Kako napraviti tortu od ježa kod kuće. Neće se samo djeci dopasti kolač Jež! Pečemo i sastavljamo torte "Jež" sa različitim kremama od gotovih kora

Ovo divno i slatki desert– „Jež“ torta – biće divan ukras stola i sigurno će napraviti senzaciju! Njegova sočnost i mekoća su legendarni, a šarmantan dizajn izmami osmeh.

Sastojci

Recept za kolače od ježa

Umutiti pileća jaja sa šećerom (1,5 šolje), dodati skrob, brašno i kakao (2 kašike). Zamesiti testo za. Podmažite pleh mala količina putera ili prekrijte papirom za pečenje. Na to izlijte testo i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni 20-25 minuta.

Spremnost tijesta možete provjeriti čačkalicom: ako se pokaže da je suho kada se probuši, biskvit je spreman. Kolač dobro ohladite. Mikserom umutite puter sa kondenzovanim mlekom (2/3 konzerve). U dobijenu kremu sipajte kakao (3 kašike) i ponovo dobro umutite. Masa treba da bude prilično mekana.

Kremu podeliti na dva dela (manji i veći). Ohlađeni kolač lagano narendajte na krupno rende. Sitno nasjeckajte orahe. Stavite džem, orahe i puter krem, ulijte konjak i dodajte mrvice keksa u malim porcijama. Dobijenu masu dobro izmiješati dok ne postane glatka.
Umjesto samo jedne torte, možete napraviti cijelu porodicu ježeva! Dodajte preostalo kondenzovano mleko. Od biskvitne mase formirajte ježa i stavite ga na ravnu posudu ili kalup. Pripremite glazuru: za to dodajte preostalu količinu putera u tiganj, nemasnu kiselu pavlaku, šećer i kakao - sve sastojke pomiješati i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.

Ostavite da se glazura malo ohladi. Obojite lice životinje tamnom glazurom pomoću četke. Preostalu količinu kreme stavite u špric za pecivo. Laganim potezima (budućim iglicama) ukrasite cijelu preostalu površinu torte.

Napravite nos i oči ježa od tamnog žele graha i ukrasite leđa životinje svježe bobice. Dobijenu tortu stavite u frižider na 2-4 sata dok se potpuno ne ohladi i najbolja impregnacija. Poslužite uz čaj, mlijeko ili nezaslađeni kakao. Prijatno!

Jež torta je jedna od najpopularnijih popularni deserti, koje brižne bake i mame pripremaju za dječje zabave. Smiješno lice životinje, koje viri ispod njenog bodljikavog "kaputa", već dugi niz godina ne ostavlja ravnodušnim djecu svih uzrasta i njihove roditelje.

Glavna poteškoća u pripremi jela je njegovo sastavljanje. Ovdje morate pokazati talente kipara i primijeniti svu svoju brigu i marljivost da napravite prekrasnog ježa sa slatkim licem i čak redovima igala od sjemenki suncokreta. Vrijeme utrošeno na pravljenje ovakvog deserta neće biti uzaludno, jer će sav trud biti pošteno nagrađen iskrenim oduševljenjem gostiju.

Kolač se obično sastoji od standardnih korova za biskvit, premazanih kremom, sa dodatkom svih vrsta sušenog voća i orašastih plodova. Režu se i polažu u određeni oblik, na vrhu ukrašavaju raznim ukrasima koji formiraju glavu i bodlje ježa. Za to koristite šećer u prahu, glazuru, kakao prah i čokoladni komadići, krema i još mnogo toga.

Postoje i "lijeni" recepti za deserte. U ovom slučaju kolači se ne peku, već se na osnovu njih pravi posebna meka masa gotov biskvit, kolačići, medenjaci i puter (kondenzovano mlijeko). Dopunjava se raznim sastojcima, a zatim se od nje oblikuje tijelo ježa koje je također ukrašeno kremom i šarenim ukrasima.

Koji od recepata u nastavku odabrati za sebe možete lako odlučiti isprobavanjem u praksi.

Kolač "Jež" sa višnjama, čokoladom i pavlakom

Preslatki jež sa iglama od čokoladnog putera koji nosi ukusne trešnje. Unutrašnjost torte je napravljena od čokoladnog biskvita, obložena kiselom pavlakom i aromatizovana orasima i višnjama.

Spisak sastojaka:

tijesto:

Pileće jaje – 5 kom.
Griz – 100 g.
Pšenično brašno – 250 g.
Šećer – 100-200 g.
Aroma (vanilin ili cimet) – 1 pakovanje. ili 10 g.
Prašak za pecivo – 1 pakovanje.
Kakao prah – 70 g.

Čokoladna krema od maslaca:

Kakao prah – 40-50 g.
Kondenzovano mleko – 100 g.
Maslac – 150 g.

Kajmak:

Punomasna pavlaka – 300 g.
Šećer u prahu – 150-200 g.

Dekoracija i punjenje:

Gusti džem od višanja sa celim bobicama – 100 g.
Orasi – 100 g.
Žele kuglice (marmelada) – 5-6 kom.
Koktel trešnje – 3-4 kom. (opciono).
Žuto krupno grožđe – 2 kom.
Kakao – 20 g.
Šećer u prahu – 20 g.

Način kuhanja:

Jaja sameljite dok ne pobele sa šećerom, prosijte u njih griz, kakao prah, pšenično brašno, arome i prašak za pecivo.
Zamesiti gusto ali tečno testo. Od toga ispecite dva biskvita, zagrejajte rernu na 190 stepeni.
Keksi se moraju potpuno ohladiti. Jednu od njih prerežite na dva kora.
Donju tortu iseći u obliku ježa, ostatak biskvita iseckati na krupnije mrvice (male kockice).
Napravite dve vrste krema. Za pavlaku, pavlaku je potrebno prethodno osušiti tako što ćete je okačiti u komad gaze preko posude na dva-tri sata. Dobivenu skutu umutite dok ne postane pjenasta šećer u prahu.
Za čokoladnu kremu prvo umutite malo mekanu puter. Zatim dodajte gusto kondenzovano mlijeko u malim dijelovima i svaki put miješajte mikserom. Posljednji se sipa kakao prah. Ova krema se mora ohladiti prije upotrebe.
Orase prelijte kipućom vodom i sačekajte da se gorka ljuska skine. Osušite ih u suvom tiganju ili papirnim ubrusima. Grubo iseckati.
Kocke biskvita pomiješajte sa pavlakom, džemom od višanja i seckanim orašastim plodovima. Za više slatkoće možete dodati kondenzovano mleko. Stavite na glavnu koru u obliku ježa.
Premažite cijelu površinu torte čokoladni krem. Učinite njušku mat koristeći kakao prah pomešan sa šećerom u prahu. Od kuglica marmelade napravite nos i usta. Oči su napravljene od krupnih žutih ili crnih grožđica.
Ostatak čokoladne kreme dodatno ohladite i stavite u slastičarski špric sa posebnim nastavkom.
Napravite "iglice" od čokoladnog krema na ježevom tijelu.
Iglice ukrasite džemom višanja ili više ukrasnih koktel višanja.
Kolač ohladite u frižideru sat i po i poslužite.

Kolač "Jež" sa makom

“Ćelava” životinja bez iglica, umjesto toga obilno posuta makom. Možete zakomplikovati svoj zadatak i ukrasiti tortu sjemenkama suncokreta preko maka, ali ovo je dug i mukotrpan posao. I bez sjemenki, torta ispadne prilično slatka.

Od navedene količine proizvoda dobije se otprilike 1,5-2 kilograma kolača.

Spisak sastojaka:

tijesto:

Pileće jaje – 4 kom.
Griz – 250 g.
Pšenično brašno – 250 g.
Punomasna pavlaka – 350 g.
Vanilin u šećeru - 1 pakovanje.
Prašak za pecivo – 1,5 pak.
Maslac – 200 g.
Mak u zrnu – 50 g.
Šećer – 150 g.
Sol.

krem krema:

Mlijeko – 1 l.
Šećer – 100 g.
Kakao prah – 30 g.
Maslac – 200 g.
Pileće jaje – 1 kom.
Pšenično brašno – 70 g.
Griz – 50 g.

Dekoracija i punila:

Suve šljive – 50 g.
Ostalo sušeno voće za dekoraciju.
Sjemenke suncokreta.
Mak u zrnu – 100g.
Kakao prah – 30 g.
Šećer u prahu – 50 g.

Način kuhanja:

Bjelanjke samljeti sa šećerom i pomiješati sa masnom pavlakom i dijelom maka.
U brašno dodajte griz, prašak za pecivo, aromu i sol. Dobijenu suvu smesu postepeno dodavati jajima i šećeru.
Testo treba da bude gusto ali tečno. Potrebno ga je podijeliti na dva jednaka dijela.
Posudu za pečenje namažite puterom i ispecite dva kolača. Za svaku tortu potrebno je 20 do 30 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni.
Dok se tijesto peče, možete pripremiti kremu. Da biste to uradili, ukucajte bujna masa kokošje jaje, 200 ml. mlijeko i šećer.
Pjenjačom u ovu masu umiješati pšenično brašno i griz.
Cijelu kremu razblažite preostalim mlijekom i stavite na laganu vatru.
Neprestano mešajući kuvati gusta krema sa konzistencijom tečne kaše od griza. Ulijte otprilike petinu odvojene posude, većini dodajte kakao prah.
Krema se ne smije pustiti da proključa nakon što se pojave prvi mjehurići, potrebno je ukloniti sa štednjaka.
Smjesu bijele i čokolade ohladite dok ne sobnoj temperaturi i posebno ih umutiti mikserom zajedno sa puterom. Cool.
Jedan od keksa prerežite po dužini na dva sloja. Odrežite donji tako da dobijete oblik kapi, gdje će uski dio biti lice ježa.
Ovu "kap" obilno premažite čokoladnom kremom.
Suve šljive potopite u toplu vodu i sortirajte. Dva komada ostavite za dekoraciju, ostatak narežite na trakice.
Preostalih jedan i po keksa izmrviti velikih komada i pomešati sa 2/3 kremasta krema i suve šljive.
Slatku masu stavite na podlogu dajući joj izgled ježa.
Odozgo sve namazati kremom. Njuška je bijela, a tijelo čokoladno.
Njuška se može dodatno posuti šećerom u prahu. Od suvih šljiva također trebate napraviti oči dugmad i šiljaste uši.
Čokoladni dio ježa obilno pospite makom i po želji ukrasite "iglicama" suncokretovih sjemenki.
Sastavljenu tortu treba da odstoji oko sat-dva i ohladite u frižideru. Nakon toga možete ga bezbedno poslužiti za stol.

Lijeni kolač od ježa sa raznim orasima i voćem

Ime govori za sebe. Tehnološki najjednostavniji recept za tortu, koji uključuje pravo posipanje orašastih plodova i sušenog voća. Osnova torte je slatka masa izrađena od kolačići od peciva i puter. Ne zahteva pečenje. Da biste smanjili kalorijski sadržaj "tijesta", možete uzeti jednake dijelove peciva i Posni kolačići poput "Crocket", "Maria".

Od navedene količine proizvoda dobije se otprilike 1,5-2 kilograma kolača.

Spisak sastojaka:

tijesto:

Pecivo – 500-600 g.
Maslac – 150-200 g.
Šećer – 100 g.
Vanilin u šećeru – 1 pakovanje.

Karamel krema:

Kuvano kondenzovano mleko – 250 g (1 konzerva).
Maslac – 150 g.

Punjenje:

Grožđe – 100 g.
Datule – 50 g.
Pečeni kikiriki – 50 g.
Lješnjaci – 50 g.
Smokve ili suhe kajsije – 50 g.
Bademi – 50 g.
Orah – 50 g.

Dekoracija:

Šlag u posudi – 100 g.
Kondenzovano mleko – 50 g.
Hladna voda – 20-30 ml.
Gotovi ukrasi od mastike ili marmelade (jabuke, cvijeće, leptiri).
Kakao prah – 20 g.
Sublimirana kafa – 20 g.
Šećer u prahu – 20 g.
Crno grožđice – 3 kom.

Način kuhanja:

Izlomljene kolačiće izmiksajte u posudi procesora u gustu mrvičastu masu zajedno sa puterom, šećerom i aromom. Ostavite tri do četiri peciva za preliv torte.
Dobivenu grudu podijelite na dva nejednaka dijela (30 do 70%). Zamotajte većinu u plastiku prozirnu foliju i ohladiti u frižideru.
Stavite mali komadić na tanjir za tortu prema obliku budućeg ježa.
Smrznuto testo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a trake odmah seći nožem na manje komade.
Sve orašaste plodove nasjeckajte i propržite, po potrebi ih prethodno potopite u kipuću vodu da uklonite gorku kožicu. Potopite sušeno voće vruća voda, sortirati i sitno nasjeckati.
Pomiješajte "mrvice" tijesta sa seckanim orasima i suvim voćem.
Napravite kremu tako što ćete umutiti meki puter sa kondenzovanim mlekom i ohladiti smesu.
Pažljivo pomiješajte smjesu orašastih plodova sa karamel kremom (malo ostavite za vrh) i rasporedite po površini podloge oblikujući tijelo ježa.
Ostatkom premazati vrh ježa karamel krema i pospite fino zdrobljenim kolačićima.
Istaknite lice pomoću šećera u prahu pomiješanog sa kakao prahom.
Od sušenog voća (grožđice, suhe kajsije) napravite oči i usta, pričvrstite ih kremom.
U zdjeli blendera pomiješajte gustu otopinu kafe (prah i hladnom vodom), šlag i kondenzovano mleko. Rezultat će biti krema za kafu.
Iglice nanesite kremom za kafu iz slastičarske šprice sa posebnim nastavkom.
Ukrasite po želji gotov nakit od mastike ili marmelade.
Stavite u frižider na sat i po da se stegne i ohladi.

Šta je zajedničko u razni recepti"Jež" torta? Je li to samo forma? Ako želite da obradujete svoju bebu ili njene vršnjake, ne propustite naš izbor.

Kolači su jednostavno prizor za promatranje, a ako upotrijebite svoju maštu čak i mimo predloženih savjeta, možete napraviti cijelu porodicu smiješnih i ukusnih životinja.

Kolač "Jež" - opći principi pripreme

Osnova deserta u većini slučajeva su domaći biskvit. Postoje recepti koji vam omogućavaju da pripremite takvu tortu bez pečenja, koristeći kolačiće ili biskvit iz trgovine kao podlogu.

Možete napraviti tortu u obliku ježa Različiti putevi. Iz kolača izrežite oblik u obliku kapljice i presavijte ih u slojeve, prelijte ih kremom. Zdrobljene komadiće keksa pomiješajte sa preostalom kremom i dodatnim proizvodima, ako ih ima. Dobivenom smjesom prekrijte tortu dajući joj izgled životinje.

Često se od tankog biskvita pravi samo podloga za tortu, na koju se stavlja zdrobljen biskvit pomešan sa kremom. Često, posebno kada se pravi kolač od kolačića, mrvice pomiješane s kremastom masom su osnova od koje se oblikuje "jež".

Da bi torta zaista izgledala kao šumski stanovnik, potrebne su joj igle. Prave se od kreme koja se stavlja u slastičarsku vreću ili od oguljenih sjemenki, ubacujući zrna vrhom prema gore. Nos i oči su dobro napravljeni od bobičastog voća, čokoladnih dražeja ili bombona.

Recept za Jež biskvit sa čokoladnom kremom

Sastojci:

400 gr. Sahara;

Dvije vreće rezača tijesta;

Pileća jaja – 12 kom.;

5 gr. vanilija u prahu;

Pšenično brašno– 300 gr.

za kremu:

Pločice tamna čokolada(100 gr.);

Kondenzirano mlijeko, GOST kvaliteta – 1 konzerva;

Slatki puter – 1,5 pakovanja.

Dodatno:

jedno voće kivija;

150 gr. konzervirani ananas;

Velika banana;

Dva kruga čokoladne bombone sa celim lešnicima.

Način kuhanja:

1. U dublju posudu sipajte šest jaja, dodajte 200 grama šećera i umutite dok ne dobijete pjenastu pjenu. Zatim dodajte pola recepture količine vanilije u prahu, kesicu praška za pecivo i, nastavljajući da mutite, dodajte 150 grama prosijanog brašna.

2. Dno i stranice okruglog oblika obložite pergamentom i namastite ga biljno ulje. Pripremljeno testo sipajte u posudu i stavite da se peče na 180 stepeni. Za otprilike pola sata biskvit će biti gotov. Izvadite ga iz kalupa i ostavite da se ohladi.

3. Na potpuno isti način pripremite drugi biskvit.

4. Dok se biskviti hlade, pripremite kremu tako što ćete umutiti kondenzovano mleko sa omekšalim puterom.

5. Ohlađene kekse prerežite po dužini na dva dela i od svake dobijene torte isecite oblik "kapljice". Zatim ih složite i pažljivo podrežite oštrim nožem, a na šiljastoj strani napravite malu kosinu.

6. Preostale komade narežite na male kockice i stavite u činiju.

7. Ananas narežite na male komadiće, kivi i banane na tanke kolutiće. Ostatak sirupa nemojte izbacivati iz ananasa, dobro će vam doći.

8. Prvi sloj torte stavite na široku posudu, natopite sirupom od ananasa i premažite kremom. Na vrh stavite komadiće ananasa i prekrijte sljedećim slojem kolača koji također natopite i premažite. Koristite banane kao sloj voća.

9. Treću tortu natopljenu i podmazanu kremom premazati kivijem, a samo četvrtu natopiti.

10. U manju činiju stavite nekoliko kašika kreme i pomešajte sa manjim delom otopljene čokolade koja je imala vremena da se ohladi.

11. Pomiješajte malo kreme sa mljevenim biskvitom i dobijenu masu zalijepite na tijelo „ježa“, a lice namažite toniranom kremom.

12. Ostatak kreme pomešati sa preostalom čokoladom i istisnuti kroz špric za pecivo, napraviti iglice.

13. Od jednog bombona napravite grlić, a drugi pažljivo prerežite popreko i pričvrstite polovice na mesto oka.

Kolač "Jež" bez pečenja od kolačića

Sastojci:

Pola kilograma peciva;

100 grama mliječne čokolade;

Čaša šećera u prahu;

Gusta pavlaka 30% - 2 kašike;

Pola šolje zrna orah;

3–4 grožđice;

Tegla kondenzovanog mleka, celog, dobra kvaliteta.

Način kuhanja:

1. Kekse uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenim mrvicama dodajte sitno sjeckane orahe, ulijte kondenzovano mlijeko, sve dobro promiješajte.

2. Od pripremljene mase formirati figuricu ježa i staviti u frižider na sat vremena da se stegne.

3. Čokoladu izlomljenu na komadiće otopite na toploti u običnoj vodenoj kupelji i ostavite da se polako hladi.

4. Mikserom na srednjoj brzini, postepeno dodavajući šećer u prahu, umutite pavlaku. Kremu pomiješajte sa polovinom ohlađene čokolade i prebacite u vrećicu.

5. Kistom za pecivo prekrijte ježevo "lice" preostalom čokoladom. Iglice napravite od kreme, usta, oči i nos od grožđica.

Čokoladna torta "Jež"

Sastojci:

Šest jaja;

Jedna i pol čaša šećera;

Pola čaše suhog svježeg škroba;

Pšenično brašno - 1 kašika;

Dvije kašike kvalitetnog kakaa.

u kremi:

12 tbsp. l. bijelo kondenzirano mlijeko GOST;

3 supene kašike tamnog kakao praha;

300 gr. puter, slatka pavlaka.

Za glazuru:

Kakao prah, bez dodanog šećera - 1 kašika. l.;

30 gr. smrznuta krema, po mogućnosti domaća;

Jedna i po kašika šećera;

Pavlaka srednje masnoće – velika kašika.

Dodatno:

Tri supene kašike nesvarenog džema od višanja;

100 gr. oguljeni sušeni orasi;

Pola konzerve kondenzovanog mleka;

2-2,5 desertne kašike konjaka;

Čokoladni dražej – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Brašno sa kakaom i skrobom prosijati dva puta.

2. Razbijte i razdvojite jaja: belanca u jednu činiju, a žumanca u drugu.

3. Žumancima dodajte polovinu šećera i dobro utrljajte dok ne pobele.

4. Na maloj brzini miksera umutite bjelanca dok ne postanu pjenasti. Zatim, povećavajući brzinu, postepeno dodajte ostatak šećera. Mutite na isti način dok proteinska masa ne prestane da izlazi iz posude kada se naginje.

5. Trećinu bjelanjaka stavite u žumanca i lagano umiješajte. Dodati smesu brašna i takođe lagano umešati. Zatim dodajte preostalu proteinsku masu i lagano miješajte tijesto preklapajućim pokretima.

6. Stavite u formu obloženu pergamentom, poravnajte odozgo i pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.

7. Rezultat čokoladni biskvit Vrlo pažljivo izvadite iz tepsije i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Da se biskvit ne bi smočio, preporučuje se da ga umotate u peškir i ostavite najmanje 8 sati.

8. Pripremite kremu. Omekšali, iseckani puter mutite mikserom oko minut. Zatim, bez prekidanja procesa i dodavanja ne više od kašike, dodajte kondenzovano mleko, a na kraju prosijani kakao.

9. Narendajte biskvit krupno rende.

10. Polovinu stavite u široku činiju. kremasta masa. Dodajte džem sa konjakom i postepeno dodavajući mrvice keksa sa sitno seckanim orasima, dobro promešajte. Zatim, bez prestanka mešanja, jednu po kašiku dodajte kondenzovano mleko. Možda će vam trebati i manje mase;

11. Pripremljenu smesu za biskvit stavite na tanjir za serviranje i oblikujte figuricu ježa.

12. Skuvati glazuru. U šerpi debelih stijenki pomiješajte kakao, pavlaku, šećer. Dodati puter i kuvati na laganoj vatri mešajući dok šećer ne nestane.

13. Nanesite vruću glazuru kistom na "lice" ježa. Ostatak kreme nanesite na "torzo" u obliku bodlji, istiskujući slastičarska vreća. Nos i oči napravite od žele zrna.

Biskvit „Jež“ sa beze bez pečenja

Sastojci:

Dva biskvita kupljena u trgovini;

Pola kilograma bijelog beze;

Tri kašike kakaa;

Pola čaše šećera;

Pet kašika mleka;

Pola štapića putera, slatka pavlaka;

Jar kuvano kondenzovano mleko, standard, lim;

Oljuštene sjemenke suncokreta;

šećer od repe - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

1. Umutite kuvano kondenzovano mleko sa omekšalim puterom.

2. Iz jednog sloja torte izrežite podlogu ježa u obliku kapi i stavite na ravan tanjir. Kolač namazati kremom i na njega staviti meringue.

3. Ostatak beze izgnječite u mrvice, pomiješajte sa sitno seckanim orasima i preostalom kremom. Dodavajući u malim porcijama, umiješajte izmrvljeni biskvit.

4. Gustu smjesu premažite preko beze i oblikujte tortu u oblik ježa. Ako vam se lijepi za ruke, navlažite ih vodom.

5. Pripremite glazuru. Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, ali ne prokuhajte. Zatim sklonite sa šporeta i u vruću glazuru umiješajte puter i ohladite.

6. Celu tortu preliti glazurom dovedenom na sobnu temperaturu. Postavljanjem zrna sjemena sa šiljatom stranom prema gore, napravite iglice za ježa. Nacrtajte oči i nos od žele zrna. Gotova torta stavite u frižider na dva sata.

Kolač "Jež" od biskvita sa grizom i pavlakom

Sastojci:

Četiri jaja;

Čaša šećera;

Pola čaše brašna;

Griz – 1 čaša;

Pola paketa ripera za tijesto;

1 gram kristala vanile.

za kremu:

Masna pavlaka, 30% – 400 gr.;

100 gr. nerafinisani šećer;

Gustin za kremu (za mešanje sa pavlakom).

Za registraciju:

Čaša pečenih suncokretovih zrna (oljuštenih);

Tri naglaska;

Način kuhanja:

1. Jaja i šećer lagano umutiti, dodati griz i ostaviti da odstoji 10 minuta. Dodati brašno sa praškom za pecivo, vaniliju i mesiti dok ne postane glatko.

2. Dno i zidove okruglog oblika natrljajte uljem i pospite sa malo griza. Stavite testo u kalup i pecite tortu na 180 stepeni dok se ne osuši. Cool.

3. Biskvit prerežite po dužini na dva dela. Od jedne izrežite podlogu za tortu u obliku kapi, a od druge torte izrežite komad bez "glave" i centimetar i po manji, samo u obliku kruga.

4. Umutiti pavlaku sa šećerom i gustinom. Krema ne smije biti rijetka, pa koristite samo punomasnu pavlaku.

5. Podlogu namažite pripremljenom kremom i na nju stavite okrugli komad koji takođe premažite krem masom.

6. Stavite preostale ukrase na vrh. Preporučljivo je da ih slomite i na ovom mjestu torti date oblik tuberkuloze.

7. Celu površinu "ježa" dobro namažite kremom i stavite tortu u frižider.

8. Kada se sloj kreme malo zgusne, napravite iglice od semenki, ubacujući ih u kremu oštrim krajem prema gore. Sve osim lica pospite makom, a od grožđica napravite nos i oči.

Jednostavan recept za medenu tortu "Jež"

Sastojci:

Tri čaše belog brašna visokog kvaliteta;

Četiri kokošja jaja;

200 gr. rafinirani šećer;

Med - dvije velike kašike;

Pola štapića putera;

Dvije kašike sode;

Kašika prehrambeno sirće.

u kremi:

Maslac, maslac visoke masti – 100 g;

200 gr. rafinirani šećer;

Kisela pavlaka, sadržaj masti ne manji od 30% - 400 g.

Dodatno:

Oguljene sjemenke;

Čokoladni dražeji za nos i oči;

Tamni kakao prah.

Način kuhanja:

1. Jaja umutiti mikserom sa medom i šećerom.

2. U posebnoj posudi pomešati otopljeni puter na sobnoj temperaturi sa brašnom. Ulijte smesu od jaja mešavina brašna, dodati gašena soda, mesiti.

3. Razvaljati tijesto na 2 cm debljine i peći 25 minuta.

4. Nakon hlađenja kolač izlomiti na komade i narendati na krupno rende.

5. Miješati kajmak mrvicama i od nastale mase oblikovati ježa.

6. Pospite “tijelo” kakao prahom, od dražeja napravite oči i nos, a od sjemenki napravite iglice.

Torta „Jež“ – trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Spužvasti kolači Preporučljivo je peći 12 sati prije formiranja torte. Za to vrijeme imat će vremena za odmor, što će im olakšati mljevenje na rende. Osim toga, to će smanjiti sposobnost upijanja kreme i desert se definitivno neće širiti.

Pre nego što napravite iglice od semenki, tortu stavite u frižider na pola sata da se kremasti sloj zgusne. Zrna će se bolje držati i vjerovatnoća da će ispasti će biti smanjena.

Za ukrašavanje torte "Jež" možete koristiti kolačiće u obliku pečuraka, žele "bobice", komade svježeg ili konzerviranog voća, cvijeće i listove napravljene od mastike.

Djeca obično vole slatkiše koji po izgledu podsjećaju na poznate životinje. Od tijesta se često peku ptice i zečići. Za dječja zabava Možete napraviti tortu u obliku ježa.

Ovo ukusan desert možete kuhati sa svojom djecom, "Jež" (fotografija) je vrlo jednostavan. Moramo uraditi sljedeće:

Ispecite biskvit.
Umutiti čokoladnu kremu.
Ukrasite tortu u obliku ježa.

Sastojci

Za pripremu torte će vam trebati dostupni proizvodi, koji su uvijek u kući.

- za biskvit:

Jaje – 5 komada;
šećer – 1 čaša;
pšenično brašno - 5 kašika. kašika;
griz – 1 šolja.

- za čokoladnu kremu:

Maslac – 300 grama;
kondenzovano mleko - 2/3 konzerve;
kakao – 2 kašike. kašike.

- Za punjenje:

Džem od višanja – 3 kašike. kašike (možete koristiti bilo koji kiseli džem);
orasi - 100 grama (uzmite bilo koji);
kondenzovano mleko - 1/3 konzerve.

- Za dekoraciju:

Kakao – 1 kašičica
šećer u prahu – 1 kašičica;
grožđice - 3 komada;
kandirano voće.

Kako kuvati

Desert je vrlo jednostavan za pripremu ako ga pratite korak po korak recept pravljenje torte "Jež",

Priprema biskvita

Biskvit mora "stajati" najmanje 8 sati, tako da se može pripremiti unaprijed.

Zagrijte rernu na 200°.
Umutiti jaja sa šećerom.
U jaja dodati brašno i griz, umesiti smesu u smeru kazaljke na satu.
Smesu za biskvit izlijte u pleh i pecite u rerni 15-20 minuta. Testo treba da porumeni.
Ohlađeni biskvit izvadite iz pleha i stavite ga na tanjir da "stoji".

Priprema kreme

Za kremu morate uzeti visokokvalitetni puter.

Umutite puter.
Postepeno dodajte kondenzovano mleko (po 1 kašiku), nastavljajući da tučete puter.
Na kraju dodati kakao.

Dekoracija torte

Izrežite komad biskvita za podlogu torte u obliku ježa (fotografija).
Preostali biskvit narendajte na krupno rende.
U činiji pomiješajte džem, seckane orahe i 1/3 kreme;
Naizmjenično dodajte mrvice keksa i kondenzovano mlijeko, dobro mijesite smjesu rukama. Trebao bi biti dovoljno viskozan da se može oblikovati.
Smjesu rasporedimo na podlogu, formirajući tortu u obliku ježa (fotografija).

Ježevo lice "napudramo" mješavinom kakao praha i šećera u prahu.
Oči i nos pravimo od tamnih grožđica.
Izrađujemo igle od kreme na stražnjoj strani ježa pomoću šprice s mlaznicama. Na iglice možete staviti komadiće kandiranog voća.

Gotov kolač stavite u frižider na nekoliko sati.

Da biste napravili "Ježa" s iglama, umjesto kreme možete koristiti sjemenke suncokreta (fotografija).

Kolač će ispasti manje kaloričan, ali zabijanje sjemenki u iglice vrlo je zamoran zadatak.

Dječija torta "Ježevi" pripremljena na dva načina.

Prva opcija je napravljena od tijesta za biskvit.
Druga opcija je pojednostavljena i traje mnogo manje vremena za pripremu. Gde kvaliteti ukusa ni na koji način nisu inferiorni u odnosu na prvu opciju. Veoma originalni recept. Idealno za dječju zabavu. klinci volite ovu tortu, pogotovo ako ne činite samo jednu, već cijelu porodicu ježevi. dakle,

Recept 1.

Pripremamo biskvit. Peče se uveče i ostaje u formi u kojoj se pekao 8 sati. Formu sa biskvitom je potrebno pokriti peškirom kako ne bi ustajao.

Sastojci:

za test:

brašno - 1 šolja

jaja – 4-5 komada (iz frižidera)

granulirani šećer (šećer u prahu) – 1 šolja

krompirov skrob – 1 kašika

kakao – 4-5 kašika,

prstohvat soli

za kremu:

Maslac – 300g

Kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva

Kakao – 3-4 kašike

Vanilin šećer

Način kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom (najbolje šećerom u prahu) u blenderu 15-20 minuta. dok se masa ne poveća 5 puta. Dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa skrobom i kakaom. Brzo miješajte, održavajući smjesu mekanom. Zatim masu sipajte u kalup, podmazan ili obložen pergamentom, u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Biskvit pecite 40 minuta. sa zatvorenom rernom. Nikad ne kucaj na vrata pećnica i nemojte ga otvarati (posebno prvih 15 minuta), inače će se biskvit slegnuti i izgubiti sjaj. Nakon pečenja, ohladite biskvit bez vađenja iz kalupa 8 sati.

Nakon što se biskvit ohladi, sameljite ga u blenderu. Ispast će mrvičasto.

Pripremite kremu. Umutiti puter dok ne pobijeli, dodati kuvano kondenzovano mleko, kakao i vanilin šećer, nastavljajući da mutite dok ne postane pahuljasto.

Miksajte mrvice keksa i kremu dok ne postane glatka. Formirajte figuru jež. Možda porodica ježevi, kako vam mašta kaže. Konditorski špric ili koristite vrećicu za stavljanje kremastih iglica na figure. Ukrasite oči i nos jež po Vašem nahođenju. Za to možete koristiti vrhnje, bobice, orašaste plodove i druge sastojke.

Na iglice možete staviti bobice ili komade voća. Nema ograničenja za maštu.

Stavite tortu u frižider na 1 sat.

Dječija torta "Ježevi".

Recept 2 (bez pečenja):

Sastojci:

tijesto:

Krekeri od vanilije napravljeni od brašna premium(Može kreker) – 0,5 kg

Maslac – 200g

Mlijeko 0,5 šolje

Kakao prah – 3-4 kašike

Šećer – 1 šolja (manje moguće)

za kremu:

Ista opcija kao u prvom receptu.

Dizajn je isti kao u prvoj verziji sa mrvicama keksa.

Uživajte u čaju i maju torta "ježevi" pružiće vam dobro raspoloženje!