☰

Kako kuhati džem od vrtnih krušaka. Recepti za petominutni džem od krušaka za zimu. Sastojci prema receptu za berbu ukusnog slatkog džema od krušaka za zimu

Pekmez od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih preparata za zimu. Mirisna poslastica sa kriškama koje sjaje na suncu može osvojiti i one najviše izvrstan gurman. Ljetno-jesen period je vrijeme zrenja krušaka, pa ne propustite priliku da od ovih divnih plodova pripremite ukusan desert.

Najkorisniji desert na svijetu ne treba tražiti u poslastičarnicama, već ga sami pripremati za zimu. Pekmez od krušaka postat će za vas neprocjenjiv izvor vitamina, spasiti vas od prehlade i bolesti i svaku čajanku učiniti posebnom.

U pripremi ovog ili onog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi konačni proizvod bio što ukusniji. Dakle, za kuhanje džema trebate uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, poput limuna ili duchesse. Možete odabrati bilo koje druge sorte, ali tako da plodovi ne budu prezreli. Idealna opcijaće cijele kruške sa elastičnom kožicom kasnih jesenjih sorti. Prije direktnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarena mjesta.

Sljedeći važna tačka Kako napraviti džem od krušaka je pravi pribor. Slatkost je najbolje kuvati u bakrenoj ili aluminijumskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće izgorjeti, neće se zalijepiti za dno. Bolje je ometati drvenom lopaticom i ukloniti pjenu u tanjur. Sterilizacija tegli je glavni uslov za dugotrajno skladištenje pripreme za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako napraviti džem od krušaka ukusan i mirisan:

  • Delicija se može diverzificirati dodatkom raznih sastojaka kao što su limun, narandža, jabuka, banana, menta, badem ili začini.
  • Za kuvanje je bolje brati po sunčanom danu, samo u tom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
  • Pekmez od krušaka jako gori, pa cijeli proces treba kontrolisati.
  • Za lakše skidanje kore sa kruške, potrebno je popariti je kipućom vodom, a zatim je odmah spustiti u hladnu vodu.
  • Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako poslastica ne bi ispala pregruba.
  • Cijele kriške se mogu dobiti samo pod uvjetom kuhanja u tri faze, od kojih se svaka provodi dvadeset minuta.

Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

Da bi džem izgledao lijep i ukusan, prije kuhanja moraju se razvrstati. po najviše najbolje voće je one koje su već sazrele, ali još nisu imale vremena da sazrevaju. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatki miris, tada će biti potrebno manje šećera za pravljenje džema. Ako domaćica ima želju da pekmezu da neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati drugo voće. Može li biti limun ili limunova kiselina, badem, narandža i drugi proizvodi.

Ali svaki put recept sa ovim sastojcimaće se promijeniti, pa treba biti oprezan s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, džem od krušaka više neće biti zašećeren i imaće kiselkast ukus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

Koliko vam je potrebno za kuhanje takvog džema ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sati. Bolje je kuvati ukusna poslastica u dvije faze, postižući potpuno hlađenje istog u intervalu.

Koji pribor vam je potreban za kuvanje desert od kruške? Kakav će okus džem? čak i posuđe može uticati u kojoj se kuva. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, poželjno je da bude široko. To će omogućiti da džem ne izgori i ne zalijepi se za zidove, a očuva prirodan aroma meda. Ipak, džem je bolje čuvati u teglama, koje je potrebno dobro oprati, popariti kipućom vodom ili dobro sterilisati.

Obično prilikom kuvanja bilo kakvog džema na njegovoj površini se pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili kašikom. već zatvori prosuti džem u teglama su vam potrebni čvrsti poklopci. Bolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mestu, jer džem od krušaka ima tendenciju da promeni boju i fermentira.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od krušaka:

  1. Classic.
  2. Slices.
  3. Transparent.
  4. Amber.
  5. Pet minuta.
  6. Cijeli.
  7. Sa limunom.
  8. Ostalo.

Ali ipak uvek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije koje će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako se priprema džem od krušaka za zimu uz jednostavan recept. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni staviti u jednu zdjelu, u kojoj će se kuvati, a u drugom loncu vredi pripremiti sirup: šećer preliti vodom i staviti na umerenu vatru. S nje se stalno skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Ostaje da voće prelijete ovim sirupom i ponovo prokuvate, a zatim sipate u tegle. Apetitan džem je spreman!

Brzi džem od krušaka Pet minuta - poližite prste

Ovo svestrano voće podliježe bilo kojoj metodi pripreme, može se koristiti za izvođenje svih vrsta kulinarski eksperimenti. Ako mislite da džem od krušaka sa kriškama treba da se pravi višesatnim kuvanjem, varate se. Ukusna poslastica se može pripremiti za samo pet minuta, a plodu nije potrebno skidati kožicu.

Pikantni džem od krušaka lako se može koristiti kao tečni sos za jelo od mesa.

Petominutni sastojci:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 0,5 kašike.

Delikates od marmelade se pravi ovako:

Prerađujemo plodove kruške, narezane na vrlo tanke kriške. Zasebno kuhamo sirup: otopimo šećer u vodi, odstranimo pjenu koja se stvara na vrhu tokom kuhanja. U pripremljenu slatku smesu staviti kriške kruške i kuvajte dok konzistencija ne postane providna. marmeladni džem sipajte u unapred pripremljene tegle, zarolajte.

Jantar džem od tvrdih krušaka sa kriškama - recept sa fotografijom

Pekmez od krušaka, zamotan za zimu prema ovom receptu sa fotografijom, ispada vrlo atraktivnog izgleda. Zbog trostrukog ključanja, sirup poprima jantarnu boju i ugodnu gustoću, a guste kriške su kvalitativno zasićene šećerom i postaju poput kandiranog voća. Korak po korak instrukcije detaljima proces kreiranja domaće poslastice, a video jasno opisuje svaku radnju i pomaže u savladavanju metode pravljenja džema tvrde kruške kriške čak i za domaćice početnike.

Osnovni sastojci za recept za džem od jantarne kruške

  • kruške - 1,5 kg
  • šećer - 1,5 kg
  • voda - 400 ml

Korak po korak upute kako kuhati džem od ćilibara od kriški tvrdih krušaka

  1. Kruške dobro operite, osušite, uklonite peteljku, podijelite na polovine, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite komade na uredne kriške iste veličine.
  2. Šećer sipajte u duboku šerpu, prelijte vodom i lagano umutite pjenjačom da se brzo rasprši. Stavite umjerenu vatru i, redovno miješajući da ne zagori, kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
  3. Kada sirup postane providan i homogen, prelijte ga preko kriški kruške i veoma lagano promešajte da tečnost obavija komade voća. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  4. Zatim posudu sa ohlađenim poluproizvodom vratite na šporet, prokuhajte i kuvajte 5-6 minuta.
  5. Ponovo ohladite, a zatim ponovite ključanje.
  6. Pekmez kuhajte treći put prokuhan od 10 do 45 minuta (u zavisnosti od željene gustine). Vruće spakujte u sterilisane tegle, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite i pokriveno peškirom ostavite da se hladi jedan dan. Zatim ga odnesite u štalu ili podrum.

recept za bistri džem od krušaka

Za pripremu prozirnog džema nisu potrebni posebni proizvodi. Čisti džem od krušaka čuvati na bilo kom hladnom mestu, čak i na polici u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Glavni uslov skladištenja je da nema upadanja temperaturni režim. By ukusnost Ovaj džem je najmirisniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao samostalan desert, koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kafu.

Za pripremu prozirnog džema od kriški kruške potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

Ova količina hrane dovoljna je samo za 2 litre džema. Za početak su kruške dobre oprati pod tekućom vodom, pazite da svi plodovi budu čvrsti i ne prezreli. Kruške se iseku na kriške i stavite u tepsiju. Tu dolazi šećer. Da bi kruške pustile sok potrebno je da masu od kruške ostavite nekoliko sati sobnoj temperaturi. Šerpu sa infuziranom masom stavite na vatru i prokuhajte.

Čim džem proključa, vatru treba smanjiti i tako se kuva još 10 minuta. Onda isključio i ostavio preko noći da se masa dobro ohladi. Ujutro se opet džem prokuva, kao i prethodni put, i sada se ostavi ceo dan do uveče. Uveče ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi preko noći. Svaki put kriške će promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro masu kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške prozirne. Ostaje samo sipati u banke i zarolati.

Jednostavni recepti kako skuhati gusti i slatki džem od krušaka kod kuće

Da bi džem od krušaka imao gustu, gustu konzistenciju, mora se kuhati bez vode. Pojačana slatkoća poslastica će dati šećer, kojeg se prema receptu mora uzimati 1/3 više od voća.

Potrebni sastojci za pravljenje gustog džema od krušaka kod kuće

  • kruške - 1 kg
  • šećer - 1,3 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za pravljenje gustog džema od krušaka

  1. Zrela, ali čvrsta, nije pokvarena, operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i izrežite pulpu na komade bilo kojeg prikladnog oblika.
  2. Prerađeno voće savijte u posudu za kuvanje, svaki sloj pospite porcijom šećera i ostavite 8-10 sati da masa pusti sok.
  3. Zatim posudu stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 35-30 minuta, obavezno uklonite pjenu koja se stvara na površini.
  4. Sklonite posudu sa ringle i ostavite preko noći da se dobro ohladi.
  5. Ujutro ponovo prokuvajte džem 35-40 minuta, vruće sipajte u tegle, zategnite limenim poklopcima, okrenite i umotajte debelom toplom krpom.
  6. Nakon jednog dana odložite u ostavu ili bilo koje drugo suho, tamno i hladno mjesto.

Kako kuhati džem od krušaka s limunom i narandžom - recept sa fotografijom za spori kuhač

Detaljan recept sa fotografijom reći će vam kako napraviti originalan i neobičan džem od krušaka s limunom i narandžom u sporom štednjaku kod kuće. Za kuvanje će vam trebati plodovi najslađe sorte s gustom, elastičnom pulpom. Ako i ti uzmeš meke kruške, tokom obrade će postati kiseli i izgubiti oblik. Prisutnost citrusnog voća u sastavu dat će okusu pikantnu kiselost i zasititi jelo svijetlom, profinjenom i nezaboravnom aromom.

Osnovni sastojci za džem od krušaka sa narandžama i limunom

  • kruške - 1 kg
  • limun - 1 kom.
  • narandža - 1 kom.
  • šećer - 1,5 kg
  • voda - 150 ml

Korak po korak upute kako skuhati džem od krušaka, narandže i limuna u sporu kuhaču

  1. Voće i citruse dobro operite u tekućoj vodi i osušite na papirnom ubrusu. Kruške oguliti, odstraniti peteljku i sjemenke, a pulpu nasjeckati na srednje velike kriške ili kockice, ako su plodovi gusti i malo nezreli.
  2. Narežite limun i narandžu sa korom male komadiće. Uklonite koštice iz prerađenog agruma.
  3. U posudu multivarka sipajte vodu, sipajte polovinu celokupne porcije šećera, postavite program "Gašenje" na displeju uređaja, ne pokrivajući ga poklopcem, dovedite do ključanja. Kuvajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope u vodi.
  4. Kada sirup dobije laganu gustoću i postane homogen, dodajte zgnječenu krušku i kuhajte bez promjene postavki 10 minuta.
  5. Zatim isključite kućanske aparate i ohladite poluproizvod na sobnu temperaturu. To obično traje 3 do 4 sata.
  6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ponovo aktivirajte način rada „Gašenje“ i pustite da proključa kruške natopljene sirupom.
  7. Sipati preostali šećer, dodati sitno iseckani limun, pomorandžu i kuvati još 1 sat, redovno mešajući džem da se ne zalepi za dno.
  8. Gotov slatki proizvod spakujte vruće u sterilisane tegle, zarolajte ispod limene poklopce, preokrenite, umotajte u toplo ćebe i dobro ohladite. Za skladištenje, čuvajte u podrumu ili podrumu, izbegavajući direktnu sunčevu svetlost na obalama.

Pekmez od krušaka, čiji se recept sa fotografijom nalazi na stranici, vrlo je ukusan, ali upravo je to poslastica koju gotovo svi mogu jesti. Ima puno korisnih vitamina i elemente u tragovima, i zimsko vrijeme postoji veliki nedostatak njih. Mirisna i gusti džem Savršen kao samostalni desert za čaj ili kao dodatak pečenju i napitcima, pa ga treba pripremiti u dovoljnim količinama.

Tajne pravljenja džema od krušaka

Ukusni džem od krušaka se lako priprema, ali nekima je proces kuhanja nov, pa postavljaju mnogo pitanja. Postoje posebne nijanse u procesu kuhanja koje nisu uvijek uključene u opis recepta, a o njima će se dalje raspravljati.

Koja je sorta najbolja za džem od krušaka?

Pekmez od krušaka za zimu može se napraviti od bilo koje sorte, ali svaki od njih će dati poseban ukus desertu. Ovisno o ličnim preferencijama, možete odabrati sorte po ukusu, ali jesenji plodovi, gusti i sočni, su najprikladniji. Ne proključaju tokom duže obrade i zadržavaju oblik.

Ispast će kiselo-osvježavajuća poslastica ako uzmete za osnovu divlja kruška. Severyanka će dodati slatkoću pekmezu, ali će u takvom desertu biti grudica. Jedinstvena aroma će biti u pekmezu od limonke kruške. Duchess je pogodnija za džemove i marmelade. Popularne sorte u pripremi pekmeza od krušaka su jesenji bergamot i angulem. Od prodajnih varijanti treba obratiti pažnju na najslađi Conference, koji je dobar i nakon termičke obrade.

Kako pripremiti kruške za džem?

Zahtijeva džem od krušaka, čiji je recept vrlo jednostavan pažljiva priprema voće. Prvo, moraju biti guste, cijele, sa elastičnom korom. Poželjno je da na kruškama nema udubljenja ili tamnih mrlja. Prezrele plodove treba odmah ukloniti.

Kruške se moraju dobro oprati, obrisati ili ostaviti da se osuše. Stabljike i jezgro treba ukloniti. Ako na površini ima još manjih oštećenja, i njih treba ukloniti, jer u džem treba da uđe samo neoštećena pulpa.

Kruške možete rezati na različite načine: neki preferiraju velike kriške, druge su male kocke. U prvom slučaju, komadići će većinom zadržati svoj oblik, au drugom će se dobiti desert ujednačene konzistencije. Svaka domaćica sama bira u kojem obliku voli džem od krušaka.

Kako skuhati džem od krušaka za zimu bez sterilizacije?

Zanima me kako skuvati džem od krušaka bez sterilizacije? Postoji nekoliko načina. U prvom slučaju tegle se moraju pržiti na suncu. Stavljaju se na direktnu sunčevu svjetlost nekoliko sati da se dobro zagriju prije stavljanja pekmeza kuhanog prema redovni recept. Druga metoda zahtijeva dugotrajno kuhanje voća zajedno s kriškama limuna ili limunskom kiselinom. Dodatak će pomoći očuvanju delicije zimi, ali se preporučuje da se takav džem čuva na hladnom mjestu, inače će se njegov vijek trajanja značajno smanjiti.

Kako skuhati džem od krušaka u sporom štednjaku?

Uz pomoć štednjaka, proces pravljenja džema od krušaka je uvelike pojednostavljen. Dovoljno je znati koje modove i koliko minuta koristiti. Dakle, upute korak po korak:

  1. U zdjelu se sipaju kruške (1 kg), šećer (800 g) i limunska kiselina (0,5 žličice), režim "Gulaš" ili "Džem" se postavlja na 1 sat;
  2. Koristite funkciju "Grijanje" 30 minuta;
  3. Postavite režim "Kupanje na pari" na 30 minuta, nakon čega se džem umota.

Kako shvatiti da je džem od krušaka spreman?

Za pravljenje džema od krušaka može biti potrebno dosta vremena. Korak po korak recept sa fotografijom će pojednostaviti proces kuhanja, ali morate znati kada je desert gotov. Ako se poštuju proporcije i tačno pridržavate recepta, ne možete brinuti da li su kruške dovoljno kuhane. Ali da budemo sigurni, važno je zapamtiti da gotov džem od krušaka postaje proziran, plodovi podsjećaju na komadiće želea, a sirup postaje gust. Samo u ovom obliku poslastica se može sipati u tegle i zamotati za zimu.

Zašto je džem od krušaka tečan?

Mnoge domaćice početnike se pitaju zašto se džem od krušaka nije zgusnuo. Za to može postojati nekoliko razloga:

  • Prvo, prilikom pripreme nisu ispoštovani svi koraci propisani u receptu.
  • Drugo, nedovoljna količina šećera utječe na gustinu džema, jer će nedostatak sastojka spriječiti da se sirup zgusne u pravoj mjeri.
  • Treće, razlog može biti taj što su se plodovi pokazali vrlo sočnimi, a višak vlage nije imao vremena da proključa. U tom slučaju preporučuje se pribjegavanje isparavanju tekućine dodatnim zagrijavanjem džema. Što više ciklusa dovođenja do ključanja i hlađenja, to će desert biti gušći.

Zašto je džem od krušaka kandiran?

Najčešće je to džem od krušaka koji je kandiran, recept možda ne uključuje limunsku kiselinu, čiji nedostatak izaziva šećer. Da se to ne bi dogodilo, delikatesu je potrebno kiselo. Možete ga dodati ne samo uz pomoć konzervansa, već i u kombinaciji sa drugim voćem.

Postoje i drugi razlozi zbog kojih se jednostavan džem od krušaka kandira, među njima - nepoštivanje uslova skladištenja ili upotrebe, i to:

  • rok skladištenja prekoračen;
  • kada koristite džem direktno iz tegle, drugi proizvodi su ušli u deliciju;
  • tegla nije hermetički zatvorena.

Često se u procesu kuhanja krše proporcije, na primjer, ako se prekorači udio šećera ili meda, budući džem će se brzo zašećeriti. Isto se može dogoditi ako se sirup kuha predugo. Šećerenje se dešava i kada se sirup kuva nedovoljno vremena. Šećer nema vremena da se otopi, a nepotrebni kristali ostaju u deliciji.

Da džem vratite prijašnju konzistenciju, možete staviti otvorenu teglu u metalnu posudu, u šerpu sipati vodu do nivoa džema, a na džem dodati kašiku vode. Sadržaj u tiganju se zagreva na laganoj vatri i dinsta dok džem ne poprimi prijašnji oblik.

Šta ide uz džem od krušaka?

Pekmez od krušaka je svestran, pa se može kombinovati sa njim različito voće. Najpopularniji aditivi su jabuke, agrumi (narandže ili limuni), grožđe, borovnice. Za ukus sa kruškom koriste se vanilija, cimet ili mak. Kako pravilno pripremiti pekmez od krušaka sa aditivima možete naučiti iz odabranih recepata.

Prednosti i štete džema od krušaka

Pekmez od krušaka je ukusna poslastica, ali može li ga svako jesti? Mnogi se zanimaju kolika je vrijednost džema od krušaka za zimu i isplati li se kuhati ako postoji hronične bolesti. Za one koji su zainteresovani za pitanje zdrava ishrana Ova sekcija je posvećena...

Šta je koristan džem od krušaka?

Pekmez od krušaka, čiji su recepti u izobilju predstavljeni na stranici, ima mnogo prednosti, zbog čega se delikatesa preporučuje kao stalan izvor vitamina i ljeti. Plodovi zasićuju desert s nizom tvari opisanih u nastavku:

  1. eterična ulja s diuretičkim svojstvom, koja imaju blagotvoran učinak u liječenju bolesti jetre, bubrega i prostatitisa;
  2. arbutin - prirodni antibiotik;
  3. vitamini A, B1, B2, C, PP, karoten i folna kiselina;
  4. mineralne soli kalijuma, joda, gvožđa, mangana, bakra, kobalta, fosfora, kalcijuma, molibdena, magnezijuma, cinka;
  5. organske kiseline koje stvaraju povoljnu mikrofloru u želucu;
  6. korisni šećeri;
  7. pektin, koji prirodno povećava otpornost organizma na bakterije;
  8. katehini, pomlađivanje ćelija kože;
  9. dušične tvari koje jačaju crijeva i želudac;
  10. tanini koji blagotvorno utiču na rad probavnog trakta.

Koja je šteta od džema od krušaka?

Pekmez od krušaka se ne može nazvati štetan proizvod, jer su koristi od njegove upotrebe višestruko veće od mogućih negativnih efekata. Prije svega, svaki džem, uključujući kruške, sastoji se od šećera, pa se proizvod smatra štetnim za figuru, stanje zuba, kao i za osobe s dijabetesom.

Drugi tip negativan uticaj povezana s upotrebom džema na prazan želudac. Kiseline uključene u sastav će iritirati zidove unutrašnji organšto će izazvati jaku nelagodu. Inače, kruške unutra kuvano može koristiti samo ljudskom tijelu.

Koliki je kalorijski sadržaj džema od krušaka?

Za one koji brinu o figuri, važno je znati koliki je kalorijski sadržaj pekmeza od krušaka na 100 grama. Ima 214,6 kcal. Za detaljniji izračun navodimo kalorijski sadržaj džema od kruške u kašičici - 32,2 kcal.

Može li se džem od krušaka s gastritisom?

Pekmez od krušaka blagotvorno djeluje na probavni trakt, ali u slučaju gastritisa treba biti oprezan. Mnogo zavisi od stadijuma bolesti i vrste. Na primjer, s povećanom kiselošću, džem od kruške pomoći će samo tijekom liječenja, i obrnuto, sa smanjenim izlučivanjem, morat ćete napustiti slatki proizvod.

Osim toga, prednost treba dati samo poslasticama. domaća kuhinja, pošto tegle iz prodavnice verovatno imaju konzervanse. U akutnoj fazi, ne biste se trebali oslanjati na proizvod, bolje je ograničiti se na 1-2 žlice i piti ih toplo mleko ili slab čaj. Voda u ovom slučaju nije prikladna, jer će izazvati žgaravicu.

Može li se džem od krušaka koristiti za pankreatitis?

Džem od krušaka za pankreatitis je dozvoljen zbog prisustva korisne supstance blagotvorno utiče na rad pankreasa. Ali to nikako ne znači da se ne treba pridržavati propisane dijete i jesti poslastice na kašike. Nekoliko kašičica dnevno će biti dovoljno, ništa više.

Kako čuvati džem od krušaka?

Prednosti džema od krušaka su očigledne, ali se mora pravilno skladištiti kako se ne bi pokvario tokom mnogo mjeseci. Ako je džem od krušaka pravilno pripremljen, jednostavan recept za koji se može naći na web stranici, i poštuju se uvjeti skladištenja, u desertu možete uživati ​​dugo vremena, ali često završava mnogo prije isteka roka.

Kako čuvati džem od krušaka?

Pekmez od krušaka za zimu može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali tegle moraju biti hermetički zatvorene, a prostorija mora imati suv vazduh. Postoje recepti u kojima je maseni udio voća veći od šećera. Takav džem treba čuvati u podrumu ili frižideru.

Da bi se produžio rok trajanja, bolje je pridržavati se standardnih pravila skladištenja džema: na temperaturi od 10 do 15 stepeni u suhoj prostoriji. Ako se vlažnost i temperatura često mijenjaju, dobro je paziti na poklopce na teglama, jer se vremenom mogu deformirati zbog stvaranja rđe, pa se džem pokvari.

Koliko dugo traje džem od krušaka za zimu?

Pekmez od krušaka (recept sa fotografijom) za čuvanje u frižideru preporučuje se čuvanje ne duže od dve nedelje. I ovdje pripreme za zimu at pravilno skladištenje može trajati do 3 godine. Ako se džem od krušaka kombinira s voćem koje ima sjemenke, poput šljive ili kajsije, tada se takve delicije čuvaju ne više od godinu dana.

Kako utvrditi da je džema od krušaka nestao?

Prvi znak pokvarenog džema od krušaka je smrad nakon otvaranja. Pjena ili mjehurići na vrhu ukazuju na tekuću fermentaciju. Drugi znak može biti buđ. U oba slučaja džem je neprikladan za konzumaciju.

Šta učiniti ako je džem od krušaka pljesniv?

Plijesan se stvara ako zrak uđe u teglu, pa treba dobro zamotati delikates za zimu i stalno provjeravati tegle na integritet. Ako pri preuređivanju banke poklopac padne ili snažno udari, bolje je odmah ga odnijeti kući i početi jesti sadržaj, jer čak i slab udarac može deformirati poklopac.

Ako se na površini džema od krušaka pojavi plijesan, može se ukloniti, a ostaci poslastica mogu se koristiti za pečenje ili za pripremu pića, na primjer, u čaju ili kompotu. U teško uznapredovalim slučajevima, pekmez možete ponovo prokuhati, uklanjajući nastalu pjenu u koju se preostala gljiva savija.

Pekmez od krušaka fermentisan - šta učiniti?

Proces fermentacije se javlja u dva slučaja: uz nedostatak šećera ili ako je džem nedovoljno kuhan, odnosno sirup nije dovoljno gust. Da biste popravili situaciju, možete odvojiti sirup od krušaka, dodati mu 300 grama šećera i prokuvati do željene gustine. Nakon toga, voće se vraća u sirup i kuva još 15 minuta.

Postoji još jedna mogućnost obrade - priprema pića fermentacijom, na primjer, pivo, jabukovača ili vino. Na internetu možete pronaći recepte za destilaciju fermentiranog džema, koji će vam pomoći da sačuvate pokvarenu poslasticu.

Pekmez od krušaka za djecu, trudnice i dojilje

Pekmez od krušaka je popularna poslastica, ali u posebnim slučajevima morate biti sigurni da li možete uživati ​​u desertu u izobilju ili se privremeno ograničiti.

Da li je moguće napraviti džem od krušaka tokom trudnoće?

Pekmez od krušaka za trudnice može imati i pozitivne i negativne učinke. Prvo, bogat je folnom kiselinom, koju treba aktivno konzumirati u prvom i trećem trimestru. Drugo, posebno pekmez od krušaka kisele sorte, sadrži askorbinsku kiselinu, koja doprinosi odličnoj apsorpciji gvožđa. Treće, obilje kalija doprinosi normalnom funkcioniranju srca, a zapravo se tijekom trudnoće opterećenje ovog organa značajno povećava.

Tokom trudnoće, džem od krušaka treba ograničiti ako žena pati od probavne smetnje. Sočni plodovi ubrzavaju peristaltiku, pa ih ne biste trebali zloupotrebljavati. Istina, mnoge trudnice pate od zatvora, pa im džem od krušaka može pomoći.

Pekmez od krušaka je dobro antimikrobno i antivirusno sredstvo, pa ga trudnice treba da jedu tokom epidemija prehlade. Jedući svježi sir, ujutro preliven džemom od krušaka, možete se zaštititi od neželjene infekcije.

Da li je moguće praviti džem od krušaka tokom dojenja?

Kruška spada u hipoalergene proizvode, tako da odmah nakon porođaja možete jesti džem sočno voće bez brige za bebu. Novorođenčad u pravilu ne reagira na ovaj proizvod uveden u majčinu prehranu. Na pitanje da li je džem od krušaka moguć za dojilju, odgovor je očigledan. Za žene koje su rodile koristan je u smislu prevencije zatvora, a za bebu - kao bogat izvor vitamina i minerala.

U rijetkim slučajevima džem od krušaka može uzrokovati nadimanje, grčeve ili alergije, ali to se često dešava ako jedete džem. industrijska priprema. Takvim proizvodima se dodaju konzervansi koji imaju negativan učinak. Ako želite da uživate u pekmezu od krušaka dojenje, bolje je da ga sami pripremite.

U kojoj dobi djeca mogu jesti džem od krušaka?

Dozvoljeno je unošenje pirea od kruške hrana za bebe od šest mjeseci, ali prvo bi se beba već trebala naviknuti na jabuke. Sa džemom od krušaka - nije sve tako jednostavno, kao što sadrži veliki broj Sahara. Po ovom pitanju, i pedijatri i roditelji se u potpunosti ne slažu. Neki vjeruju da se hrana koja sadrži šećer može davati djeci od 3 godine. Drugi su skloni vjerovati da je ovo prekasno, pa se toga ne preporučuje.

S tim u vezi, džem od kruške može se davati djeci od jedne godine, prvo dodajući u hranu, na primjer, kašu ili tepsija od svježeg sira. U nedostatku ograničenja u svakom slučaju, djeca se razmazuju delikatesom po volji, ali ne preteruju u velikim porcijama.

Način kuhanja:

Prije kuhanja džema od krušaka, voće je potrebno oguliti i isjeći na jezgru tanke kriške. Prelijte kipućom vodom, dodajte limunsku kiselinu, kuhajte 10-15 minuta, ocijedite u cjedilu. Procijedite vodu, dodajte šećer, pripremite sirup. Kruške prelijte vrućim sirupom, ostavite 3-4 sata. Zatim stavite na vatru, provri, kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta, ponovo ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak 2-3 puta. Pekmez od krušaka pripremljen po ovom receptu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

KORAK 1
KORAK #2


KORAK #3
KORAK #4


KORAK #5
KORAK #6


KORAK #7
KORAK #8


Džem od krušaka i jabuka.

Sastojci:

  • 1 kg kruške
  • 1 kg jabuka
  • 1 limun
  • 150-200 g šećera

Način kuhanja:

Kruške i jabuke oprati, iseći na komade, staviti u dublju posudu za pečenje, posuti šećerom. Limun sa korom narežite na sitno, rasporedite preko voća, ne miješajte. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 200°C, 30 minuta. Zatim izvadite, pomiješajte voće sa limunom i vratite u rernu na 30-50 minuta. Spreman džem Rasporedite u tegle, čuvajte na hladnom mestu.

Sastojci:

  • 1 kg kruške
  • 500 g grožđa bez koštica
  • korica i sok od 1 limuna
  • 300 g šećera
  • 3 g sušene lavande

Način kuhanja:

Za pripremu pekmeza od krušaka za zimnicu po ovom receptu, voće operite, uklonite jezgru, krupno nasjeckajte, stavite emajl tava. Grožđe dobro oprati, osušiti, sjediniti sa kruškama. Dodajte šećer sok od limuna, provri na laganoj vatri, kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre, ostaviti 2-3 sata. Zatim ponovo stavite na vatru, kuvajte 10 minuta, ostavite 2-3 sata. Zatim dodajte limunovu koru i lavandu, prokuhajte 10 minuta, stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:

  • 700 g krušaka
  • 300 g kupina
  • 600 g šećera
  • 1 st. kašiku votke

Način kuhanja:

Kruške oguliti i izrendati krupno rende. Kupine oprati, osušiti, sjediniti sa kruškama. Dodati šećer, dobro promešati, ostaviti najmanje 1 sat da kruške daju sok. Zatim stavite na jaku vatru, zakuhajte i uz stalno mešanje kuvajte 4 minuta. Sipajte votku, promešajte. Tako pripremljen ljuti džem od krušaka jednostavan recept poređati u tegle, zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohladi.

Sastojci:

  • 1 kg kruške
  • 300 g šećera
  • 2 tbsp. l. mak
  • sok od 1 limuna

Način kuhanja:

Prije pravljenja takvog džema od krušaka, mak je potrebno osušiti u suhom tiganju, a zatim samljeti u mlinu za kafu. Kruške operite, ogulite i isjeckajte na kockice, pospite šećerom, poprskajte limunovim sokom, ostavite oko 1 sat. Zatim promešati, ostaviti da odstoji još 30 minuta. Prokuhajte masu na jakoj vatri, uklonite pjenu. Dodati mak, smanjiti vatru i kuvati, povremeno mešajući, 20-30 minuta. Skinite sa vatre, ostavite 2 sata. Zatim ponovo stavite na vatru, kuvajte 20 minuta. Pripremljen po ovom jednostavnom receptu, vrući džem od krušaka za zimu stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

KORAK 1
KORAK #2


KORAK #3
KORAK #4


KORAK #5
KORAK #6


KORAK #7
KORAK #8


KORAK #9
KORAK #10


Sastojci:

  • 1 kg kruške
  • 200 ml vode
  • 400 g šećera
  • 25 g vanilin šećera
  • 50 ml limunovog soka
  • 12 štapića cimeta
  • 4 mahune kardamoma

Način kuhanja:

Kruške oguliti od kore i jezgre, iseći na kriške, potopiti nekoliko minuta u vodu zakiseljenu sirćetom. Za sirup dodajte šećer u kipuću vodu. vanilin šećer, limunov sok, cimet, izvađen iz mahuna zrna kardamoma, kuvati na srednjoj vatri oko 7 minuta, uklanjajući penu. Zatim izvadite cimet, u sirup stavite kriške krušaka, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta, usred kuvanja lagano mešajte. Ostavite džem da se potpuno ohladi, pa ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Ponovite postupak još jednom. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, džem od krušaka pripremljen po ovim receptima izgleda vrlo ukusno:





Džem od krušaka sa narandžama i orasima.

Sastojci:

  • 1,5 kg kruške
  • 2 narandže
  • 150 g orašastih plodova
  • 1 kg šećera

Način kuhanja:

Da biste napravili džem od krušaka za zimnicu po ovom jednostavnom receptu, voće se mora oguliti i grubo isjeckati. Narandže narežite na kriške, uklonite koštice. Voće preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, prekrijte šećerom, ostavite 12 sati. Zatim stavite na vatru, dodajte orahe i kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje. Vrući džem od krušaka pripremljen po ovom receptu sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Pekmez od krušaka sa limunom i grožđicama.

Sastojci:

  • 1,5 kg kruške
  • 1 narandža
  • 2 limuna
  • 150 g grožđica
  • 1 kg šećera

Način kuhanja:

Za pripremu pekmeza za zimnicu prema ovom receptu, kruške je potrebno oguliti i narezati na jezgru. Narandže i limun narežite na kriške, uklonite koštice. Voće preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, prekrijte šećerom, ostavite 12 sati. Zatim stavite na vatru, dodajte oprano suvo grožđe, kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

  • 700 g krušaka
  • 200 g crne bazge
  • 100 ml vode
  • 1 kg šećera

Način kuhanja:

Bazgu oguliti od peteljki, sortirati, isprati, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti u šerpu i kuvati 8-10 minuta. Kruške oguliti, sameljiti u pire, staviti u tepsiju sa bazgom. Dodati šećer, kuvati 10 minuta na jakoj vatri, pa smanjiti vatru i kuvati još 15-20 minuta. Pripremljen po ovom jednostavnom receptu, ljuti džem od krušaka i bazge rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi.

Ukusno je domaći džem od krušaka i limuna također ispada vrlo lijepo: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je neophodan da bi sirup dobio prekrasnu boju i okus. Novi okus kruške i limuna je jedinstven i nezaboravan. Tehnologija pripreme je slatki billet pomalo komplikovano, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od krušaka sa limunom bio providan, zapamtite da […]

Ovaj ukusni domaći džem od krušaka i limuna je također vrlo lijep: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je neophodan da bi sirup dobio prekrasnu boju i okus. Novi okus kruške i limuna je jedinstven i nezaboravan. Tehnologija pripreme tako slatkog blanka je pomalo komplicirana, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od krušaka sa limunom bio providan, zapamtite da prva četiri puta ne možete prokuvati džem, inače će se sirup zamutiti, a kriške će postati mekane. Svi detalji kuhanja džema u receptu korak po korak sa fotografijom.

Počinjemo sa pripremama zaliha za:

  • 1 kg krušaka sorte Limonka;
  • 400 gr šećera;
  • 2 limuna.

Kako napraviti džem od krušaka sa limunom

Kruške operemo u velikoj posudi kako bismo uklonili svu prašinu i prljavštinu s njihove površine.

Narežite na kriške dobre kruške, ne uklanjajte koru. Ona nam neće smetati. Sipajte narezane kruške i šećer u posudu.

Protresite posudu tako da šećer ravnomjerno pokrije komade kruške. Ostavljamo ovu voćnu i šećernu raskoš 4 sata.

Stavimo posudu na vatru, kuhamo dok se ne pojave prvi mjehurići, što znači da smjesa ključa. Ostavimo naš džem blanko 8 sati.

Dodajte limun narezan na kockice sa korom.

Ponovo zagrejte do tačke ključanja. Opet ostavite sa strane ovu mješavinu limuna i kruške.

Izvodimo 4 takva ciklusa dovođenja do ključanja.

Po peti put treba da prokuvamo džem. Prokuhajte i kuvajte najmanje 15 minuta.

Džem rasporedimo u sterilne tegle.

Vrlo je zgodno polagati kriške drvenom lopaticom. I on se mora obraditi kako ne bi postao izvor mikrobne kontaminacije tegli.

Smotamo naše transparentan džem od krušaka sa limunom.

Redove tegli stavljamo na peškir, zamotamo ih ćebetom ili nečim toplim.

Zamotane, trebalo bi da se ohlade. Nakon toga naš svijetli džem od krušaka jednostavno premjestimo u podrum.

Zimi možete jednostavno popiti poslasticu s galebom za užitak, ili možete jesti palačinke ili ispeći slatke pite. Izbor je širok, za amatere! 🙂

Sastojci:šećer, kruške, limun

Pekmez od krušaka, ako mu dodate limun, ispada neobično svijetao i mirisan. Okus kruške na pozadini citrusnih nota očituje se u svoj svojoj slavi, iz njega nestaje karakteristična zamornost i pretjerana slatkoća. Obavezno koristite naš recept, iznenadite svoje ukućane izvrsnim skladnim desertom.

Sastojci:
- 450 gr. Sahara;
- 600 gr. kruške;
- ½ komada limuna.

28.08.2017

Pekmez od krušaka za zimnicu

Sastojci: kruške, šećer, voda

Obožavam džem od krušaka, pogotovo ako je najslađi i gusti sirup komadići kruške plutaju i izgledaju kao kriške marmelade. Većina najbolja opcija za mene - svježu lepinju namažite sirupom i pojedite sa hladnim mlijekom. A jesti kriške kruške kašikom, pričinjava mi veliko zadovoljstvo. Muž mi se smijao, a sada zajedno jedemo džem.

Potrebne komponente:

- šećer - 2 kg;
- voda - 55 ml;
- kruške - 2 kg.

12.02.2017

Džem od krušaka od vanile

Sastojci: kruška, vanilin, limunska kiselina, voda, šećer

Ovaj džem ima pikantnost ukusnog ukusa, a vanilin ga daje divna aroma. Ovaj džem je savršen za šoljicu čaja. Po ovom receptu ovaj džem je spremala moja baka. Preporučujem i vama.

Sastojci:

- kruške - 700 grama;
- vanilin - pola kašičice;
- limunska kiselina - na vrhu kašike;
- voda - 50 grama;
- šećer - 600 grama.

03.09.2016

Pekmez od krušaka prema GOST-u

Sastojci:šećer, kruške

Sigurni smo da znate kako da napravite džem od krušaka. Ali takav recept, kakav vam želimo danas ponuditi, teško da ste upoznali. A poenta nije da neki specijalni sastojci, ali u tome kako se džem priprema.

Sastojci:
- 1 kg. zrele kruške od limuna.
- 1 kg. granulirani šećer(Ili još bolje, dva.)

21.08.2016

Pire od krušaka za zimnicu

Sastojci: kruške, voda, limunska kiselina, granulirani šećer, vanilin

Gotovo sve majke su barem jednom dale svojoj djeci pire od krušaka. Neki ga kupuju u trgovini, dok ga drugi radije kuhaju vlastitim rukama. Za one koji vole drugu opciju, objavljujemo recept za ukusan pire od krušaka za djecu za zimnicu.

Sastojci:
- 600-700 kruške;
- ½ st. voda;
- 1/4 kašičice limunska kiselina;
- 300 g granuliranog šećera;
- par prstohvata vanile.

18.08.2016

Pekmez od krušaka u mleku

Sastojci: kruške, mleko, šećer, soda

Danas ćemo vam reći kako kuhati nevjerovatno ukusan džem od krušaka u mleku. Takva poslastica ne može se naći u ormaru svake domaćice. Budite jedinstveni i impresionirajte svoju porodicu i prijatelje tako što ćete im pokloniti teglu ove poslastice.

Sastojci:
- 1 kg. kruške,
- 0,5 kašičice soda,
- 375 ml. mlijeko,
- 1 kg. Sahara.

04.09.2015

Pekmez od krušaka za zimnicu

Sastojci: kruške, šećer, voda, limunska kiselina

Kruške se mogu konzervirati za zimu u sirupu, od njih se mogu pripremati kompoti, marinirati i zgnječiti. Ali najukusniji je džem od krušaka po ovom jednostavnom receptu. Ova poslastica je odličan fil za pečenje, može se mazati na hleb i jesti samo tako, uz čaj.

Upoznajte sastojke:

- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda 1-1,5 st.;
- 3 g limunske kiseline.

06.06.2015

Pear džem

Sastojci: kruške, šećer

Kako kuhati ukusni džem od krušaka naučit ćete iz ovog recepta. Proces kuhanja nije previše kompliciran, pa to mogu učiniti i iskusna i nova domaćica.

Sastojci:
- kruške - 1 kg,
- šećer - 2 kg

04.06.2015

Džem od bundeve, jabuke, kruške i limuna

Sastojci: bundeva, šećer, jabuke, kruške, limun

Svi smo navikli na tradicionalne džemove od jabuka i krušaka, jer jabuka i krušaka uvijek ima dovoljno. I želim malo raznolikosti. Ove godine smo imali dobru berbu bundeva, pa sam odlučio da napravim džem od njih. Rezultat je nadmašio sva očekivanja. Džem je ispao ukusan, nježan i sladak. A bundeva joj je dala jako lijepu boju i miris. Obavezno pripremite ovaj džem.

trebat će nam:

- kruške - 400 gr.;
- limun - 1 kom.;
- bundeva - 500 gr.;
- jabuke - 500 gr.;
- šećer - 500 gr.

01.06.2015

Pekmez od krušaka u loncu

Sastojci:šećer, kruške

U sporom štednjaku, gotovo svako jelo ispada posebno - ukusnije, nježnije i zdravije od skupljanja iz poznate tave. Ali čudotvorna mašina je posebno dobra u žetvi za zimu. Stoga smo odlučili da pripremu džema od krušaka povjerimo našoj vjernoj pomoćnici.

Sastojci:
- 400 g šećera;
- 600 g krušaka.

08.05.2015

Pekmez od krušaka sa orašastim plodovima u spori šporet

Sastojci:šećer, kruške, orasi

Ako imate ružne kruške, a nemate vremena da ih pojedete, onda kuhajte chic džem od kruške sa orasi. A ako imate spori šporet, onda će vam kuvanje predstavljati zadovoljstvo, jer ono se zapravo kuva samo od sebe, a možete da radite i druge, prijatnije stvari u ovom trenutku. A džem će ispasti takav da se od njega ne možete odvući ni za uši.

Sastojci:

- orasi - 60 gr.;
- kruške - 600 gr.;
- šećer - 500 gr.

03.05.2015

džem od krušaka

Sastojci: kruške, šećer, limun, voda

Čak i ako ste sami ravnodušni prema bilo kakvom pekmezu ili marmeladi, toplo vam preporučujemo da skuhate nekoliko teglica džema od krušaka. Ispada ukusno i mirisno. biće nešto za počastiti svoje najmilije u hladnoj zimi.

Za recept će vam trebati:
- 2,5 kg krušaka;
- 2,5 kg šećera;
- litar vode;
- jedan limun.

06.11.2014

Džem od krušaka sa makom i limunom

Sastojci: kruške, limun, narandža, mak, šećer, voda

Recept za pravljenje ne samo džema od krušaka, već pravog gastronomskog čuda. kriške jantarna kruška, sitne mrlje crne boje i nježna citrusna aroma - sigurno je da desert zaslužuje svoju počasnu titulu.

Sastojci:
- 1 kg. kruške;
- 1 limun;
- 1 narandža;
- 2 kašike. l. mak;
- 0,5 kg. Sahara;
- 0,4 l. vode.

31.10.2014

Džem od krušaka sa limunom i đumbirom

Sastojci: kruške, šećer, limun, korijen đumbira

Obavezno skuhajte pekmez od krušaka za zimu po našem receptu. Ispostavilo se da je blago začinjen, mirisan, a sve zahvaljujući đumbiru i limunu.

Za recept će vam trebati:
- kruške sa gustom pulpom - 1,2 kg;
- šećer - 900 g;
- jedan limun;
- korijen đumbira- 50 g.

29.10.2014

Pekmez od krušaka sa orasima

Sastojci:šećer, kruške, orasi

Može li biti išta ukusnije od džema od krušaka? Slatka, mirisna i nježna, ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Međutim, kako kažu, ne postoji granica savršenstvu. Stoga smo odlučili skuhati ovu poslasticu sa orasima. Šta se desilo? Saznajte iz recepta.

Sastojci:
- 400 g šećera;
- 50 g oraha;
- 500 g krušaka.

22.10.2014

Konfitur od kruške sa koricom od pomorandže u spori šporet

Sastojci: kruške, šećer, limunska kiselina, sušena kora pomorandže

Krušku se često optužuje za nedostatak kulinarskog ukusa. Da, ukusna je, da, slatka je, da, sočna je. Ali da biste ovom voću dali svijetle note vrlo je jednostavno, samo trebate dodati citrusne note deliciji s njim. Evo šta ćemo raditi danas, pripremajući konfiture od kruške u laganom šporetu.

Sastojci:
- kruške;
- šećer;
- limunova kiselina;
- narandžina kora.