Uobičajena hrana u ljudskoj ishrani su proizvodi domaće svinje i divlje svinje. Hrana je dugo bila jedan od glavnih izvora "brze" energije. Svinjska mast nije samo omiljena poslastica u ljudskoj prehrani, već je i mast od nje popularna u liječenju.
Kako kupiti i rastopiti mast u mast
Jedan od glavnih faktora je pravi izbor masti. Mesni redovi nude raznolik izbor, ali za odabir kvalitetan proizvod mora se uzeti u obzir sljedeće:
- Koža svinje treba da bude mekana i dobrog mirisa. Dobro je kada se koža namaže slamom, ali se nalazi i uz pomoć benzina. Ova mast ima specifičan miris.
- Svinjska mast treba da bude bele boje i da nema kiselkast, pljesniv miris.
- Da biste odredili mekoću - preporučuje se da se proizvod probuši čačkalicom tokom procesa odabira. Štap bi trebao ući kao puter.
- Masnoća treba da bude srednje debljine, plus ako ima slojeva mesa, onda treba da budu sivkastocrvene boje. Ovo je pokazatelj da je životinja dobro jela i da nije gladovala.
Ako imate sreće na tržištu ili imate poznatog lovca, onda je optimalno kupiti mast od divlje svinje. To je zbog zdravije prirodne prehrane i načina života vepra. Masnoća se topi prema dole navedenim receptima, lako se i kiseli.
Cijena može biti čak niža od domaće svinjetine - divlja svinja je uobičajen lovački plijen. Ljekovita svojstva su poboljšana. Meso sa mašću je zdrava i kalorična namirnica u kulinarstvu. Opisana je i upotreba masti u kozmetologiji.
Takva mast se može topiti ili kuhati prema razni recepti. Za dobijanje ghee potrebno:
- Operite i osušite slaninu papirnim ubrusom.
- Narežite na male komadiće i stavite u posudu.
- Zagrijte proizvod na laganoj vatri dok se ne pojave pucketanje, a zatim ih uklonite.
- Otopljenu masu ohladiti i staviti u frižider.
Da se mast ne bi previše topila, potrebno je da čvarci budu mesnate ili žućkaste boje.
Svinju možete uzgajati i sami, ali treba uzeti u obzir sljedeće faktore:
- Odlučite se za rasu svinja (na primjer, od svinje od slanine dobra mast ne radi).
- Prasadima obezbijediti optimalne uslove smještaja: prostoriju sa mašinama, prostor za šetnju sa nadstrešnicom i iskopanu jamu za kupanje. Obim izgradnje ovisi o odabranoj pasmini.
- Obezbedite životinje kvalitetnu hranu: kuvano povrće(šargarepa, cvekla,
- Da bude salo dobra kvaliteta, prasad se tovi od navršenih tri mjeseca starosti. Životinja treba da konzumira 6 kg hrane i 30 g soli dnevno. Od osmog mjeseca života - 7 kg hrane i 40 g soli. Kada svinja navrši godinu dana, unos hrane iznosi 8 kg.
Prasadi se mogu davati pire od korijenskih usjeva 20. dana nakon rođenja, do ovog trenutka - kaša.
Sastav masti
Svinja ima dvije vrste masti. Ona je potkožna i unutrašnja (unutrašnja).
Unutrašnja vrsta svinjske masti smatra se najkorisnijom za liječenje.
Proizvod sadrži:
- proteini;
- histamini;
- holesterol (50-80 mg);
- lecitin;
- razni vitamini;
- minerali;
- vrijedne masne kiseline.
Elementi u tragovima sadržani u masti:
vitamini:
| vitamin E | 1,7 mg |
| vitamin A | 0,005 mg |
| Vitamin B1 | 0,084 mg |
| Vitamin B2 | 0,051 mg |
| Vitamin B3 | 0,115 mg |
| Vitamin B6 | 0,04 mg |
| Vitamin B12 | 0,18 mg |
minerali:
- fosfor;
- natrijum;
- mangan;
- bakar;
- selen;
- cink;
- gvožđe.
Nezasićene masne kiseline:
- oleinska;
- stearinska;
- linolna;
- palmetik;
- linolenska;
- arahidonski.
Korisne tvari i kvalitet masti se zagrijavanjem ne mijenjaju, za razliku od goveđe i ovčeće masti.
Koje su prednosti i štete od masti?
Činjenice o korist unutrašnja mast:
- Jača imunološki sistem također će biti korisno koristiti.
- Unosi štetni holesterol, toksine i teške metale iz organizma.
- Poboljšava rad probavnog trakta.
Indikacije i kontraindikacije za upotrebu
Kao i svaki lijek, svinjska mast ima niz indikacija i kontraindikacija koje treba uzeti u obzir da bi se isključile nuspojave i manifestacije alergijskih reakcija.
Upotreba unutrašnje svinjske masti ima niz indikacija u liječenju sljedećih bolesti: 
- Prehlade, posebno one praćene kašljem.
- Upala pluća.
- Bronhitis.
- Kožne bolesti: ekcem, opekotine, dermatitis itd.
- Čirevi.
- Bolest uha.
- Iscrpljenost organizma.
Za povrede mišićno-koštanog sistema koristi se mast.
- Hepatitis.
- Kardiovaskularni.
- Ateroskleroza.
- Duodenitis.
- Kolecistitis.
- Pankreatitis.
- I ljudi koji pate.
Norma odrasle osobe je 9-12 g masti dnevno, sedmično - 100 g.
Posebne indikacije
Kada se konzumira veliki broj svinjska mast se može manifestirati:
- , tako da sastav sadrži histamine;
- svinjski proizvodi trebaju biti dobro termički obrađeni, jer se mogu pojaviti trihinele, ehinokoke, sarkociste;
- budući da je proizvod visokokaloričan, ne preporučuje se upotreba u velikim količinama tokom dijete.
Primjena u narodnoj medicini i kulinarstvu
U narodnoj medicini, svinjska mast se koristi unutra, a prave se i brojne masti.
Pogledajte video o tome kako se unutrašnja (unutrašnja) svinjska mast može pravilno napraviti kod kuće:
Infuzija sa svinjskom masti od gripe i za prevenciju:
spoj:
- šipak;
Šipak se skuva u termos ili zatvorenoj posudi i ostavi preko noći. Neposredno prije upotrebe zagrijati na optimalnu temperaturu i dodati 1 žličicu. meda i 1 kašičica. l. debeo. Takav napitak ne samo da pomaže u jačanju imunološkog sistema, već i daje energiju.
Mast od svinjske masti za liječenje i u kozmetologiji:
- 100 g otopljene masti;
- 1 kašika sitne soli;
- Sastojci se miješaju i masažnim pokretima nanose na bolno mjesto. Nakon toga prijavite se pergament papir i vezati toplom krpom. Postupak se preporučuje da se izvodi noću.
U kulinarstvu su najzastupljenija mast sa belim lukom i kajgana.
Recept za salo:
- 300 g masti;
- 4-5 čena belog luka;
- Začini i začinsko bilje po ukusu.
Postupak pripreme:
- Ogulite i operite beli luk. Narežite na jednake kriške.
- U prethodno očišćenoj (opranoj) masnoći napravite male rupe. Stavite režnjeve belog luka u ove rupe.
- Odozgo se mast utrlja sa začinima i biljem.
- Zamotajte proizvod u pergament i stavite u frižider na 2 dana (ali ne u zamrzivač!).
Recept za omlet:
- 3 jaja;
- 1 paprika;
- 1 paradajz;
- 1 zeleni luk;
- 50 g masti;
- začini.
Postupak pečenja:
- Isperite povrće pod tekućom vodom i ostavite da se osuši/obrišite.
- Narežite na srednje kriške.
- Salo iseći na sitne komade
- Pržite u tiganju zajedno sa začinskim biljem i povrćem nekoliko minuta.
- Dodajte jaja i smanjite vatru.
- Pokrijte tiganj poklopcem. Kolačići dok se ne zgusnu.
Vrsta proizvoda pecivo od peciva na topljenoj unutrašnjosti svinjske masti su vrlo ukusne i visokokalorične, ali se korisna svojstva najvjerojatnije gube. Ako je tačka topljenja svinjske masti od 41,4, tada je ovdje potreban režim pećnice od 180 stepeni, što će biološki uništiti red aktivne supstance.
Zbog činjenice da djeca imaju slabiji imuni sistem od odraslih, veća je vjerovatnoća da će patiti od kašlja. Ova bolest se ponekad javlja iznenada, i to iz sasvim drugih razloga - od obične prehlade do virusnih infekcija.
Među mnogim nedomaćim lijekovima za liječenje kašlja, počasno mjesto zauzima unutrašnja mast, koja se dobro nosi s bolešću.
Utjecaj visceralne masti na tijelo
Većina ljudi postavlja pitanje - šta je visceralna mast? Zapravo, riječ je o običnoj masnoći koja svoju primjenu nalazi u raznim oblastima – od pravljenja sapuna do liječenja kašlja, kao u našem slučaju.
Najčešće se ovaj naziv odnosi na svinjsku mast, jer je ona najčešća.
Sol se razlikuje od uobičajene teme da se ne izvlači iz potkožnog sloja, već se izvlači iz unutrašnjosti tijela životinje.
Najčešće se odvaja od unutrašnje organe svinje. Takva mast ima bjelkastu nijansu i lako se mrvi, za razliku od potkožne masti.
Unutrašnja mast ima lekovito svojstvo. Da bi se pretvorio u lijek, dovoljno je otopiti supstancu, nakon čega se može koristiti za liječenje. Ostatke možete sakriti u teglu tako što ćete je staviti u frižider, a po potrebi ponovo istopiti.
Prednosti i štete lijeka
Sama po sebi, svinjska mast je sigurna i ni na koji način ne može štetiti djetetovom tijelu. Korist od toga je ogromna. Prije svega, ima učinak zagrijavanja, zahvaljujući kojem možete izliječiti kašalj za kratko vrijeme.
Da biste to učinili, unutrašnja mast se zagrijava, a zatim se njome trlja po leđima i grudima, nakon čega se oblači topla košulja. Ovaj lijek pozitivno djeluje i na zglobove koji se mogu trljati od bolova.
recepti za kuvanje
Postoji velika količina recepti za upotrebu unutrašnja mast. Ne možete reći koji je bolji, a koji lošiji. Koristite one koji vam se čine najefikasnijim.
Recept #1
Da biste zagrijali grudi i leđa, a time i izliječili kašalj, svinjsku mast možete pomiješati sa medom u omjeru od 5050. Nakon toga uzmite dobivenu mast i utrljajte je u prsa i leđa. Zatim umotajte pacijentovo tijelo plastičnom folijom - to će pojačati učinak masti. Odozgo obucite toplu odjeću - možete jednostavno umotati torzo nečim toplim. Za ovaj recept najbolje odgovara kozja mast.
Recept #2
Uzmite svinjsku unutrašnju mast i zagrijte je u pećnici ili na vrlo laganoj vatri, a zatim je sipajte u teglu. Nakon toga zagrijte dobivenu supstancu, dodajte jednu desertnu žlicu u čašu mlijeka i popijte. Takav alat će prodrijeti u tijelo i zagrijati pluća iznutra, što povećava efikasnost alata. Preporučuje se za upotrebu vruće.
Recept #3
Po analogiji s prvim receptom, guščju mast možete utrljati u vrat, ali je kuhajte malo drugačije. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, a zatim ga pomiješajte s guščjom mašću u omjeru 5050 i utrljajte u prsa i vrat. Zatim tretirana područja kože omotajte celofanom, a odozgo prekrijte nečim toplim.
Recept #4
Kod bronhitisa možete koristiti mast od vepra, koja se takođe zagreva, nakon čega trljaju leđa, istovremeno radeći masažu u predelu pluća. Nakon ovog postupka na leđa se stavlja topli oblog.
Za to, zagrijani krompir u vrećici ili jastučiću za grijanje sa vruća voda. Ovaj algoritam se mora raditi dva puta dnevno. Tok takvog tretmana je najmanje tjedan dana i do potpunog oporavka. Čak i ako je bronhitis prošao, on je i dalje prisutan preventivne svrhe ovaj postupak treba provoditi još nekoliko dana za redom.
Ali imajte na umu da prije nego što na ovaj način liječite dijete od bronhitisa, prvo se obratite ljekaru. Možda će takav tretman biti učinkovitiji ako se kombinira s upotrebom lijekova.
Recept broj 5
Za malu djecu možete napraviti specijalnu smjesu, koja se zatim rastopi u mlijeku.
Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke:
- 200 grama svinjske masti;
- 100g puter;
- 200 grama meda;
- 2 kašike kakaa.
Dobivenu smjesu promiješajte, nakon čega je možete sigurno staviti u hladnjak - neće izgubiti svojstva. Dajte detetu jednom dnevno tako što ćete jednu kašičicu dodati u čašu vrućeg mleka.
Ne biste trebali često koristiti svinjsku unutrašnju mast. Jedna kašičica dnevno biće dovoljna za dete. Za odraslu osobu - dvije desertne kašike dnevno - ujutro i uveče pomoći će da se brzo riješite kašlja.
Nemojte se bojati pomiješati mast s drugim sastojcima kao što su puter, kakao, med, orasi i još mnogo toga. Uostalom, ovo je jednostavan analog biljnog ulja, samo učinkovitiji za liječenje. Njegov plus je što mnogo duže zadržava toplinu i duže se zadržava na zidovima jednjaka, zagrijavajući unutrašnje organe mnogo duže nego obični sirupi ili razni vrući dekoci.
Kada koristite mast iznutra u obliku otopine, pijte je u sporim gutljajima kako biste pojačali učinak djelovanja.
Možete koristiti i unutrašnju svinjsku mast, dok je istovremeno trljate spolja, na primjer, uveče. To će uvelike pojačati učinak, a samim tim i vaše dijete će se mnogo brže oporaviti.
Rezultati upotrebe
U pravilu, nakon početka korištenja svinjske masti za liječenje djece, rezultati se osjećaju u roku od nekoliko dana.
Ako je kašalj bio suh, postaje mokar, počinje iskašljavati sluz. Ovo su sigurni znaci da se dijete počelo oporavljati.
Ako je dijete imalo mokar kašalj, tada prehlada počinje postepeno popuštati. Ujutro se grlobolja više ne oseća, što je takođe važan znak.
Nakon što bebin kašalj praktično prestane, potrebno je, preventivno, nastaviti davati svinjsku mast nekoliko dana. Tako ćete ga zaštititi od ponovne infekcije.
Uostalom, najčešći scenario je recidiv bolesti, kada dijete nije izliječeno. Dakle, kašalj može prerasti u hroničan.
Crijevna mast je odlična za liječenje dječjeg kašlja iz više razloga. Lako ga je kupiti, nema kontraindikacija i neće moći naštetiti zdravlju vaše bebe. Relativno je jeftin u odnosu na druge lijekove. Na osnovu njega možete pripremiti sirup koji ne sadrži šećer. A ovo je jako dobro za djecu sa problemima s gušteračem. Salo možete pripremiti i po svom ukusu kako bi vaše dijete uživalo u jedenju.
Ipak, bolje je spriječiti da se vaše dijete razboli, a još više od kašlja.
Da biste to učinili, obucite bebu prema vremenskim prilikama, pazite da jede voće i povrće koje sadrži vitamine korisne za imunitet, a također češće udišite svježi zrak - to minimizira mogućnost da dobije neku vrstu virusne bolesti.
Nijedna od masti, vjerovatno, nije bila podvrgnuta tako velikim kritikama doktora i naučnika kao svinjska mast. Uvršten je u jednu od najštetnijih namirnica po ljudsko zdravlje. Korišćena stotinama godina do početka 20. veka, svinjska mast je postepeno nestala, a danas je retko koja domaćica u frižideru ima teglu ove masti. Da li je to zaista toliko štetno ili su svi strahovi nategnuti. Razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetnosti svinjske masti.
Posljednjih godina se činilo da je ovaj proizvod osuđen na propast i da bi trebao potpuno nestati iz naših života. I sve to zahvaljujući pseudo-stručnjacima koji su govorili o prednostima i nedostacima zasićenih, nezasićenih i trans masti. Srećom, posljednjih godina svi ovi zaključci dovedeni su u pitanje i detaljnije proučavani. Ispostavilo se da svinjska mast nema trans masti i ima manje kalorija od maslaca i ne dovodi do začepljenja arterija. I svinjska mast se postepeno počela vraćati u naše kuhinje.
Šta je svinjska mast
Sve do početka prošlog veka svinjska mast je bila jedna od glavnih vrsta jestivo ulje. Na njemu se pržilo, dodavalo se u testo. A kakvu ukusnu hrskavu koricu dobije piletina kad se namaže svinjskom mašću!
Svinjska mast pala je u još veći zaborav od izuma margarina, koji se reklamirao kao zdrava alternativa masti.
Margarin je biljna mast koja je čvrsta kada sobnoj temperaturi kroz proces hidrogenacije.
Ova metoda proizvodnje stvara transmasne kiseline, za koje se danas vjeruje da su izvor visokog kolesterola. Ova neprirodna jedinjenja takođe mogu imati štetne efekte na ćelijske membrane i imunološki sistem, povećavaju rizik od upala u organizmu, raka i ubrzavaju starenje organizma.
Nakon završetka Drugog svjetskog rata potrošnja svinjske masti, zajedno sa ostalim životinjskim mastima, počela je još više opadati. U glavama mnogih, zaglavljeno je da su oni glavni uzrok visokog holesterola i srodnih bolesti.
Srećom, nedavne studije nisu pronašle vezu zasićenih masti ni visok holesterol ni srčana oboljenja. A da je za to najviše kriva svinjska mast, naučnih podataka još nema. Možda je ovo najbolje. Uostalom, uprkos svim "grijesima" i optužbama za ovu vrstu životinjske masti, brojni kuhari restorana i kafića nastavili su kuhati svoja remek-djela na njoj.
svinjska mast- Ovo je otopljena svinjska mast. Svinjska mast, narezana na male komadiće, postepeno se zagrijava kako bi se odvojila mast od proteina. Potonje se još naziva i čvarcima, vrlo ukusnim nusproizvodom kada se mast topi.
Sastav svinjske masti i korisna svojstva
Otopljena svinjska mast se po sastavu razlikuje od svinjske masti. Što se tiče masnih kiselina, bolji je od putera. Svinjska mast se sastoji od:
50 posto mononezasićenih masnih kiselina;
40 posto zasićenih masnih kiselina;
10 posto polinezasićenih kiselina.
Maslac sadrži samo 45 posto mononezasićenih masnih kiselina. Visok procenat mononezasićenih masti povezan je sa manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Većina mononezasićenih masnih kiselina u svinjskoj masti su kiseline:
Oleic;
palmitinska;
Stearic;
Linoleic.
Osim toga, sadrži arhidonsku kiselinu, koja također spada u nezasićene masne kiseline. Ova kiselina igra važnu ulogu u sintezi mnogih hormona, metabolizmu holesterola i enzima srčanog mišića.
Masti sadrže skoro dvostruko više oleinske kiseline od maslaca. Ova kiselina se nalazi u velikim količinama u maslinovo ulje, koje spada u jedno od najzdravijih biljnih ulja. Oleinska kiselina snižava nivo holesterola u organizmu, sprečavajući plakovi holesterola na zidovima krvni sudovi. Ova kiselina se naziva i Omega-9. 
Procenat polinezasićenih masti zavisi od toga čime su svinje hranjene. Što je više žitarica i biljne hrane prisutno u njihovoj ishrani, njihov će sadržaj biti manji.
Svinjska mast je drugi najveći izvor vitamina D u hrani, na prvom mjestu nakon jetre bakalara. Jedna supena kašika masti sadrži 1000 IU ovog vitamina.
Vitamin D je vitamin rastvorljiv u mastima. Stoga, da bi ga tijelo apsorbiralo, u ishrani moraju biti prisutne zasićene masne kiseline. Salo u tom pogledu savršena opcija i obezbjeđuje tijelu sve potrebne kofaktore.
Količina vitamina D zavisi od uslova u kojima se svinje drže. Da bi se proizvodio i akumulirao, svinje moraju dobiti sunčevu svjetlost.
Osim vitamina D, svinjska mast sadrži vitamin K, A, E.
Razmotrite sada korisna svojstva ove masti sa stanovišta kuvanja.
Svinjske masti ima više high point dim u odnosu na neka biljna ulja, tj. termički je stabilniji. To znači da se može jače zagrijati i da ne stvara kancerogene tvari. Njegova tačka ključanja je oko 190 stepeni.
Zasićene masti imaju jednostavne jednostruke veze između svih molekula lanca masnih kiselina i stoga su termički stabilnije od dvostrukih veza. Termički najnestabilnije polinezasićene masne kiseline. Kada se takve veze pokidaju, dolazi do procesa oksidacije masnih kiselina.
Oksidirane masti su slobodni radikali koji oštećuju ćelije i treba ih svesti na minimum u telu.
Zbog ovog svojstva može se koristiti za prženje u dubokom tijestu, u tijestu, dodavati u tijesto pri pečenju raznih proizvodi od brašna, uključujući kolačiće. Prilikom prženja formira se zlatna korica.
Svinjska mast nema izražen miris i ukus u poređenju sa, na primer, jagnjećom mašću.
Prednosti svinjske masti
Svinjska mast nije samo kulinarski proizvod na kojem možete pržiti, dinstati, peći. Od davnina se koristi u medicinske svrhe:
Sa bolestima zglobova;
Kožne bolesti: iritacija, ljuštenje, opekotine itd.;
Liječili su ih:
Dobro se kombinuje sa drugim uljima i mastima, pčelinjim voskom, glicerinom, alkoholom.
Trljaju bolne zglobove. Pomiješan s pčelinjim voskom korišten je za vraćanje pokretljivosti zglobova. Od njega prave masti za lečenje ekcema, opekotina.
Nekada se koristio kao gorivo u lampama i za proizvodnju svijeća, kao mazivo. Svinjska mast je najbolja mast za tepsije od livenog gvožđa.
Svinjska mast se vekovima koristila za pravljenje sapuna. Komad ispada bijel i vrlo čvrst, daje obilje pjene.
U kozmetologiji ga sada niko ne koristi. Ali naši preci su to smatrali najbolji lek kod promrzlina i pucanja kože, protiv ljuštenja i pukotina.
Tokom godina izgnanstva i zaborava, izgubili smo mnogo znanja o primeni, a malo znamo o dobrobitima svinjske masti, zbog čega su je naše bake cenile. Ali čak i povratak masti u naše kuhinje je već plus i ogromna prednost.
Ljekovita svojstva svinjske masti
Ljekovita svojstva svinjske masti koriste se samo u tradicionalnoj medicini. Nažalost, veliki dio ovog znanja je izgubljen. Ali još uvijek ima onih koji se sjećaju kako su njihove bake i majke kao dijete liječile kašalj mlijekom i svinjskom lojem. Iako nije bilo baš prijatno za piće, ali je pomoglo.
Liječenje kašlja i prehlade
Pomaže kod kašlja topli čaj sa mlekom i mašću. Začinsko bilje možete zakuhati mlijekom, procijediti i u vruću čorbu dodati jednu kašičicu otopljene unutrašnje svinjske masti. Za bolji efekat zagrijavanja dodajte prstohvat mljevenog đumbira, meda, čokolade. Nakon što popijete čaj, idite u krevet i znojite se.
Od temperature razmazati masnoću stopala. Gornji poklopac plasticna kesa i nosite vunene čarape. Ovaj postupak ublažava i prehladu.
Kod jakog kašlja, natrljajte prsa svinjskom mašću, dodajući joj malo votke ili alkohola. Zamotajte se i znojite se.
Kod bronhitisa možete napraviti takvu mast za trljanje. Uzmite dvije supene kašike (50 grama) svinjske masti i dodajte joj dve kašike votke i 5 kapi. eterično ulje fir. Dobro promiješajte i koristite za trljanje grudi i leđa. Ne zaboravite da se dobro umotate.
Za jačanje imuniteta skuvajte šipak u termosici. U vruću infuziju u čašu dodajte pola kašičice masti i meda.
Tuberkuloza je donedavno bila neizlječiva bolest. Takvim teškim bolesnicima davane su 2 supene kašike otopljene (tečne) svinjske masti, koja se jela sa medom. 
Liječenje zglobova svinjskom masti
Za bolove u zglobovima noću se mažu svinjskom mašću. Pokrijte gornje folijom ili vrećicom i zamotajte.
Da bi poboljšali pokretljivost, napravili su takvu mast. Pomešati 100 grama masti sa kašikom kuhinjska so. Mast se nanosi u tankom sloju na oboljeli zglob i umota.
Za pripremu melema za išijas pomiješajte otopljenu svinjsku mast sa mljevenom ljutom paprikom, uz malo mlijeka. Kada se mast stvrdne, utrljajte je u leđa i umotajte vunenom maramom. Crveni ljute paprike sadrži kapsaicin, koji ima svojstva zagrijavanja, ublažava bol zbog poboljšane cirkulacije krvi u zahvaćenom području.
Liječenje kožnih oboljenja
Ovu mast mnogi još uvijek pripremaju. Pomaže kod ekcema. Uzmite dvije kašike otopljene unutrašnje svinjske masti i pomiješajte je sa proteinima od 2 kokošja jaja(Dom).
Dodajte 100 grama velebilja i 500 ml soka od celandina. Sve dobro izmešati i ostaviti 3-4 dana. Dobivena mast se utrlja nekoliko puta dnevno u zahvaćena područja kože.
Mast za opekotine
Uzmite 500 grama svinjske unutrašnje masti i 1 srednja glava luk. Na masnoći propržiti luk i kada se smesa malo ohladi dodati 5 mlevenih tableta aspirina.
Sve pomiješajte i mažite mjesto opekotine nekoliko puta dnevno.
Aspirin ublažava bol i sprečava infekciju. Svinjska mast ubrzava zacjeljivanje kože.
Od opekotina, mast od svinjske masti i ulje morske krkavine.
Nakon nanošenja masti, mjesto opekotina se zatvara sterilnim zavojem.
Za upalu, iritaciju kože, napravite mast sa ljekovitim biljem. Da biste to učinili, pripremite izvarak od kamilice, podbjela i nevena. Pomiješajte malu količinu čorbe sa otopljenom masnoćom i sipajte u teglu.
Mast možete pripremiti i na drugi način. Bilje sameljite u prah. Kako ne biste dobili velike dijelove biljke, možete prosijati. Uzmite kašiku mešavine bilja i sipajte u otopljenu mast (oko 50-60 grama). Staviti na vodeno kupatilo i držite 25-30 minuta. Sipati u teglu i ohladiti.
Za uklanjanje bradavica uzmite 2 dijela masti i 1 dio mljevenog bijelog luka. Nanesite kao oblog na zahvaćeno područje i popravite ga. Morate nanositi mast dok bradavice ne nestanu.
Šteta svinjske masti
Naravno, kao i svaki prehrambeni proizvod, svinjska mast može biti štetna. Ipak, masnoća je i ima visok sadržaj kalorija. Stoga se ljudi koji su skloni gojaznosti i debljanju ne bi trebali upuštati u to. višak kilograma. Zabranjeno je kuhanje na svinjskoj masti zbog bolesti:
Pankreas;
Gastrointestinalni trakt.
Svinjska mast je izvor mnogih korisne supstance. Ali nisu sve masti iste. Mnogo toga zavisi od hrane koja je davana svinjama. Osim toga, svinje su svejedi. Mogu jesti sve, od crva do žitarica.
Kvalitet masti zavisi od toga iz kojeg je dela otopljena. Najvišom ocjenom smatra se visceralna mast iz područja bubrega. Ova mast je blagog ukusa i dobro za pečenje. Nakon topljenja je bijel.
Drugi kvalitet je mast, koja se topi od masti sa leđa svinje. Nakon topljenja ima laganu kremastu boju.
Najnižeg kvaliteta smatra se mast otopljena iz unutrašnjih organa. Nakon topljenja može imati blago sivkastu boju, mekanu nakon stvrdnjavanja.
Sumirajući, možemo reći da svinjska mast, otopljena od unutrašnje masti ili od svinjske masti, koristan proizvod ishrana. Pogodan je za prženje i podnosi visoke temperature zagrijavanjem, bez oslobađanja kancerogenih tvari koje mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju.
O masti i njenim svojstvima u videu
Čak iu onim danima kada svinja još nije bila pripitomljena, ljudi su aktivno koristili sirovine dobivene od divljih svinja - njegovih divljih predaka. U kulinarstvu i domaćinstvu koristilo se sve, pa i unutrašnja mast. Danas se popularnost ovog posebnog sastojka nije smanjila. Još uvijek se najviše koristi različitim oblastimaživot. Istina, sve češće se pojavljuju izjave stručnjaka o tome da proizvod nije najbezopasniji i, ako je moguće, bolje ga je zamijeniti nečim ne tako opasnim.
Hemijski sastav i fizička svojstva svinjska mast je pokazala da je ljudskom tijelu prilično teško da je iskoristi. Kada uđe u ljudski organizam, pokreću se reakcije koje mogu dovesti do razvoja kronične gladi. Za obradu tvari tijelo počinje aktivno razgrađivati glukozu, koja je trebala hraniti mozak. Ispostavilo se da što više sastojka ulazi u tijelo, to se jača glad manifestira kod osobe.
Dijelovi svinjskog trupa često su kontaminirani mikotoksinima - to je rezultat vitalne aktivnosti gljivica i njihovog propadanja. Supstance djeluju na organizam kao karcinogeni i mutageni, deprimiraju imuni sistem i uzrokuju uništavanje stanica. Posebnu opasnost predstavlja otrovni ohratoksin. Nakon klanja životinje akumulira se samo u masnom tkivu, krvi i unutrašnjim organima.
Savjet: Neke domaćice pri kupovini sirove svinjske masti, koja će se staviti u otopljenu mast, okuse masu. Bolje je ne rizikovati toliko. Čak i visoke kvalitete kućni proizvod u vrlo ograničenoj količini može uzrokovati razvoj niza ozbiljnih stanja.
Specifičan skup komponenti po kojima je poznata unutrašnja svinjska mast također daje masi niz ne najpozitivnijih svojstava. Zbog toga je proizvod kontraindiciran u takvim stanjima:
- Nedavna ozbiljna bolest ili operacija.
- Ima problema sa jetrom i žučnom kesom.
- Individualna netolerancija na sastav.
- Gojaznost, sklonost ka brzo biranje težina.
Općenito, liječnici, pa čak i pristalice tradicionalne medicine, preporučuju uzimanje svinjske masti samo ako je to apsolutno neophodno. Ako postoji mogućnost korištenja manje sumnjivog analoga, treba ga koristiti. Ali vanjska upotreba mase može dati prilično dobre terapijske rezultate. Ali u ovom slučaju ipak je bolje prvo se posavjetovati sa specijalistom.
Sastav svinjske masti i njena korisna svojstva
Uz svu svoju očiglednu opasnost, unutrašnja svinjska mast ima niz korisna svojstva, što privlači pažnju pristalica tradicionalne medicine. Prije svega, vrijedno je napomenuti nisko održavanještetnog holesterola u proizvodu. Još jedna prednost proizvoda je prisustvo masnih kiselina koje su vrlo korisne za mozak i probavne organe. Osim toga, u masi životinjskog porijekla ima mnogo vitamina A, D, E i K. Zbog toga se svinjska mast može koristiti kao lijek za beri-beri.
Općenito, u svinjskoj masti ima mnogo više esencijalnih elemenata nego u drugim čvrstim mastima, kao što je puter. A njegova biološka aktivnost je 5 puta veća od goveđe masti. Važno je napomenuti da kada se zagrije, hranjiva masa ne gubi svoja svojstva, što se ne može reći za druge životinjske masti.
Samo svježa i pravilno pripremljena kompozicija ima terapeutska svojstva. Kada se smrzne bit će bijel, bez padavina i pruga. Otopljena svinjska mast postaje providna i tečna, u prisustvu amber nijansa. Kada postoji oštar i smrad masu je bolje baciti. Njegova dalja upotreba može biti opasna za organizam.
Vanjska i unutrašnja upotreba svinjske masti
Prednosti i štete svinjske masti uvelike ovise o pravilnoj primjeni sastava i pravovremenoj upotrebi. Najčešće se iscjeljujuća masa pokazuje sa najboljih strana ovakvim pristupima:
- Liječenje bolova u zglobovima. Prije spavanja namažemo zglob mašću, umotamo ga papirom za obloge i toplim šalom. Masu isperemo tek ujutru.
- Obnavljanje pokretljivosti zglobova nakon ozljede. Za 100 g svinjske masti uzmite kašiku soli i dobro promešajte. Sredstvo se nanosi na oboljeli zglob i pravi se topli zavoj.
- Obnavljanje kože nakon opekotina. Uzimamo 0,5 l glavnog sastojka i otopimo dok ne potamni. Na masi propržiti jedan seckani luk i ohladiti. U dobijenu smjesu dodajte 5 zdrobljenih tableta. Dobiveni proizvod treba podmazati na površini opekotine, sprječavajući da se isuši (oko 1 put na sat).
- Liječenje plačljivog ekcema. Za 2 kašike unutrašnje svinjske masti uzimamo 2 pileći protein, 1 litar soka i 100 g velebilja. Sve se to mesi dok ne postane glatko i insistira se 2-3 dana u frižideru. Podmažite problematična područja dobivenom kompozicijom.
- Kompresa protiv kašlja. Samo trebate navlažiti gazu u otopljenu svinjsku mast (ne baš vruću) i staviti na leđa. Pokrivamo ga toplim peškirom i ćebetom.
- Trljanje protiv prehlade. Toplim otopljenim sastavom možete podmazati grudi, leđa i stopala. Ovaj pristup je zabranjen na povišenim temperaturama.
Unutarnja svinjska mast se koristi izuzetno rijetko. Evo nekoliko opcija za ovu upotrebu kompozicije:
- Čaj za opsesivni noćni kašalj. AT zeleni čaj dodati malo prokuvanog mleka, komadić svinjske masti i prstohvat ljuta paprika. Pijemo prije spavanja.
- O okrepljujući decokcija. začiniti medom i mašću. Pijemo tri puta dnevno.
- Smjesa za suvi kašalj. Mlijeko dovedemo do vrućeg stanja, rastopimo u njemu komad masti. Masu ohladiti na 50ºS, dodati malo meda. Pijemo 3 puta dnevno.
Žene treba da uzmu oružje i kozmetička svojstva ghee mast. Proizvod može biti odlična podloga za maske. Dobro hrani kožu, ne blokira disanje tkiva i ne usporava metaboličke procese.
Pravila za pripremu svinjske masti
Danas se svinjska mast može kupiti gotovi, ali ipak je bolje da to uradite sami. Evo nekoliko pravila čije će poštivanje omogućiti da dobijete najkorisniji i sigurniji sastav:
- potrebno je uzeti bijelo, čisto, bez mrlja, mrlja i mirisa. Pa, ako je sa kožom. Ovaj deo takođe treba da miriše i da nema nedostataka.
- Proizvod koji je pogodan za pripremu ghee mora biti mekan. Morate pokušati zabiti čačkalicu u nju. Ako štap lako ulazi, to je pokazatelj visokog kvaliteta i svježine radnog komada.
- Debljina masti treba da bude srednja, slojevi sivo-crvenog mesa su dobrodošli. Oni su pokazatelj pravilne ishrane životinje.
- Masnoća dobivena od divlje svinje još je biološki aktivnija. Ako postoji takva prilika, bolje je kupiti je.
- Prije zagrijavanja, slaninu je potrebno oprati, osušiti i narezati na komade.
- Nakon toga, dovoljno je staviti u odgovarajuću posudu, staviti na vatru i zagrijati dok se potpuno ne otopi. gotov proizvod ohladiti i staviti u frižider.
Svinjska mast je prirodni proizvod, ali njegov kvalitet u velikoj mjeri ovisi o uvjetima životinje. Ako je moguće, vanjsku upotrebu ljekovite mase treba ograničiti. Ovakav pristup omogućava postizanje željenih terapijskih efekata bez rizika po zdravlje.
Kako istopiti svinjsku mast
Kašalj od svinjske masti
Svinjska mast je otopljena mast ili mast. Za liječenje je bolje koristiti visceralnu mast, a ne svinjsku mast. Unutrašnja mast nije samo svinjetina, već i druge životinje i ptice. Takva mast se nalazi unutar tijela i nalazi se duž unutrašnjih organa, na primjer, bubrega ili crijeva.
Unutrašnjost se po svojoj strukturi razlikuje od masti: ima sivkastu boju Bijela boja i labaviji zbog čega se lako mrvi. Kada se ova mast otopi, dobija se svinjska mast koja se može koristiti za lečenje, kuvanje.
Korisna svojstva unutrašnje svinjske masti
Po svom sastavu životinjska mast je veoma bliska biljnim, tj. biljna ulja, prema sadržaju esencijalnih masnih kiselina. Sadrže i oleinsku, linoleinsku, linolensku, palmitinsku kiselinu, koje su objedinjene pod jednim opštim konceptom vitamina F.
Recepti za kašalj od svinjske masti
Upotreba svinjske masti kod prehlade i kašlja spolja
Od temperature. Na temperaturi svinjske masti potrebno je protrljati tabane i obući tople vunene čarape od ovčje vune. Ovaj postupak se može raditi noću ili tokom dana, noseći čarape dva, tri sata.
Sa votkom. Rastopite dvije kašike masti i, nakon što se malo ohladi, dodajte dvije kašike votke. Protrljajte grudi i zamotajte, stavite presavijeni frotirni peškir na grudi i obucite toplo donje rublje. Bolje je raditi noću.
Kompresija dobro zagrijava i postoji obilno znojenje. Stoga je imperativ da promijenite svoju spavaćicu tako da bude suha.
Ne koristiti za djecu i osobe alergične na alkohol.
Sa curinjem iz nosa. Zagrijte mali komad neslane svinjske masti u tavi ne duže od jedne minute. zatim ga umotajte u zavoj ili gazu i pričvrstite na nos u sinusima. Držite nekoliko minuta dok se mast ne ohladi. Postupak je najbolje raditi uveče prije spavanja.
Za bolove u ušima. Kod prehlade se često javlja pucajući bol u uhu. Da biste ublažili takvu bol, rastopite svinjsku mast u vodenom kupatilu i navlažite pamučni štapić.
Ovaj tampon stavite u bolno uho, ne gurajući ga duboko, i zavežite ga vunenom maramicom ili šalom.
Unutrašnja upotreba svinjske masti za kašalj
Kod jakog kašlja potrebno je pojesti pola kašičice svinjske masti.
Mleko sa mašću. Dobro zagrijati, skoro do ključanja kravljeg mleka, i dodajte kašičicu svinjske masti. popijte cijelu čašu odjednom u malim gutljajima. Bolje je uzimati prirodno domaće kravlje mlijeko.
Čaj sa mlekom i mašću. Skuvajte zeleni čaj tako što ćete jednu kašičicu čaja preliti u čašu kipućeg mleka. Pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite da odstoji 4 minute.
Zatim dodajte kašičicu svinjske unutrašnje masti i ostavite još tri, četiri minute.
Nakon insistiranja, procijedite i u čorbu sipajte prstohvat mljevenog crnog bibera. Pijte u malim gutljajima prije spavanja.
Čaj dobro zagreva, pa ako se jako znojite, moraćete da promenite veš da se osuši.
Maloj djeci se takav lijek može davati bez bibera i u odsustvu alergije na mlijeko.
Svinjska mast za bronhitis. Bronhitis je često komplikacija kašlja nakon prehlade. Za liječenje produženi bronhitis pripremiti infuziju korijena bijelog sljeza sa unutrašnjom svinjskom masti.
Da biste to učinili, sipajte 0,5 kašike korijena bijelog sljeza u 400 ml vruća voda i staviti u vodeno kupatilo 10 minuta. Zatim insistirati i procijediti.
U infuziju dodajte dvije supene kašike otopljene svinjske masti. piti 3 puta dnevno po 0,5 supene kašike. Zagrijte se prije uzimanja.
U proceđenu čorbu dodajte 70 grama (1 supena kašika - 15 grama) unutrašnje svinjske masti. uzimajte lijek u toplom obliku u kašičici.
Uzmite po kašiku svakog sastojka: svinjsku mast, puter, šećer, med i kakao. Otopite maslac i mast u vodenom kupatilu. Dodajte ostale sastojke i promiješajte. Transfer do čista tegla i čuvati u frižideru.
Pre uzimanja, prokuhajte čašu mleka i dodajte kašiku pripremljenog leka.
Ova mješavina je također dobra za kašalj i bronhitis.
Sa tuberkulozom. Pomiješajte 70 grama otopljene svinjske masti sa trećinom čaše odvarka od cvijeta lipe. Dodajte dve kašike meda. Uzimajte jednu supenu kašiku dnevno.
Za prevenciju prehlade. etnonauka preporučuje uzimanje svinjske masti sa odvarom od šipka. Za pripremu skuvajte kašiku šipka u termosici sa 300 ml kipuće vode. Ostavite da se kuha jedan sat.
U čorbu dodajte kašiku otopljene masti i pola kašike meda. Pijte vruće.
Kako istopiti svinjsku mast
U medicinske svrhe, bolje je rastopiti svinjsku mast u vodenom kupatilu. Ovaj proces je sporiji, ali se stvara manje kancerogenih tvari.
Prije topljenja mast sitno nasjeckajte. Što je manji, proces će ići brže.
Isjeckanu mast stavite u činiju, koja se stavlja u drugu šerpu u koju se sipa voda.
Možete ga istopiti na šporetu tako što ćete usitnjenu mast staviti u šerpu. Staviti na srednjoj vatri da se mast otopi, a ne da proključa.
Još jedan način topljenja masti u rerni. U tom slučaju pripremljenu mast takođe stavite u vatrostalnu posudu i stavite u rernu na temperaturu od oko 100 stepeni.
Otopljenu mast procijedite kroz cjediljku i čuvajte u hladnjaku.
http://ekolekar.com/svinoj-zhir-ot-kashlya.html
Svinjska mast. Sastav i tretman svinjske masti
Svinjska mast, kao i druge masti životinjskog porijekla, potrebna je našem organizmu kako bi se svi fiziološki procesi odvijali normalno – uostalom, membrane naših stanica su sastavljene od masti.
Sastav svinjske masti
U masti je sadržaj biološki aktivnih materija nekoliko puta veći nego u maslacu: sadrži karoten, vitamine A, E, D, K, kao i fosfor, kalijum, natrijum, kalcijum i magnezijum; postoji čak male količine gvožđe, bakar i jod. Naravno, kalorijski sadržaj svinjske masti je vrlo visok - na primjer, 100 g topljene svinjske masti sadrži skoro 900 kcal, ali to su čiste masti, koje se sastoje uglavnom od masnih kiselina, pa su vrlo korisne za normalan metabolizam i imunitet, ali je oksidiran svinjska mast mnogo sporiji od mnogih popularnih biljna ulja, uključujući i kada se zagrije.
Sorte svinjske masti
Debeo premium skoro isti, ali 1. i 2. razred, dobijeni od domaće i druge vrste sirove masti, već se razlikuju: njihova boja može biti blago žućkasta, a gušće su konzistencije; mast 2. razreda može biti malo zamućena ako je otopljena, a obe sorte mirišu na pržene čvarke.
Upotreba svinjske masti
Doktori i kozmetolozi također preporučuju korištenje svinjske masti za zdravlje i ljepotu. jer ima mnogo prednosti. Naša koža brzo upija masti pripremljene na njoj - po svojstvima je bliska ljudskoj masti, a ljekovite komponente pomiješane s njom se lako oslobađaju kada se progutaju. Ulazak na kožu svinjska mast ne ometa njeno disanje, ne iritira je, ali se lako ispere - samo toplom vodom i običnim sapunom.
Lako se pripremaju i masti i emulzije na bazi svinjske masti.– lako se miješa sa svim drugim mastima i masne kiseline, smola, vosak, glicerin, alkohol, pa čak i voda; takođe dobro uzima mnoge droge.
Tretman svinjske masti
Liječenje svinjskom mašću i masti pomaže kod mnogih bolesti– koristi se interno i eksterno, i narodne recepte, u koji je uključen, možete citirati mnogo toga.
Liječenje svinjskom lojem najčešće se pamti kod prehlade, kašlja, bronhitisa, upale pluća, a u njihovom liječenju uvijek je efikasno - naravno, treba ga koristiti na vrijeme.
Napade kašlja možete se riješiti trljanjem masti na bazi svinjske masti: otopite 50 g svinjske masti u vodenom kupatilu, malo ohladite i pomiješajte s votkom (2 supene kašike); možete dodati i ulje jele - 5-6 kapi. Smjesa se utrlja u grudi, pokrije se debelim ručnikom ili vunenim šalom i oblači se topla odjeća - džemper ili košulja. Kompresu možete ostaviti preko noći.
Za prevenciju prehlade i gripa u hladnoj sezoni dobro je piti infuziju šipka sa medom i svinjskom mašću. Šipak se kuva preko noći u termosici, a u čašu se dodaju med (1-2 kašičice) i svinjska mast (½ kašičice) - ovaj napitak jača imuni sistem, zagreva i daje energiju.
Malo drugačiji recept: uzmite mješavinu svinjske masti, meda i putera otopljenog u vodenom kupatilu (u jednakim dijelovima) i popijte toplo mlijeko.
Kod osteohondroze, masaža se radi otopljenom svinjskom masti, a kod radikulitisa se utrlja mast na bazi nje. 50 g masti se pomeša sa mlekom (400 g) i crvenom bojom mljeveni biber(1 kašičica). U mast otopljenu u vodenom kupatilu prvo se dodaje mleko, zatim biber, promeša, izvadi iz kupke i ohladi. Kada se smjesa stvrdne, dobije se mast; utrlja se prije spavanja na bolno mjesto i odozgo se veže vunenim šalom.
Bradavice nam zadaju mnogo problema, ali svinjska mast pomaže da ih se riješimo. Ghee se pomiješa 2:1 sa zgnječenim bijelim lukom, smjesa se nanese na bradavicu i fiksira flasterom; mijenjajte zavoj jednom dnevno. Postupak se ponavlja sve dok bradavica ne nestane. Ekcem i drugi kožni problemi liječe se melemom sa svinjskom masti i začinskim biljem. Podbel, neven i kamilica se pomešaju podjednako, prelije se 1 kašika. mješavina ½ šolje kipuće vode, inzistirati, filtrirati, dodati med (2 žlice) i rastopljenu mast - do konzistencije kisele pavlake. Dobivena mast se utrlja u zahvaćena područja kože 3 dana, zatim se napravi ista pauza i kurs se ponavlja.
Svinjska mast je odlična za liječenje opekotina.. 50 g svinjske masti pomiješa se sa 100 g ulja krkavine, podmaže se zahvaćena mjesta i stavi sterilni zavoj.
http://www.inmoment.ru/beauty/health/grease