U potrazi za dobrim i jednostavnim receptom za večerašnju večeru, krepka i nevjerovatno ukusna goveđa soljanka je savršena za ovu ulogu sa ovim jelom sigurno ćete nahraniti sve svoje ukućane.
Ovo jelo je dosta staro, svima dobro poznato i omiljeno, a pošto je i jedino pravi recept nema pripreme, svako pravi siću po svom na poseban način. I za mene najviše ukusna opcija onu koju mi je mama pripremala kao dete, podeliću i pričati o njoj, kako napraviti soljanku od govedine.
Broj porcija: 5-6
Nije lako goveđi recept za soljanku domaća kuhinja korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 2 sata Sadrži samo 133 kilokalorije.
- Vrijeme pripreme: 8 minuta
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina kalorija: 133 kilokalorije
- Broj porcija: 5 porcija
- Prilika: Za ručak
- složenost: Nije lak recept
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Supe, topla jela
Sastojci za jedanaest porcija
- Govedina - 600 grama
- Luk - 5-6 komada (4 - za prženje, 1 - dodati na kraju)
- Kiseli krastavac - 1,5-2 komada (ili kiseli zeleni paradajz)
- Beli luk - 2 čena
- Paradajz pasta - 3-4 kašike. kašike
- Svježe zelje - 70-80 grama (cilantro, peršun, kopar)
- Mljeveni korijander - 5 prstohvata
- Khmeli - suneli - 3 prstohvata
- Mljevena crvena paprika - 2 prstohvata
- Biljno ulje - po ukusu (za prženje)
- Crni mljeveni biber - Po ukusu
- Sol - Po ukusu
Priprema korak po korak
- Dakle, meso operemo pod mlazom vode, osušimo peškirom i narežemo na pravougaone komade (dužine 6-7 cm). Kuvajte junetinu 1-1,5 sat dok meso ne omekša.
- Dok se junetina kuha, čistimo luk i iseći na pola prstena.
- Propržite luk za biljno ulje dok ne omekša, pa u to dodajte paradajz pastu, dinstajte još 5 minuta.
- Zatim u ostale sastojke dodajte kuvano meso.
- Mesu dodajte rendane krastavce i sve napunite vodom tako da tečnost potpuno pokrije sve sastojke. Dinstajte govedinu na laganoj vatri 30 minuta.
- U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i bijeli luk, a jedan luk narežite na četvrtine kolutića.
- 5-7 minuta prije nego što je jelo gotovo, stavite začinsko bilje, bijeli i crni luk, dodajte začine i sol po ukusu.
- Jelo ispada bogato, gusto i nevjerovatno ukusno - pravi užitak. Dobar tek svima! Čitaj više: .
Ukusna goveđa soljanka
Sastojci
Recept za lonac od 3 litre
- dimljeno meso (šunka, balik, lovačke kobasice) -750 g
- govedina (pulpa) - 600 g
— luk -2 kom
— kiseli krastavci -4 kom
— šargarepa — 1 kom.
- kapari -2 kašike.
— paradajz pasta 3-4 kom
— masline -12 kom.
- pola limuna
– crni biber – 6 graška
— Lovorov list-3 kom
- kopar i peršun - po 3 grančice
— krastavac krastavac- 0,5 šolje
Priprema:
- Napravite goveđu čorbu. Da biste to učinili, pustite govedinu da prokuha i ocijedite vodu. Pour novu vodu, ostavite da provri. Dodajte cijeli luk. Kuhajte čorbu 1,5 sat. Pažnja! - Nema potrebe da dodajete so u čorbu! Pola sata prije kraja dodajte aromatični lovorov list i nekoliko zrna bibera. Nakon kuvanja čorbe izvadite meso i isjecite ga, a samu čorbu procijedite.
- Luk nasjeckajte i sa njim malo propržite rendane šargarepe. Krastavce narežite na kockice, dodajte ih luku i šargarepi i pržite 5-7 minuta.
- Narežite kobasicu i dimljeno meso. Pržite ih, ali ne previše, u tiganju.
- U kipuću juhu sipajte nasjeckano meso i dimljeno meso. Tu dodajte prženu šargarepu sa lukom i pola čaše kiselog krastavca. Dodajte kapare. Kuvajte 7 minuta.
- Dodajte tri lovorova lista, začine i začinsko bilje. Sada malo posolite, ali imajte na umu da je kiseli krastavac već dodao slanost! Isključite vatru ispod tiganja. Dajte juhi vremena da se skuha. Otprilike 15-20 minuta.
- Dodajte male kriške limuna. I, naravno, masline—maša bez maslina je kao zima bez mraza! 7. Prekrasna aromatična hodgepods sa govedinom i dimljenim mesom je spremna! Prijatno!
Danas ćemo vam pripremiti još jednu poznata supa- ovo je reprezentacija meso solyanka. Moglo bi se čak reći da je ovo praznična supa. Zavisi kako se osjećate u vezi s tim. Postoje dva načina pripreme ove supe i verovatno hiljade opcija. Prvi trend je da se priprema samo od svježe kupljenih proizvoda, drugi trend je da se može pripremati od svega što se nalazi u hladnjaku ili što je ostalo nakon praznika. Mislim da ovu supu nema potrebe ovako dijeliti.
Naravno, ono što stavite u tiganj to i dobijete. Ali hranu ne držimo u frižideru mesecima, a ništa što se pokvarilo sigurno nećemo stavljati u tepsiju. Stoga su obje opcije prihvatljive. Za prazničnu juhu bolje je koristiti svježe kupljene proizvode.
Kako pripremiti soljanku od miješanog mesa kod kuće
Solyanka, ovo jelo je čisto naše, rusko. Koliko god čudno izgledalo, niko za ovo jelo ne tvrdi da su ga oni izmislili. Bilo koji hodgepodge može se nazvati klasičnim, jer ne postoji standard. Svaka domaćica dodaje svoje. Zato ćemo za vas pripremiti neka klasična jela.
Meni:
Solyanka meso
Sastojci:
Za tiganj od 5 litara:
- Svinjetina 300 grama
- Govedina 300 grama
- Lovačke kobasice 200 grama
- Dimljeno meso po vašem ukusu 400 grama
- Krompir 250 grama
- Šargarepa 100 grama
- Crni luk 100 grama
- Paradajz pasta 100 grama
- Kiseli krastavci 300-400 grama
- Biljno ulje 60 grama
- Sol, začini, korijander, biber u zrnu
- Masline, limun, pavlaka, začinsko bilje: za serviranje
Priprema:
Solyanka mora biti pripremljena od vrlo velika količina različito meso. I dimljeno meso mora biti prisutno. Zato smo uzeli govedinu, svinjetinu, kobasice i dimljeno meso.
1. Svinjetinu i junetinu narežite na male duguljaste komade.
2. Seckano meso stavite u dublji tiganj da se kuva.
3. Mesu dodati lovorov list, korijander, aleve paprike, šareni biber grašak Dodajte sve po svom ukusu.
4. Meso posolite, otprilike nešto više od pola supene kašike. Savjetujem vam da prvo dodate manje soli, a zatim, ako je potrebno, dodajte još soli.
5. Počinjemo rezati dimljeno meso. Režemo ih na iste dugačke komade.
6. Kobasice takođe narežemo na trakice. Prvo izrežemo ploče ukoso, a zatim ih narežemo na trake.
7. Na isti način iseći krompir i šargarepu, prvo na krugove, a od krugova na trakice.
8. Uzmi luk. Luk narežite na sitne kockice.
9. U tiganj sipajte samo malo biljnog ulja, samo da luk ne zagori, i dodajte luk. Stavite na vatru i pržite dok ne porumeni.
10. Meso je već prokuvano, kuvano 2-3 minuta, sada svu vodu iz mesa treba ocediti i oprati vruća voda tepsiju, meso takođe isperite vrelom vodom, vratite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Činjenica je da je prva čorba jako masna i da sve nepotrebne materije idu u prvu čorbu, pa je ocijedimo. Sada morate dodati sol u drugu čorbu. Pošto ste prelili kipuću vodu, čorba će brzo proključati.
11, Naš luk je postao zlatan, sada mu možete dodati drugo povrće.
12. Vrlo dobro utrljajte krupno rende krastavac.
13. Dodajte krastavce u luk, pojačajte vatru na srednju vatru, malo prodinstajte luk i krastavce.
14. Otprilike 4 minute nakon dodavanja krastavaca, dodajte paradajz pastu. Ako ne paradajz pasta, može se napraviti sa kečapom ili paradajzom.
15. Sve izmešati, smanjiti vatru na vrlo malu, zatvoriti poklopac i ostaviti da se krčka 5-6 minuta.
16. Vratimo se sada na meso. Uverite se da je meso pečeno i mekano. Svinjetina se kuha brže od govedine, ovo morate imati na umu i probati govedinu. Ako je meso spremno, dodajte mu seckani krompir i šargarepu.
17. Pazite na prženje. Za nas je postala homogena masa. Sve je potpuno ugašeno. Paradajz pasta se ne odvaja. Pečenje je spremno.
18. Kada je krompir u supi skoro gotov, ima još 1-2 minuta do puna spremnost, ali je već mekano, stavite prženje u supu sa mesom, krompirom i šargarepom.
19. Zatim šaljemo dimljeno meso. Sve dobro izmiješajte. Supa treba da proključa i kuvajte još 5-7 minuta.
20. Nakon što proključa, na površini supe se stvara masni film. Ako ne volite masnu supu, izvadite je kašikom. Nakon što juha odstoji, može se ponovo stvoriti isti masni film;
21. Solyanka je spremna. Isključite šporet. Promiješajte i okusite na kiselost. Ako volite kiselu supu, u nju sipajte malo kiselog krastavca direktno iz tegle.
Sipajte siću u tanjire. Dodajte nekoliko maslina, pavlaku, limun i poslužite.
I miris..! I ukus..!
Prijatno!
Solyanka recept sa kobasicom
Sastojci:
- Goveđa prsa - 600 g.
- Juha - 2,5 litara
- Kuvana kobasica
- Kuvana dimljena kobasica
- Kobasice (možete dodati jezik, bubrege itd.)
- Šunka (vrat, ugljikohidrati, itd.)
- Luk - 1 velika glavica
- Srednja šargarepa - 2 kom.
- Paradajz - 3-4 kom.
- Kiseli (ili kiseli) krastavci - 3-4 kom.
Priprema:
1. Meso stavite u šerpu i prelijte sa 2,5 litara vode. Zatvorite poklopac i kuhajte 1,5-2 sata. Ne dodajemo soli, jer ćemo koristiti kobasicu, a kobasica, kao što znate, ima dosta soli.
2. Šargarepu narežite na trakice.
3. Krastavce takođe narežemo na trakice.
4. Luk narežite na sitne kockice.
Ova đubriva ne sadrži naše uobičajene krompire, ali možete ih dodati ako želite.
Za pripremu hodgepodge trebat će nam razne mesne delicije. Ponekad volim ovo raditi sa kompletom sve vrste kobasica. Naravno, možete kucati šta god želite. Ukupno će vam trebati oko 800 g mesnih delicija kuvana kobasica, kobasice, kuvane dimljene kobasice, vrat ili karbonat, generalno, sve što vam je zapelo za oko u radnji.
5. Počinjemo rezati. Kuhanu kobasicu narežite na trakice.
6. Narežite kobasice. Obično ga režemo u polukrug. Kobasicu prepolovite i narežite na pola prstena.
7. Izrežite karbonat. Ovaj je već slamka.
8. Kuvanu dimljenu kobasicu i šunku narežite na trakice. Tanka okrugla šunka.
Uvijek zapamtite - okus soljanke direktno ovisi o mesnom setu. Stoga birajte svježe, ukusne i kvalitetne proizvode.
Nemojte koristiti ovu posudu kao način da odložite ostatke hrane u frižideru. iako neki više vole obrnuto, da kuvaju siću upravo zbog toga.
9. Rezanje je spremno. Posebno dodati kuvanu kobasicu i kobasice, posebno narezane kuvano-dimljene kobasice i posebno narezane karbonate, vrat i sl. Pržićemo ih drugačije.
Sada treba sve ispržiti, povrće i kriške.
10. U tiganju zagrijati malo biljnog ulja. Otprilike 2/3 stavite u vrelo ulje. kuvana kobasica i kobasice. Ostatak ćemo bez prženja dodati u hodgepodge.
11. Kada kobasica porumeni, oko pola stavite u šolju sa neprženom, a ostatak ostavite u tiganju da se dobro isprži. Ne do škripca, ali jako. Ovo će stvoriti zanimljiv ukus, sa notama sirove, zapečene i duboko pržene kobasice. Kada se kobasica isprži, ostavite je za sada sa strane.
12. U tiganj stavite dimljenu i kuvanu kobasicu. Ovdje nema potrebe sipati ulje. Kobasica ima svoju mast. Ali ako je vaša tava stara, dno nema premaz protiv prijanjanja, možda bi bilo vrijedno dodati kap ulja. Ovu kobasicu nećemo previše pržiti. Pržite 2-3 minute i ostavite sa strane.
13. Dodamo takve delicije kao što su karbonat, vrat i slično nepržene.
14. U tiganj stavljamo nasjeckani luk, po pravilu nakon prženja dimljeno-kuhanih kobasica u tiganju ostane dovoljno masnoće, tu stavljamo luk i pržimo 2-3 minute, dok ne bude providan.
15. Na prženi luk dodati šargarepu i sve zajedno pržiti još 3-4 minuta. Šargarepu treba malo propržiti.
16. Da bi se bolje ispeklo, u tiganj dodajte 1/2 -1 kašičice šećera.
17. U prženi luk i šargarepu dodajte paradajz. Paradajz možete samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa ili ih sitno nasjeckati. Sve zajedno pržite još 3-5 minuta.
18. Na kraju dodati soljene, pa u krajnjem slučaju, ako nema slanih, kisele krastavce. Pržite još 1-2 minute.
19. Naše prženje je spremno. Skidamo sa vatre.
20. Dok smo ti i ja sve rezali i pržili, napravili smo malo čorbe. Podsjećam da čorbu nismo dodavali soli prije kuhanja, već smo skinuli pjenu i u čorbu dodali nekoliko graška pimenta i crnog bibera.
21. Izvadite meso iz čorbe i ostavite sa strane. Procijedite juhu. Operite tepsiju i sipajte supu u čistu šerpu.
22. Ostavite da se meso malo ohladi i isjecite male komadiće. Meso ćemo dodati neprženom u hodgepods, ali ako želite, možete ga malo propržiti.
23. Pustite da čorba prokuha i u nju stavite naše pečenje. Zatvorite poklopac i sačekajte da bujon ponovo proključa.
24. Dodati narezanu dimljenu kobasicu.
25. Tu stavljamo i seckano kuvano meso.
26. Dodati narezanu kuvanu kobasicu i dodati sve ostale komade koje imamo.
27. Pustite da mlet ponovo provri i kuvajte još 5-10 minuta. Dodajte pola čaše marinade od zelenih maslina u hodgepod (po ukusu).
28. Obavezno probati i po potrebi dodati so, šećer i sok od limuna. Okus soljanke treba da bude kiselkast, sladak i slan.
29. Na samom kraju dodati par listova lovora. Pustite da se mlet kuha još 3-4 minute, isključite vatru. Zatvorite poklopac. Pustite da se mešavina kuva 20-25 minuta.
Solyanka je potpuno spremna.
Solyanka se obično poslužuje s maslinama, kaparima i limunom. Ako nema kapara, uzmite kiseli krastavac. Narežite limun na kriške, krastavac na kockice, a masline na kriške. Ponekad se servira pavlaka, ali ovo nije za svakoga.
Sipajte siću u tanjire. Po želji dodajte malo zelenila, naravno masline i limuna.
Ovo je jelo koje imamo..! Ljepota! Yummy!
Prijatno!
Solyanka recept
Sastojci:
Za tiganj od 5 litara:
- Svinjsko meso - 0,5 kg
- Dimljena kobasica - 400 g.
- Kuvana svinjetina - 500 g.
- Kiseli krastavci - 200 g.
- Krompir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz sos (paste) - 200 g.
- Masline - 150 g.
- Pepper
- Lovorov list
- Limun
- Kajmak
Priprema:
1. Stavite vodu u šerpu na vatru i stavite da proključa. Meso narežite na sitne komade
i stavite u tepsiju 30-40 minuta.
2. Svinjetinu narežite na male komadiće.
3. Dimljenu kobasicu takođe isečemo na sitne komade.
4. Meso je već prokuhalo, potrebno je skinuti penu i ostaviti da se kuva.
5. Crni luk sitno nasjeckajte.
6. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i stavite luk. Pržite je dok ne porumeni.
7. Krastavce prepolovite, drugu polovinu isecite na male kockice.
8. Luk je poprimio zlatnu boju, dodajte mu krastavce. Pržite 10 minuta. Kada pržite luk sa krastavcem, soljanka ispada veoma ukusna.
9. Krompir prepolovite, zatim narežite na trakice i narežite na sitne kockice.
10. Prodinstajte luk i krastavce, dodajte im paradajz sos, sve izmešati i ostaviti da se krčka još 10 minuta.
11. Luk i krastavci su već gotovi, meso se već kuvalo 40 minuta, dodajte seckanu kobasicu i kuvanu svinjetinu.
12. U čorbu odmah dodati seckani krompir. Potrebno je posoliti, dodati oko kašiku soli.
13. Krompir je skoro skuvan, u čorbu dodajte naš prženi luk i krastavce. Pustite da provri i kuvajte oko 10 minuta.
14. Sve ključa, svi sastojci su uključeni. Popaprite našu šljunku i dodajte lovorov list po ukusu, 1-3 lista.
Naša soljanka je spremna, trebamo je ostaviti da se kuha 15-20 minuta.
Sipati u tanjire i u svaki dodati dosta začinskog bilja, maslina, pavlake i krišku limuna.
Uživajte.
Prijatno!
Klasični recept za soljanku
Svaka domaćica ima svoju mesu, naravno, svi slijede glavni smjer - od svega u hladnjaku možete staviti malo u frizider, eksperimentirajte. Uzmi svoje favorite mesnih proizvoda, kiseli krastavci, masline, kapari itd. i pripremite hodgepods po svom receptu.
Možete uzeti bilo koje meso, ali posebno delicious hodgepodge napravljen od govedine, jagnjetine ili svinjetine.
Priprema:
- Kupus sitno nasjeckajte i lagano pritisnite rukama.
- Pirjajte kupus na biljnom ulju u kotlu 20 minuta.
- Meso dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Izrežite na male duguljaste komade. Pržite do zlatna kora, povremeno mešajući.
- Pomiješajte meso sa kupusom. Ulijte malo vode ili juhe i dinstajte 20 minuta.
- Šargarepu krupno izrendati i pržiti.
- Uklonite kožu sa paradajza tako što ćete ih potopiti u kipuću vodu na 2-3 minute. Narežite na male kriške
- Praziluk sitno nasjeckajte.
- Šargarepi dodajte luk i paradajz, promešajte, pobiberite, posolite i začinite začinima. Krčkajte 5 minuta.
- Dodajte paradajz pastu i ponovo promiješajte.
- Pečeno dodati mesu i kupusu i ponovo promiješati.
Dinstajte dok kupus ne bude spreman. Poslužite ukrašeno sitno seckanim peršunom.
Recept za soljanku od kupusa sa mesom i kobasicama
Više različite vrste Ako u mješinu dodate meso, tim bolje. U ovom receptu, uz svinjetinu, dodaju se i kobasice i lovačke kobasice.
Sastojci:
- kupus – 1 kom.;
- svinjetina – 500 g;
- kobasice – 2 kom.;
- lovačke kobasice – 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- konzerve ili svježi paradajz– 3-4 kom.;
- aleva paprika – 3 graška;
- lovorov list - 1 kom.;
- so i biber po ukusu.
Umjesto svježeg kupusa možete koristiti konzervirani ili kiseli kupus. To će ubrzati proces kuhanja, jer ga neće trebati sjeckati.
Priprema:
- Narežite svinjetinu u velikim komadima i pržiti u loncu na biljnom ulju oko 10 minuta.
- Luk narežite na pola prstena i dinstajte zajedno sa svinjetinom 7 minuta.
- Kupus sitno nasjeckajte, posolite i izgnječite rukama. Dodajte mesu sa lukom i dinstajte na jakoj vatri 10 minuta.
- Paradajz oguliti, izgnječiti viljuškom i dodati ostalim sastojcima.
- Ukupnu masu posolite, pobiberite i zalijte. Krčkajte 10 minuta.
- Kobasice narežite na tanke kriške i posebno pržite. Dodati ukupnoj masi i izmešati.
Krčkajte 5 minuta. Ovo jelo ne zahteva nikakav prilog, veoma je zadovoljno.
Možete eksperimentirati s jelom i dodati svoje sastojke: gljive, kisele krastavce, krompir. Sjećac neće nimalo izgubiti od ovoga.
Solyanka je jedna od najbogatijih supa po ukusu i sastavu. Savršeno grije i utažuje glad. Čak i za zimu svečani sto Pravilno pripremljena đubriva sasvim je prikladna kao užina. Recept možete odabrati između 14 opcija predstavljenih u nastavku.
Klasični recept za soljanku
Klasični recept ispada što bogatiji i zadovoljavajući. Ovo savršena opcija ručak. Za njegovu pripremu koristimo: 450 g bilo koje iznutrice (najbolje je odabrati svinjsko srce), 350 g goveđa rebra, 450 g dimljena kobasica bilo koje vrste, 2 kom. luk, kiseli krastavci i šargarepa, so, 65 g paradajz paste, mljeveni biber, 130 g maslina, par listova lovora, ulje.
- Goveđa rebra i svinjsko srce skuvaju se u 3,5 litara vode sa lovorovim listom i soli. Od trenutka kada tečnost proključa, treba da ostanu na šporetu oko 1,5 sat.
- Povrće (osim krastavaca) prži se na ulju. Kada porumene, u proizvode se dodaje paradajz pasta i zajedno se sastojci pirjaju na laganoj vatri još 7-10 minuta.
- Meso izvađeno iz čorbe iseče se na sitne komade i vrati da se kuva. Na isti način se isjeckaju kobasice i kiseli krastavci.
- Ostaje samo da sve preostale pripremljene sastojke sipate u čorbu, dodate začine, so i cele masline.
Jelo se servira sa pavlakom i tanke kriške limun.
Gruzijski recept za kuvanje
Ova supa uvek ispadne veoma gusta. Ali promjenom količine juhe, ovaj parametar možete prilagoditi svom ukusu. Supa ne sadrži masline. Za gruzijsku soljanku potrebno je: 800 g govedine, 3 bela luka, 800 ml mesna čorba, mala čaša bijelog vina, 2 žlice. pšenično brašno, 4 čena belog luka, 1 kašika. homogena pasta od senfa i paradajza, 1 kiseli krastavci, sol, začini. Kako pripremiti soljanku na gruzijskom opisano je u nastavku.
- Govedina se iseče na tanke trakice i prži na dobro zagrejanom ulju 3-4 minuta. Tiganj treba da ima visoke stranice.
- Zatim se meso kuva na jakoj vatri još par minuta zajedno sa seckanim lukom.
- U tiganj se dodaje brašno, a nakon mešanja sastojaka dodaje se belo vino.
- Sada možete dodati sol, začine, senf i paradajz pastu u druge proizvode.
- Ostaje samo da u posudu sipate čorbu i sve sastojke dinstajte na laganoj vatri dok se meso potpuno ne skuva. Na kraju se u tiganj sipa kiseli krastavac isečen na tanke kriške.
Solyanka se služi na gruzijskom i kao prvo jelo i kao dodatak prilogu.
Sa dodatkom kobasice
Klasična soljanka sa kobasicom priprema se pomoću goveđi bujon. Meso je bolje uzeti na kosti kako bi jelo bilo što bogatije. Pored junetine (450 g) trebat će vam: 3 kobasice, 250 g dimljene kobasice, 2 bela luka, par kašika paradajz paste, 2 kisela krastavca, pola tegle konzervirane masline, ulje, so, začini. Ispod je korak po korak recept za supu.
Pozdrav prijatelji i gosti mog bloga! Tako neverovatno, ruski, zimska supa kao soljanka, nepoznata ni u jednoj drugoj kuhinji na svijetu. Ovo je i prvo i drugo jelo u jednoj posudi. Solyanka miješano meso priprema se po klasičnoj recepturi sa dvije ili tri vrste mesa i nekoliko vrsta kobasica. Pravi narezak.
Supa mora da sadrži kisele krastavce ili kiseli kupus. Koristite i slane pečurke. Bez malo slane hrane, neće biti ni "malja". Pa ipak, trebalo bi da bude bez krompira. Međutim, kao iu svim ruskim supama, niko nam neće zabraniti da dodamo krompir i šargarepu.
Već ovde u Sibiru prava zima Vrijeme je i želite obilnu, toplu hranu. Danas spremam najsjajnije bogata soljanka supa. I pozivam sve da učestvuju u ovom događaju. Onda napišite u komentarima da li je ispalo ukusno.
U ovom članku:
Tajne pravljenja prave soljanke
Prvo, nekoliko riječi o nekim od glavnih točaka koje morate uzeti u obzir kada počnete kuhati đubre.
1. Što se tiče mesa, uzmite šta god imate u ovom trenutku. Pogodni su i nusproizvodi od mesa, kuvana svinjetina ili karbonat. Izbor kobasica i mesa možete varirati po svom ukusu. I file i šećerne kosti se divno kombinuju u ovoj jedinstvenoj supi.
Oni koji ne vole svinjetinu ili se plaše visokog sadržaja kalorija mogu uzeti nemasno teleće, pileće i ćureće meso.
2. Dimljeno meso mora biti prisutno. Dimljena rebra ili barem komad dimljene kobasice.
3. Posuđe - obična šerpa za kuvanje supa i duboki tiganj za prženje povrća. Ovo jelo odlično ispada i u spori šporet.
4. Za vrijeme posta pripremaju posnu hranu, gljiva solyanka. Ima ukus poput mesa i može sadržavati nekoliko vrsta gljiva.
5. Ako dodate krompir, ne zaboravite da je soljanka a kisele supe. O tome sam pisala u receptu i kiselim krastavcima. Krompir prvo pustite da prokuha, a zatim u supu dodajte slane pečurke, krastavce, kiseli kupus ili druge kisele hrane. Preporučljivo je uzimati krastavce ne kisele, već soljene, odnosno kiselo soljenje.
Klasični recept za domaću soljanku od mesa
Od svih supa moji muškarci više vole soljanku, naravno, jer u ovu čorbu stavljam dosta različitog mesa. Danas sam uzeo goveđu prsa i dimljena svinjska rebra. I pametna krtica.
Bez obzira koliko mesa imate, obavezno dodajte šećernu kost u tiganj za bogatu čorbu.
Svo meso mi je čisto, sa privatne farme. Stoga neću kuhati i cijediti čorbu. Od kobasica imam šunku, dimljena kobasica“Prima” i kobasice, obične i lovačke.
Šta će vam trebati: 
Priprema:
1. Opran prsa i šećernu kost stavite u šerpu i nalijte tri litre vode. Šaljem tamo i dimljene svinjska rebra. Stavio sam ga na šporet. Kad provri, ubacim jedan cijeli oguljeni luk i par listova lovora. Kuvajte dok meso ne omekša.
2. Drugi luk narežite na pola, zatim na četvrtine i na tanke trakice. Narendao sam šargarepu. Stavim tiganj na vatru i sipam malo ulja. Prvo propržim luk dok malo ne postane proziran, zatim šargarepu. Kada se šargarepa isprži, dodajte paradajz pastu u tiganj.
3. Sve dobro izmešati i dodati trakice iseckanih kiselih krastavaca. I dinstajte još sedam minuta na laganoj vatri.
4. Meso je pečeno. Iz tepsije vadim meso i kosti. Bacim kosti, meso isečem na kockice i vratim u tepsiju. Ja kuvam sa krompirom, pa u ovoj fazi u tiganj stavljam i krompir isečen na trakice. Pustite da se kuva dok krompir ne bude spreman. U međuvremenu sam nasumično nasjekao sve kobasice.
5. Krompir je već skuvan pa dodajem prženo povrće. Dodam čašu salamure. I sipam kriške kobasice.
6. U ovoj fazi posolite i pobiberite, ubacite još par listova lovora i dve kašike kapara. A ja samo sipam masline iz tegle u činiju i svako ih može dodati u svoj tanjir.
7. Zatvorite poklopac i smanjite vatru na vrlo nisku. Ostavite da se krčka još 5 minuta. Zatim ostavim da se kuva još pola sata. Naš mješanac je spreman.
Služim sa pavlakom ili sa svojom. Svako, po svom ukusu, na tanjir stavi masline, seckano začinsko bilje i narezan limun.
Počastite svoje prijatelje i voljene plemenitom mješinom. Od ruske narodne hrane odavno je pretvorena u vrhunsko restoransko jelo.
Solyanka miješano meso u laganom kuhaču
Ovaj video sa kanala "Hrana i recepti za spori štednjak od Marine Petrušenko" je za one koji vole da kuvaju sve brzo i bez muke.
Ovim ću završiti svoj članak o supama od hodgepodge i pozdraviti se s vama do sljedećeg ukusni recepti. Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom!