Recept za džem od smaragdnih krušaka za zimu. Ukusni džem od krušaka. Kako čuvati džem od krušaka

Limonka je sorta kruške koju su razvili ukrajinski uzgajivači prije mnogo godina. Zahvaljujući svojoj visokoj izdržljivosti, takva stabla lako podnose oštre zime i nakon najviše 8 godina počinju redovito davati obilne žetve u obliku malih plodova s prilično gustom pulpom. Mogu se konzumirati sirove ili koristiti za pripremu drugih prehrambeni proizvodi. Džem od krušaka od limonke je veoma ukusan. Osim toga, može se pripremiti na različite načine.

Ponovljeno kuvanje

Svaka domaćica zna da džem od krušaka, po pravilu, ispada prilično slatkast. Da bi ukus bio manje ugodan, mnogi ga kuvaju zajedno sa drugim voćem ili koriste razne dodatni sastojci. Dakle, Limonki će biti zaista ukusni ako za posao uzmete sljedeće proizvode: po kilogramu sveže voće- pola litre vode, jedan i po kilogram šećera i prstohvat limunske kiseline.

Proces kuhanja u ovom slučaju bit će prilično dug:

Prvo dobro operite kruške, svaku prerežite na četiri dijela i pažljivo uklonite sjemenke.
Prokuhajte vodu u loncu, u nju stavite pripremljeno voće i kuvajte 5 minuta.
Zatim hranu treba staviti u cjedilo i pričekati dok se višak tekućine ne iscuri.
U to vrijeme morate pripremiti sirup od vode u kojoj su se kuhale kruške. Da biste to učinili, dodajte šećer i kuhajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
Voće prelijte vrućim sirupom i ostavite 4 sata.
Smjesu kuhajte 6 minuta i ostavite ponovo, ali 12 sati.
Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Kao rezultat toga, pulpa voća bi trebala postati prozirna.
Limunska kiselina se dodaje na samom kraju kuvanja.

Gotov proizvod se može koristiti odmah ili, umotan u tegle, za dugotrajno skladištenje.

Jednostavno i brzo

Mnogo brže možete napraviti džem od kruške Limonke. Za to će vam trebati i posuda, drvena lopatica i sljedeće komponente: 2 kilograma krušaka, 2 čaše vode i 2,5 kilograma šećera.

Ovaj džem se priprema u tri faze:

Čiste kruške prvo treba pregledati, ukloniti trula mjesta, a zatim ih narezati na tanke komade. Trebat će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Proizvode stavite u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite par sati dok se ne prekriju sokom. Istina, Limonki imaju prilično tvrdo i malo suho meso. Stoga nije uvijek moguće postići željeni rezultat. Ako nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode.
Posudu stavite na šporet i zakuhajte njen sadržaj, a zatim kuvajte sat vremena na laganoj vatri. Sljedeći sa gotov proizvod možeš sve.

Ako želite da komadi ostanu netaknuti na kraju, bolje je to učiniti u tri koraka. Svakih 20 minuta smjesu treba skinuti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Džem u želeu

Za sladokusce koji vole slatko, možemo ponuditi ne baš običan džem od kruške Limonke. Plodovi stiču originalnog ukusa, ako ih skuvate žele od jabuke. Da biste to učinili, trebate uzeti: za 0,5 kilograma krušaka - 1 kilogram jabuka, 0,7 kilograma običnog šećera i prstohvat vanilin šećera.

U principu, sve nije tako teško:

Prvi korak je priprema sirupa. Da biste to učinili, 400 grama šećera sipajte u čašu vode, prokuhajte, a zatim kuhajte uz stalno miješanje dok se ne dobije bistra otopina.
Operite kruške, a zatim ih, oslobodivši ih sjemenki, nasumično izrežite na komade.
Pripremljenim sirupom prelijte hranu i ostavite u tom položaju 10-12 sati.
Jabuke operite, uklonite sjemenke i pažljivo odrežite koru. Nakon toga ih je potrebno do tri četvrtine napuniti vodom i kuhati 20 minuta.
Proizvode propasirati kroz cjediljku, a zatim u dobiveni pire sipati preostali šećer (obični i vanilin) i isto toliko skuhati.
Kruške stavite u pripremljen žele i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.

Ako ne dozvolite jako vrenje tokom kuhanja, tada će takav džem ispasti gotovo proziran i imat će ugodnu jantarnu boju.

Džem sa limunom

Ako se berba voća pokazala uspješnom, onda možete pokušati različite varijante priprema popularnog deserta. Uraditi zanimljiv džem od kruške Limonke, recept treba dopuniti agrumima. Da biste to učinili, trebat će vam: po kilogramu sočnih krušaka - 1 veliki limun, čaša vode i kilogram šećera.

Metoda pripreme je djelomično slična prethodnoj verziji:

Opran limun prvo treba preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
Narežite ga na kolutove, od kojih svaki podijelite na 4 dijela.
Uklonite sve sjemenke.
Stavite sastojke u šerpu, dodajte čašu vode i kuvajte 3 minuta.
Izvadite komadiće limuna šupljikavom kašikom i od bujona pripremite sirup.
Kruške oguliti, odstraniti im kožicu i sjemenke.
Narežite pulpu na kriške i stavite ih u duboku šerpu. Gornji deo jela prekrijte kriškama kuvanog limuna, sve prelijte sirupom i ostavite da odstoji 60 minuta.
Nakon toga treba ih kuhati sat vremena na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati i skidati pjenu koja se stvori.
Nakon pauze od trideset minuta, hranu kuvajte još 1 sat.

Ohladen slatka masa Biće odličan dodatak pecivu, toplom čaju ili sladoledu.

Mirisne kriške

Svako ima svoju ideju o desertu. Mnogi ljudi, na primjer, radije prave džem od krušaka Limonke na kriške. Kao rezultat toga, zadržavaju ne samo svoj oblik, već i svoju prirodnu aromu. Za ovaj recept potrebno je uzeti: čašu vode, kao i 4 kilograma šećera i kriške kruške.

Lako je ponoviti ovu metodu:

Prvo morate napraviti od šećera i vode gusti sirup. Plamen bi trebao biti relativno mali kako bi se spriječilo gorenje.
U sirup dodajte prethodno pripremljene kriške voća i kuhajte ih sat vremena na laganoj vatri nakon ključanja. Ne treba dozvoliti da se pulpa kruške raspadne. U suprotnom, rezultat neće biti džem, već džem.
Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se hrana ohladi do sledećeg dana.
Sledećeg dana ponovite proces kuvanja 40 minuta.

Nakon toga džem treba da odstoji neko vreme kako bi ukus bio uravnoteženiji. Zatim se može koristiti kao desert ili kao fil za otvorene ili zatvorene pite.

Celo voće

Dezert izgleda veoma impresivno kada pripremite džem od celih krušaka Limonok. Istina, pojesti ih neće biti tako lako. Ipak, ova opcija je vrijedna pažnje. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: za jedan i po kilogram šećera - 2,5 kilograma krušaka, pola kašičice limunske kiseline i 650 mililitara vode.

Recept se samo na prvi pogled čini komplikovanim:

Prvo se plodovi moraju dobro oprati, a zatim se svaki od njih na nekoliko mjesta izbockati iglom.
Pripremljeno voće stavite u šerpu.
Od šećera i vode pripremite sirup uz stalno mešanje.
Prelijte ga preko krušaka i ostavite da odstoji 5 sati.
Nakon toga smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim je ostavite na miru još isto vrijeme.
Ponovite ove korake tri puta.
On posljednja faza treba dodati limunska kiselina.

Gotov desert mora se dobro ohladiti prije nego što počnete da ga kušate. Takva "kreacija" može se čuvati u podrumu ili frižideru.

Tehnologija - u pomoć

Uz šta još ide kruška Limonka? Zimski džem će biti bolji ako u recept dodate narandže. Aroma ovih citrusa ugodno će preobraziti desert. Štaviše, biće neophodno minimalni set proizvodi: 0,5 kilograma krušaka i narandži i 1 kilogram šećera.

Da biste olakšali svoj posao, možete koristiti multivarku za kuhanje:

Prije svega, trebate nasjeckati proizvode: kruške narezati na kriške, a pomorandže na polukrugove.
Stavite ih u zdjelu multivarka, podesite način "Gurenje" i podesite tajmer na 90 minuta. U tom slučaju, bolje je ukloniti ventil za paru.

Ljepota ove metode je u tome što domaćica praktički ne mora ništa raditi. Proces kuhanja preuzima uređaj. U isto vrijeme, nemate apsolutno nikakav strah od izgaranja hrane. Zdjela multivarka osigurava da se to nikada neće dogoditi. Spreman džem Možete ga odmah staviti u tegle i zarolati. Posuda se mora prethodno sterilisati.

Originalna kombinacija

Onima koji vole eksperimentirati može se savjetovati da probaju napraviti još jedan zanimljiv džem od kruške Limonke. Jednostavan recept vam omogućava da dobijete vrlo neobičan rezultat. Potrebne su vam samo četiri komponente: za 800 grama krušaka - 150 grama meda, 400 grama šećera i 2 kapi esencije vanile.

Proces se odvija u nekoliko faza:

Prvo morate oprati voće, a zatim, nakon uklanjanja peteljki, sjemenki i jezgre, izrezati pulpu na prilično velike kvadrate.
Stavite ih u šerpu, pospite šećerom i ostavite dva sata. Biće dovoljno vremena da se sok izdvoji. U tom slučaju šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Dodajte med i kuhajte 4 puta po 15 minuta, pustite da se smjesa potpuno ohladi između.
Vanilija se dodaje na samom kraju.

Ako je proizvod planiran za dugotrajno skladištenje, zatim ga treba staviti u tegle i zarolati. Džem treba postepeno da se hladi. Da biste to učinili, bolje ga je pokriti ćebetom. To će trajati najmanje 4 sata.

Opcija za male kruške

Kako drugačije napraviti džem od krušaka Limonke? Mali i nezreli plodovi se obično koriste celi. Nakon termičke obrade u potpunosti zadržavaju svoj oblik. Kao opcija, prikladna je metoda koja zahtijeva sljedeći omjer proizvoda: na svakih 400 grama krušaka - čaša vode, 5 karanfilića i 2 čaše šećera.

Suština metode je prilično jednostavna:

Prvi korak je da dobro operete kruške.
Nakon toga ih treba staviti u lonac i kuhati dok ne omekšaju. Morat ćete ga prokuhati nekoliko puta. Tek tada će biti moguće ukloniti koru.
Ocijedite juhu, a zatim izmjerite potrebna količina, pomiješati sa šećerom i, dodajući karanfilić, pripremiti aromatični sirup. Rastvor ne smije biti pregust, inače će plodovi biti tvrdi i naborani.
Pomiješajte kruške sa sirupom i kuhajte dok ne postanu providne.
Ostavite hranu da odstoji nekoliko dana, a zatim ponovo zagrijte.

Kao rezultat, sirup bi se trebao dobro zgusnuti. Soft and prozirne kruške u njemu će izgledati veoma lepo.

Minimalna kontrola

Iskusne domaćice tvrde da je džem najlakše napraviti od krušaka Limonke. Postoji jedan jedinstven način da se to uradi. Najveći izazov ovdje je priprema voća. Ostatak procesa se odvija sam od sebe. Skup sastojaka je minimalan: proizvodi (kruške i šećer) moraju se uzimati u omjeru 1:1.

Rad počinje pripremom voća:

Oprane kruške treba rezati tako da kriške budu gotovo prozirne.
Stavite ih u duboku šerpu. Bilo bi bolje da je aluminijum. Time ćete izbjeći moguće gorenje.
Pospite sastojke šećerom, neprestano tresući posudu.
Stavite šerpu na šporet i smanjite temperaturu na nisku. Prvo će vam trebati kašika da dobro promešate voće. Kasnije više neće biti potreban.
Kuvajte hranu ispod poklopca 3,5 do 5 sati, bez muke sa stalnim mešanjem.

Ova metoda je vrlo zgodna ako domaćica trenutno ne radi samo pravljenje džema.

Za svaki ukus

Svako bira za sebe, Limonki. Neki možda sumnjaju u to, ali veoma ukusan desert ispada da je kao originalne komponente uzmite: za kantu voća - 3 kilograma šećera, pola litre stonog sirćeta, malo cimeta, 4 lista lovora i 10 zrna bibera.

Ovaj džem se priprema sljedećom tehnologijom:

Kruške prvo treba oprati i osušiti, a zatim izbockati običnom viljuškom ili iglom.
Od šećera i sirćeta napravite sirup.
Voće stavite u činiju i dodajte preostale sastojke.
Sve prelijte sirupom i ostavite da se dobro ohladi.
Kuvajte tri puta po 30 minuta, uz konstantnu pauzu od dvanaest sati.

Postupak se mora nastaviti sve dok sirup ne postigne željenu konzistenciju. Okus ovih krušaka je jednostavno neverovatan. I sve to zahvaljujući upotrebi neobičnih sastojaka u receptu. Ovaj proizvod će svakako cijeniti oni koji vole polet i individualnost u desertima.

Dobar dan, prijatelji!

Lično se uvijek oduševim kada vidim pekmez od krušaka ispred sebe. Zato što ima veoma lepu homogenu konzistenciju i gust je. A boja mu je prekrasna, ćilibarna je, ali istovremeno i prozirna, ako počnete da je hvatate kašikama i dodajete u nadjev za pite ili ga samo gnječite njime. Ovisno o vrsti voća, takva poslastica može biti smaragdna.

Bez sumnje, da biste skuhali džem od krušaka i pravilno ga zatvorili u tegle za zimu, morate znati neka pravila. I slijedite savjete i preporuke kuhara ili kulinarskih stručnjaka. Počnite kao i obično ako ste početnik s najjednostavnijim receptima i postepeno prelazite na sofisticiranije.

Ovo čudo se kuva ili na kriške, odnosno voće se reže na komade, ali ako imate običnu divljač, onda to nije potrebno. Pošto su plodovi mali, možete ih koristiti cijele. I zapamtite, kako smo mi to radili, bacili su ga pravo u staklene boce sa repovima.

Općenito, birajte i bacite čini, jer sam siguran da se gosti često pojavljuju u vašoj kući i da organizujete zabavna druženja. Pa zašto ih ne počastiti takvom poslasticom? Mislim da smo svi za, onda idemo.

Dozvolite mi da počnem tako što ću vam reći da možete poslušati ove kratke upute i probati ovo blago kiselkasto i aromatično jelo već danas. U ovoj opciji koristit će se limun, koji će djelovati kao odličan konzervans, spriječit će da džem postane pljesniv ili da tegle odlete. Za aromu i jedinstvenost po želji možete dodati štapiće vanilije.

Mislim da će vam se ovaj recept odmah svidjeti, tajna je u kuvanju. Da budem iskren, podsjeća na vježbu od pet minuta, ali se radi samo u 3 prolaza.

Najvažnije je da će svi komadi biti natopljeni bistrim šećernim sirupom i da će na izložbi izgledati još ljepše. svečani sto ili u banci. Zadovoljstvo je jesti. Preporučujem da probate.

Možda ćete primijetiti da će se džem od krušaka kuhati nekoliko puta, kao što sam rekao na samom početku, ali to je ono što će pomoći da kriške ne proključaju i da ostanu zdrave.

trebat će nam:

Konferencije kruške – 0,5 kg
Šećer - 0,5 kg
Cimet - 0,5 štapića ili mljeveni po želji
Limun, njegov sok – 2 kašike

Faze:

1. Uzmite kruške, možete uzeti apsolutno bilo koju sortu, dobro ih operite i nasjeckajte na male kockice ili komade. Odredite sami veličinu režnjeva;

2. Dodajte voće granulirani šećer da pusti obilan sok. Ako imate puno krušaka, nakon što ih počnete sjeckati, počeće tamniti, kao što se može primijetiti kod jabuka.

Da biste to učinili, nakon rezanja par voća pospite svježim limunovim sokom, a zatim pospite šećerom. Ponovo voće, sok i šećer. Na taj način komadići neće imati vremena da potamne.

3. Nakon nekoliko sati, ako je moguće, ostavite preko noći i počnite kuhati. Do tada će se sav šećer skoro otopiti. Sve što treba da uradite je da prokuvate smesu na laganoj vatri. Kuvajte 5 minuta u ovom slatko kiselom sirupu. Zatim ohladite džem i ponovo ga prokuhajte nakon 6 sati. Možete čekati 12 sati, glavna stvar je da se već ohladio.

Savjet! Možete to učiniti drugačije, možete kuhati oko 1 sat, kako ne biste napravili nekoliko serija kuhanja. Kada se stvori pjena, uklonite je supenom kašikom.

4. Nakon što prođe još 6 sati, vratite smjesu do aktivnog ključanja i kuhajte 5 minuta sa štapićem cimeta i korom limuna (15-20 g).

5. Vruće sipajte u čiste i suve sterilne tegle, najbolje ako imate tegle od litara ili pola litra. Zgodnije je i praktičnije. Uzmite poseban ključ i zamotajte ga ispod metalnog poklopca. Pokrijte peškirom i ostavite da se hladi 24 sata.

Čuvati u podrumu ili hladnom mestu. Prijatno!

Kako napraviti gusti džem od krušaka

I zaista, kako to učiniti. Ako još niste razumeli, mislim da ću vam pokazati još jednu jednostavan način priprema takvog preparata.

Sam proces kuhanja bit će bitno drugačiji od prethodnog, iako će vam se, ako pogledate proizvode, činiti potpuno poznatim. Koje su razlike? Pročitajte u nastavku i sve ćete sami razumjeti.

Inače, najviše najbolji džem izlazi iz divlja kruška. Svejedno, ovo je više istinito nego ako koristite voće kupljeno u prodavnici ili uvozno.

trebat će nam:

Kruške – 2 kg
Limun – 2 kom.
Šećer u prahu – 2 kg
Voda – 2 kašike. ili 500 ml

Faze:

1. Ovaj put predlažem da limun narežete na pola kriške, ali ih prvo zajedno sa kruškama operite u tekućoj vodi.

Usput, da ne bude prisutan u gotova forma gorčine, limune treba držati minut u kipućoj vodi, još nerezane, kako bi kipuća voda prelila kožu.

Uklonite sjemenke iz voća i bacite ih.

2. Kruške ogulite, pogotovo ako vidite da je naborana i ružna. Izrežite na uzdužne segmente.

3. Sada napravite sirup sa dodatkom limuna. Narezane kriške limuna stavite u šerpu, dodajte vodu iz kotlića i kuhajte 5 minuta. Zatim uklonite sve kriške čistom šupljikavom kašikom.

Ako je juha zamućena ili sadrži čestice, procijedite i procijedite. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte. Kuvajte na laganoj vatri dok ne proključa tako da se šećer potpuno otopi.

4. Sada uzmite posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu. Prvo stavite kruške, a zatim na njih komadiće limuna. Prelijte kuvanim pripremljenim sirupom. Zatvorite poklopac i ostavite jedan sat.

5. Svi plodovi su natopljeni ovim odvarom, a kruške su pustile svoj sok. Sada ostaje samo da se masa ponovo prokuva i kuva oko sat ili po. Preporučljivo je mešati džem tokom kuvanja.

Vau! S obzirom da se u ovom desertu koriste limuni, možete vidjeti da će zbog toga sirup imati prozirnu strukturu i pomoći će da se masa brže zgusne, a sami plodovi će biti jantarne boje kada ih počnete stavljati u tegle.

6. Sipati u sterilisane tegle samo vruće. Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi ispod nepotrebnih stvari, okrenite tegle naopako.

Zanimljivo! Ovako pripremljen džem od krušaka je veoma skup. dugo vremena i nijednu godinu. Osim ako, naravno, prvi ne stignete do toga).

Pet minuta krušaka - najbolji recept za zimnicu

Stigli smo do sljedećeg izvanrednog kulinarsko remek-djelo. O čemu bih želeo da kažem, dragi prijatelji, uzmite i uradite. Ukoliko želite da sačuvate maksimum vitamina i korisne supstance, onda je ovo ono što vam treba.

Upravo u ovim varijantama plodovi se podvrgavaju minimalnoj termičkoj obradi.

Boja poslastice je poput ćilibara, a sam sirup nakon cijelog postupka kuhanja postaje proziran poput stakla, i općenito svjetluca na suncu. Jedina napomena je da morate uzimati plodove koji nisu prezreli, inače će se pretvoriti u džem ili džem. Naravno, i ovo je veoma ukusno, ali trenutno nam je potreban drugačiji efekat.

Ali, opet, ako uzmete previše zelene i nezrele kruške, ukus neće biti toliko izražen. Zato iskoristite pravi i odgovarajući trenutak. Pazite da meso bude zbijeno i ne mekano i tada će sigurno ispasti odlično.

trebat će nam:

zrela ili nezrela kruška - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 180 ml

Faze:

1. Posude pripremiti za upotrebu, napuniti šećerom i dodati vodu. Stir. Stavite na vatru i dinstajte na laganoj vatri da se ne stvori karamel. Kako se zrna otope, dodajte pripremljeno voće.

2. Operite kruške unaprijed i ogulite ih rezačem za povrće, u ovoj fazi je praktičnije koristiti nego nožem. Ona je ta koja seče kožu na najsuptilniji način. Svako voće prvo prepolovite, a zatim ponovo na pola.

3. Dobićete 4 zgodna momka. Uklonite mahunu sjemena i uklonite rep.

4. Isti posao uradite sa svim ostalim kruškama. Zatim kuhinjskim nožem nasjeckajte na polumjesece. Svaka takva stvar ne smije biti deblja od 4 mm.

6. Nakon isteka vremena počnite kuhati na šporetu na srednjem režimu. Krčkajte 5-6 minuta nakon aktivnog ključanja, a zatim ostavite da se ohladi dok se ne ohladi sobnoj temperaturi. Zatim ponovite postupak ukupno 3 puta (prokuhajte, ohladite, prokuhajte i tako dalje). Sirup će požutjeti pred vašim očima i postati lijepe boje.

7. Nakon što džem proključa treći put 5 minuta, ne isključite vatru, već nastavite da kuvate još 30-40 minuta, dok ne dobijete potrebnu gustinu. Zatim uzmite staklene posude i spakujte gotovu poslasticu u sterilne tegle. Dobićete dve male tegle.

Zatvorite poklopce i ohladite, a zatim jedite za svoje zdravlje, posebno kada virusne bolesti rastu zajedno sa i. Uživajte svima!

Prozirni džem od krušaka u kriškama sa limunskom kiselinom - prste ćete polizati!

Pa, sada pokušajmo skuhati poslasticu od voća kupljenog u trgovini. Biće mnogo slađe ako kuvate uz običnu divljač. Pa ovo je razumljivo, nema smisla ni objašnjavati. Stoga ćemo za ugodnu kiselost dodati limun, a osim toga, pomoći će da džem ne fermentira. Što je isto, nije nevažno.

trebat će nam:

Kruške – 1,8-2 kg
Šećer – 1,8-2 kg
Voda za piće – 160 ml
Limunska kiselina - 0,5 kašičice

Faze:

1. Dakle, plodove isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim, naoštrenim nožem isecite na četvrtine, uklanjajući im semenke.

Imajte na umu da je potrebno rezati na tanke komade, ne više od 4-5 mm.

2. Sljedeće, prema planu, priprema se sirup, vrlo brzo. Prvo stavite šećer u šerpu i sipajte vodu, prokuhajte na srednjoj vatri. A zatim dodajte seckano voće. Sirup treba da natopi sve komadiće kruške. Pomozi mi da to uradim sa kašikom.

Koristite samo dobro kvalitetno posuđe, kao što je emajliran umivaonik ili posuda od nerđajućeg čelika. Takođe je poželjno da lonac ima troslojno dno.

Kuvajte prvi put 20-30 minuta, zatim ohladite i ponovite postupak nakon 3-4 sata, odnosno prokuvajte i ponovo kuvajte isto vreme. Čim se smjesa ponovo ohladi, ponovo prokuvajte i dodajte limunsku kiselinu da popravi boju i spriječi razvoj plijesni tokom skladištenja. Ponovo kuvajte 20 minuta.

3. Ostaje poslednji i najvažniji korak - raspored u čiste tegle.

4. Pokrijte poklopcima ili poklopcem pergament papir, i vezati ga koncima, kao što su to radile naše bake ili prabake. Ovaj džem od krušaka na kriške će vam sigurno dati dobri utisci i slatki čaj sa prijateljima i porodicom.

Džem od divljači - jednostavan recept od cijele kruške

Čini mi se da ovaj kraljevski desert još niko nije otkazao. Uostalom, upravo su se tako hranili svi kraljevi u Rusiji, tek kasnije su ga počeli rezati na komade, ili praviti konfiture i džemove. Dakle, ostaje samo da ponovite i zapamtite cijeli recept.

A kako će prelepo izgledati, samo oduševljenje. Napraviti takvo čudo kod kuće neće biti teško. Štaviše, ako postoji dokazan recept koji se smatra jednim od najboljih na internetu.

Trule kruške, limuni ili šumska ljepota i druge sitnice su savršene ovdje. male sorte. To su one koje izgledaju jednostavno magično u tegli, a zatim u vazi.

Vau! Zamislite da je kao Chupa Chups na štapiću. Na kraju krajeva, nećemo odrezati repove. Općenito, iznenadite sve dobrim zdravljem.

Voljela bih da ne ispadne tekuća, već pomalo želeasta. Općenito, ova poslastica ispada kao marmelada, a grančica mente u sastojcima će stvoriti osvježavajući učinak. Možete dodati šta god želite i napraviti asortiman letnjeg i jesenjeg voća.

Mislim da je recept originalan, ali u isto vreme veoma, veoma ukusan. Mislim da ćete čak poželeti da napravite takav preparat u tegli od 3 litre.

Zapamtite! Proporcije krušaka, granuliranog šećera i vode su 1 prema 1.

trebat će nam:

kruška limun – 2 kg
šećer - 2 kg
voda - 2 l
limunska kiselina - 1 kašičica
menta - grozd
pozitivan stav

Faze:

1. Uzmite činiju sa glavnim sastojcima i svaku krušku probušite viljuškom na nekoliko mesta. Ili možete sjediti i bockati čačkalicom, u slučaju da nema pribor za jelo. Gde bi on otišao, ah-ha.

2. Operite mentu i stavite je u šerpu, a zatim očistite voće. IN odvojene posude Prokuhajte vodu, a zatim dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu dok se zrna ne otope. I odmah ovim napitkom prelijte kruške i mentu. Pustite da se voće potpuno natopi i ohladi na sobnu temperaturu.

Kruške je poželjno pritisnuti, odnosno uzeti teglu vode i staviti je na tanjir tako da se plodovi potpuno okupaju sirupom.

Zatim stavite šerpu i pustite da cijela masa prokuha, ali ne aktivno. Čim vidite mehuriće, odmah isključite šporet. Ponovo ohladite na sobnoj temperaturi. Ni u kom slučaju nemojte mešati, veoma mirisno miriše.

3. Nakon 6-8 sati ponovite ovaj postupak ponovo, dakle 2 puta. Ispada da su je četiri puta kuvali, pazite, kruška nije kuvana, već namočena, boja ispada mermerna.

4. Tegle unapred sterilišite, a zatim ih pakujte kašikom. Odbacite grančice mente.

5. Uzmite mašinu za šivanje u ruke i zašrafite je ispod gvozdenog poklopca. Slažem se da recept traje dugo, ali kako kažu, igra je vrijedna svijeće. Ispalo je neverovatno, probajte!

Recept za džem od krušaka sa limunom

Zatim ćemo pogledati još jedno remek-djelo, ali za detaljniju i detaljniju studiju predlažem da pogledate video s YouTube kanala. Uzmite tvrde sorte kruške i stvarajte za svoje zdravlje. A autor će vam samo pomoći u tome, a dodati će i naranču i limun.

Ukusni džem od cijelih krušaka za zimu

Da li želite da se vratite u svoje djetinjstvo i pustite da se uspomene naviru? Zatim pripremite ovu slatku i neverovatno ukusnu poslasticu od krušaka, ostavljajući štapiće na voću. Pustite da se voće krčka u sirupu, a zatim direktno u teglu.

Od pogleda na ovakvog šarmera natjerat će vam vodu na usta, pa priuštite sebi ovako primamljivu ponudu. I miris će biti čaroban, a komšije sa nižih spratova će dotrčati. Postoji još jedna tajna tajni sastojak, odnosno njegov sok. Ispada fantastično, probajte i vi!

trebat će nam:

slatke kruške – 1,5 kg
šećer - 1,5 kg
narandža - 1 kom.
štapići vanile - 1-2 kom.
voda – 250 ml

Faze:

1. Operite voće, ali ne uklanjajte peteljku, da bi se vaša djeca tada rugala i hrskala kao da je petao na štapu.

2. Pripremite sirup, pomiješajte vodu sa šećerom i kuhajte nakon ključanja 1,5 minuta. Zatim spustite sve kruške i štapiće cimeta, kuhajte 5 minuta nakon aktivnog ključanja. Zatim ohladite na hladnom mestu, ali ne u frižideru. Zatim ga vratite i kuhajte pet minuta nakon ključanja. Dakle, morate napraviti 3 prolaza.

3. Ali kada prokuvate i po treći put aktivno vidite mehuriće, ulijte sok od jedne narandže. Krčkajte još 5 minuta.

4. Kakvo se čudo dogodilo. Uzmi čiste tegle i poklopiti i spakovati u tegle. Koristite poseban ključ. Srećna otkrića!

Video o tome kako napraviti džem od krušaka i šljiva

Ako želite da napravite duet, mislim da je sada vreme, jer su u bašti već sazrele ne samo kruške, već i šljive, na primer. Ili možda jabuke. Generalno, ova kombinacija je zanimljiva, u svakom slučaju, miriše neverovatno ukusno, a ukus je prilično prijatan i slatko-kiseo.

Mislim da kada postoje čitave planine voća, možete probati i spojiti nekoliko vrsta u jednu poslasticu. Uostalom, zimi često želite nešto neobično. Znate kako to biva, ja bih sad nešto pojela, ali ne znam šta. Molimo da ovo uzmete u obzir.

Džem od celih krušaka sa repovima u šećernom sirupu za zimnicu

Evo još jednog recepta koji takođe može ući u vašu kasicu-prasicu, jer ne oduzima mnogo vremena. A rezultat će vas samo zadovoljiti. Osim toga, ako nađete sjevernjaka, još više ćete se zaljubiti u ovo jelo. Jer ova vrsta kruške ima blago kiselkast ukus, a ima i dovoljnu količinu slatkoće.

Često možete pronaći opcije kada se kruške kombiniraju s orasima ili bobicama.

Volim ovo priprema kruške Moja djeca ga obožavaju jer se lako jede. Uhvatiš ga za rep i uvučeš u usta. Onda sjediš i poližeš prste. Šta je još potrebno djeci da budu srećna? Zabavite se, ali ovdje možete i to).

trebat će nam:

kruške - 3 kg
šećer - 2,7 kg
voda - 6 kašika. po 200 ml
limunska kiselina - 0,5 tsp

Faze:

1. Sve kruške izbodite viljuškom i prethodno ih operite u tekućoj vodi. Ako su plodovi truli ili neispravni, bacite ih.

2. Sjediniti granulirani šećer i vodu, prokuvati i dodati pripremljeno voće. Kuvajte na srednjoj vatri bez mešanja, lagano pritiskajući kašičicom na voće da se kupa u sirupu 5-10 minuta.

3. Zatim ohladite na temperaturu od 20-30 stepeni. Ponovo prokuvajte i na samom kraju, neposredno pre gašenja, dodajte limunsku kiselinu u količini od 0,5 kašičice. Na taj način će slatka otopina posvijetliti i neće biti mnogo tamna.

Ostaje samo da takvu poslasticu stavite u čiste tegle i zavijte metalne poklopce. Okrenite na drugu stranu i bacite ćebe. Ohladite i spustite u podrum ili ormar.

Recept za desert od kruške u spori loncu sa makom i limunom - veoma, veoma ukusan!

Ako želite da postignete maksimalnu gustoću, onda napravite džem ili džem od krušaka. Pa, ne znam, možda ovu konzistenciju nazivate konfiturom. U principu, nema velike razlike. Glavna stvar je da ispadne prilično ukusno.

Zatim trčite u supermarket ili sami ispecite lepinje ili druge slatkiše i žličicom izvucite ovaj džem od krušaka i uživajte u čaju sa svojom porodicom.

Odmah da rezerviram: možete, da, koristiti višestruku pećnicu, ili, ako nemate ovaj električni aparat, uzeti običnu emajliranu ili nerđajući tiganj i uradi. Samo radeći u sporom štednjaku, lako možete skuhati takav užitak na svojoj dači.

trebat će nam:

oguljene kruške, očišćene sjemenke i kožica - 750 g
šećer - 200 g
mak - 1 kašika
sok od limuna- 1-2 kašike
vanilin - prstohvat (po želji)

Faze:

1. Dakle, isjeckajte kruške na komade i pospite granuliranim šećerom u šolji za multivarke. Dodatno dodati limunov sok. Sačekajte nekoliko sati da pusti sok.

2. Zatim uključite režim prženja u Redmondu ili Polarisu i dinstajte masu 25 minuta nakon ključanja na temperaturi od 120 stepeni. Zatim uzmite blender i sameljite dok ne postane glatka i gusta. Vau, kakav pire hrana za bebe izašlo je. Konsolidacija. Pustite da se ohladi.

3. U tiganju popržite mak i izgnječite ga pjenjačom u mužaru. I dodati u topli džem, promešati i ponovo kuvati 10 minuta, pa ponovo ostaviti da odstoji. Ponovite ove korake još 2 puta, kuhajte, ohladite.

4. U principu možete kuhati ne 3 puta, već četiri, ili obrnuto, 2 puta, ovisno o tome kakvu konzistenciju tražite. Kada postignete ono što vam je potrebno, dodajte vanilin, promiješajte i možete uzeti i sipati u tegle.

5. Kontejneri moraju biti čisti i suvi. Zavrnite poklopce i čuvajte na hladnom mestu.

Za danas smo napravili takve čudotvorne preparate, odnosno džem od krušaka. Sretno svima u kovačnici, dobro raspoloženje.

Neka sve dobro prođe. Sretno svima i vidimo se uskoro. ćao.

Kako skuvati džem od krušaka?

Iskusni "stručnjaci za džem" preporučuju korištenje za džem. kasnih sorti kruške, jer daju više bogate arome, ali i ljetne su odličan desert. Najčešće se u ovom slučaju koristi limun ili vojvotkinja. Glavna stvar je da su kruške guste i elastične. Prezrelo voće može rezultirati previše vodenim džemom.

Možete pokušati napraviti džem različite sorte i u različitim periodima zrenja, kako bi kasnije bila prilika da ih sve probate i odaberete najviše dobra opcija. Budite kreativni, dodajte nove sastojke i razveselite svoje najmilije divnim, zdravim slatkišem.

Također morate odabrati pribor za kuhanje. Slatke poslastice od kruške, isto tako, po mogućnosti treba kuhati u bakrenom, aluminijskom lavoru ili emajlirano posuđe. Takve posude su koristile i naše bake, jer se tako džem ne bi previše lijepio i izgorio. Za miješanje i uklanjanje pjene kupite drvenu žlicu ili lopaticu sa dugom drškom.

Ako ćete proizvod čuvati u staklenkama, onda i njih i poklopce potrebno je sterilizirati. Ovaj postupak se može izvesti na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Recepti

Svaki iskusna domaćica Vjerovatno postoje vaši omiljeni načini pripreme ove delicije. Imam ih nekoliko odjednom.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimu

Klasična verzija, u kojoj se koristi samo voće i šećer - to su pripremile naše majke i bake.

Sastojci:

kruške – 1 kg
šećer – 1 kg
voda – 1 čaša.

Priprema:

Oprane, osiječene i narezane kruške stavite u veliku posudu za kuhanje.
U šerpu sipajte šećer u vodu i zagrevajte na vatri dok se zrna potpuno ne otope. Tokom kuvanja može se pojaviti pjena - mora se ukloniti.
Prelijte preparat vrućim sirupom i kuhajte džem na laganoj vatri dok kriške ne postanu potpuno mekane i providne.
Pakujte gotov proizvod u unaprijed pripremljene tegle.

Džem od vanilije i meda

Ovaj džem je pogodan za upotrebu za bilo koje pecivo kao punjenje. Bilo koji peći pite, bagels i cheesecakes će ispasti neverovatno ukusni. A sam džem je toliko mirisan da će uz šoljicu toplog čaja veče biti nezaboravno. Za džem je preporučljivo odabrati tvrde sorte krušaka. Obično su to jesenje i zimske sorte. Mogu se koristiti i ljetne kruške, ali ne uzimajte ih mekane i prezrele, već malo nedozrele. Tada će džem imati odgovarajuću konzistenciju.

Informacije o receptu

Kuhinja:Ruska
Vrsta jela: pripreme
Način kuhanja: ključanje
Porcije: 2
50 min

Sastojci:

kruške - 800 g
granulirani šećer - 400 g
med - 150 g
par kapi esencije vanile.

Način kuhanja:

Kruške sam narezala na ne prevelike kvadrate. Ja ne sečem koru. Uklanjam samo tvrdu jezgru, sjemenke i repove.

Posipam granuliranim šećerom i ostavim par sati da kruške puste sok i da se šećer potpuno otopi.

Zalijevam ga medom. Zahvaljujući medu, džem od krušaka će biti još koncentrisaniji i slatkiji.

Džem kuham 15 minuta 3-4 puta, naizmenično kuhanje sa potpunim hlađenjem. Kuvati na srednjoj vatri.

Na kraju kuvanja dodajem ekstrakt vanilije. Aroma takvog džema bit će jednostavno čarobna.

Sveže pripremljenu, kuvanu poslasticu stavila sam u sve tegle.

Gotov džem treba da se ohladi pod toplim ćebetom. Džem će se ohladiti za 3-4 sata.

Prozirni džem od krušaka u kriškama “Amber”

Pogodno samo za ovaj recept durum sorte kruške, jer bi krajnji rezultat trebao biti džem od nekuhanih komadića. Ovaj džem je vrlo sličan sušenom voću. Ovo neobičan desert biće veoma cenjeni i od strane dece i odraslih.

Komponente:

kruške - 1 kg
šećer - 700 g
limun ili limeta - 1 kom.
voda - 2 l
soda - 1 kašičica.

Kako to učiniti:

Kruške nemojte guliti, izvadite samo sjemenke, a voće narežite na tanke, ali ne prozirne kriške. Jednostavno izrežite sitno voće na 2 ili 4 dijela.
Napravite rastvor od vode i sode.
Sipajte komade kruške u soda vodu i tamo ih potopite 15 minuta.
Isperite kriške pod tekućom vodom.
Stavite komade u posudu debelih stijenki i prekrijte ih šećerom.
Pomiješajte šećer sa kruškama, a na njih stavite tanko narezan limun ili limetu.
Ostavite ovu mešavinu da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme treba pustiti malo soka.
Posudu ili posudu sa poluproizvodom stavite na šporet i zakuhajte.
Kuhajte ispod 20 minuta zatvorenim poklopcem. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode kako se smjesa ne bi lijepila za dno.
Maknite džem sa vatre i ostavite da se ohladi.
Ponovo kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Ponovo ohladite desert.
Posljednji put kuhajte džem 15 minuta, ali bez poklopca. Skinite penu čistom, suvom drvenom kašikom.
Stavite još kipući temeljac u tegle. Mogu se umotati gvozdeni poklopci ili prekrijte plastikom. Hermetički zatvoren džem se čuva na tamnom mestu do 2 godine.

Važno: pokušajte da ovu vrstu džema miješajte vrlo pažljivo i glatko, jer je glavni cilj očuvanje integriteta komadića voća.

Džem od krušaka i jabuka

Kruške imaju izražen ukus i bez dodataka, ali dobre su ne samo u jednom pekmezu. Postoji mnogo opcija za recepte sa dodatkom drugog voća i bobičastog voća. Posebno su ljubazni sa jabukama. Džem je veoma ukusan, gde su kruške slatke, a jabuke kisele i sočne.

Šta će vam trebati:

kruške – 1 kg
jabuke – 1 kg
šećer – 2 kg.

Način kuhanja:

Operite jabuke i kruške i ogulite ih. Uklonite i sjemenke.
Voće narezano na sitne kriške pospite šećerom. Pustite ih da odstoje preko noći.
Kada se sok pusti, može početi termička obrada.
Smesu stavite na vatru i kuvajte, lagano mešajući, oko 30-40 minuta.
Možete napraviti dva ili tri koraka kuvanja, ali tada ne bi trebalo da traju duže od 5-7 minuta. Svaki put nakon ključanja maknite džem sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi.
Da bi ukus bio još izraženiji, u smjesu možete dodati karanfilić, cimet ili limunovu koricu 5-10 minuta prije nego što bude gotova.
Ako se kap džema na hladnom tanjiru ne širi, to znači da se vrući proizvod već može staviti u tegle.

Pekmez od krušaka sa limunom

Citrusi savršeno ističu glavni okus džema od krušaka. Osim toga, one čine desert manje zamornim.

Sastojci:

kruške – 2 kg
šećer – 2 kg
limun – 1 kom.

Šema kuhanja korak po korak:

Cijeli neoguljeni limun prelijte kipućom vodom na 5 minuta. Ova tehnika će se riješiti gorčine sadržane u kori.
Ohlađene citruse narežite na sitne kockice.
Kruške, oprane, oguljene i takođe narezane na kockice, pomešati sa šećerom i dodatkom limuna. Ostavite radni komad 5-6 sati.
Stavite posudu sa budućim džemom na šporet. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
Sklonite desert sa vatre i ohladite.
Ponovo prokuvajte i kuvajte pola sata.
Vruću smjesu spakovati u tegle.

Narandžasto-kruška poslastica

Takođe, džem od krušaka biće veoma lep (jantarne boje), aromatičan i ukusan ako kao dodatak koristite pomorandže.

Komponente:

kruške - 2 kg
pomorandže - 3 kom.
šećer - 2,2 kg.

Kako kuhati:

Oprane i očišćene kruške narežite na kriške.
Stavite ovaj preparat u lonac za kuvanje.
Po želji skinite koru sa pomorandže i narežite ih na iste komade kao i kruške.
Stavite citruse u činiju.
Promiješajte voćnu smjesu, pospite šećerom i lagano protresite.
Ostavite preparat da odstoji preko noći.
Ako koristite guste i ne baš sočne kruške, možete dodati malo vode.
Stavite posudu sa voćem na šporet, prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri 60-90 minuta.
Tokom kuvanja džem mešajte drvenom kašikom ili lopaticom pomerajući ga po dnu da smesa ne zagori.
Takođe, ne zaboravite da uklonite penu.
Vrući džem sipajte u tegle i zatvorite.

Sa makom i kardamomom

Desert za pravi gurmani ispada ako jednostavno voće dodati mak i kardamom.

Komponente:

tečni med - 4 kašike. l.
kruške - 2 kg
mak - 2 kašičice.
kardamom - 5 kutija;
prstohvat vanile.

Priprema:

Uklonite sjemenke iz mahuna kardamoma i zgnječite ih u mužaru.
Sa pripremljenih krušaka skinite koru. Malo ih samljeti.
Stavite komade u posudu za džem.
Dodajte med i kardamom u prahu.
Stavite šerpu na šporet i na veoma laganoj vatri stavite smesu da proključa.
Kuhajte desert uz stalno mešanje 20 minuta. Ako su kruške vrlo sočne, potrebno je produžiti vrijeme dok sav sok ne ispari.
Spremnost jela provjerite tako što ćete na tanjir nakapati malo džema. Ako se kap ne raširi, možete nastaviti do završne faze.
5 minuta pre kraja kuvanja dodati mak i vaniliju. Umjesto maka (ili kao dodatak) možete koristiti sjemenke susama, orasi, bademi i sjemenke.
Gotov desert spakujte u tegle i zarolajte poklopce.

Kuvajte u laganom šporetu

Moderne tehnologije dolaze u pomoć čak iu takvim tradicionalnim stvarima kao što je pravljenje džema. Multicooker će vam pomoći da lako i bez muke pripremite džem od krušaka. Proizvodi su odlični, po karakteristikama nisu inferiorni od onih pripremljenih na klasičan način.

Sastojci:

kruške – 1 kg
šećer – 800 g
limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Kako kuhati:

Voće operite, ogulite, narežite i stavite u zdjelu multivarka.
Na vrh dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Podesite način "kuvanja" ili "dinstanja".
Program 1 sat rada.
Nakon isteka vremena ostavite proizvod na vatri još pola sata.
Postavite način rada i vrijeme za kuhanje na pari na 30 minuta.
Gotov džem sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Suptilnosti kuvanja

To popularan desert ispalo savršeno, poslušajte korisni savjeti iskusne domaćice:

Možete kreirati vlastite varijacije okusa džema od krušaka dodavanjem raznih začina, voća i bobičastog voća.
Ako berete voće za desert u vlastiti vrt, a zatim to uradite po suvom sunčanom danu. Na ovaj način voće će jelu dodati maksimalnu količinu arome i ukusa.
Pokušajte da se ne udaljavate od posude tokom kuhanja kako proizvod ne bi izgorio i da se okus zagorenog ne bi pomiješao s nevjerovatnim okusom krušaka.
Čak i ako recept to ne zahtijeva, kruške koje su previše debele kore treba oguliti.
Što više faza podijelite proces kuhanja, komadići voća u pripremi će biti cjelovitiji.
Pri kupovini voća ili prilikom berbe, pokušajte da za džem odaberete kruške iste zrelosti, tako da džem bude ujednačen, bez tvrdih inkluzija.
Ako vam je potrebno malo vremena između sjeckanja krušaka i kuhanja, uronite kriške voća u zakiseljenu vodu kako biste spriječili da porumene.
Ako volite džem srednji stepen slatkiše, a kruške su zaista “medene”, onda koristite pola doze šećera koja je navedena u receptu.

Pekmez od krušaka se preporučuje deci i osobama sa smanjenim imunitetom, jer je ova poslastica jedinstvena lekovita svojstva. Pokušajte barem jednom pripremiti takav desert i više nećete moći prestati eksperimentirati s raznim dodatnim komponentama. Porodica će biti oduševljena rezultatima vašeg rada!

Od cijelih krušaka možete napraviti i ukusan džem. Na primjer, kao u ovom videu:

Neki ljudi su ludi za jabukama, drugi više vole kruške, ali ja volim oboje. Ali ako mi pričamo o tome ne o svježe voće, a što se džema tiče, ja ću izabrati ovaj džem od krušaka - čini mi se da je svjetliji i zanimljiviji. A ako kruškama dodate limun, dobićete fantastičan desert! Prava "poslastica za anđele"! Znam šta govorim - baš juče sam zatvorio ovaj džem za zimu. Želite li da podijelim recept?

Sastojci:

1 kg krušaka;
0,5 kg šećera;
1 limun.

Priprema:

Operite limun i narežite ga na krugove - prilično tanke, debljine oko 2-3 mm.

Uklonite sjemenke iz kriški limuna. Stavite kriške limuna u manju šerpu i dodajte 250 ml kipuće vode. Kuvajte na laganoj vatri 3 minuta.

Izvadite šolje sa limunom i za sada ih ostavite sa strane. U vodu u kojoj su se kuvali limuni dodajte sav šećer. Stavite šerpu na vatru i kuvajte, povremeno mešajući, dok se sav šećer ne otopi. Rezultat je veoma ukusan i sladak sirup od limuna.

Kruške operite, ogulite i narežite na male kriške, uklanjajući sredinu.

Isjeckane kruške stavite u šerpu i dodajte kriške limuna. Izrežite na 4 komada. Sirup ulijte u limun i kruške, promiješajte i ostavite u ovom obliku 1-1,5 sati.

Za to vrijeme kruške će pustiti dosta soka.

Šerpu sa kruškama i limunom stavite na vatru, sačekajte da proključa, a zatim smanjite vatru na malu i kuvajte džem 2,5 -3 sata. Tačno vrijeme Ne mogu reći, stvarno zavisi od vrste kruške. Kriške će primjetno potamniti, a sirup će biti viskozan i gust.

Pjena koja se pojavljuje na površini džema je jako ukusna, ali čisto iz estetskih razloga radije je pažljivo uklanjam.

Pekmez od krušaka stavite u prethodno sterilisane tegle i zatvorite (ili zatvorite poklopcima).

Takav pekmez se može ostaviti za zimu u stanu, na normalnoj temperaturi ga uopće nije potrebno sakriti u podrumu ili podrumu; Samo držite džem od krušaka dalje od sunčeve svjetlosti kako ne bi promijenio boju.

Savjeti i trikovi:

Umjesto limuna, ovaj džem možete probati napraviti sa narandžom ili limetom: kruške će se sprijateljiti i sa ovim agrumima.

Količina šećera navedena u sastojcima je vrlo relativna i zavisi od vrste kruške i od toga koliko želite da vaš džem bude sladak. Uzeo sam jako slatke kruške, tako da sam imao dovoljno šećera. Ali možda će vam trebati više toga. Tokom kuvanja probajte džem da vidite da li ste dodali dovoljno šećera.

Ako vaša porodica voli pite i kolače sa džemom, onda verovatno već imate recept za džem od krušaka sa limunom u svojoj svesci za zimu. Nije tajna da se džem od krušaka s limunom može napraviti toliko gust da će konzistencija sirupa podsjećati na med. I nemojte biti uznemireni zbog prisustva vode u sastojcima ove konzerve. Voda je ta koja će sirup učiniti viskoznim i homogenim, a pomoći će i bržem otapanju šećera.
Zapamtite šta je džem, kako se može čuvati ili za zimu ili jednostavno u tegli sa plastičnim poklopcem. Ali u isto vrijeme još uvijek morate pripremiti i sterilizirati posuđe.

Sastojci za džem od krušaka sa limunom:

Kruške - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
Vanilin - 1/3 kašičice;
Stolna voda - 200 ml;
Limun - 1/2 voća ili limunska kiselina (1/2 kašičice).

Kako pripremiti džem od krušaka na kriške:

1. Za ovog deserta Kruške nije potrebno guliti, ali morate ukloniti sjemenke. Dakle, uklanjamo jezgro, rep i mjesto cvjetanja. Samu krušku narežemo na tanke ukusne kriške. Stavite kriške u posudu koja nije emajlirana.

2. Sada sipajte vodu na dno posude. Dakle, prilikom kuhanja džema od krušaka, kriške voća će omekšati od isparavanja vode i početi puštati sok.

3. Odozgo sipajte sav šećer i stavite na vatru. Prvo jednostavno zagladite šećer po površini. Sačekajte da voda proključa i prvi put umiješajte džem od krušaka na kriške bez limuna. Videćete to u vruća vodaŠećer će se odmah početi topiti i formiraće se tečni prozirni sirup. Dok još neće imati boju ili ukus kruške. Zato kuhajte džem 20 minuta i ostavite da se ohladi.
Videćete da su kriške kruške u pekmezu još bele, kao da su sveže. Sačekajte da se džem potpuno ohladi. Ponovo stavite šerpu na šporet i donesite kriške kruške u sirupu do vrenja i kuvati još 15 minuta na laganoj vatri.

4. Uklonite koricu limuna pomoću posebnog rende. Trebalo bi da bude puna supena kašika. Za ovu količinu krušaka iscijedite otprilike istu količinu limunovog soka. Možete koristiti i limunsku kiselinu ako ste slučajno zaboravili kupiti limun, ali tada okus neće biti tako egzotičan. Sok od limuna će dodati kiselost, a kora ukusnu aromu.

5. Sada je skoro kraj. Kada se džem od krušaka ohladi po drugi put, kriške voća će postati providne, a sirup će biti jantarne boje. Po starom principu smjesu zakuhati i dodati limunov sok i limunovu koricu. Promiješajte kašikom i dinstajte desert još 12 minuta.

Već smo opisali kako sterilizirati tegle u članku za zimu. U sterilne tegle stavite i ukusni džem od krušaka sa limunom sa kriškama boje ćilibara. Sutra, kada se tegle ohlade, videćete koliko je debeo sadržaj. Prijatno!