☰

Predjelo od lignji "Burning Cups"


Predjelo od lignji svečani sto"Male božićne jelke" postaće jedna od najvećih originalne poslastice. "Hladno je za malu jelku zimi" - pjeva se u poznatoj pjesmi. A na našem kućnom prazničnom stolu, "mala božićna drvca" će biti topla i ugodna! A mi smo zauzvrat srdačni i ukusni s njima!
Jelo se priprema brzo i izgleda veoma lepo i lepo na stolu. I vaša djeca i vaši gosti će biti zadovoljni ovim Novogodišnje jelo i, naravno, požuriće da proba. Vrijedi i kuhati i - šumskih ljepota nikad nema mnogo.
Predjelo od lignji na svečanom stolu - foto recept.
Sastojci:
- lignje - 3 kom.;
- svježi krastavac - 1 kom.;
- šampinjoni - 200 g;
- jaje - 2 kom.;
- crni luk - 1 glavica luka;
- majonez - 200 g;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- kreker - 1 kom.
Sastojci za dekoraciju:
- ljubičasti luk zelene salate;
- brusnica;
- peršun.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak





Meso lignje će predjelu dodati lakoću i individualnost.
Da biste skuvali lignje, moraju se odmrznuti sobnoj temperaturi.
U manju šerpu sipajte litar vode, dodajte kašičicu bez brda soli, prokuhajte i u nju stavite trupove lignje. Smanjite vatru, promiješajte i držite 30-40 sekundi. Istovremeno ćete promatrati kako se cijela koža mekušaca uvija - tako da nije potrebno dosadno čišćenje. Onda vruća voda ocediti i sipati lignje hladnom vodom. Isperite trupove pod tekućom vodom kako biste uklonili traku tzv.



Bitno je platiti Posebna pažnja kvaliteta sastojaka za rezanje. Da bi jelo izgledalo dobro, svi komadi treba da budu iste veličine, a kako se buduća "jelka" ne bi raspala, komadići treba da budu prilično mali.
Lignje prvo narežite na dugačke trake, a zatim na kockice.



Krastavac će dati svježinu našem predjelu od lignji.
Operite krastavac, odrežite oba kraja, a povrće narežite na sitne kockice.






Aromu jelu daće pečurke.
Pečurke narežite na kriške i pržite u tavi na biljnom ulju, malo posolite.



Kada se šampinjoni ohlade, narežite ih na manje komade.



Jaja skuvati, ohladiti, očistiti od ljuske i isto tako iseckati nožem na kockice.






Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte u tiganju na biljnom ulju nekoliko minuta na laganoj vatri dok luk ne omekša i ne omekša.




U dubljoj posudi pomiješajte lignje, šampinjone, krastavac, jaje i luk.




Dodajte majonez i pomiješajte sve sastojke.
Probajte predjelo od lignji, po potrebi posolite.
Za formaciju gotov obrok stavite nekoliko kašika pripremljene salate u obliku piramide na kreker. “Božićna drvca” “obucite” “vijencima” od kolutova ljubičastog luka, a vrh ukrasite “zvjezdicom” - brusnicama. "Male božićne drvce" stavite na posudu, obložite stopalo peršunom.




Takvo predjelo se može napraviti i od drugog Novogodišnja salata, na primjer, od svima omiljene "Olivier" ili salate od rakova.
Sretna vam Nova godina i ukusne grickalice na tvom stolu!






Kuvamo brzo, jedemo sa zadovoljstvom!
Prijatno!
Autorica Elena Martan
Također će biti korisno vidjeti

Lignje su trenutno vrlo popularan proizvod od kojeg možete kuhati veliki broj ukusna jela uključujući salate. Kao što znate, okus ovog mekušaca je neutralan, pa se stoga može kombinirati s najviše različite sastojke. Ukusno je sa razno povrće, žitarice, začinsko bilje, sir i naravno sa istim morskim plodovima kao i on sam.

Dugo je bio među proizvodima koji spadaju u kategoriju delikatesa, i kupiti teglu konzervirane lignje smatra srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u prodavnici, a mi ga rado pripremamo i za svečanu trpezu i samo za redovni ručak ili večera.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumiranje mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i elemenata u tragovima, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog organizma, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga ovo život marinca toliko voljen u narodu da svaka domaćica ima svoje omiljene recepte sa njegovom upotrebom. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima dosta jednostavni recepti koji se može pripremiti za 15 minuta. A postoje i složeniji recepti, čija će priprema trajati duže. Ali svi imaju jedno zajedničko – ukusni su!

S kakvim se proizvodima ne kuhaju, a kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru koristićemo najviše jednostavni sastojci. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

  • lignje - 100 gr
  • jaja - 2 - 3 kom
  • štapići od rakova— 100 gr
  • tvrdi sir - 60 gr
  • zeleni luk, zelje - 100 gr
  • beli luk - 1 češanj
  • majonez - po ukusu
  • kuhani škampi - za dekoraciju
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba mnogo vremena za čišćenje, a ne žele da se petljaju sa tim. Zapravo, njihovo čišćenje uopće nije teško, a ja ću vam reći kako to učiniti. Dakle, ako to ne znate, onda prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.


1. Očistite lignje. Sipajte vodu u šerpu, treba da bude dovoljno vode. Prokuhajte, malo posolite i stavite trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put dok ispuštate vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako je prokuhano, onda se mora staviti unutra hladnom vodom da zaustavi proces termičku obradu. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.


3. kuhana jaja i narežite sir na kockice.



4. Rakovi štapići na male komadiće.


5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Narežite zeleni luk.

6. Pomešati 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodati zeleni luk, začinsko bilje i beli luk. Možete koristiti spreman garlic Sause koji se mogu kupiti u prodavnici.

7. Sve sastojke pomešati sa sosom, solju i biberom u činiji.



8. Pripremite mali okrugli oblik, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i zadržati oblik salate.


9. Skuvajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu zelenila.


Ukusna i lepo servirana salata je gotova. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najlakši recept

trebat će nam:

  • lignje - 500 gr
  • jaje - 2 - 3 komada
  • zeleni luk - mala gomila
  • kopar - mala gomila
  • sol - po ukusu
  • maslinovo ulje- 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Temeljito očistite trupove lignje od folija i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim isperite hladnom vodom da zaustavite proces termičke obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar iseći na manje komade, pomešati sa lignjama.

5. Stavite na tanjir, lepo rasporedite polovine jaja. Pospite solju i pokapajte maslinovim uljem.


Po želji možete poslužiti salatu sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

  • lignje - 400 gr
  • kuvana jaja - 3 kom
  • kuvana riža - 100 gr
  • seckani kopar - 2 kašike. kašike
  • zeleni luk - 2 - 3 pera
  • pavlaka - 0,5 kašike. kašike
  • majonez - 2 kašike. kašike
  • so i biber po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete seći na male i velike slamke, kako želite. Ako želite da ukus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice, ali ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite krupnije.


3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a i da ne bi bio previše ljepljiv, prvo se mora oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, onda se može oprati.

5. Kuvana jaja narežite na kockice, kopar iseckajte, a perje luka iseckajte.

6. U činiji pomešajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte da to uradite nežno.

7. Kuvajte dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve izmešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.


Ova količina sastojaka je predviđena za 2-3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Uz upotrebu krastavaca i jaja, postoji nekoliko ukusni recepti. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i rakovi štapići. Iako se najlakša opcija može kuhati bez njih.

trebat će nam:

  • lignje - 3 trupa
  • štapići rakova - 200 gr
  • svježi krastavac - 2 kom
  • jaje - 4 - 5 kom
  • zeleni luk - gomila
  • majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Narežite jaja, štapiće od rakova i krastavce.

Svježe krastavce je vrlo dobro koristiti u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i ukus salate dobijaju note svežine i dobrog raspoloženja.

3. Narežite zeleni luk. Odvojite dio crnog luka za ukras.

4. Pomiješajte sve sastojke u činiji, posolite i pobiberite po ukusu. Napunite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20-30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. I možete ga ostaviti da odstoji još malo vremena.

6. Prije serviranja ukrasite ostatkom zeleni luk. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na trakice.


Imamo jednu takvu salatu, prelepu, hranljivu i veoma ukusnu.

Lignje iz konzerve sa krompirom

Ovaj recept uključuje i upotrebu krastavaca, ali samo iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

  • lignje iz konzerve - 100 - 150 gr
  • krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
  • kuvani krompir - 2 kom
  • zeleni grašak - 2 - 3 kašike. kašike
  • majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu
  • zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Lignje iseći na kockice i staviti u činiju. Možete rezati i velike i manje kocke. Kome se to više sviđa.

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih na već iseckane sastojke i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.


Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima puno lignji na Kamčatki, pa se zato tamo i zvala.

trebat će nam:

  • lignje - 500 - 600 gr
  • kiseli krastavac - 2 kom
  • luk - 1 kom.
  • konzervirani kukuruz - 0,5 konzervi
  • jaje - 4 kom
  • pavlaka ili majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa ih izvaditi i staviti na kratko u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako su ostale folije skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac iseći na sitne kockice, dodati u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete i rezačem za jaja. Pošto se njegovom upotrebom dobija prilično mali rez, moguće je jaja narezati na trakice.

5. U salatu dodajte jaje i kukuruz iz kojih treba ocijediti svu tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.


Kukuruzna zrna daju pozitivnu jarku boju salati, a izgleda vrlo ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedan vrlo ukusna salata koju preporučujem da dodate u kutiju sa receptima. Količina sastojaka je izračunata za velika kompanija. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, pojede se sve bez traga.

trebat će nam:

  • lignje - 750 gr
  • škampi - 750 gr
  • štapići rakova - 300 gr
  • prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
  • ledena salata ili pekinška salata - 1/4 dijela
  • zeleni luk - 3 - 4 pera
  • kopar - mala gomila
  • sol, biber - po ukusu
  • majonez - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili ih prelijte kipućom vodom i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje za upotrebu neoguljene škampe, iu tom slučaju, vrijeme kuhanja će biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nije potrebno duže kuhati da ne postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, ali ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti ili pekinšku sortu ili iceberg. Obje su neutralnog okusa i odlično se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Zelenu salatu narežite na trake srednje veličine ili uredne kockice.


4. Ako ga kuvate samo za radni dan, onda možete koristiti pileća jaja, a ako kuvate za praznik, onda preporučujem da uzmete prepelica jaja. Oni će biti divan ukras za cijelo jelo u cjelini.

Prepeličja jaja oguliti i iseći na dve polovine. Pileća jaja možete iseći na kockice, ostaviti dva do tri žumanca takođe za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće od rakova na male komadiće.


6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo zelenila za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po ukusu, po želji. Majonez možete pomiješati sa kiselim vrhnjem, kako u pola, tako i u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili rasporedite u porcionirane činije.


To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu, osim što sadrži minimum sastojaka. Ali nemojte to gledati, ispada vrlo ukusno i s takvim sastavom proizvoda.

trebat će nam:

  • lignje - 4 trupa
  • šampinjoni - 200 gr
  • luk - 1 kom.
  • kopar - mala gomila
  • sol, biber - po ukusu
  • majonez - po ukusu
  • Lovorov list- 3 - 4 kom
  • biber u zrnu - 5 - 6 kom
  • biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da mu dam pikantan ukus možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Par trupova lignje stavite u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah ga izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trake.

3. Pečurke narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu malo mekani i rumeni. Nemojte prekuhati.


4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte pečurkama. Sve zajedno još malo prodinstajte dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera za aromu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.


Ako skuhate takvu salatu za praznik, onda je možete ukrasiti konzervirani kukuruz ili grašak. Ili je jako lijepo, a na svečani način sjemenke nara izgledaju na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna prelepa opcija, koji će ukrasiti svaku prazničnu trpezu, rado će jesti i radnim danima.

trebat će nam:

  • lignje - 350 gr (3 trupa)
  • tvrdi sir - 150 gr
  • paradajz - 2 kom
  • zeleni luk - 3 - 4 pera
  • jaja - 3 kom
  • biber, sol - po ukusu
  • maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
  • Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

  • masline
  • limun
  • zelena salata

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filmova i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon određenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusima, po potrebi uklonite preostale folije. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom izvadite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. tvrdi sir iseći na veoma male kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako postoji rezač za jaja, onda ga možete koristiti.

5. Narežite zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji, promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i stavite sadržaj na njih. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.


8. Ako za praznik spremate salatu, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili masline i kriške limuna.

9. Poslužite za sto, jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, "na bazi". Ove opcije su pripremljene pomoću korejske šargarepe. Predloženi recept se priprema sa svježim, ali sa nekim tipičnim Korean cuisine elementi za kuvanje upravo ove korejske šargarepe.

Posebnost ovog recepta je da se ne začini majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

  • lignje - 3 trupa (350 gr)
  • šargarepa - 1 kom (mala)
  • luk - 0,5 kom
  • beli luk - 1 češanj
  • sol, biber - po ukusu
  • šećer - 0,5 kašičice
  • mljeveni korijander - 0,5 tsp
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Šargarepu oguliti i iseći na veoma tanke dugačke trake, iseći kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Promiješajte šargarepu i ostavite malo da šargarepa pusti sok, dok se čini da se malo marinira, ako je takav izraz prihvatljiv za sol i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte strmom posoljenom kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.


Kada se ohlade, iseći na prilično velike trake tako da se komadi osećaju kada ih jedemo.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Beli luk iseckati što sitnije.

4. U međuvremenu je šargarepa trebalo da pusti sok, pa se mora iscediti i pomešati sa seckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukusnost stavite u plitku činiju. Stavite luk na grašak, lomeći ga na zasebne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mleveni korijander.

7. U malom tiganju zagrejte ulje. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem, to će naglasiti okus korijandera i lagano prodinstati bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.


8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoje originalnog ukusa, nisu zaliveni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju slatke začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija priprema se pomoću korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Takvu salatu možete pripremiti jednostavno tako što ćete u nju izrezati luk, ili možete kiseliti luk i tada će postati još ukusniji.

trebat će nam:

  • lignje - 3 kom (350 gr)
  • jaje - 3 kom
  • šargarepa na korejskom - 100 gr
  • crveni luk - 1 kom.
  • kukuruz u konzervi - 200 gr
  • tvrdi sir - 100 gr
  • šećer - 1 kašičica
  • jabukovo sirće - 2 kašičice
  • majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oguliti, iseći na pola prstena ili četvrtine, ali tanje. Pour mala količina vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. kuhana jaja oguliti i iseći na male kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomiješati lignje, sir, jaje i ocijeđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocijedi sva tečnost.


I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda predlažem da ovaj recept ne čitate, već da ga gledate.

Korejski začinjeni snack

Takvu salatu možete skuhati i vrlo začinjenu, kakvu muškarci jako vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodatog bibera. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljuti kupus kuvana na korejskoj, ili korejskoj šargarepi, onda će vam se ova salata sigurno svideti.

Snek bar sa suvim šljivama i sirom Adyghe

Ovaj recept nije tako čest, ali ako volite salate od lignja i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

  • lignje - 2 kom (250 gr)
  • suve šljive bez koštica - 100 gr
  • Adyghe sir - 100 gr
  • paprika- 1 kom
  • pavlaka - 2 kašike. kašike
  • šećer - 2 kašičice
  • sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Suve šljive operite, osušite i isecite na komade po dužini, svaki podelite na 3-4 dela.

3. Adyghe sir bolje birajte neslano, slano neće dozvoliti da se ispolje svi ostali ukusi. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. I papriku narežemo na trakice, nakon što joj uklonimo peteljku zajedno sa sjemenkama.

5. Sve iseckane komponente sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti kiselom pavlakom i izmešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ponovo promiješajte i stavite na tobogan na ravan tanjir ili u ne baš duboku zdjelu za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

  • lignje - 2 kom
  • štapići rakova - 250 gr
  • dagnje - 200 gr
  • oguljeni škampi - 300 gr
  • crveni kavijar - 3 kašike. kašike
  • jaje - 4 kom
  • majonez - 200 - 250 ml
  • sol - po ukusu

Za dekoraciju:

  • zeleni luk
  • peršun
  • masline

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2-3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, dobro će vam doći za druga jela, a protein narežite na male kockice.

5. Isecite i štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.


7. Stavite na tanjir, na vrh stavite preostali kavijar, cele škampe, polovice maslina i peršunov list. Poslužite za sto. Jedite sa zadovoljstvom!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidjela ovaj recept, pomislila sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će ispasti “propasti ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. A danas bih to želio podijeliti sa vama.

trebat će nam:

  • lignje - 1 trup (100 gr)
  • goveđi jezik - 100 gr
  • sir - 100 gr
  • kisele pečurke - 100 -150 gr
  • jaje - 4 kom
  • krompir - 200 gr
  • grašak iz konzerve - 150 gr
  • crvena paprika - 0,5 kom
  • majonez - 250 gr
  • senf - 1 kašika. kašika
  • sol - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u slanoj vodi 2 minuta. Zatim nakratko spustite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusima i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i ogulite ga. Ohladiti i iseći na trakice. Slično, narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, paprike na trakice.

4. Krompir i jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Grašak bacite na sito da se sva tečnost stakli.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti senfom - sos od majoneze. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite ostacima pečuraka, grančicama zelenila ili kako vam mašta kaže.


Delicious and prelepa salata spreman i možete ga probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da se svaka salata ispravi nezaboravnog ukusa. Zaista, cijeli okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Koliko brzo i ispravno ćemo se nositi s ovim zadatkom ovisi o vremenu samog kuhanja i, naravno, ukusu gotovog jela u cjelini.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako svarite lignje, onda će njihovo meso postati žilavo, loše sažvakano i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila.

Predlažem da pogledate video u kojem je jedan od tradicionalnim načinimačišćenje i kuhanje lignji, a malo niže ću opisati više načina na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo da se više bavimo upravo takvim proizvodom. Nesmrznute školjke se prodaju sa glavom i pipcima. Stoga se metode čišćenja ova dva proizvoda donekle razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, onda im morate odrezati pipke. Oni se, nakon čišćenja, mogu koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, morate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s unutrašnjosti.


Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda se, naravno, prvo moraju odmrznuti. Najbolje je to raditi na prirodnoj sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako se ne bi uništila nježna struktura mesa.


Postoje tri metode čišćenja:

Sa svježeg trupa film se uklanja jednim pokretom. Ali sa smrznutim morate malo popetljati.

  1. Takvi trupovi imaju površinski film karakterističnog smećkastog - Pink color. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
  2. Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
  3. Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje mekušaca kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom gornji film se odmah počinje uvijati. Potrebno je držati trupove u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.


Nakon toga, trupove treba odmah staviti na hladno ili ledena voda. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. Istovremeno, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio se lako može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se ohlade na prirodan način, onda će se proces toplinske obrade nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Ovim ćemo se pozabaviti malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutrašnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali nježno ga pokupite s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dugom sloju. Ovaj film također treba ukloniti.


Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Ona je ta koja ne omogućava da se na izlazu dobije mekano i ukusno meso. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno ne uklanjaju je svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i oguliti ga i iznutra. Ako trup koristite za punjenje, tada ga neće biti moguće rezati, pa će ga trebati pažljivo izvući i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali povlačenjem odozdo, prilično ga je lako ukloniti.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci unutrašnjosti, koje je također potrebno ukloniti. I opet - isto, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro isprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve razmotriti.

  • 1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje udaljavanje od tiganja tokom cijelog procesa. Lignje treba da se kuvaju tačno minut, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se na vodi pojave prvi "klokot". U suprotnom, meso će biti tvrdo.

  • 2. Lešine staviti u kipuću posoljenu vodu, poklopiti i ponovo prokuvati. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu da se zaustavi termički proces kuvanje.


Ovo je najjednostavniji i brz način pri čemu je meso mekano, mekano i veoma ukusno.

  • 3. Očišćene trupove preliti prokuhanom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu, temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ponovo ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U poslednjem punjenju voda se mora posoliti.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da se tada više neće soliti, neće se upijati pravi iznos sol. I nećete dobiti ukus koji želite.

Nedostatak ove metode je što je vremenski najduži. Tri puta je potrebno prokuvati vodu, a tri puta izdržati po minut. Međutim, ako ima puno leševa, onda se ova metoda može opravdati. Objasniću zašto.

Skuvajte lignje u većoj količini vode. I svaki put spustite u vodu ne više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tiganj, tada će proces zagrijavanja biti duži, a meso će jednostavno ležati u vrućoj vodi, neće se stvarno kuhati do željenog stanja i može postati tvrdo prije nego što se skuva .

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to biti dugo vremena.

Što se tiče ukusa i mekoće mesa, lignje pečene na bilo koji od ova tri načina ne razlikuju se po ukusu. Stoga slobodno koristite bilo koji od njih.

Ponekad postavljaju pitanje - šta učiniti ako se lignje pokaže čvrstim? Nisu obeležili vreme, zaboravili na njih i probavili ih...

Ni u kom slučaju ga ne smijete baciti! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat vremena, a bolje je i dva sata. Meso će ponovo omekšati, tako se i kuva konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su samo u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega navedenog možemo zaključiti da lignje nije tako teško očistiti i skuhati. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog korisnog, u svakom smislu te riječi, proizvoda omogućit će vam da skuvate puno ukusnog, zdravog i dijetalnih obroka. Takve, na primjer, današnje salate koje se nude vašoj pažnji.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više se pokazao korisnim, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neko od njih još ne priprema salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih pravilno očisti, i da ukusno kuva.

Prijatno!

Lignje unutra vinski sos Crni i beli luk sitno iseckati. Pecite papriku u rerni, čim pocrveni, papriku prepolovite, uklonite semenke, a zatim skinite kožicu sa pulpe i narežite pulpu na kockice. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte pulpu prelijte preko lignji...Trebaće vam: lignje - 4 kom., suvo crveno vino - 100 g, riblja čorba - 100 g, paradajz - 400 g, luk - 1 glavica, beli luk - 1 češanj, slatka crvena paprika - 1 kom., peršun - 1 veza , limun - 1/2 kom., biljno ulje - 2 žlice. kašike, crni biber

lignje, punjene paštetom Lešine lignje, očišćene od površinskih filmova i uklonjene hitinske ploče, kuhajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi s dodatkom limuna, lovorovog lista i bibera, ohladite. Za mleveno povrće iseći na trakice, pržiti na ulju, ohladiti. Pomiješajte povrće sa paštetom...Trebat će vam: trupovi lignje - 1 kg, majonez - 100 g, limun - 1/4 kom., lovorov list - 1 kom., crni biber u zrnu - 3-4 kom., sol, pašteta - 300 g, šargarepa - 2 kom. ., luk - 2 glavice, puter- 50 g, kuvana jaja - 2 kom.

Julien od lignje Oparite lignje, skinite foliju i uklonite hrskavicu. Lignje isjeckajte na trakice. Pečurke narežite na kriške i pržite na komadićima ulja uz stalno mešanje 10 minuta, stavite lignje, posolite, pobiberite i pržite još 2-3 minuta. Za sos brašno...Trebat će vam: lignje - 500 g, šampinjoni ili vrganje - 100 g, pavlaka - 200 g, tvrdi naribani sir - 60 g, puter - 3 žlice. kašike, pšenično brašno - 2 kašike. kašike, mlevena paprika

Pržene lignje U lignjama odvojite repna peraja od trupova, uklonite hitinsku ploču. Isperite trupove hladnom vodom, uklonite tanki ljubičasti film. Osušite lignje papirnim ubrusima. Narežite trupove na kolutove, a repna peraja na uske trake. Na ravnom tanjiru...Potrebno: lignje - 1 kg, pšenično brašno - 50 g, maslinovo ulje - 300 g, sok od 1 limuna, mleveni crni biber, so

Lignje sa svježim sirom, jajima i pavlakom Lignje propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa pasteriziranim svježim sirom, sjeckanim kuhanim jajima, pavlakom, solju, sitno sjeckanim peršunom ili koprom i sve dobro promiješati. Prilikom serviranja stavite u tanjir sa toboganom i ukrasite listom...Potrebno: kuvani file lignje - 400-500 g, svježi sir - 200 g, jaja - 2-3 komada, pavlaka - 4 žlice. kašike, peršun ili kopar, so - po ukusu

Lignje u teriyaki sosu Prokuhajte vino, zapalite. Kada se plamen ugasi, dodajte soja sos, rendani đumbir i mleveni beli luk. Kuvajte 3 minuta, procedite. Vratite na vatru, dodajte šećer, promešajte. Kada se otopi, stisnite skrobni sos...Trebat će vam: lignje - 800 g, šparoge - 150 g, brokoli - 150 g, šampinjoni - 150 g, bijeli luk - 2 čena, čili paprika - 1/2 kom., biljno ulje - 3 žlice. kašike, soja sos - 200 ml, suvo belo vino - 800 ml, đumbir - 50 g, beli luk - 2 čena, šećer - 2 kašike. ja...

Krastavci punjeni lignjama Za fil sitno nasjeckajte lignje i luk na tanke kolutiće. Pomiješajte lignje sa lukom, posolite, pobiberite, začinite majonezom. Krastavce prepolovite poprečno. Ako je kora hrapava, ogulite krastavce. Nakon što uklonite dio jezgre, napunite krastavce nadjevom. ...Trebat će vam: krastavci - 6 kom., kuhane lignje - 300 g, zeleni luk - 30 g, majonez - 3 žlice. kašike, mleveni beli biber, so

Užina "Morski asortiman" Meso soma i rakova narežite na komade. Oparite lignje i, nakon što ste ih očistili od filma i hitinske ploče, narežite na kolutiće. Očistite škampe. Pripremljene plodove mora posipati začinima i posebno pržiti na ulju dok se ne formiraju. zlatno-smeđa. Za...Trebat će vam: som - 150 g, škampi - 150 g, meso rakova - 150 g, lignje - 150 g, biljno ulje - 6 žlica. kašike, začin za ribu - 2 kašike. kašike, so, paradajz - 2 kom., čili paprika - 1 kom., luk - 1 glavica, beli luk - 3 čena, soja sos -...

Salata od lignji sa krutonima Oprane i oguljene lignje potopite u kipuću, posoljenu vodu na 2-3 minute i odmah izvadite. Isecite na trake od 0,5-1 cm Jaja skuvajte, ohladite, isecite ne baš sitno. Ocijedite tečnost od maslina, prepolovite ili...Potrebno: smrznute lignje - 500 g, jaja - 4 kom., masline bez koštica - 200 g, krutoni - 100 g, luk - 1 kom, majonez

Snack Drunken Squid Pripremamo tijesto (jaje, pivo, brašno, skrob, začini), trebalo bi da ispadne gusta konzistencije, kao tijesto za palačinke. Umočite lignje u tijesto i pržite ih dok ne porumene. Poslužite sa limunom.Potrebno: 2 trupa (srednje) lignje (ili već narezane na kolutove), tijesto: 1 jaje, 50-100 gr. pivo, 0,5 kašičice skroba, 3-4 kašike brašna (koliko treba testa), začini po ukusu, biljno ulje za prženje, 1 kom. limun.

Jela od lignja su nevjerovatno ukusna i mirisna ako ih znate pravilno skuhati. Ovi plodovi mora su vrlo otmjeni i neće se svaki kulinarski stručnjak usuditi da se okuša u njima, riskirajući da pokvari jelo umjesto da ga posluži savršeno kuhano.

Da se ovakvi incidenti ne bi dešavali u vašem domu, nudimo vam tri od najviše popularan recept kuvanje lignji, u koje se nikada nećete razočarati. Svi vaši gosti i prijatelji će tražiti recepte za pravljenje tako sočnih, ukusnih i zapanjujuće ukusnih jela.

1. Ukiseljene lignje

Koluti od kiselih školjki smatraju se najlakšim i najbržim za pravljenje predjela od lignji.

Zaista se lako pripremaju i takvo jelo možete poslužiti za samo nekoliko sati nakon pripreme.

trebat će vam:

- 2 trupa lignje;

- nekoliko prstohvata korijandera i crnog bibera u zrnu;

- 1,5 kašike. 9% sirće;

- 2-3 lovorova lista;

- 2 kašike. biljno ulje;

- 1 kašičica soli;

- 1 kašičica granulirani šećer;

- 300 g vode.

Očišćene trupove lignje operite i narežite na kolutiće u posudi.

Sipajte sve u šerpu neophodnih začina, osim tečnih, i sipajte vodom. Sve prokuhajte i prelijte preko kolutova školjki. Tečne začine odmah sipajte u posudu. Sve izmešati da se lignje umotaju u marinadu i staviti na hladno mesto 3 sata.

Nakon tog vremena, grickalica se može kušati - nježnog je okusa i potpuno natopljena začinjena marinada.

2. Pržene kolutiće lignje u testu

Ovo predjelo od lignji obožavaju svi, a najviše ljubitelji piva, kao što je savršeno jelo predati pod ovim pjenasto piće! Kolutovi se isprže za samo par minuta, ali jednako brzo odlete sa tanjira, pa pokušajte da skuvate maksimalan broj izmrznutih kolutova odjednom kako ne biste trčali u kuhinju još koji put kasnije .

trebat će vam:

- 2-3 trupa lignje;

- 1-2 supene kašike obična voda;

- 2 kašike. pšenično brašno;

- sol po ukusu;

- 150-200 ml suncokretovog ulja.

Za grickalice je bolje odabrati već oguljene trupove lignje, koje se prodaju smrznute. Prvo ih odmrznite i narežite na kolutove širine oko 0,5 cm.

Pomiješajte u posudi jaje sa vodom, solju i pšenično brašno, udarajući ih u tijesto.

Sipati u posudu suncokretovo ulje(odmah sve sipajte da se kolutiće ne zalijepe za dno) i svaki kolut stavite u njega, prvo umočite u tijesto.

Pržite po par minuta sa svake strane i stavite na tanjir prekriven papirnim ubrusima - sav višak masnoće će se ocediti u njega.

Pohovane kolutiće poslužite u bilo kom obliku - ludo su ukusni.

3. Punjene lignje

O ovom jelu možete puno pričati, ali je mnogo ukusnije - probati ga. Možete odabrati svoje dodatke po svom ukusu: krompir, pirinač, pečurke, jaja, itd. Idealna opcija za nadjev će biti kuhana riža pomiješana sa ostalim proizvodima.

trebat će vam:

- 2 trupa lignje;

- 0,5 sijalica;

- 1 šargarepa;

- 100 g pirinča;

- 100 g štapića od rakova;

- zelje peršuna;

- sol po ukusu;

- 10 ml biljnog ulja.

Rakovice narežite na male kockice.

Kuvajte pirinač dok ne omekša 20 minuta.

Luk i šargarepu iseckati na sitno i dinstati biljno ulje oko 5 minuta.

Rezervisano povrće sipajte u pirinač.

Zatim dodajte štapiće od rakova.

Nasjeckajte zelje i posolite. Pomiješajte mljeveno meso i njime napunite očišćene lignje.

Preostalo mleveno meso sipajte u kalup i stavite na njega punjene lignje. Pecite oko 20 minuta. Poslužite jelo isečeno na kuglice. Prijatno!

Trošak bilo kojeg od ovih recepata neće biti veći od 120 rubalja, ali užitak okusa koji će pružiti vama i vašim gostima je neprocjenjiv!


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 30 minuta


Planirate li pivsku zabavu ili samo okupljanje sa kolegama iz razreda ili bliskim prijateljima? Dobro će doći predjelo od lignji. Pripremite veliku porciju u obliku prstena i vaš događaj će biti uspješan. Ne zaboravite da se opskrbite dobrima umak od soje i set mirisnih začina koji se odlično slažu sa morskim plodovima. Recept za grickalice od lignje je dovoljno jednostavan za savladavanje, ali trebate malo vještine u njihovom čišćenju. Reći ćemo vam kako to učiniti brzo i efikasno.

Predjelo od lignji - recept sa fotografijom.

Trebalo bi:

- smrznuti trupovi lignje;
- umak od soje;
- sol;
- mješavina paprika;
- voda (za kuvanje).

Recept sa fotografijom korak po korak:




Počnimo čistiti lignje bez odmrzavanja. Prvo im odrežite stomake. Oštar nož će nam pomoći. Uključite toplu vodu, stavite trup pod pritisak i iznutrite ga, uključujući i hitinsku ploču (tvrdi konac unutar trupa). Nožem ćemo početi strugati po koži. Lako se uklanja, samo ga pokupite palcem i povucite po obodu. Također, prozirni film se mora ukloniti sa lignje. Ovo je vrlo zgodno za nokte. Izvinjavamo se zbog ne baš prikladnog poređenja - to radimo kao da tražimo kraj prozirne ljepljive trake. Zatim jednostavno povučemo ovaj film duž cijelog promjera trupa. Prvo, van, a zatim okrenite trup iznutra i nastavite gađati unutra. Rezultat bi trebao biti čisto meso lignje, bez kože i filmova.





Zatim svaki trup jednostavno narežemo na kolutove. Trudićemo se da budu iste širine kako bi serviranje predjela izgledalo estetski ugodno.





Sljedeći jednako važan korak u pripremi grickalica od lignji je njihovo direktno kuhanje. Minimum vremena u kipućoj vodi - maksimum nježnosti u mesu školjki. Umočite kolutove u kipuću vodu na 3 minute, a zatim ostavite u cjedilo. Vodu obavezno posolite.





Tečnost sa kuvane lignje treba dobro da se ocijede, a do tada će se tek malo ohladiti.







Sada lagano marinirajte kolutove. Prelijte kvalitetnim soja sosom i promiješajte rukama.





Zatim dodajte predjelo sa mješavinom paprika ili začina (po želji). Ponovo izmiksajte kolutiće lignje i to je to.





Poslužimo predjelo od lignji na velikom poslužavnom poslužavniku uz soja sos, bez kojeg iz nekog razloga moderna omladina ne može zamisliti jela od školjki. Najvjerovatnije zbog divne kombinacije plodova mora i soja sosa.
Također vrijedi probati