa

Priprema:

1. Ribu podijelite na odreske.


2. Sve začine sameljite u mužaru.


3. Svaki komad natrljajte začinima, dodajte vino i prelijte limunovim sokom. Ostavite na hladnom sat vremena.

4. Ribu obrišite i premažite uljem.

5. Pržite po pet minuta sa svake strane bez roštiljanja.


Riba je spremna. Okus će vas impresionirati.

Dat ću vam nekoliko savjeta kako da ih koristite gotovo jelo Biće još ukusnije, sočnije i ukusnije. Zabilježite ih prije pripreme jela i tada ćete biti ugodno iznenađeni krajnjim rezultatom.

Prvi savjet- Ovu ribu uvijek odmrzavajte polako. Bolje je to uraditi kada sobnoj temperaturi bez upotrebe tople vode.

Drugi savjet— prije nego počnete kuhati, samo je potrebno cijelu ribu dobro oprati i ostaviti da se osuši.


Treći savjet- mariniranje. Ovim postupkom vaša riba će imati neobično sočan ukus.
Što duže riba stoji u marinadi, to bolje.

Četvrti savjet- začini i razni začini. Ako želite da ih dodate, onda je to vaše pravo. Ali ova riba ima ovo meki file da su za to idealni samo timijan, bosiljak i estragon. Svi ostali začini će naravno dodati aromu, ali ribu poput pastrmke poželjno je kuhati samo uz dodatak sastojaka koje sam gore opisao.

Peti savjet- upotreba ulja. Naravno, i puter i suncokretovo ulje svakako će vam dobro doći pri pečenju pastrmke. Ali ovdje je najvažnije ne pretjerati. Ova riba je sama po sebi vrlo masna;

Pastrmka - vrlo nježna riba. Kako ne biste pokvarili jelo, morate se striktno pridržavati vremena pečenja.

Pastrmka pečena u foliji

Jelo služi otprilike 4 porcije.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kalifornijska pastrmka težine 400-500 g – 1 kom;
  • Biljno ili maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Krupna sol po ukusu;
  • Limun – 0,5 kom;
  • Peršun – 1 mala veza;
  • Svježe mljevena paprika – 1 prstohvat;
  • Folija za pečenje


  1. Operite ribu, uklonite sve iznutra, ponovo isperite vodom i osušite. Na lim za pečenje stavite foliju presavijenu na pola. Na vrh stavite pastrmku. Riblji trup natrljajte sa svih strana i iznutra biberom i solju.
  2. Limun prelijte kipućom vodom i narežite na tanke kolutiće.
  3. Iscijedite sok iz dva koluta limuna direktno u maslinovo ulje. Dobijenom smjesom utrljajte pastrmke sa svih strana.
  4. Preostale kolutove limuna prepolovite. Napravite male rezove na ribi sa jedne strane pod uglom od 450 na udaljenosti od 1-2 cm u njih ubacite kriške limuna.
  5. Popijte peršun, osušite ga i nasjeckajte. Stavite ga u trbuh ribe. Podignite foliju i pričvrstite je tako da riba bude skrivena sa svih strana. Zagrijte rernu na 180-190°C. Stavite lim za pečenje i pecite 35-40 minuta. 5-10 minuta prije kraja pečenja otvorite foliju da pastrmka dobije zlatno smeđu koricu.
  6. Pečenu pastrmku stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Posluženo na stolu cijela riba učiniće vaš sto zaista kraljevskim!

Cijela pečena pastrmka (recept)

Sledeći recept je savršen za postpraznični meni.

Sastojci za pečenu pastrmku:

  • Pastrmka, očišćena i bez crijeva – 1,5 kg;
  • Kopar i peršun – 1 veća veza;
  • Paprika– 2 komada različitih boja;
  • Limun – 1 komad;
  • Listovi zelene salate – 1 veza;
  • Mljevena paprika;


Kuvanje pečene pastrmke

  1. Ribu operite, premažite sokom od pola limuna, biberom, soli i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
  2. U međuvremenu, nasjeckajte zelje. Na foliju stavite peršun, a na njega stavite ribu. Potrbušku pastrmke napunite koprom i ostatkom limuna iz kojeg je iscijeđen sok.
  3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta, otvarajući foliju 10 minuta pre kraja pečenja. To će pomoći da riba bolje popeče. Papriku narežite na tanke trakice, a drugu polovinu limuna na pola kolutića.
  4. Gotovu pastrmku stavite na tanjir sa listovima zelene salate, odozgo ukrasite biberom i limunom.
  5. Moderne domaćice su često veoma zauzeti ljudi. Stoga jednostavno nemaju vremena za čišćenje i rezanje ribe, ili uopće ne znaju kako to učiniti. Srećom, u modernim supermarketima možete slobodno kupiti filete pastrmke.

Pečeni file pastrmke

Recept je za 4 porcije.

Sastojci za pečenu pastrmku:

Biće vam potrebni sastojci:

  • File pastrmke – 800 g;
  • Luk - 0,5 kom;
  • Rendani đumbir - 0,5 kašike;
  • Beli luk – 1 češanj;
  • Paradajz – 1 komad;
  • Razno zelje - 1 hrpa;
  • Soja sos - 1 kašika;
  • Limun – 1 kom.


Kuvanje pečene pastrmke

  1. Luk iseći na tanke kolutiće, beli luk iseckati, paradajz iseckati na srednje kockice. Razno povrće mora uključivati ​​peršun, kopar, bosiljak i zeleni luk. Trebalo bi da bude grubo iseckano.
  2. File pastrmke se stavlja na pleh podmazan suncokretovim uljem. Odozgo sipati jednake dijelove umak od soje i limunov sok. Priprema začinite biberom i solju. Uzmite posljednju u potpunosti mala količina, jer sol proizvodi i soja sos.
  3. Nasumce rasporedite beli luk preko fileta, koricu limuna i đumbir. Zatim rasporedite paradajz i luk. Na kraju, umjetnički raspršite zelenilo.
  4. Zagrijte rernu na 200 °C i u nju stavite pleh sa ribom, nakon što je poprskate maslinovo ulje. Vrijeme pečenja 20 minuta.
  5. Gotov file pažljivo prebacite na tanjire ne narušavajući obilje razbacanog po njemu. Ako je u tiganju ostalo sokova, obavezno ga sipajte na vrh.
  6. Poslužite uz lagani prilog.

Pastrmka pečena sa krompirom

Kao glavno jelo možete pripremiti pastrmke pečene sa krompirom.

Sastojci za pečenu pastrmku:

Za pripremu četiri do pet porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

  • File pastrmke – 900-1000 g;
  • Soja sos - 10-12 kašika;
  • Krompir – 7-8 kom;
  • Pavlaka – 900 ml;
  • Luk – 2 kom;
  • Beli luk – 1 glavica.


Kuvanje pečene pastrmke

  1. Pomiješajte vrhnje sa soja sosom. Stavite riblji file na pleh. U blizini stavite seckani beli i crni luk.
  2. Oguljeni krompir narežite na srednje komade. Stavite ga i oko pastrmke.
  3. Sve prelijte sosom i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Gornju stranu povremeno premažite sokom iz posude za pečenje da se ne osuši.
  4. Pastrmka je kraljeva riba! Enjoy!

Cijela pastrmka peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni -.

Porcionirani komadi fileta Pastrmke pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Kako ispeći pastrmku sa limunom

Proizvodi
File pastrmke - 4 komada težine 600-800 grama
Konzervirani zeleni grašak - 200 grama
Praziluk - 2 stabljike
Limunov sok - od pola limuna
Maslinovo ulje - 4 supene kašike
Soja sos - 3 kašike
Peršun - pola veze
Sol i biber (crni ili beli) - po ukusu

Priprema hrane
Operite limun, iscijedite sok od limuna i uklonite sjemenke. Limun operite, obrišite suvim peškirom i prepolovite. Iscijedite sok od pola limuna i uklonite sjemenke. Pomiješajte limunov sok sa soja sosom, uljem (3 supene kašike), solju i biberom. Marinirajte file pastrmke u ovoj smjesi 15 minuta. Zeleni grašak otvorite, ocedite sok. Peršun operite, ogulite i sitno nasjeckajte.

Pečenje u foliji u rerni
Pastrmke stavite u tepsiju namazanu maslinovim uljem, prekrijte graškom, peršunom i seckanim prazilukom. Sastojke prelijte marinadom, prekrijte folijom i pecite 20 minuta.
Stavite pleh, uklonite foliju i vratite u rernu na još 10 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Tiganj za multivarku namazati uljem, staviti pastrmke, preliti marinadom, dodati grašak, praziluk i peršun. Zatvorite multivarku, postavite na režim "Pečenje" i pecite 20 minuta.

Pečenje u fritezi
Sve sastojke stavite u tepsiju i pecite na 235 stepeni 35 minuta.

Pečeni odresci pastrmke sa ananasom u foliji

Kako peći pastrmku sa ananasom u rerni
Odrezak od pastrmke - 4 komada težine 600-800 grama
Ananas iz konzerve - 8 šoljica
Kruška - 3 komada (za dekoraciju)
Luk - 1 glavica
Ruzmarin - 1 grančica
Limun - pola limuna
Morska so i biber (crni ili beli) - po ukusu

Priprema hrane
Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Natrljajte pastrmku solju i biberom. Na radnu površinu stavite foliju, na nju dodajte luk, ananas, odreske pastrmke i grančicu bosiljka. Pastrmke sa ananasima prekrijte folijom.

Pečenje u rerni
Zagrijte rernu na 170 stepeni, stavite pleh sa pastrmkom u foliju, pecite 25 minuta.

Pečenje u laganom šporetu
Stavite pastrmku u foliju na dno multivarke i zatvorite. Postavite multivarku na režim "Pečenje" i pecite 40 minuta.

Pečenje u fritezi
Zagrijte fritezu na 200 stepeni 5 minuta, uključite srednju brzinu duvanja. Stavite pastrmku u foliju na gornju rešetku friteze i pecite na 200 stepeni 20 minuta.

Posluživanje pečene pastrmke
Nakon pečenja, pastrmku stavite na tanjir i poprskajte limunovim sokom. Poslužite pastrmku, ukrasite jelo kriškama limete i kruške.

Kako ispeći cijelu pastrmku

Proizvodi
Pastrmka - 1 komad (oko 2 kilograma)
Luk - 1 veliki komad
Paprika - 1 komad
Šampinjoni (možete koristiti bilo koje druge gljive) - 200 grama
Krema - 100 mililitara
Beli luk - 2 srednja čena
Limun - 1 komad
Koren đumbira - 2 centimetra (može se koristiti po želji)
Sol, crni biber - po ukusu
Malo povrća za prženje - 4 supene kašike

Priprema hrane
1. Očistite pastrmku, izdubite je, odrežite peraje i uklonite škrge.
2. Pažljivo uklonite kralježnicu, a kožu na poleđini ribe ostavite netaknutom kako bi zadržala sok i spriječila da se riba raspadne.
3. Unutrašnjost stomaka posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite ribu sa strane da se posoli i pobiberi 20 minuta.
4. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i poluprstenove podelite na pola. Ako je luk srednje veličine, ne morate ga odvajati.
5. Očistite beli luk, đumbir i sitno iseckajte.
6. Cut paprika na četiri dijela, izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice.
7. Isperite pečurke pod tekućom vodom. Šampinjone očistite, odvojite klobuke od peteljki i prerežite na dva dijela.
8. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
9. Dodajte pečurke i paprike. Pržite 5 minuta.
10. Sljedeći korak je dodavanje bijelog luka i đumbira. Pržite još 2 minute.
11. U tepsiju sipajte kremu i dobro promešajte da masa ne zagori.
12. Posolite po ukusu.

Kako ispeći cijelu pastrmku
1. Pleh premazati uljem i na njega staviti kriške limuna.
2. Stavite ribu, odvojite rubove i pažljivo rasporedite fil po unutrašnjosti ribe. Pokrijte drugom stranom.
3. Gornji dio ribe premažite tankim slojem biljnog ulja i napravite uredne rezove.
4. Stavite male komadiće limuna u rezove.
5. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
6. Pecite pastrmke 1 sat.

Zabavne činjenice o pečenoj pastrmci

Prednosti pastrmke
Filet pastrmke je obogaćeno belo meso koje sadrži vitamine A, B, E, D. Vitamin D je u stanju da kontroliše arterijski pritisak, poboljšava metabolizam. Vitamin B je namijenjen za normalno funkcioniranje centralnog nervni sistem, a vitamin A je neophodan za prevenciju vida kod ljudi. Vitamin E blagotvorno djeluje na stanje kože i kose. Spremnost ribe provjerite viljuškom. Ako viljuška ulazi glatko, znači da je pastrmka pečena.

Pečenu pastrmku pre serviranja možete posuti rendanim sirom, začinskim biljem i preliti sosom od senfa ili vrhnja.

Prilozi za pečenu pastrmku - kuvani krompir, pire krompir, pirinač, svež paradajz.

Možete kupiti već očišćenu pastrmku. Tada će kuvanje biti brže i ugodnije.

Punjene pastrmke se mogu umotati u podmazanu foliju i peći na roštilju.

Pastrmku možete poslužiti sa pečenim krompirom, pečenim povrćem i pirinčem.

Gotovu pastrmku možete posuti svježim začinskim biljem (bosiljak, timijan, kopar, peršun).

Začini koji se dobro slažu s pastrmkom uključuju ruzmarin, timijan i bosiljak.

Uz pastrmku ide i suho bijelo vino.

Poslednjih minuta pečenja ribu možete posuti sitno rendanim sirom.

Cijena smrznute pastrmke za decembar 2017. je od 500 rubalja/1 kilogram.

Kalorijski sadržaj pečene pastrmke- na 100 grama fileta 143 kcal.

Kremasti umak za pečenu pastrmku

Proizvodi za sos
za 2 odreska težine 400 grama
Maslac - 40 grama
Krema - 200 mililitara
Brašno - 1 kašika
Sol i biber - po ukusu

Kako kuvati kremasti umak za pecenu pastrmku
Otopite puter, pomiješajte sa pavlakom i brašnom dok ne postane glatka. Zagrijte rernu, lim za pečenje namažite uljem i stavite odreske pastrmke. Začinite solju, biberom i umakom. Odreske pastrmke pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Vinska marinada za pečenje pastrmke

za 2 odreska pastrmke
Proizvodi za vinsku marinadu
Luk - 1 glavica
Šargarepa - 1 komad
Limunov sok - od 1 komada
Crveno poluslatko vino - pola čaše
Kopar - nekoliko grančica
Lovorov list - 2 komada
Mljeveni crni biber i sol - po ukusu

Kako kuvati vinska marinada za pastrmku
Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Odreske pastrmke posolite i popaprite, poprskajte limunovim sokom, stavite u posudu i prelijte crnim vinom. Pokrijte pastrmku i marinirajte na hladnom 1 sat. Prebacite ribu u posudu za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta. Poslužite file pastrmke sa dobijenim sokovima u soscu.

Marinada od limuna za pastrmke

za 1 kilogram odreska pastrmke
Maslinovo ulje - 100 mililitara
Limunov sok - od 3 limuna
Soja sos - 100 mililitara
Sol i biber - po ukusu


Pomiješajte ulje, limunov sok, soja sos, so i biber. Stavite filete pastrmke u marinadu 1 sat. Komade fileta držite u marinadi sat vremena, zatim ih stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i pecite pastrmku 20 minuta na 180 stepeni.

Mirisna marinada za odreske

za 1 kilogram odreska
Kopar - 50 grama
Zeleni luk - 50 grama
Peršun - 50 grama
Cilantro i bosiljak - nekoliko grančica (može se zamijeniti sušenim začinskim biljem)
Beli luk - 10 čena
Limun - 1 komad
Sol i biber - po ukusu

Kako peći pastrmku u marinadi od limuna
1. Operite zelje, osušite i krupno nasjeckajte.
2. Limun prepolovite i iz svake polovine iscijedite sok, izvadite sjemenke limuna iz soka.
3. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
4. Smjesu izmrvite u pire pomoću blendera ili maltera.
5. Smjesom namazati odreske i ostaviti pola sata.
6. Zagrejte rernu na 170 stepeni.

Najnježnije meso pastrmke smatra se delikatesom u mnogim zemljama širom svijeta. Umjereno je masnoće, prijatne arome i boje. Postoje dvije vrste pastrmke - morska i riječna, pa su obje popularne, iako nisu jednake po nutritivnoj vrijednosti i korisnosti. Morske pastrmke su puni stanovnici morske dubine, po veličini i strukturi meso je slično lososu, a po korisnosti također nije inferiorno. No riječna pastrmka, koja se naziva i kalifornijska pastrmka, nalazi se samo u najčistijim rijekama i jezerima. Njegovo meso je nježnije krem ​​boje, a trup je prekriven tamnim mrljama.

Možete kuhati pastrmku Različiti putevi: peći u rerni u celini, pržiti na maslinovom ulju, kuvati supu, kuvati na pari, roštiljati, dimiti i od toga praviti suši i kiflice. Riblje meso je takođe odlično za dijetalna ishrana. Pastrmka se kombinuje sa povrćem, belim lukom, limunom, đumbirom i raznim začinima namenjenim ribi. Idealno za kuvanje razna jela Prikladni su ohlađeni odresci ili cijeli trup pastrmke. Ali ako nije moguće kupiti svježu ribu, ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u njoj.

Dakle, ako je riba svježa, odmah počinjemo s kuhanjem, ali ako je zamrznuta, onda je prvo treba pravilno odmrznuti. Pastrmka se mora postepeno odmrzavati, za to ne možete koristiti mikrotalasnu pećnicu ili baciti trup ribe u vodu! Zatim pastrmku treba očistiti, izrezati škrge i iznutriti. Obavezno osušite papirnim salvetama ili peškirom. Prilikom pečenja važno je pridržavati se odgovarajuće temperature i vremena kako se meko meso pastrmke ne bi osušilo prilikom pečenja. Kombinacija u rerni cijela pastrmka sa mladim krompirom, pavlakom i začinima, po mom ukusu, baš ono što vam treba obilan ručak ili večera. Riječna pastrmka je savršena za pripremu ovog jela zbog svoje ne prevelike veličine.

Vrijeme kuhanja 45 minuta / Prinos: 3 porcije

Sastojci za recept

  • pastrmka 500 g
  • mladog krompira 500 gr
  • pavlaka 200 ml
  • maslinovo ulje 3 kašike. l.
  • začini za krompir 1 tsp.
  • ruzmarina 0,5 tsp.
  • soja sos 2 kašike. l.
  • beli luk 2 čena
  • limun ½ dijela
  • soli po ukusu

Kako kuvati pastrmku u rerni

Mladi krompir dobro operite vodom. Bez guljenja kore korjenasto povrće narežite na nekoliko dijelova. Vrijedi napomenuti da je i za pripremu ovog jela prikladno običan krompir, koji prvo treba oguliti. Pripremljeno povrće stavite u posudu za pečenje otpornu na toplotu u jednom sloju.

Beli luk narežite na komade. Povrće u formi posolite po ukusu, pospite začinima namenjenim krompiru, dodajte beli luk, sušeni ruzmarin i sve prelijte maslinovim uljem. Mix. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče 15 minuta.

Dok se krompir peče, pripremite ribu. Trup pastrmke očistimo od ljuski, po potrebi iznutrimo i dobro operemo vodom. Zatim obrišemo papirnim ubrusom i oštrim nožem napravimo kose rezove na filetu sa obje strane.

Natrljajte pastrmku solju izvana i iznutra. Narežite limun na kriške i stavite ih u rezove ribe.

Nakon 15 minuta izvadite krompir iz rerne. U 200 ml kisele pavlake dodati 50 ml prokuvane ili filtrirane vode i dobro umutiti. Sipajte smesu pavlake u povrće.

Stavite pastrmku na krompir. Pokrijte pleh folijom i vratite u rernu da se peče 20 minuta. Smanjite temperaturu pečenja na 180 stepeni.

Nakon 20 minuta tepsiju sa posudom izvaditi iz rerne, skinuti foliju, premazati pastrmke soja sosom, preostali sos sipati u krompir i vratiti u rernu na 10 minuta. Ne pokrivamo folijom.

Pečenu pastrmku sa krompirom izvadite u rernu, malo ohladite i poslužite.

Prije serviranja ribu stavite na tanjir, pečeni krompir rasporedite sa strane i ukrasite začinskim biljem po svom ukusu.

Pastrmka je plemenita riba, ima delikatnog ukusa i veoma zdravo meso. Ovisno o veličini, pastrmka se priprema cijele ili seče na porcije. Riba je prethodno marinirana, poprima ukus i aromu začina. Agrumi (limun, pomorandže, mandarine), brusnice, đumbir, belo vino, kajmak, pavlaka, aromatično bilje(ruzmarin, timijan, origano).

Pastrmka se može kuvati, dinstati i pržiti. Međutim, pastrmka pečena u pećnici je ukusnija i zdravija. Riba se priprema bez upotrebe masti kojih u njoj već ima dovoljno. Leševi ili odresci se umotaju u foliju. Kao rezultat, riba se peče sopstveni sok, čuvajući maksimum nutrijenata.

Kalorični sadržaj pastrmke ovisi o veličini trupa i količini tovljene masti i kreće se od 80 do 230 kcal.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješan video.

Najlakši način da se skuva pastrmka je da je ispečete cijelu u rerni. Za ove svrhe prikladni su mali trupovi težine do kilograma. Riba ispada mekana, nije masna, niskokalorična.

Sastojci recepta:

  • trup pastrmke 1 kom.
  • limun 1 kom.
  • mešavina bibera 1 kašičica
  • soli 1 kašičica
  • putera 50 g.
  • kopar i peršun hrpa

Način kuhanja:

  1. Ribu očistite od krljušti, uklonite utrobu, glavu i peraje. Operite i osušite. Natrljajte trup solju i biberom, prelijte limunovim sokom iscijeđenim iz 1/2 limuna. Stavite sitno seckano zelje u stomak. Ostavite da se marinira 15-30 minuta.
  2. Zagrijte rernu na 190°C. Preostalu polovinu ušća narežite na tanke kriške. Stavite nekoliko kriški limuna na foliju. Na vrh stavite ribu. Oštrim nožem napravite kose rezove na ribi. U svaki rez stavite krug limuna i putera. Zamotajte foliju kako biste spriječili curenje para. Vreme kuvanja – 20-30 minuta.
  3. Da biste provjerili da li je riba spremna, probušite je nožem. Ako nož ulazi glatko, možete ga ukloniti. U suprotnom ostavite u rerni još 10 minuta.
  4. savjet: Jela od pečene pastrmke mogu se poslužiti i topla i hladna. Jednako su ukusne.

Način serviranja: Poslužite pastrmku sa pirinčem zelena salata i flašu suvog belog vina.

Velika prednost pastrmke je njena lakoća pripreme. Uz minimalan trud možete to učiniti stvarno kraljevsko jelo. Posebno je ukusna riječna pastrmka krem sos With bilje. Riba se peče na ugljevlju ili u rerni. Odlična opcija za piknik ili prijem gostiju.

Sastojci recepta:

  • pastrmka 2 kom.
  • krema 1 šolja
  • limun 1 kom.
  • kopar 1/2 vezice
  • krebulja 2 grančice
  • timijan 1 grančica
  • mljeveni crni biber 1/2 kašičice
  • soli po ukusu

Način kuhanja:

  1. Očistite trupove pastrmke od ljuski i iznutrica. Operite i osušite papirnim ubrusom.
  2. Uklonite koricu limuna pomoću rende. Iscijedite sok od limuna. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte začinsko bilje, koricu i 2/3 šolje kreme.
  3. Ribu natrljajte solju i biberom i poprskajte limunovim sokom.
  4. Od folije presavijene u 2 sloja napravite kalup nalik na čamac. Stavite ribu i prelijte polovinom sosa. Zamotajte foliju da krema ne curi i para izlazi. Uradite isto sa drugim trupom.
  5. Stavite koverte sa ribom u rernu. Temperatura – 180°C. Pecite 20 minuta. Zatim odvijte foliju, prelijte nagomilanim sosom preko pastrmke i pecite još 15 minuta dok se trup ne pokrije laganom koricom. Pastrmka je spremna.
  6. Poslužite ribu sa pire krompir i krem ​​sos.

Način serviranja: Stavite ribu na tanjire. Sok i pečenu kremu nakupljene na dnu folije prebacite u šerpu, ulijte preostalu kremu. Dovedite do ključanja, miješajući. Probajte ga. Po potrebi posolite i pobiberite.

Opcija srdačno jelo pastrmka - odrezak pečen ispod kapa od sira. Domaći ukus Riba je obogaćena prženim lukom i korom od sira i majoneza. Ispostavilo se da je jelo zadovoljavajuće i visoko kalorično.

Sastojci recepta:

  • odresci pastrmke 4 kom.
  • crni luk 3 kom.
  • pavlake 200 g.
  • majoneza 200 gr.
  • sira 150 g.
  • biljno ulje 2 žlice. kašike
  • mešavina bibera 1/2 kašičice
  • soli po ukusu

Način kuhanja:

  1. Ribu operite i osušite papirnim ubrusom. Začinite solju i biberom.
  2. Pomiješajte pavlaku, majonez i rendani sir. U dobijeni sos dodajte preostalu papriku.
  3. On biljno ulje propržiti luk, isečen na pola prstena, dok ne bude providan. Stavite malo na lim za pečenje prženi luk, a zatim komadi pastrmke. Na svaki komad stavite kašiku crnog luka i nekoliko kašika sosa.
  4. Pecite u dobro zagrejanoj rerni 15 minuta. Sos treba da se zapeče zlatno smeđe boje. Za to vrijeme riba ima vremena da se potpuno ispeče.

Način hranjenja: Prilog ovom jelu može biti pečeni krompir, seoski krompir ili pomfrit.

Pastrmka je sočna, masna riba. Kada se ispeče, pušta mnogo ukusnog ribljeg soka i masti. Kako biste osigurali da se niti jedan gram vrijedne sirovine ne izgubi, ribu napunite povrćem. Oni će upiti sok i obogatiti file vlastitim vitaminima i okusima. Ispostaviće se neverovatno ukusno i zdravo.

Sastojci recepta:

  • pastrmka 700-1000 g.
  • smrznuto miješano povrće 300 g.
  • crni luk 1 kom.
  • paradajz 2 kom.
  • tvrdi sir 100 g.
  • limun 1 kom.
  • začin za ribu 1 kašičica
  • gomila zelenila
  • soli po ukusu

Način kuhanja:

  1. Možete uzeti cijeli trup ili samo komad bez glave i repa. Operite i osušite. Ribu iznutra i izvana natrljajte solju i začinima za ribu, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira. To se može uraditi uveče prije ili 3-4 sata prije kuvanja. Ribu treba marinirati najmanje oko 30 minuta.
  2. U međuvremenu isjeckajte i narežite luk na kockice. Pržite ga u tiganju na biljnom ulju dok ne bude providno, dodajte odmrznutu mješavinu povrća. Savršeno pristajanje meksička mješavina, koji sadrži šargarepu, boranija, paprike, kukuruz i grašak. Krčkajte poklopljeno 10 minuta.
  3. Podmazati foliju uljem. Stavite ribu. Napunite stomak mešavina povrća. Zamotajte foliju. Pecite 20 minuta.
  4. Nakon isteka vremena, otvorite foliju i ogulite je. Na ribu stavite kriške paradajza i pospite naribanim sirom. Pecite još 20 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i pretvoriti u koricu, a paradajz će omekšati i dati ribi ugodnu kiselost.

Pastrmka u rerni priprema se vrlo jednostavno i brzo, tako da je vredno napraviti ovo jelo barem jednom. Prijatno!