Mesna soljanka – ljuta, začinjena i hranljiva supa, koji su u Rusiji pripremali naši daleki preci. Danas se smatra gotovo delikatesom, ali tada aristokrate nisu prepoznale jelo. Bilo je to jelo običnih ljudi, koje se čak prvobitno zvalo "Seljanka". Seljani su sakupljali siću raznovrsnost proizvoda, praktično ono što je pronađeno u kući i domaćinstvu. Meso, dimljeni meso, kiseli krastavci, sve je otišlo u đubre.
Začinjena kiselost takođe treba da bude obavezna u mljaci. Ova juha je sama po sebi kisela, slično kao, iz istog razloga - kiseli krastavci i drugi domaći kiseli krastavci se dodaju u hljeb. Ali ne kiselo, bez sirćeta najbolja opcija za takvu supu, samo ako nema izbora.
Osnova plave je uvek bogata supa. To može biti meso, piletina, riba ili čak gljive. Između ostalog gljiva solyanka Odlično za kuvanje tokom posta. Riba će biti jednako dobra ako ste ljubitelj ribe i trudite se da budete više zdrav imidžživot. Ali danas će naša heroina biti reprezentacija meso solyanka.
A silja se zove silja jer se ne skuplja od svega što je srcu drago. Praktično ovo je najviše ukusna opcija montažno posuđe, poput salate ili pice, ali u tečnom obliku. Ukusno, zadovoljavajuće i jeftino.
U procesu evolucije, jela su se počela dodavati u hodgepodge i savremeni sastojci. Na primjer, jako volim da stavljam kobasice i dimljene kobasice. Uz lovačke kobasice, mesna mljavica će biti vrlo mirisna. Druga važna nota su crne masline, narezane na kriške. Sada, na sam pomen hodgepodge, crvena se pojavljuje pred vašim očima čorba od paradajza sa komadićima kobasica, hrenovkama, krastavcima i krugovima maslina.
Ako imate priliku da unapred skuvate govedinu ili svinjetinu za čorbu, supa će ispasti bogatija, a ako vam zatreba brza opcija, onda samo kobasice, šunka, kobasice. Svi ovi proizvodi će dati odličan ukus supa. Iako neki ljudi vole da dodaju krompir u hodgepods, jelo je prvobitno pripremljeno bez njih. Ali u njegovu odbranu mogu reći da nimalo ne kvari ukus, a čak ga čini posebnim.
Solyanka je prvo rusko jelo koje je posebno popularno kod muškaraca. Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu ove bogate i ukusne supe. Međutim, svi koriste klasičnu verziju kao osnovu.
trebat će vam:
- goveđa ili svinjska pulpa - 350 g;
- kuhinjska so - po ukusu;
- dimljena kobasica – 250 g;
- svježe začinsko bilje - po ukusu;
- šunka – 250 g;
- limun - po ukusu;
- kobasice – 2 kom.;
- pavlaka - po ukusu;
- masline – 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- kiseli krastavci – 4 kom.;
- krastavac od krastavca - ½ šolje;
- paradajz pasta - 50 g;
- crni luk – 2 kom.
Priprema:
1. Meso dobro operite, odrežite višak masnoće i film. Stavite lonac na šporet sa čista voda. U nju umočite svinjetinu ili junetinu i držite na srednjoj vatri dok ne proključa. Skinite pjenu, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati dok ne omekša, lagano smanjivši vatru.
2. Oguljeni luk prepolovite, a četvrtinu nasjeckajte na kolutove.
3. Kisele krastavce nasjeckajte na tanke trakice. Oslobodite dimljene kobasice i šunku od filma i nasjeckajte na isti način kao i krastavce. Kobasicama skinite ambalažu i narežite ih na ne previše tanke krugove.
4. B tiganj od livenog gvožđa uliti biljno ulje. Čim se zagrije, dodajte luk i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni.
5. Dodati kuvanu kobasicu i šunku. Pržite, mešajući, dva minuta. Ovdje dodajte krastavce i kuhajte isto toliko vremena.
6. Dodati paradajz pastu, naliti sa malo vode, promešati, poklopiti i dinstati četvrt sata.
7. Izvadite meso iz čorbe. Ohladite i narežite na trakice.
8. Prebacite u čorbu. Stavite u šerpu prženi paradajz kobasica. Otvorite teglu sa maslinama, stavite u cediljku i cele dodajte ostalim sastojcima. Sipajte salamure i dodajte kobasice. Stir. Okus soli. Ako nije dovoljno, dodajte malo soli.
9. Držite na vatri dok ne proključa. Pokrijte poklopcem i ostavite da se supa krčka 15 minuta.
Pripremljenu siću sipati u tanjire dodati prstohvat začinskog bilja, pavlaku i krišku limuna.
Solyanka sa piletinom je manje kalorijska, što znači da se može poslužiti čak i onima koji su primorani da paze na svoju težinu. Osnova supe je pileći bujon. Da bude zaista aromatično, bogato i ukusno, skuvajte ga perad. Ako koristite piletinu kupljenu u radnji, preporučljivo je da je prethodno namočite u vodi.
trebat će vam:
- trup piletine - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- luk - 6 kom.;
- kiseli krastavci - 400 g;
- krastavac krastavac – 200 ml;
- paradajz pasta – 70 g;
- šargarepa – 1 kom.;
- puter – 50 g;
- kobasice – 2 kom.;
- dimljena kobasica - 300 g;
- šunka kobasica – 100 g;
- doktorska kobasica – 300 g;
- masline – 1 staklenka;
- svježe zelje - po ukusu;
- biljno ulje - 30 g;
- začini - po ukusu.
Priprema:
1. Pileći trup dobro oprati. Prerežite na četiri dela, stavite u šerpu i podlijte vodom. Stavite na šporet i upalite maksimalnu temperaturu.
2. Šargarepu oguliti, oprati i narezati na krupnije ploške. Skinite ljusku sa luka i ostavite ga cijelog. Čim bujon počne da ključa, šupljikavom kašikom pažljivo uklonite pjenu. Stavite šargarepu i luk u tepsiju. Nastavite kuhati još pola sata, poklopite i smanjite vatru na srednju. Očistite čen belog luka i dodajte u čorbu. Pošaljite i dva lovorova lista. Kasnije uklonite piletinu, povrće i Lovorov list.
3. Preostali luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Stavite tiganj na vatru. Ulijte biljno ulje. U to stavite luk i promiješajte. Pržite na umjerenoj vatri dok ne postane proziran.
4. Ukiseljene krastavce sitno iseckati.
5. U prženi luk dodajte paradajz pastu i promiješajte. Pirjajte još par minuta, povremeno mešajući.
6. Dodati kisele krastavce, promešati i kuvati isto toliko vremena. Stavi komad puter, to će mješini dati svoju posebnost mekog ukusa i aroma. Krčkajte oko sedam minuta uz povremeno mešanje.
7. Sipati u čorbu krastavac krastavac. Otvorite teglu sa maslinama i dodajte marinadu u šerpu.
8. Dimljeni i doktorska kobasica skinite foliju i nasjeckajte na male kockice. Šerpu sa čorbom stavite na vatru. U to stavite seckane kobasice.
9. Očistite kobasicu sa šunkom. Uklonite foliju sa kobasica i nasjeckajte na kockice. Sve stavite u tepsiju i nastavite sa kuvanjem.
10. Odvojiti pileći but i prsa od fileta. Čim čorba proključa, dodajte joj prženu.
11. Masline narežite na kolutiće i dodajte u supu zajedno sa pilećeg mesa pet minuta pre nego što bude spreman.
IN gotova supa Po želji možete dodati krišku limuna, obično se već stavlja na tanjir. Ali to radite samo ako krastavci koje koristite ne dodaju dovoljno kiseline u supu. Meso soljanke treba da bude kiselo, ali previše ga može pokvariti ceo utisak.
Kašika kisele pavlake može biti završni dodir. ali i bez nje, mješana mješina je odlična i vrlo krepka supa, pripremljen od gotovo istog mesnih proizvoda. Imajte ukusan ručak ili večeru!
svakako, klasična soljanka pripremljeno bez krompira. Ali ako ne možete zamisliti juhu bez ovog povrća, možete eksperimentirati i dodati ga, juha će postati još bolja, čak i ako je to teško zamisliti. Dimljeno meso učinit će okus soljanke još bogatijim i zanimljivijim od kiselih krastavaca i kriške limuna pri serviranju. I ne zaboravite na masline, teško je zamisliti hodgepods bez njih.
trebat će vam:
- biljno ulje - 20 ml;
- goveđe meso na kosti – 500 g;
- mljeveni biber i sol - po ukusu;
- dimljeno meso - 1 kg;
- lovorov list - 2 kom.;
- krompir – 4 kom.;
- svježe zelje - po ukusu;
- luk - 2 kom.;
- limun - po ukusu;
- zeleni soljeni paradajz - 2 kom.;
- šargarepa – 3 kom.;
- paradajz pasta – 75 g;
- kiseli krastavci - 400 g;
- beli luk – 2 čena;
- krastavac krastavac – 200 ml;
- masline - 1 tegla.
Priprema:
1. Dobro operite junetinu sa kosti, stavite je u šerpu sa vodom i kuvajte na umerenoj vatri dok ne provri. Skinite pjenu i nastavite dinstati dok meso ne bude gotovo. Uklonite govedinu. Procijedite juhu i vratite u šerpu.
2. Krompir ogulite, operite i nasjeckajte na sitne komade. Dodajte u čorbu. Kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne omekša.
3. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Šargarepu oguliti, a povrće izrendati krupno rende. Sve stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite, mešajući, desetak minuta. Dodati oguljen i sitno seckani beli luk.
4. Kisele krastavce nasjeckajte i stavite u tiganj. Dodajte paradajz pastu, sipajte salamuru i promešajte. Nakon par minuta dodajte sitno seckani zeleni paradajz. Promiješajte i dinstajte desetak minuta. Dodajte masline i začinsko bilje narezano na kolutiće.
5. U posebnom tiganju propržite seckano dimljeno meso dok ne bude zlatna kora. Oba pečenja prebacite u šerpu sa čorbom.
6. Kada sadržaj provri dodati lovorov list. Biber i sol po ukusu. Na kraju dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje. Poslužite sa pavlakom i kriškom limuna.
Jednostavna domaća hodgepods sa kobasicom i bez mesa
Ovo je jednostavan recept domaća hodgepodge, koje možete brzo pripremiti od onih proizvoda koji se mogu naći u svakom frižideru. Možete koristiti kobasicu različite sorte, najvažnije je da je svježe. Glavna razlika između ovog recepta i ostalih je u tome što nema mesne osnove. Komad govedine ili piletine nije potrebno kuvati unapred za čorbu. Ova mešana mesna mešavina priprema se isključivo od kobasice. Ovo je vrlo zgodno za pripremiti, na primjer, sljedeći dan nakon praznika, kada ostane kobasica sa praznično rezanje ili posebno odvojite nakon svake kupovine kobasica, a kada ih skupite poprilično, skuhajte od njih supu. Što je izbor kobasica i mesnih delicija raznovrsniji, to će mesna mleta biti ukusnija.
trebat će vam:
- kiseli krastavci – 7 kom.;
- luk - tri glavice;
- kuvana, dimljena kobasica i kuvana svinjetina – 1,5-2 kg;
- paradajz pasta - 50 g;
- beli luk – 5 čena;
- začini - po ukusu.
Koraci kuhanja:
1. Izvadite kisele krastavce iz salamure. Narežite ih na trakice.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrejte biljno ulje u loncu. U to stavite luk i pržite, miješajući, dok ne bude providan.
3. Dodajte krastavce i nastavite da pržite još dva minuta. Kobasice narežite na trakice i stavite u šerpu. Pržite oko pet minuta uz stalno mešanje.
4. Dodati paradajz pastu i dinstati dok sva vlaga ne ispari. Ovdje iscijedite oguljene režnjeve bijelog luka.
Prebacite pečenje u tepsiju. Ulijte vodu do željene gustine, promiješajte i prokuhajte. Kuvajte još 10 minuta, skidajući penu koja se s vremena na vreme pojavi. Gotovu soljanku od mesa poslužite toplo. Po želji dodajte kiselu pavlaku ili krišku limuna. U ovu supu možete dodati i masline, treba ih dodati skoro na samom kraju kuhanja, jer su već gotove.
Prijatno!
Solyanka se može pripremiti ne samo sa kiselim krastavcima. Ništa manje ukusno ne ispada i sa kiselim kupusom, koji daje baš onu kiselost koja je veoma važna za ukus zelje. Osnova mesne juhe biće dimljena stalak svinjskih rebara, a društvo će im praviti kobasice. Ove proizvode možete kupiti posebno za pripremu mesne juhe, ili možete koristiti ostatke prethodnih jela. Za sitost ćemo dodati i krompir, ali ako volite isključivo mesnu soljanku, ovaj sastojak možete izostaviti.
Sporo kuhanje će znatno olakšati proces kuhanja.
Sastojci:
- dimljena svinjska rebra – 170 g;
- paradajz pasta - 30 g;
- kobasice – 2 kom.;
- kiseli kupus – 150 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- krompir – 3 kom.;
- luk – 2 kom.
Koraci kuhanja:
1. Sipajte ulje u posudu multivarka. Pokrenite program pečenja. Podesite temperaturu na 150 stepeni. Pokrijte poklopcem.
2. Ogulite luk. Sitno ga iseckati i staviti u vrelo ulje. Pržite, povremeno miješajući, dok ne postane prozirno.
3. Oslobodite kobasice od filma i narežite na krugove. Dodajte luku i nastavite kuhati dok kobasice ne porumene. Dodajte paradajz pastu i promiješajte.
4. Izrežite rebra duž kosti i dodajte ostalim sastojcima.
5. Krompir oguliti, oprati, nasjeckati na nasumce sitne komade. Pošaljite krompir i kiseli kupus u šerpu, dodajte vodu i promešajte. Dodajte začine i sol po ukusu. Stavite lovorov list.
6. Zatvorite poklopac i prebacite uređaj u režim “supa”. Postavite vrijeme na 1 sat i 20 minuta.
Poslužite sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.
Solyanka ispada neverovatno aromatična i začinjena. Možete koristiti i obične šampinjone i Šumske pečurke. Solyanka je posebno ukusna od vrganja. Ako imate zamrznute zalihe iz sezone gljiva, iskoristite ih. Ako ne, onda i pečurke kupljene u prodavnici također rade vrlo dobro. Gotovo sve vrste mesa i kobasica koriste se za ovu mješinu, što je raznovrsniji set proizvoda, to je ukusniji.
Sastojci:
- biljno ulje - 30 ml;
- limun;
- veliki luk - 2 kom.;
- zelje - hrpa;
- paradajz pasta – 75 g;
- začini - po ukusu;
- kiseli krastavci u buretu – 5 kom.;
- Lovorov list;
- prokuvana voda - 100 ml;
- zelene masline - 200 g;
- šećer – 50 g;
- crne masline – 200 g;
- goveđe meso – kg;
- pržene pečurke – 300 g;
- noga – 300 g;
- dimljena kobasica - 200 g;
- kuvana kobasica - 200 g;
- kobasice – 200 g.
Koraci kuhanja:
1. Kisele krastavce oguliti i sitno iseckati.
2. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Zagrejte ulje u tiganju. U to stavite luk i pržite dok ne porumeni.
3. Dodajte paradajz i pržite uz stalno mešanje dva minuta. Stavite krastavce, promešajte, zalijte sa malo vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte desetak minuta. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Operite govedinu. Stavite u šerpu od pet litara i stavite na vatru. Čim čorba počne da ključa, skinite penu i nastavite da kuvate dok meso ne bude skuvano.
5. Kuvana šunka, junetina, kuvana i dimljena kobasica, kobasice iseckati na sitne kockice. Crne i zelene masline izvadite iz marinade i nasjeckajte na tanke polukrugove. Pržene pečurke sitno iseckati.
6. Sve pripremljene sastojke, osim kobasice i maslina, stavite u čorbu i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte kobasice. Nakon tri minuta dodajte masline. Kuvajte dvije minute i začinite pecivo prženjem. Stir.
Nakon tri minuta skinite supu sa vatre, ostavite da odstoji sat vremena i poslužite sa pavlakom i limunom. Vrlo bogata i ukusna mesna mleta je spremna.
Recept za miješanu soljanku od mesa sa goveđim bubrezima
Ljubitelji iznutrica mogu pripremiti hodgepods sa bubrezima. Ispada bogato, debelo i srdačno jelo. Glavna stvar je pravilno kuhati bubrege, inače će juha dobiti specifičnu aromu. Ali u tome nema ništa komplikovano, kao što ćete sada vidjeti.
Sastojci:
- krompir – 700 g;
- goveđi bubrezi – 400 g;
- kiseli krastavci – 350 g;
- goveđa koljenica – 300 g;
- kiseli krastavci – 350 g;
- masline - po želji;
- dimljeno meso – 180 g;
- paradajz pasta – 140 g;
- kobasice – 80 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 30 ml.
Koraci kuhanja:
1. Napunite bubrege hladnom vodom. Pustite da provri, kuvajte desetak minuta. Ocijedite juhu, isperite iznutrice, vratite ih u tiganj, prelijte čistom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Izvadite bubrege i ohladite.
2. B veliki lonac Stavite koljenicu, dodajte vodu i kuhajte čorbu dok meso ne omekša. Obavezno skinite pjenu.
3. Dimljeno meso, kobasicu i kisele krastavce nasjeckajte na trakice. Oguljeni luk sitno iseckati.
4. Bubrege takođe iseckajte na trakice.
5. Na zagrejanom ulju lagano propržiti luk. Dodajte krastavce i pržite još par minuta.
6. Sipajte salamure, dodajte paradajz pastu, promešajte i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
7. Izvadite govedinu iz čorbe, narežite na trakice i vratite u tiganj. Ovdje dodajte ostale nasjeckane sastojke i promiješajte. Krompir oguliti, oprati i sitno iseckati. Dodajte u čorbu i kuvajte dok povrće ne omekša.
8. Dodajte prženje, promešajte i kuvajte još pet minuta. Biber i sol po ukusu. Dodati lovorov list. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji pola sata. Prilikom serviranja u tanjir dodajte limun i pavlaku.
Mesna soljanka je neverovatno ukusna i obilan ručak, koju vole svi članovi porodice.
Kako kuhati pravu mušku soljanku - video recept od Ilye Lazersona
I da završim veliku recenziju recepata mesne soljanke, ne mogu a da ne dodam video recept poznati kuvar, koji objašnjava i pokazuje vrlo detaljno i jasno kako da skuvate veoma ukusnu mesnu đubricu sa tajni sastojak. Pogledajte do kraja i saznajte sve.
Kao što vidite, priprema ukusne mljavice nije nimalo teška. Glavna stvar je koristiti svježe i kvalitetnih proizvoda, pokažite malo mašte i ne zaboravite na najbitnije sastojke mesne zelje.
Solyanka je jedna od najbogatijih supa po ukusu i sastavu. Savršeno grije i utažuje glad. Čak i za zimu svečani sto Pravilno pripremljena soljanka sasvim je prikladna kao užina. Recept možete odabrati između 14 opcija predstavljenih u nastavku.
Klasični recept za soljanku
Klasični recept ispada što bogatiji i zadovoljavajući. Ovo savršena opcija ručak. Za njegovu pripremu koristimo: 450 g bilo koje iznutrice (najbolje je odabrati svinjsko srce), 350 g goveđa rebra, 450 g dimljene kobasice bilo koje vrste, 2 kom. luk, kiseli krastavci i šargarepa, so, 65 g paradajz paste, mljeveni biber, 130 g maslina, par listova lovora, ulje.
- Goveđa rebra i svinjsko srce skuvaju se u 3,5 litara vode sa lovorovim listom i soli. Od trenutka kada tečnost proključa, treba da ostanu na šporetu oko 1,5 sat.
- Povrće (osim krastavaca) prži se na ulju. Kada porumene, u proizvode se dodaje paradajz pasta i zajedno se sastojci pirjaju na laganoj vatri još 7-10 minuta.
- Meso izvađeno iz čorbe iseče se na sitne komade i vrati da se kuva. Na isti način se isjeckaju kobasice i kiseli krastavci.
- Ostaje samo da sve preostale pripremljene sastojke sipate u čorbu, dodate začine, so i cele masline.
Jelo se servira sa pavlakom i tanke kriške limun
Gruzijski recept za kuvanje
Ova supa uvek ispadne veoma gusta. Ali promjenom količine juhe, ovaj parametar možete prilagoditi svom ukusu. Supa ne sadrži masline. Za gruzijsku soljanku trebate uzeti: 800 g govedine, 3 bela luka, 800 ml mesne juhe, malu čašu bijelog vina, 2 žlice. pšenično brašno, 4 čena belog luka, 1 kašika. homogena pasta od senfa i paradajza, 1 kiseli krastavci, sol, začini. Kako pripremiti soljanku na gruzijskom opisano je u nastavku.
- Govedina se iseče na tanke trakice i prži na dobro zagrejanom ulju 3-4 minuta. Tiganj treba da ima visoke stranice.
- Zatim se meso kuva na jakoj vatri još par minuta zajedno sa seckanim lukom.
- U tiganj se dodaje brašno, a nakon mešanja sastojaka dodaje se belo vino.
- Sada možete dodati sol, začine, senf i paradajz pastu u druge proizvode.
- Ostaje samo da sipate čorbu u posudu i sve sastojke dinstate na laganoj vatri dok se ne kuvaju puna spremnost meso. Na kraju se u tiganj sipa kiseli krastavac isečen na tanke kriške.
Solyanka se služi na gruzijskom i kao prvo jelo i kao dodatak prilogu.
Sa dodatkom kobasice
Klasična soljanka sa kobasicom priprema se pomoću goveđi bujon. Meso je bolje uzeti na kosti kako bi jelo bilo što bogatije. Pored junetine (450 g) trebat će vam: 3 kobasice, 250 g dimljene kobasice, 2 bela luka, par kašika paradajz paste, 2 kisela krastavca, pola tegle konzervirane masline, ulje, so, začini. Predstavljeno je sljedeće korak po korak recept supa.
Tražim dobar i lak recept za večerašnju večeru, dobro, zasitan i nevjerovatan delicious solyanka Govedina je savršena za ovu ulogu sa ovim jelom sigurno ćete nahraniti sve svoje ukućane.
Ovo jelo je dosta staro, svima dobro poznato i omiljeno, a pošto je i jedino pravi recept nema pripreme, svako pravi siću po svom na poseban način. A meni je najukusnija opcija ona koju mi je mama spremala kao dete, a ja ću je podeliti sa vama i reći vam, kako napraviti soljanku od govedine.
Broj porcija: 5-6
Nije lako goveđi recept za soljanku domaća kuhinja korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 2 sata Sadrži samo 133 kilokalorije.
- Vrijeme pripreme: 8 minuta
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina kalorija: 133 kilokalorije
- Broj porcija: 5 porcija
- Prilika: Za ručak
- složenost: Nije lak recept
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Supe, topla jela
Sastojci za jedanaest porcija
- Govedina - 600 grama
- Luk - 5-6 komada (4 - za prženje, 1 - dodati na kraju)
- Kiseli krastavac - 1,5-2 komada (ili kiseli zeleni paradajz)
- Beli luk - 2 čena
- Paradajz pasta - 3-4 kašike. kašike
- Svježe zelje - 70-80 grama (cilantro, peršun, kopar)
- Mljeveni korijander - 5 prstohvata
- Khmeli - suneli - 3 prstohvata
- Mljevena crvena paprika - 2 prstohvata
- Biljno ulje - po ukusu (za prženje)
- Crni mljeveni biber - Po ukusu
- Sol - Po ukusu
Priprema korak po korak
- Dakle, meso isperite pod tekućom vodom, osušite peškirom i narežite na pravougaone komade (dužine 6-7 cm). Kuvajte junetinu 1-1,5 sat dok meso ne omekša.
- Dok se junetina peče, oljuštimo luk i narežemo ga na pola prstena.
- Na biljnom ulju propržite luk dok ne omekša, a zatim mu dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5 minuta.
- Zatim u ostale sastojke dodajte kuvano meso.
- Mesu dodajte rendane krastavce i sve napunite vodom tako da tečnost potpuno pokrije sve sastojke. Dinstajte govedinu na laganoj vatri 30 minuta.
- U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i bijeli luk, a jedan luk narežite na četvrtine kolutova.
- 5-7 minuta prije nego što je jelo gotovo, stavite začinsko bilje, bijeli i crni luk, dodajte začine i sol po ukusu.
- Jelo ispada bogato, gusto i nevjerovatno ukusno - pravi užitak. Dobar tek svima! Čitaj više: .
Ukusna goveđa soljanka
Sastojci
Recept za lonac od 3 litre
- dimljeno meso (šunka, balik, lovačke kobasice) -750 g
- govedina (pulpa) - 600 g
— luk -2 kom.
— kiseli krastavci -4 kom
— šargarepa — 1 kom.
- kapari -2 kašike.
— paradajz pasta 3-4 kom
— masline -12 kom.
- pola limuna
– crni biber – 6 graška
— lovorov list -3 kom
- kopar i peršun - po 3 grančice
- krastavac krastavac - 0,5 šolje
Priprema:
- Napravite goveđu čorbu. Da biste to učinili, pustite govedinu da prokuha i ocijedite vodu. Pour novu vodu, ostavite da provri. Dodajte cijeli luk. Kuhajte čorbu 1,5 sat. Pažnja! - Nema potrebe da dodajete so u čorbu! Pola sata prije kraja dodajte aromatični lovorov list i nekoliko zrna bibera. Nakon kuvanja čorbe izvadite meso i isjecite ga, a samu čorbu procijedite.
- Luk nasjeckajte i sa njim malo propržite rendane šargarepe. Krastavce narežite na kockice, dodajte ih luku i šargarepi i pržite 5-7 minuta.
- Narežite kobasicu i dimljeno meso. Pržite ih, ali ne previše, u tiganju.
- U kipuću juhu sipajte nasjeckano meso i dimljeno meso. Tu dodajte prženu šargarepu i luk i pola čaše kiselog krastavca. Dodajte kapare. Kuvajte 7 minuta.
- Dodajte tri lovorova lista, začine i začinsko bilje. Sada malo posolite, ali imajte na umu da je kiseli krastavac već dodao slanost! Isključite vatru ispod tiganja. Dajte juhi vremena da se skuha. Otprilike 15-20 minuta.
- Dodajte male kriške limuna. I, naravno, masline—maša bez maslina je kao zima bez mraza! 7. Prekrasna aromatična hodgepods sa govedinom i dimljenim mesom je spremna! Prijatno!
Količina sastojaka je naznačena za lonac od tri litre.
Sastojci
Recept za pravljenje mesne soljanke
Kuvajte govedinu na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Izvadite meso iz čorbe i ohladite.
Sve mesnih proizvoda iseći na kockice ili trakice. (Imam prsa, karbonadu, vrat, kobasice, čajne kobasice, pikolini kobasice, kuvano svinjetinu).
Lagano ih pržite u tiganju (ja sam ih pržila bez biljnog ulja).
U posebnom tiganju na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte šargarepu i kisele krastavce narezane na kockice. Pržite 3-5 minuta. Dodajte paradajz pastu i malo vode (2-3 kašike), dinstajte na laganoj vatri još 2 minuta.
U kipuću čorbu bacite sve delikatese.
Zatim ubacite govedinu. Kuvajte 5 minuta.
Ubacite prženi luk, šargarepu i krastavce.
Dodati 100 ml kiselog krastavca. Kuvajte još 5-8 minuta.
Dodati začine, lovorov list, so, biber, začinsko bilje.
Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Prije serviranja sipajte u tanjire, u svaki tanjir dodajte cijele ili nasjeckane masline i krišku limuna. Prijatno!
Ostavite svoju recenziju o ovom receptu
Predivan recept. Hodgepodge će zadovoljiti svakoga koga želite. Moji muškarci, naravno, više vole mesne delicije, ali traže i kisele krastavce, crne masline, masline i, što je najvažnije, limun) polizat ćete prste)
nakon što sam pogledala fotografiju ovog recepta, usta mi nesvjesno počnu suziti... Probala sam kuhati po ovaj recept, desilo se. ima neverovatan ukus. Istina, trebalo je dosta vremena za pripremu, ali rezultat je bio vrijedan toga!)))
Za čestu upotrebu, gubljenje vremena za pripremu, ali ponekad, da iznenadite i razmazite svoju porodicu, ovo je odličan recept.
Solyanka je omiljeno jelo moj muž, međutim, ne stavljamo tamo masline i limun. Ali to je zbog činjenice da ne jedu svi u našoj porodici masline. Inače, recept je isti.
Nasumični foto recepti
Kategorije recepata
Kuhinje svijeta
Kitchenware Reviews
Pridruži nam se:
pridruži nam se
PhotoRecipe.ru
Ako želite da dodate svoj recept na stranicu, kliknite na link "Dodaj svoj recept" i ispunite obrazac.
Kada koristite materijale u cijelosti ili djelomično, potrebna je hiperveza na photorecept.ru.
Sva prava zadržana i zaštićena zakonom © 2016 PhotoRecept.ru
www.photorecept.ru
Mesna mrvica za one koji znaju puno o supama
Domaćice obožavaju ovu supu jer ne dozvoljava da se pokvari. veliki broj mesne poslastice (kobasice i dimljene meso), koje po pravilu ostaju nakon praznika.
I njihovi muževi poštuju ovu supu jer njen kiselo-slan ukus odlično gasi žeđ nakon istih praznika, a istovremeno je lagana i zadovoljavajuća.
Sastojci:
- Meso (juneće sa kostima) – 300 g
- Razne kobasice i dimljeno meso – 500 g
- Luk – 2 kom.
- Kiseli krastavci – 2 kom.
- Masline bez koštica – 4 kom.
- Paradajz pasta – 50 g
- Limun – 1 kom.
- Masline – 4 kom.
- Kiseli krastavac – 100 g
- Zeleni - po ukusu
- Biber, sol - po ukusu
Priprema
Zatim ostavite da se meso ohladi i narežite na male kockice.
2. Luk narežite na kockice.
3. Kisele krastavce narežite na trakice.
4. Kobasice i dimljeno meso sečemo i na trakice ili kockice (što više volite :)).
5. Prvo stavite dimljeno meso u tiganj zagrejan na biljnom ulju i pržite do zlatno smeđe boje.
6. U posebnom tiganju propržiti seckani crni luk.
7. U luk dodati krastavce, promešati i pržiti oko 5 minuta.
8. U luk i krastavce dodajte paradajz pastu, sve ponovo promešajte i dinstajte još 5 minuta.
9. U pripremljenu čorbu prvo dodajte seckanu junetinu, zatim suvo meso, te mešavinu krastavaca i luka i kuvajte 10 minuta.
10. Masline narežite na kriške i dodajte ih u čorbu.
11. Sipajte salamure, pobiberite, posolite, stavite zelje i ostavite aromatično, sa magičnog ukusa mesna soljanka pripremljena po tako jednostavnom receptu.
Prije serviranja možete ukrasiti kriškom limuna.
ipovar.su
Beef solyanka
U potrazi za dobrim i jednostavnim receptom za večerašnju večeru, krepka i nevjerovatno ukusna goveđa soljanka je savršena za ovu ulogu sa ovim jelom sigurno ćete nahraniti sve svoje ukućane.
SASTOJCI
- Govedina 600 grama
- Luk 5-6 komada
- Kiseli krastavac 1,5-2 komada
- Beli luk 2 čena
- Paradajz pasta 3-4 kašike. kašike
- Svježe zelje 70-80 grama
- Mljeveni korijander 5 prstohvata
- Khmeli-suneli 3 prstohvata
- Mljevena crvena paprika 2 prstohvata
- Biljno ulje Po ukusu
- Mljeveni crni biber Po ukusu
- Sol Po ukusu
Dakle, meso isperite pod tekućom vodom, osušite peškirom i narežite na pravougaone komade (dužine 6-7 cm). Kuvajte junetinu 1-1,5 sat dok meso ne omekša.
Dok se junetina peče, oljuštimo luk i narežemo ga na pola prstena.
Na biljnom ulju propržite luk dok ne omekša, a zatim mu dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5 minuta.
Zatim u ostale sastojke dodajte kuvano meso.
Mesu dodajte rendane krastavce i sve napunite vodom tako da tečnost potpuno pokrije sve sastojke. Dinstajte govedinu na laganoj vatri 30 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte svježe začinsko bilje i bijeli luk, a jedan luk narežite na četvrtine kolutova.
5-7 minuta prije nego što je jelo gotovo, stavite začinsko bilje, bijeli i crni luk, dodajte začine i sol po ukusu.
Jelo ispada bogato, gusto i nevjerovatno ukusno - pravi užitak. Dobar tek svima!
povar.ru
Solyanka sa govedinom i kobasicama
Solyanka je veoma zasitna jelo od mesa, koji je po pravilu veoma popularan kod jačeg pola. A nama, devojkama, ponekad ne smeta da uživamo u tako nečemu. Osobno, jako volim mješinu sa kobasicama, govedinom, suvim mesom, sočnim maslinama, kiselim krastavcima i limunom. Danas ću sa vama podijeliti recept za moju omiljenu soljanku.
Mešana soljanka od mesa - sastojci
- Govedina - 600 grama;
- Cervelat - 200 grama;
- Dimljena piletina - 200 grama;
- Obraz - 200 grama;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Kiseli krastavci - 200 grama;
- Paradajz pasta - 5 kašika;
- Masline - 20 kom;
- Peršun i kopar - po ukusu;
- Rasol - 150 ml;
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Klasična soljanka - recept sa fotografijom
Govedinu prelijte vodom i kuhajte sat i po na srednjoj vatri, povremeno uklanjajući masnoću. Kada je meso pečeno, ohladite ga i narežite na sitne kockice.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte, a krastavce narežite na trakice.
Smoked pileći but, cervelat i čeljust se režu na kockice ili trake (ako ne znate šta je čeljust, to je cijeli komad mesa uzet sa prednjeg dijela svinjskog trupa. Pomalo podsjeća na svinjsku mast, ali sa slojem mesa) .
Zagrijte tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Popržite luk. Dodati rendanu šargarepu.
Zatim dodajte krastavce i pržite dvije do tri minute.
Dodajte paradajz pastu, pa ovu smjesu dinstajte sedam minuta.
U tiganju (samo lagano) propržite delikatese od mesa.
U čorbu dodajte dimljeno meso, kobasicu i govedinu. Kuvajte sedam minuta.
Dodajte luk, šargarepu i krastavce sa paradajz pastom plus krastavac od krastavca. Kuvajte još pet minuta.
Na kraju dodajte lovorov list, sitno nasjeckano začinsko bilje, masline i biber.
Nakon toga, hodgepodge treba kuhati dvadeset minuta.
Kada servirate ovu lepoticu, ne zaboravite da u svaki tanjir stavite krišku limuna.
Domaća soljanka sa govedinom jedna je od omiljenih supa ruskog naroda. Recepti Solyanke, kao i mnogi drugi, imaju mnogo varijacija. Jelo obavezno uključuje mnogo različitih vrsta mesa.
Informacije o receptu
- Kuhinja:Ruska
- Vrsta jela: toplo predjelo
- Način kuhanja: na šporetu
- Porcija: 4-6
- 3-4 sata
i kobasice: piletina, svinjetina, govedina, ćuretina, kuvana i dimljena kobasica, kobasice. Mi nudimo klasičan recept soljanka sa govedinom i dimljenim mesom. Dodavanje goveđeg jezika u hodgepodge će dodati originalnost jelu. U svakom kafiću ili restoranu gde su supe na meniju, sigurno ćete naići na ovu ukusnu, izdašnu supu. Takođe je vrlo lako pripremiti kod kuće.
Sastojci
- bilo koje meso osim piletine. Ovaj recept će sadržavati teletinu - 200 g;
- kobasica: dimljena, kuvana, goveđi jezik, šunka, kuvana svinjetina - sve 150 g;
- kiseli krastavci (ne krastavci!) - 2 kom.;
- krastavac krastavac - 250 g;
- luk - 300 g;
- paradajz. testenina - 2 kašike;
- puter - 100 g;
- slatki grašak, sol, začinsko bilje - po ukusu;
- pola srednjeg limuna;
- masline - 20 kom.;
- pavlaka - 200 g.
Klasična mesna soljanka sa govedinom - recept sa fotografijom
Pripremimo govedinu za soljanku
Uzmite meso i dobro isperite. Stavite ga u šerpu sa vodom i kuvajte na jakoj vatri, poklopljeno, dok ne omekša. Otprilike ovo vrijeme će biti 1 sat. Dok kuvate govedinu, ne zaboravite da s vremena na vreme skinete penu koja se krčka. Kada je meso pečeno, potrebno ga je staviti da se ohladi. Zatim narežite na kockice.
Morate uraditi istu stvar sa goveđi jezik. Kada se tokom kuvanja pojavi kamenac, smanjite vatru. To će trajati oko 3-4 sata. Meso za hodgepods se može smatrati gotovim i staviti ga kada omekša. Ako vam je jezik u početku bio neočišćen, isperite ga hladnom vodom i skinite kožu. Goveđi jezik treba iseći na kockice i staviti u poseban tanjir.
Priprema kobasice za đubre
Kuvana kobasica oguliti i iseći na kockice. Stavite u prazan tanjir. Isto radimo i sa dimljena kobasica, šunka, kuvana svinjetina.
Pripremite povrće za začinjanje supe
Luk oguliti i iseći. Stavite u poseban tanjir. Kiseli krastavci se ne moraju guliti. Samo ih narežite na kockice i stavite na tanjir. Operite i sitno nasjeckajte zelje. Može se dodati u supu ili direktno u gotovo jelo prilikom serviranja.
Pola limuna narežite na tanke kriške i stavite u poseban tanjir.
Priprema preljeva od povrća za soljanku
Zagrejte tiganj sa pola komada ulja i u njemu pržite krastavce par minuta. Krastavcima dodajte paradajz pastu, sve promiješajte i dinstajte još 5-7 minuta. Zatim sve stavite na tanjir. U isti tiganj stavite preostali komad ulja i na njemu pržite luk dok ne porumeni.
Kuvanje ukusne soljanke od mesa sa govedinom
Lonac sa mesna čorba Stavite na šporet i prokuhajte ispod poklopca. Svo meso i kobasice stavite u čorbu, promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Važno je kuhati na srednjoj vatri.
Zatim dodajte krastavce u hodgepod paradajz pasta i kuvajte još oko 7 minuta.
Zatim dodajte prženi luk, krastavac krastavac. Sve pomiješajte i probajte. Ako supa nije dovoljno kisela, posolite je. Kuvajte na laganoj vatri dok smesa od mesa ne provri.
Dodajte biber u zrnu i začinsko bilje po želji. Kuvajte još oko 5 minuta. Ugasite šporet i ostavite mesnicu sa govedinom da odstoji 20 minuta. Ukusna klasična soljanka sa govedinom, goveđim jezikom i dimljenim mesom je spremna.
Sipajte soljanka supu u činije, dodajte kriške limuna i nekoliko maslina. Ako niste dodavali začinsko bilje kada se supa kuvala, možete ih posipati po tanjirima prilikom serviranja. Mešana soljanka od mesa se poslužuje sa pavlakom i hlebom ili pecivom od belog luka.
Prijatno!
Video - recept za neobičnu gruzijsku soljanku s govedinom i vinom