☰

Okroška sa kefirom je ukusan recept. Klasična okroška na kefiru prilika je da se osvježite po vrućem danu. Najbolji recepti za klasičnu okrošku sa kefirom

Po klasičnom receptu, okroška se priprema sa kvasom. Za promjenu, isprobajte drugu verziju ovoga. ljetno jelo- okroshka na kefiru.

Za pripremu okroške na kefiru sa kuhanom kobasicom trebat će vam sljedeći sastojci: - zeleni luk– 20 g; - svježi krastavci– 1 velika ili 2 male veličine; - krompir – 4 komada; - kuvana kobasica– 100 g; - jaja – 3 komada; - peršun – 15 g; - stono sirće – jedna kašika; - kefir srednje masnoće – 200 ml; - ohlađena prokuvana voda - pola čaše; - svježe mljeveni crni biber – po želji; - kuhinjska so - po ukusu.

Proizvodi za okroshku mogu se rezati vrlo sitno ili malo veće. Stono sirće može se zamijeniti limunovim sokom

Pustite vodu da proključa, a zatim je ohladite. U međuvremenu, skuvajte u odvojenim šerpama krompir i jaja. Narežite zeleni luk na kolutiće, a krastavce i kobasicu na kockice. Kada su krompir i jaja skuvani, ohladite ih, pa ogulite i narežite na sitne komade. Sitno nasjeckajte peršun. Sve ove sastojke stavite u šerpu, napunite ih kefirom, a zatim ohlađenom vodom. Dodajte sirće, sol i biber. Okroška treba da odstoji neko vreme, a zatim će njen ukus postati intenzivniji. Da biste to učinili, stavite pripremljeno letnja supa nakratko u frižideru.

Recept za okrošku sa mineralnom vodom i kefirom

Za pripremu okroshke mineralna voda i kefir će vam trebati: - kuvani krompir – 3 komada; - kefir (poželjno srednje masnoće) – 500 ml; - srednje gazirana mineralna voda – 1 litar; - krastavac – jedan komad; - kuvana kobasica ("Doctorskaya") - 100 g; - zeleni luk – 20 g; - tvrdo kuvana jaja – 2 komada; - pavlaka - 1,5 šolje; - rotkvice – 60 g; - limun – 1/2 komada; - kopar ili peršun, kuhinjska so - po ukusu.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, kao i peršun ili kopar. Promiješajte zelje tako što ćete ga malo posoliti i poprskati limunovim sokom. Kuvani krompir i jaja oguliti i iseći na sitne kockice. Na isti način obradite i rotkvice. Krastavac nasjeckajte na trakice ili ga naribajte. Narežite kobasicu na male kockice. Sada u jednu litru mineralne vode razmutite kefir i pavlaku i trebalo bi da se potpuno rastvore. Ovom smjesom prelijte sastojke i malo posolite po svom ukusu.

Recept za okrošku na kefiru sa žumancima

Ovaj recept vam možda nije poznat. Pokušajte napraviti okroshku koristeći kefir sa žumancima umućenim s biljnim uljem. Ne zvuči baš ukusno, ali jelo se ispostavilo neobično i ukusno. Za pripremu će vam trebati otprilike 40 minuta.

Za 4 porcije kefir okroške sa žumancima trebat će vam sljedeći sastojci: - svježi bijeli luk - 3-4 čena; - masni kefir – 1/2 litra; - svježi krastavac – jedan komad; - sirovo žumanca- 2 komada; - kopar - jedna veza; - peršun – 2 vezice; - zemlja lješnjaci– 4 supene kašike; - svježe iscijeđeni limunov sok – 1-2 kašike; - biljno ulje- 2 supene kašike; - istopljen puter- 1 supena kašika; - sol, crna mljeveni biber- ukus.

Nakon što ogulite režnjeve belog luka, iseckajte ih i zgnječite u pastu. Dodajte malo soli. Nakon što operete peršun i kopar, sitno ih nasjeckajte. Temeljito oprani krastavac prepolovite i kašikom izvadite sjemenke, a zatim pulpu narežite na male kockice.

Ako nemate svježi bijeli luk, može se zamijeniti sušenim zrnatim proizvodom

U kefir dodajte žumanca, puter i biljno ulje, a zatim umutite ove sastojke u pjenu. Dodajte pulpu od belog luka, seckani kopar i peršun, kockice krastavca i mlevene orahe. Okrošku začinite limunovim sokom, biberom i solju. Ljetnu supu ohladite u frižideru ili dodajte nekoliko kockica leda prije serviranja. Ukrasite okrošku grančicama kopra.

Recept za okrošku od surutke

Da biste pripremili okrošku sa sirutom, trebat će vam sljedeći proizvodi: - kuhani krompir u omotu - 4-5 komada; - tvrdo kuvana jaja – 4-5 komada; - kuvana kobasica – 300 g; - svježi krastavci srednje veličine – 4 komada; - gusta pavlaka ili majonez domaće– 1/2 litra; - surutka (po mogućnosti domaća) – 3 litra; - zeleni luk, kopar, so, limunska kiselina - po ukusu.

Okroshka sa kefirom

IN ljetno vrijeme Ne želim vruća jela od kojih ti se želudac stisne i još više se znojiš. Zbog toga najbolja hrana za ljetni ručak - ovo je, naravno, okroshka! Sa zelenilom, kobasicom i povrćem - ova hrana je idealna ne samo da se nasitite, već i da dobijete obilje korisnim materijalom. A okroška na kefiru, korak po korak recept sa fotografijama, pomoći će vam kada nemate pri ruci kvas za supu.


Vrijedi napomenuti da se takva juha ispostavlja nježnom, izvrstan ukus. A ako uzmete kefir sa niskim sadržajem masti, biće i kiselo. Okroška od mesa ili povrća – postoji nevjerovatan broj recepata za ovo jelo, pa će svako pronaći nešto za sebe. Pazite na figuru i nikako ne "svarite" ukus kobasice? Tada će vam dobro doći recept za dijetnu okrošku s kefirom, koji ćemo vam svakako pokazati i ispričati korak po korak u ovom materijalu. Ali prvo, hajde da pričamo o klasičnoj okroški, koja je začinjena ukusnim kefirom.

Dakle, koji su sastojci potrebni za okrošku sa kefirom?

  • 1 litar kefira
  • Pola litre vode
  • 200 grama "varenke"
  • 1-2 sveža krastavca
  • Četiri kuvana jaja
  • Zeleni po ukusu – kopar, luk
  • Dva kuvana krompira.

Znajte da prije nego počnete kuhati, prvo morate pripremiti povrće i povrće. Sipajte kefir u tanjir sa okroškom neposredno pre serviranja jela. Mada, ako imate veliku porodicu koja može da "pojede" veliku porciju, onda je ostavite da se malo upije u kiselu tečnost. Sada zapišimo korak po korak recept za kefir okroshku.

Ali ako vam jedan recept za pravljenje okroške nije dovoljan, a želite naučiti kako napraviti njegovu "dijetalnu" verziju, preporučujemo da pročitate ovaj članak dalje. Usput, postoje i recepti kako kuhati okroshku na kefiru velika količina. Neke od njih ćemo opisati u ovom članku.

Okroška sa kefirom i mineralnom vodom. Je li ukusno?

Ljetna supa - okroshka. To je činjenica! Bolja jela ne možete zamisliti ako nemate puno vremena, ne želite da se petljate po kuhinji cijeli dan, ali morate prehraniti veliku porodicu. Može se napuniti gotovo svime. Ali predlažemo da ga napravite na kefiru i mineralnoj vodi. Ova okroška ima veoma neobičan ukus.

Kao i svaka druga vrsta okroške, i ova se može začiniti odmah, ne štedeći kefir ili mineralnu vodu. Iako mnoge porodice preferiraju sipati okroshku samo kada je svo nasjeckano povrće i meso na tanjiru. trpezarijski sto. Jer ne možete uvijek pogoditi šta osoba voli: deblju okrošku ili, naprotiv, tanju. Dakle, kako napraviti okrošku na kefiru zajedno s mineralnom vodom?

Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • Dobro prokuvano mleko - 200 grama;
  • Rotkvica - 200 grama (ovo je pet ili šest rotkvica srednje veličine);
  • Kuvana jaja - pet do šest komada;
  • Svježi krastavci - četiri komada;
  • Kuvani krompir - dva ili tri komada
  • Kopar - jedna gomila;
  • Zeleni luk - jedna gomila;
  • Kefir – jedan litar;
  • Mineralna voda (gazirana) – jedan litar;
  • Limun po ukusu
  1. Prvo skuvajte krompir u kipućoj vodi. Najbolje je da ga prethodno ne očistite, već ga skuvate u „uniformi“. U vodu morate dodati kašičicu soli. Krompir kuvajte u kipućoj vodi ne više od deset minuta.
  2. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se krompir ohladi. U istoj fazi potrebno je oguliti krompir.
  3. Sljedeći korak je da isječete krompir na kockice i pređete na jaja.
  4. Jaja se mogu kuvati istovremeno sa krompirom. Nakon što se skuvaju, prelijte hladnom vodom da se brže ohladi.
  5. Ogulite i sitno nasjeckajte jaja.
  6. Sljedeći korak je povrće. Tri krastavca narežite na kockice, a jedan krastavac narendajte na krupno rende.
  7. Nakon toga preuzimamo kobasicu: i nju je potrebno narezati na kockice (najbolje je da su "kocke" male).
  8. Daljnje radnje - rotkvice. Potrebno ga je narendati (grubo) i dodati u jelo. Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte.
  9. Pomiješajte sve sastojke u jednom velika posuda(lonac će poslužiti). Ako ga i dalje začinite odmah, tada trebate ohladiti tekućinu i u posudu sipati hladnu mineralnu vodu i kefir u jednakim omjerima. Ne zaboravite posoliti da se okroška natopi.
  10. Po želji možete dodati nekoliko kapi sok od limuna tako da se pojavi kiselost.
  11. Limunov sok je odlična zamjena za senf, pa čak i šećer. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, ovo jelo se ne može zabrljati

Sada znate kako napraviti okroshku sa kefirom i mineralnom vodom. Vjerujte mi, ova okroška je zaista zasitna ukusno jelo, koje nije sramota poslužiti ni za prazničnom trpezom.

Ostale vrste recepata za okroshke:

Kao što vjerovatno znate, "okroshka" dolazi od riječi "mrvica". I to nije iznenađujuće, jer se takva jela sastoje od zdrobljenih proizvoda koji su začinjeni raznim jednako ukusnim tekućinama - kvasom, kefirom, sirutom. A neki majstori čak i jelo preliju pivom! Ali, nažalost, pivska okroška nije pogodna za one koji žele smršaviti. A mi vam možemo reći recept za dijetnu okrošku.

Glavna pravila prilikom pripreme okroshke za dijetu:

  1. Birajte samo neutralne, niskokalorične namirnice, koji se istovremeno dobro kombinuju jedno sa drugim po ukusu. Najviše kalorija ima u masnoj pavlaci, kobasicama i kobasicama kuvani krompir. Stoga će većina ovih sastojaka za okroshku morati biti napuštena. U tom pogledu, ova vrsta supe se razlikuje od recepta za okrošku napravljenu od kefira i mineralne vode.
  2. Za začinjanje jela koristite sirutku (korisnu u svakom pogledu). Ako vam sirutka nije po ukusu, onda možete koristiti niskokalorični kvas ili kefir s niskim sadržajem masti. Okus će biti jedinstven!

Dakle, koji su sastojci potrebni za dijetnu okrošku?

  • Kefir sa nultim sadržajem masti;
  • Jedno kuvano jaje;
  • Jedan kuvani krompir;
  • Par svježih krastavaca;
  • Zeleni i luk (preporučujemo poriluk koji ubrzava metabolizam).

Proces pripreme je izuzetno jednostavan i ne razlikuje se mnogo od obične okroške:

Krumpir i jaja skuvajte tvrdo, a zatim ih iseckajte. Sitno nasjeckajte zelje. Krastavce narežite na kockice. Sve sastojke pomešati pa samo uliti kefir i ostaviti da odstoji u frižideru. Jelo poslužite hladno.

Kako kuhati okrošku od povrća?

Ponekad samo poželite letnju supu bez mesa. Ova okroška vas neće natjerati da dugo stojite za šporetom. Pa ipak, ne zahtijeva pretjeran napor za probavu. kao što je poznato, proteinska hrana(a meso se sastoji od proteina) zahtijeva više vremena i energije od želuca. Stoga, okroška od povrća nije samo brza, već i zdrava!

Koji proizvodi su potrebni?

  • Dva kuvana jaja
  • Litar kvasa
  • Pet rotkvica
  • Dva svježa, velika krastavca
  • Gomila zelenila (peršun, kopar, zeleni luk);
  • Senf/biber (po ukusu)
  • Pedeset mililitara kefira (2-3 supene kašike)

Proces kuvanja:

Kuvana jaja, krastavce i rotkvice sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte nekoliko kašika kefira u posebnoj posudi sa senfom, biberom i sjeckanim začinskim biljem. Složimo obje mase i sve začinimo kvasom. Prijatno!

Kako napraviti dijetnu okrošku od surutke?

Okroška sa surutom je recept za supu koju su jeli naši očevi i djedovi. Vrlo specifičnog okusa, kiselosti, koja se možda neće svidjeti onima koji su navikli na okrošku napravljenu od slatkog kvasa ili punomasnog kefira. Ali ako želite eksperimentirati, probati nešto novo i osjećati se kao gurman, onda vam savjetujemo da probate napraviti ovu vrstu ljetne supe.

Za ovo će vam trebati:

  • 1 litar surutke;
  • Šest rotkvica;
  • Jedna kašika kisele pavlake (15% masti);
  • Zeleni (gomila kopra, peršuna, zelenog luka);
  • Dva velika krastavca
  • Jedno kuvano jaje
  • Pedeset grama pilećeg filea (kuvanog).

Proces kuvanja:

Kao i prije, da biste pripremili okroshku, ne morate "izmišljati bicikl": narežite povrće, meso i jaja na kockice. Zatim sve dobro promiješajte u velikoj posudi i ulijte surutku. Dodajte završni dodir - sitno nasjeckano zelje (uspjeli ste ga isjeckati, zar ne?). Ostavite u frižideru da se hrana ohladi i poslužite.

Kako kuhati okroshku sa pilećom juhom?

Malo je vjerovatno da ste jeli tako izdašnu okrošku kao što je ova! Za pripremu će vam trebati:

  • Dva krompira;
  • Četiri stotine grama pilećeg filea;
  • Tri kuvana jaja;
  • Pet rotkvica;
  • Tri supene kašike majoneza;
  • Dva svježa krastavca;
  • Tri supene kašike 15% pavlake;
  • Jedna gomila kopra;
  • Jedna veza zelenog luka;
  • Jedna veza peršuna;
  • Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.

Okroshka u pilećoj juhi može se pripremiti za četrdesetak minuta:

  • Prvo što treba da uradite je da prokuvate pileći file, a zatim meso narežite na kockice. Pileći bujon Ne ocijedite, već ostavite da se ohladi.
  • Skuvati krompir i jaja. Oguliti i oljuštiti i ostaviti da se ohladi.
  • Rotkvice, začinsko bilje i krastavce sitno nasjeckajte.
  • Sve sastojke "bacimo" u čorbu, koja je do tada trebala da se ohladi.
  • Začinite majonezom ili pavlakom (ili oboje).
  • Pobiberite i posolite po ukusu. A po želji možete dodati senf i sirće. Ovo neće pokvariti jelo, ali će dodati sofisticiranost.

I za kraj, nekoliko video recepata od Lene Leto o tome kako kuhati okroshku na kefiru.

A za mene je ovo vrijeme za ukusnu, osvježavajuću okrošku. Od početka maja do kasne jeseni gotovo svakog vikenda kuvam okrošku za celu porodicu.

Oduvijek sam mislio da je to win-win opcija klasičan recept okroshka napravljena sa kvasom, pa sam uglavnom kuvala na njoj. Ali ove godine sam mislio da upotreba kvasa za začinjavanje okroške nije toliko korisna, a djeca to ne vole.

Počeo sam razmišljati čime da zamijenim kvas, jer želim svoju omiljenu okrošku. Znao sam da neki ljudi više vole da dodaju kefir u okrošku, ali nikada nisam probao ovu opciju. Pa, u nekom trenutku morate početi eksperimentirati, a ja sam odlučio napraviti okroshku na kefiru. I kako se pokazalo, nije bilo uzalud!

Jelo je ispalo ništa manje ukusno i jednako osvježavajuće. Čak smo primijetili da nakon okroshke na kefiru nije bilo težine u želucu, ali kada smo koristili kvas, to se ponekad dogodilo.
Svakako preporučujem začiniti okrošku kefirom i nudim svoj recept za pripremu ovog divnog jela.

Sastojci:

  • 3 kom. krompir.
  • 3 jaja.
  • 1 krastavac.
  • 150 gr. pileća šunka (može se zamijeniti kuhanim pilećim prsima).
  • gomila zelenila.
  • 500 ml kefira.
  • sol.
  • mineralna voda po izboru.
  • rotkvice po izboru.
  • Broj porcija – 2-3.

Kako pripremiti okroshku na kefiru recept sa fotografijom:

1. Krompir skuvati u ljusci. Nakon što se potpuno ohladi, ogulite ga i narežite na male kockice.


2. Zatim narežite na male kockice pileća šunka. Uz to, okroshka na kefiru ispada mnogo ukusnija nego s kobasicom. Možete koristiti i kuhana pileća prsa, ispadaju vrlo nježna i imaju manje kalorija.


3. Za svježinu u okrošku dodajte sitno seckani krastavac. Ako volite rotkvice, možete i njih dodati. Nisam to uradio jer to niko u našoj porodici ne jede.


4. Pileća jaja tvrdo skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. Dodajte u činiju sa ostalim sastojcima.


5. Zeleni su možda glavna komponenta ukusne okroške. Dodajte još, nakon što ste dobro oprali, osušili i sitno nasjeckali. Volim najviše različito zelenilo, ovoga puta činilo se da su kopar i zeleni luk pri ruci.


6. Nakon što ste dodali sve sastojke, posolite po ukusu i dobro izmešajte ceo sadržaj posude.


7. Okrošku začinite ohlađenim kefirom. Koristim nemasni kefir jer nije toliko gust. Ukusno i zdravo jelo spreman za celu porodicu. Odlična opcija za ručak ili večeru na dachi i još mnogo toga!

okroshka - najbolja supa za letnji rucak! Antique Rusko jelo utaži glad i osvježava u vrućem ljetnom danu, a tijelo se puni vitaminima.

okroshka - tradicionalno jelo Ruska kuhinja, inače hladna supa. Svoje porijeklo duguje riječi "mrvica". Sastojci u njemu mogu biti kuvano meso jedne ili više varijanti, riba, sveže ili kuvano povrće, slane pečurke i začini. Okroshka se priprema od mineralne vode i surutke. Ali najčešće domaćice koriste kefir kao osnovu jela.

Recept na kefiru pomoći će vam ako nemate pri ruci meso ili povrće napravljeno na kefiru - svaka opcija kuhanja je dobra na svoj način. Okroshka napravljena na kefiru ispada mekana, s blagom kiselošću. Prije nego što ga skuvate, potrebno je unaprijed pripremiti povrće i začinsko bilje. A završna priprema okroške (dodavanje kefira) vrši se neposredno prije serviranja ove supe. Pripremite okrošku sa kefirom za ručak, obradujte svoju porodicu ukusnim i prvo korisno jelo.

Poštovani čitaoci, prvo bih vas zamolio da obratite malo pažnje i da se malo udaljite od glavne teme. Zato što želim da vas podsetim da će vrlo brzo 14. juna biti objavljena knjiga o tome kako da kreirate i održavate svoj blog, nešto poput mog. Zahvaljujući blogu, možete voditi posao bez napuštanja kuće, sa računarom i pristupom Internetu pri ruci. Sve ostalo ćete naći u istoj knjizi, koju je priredio Denis Povaga. Već smo pričali o tome ranije i postojao je poseban post na ovom blogu ().


Danas, 14. juna, na Dan Blogera, dobićete link do posebne stranice sa koje možete preuzeti besplatnu knjigu na ograničeno vreme. Za određeno vrijeme knjiga će biti dostupna, ne propustite ovo važna tačka, preuzeti sada. Ovaj link je već aktivan za besplatno preuzimanje knjige. Vratimo se sada našim receptima za okrošku sa kefirom.

Okroshka sa kefirom - 8 ukusnih recepata

1. Recept za okrošku na kefiru sa kobasicom

Pripremamo okrošku za ručak. Jeftino, brzo, ukusno, jednostavno. Šta vam još treba na ljetnim vrućinama?

spoj:
Kefir - 0,5 l
Kuvani krompir - 2-3 kom.
Svježi krastavci - 2-3 kom.
Dimljena kobasica - 200 g
Kuvana jaja - 3-4 kom.
Zeleni luk - 1 hrpa
Zeleni (kopar, peršun) - 1 hrpa
Mineralna gazirana voda (neslana) - 0,5 l
Posolite po ukusu
Biber po ukusu

Priprema:



Stavite jaja u šerpu, dodajte hladnu vodu, posolite i prokuvajte. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri. Ocijedite vodu. Napunite hladnom vodom.



Kuvani krompir oguliti i iseći na kockice.



Operite zeleni luk i nasjeckajte. Sveže krastavce operite i narežite na kockice. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite jaja i narežite na kockice (jedno jaje ostavite za dekoraciju).



Dimljenu kobasicu narežite na kockice.



Stavite sve sastojke u činiju. Sol i papar. Sve dobro izmiješajte.



Kombinujte kefir sa mineralna voda i lagano istucite. Ulijte pripremljene proizvode. Mix.

Okroshka na kefiru sa dimljena kobasica spreman. Sipati u tanjire, ukrasiti jajetom i okrošku na kefirnoj bazi.

Prijatno!

2. Kako skuvati okrošku na kefiru sa piletinom i spanaćem

Veoma ukusno, probajte ovaj recept. Menta dodatno osvježava sve sastojke.

spoj:
Pileća prsa - 700 g
Srednji krastavci - 5-6 kom.
Rotkvice-6-7 kom.
Jaje-4 kom
Krompir-4 kom
Zeleni luk - 1 grozd
Kopar-1 grozd
Peršun-1 vezica
Nana-3-4 grančice
Spanać-0,5 grozdova
Kefir - 1 l
Pavlaka -3-4 kašike.
Začinjeni senf -1-2 kašičice.
Sol, crni mol. biber po ukusu

Priprema:



Krompir i jaja skuvati odvojeno.
Takođe prethodno skuvajte pileća prsa.
Operite povrće i začinsko bilje.
Krastavce, rotkvice i kuvana prsa narežite na trakice.
Krompir i jaja - kocke.
Spanać, mentu i ostalo zelje nasjeckajte.



Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu.


Stavite potrebnu količinu u posebnu posudu pomešani sastojci. Začinite kefirom razblaženim prokuhanom hladnom vodom. Pavlaka po ukusu. I takođe dodajte senf, so, biber po ukusu.
Ako se čini da nema dovoljno kiseline, možete dodati limunov sok ili limunska kiselina malo.

Prijatno!

3. Okroshka na kefiru sa prelivom od kopra

Upotreba mladi krompir a pileća prsa ga čine dijetalnim. A pasta od kopra daje okroški svježinu i polet!

Sastojci za 6 porcija:
Mladi krompir – 6 kom.
Pileća prsa na kosti – 1 komad
Jaja – 4 kom.
Rotkvica-1 grozd
Krastavci – 4 kom.
Zeleni luk – 1 grozd
Kopar – 1 grozd
kefir 1%
Posolite po ukusu
Hren za serviranje po ukusu

Priprema:



Uklonite file sa pilećih prsa.
Od kosti skuvati čorbu, file uroniti u ključalu čorbu, provriti, kuvati 20 minuta, skloniti sa vatre, ohladiti.
Krompir skuvajte u ljusci i ohladite.
Tvrdo skuvajte jaja.
Ogulite jaja i krompir.
Krompir, jaja, filete, rotkvice i krastavce narežite na sitne kockice i promiješajte.



Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte u okrošku. Stavite u frižider do serviranja.



Kopar sitno iseckati i samleti sa solju u malteru u homogenu masu.
Povrće rasporedite na tanjire, prelijte hladnim kefirom, dodajte ren i kopar po ukusu.
Promiješajte i poslužite. Jedite sa zadovoljstvom.



Prijatno!

4. Recept za okrošku na kefiru sa belim lukom

Začinjena okroška za vruće ljetne dane!

spoj:
Kefir - 0,5 l
Paprika - 200 g
Paradajz-100 g
Krastavci-100 g
Jaja-2 kom.
Listovi zelene salate - 2-3 kom.
Majonez - 80 g
Beli luk-3 kom.
Limun (sok) -0,25-0,5 kom.
Sol - 0,5 kašičice
Crni mljeveni biber - 0,25 kašičice
Peršun (po želji) - 1-2 grančice
Sol, majonez po ukusu.

Priprema:



Papriku operite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte.
Paradajz i krastavce operite i sitno nasjeckajte.
Salatu sitno iseckati.
Izgnječite beli luk u presi za beli luk, pomešajte sa majonezom, limunovim sokom, solju i biberom.



Jaja skuvajte tvrdo (napunite hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte 5 minuta). Ogulite i narežite na kriške. Nekoliko kriški odvojite za dekoraciju, a ostale sitno nasjeckajte.



Pomiješajte svo povrće i jaja. Dodajte preljev. Stir.



Ulijte kefir.
Dobro promiješajte i odozgo ukrasite kriškama tvrdo kuhanog jajeta ili sitno sjeckanim peršunom. Okroška treba da bude veoma gusta.


Prijatno!

5. Recept za okrošku sa kefirom i bujonom

Okroška na kefiru je divno lagano i zdravo jelo.

spoj:
rotkvica
kefir 1l
sol
krastavci
kuvani krompir
kuvano pileća prsa(ili bilo koje nemasno meso)
pileća čorba (ili bilo koja druga od mesa koje je kuvano za okrošku) 1l
tvrdo kuvana jaja
puno zelenila (luk, peršun, kopar)

Priprema:


Sve sastojke sitno (ili ne baš sitno) nasjeckamo i stavimo u zdjelu u kojoj će, zapravo, biti naša okroška gotova forma. Prije usitnjavanja s grudi skinemo kožu, ali prsa skuhamo u koži - tako juha bude bogatija. Nakon što se juha ohladi, skinite masnoću sa vrha.


Opcija za seckanje jaja za lijene. Stavite 2-3 jaja u čašu ili usku šolju. Tamo spuštamo nož s uskom oštricom i činimo kružne pokrete. Rezultat izgleda ovako.


Zatim napunite sve proizvode juhom i kefirom. Promešajte, posolite po ukusu i okroška je gotova.

Možete ga staviti u frižider na nekoliko sati.


Prijatno!

6. Okroshka sa kefirom "Proljeće"

Sastojci za 4 porcije:
Kefir “CHABAN”-1 l
Krastavci-4kom
Kuvana jaja - 4 kom
Rotkvice-10kom
Zeleni luk - 2-3 grančice
Kopar-1 grozd
Beli luk - 3 čena
Posolite po ukusu

Priprema:



Isjeckajte jaja, krastavce i rotkvice na polukrug.


Sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, iscijedite bijeli luk ili ga naribajte na sitno rende.


Ulijte 1 litar kefira, posolite po ukusu i sve promešajte.

Prijatno!

7. Okroshka na kefiru sa janjetinom "Ashgabat"

spoj:
Voda - 150g;
kefir - 300 g;
jagnjetina (kuvana) - 100 g;
zeleni luk - 30 g,
svježi krastavci - 60 g,
jaje (kuvano) - 1 komad;
kopar, peršun - 20 g;
soli po ukusu.
Jaje za ukrašavanje jela - 1 kom.

Priprema:



Započnimo recept tako što ćemo pripremiti jaje u obliku srca za ukrašavanje jela.
Da biste to učinili, uzmite komad debelog papira, štap, dvije gumene trake i svježe kuhano jaje.
Sve radimo brzo dok se jaje ne ohladi.
Oguljeno jaje stavite na sredinu papira i pritisnite štapićem.
Gumicama čvrsto zategnite rubove štapa.
Stavimo ga u frižider i zaboravimo.

Kuvanu jagnjetinu iseći na komade.
Zatim sitno nasjeckajte luk, krastavce, jaje, kopar i peršun.



Pomiješajte vodu sa kefirom i sve posolite. Dodati seckanim sastojcima.
Izvadimo jaje iz frižidera, skinemo gumice i papir sa štapićem na stranu.



Isecite jaje i ukrasite okrošku.

Stavite na tanjire i uživajte u ukusnom, ukusnom jelu.

Prijatno!

8. Okroshka recept sa kefirom i mineralnom vodom "Boyarskaya"

Ne postoji ništa bolje i zdravije po vrućem danu od hladne supe.
Probajte ovu okrošku, utažiće vam žeđ i nasitiće vas.

Sastojci za 4 porcije:
kuvana teletina 300-400 gr.,
krastavac 2 kom.,
jaja sorta 2-3 kom.,
krompir 2-3 kom.,
daikon 1/3 kom. ili rotkvice,
kopar,
zeleni luk,
hren, ne jak 1 kašičica,
sol biber,
kefir 500 ml.,
mineralna voda soda. 500 ml

Priprema:


Kuvanu, hladnu teletinu iseći na kockice.
Ogulite krastavce i izrežite ih na kockice.
Takođe ćemo seći kuvani krompir i jaja.
Sitno nasjeckajte kopar i luk.
Narendajte daikon (za korejsku šargarepu),
(ili narežite oko pet ili šest rotkvica).



U šerpi pomešati kefir i ren.



Dodajte sve nasjeckano, začinite i promiješajte.
Stavimo na hladno pola sata ili sat.
Dodajte mineralnu vodu, promiješajte, gotovo!

Prijatno!

Korisni savjeti

Pregusti kefir razblažite prokuhanom hladnom vodom ili mineralnom vodom. Po želji u jelo dodajte kiselu pavlaku.
Pre kuvanja povrće potopite u vodu. Ako listovi kopra i peršuna malo uvenu, nakon namakanja postat će lijepi i čvrsti. Voda će također pomoći u uklanjanju nitrata iz krastavaca i rotkvica.

Uključi u ljetni meni hranljivo jelo sa dugom istorijom. Uskoro nam stiže dugo očekivano ljeto toplih dana, a onda će okroška postati jelo broj 1 na mnogim stolovima. Kuvaćemo ga često. A zimi će vas okroška podsjetiti na tople ljetne dane, a bit će prikladna i na stolu.
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.

Šta može biti bolje od lagane hladne supe u vrelom prolećnom ili letnjem danu? Verovatno nista. Zaista ne želim da jedem ništa vruće po ovom vremenu, posebno u vreme ručka. A okroška napravljena na kefiru ili kvasu, kao i sva druga hladna prva jela, je upravo ono što vam treba.

Istorija ove supe seže u daleku prošlost. Niko ne zna tačno kojoj nacionalnosti pripada. Ali kako god bilo, okroška se sprema i voli svuda, iako nosi različita imena.

Osnova supe je razno povrće i meso narezano na sitne kockice. Obično se za kuvanje koriste krompir, rotkvice, krastavci (sveži ili slani), začinsko bilje i jaja. Postoje recepti koji uključuju paradajz. Gotovom jelu se često dodaje senf kako bi se dobilo neobičnog ukusa. Od mesnih proizvoda može se koristiti po sopstvenom nahođenju - kobasica (najbolja kuvana), piletina, junetina, ćuretina itd.

Tradicionalno, okroshka se priprema na kefiru. Općenito, sve se može koristiti kao preljev, odnosno priprema se s kiselim vrhnjem, vodom sa sirćetom, ayran se često koristi u ove svrhe, postoji okroshka sa sirutku, pa čak i pivo uz kefir. U zemljama centralne Azije ova hladna supa se pravi u čali. Za one koji ne znaju, chal je kamilje mlijeko. Ispada prilično dobro, kažem vam.

Kao što razumijete, postoji ogroman broj recepata i tehnika. Lično sam pristalica okroške sa kefirom. A danas, pogledajmo nekoliko uobičajenih i ukusnih recepata pripremljenih s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Recepti za okrošku sa kefirom:

Klasična okroška na kefiru sa kobasicom

Započnimo pregled recepata sa klasičan izgled na bazi kefira sa kobasicom. Najbolje za upotrebu doktorska kobasica. Uz to, ova hladna supa ispada ukusnija od upotrebe drugih vrsta kobasica.

Sastojci:

  • Kuvani krompir - 5 kom.
  • Kuvana jaja - 6 kom.
  • Kobasica - 400 gr.
  • Krastavci - 300 gr.
  • Rotkvica - 120 gr.
  • Kefir - 1 litar
  • Hladna prokuvana voda - 1 litar
  • Luk, kopar
  • Sol - 1 kašičica.
  • Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Priprema:


To je sve. Gotova supa Možete ga koristiti odmah, ali da bude još ukusniji, ostavite ga barem pola sata. Prijatno!

Jednostavan recept za okrošku sa kobasicom i senfom

Ovaj recept je gotovo isti kao i prethodni, s jednom razlikom - prisustvo senfa u jelu. A mi ćemo dodati i kiselu pavlaku. Ispada i veoma ukusno, sa posebnom notom koju će dodati senf. Lako se priprema i ne traje dugo.

Šta ti treba:

  • Kefir - 1 litar
  • Pavlaka - 0,5 litara
  • Voda - 1 litar
  • Krompir - 5 komada
  • Jaja - 5 komada
  • Krastavci - 3 komada
  • Kobasica - 0,5 kg.
  • Dill
  • Posoliti biber
  • Senf - 1 kašičica.

Kako kuhati:


Može se poslužiti. Savršeno rješenje da ne bi dugo stajali za šporetom po vrelom letnjem danu.

Najukusnija okroška sa kobasicom i paradajzom

A sada želim da vam pokažem i kažem kako se kuva delicious okroshka na kefiru sa paradajzom.

Recept je, naravno, pomalo neobičan, ali nakon što ste ga jednom probali, sigurna sam da će vam se jako svidjeti.

Šta će vam trebati:

  • Kefir - 1 l.
  • Majonez - 2 kašike.
  • Doktorska kobasica - 400 gr.
  • Mineralna voda sa plinom - 1,5 l.
  • Kuvani krompir - 7 kom.
  • Kuvana jaja - 5 kom.
  • Zelenilo
  • Rotkvica - 150 gr.
  • Krastavci - 4 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Biber, sol - po ukusu

Kako kuhati:


Po želji možete dodati senf. Ali pošto ga ne vole svi, možete staviti senf odvojene posude Near gotovo jelo na stolu. Jedite i uživajte!

Recept za klasičnu okrošku na kefiru sa govedinom

Možete pripremiti vrlo zadovoljavajuću okrošku ako umjesto kobasice koristite kuhano meso. Ili i meso i kobasica - biće još zasitnije i hranljivije. Upravo ovaj recept predstavljam vašoj pažnji.

Sastojci:

  • Kuvana govedina - 300 gr.
  • Jaja - 4 kom.
  • Krompir - 5 kom.
  • Rotkvica - 100 gr.
  • Krastavci - 4 kom.
  • Zelenilo
  • Kefir

Priprema:


Tako smo pripremili jelo koje nije samo ukusno, zdravo i zasitno, već i veoma osvježavajuće po vrućem vremenu. Jedite za svoje zdravlje!

Kuvanje klasične okroške na kefiru sa piletinom

Ovu hladnu tonik supu možete pripremiti ne samo sa kobasicom ili govedinom. Ispada jednako ukusno i zadovoljavajuće ako za podlogu koristite piletinu ili ćuretinu. Evo kako ga možete pripremiti.

Šta će vam trebati:

  • Voda - 1 litar
  • Pavlaka - 100 gr.
  • Pileće meso - 400 gr.
  • Senf
  • Krompir - 5 kom.
  • Pileća jaja - 7 kom.
  • Limunova kiselina
  • Kefir - 1 l.
  • krastavci
  • Rotkvica
  • Zelenilo

Kako kuhati:


Osvježavajuća hladna supa je spremna. Prijatno!

Jednostavna okroška sa piletinom bez krompira

Za one koji su na dijeti i pokušavaju da smršaju, postoji i recept koji sadrži minimalnu količinu kalorija zbog odsustva mesa i krompira. Kakva će ovo okroška biti? Hajde da pogledamo ovaj jednostavan recept sa vama.

Šta će vam trebati:

  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Jaja - 2 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Svježi sir u granulama - 100 gr.
  • Kefir - 250 gr.
  • Zeleni - po ukusu

kuhanje:


Količina sastojaka uzima se za jednu porciju. Diet okroshka spreman za jelo. Prijatno!

Okroshka sa piletinom, kobasicom i paradajzom

Veoma ukusno i neobičan recept. Pored svega ostalog, veoma je zasitan. Ako tome dodate goveđe meso, dobijete nešto sasvim. Ovo je mala mješavina sa različitim sastojcima.

Za pripremu će vam trebati:

  • Piletina (prsa) - 2 kom.
  • Kobasica - 250 gr.
  • Kefir - 1,5 l.
  • Voda - 1 l.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Krastavci - 3 kom.
  • Zelenilo
  • Luk - 1 kom.
  • Pileća jaja - 4 kom.
  • Krompir - 5 kom.
  • Posoliti biber

Kako kuhati:

Princip kuvanja je isti kao i uvek. Da se ne ponavljam, jednostavno ću napisati ovo:

Sve sastojke nasjeckajte. Pomiješajte u posudi. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve to prelijte kefirom i dodajte vode po ukusu.

Nakon dobrog mešanja, možete sipati u porcionisane tanjire i poslužiti hladno. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

To je sve! Zanimljiv recept?

Ili ste možda već probali nešto slično? Bilo bi lijepo kada biste podijelili svoje iskustvo u pripremi ovog ukusnog jela.

Ili ste ga možda pripremali u potpuno drugačijim varijantama za koje niko ne zna? Bilo bi lijepo razgovarati o ovoj temi u komentarima. Sačekaće.

Video recept za klasičnu okrošku sa kefirom

U ovom videu ćete naučiti o tome tri vrste nadjevi za okroshku: kefir, kiseli bijeli kvas, kao i voda sa krastavcem i limunom, te o metodama za njegovu pripremu. Uživajte u gledanju!

To je sve za danas! Nadam se da vam se dopao članak. Ako je tako, onda ćete ga klikom na dugmad društvene mreže podijeliti sa svojim prijateljima. A ja ću vam zauzvrat biti zahvalan na vašim lajkovima i komentarima.