Sos ala ađika od patlidžana. Patlidžan iz konzerve sa jabukama. Pripremamo odlične patlidžane u mirisnoj ađici od paradajza i paprike

Znate li da adjika može biti ne samo paradajz, već i patlidžan? Da Da, tačno! Takvo predjelo se ponešto razlikuje od svoje klasične verzije samo s paradajzom, ali ne na gore, već na bolje.

Patlidžani u adjiki za zimu zovu se - "smiješni"! Ne znam ko je i u kom trenutku odlučio dati takvo ime vrtu povrća, ali vrijedi napomenuti da se ukusno ime brzo ukorijenilo i lako se pamti. Na mreži postoji dosta recepata za "fantastičnu adjiku od patlidžana", ali želim vam savjetovati da to radite upravo po mom receptu, jer ga smatram najuspješnijim i jednostavnijim.

Od kada sam naučila ovaj recept za ađiku, spremala sam ga kod kuće na jedini način.

Ispostavilo se da je takvo predjelo jako ukusno, pa vam toplo preporučujem da ga probate. A poteškoće u kuvanju su svedene na minimum, pa se može nositi i osoba koja je daleko od kuhanja 🙂

Što se tiče ljutine, odmah želim da kažem: ovaj recept je srednje ljut. Ako želite termonuklearnu adjiku, onda slobodno udvostručite proporcije bijelog luka i ljute papričice.

Sastojci:

Paradajz - 0,8 kg
Patlidžan - 0,5 kg
Bugarski biber - 0,5 kg
Ljute paprike- 2 kom. srednja veličina
Beli luk - 150 g
Sol - 1 kašika.
Šećer - 0,5 kašike.
Sirće 9% - 50 g
Biljno ulje - 40 g

Ako vas još uvijek zanimaju drugi recepti za zimnice s "plavim", onda vam savjetujem da koristite moje provjerene recepte: i sa bijelim lukom - sve za zimu.

Kako kuhati:

Paprike - gorke i bugarske - očišćene od sjemenki. Bacio sam ih u zdjelu kombajna.

Oprati paradajz. Prepolovila sam ga i poslala u činiju sa paprikama.

Usitnjeno. Umjesto kombajna, možete koristiti najobičniju mašinu za mljevenje mesa.

U dubokoj šerpi, u kojoj će se kuvati ađika, zagrejati biljno ulje.

Sipajte paradajz-papriku masu. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

Patlidžani su oguljeni i iseckani u mašini za obradu hrane.

Stavite u činiju sa paradajz pastom.

Kuvano 20 minuta.

Oguljeni beli luk nasjeckan (ja sam ga samo naribala na sitno rende).

Bacila sam ga u šerpu sa povrćem.

Zatim sipa so, šećer, sipa sirće.

Kuva se još minut.

Rasporedila sam u sterilisane tegle, začepljene (i poklopce treba sterilisati).

Tegle obično steriliziram u mikrovalnoj pećnici - sipam ¾ vode i stavim na 800 W na 10 minuta. Ja samo prokuvam poklopce.

Prevrnula je tegle sa ađikom, zamotala ih i ostavila pokrivene dok se potpuno ne ohlade.

Adjiku morate čuvati na hladnom mestu.

To je sve, ađika od patlidžana i paradajza za zimu "Awesome" je gotova, zima je još daleko, ali ko će nas sprečiti da otvorimo jednu teglu za nedelju dana i uživamo u ukusnom twistu od povrća? 🙂

Prijatno zimi!

Adjika - popularno jelo porijeklom iz Abhazije. Adjika za zimu By klasičan recept pripremljeno od svježi paradajz, so, beli luk i začini. Sada ih ima mnogo razni recepti sa dodatkom slatkog paprika, tikvice, šargarepa i patlidžan. Pogledajmo nekoliko danas najbolji recepti kuvanje ukusne adjike.

Izvanredno ukusan zimski recept

Oštrinu adjike možete sami podesiti u ovom receptu. Ali uvek ispadne veoma ukusno i mirisno.

2,5 kg paradajza;
1 kg slatke paprike, jabuke i šargarepe;
200g granulirani šećer;
50 g soli;
200ml rafinirano ulje i sirće 9%;
300 g bijelog luka;
čili papričica u zavisnosti od željene ljutine.

Kuvanje

Povrće se opere i očisti. Od jabuka se uklanjaju jezgre, paprike su sjemenke i pregrade. Sameljite naizmenično u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu.
Svo iseckano povrće se doda u tiganj i prokuva. Potrebno je dinstati sat vremena pa dodati šećer, so, ulje i sirće.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte gotovo gotovom radnom komadu.
Po želji možete nasjeckati i dodati ljute čili papričice da bude ljuće.
Smjesa se kuha još 5 minuta i rasporedi u sterilizirane tegle.

Pogledajte video! Adjika za zimu sa jabukama i šargarepom

Sirova adjika sa belim lukom bez kuvanja

Povrće koje nije kuvano uvek je ukusnije i zdravije. Adjiku treba čuvati bez kuvanja u frižideru, u sterilizovanim teglama.

Savjet! Za ovu vrstu adjike bolje je koristiti manje sočan paradajz, na primjer, ženski prsti.

1,5 kg zrelog paradajza sa tankom korom;
2 glavice belog luka;
1 ljuta paprika;
15 g granuliranog šećera;
1 kašičica nejodirane soli.

Kuvanje

Svo povrće oprati, oljuštiti beli luk i biber.
Samljeti kroz mlin za meso.

Savjet! Da bi adjika bila oštrija, ne možete ukloniti sjemenke iz čili papričice.

Dodajte sol i šećer, promiješajte i stavite u sterilizirane tegle.

Pogledajte video! Najukusnija, sirova adjika

Adjika sa slatkom paprikom za zimu(bez termičke obrade)

Predivan recept koji čuva vitamine povrća. Prema ovom receptu, adjika ispada ukusna i začinjena.

Proizvodi:

1 kg paradajza;
2 puta više slatke paprike;
4 glavice belog luka;
250 g gorkih paprika (dodavati postepeno, kušajući);
200 ml sirćeta 9%;
2-3 žlice. kašike granuliranog šećera i nejodirane soli.

Kuvanje

Povrće se obrađuje i usitnjava blenderom.
Mljeveni bijeli luk.
Paradajz i paprike propasirati kroz blender.

Savjet! Ponekad je ljutu papriku teško samljeti blenderom. Zatim možete dodati paradajz.

Sve sjedinimo i dodamo sol, granulirani šećer i 9% sirće.
Pomešana masa se čuva u sterilizovanim teglama.

Može se čuvati i u drugim posudama, ali ne duže od 30 dana, kako ađika ne bi fermentirala bez sterilizacije.

Pogledajte video! Ađika, veoma ukusna domaći recept(bez termičke obrade)

Recept polizati prste (ljuta ađika)

Pikantno u ovom receptu dat će adjika ljuta paprika, ren i sirće. Ali za one koji ne vole vreli zalogaj, možete smanjiti količinu ovih proizvoda.

Proizvodi:

2 kg paradajza;
2 puta manje slatke paprike;
4 glavice belog luka;
3-4 komada crvene ljute paprike;
200 gr rena (može i kiseli);
½ kašike šećera;
70 g sirćeta 9%;
3 art. l. sol;
svježi kopar i peršun.

Kuvanje

Paradajz i papriku oprati, iseckati i usitniti u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
Povrću dodati so, šećer, ren, beli luk, sirće i promešati.
U masu se dodaje sitno nasjeckano zelje, miješa se.
Pakovano u sterilisane tegle.

Pogledajte video! Ađika sa hrenom bez kuvanja/čuva se cele zime!!!

Ađika sa jabukama

Ovaj recept je božji dar. Jabuke će dati lagano slatko začiniti i ublažiti ljutinu.

Sastojci:

1 kg paradajza;
500 g bibera;
200 g kiselih jabuka u saću;
200 g crnog luka;
100 g bijelog luka;
2 komada ljute paprike;
2 tbsp. l. sirće 9%;
1 st. l. granulirani šećer;
150 ml rafinisanog ulja;
1 st. l. gomila soli.

Kuvanje

Paradajz, paprike, luk i jabuke usitnite u blenderu ili mlinu za meso.
Samljeveno povrće se položi u lonac, doda se biljno ulje i kuha se 60 minuta nakon ključanja.
Dodajte so, šećer i sirće. Ako želite začinjenije, možete sipati dodatnu kašiku sirćeta.
Ako želite gušću konzistenciju, kuvajte još 60 minuta, tokom kojih ađika postaje gušća.
Sipajte u pripremljene tegle.

Pogledajte video! Ađika sa jabukama

Recept od tikvica

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 kg mladih tikvica srednje veličine;
ista količina bibera i paradajza;
4-5 glavica belog luka;
5-7 ljutih papričica;
0,5 šolje sirćeta 9%;
ista količina rafinisanog ulja;
1,5 kašike soli.

Pravi oko 2 litre ljuti sos od tikvica.

Savjet! Bolje je kuhati u kotliću sa debelim dnom da adjika ne izgori.

Kuvanje

Povrće se oguli i melje u mašini za mlevenje mesa.
Dovedite masu do ključanja, dodajte polovinu predloženog dijela soli. Druga polovina se po potrebi može dodati i kasnije, ako nije slana.
Kuvajte 60 minuta uz stalno mešanje.
Sipati sirće, kuvati 5 minuta.
Sipati u tegle i zarolati.

Pogledajte video! Adjika za zimu od tikvica

Ukusna začinjena adjika od patlidžana

Evo recepta za odlično predjelo od patlidžana. Takva adjika ispada vrlo ukusna i neobična.

1 kg paradajza;
isto toliko patlidžana;
0,5 kg slatke paprike;
100 g bijelog luka;
5 komada ljute paprike (manje po želji);
0,5 šolje rafinisanog ulja;
50 ml sirćeta 9%;
1 st. kašika soli.

Kuvanje

Povrće sameljite blenderom i stavite na vatru u dublju šerpu.

Savjet! Da ađika ne bude previše ljuta, stavite manje ljute paprike i uklonite sjemenke iz nje.

Dodajte ulje i sol, kuhajte 60 minuta uz povremeno miješanje.
Urolajte u sterilisane tegle.

Evo razni recepti ađika, koja se može jesti odmah nakon pripreme i zamotati za zimnicu.

Pogledajte video! ljuti začin(ađika) sa patlidžanom za zimnicu

U kontaktu sa

Početkom jeseni povrće i dalje ne silazi sa tezgi, ali to će se dogoditi uskoro, ne propuštamo trenutak, dopunjavamo zalihe ukusnim konzervama kako bismo zimi uživali u trudu i darovima ljeta. Mnogi vole plave, ako niste izuzetak, došli ste na pravo mjesto, danas ćemo vam ponuditi odlična opcija praznine. Ađika od patlidžana za zimu je mirisna, sa zrnom bibera. Recept je takav da ćete prste polizati gotova užina. Takvu adjiku je bolje umotati u male tegle tako da je možete koristiti nekoliko puta. Hajde da počnemo.
Usput, sjećamo se da smo prošli put predložili da to učinimo.

- patlidžan - 950 g,
- paradajz - 1,5 kg,
- Paprika i luk - po 500 g,
- beli luk - 1,5 glavica (velika),
- kajenska paprika - 1 mahuna,
- biljno ulje - čaša,
- sirće i šećer - 1/2 dijela čaše,
- sol - 15 g.

Napomena: koristimo čašu zapremine 200 ml.

Pripremamo set od povrća za našu adjiku - povrće operemo pod tekućom hladnom vodom, osušimo kuhinjskom krpom ili ubrusom. Patlidžanima odrežemo repove, riješimo se i mjesta gdje stabljika raste, ogulimo luk od ljuske, očistimo slatku papriku od sjemenki i mekih pregrada. Kajenski biberčišćenje rukavicama.

Svo povrće narežemo na proizvoljne komade, ne baš velike, tako da dobro prođe u otvor za mljevenje mesa.

Sada postavljamo rešetku s malim frakcijama na mlin za meso, sameljemo sve sastojke u homogenu tvar. Po želji tu dodamo i jabuke, odlično se slažu sa svim sastojcima i mogu dati svoj zanimljiv doprinos ovoj ađici.

Masu prebacimo u lonac ili tiganj s debelim dnom, ulijemo porciju soli i granuliranog šećera, odmah ulijemo biljno ulje. Hajdemo malo o šećeru, da, treba vam pola čaše, ali ovo je ako vam je paradajz kiselo. Ako vam je paradajz dovoljno sladak, ne žurimo da sipamo sav šećer, za početak uvodimo polovinu porcije, a pritom konačno prilagođavamo ukus.

Prvih pola sata kuvajte mirisnu crvenkastu smesu ispod poklopca. Posle pola sata sipajte sav beli luk, procedite ga kroz presu, promešajte, ponovo stavite na šporet, samo ovaj put ađiku od patlidžana kuvamo nešto kraće, 20 minuta, i to uvek sa otvorenim poklopcem.

Deset minuta pre kraja kuvanja sipajte sirće, pripremite adjiku pravi iznos vrijeme.

Vruću mirisnu adjiku pakujemo u sterilne tegle, svaku teglu odmah hermetički zatvorimo prokuhanim poklopcem.

Radni predmet hladimo pod toplom krpom ili ćebetom, tegle obavezno okrenite naopako. Tegle adjike od patlidžana čuvamo u hladnoj prostoriji.

Prijatno!
I takođe veoma ukusna

Patlidžani su veoma voljeni među stanovništvom naše zemlje, što određuje popularnost berbe za zimu pomoću ovog povrća. Prema njima se postupa s velikim poštovanjem, jer je okus takvih salata neobično ukusan i pikantan. Možda ste već upoznati s kavijarom i lečoom, ali danas nudimo kuhanje adjike od patlidžana. Ovo originalno i dovoljno novi recept svima će se sigurno svidjeti. Nema dovoljno reči da opišem koliko je ukusno! Ne, nije ukusno, samo je ukusno! Brza i laka priprema, kao i odličan rezultat, pretvorit će ovaj uložak u vaš favorit.

Adjika od patlidžana je ono što je prikladno na svakom stolu zimski period. Na kraju krajeva, upravo u ovom trenutku naša tijela toliko žele nešto začinjeno i goruće. Patlidžan, kakav će postati odlična užina kako na svečanom tako i svakodnevni sto ona će dati bilo kome jelo od mesa divnog oštrog ukusa i zadivljujuće arome. Obavezno uključite u svoj kuvarica najbolji i provjereni recepti koji će premašiti sva vaša očekivanja.

Adjika od patlidžana

Ovaj je veoma brzi recept ne može ne zadovoljiti svojom jednostavnošću i odličan ukus. Svideće se ljubiteljima ljutog.

Komponente:

patlidžan - 2 kg
beli luk - 300 g
Bugarski biber - 500 g
ljuta paprika - 2 kom.
sol - 3 žlice. kašike
sirće - 4 stol. kašike
biljno ulje - 3 kašike. kašike
timijan - 0,5 kašičice
Crveni i crni mljeveni biber- 3-5 g
kopar - 1 grozd

Patlidžane kuvajte u slanoj vodi 15 minuta, a zatim ih uvrnite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom i čili papričicama. Pomiješajte sirće sa uljem, solju, crvenim i crnim biberom, timijanom, prokuhajte masu. Ovdje stavljamo patlidžane, kuhamo 30 minuta nakon ključanja, dodamo nasjeckani kopar i nakon minut-dvije ugasimo. Adžiku dobro izmiksamo, odmah rasporedimo u sterilisane tegle i zamotamo, stavimo na hladno kada se ohladi.

Adžika od patlidžana sa sokom od paradajza

By ovaj recept Ispada idealna adjika vrlo skladnog i uravnoteženog ukusa.

Sastojci:

patlidžan - 1,5 kg
sok od paradajza - 500 ml
Bugarski biber - 200 g
šargarepa - 1 kom.
šećer - 0,5 šolje
luk - 2 kom.
ljuta paprika - 0,5-1 kom.
biljno ulje - 5 kašika. kašike
beli luk - 3-4 čena
sirće - 50 ml
sol - po ukusu (50-100 g)
sušeni korijen celera - 5 g

Patlidžan narežite na ploške, ostavite oko pola sata u slanoj vodi, sok od paradajza pomiješati sa seckanim čilijem, belim lukom, kao i seckanom paprikom, šargarepom i poluprstenovima luka. Ovdje dodajemo ulje, sirće i šećer, sol po ukusu. Prokuhajte sok od paradajza, a zatim dodajte glavni sastojak, skuvajte patlidžan dok ne omekša. začin osušeni korijen celera, kuhajte još minutu i rasporedite u unaprijed pripremljene sterilizirane tegle, zarolajte.

Adžika od patlidžana sa jabukama

Veoma originalnog ukusa I brzo kuvanje- ovo su glavne prednosti ovog jela. Savršen je za svako drugo jelo, čak i ako ga samo namažete na kruh, možete cijeniti njegov remek-djelski ukus.

Potrebni proizvodi:

Patlidžane narežemo na velike poluprstenove i spustimo u njih hladnom vodom posolite 20 minuta kako biste izbjegli gorčinu. Paradajz prerežite na 4 dijela, po želji skinite kožicu. Šargarepu i papriku narežemo na trakice, čili i beli luk ostavimo u celini, jabuke narežemo na kriške. Sve proizvode meljemo zajedno sa bosiljkom u kombajnu, možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu rasporedimo u zdjelu multivarka, dobro promiješamo, dodamo sirće, papriku i sol i biber. Dinstati 60 minuta, rasporediti u pripremljene sterilizovane tegle, zarolati. Po želji patlidžan se može kombinovati sa tikvicama ili sa kojima će biti sočniji.

Ako želite da jedete adzhichku odmah, a ne da je sačuvate, onda je nakon kuhanja samo trebate prebaciti u čistu posudu i čuvati u hladnjaku. Istina, neće dugo stajati, to je sigurno, jer želite odmah da jedete tako ukusno.

Kavkaska adjika od patlidžana

Komponente:

patlidžan - 1,5 kg
beli luk - 3 glavice
slatka paprika - 1 kg
ljuta zelena paprika - 5 kom.
sol - 50 g
korijander - 15 g
cilantro, kopar, peršun - po 20 g
ulje iz orah– 50 ml
menta - 30 g
bosiljak - 0,5 grozda
vinsko sirće - 1 kašika. kašika

Sitno nasjeckajte bijeli luk, biber i sve zelje, umutite sve mikserom, dodajte ulje, korijander i sol, stavite mirisnu masu u šerpu, prokuhajte. U to bacamo patlidžane, isečene na trakice i prethodno spuštene na 15 minuta slana voda, dinstati 30 minuta, dodati sirće i odmah rasporedite u tegle, prethodno sterilisane, zarolajte.

Za razliku od klasična adjika, koji obično uključuje uobičajene sastojke za sve nas (paradajz, šargarepu, jabuke), sos sa dodatkom patlidžana ispada hranljivijim i zanimljivijim.

Takvu ađiku možete poslužiti uz pomfrit, pečene gomolje slatkog krompira, roštilj, kotlet, ćufte ili šunku. Zbog svoje guste teksture, lagane oštrine i svetao ukus biće odlično društvo za riblji aspik, hamburgere, pizzu, pa čak i lazanje.

Za adjiku možete koristiti plodove bilo koje veličine, oblika i nijanse. Glavna stvar je da se uverite da su zrele, sa mala količina sjemena, bez gorčine i oštećenja.

A kako patlidžan ne bi bio gorak, prije kuhanja morate učiniti sljedeće. Isecite nasumično, obilno pospite solju i ostavite 20 minuta. Nakon toga ih jednostavno isperite pod tekućom vodom.

Adjika od patlidžana ima nizak sadržaj kalorija. U prosjeku, porcija od 100 grama sadrži 38 kcal.

Adjika od patlidžana, paradajza i paprike za zimu - korak po korak foto recept

Adžika od patlidžana poznata je po svom ukusnom pikantnom ukusu. U ovom receptu čili papričice dodaju pikantnost.

norma ljuti čili potrebno je prilagoditi prema preferencije ukusa svoju porodicu i voljene osobe. U radni komad možete dodati i nekoliko zrna bibera ili sjemenke klinčića. Ovi začini će sos učiniti aromatičnijim i pikantnijim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

Paradajz: 400 g
Patlidžan: 300 g
svježa crvena paprika (paprika): 300 g
Beli luk: 60 g
Čile: po ukusu
Sol: 1 kašičica
Šećer: 1 kašika. l.
Sirće: 20 ml

Upute za kuhanje

Varijanta adjike od patlidžana sa jabukama

Jabuke će pomoći u stvaranju ukusa ljuta grickalica mekše i delikatnije.

Potrebni sastojci:

paradajz - 2,5 kg;
ljuta paprika - 2 mahune;
sirće - 200 ml;
patlidžan - 4,5 kg;
zelje - 45 g;
jabuka - 350 g;
šargarepa - 250 g;
sol - po ukusu;
slatka paprika - 550 g;
suncokretovo ulje - 400 ml;
beli luk - 24 čena;
šećer - 390 g.

šta učiniti:

Poparite paradajz kipućom vodom. Uklonite kožu. Isecite na komade. Pošaljite u mašinu za mlevenje mesa i sameljite.
Slatke i ljute paprike nasjeckajte. Prvo uklonite sjemenke i stabljike.
Isecite jabuke. Narendajte šargarepu. Iseckajte čen belog luka.
Pomešati pripremljene sastojke. Uvrnuti u mašini za mlevenje mesa. Ocijedite u šerpu.
Zasladi se. Ulijte sirće i ulje. Sol. Stir. Kuvajte na laganoj vatri nakon ključanja pod poklopcem 20 minuta.
Patlidžan narežite na komade. Poslati na povrće. Mix. Kuvajte još pola sata.
Sterilizirajte tegle. Izlijte adjiku. Roll up.
Okrenite kontejnere. Pokrijte toplom krpom i ostavite dva dana.

Sa tikvicama

Zanimljivo predjelo po ukusu je istovremeno slično adjiki i kavijaru od tikve.

Komponente:

ljuta mljevena paprika - 5 g;
tikvice - 900 g;
beli luk - 45 g;
patlidžan - 900 g;
suncokretovo ulje - 85 ml;
sirće - 30 ml (9%);
šećer - 40 g;
paradajz pasta - 110 ml;
sol - 7 g.

Kako kuhati:

Tikvice i patlidžan grubo nasjeckajte. Kod mladog povrća kora se ne može odrezati.
Stavite u zdjelu blendera. Grind. Umjesto blendera možete koristiti mlin za meso. Sipajte u šerpu.
Zasladi se. Pospite biberom. Sol. Ulijte ulje. Kuvajte četvrt sata.
Staviti paradajz pasta. Mix. Kuvajte sat vremena na minimalnoj vatri. Tokom procesa povremeno miješajte.
Ren češnjaka propasirati kroz presu, dodati u kipuću masu. Sipajte sirće. Stir. Kuvajte četvrt sata.
Sterilizirajte oprane tegle. Napunite adjikom. Roll up.
Okrenite i pokrijte ćebetom. Nakon jednog dana skloniti na mjesto za trajno skladištenje.

Ljuta začinjena adjika

Začinjena, mirisna ađika će poslužiti dobar prilog i pogodan je kao sos za riblja i mesna jela.

Proizvodi:

paradajz - 3 kg;
suncokretovo ulje - 110 ml;
patlidžan - 2 kg;
sirće - 15 ml (9%);
paprika - 2 kg;
šećer - 20 g;
beli luk - 24 čena;
morska so - 38 g;
ljuta paprika - 3 mahune.

kuhanje:

Isecite paradajz i papriku. Provucite kroz mlin za meso.
Zagrejte ulje u šerpi. Pour pire od povrća. Kuhajte. Kuvajte 10 minuta.
Izrežite patlidžan. Pošaljite u mašinu za mlevenje mesa. Grind. Preliti preko povrća. Kuvajte pola sata.
Iseckajte čen belog luka. Dodati u šerpu. Pospite šećerom i solju. Kuvajte 12 minuta. Sipajte sirće. Mix.
Sipati u sterilisane tegle. Roll up.
Flip. Zatvorite toplom krpom.

Recept bez sterilizacije

Konzervirano povrće se može pripremiti bez sterilizacije. Da bi se radni komad dugo čuvao, provodi se duža toplinska obrada.

Treba uzeti:

patlidžan - 1500 g;
nerafinirano ulje - 135 ml;
paradajz - 1500 g;
sirće - 3 kašike. kašike (9%);
slatka paprika - 750 g;
šećer - 210 g;
ljuta paprika - 1 mahuna;
sol - 85 g;
beli luk - 10 čena.

Korak po korak recept:

Stavite paradajz u kipuću vodu na 3 minute. Uklonite kožu. Izrežite nasumično.
Na isti način sameljite ljutu i slatku papriku.
Sve pripremljeno povrće, kao i oguljeni beli luk, stavite u posudu blendera. Pretvorite u pire. Sipajte u šerpu.
Zasladi se. Sipati ulje. Pospite solju. Mix. Kuvajte četvrt sata.
Isecite patlidžan. Sol. Ostavite 10 minuta i isperite. Pošaljite u tepsiju. Kuvajte pola sata.
Sipajte sirće. Stir. Kuvajte još 3 minuta.
Sipajte adjiku u posude za skladištenje. Roll up. Okrenite i pokrijte toplom krpom.

To priprema za zimu Zadovoljni ukusom, morate slijediti jednostavne savjete:

Za kuhanje odaberite elastične i guste patlidžane tamnoljubičaste boje.
Možete koristiti nestandardne, pažljivo uklanjajući oštećena područja.
Rajčice se najbolje koriste sa tankom korom, sočne i zrele.
Zeleni, bijeli luk i ljute papričice dodajte svježe. Ovo će učiniti ukus intenzivnijim i izražajnijim.
Možete samostalno podesiti ljutinu jela. Da biste to učinili, povećajte ili smanjite količinu ljute paprike.
Za adjiku je najbolje uzeti crvenu papriku. Daće bogatu crvenu boju. Zeleno i žuto povrće neće promijeniti okus umaka, ali će ga učiniti bljeđim.
Ren češnjaka je bolje odabrati s ljubičastom nijansom kože. Imaju bogatiji ukus.
Preporučljivo je kuhati u rukavicama. Ljuta paprika se upija u kožu. Ako protrljate oči, pojavit će se iritacija i peckanje.
Prilikom pripreme treba voditi računa o čistoći. Operite sve posude sodom bikarbonom, a zatim osušite dugotrajno skladištenje takođe sterilisana.

Neophodno je čuvati blanke u suvoj, hladnoj i tamnoj prostoriji (temperatura +8°…+10°). Ovo su najpovoljniji uslovi pod kojima se konzervira hrana. korisne karakteristike. Da biste spriječili pojavu gljivica na poklopcu, ne možete stavljati konzervaciju na kameni i betonski pod.