Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Malo je vjerovatno da će se neko raspravljati s činjenicom da najukusnija pileća supa dolazi od domaće piletine. Naravno, pod uslovom da je osnova ove supe jaka, bogata čorba, kuvana, ako ne po svim pravilima, onda barem bez uobičajenih grešaka, koje će vam naši saveti pomoći da izbegnete.
Savjet prvi: nikada ne preplavite piletinu. vruća voda i ne stavljajte pileće meso u kipuću vodu. Stavite piletinu unutra hladnom vodom, pričekajte 5-10 minuta dok ne počne ključanje, pa sve ocijedite zajedno sa pjenom koja se diže. Zatim operite komade piletine, ponovo dodajte vodu i ponovo prokuvajte.
Savjet dva: dodajte dosta vode za čorbu. Na primjer, ako trebate skuhati litar čorbe, uzmite oko 1,5 litara vode, vodeći računa da će tečnost ispariti prilikom ključanja. Ne možete dodavati vodu dok čorba ključa, to će sniziti temperaturu i poremetiti proces kuvanja mesa.
Savjet treći: kuhajte na vrlo laganoj vatri tako da budu uočljivi tanki mlazovi mjehurića zraka koji se dižu sa dna tiganja. Uz ovaj način kuhanja, čorba će biti jaka i ukusna.
Savjet četiri: izračunajte vrijeme kuhanja juhe na osnovu činjenice da će za komade piletine biti potrebno 1,5-2 sata, a za pola trupa 2,5-3 sata. Kuhajte piletinu dok se meso ne počne odvajati od kosti.
Savjet peti: pileći file neće napraviti bogatu čorbu. Stoga obavezno dodajte još nešto: nogu, krila, leđa.
Sastojci:
- pileća čorba kuvana sa mesom sa kostima – 1 litar;
- krompir – 2 kom;
- svježi šampinjoni– 5-6 komada (srednje veličine);
- šargarepa – 1 komad;
- crni luk – 1 srednja glavica luka;
- sol - po ukusu;
- zelje, krutoni ili kruh - za posluživanje supe.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Ako imate ekspres lonac, skuvajte čorbu domaća piletina u tome. Uštedjet ćete vrijeme i osloboditi se za druge stvari: ne morate paziti na vatru, nećete morati nekoliko puta skupljati pjenu i kontrolirati vrenje. Čim voda proključa (ne zaboravite da prvu čorbu treba ocijediti), skupite pjenu, dobro zatvorite ekspres lonac poklopcem i kuhajte 30-35 minuta. IN obična šerpaČorba se mora kuvati kako je napisano u uvodu recepta. Gotov bujon malo ohladite, procijedite, izvadite meso i odvojite od kostiju. 
Kada je čorba skoro gotova, ogulite i iseckajte povrće za supu. Krompir narežite na kockice ili ne baš velike kockice. 
Šargarepu narežite na kockice (kriške, kockice), luk sitno nasjeckajte na kockice. U receptu se povrće ne prži kako ne bi narušilo ukus pilećeg bujona. Ali možete propržiti luk i šargarepu, a zatim dodati ovo prženje u supu kako bi juha dobila prekrasnu zlatnu boju. 
Šampinjone narežite na ne baš tanke kriške, butove na krugove. Male pečurke možete ostaviti cijele ili ih prepoloviti. 
U kipuću čorbu stavite seckani krompir. Posolite ako je potrebno. Sačekajte da juha ponovo proključa i podesite vatru na željeni intenzitet. Krompir kuvajte na laganoj vatri oko 7-8 minuta. 
Dodajte šargarepu i luk (sirov) u supu. Kuvajte 5-6 minuta dok šargarepa ne omekša. Ako je povrće prethodno prženo, potrebno ga je kuhati manje, 3-4 minute. 
Dodajte gljive u supu kada su krompir i šargarepa i luk potpuno gotovi. Nakon što supa provri, kuvajte 4-5 minuta, a za to vreme će se šampinjoni kuvati dok ne omekšaju. 
Pokrijte lonac sa supom i ostavite da se krčka 5-10 minuta. Hleb narežite, stavite kiselu pavlaku na sto, iseckajte začinsko bilje. Sipajte supu u činije i poslužite posutu svežim začinskim biljem. Još jedna ukusna
Sa gljivama, što će im svakako biti drago. Jelo nije samo aromatično i ukusno, već i veoma zdravo. Za pripremu nije potrebno mnogo vremena ili sastojaka. Nudimo nekoliko varijanti ovog prvog jela.
Pileća supa sa pečurkama (klasični recept)
Sastojci:
- srednja šargarepa;
- jedan luk;
- pilećih nogu- 3 komada;
- 400 g vrganja;
- krompir - 2-3 komada;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- omiljeni začini.
Pileća supa sa vrganjima priprema se na sledeći način:
1. Duboku tepsiju do pola napunite vodom. Noge odmrznite i podijelite na nekoliko dijelova. Stavite u šerpu. Kuvajte meso do puna spremnost. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.
2. Dok se meso peče, obraditi povrće. Pečurke očistimo i operemo. Ako su ovo šampinjoni, onda ih sitno nasjeckajte i popržite. Ako ste kupili gljive druge vrste, skuhajte ih cijele u posebnoj šerpi.
3. Ogulite šargarepu, a zatim je narendajte. Uklonite ljusku sa luka. Narežite pulpu na kockice. Isjeckano povrće stavite u tiganj za dalje prženje. Krčkajte nekoliko minuta. Na samom kraju posolite i pobiberite.
4. Krompir oguliti, isprati vodom i iseći na kockice. Stavite u šerpu sa bujonom. Izvadimo meso i iseckamo ga. Kuvajte supu dok krompir ne bude spreman.
5. Prženje gljiva treba dodati u čorbu 10 minuta prije kraja procesa. Nakon toga pomiješajte sastojke. Pre serviranja, jelo treba da odstoji 15-20 minuta. Sipajte supu u činije. U svaki od njih stavljamo komade pilećeg mesa i seckano zelje.
Pileća supa sa rezancima sa pečurkama
Set proizvoda:
- srednja sijalica;
- peršun - 3 grančice;
- 150 g šampinjona;
- 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
- 100 g brašna;
- 0,5 kg piletine;
- jedna šargarepa;
- crni biber u zrnu - 4 komada;
- jedno kokošje jaje;
- biljno ulje;
- beli luk - 1 češanj;
- začini.
Praktični dio:
1. Operite piletinu. Stavite cijelu u dublju šerpu i kuhajte dok ne omekša. Zatim izvadimo meso iz čorbe. Uklonite sjemenke. Dobijeni fil narežite na kockice. Procijedite juhu.
2. Ogulite povrće. Celer i šargarepu narežite na trakice. A luk možete jednostavno nasjeckati. Sve ove sastojke stavite u tiganj i pržite uz malo ulja.
3. Pečurke očistite, operite i nasjeckajte.
4. Stavite šerpu sa čorbom na šporet. Čekamo da tečnost počne da ključa. Sada smanjite vatru i dodajte sljedeće sastojke: pečurke, prženje, biber u zrnu i začine. Odmjeravamo 10 minuta.
5. Brašno prosijati pomoću sita. Stavite u nasip na dasku za rezanje. U sredini napravimo malu depresiju. Umutite jaje u njega. Dodajte vodu i malo soli. Zamesiti čvrsto testo. Odmah ga razvaljajte i napravite male rezance.
6. Dodajte u čorbu paradajz pasta, komadiće pilećeg mesa i seckani beli luk. Tu šaljemo i rezance koje pripremamo. Sol i papar. Odmjeravamo 10 minuta. Pileća supa sa pečurkama se servira vruća. Sipati u tanjire, ukrasiti seckanim začinskim biljem.
Multicooker recept
Lista namirnica:
- srednja sijalica;
- 300 g šampinjona;
- 0,5 kg pilećih prsa;
- krompir - 4 komada;
- jedna šargarepa;
- tost;
- topljeni sir- 2 komada;
- začini.
Recept za pileću supu sa šampinjonima u spori šporet:
1. Položite na sto neophodni proizvodi. Počnimo s obradom piletine. Isperemo ga vodom i narežemo na komade.
2. Ogulite povrće. Narendajte šargarepu. Krompir nasjeckajte (najbolje na kockice). I samo nasjeckamo luk.
3. Pečurke zaslužuju posebnu pažnju. Moraju se temeljito oprati i ukloniti ostatke. Pečurke narežite na kriške.
4. Stavite pileće meso i seckano povrće u posudu multivarka.
5. Zaliti sa 2 litra prokuvane vode. Sol. Zatvorite poklopac. Pokrećemo režim "gašenja". Postavite tajmer na 1 sat.
6. Nakon zvučnog signala potrebno je otvoriti poklopac i u čorbu dodati sitno seckani topljeni sir. Supa treba da odstoji 20 minuta. Za to vreme sir će se otopiti.
7. U čorbu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sada možete sipati jelo u porcionirane tanjire. Ova supa se poslužuje sa krutonima ili krutonima. Kao preliv je pogodan sos od pavlake ili paradajza.
Krem supa sa piletinom i pečurkama
Sastojci (za 5 porcija):
- 400 g krompira;
- jedan luk;
- 400 g šampinjona;
- 300 ml kreme;
- pileće nogice - 2 komada.
Priprema:
1. Krakove operite, podelite na delove i propržite u tiganju uz dodavanje ulja. Stalno okrećemo komade na jednu ili drugu stranu. Zatim ulijte malo vode i dinstajte meso 30-40 minuta.
2. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
3. A sada da se pobrinemo za gljive. Peremo ih i čistimo. Prebacite u tiganj. Dodati seckani krompir. Prelijte ga kipućom vodom. Voda treba da pokrije pečurke i krompir. Kuvajte 15-20 minuta.
4. Čorbu od krompira i pečuraka pažljivo sipajte u činiju. Izvadite meso iz tiganja. I sipajte čorbu u činiju sa krompirom.
5. Uklonite koru sa luka. Pulpu narežite na kockice, a zatim pržite dok ne porumeni.
6. Odvojite meso od kostiju. Rukama ga trgamo na vlakna. Stavite pečurke, krompir, komade piletine i luk u blender za mlevenje.
7. Ponovo sipajte čorbu u šerpu. Dobivenu masu širimo. Dodajte kremu. Čekamo tačku ključanja. Čim se to dogodi, isključite vatru i posolite supu. Možete ga sipati u tanjire i počastiti svoje domaćinstvo.
Postoji mnogo varijanti supe od gljiva sa piletinom. Većina popularni recepti ovog jela: supa sa piletinom i krompirom, sa piletinom i rezancima, krem supa sa piletinom i pečurkama. Teško je pogoditi kada i gdje se recept prvi put pojavio. Ali možemo sa sigurnošću reći da je u Rusiji ovo jelo oduvijek bilo izuzetno popularno. I nije ni čudo. Raste na teritoriji naše zemlje velika količina najviše razne pečurke, čiji su ukus i blagodati poznati od davnina.
Supa od gljiva sa piletinom - i dijetalna, zdrava i hranljivo jelo. Gljive se sastoje od proteina i ugljikohidrata, ali u isto vrijeme imaju malo kalorija. Bogat su izvor vitamina, antioksidansa i esencijalnih aminokiselina koje se ne uništavaju čak ni kada su izložene termičku obradu. Otkriveno nesumnjivu korist gljive za kardiovaskularne bolesti, hipertenziju, aterosklerozu, dijabetes, gojaznost i druge bolesti. Zauzvrat, pileće meso praktički ne sadrži masti, ali je bogato vitaminima B i raznim mineralima.
Po proteinima i proteinima piletina nadmašuje čak i svinjetinu i govedinu. Dakle, kombinacija ova dva elementa čini supu od gljiva sa piletinom izvorom korisne supstance neophodan organizmu. Želio bih napomenuti da su čorbe od gljiva tradicionalne ne samo za Ruska kuhinja, ali i za evropsku i azijsku kuhinju. U Evropi, na primjer, uglavnom koriste šampinjone, vrganje i lisičarke, a u azijskim zemljama pripremaju supe od gljiva od portobela, shiitakea i istih vrganja.
Supa od piletine i krompira
Sastojci:
- 0,5 kg pilećih prsa
- 4 gomolja krompira
- 1-2 kom. luk
- 2 šargarepe
- 300 gr. pečurke
- biljno ulje
- zelenilo
- začini i sol
Prvo pripremimo bogatu pileću juhu. Da biste to učinili, stavite oprana pileća prsa u lonac sa hladnom vodom. Pustite da proključa na jakoj vatri, uklonite kamenac i smanjite gas. Pustite da juha krčka sat i po, ne zaboravite da skinete pjenu kako bi postala što transparentnija. U ovom trenutku pripremite ostale sastojke. Sada ćemo se pobrinuti za gljive. Ako su osušene, potopite ih u kipuću vodu 20-30 minuta. Stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Svježe zamrznutim gljivama dajte vremena da se odmrznu.
Operite svježe šampinjone i pustite da voda ocijedi. Pečurke režemo na bilo koji prikladan način: na kriške ili kocke. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na srednje rende. Povrće pržimo u biljnom ulju. U šerpu dodajte seckane pečurke i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Kada je pileći bujon gotov, izvadite meso i narežite ga na komade.
Vratite piletinu u tiganj, dodajte krompir narezan na kockice ili trakice. Nakon nekoliko minuta u supu dodajte prženo povrće od gljiva. Dodajte začine: biber u zrnu i Lovorov list. Kuvajte na laganoj vatri još 5-10 minuta, isključite gas i pokrijte poklopcem. Prije serviranja u supu od gljiva sa piletinom dodajte nasjeckani kopar ili peršun, kao na fotografiji.
Juha od gljiva sa rezancima
Sastojci:
- 2 pileća fileta
- 100-200 gr. vermicelli
- 300 gr. pečurke
- glavica luka
- 2 šargarepe
- 2-3 čena belog luka
- kopar
- biljno ulje
- puter
- začini i sol
Ova supa se priprema sa supom od gljiva. Može se napraviti od svježeg, smrznutog ili sušene pečurke. Juha se krčka na laganoj vatri oko sat vremena. Pečurke obično proizvode mnogo kamenca. Stoga ne zaboravite promiješati i skidati pjenu šupljikavom kašikom. Dok se čorba krčka, krenimo sa mesom.
Pileći file narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne bude zlatna kora. Dodajte meso u bujon od pečuraka, posolite po ukusu i dodajte začine. Krompir, narezan na trake, bacite u tepsiju sa opštim sadržajem. Zatim ćemo napraviti prženje šargarepe i luka. Dinstajte povrće dok ne omekša. Kada je krompir gotov, dodajte nekoliko šaka u supu. mali vermicelli i luk i šargarepa. Ostavite da se krčka 5-10 minuta. Pokrijte poklopcem. Pustite da se kuva.
Krem supa sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- 0,5 kg pilećeg filea
- 300 gr. šampinjoni
- prirodna krema 300-500 ml.
- 1 luk
- 1-2 kašike. kašike brašna
- 50 g putera
- par čena belog luka
- kopar ili peršun
- začini i sol
Recept krem supa od pečuraka sa piletinom je prilično jednostavno, ali jelo ispada vrlo ukusno, nježno i zadovoljavajuće.
Pustite da se pileća čorba kuva. Za to vreme zagrejte tiganj, rastopite puter u njemu i dodajte iseckani luk. Dovedite ga do zlatne boje i dodajte šampinjone narezane na kriške. Krčkajte 10-15 minuta, pa dodajte u pileću čorbu i kuvajte dok meso ne bude kuvano. Šupljarkom izvadite sve proizvode i sameljite u blenderu dok ne postane glatka, uz dolivanje malo čorbe.
Dobijenu masu vratite u tepsiju. Krenimo sa pripremom kremastog preljeva. U tiganju otopite preostali puter, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Dodajte kremu, miješajte dok ne postane glatko. Dobijeni sos sipajte u supu, zagrejte, ali ne prokuhajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Prilikom serviranja ukrasite zelenilom. Procijeđeni bijeli luk će dodati pikantnost pire supi.
Svim receptima je mjesto na vašem stolu. Ukusno, zdravo, hranjivo - takve supe donose puno zadovoljstva!
Pileća supa sa pečurkama - jednostavna i ukusno jelo za rucak. Ne znam za koga, ali u našoj porodici je običaj da se ruča supa ili boršč. Kuhanje boršča nije brz proces, a takvu juhu može pripremiti svaka domaćica početnika, jer se koriste najpristupačniji proizvodi i nema ništa komplicirano u pripremi.
Za čorbu je bolje koristiti dijelove domaće piletine, tada će biti višestruko ukusnije, ali naravno na vama je da odlučite. Umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive, ali ovo nije sezona gljiva, a šampinjoni su, kao što znate, u prodaji tijekom cijele godine.
Delove piletine operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i prokuhajte. Skinite penu, posolite i kuvajte dok piletina ne bude gotova. Domaća ptica kuvati 50-60 minuta. Zatim juhu treba procijediti. U tiganj možete dodati malo nasjeckanog luka.
Dok se piletina peče, pripremite pečenje. Šargarepu narežite na trakice, a luk na kockice. Sauté for suncokretovo ulje bez prženja.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Kada je piletina gotova, u čorbu dodajte krompir. Kuvati dok ne bude gotovo.
Šampinjone narežite na kockice i dodajte ih na samom kraju kuvanja. Dodajte pečenje, lovorov list i biber u zrnu u supu. Kada proključa, dodajte nasjeckani peršun i ugasite vatru. Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se kuha.
Aromatična supa sa piletinom i gljivama može zamijeniti jedan puni obrok. Prvi kursevi za pileća čorba ne samo ukusno, već i zdravo. Često se mogu naći u prehrani mnogih dijeta zbog niskog sadržaja kalorija i terapeutska prehrana.
Kako skuvati supu od gljiva sa piletinom
Kod kuće nije teško pripremiti supu sa pečurkama i piletinom, proces obično traje 1-2 sata. Pored navedenih sastojaka biće vam potrebno minimalni set povrće kao što su luk, šargarepa i krompir. Po želji se može proširiti drugim proizvodima koji će se po ukusu uskladiti, na primjer, vašom omiljenom tjesteninom. Supa se priprema na vodi, bujonu od pečuraka ili pilećeg mesa. Ponekad se izmiksa u blenderu sa kremom do konzistencije poput pirea.
Šampinjoni se često koriste za pripremu supe, zbog svoje dostupnosti, ali jelo će biti mnogo aromatičnije i ukusnije ako uzmete šumske sorte: medljike, lisičarke, vrganje. Izvan sezone, supa se može pripremiti od smrznutih ili sušenih gljiva, što neće utjecati na kvaliteti ukusa prvi kurs. Juha od pečuraka i piletine ima izrazit ukus, tako da nije potrebna upotreba velika količina začini i začinsko bilje.
Pileća prsa sa pečurkama
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 8.
- Kalorijski sadržaj jela: 31 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: lako.
Klasična juha od piletine i pečuraka priprema se na bogatom pilećem bujonu. Idealno za pripremu pileća prsa. Klasičan recept ne uključuje upotrebu začina, ali uz njihovu pomoć možete diverzificirati okus jela, na osnovu vaših preferencija.
Sastojci:
- voda – 3 l;
- pileća prsa - 500 g;
- pečurke – 300 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- zelje - 20 g;
- krompir – 4 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- začini.
Način kuhanja:
- Opranu piletinu stavite u šerpu sa hladnom vodom.
- Pustite da proključa tečnost, uklonite kamenac, smanjite gas i kuvajte oko sat vremena.
- Sušene pečurke potopiti u kipuću vodu pola sata, ocijediti u cjedilu; Pustite da se smrznute malo odmrznu; svježe - isperite, nasjeckajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, pržite na biljnom ulju.
- Pečurke stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Izvadite meso iz pilećeg bujona i podelite na komade.
- Vratite piletinu u tiganj, dodajte krompir narezan na trakice ili kockice.
- Nakon par minuta dodajte pržene gljive.
- Začinite začinima po ukusu, dinstajte 5 minuta, a zatim ostavite da se malo krčka zatvorenim poklopcem.
- Pre serviranja supu ukrasite koprom ili peršunom, kao što je prikazano na fotografiji.
Sa vermičelom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 12.
- Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: lako.
Pileća supa sa šampinjonima i vermičelom, koja se lako priprema, osigurava dugotrajan osjećaj sitosti. Jelo se priprema na bazi bujona od gljiva. Može se kuhati od svježih ili smrznutih gljiva. Po želji možete koristiti i druge rezance pasta.
Sastojci:
- voda – 4 l;
- pečurke – 300 g;
- vermicelli – 100 g;
- kopar - 20 g;
- puter – 20 g;
- suncokretovo ulje – 20 ml;
- pileći file- 2 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- luk - 1 kom.;
- začini.
Način kuhanja:
- Pripremite juhu od pečuraka, oguljene pečurke dinstajte oko sat vremena na laganoj vatri (stvaraju dosta kamenca, pa redovno skidajte penu sa šupljikavom kašikom i mešajte).
- Piletinu iseći na komade, pržiti na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
- Meso stavite u čorbu i dodajte začine po ukusu.
- Krompir oguliti, iseći na trakice i baciti u tiganj.
- U tiganju otopite puter i propržite luk i šargarepu.
- Kada krompir omekša, dodajte vermicelli, pa pržite.
- Ostavite juhu da ključa 5 minuta, pa dodajte nasjeckani bijeli luk, pa poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Pre serviranja supu pospite seckanim mirođijem.
Sa vrganjima
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 8.
- Kalorijski sadržaj jela: 40 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: lako.
Za pripremu supe sa pečurkama i piletinom po ovom receptu, kako sveže tako i sušene pečurke. Jelo ispada veoma aromatično i bogatog ukusa. Juha će biti bogatija ako koristite meso na kosti, kao u predloženom receptu. Po želji možete koristiti običan pileći file.
Sastojci:
- voda – 3 l;
- vrganje – 400 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- pileće nogice – 3 kom.;
- krompir – 3 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- začini.
Način kuhanja:
- Napunite tepsiju vodom, odmrznite krakove, po potrebi podelite na nekoliko delova i stavite u tepsiju.
- Kuvajte meso dok se potpuno ne skuva, ovaj proces će trajati oko 40 minuta.
- Pečurke ogulite, operite i kuvajte u posebnom tiganju.
- Šargarepu oguliti, izrendati krupno rende.
- Očistite luk sa ljuske i sitno nasjeckajte pulpu.
- Pripremljeno povrće propržiti u tiganju sa biljno ulje.
- Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i staviti u šerpu sa bujonom.
- Izvadite meso, nasjeckajte i kuhajte supu dok krompir ne bude spreman.
- 10 minuta pre kraja kuvanja dodati prženje i promešati.
- Stavite komade piletine na svaki tanjir i sipajte supu.
Sa pilećim bujonom
- Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
- Broj porcija: 8.
- Kalorijski sadržaj jela: 32 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: lako.
Juha od pečuraka sa piletinom ispada mirisna i zadovoljavajuća ako je kuvate sa pilećom čorbom. Trik ovog recepta je u tome što su pečurke pržene puter. Zahvaljujući tome, supa postaje bogatija kremastog ukusa.
Sastojci:
- voda – 3 l;
- pileća prsa - 500 g;
- pečurke – 400 g;
- puter – 60 g;
- krompir – 3 kom.;
- peršun – 4 grančice;
- šargarepa – 1 kom.;
- lovorov list - 1 kom.;
- luk - ½ komada;
- začini.
Način kuhanja:
- Stavite pileća prsa u hladnu vodu, skuvajte čorbu i malo posolite.
- Pečurke narežite na kriške, pržite na puteru dok ne budu potpuno skuvane.
- Krompir oguliti i iseći na kockice.
- Izvadite prsa iz pripremljenog bujona, ulijte prženje od gljiva, sve kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, nakon predviđenog vremena dodajte krompir.
- Crni luk nasjeckajte, šargarepu narendajte, dinstajte smjesu na ulju dok ne porumeni, a zatim je dodajte u čorbu.
- Piletinu narežite na komade i vratite u tiganj.
- Stavite lovorov list, dodajte začine po ukusu, pospite seckani peršun, ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.
Sa šampinjonima i zelenilom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 8.
- Kalorijski sadržaj jela: 43 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: srednja.
Juha od rezanaca sa šampinjonima i začinskim biljem originalnog ukusa dodavanjem sastojaka kao što su koren celera, paradajz pasta i beli luk. Jelo se ispostavilo zadovoljavajućim, jer osim piletine i šampinjona sadrži rezance domaće. IN ovaj recept korišteno Pšenično brašno premium, ali možete eksperimentirati s ovom komponentom i pripremiti, na primjer, pirinčane ili heljdine rezance.
Sastojci:
- voda – 3 l;
- piletina - 500 g;
- šampinjoni – 150 g;
- brašno – 100 g;
- korijen celera – 100 g;
- paradajz pasta – 25 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- biber u zrnu - 4 kom.;
- peršun - 3 grančice;
- luk - 1 kom.;
- jaje – 1 kom.;
- beli luk – 1 češanj;
- začini.
Način kuhanja:
- Operite piletinu, stavite je cijelu u duboku šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša.
- Izvadite meso iz čorbe, uklonite sve kosti, preostali fil narežite na kockice, a juhu procijedite.
- Povrće oguliti, šargarepu i celer iseći na trakice, luk sitno iseckati, sve sastojke propržiti u tiganju sa mala količina ulja
- Šampinjone oguliti, isprati i iseckati.
- Tiganj sa čorbom staviti na šporet, tečnost provriti, pa smanjiti vatru i dodati sledeće sastojke: pečurke, prženje, crni biber u zrnu, so, dinstati 10 minuta.
- Brašno treba prosijati kroz sito, zatim ga staviti u humku i napraviti malu udubinu u sredini.
- Umutiti jaje u brašno, dodati malo vode i soli.
- Zamijesite čvrsto tijesto, odmah ga razvaljajte i napravite male rezance.
- U čorbu dodajte paradajz pastu, komade piletine, seckani beli luk, zatim rezance, sve posolite i pobiberite, kuvajte 10 minuta.
- Supu poslužite toplu, ukrašenu seckanim peršunom.
- Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
- Broj porcija: 5.
- Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: srednja.
Originalna pire supa od gljiva i piletine je kremaste teksture i delikatnog ukusa zahvaljujući prisustvu kreme. Bolje je uzeti šlag, ne manje od 30%. Sa ovim proizvodom morate biti oprezni prilikom kuhanja, jer kada visoke temperature krema se može zgrušati. Ako se to dogodi, možete pokušati ispraviti situaciju ponovnim bušenjem smjese blenderom.
Sastojci:
- voda – oko 500 ml;
- pečurke – 400 g;
- gusta pavlaka - 300 ml;
- biljno ulje - 40 ml;
- krompir – 4 kom.;
- pileće nogice – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- začini.
Način kuhanja:
- Piletinu oprati, podijeliti na dijelove, pržiti u tiganju na biljnom ulju, redovno okrećući na drugu stranu.
- Dodajte malo vode u šerpu i dinstajte meso pola sata.
- Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice.
- Pečurke operite i ogulite, stavite u šerpu, dodajte seckani krompir.
- Sve naliti vrelom vodom tako da prekrije sadržaj tiganja, kuvati 20 minuta.
- U zdjelu sipajte juhu, izvadite meso iz tiganja, a juhu ulijte u čorbu.
- Očistite luk sa ljuske, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
- Odvojite meso od kostiju i rukama ga razdvojite na vlakna.
- Stavite krompir, pečurke, piletinu i luk u blender i blendajte dok ne postane glatka.
- Vratite juhu u šerpu, dodajte dobijeni pire, dodajte vrhnje.
- Supu dobro zagrijati, sačekati da proključa, pa skloniti sa vatre i dodati začine.
Multicooker recept
- Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
- Broj porcija: 8.
- Kalorijski sadržaj jela: 44 kcal, 100 grama.
- Svrha: prvo.
- Kuhinja: ruska.
- Težina: lako.
Juha od piletine i pečuraka pripremljena na laganoj vatri je veoma aromatična i bogatog ukusa. Glavni vrhunac recepta je da se topljeni sir dodaje na kraju kuvanja, što daje delikatnu teksturu jelu i bogat, kremasti ukus. Supa se često poslužuje s krutonima ili krutonima od razne vrste hleba. Na ovaj način supa ne samo da je ukusnija, već i zadovoljavajuća.
Sastojci:
- voda – 2 l;
- pileća prsa - 500 g;
- pečurke – 300 g;
- topljeni sir – 180 g;
- krutoni – 100 g;
- krompir – 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- začini.
Način kuhanja:
- Operite piletinu, osušite je, narežite na male komadiće.
- Povrće oguliti, šargarepu izrendati, krompir iseckati na kockice, a luk sitno iseckati.
- Pečurke dobro operite, uklonite ostatke i narežite na kriške.
- Stavite piletinu i povrće u zdjelu multivarka.
- Ulijte čista voda, dodajte začine, zatvorite poklopac i podesite režim “Supa” ili “Gurilo” na 1 sat.
- Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac i dodajte sitno seckani krem sir.
- Ostavite juhu da odstoji 20 minuta dok se sir potpuno ne otopi.
- Prvo jelo sipati u porcionirane tanjire i ukrasiti krutonima.
- Kao preliv za supu možete koristiti kiselu pavlaku ili sos od paradajza.
Video