Tehnike konzerviranja džema od krušaka za zimu, jednostavni recepti sa korak po korak fotografije Oni to opisuju vrlo detaljno i pristupačno. Za kuvanje domaće poslastice Preporučuje se uzimanje čvrstih, malo nezrelih ili zelenih krušaka. Lako podnose intenzivnu toplinsku obradu i, narezane na tanke kriške ili kockice, ne šepaju u sirupu i savršeno drže oblik. Plodovi divlje kruške koriste se cijeli.
Kako bi desert bio svjetliji i bogatiji, kruške se kombiniraju sa sjemenkama limuna, narandže ili maka, a za pojačavanje arome dodaju se cimet, vanilija i drugi aromatični začini. I brzi "petominutni" i klasični džem od krušaka najčešće se pripremaju bez sterilizacije. Za konzerviranje, u sirup se dodaje limunska kiselina. Djeluje kao prirodni konzervans i osigurava proizvodu pouzdano i dugotrajno skladištenje.
Ukusni džem od krušaka sa limunskom kiselinom za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije
Kako biste spriječili fermentaciju pekmeza od krušaka za zimu bez sterilizacije i sigurno pričekali do hladne sezone, morate dodati limunsku kiselinu u proizvod tokom procesa pripreme. Djelovat će kao prirodni konzervans i obezbijediti šavovima pouzdano i dugotrajno skladištenje.
Potrebni sastojci za recept za ukusni džem od krušaka sa dodatkom limunske kiseline
- kruške – 3 kg
- šećer – 3 kg
- voda – 225 ml
- limunska kiselina - 1 kašičica
Korak po korak upute kako pripremiti zimski džem s kruškama i limunskom kiselinom bez sterilizacije
Jantar džem od tvrdih krušaka u kriškama - recept sa fotografijama i video zapisima
Džem od krušaka napravljen za zimu po ovom receptu sa fotografijom ispada vrlo atraktivnog izgleda. Zbog tri puta ključanja, sirup dobiva jantarnu boju i ugodnu gustoću, a guste kriške se temeljito zasićuju šećerom i postaju slični kandiranom voću. Korak po korak instrukcije detaljno opisuje proces pravljenja domaćih delicija, a video jasno opisuje svaku radnju i pomaže vam da savladate način pravljenja džema od tvrde kruške kriške čak i za domaćice početnike.
Potrebni sastojci za recept za džem od ćilibarske kruške
- kruške – 1,5 kg
- šećer - 1,5 kg
- voda – 400 ml
Upute korak po korak kako napraviti džem od ćilibara od tvrdih kriški kruške
- Kruške dobro operite, osušite, uklonite peteljku, podijelite na polovine, izvadite košticu sjemena i narežite komade na uredne kriške iste veličine.
- U dublju šerpu sipajte šećer, dodajte vodu i lagano umutite pjenjačom da se brže otopi. Stavite na umerenu vatru i kuvajte, redovno mešajući da ne zagore, dok se kristali potpuno ne otope.
- Kada sirup postane bistar i homogen, prelijte ga preko kriški kruške i pažljivo promešajte da tečnost obavija komade voća. Ohladite dok sobnoj temperaturi.
- Zatim posudu sa ohlađenim poluproizvodom vratite na šporet, prokuhajte i kuvajte 5-6 minuta.
- Ponovo ohladite, a zatim ponovite ključanje.
- Pekmez koji je prokuhao treći put kuvajte 10 do 45 minuta (u zavisnosti od željene gustine). Kada je vruće spakovati u sterilizovane tegle, dobro zatvoriti poklopcima, okrenuti i pokriti peškirom, ostaviti da se hladi jedan dan. Zatim ga odnesite u štalu ili podrum.
Džem od cijele divlje kruške za zimu - jednostavan recept korak po korak
Džem pripremljen za zimu od cijele divlje kruške ispada nevjerovatno ukusan i bogat. Plodovi, nekoliko puta kuhani u sirupu, poprimaju izraženu slatkoću, a štapići cimeta obogaćuju aromu delicije svijetlim, začinskim notama.
Osnovni sastojci za zimnicu sa cijelim divljim kruškama
- divlja kruška – 2 kg
- šećer – 2 kg
- limun – 2 kom.
- voda – 600 ml
- cimet – 4 štapića
Korak po korak upute za recept za pravljenje džema od cijele divlje kruške
- gusto, cijele kruške Operite i stavite u kuhinjsko sito da se ocijedi višak tečnosti.
- U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu, promešajte i ostavite 25-30 minuta. Zatim stavite na šporet i na srednjoj vatri prokuvajte. Smanjite vatru i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Redovno miješajte da sirup ne zagori.
- U posudu stavite suve kruške i štapiće cimeta, prelijte ih kipućim sirupom i kuvajte na laganoj vatri. Masu koja aktivno pjenuša kuhajte 5 minuta. Obavezno uklonite svu pjenu koja se nakuplja na površini.
- Skinite sa vatre, pokrijte čistim peškirom i ostavite da se ohladi do jutra. Zatim ponovite proces kuhanja/hlađenja još dva puta.
- Treći put u džem sipajte sok isceđen iz limuna, kuvajte 10 minuta, šupljikavom kašikom grabite kruške u tegle, prelijte ih sirupom, uvaljajte pod metalne poklopce, preokrenite, umotajte u debelu krpu i ohladiti. prirodno. Sakrijte se u podrum ili podrum za skladištenje.
Prozirne kriške pekmeza od krušaka sa limunom - video recept
Video recept detaljno opisuje proces pripreme. zimski džem od limuna i krušaka narezati na kriške. Pored šećera, voća i citrusa, sastav uključuje prirodnu želirnu komponentu pektin. Daje sirupu ugodnu, gustu konzistenciju i potrebnu gustoću. I pruža transparentnost bez premca puter. Pažljivo spušten u vruću voćnu masu, pomaže u rastvaranju pjene koja nastaje kao rezultat ključanja i sprječava njeno zamućenje slatki sirup.
Ukusni džem od krušaka i maka - korak po korak recept sa slikama gotovog jela
Pravljenje džema od slatkih krušaka i jestivog maka nije teško, ali malo mučno. Međutim, troškovi rada su potpuno opravdani, jer gotova poslastica ispada toliko ukusna da nadmašuje druge vrste. kućno konzerviranje i odmah postaje omiljen među djecom i odraslima.
Potrebni sastojci za ukusni džem od krušaka i maka
- kruške – 2 kg
- mak – 1 kašika
- šećer – 800 g
- limunska kiselina - 2 kašičice
- vanilija – 1 kašičica
Korak po korak upute kako napraviti džem od krušaka i maka za zimu
- Kruške operite u tekućoj vodi, osušite, ogulite, uklonite jezgru i sjemenke, a pulpu narežite na komade proizvoljnog oblika.
- Prerađeno voće stavite u duboku posudu, sipajte limunska kiselina i šećer, lagano promešati i ostaviti 3-4 sata da sok ima vremena da se izdvoji.
- Nakon isteka vremena posudu sa kruškama stavite na šporet, smanjite vatru i zagrevajte 15 do 20 minuta, redovno mešajući i pazite da se masa ne lepi za dno.
- Stavite ½ porcije džema u posebnu tepsiju i izmiksajte u homogeni pire pomoću uranjajućeg blendera.
- Prerađeno voće vratite na komade sa sirupom i prokuhajte na vrlo laganoj vatri.
- Istovremeno sipajte mak u tiganj sa debelim dnom i sušite na srednjoj vatri oko 2-3 minute.
- Zatim sipajte u kipući džem, dodajte vaniliju, dobro promiješajte, prokuhajte 10 minuta, stavite u tegle, zarolajte, preokrenite, pokrijte ćebetom i ohladite. Čuvati na hladnom i suvom mestu.
Brzi džem od krušaka - petominutni recept za zimnicu
U džem od krušaka-pet minuta ima dvije prednosti odjednom. Prvo, potrebno je vrlo malo vremena za pripremu, a drugo, voće, podvrgnuto minimalnoj termičkoj obradi, zadržava sve svoje korisnih kvaliteta a zimi ne samo da oduševljavaju prijatnog ukusa, ali i pomažu u jačanju imunološkog sistema.
Potrebni sastojci za petominutni džem od krušaka
- kruške – 1 kg
- šećer – ½ kg
- limunov sok – 25 ml
- med – 1 kašika
- vanilija – ½ kašičice
Upute korak po korak kako napraviti petominutni džem od krušaka za zimsku hladnoću
- Kruške operite u tekućoj vodi, osušite, uklonite peteljku i jezgru, ogulite i narežite na tanke komade proizvoljnog oblika.
- Prerađeno voće stavite u duboku emajliranu posudu, dodajte šećer i vaniliju, ulijte med i svježe iscijeđeni sok od limuna. Dobro promiješajte, pokrijte čistim ručnikom i ostavite preko noći da pusti sok.
- Ujutro posudu stavite na vatru, prokuhajte, prokuhajte 5 minuta, vruće spakovajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopcima, okrenite, pokrijte ćebetom i ohladite. Čuvati u hladnoj, tamnoj prostoriji.
Jednostavni recepti za pravljenje gustog i slatkog džema od krušaka kod kuće
Da bi džem od krušaka imao gustu, gustu konzistenciju, mora se pripremiti bez vode. Povećanu slatkoću poslastici će dati šećer, kojeg se prema recepturi mora uzimati 1/3 više od voća.
Potrebni sastojci za pravljenje gustog džema od krušaka kod kuće
- kruške – 1 kg
- šećer – 1,3 kg
Korak po korak upute za jednostavan recept za pravljenje gustog džema od krušaka
- Zrela, ali čvrsta, nije pokvarena, operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i izrežite pulpu na komade bilo kojeg prikladnog oblika.
- Prerađeno voće stavite u posudu za kuvanje, svaki sloj pospite porcijom šećera i ostavite 8-10 sati da masa pusti sok.
- Zatim posudu stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 35-30 minuta, pazeći da uklonite pjenu koja se stvara na površini.
- Skloniti posudu sa grijanja i ostaviti preko noći da se dobro ohladi.
- Ujutro ponovo kuhajte džem 35-40 minuta, vruće sipajte u tegle, zavijte limene poklopce, preokrenite i umotajte u gustu, toplu krpu.
- Nakon jednog dana odložite u ostavu ili bilo koje drugo suho, tamno i hladno mjesto.
Kako napraviti džem od krušaka sa limunom i narandžom - recept sa fotografijom za spori štednjak
Detaljan recept sa fotografijama reći će vam kako napraviti originalan i neobičan džem od krušaka s limunom i narandžom u sporom štednjaku kod kuće. Za pripremu će vam trebati plodovi najslađe sorte s gustom, elastičnom pulpom. Ako i ti uzmeš meke kruške, oni će postati mlohavi tokom obrade i izgubiti oblik. Prisutnost citrusnog voća će dodati pikantnu kiselost okusu i prožeti jelo svijetlom, profinjenom i nezaboravnom aromom.
Potrebni sastojci za džem od krušaka sa narandžama i limunom
- kruške – 1 kg
- limun – 1 kom.
- narandža – 1 kom.
- šećer - 1,5 kg
- voda – 150 ml
Korak po korak upute kako skuhati džem od krušaka, narandže i limuna u sporu kuhaču
- Voće i citruse dobro operite u tekućoj vodi i osušite na papirnom ubrusu. Kruške ogulite, uklonite peteljku i sjemenke, a pulpu nasjeckajte na male kriške ili kockice ako su plodovi gusti i malo nezreli.
- Narežite limun i narandžu sa korom male komadiće. Uklonite sjemenke iz prerađenog citrusa.
- U posudu multivarka sipajte vodu, dodajte polovinu celokupne porcije šećera, na displeju uređaja postavite program „Gurilo“, ne pokrivajući ga poklopcem, prokuhajte. Kuvajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope u vodi.
- Kada sirup malo gusti i postane homogen, dodajte seckanu krušku i kuvajte, ne menjajući podešavanja, 10 minuta.
- Zatim isključite kućanske aparate i ohladite poluproizvod na sobnu temperaturu. To obično traje 3 do 4 sata.
- Nakon što prođe potrebno vrijeme, ponovo aktivirajte način rada „Varenje“ i stavite da prokuhaju kruške natopljene sirupom.
- Dodajte preostali šećer, dodajte sitno iseckani limun i pomorandžu i kuvajte još 1 sat, redovno mešajući džem da se ne zalepi za dno.
- Gotov slatki proizvod spakujte vruće u sterilizirane tegle, zarolajte limene poklopce, okrenite ga, umotajte u toplo ćebe i dobro ohladite. Čuvajte u podrumu ili podrumu, izbegavajući direktnu sunčevu svetlost na teglama.
Predgovor
IN zimsko vrijeme Pekmez od krušaka napravljen od limuna bit će vrlo koristan, pogotovo jer ima vrlo neobičan, gotovo tropski okus i aromu. Zatim ćemo vam ponuditi više od jednog recepta za takvo konzerviranje.
Budući da se većina domaćica trudi da u kratkom roku pripremi što više zimskih zaliha, za početak nudimo najjednostavniji recept. Krušaka treba da bude 2 kilograma, 3 limuna i 2,5 kile šećera, ako želite pekmez sa kiselkom, onda samo 2. Plodove dobro oprati da ne bude mrlja na kori, pa krušku iseći na pola , izvadimo jezgru, koju potom podijelimo na male kriške. Dovoljno je da limunu izvadite koštice, pa ga zajedno sa korom sameljite u mašini za mlevenje mesa. U dubljoj posudi sjedinite kriške voća i citrusnu masu, posipajući granulirani šećer. Sada morate pričekati najmanje 3 sata da smjesa da obilan sok, koji će postati osnova sirupa.
Nakon isteka predviđenog vremena posudu stavite na šporet, upalite malo gasa i podignite temperaturu smeše do tačke ključanja. Od tog trenutka podesite tajmer na tačno 1 sat, a dok traje kuhanje, stalno miješajte napitak drvenom lopaticom ili žlicom, možete koristiti i plastičnu, ali ni u kom slučaju metalnu, kako ne biste izazvali proces oksidacije. Vrlo je važno pravovremeno ukloniti pjenu s površine kako ne bi ušla u konzervaciju. Kada sirup sa mljevenim limunom postane homogena gusta masa, a kruška postane prozirna, možete isključiti vatru i sipati džem u sterilizirane staklenke. Nakon što zavrtite poklopce, obavezno okrenite obradak i pogledajte u svjetlo da vidite da li se iz vrata dižu mjehurići zraka.
Pravljenje džema od krušaka sa citrusnim voćem
Postoji i prilično jednostavan recept sa limunom. Za pripremu takve konzerve potreban vam je samo 1 citrus na svaki kilogram krušaka, kao i 800 grama šećera i 300 mililitara vode. Oprane kruške sa jezgrom narežite na uzdužne ili pravougaone kriške, limun treba složiti u krugove, od kojih se svaki može podijeliti na polovice ili četvrtine. U dubljoj šerpi zagrijte količinu vode koja je navedena u receptu, a kada proključa sipajte je u šolju sa narezanim limunom i sačekajte 2-3 minuta, nakon čega tečnost sipamo nazad u posudu i kuvamo na bazi sirupa. na njemu.
Zatim u šerpu stavimo i narezano voće, isključimo vatru i ostavimo 3-4 sata dok se tečnost ne ohladi. Zatim stavite šerpu na laganu vatru i, nakon što provri sadržaj, kuvajte 20 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se hladi u hladnoj prostoriji nekoliko sati. Zatim ponovo stavite na gas i kuvajte još 20 minuta uz stalno mešanje. Ponovo stavite na hladno mesto da se džem potpuno ohladi. I konačno, možete započeti završnu fazu. Dok radni komad ponovo ključa, sterilizirajte tegle u vodenom kupatilu ili u mikrovalna pecnica. Zatim, kada kruška postane potpuno prozirna, prenesite gotov proizvod u posudu i zarolati.
Sljedeći recept koji želimo ponuditi na razmatranje je sa pomorandžom, trebat ćete uzeti 2 kilograma prvog voća i 3 komada drugog. Za ovu količinu voća potrebno je 2,5 kilograma šećera. Operite voće, ogulite ga i isecite na polovine. Kruške uklanjamo iz jezgre, a narandže iz sjemenki. Zatim voće narežite na kriške, stavite u dublju posudu i pospite šećerom. Insistiramo oko 8 sati. Ako se u tom periodu pusti malo soka, dodajte 2 čaše vode i kuhajte smjesu 2 sata uz stalno miješanje i skidajući pjenu sa površine. Spreman džem sipajte u tegle i zatvorite.
Neki možda misle zanimljiv recept, koji kombinuje ne samo krušku sa limunom ili narandžom, već sve 3 vrste voća odjednom. Počnimo od samog jednostavna opcija 3 u 1. Za 1 kilogram krušaka uzmite 1 limun i 1 narandžu, pa sve operite u tekućoj vodi. Takođe, za cijelu ovu količinu voća trebat će vam 800 grama šećera. Voće prepolovimo, kruškama odstranimo jezgro, a citrusima sjemenke. Zatim pripremite sečenje na kocke, stavljajući sve u jednu zajedničku duboku posudu. Šećer razmutite u 150 mililitara vode i pripremite slatki sirup, bez da ga prokuvate, već da ga zagrevate samo dok se sva zrna ne otope.
Sada kada homogena slatka tečnost bubri u posudi, sipajte je voćne kriške, temeljito miješajući komade. Zatim smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i kuhajte 25 minuta uz stalno miješanje da kriške voća ne zagore do dna ili stijenki. Preporučujemo upotrebu drvene kašike ili lopatice, ili plastične. Alternativno, možete jednostavno protresti posudu da se sadržaj pomiješa. Pred kraj kuvanja stavimo staklenu posudu da se steriliše, u koju sipamo pristigli džem. Morate ih zarolati metalnim poklopcima koji su ključali nekoliko minuta.
Džem od krušaka sa limunom i narandžom
Druga opcija je isto očuvanje 3 vrste voća, ali na malo drugačiji način, što će nekima biti vrlo zgodno. Sada ćemo praviti džem na monaški način. Za 1,5 kilograma krušaka uzmite 2 limuna i pomorandže srednje veličine, kao i otprilike 1,2 kilograma šećera, možda i malo više za slatko. Nakon što ste dobro oprali voće, narežite ih na komade, uklanjajući jezgru krušaka i sjemenke citrusima. Zatim sve to zajedno sa korom sameljemo u mašini za mlevenje mesa kroz veliki roštilj. Dobijenu masu pomiješajte sa šećerom i stavite u hladnu prostoriju na 12 sati. Za to vrijeme granulirani šećer delimično će se rastvoriti. Po želji u pripremu možete u istoj fazi dodati malo badema ili dobro opranih grožđica.
Sada ostaje samo da zapalite malu vatru na šporetu i stavite posudu sa voćnom mešavinom na gas. Džem odmah pomiješajte, odvajajući zaglavljene grudvice od dna i stijenki kako ne bi zagorele, a zatim povremeno protresite posuđe kako biste protresli radni komad. U redovnim intervalima miješajte proizvod drvenom ili plastičnom lopaticom. Nakon 40 minuta steriliziramo staklene tegle, nakon čega, nakon još 5 minuta, počinjemo stavljati dobiveni džem u posude i zamotati prokuhanim metalnim poklopcima. Konzervaciju obavezno ohladite pod ćebetom, naopako. Čuvati u hladnom podrumu.
Višekomponentni deserti sa kruškom i citrusima
Počnimo s najjednostavnijom opcijom. Ovaj recept je zanimljiv jer će vam za 800 grama krušaka, pored 1 limuna, trebati i po 1 kašika mlevenog cimeta i maka. Za svu ovu količinu sastojaka uzimamo i 300 grama šećera. Kao iu prethodno opisanim opcijama, nakon temeljitog pranja krušaka, uklonite njihove jezgre. Zatim narežite krušku na kriške i citrusno voće, nakon pranja, tri na rende, uzimajući koricu od kore, zatim iscediti sok iz pulpe i sipati u 1 litar vode. Stavite kriške kruške u tečnost i ostavite da odstoji oko 15-20 minuta. Sada se zakiseljena voda može ocijediti, a kriške voća preliti šećerom i držati u hladnoj prostoriji do 3 sata dok se ne pusti dovoljna količina soka.
Prebacujemo kontejner u šporet na plin, kruški dodajte koricu, stavite na laganu vatru i, kada se šećer otopi, počnite metodički miješati. S vremenom će radni komad postati tanji, a posuđe možete jednostavno protresti kako biste protresli sadržaj. Nakon pola sata kuvanja skloniti sa vatre, ostaviti da se malo ohladi, uzeti potopnim blenderom i dobro umutiti masu. Sada je potrebno zagrejati tiganj bez ulja na drugom plameniku na jako laganoj vatri, na njega sipati cimet i mak, zagrejati i samljeti u mužaru, pa sipati u džem. Zatim ponovo upalimo gas ispod nastalog džema i kuvamo još 10 minuta. Za to vrijeme steriliziramo tegle u koje prebacujemo gotov proizvod, zamotamo ga i stavimo pod ćebe da se ohladi.
I još 1 recept. Za svaki kilogram krušaka uzmite 700 grama brusnica, kao i 1 limun iz kojeg ćete izvući koricu i sok. Osim toga, trebat će vam 50 grama želatine i 0,8 kilograma šećera. Dakle, kruške dobro operite (inače, u ovom pekmezu mogu da se koriste i divlje), a zatim ogulite, isecite, izvadite košticu i podelite na tanke kriške. Pomiješajte limunov sok sa litrom vode i u njega sipajte kriške kruške na pola sata. Zatim u granulirani šećer dodajte granule želatine i sipajte brusnice mljevene u mašini za mljevenje mesa, zatim dodajte 1 čašu vode sa sok od limuna, celu ovu masu kuvati na laganoj vatri. Dakle, imamo 2 prazna polja, koja sada treba spojiti u 1 cjelinu.
Kad pire od brusnica prokuha, dodajte mu kriške kruške. Preostala voda sa limunovim sokom može se izliti ili koristiti za druge pripreme, uključujući. Sada prethodno pripremljenu koricu stavljamo u šerpu u kojoj se zagreva naš budući džem, nakon čega, nakon mešanja, kuvamo još 30 minuta, redovno mešajući drvenom lopaticom. Obavezno skinite pjenu; ona može porasti u velikim količinama zbog prisustva kiseline u radnom komadu. Nakon isteka roka valjanosti, isključite plin, ohladite nekoliko sati i ponovo kuhajte, ali oko 10 minuta, dok kruška ne postane providna. Ostaje samo da džem od krušaka sa limunom prebacite u tegle i zarolajte.
Kako bi se osiguralo da se proizvod dobro želira, poželjno je prije kuhanja želatinu otopiti u 100 grama tople vode, a zatim dodati prema receptu.
Vrijeme kuhanja: 4 sata. Od toga je 30 minuta priprema proizvoda, a 3,5 sata direktno kuhanje.
Od datog seta proizvoda dobije se oko 1000 g džema.
Kruške i limun - dva jednostavno voće, kombinujući koje u jednom receptu, možete pripremiti vrlo ukusan džem. Biće odličan dodatak sladoledu, pecivu ili samo šoljici toplog čaja. Slatkoća sočne kruške i blago kiselkasto kiselo mirisnog limuna- za takav ukus vrijedi pripremiti ovu divnu poslasticu.
Kako napraviti džem od krušaka sa limunom:
Limun operite, prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu, osušite i narežite na tanke četvrtine kolutića. Uklonite sjemenke;
Pripremljeni limun stavite u plitku šerpu, dodajte 250 ml ključale vode i dinstajte na srednjoj vatri 3-4 minuta;
Na kraju kuvanja izvadite kriške limuna iz šerpe. Dobijeni odvar od limuna procijediti, dodati šećer i kuhati sirup dok se šećer ne otopi;
Kruške operite i osušite. Plodove oguliti od kožice, peteljki i mahuna, narezati na tanke kriške;
IN veliki lonac Stavite kriške kruške, na njih rasporedite skuvane kriške limuna i sve prelijte kipućim sirupom. Ostavite da se kuha 1 sat;
Zakuhajte voće u sirupu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući. Tokom procesa kuvanja na površini će se formirati lagana pjena koju morate ukloniti kašikom. Ohladite džem 20-30 minuta;
Ponovo prokuhajte i dinstajte kruške i limun još 1 sat, ne zaboravite da skinete pjenu. Pripremite tegle: dobro isperite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način (na pari, u pećnici). Vrući džem pažljivo sipajte u pripremljenu posudu, malo ohladite i zatvorite poklopcima.
Pekmez od krušaka sa limunom pripremljen po ovom receptu može se čuvati do godinu dana.
Prijatno!
Kombinacija sezonskog voća sa citrusima prilikom pripreme preparata sve je popularnija među domaćicama, pa je vrijeme da razmislite o drugom neverovatan recept - džem od krušaka sa limunom. Unatoč tako jednostavnom sastavu sastojaka, poslastica ispada jednostavno nevjerojatna - slatka, aromatična, s notama citrusa.
Pekmez od krušaka sa limunom
Ne samo ukusno, već i neverovatno zdravo amber džem kruške sa limunom, a sve zbog krušaka visokog sadržaja razne vitamine, uključujući vitamine B, vitamine A i E, i, naravno, poslastica će biti izvor askorbinske kiseline.
Čak i ako ne ulazite duboko vitaminski sastav voća, od prve kašike osetićete čudesnu moć džema od krušaka, jer njegova sočna jantarna boja odmah podiže raspoloženje i daje naboj snage.
Nakon ovakvih laskavih riječi, hostese su vjerovatno željele znati jednostavno i pristupačan recept da probate da napravite poslasticu kod kuće. Naš recept vam omogućava da pripremite džem sa tankim kriškama kruške i kiselinom od citrusa, a potreban nam je minimum sastojaka.
jedan i po kilogram krušaka
800 grama šećera
jedna čaša filtrirane (flaširane) vode
jedan veliki limun
Kriške kruške će ličiti na kandirano voće, a limun će slatkoj voćnoj masi dodati potrebnu kiselost. Džem možete jednostavno poslužiti u posudi za čaj ili ga koristiti za domaće pečenje, kao fil ili ukras.
Voće za ovaj recept mora biti odabrano zrelo, ali s gustom pulpom, samo u tom slučaju, nakon kuhanja, kriške će ostati netaknute i neće se kuhati u kašu. Plodovi moraju biti celi, bez oštećenja, bez udubljenja. Treba ih dobro oprati tekućom vodom, a zatim oguliti posebnim nožem. U ovoj fazi trebat će vam posebna gulila za povrće, koja reže koru u tankom sloju.
Sada se svako voće mora izrezati na četvrtine kako bi se pažljivo uklonile sjemenke i tvrda jezgra. Nakon toga četvrtine se moraju narezati na tanke kriške. Ako ste u početku uzeli jedan i pol kilograma voća, onda ćete nakon obrade imati 1100 grama kriški kruške, spremnih za dalju pripremu.
Pekmez od krušaka sa limunom: recept
Sama kruška je slatka, tako da je potrebno uzeti manje od kilogram šećera, u našem slučaju 800 grama za pravljenje sirupa. Potreban nam je lonac sa debelim dnom u koji treba uliti čašu vode, sipati polovinu ukupne količine šećera i promiješati. Zatim pošaljite drugu polovinu i kuhajte sirup na laganoj vatri sedam minuta, miješajući da se šećer otopi i da sirup ne zagori do dna.
Na kriške kruške preliti vrući sirup i staviti posudu sa voćna mešavina na laganoj vatri. Nakon ključanja, kuhanje treba nastaviti oko 15 minuta, uz praćenje procesa kuhanja, neprestano skidajući pjenu kako bi sirup bio providan.
Inače, količina pjene direktno ovisi o kvaliteti šećera, pa je za preparate bolje izabrati skuplji proizvod i ne slijediti primjere trgovačkih platformi koje nude pijesak u bescjenje. Najvjerovatnije u njemu veliki broj nečistoće, od kojih će se tokom ključanja stvoriti dosta pjene.
Nakon 15-20 minuta ključanja, vatru ugasiti, a kriške ostaviti u sirupu par sati da se voće natopi, nakon čega posudu sa voćnom smjesom ponovo staviti na vatru i kuvati još 20 minuta. Nakon drugog ključanja ostavite smjesu još nekoliko sati.
U ovoj fazi drugi glavni sastojak Ovaj recept koristi limun. Nadamo se da niste zaboravili da kuvamo dodajući kriške limuna. Agrume nije potrebno guliti zajedno sa korom, potrebno ga je narezati na male komadiće, uklanjajući sve sjemenke koje naiđu.
Pre trećeg kuvanja u tiganj sa voćnom mešavinom dodajte seckani limun i posudu ponovo stavite na vatru. Ovaj put treba da kuvate pola sata, mešajući džem.
Tokom kuvanja, kriške kruške treba da postanu providne, ali ne smeju da postanu kašaste. Vrijedi reći da vrijeme kuhanja morate izračunati pojedinačno, a ono bi trebalo ovisiti o tvrdoći voća da biste ga napravili.
Gotovu poslasticu možete staviti u tegle i zamotati čistim poklopcima, a možete je i čuvati u ostavi, podrumu ili posebnom “skladištu” za pripreme u vašem gradskom stanu.
Jantar džem od kruške sa limunom
Pripremiti kriške džema od krušaka sa limunom, potrebno je obratiti posebnu pažnju na proces kuhanja: voćnu masu kuhati strogo određeno vrijeme, a u takvim receptima uvijek postoji nekoliko faza kuhanja. To se radi tako da kriške ostanu netaknute i potpuno zasićene sirupom. Sa džemom je mnogo manje muke, zbog čega domaćice vole ovaj recept.
Da biste napravili džem, samo prokuvajte voćnu masu sa sirupom dok ne bude spremna za vrijeme navedeno u receptu, a zatim masu sameljite blenderom.
To je sve, a okus džema nije ništa lošiji. Osim toga, uvijek možete koristiti džem za domaće pečenje, na primjer, pravljenje pita ili domaća pita. Ovaj džem će biti odličan dodatak palačinkama, a note citrusa sigurno će vam podići raspoloženje.
Kao i uvek, sa minimalnim sastojcima dobijamo maksimalnu korist i ukus, pa pripremite neophodne sastojke i možete početi sa pripremama:
kilogram krušaka
400 grama granuliranog šećera
dva mala limuna
Napominjemo da količinu šećera treba mjeriti pojedinačno za svaki recept, a to ovisi o slatkoći voća. Ispada neverovatno ukusan i aromatičan sa kora od pomorandže, ali smo odlučili dodati limun kako bi delicija dala laganu citrusnu svježinu i kiselost.
Pekmez od krušaka ili marmelada se priprema brzo, samo je potrebno da prokuhate, iseckajte i prokuvate voće do idealne konzistencije. Gotova poslastica je svetlo zlatne boje sa laganim citrusnim notama. Takav džem - pravo otkriće za one domaćice koje vole da razmazuju svoje najmilije domaći kolači. Džem je savršen za otvorene pite, jer odlično izgleda i ide uz prhko tijesto.
Morate početi, kao i uvijek, s pripremom plodova: opet ih treba dobro oprati, odrezati oštećena mjesta, zatim ih narezati na četvrtine i izrezati sredinu. Zatim se četvrtine mogu rezati na male proizvoljne kriške. IN ovaj recept Način mljevenja nije bitan, jer ćete u budućnosti i dalje dobiti homogenu voćnu masu.
U sljedećoj fazi, kriške kruške treba dinstati dok ne omekšaju; U šerpu sipajte vodu, dodajte pripremljeno voće i stavite na vatru. Voće kuvajte dok ne omekša, a tokom dinstanja obavezno ga mešajte.
Kada kruške omekšaju, treba ih protrljati kroz sito, a da ostane samo kora. I sama masa od kruške mora biti homogena prije nego što se masa vrati na vatru, mora se pomiješati sa odvarom (voda u kojoj su se kriške pirjale) i kuhati toliko vremena da se volumen mase prepolovi; .
Nakon toga u voćnu masu možete dodati granulirani šećer i limun, ovaj put ćemo iscijediti samo sok od limuna i poslati ga u tiganj.
Nakon dodavanja ovih sastojaka, džem se mora kuhati još pola sata kako bi prokuhao i postao gust. Ako volite redovno džem od krušaka, zatim možete kuhati samo 10 minuta dok se zrnca šećera ne otope.
Sve što sada treba da uradite je da ga stavite u tegle i dobro zatvorite čistim poklopcima. To je sve, sada ćete u svakom trenutku imati teglu pri ruci aromatizovani džem za ispijanje čaja ili kućno pečenje.
Jantar džem od kruške sa limunom
Da bude još ukusnije amber džem od kruške sa limunom, možete koristiti razne aditive. Najpopularniji aditivi voćnom pekmezu su cimet, zvjezdasti anis i sušeni karanfilić. Zahvaljujući tako jednostavnim i popularnim začinima, aroma delicije je zaista jedinstvena.
Ljuto je najviše najbolji dodatak To zimska čajanka. Bogata aroma greje, daje odlično raspoloženje i povećanje energije. I da se zimi razmazite zdravim i aromatični deserti, ne zaboravite pripremiti džem od ljeta.
Dodaćemo samo cimet i vanilin šećer, ali po želji možete u voće dodati zvjezdasti anis i par suhih karanfilića. Ovaj džem ispada nevjerovatan. ukusan sirup, koji se može koristiti za namakanje keksa.
kilogram krušaka
kilogram granuliranog šećera
paket vanilin šećera (10 g)
dve kašike limunovog soka
jedan srednji limun
700 ml vode
štapić cimeta
Od samog početka ćemo pripremiti sirup, za koji treba pomiješati granulirani šećer, vaniliju i vodu, a zatim staviti na vatru da sirup provrije i da se zrna rastvore.
Sada se možete pobrinuti za kruške koje je potrebno oguliti i prerezati na četiri dijela kako biste izrezali sredinu. Da kriške voća ne porumene dok ih režete, prelijte kruške sa dve kašike limunovog soka.
Kada je sirup gotov i kriške kruške izrezane, dvije glavne komponente recepta mogu se spojiti i staviti na vatru. Istovremeno u sirup dodajte ceo štapić cimeta i ostale začine po ukusu. Kuvanje će trajati oko sat vremena, a za to vrijeme je potrebno ukloniti pjenu koja će se pojaviti, inače će se sirup zamutiti. Džem takođe treba promešati, inače će zagoreti.
Kada se završi sat kuvanja, možete početi raditi na limunu: voće narežite na kolutiće i uklonite sjemenke, a zatim stavite polukruške limuna u tepsiju sa voćnom smjesom. Nakon dodavanja limuna, kuvajte još 15 minuta. Odmah sa šporeta džem sipati u čiste tegle i zatvoriti. Jedna tegla se može zatvoriti najlonski poklopac i čuvati u frižideru. Sigurni smo da ćete za samo par dana poželjeti da ga isprobate, to je nevjerovatno ukusna poslastica imaš to.
Pekmez od krušaka sa limunom: recept
Najnevjerovatnija verzija domaće delicije - džem od krušaka sa limunom, recept sa celim kruškama. Ovo recept će raditi za one koji imaju ovu sortu u svojoj bašti voćka, koji vam omogućava berbu minijaturnih slatkih plodova. Izgleda neverovatno, ali ukus delicije vas neće razočarati.
Sa cijelim plodovima džem se priprema na isti način kao i sa cijelim komadima, samo će se broj ciklusa kuhanja-hlađenja povećati nekoliko puta kako bi cijele kruške bile potpuno zasićene sirupom.
Za ovaj recept morate odabrati samo cijele plodove, bez oštećenja. Ne treba ih guliti, već samo dobro oprati kako bi se uklonila sva prljavština. Što se tiče peteljki, možete ih otkinuti ili ostaviti sa repovima, džem izgleda vrlo neobično.
Kuhanje džema s cijelim plodovima može potrajati nekoliko dana, a to je zato što što duže ostavite voće u sirupu između prokuhanja, voće se bolje natapa u sirupu. Svaki put kruške u sirupu provri i kuvati pet minuta, a zatim ostaviti da se hlade 6-8 sati.
Korak 1: Pripremite kruške.
Kruške dobro isperite i skinite im kožicu tako što ćete je sastrugati posebnim nožem. Zatim svaki plod podijelite na 3-4 dijela i izvadite jezgru sa sjemenkama, otkinite grane i odrežite vitice.Oguljene kruške narežite po dužini na kriške ili, po želji, na veće kriške.
Korak 2: Pripremite limun.
Isperite limun toplom vodom; bilo bi dobro da ga pređete i mekom četkom kako biste bili sigurni da ste se riješili sve prljavštine. Nakon opranog citrusa izrežite na tanke krugove ili polukrugove, istovremeno uklanjajući sjemenke iz njegove pulpe.
Prokuhajte između 200 grama vode.
Zatim isjeckani limun staviti u manji lonac, preliti kipućom vodom i prokuvati 3 minute. Zatim stavite kriške voća u cjedilo i pričekajte dok se višak vlage ne iscuri iz njih. Dobijenu čorbu nemojte ocijediti.
Korak 3: Natopite voće u sirup.
Čorbu preostalu nakon prokuvanja limuna vratite u šerpu, u nju sipajte šećer i prokuhajte uz stalno mešanje. Kada se šećer potpuno otopi u kipućoj vodi, maknite šerpu sa sirupom s vatre i u nju sipajte kriške kruške i kriške limuna. Ostavite voće da se upije u sirup 1 sat.
Korak 4: Pripremite džem od krušaka sa limunom.
Kasnije 1 sat Posudu sa kruškama i limunom u sirupu stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte njen sadržaj dok kriške voća ne postanu prozirne, kao od stakla. U prosjeku je potrebno još jedno 1 sat. Važno je znati da ga morate kuhati na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
Gotov džem od krušaka sipajte u sterilisane staklene tegle. Posude dobro zatvorite poklopcima i ostavite ih ovdje u kuhinji da se ohlade. Ali nakon što tegle sa preparatima u njima dostignu sobnu temperaturu, džem se može odložiti na hladno i tamno mesto.
Korak 5: Poslužite džem od krušaka sa limunom.
Sama prisutnost pekmeza od kruške sa limunom u vašoj ostavi već je razlog da se okupite sa cijelom porodicom ili zajedno dobri prijatelji za čajanku. Pa, sve ćete sami shvatiti čim otvorite prvu teglu. Zaista je kraljevska poslastica Možete ga jesti ravno, kašikom, ali je bolje da ga namažete na hrskavi tost ili na domaći kroasan sa puterom.
Prijatno!
Po želji, limun se može prethodno oguliti.
Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 1 litar gotovog džema.