Džem od jabuke nalik na žele sa kriškama ćilibara. Amber prozirni džem od jabuka u kriškama za zimnicu. Originalni recept za džem od jabuka sa mandarinom i narandžom

Ako tradicionalni džem Već vam je dosta jabuka, pokušajte da razmazite sebe i svoju porodicu ukusnom, aromatičnom, izuzetno zdravom poslasticom od ćilibara.

Pekmez od jabuke od ćilibara ima originalan slatko-kiseli ukus i ugodnu aromu. A šta reći o njegovoj neverovatnoj jantarnoj boji! Posebna tehnika rezanja voća omogućava da šećerni sirup ravnomjerno prodre u strukturu jabuke, zbog čega kriške postaju ružičasto-prozirne boje s plemenitom jantarnom nijansom. Nakon kuhanja, proizvod postaje zlatni i sunčan. Zovi ga običan džem Ne želim ni, jer ovo je pravo kulinarsko remek-djelo.

Osim svojih odličnih estetskih kvaliteta, džem je veoma zdrav, zadržava gotovo sve vrijedne elemente i vitamine, te ima terapeutski efekat na mnogim sistemima ljudsko tijelo. Omogućava:

poboljšati zgrušavanje krvi;
normaliziraju rad probavnih organa;
smanjiti nivo lošeg holesterola;
poboljšati metabolizam;
povećati zaštitne funkcije tijela, ojačati imunološki sistem;
vraćaju snagu i podmlađuju organizam.

Da li ste znali? Neki slovenski narodi Smatrali su da je za zdravlje cijele porodice potrebno umiti se vodom koja sadrži jabuku početkom godine.

Jantar džem od jabuka na kriške

Postoji razne metode kuhanje jabuka. Međutim, jedno od najčešćih, jednostavnih i pristupačnijih je kuhanje. Kako se delikatesa ne bi prekuhala i kriške ostale netaknute, treba koristiti cijelo, gusto voće bez udubljenja i oštećenja.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili desert od ćilibara, trebali biste se opskrbiti sljedećim skupom sastojaka:

neoguljene jabuke - 800 g;
šećer - 300 g;
voda - 250 ml;
limunska kiselina - 1/4 kašičice.

Kuhinjski pribor i aparati

Jantar džem je izuzetno jednostavan za pripremu i ne zahteva upotrebu specijalnog kuhinjski pribor ili tehnologije. Tokom procesa kuvanja trebaće vam samo:

lonac ili tiganj za kuhanje voća;
drvena ili silikonska lopatica (kašika) za miješanje sastojaka;
Staklene tegle od 0,5 litara za pripremu.

Proces kuhanja korak po korak

Osnovni recept za kuvanje amber džem sastoji se od sljedećih koraka:

Jabuke dobro operite pod mlazom vode, malo ih osušite peškirom i ogulite.
Izrežite jezgro, voće narežite na kriške debljine 5-6 mm. Da ne bi potamnjele na zraku, prije kuhanja možete ih potopiti (do 1 sat) u blago posoljenu ili zakiseljenu vodu.
U šerpu stavite šećer, dodajte vodu i prokuhajte.
U kipući sirup pažljivo dodajte seckane jabuke.
Voće kuhajte, povremeno miješajući i skidajući pjenu, dok kriške ne postanu prozirne, a sirup ne ispari.
Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo dodajte limunsku kiselinu.
Spremnost džema se provjerava konzistencijom: na tanjurić treba kapnuti malo sirupa, ako se ne raširi, jelo je spremno.
Prebacite džem u sterilizovanu teglu, zatvorite poklopcem, stavite naopako i prekrijte peškirom.

Kako da diverzifikujete svoj ukus

Za diverzifikaciju klasičnog ukusa džem od jabuka, dodaju na to raznih sastojaka, na primjer, narandža, limun, cimet, itd. U desertu će se jasno osjetiti svi okusi, ne prekidajući se, ali se harmonično nadopunjuju.

Džem od narandže

Kuvana poslastica s narandžom - svijetli koktel neobičnog ukusa i odlične arome sa prijatnim notama citrusa. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

jabuke - 1 kg;
pomorandže - 1 kg;
šećer - 0,5 kg.

Korak po korak recept:

Džem sa limunom

Budući da su jabuke univerzalni proizvod, dobro se slažu s drugim voćem i začinima. Kombinacija jabuka i limuna omogućit će vam da dobijete ne samo ukusan džem s nježnim dodirom svježine, već i lijek, koji dobro podnosi prehlade.

Da li ste znali? Ranije je bilo zabranjeno jesti jabuke do Spasitelja jabuka, jer plodovi još nisu bili osvećeni i nova berba je blagoslovljena.

Da biste napravili desert sa limunom, potrebno je da uzmete:

jabuke - 1,5 kg;
limun - 1 kom. srednja veličina;
šećer - 1 kg;
voda - 250 ml.

Redoslijed kuhanja:

Stavite poslasticu u sterilisane tegle, zarolajte poklopce ili prebacite u čistu stakleno posuđe i stavite u frižider. Rok trajanja deserta u frižideru je 3-4 meseca. Twistovi se čuvaju na hladnom i tamnom mestu oko godinu dana.

Sa dodatkom cimeta

Vrlo uspješna simbioza jabuke i cimeta često se koristi u kulinarstvu za kuhanje ukusni deserti. Pekmez od jabuke od ćilibara nije izuzetak, jer ima bogatu sunčanu nijansu i topao, blago kiselkast okus orijentalnog začina.

Za pripremu deserta trebaće vam:

jabuke - 1 kg;
šećer - 730 g;
cimet - 1 kašičica;
voda - 120 ml.

Za pripremu deserta potrebno vam je:

Bitan! Ako u roku od navedenog sata jabuke nisu dobro pustili sok, tada treba dodati količinu vode koja je navedena u receptu. Dobro izmiješajte voće.

Karakteristike skladištenja obratka

Domaći džem „otvoren“ treba čuvati u frižideru ne više od 3-4 meseca. Nemojte konzumirati proizvod ako se na njegovoj površini stvorio film plijesni.

Sa čime poslužiti džem

Teško da postoji osoba koja ne voli džem od jabuka. Ovo je divna poslastica koja će biti relevantna u bilo koje doba godine. Preporučuje se posluživanje kao samostalni desert ili kao dodatak palačinkama, palačinkama i lepinji.

Umjereno slatka i aromatična poslastica - odlična opcija za pravljenje pita, šarlota, peciva, kolača. Pogodan je kao punilo za palačinke od svježeg sira ili listove. Savršeno će se slagati uz šoljicu svježe skuvanog biljnog ili crnog čaja.

Postat će mirisni, ukusni i vrlo zdravi jantarni džem od jabuka dobar dodatak za čaj i kafu ili poslužite predivno punjenje za pite i peciva. I odrasli i djeca će ga kušati s jednakim zadovoljstvom. Stoga takav desert neće biti naodmet na vašem stolu, pogotovo jer je proces kuhanja delicije prilično jednostavan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili znanje.

Video: džem od jabuka

Mnoge domaćice vole da prave slatkiše i slani preparati. Danas ćemo se osvrnuti na slatke rolnice, naime najbolje opcije bistri džem od kriški jabuke koji se pripremaju brzo i jednostavno.

Unatoč činjenici da je jedan od najbržih i jednostavni recepti džem od jabuka, gurmani primećuju njegov odličan ukus. Kako je recept vrlo jednostavan za pripremu, potrebno je i minimum sastojaka.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
šećer – 1,4 kg.

Priprema:

Operite jabuke, narežite na komade, nakon što uklonite jezgru. Po želji možete oguliti jabuke, ali tada ćete dobiti masu koja više liči na džem.
Prebacite jabuke na veliki lonac, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini i pospite šećerom. Jabuke dobro izmiksajte da šećer prodre u sve slojeve. Proces pripreme ovog jela traje vrlo malo vremena, ali prije kuhanja potrebno je iscijediti sok od jabuka, što će trajati 12 sati.
Nakon što prođe vrijeme, stavite tiganj sa jabukama na laganu vatru, sačekajte da sok proključa i kuhajte smjesu 5 minuta. Džem nije potrebno miješati, ali treba povremeno protresti tepsiju da jabuke ne zagore na dnu.
Zatim pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite džem da odstoji 12 sati, a zatim ponovite gornji postupak. Ovaj ciklus radnji mora se ponoviti ukupno 4 puta. Ako sve radite kako treba, sa svakim kuhanjem masa će se primjetno zgusnuti i promijeniti boju.
Kada je gotov, stavite džem u sterilisane tegle i zatvorite. Ovaj proizvod se mora čuvati u hladnoj prostoriji, kao što je podrum.

Očistite džem na kriške

Pripremite se brzo očistiti džem Kriške jabuke možete napraviti i na drugi način. U ovoj opciji, čak i nakon kuhanja, pulpa će ostaviti jasne obrise cijela jabuka, pa će kada se posluži ovaj preparat izgledati veoma zanimljivo. Kao iu prethodnom receptu, potrebna su nam samo 2 sastojka.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
šećera 2 kg.

Priprema:

Operite jabuke, odrežite gornji dio i izrežite jezgre bez oštećenja stijenki i dna.
Prebacite voće u posudu u kojoj ćete pripremati džem. Napunite jabuke šećerom tako da dođe ne samo na površinu, već i u udubljenja nastala nakon izrezivanja jezgri. Budući da se jabuke kuhaju u svom soku bez dodavanja vode, potrebno je sačekati da se ovaj sok pusti. U prosjeku, ovaj proces traje 10-12 sati.
Sada treba da skuvate jabuke po prvi put. Prije ovog postupka promiješajte voće tako da sok sa otopljenim šećerom pokrije sve jabuke podjednako. Smjesu ne morate dugo kuhati: isključite vatru čim sirup proključa.
Sačekajte da se džem ohladi. U to vrijeme, jabuke bi trebale biti prekrivene pločom, na kojoj se nalazi neka vrsta težine. Zahvaljujući tome, jabuke će brže pustiti sok i nećete morati čekati dugo kao u prethodnom receptu.
Ponovite proces kuvanja još dva puta. Treći put ne skidajte džem sa vatre čim proključa – kuvajte ga još 5-10 minuta.
Gotov džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od jabuka sa narandžama

Ako nikada niste probali brzi bistri džem od jabuka sa kriškama narandže, toplo vam preporučujemo da to učinite. Nežno i u isto vreme svetao ukus Ova slatkoća nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

jabuke – 1 kg;
limun – 1 kom.;
narandža – 1 kom.;
šećer – 500 g.

Priprema:

Prvi korak je priprema svih sastojaka. Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Ne zaboravite ukloniti jezgru i sjemenke. Limun i pomorandžu dobro operite i narežite. Međutim, nema potrebe za guljenjem citrusa.
U jednom loncu pomiješajte agrume, jabuke i šećer. Sve dobro izmiješajte. S obzirom da narandža i limun prilično brzo puštaju sok, smjesi će biti potrebno samo pola sata da se natopi.
Pekmez kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Glavni znak da je džem spreman je prozirnost jabuka. Često je potrebno oko 40 minuta da se sok zgusne i da jabuke postanu prozirne.
Sada, prema standardnoj shemi, razvaljajte džem u tegle i pričekajte zimu da biste uživali u prekrasnom okusu ovog deserta.

Pekmez od jabuka i krušaka u spori šporet

Malo ljudi zna, ali prozirni džem sa kriškama jabuke možete brzo pripremiti u sporom štednjaku. Ovaj proces vam neće oduzeti mnogo vremena i truda, ali će vam omogućiti da dugo počastite svoje goste zimske večeri domaća delicija.

Sastojci:

jabuke – 1 kg;
kruške – 1 kg;
šećer – 1,2 kg;
limun – 1 kom.

Priprema:

Operite kruške i jabuke i narežite ih tanke kriške. Nije potrebno čistiti ove sastojke. Prepolovite limun i iscijedite sok iz njega ručno ili pomoću posebne kuhinjske jedinice. U ovom receptu limun se može zamijeniti limunskom kiselinom razrijeđenom u vodi. Za ovaj džem će vam trebati 1,5-2 žlice. l. sok od limuna.
Stavite voće u spori šporet, ulijte limunov sok i dodajte šećer. Pomiješajte sve sastojke. Pekmez kuhajte 1 sat u zatvorenom multivarku na režimu "Varenje".
Džem je spreman! Uvaljajte ga u tegle ako planirate da ga jedete zimi ili ga ostavite u bilo kojoj zatvorenoj posudi ako planirate da uživate u njoj u bliskoj budućnosti.

Džem sa kivijem i jabukama

Za najbrže i ukusni recepti bistri džem sa kriškama jabuke može se klasifikovati kao džem od kivija. Jabuke i kivi – sasvim čudna kombinacija, ali tako ukusno!

Sastojci:

velike jabuke - 10 kom.;
kivi – 6 kom.;
voda – 1 kašika;
šećer – 1 kg;
limun – 2 kom.

Priprema:

Jabuke i kivi operite, ogulite i narežite na kockice ili kriške. Iscijedite sok od limuna ili razrijedite limunsku kiselinu u vodi. Pospite sok od limuna jabuke da ne porumene.
Prebacite voće u posudu u kojoj ćete pripremati džem. Sipajte tu vodu i dodajte šećer. Ostavite voće sat vremena da pusti sok i da se šećer otopi.
Sada idemo direktno na kuvanje. Stavite šerpu sa voćem, vodom i šećerom na laganu vatru. Povremeno miješajući, kuhajte smjesu 30-40 minuta, ovisno o tome koliko želite da bude gusta.
Dobijeni džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Džem od jabuka sa aronijom

Glavna prednost ovako brzog, petominutnog prozirnog džema od kriški jabuke je nizak sadržajšećer. Treba napomenuti da postoji veliki broj vitamina koji aronijačuva se čak i kada se kuva.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
oren – 200 g;
šećer – 600 g;
vode.

Priprema:

Pre nego što počnete da kuvate, proverite da li su voće i bobice koje uzimate sveže. Ovo je jedan od glavnih uslova pod kojim će voće ostati netaknuto tokom procesa kuvanja. Nakon testiranja na prikladnost, jabuke narežite na komade.
Stavite jabuke u šerpu i sipajte mala količina vode i kuvajte na laganoj vatri. Nakon ključanja u šerpu dodati šećer i sve dobro izmiješati. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
Isperite aroniju vodom i odvojite je od neželjenih grana.
Kada je gotov, maknite džem sa vatre i u njega dodajte bobice orena. Kada to učinite, smjesa će poprimiti drugu nijansu.

Džem od jabuka sa sodom

Nedavno, članci i video recepti na brzo kuvanje od jabuka na kriške pomoću sode. Soda se ne dodaje u sam džem, ali pročitajte korak po korak recept šta s njom raditi i za šta je koristiti.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
šećer – 2,4 kg;
sol - 2 kašičice;
soda - 4 kašičice.

Pripreme:

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Pripremite slanu otopinu: pomiješajte sol u gornjim omjerima sa 2 litre vode. U ovaj rastvor umočite seckane jabuke. Ova radnja se izvodi kako bi se spriječilo da jabuke potamne. Slani rastvor u ovom receptu je zamena za limunov sok.
Sada kuvajte rastvor sode. Pomiješajte 4 kašičice sode bikarbone sa 2 litre vode. Prije nego što umočite jabuke u otopinu sode bikarbone, isperite ih pod vodom kako biste uklonili preostalu sol. Potopite jabuke u otopinu sode ne više od 5 minuta, a zatim ih izvadite odatle i ponovo isperite vodom. U ovom receptu soda se koristi kao supstanca koja sprečava uništavanje jabuka tokom procesa kuvanja. Stavite jabuke u lonac za kuvanje i pospite ih šećerom.
Džem od jabuka treba skuvati 3 puta, uz pauzu od 6 sati između kuvanja. Prvi i drugi put džem se mora dovesti do ključanja i odmah skloniti sa vatre. Treći put kuhajte jabuke dok se sok ne zgusne. Počet će dobivati gustu konzistenciju nakon prvog kuhanja.
Kada je kuvanje završeno, džem prebacite u sterilizovane tegle i zatvorite.

Džem od jabuka sa cimetom

Cimet igra ključnu ulogu u ovom receptu. Daje pekmezu divnu aromu koja će ostati i nakon nekoliko mjeseci u uvrnutoj tegli.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
šećer – 1 kg;
mljeveni cimet – 2 žlice. l.

Priprema:

Operite jabuke i narežite ih na male kriške, nakon što uklonite jezgru.
Prebacite jabuke u tepsiju u kojoj ćete pripremati džem. Voće pospite šećerom i cimetom. Ostavite jabuke 8 sati da puste sok.
U ovom receptu je potrebno da jabuke natopite samo jednom, tako da nakon 8 sati možete početi kuhati jabuke. Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte njen sadržaj 5-10 minuta, povremeno mešajući. Pazite u kakvom su stanju jabuke - ne bi trebale previše da prokuvaju i da se pretvore u kašu.
Sterilizirajte tegle i u njih prebacite gotov džem.

Vrijedi napomenuti da se svi gore opisani prozirni petominutni džemovi od kriški jabuke mogu brzo pripremiti bez motanja, ali samo ako ćete ih jesti u bliskoj budućnosti. Bez zatvaranja tegli za zimu, rizikujete da za nekoliko mjeseci dobijete ne ukusan džem, već pljesnivu smjesu.

Najukusniji provjereni recepti za džem od jabuka

Prozirni džem od jabuka u kriškama Amber

Osnovno pravilo za pravljenje bistrog džema od ćilibara od kriški jabuke je da voće mora biti čvrsto. Trebali biste odabrati ili posebne sorte ili blago nezrelo voće, tada će kriške dobro zadržati oblik tijekom kuhanja i neće se raspasti.

Recept br. 1 sa orasima i koricom

Sastojci:

Jabuke (moraju biti tvrde) – 1 kg
Šećer – 1 kg.

Priprema:

Prije svega, jabuke treba pažljivo očistiti od jezgre i narezati na kriške debljine 5-7 mm. Zatim uzimamo posudu u kojoj će se kuhati džem. Ima tu i trikova: ako uzmete usku i visoku šerpu, džem će ispasti tečan, a ako je širok, bit će gust i nalik na karamelu.
Na dno posude stavite tanak sloj kriški jabuke i pospite granulirani šećer. Postupak ponavljamo dok nam ne ponestane sastojaka. Pokrijte šerpu pergamentom ili krpom i ostavite 12 sati. Za to vrijeme, jabuke će pustiti dovoljno soka da potpuno otopi šećer.
Zatim stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da sirup proključa. Jabuke ne treba miješati, već komade koji nisu preliveni sokom pažljivo utopiti širokom drvenom lopaticom. Pustite da se krčka 5-10 minuta (što je gušće kriške jabuke, budući džem treba duže da stoji na vatri) i ostaviti da se ohladi.
Princip kuhanja je isti kao kod pripreme kandiranog voća: kada se sirup potpuno ohladi, ponovite postupak drugi put. Opet zaboravite na džem dok se potpuno ne ohladi.
Treća faza kuvanja – završna – je najvažnija i traje od 10 do 15 minuta. Sada će jabuke dobiti svoj konačni izgled, a sirup željenu gustoću. Stoga je važno vrlo pažljivo pratiti posudu s kipućim džemom: čim proizvod dostigne željenu konzistenciju, posudu treba odmah ukloniti s vatre. Kada sirup tek počne da ključa, možete pažljivo izmešati kriške.

U ovoj fazi u džem možete dodati 200 g orasi. Odlično se slažu sa jabukama i daju egzotičnu hrskavost desertu. Osim toga, prije početka kuhanja u sirup možete dodati 1,5 kašičice mljevenih začina: cimet, kardamom i karanfilić (2:1:1). Korica bilo kojeg citrusnog voća će također dodati zanimljiv naglasak okusa (prikladni su narandža, limun, grejp, pa čak i limeta). Korica se može ukloniti u obliku čvrste spirale i ukloniti posljednja faza kuhanja, ili izrendati na sitno rende i ostaviti u sirupu.

Gotov džem se može odmah konzervirati ili ostaviti da se kuha na hladnom mjestu 24 sata i poslužiti.

Kriške džema od amber jabuke: klasični recept

Recept br. 2. Kako napraviti bistri džem od jabuka u kriškama sa cimetom

Recept za džem od jabuka ima neke suptilnosti, a ako ih se ne pridržavate, na kraju ćete dobiti jednostavan džem sa komadićima pirea. U prozirnom pekmezu pikantnost daje više bogat ukus jabuke i lepe boje.

Pravljenje džema od ćilibara od kriški jabuke nije teško, ali je sam postupak skup velika količina vrijeme. To je zato što se džem pravi u tri koraka u intervalima od 6 do 10 sati. To je jedini način na koji to funkcionira bistrim sirupom i kriške jabuke. Takođe je važno odabrati jabuke kasnih sorti, čije se kriške neće raspasti tokom kuvanja. Veoma je važno - jači i zelenije jabuke, to će kriške biti transparentnije.

Za pripremu džema za 1 kg jabuka trebat će vam 0,7-1 kg šećera - po vašem ukusu.

Jabuke je potrebno oprati i izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru. Isjeckane dijelove podijeliti na kriške širine 0,5-1 cm.
Stavite kriške jabuke u šerpu u slojevima, prekrivajući svaki sloj šećerom. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme, jabuke će pustiti potrebnu količinu soka za početak kuhanja.
Tiganj treba staviti na srednju vatru, nakon što sirup proključa ostaviti da se kuva još 5 minuta. Jabuke ni u kom slučaju nemojte miješati! Čak i ako ih sirup ne sakrije u potpunosti, dovoljno je samo pritiskanje kašikom.
Sklonite posudu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi, za to će trebati najmanje 6 sati. Zatim ponovo stavite šerpu na šporet, provri, kuvajte 5 minuta i hladite najmanje 6 sati. Ovo takođe treba da uradite treći put. Nakon trećeg kuvanja džem je spreman. Potrebno ga je staviti u sterilisane tegle i pokriti poklopcima. Vrijedi uzeti u obzir da 1 kg jabuka proizvodi litarske tegle džem.
U džem možete dodati cimet ili ga skuvati sa vanilijom, daje profinjeniji ukus.

Radni predmet treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Petominutni džem od jabuka za zimnicu

Džem od jabuka je uvek odličan. Ovo je vjerovatno jedan od najuniverzalnijih zimnice: kako je lijepo, kad van prozora bjesni mećava, otvoriti teglu s ljetnim mirisom i poslužiti je uz čaj ili ispeći mirisnu pitu od jabuka.

A sada imate na raspolaganju mirisne, prelepe jabuke, koji se nekako mora staviti u teglu da bi se sačuvao do zime. Naravno, mnoge domaćice ne žele trošiti puno vremena na konzerviranje, a u ovom slučaju, recept za petominutni džem od jabuka pomoći će vam da brzo pripremite ukusnu hranu za zimu.

Šta će vam trebati:

Šećer – 1 kg (može se smanjiti ili povećati za 100-200g u zavisnosti od ukusa jabuke)
Oguljene jabuke – 1 kg
Voda – 1 čaša
Limunska kiselina – 1 prstohvat

Koraci za pravljenje džema od jabuka:

Prvo morate oguliti jabuke od sjemenki i jezgre i narezati ih velike kriške tako da dok se izvode druge manipulacije, vaše jabuke ne potamne, moraju se umočiti u blago zakiseljenu ili posoljenu vodu; ovu tehniku možete koristiti prilikom pripreme drugih recepata.
Sada počnimo sa kuvanjem šećerni sirup, da biste to učinili, sipajte šećer u vodu i stavite na laganu vatru, možete povremeno promiješati granulirani šećer brže se rastvara.
Prebacite jabuke u tiganj sa već uzavrelim sirupom i kuvajte oko 2 minuta. U slučaju da su jabuke u početku bile jako slatke, a džem se pokazao previše zašećerenim, samo dodajte prstohvat limunska kiselina. Spremni!
Džem odložimo sa šporeta i počnemo sterilisati tegle.
Džem ponovo prokuvati i odmah ga sipati u tegle i zarolati poklopcima. Nakon što se tegle ohlade, šaljemo ih u podrum ili drugo mjesto gdje je uglavnom hladno i tamno.

Džem od bele jabuke sipati u providne kriške

Šta vam je potrebno za bistri džem sa kriškama jabuke Bijelo punjenje:

Jabuke navedene sorte, po mogućnosti malo nezrele - 1 kg;
sol – 57 g
šećer – 1,1 kg
soda – 10-12 g
limun – 23 g
vanilin šećer- 1 paket.

Mogućnosti kuhanja

Pripremite poseban slani rastvor tako što ćete sol otopiti u 1 litru vode.
Jabuke narežite na male kriške i dodajte u pripremljenu otopinu. To je neophodno kako kriške ne pocrne. Obavezno izrežite jezgro. Koža se može oguliti po želji.
Nakon što su sve jabuke izrezane, kriške se moraju oprati pod mlazom vode. Zatim ih prebacite u otopinu sode, također pripremljenu u količini od 1-12 grama sode na 1 litar vode. Zahvaljujući tome, kriške će moći zadržati svoj oblik čak i nakon kuhanja.
Nakon 5 minuta izvadite kriške i isperite ih.
Stavite kriške u prilično široku posudu i prekrijte ih šećerom oko 12 sati. To je potrebno da jabuke puste sok.
Zatim počinje pravi proces kuhanja. Na laganoj vatri dobijena smjesa treba da proključa. Sačekajte 5 minuta i isključite vatru. Sada morate ostaviti da se džem potpuno ohladi. To će omogućiti da kriške postanu prozirne i upijaju nastali sirup.
Ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
Sačekajte da se smjesa ponovo potpuno ohladi.
Ponovite postupak kuhanja treći put.
Dodajte vanilin šećer i limun. Da se dobro promeša. U ovom slučaju, limun će pomoći da sve kriške budu prozirne.
Džem sipajte u tegle koje ste prethodno sterilisali. Ostavite da se sirup slegne i kriške da plutaju.
Zatim morate zarolati sterilnim poklopcima.
Okrenite tegle naopako, poklopite i ostavite 12-14 sati.

Rezultat će biti jednostavan neverovatan džem bijeli fil od jabuka koji će oduševiti cijelu porodicu.

Prozirni džem od rajskih jabuka celih sa repovima

Danas se malo ljudi bavi pravljenjem džema rajske jabuke za zimu, propustite priliku da razmazite sebe i svoje najmilije ukusnom domaćom poslasticom. Jedna od najpopularnijih opcija kuhanja ovog deserta je korištenje cijelog voća sa repovima.

Sastojci koji se koriste za dobijanje bistrog džema od celih rajskih jabuka sa peteljkama:

Rajske jabuke – 2 kg
Šećer u prahu - 1,6 kg
Voda – 600 ml
Limunov sok.

Proces kuvanja:

Ranetki treba dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti. Drvenom čačkalicom probušite voće na različitim mjestima (oko 10 uboda) kako prilikom kuhanja kožica jabuka ne bi pukla i ne bi se pretvorile u kašu.

Za sljedeći korak trebat će nam velika posuda, najbolja je duboka emajlirana posuda. U njemu ćemo pripremiti naš sirup. U šerpu sipajte šećer, dodajte potrebnu količinu vode i sačekajte da tečnost proključa, ne zaboravite da povremeno mešate. Vrijeme kuhanja je tri minute, nakon čega isključite vatru.

Čekamo da se sirup malo ohladi i umočimo u njega naše obrađene ranetke. Pokrijte poklopcem i ostavite četiri sata da se voće zasiti sirupom.

Nakon isteka navedenog vremena, kontejner sa rajske jabuke Ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite džem da odstoji još četiri sata, pa ponovite postupak kuvanja. Zatim se u džem dodaje limunov sok.

Kada se džem malo ohladi, sipajte ga u pripremljene tegle i zarolajte.

Džem od jabuka u sporu kuhaču: najjednostavniji recept

Džem od jabuka u sporom kuhaču može se napraviti od više vrsta jabuka. Veoma je ukusna, zdrava i koristi se kao fil za pite ili palačinke.

Ranije je domaćicama trebalo dosta vremena da ga pripreme. Morali ste stalno biti u blizini džema od jabuka da biste ga neprestano miješali. Danas moderni kućni aparati omogućavaju da se ovo pripremi ukusno jelo brzo i jednostavno, i što je najvažnije, bez ometanja vaše svakodnevne rutine. Sve je vrlo jednostavno - džem se mora kuhati ne u loncu ili posudi, već u sporu štednjaku.

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram jabuka, isprati ih pod tekućom vodom i ostaviti da se malo osuše.
Zatim svako voće narežite na kockice ili kriške (po želji, jabuka se može oguliti) i staviti u zdjelu za multivarke. Kriške ne bi trebalo da zauzimaju više od 2/3 zapremine u posudi, inače će džem curiti kroz vrh posude.
Zatim u posudu treba sipati šećer (uzmite 800 g šećera za 1 kg jabuka). Veoma je važno da posle jabuka u posudu sipate šećer, a ne obrnuto, jer ako ga prvo sipate, on će izgoreti do dna. Nakon što ste završili ove korake, zatvorite multivarku poklopcem i stavite je na način "dinstanje" na 2-3 sata.
Nakon isteka podešenog vremena, multivarka će se prebaciti na način rada „Zagrijavanje“. Ako nastavite kuhati džem na ovaj način još 1-2 sata, postat će tamniji, sličan pekmezu. Dobijeni džem možete vruće uvaljati u sterilisane tegle.

Recept za ukusni džem od nezrelih jabuka

Nudim vam recept za pravljenje vrlo ukusan džem od nezrelih i kiselih jabuka.

Prvo, jabuke je potrebno zagrijati na vatri kako im ne bi popucala kora prilikom rezanja na kriške.

Potom jabuke narežemo na 4 kriške.

Sipajte u tepsiju potrebna količina vode i stavite da proključa. Unaprijed pripremite šerpu hladnom vodom, bacit ćemo jabuke tamo. Stavite jabuke u kipuću vodu na 3 minute, nakon čega ih morate brzo izvaditi šupljikavom kašikom i odmah staviti u šerpu sa hladnom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim skuvamo sirup od šećera i jedne čaše vode. Kuhajte. Stavite jabuke u kipući sirup i obavezno promiješajte. Ponovo prokuvajte i kuvajte još 5 minuta. Zatim ugasite šporet i ostavite da se jabuke namaču u sirupu najmanje 12 sati. Zatim ponovo stavite na vatru, kuvajte 5 minuta i ostavite da se kuva 12 sati. Ovo morate ponoviti još jednom i kuhati džem dok se potpuno ne skuva.

Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani. Vrući džem od jabuka stavite u tegle i zatvorite sterilnim plastičnim poklopcima za vruće zatvaranje.

Džem od jabuka i kajsija za zimu: recept za delikatnu poslasticu

Ovaj divni zimski desert odličan ukus i nezaboravnu aromu svježeg voća. Služi i kao prekrasan preljev za peciva i palačinke.

Da biste pripremili džem od marelica i jabuka za zimu po ovom receptu, morate pronaći razne jabuke s kiselošću; ako to nije moguće, morat ćete dodati malo limunske kiseline tokom kuhanja. Ako želite da ukus delicije bude pikantniji, možete joj dodati cimet ili zvjezdasti anis.

Prvo trebate uzeti 0,5 kg kajsije, 2 kg jabuka i 1,4 kg šećera.
Sve voće treba dobro oprati, a zatim ostaviti da se malo osuši.

Nakon toga odrežite koru sa jabuka, ogulite jezgru i narežite na kriške. Zatim uzmemo kajsije, prerežemo voće na dva dijela i odstranimo koštice.

Sada morate pomiješati voće u posudi u kojoj će se pripremati džem (neto težina bez sjemenki i kore treba biti unutar 2 kg), dodati šećer i dobro promiješati.

Nakon ovih postupaka, morate pričekati dok se sok ne pusti iz voća. Zatim posudu stavite na šporet i kuvajte, mešajući, oko 40 minuta na laganoj vatri.

Pripremljeni džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite. Ova poslastica se čuva u hladnim prostorijama.

Džem od kivija i jabuka

Divno prekomorsko voće kivija ima mnogo korisna svojstva. Sadrži vitamine B, C, D, E, K1, koji pomažu da osoba ostane zdrava tokom hladne sezone. Kivi takođe sadrži kalcijum, kalijum, magnezijum i mnoge druge. korisnim materijalom koje su neophodne osobi.

Da bi se sačuvala većina korisnih svojstava jabuka i kivija, mogu se uvaljati u tegle za džem i kasnije koristiti u zimsko vrijeme kada pijete čaj ili samo za zamjenu slatkiša. Sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena.

Sastojci džema od kivija i jabuka su sljedeći:

5-6 plodova kivija
2 jabuke srednje veličine
1 limun ili limunska kiselina
šećera ½ šolje ili 100 gr.

Prvo treba da očistite sve sastojke. Jabukama izvadite sjemenke i ogulite ih, ponovite zadnji korak sa svim plodovima kivija, iscijedite sok od limuna. Sve voće sameljite na sitne komade, dodajte šećer i limunov sok.

Za kuhanje u sporom šporetu stavite sve sastojke u posudu uređaja. Uključite režim "gašenja" na 30-40 minuta. Nakon toga džem možete poslužiti na stolu ili ga uvaljati u tegle za zimnicu.

Za kuhanje na plin stavite posudu na laganu vatru i sačekajte da sok pusti iz voća. Nakon toga prokuhajte 15 minuta i toplo zarolajte.

Jantar džem od jabuke sa pomorandžom, recept za zimnicu

Mirisno, neobično ukusna poslastica sa citrusnim notama ugrejaće vas zimi i pružiti vam trenutke užitka uz šoljicu čaja. Može se koristiti za pravljenje pita i kolača. Odličan recept Pravljenje džema od jabuke od ćilibara sa narandžom za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Sastojci:

1 kg jabuka
1 mala narandža
1 kg šećera
250 ml vode.

Proces kuhanja korak po korak:

Operite jabuke u hladnoj vodi i ostavite da se ocijede. Izrežite sredine i po želji odrežite koru. Narežite pulpu na kriške.

Zakuhajte čašu vode u emajliranoj šerpi, smanjite vatru i uronite kriške narandže u vodu na 2-3 minute.

Postepeno dodajte i miješajte šećer u tiganju dok se potpuno ne otopi.

Skinite narandže u sirupu sa vatre i dodajte jabuke. Pažljivo promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat.

Nakon sat vremena vratite šerpu na vatru, prokuhajte i kuvajte dok sastojci ne budu spremni.

Spremnost se određuje prema stanju sirupa koji treba da se zgusne i mekoći kriški jabuke. Zatim džem treba rasporediti u pripremljene posude i zatvoriti.

Džem od jabuka kroz mlin za meso: sa i bez kore

Džem od zrelih aromatičnih jabuka nije samo odlična poslastica, već i obilje vitamina. I kuvanje jedinstveni desert neće zahtijevati mnogo truda.

Za ukusan džem kroz mašinu za mlevenje mesa iz zrele jabuke Potrebno je odabrati meko voće koje nije pokvareno od štetočina i bez mehaničkih oštećenja. Jabuke je bolje oprati u hladnoj vodi.
Sljedeća faza je uklanjanje jezgre i sjemenki ploda. Ako je kora debela, bolje je ukloniti je - tako će džem učiniti nježnijim, ali manje aromatičnim. Za delikatno voće, bolje je ostaviti koru, tada će džem biti bogatijeg ukusa i mirisa.
Voće narežite na dva do četiri dijela. Zatim kriške jabuke treba staviti u lonac i napuniti vodom. Za jedan kilogram jabuka trebat će vam 100 ml vode.
Na srednjoj vatri voće se mora kuvati petnaestak minuta. Ako za to vrijeme jabuke nisu izgubile oblik, možete ih dinstati još desetak minuta.
Nakon toga, vruće jabuke je potrebno usitniti blenderom ili mlinom za meso. Sjeckane jabuke se brže kuhaju i zadržavaju vitamine. Dobijeni pire treba ponovo staviti na vatru: prebaciti ga u čistu šerpu, dodati pola kilograma šećera.
Ako je s jabuka uklonjena kora, možete dodati par prstohvata cimeta. Preporučljivo je da pire proključa na laganoj vatri, miješajući drvenom lopaticom. Ne dozvolite da izgori: boja i ukus džema će biti uništeni!
Kuvano voćni pire Morate ga staviti na laganu vatru, potrebno je četrdesetak minuta da voda ispari.

Gotov džem treba sipati u tegle i dobro zatvoriti poklopcima.

Neobičan džem od jabuka "Remek-djelo od jabuka"

Prozirne kriške jabuke, citrusna nota i neočekivani okus orašastih plodova i vanilije - ovaj džem će zaslužiti najviše pohvala vaših gostiju!

Sastojci za kuvanje neobičan džem od jabuka “Remek-djelo jabuke”:

Nezrele slatke i kisele jabuke - 1 kg, oguljene;
Šećer - 700 g
Karanfilić - 2 pupoljka
Korica 1 limuna
Bademi - 200 g
Vanilin šećer - 20 gr.

Priprema.

Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Presavijte u emajl tava, posipajući slojeve šećerom. Ostavite na hladnom mestu 6-8 sati, povremeno lagano mešajući.

Džem se kuva u tri koraka, svaki po 5 minuta nakon ključanja. Lagano zagrijte kriške. Uklonite pjenu.

Prije drugog kuhanja dodajte karanfilić. Dok se džem hladi, pripremite bademe tako što ćete ukloniti braon kore. Da biste to učinili, stavite orahe u kipuću vodu na 30-40 sekundi. Bademe osušite u tiganju i iseckajte. Uklonite koricu limuna.

Prije trećeg kuhanja dodajte bademe, vanilin šećer i koricu.

Vrući džem stavite u sterilne suve tegle i zatvorite.

Umotajte u ćebe dok se ne ohladi, okrećući teglu naopako.

Mediteranski ukus naizgled običnog jela će vas iznenaditi.

Kriške džema od jabuka i krušaka

Sastojci za 1,5 litara (tegla od jedne litre i tegla od pola litre gotovog proizvoda):

jabuke – 500 g
kruške – 500 g
šećer – 750 g.

Priprema:

Za džem su nam potrebne kriške slatke i kisele jabuke i kruške sa gustom pulpom.

Prije kuvanja voće dobro operite i osušite. Zatim izvadite jezgru i narežite na 8-10 kriški.

Jabuke je potrebno brzo narezati i posuti šećerom da ne počnu da potamne.

Priprema:

Voće stavite u šerpu, dodajte malo vode na dno i prelijte preostalim šećerom.

Zagrejte tiganj na laganoj vatri, ne dovodeći džem do ključanja. Ostavite tepsiju 10 sati.

Zatim stavite džem da proključa na laganoj vatri, ne zaboravite da skinete pjenu. Da bi kriške ostale netaknute, pomiješajte voće protresajući posudu. Pustite da džem ponovo odstoji.

Uz pauzu od 10 sati, još dva puta prokuvati i vruće, sipati u oprane, tretirane tegle i zatvoriti poklopcima.

Jednostavan recept za džem od crvene ribizle sa jabukama

Za pripremu će vam trebati sastojci:

1 kg crvene ribizle
500 g jabuka, po mogućnosti slatkih sorti, ovo je bolje za kontrastne okuse
1,6 kg granuliranog šećera
15 g limunske kiseline.

Da biste napravili džem od jabuka i crvene ribizle, morat ćete dobro razvrstati bobice i oguliti ih sa peteljki. Jabuke su oguljene i očišćene od jezgre, isečene na kockice od cca 1,5 cm, a zatim se stave u hladnu vodu sa limunskom kiselinom, kako bi se plodovi zaštitili od prevremenog pocrnjenja.

Pripremite sirup. U 500 ml kipuće vode dodajte šećer i kuhajte 2 minute. Kada je sirup gotov, izvadite jabuke iz vode, dobro ih osušite salvetama, prelijte ih sirupom i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte sušene ribizle, prokuhajte i ostavite na laganoj vatri 4 sata uz povremeno mešanje.

Džem ohladite, sipajte u pripremljene tegle i zatvorite najlonske navlake. Čuvati u podrumu do zime. Za čuvanje u stanu vrući džem zatvorite u sterilizirane vruće tegle i zarolajte željeznim poklopcima.

Džem od rabarbare sa jabukama

Potrebni sastojci:

1 kg rabarbare
2 jabuke
1 narandža
1,5 kg šećera
200 ml vode
1 tbsp. kašika seckanog đumbira.

Kako napraviti ukusan džem od jabuke i rabarbare:

Rabarbaru, oljuštenu od tanke kore, narežite na jednake komade. Narandžu oguliti, rabarbari dodati koricu i iscijeđeni sok.

Jabuke narezati, oguliti i očistiti od jezgre male komadiće i stavite u šerpu. Tu naribajte i đumbir.

Nakon dodavanja vode, smjesu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte šećer i kuhajte 10 minuta na laganoj i 10 minuta na jakoj vatri.

Dobijeni džem još vruć stavite u sterilisane tegle i zarolajte na uobičajen način.

Recept za ukusan džem od jabuka i šljiva

Mješavina šljiva i jabuka odlična je kombinacija za dodavanje u treća jela. Prilično jednostavan za pripremu, krajnji rezultat je mirisni, umjereno gust džem sa ukusnim komadićima voća u slatkom sirupu. Džem se može koristiti kao sos za peciva, sladoled i druge vrste deserta.

Priprema džema od jabuka i šljiva: 23 sata

Porcija: 10

Sastojci:

500 mililitara vode
600 grama šećera
500 grama jabuka
1 kašičica cimeta
500 grama šljiva.

Kuvanje se odvija u 7 faza.

Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.
Operite šljive, uklonite sjemenke i narežite ih na kockice na isti način kao i jabuke.
Pomiješajte nasjeckane šljive i jabuke sa vodom i cimetom.
Dobijenu smjesu ostavite 2-3 sata da pusti sok.
Smjesu stavite na vatru, provri i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite 6 sati da se smjesa ohladi.
Nakon ovog vremena ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta. Zatim ponovo ostavite da se hladi 6-8 sati.
Nakon ovog perioda, smjesu prokuhajte treći put, a zatim sipajte u sterilizirane tegle.

Zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade, nakon što ih okrenete naopačke. Kada se smjesa ohladi, kuhanje se može smatrati završenim.

Jabuke su jedno od omiljenih voća gotovo svih ljudi. Svi u mojoj porodici vole jabuke. Ljeti, kada je sezona zrenja jabuka, uvijek pripremam mnogo vrsta konzervi. Od jabuka pravim kompote, džemove i džem.

I zbog toga kriške postaju ružičasto-prozirne s jantarnom nijansom. Pa, o ukusu nema šta da se kaže. Jantar džem od jabuka ispašće veoma ukusno. Pripremite džem od jabuke od ćilibara po mom receptu.

Jabuke 1 kg.
Šećera 500 grama.
Pola čaše vode.

Džem od jabuke od ćilibara - recept

Nisu sve jabuke pogodne za ovaj džem. Ako jabuke brzo ključaju, onda ova sorta nije prikladna za takav džem. Najbolje je odabrati jabuke s gustom pulpom.

Ako ne znate da li će jabuka omekšati tokom kuvanja ili ne, pokušajte da prokuvate takvu jabuku. Jabuku narežite na kriške, prelijte sa malo vode i prokuvajte u manjoj posudi. Ako jabuka brzo proključa, nemojte praviti ovaj džem od nje.

A ako vidite da kriške jabuke ostaju netaknute tokom probnog kuvanja, onda su takve jabuke taman za pravljenje džema od ćilibara. Čim odaberete jabuke za džem, odmah ih operite i osušite. Nakon toga narežite jabuke na tanke kriške.

U posudu u kojoj ćete kuvati džem sipajte 500 grama granuliranog šećera.

U šećer sipajte pola čaše vode. Uzmite toplu vodu, ne hladnu. Ako je voda hladna, šećeru će možda trebati duže da se otopi nego ako je voda topla.

Dobro izmiješajte vodu i granulirani šećer. Sirup stavite na ringlu na srednju vatru. Kada sirup provri, malo ga prokuvajte. Čim kap slabo kapne sa kašike, sirup je gotov. Skinite sa vatre.

U sirup dodajte seckane kriške jabuke. Jabuke odmah umiješajte u sirup. Stavite šerpu sa džemom na šporet na srednju vatru.

Hladan džem prebacite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Jantar džem od jabuka spreman. Džem je ispao mirisnog i ukusnog. Ovaj džem se može koristiti i za pite, a jednostavnim otvaranjem tegle zimi možete piti čaj sa njim.

Ove kriške jabuke savršene su za kolače. Ako tortu ukrasite jabukama i prelijte želeom, dobit ćete prelepa torta. Kao što vidite, ovaj džem nije samo ukusan i zdrav, već je pogodan i za pripremu mnogih drugih jela. Prijatno. Zaista se nadam da će vam se svidjeti moj recept za džem od jabuke od ćilibara.

Jantar džem od jabuka. Fotografija

Sezona jabuka se bliži kraju i nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.

Volim pekmez od jabuka u kriškama jer ga možete jesti ne samo samostalno, već te iste kriške koristiti i u drugim jelima. Na primjer za .

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka, u ovom članku pokušao sam odabrati one koje bi maksimalno pojednostavile proces kuhanja, ali bez gubitka okusa.

Kriške pekmeza od jabuke "jantar": recept sa fotografijom

Za početak, nudim vam klasičan recept za džem od ćilibara, koji koristi samo jabuke i šećer.

Sastojci:

Jabuke – 1 kg
Šećer – 1 kg

Odnosno, za svaki kilogram jabuka potrebno je uzeti 1 kilogram šećera. Sami odlučite koliko džema želite da napravite.

Priprema:

Jabuke dobro operite i dobro ih obrišite - ne treba nam dodatna tečnost.

Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške.

Ako su jabuke svježe sa tankom korom, guljenje nije potrebno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke

U ovom višeslojnom dizajnu posljednja stvar koju treba dodati je šećer.

Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite dok jabuke ne puste sok. To obično traje od 12 do 20 sati.

Da su jabuke spremne, vidi se po tome što će se gornji slojevi šećera potpuno otopiti, a u posudi će se pojaviti dosta tekućine.

Prebacite jabuke iz posude u duboku šerpu. Tamo dodajte sok i šećer sa dna posude. Stavite šerpu na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon ključanja kuhajte još 5 minuta, a zatim isključite i sačekajte da se tiganj potpuno ohladi.

Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati 10 minuta. Ponovo isključite i ostavite da se tiganj ohladi.

Treće ključanje će biti poslednje. Kada džem provri, kuvajte ga 5 do 30 minuta, u zavisnosti od boje koju želite. Što duže kuvate, džem je tamnije boje.

Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi jabuke imale vremena da prokuhaju, ali zadržale svoj oblik, a šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Ako želite sve kuhati u jednom potezu 40-50 minuta, na kraju ćete dobiti neprivlačnu tamnu kašu

Sada je džem spreman i može se širiti. Napunite tegle do ramena, čvrsto ih sabijajući, ali bez oštećenja kriški.

Zatim tegle zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade naopačke. Tegle nije potrebno pokrivati, inače će kriške jabuke prokuhati i raspasti se.

Nakon hlađenja tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Brzi petominutni džem od jabuka

Feature ovaj recept je da ne čekamo da jabuke “puste sok” i dobijeni sirup je pogodan za pravljenje džema. Sirup ćemo pripremiti sami, što će uštedjeti najmanje 12 sati.

Ali ovu brzinu će morati platiti pedantna priprema voća.

Nije tajna da brzina namakanja jabuka direktno zavisi od veličine kriški na koje ste narezali jabuke. Klasičan recept“Pet minuta” općenito znači ribanje jabuka na krupno rende.

Ali trebaju nam kriške. To je ono što ćemo uraditi.

Sastojci:

Jabuke – 1 kg
Šećer – 1 kg
Voda - 1 čaša (250 ml)
Limunska kiselina - 1 prstohvat

Priprema:

Što bolje pripremimo jabuke, bolje će se natopiti sirupom. Stoga ne samo da uklanjamo jezgru jabuka, već ih i gulimo. Nakon toga ih narežite na tanke kriške koliko vam oštrina noža dozvoljava.

Sada krenimo sa pripremom sirupa. Ovo je nevjerovatno jednostavno - u jednu čašu vode sipajte kilogram šećera, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Ne zaboravite povremeno miješati.

Dok pravite sirup, kriške jabuke prelijte posoljenom vodom da ne porumene.

Kada voda proključa i šećer se otopi, dodajte jabuke u šerpu i kuhajte ih samo dvije minute. Zatim isključite šporet i ostavite džem da se ohladi.

Kada se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše sladak i sladak, dodajte mu prstohvat limunske kiseline.

Nakon prvog hlađenja ponovo ugasite vatru i ponovo prokuhajte džem. Nakon toga možete odmah staviti u sterilisane tegle.

kriške džema od jabuke “jantar sa pomorandžom”

Počnimo sa dodavanjem drugih sastojaka u džem od jabuka kako bismo se oduševili raznim ukusima.

U džem od jabuka prvo dodajte narandžu.

Sastojci:

Jabuke – 1 kg
Narandže – 1 kg
Šećer - 0,5 kg

Od ove količine ćete dobiti jednu litarsku teglu džema od jabuka.

Priprema:

Jabuke ogulite, izrežite jezgro i narežite na kriške.

A narandže narežemo, izvadimo sjemenke i zajedno sa korom propuštamo kroz mlin za meso.

Nakon toga sve sastojke sjediniti u jednoj šerpi, staviti na vatru i kuvati na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno mešanje.

Za pravljenje džema najbolji izborće emajlirano posuđe(lonac ili lavor)

Kada je džem skuvan, kriške jabuke treba da postanu providne, a sirup treba da teče iz kašike (kao med).

Kada postignete ovu konzistenciju, gotov džem možete staviti u sterilisane tegle.

Ohlađene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Prozirni džem od jabuka “jantar sa limunom”

Teoretski, džem od jabuka s limunom može se pripremiti po istom principu kao i s narandžama. Ali pokušao sam odabrati takve recepte, od kojih svaki ima svoje razlikovna karakteristika. U ovoj opciji ćemo bez stroja za mljevenje mesa.

Sastojci:

1,5 kg jabuka
1 limun
1 kg šećera
1 čaša vode

Priprema:

Prvi korak je priprema sirupa. U 1 čašu vode (250 ml) dodajte 1 kg šećera i kuhajte sirup na laganoj vatri dok ne proključa i dok se šećer potpuno ne otopi.

Dok se sirup kuha, pripremite voće.

Narežite limun na male kriške zajedno sa korom.

Ne zaboravite da izvadite sjemenke iz limuna, inače će džem imati gorak okus.

U kipući sirup stavite limun i kuhajte 5-7 minuta.

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na male kriške od pola centimetra.

Od kilograma i pol jabuka treba dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuke

Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.

Nakon toga isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo smanjite vatru, prokuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.

Nakon toga možete ostaviti da se ohladi i staviti unutra čiste tegle(bez sterilizacije) za čuvanje u frižideru (period - 3-4 meseca), ili još vrući džem stavite u sterilisane tegle i bezbedno čuvajte u podrumu godinu dana.

Dugotrajno skladištenje osigurano je sadržajem limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans.

Kriške džema od jabuka od ranetki: video recept

I ovdje je vrlo zanimljiv recept ranetka jam. Proces je prikazan veoma detaljno, pa preporučujem da ga pogledate. Štaviše, video traje samo 6 minuta.

Džem od jabuka sa cimetom

Pa zadnji recept, koji zaokružuje poznate metode za pravljenje džema od narezanih jabuka, je recept sa dodatkom cimeta. Cimet odlično upotpunjuje ukus jabuka, dajući im posebnu aromu.

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajno skladištenje i može se čuvati u frižideru 1 mesec

Sastojci:

Jabuke – 1,5 kg
Šećer - 800 g
Voda 50 ml
Cimet 1 štapić

Priprema:

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kriške.

Jabuke stavite u duboku šerpu i sipajte sa 50 ml hladnom vodom i dodati polovinu pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.

Stavite šerpu na jaku vatru i stavite sirup da proključa uz stalno mešanje. Nakon ključanja, smanjite vatru na malu i kuhajte, miješajući, još 10 minuta.

Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.

Zatim vratite šerpu na vatru, dodajte preostali šećer i kuvajte na srednjoj vatri još 1 sat, povremeno mešajući.

Za to vrijeme jabuke postaju providne, a sirup gust.

Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se dobro ohladi u njemu. Nakon hlađenja, džem od jabuka je spreman za upotrebu.

Sve što trenutno niste spremni da pojedete, stavite u tegle sa poklopcima i stavite u frižider. Ne stavljajte štapiće cimeta u tegle.

Kao što vidite, prozirni džem od jabuka u kriškama može se pripremiti apsolutno Različiti putevi: Možete to učiniti sa prethodnim šećerom, a možete i bez njega. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine, a možete kuhati i sat vremena da dobijete gust džem.

Nadam se da sam ti pomogao da odlučiš šta ti treba.

Hvala vam na pažnji.