☰

Kiseli krastavci brzo kiseli u pakovanju. Slani krastavci na mineralnoj vodi. Krastavci na mineralnoj vodi

Slani krastavci u pakovanju su guste i veoma hrskave. Ogroman plus takvog soljenja je brzina pripreme - za samo nekoliko sati, a ponekad i brže, ukusni krastavci će već biti spremni za upotrebu.

Kako napraviti slane krastavce u vrećici?

Recept slanih krastavaca paket je izuzetno jednostavan i pristupačan. Čak i onima koji prave takve krastavce po prvi put, sve ide odlično. A savjeti i preporuke u nastavku za odabir izvornog proizvoda i kuhanje pomoći će vam da se savršeno nosite sa zadatkom.

  1. Kako bi krastavci bili dobro i ravnomjerno soljeni, važno je odabrati plodove male veličine. Bolje je da su otprilike isti.
  2. Krastavci za soljenje trebaju biti svježi i gusti.
  3. Ako su plodovi spori, potrebno ih je sipati najmanje sat vremena. hladnom vodom.
  4. Prije stavljanja u vrećicu, krastavci se ili isjeku na kriške ili im se odrežu vrhovi.
  5. Ne pakujte krastavce previše čvrsto u vreću.

Brzo kiseljenje krastavaca u vrećici ima jedan solidan plus - proces je brz, nevjerovatno jednostavan, a krastavci ispadaju jednostavno odlični. Ako je prostorija vruća, krastavci mogu biti gotovi za 1,5 sat. Ako je, naprotiv, hladno, onda proces može potrajati malo duže. Stoga se tokom kiseljenja krastavci mogu i čak trebaju probati.

Sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • krupna sol - 40 g;
  • čena belog luka - 8 kom.;
  • zelje kopra.

Kuvanje

  1. Krastavce stavite u veliku vrećicu, posolite i promiješajte.
  2. Oguljeni čena belog luka se zgnječe ravna strana nožem i poslano također u paketu.
  3. Sadržaj vrećice prelijte seckanim koprom, zavežite i protresite.
  4. Na sobnoj temperaturi, nakon 2-3 sata, blago slani krastavci u vrećici će biti gotovi.

Recept za hrskave slane krastavce u vrećici


Hrskavi malo slani krastavci u pakovanju dobro će doći na svakoj gozbi. Ovo je odlično predjelo za jaka pića i odličan dodatak svakom obroku. Završeno slanih krastavaca ostaje samo da obrišete ostatke soli i poslužite. Predstavljeno ovdje klasična verzija bez dodavanja začina. Ali niko ne zabranjuje eksperimentisanje. Dodavanjem određenih začina možete iznijeti svoj idealan recept.

Sastojci:

  • svježi krastavci - 1 kg;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • šećer - 1 kašičica;
  • kopar - 1 grozd;
  • krupna so - 30 g.

Kuvanje

  1. Pripremljeni krastavci se stavljaju u vrećicu, posolite i pošećerite.
  2. Dodajte nasjeckani bijeli luk i zelje kopra.
  3. Vreća je vezana i snažno protresena.
  4. Uklonite ga 6 sati na hladno.
  5. Nakon tog vremena, blago slani hrskavi krastavci u vrećici će biti potpuno spremni.

Suvo kiseljenje krastavaca u vrećici ima niz prednosti u odnosu na na klasičan način soljenje. Prvo, to je značajna ušteda vremena. Drugo, rezultat je čvrst, sočan i vrlo začinjeni krastavci. Ovim načinom pripreme, koji je naznačen u receptu, krastavci su veoma mirisni. Ako dodate sav kopar i beli luk odjednom, takvog efekta neće biti.

Sastojci:

  • krastavci - 1 kg;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • zelje (list trešnje, suncobrani kopra, list hrena) - po ukusu;
  • kopar - 1 grozd;
  • sol - 25 g;
  • crni biber u zrnu, lovorov list.

Kuvanje

  1. Pripremljeni krastavci se stavljaju u vrećicu.
  2. Dodajte zelje, začine, pola nasjeckani bijeli luk i kopar, posolite.
  3. Sve dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.
  4. Zatim se lagano posoljeni krastavci u vrećici premjeste u drugu posudu, polože se preostali kopar i bijeli luk, pomiješaju i stave na hladno nekoliko sati.

Slani krastavci u vrećici sa koprom


Krastavci u kesici sa belim lukom i koprom sa dodatkom sirćeta i ulja ukusa su veoma slični kiselim. Ali ovim načinom pripreme biće spremni za serviranje za samo 2 sata. Ovi začini daju jelu posebnu pikantnost, ali i bez njih ispada ukusno. Stoga se sastav začina može promijeniti, dopuniti ili potpuno ukloniti.

Sastojci:

  • svježi krastavci - 2 kg;
  • kopar - 1 grozd;
  • beli luk - 1 glava;
  • sirće - 60 ml;
  • nerafinirano biljno ulje - 5 kašika. kašike;
  • korijander, paprika, biber;
  • sol - 50 g.

Kuvanje

  1. Oprani krastavci se isjeku na 4 dijela ili kolutove i stavljaju u vrećicu.
  2. Dodajte seckani beli luk, seckani kopar, ulje, so, sirće i začine.
  3. Pakovanje se dobro zaveže, nekoliko puta snažno protrese i očisti na hladnom.
  4. Nakon 2 sata, blago slani krastavci sa koprom u vrećici će biti gotovi.

Kiseljenje krastavaca u paketu je dobro jer ih možete skuhati skoro pre dolaska gostiju. U receptu je navedeno da će krastavci biti gotovi za sat vremena. A ako dodate još malo soli, vrijeme će se još više smanjiti. U svakom slučaju, krastavce treba probati u procesu. Nekima će se činiti spremnima već za pola sata.

Sastojci:

  • krastavci - 1 kg;
  • beli luk - 3 čena;
  • mljeveni korijander - 3 kašičice;
  • kopar, peršun;
  • sol - 30 g;
  • suvi senf, mješavina paprika.

Kuvanje

  1. Pripremljene krastavce oprati, iseći po dužini na 4 dela.
  2. Krastavci se pomešaju u kesici sa belim lukom, solju, začinskim biljem i drugim začinima.
  3. Vreća je vezana i dobro protresena.
  4. Nakon sat vremena kiseli krastavci u vrećici biće spremni za posluživanje.

Slabo slani krastavci u vrećici sa bijelim lukom - recept


Biće kiseli krastavci u pakovanju sa belim lukom dobar dodatak na bilo koji prilog. Ali s njima je posebno dobar kuvani mladi krompir. Na ovaj način možete kiseliti krastavce svuda - čak i na selu, čak i u unutrašnjosti terenski uslovi kada nema tegli i tiganja. Ako se krastavci ne stave na hladno, neće se ohladiti, ali će se brže kiseliti.

Sastojci:

  • mladi krastavci - 20 kom.;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • kopar - 100 g;
  • peršun - 100 g;
  • beli luk - 4 čena;
  • sol - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

  1. Oprani krastavci stavljaju se u čvrstu vrećicu.
  2. Sjeckano zelje dobro se utrlja sa solju i kašom od bijelog luka.
  3. Smjesu poslati u vrećicu i sve promiješati.
  4. Paket se čvrsto veže i šalje na hladno 12 sati.
  5. Zatim se pakovanje izvadi, dobro promućka i ponovo stavi na hladno 12 sati.

Ako želite slane krastavce da jednostavno nemate snage čekati, onda će vam ovaj recept dobro doći. U nastavku ćemo govoriti o tome kako posoliti krastavce u vrećici za 5 minuta. Zbog činjenice da se krastavci režu na komade, odmah se soli. Po želji možete dodati još začina, ali će biti ukusno i bez njih.

Upotreba krastavaca u hrani spominje se u biblijska vremena, kada su se smatrali egipatskim, iako su se prvi put pojavili u Indiji.

Danas svjetsko stanovništvo s entuzijazmom priprema malo slane krastavce brza hrana, obožavajući njihov delikatan slano-slatki ukus i začinjenu aromu.

Naučit ćemo i kako se ubrzano kiseli krastavci koji se poslužuju za stolom nekoliko sati nakon soljenja.

Za uspješno kuhanje lagano slanih krastavaca pridržavamo se niza preporuka iskusnih domaćica:

  • Krastavce solimo krupnom solju: ona zadržava elastičnost ploda.
  • Za kisele krastavce biramo male ili srednje plodove: žute, meke i ustajale odbijamo.

U idealnom slučaju, krastavce beremo ujutro, potopimo nakon podrezivanja vrhova nekoliko sati i odmah posolimo.

  • Začine za soljenje biramo sa sljedeće liste:
    • List ribizle (dezinfikuje, daje svež ukus)
    • List i korijen rena (sprečava pojavu plijesni, održava elastičnost i obogaćuje okus)
    • Kopar (obogaćuje ukus)
    • Beli luk (dezinfikuje, čini krastavce začinjenim)
    • Crni biber u prahu (za pikantan ukus)

Ostale začine dodajemo po vlastitom ukusu, najvažnije je da ne ometaju miris krastavca.

Brzo slani krastavci sa belim lukom i koprom

Šta hoće od slanih krastavaca? Da ih što pre pripremimo. Za to postoji nekoliko recepata. brzo soljenje zahvaljujući kojima možete uživati ​​u svježe slanim krastavcima istog dana!

Šta je potrebno za kiseljenje tegle krastavaca od tri litre:

  • Krastavci - koliko stane u teglu;
  • 5 čena belog luka;
  • Nekoliko grančica kopra sa kišobranima (ako nisu dostupni, poslužit će zelje kopra i suhi akeni);
  • 3 supene kašike krupna so sa malim toboganom;
  • Ključala voda.

Kako brzo ukiseliti krastavce

Prije soljenja krastavaca, odlučimo da u ovom receptu kopar ne možete zamijeniti peršinom ako želite da ostanu hrskavi i tvrdi. Pripremamo ukusne slane krastavce koje možete jesti istog dana, po sledećem receptu:

  • Voće operemo i odrežemo krajeve.
  • Ubacili smo čista tegla grane kopra, nasjeckani češanj bijelog luka i krastavci, na vrhu - par grančica kopra.
  • Posolite, prelijte kipućom vodom i začepite čvrstim plastičnim poklopcem. Držeći vrat, okrenite teglu naprijed-natrag da otopite sol.

Nakon hlađenja, slane krastavce izvadite u frižider. Pravimo degustaciju iste večeri. Zahvaljujući brzom receptu za lagano slane krastavce, mogu se soliti u bilo koje doba godine.

Slani krastavci na sat

Sastojci za ubrzano kiseljenje krastavaca:

  • Krastavci - 2 kg;
  • Crni biber - 10 graška;
  • Piment - 5 graška;
  • Šećer - 1 kašičica;
  • krupna sol;
  • grane kopra;
  • Limun - par komada.

Kako brzo posoliti malo slane krastavce prema receptu

Ispostavilo se da postoji takav način soljenja, u kojem možete uživati ​​u hrskavom blago slanih krastavaca mozda za par sati!

Da bismo obradovali rodbinu takvim krastavcima, namakamo ih sat vremena hladnom vodom i soli ovako:

  • Izmrvimo šećer, papriku i so (2 kašike). Dodavanje limunova kora, uklanjajući ga iz limuna.
  • Iscijedite sok od limuna i narežite grane kopra.
  • Odsječemo vrhove krastavca i lagano ih udarimo nečim teškim da popucaju, ali da se ne slome. Narežite ih na tanke krugove.
  • Krastavce stavimo u široku činiju, posipamo mešavinom bibera, prelijemo sokom i promiješamo. Dodamo kašiku soli, stavimo zelje, ponovo promiješamo i pričekamo sat vremena, tokom kojeg još nekoliko miješamo.

Gotove krastavce pokvasite papirnim ubrusima i servirajte uz nežno pire krompir ili mladi kuvani krompir.

Slabo slani instant krastavci sa jabukama

Za kiseljenje krastavaca trebat će vam sljedeće komponente:

  • Krastavci - 1 kg;
  • Zelene jabuke - par komada;
  • Crni biber u zrnu - 10 kom.;
  • List trešnje - 3 kom.;
  • Kopar i peršun - u vezi;
  • List crne ribizle - 9 kom.;
  • 0,5 glavice belog luka;
  • Sol.

Kako kiseliti krastavce sa jabukama

Ispostavilo se da se dobro slažu sa slabo slanim krastavcima kisele jabuke, koji imaju osvježavajući okus i pomažu im da se brže kisele.

Probati novi ukus omiljeni krastavci, posolite ih po ovom receptu:

  • Voće i zelje operemo, a krastavcima odrežemo krajeve.
  • Jabuke narežite na četvrtine, ostavljajući sredinu.
  • Očistimo čen belog luka.
  • Pomiješamo voće i zelje u tegli, dodamo crni biber u zrnu.
  • Zakuhamo vodu sa solju brzinom od 2 žlice. po 1 litru, a voće sipajte u teglu.

Teglu zatvorimo plastičnim poklopcem, ostavimo u prostoriji 10 sati i probamo. Ostatke kiselih krastavaca čuvajte u frižideru.

Kao što vidite, blago slani instant krastavci se mogu jesti istog dana. Isprobajte sve recepte kako biste diverzificirali svoju prehranu nevjerovatnim novim ukusna hrana od krastavaca i pokaži kako si vješta domaćica!

Prije otprilike 7 hiljada godina ljudi su počeli jesti krastavce. U različitim izvorima možete pronaći nekoliko pretpostavki o tome odakle dolazi ovo povrće:

  • neki naučnici su sigurni da su ga Egipćani prvi pojeli;
  • drugi istraživači su sigurni da nam je krastavac došao iz Indije.

Kiseljenje krastavaca je prilično jednostavno. Čak i mlada domaćica može se nositi s ovim bez ikakvih problema. Ovaj članak predstavlja recepte za najukusnije povrće koje se lako kuha. Često se prenose s generacije na generaciju kao provjerene i voljene od strane svih članova porodice. Sol ukusno povrće provjereni recepti u nastavku pomoći će vam brzo i jednostavno.

Neke zajedničke točke za sve metode kuhanja slabo slanih krastavaca

Da biste dobili hrskave krastavce koji će iznenaditi ne samo članove porodice, već i goste svojim nenadmašnim ukusom, korisno je upoznati se s tajnama opisanim u ovom članku. Stečeno znanje će pomoći da se izbjegnu uobičajene greške koje često ne čine iskusne domaćice.

Koji su krastavci najbolji za kiseljenje

  • prednost treba dati jakim plodovima srednje veličine;
  • ako odaberete sitno povrće, ono će biti soljeno, dok veće voće u dovoljnim količinama neće imati vremena za soljenje;
  • plodove je bolje brati direktno iz bašte rano ujutro, tako da će u "živom" stanju trajati oko 2 sata;
  • prije kuhanja plodovi se namoče najmanje 4 puta u vodi kako bi postali hrskaviji i dobili odgovarajuću elastičnost;
  • kako bi se proces fermentacije lagano slanih krastavaca odvijao prema svim pravilima, treba ih čuvati na prilično tamnom mjestu.

Koju so odabrati


  • krupna sol se smatra najkorisnijom za ljudsko tijelo;
  • prednost treba dati kamenoj soli, jer je ova opcija optimalna za bilo koju vrstu izratka;
  • ako odaberete drugu vrstu, tada će plodovi kao rezultat biti omekšani, što će negativno utjecati ukusnost gotov proizvod.

Koju vodu koristiti

  • prilikom konzerviranja važno je obratiti pažnju na ovaj trenutak Posebna pažnja, jer ponekad voda može biti potpuno neprikladna za kiseljenje hrskavih krastavaca;
  • idealna opcija je izvorska voda, ali, nažalost, nemaju sve domaćice priliku da je koriste u procesu konzerviranja povrća;
  • alternativa izvorskoj vodi bit će voda iz provjerenog bunara;
  • ako gore navedene opcije nisu prikladne, tada biste trebali koristiti filtriranu ili flaširanu vodu kupljenu u trgovini.

Izbor jela za konzerviranje


  • stakleno posuđe je najbolja opcija za sve praznine, njegov jedini nedostatak je krhkost;
  • dobra alternativa bi bilo posuđe izrađeno od visokokvalitetne keramike ili emajlirano;
  • u aluminijskom posuđu neće biti moguće kuhati ukusno i hrskavo voće zbog činjenice da je ovaj materijal podvrgnut oksidativnim procesima.

Koje će začinsko bilje dati slanim krastavcima nenadmašan okus i aromu

  • hren igra posebnu ulogu u soljenju povrća, jer zahvaljujući njemu plodovi dobivaju odgovarajuću elastičnost;
  • upotreba ribizle i kopra čini slane krastavce hrskavim, ovi začini su ispunjeni voćem osebujnog okusa i mirisa;
  • bez crnog i slatkog graška, kao i lovorovog lista, ne mogu se kuvati ukusni blago slani krastavci, ali je važno zapamtiti da ove sastojke treba dodavati isključivo u ljuti krastavčić;
  • bijeli luk daje povrću neobičan okus, osim toga ima nenadmašna dezinfekcijska svojstva;
  • zavisno od pojedinca preferencije ukusa možete koristiti i druge začine i bilje koje voli svaka domaćica i članovi njene porodice.

Važno je znati

Upotreba veliki broj začinsko bilje i začini za stvaranje originalnog ukusa a miris uvelike smanjuje klasični miris.

I još nekoliko savjeta iskusnih domaćica

1. Midsummer is najbolje vrijeme kuvanje kiselih krastavaca.

2.Preferencija vredna davanja dovoljno tvrde sorte povrće.

3. Birajte plodove male veličine, na kojima ima mnogo bubuljica.

4. Pokupite krastavce iste veličine da ravnomjerno upiju sol.

5. Ako je povrće različito po veličini, onda će se malo presoliti kao rezultat, a veliko će se pokazati nedovoljno.

6. Ako koristite hladnu salamuru, onda će krastavci biti gotovi tek nakon 3 dana.

7. Ako tokom kuvanja uzmete toplu vodu, onda će voće biti spremno već sutradan.

8. Najhrskaviji će biti krastavci, za čiju pripremu je korištena izvorska voda.

9. Pre prelivanja salamure povrće treba potopiti nekoliko sati u vodi.

Nekoliko jednostavnih i ukusni recepti soljenje:

Recept sa belim lukom i koprom u šerpi

Šta će biti potrebno:

  • 2 kg. svježi krastavci;
  • 3 litre vode;
  • 3 art. kašike soli;
  • 2 vezice kopra;
  • 16 čena belog luka;
  • 2 tbsp. kašike stolnog hrena;
  • 2 kašičice korijandera.


proces soljenja

1. Povrće prelijte hladnom vodom. Pričekajte neko vrijeme da se natopi.


2. Za pripremu salamure pomešati jedan litar vode sa jednom kašikom soli, prokuvati.


3. Na dno tiganja stavite kopar, nekoliko listova svežeg ili pripremljenog rena, sitno seckani beli luk.


4. Rasporedite oprane krastavce.


5. Na vrh položite preostali kopar i prekrijte sjemenkama korijandera.

6. Sve preliti vrelim salamurinom.


7. Pokrijte tanjirom.


Dan kasnije, krastavci se mogu jesti. Čuvati u salamuri.

Slani instant krastavci u šerpi

Oni koji su ikada kuvali krastavce po ovom receptu, koriste ga više od godinu dana i rado dele njegove tajne sa svojim najboljim prijateljima. I to nije iznenađujuće, jer povrće kuhano na ovaj način ispada vrlo ukusno i hrskavo, kao što mnogi ljudi vole.


Za kuhanje možete koristiti bilo koji prikladan pribor, ali češće domaćice preferiraju tavu, jer je u njoj prikladno kuhati u velikim porcijama. Veliki kapacitet je i praktičan jer se takvi krastavci vrlo brzo pojedu.

Mnoge iskusne domaćice znaju ovaj recept, jer se smatra klasičnim. Ispitivano je više od jedne decenije, tako da nema razloga sumnjati u visok kvalitet gotovog povrća. Nema smisla mijenjati njegovu recepturu, jer su količina i sastav sastojaka tako pažljivo osmišljeni da nakon pokušaja tako lagano slanih krastavaca nitko ne želi ništa mijenjati u procesu kuhanja.

Mnogi domaćice vole ovaj recept jer je veoma jednostavan. Per kratko vrijeme dobijaju se ukusni i hrskavi krastavci. Već sljedećeg dana možete uživati ​​u nenadmašnom ukusu i mirisu.

Šta će biti potrebno:

  • uzmite toliko krastavaca da stane u posudu u kojoj ćete ih soliti;
  • 3 grančice suvog kopra;
  • 4 lista trešnje;
  • 5 zrna crnog bibera;
  • 1 lovorov list.

Za pripremu salamure potrebna vam je 1 litra vruća voda i 1 puna kašika soli.

Kako kiseliti

1. Pripremite sve sastojke. Voće se može birati u različitim veličinama, koje su dostupne.


2. Za dva litra salamure će biti potrebno oko jedan kilogram krastavaca.


3. Svježi krastavci se dobro operu, namoče u hladnoj vodi, ako su prije toga dugo ležali. Odrežite vrhove voća kako bi se brže kiselili. Napravite rezove na voću. Operite ostale sastojke.



4. Zeleni se stavljaju na dno tepsije. Ne zaboravi lovorov list i crni biber u zrnu.



5. Posudu do vrha napunite krastavcima, posolite i nalijte vodom, vodeći računa o zapremini tiganja. Na primjer, ako je zapremina posude dva litra, tada će biti potrebne dvije žlice soli. Na lonac od tri litre potrebne su vam tri kašike soli. Prelijte hladnom vodom.


6. Recept je jednostavan po tome što ne morate posebno pripremati salamuru. Sol će se ravnomjerno otopiti u tiganju.


7. Na vrh stavite isti set bilja i začina koji su stavljeni na dno posude.


8. Tiganj ne mora biti dobro zatvorena, dovoljan je jednostavan poklopac odgovarajuće veličine.


9. Čuvati u kuhinji na sobnoj temperaturi tokom dana.

10. Nakon kuvanja stavite u frižider.

Ako danas za ručkom kiseliš krastavce po ovom receptu, onda ih već sutra u isto vrijeme možete probati. Ne zaboravite da ih čuvate na hladnom mestu, tako će biti mnogo ukusnije.

Slani krastavci bez salamure

Za pripremu slanih krastavaca prema ovom receptu nije potrebno više od 15 minuta. A njihov ukus i aroma će se svidjeti svima. Tajna takvih krastavaca je u tome što ne morate pripremati salamuri za kiseljenje. Više puta će pomoći domaćicama kao najbrži način da se skuvaju hrskavi slani krastavci. Plodovi će se kuvati 4 sata na sobnoj temperaturi. Nakon kuvanja treba ih skloniti na hladno mesto.


Za jedan kilogram krastavaca trebat će vam:

  • 1 st. kašika soli;
  • 1 veza kopra;
  • 5 čena belog luka.

Subsequence

1. Pripremite sve sastojke.


2. Operite kopar. Sitno nasjeckajte.


3. Odrežite vrhove krastavaca sa obe strane.



4.U čvrstom plasticna kesa na dno staviti oprano i nasjeckano bilje i zacine, posoliti.


5. Na kraju poslažite krastavce. Mućkajte nekoliko minuta da se svi sastojci ujednače.


6. Čvrsto zavežite vrećicu. Da biste povećali nepropusnost, možete koristiti drugi paket.


7.Sadržaj pošaljite u frižider. Nakon otprilike 7 sati slani krastavci će biti gotovi.

Bakin recept

"Ukus djetinjstva" ... Izraz je svima poznat, jer je taj okus koji ostaje u sjećanju dugi niz godina. Ispod je jednostavan recept za ukusne blago slane krastavce, koji se neće kuhati poseban rad i neće oduzeti mnogo vremena ili truda. Nakon što ste jednom pripremili takve krastavce, ovaj ćete recept koristiti više od jedne godine.


trebat će vam:

  • 1 kg. svježi krastavci;
  • 2 tbsp. kašike krupne soli;
  • 1 kašičica šećera;
  • 1 litar vode;
  • bilje i začini:
  • suncobrani od kopra - 5 komada,
  • crni biber u zrnu - 7 komada,
  • crvena ljute paprike- 1 mahuna,
  • 1 list hrena
  • lovorov list - 2 komada,
  • listovi ribizle - po želji,
  • beli luk - 4 čena.

Kako kuvati

1. Pre kuvanja, voće se potopi u vodu 5 sati.

2. Krastavci se iseku sa obe strane, krupni plodovi se preseku na pola.

3. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol, ostavite da se ohladi.

4. Donja keramika bilo emajlirano posuđe prvo stavite zelje, pa biber. Na kraju, ali ne i najmanje važno - bijeli luk, ako je mlad, onda ga možete staviti u posudu zajedno sa peteljkama.

5. Krastavci se čvrsto polože na vrh.

6. Na kraju se u sudove stavljaju kišobrani kopra.

7. Napunite hladnim salamureom, pritisnite tanjirom ili poklopcem odgovarajuće veličine.

Video recept:

Prijatno!

Najhrskaviji slani krastavci

Kada je sezona krastavaca u punom jeku, ovaj recept će vam dobro doći više nego ikad. Ne samo članovi porodice, već i gosti će to cijeniti, posebno ako ih servirate za stol sa mladim krompirom. Predstavljeni recept je savršen i za kiseljenje povrća za zimu.


Šta će biti potrebno:

  • voda;
  • mali krastavci;
  • kamena nejodirana krupna sol;
  • nekoliko listova ribizle, hrena, trešnje, kišobrana kopra.

tajne kuvanja

1. Dobro operite voće, odrežite krajeve sa obe strane.

2. Velike krastavce narežite na nekoliko komada tako da ravnomjerno upiju sol.

3. Na dno tepsije stavite prethodno skuvano i oprano zelje.

4. Čvrsto napunite posudu krastavcima do pola.

5. Zatim položite još jedan sloj zelenila.

6. Poslednji sloj su krastavci do ivice tepsije.

7. Napunite posudu sa prethodno prokuvanim i ohlađenim do sobnoj temperaturi rasol. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati dvije supene kašike soli sa jednim litrom vode.

Pojednostavljena verzija

1. U šerpu se sipa so i sipa vruća voda u istim omjerima, dobivena salamura se dobro protrese kako bi se plodovi ravnomjerno posolili.

2. Zatvorite lonac poklopcem, ostavite da odstoji jedan dan, a zatim odložite u frižider.

Kako brzo ukiseliti krastavce u vrećici

Ako trebate brzo ukiseliti krastavce, onda će ovaj recept biti pravi nalaz.

Spisak sastojaka na bazi 1 kg. krastavci:

  • 1 st. kašika soli;
  • 1 kašičica šećera;
  • 4 čena belog luka;
  • 2 vezice kopra.

Za ovaj recept je bolje uzeti povrće male veličine tako da njihova dužina ne prelazi 15 cm.Voće dobro operite, otresite vodu i stavite u čvrstu plastičnu vrećicu. Dodajte sve sastojke, miješajte nekoliko minuta. Nakon 5 sati možete uživati ​​u mirisnim krastavcima.

Dakle, došlo je vrijeme za krastavce i mladi krompir. A čim prvi krastavci počnu sazrijevati, mnoge domaćice pripremaju nezamjenjiv zalogaj - lagano slane krastavce. Naravno, možete ih kupiti na pijaci, ali domaće su ukusnije, jer ćete ih napraviti po svom omiljenom i provjerenom receptu.

Ali oni nisu samo ukusni, već i korisni. Tokom njihove pripreme nastaju bakterije mliječne kiseline, kako se odvija proces fermentacije. A, kao što znate, ove bakterije su neophodne za pravilno funkcioniranje naših crijeva. I kao i svaka grickalica, poboljšavaju apetit i unose raznovrsnost u naš jelovnik.

Slani krastavci se mogu koristiti kao samostalno jelo kao predjelo kod pripreme drugih jela. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Hoćeš sa zelenilom, sa senfom, sa hrenom, sa belim lukom. Uopšte nije teško. Podijelit ću sa vama neke tajne i recepte. A čak i domaćica početnika moći će ugoditi svojoj porodici hrskavim slanim krastavcima.

A evo i provjerenih recepata koje ćemo pripremiti:

Slabo slani instant krastavci sa belim lukom i začinskim biljem

Po mom mišljenju, najviše ih imaju ovako pripremljeni krastavci klasičnog ukusa. Ljuto, hrskavo, blago kiselkasto. A ako eksperimentirate s dodacima, okus se može promijeniti. Korijander, biber u zrnu, listovi ribizle, ren i ovo nije cela lista - sve zavisi od vašeg ukusa.

Evo šta ćemo uzeti:


Korak po korak recept za kisele krastavce:

Krastavci su pogodni za male veličine, pa će se brže kiseliti. Žuto i gorko voće nećemo koristiti za kiseljenje. Kada krastavce lagano posolimo "na brzinu", prvo ih moramo namočiti u vodi. Spuštamo ih u posudu s vodom na 2 sata. Sada odrežite zadnjicu sa obe strane.

Ako su krastavci dugački, prerežite ih na 2 dijela, tako će se brže kiseliti.

Kopar temeljno operemo sa zemlje. Prepolovite grane oštrim nožem. Kopar je bolje ponijeti sa kišobranima.

Beli luk narežite na nekoliko delova.


Sada pogledajmo posuđe. Prilikom kiseljenja slabo slanih krastavaca koriste se tegle, tepsije, pa čak i vrećice. U ovom receptu preporučujem upotrebu staklena tegla ili emajl tava. Najbolje je teglu oprati sodom i popariti kipućom vodom.


Na dno tegle stavite list rena. Na to stavite malo kopra i belog luka.


Na vrh pažljivo stavite krastavce.


Zatim ostatak mješavine kopra i bijelog luka.

I ostatak krastavaca. Na vrh obavezno stavite kopar, bijeli luk i, ako ima lista hrena.

Napravimo kiseli krastavac za krastavce. Zakuhajte vodu, so i šećer. Najbolja opcija za kiseljenje krastavaca je krupna kamena so.

Ne kupujte male ili jodirana so- nije pogodan za praznine.

Krastavce lagano prelijte vrućim salamureom.

Sačekajte da se ohladi, a zatim dobro zatvorite poklopac. Stavimo u frižider na 5-6 sati. Obično to radim uveče i ujutro ukusni krastavci spreman.


Možete samo skuvati mlad krompir i ukusan i brzi ručak spreman!

Metoda berbe povrća bez salamure u običnoj plastičnoj vrećici je vrlo popularna - svaka će domaćica rado pripremiti i staviti tanjur tako mirisne i ukusne grickalice na stol. Osim toga, ovo jelo se priprema brzo i jednostavno. Slabo slani krastavci u vrećici tema su ove publikacije.

Kako brzo napraviti slane krastavce u vrećici

Krastavce posolite, dodajte beli luk i začinsko bilje po ukusu. Sol izvlači sokove iz krastavaca, formirajući prirodnu salamuru. A ovaj način berbe smatra se najkorisnijim!

Izbor krastavaca za brzo soljenje

Bolje je uzeti krastavce iste veličine kako bi se ravnomjerno posolili. Ne uzimajte prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
Gusta, sa tankom kožom. Bolje će podnijeti opterećenje soli, bit će teže.
Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.

Potreban nam je i paket. Uvjerite se da je cijeli i jak. Za svaki slučaj bolje je pripremiti nekoliko pakovanja.

Slano slani krastavci sa belim lukom i začinskim biljem u kesici. Recept za brzo soljenje za 5 minuta

spoj:
1 dugi krastavac ili 4-5 manjih
6 čena belog luka
Posolite po ukusu
1/2 limuna
svježi kopar
kuhanje:


Operite krastavce i odrežite im repove sa obe strane.



Isecite na komade dužine oko 5 cm, a zatim na 4 dela.
Iscijedite bijeli luk. Pospite solju. Iscijedite limun.



Sitno nasjeckajte kopar.



Sve pripremljene sastojke stavite u vrećicu. Pustite zrak iz vrećice, zavežite je i počnite tresti. Potrebno je ne samo protresti, već pokušati tako da naši štapići krastavca budu obavijeni dobivenim sokom.
Mućkajte 5 minuta dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede po krastavcima.



Kiseli krastavci u vrećici brzi recept za 5 minuta - univerzalni vodič za domaćice. Može se koristiti tokom cijele godine. Omogućit će vam da brzo smislite odličnu užinu za večeru ili dolazak gostiju ljeti. A zimi iznenadite i oduševite goste svježim mirisnim slanim krastavcima na stolu. Prijatno!

Slabo slane krastavce u vrećici ili posudi 2 sata u frižideru

U gradu Lukhovitsy u blizini Moskve nalazi se spomenik krastavcu. Lukhovitski krastavci poznati su širom Rusije - vrlo nježni, slatki krastavci s tankom kožom.

Ovo povrće je toliko popularno da su mu građani u znak zahvalnosti podigli spomenik.

spoj:
Krastavci "Lukhovitsky" - 1 kg
Kamena so - 1 kašika. l.
Šećer - 1/2 kašičice
Beli luk po ukusu
Biber - 1 kom.

kuhanje:



Uzimamo krastavce - operemo ih, odrežemo im vrhove.



Pospite solju, šećerom, belim lukom i biberom. Sve dobro izmiksamo.



I stavite krastavce u vakuum posudu na 2-3 sata.



Slane krastavce izvadimo iz posude, papirnim ubrusom odstranimo višak soli.
I stavite u frižider na sat vremena.



Krastavci su spremni. Ako nema posude, možete jednostavno posoliti u vrećici. Možete dodati kopar, listove ribizle, hren. Prijatno!

Lagano slani krastavci sa belim lukom i instant začinskim biljem

spoj:
1,5 kg malih krastavaca
40 g soli
10 g šećera
30 g zelenila kopra
3 - 4 čena belog luka

kuhanje:



Da bi se krastavci dobro oprali i bili sočniji, operite ih i potopite u vodu 30-40 minuta.



Zatim odrežite repove sa svakog krastavca.




Kopar, mlado zelje, suncobrani, beli luk dodaće ukus našim krastavcima. Zelje nasumično isecite nožem. Koristimo i list zelene ribizle i list hrena.



Stavite krastavce sa začinskim biljem, solju i šećerom u vrećicu. Zavežite vrećicu i protresite je da se sol i šećer rasporede između krastavaca.



Kesicu sa krastavcima stavite u frižider na 5-6 sati.


Izvadite vrećicu i stavite krastavce sa začinskim biljem na tanjir. Lagano slani hrskavi krastavci sa belim lukom i koprom u pakovanju spremni su za posluživanje. Uživajte brzo, ukusno i ukusna užina u bilo koje godišnje doba. Prijatno!

Slabo slane krastavce u kesici 2 sata u frižideru

spoj:
Krastavac - 500 g
Kamena so - 0,5 kašike. l.
Kopar - 1 hrpa
Beli luk - 2-3 čena
Limunov sok - 1 kašičica

kuhanje:


Pripremite hranu. Krastavce i začinsko bilje dobro operite, beli luk ogulite, potrebno vam je samo par čena. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih na 4 dela po dužini. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Nasjeckajte zelje.



Stavite krastavce u marinator ili samo čistu vrećicu.



Prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sol, bijeli luk, kopar.
Čvrsto zavežite vrećicu, protresite je tako da krastavci budu ravnomjerno zasićeni solju, sok od limuna, beli luk i začinsko bilje. Ostavite na toplom 1,5-2 sata.
Nakon dva sata biće još salamura, jer će i krastavci dati sok. Spremni! Držite u frižideru!


Improvizirajte sa zelenilom. Sjemenke korijandera, listovi ribizle i trešnje, grančice bosiljka pomoći će dodati originalnosti. Prijatno!

Slabo slani krastavci bez salamure u sopstvenom soku u vrećici

Brzi recept za malo slane krastavce bez salamure. Krastavci će bez njih biti gotovi za nekoliko sati posebne napore! Recept za brze lagano slane krastavce u pakovanju pomogao je više puta.


spoj:
Mali svježi krastavci - 1 kg
Sol - 1 kašika. l.
Beli luk - 3-4 čena
Kopar - 1 hrpa

kuhanje:



Operite krastavce, odrežite im krajeve.



Sitno nasjeckajte kopar. Sitno nasjeckajte bijeli luk.



U plastičnu vrećicu stavite kopar, sol, bijeli luk.



Zatim dodajte krastavce.



Zaveži paket. Za nepropusnost, bolje je staviti u drugu vrećicu. Sve dobro protresite.
Stavite vrećicu u frižider, povremeno vadite i protresite. Nakon 6-8 sati, slani krastavci u vrećici su gotovi.


Prijatno!

Kako skuvati slane hrskave krastavce na brz način bez gubitka boje

Krastavci pripremljeni po ovom receptu garantovano su hrskavi, umjereno slani i ne gube prirodnu boju pri soljenju. Tajna je jednostavna, u salamuru se dodaje votka kako bi se očuvala boja.

spoj:
Krastavci - 2 kg
Kopar (suncobrani) - 2 kom.
Crna ribizla (listovi) - 5 kom.
Hren (koren) - 20 g
Trešnja (listovi) - 5 kom.
So - 75 g
Votka - 50 g
Voda - 1,5 litara.

kuhanje:



Sveže zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah uronite u veoma hladnu vodu.


Zatim sastojke čvrsto stavite u lonac ili staklenu teglu od tri litre, prebacujući krastavce opranim listovima i koprom. Kuvano preliti hladno fiziološki rastvor(50 g soli na 1 litar vode) i dodajte 2 žlice. kašike votke. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Posebnost ovog preparata je da krastavci zadržavaju svoj prirodni zelene boje, dobijaju osebujan ukus i veoma se dobro čuvaju. Količina začina navedena u receptu je okvirna, možete mijenjati po svom ukusu i nahođenju.


Ukusno oku ugodno predjelo sa prirodnom bojom krastavaca je spremno. Prijatno!

Slabo slani hrskavi instant krastavci

Za sve ljubitelje hrskavih slanih krastavaca. Recept je jednostavan. Samo jedan dan - i imaćete šik hrskavu grickalicu na svom stolu.



spoj:
Svježi krastavci - 1,5 kg
Beli luk - 1 glava
suncobrani od kopra
listovi crne ribizle
lišće trešnje
listovi hrena
Piment grašak
Ljuta paprika
Lovorov list
Voda - 1 litar
Kamena so - 2 kašike. l.
Šećer (opciono) - 1 kašika l.

kuhanje:



Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.



Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.




Operite mirisno bilje. Može se rezati makazama za bolji ukus.



U hladnoj vodi otopite sol i šećer. Dodati začine, lovorov list.



Pripremite emajliranu kantu. Sipajte pripremljenu salamuru. Stavite zelje u salamuri. Dobro promiješajte.



Stavite krastavce u salamuri. Salamura treba u potpunosti da pokrije krastavce. Stavite tanjir na vrh i stavite ga na teret kako krastavci ne bi isplivali. Za jedan dan biće gotovi hrskavi slani krastavci.



Zatim lagano slane krastavce stavite u frižider, inače će doći do peroksida. Prijatan apetit, hrskajte sa zadovoljstvom!

Napomenu
Kako bi naši krastavci hrskali, izvodimo jednostavne korake.
Prije soljenja, potopite krastavce u vodu 2-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom i ubuduće će vaši slani krastavci biti hrskavi.
Korišćenje listova rena u salamuri daće krastavcima dodatnu hrskavost.

Slabo slani instant krastavci na mineralnoj vodi

Ovi krastavci se mogu kuhati u bilo koje doba godine, prikladni su i staklenički i mljeveni krastavci. Smaragdni i hrskavi slani krastavci ukrasit će svaki stol. Spremite se ukratko! Ukusno i zdravo! I kakav ukus!

spoj:
Krastavci - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena so - 2 kašike. l. bez tobogana
Beli luk - 4-6 čena
Kopar - mala hrpa
list ribizle

kuhanje:


Pomiješajte mineralnu vodu sa solju.


Isecite beli luk i kopar.
Ako sigurno želite da uživate u krastavcima za jedan dan, onda je bolje da ih prepolovite. Ako vrijeme traje, a vi ste spremni na to da se možda neće dovoljno zasoliti za jedan dan, slobodno ih ostavite cijele, stići će na vrijeme.
Mnogo zavisi od krastavaca, neki se brzo soli, dok drugi imaju gušću kožicu, pa kasne sa soljenjem.
Ako isječete krastavce, neće izgubiti svoju hrskavost - dokazano mnogo puta!





Na dno i na sredinu posude stavite beli luk i kopar. Stavite krastavce u činiju. Pokrivamo poklopcem.



Stavljamo u frižider na jedan dan. Krastavci se brzo kisele i odmah se jedu! Prijatno!

Primamljivo ukusni blago slani krastavci sa delikatnim ukusom belog luka privući će pažnju svih prisutnih za vašim stolom. Takođe, pripremljeni krastavci će dobro doći za salate, kisele krastavce, solanu, posebno u zimsko vrijeme i za kućne i novogodišnje praznične gozbe.
Ukusni slani krastavci za vas za trpezu i uspješne pripreme za zimnicu!

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalazi se na vrhu i dnu članka. Hvala, provjeravajte češće nove recepte na mom blogu.