Ovo jelo je idealno za domaćice koje imaju malo vremena za kuhanje, ali imaju puno gladnih ukućana koji ih treba brzo i zdušno nahraniti. Djeca po pravilu žele da jelo bude ukusno, a muškarci žele da bude i zasitno. Recept za pripremu testnih proizvoda je jednostavan, ali, kao i svaka tehnologija, ima svoje tajne, razmotrit ćemo ih korak po korak u nastavku.
Da biste napravili lijene knedle sa svježim sirom, potreban vam je minimum sastojaka dostupnih u svakom domu i klasičan recept s jasnim koracima kuhanja. Mnogima se takve knedle čine blage i ne baš ukusne, jer nemaju slatko punjenje.
Međutim, to je lako popraviti, jer se ukus može prilagoditi bilo kojim prirodni aditivi ili benzinske pumpe. Inače, ovo jelo ima dosta prednosti, koje svakim korakom pripreme postaju sve očiglednije.
Sastojci
- Brašno – 140 gr.;
- Šećer – 2 kašike;
- Svježi sir – 450 gr.;
- Jaje – 1 kom.;
- Sol - po ukusu.
Recept za lijene knedle od svježeg sira
1. Svježi sir stavite u činiju (ako ste ga kupovali u pakovanjima, onda prvo zgnječite viljuškom), istucite ga sirovo jaje, sve dobro promešati.
2. Dobijenu masu posolite, dodajte šećer, pa sve ponovo dobro promešajte.
3. Brašno prosijte, sipajte u činiju sa svježim sirom i počnite miješati. Pravite kružne pokrete viljuškom dok se ne umorite. Što duže mutite, to bolje, ali nemojte pretjerivati, svega treba biti umjereno.
4. Dasku pospite porcijom brašna, nakon čega na njenu površinu rasporedimo umiješenu skutu.
5. Zamijesite tijesto "savjesno" da na kraju ispadne malo vlažno, mekano i samo malo ljepljivo za ruke. Ako uspijete zamijesiti upravo takvo tijesto, knedle će ispasti ukusne i prozračne.
6. Pokvasimo ruke u vodi da se umeseno testo ne zalepi za njih, pa odsecajuci komadić od njega uvaljamo u kobasicu.
7. Narežite kobasicu od skute na srednje komade - ovo možemo smatrati lijenim knedle.
Međutim, testu možete dati apsolutno bilo koji oblik: dijamante, krugove, srca, čak možete napraviti medaljone pritiskom prsta na tijesto. Udubljenja nastala pritiskom mogu se ispuniti bilo čime: puter, džem, komadići voća, med, suvo grožđe itd.
8. Oblikovane knedle poslati da se kuvaju. Da biste to učinili, sipajte vodu u lonac, zakuhajte, posolite po ukusu, a zatim u posudu dodajte lijene knedle od skute i kuhajte ih 2-3 minute (ukratko, dok ne počnu plutati na površini voda).
9. Gotove vadimo iz vode šupljikavom kašikom i prebacujemo na tanjir obilno podmazan uljem (najbolje puterom).
Služimo ukusne lijene knedle od svježeg sira sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom, medom, voćem ili bilo kojim drugim slatkim sirupom.
Domaće lijene knedle sa svježim sirom: kuharske tajne
Iznad smo pogledali kako se pripremaju knedle (lijene) od svježeg sira. Klasični recept korak po korak dao je opću sliku o tome kako to učiniti ispravno omiljeno jelo svojim rukama, međutim, uvijek možete diverzificirati recept i dodati mu dašak originalnosti. Vaš ukus i preferencije ukusa onih za koje kuhate odlučuju o svemu, pa ćete, koristeći svoju maštu i naše savjete, moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
1. Ako spremate lijene knedle za djecu, onda u tijesto treba dodati manje brašna, a svježi sir je poželjno umutiti mikserom (ili samljeti kroz sito) da masa bude mekana i homogena.
2. Malo je vjerovatno da će se djeci dopasti recept za klasične lijene knedle, jer su mala djeca hirovita i često odbijaju da jedu jelo ako nije slatko.
Ovo je lako popraviti, jer možete lako dodati bilo koji voćni pire, sirup, džem, kandirano voće, komadiće svježeg voća (ili sušenog) i bilo koja druga prirodna punila.
U tijesto ne možete stavljati dodatke, već ih poslužite uz gotove lijene knedle, na primjer, prelivajući voće, karamel ili čokoladni sos. Takvu prezentaciju neće odbiti ni odrasli, a kamoli djeca.
1. Knedle ne treba da budu prekuvane, inače će postati „kisele“ i izgubiti ukusnost. Brašna također ne treba dodavati previše, inače nećete moći okusiti zrna svježeg sira ugodnog okusa.
2. Za ljubitelje mekog knedle od svježeg sira(lijenja) vrijedi dodati griz u recept. Brašno nije potrebno potpuno zamijeniti žitaricama, dovoljno je koristiti ga u kombinaciji, pridržavajući se omjera 1:2. Na primjer, ako u receptu stoji da trebate uzeti 200 g brašna, onda ćete učiniti na sledeći način: uzeti 150 g griza i samo 50 g prosijanog brašna. Ova jednostavna kombinacija će dati odličan "meki" rezultat.
3. Za lijene knedle preporučljivo je uzeti svježi sir koji nije kiseo, sa visokim procentom masti. Izuzetak je kuhanje za djecu. Djeca prave knedle od masni svježi sir Ne isplati se, to je veliki teret za pankreas.
4. Dio knedle koji niste skuhali lako se može zamrznuti dok sledećeg kuvanja. Da biste to učinili, postavite ploču sa sirove knedle u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Kada dođe vrijeme za kuhanje, izvadite "lijenjivce" iz frižidera i, bez odmrzavanja, odmah ih bacite u kipuću vodu.
Lako je napraviti ukusne lijene knedle od svježeg sira. Njihov recept priprema korak po korak- direktan dokaz ovoga. Ovo jelo Ne smatra se teškim za napraviti - ne morate imati posebne kulinarske vještine, ali malo mašte neće škoditi. Ako možete inteligentno kombinirati glavne sastojke s dodatnim, onda naslov najbolja domaćica u vašoj porodici ste zagarantovani.
Slični recepti:
Svi vole knedle, ali nemate uvek vremena da ih skuvate. ukusno jelo, a tu u pomoć priskaču recepti za lijene knedle.
Pripremaju se ne više od 20 minuta, a dobijeno jelo je takvo da ga s velikim zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli.
Pripremite ga za doručak, popodnevnu užinu, večeru - sa puterom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom, dodajte bobičasto voće i voće.
Svi proizvodi za kuvanje su uvijek dostupni, lako se kuhaju, a svježi sir je vrlo koristan za odrasle, a posebno za djecu.
- Da knedle budu prozračne i mekane, u tijesto dodajte malo vrhnja.
- Obavezno prosijte brašno
- Skuvati knedle velike količine vode tako da plutaju u vodi
- Nakon što knedle prebacite iz tiganja na tanjir, odmah dodajte puter i promiješajte da se ne zalijepe
- Radit će za djecu zanimljivo jelo, ako tijesto razvaljate u palačinku, debljine 1,5 cm i iz nje izrežete razne figure
- Prilikom pripreme za doručak obavezno dodajte bobičasto voće
- Ako su vam knedle ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
- U tiganju otopite komad maslaca i na njemu ispecite preostale knedle, dobićete još jedno neverovatno ukusno jelo
Kako napraviti lijene knedle od svježeg sira - baš kao u vrtiću
Danas pripremamo lijene knedle po ovom jednostavnom receptu.
Sakupljanje sastojaka potrebnih za kuvanje na stolu
Prvi korak je protrljati svježi sir kroz sito
Dodajte šećer - količina šećera je po vašem nahođenju, za one koji vole slađe, dodajte 5 kašika i dodajte malo za ukus vanilin šećer
Umutite jedno jaje
Ulijte otopljeni puter i dodajte prstohvat soli
Sve miksajte dok ne postane glatko i malo po malo dodajte brašno
Sada rukama zamijesite tijesto, trebalo bi ispasti elastično i elastično.
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i razvaljajte takvu "kobasicu"
Izrežite na komade pod blagim uglom
Bacite ih u šerpu sa kipućom posoljenom vodom
Čekamo da knedle isplivaju na površinu i kuhamo još 2-3 minute.
Poslužite knedle sa pavlakom - Prijatno!
Pravljenje lijenih knedle od svježeg sira po receptu moje bake
Lijene knedle po savetu moje bake
Potrebni sastojci
Brišemo 500 g svježeg, ne kiseli svježi sir kroz sito ili kroz mlin za meso dva puta
Odvojiti belanca od žumanaca 4 jaja
30 grama putera ili biljnog ulja dobro samljeti, dodajući jedno po jedno žumance
Dodajte svježi sir i prstohvat soli
Bjelanca umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti
Položite ih na vrh skutna masa
Na belanca prosijati 150 g pšeničnog brašna
Mesite curd testo
Stavite na dasku posutu brašnom, tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova.
Testo razvaljajte u kobasicu debljine oko 2 cm i isecite na male komade
Knedle stavite u šerpu sa kipućom vodom, posolite po ukusu, promešajte šupljikavom kašikom i pokrijte poklopcem. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte oko 5 minuta
Pripremljene knedle stavite na tanjir, prelijte sa 30 grama otopljenog putera ili pavlake i poslužite.
Prijatno!
Lijene knedle od svježeg sira sa grizom
Takve knedle ispadaju manje kalorične, ali ostaju jednako ukusne kao i s brašnom.
Za 500 g svježeg sira umjesto brašna treba uzeti 7 - 8 kašika griza, 3 jaja, takođe šećer, po ukusu, 2 - 4 kašike, so, vanilin šećer.
Način kuhanja je isti, samo se umjesto brašna dodaje griz.
Takođe treba dobro umesiti testo.
Takve knedle morate manje kuhati čim isplivaju na površinu u kipućoj vodi, možete ih odmah izvaditi šupljikavom žlicom i staviti na tanjir. Prelijte kiselom pavlakom.
Dijetalne lijene knedle od svježeg sira sa ovsenim pahuljicama
Kalorični sadržaj ovog jela je oko 450 kcal.
Za 600 g nemasni svježi sir trebaće vam 12 kašika. kašike ovsena kaša(rolovane zobi) ili 10 kašika. kašike ovsena kaša, 2 kašike. kašike šećera, 2 jaja, so.
Način njihove pripreme je standardni, kao iu prethodnim receptima. Pa probajte, mislim da će vam se svidjeti.
Lijene knedle od svježeg sira bez jaja - video recept
Ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih sa prijateljima, ako neko ima svoje zanimljivi recepti lijene knedle od svježeg sira - pišite za sve u komentarima
Lijene knedle se smatraju jednim od onih jela koje čak i oni koji ne vole svježi sir s velikim zadovoljstvom gutaju. I u tome nema ništa iznenađujuće, jer ispadaju prilično lagani i vrlo ukusni i zadovoljavajući! A za njihovu pripremu nije potrebno više od pola sata.
Šta mislite ko je zapravo izmislio ovo jelo? Ne znam? Tako da ne znam, jer je univerzalan koliko i multinacionalan. Svaka zemlja ima različita imena, u jednoj ili drugoj varijanti. Jednom rečju, suština je svuda ista, ali su nazivi različiti.
Sastojci:
- Svježi sir – 150 gr
- brašno - 3 kašike. l
- pileće jaje - 1 kom.
- šećer - 1 kašika. l
- soda na vrhu noža
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Prije svega u dubljoj posudi lagano umijesite svježi sir, umutite jedno jaje, dodajte šećer, sol i dovedite cijelu masu u homogeno stanje.
Da biste ugasili kiselost svježeg sira, morate u njega uliti malo sode i promiješati.
Od dobivenog tijesta napravimo kobasicu i narežemo je na male komadiće.
U međuvremenu stavite šerpu sa vodom na vatru, ne zaboravite da je posolite, a kada proključa u nju stavite pripremljene lijene knedle i kuvajte ih od trenutka ključanja tri minuta.
Jelo je gotovo, poslužite toplo za stol, sa pavlakom.
Kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom za djecu
Sastojci:
- Brašno - 1/2 šolje
- puter - 50 g
- pileće jaje - 1 kom.
- svježi sir - 250 gr
- granulirani šećer - 3 žlice. l
- vanilin šećer - 1 kesica
- sol - jedan prstohvat.
Način kuhanja:
1. U ovom receptu svježi sir treba propasirati kroz sito, zatim dodati jaje, vrećicu vanilin šećera i obični šećer. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
3. Potom testo podelimo na dva dela i od svakog napravimo kobasicu. I tek onda ih režemo na komade koji vam najviše odgovaraju, na primjer, kao na slici ispod.
4. Sada ih stavljamo u kipuću, posoljenu vodu i kuvamo nakon što prokuvaju još par minuta.
Ovako možete brzo i jednostavno pripremiti divno jelo za doručak, uživajte na svoje zdravlje!
Najbolji recept za lijene knedle sa grizom
Sastojci:
- Svježi sir – 600 gr
- kurkuma - 1/4 kašičice
- vanilin šećer - 1 kesica
- jaja - 2 kom
- griz – 100 gr
- šećer - 3 kašike. l
- brašno - 150 gr
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Svježi sir stavite u dublju posudu i gnječite ga viljuškom.
2. Umutiti jaja, posoliti po ukusu, kesicu vanilin šećera, za lepu žuta boja dodati kurkumu griz, šećer i brašno.
3. Rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Cover plasticna kesa i stavite u frižider na 20-ak minuta. Za to vreme griz će malo nabubriti i upiti višak vlage.
4. Sada, nakon što prođe vrijeme, dodajte malo brašna na sto i počnite formirati kobasice od tijesta, nakon čega ih počinjemo rezati dijagonalno na odgovarajuće komade.
5. Stavite šerpu sa vodom na vatru, nakon što voda proključa, lagano je posolite i u nju spustite pripremljene preparate.
6. Nakon što prokuvaju potrebno ih je držati u kipućoj vodi još 2-3 minute, nakon čega ih stavljamo na tanjire i serviramo.
Evo recepta za lepršave, prozračne i veoma ukusne lijene knedle.
Klasičan recept za lijene knedle
Sastojci:
- Svježi sir – 500 gr
- pileća jaja - 2 kom
- šećer - 150 gr
- kukuruz ili krompirov skrob- 1 kašika. l
- brašno - 150 gr
- vanilin - 1 kesica
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Gnječicom lagano umijesiti svježi sir, pa dodati jaja, sol i šećer. Ovu masu dobro izmiksati da se sav šećer otopi, pa će nam onda lakše umiješati brašno.
Skutu ni u kom slučaju ne smemo mesiti u pastu, jer će knedle ispasti malo oštre.
Od njega oblikujemo dugačke kobasice i narežemo ih na male komadiće.
Sada ih spuštamo u kipuću vodu, posoljenu po ukusu, pa nakon što prokuvaju kuvamo 2-3 minuta dok ne omekšaju.
Obradujte sebe i svoje najmilije ovim divnim, ukusnim i zdravim jelom.
Ukusne lijene knedle bez jaja (video)
Prijatno!!!
Kuhanje knedle, i to onih lijenih, nije težak zadatak. I ako za klasično tijesto treba je razvaljati, rasporediti fil i oblikovati kao knedle, onda je sve lakse sa ljencima. Pripremaju se u roku od 10 minuta.
Koja je tajna lijenih knedli? Neki tvrde da je to jednostavnost pripreme, drugi dostupnost sastojaka, dok drugi priznaju da su na lijene knedle navikli od djetinjstva. A sigurni smo da je sve u ukusu - uvek nežan, kremast, pomalo sladak. sa puterom, pavlakom, bobičastim voćem. Ovo je vjerovatno ono što je glavna tajna lijene knedle.
Svako treba da izabere recept koji mu odgovara. Kuvajte s radošću i dušom, ovo je osnova zaista ukusnog jela.
- Da knedle budu prozračne i mekane, u tijesto dodajte malo vrhnja.
- Obavezno prosijte brašno
- Knedle skuvajte u dosta vode tako da plivaju u vodi.
- Nakon što knedle prebacite iz tiganja na tanjir, odmah dodajte puter i promiješajte da se ne zalijepe
- Za djecu će biti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i iz nje izrežete razne figure
- Prilikom pripreme za doručak obavezno dodajte bobičasto voće
- Ako su vam knedle ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
- U tiganju otopite komad maslaca i na njemu ispecite preostale knedle, dobićete još jedno neverovatno ukusno jelo
Šta mislite ko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo univerzalno koliko i multinacionalno. Ispod različita imena, u jednoj ili drugoj varijanti je prisutan u različite kuhinje mir.
Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedlama, Italijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.
Jednostavni recepti za lijene knedle
Klasične lijene knedle od svježeg sira
Tehnologija pripreme lijenih knedli je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i skuhajte ih u slanoj vodi. No, uprkos ovoj sličnosti, sastav tijesta može se uvelike razlikovati, tako da klasična verzija Tijesto sadrži puter i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zasitnim i lako svarljivim.
- 400 g svježeg sira
- 2 žlice. kašike brašna
- 1 jaje
- 1 tbsp. kašika šećera
- 100 g kisele pavlake
- 1 tbsp. kašika putera
Kako kuhati:
U pasirani svježi sir dodajte jaje izgnječeno sa šećerom i puterom i brašno. Sve dobro promešati, uvaljati u konopac, uvaljati u brašno i iseći poprečno na komade dužine 4-5 cm na pari 15 minuta. Poslužite sa pavlakom.
Knedle sa grizom
Ako želite znati kako skuhati knedle sa svježim sirom na drugačiji način, ovaj recept je baš za vas. Umjesto brašna koristimo griz, a zahvaljujući ovom zrnu proizvodi će biti još pahuljastiji i nježniji.
Sastojci
- 1 jaje;
- dva prstohvata vanilina;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 200 g svježeg sira;
- 30 g putera;
- 7 tbsp. l. griz;
- 100 g brašna za mesenje.
Kako kuhati:
U dublju posudu stavite jaje, vaniliju, puter i šećer. Sve umutite pjenjačom ili mikserom dok u dobijenoj masi ne bi trebalo biti zrna. Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti finiji. Pomiješajte svježi sir sa ostalim sastojcima u posudi. Zatim u dobijenu smjesu dodajte griz, pa sve ponovo dobro promiješajte. Stavite testo na toplo mesto oko sat vremena.
Zatim pospite brašno po radnoj površini i tamo stavite smjesu skute. Dobro ga premesiti rukama i od testa napraviti kobasice. Kobasice nožem narežite na komade, ne smiju biti preguste. Ostaje samo da zavarite svoje proizvode.
Stavite komade u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte, inače će se početi lijepiti za zidove tiganja. Nakon otprilike pet minuta, šupljikavom kašikom izvadite knedle i stavite ih na tanjire. Po vrhu prelijte otopljenim puterom. Uz ove lijene knedle od svježeg sira odlično će se složiti i med i kondenzirano mlijeko.
Recept za lijene knedle od svježeg sira kao u vrtiću
Šta bi moglo biti bolje za dijete od jela od svježeg sira? Ali, vjerovatno, svi se sjećamo našeg omiljenog recepta kao u vrtić. Ovo je i dalje moje omiljeno jelo, čak i moj odrasli sin voli da uživa u ovim dječjim knedlama.
Trebat ćemo uzeti:
- 600 gr. svježi sir
- Čaša bez tobogana brašna
- 2 jaja
- 30 gr. otopljeni prirodni puter
- Vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 2 velike kašike običnog šećera
Proces kuvanja:
Skutu protrljamo kroz sito, ako je dovoljno mekana, možete je jednostavno izgnječiti viljuškom.
Posolite, dodajte vanilin šećer, mala kašika je dovoljna, zaspite običan šećer i razbij jaja. Masu dobro izmešati. U to prosijte polovinu brašna i promiješajte.
Drugi dio brašna prosijte direktno na sto i rasporedite tijesto. Sada ga treba izbaciti. Od gotovo testo urolajte kobasice i narežite knedle na željenu veličinu.
Kuvajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom. Za dječje knedle možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad pravimo od kozjeg svježeg sira, ispadne ukusno.
Lijene knedle bez brašna
Ukusno, brzo i veoma jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?
Sastojci
- 1 veliko jaje
- 1 tbsp. l. sa gomilom šećera
- 200 g svježeg sira
- 4 žlice. l. mamci
- prstohvat soli
Kako kuhati:
Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati. Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte kako se knedle ne bi zalijepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacate loptice, prve će već početi da plutaju, proces je brz). Ocijedite vodu i poslužite knedle sa pavlakom ili džemom.
Knedle od svježeg sira sa višnjama
knedle sa višnjama - neverovatno jelo, koji se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces neće oduzeti mnogo vremena. Količina brašna ovisit će o sadržaju vlage u svježem siru;
Sastojci
- 0,25 kg svježeg sira;
- 0,5 šolje trešanja;
- 2 žlice. l. Sahara;
- jaje;
- 4 kašike brašna;
- 20 g putera.
Kako kuvati
Radimo najjednostavnije tijesto za lijene knedle. Svježi sir, jaje i par kašika šećera sameljite, dodajte prstohvat soli. Ako ne možete podnijeti grudvice, možete uzeti blender. Nakon što dovedete masu do homogenosti, dodajte brašno. Hajdemo mekano testo. Odmah ga prebacite na posutu dasku.
Uklonite sjemenke iz bobica. Ako su trešnje nakon zamrzivača, preporučljivo ih je malo stisnuti kako bi se uklonio višak soka curd testo nije potrebno.
Od skutne mase prvo rukama napravite dugačku kobasicu, pa je poravnajte ili pospite brašnom i lagano oklagijom razvaljajte. Treba nam traka. Celom dužinom postavljamo lanac trešanja.
Sada podižemo jedan rub vrpce i skrivamo bobice. Trebalo bi da završite sa kobasicom sa trešnjama unutra. Narežite ga na komade, koji će postati knedle. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tokom kuvanja.
Lijene knedle od višanja stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Vaditi šupljikavom kašikom, pažljivo otresajući sve kapljice. Dodajte mali komad putera kako biste spriječili da se lijene knedle zalijepe. Lagano promiješajte i poslužite.
Važno je da se knedle kuvaju u dovoljnoj količini vode, to će pozitivno uticati na ukus i oblik. Za 200 grama testa potrebno je oko litar tečnosti. Takođe je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava ukus jela.
Recept za kuvanje u sporom šporetu
Sastojci
- 250 g svježeg sira,
- 2 jaja,
- 1 tbsp. l. sahara,
- 1 tbsp. l. puter,
- 2 žlice. l. brašno,
- 2 žlice. l. kajmak,
Priprema:
Svježi sir pomiješajte sa jajetom, šećerom, brašnom, puterom i mijesite dok ne postane glatko. Dobivenu masu razvaljati u dugačke flagele, uvaljati u brašno, iseći na krugove.
Sipajte vodu u multivarku, podesite režim "Supa" i stavite knedle u kipuću vodu. Kuvajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti knedle pavlakom i peći 10 minuta u režimu „Pečenje“. Druga opcija: knedle ne kuhajte u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multivarku prema uputama i kuhajte u režimu "Na pari" 40 minuta.
Lijene knedle sa ruzmarinom i maslinovim uljem
Svako od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos sa lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti kako bi se saznalo da knedle ne moraju biti mokre i klizave. Ako ih pržite na ulju, svježi sir će se prekriti prekrasnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljeve u „Večeri na salašu kod Dikanke“, same će vam skočiti u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, već se može napraviti i od tijesta, griza ili krompira. U Ukrajini to zovu „knedle“, u Italiji „njoki“, u Nemačkoj „kloss“, u Češkoj – „knedle“... Kako i kada su prešli u rusku kuhinju, nije poznato. Ja sam napravila knedle nezaslađene i u svježi sir dodala vezicu spanaća, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.
Sastojci
- 350 g dobrog suhog svježeg sira
- 150 g bilo koje tvrdi sir
- 1 jaje
- 1 šolja brašna
- 100 g spanaća
- 3 čena belog luka
- nekoliko grančica ruzmarina
- Čili papričice, sveže ili suve
- 100 ml maslinovog ulja
Priprema:
- Zagrijte lonac na srednjoj vatri. Spanać krupno nasjeckajte, stavite u šerpu i pokrijte poklopcem. Nakon minut-dva listovi će postati mlohavi, skinite lonac sa šporeta i ostavite spanać da se ohladi.
- Narendajte sir. U činiji pomiješajte svježi sir, sir, brašno, spanać, jaje, posolite. Zamesiti testo. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Testo ne bi trebalo da se lepi previše za ruke.
- Radnu površinu posuti brašnom, rasporediti skutno tijesto, podijeliti na dva dijela i svaki uvaljati u kobasicu. Ako vam se tijesto lijepi za prste, dodajte još brašna. Nožem ili rukom narežite kobasicu na knedle, nešto veće. orah. Svaku knedle umočite u brašno, otresite višak i stavite knedle na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Možete napraviti knedle za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i staviti u zamrzivač.
- U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo dodajte trećinu knedle, mešajući da se ne zalepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
- 2 minute i izvadite šupljikavom kašikom. Stavite knedle na papirnate ubruse kako biste uklonili višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale knedle.
- Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ga maslinovo ulje, dodajte ruzmarin, biber i zgnječeni oguljeni beli luk. U dvije ili tri serije pržite knedle par minuta dok ne porumene sa obje strane.
Lijene knedle sa krompirom i svježim sirom
Knedle, uključujući i one pripremljene prema lenji recept, može biti ne samo slatka, već i slana. Da biste to učinili, tokom procesa miješenja tijesta, ne možete mu dodati šećer, već dodati još soli. Ali bit će mnogo ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krompira.
Za pripremu ovih knedli trebaće vam:
- 500 g ohlađeno pire krompir,
- svježi sir (150 g),
- 1 jaje
- sol i brašno (oko ½ kašike).
Kako kuhati:
Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Prvo se iz tijesta izrezuju mali konopci. Zatim se formiraju u kobasice, koje se režu na komade.
Gotove lijene knedle se poslužuju vruće sa puterom. Možete ih i posipati zeleni luk, kopar ili peršun i poslužite sa pavlakom.
Sada znate kako da napravite lijene knedle, koje su idealne i za doručak i za večeru. Ovo jelo je lako svarljivo, lagano i posle ukusno i obilan doručak neće biti težine u stomaku. A vrlo ih je lako napraviti, u to ste se uvjerili i nema ničeg posebnog. skupe proizvode nije potrebno za kuvanje.
Prijatno!
Mnogi ljudi vole knedle sa svježim sirom, ali ih kuhaju prilično rijetko, jer im je potrebno puno vremena. U takvim slučajevima možete pripremiti lijene knedle od svježeg sira. To će vam pomoći da uštedite mnogo vremena koje možete potrošiti na opuštanje, omiljenu aktivnost ili samo kada trebate skuhati nešto ukusno i brzo. Gotovo svi su se upoznali sa ovim jelom u djetinjstvu (u vrtiću ili školi, možda ga je neko prvi put probao kod bake na selu).
Mnoge domaćice znaju i vole kuhati ovo jelo, ali ne sve. Kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom? Sve je prilično jednostavno i brzo, iako ima dosta recepata, svaka domaćica najvjerovatnije ima svoje trikove i mogućnosti kuhanja. Ovo jelo može biti slatko ili obično. Evo nekoliko primjera pripreme.
Neki kuharski trikovi
Da bi okruglice od svježeg sira bile nježnije, potrebno je u tijesto dodati malo vrhnja. Prilikom dodavanja svakog proizvoda svježi sir mora biti dobro samljeven, ali to nije neophodno. Brašno se prvo mora prosejati kroz sito, tako će testo biti prozračnije i mekše.
Postoji mišljenje da kada se doda šećer, knedle lošije drže oblik, ali u praksi to nije potvrđeno. Ukus će zavisiti od toga koliko brašna stavite u testo: što manje brašna, to više ukus skute, to također utiče na sadržaj kalorija u jelu. Osim toga, kvalitet hrane uvelike utječe na okus.
Slatke lijene knedle sa manje svježeg sira
Ovaj recept za pravljenje lijenih knedli pogodan je za one koji baš i ne vole svježi sir, posebno djecu, jer oni to po pravilu ne vole. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:
- 200 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 8 tbsp. l. brašno;
- 2 žlice. l. Sahara;
- vanilija;
- sol.
Svježi sir staviti u činiju, dodati jaje i dobro samljeti. Na vrh kašičice dodajte šećer, vaniliju i so i promešajte. Zatim dodajte malo brašna i umesite. Preostalo brašno sipajte na dasku i na nju stavite testo, zamesite testo da ne bude tvrdo. Dobijenu masu podijelite na 4 dijela i razvaljajte u kobasice debljine oko 2 centimetra. Narežite ih na komade.
Stavite posudu sa vodom na šporet, ne zaboravite da posolite vodu i sačekajte da voda proključa. Nakon što se to dogodi, stavite ove komade u tepsiju. Kada voda ponovo proključa, možete odbrojati otprilike 5 minuta. Zatim, nakon što ocijedite vodu, stavite gotovo jelo na tanjire i sve je spremno. Najbolje poslužiti sa džemom ili kremom.
Slatke lijene knedle
Ovaj recept za pravljenje knedle od svježeg sira. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 500 g svježeg sira;
- 3 jaja;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 tsp vanilin šećer;
- 50 g putera;
- 3 žlice. griz;
- 1 tbsp. brašno;
- sol.
Kako kuhati? U puter dodajte šećer i vaniliju, pa sve dobro izmrvite. U dobijenu smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte, a zatim dodajte griz i svježi sir. Sve dobro samljeti i dodati brašno, mesiti rukama dok ne dobije mekanu konzistenciju. Stavite tijesto na sto i napravite nekoliko komada. Ove komade uvaljajte u kobasice i narežite na male komadiće.
Uzmite posudu odgovarajuće veličine za kuvanje. Stavite na vatru, ulijte vodu. Voda se može malo posoliti. Zakuhajte i sipajte izrezane komade tijesta u posudu. Koliko dugo treba da kuvam testo? Nakon što voda proključa, kuvajte oko 5 minuta. Zatim ih uhvatite šupljikavom kašikom. Poslužite sa kremom, džemom ili puterom.
Redovne lijene knedle
Ovo jelo možete jesti sa kiselim vrhnjem ili u kombinaciji sa drugim umacima. Recept za lijene knedle je jednostavan. Za kuvanje će nam trebati:
- 500 g svježeg sira;
- 150 g brašna;
- 4 jaja;
- 30 g biljnog ulja;
- 30 g pavlake ili putera;
- sol.
Jaja se razdvoje na belanca i žumanca. Žumanca su mljevena biljno ulje, žumance se moraju dodavati jedno po jedno. Dodati svježi svježi sir i malo soli, pa sve dobro samljeti dok se ne dobije homogena masa. Bjelanjci se umute i takođe dodaju svježem siru, odozgo se sipa brašno i zamijesi tijesto. Testo se mora mekano mesiti. Stavite na sto ili dasku posutu brašnom. Podijelite tijesto na nekoliko komada i uvaljajte ih u kobasice, a zatim isecite na jednake komade.
Sipajte 3 litre vode u šerpu i dodajte oko 3 kašičice soli. Sačekamo da voda proključa i u nju spustimo tijesto kada voda ponovo proključa, smanjimo vatru i kuhamo još 5 minuta. Gotovo jelo Stavite na tanjir i prelijte pavlakom ili otopljenim puterom.
Ovako se pripremaju ukusne lijene knedle, vrlo su jednostavne za pripremu i ne oduzimaju puno vremena.
Lako se i brzo pripremaju. Iako koriste iste sastojke, možete postići različiti ukusi. Iznenadiće svakog gurmana.