Za početak, vrijedi zapamtiti glavno pravilo. Pileća srca i želudac treba skuhati u posebnom loncu, a tek onda dodati u juhu - inače će iznutrice supi dati gorak okus. A sada za suptilnosti. predtretman sastojci. Neophodno je oštrim nožem ukloniti ostatke arterija koje strše iz srca, a zatim ih lagano zarezati ili prepoloviti i dobro isprati u hladnom vodom. Iz ventrikula treba ukloniti unutrašnje membrane (na sreću, lako se odvajaju), a zatim svaki želudac isprati vodom i iseći na četiri dijela.
Nakon što ste pripremili iznutrice za kuvanje, možete raditi povrće: lagano prodinstati luk i šargarepu, i bacite ih, zajedno sa krompirom narezanim na kockice, lovorovim listom i aromatičnim začinskim biljem, u lonac pilećeg bujona. A kada je povrće gotovo, dodajte kuvane iznutrice. Nakon što ste probali željenu supu, vrijedi započeti drugo jelo, za kuhanje
koja nam je potrebna pileća džigerica. Prilikom odabira jetre kuhane na pari, prije svega obratite pažnju na njenu boju (kako ne bi bilo bjelkaste prevlake) i miris. Isperite ga nekoliko puta kod kuće hladnom vodom a zatim osušite na papirnom ubrusu.
Ne zaboravite da jetra sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na cirkulatorni sistem, ćelije kože i tjelesni metabolizam. Da spasim sve korisne karakteristike, a ujedno i okus ovog proizvoda, ne treba ga podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi. Dovoljno je samo propržiti pileću džigericu sa sitno iseckanom luk(a lukom se ne treba zanositi, da ne bi "zakucao" ukus jetre). A oni koji više vole bijele umake i umake mogu sipati prženu džigericu nemasnu kiselu pavlaku i kratko pirjajte na laganoj vatri.
Pileći iznutrici će ispasti veoma mekani i ukusni ako ih kuvate u spori šporet. Ali prvo morate posebno prokuhati srca - prelijte ih hladnom vodom i dovedite tekućinu do ključanja. Sada biste trebali izvaditi iznutrice i osušiti ih. Zatim džigericu, želuce i srca staviti u zdjelu multivarka, dodati sjeckanu šargarepu i luk, sve preliti procijeđenom vodom (500 g iznutrica - 500 ml vode) i kuhati (funkcija "dinstanje") sat vremena. Zatim možete otvoriti spori šporet, lagano promešati sadržaj, posoliti, pobiberiti i začiniti i dinstati još četvrt sata.
Kuchmachi
Za 6 osoba: pileći iznutrici - 1 kg, šipak - 1 kom., suho crno vino - 100 ml, biljno ulje - 4 žlice. l., crni luk - 2 kom., beli luk - 4 čena, bosiljak - 1 kašičica, žutika - 1 kašičica, suneli hmelj - 1 kašičica, korijander - 1 kašičica, cilantro - 1 veza, mleveni crni biber, so
Utrobu narežite na male komadiće. Crni luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni. U dubokoj šerpi zagrejte preostalo ulje. Na njemu pržite utrobu 7 minuta. Posolite, pobiberite, prelijte sa 50 ml vina i 100 ml vode. Krčkajte 30 minuta dok sva tečnost ne ispari. Sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte bosiljak, žutiku, suneli hmelj, korijander, nasjeckani cilantro, preostalo vino. Sve sameljite, stavite na utrobu sa lukom. Promešati, pržiti 7 minuta. Gotovo jelo pospite sjemenkama nara.
Kalorija po porciji 263 kcal
Vrijeme je za pripremu 40 minuta
5 bodova
Topla salata od pilećeg srca sa zelenom salatom i lollo rossa
Za 3 osobe: pileća srca - 500 g, pavlaka 20% - 200 g, luk - 1 kom., beli luk - 2 čena, zelena salata - 150 g, lollo rossa - 150 g, biljno ulje - 2 kašike. l., mljeveni crni biber, sol
Operite srca, očistite. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove. AT duboki tiganj zagrijte biljno ulje, pržite luk do zlatno smeđe boje. Dodajte srca, pržite 15 minuta dok sva tečnost ne ispari i srca ne porumene. Posolite, pobiberite, promešajte, ostavite da se ohladi. Beli luk oljuštite, izrendajte na sitno. U dublju činiju sipajte pavlaku, dodajte beli luk, posolite, dobro promešajte. Rukama natrgajte listove zelene salate i lollo rossa. Na veliko jelo rasporedite srca i komadiće zelene salate. sos od pavlake predati odvojeno.
Kalorija po porciji 200 kcal
Vrijeme je za pripremu 30 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Pileća supa sa iznutricama
Za 6 osoba: pileći želudac - 300 g, šargarepa - 1 kom., pileća juha - 1 l, celer - 1 stabljika, komorač - 0,5 kašičice, Lovorov list- 2 kom., soja sos - 50 ml, rezanci taljatele - 100 g, luk - 1 kom., so
Pileće stomake oguliti, preliti hladnom vodom, kuvati na srednjoj vatri 15-20 minuta. Izvaditi iz čorbe, ohladiti, iseći na tanke trakice, ocediti vodu. Luk oguliti, sitno iseckati, šargarepu oljuštiti, izrendati krupno rende, stavi unutra pileći bujon zajedno sa cijelom stabljikom celera. Dodati 1 litar vode, kuvati 15 minuta. Dodajte prstohvat komorača, lovorov list, umak od soje, iseckati želuce, posoliti, kuvati 10 minuta. Stavite rezance, promiješajte, kuhajte još 7 minuta. Ostavite supu da odstoji 5 minuta.
Kalorija po porciji 215 kcal
Vrijeme je za pripremu 55 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova
Pileća džigerica sa lisičarkama
Za 4 osobe: pileća džigerica - 500 g, lisičarke - 250 g, luk - 2 kom., biljno ulje - 4 žlice. l., brašno - 3 kašike. l., žalfija - 0,5 grozda, mljeveni crni biber, sol
Lisičarke očistite, operite i osušite. Operite pileću džigericu, osušite ubrusom. Ogulite, operite, narežite luk na tanke poluprstenove, pržite u dubokom tiganju na biljnom ulju (1 kašika) dok ne porumeni. Jetru posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno, propržite na biljnom ulju (1 kašika) u drugom tiganju. Stavite džigericu u činiju. U istoj tavi na preostalom biljnom ulju popržite lisičarke. Dodajte 200 g vode, dinstajte 3 minuta. Dodajte džigericu, listove žalfije i prženi luk. Promešati, pržiti 2 minuta, skloniti sa vatre. Jelo se može poslužiti posuto sitno seckanim začinskim biljem.
Kalorija po porciji 370 kcal
Vrijeme je za pripremu 40 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Ražnja od srca i povrća
Za 4 osobe: pileća srca - 0,5 kg, med - 1 kašika. l., soja sos - 3 kašike. l., tamno balzamiko sirće - 2 žlice. l., čeri paradajz - 200 g, Frize salata - 150 g, mleveni crni biber, so
Pomiješajte med, sirće, soja sos. Operite srca, stavite u ovu marinadu. Ostavite u frižideru 2-3 sata. Navucite srca na drvene ražnjiće i stavite na srednju rešetku. Na dno rerne stavite pleh sa vodom. Pecite ražnjiće od srca 20 minuta na 180°C dok zlatno-smeđa. Nakon što su ražnjići gotovi, izvadite ih iz rerne, posolite, popaprite, skinite sa ražnja, nanižite na druge ražnjiće, naizmenično sa cherry paradajzom. Poslužite uz frisee salatu. Možete ukrasiti grančicom ruzmarina.
Kalorija po porciji 165 kcal
Vrijeme je za pripremu od 3 sata
Nivo težine na skali od 10 bodova 4 poena
pita od iznutrica
Za 6 osoba: pileći iznutrici - 900 g, luk - 2 kom., šargarepa - 2 kom., biljno ulje - 2 žlice. l., lisnato tijesto - 1 pakovanje, mljeveni crni biber, sol
Utrobu oprati, oguliti, usitniti u blenderu. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende. Pržite luk na biljnom ulju u dubokoj tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte šargarepu, pržite 5-7 minuta. Stavite mljeveno meso u tiganj. Kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri 15 minuta dok sva tečnost ne ispari. Posolite, pobiberite, sklonite sa vatre. Testo podeliti na dva dela, razvaljati u slojeve iste veličine. Tem za pečenje premazati uljem pergament papir, na to staviti jedan sloj testa. Po njemu ravnomjerno rasporedite fil, prekrijte drugim slojem, uštipnite ivice. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C sat vremena.
Kalorija po porciji 370 kcal
Vrijeme je za pripremu 2 sata
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
tepsija od iznutrica
Za 4 osobe: pileća džigerica - 200 g, pileći želuci - 100 g, pileća srca - 100 g, biljno ulje - 3 žlice. l., luk - 2 kom., pavlaka 20% - 200 g, krompir - 8 kom., kopar, peršun, mleveni crni biber, so
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite u dubokom tiganju na biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni. Isperite i očistite jetru, srca i želudac. Ostavite nekoliko komada odvojene posude a ostatak propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Na luk staviti mleveno meso, posoliti, pobiberiti, dodati malo vode, dinstati zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 30 minuta. Krompir skuvati u ljusci, ohladiti, oguliti, iseći na kolutove. Sitno nasjeckajte zelje. Pleh obložite nauljenim pergamentom, na dno stavite sloj krompira, posolite i pobiberite. Na njega - sloj mljevenog mesa, pospite sjeckanim začinskim biljem (ostavite malo za dekoraciju), prekrijte drugim slojem krompira. Pomiješajte kiselu pavlaku sa mala količina vode, ovu smjesu preliti preko tepsije. Lijevi iznutrice narežite na male komadiće, pržite na biljnom ulju (4-5 minuta). Tepsiju ukrasite prženim komadićima iznutrica. Pecite u rerni 30-40 minuta dok ne porumeni. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.
Kalorija po porciji 450 kcal
Vrijeme je za pripremu 1,5 sat
Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova
Pileća džigerica u crnom vinu sa jabukama
Za 4 osobe: pileća džigerica - 500 g, luk - 1 kom., šargarepa - 1 kom., zelena jabuka - 1 kom., poluslatko crno vino - 70 ml, biljno ulje - 2 kašike. l., cimet - 1 štapić, sol
Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, pržiti na biljnom ulju u dubokoj tavi do zlatno smeđe boje. Šargarepu narendajte na krupno rende, dodajte luku, pržite (5 minuta). Jetricu oprati, staviti na povrće, pržiti na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari i džigerica porumeni. Dodajte vino, posolite, dinstajte, mešajući, 5 minuta. Jabuku narežite na komadiće, dodajte u jetru, dinstajte pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 10 minuta. Skloniti sa vatre, dodati štapić cimeta.
Kalorija po porciji 315 kcal
Vrijeme je za pripremu 40 minuta
Nivo težine na skali od 10 bodova 5 bodova
Fotografija: Thinkstock.com/Gettyimages.ru
Mnogi se često ustručavaju da pripreme iznutrice kao npr pileća srca i stomaka. Jer misle da od njih neće biti ništa dobro. Međutim, ako ih pravilno skuhate, možete dobiti ukusno i mirisno jelo.
Sadržaj recepta:
Ako imate želju skuhati nešto ukusno i zanimljivo, onda su pileći proizvodi savršeni za takvo jelo. To je relativno jeftin proizvod, koji se prodaje u skoro svim supermarketima. At pravilnu pripremu od ove delicije, mekane su, mekane i sočne. Ovo jelo će se sigurno svidjeti porodici i prijateljima. A da jelo bude još mekše, možete koristiti kiselu pavlaku za dinstanje. Ona će ih učiniti sočnijim i umjereno mekanima.
Za dinstanje možete koristiti i sve vrste drugih umaka, kao što su majonez, soja ili paradajz sos. Takođe dodajte luk, šargarepu, Paprika, sir, pečurke i ostali proizvodi po ukusu. Da bi iznutrice bile mekane, treba ih dugo krčkati na laganoj vatri. Kao prilog, pirinač, žitarice, kuvani krompir, špagete ili samo salatu od povrća.
Osim toga, ovako pripremljene iznutrice mogu se dodavati u sve vrste salata, praviti tepsije, uvijati u paštetu i mnoga druga zanimljiva jela. Iznutrice se mogu kupiti i smrznute i ohlađene. Međutim, proizvod se mora odmrznuti u frižideru. Dakle, sve su tajne praktički otkrivene, sada možete preći na sam proces kuhanja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Pileća srca - 300 g
- Pileći želuci - 300 g
- Pileća džigerica - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Lovorov list - 2 kom.
- Piment grašak - 3 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Crna mljeveni biber- 1/3 kašičice ili po ukusu
Kuvanje dinstanih pilećih iznutrica
1. Oguliti luk i beli luk. Zatim operite i dobro osušite papirnim ubrusom, inače će se, kada se vrelo ulje i voda spoje, formirati prskanje koje će zaprljati sto i kuhinju. Zatim povrće narežite na trakice ili kockice.
Takođe, ovaj buket povrća može se dopuniti šargarepom, slatkom paprikom i drugim proizvodima po ukusu.
2. Pileće iznutrice isperite pod tekućom vodom, stavite na papirni ubrus i osušite. Uklonite sve krvne ugruške iz srca, uklonite masnoću sa stomaka, odrežite film sa jetre. Zatim proizvode narežite na srednje komade. Srca se mogu ostaviti u originalnom obliku.
3. Stavite šerpu na šporet. Ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Kada ulje počne da cvrči, u njega pošaljite iznutrice i povrće da se prže. Prvih 5 minuta držite ih na jakoj vatri, zatim smanjite temperaturu i nastavite pržiti uz povremeno miješanje 15 minuta. Zatim u šerpu stavite lovorov list i biber u zrnu. Zatim nalijte malo vode, prokuhajte na jakoj vatri, smanjite temperaturu na minimum, poklopite šerpu poklopcem i krčkajte iznutrice oko 1 sat.
Pileći iznutrici koji se koriste u kuvanju uključuju srce, jetru i želudac, koji su bogati proteinima i željezom, a siromašni kalorijama. Jela od pilećih iznutrica je temelj zdravog i niskokalorična hrana; osim toga, mogu biti glavno iznenađenje menija za ručak. Šta se ne pravi od iznutrica! Ventrikularne tepsije sa sirom, belim lukom i pavlakom ili jetrene paštete sa povrćem i začinima poslužiće kao odlično predjelo. Popularna su pečenja i variva od srca ili mješavine iznutrica, koji se služe kao glavno jelo. Pileća juha od iznutrica je osebujnog okusa: supe, a posebno rezanci iz iznutrica su klasik mnogih kulinarske tradicije! Sjeckani utrobu koristi se kao sastojak mljevenog mesa, koji se sastoji od luka, bijeli hljeb i jaja, u pripremi punjene peradi.
U rubrici "Pileći iznutrica" 69 recepata
Krompir dinstan sa pilećim srcima u spori šporet
Recept za krompir sa pilećim srcima je pogodan za spori šporet i za obična šerpa. Za druga jela, srca se prvo prže ili pirjaju dok ne omekšaju, a tek onda se dodaju ostali sastojci poput krompira, pirinča ili tjestenine. U multiv...
Pileći želuci u soja sosu
Kuvanje pilećih želudaca mnogima otvara mnoga pitanja, jer je ovaj dio piletine prilično žilav i mnogi su razočarani gotovo jelo zbog nepravilne pripreme sastojaka. Bitan je i izbor začina, kako bi njihov ukus bio...
Pileća srca sa pasuljem
Pirjana pileća srca mogu se kuvati sa konzervirani pasulj, a onda ćete odmah na svom stolu imati i glavno jelo i prilog uz njega. Prije prženja, srca se dobro operu, sav višak se odreže. Konkretno, u ovom receptu za pileće srce...
Pirjani krompir sa pilećim srcima
jednostavan recept dinstani krompir sa pilećim iznutricama. Ja sam ovo jelo kuvala sa pilećim srcima, ali na isti način možete dinstati krompir sa pilećim želucima, džigericama ili sa mešavinom srca, želuca i džigerice. Samo se prvo morate pripremiti...
Saltison od piletine u spori šporet
Saltison - jelo od mesa s talijanskim korijenima, koji se nalazi u poljskoj, bjeloruskoj i ruskoj kuhinji. AT klasičan recept saltisona kuvana svinjska iznutrica i glava začini se belim lukom, biberom i drugim začinima, stavi se svinjskih crijeva i...
Varivo od povrća sa patlidžanima i pilećim želucima
Varivo od povrća sa patlidžanima i pilećim želucima posebno je ukusno u sezoni patlidžana. Oni patlidžani koji su rasli na suncu, pod jarkim suncem. Recept je veoma jednostavan. A možete još lakše: skuhajte ku...
Pileća džigerica (rumunska tepsija)
Rumunska kuhinja ima zanimljivo jelo- frakcija. Ova riječ znači "jetra", jer. to je glavni sastojak. U Rumuniji više vole da prave sačmu od jagnjeće jetre, ali mi ćemo pokušati da napravimo sačmu od janjeće jetre pileća džigerica. Takva tepsija...
Pileća srca pržena sa pirinčem
Pileća srca pržena sa pirinčem - recept za savršenu večeru koju čak i školarac može da skuva. Glavna stvar je imati želju i raspoloženje, onda će sve sigurno uspjeti. pileća srca - dobar proizvod za brzo i obilne obroke. Kuvano...
Azu od pilećih srca
Azu se može pripremiti od gotovo svakog mesa i mesnih proizvoda. Odabrao sam pileća srca i nisam izgubio - ispalo je ukusno. Krastavce za azu treba uzimati soljene, a ne kisele. U gotov azu od pilećeg srca možete dodati kuvani krompir....
Pileće srce
Kotleti od pilećeg srca - recept za ljubitelje iznutrica. Ponekad se ovi mini kotleti nazivaju medaljoni. Prije prženja pileća srca se iseku, istuku, pohaju u brašno i umače u vrelo ulje. Morate biti oprezni kada pržite kotlete...
Pilav sa pilećim želucima i pečurkama u spori šporet
Naravno, ovo nikako nije klasik Uzbek pilav. Ali za promjenu možete kuhati pirinač s iznutricama u stilu pilava, koji će sadržavati minimalnu količinu masti i savršen je za one koji su na dijeti. Obrati pažnju...
Pečena pileća srca sa leblebijem
Obožavam slanutak, pogotovo ako ga skuvate, na primjer, ovako, sa pilećim srcima i povrćem. Sve je krajnje jednostavno, iako će za kuvanje trebati malo duže nego inače. Jer suvi slanutak (ja ne volim konzervirani!) mora prvo...
Manja - dinstane pileće komore u spori šporet na bugarskom
Manja - tradicionalna bugarsko jelo. Sastojci mogu biti različiti, ali osnova je ista - gusti gulaš od luka sa dodatkom veliki broj paradajz. Svi sastojci su dostupni a rezultat je supa koja se jede iz dubokih tanjira....
Pileći želuci sa vrganjima dinstanim u loncu
Iznutrice, koje uključuju pileće komore, nisu samo zdrave, već i ukusne, pogotovo ako se kuhaju po ovom receptu. U glinenoj posudi su čamile ukupno 2 sata, pa su ispale mekane, u bogatom kremastom sosu od pečuraka.
Perloto sa pilećim želucima u paradajz sosu
Po analogiji sa rižotom od riže, perlotto (aka orzotto) priprema se od ječma. Veoma mirisno apetitno jelo! Tokom kuvanja, žitarice imaju vremena da se namoče paradajz sos ječam je mekan, kremast po ukusu. Umjesto pilećih komora mogu...
Ventrikule po Peposo metodi (u spori šporet)
Postoji takav italijansko jelo Peposo (peposo) od riječi il pepe - biber. Izmislili su ga firentinski pećari prilikom izgradnje katedrale Santa Maria del Fiore, tačnije, izmislio ga je arhitekta ove katedrale, čiji je otac bio krčmar. Ljudi su radili na krovu...
Šta je sa pilećim iznutricama? Ovo su, naravno, srce, želudac i jetra. Veoma su bogate proteinima i gvožđem. Jela od pilećih iznutrica osnova su niskokalorične i zdrava ishrana. Naravno, ako ne volite takve sastojke, možete skuhati nešto prihvatljivije, na primjer, ili jednostavno. Pa, ako se ipak odlučite za eksperimentiranje, hajde da saznamo što se može pripremiti od pilećih iznutrica?
Pileći iznutrice u spori šporet
Sastojci:
- pileća iznutrica - 1 kg;
- luk - 500 g;
- puter - 10 g;
- šargarepa - 3 kom.;
- pavlaka 20% masti - 250 ml;
- sol, začini - po ukusu.
Kuvanje
Za kuvanje pilećih iznutrica u kiseloj pavlaci dobro ih operemo vodom, stavimo u cjedilo tako da se sav višak vode stakli. Luk očistimo od ljuske i operemo pod mlazom vode, narežemo na kockice.
Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende. Uključujemo multivarku na režim "Pečenje", u posudu ulijemo biljno ulje i pržimo luk do zlatno smeđe boje, a zatim stavimo šargarepu i pržimo još 4 minute. Stalno mešajte da povrće ne zagori. Zatim dodajte komad puter i rasporedite pileće iznutrice. Posolite po ukusu, dodajte začine i sve dobro izmiješajte. Dodajte kiselu pavlaku i malo vode. Multivarku prebacimo u režim "gašenje", kuhamo 1 sat. Pečena pileća iznutrica je mekana i sočna. Možete poslužiti kao prilog kuvani pirinač ili krompir.
Pileći iznutrica u loncu - recept
Sastojci:
- pileći iznutrice - 500 g;
- krompir - 4 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pavlaka - 6 kašika. kašike;
- paradajz pasta- 2 kašike. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Kuvanje
Pileće iznutrice dobro isperite toplom vodom i kuvajte do pola. 
Ocijedite u cjedilo i ostavite da se voda dobro ocijedi. Zatim ih stavite u tiganj, posolite, popaprite po ukusu i pržite na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja 5 minuta. Za to vreme ogulite krompir, šargarepu i narežite povrće na tanke trakice ili kockice. Crni luk sitno nasjeckajte na pola prstena. U drugom tiganju propržite povrće posolite po ukusu.
Sada uzimamo glinene posude, na dno stavite malo prženja povrća, na njih stavite pileće iznutrice, protisnite beli luk kroz presu i prekrijte preostalim povrćem. Pomiješamo kiselu pavlaku sa paradajz sosom i napunimo šerpe. Pokrijte poklopcem, stavite u pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta.
Kao što je ranije spomenuto, vrijeme potrebno za kuhanje pilećih iznutrica je drugačije. Najduže se kuhaju komore. Srcima je potrebno malo manje vremena termičku obradu. A jetra se skuva gotovo trenutno. Na osnovu toga ćemo kuhati pileće iznutrice ovim redoslijedom. Pileće iznutrice dobro operemo u tekućoj vodi, odstranimo filmove, koleretičke kanale na jetri i ugruške krvi iz srca. Sve to narežite na male komadiće.
Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
Luku dodajte narendanu šargarepu i pržite dok ne omekša.
Gotovo povrće stavljamo sa strane i prelazimo na pripremu iznutrica. Na zagrejanu tavu sa biljno ulje staviti iseckano pilećih stomaka. Pržite ih po 15 minuta sa svih strana, okrećući kulinarskom lopaticom.
U želuce dodajte pileća srca i sve zajedno pržite 8-10 minuta, povremeno okrećući sadržaj tiganja.
Na kraju ga stavite u tepsiju.
Jetru sa ostatkom iznutrica pržite 6-8 minuta. Zatim dodajte prethodno skuvano povrće u tiganj u iznutrice.
Promiješajte sadržaj tepsije i ulijte kremu. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Ponovo sve promiješajte i nastavite dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta.
Kao ukras za pilećih iznutrica in krem sos savršeno za tjesteninu.
Prijatno!