Jelo koje su mnogi od nas već navikli da kušaju nema nikakve veze sa Francuskom. Ova opcija je izmišljena u Rusiji kako bi se dobilo izdašno, ukusno pečenje elegantnog izgleda. Već dugi niz godina običaj je da se za svečanu večeru posluži pečena svinjetina sa krompirom kako bi se zadovoljili gosti.
Kako kuvati meso na francuskom u rerni
Priprema mesa na francuskom sa krompirom počinje pripremom proizvoda. Bolje je preferirati meso visokog kvaliteta, ali ne previše masno. Ako je svinjetina, izaberite onaj koji nije suvi. svinjska šunka, slabine, ogoljeni vrat. Možete koristiti slomljeno pileća prsa, teleća pulpa ili goveđe meso. Da ispečete meso na francuskom sa krompirom u rerni, sve sastojke stavite na pleh podmazan bilo kojim uljem, dodajte povrće po svom ukusu.
Koliko kuvati
Da bi toplo jelo bilo što ukusnije, svinjetinu (junetinu, piletinu) prethodno marinirajte u soja sos, vino, začinsko bilje sa limunovim sokom, možete koristiti adžiku. Da biste odlučili koliko dugo pržite meso u pećnici tako da izgleda kao fotografija iz kuharica, vodite se debljinom kotleta. Na temperaturi od 200 stepeni, proces kuvanja traje od 40 minuta do sat vremena. Provjeravajte posudu svakih 20-30 minuta kako biste spriječili presušivanje.
Meso na francuskom - recept sa krompirom
Mala kulinarska tajna: ako u prvi sloj stavite krompir, pa tek onda komade mesa, jelo neće zagoreti i bolje će se natopiti. Recept za kuhanje mesa na francuskom s krumpirom savršeno je upotpunjen sirom, bijelim lukom, majonezom ili kiselim vrhnjem.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- krompir - 2 kg;
- bijeli luk- 2 kom.;
- nemasni majonez - 200 g;
- sir - 150 g;
- sol i biber - po ukusu;
- kopar - 50 g;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Svinjsku pulpu dobro isperite, očistite od masnih slojeva i filmova. Narežite na porcije duž vlakana, stavite na dasku i istucite.
- Marinirajte svinjetinu u začinima (sol, biber) ili omiljenom marinadom.
- Očistite povrće. Narežite: krompir na debele krugove, a luk na poluprstenove.
- Na lim za pečenje obrisan maslinovim (suncokretovim) uljem, rasporedite u slojevima: krompir, komadiće svinjetine, povrće. Prelijte tankim slojem majoneze i istrljajte sir.
- Poslati u rernu (režim 200 stepeni). Kada se sir otopi (30 minuta do sat vremena), pospite ga seckani kopar.
Meso na francuskom u svinjskoj rerni
Koje toplo jelo servirati gostima na odmoru da spoji mesnu komponentu i prilog? Idealna opcija biće svinjetina na francuskom sa krompirom. Najbolje ga je dopuniti omiljenim povrćem ili začinima. Ukusno meso na francuskom sa mrvičastim ispašće ako ga dodate ljuti začini, ađika ili paprika.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- lungić - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- crvena Paprika- 2 kom.;
- majonez (manje masti) - 200 g;
- rendani tvrdi sir- 100 g;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Povrće operite, uklonite ljusku, ogulite i ogulite peteljke, sjemenke. Krompir narežite na krugove, biber, luk na kolutiće.
- Svinjsko meso narežite na komade, izlupajte nožem ili čekićem u kotlete. Začinite omiljenim začinima i solju.
- Krompir stavite na pleh, zatim kotlete, kolutove povrća, prelijte sirom. Prelijte tankom mrežicom majoneza (kao na slici).
- Posudu pošaljite u rernu i pecite jedan sat na temperaturi od 190 stepeni.
Sa sirom
Pokušajte zanimljiva opcija jela u kojima će se glavni proizvod tući na nov način. Ako francuskom mesu sa krompirom i sirom dodate ananas, onda će vam kombinacija slatkog voća i svinjetine sigurno dati nove ukuse. Gosti će biti iznenađeni ovim receptom i sigurno će tražiti još.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- ananas iz konzerve (u komadima) - 200 g;
- ljutika - 1 grozd;
- sir - 150 g;
- majonez (niska masnoća) - 100 g;
- začini - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svinjetinu oprati, podeliti na komade i istući. Marinirati sa začinima i ostaviti da se odmori.
- Krompir oguliti, iseći na tanke ploške, iseckati perje zelenog luka.
- Stavite u sredinu svakog komada svinjetine ananas iz konzerve, ali ne previše za umotavanje. Širenje mesne rolnicešavom prema dolje na plehu napunjenom krompirom. Preporučljivo je dno obložiti folijom i namastiti maslinovo ulje.
- Posolite, stavite kolutove luka.
- Pospite sirom.
- Prelijte majonezom.
- Poslati u rernu. Jelo će biti gotovo za 1 sat (na temperaturi od 190 stepeni).
Piletina sa pečurkama
Kulinarski stručnjaci prepoznaju kombinaciju koja nam je poznata kao jedna od najuspješnijih: gljive savršeno naglašavaju nježnost pilećeg filea! Puffs, pite, palačinke, pice, korpe - daleko od puna lista ona jela koja se mogu napraviti uz pomoć ovih komponenti. Meso na francuskom s piletinom i gljivama ispast će posebno ako obratite pažnju na neke od nijansi kuhanja.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- gomolji krompira - 0,5 kg;
- bijeli ili crveni luk - 1 kom.;
- majonez (po mogućnosti niske masnoće) - 100 g;
- začini za piletinu - po ukusu;
- sol, crni biber - po ukusu;
- umak od soje klasična - 100 ml;
- sir - 150 g;
- senf - 3 kašike. l.;
- med - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Očistite filet od masnih filmova, živio. Dobro isperite i osušite papirnim ubrusom ili na drvenoj dasci.
- Narežite na krupnije kocke i marinirajte. Za marinadu pomešati: biber, začine, soja sos. Ostavite sa strane 1 sat.
- Marinirajte pečurke u mješavini senfa, meda i začina (sol, biber). Malo propržite u tiganju da tečnost ispari.
- Očistite povrće. Luk narežite na kolutiće, a gomolje krompira na krugove.
- Širite u obliku namazanom uljem: krompir, file, pečurke, luk. Svaki sloj, osim pečuraka, potrebno je posoliti. Celu masu prelijte mrežicom majoneza i pospite sirom. Ako želite, pospite seckanim koprom.
- Na temperaturi od oko 190 stepeni, jelo će biti gotovo za sat vremena.
Sa piletinom
Za njegu krompira sa najboljom aromom i ukusom pomoći će da bude mekan pileći file začinjeno začinima. Možete birati ne samo dijetalne grudi, ali i batake, butine, krilca. na francuskom - jelo u kojem su sve komponente zasićene međusobnim ukusima. Poslužite jelo na stolu sa prelivom za salatu biljno ulje, svježe rezanje povrća ili kiseli krastavci.
Sastojci:
- pileći bataki- 10 kom.;
- krompir - 1 kg;
- luk- 1 kom.;
- kopar - 1 grozd;
- majonez - 100 g;
- senf (ne previše ljut) - 1 kašika. l.;
- sir - 170 g.
Način kuhanja:
- Oguljene gomolje krompira narezati na velike štapiće.
- Rasporedite u slojevima: krompir, kopar, batake, luk, sve začinite mešavinom senfa i majoneza.
- Pospite čipsom od sira i pošaljite u zagrejanu rernu na 170 stepeni. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 150 stepeni i kuvajte dok se sir ne otopi, a krompir omekša.
Sa paradajzom
Klasično toplo jelo uvijek se može dopuniti svijetlim sastojkom koji će osvježiti ukus. Meso na francuskom sa krompirom i paradajzom je veoma ukusno i mirisno, posebno ako dodate lagani akcenat u vidu sušenog belog luka. Pokušajte koristiti mješavinu talijanskih začina kao marinadu za okus. ljuti bosiljak a biber je vašoj večeri dao poseban ukus.
Sastojci:
- svinjski vrat - 1 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- paradajz - 4 kom.;
- beli luk - 1 kom.;
- beli luk - po ukusu;
- majonez (niskog sadržaja masti) - 100 g;
- sir - 150 g;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Vrat podijelite na porcije i malo odbijte. Marinirajte u biberu, vašim omiljenim začinima. Možete dodati crno vino ili malo sok od limuna.
- Oguljeni krompir nasjeckajte na kockice, luk narežite na kolutiće, kao paradajz.
- Slagati u slojevima: krompir, začini, vratne porcije, paradajz, presovani ili sušeni beli luk po ukusu, luk, sir, majonez.
- Kuvati sat vremena na 180.
Sa pečurkama
Kada je kuvar „duša od pečuraka“, uvek se trudi da u recept doda svoj omiljeni sastojak. i gljive u francuskom stilu - ovo je prikladna kombinacija proizvoda u svečanom toplom jelu. U procesu kuhanja bolje je koristiti šampinjone, lisičarke ili vrganje (mogu i sušene). Kako kuhati meso na francuskom tako da se svi sastojci ukusno sjedine u jelu? Koristi veliki broj rendani sir, a bolje je uzeti sorte koje se lako tope.
Sastojci:
- pileći file - 4 kom.;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- krompir - 1 kg;
- slatka crvena paprika - 1 kom.;
- crveni ili bijeli luk - 1 kom.;
- majonez - 150 g;
- sir - 200 g;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso filea sitno nasjeckajte nožem. Ogulite svo povrće, pečurke, dobro isperite.
- Pečurke narežite na kriške, a povrće na krupnije kockice.
- Krompir odmah stavite na nauljen pleh.
- U tiganju prethodno propržite seckane pečurke i povrće. Možete dodati svoje omiljene začine.
- Stavite na vrh kalupa mljeveno meso, premazati sa malo majoneze, dodati zacine. Zatim sve pospite mješavinom pečuraka i povrća, prelijte majonezom, naribajte sir.
- Pecite sve u rerni 45 minuta na 180 stepeni.
Govedina
gurmanski ručak ili se večera može pripremiti bez puno vremena. Pečena francuska govedina sa krompirom - laka varijanta za one koji vole hranljivi obroci ali ne želi da koristi masnu svinjetinu. Meso od govedine ili teletine pogodno je čak i za one koji su na dijeti, a dobro se slaže sa bilo kojom marinadom.
Sastojci:
- govedina - 600 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.;
- majonez - 100 g;
- sir - 200 g;
- začini.
Način kuhanja:
- Narežite govedinu na komade, istucite. Marinirajte u začinima: biber, paprika, suvi beli luk. Ostavite sat vremena. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
- Ogulite svo povrće od kore i ljuske. Šargarepu izrendajte, luk narežite na kolutove, a krompir narežite.
- Pržite šargarepu i luk dok ne porumene i ne omekšaju. Posolite malo.
- Stavite u posudu za kuvanje: krompir, junetinu, prženje, majonez i sir, narendan na krupno rende. Dodajte neke od svojih omiljenih začina.
- Peći 1,5 sat na 180 stepeni. Ukrasite peršunom, cilantrom, koprom i svježim povrćem.
u foliji
Ako se peče vruće umotano, ispostavit će se da je onoliko zasićeno začinima koje koristite prilikom kuhanja, štoviše, možete bez dodavanja ulja. Kako kuhati meso na francuskom u foliji u pećnici, svatko će reći korak po korak recept od kuvarica. Pokušajte koristiti balik: suvlji je od vrata, ali se lakše bori, dobro se marinira i peče.
Sastojci:
- svinjski losos - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- jabuke - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- sir - 200 g;
- majonez - 150 g;
- začini.
Način kuhanja:
- Balik narežite na porcije, dobro umutite, začinite biberom.
- Jabuke oguliti od repa, jezgre, povrće od kore. Sve narežite na tanke uredne kriške, luk na pola prstena.
- Stavite veliki list folije u posudu za pečenje. Stavite ga u slojevima: balik, jabuke, balik, krompir, luk. Podmažite sa kašikom majoneza, prelijte sirom.
- Čvrsto umotajte kovertu od folije.
- Pecite oko sat vremena na 170 stepeni, pa lagano otvorite foliju. Držite još deset minuta.
Poznavajući neke nijanse, svako jelo možete učiniti savršenim, čak i ako kuhanje još nije vaša jača strana. Kuhari rado dijele tajne kako savršeno kuhati francusko meso s krompirom u pećnici:
- Da li volite da jedete veliki luk? Sameljite ga na rende ili iseckajte na kockice.
- Ako se meso s krompirom u francuskom stilu pravi u pećnici umotano u foliju, onda možete odbiti majonez. To će smanjiti sadržaj kalorija u jelu.
- Da sir ne bi bio previše suv, poput kore, već da izgleda kao na fotografiji iz časopisa, na njega morate napraviti mrežu od majoneze ili dodati topljeni sir.
- Pravilno je u prvi sloj staviti krompir, pa tek onda kotlete. Tada jelo neće izgorjeti.
- Meso morate posoliti u poslednjem trenutku, ni u kom slučaju ne marinirajte solju, inače će sok iscuriti. Provjerite recepte na pravi način.
Video:
Ovo je jelo koje sam detaljno opisao u nastavku, jako volim da kuvam. Pitaćete zašto"? Da, jer je vrlo ukusan i ukusan - ovo je prvo; i drugo, za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena, ako uzmemo u obzir sve pripremne procese za tako toplu, punopravnu večeru, to će trajati oko sat vremena.
Važnu ulogu tu igra i to što odmah kombinuje glavno i ukusno jelo od mesa, kao i odličan prilog, a kao predjelo služimo neku vrstu salata od povrća ili kiselo povrće.
Za današnje jelo možete odabrati bilo koje meso - po svom ukusu, ali će, naravno, biti poželjnija svinjetina, jer se brže kuha i ispada mnogo sočnije i ukusnije. Najbolje je izabrati lonac ili lumbalni dio trupa, jer su u tom dijelu vlakna mekša. I da bude odličan sočnog ukusa, bilo bi lijepo koristiti svoje omiljene začine. Može biti: kao origano ili bosiljak, kao i gotovi višekomponentni, univerzalni začini.
Francusko meso sa krompirom u rerni sa svinjetinom - recept za pečenje sa fotografijom
Sastojci:
- Svinjetina - 500 gr
- krompir - 900 gr
- luk - 3 kom
- tvrdi sir - 250 gr
- biljno ulje - za kuvanje
- majoneza
- sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Krompir oguliti, iseći na tanke ploške i staviti na podmazan pleh.
Oguljeni luk nasjeckamo na tanke kolutiće, ravnomjerno položimo na krompir, posolimo i pobiberimo.
Sada treba da upalite rernu na 180 stepeni i čim se zagreje u nju stavite pleh sa mesom i povrćem da se peče, na vreme oko 40-60 minuta.
10-15 minuta prije spremnosti, na posudu je potrebno posuti sir narendan na sitno rende.
Meso na francuskom je spremno i sada ga možete poslužiti za sto.
Ukusno goveđe meso po francuskom pečeno u sporom šporetu
Priprema ovog jela u sporom štednjaku kod kuće je prilično jednostavna. Za kuhanje možete koristiti ne samo već tradicionalnu svinjetinu, već i govedinu ili, na primjer, pileći file. Naravno, veoma je zgodno kada ceo proces preuzme tehničar. Pa počnimo!
Sastojci:
- Govedina - 400 gr
- luk - 1 kom.
- krompir - 4 kom
- sir - 150 gr
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- majonez - 4 kašike. kašike
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Za kuhanje po ovom receptu meso prvo treba isprati pod mlazom vode, osušiti i narezati na tanke šnite, a po želji možete ih malo istući. Posolite i pobiberite sa svake strane.
Sada nam je potrebna zdjela za multivarke koju je potrebno podmazati biljnim uljem, a nakon toga u nju staviti sjeckano i tučeno meso.
Odozgo premažemo majonezom i premažemo ravnomjernim slojem oguljenog i nasjeckanog luka na pola prstena.
Vrijeme je da operete, ogulite, isječete krompir na tanke ploške. Stavite u činiju, posolite i pobiberite svaku po želji.
Sir narendajte na krupno rende i pospite ga po svim sastojcima. Postavite režim "Pečenje" na jedan sat.
I čim se oglasi kraj, ostavite jelo još 10 minuta da se zagreva, a zatim ga možete poslužiti.
Meso na francuskom od svinjetine i
paradajz u rerni
Sastojci:
- Svinjetina - 450 gr
- krompir - 450 gr
- luk - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- tvrdi sir - 250 gr
- majonez - po ukusu
- sol i začini - po ukusu.
Način kuhanja:
Oprano svinjsko meso narežite po dužini na tanke kriške i istucite čekićem sa obe strane. Posolite i dodajte omiljeni začin.
Opran krompir i paradajz narežite na kriške. Luk narezan na pola prstena.
Pripremamo lim za pečenje - za to ga treba namazati biljnim uljem, a zatim na njega staviti krompir čvrsto jedan uz drugog i malo posoliti.
Na vrh rasporedimo seckani paradajz, zatim stavimo luk, pa slojeve mesa i sve to ravnomerno namažemo majonezom. Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.
10-15 minuta prije pečenja posudu izvadimo iz rerne i pospimo naribanim sirom na krupno rende i vratimo nazad dok se ne pojavi zlatna korica. Na tome je naša kulinarska kreativnost gotova i serviramo je za stol.
Odličan recept za francusko meso sa krompirom i pečurkama u rerni
Sastojci:
- Meso - 400 gr
- krompir - 400 gr
- pečurke - 400 gr
- luk - 2 kom
- sir - 150 gr
- paradajz - 2 kom
- majonez - 4 supene kašike
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Za pripremu prema ovom receptu, gljive se moraju oprati, osušiti, nasjeckati, nakon čega stavite tavu na srednju vatru i pržite ih na ulju, posolite i popaprite.
Podmažite oblik otporan na toplinu biljnim uljem i rasporedite po cijeloj površini nasjeckani luk na pola prstena.
Sada oprani i oguljeni krompir narežemo na kolutove, posolimo, pobiberimo, mozete dodati i mljeveni bijeli luk, i namazati na luk. Zatim dolazi meso, isečeno na kriške, malo tučeno i posoljeno.
Po cijeloj površini napravimo mrežicu od majoneze i formu pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 40-50 minuta. I na isti način, kao što sam gore napisao, 10-15 minuta prije spremnosti, potrebno je posuti jelo naribanim sirom i vratiti ga da se peče dok ne bude kuhano.
Meso na francuskom sa krompirom i pečurkama je spremno, a neposredno pre serviranja može se ukrasiti svežim začinskim biljem.
Video o tome kako kuhati pileće mljeveno meso na francuskom
popularan recept jelo od mesa koristeći mleveno pile gledaj i kuvaj!
Prijatno!!!
Uzmimo meso u rerni po francuskom - jelo koje se nadam da svi muškarci jako vole. I sama volim da kuvam i jedem sa guštom. Ovo je zaista muška poslastica, izgleda neverovatno ukusno, izdašna je, mirisna i pun obrok. I možete ga napraviti prilično brzo, bez dodatnih troškova, ovo jelo možete poslužiti za ručak ili večeru, kao i za bilo koji praznik.
Podijeliću svoje recepte za ovo jelo. U ovom slučaju koristit će se svinjetina, najsočnija je i najmekša. Najbolje je koristiti lungić ili pečenicu u jelima. Između ostalog,
Za izradu ovog remek-djela potrebno nam je:
- Svinjski sočni svježi file - 1 kg.
- Krompir - 1-1,2 kg. (Najbolje je uzeti gomolje srednje veličine).
- Crni luk - 3 glavice luka.
- Biljno ulje - 100-120 ml.
- Sir - oko 250 grama.
- Majonez ili sos od majoneze - 150 gr.
- Začini po vašem ukusu i so.
Kako kuvati svinjsko meso na francuskom sa krompirom u rerni
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Preporučujem da stavite foliju na nju i već je namažite uljem, tako da se nećete morati naknadno truditi pri čišćenju kalupa, dovoljno je da uklonite foliju i samo isperite lim za pečenje od masnoće.
Ona položi svoje šoljice krompira na formu, pospi ih solju i začinima koje uzmete. Možete koristiti samo mješavinu soli i bibera.
File narežite na male komadiće. Ja obično sečem na komade dužine ne više od 5 cm.Svaki komad malo otkucamo, popaprimo, posolimo, promiješamo svinjetinu rukama i stavimo na povrće. Celu površinu pleha natopite majonezom.
Sada uključite rernu da se zagreje. Dovoljno je zagrijati do 180 ili 200 stepeni. Stavimo lim za pečenje sa obratkom na toplotu i hodamo oko sat vremena. Povremeno proveravajte spremnost jela, jer u zavisnosti od temperature u rerni, meso može biti gotovo za sat vremena, ili nešto ranije ili kasnije.
15 minuta prije spremnosti otvorite pećnicu, pospite mesnu poslasticu naribanim sirom i pošaljite dalje da se kuha.
Kada je sve spremno, izvadite gotov proizvod od pećnica, ostavite da se malo ohladi, jelo narežite na porcije i poslužite. Posluživanje možete ukrasiti cherry paradajzom, začinskim biljem ili nečim drugim.
Za kuvanje uzimamo:
- Kilogram svinjskog mesa (bolje lonac ili lumbalni).
- Tri ili četiri sijalice.
- Tri ili četiri paradajza.
- Tvrdi sir - 220-250 gr.
- Malo pakovanje majoneza.
- Začini, so.
Meso oprati, osušiti, iseći na komade debljine 1-1,5 cm, istući.
Pripremljenu svinjetinu rasporedimo na lim za pečenje, a na svaki komad stavimo luk nasjeckan na pola prstena. Sve popaprimo i posolimo.
Da vas podsjetim, možete koristiti začine za kuhanje.
Operite paradajz, skinite im kožicu. To možete učiniti na jedan od dva načina:
- samo nožem isecite mesto stabljike, a zatim pažljivo odrežite kožu;
- napravite rez na vrhu svakog paradajza, spustite povrće na minut u kipuću vodu, a zatim, izvadite ga, povucite kožicu i uklonite je.
Pelate narežite na krugove debljine kruga oko pola centimetra.
Stavite kolutove paradajza na luk i prelijte ih majonezom.
Celo jelo pospite rendanim sirom.
Stavite pleh u zagrejanu rernu oko 40 minuta. Temperatura kuvanja 180 - 200 stepeni. Podesite vrijeme kuhanja prema odabranoj temperaturi.
Gotovo meso na francuskom pospite paradajzom i sirom sa svježim začinskim biljem, stavite na jedan veliki lijepi tanjir ili poslužite u porcijama uz bilo koji prilog.
Sastojci koji su vam potrebni za kuvanje:
- Meso (obično uzimam svinjsko meso, možete uzeti šta god želite, čak ni svinjetinu, već goveđi, na primjer, ili pileći file) - 800 gr.
- Zreli paradajz - 4 kom.
- Svježe šampinjone (pečurke su odlične) - 300-350 gr. (može koristiti šumske gljive, ali u ovom slučaju prethodno prokuhati proizvode).
- Luk - 2-3 kom.
- Tovljeni ili tvrdi sir (za moj ukus sa prerađenim ispada ukusniji i neobičniji) - 200 gr.
- Beli luk - 2-3 zuba.
- Majonez - 120-150 gr.
- Bilo koji začini za meso, so.
Hajde da kuvamo - redosled radnji:
Cijeli komad mesa oprati pod vodom, osušiti, iseći na komade debljine oko centimetar. Svaki komad istucite kuhinjskim čekićem.
Podmazati pleh uljem, na njega staviti svinjetinu.
Operite paradajz, odrežite mjesto peteljke, skinite kožicu (zadnji korak se može izostaviti, ali često kožica jednostavno pokvari cijeli okus jela, jer je tvrda i odmiče se od samog paradajza). Svo povrće narežite na polovine krugova debljine pola centimetra.
Ogulite luk, narežite ga po vlastitom nahođenju ili na sitno, ili na pola prstena, ili četvrtine kolutova.
Oguljene režnjeve belog luka provucite kroz aparat za češnjak, pomešajte sa prelivom. U ovom slučaju to je majonez.
Topljeni sir (tečni, inače, ovdje nije prikladno uzimati, samo tvrdi) narendajte.
Pečurke operite, ogulite, narežite na tanjire ili proizvoljne delove po želji.
Meso stavljeno na lim za pečenje pospite solju, začinima, na vrh položite sloj luka, zatim pečurke.
Pored pečuraka stavite paradajz i sve dobro namažite preliv od belog luka. Na majonez možete posuti malo svježeg začinskog bilja.
Meso na francuskom u rerni sa pečurkama je spremno! Gotovu poslasticu ostavite da se malo prohladi pa je možete iseći na porcije i poslužiti uz pečeno povrće ili hladna predjela, uz pirinač, krompir, kašu od heljde ili neki drugi prilog.
Prijatno!
Jednostavan francuski recept za mleveno meso u rerni
Slažete se, vrlo zanimljiv recept?
Obratite pažnju na miris, izgled, boju i teksturu mesa.
Trebalo bi da bude suvo, svinjsko meso treba da luči sok ako je kvalitetno i svježi proizvod, samo kada se iseče i boja takvog soka treba da bude providna.
Kvalitetno meso ne smije imati nikakav strani ili ustajali miris, a njegova konzistencija treba biti gusta.
Da biste provjerili gustoću svinjetine, samo pritisnite malo na odabrani komad. Ako se brzo oporavi u prijašnje stanje, može sigurno uzeti takvo meso, ako ne, onda je bolje izabrati neki drugi komad za sebe.
Što se tiče boje, masne naslage na svinjetini moraju imati Bijela boja a ne žuta ili kremasta.
Za kuvanje u rerni najbolje je uzeti sveže, a ne smrznute. Prvo, teško je provjeriti kvalitetu smrznutog proizvoda, a drugo, svinjetina gubi većinu soka kada se odmrzne.
Postoji ogroman broj recepata za pripremu takve poslastice. Meso po francuskom u rerni može se peći sa paradajzom, krompirom, paprikom, kiselim ili svježe pečurke, sa sirom, sa kiselim krastavcima i drugim proizvodima. Možete koristiti bilo koju vrstu mesa, od govedine i svinjetine, do jagnjetine, zeca, piletine i ćuretine.
Sretno i sve najbolje!
Ako tražite recept koji je jednostavan za napraviti, a efikasan izgled jela, onda svakako obratite pažnju na meso na francuskom sa krompirom u rerni. Ovo jelo kombinuje nekoliko neospornih kvaliteta odjednom: i odličnog je ukusa i praznični izgled, i stoga će lako ukrasiti svaku gozbu. Osim toga, nije potreban prilog, jer je meso već dopunjeno krompirom.
Jednom riječju, ako nikada niste pekli meso na francuskom, onda je vrijeme da probate ovo nježno i neuporedivo ukusno jelo od mesa.
Taste Info Glavna jela od krompira / Glavna jela od mesa / Pečeni krompir u rerni
Sastojci
- Svinjetina (pulpa) - 700 gr;
- Krompir - 5 kom;
- Luk - 1 kom;
- Sir - 200 gr;
- Majonez - 150 gr;
- Sol, biber po ukusu.
Kako kuvati francusko meso sa krompirom u rerni
Započnite kuhanje sa pripremom svinjsko meso. Isperite ga pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Svinjetinu narežite oštrim nožem na komade širine oko 1-1,5 cm.
Zatim uzmite kuhinjski čekić i njime otkucajte svaki primljeni tanjir. Prilikom mućenja preporučuje se da se meso poklopi prozirnu foliju. Time ćete izbjeći prskanje mesnog soka po radnom stolu i učiniti oblik kotleta preciznijim. Zatim svaki kotlet pospite mljevenim crnim biberom i solju. Uz biber se mogu koristiti i drugi začini, sve dok su pogodni za meso, npr. mljeveni korijander, sušeni beli luk ili kim. Zrna senfa i anis odlično se kombinuju sa mesom na francuskom sa krompirom u rerni.
Dok se kotleti natapaju solju i začinima, ogulite krompir i narežite ga na tanke ploške. Pokušajte da isečete krompir na kriške iste debljine kako bi se ravnomerno ispekli i istovremeno bili gotovi.
Sir krupno narendati, a oljušteni luk narezati na tanke poluprstenove. Za ovo jelo nemojte birati previše mekane sireve jer će se prebrzo otopiti.
Zatim uzmite stakleni ili keramički oblik otporan na toplinu, lagano ga namažite iznutra biljnim uljem kako se posuda ne lijepi za zidove forme i počnite polagati pripremljene sastojke. Prvi sloj će biti ploče krumpira, koje bi trebale zatvoriti cijelo dno čvrsto i bez praznina. Krompir posolite i začinite mješavinom bibera.
poklopac sloj krompira slomljene mesne ploče. Meso mora biti tačno na vrhu krompira da upije sve što ističe u trenutku pečenja. sok od mesa i postao sočan.
Preko mesa rasporedite kolutiće luka. Debljinu ovog sloja prilagodite svom ukusu.
Dobivene slojeve popravite s pristojnom količinom majoneza.
Završite slojem rendanog sira. Pecite meso na 180 stepeni oko 50-60 minuta. Spremnost mesnog jela određuje se mekoćom krompira (probodite nožem) i rumenošću sirne kore.
Gotov pomfrit ostavite da malo odstoji u tiganju da stegne sve slojeve, a zatim pažljivo ređajte u porcije na tanjire. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Zahvaljujući ovom redoslijedu slojeva, meso ispada sočno i nježno, a krompir neopisivo ukusan i mirisan.
Među svečana jela meso na francuskom sa krompirom u posebnoj časti. mekano, mirisni krompir, meko meso začinjeno začinima i sve to pod zlatnom koricom sira. Gotov obrok izgleda veoma ukusno i kakvog je ukusa! Postoji mnogo načina da se ovo pripremi. ukusno jelo: sa pečurkama, paradajzom, u foliji, u tiganju. Pokazat ću najjednostavniju opciju - francusko meso sa krompirom u rerni, recept sa fotografijom će biti koristan savjet i korak po korak podrška za mlade domaćice. Pa, za one koji su ga već pripremili više puta, podsjetit će vas na redoslijed slojeva.
Sastojci
Za recept za meso na francuskom sa krompirom trebaće vam:
- meka svinjetina - 700-800 g;
- sir - 150 g;
- luk - 3 kom;
- krompir - 1,5 kg;
- majonez - 150 g;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - 1,5 kašičice;
- bijeli biber u zrnu - 0,5 kašičice (opciono);
- korijander - 1 kašičica;
- mješavina provansalsko bilje- 1 kašičica;
- suncokretovo ulje ili puter - 1 kašika. l.
Pečenje mesa na francuskom sa krompirom u rerni
Počinjemo pripremati hranu sa mesom. Operite svinjetinu pod mlazom vode, osušite. Režemo na kriške debele kao kotlete - 1,5-2 cm.Na dasci za rezanje lagano udarite čekićem sa obe strane, bez lomljenja vlakana.
Začine sameljemo u mužaru. Svaki komad mesa pospite začinima i solju. Umjereno solite, s obzirom da su sir i majonez također slani. Pokrijte svinjetinu, ostavite da se marinira pola sata.
Krompir narežemo na jednake krugove debljine oko 1 cm. Široke ploče će dugo omekšati, a tanke će se raspasti, krompir neće izgledati estetski.
Luk režemo na pola prstena, savjetujem vam da uzmete više luka - to će dati svoj oštar okus, ali se uopće neće osjetiti.
Krumpe krompira preliti mešavinom začina, malo posoliti.
Uzimamo duboki oblik, namažemo suncokretom ili puter. Na dno rasporedite krompir u ravnomernom sloju. Kada je meso sa svih strana pokriveno krompirom, sok od mesa se neće skupiti na dnu posude, već će natopiti krompir, neće ostati suv i bez ukusa.
Pospite polovinom crnog luka. Pravimo mrežicu od majoneza.
Sljedeći sloj rasporedite tučenu svinjetinu. Komade mesa stavljamo blizu jedan drugom ili po principu pločica, tako da ivica ide preko prethodnog.
Izložite preostali luk. Umak pravimo od sira i majoneza - natopit će sve slojeve, sir se neće osušiti tokom pečenja i neće se pretvoriti u gustu koru. Tri sira na krupno rende, pomešati sa majonezom. Polovinu mesa premazati lukom.
Zatvorite meso krompirom - ovo će biti završni sloj. Premažite preostalim sosom, prekrijte svaki krug. Sos od sira i majoneza je zgodan jer ne morate vaditi polugotovo jelo iz rerne da biste ga posipali rendanim sirom. Postepeno će se sir otopiti i zajedno sa majonezom formirati zlatnu koricu, vrlo nježnu i mirisnu.
Pokrijte poklopcem ili stegnite folijom i stavite formu sa mesom na francuskom u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pecite tačno sat i dvadeset minuta. Ako je forma prekrivena folijom, treba je ukloniti za 15-20 minuta, a temperaturu u rerni smanjiti na 180 stepeni i zapeći koru.
Gotovo meso na francuskom sa krompirom vadimo iz rerne. Ostavite da odstoji nekoliko minuta kako biste mogli da sečete na porcije, a da se ne opečete vrelom parom.
Režemo na porcije. Zahvaljujući ovom redoslijedu slojeva, meso je postalo mekano i sočno, a krompir ukusan i mirisan. Špipamo lopaticom, držeći vilicom ili drugom lopaticom. Rasporedite po tanjirima i poslužite. Obavezno skuvajte ovo ukusno mirisno jelo, a vidjećete i ono francusko meso sa krompirom u rerni - recept je jednostavan i sasvim vredan praznični sto. Prijatno!
Poželjno je koristiti svježu svinjetinu kuhanu na pari koja nije zamrznuta. Da bi se meso brže skuvalo, potrebno je uzeti najmekši dio - lopaticu, leđa ili vrat ( cervikalni dio). File će biti suv. Komad odaberite ne posni, umjerenog sadržaja masti.
Postoje sorte koje su dizajnirane za prženje - evo ih za nas. Takav krompir zadržava svoj oblik, postaje mekan i sočan kada se peče. Ako previše ključa, onda će u rerni previše omekšati, nećete moći da izvadite uredne komade iz kalupa.
Glavni uslov je da se sir dobro otopi. Birajte sorte sa sadržajem masti od najmanje 50% i ni u kom slučaju ne uzimajte proizvod od sira- najvjerovatnije se neće otopiti i umjesto nježne kore na vrhu će biti suhi sloj nerazumljivog okusa. Tovljeni sir također nije prikladno, kada se zagrije, omekšaju, ali ostaju u komadima.
Najbolja upotreba proizvoda domaća kuhinja napravljeno na svježa jaja i kvalitetno ulje. Ili kupite majonez koji ste već probali pa vam se sviđa. U svakom slučaju, sos ne treba da bude tečan, ali ukusnost podsjetiti klasična Provansa. Možete kuhati meso na francuskom s krumpirom u pećnici, koristeći kiselo vrhnje kao umak - ova opcija će biti manje kalorična i ukusna na svoj način.