krema od pečuraka-supa
Danas na meniju francusko jelo poslužuje se u vrhunskim restoranima. Međutim, ovo remek-djelo možete pripremiti sa setom od najviše jednostavni proizvodi nalazi u svakom frižideru. Ukusna, nježna, gusta, mirisna, kremasta krem supa od gljiva od šampinjona nikoga neće ostaviti ravnodušnim!!!
Malo ljudi zna razliku između krem supe i pire supe, ali je prilično značajna. Poenta je da u krem supa dodaje se vrhnje, što ukus čini posebno delikatnim i kremastim. Takve supe imaju veoma glatku teksturu, bez ikakvih naznaka komadića hrane. Bešamel sos se često uzima kao osnova za krem supu, o čemu će danas biti reči. Osim toga, prilično ga je jednostavno pripremiti: prvo se pripremimo čvrstih sastojaka, sameljite ih u blenderu i prebrišite kroz sito, a zatim dodajte kremastu podlogu - bešamel sos i malo vrhnja.
U vezi pire supa, ne uključuje mliječne proizvode i vrhnje. Mogu se pripremati pire supe veliki iznos razno povrće, mesnih proizvoda i morske plodove, koji se nakon kuvanja izgnječe, zajedno sa čorbom u kojoj su se kuvali.
Oboje su veoma popularni u mojoj porodici. Moj sin sa velikim zadovoljstvom uživa da jede supu od brokolija i mislim da je vredno pričati o tome jednog dana. Oduševljeni smo krem supom od bundeve, sjećate li se recepta? Mada, kao što već razumete, dete ne jede samo brokulu i samo bundevu, bez izgovora ;) A danas ću vam reći kako je lako skuvati vašu omiljenu krepku, bogatu krem supu od pečuraka. Siguran sam da ćete to cijeniti delikatnog ukusa i kremaste teksture, i postat će višegodišnji favorit u riznici najukusnijih recepata u vašem domu.
Krem supa od šampinjona
Sastojci:
- šampinjoni - 600 g
- krompir - 2-3 kom
- luk - 1 kom.
- mleko - 500 ml
- puter - 50 g
- brašno - 2 kašike. l
- krema* - 200 ml
- mleveni muškatni oraščić - 1/4 kašičice
- biljno ulje
- soli biber
* Dodajte vrhnje po ukusu, bez njih će takođe biti ukusno! Za supu je pogodna pavlaka 10% ili 20% masti 
Način kuhanja:
1. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite u šerpu i napunite vodom. Vode treba da ima dovoljno da prekrije krompir i da bude 1-2 cm iznad nivoa (oko 1 litar) 
2. Pečurke ogulite, operite i narežite (možete po želji). Takođe ogulite i nasjeckajte luk. 
3. Da bi supa imala fini delikatan ukus, pečurke ćemo pržiti sa lukom u mešavini ulja. Zagrejte tiganj sa malim komadom puter(uzmite ≈10 g onoga što je navedeno u receptu) i 3 kašike biljnog ulja. Dodajte luk i lagano prodinstajte, dodajte šampinjone na luk, posolite i pobiberite i prodinstajte. 
4. U međuvremenu pripremite bešamel sos. U manjoj šerpi otopite puter (40 g), dodajte muškatni oraščić. Brzo dodajte svo brašno i miješajte pjenjačom, dok ne bude glatko, da nema grudvica 
5. Uz mešanje u delovima ulivati hladno mleko. Kuhajte sos uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Konzistentnost bi trebala biti kao jogurt za piće
6. Kada su šampinjoni gotovi, dodajte ih krompiru (ne ocijedite tečnost iz krompira) i sve izmiksajte mikserom. Ne koristim potopljeni, već takav vertikalni blender, koji mi omogućava da samljem proizvode što je više moguće do tekućeg stanja. Ako pri ruci nema tako moćne jedinice, a u juhi se nalaze komadići povrća, obrišite je kroz sito 
7. In pire od pečuraka posolite i pobiberite po ukusu. Ulijte bešamel sos. (ako ima grudvica u sosu, protrljajte ga i kroz sito) Promešajte, dodajte vrhnje i kuvajte supu još par minuta 
Naša krem supa od pečuraka je gotova, poslužite je svježi kruh ili krekeri! Prijatno! 
Trening
Vrijeme je za pripremu
Ukusna, nježna, gusta, mirisna, kremasta krem supa od gljiva od šampinjona
Jednostavan i ukusni recepti supe za svaki dan
Krem supa od gljiva sa dodatkom topljeni sir i kajmak - luksuzno, ukusno jelo koje se lako sprema! Recept sa fotografijom u članku
1 sat
85 kcal
5/5 (1)
Istoričari i teoretičari kulinarstva raspravljaju o tome gdje je točno izmišljena prva krem supa. Lično, naginjem Francuskoj. Nježnost ovog jela nekako rezonira sa mitom o nježnosti i luksuzu Francuza. Iako me, uglavnom, nije briga - glavna stvar je da recept nije komplikovan, ali efekat je ogroman, jer ja i moji prijatelji i devojke volimo da jedemo ukusnu i ukusnu hranu.
Kremasta supa od šampinjona sa kremom - nježnost tokom cijele godine
Svilenkasta, lagana, energizirajuća i izuzetno ukusna, ova supa se često i ne zaboravlja s pravom. Ali tim bolje, što imamo priliku skuhati nešto rijetko, jednostavno i ukusno.
Ljepota šampinjona nije samo u tome što su šampinjoni, već i u tome što su dostupni tijekom cijele godine. A i samo jelo je izvanredno jer ako samo korigujete figuru i pazite na kilažu, onda za niži sadržaj kalorija u kuhanju krem supe od šampinjona i gotovo bez oštećenja okusa Možete li koristiti mlijeko umjesto vrhnja?.
A ova kremasta supa se može poslužiti ne samo za ručak, već i za večeru! Vrlo zgodno, da vam kažem.
Kako skuhati supu od gljiva sa pireom od šampinjona sa kremom - recept sa fotografijom
Moje kulinarsko upoznavanje sa krem supom počelo je prilično neobičnim iskustvom. Jednom na poslu zamolio sam kolegu kuharicu sa receptima. od poznati kuvar Herve Bourdon. I tu sam našla recept za kremastu supu od bundeve sa mnogim drugim stvarima. Tamo je recept zanimljiv i neobičan, ali na kraju se ova supa svima jako dopala.
Inspirisan prvim uspješnim iskustvom, odlučio sam skuhati i popularniju, poznatu kremastu supu od šampinjona sa kajmakom. Kopajući po starim maminim knjigama, pronašao sam jedan recept u sovjetskoj kolekciji Moderna vegetarijanska kuhinja.
Naravno, tamo je recept izuzetno jednostavan i jasan. Prokuvati-pržiti-dodati. Ali još uvijek nisam bio zadovoljan ovim rješenjem problema i želio sam pronaći isto lako za pripremu, ali više, ili tako nešto, gurmanski recept. Ovaj recept mi je dala drugarica iz razreda. Iako sam davno završio školu, komuniciramo preko interneta, a on radi kao pomoćnik šefa kuhinje u jednom restoranu, tako da postoji povjerenje u njegove recepte.
sastojci krem supe
Da biste uživali i iznenadili svoje prijatelje i prijatelje, potrebno nam je:
Sastojci
Od šampinjona s kremom - zadatak koji može obaviti čak i početnik kuhar. Nudimo nekoliko recepata.
Kremasta supa od šampinjona sa kremom: recept broj 1
Za supu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- svježi ili smrznuti šampinjoni - oko 800 grama;
- nekoliko gomolja krompira;
- 1 šargarepa i 1 luk srednje veličine;
- 150 ml kreme sa udjelom masti od 20%;
- pola pakovanja (oko 100 grama) putera;
- sol, biber, lovorov list.
Tehnologija kuvanja
Krompir operite, ogulite, narežite na ploške i skuvajte zajedno sa pečurkama u maloj količini vode. Pečurke nije potrebno rezati. U čorbu stavite sol, biber u zrnu i otopite puter u tiganju ili loncu. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu istrljajte. Pirjajte povrće na ulju. Ulijte kremu. Kada su krompir i pečurke skuvani, izvadite ih iz tiganja. Također izvadite peršun i biber iz čorbe. U pečurke dodajte prženi luk i šargarepu. Sve povrće sameljite blenderom. Ulijte čorbu. Podesite gustinu sa količinom tečnosti. Ponovo dobro promiješajte, po potrebi posolite. Gotova krem supa od gljiva sa kremom, poslužite sa pavlakom. Možete dodati krutone i zelje.
Jednostavna kremasta supa od gljiva
Evo još jednog jednostavnog i ukusnog recepta. Da biste ga skuhali, potrebno vam je:
- 0,5 kg svježih šampinjona;
- 3 krompira srednje veličine;
- oko 200 grama karfiola (svježeg ili smrznutog);
- 1 srednja šargarepa;
- pakovanje (oko 200 grama) vrhnja 20% masti;
- poriluk;
- komad maslaca;
- sol.
Tehnologija kuvanja
Oguljene i oprane šampinjone kuvati pola sata. Dodati šargarepu narezanu na tanke štapiće, krompir, karfiol i praziluka. Kuvajte dok povrće ne omekša. Sol. Ocijedite veći dio juhe u posebnu posudu. Preostalo povrće izmiksajte blenderom. Sipajte u čašu kreme i ponovo umutite. Dodavanjem čorba od povrća, podesite gustoću supe. Pustite da proključa, ali nemojte ključati. Kremastu supu od šampinjona prelijte puterom i poslužite sa grančicama začinskog bilja.
Krem supa od pečuraka sa belim lukom
Ovaj recept uključuje sljedeće proizvode:
- litar (5-6 čaša) bilo koje juhe ili obične vode;
- 0,5 kg svježeg ili (na primjer, šampinjona);
- 4 srednja krompira;
- 1 glavica luka i par čena belog luka;
- 2 šargarepe srednje veličine;
- nasjeckano zelje (kopar, bosiljak, origano, peršun);
- sol, biber u zrnu, lovorov list;
- Biljno ulje za sotiranje;
- komad putera.
Tehnologija kuvanja
Stavite posudu sa supom ili vodom na vatru. Čim tečnost počne da ključa, stavite pečurke u nju. Krompir narežite na sitne kockice i dodajte gljivama. U tiganju prodinstajte luk i šargarepu, koje je prethodno potrebno iseckati. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte povrću u tiganju. Ulijte malo juhe i dinstajte preliv 20 minuta. Nakon toga smjesu od luka stavite u šerpu sa šampinjonima, posolite, dodajte biber i peršun. Kuvajte do potpuno pripremljen povrće. 5 minuta prije isključivanja stavite komadić putera u supu. Blender donesi gotov obrok do pirea. Poslužite krem supu od šampinjona. Fotografija pokazuje kako možete ukrasiti jelo.
Delikatna i mirisna krem supa od šampinjona - dekoracija za večeru! Pogodno za djecu i za one koji prate figuru.
- 400g šampinjona
- 500 g krompira
- 1 sijalica
- 300 ml kreme
- 300 ml pileće čorbe (možete na kockice)
- soli biber
Krompir oguliti, iseći na sitno i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
Moje pečurke, isečene.
Luk iseći, propržiti. Dodajte pečurke i pržite dok sva tečnost ne ispari.
Krompir pretvoriti u pire.
Čorbu, vrhnje, pečurke, luk i krompir izmiksajte u blenderu. Posolite, pobiberite i sve vratite u tepsiju. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Spremni!
Dodavanjem malo prokulice i spanaća, možete dobiti još više zdrava supa! Prijatno!
Recept 2: krem juha od pečuraka u spori šporet (sa fotografijom)
Ova supa oduševljava delikatnom teksturom i harmoničnim ukusom, jer se pravi na bazi mleka. Dodatni sastojci doprinose postizanju ravnoteže ukusa. Osim toga kulinarski proces trebalo bi zadovoljiti sa zadivljujućom lakoćom, jer ćemo ga kuhati u laganom šporetu.
- 600 grama šampinjona ( najbolja opcija- šampinjoni);
- 800 mililitara mlijeka;
- 250 grama kreme;
- klasična kocka za pripremu čorbe;
- 150 grama putera;
- brašno;
- začini i začinsko bilje: parmezan, origano, cilantro.
Na samom početku umutite mleko i origano u blenderu.
Narežite pečurke i luk na komade.
Odrežite jednu četvrtinu od sto pedeset grama putera i stavite u zdjelu multivarka. Uključite režim "Prženje" tako što ćete ga postaviti na 15 minuta.
Dodajte pečurke u omekšali puter. Najbolje je da oba sastojka puste sok.
Zatim sadržaj iz posude sipajte u blender, ulivajući u njega mleko.
Morate da mutite oko dva do tri minuta. Konzistencija treba da bude homogena, a istovremeno vizuelno podseća na kašu.
Ostatak putera stavite u spori šporet, uključivši režim "Juha".
Dodajte brašno i pržite jednu minutu, pazeći da smjesu neprestano miješate.
Sipati mleko koje treba da prokuva.
Sada se drugi dio posude mora staviti u blender, vodeći računa o temeljitom miješanju. Nakon toga treba prokuhati bazu supe.
Narežite cilantro, narendajte sir. U tom trenutku masa će proključati.
Nakon pet minuta dodajte kremu. Ne zaboravite stalno miješati. Supa treba da proključa.
Za dekoraciju gotova supa koristite rendani sir, cilantro.
Recept 3: Krem supa od gljiva od gljiva (fotografije korak po korak)
Krem supa je gusta prvo bogat jelo od pasiranih sastojaka: povrća, mesa, ribe. Takve supe nisu samo ukusne i hranljive, već i dobre za probavu, pa se često koriste u dečijoj i dijetalna hrana. Krem juha od gljiva obično se nalazi na meniju većine restorana. Probajte da ga skuvate na svom kućna kuhinja, prilično je jednostavno.
- šampinjoni 500 gr
- krompir 3 kom
- crni luk 1 kom
- čorbe ili vode 1,5 l
- krema 11% 200 ml
- Parmezan 50 gr
- biljno ulje za prženje 100 ml
- crni mljeveni biber
Krem juha od gljiva može se skuhati u vodi, tada će biti manje kalorična. Ali na pilećoj juhi juha će ispasti bogatija i ukusnija. Ovu supu nije potrebno započeti kuhanjem kipuće čorbe. Prilikom pripreme čorbe, ocijedite pravi iznos u plastičnu posudu i odložiti zamrzivač. Ako je potrebno, može se brzo odmrznuti mikrovalna pecnica i koristiti.
Šampinjone očistite od zemlje i ostataka četkom, isperite pod tekućom vodom i stavite u cjedilo da se osuše. Nikada ne stavljajte gljive u vodu - one imaju labavu strukturu i trenutno su zasićene vlagom, što će pogoršati njihov ukus.
Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti u kipuću supu ili vodu. Pustite da proključa, posolite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem, ostavite razmak da para izlazi i dinstajte 20 minuta.
Nasjeckajte luk.
Zagrejte biljno ulje u tiganju i na laganoj vatri dinstajte luk dok ne postane proziran.
Dok se luk dinsta, pečurke iseckajte.
Dodajte pečurke u tiganj i pržite zajedno sa lukom na laganoj vatri 20 minuta. Promiješajte, pazite da ne zagori. Posolite i pobiberite na kraju prženja.
Za to vreme, krompir je već skuvan u tiganju, dodajte mu pržene pečurke, prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
Sklonite tiganj sa vatre, blenderom sameljite krompir i pržene pečurke dok ne postane glatka. Pazite da se ne opečete vrućim prskanjem!
Dodajte vrhnje u supu, vratite lonac na vatru i prokuhajte. Promiješati, kao gusta masa može izgorjeti.
Dodajte u supu rendani sir i, mešajući, kuvajte 5 minuta. Probajte supu, po potrebi posolite i pobiberite. Ako vam se supa čini previše gusta, dodajte malo kipuće vode.
Pokrijte supu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Ovu poslasticu želite da pojedete brzo, ali uzmite si vremena - zbog guste konzistencije supe lako se izgore.
Prilikom serviranja dodajte nekoliko kapi u tanjir maslinovo ulje sa tartufom - to će jelu dati dodatni okus sira i gljiva.
Recept 4, korak po korak: krem supa od šampinjona
Nakon što ste barem jednom probali savršenu kombinaciju kreme sa supom od gljiva, zauvek ćete voleti ovo jelo. Vašoj djeci će se sigurno svidjeti, ali glavna prednost krem supe od šampinjona je da je zdrava i ne šteti vitkoj figuri.
- šampinjoni - 500 gr
- luk - 1 kom.
- krompir - 3 kom
- krema - 200 gr
Počnite tako što ćete pripremiti potrebnu količinu hrane: svježi šampinjoni, luk, kajmak i krompir. Stavite ih na radnu ploču u ravne posude kako bi vam bilo zgodno za kuhanje.
Operite i sitno nasjeckajte luk prema receptu. Pretvorite ga u male uredne kocke, bolje je izbaciti zelenu jezgru. Za manji lonac dovoljan je jedan luk, ali možete dodati još malo da gotova supa od gljiva bude slatkastog ukusa.
Krompir za krem supu treba oguliti, dobro oprati pod mlazom vode, a zatim narezati na male kockice. Sipajte ih na dno tepsije u kojoj se nalazimo mirisna supa od šampinjona, prelijte potrebnu količinu vode i kuhajte dok krompir ne bude spreman. Trebalo bi da bude dovoljno mekano, odnosno da se raspadne kada se dodirne vilicom ili kašikom.
Sada se kockice luka mogu slati na vrući tiganj mala količina biljno ulje. Pržite ih dok ne postanu mekane, prvo prozirne, a zatim zlatne.
Pečurke za recept za krem supu treba dobro oprati, očistiti od zemlje, zatim osušiti i iseći na tanke latice ili četvrtine.
Kada je krompir gotov, dodajte mu mirisnu masu pečuraka i luka, začinite začinima i posolite po ukusu. Proizvode malo ohladite, sipajte u kašu blendera i pretvorite u masu ujednačene konzistencije.
Sledeći korak u receptu za krem supu je mešanje pirea od gljiva sa kremom. Nakon ovog postupka, poželjno je i supu poslati u posudu blendera.
Kada se završe sve pripreme, konzistencija supe treba da bude umereno tečna i bez grudvica.
Poslužite gotovu krem supu sa šampinjonima. Prijatno!
Recept 5: Supa od gljiva sa krem sosom
Recept za krem supu od gljiva zahtijeva minimalno kulinarsko umijeće, oko pola sata vremena i blender u kuhinji. Upravo će ovaj pomoćnik običnu juhu od gljiva pretvoriti u pire, koji će i najmanja djeca pojesti sa zadovoljstvom. Konzistencija će biti veoma mekana i kremasta. Aroma je bogata, izražena gljiva, sa blagom kremasta nota. Delicious!
- šampinjoni 400 g
- crni luk 1 kom.
- beli luk 1 zub
- putera 30 g
- biljno ulje 2 kašike. l.
- piletina ili bujon od pečuraka 500 ml
- 15% krema 100-200 ml
- pšeničnog brašna 2 kašike. l.
- soli 0,5 tsp ili po ukusu
- mljeveni crni biber 2 čipsa.
- mljeveni muškatni oraščić 1 čips.
- krutoni i peršun za ukras
Šampinjone operem, narežem krakove i iseckam na kriške - ne baš tanke, jer će se pečurke ipak zgnječiti. Inače, od bijelih šampinjona sa zatvorenim poklopcima, kao na fotografiji, krem supa će ispasti svijetla, dok će od gljiva s tamnim "suknjama" biti sivkaste boje.
Luk iseckam na kockice, beli luk sitno iseckam nožem. U tiganju zagrejem biljno ulje i komadić putera (bukvalno 15 grama, za ukus). U isto vreme prodinstam luk i beli luk.
Čim omekšaju, dodajte pečurke u tiganj. Ne soli!
Nastavljam da kuvam na srednjoj vatri, mešajući, dok ne skuvam. Ne morate da isparite svu tečnost iz tiganja, čim šampinjoni počnu lagano da rumene, maknem tiganj sa vatre (ako je prepečen, luk će zagoreti i supa će biti malo gorka).
Preostali komad putera otopim u šerpi i na njemu propržim brašno uz stalno miješanje lopaticom da nema grudvica i da ne zagori.
U tiganj sipam 400 ml juhe do prženog brašna - piletina ili pečurke će odgovarati. Nastavljajući da mešate, dovedite mešavinu da proključa. Tečnost će se postepeno zgušnjavati i po konzistenciji će postati slična želeu.
Dodajem prženi luk sa pečurkama, so i začine po ukusu. Promiješam i ponovo dovedem supu do vrenja, prokuvam minut i sklonim sa vatre.
Pasirajte uronjajućim blenderom (ako imate emajl tava, onda je bolje preliti juhu u drugu posudu kako ne bi oštetili caklinu). Trebalo bi da dobijete gust i homogen pire od pečuraka.
Sada sipam 100 ml vrhnja i vratim šerpu na šporet.
Promiješajte, količinu soli prilagodite ukusu. Dovedite do željene konzistencije, postepeno dodajte još kreme (ili čorbe). Zagrijem, ali čim se pojave prvi znaci ključanja, odmah maknem sa vatre.
Poslužite toplu krem supu od gljiva. Bijeli krutoni, zgnječeni i malo osušeni, savršeni su za to. orasi, sveže zelje. Prijatno!
Recept 6: Supa od gljiva sa muškatnim oraščićem i vrhnjem
Ovaj recept je gotovo savršen, u njemu nema ništa suvišno, prilično je jednostavan i omogućava vam da uživate u mirisnom gulašu od gljiva za 40 minuta kuhanja.
- pečurke 0,5 kg;
- luk 1-2 kom.;
- juha ili voda 0,5-0,6 litara;
- krema 10% (ili više) 150-200 ml;
- puter 50 gr.;
- pšenično brašno 2 kašike;
- crni biber, sol;
- muškatni oraščić.
Luk očistimo od ljuske, operemo i narežemo na poluprstenove, kockice ili slamke. Zapravo, oblik reza zapravo nije bitan, jer ćemo ga ionako brusiti kasnije.
Pečurke treba dobro oprati i odrezati donje dijelove nogu. Ako niste najmlađi i nežni šampinjoni, zatim možete očistiti šešire od filma. Ali općenito, šampinjoni se rijetko čiste.
Pečurke za prženje narežemo na sitne komade ili tanjire, ali nije potrebno mnogo mljeti.
Stavimo tiganj na srednju ili jaku vatru, ulijemo malo ulja.
Prvo propržite luk dok ne omekša (oko 5 minuta).
Zatim ubacite pečurke. Pržite 7-10 minuta, tokom ovog procesa pečurke će potamniti. Da ne bi izašlo puno vlage, ponekad se u tepsiju doda malo brašna ili škroba. Ali samo sam čekao da oslobođena vlaga ispari.
Skinite sa vatre i ostavite na miru, nije strašno ako se gljive ohlade.
Pečurke sa lukom bacite u blender da se pretvore u pire. Morat ćete dodati malo čorbe (ili vode) da konzistencija ne bude jako gusta.
Ako imate potopni blender, onda će vam recept biti lakši. Pečurke sa lukom bacite u kipuću čorbu (umesto tačke 5) i pretvorite u pire krompir. Osim ako je dio čorbe bolje ostaviti da reguliše gustinu.
U šerpi (litre po 2) na maloj (ili srednjoj) vatri otopite puter i u njega prosijte brašno. Smjesu zagrijavamo 1 minut, postat će malo tamnija i pojavit će se miris orašastih plodova.
Sledeći dođi pileći bujon i pečurke.
U tiganj dodati pire od šampinjona i promiješati sa dodatkom čorbe. Tako ćete postići gustinu koja vam je potrebna. Naravno, dio vode će ispariti, ali ipak moramo dodati vrhnje, tako da nema razloga za brigu.
Prokuhajte supu i smanjite vatru.
Dodajte mljeveni crni biber i sol po vašem ukusu.
Ulijte kremu uz stalno mešanje i dodajte prstohvat muškatni oraščić. Čim počne da ključa, isključite gas i ostavite da se kuva 10-15 minuta pod poklopcem.
Poslužite sa krutonima, dimljenim mesom i pavlakom. Pospite rendanim sirom i ukrasite začinskim biljem.
Recept 7: Kremasta krem supa sa šampinjonima
Delikatna i lagana krem supa sa naglašenim ukusom pečuraka i bešamel sosa postaće odlično jelo za rucak. Svidjet će se ljubiteljima šampinjona, pa čak i onima koji su skeptični prema njima.
- šampinjoni 500 gr
- crni luk 350 gr
- puter 50 gr
- pšeničnog brašna 40 gr
- krema 20% 200 ml
- vode 600 ml
- mljeveni crni biber
Pečurke dobro operite ili ogulite, narežite na kriške. Ogulite i sitno nasjeckajte dva luka. Zagrijte tiganj sa 10 g putera, dodajte šampinjone i luk i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje. Kuvajte dok oslobođena tečnost ne ispari. Za to vreme u drugoj šerpi otopiti 40 g putera, dodati brašno, promešati i kuvati dok ne porumeni.
Dodajte pržene pečurke sa lukom mešavina brašna i promešati.
U šampinjone sipajte kremu, promiješajte, ne skidajući s vatre.
Ulijte vodu ili čorbu (pileću, povrtnu ili pečurku), promiješajte i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.
Sklonite sa vatre i juhu izmiksajte uronjenim blenderom. Što se temeljnije istuče, to će konzistencija supe biti mekša.
Krem supa od gljiva je spremna! Za dekoraciju možete pržiti kriške gljiva na jakoj vatri i dodati sjeckano zelje.
Recept 8, jednostavan: ukusna krem supa od gljiva sa kremom
- Šampinjoni: 450 g
- Luk: 1 kom.
- Krema 10%: 200 ml
- Brašno: 2 kašike
- Maslac: 50 g
- Suncokretovo ulje za prženje: 1 kašika
- Sol: po ukusu
Kada sam ga skuvao, odmah sam pojeo dva velika tanjira. Pojeo bih i više, ali samo mi se stomak odupirao, jer je bio ispunjen do vrha. I postojao je osećaj da ću puknuti ako pojedem makar i kašičicu. A kakav je miris bio u stanu i napolju. Nemoguće odoljeti.
Kako skuvati supu od gljiva sa kremom
Proizvodi
- Mesna (ili povrtna) juha
- 1,5 litara
- Krompir - 3-4 mala
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šampinjone - 400 gr.
- Krema - 150-200 ml.
- Sol, začini po ukusu
- svježe zelje opciono
Korak po korak recept za supu sa šampinjonima i kajmakom
Video recept za supu od gljiva:
Supa od gljiva može se kuvati u bilo kojoj čorbi. Napravila sam pileću čorbu unapred. Uglavnom za supu. mesna čorba možete kuhati uveče, tada će se vrijeme kuhanja supe nekoliko puta smanjiti. Supa će biti gotova za samo 30 minuta.
Krompir oguliti, oprati i staviti u šerpu sa bujonom i staviti da se kuva na vatri. 
U međuvremenu se krompir kuva, možete pripremiti i druge proizvode.
Prvo ispržimo pečurke. Ako koristite svježe šampinjone, prvo ih morate oguliti i narezati. Smrznute kupujem odmah, jer ne moram da se petljam sa njima. U tiganj stavite komadić putera, otopite ga, a zatim u ulje stavite gljive i pržite dok voda potpuno ne ispari. Ovaj proces traje oko 10 minuta.Ako su šampinjoni prženi biljno ulje, onda će biti malo gorki. 
Sada narežite luk na pola prstena. Ne morate je sitno sjeći, jer ćemo supu usitniti blenderom. 
U tiganj gdje su se prethodno pržile šampinjone stavite nasjeckani luk. 
Narendajte šargarepu krupno rende, staviti crni luk i pržiti dok šargarepa ne bude potpuno kuvana (3-4 minuta). Na kraju dresingu dodajte začine i pržite još minut. 
Pečurke stavite u šerpu sa krompirom. 
Preliv i sve umutiti blenderom do pirea. 
Na kraju sipajte vrhnje i juhu prokuhajte i odmah ugasite vatru. 
To je sve, supa sa šampinjonima i sivkama je gotova, sada se može poslužiti za stolom. Takva supa je bolja u vrućem i svježe. Kad malo odstoji, više nije tako ukusan kao što je bio odmah. Prije serviranja u supu se po želji može dodati sitno sjeckano zelje. Nažalost, sada u zimsko vrijeme Nije uvijek moguće nabaviti gomilu zelenila. Da biste to učinili, morate napraviti puno dodatnih gestova, otići u trgovinu koja je udaljena. Stoga nisam dodavao zelje.
Nadam se da je moj recept za ovo ukusna krema supa sa šampinjonima i kajmakom je došla po ukusu. Zaista me zanima vaše mišljenje o ovom receptu, pa se radujem vašim komentarima. Biće mi drago i ako odlučite da ispričate svojim prijateljima o receptu. Da biste to učinili, samo trebate pritisnuti bilo koje dugme na društvenim mrežama. mreže ispod.
Prijatno!