Koji Novogodišnji sto bez Olivijea i haringe ispod bunde? A za pripremu ovih jela sigurno će vam trebati majonez. Na web stranici www.aif.ru naši čitatelji glasali su za najukusnije i prirodni sos, koji će istaknuti ukus jela poznatih iz djetinjstva.
Ukus i sastav
„Šta vam je najvažnije u majonezu?“ - pitali smo. Većina čitalaca se složila da je ukus najvažniji (na prvom mestu za 40% ispitanika) i dobra kompozicija(važno za 41% ispitanika). U pravilu su ova dva koncepta usko povezana: ako je sastav proizvoda jednostavan i prirodan, bez "sintetike" i "hemikalije", onda je okus umaka uravnotežen i bogat. Prisutnost aroma, boja, stabilizatora i zgušnjivača u sastavu može ukazivati na to da proizvođač nije uzeo najviši kvalitet biljno ulje ili modificirali klasičnu tehnologiju proizvodnje.
Istraživanje je pokazalo da trošak zauzima pozadinu pri odabiru vašeg omiljenog sosa. Tek svaki deseti je odgovorio da je prioritet pri kupovini odnos cene i kvaliteta. Ispitanici obraćaju malo pažnje na sadržaj kalorija u proizvodu - samo 7% je navedeno važan kriterijum"lakoća".
Zanimljivo se pokazalo i da ljudi, birajući marku majoneza, rijetko mijenjaju svoje navike. Dan ranije Novogodišnji praznikiČitaoci samouvjereno kažu da se neće odreći svog omiljenog sosa u korist pristupačnije ponude. 85% ispitanika će kupiti isti majonez kao i uvijek.
Ko je pobedio? ime, zaštitni znak Mišljenja posjetitelja stranice „Provansalski s sok od limuna", "Maheev" 28% "Provansal", "Sloboda" 27% "Provansal", "Ryaba" 14% "Provansal", "Calve" 10% "Classic", "Moskva Provansal" 10% "Provansal", "Mr. . Ricco" 4% "Provansal", Heinz 3% "Provansal", "Skeet" 3% "Provansal", "Vkusnoteka" 1%
Zamolili smo i čitaoce da navedu svoju omiljenu vrstu majoneza. Tradicionalni “Provansal” zauzeo je prvo mjesto. Upravo ovaj, prema skoro polovini ispitanika, ima izbalansiran ukus i savršen je za prazničnu trpezu. Klasični recept za ovaj sos poznat je još od sovjetskih vremena: biljno ulje, žumance, senf, so, šećer i limunov sok.
Jedan od glavnih konkurenata klasičnom "provansalskom" - majonez od maslina, kojoj je proizvođač, pored suncokreta, dodao maslinovo ulje. Ali lagani, niskokalorični umaci od majoneza i majoneze prepelica jaja znatno inferiorniji u popularnosti.
Najzanimljivije je bilo posljednje, četvrto pitanje. Zamolili smo čitaoce da odgovore koja je majoneza po njihovom mišljenju najbolja. Prva tri su bili "Maheev", "Ryaba" i "Sloboda". Prvo mjesto, prema čitaocima stranice, zaslužuje "Makheev", napravljen po klasičnoj "provansalskoj" tehnologiji s dodatkom limunovog soka.
Ukupno je 950 ljudi sudjelovalo u anketi na web stranici - ovo je broj iskusnih ljubitelja majoneza kojima možete vjerovati.
Danas, 28. maja, rođendan je majoneza, jednog od najpopularnijih soseva u našoj zemlji.
Na današnji dan 1756. godine u francuskom gradu Mahonu prvi put je pomiješan majonez. A bilo je ovako... Tokom Sedmogodišnjeg rata (1756-1763), kada su Britanci okupirali francuske zemlje, pojavio se problem sa hranom među trupama vojvode od Rišeljea. Ostali proizvodi su samo biljno ulje, jaja i limun. Kuvar je odlučio da pomiješa ove sastojke, što je rezultiralo rijetkim ukusan sos, koji je nazvan "mayonaise", odnosno "maonian", budući da je francuski pravopis imena grada Mahon, gdje se sve ovo dogodilo, "Mahon".
Na rođendan popularnog sosa, pozivamo vas da se upoznate sa činjenicama i mitovima o njemu.
(Ukupno 11 fotografija)
1. Sljedbenici zdrav imidžživot ga izbjegava, a ljubitelji teške hrane dodaju ga gotovo svakom jelu. Majonez je hladan visokokalorični sos, za čiju pripremu se koriste biljno ulje, žumanca, sirće (limunov sok), šećer, so, senf i začini.
2. Rašireno je mišljenje da je majonez štetan za organizam. Ovo nije istina! Sastoji se od 60% biljnog ulja. Da biste poboljšali probavu, potrebno je konzumirati supenu kašiku ulja dnevno. Možete li popiti ovu kašičicu? A majonez će vam pružiti potrebnu dozu ulja.
3. Što više žumanjaka sadrži domaća majoneza, to je ukusnija. Međutim, rok trajanja takvog umaka je značajno smanjen, a i brže gubi svoj ukus.
4. Majoneza ima puno pozitivno djelovanje: Promoviše apsorpciju hrane, što je izuzetno važno za performanse i dobrobit. Međutim, ovo vrijedi samo domaci majonez. Umaci iz trgovine i dalje mogu biti štetni, jer se u procesu njihove pripreme koriste arome, zgušnjivači, stabilizatori, sintetički konzervansi i pojačivači okusa. Zato je bolje kuvati domaći sos u vašoj kuhinji.
5. Danas bijeli sos distribuiran i voljen po cijelom svijetu. Na primjer, u Belgiji se dodaje u gotovo svako jelo, od salata od povrća do mesnih delicija. U Australiji je uobičajeno servirati salatu od jabuka, slatkih paprika i korijena celera, koja je obavezno začinjena majonezom. Italijani vole seckani paradajz pomešan sa majonezom. Sa njim kuvaju i meso, salate od povrća i špagete. Francuski začinite puževe sa hladnim sosom - ovo jelo se smatra posebnom poslasticom. A Holanđani zauzvrat umaču pomfrit samo u majonezu.
6. Originalni majonez, kuvano prema klasičan recept, sadrži samo žumance i biljno ulje. Zbog toga pravi majonez Nije pogodan za pečenje hrane, jer će se pri zagrevanju raspasti na svoje komponente.
7. Mnogi kupci pri odabiru majoneze prije svega obraćaju pažnju na prisustvo žumanca u prahu. Ovaj sastojak može uticati na vaše zdravlje jer sadrži dosta holesterola. Međutim, sada postoje mnoge vrste majoneza u kojima je žumanca u prahu ili potpuno odsutna ili zamijenjena zdravijom alternativom.
8. Majonez pripremljen industrijski se često veoma razlikuje od domaćeg majoneza po sastavu i ukusu. Glavni ciljevi ovdje su smanjenje troškova, povećanje profitabilnosti i vijeka trajanja. Stoga se često koriste najjeftiniji sastojci, dodaju se konzervansi i koriste se razne marketinške tehnike, poput dodavanja maslinovog ulja bez navođenja količine i kvaliteta.
9. Istorija ljubavi sovjetskih ljudi prema majonezu seže u 30-te godine, kada je drug Mikojan putovao u Ameriku da razmeni iskustva i zajedno sa grašak iz konzerve Odatle sam donio linije za industrijsku proizvodnju fabričkog majoneza - izuzetno jeftinog i visokokalorijskog proizvoda.
10. Majonez je samo jedan od mnogih umaka na svijetu, izmišljen da začini neke salate i uz hladna jela. Ali njegova moderna distribucija i dostupnost, pomnožena ne uvijek visoki nivo kulinarska saznanja dovela su do toga da je majonez (mayanez, mayanezik, mazik, mayo itd.) postao svojevrsni meme na internetu i simbol nemarne domaće kuhinje, kada je kombinacija proizvoda, njihova kvaliteta, svježina i kuhanje Tehnologija nije bitna: bilo kakvi nedostaci punjeni majonezom i objavljeni na internetu za razmjenu iskustava.
11. Uz naviku da se sve prelije majonezom (ili kako se tako zove, prema natpisu na pakovanju), postoji još jedna krajnost - odbijanje majoneza uopšte u bilo kom obliku. Takvi ljudi doživljavaju odbijanje i na sam pomen sosa. Ovo je, naravno, višak, jer postoje jela u kojima je majonez sasvim prikladan.
12. Osim što se konzumira iznutra, majonez se može koristiti i spolja... Majonez ima iznenađujuće uspješnu kombinaciju supstanci za djelovanje na kožu: masti omekšavaju kožu, otopina soli pospješuje njenu hidrataciju, lecitin iz žumanca je odličan aktivator i „podmlađivač“, sirće blago opušta kožu i potiče prodiranje lijeka u nju, daje kiselu reakciju na kožu, čime je dezinficira; mala količina senfa sadržana u majonezi uzrokuje pojačan nalet krvi u kožu i lokalno ubrzanje metabolizma.
Svima čestitamo rođendan majoneze i pozivamo vas da poslušate smiješnu pjesmu u njegovu čast!
Zdravo, dragi čitaoci! Ostaviti iza novogodišnji praznici sa puno salata i drugih grickalica koje ne bi mogle bez majoneze. Život ide dalje i koristit ćemo ga mnogo, mnogo puta u našoj kulinarska jela Ovaj neverovatan sos je majonez.
Ali ponekad se desi da pravimo salatu, a nemamo je čime začiniti: nemamo majoneza kod kuće i nemamo vremena da je sami pripremimo, ili smo jednostavno lijeni, a onda idemo do najbliže prodavnice da ga kupimo. Ali kako odabrati pravu majonezu da ne bude štetna za naše zdravlje?
Majonez je prilično ukusan i hranljivi sos, koji se koristi u pripremi mnogih jela. Postoje i posebni ljubitelji majoneze koji ga jednostavno namažu na kruh i dodaju u gotovo sva jela kako bi poboljšali njegov okus. Već sam pisao o majonezi u članku “”, a danas ćemo nastaviti ovu temu.
Majonez se uzima u obzir visokokalorični proizvod, ali to nije njegov glavni nedostatak. Beskrupulozni proizvođači majoneze 
dodaju mu se razni konzervansi, arome i stabilizatori, što ne samo da poboljšava izgled proizvoda, ali i produžava njegov rok trajanja. O tome sam pisao u članku. A takva majoneza se teško može pripisati korisni proizvodi, što se ne može reći za majonez pripremljen kod kuće.
Dakle, šta bi trebalo uključiti u „ispravnu“ i zdravu majonezu? Biljno ulje: suncokretovo, maslinovo.
- Jaja, ali žumanca su bolja.
- Senf
- Sol i šećer.
- Sirće ili limunov sok.
- Moguće i druge arome (po ukusu)
Šta majoneza ne bi trebalo da sadrži:
- Kukuruzno ulje i posebno transbiljne masti koje nemaju ništa zajedničko sa prirodnim uljima.
- Emulgatori daju homogenost majonezi, genetski modifikovana soja se često koristi u ovom svojstvu.
- Konzervansi pomažu produžiti rok trajanja proizvoda.
- Mononatrijev glutamat je pojačivač okusa koji potiče ovisnost o proizvodu.
- Prava i kvalitetna majoneza ne bi trebala sadržavati škrob koji se koristi za zgušnjavanje.
Umak od majoneze - kako odabrati
Da odaberem dobrog zdrava majoneza Kada dođete u radnju, pažljivo pročitajte etiketu. Prije svega, na šta treba obratiti pažnju?
Sadržaj kalorija
Ako želite da kupite prirodna majoneza bez velika količina aditiva, birajte visokokalorične. Sadržaj kalorija zavisi od sadržaja masti. Ako je majonez visokokaloričan, njegov sadržaj masti je više od 55%, za srednje kaloričnu majonezu maseni udio masti je 40-55%, za niskokalorični majonez je 30-40%.
A ako ste čak i zabrinuti za svoju figuru, onda ne biste trebali kupovati niskokalorični majonez. Zašto? Jer se u niskokaloričnoj majonezi dio masti zamjenjuje vodom, a dodaju se stabilizatori i zgušnjivači kako bi se izgled približio prirodnoj konzistenciji. Ispada da s jedne strane štedite (ova majoneza je jeftinija), ali istovremeno šteti svom zdravlju. U ovu kategoriju spada i posni majonez.
Pravo ulje
Za dobar majonez Uvijek se dodaje maslinovo ulje. Ali često se dodaje kako bi se uštedio novac suncokretovo ulje zajedno sa maslinom. Prema GOST-u, svi sastojci se uvijek zapisuju u opadajućem redoslijedu u odnosu na količinu proizvoda. A ako nakon suncokretovog dolazi maslinovo ulje, onda ga ima vrlo malo u majonezu. Čak i ako se majonez pravi samo od suncokretovog ulja najviše kvalitete, to neće utjecati na kvalitetu proizvoda.
Ali ako proizvod uopće ne sadrži ulje, onda je vrijedno uzeti u obzir da sastav sadrži jeftino zrno soje, pamuka, kikirikija ili repičinog ulja. A ako ispred imena ulja stoji riječ "hidrogenirano", to znači da majonez sadrži trans masti - modificirane masnih proizvoda. U suštini, to su obična ulja, ali u koja je dodana molekula vodika, a takve masti pomažu produžiti vijek trajanja majoneze.
ili jaja u prahu
Kada pripremate majonez kod kuće, uvijek dodajte svježa jaja ili žumanca. Ali opet, proizvođači, da bi uštedeli novac, nisu baš voljni da dodaju prirodna jaja, često se koriste jaja u prahu. Zašto? Zato što su jaja kvarljiv proizvod, a sa jajima u majonezu možete uneti salmonelu, uzročnik akutne crevne infekcije ili bolesti koje se prenose hranom.
S druge strane, jaje u prahu ima prednosti. Formira gušću konzistenciju, što znači da se proizvodu mora dodati manje zgušnjivača, emulgatora i stabilizatora.
Senf
Uvjerite se da je senf uključen u sastav prirodan. Neki proizvođači mogu zamijeniti senf sintetičkim aromama.
Kako provjeriti kvalitet majoneze
Majonez je najbolje kupovati u staklenim posudama. Na taj način možete odmah vidjeti kvalitet proizvoda. Plastična ambalaža nije uvijek zdrava i može ispuštati štetne tvari.
Visokokvalitetna majoneza treba da bude homogena, kremasta i gusta, uz dozvoljene povremene mjehuriće zraka. Dozvoljeni su dodaci začina ili aroma. Boja pravi sos treba biti bijele do kremasto žute.
Pokušajte provjeriti svoju majonezu. Iscijedite kap majoneze na tanjir veličine Orah i sačekajte 5 minuta. Ako se za to vrijeme razvuče kap majoneza, to znači da u majonezu ima puno vode. Ako ostane gust, možda tamo ima dosta škroba. A prisustvo škroba se može utvrditi kapanjem kapi joda na njega: ako majonez postane plavi, onda sadrži škrob.
Prisustvo grudica ili odvajanje umaka ukazuje na kršenje tehnologije pripreme majoneze, odnosno da je istekao rok njegove prodaje. Uobičajeno, rok trajanja majoneze u zatvorenom pakovanju ne bi trebao biti duži od 2-3 mjeseca, što bi trebalo biti napisano na ambalaži. Raslojavanje mase ukazuje na kršenje uslova skladištenja ili tehnologije pripreme.
Ako sumnjate u kvalitet majoneze, uvijek je možete zamijeniti. Salate se mogu začiniti pavlakom, puterom, limunovim sokom ili senfom. Još bolje, napravite svoju majonezu po klasičnom receptu, kao u ovom videu.
Dragi moji čitaoci! Ako vam je ovaj članak bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima klikom na gumbe društvenih mreža. mreže. Takođe mi je važno da znam vaše mišljenje o onome što čitam, pišite o tome u komentarima. Biću vam veoma zahvalan. I pretplatite se na ažuriranja bloga!
Sa zeljama za dobro zdravlje Taisiya Filippova
Ono što nas najviše iznenađuje su dvije činjenice. Prvo, kako se dogodilo da majonez postane glavni element svečani sto u Rusiji? I drugo, kako se dogodilo da prirodnjaci Uralweba još uvijek nisu stigli do toga? Ako je prvo pitanje čisto filozofsko, onda smo odlučili da se odmah pozabavimo drugim. Pa, hajde da proverimo majonez.
Štaviše, nismo se oslanjali na vlastito opsežno znanje u procesu pravljenja majoneza, već smo otišli pravo u Jekaterinburšku fabriku masti (EZhK), gdje se ovaj majonez kuha (odnosno kuha) u industrijskim razmjerima i prilično uspješno. Zapravo, u regiji Sverdlovsk, uralski majonez je neprikosnoveni lider.
Posjeta EZhK-u započela je informativnim razgovorom sa glavnim tehnologom koji je značajno produbio naše znanje o proizvodnji majoneza.
Prvo se prokuva majonez, kao što smo već rekli. Zapravo, ovaj proces se teško može nazvati kuhanjem – sastojci se miješaju oko 30 minuta na temperaturi od 60°C. Iako smo oduvek mislili da jeste hladan sos, koji se pravi od hladnih proizvoda - žumanca i biljno ulje. kako god industrijska proizvodnja vrši sopstvena prilagođavanja.
Drugo, sadržaj masti klasične majoneze iznosi 67%, ali svi su se proizvođači odavno odmakli od ove brojke. Danas se čak može naći i majonez sa 25% masti. Kako postižete potrebnu konzistentnost? Prije svega, zbog dodatka škroba. Nije baš zdravo, ali majonez je dobar zdrava ishrana nikada nije imao nikakvu vezu.
Treće, klasična majoneza ima čistu Bijela boja, skoro kao pavlaka, ali u praksi ima žućkastu nijansu. To se postiže upotrebom prirodna boja– beta-karoten.
Četvrto, jedan od sastojaka majoneze je senf. Dodaje se da veže vlagu, a umak daje pikantan okus. Zapravo, praktički jedini proizvođač koji dodaje majonezu senf u prahu, naš EZhK ostaje, i upravo je zbog toga njegov ukus toliko prepoznatljiv. U njihovom majonezu možete vidjeti male crne mrlje - ovo je senf. Ostatak, ako ga dodaju, čini to u obliku aroma "identičnih prirodnim".
Peto, glavna komponenta majoneze je biljno ulje. U pravilu se koristi suncokret. Neki proizvođači mogu koristiti druge vrste ulja, uključujući palmino ulje. Bolje je ne kupovati takav majonez.
Postoji mnogo drugih edukativnih tačaka, ali o njima ćemo govoriti u nastavku. Međutim, glavna stvar je sljedeća: današnja majoneza se jako razlikuje od one koja se proizvodila još u Sovjetskom Savezu i praktički nije slična klasični sos Provansal.
Dakle, za testiranje smo kupili klasični majonez od šest različitih brendova: Calve, EZhK, Moya Semya, Makheev, Mechta Khozyayki i Sloboda.
Calvet
Prvi učesnik našeg testa. Cijena - 45,30 rub. Ovo je najskuplji učesnik revizije. Proizvođač: Unilever Rus LLC, Moskva. Rok trajanja - do 7 mjeseci. Nagovještaj konzervansa je sasvim jasan.
Zapravo, prvo što nas je iznenadilo je sadržaj masti, samo 40%. Kao što smo rekli, ovo je znak visokog sadržajaškrob i voda - jednostavno ne postoji drugi način da se postigne ispravna konzistencija. I zaista, voda je bila na prvom mjestu na listi sastojaka, odnosno bilo je najviše.
Ali sastojci su uključivali i prirodno žumance. Istina, biber i senf su bili prisutni samo u obliku aroma.
Majonez je izgledao kao Lijepa boja i ujednačene konzistencije, a bio je i prilično viskozan. Miris je harmoničan i blago kiselkast. Međutim, ispostavilo se da je njegov ukus vrlo blag i neizražajan; Kao rezultat toga, majonez se nije svidio svima - ocjena je bila samo 3,5 bodova, a to je po takvoj cijeni. Sve u svemu, razočarani smo.
Majonez "Provansalski EZhK"
Sljedeći učesnik košta 21,80 rubalja. Zapravo, to je glavni "krivac" za činjenicu da je Jekaterinburg svjetski lider po količini proizvedenog majoneza po glavi stanovnika. Rok trajanja od 2 do 10°C - do 6 mjeseci.
Maseni udio masti u jekaterinburškom majonezu je 67%. To je zapravo razlog zašto ovdje ima više suncokretovog ulja nego vode i svih ostalih komponenti. Ovdje se ne koriste prirodni žumance - koristi se prah. Osim toga, kao što smo već rekli, senf u prahu se ovdje koristi kao dodatna komponenta za vezivanje vlage.
Konzistencija majoneza je bila vrlo gusta, miris je bio prilično intenzivan i kiselkast, a okus je imao izraženu gorčinu. Nekima je možda čak i ljuto. Ali većini se prirodnjaka svidio ovaj proizvod - 3,8 bodova.
"Moja porodica"
Sljedeći učesnik naše fešte od majoneza je klasični majonez „Moja porodica“. Proizvođač: Petroproduct-Otradnoe LLC, Lenjingradska oblast. Trošak - 35,10 rubalja. Iskreno govoreći, nije najjeftiniji proizvod.
Proizvođač, očigledno, naglašava dijetnu prirodu svog proizvoda - maseni udio masti je samo 28%, odnosno nije mnogo masniji od kiselog vrhnja. Kao rezultat toga, na listi sastojaka na prvom mjestu vidimo vodu, a odmah iza biljnog ulja (uzgred rečeno, nije naznačeno koje) je duga lista zgušnjivača i konzervansa.
U frižideru takva majoneza može da živi „standardnih“ 6 meseci. Inače, „sovjetski“ se mogao čuvati najviše mjesec dana. To su bili standardi.
Konzistencija majoneza se pokazala umjereno gustom, dok praktički nema izraženog mirisa, samo malo "ulova" senfa, koji je ovdje prisutan u obliku arome. Inače, senf je takođe prisutan u ukusu, ali majonez pati od tipičnog problema za sve „niskokalorične“ parnjake – veoma bljutavog ukusa kojem nikakva aroma ne može pomoći. 3,7 bodova - tako niskokaloričan rezultat.
Majonez Provansal Makheev
Četvrti učesnik. Proizvođač: Essen Production AG CJSC, Tatarstan, Elabuga. Cijena - 23,30 rub.
Teško nam je utvrditi sadržaj masti u ovoj majonezi - nanoslovima je napisano na poleđini pakovanja. Maseni udio masti - 55,5%. Ali lista sastojaka ovdje se pokazala najkraćom u odnosu na sve ostale učesnike. Toliko kratko da ćemo ga čak i citirati: rafinirano suncokretovo ulje, voda, skrob, žumance, so, sirćetna kiselina, konzervans kalijum sorbat, prirodna aroma senfa, beta-karotenska boja, ekstrakt crnog bibera, zaslađivač saharin. Rok trajanja na temperaturi od 0 +10 - 180 dana.
Makheev nema izražen miris, a konzistencija je prilično gusta i ujednačena, bez grudica. Sirće se jasno oseća u ukusu, a takođe je prisutan lagana gorčina. Svi su ga ocijenili sa 3,72 poena.
Klasični majonez "San domaćice"
Proizvodi ga ista kompanija kao i "My Family" - LLC "Petroproduct-Otradnoe", Lenjingradska oblast. Cijena je 41,30 rubalja, što ga čini jednim od najskupljih učesnika u testu.
Po izgledu, domaći snovi su se ispostavili kao... kako da se izrazim, pomalo tečni. Konzistencija majoneze je bila tečna i jednostavno se širila po tanjiru, dok su ostali učesnici čvrsto držali oblik. Ali i okus je bio vrlo kiselkast - proizvođač je očito pretjerao sa sirćetom. U isto vrijeme, u ustima je ostao prilično neprijatan osjećaj "obmotavanja". Zapravo, ne znamo ni kakva bi domaćica o ovome sanjala. Samo 2,9 poena.
Provansalski majonez "Sloboda"
Naš poslednji učesnik je Proizvođač: JSC EFKO, region Sverdlovsk, okrug Sysertsky. Cijena 19,10 rub.
Maseni udio masti je 67%, što se, prema nekim izvorima, smatra kanonskim “provansalskim” MJ. Sastojci su izuzetno kratki: suncokretovo ulje, voda, žumance, mlijeko u prahu, šećer, kuhinjska so, sirće, senf ulje. Ovdje nije naveden skrob, što je malo alarmantno. Međutim, rok trajanja je 6 mjeseci na temperaturama od 0 do +10°C.
Boja majoneze je više bela nego žuta, a beta-karoten nismo našli u sastavu. Konzistencija je gusta, a miris prilično jak po sirćetu. Okus je, međutim, prilično izbalansiran i prijatan. Naime, s obzirom na nisku cijenu, Sloboda je jasno među vodećima - 4,1 bod. Mada, ispostavilo se da je ovo vođa.
Dakle, evo naših rezultata.
2. Možda nešto ne razumijemo, ali najjeftiniji majonez se pokazao najukusnijim. Svi skupi brendovi su na odlasku.
|
Cijena po |
Ocjena/mjesto | ||
| 1. | Klasična majoneza"telad" | 12,08 rub. | 3,5 |
| 2. | Majonez "Provansalski EZhK" | 9,82 rub. | 3.8/ 2. mjesto |
| 3. | Klasični majonez "Moja porodica" | 9,75 rub. | 3,7 |
| 4. | Provansalski majonez "Maheev" | 11,10 rub. | 3.72/ 3. mjesto |
| 5. | Klasični majonez "San domaćice" | 11,47 rub. |
2,9 |
| 5. | Provansalski majonez "Sloboda" | 8,16 rub. |
4.1/ 1. mjesto |
Ali obično nema vremena za sortiranje raznovrsnih ponuda. Bilo bi lako doći na vrijeme da stignu gosti! Ali svakako, ni jedna gozba u ovom ili onom obliku ne bi bila potpuna bez majoneze. Nije uzalud ovaj proizvod dugo s ljubavlju nazivan "kraljicom stola"!
Dan ranije Međunarodni dan majonez "Komsomolskaya Pravda" odlučila je otkriti: koji je majonez najbolji? Da bi to učinili, u prestoničkom hipermarketu "Hippo", koji je nedavno otvoren u ulici Goretskogo, 2, press centar Komsomolskaya Pravda organizirao je zatvorenu degustaciju za kupce: niko od onih koji su ga probali nije znao koji majonez kog bjeloruskog proizvođača kušaju.
Odmah da kažemo: sve majoneze koje su se nalazile na našem stolu su veoma vredne! Dugogodišnja praksa i razvoj profesionalnih proizvođača neće vam dozvoliti da sumnjate u to. Ali svi ljudi su različiti: jedni žele da majonez bude sladak, drugi da bude gorak, treći da bude kao u detinjstvu, iz staklene tegle! A kako možeš svima ugoditi?..
Ali moramo odati priznanje bjeloruskim proizvođačima koji su dali sve od sebe i razvili desetine vrsta važnih proizvoda.
Da bismo degustatorima olakšali razumevanje, na stolove smo postavili tanjire sa majonezom i komadiće. bijeli hljeb sa čačkalicama. Nabockajte hljeb i umočite ga u majonez! A da sve bude pošteno, tanjiri sa majonezom nisu potpisani, a imena brendova nisu otkrivena. Pozvali smo kupce da probaju majonez četiri bjeloruska proizvođača u tri kategorije: visoko, srednje i niskokalorično. Kako su bili animirani posjetitelji novog prostranog hipermarketa u blizini našeg improviziranog pulta!
Ispostavilo se da sve kategorije građana vole majonez: i mladi i stari, pa čak i djecu privlači kraljica stola!
Dobro se razumijem u proizvode, da odmah odredim gdje najbolja majoneza! - sredovečni muškarac je užurbano prišao stolu, zakačio hleb na ražanj i umočio ga u tanjir srednje kalorične majoneze. Zatim na sljedeći, pa još jedan i još jedan.
Znate, hteli ste da me uputite, jer su se svi proizvođači jako trudili, nije lako odrediti najboljeg... - zbunjen je degustator. - Ali mi se više dopao br. 3. Biće oh tako ukusno sa roštiljem sa lukom i začinima, a čovek je tako ukusno cvokotao usnama da prisutni nisu ni počeli da sline!
A preostaloj trojici ću dati B - takođe vrlo dostojno! Br. 1 i br. 4 su korisni za salate, ali br. 2 je savršen bilo bi bolje za pečene sendviče. Znate, ja jako volim da mažem kruh sa majonezom sa sirom i bijelim lukom i začinskim biljem i - u rernu!
I baš nam se svidio treći visokokalorični broj - kako je sličan majonezi iz djetinjstva, u teglama! Hvala na prijatnim uspomenama! - zahvalio se bračni par.
Za mene je najukusniji visokokalorični broj 4”, klimnula je starija domaćica.
Zgodna brineta ocijenjena je kao broj 2 u liniji niskokaloričnih majoneza.
Umjereno je sladak, za lagane salate i sendviče. Odabrat ću samo ovu za goste!
Ali mišljenja starijeg para bila su podijeljena: mužu se svidjelo s gorkim okusom, a ženi se dopalo s nježnim kremastim okusom.
Ova majoneza je svestranija i ide uz sve. Istina, mom mužu je bilo malo slano...
Zaista nema drugova po ukusu i boji. Ne možete ugoditi svima! U nekom trenutku se kod našeg stola sa majonezom stvorio pravi red. Čak je i 10-godišnja Alina uspjela i na prvo mjesto stavila dva niskokalorična broja: 1. i 2.
Pravo uzbuđenje oko naše trpeze sa majonezom potvrdilo je već dobro poznatu istinu: kako bi bilo zimi bez majoneze? Nova godina, da ljeti tokom sezone dacha i roštilja ni jedna domaćica koja poštuje sebe neće uspjeti!
KO GDJE?
KO JE POBEDIO?
Za našim stolom nije bilo ravnodušnih: degustatori su priznali da je svaka majoneza dobra na svoj način i da je razlika između njih gotovo neprimjetna i vrlo relativna. Tako su nagrade pripale svakom proizvođaču: “Zlatna kapljica” - prva mjesta u liniji srednje i visokokaloričnih majoneza, preferencije su bile na strani majoneza “Moya”. kućna kuhinja" Počasno drugo mjesto zauzeli su srednjekalorični majonez "Lanna" i visoko i niskokalorični majonez "ABC", koji su također zauzeli drugo mjesto. U isto vrijeme, kušači su tražili da obavezno naznače da će bilo koja od predstavljenih majoneza zauzeti dostojno mjesto na njihovom prazničnom stolu!
"Lanna"
"Moja kućna kuhinja"
"Zlatna kap"
kombinuj"
OJSC "Minska fabrika margarina"
ODO "Firma ABC"
"Lanna" - klasične tehnologije V najbolje tradicije Sovjetska vremena; - proizvedeno prema sopstveni recept, koristeći najbolje sirovine - vlastiti proizvodni laboratorij kontrolira kvalitet proizvoda.
"provansalski 37"- provjerena receptura; - na bazi odabranih visokokvalitetnih sirovina; - uprkos smanjenju masnoće, zadržao je punoću ukusa klasičnog provansalskog
"Zlatna kap"- izrađena od prirodni proizvodi; - delikatan, izbalansiran ukus koji savršeno nadopunjuje vaša omiljena jela; - koristi se samo svježe biljno ulje koje se čuva ne duže od 24 sata.
"Evropski"- sofisticiran delikatnog ukusa za najzahtjevnije domaćice; - Nizak sadržaj kalorija može se postići odsustvom proizvoda od jaja.
Svestran, pogodan kao punjenje lisnate salate, za mariniranje i pečenje mesa, peradi, pravljenje sendviča.
Idealan za prelive za salatu i niskokalorična jela. Istovremeno je zadržao čitavu paletu okusnih senzacija klasične majoneze.
Uravnotežen ukus i delikatna tekstura; odličan za povrće i mesne salate, sendviči, pečenje mesa, ribe i peradi, pečenje peciva.