Kako skuvati običan omlet. Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici. Omlet u rerni

Recept za omlet, šta bi izgledalo lakše? Ali omlet, kao i mnoga druga jela, ima desetine, ako ne i stotine recepata za kuhanje. Svaka domaćica može dodati nešto svoje. To je novi recept. Nemojte se ni plašiti. Eksperimentiraj.

Glavne komponente omleta su jaja, mlijeko, so. Često se dodaje sir. Ostale sastojke, kao što su slanina, paradajz, slatke paprike, pečurke i još mnogo toga, svako bira šta želi.

Nekako na početku bloganja, već sam napisao,. Vidite, i ovo je zanimljivo. Omleti se ne kuvaju samo u tiganju. Omlet se kuva u rerni. Omlet se priprema i u sporom šporetu, mikrotalasnoj.

Kasnije, u drugim člancima, pokušat ću vam dati druge mogućnosti i recepte za pravljenje omleta.

Korak po korak recepti za omlet sa fotografijama

U ovom članku ću vam predstaviti kako da napravite omlet u tiganju sa jajima i mlijekom, te nekim dodatnim sastojcima i začinima. Također će vam reći 1 recept i video originalna priprema omlet.

Meni:

1. Recept za ukusan omlet

Sastojci:

• Zelenilo
• Jaja - 5-6 kom.
• Šećer, sol po ukusu
• Mlijeko - 25 grama
• Pavlaka - 20% - 25 grama
• Muškatni oraščić i paprika - po prstohvat
• Maslac- 15-20 g.

kuhanje:

1. Kuvanje omleta, počnimo sa kuvanjem zelja. Zeleni se moraju dobro oprati i osušiti. To možete učiniti papirnim ubrusima koji vrlo dobro upiju svu vodu. Uzimamo zelje koje volite. Uzećemo peršun. Možete uzeti kopar, cilantro i bilo koji drugi.

2. Od tvrdih stabljika odrežemo listove. Treba nam samo lišće. Ne budite lijeni, ako u omletu naiđu štapići, zamislite sami koliko će biti "ukusno". Listove narežite veoma sitno, što sitnije možete. Što manje, to će biti ukusnije.

3. Uzimamo jaja i odvajamo belančevine od žumanaca. Ovo klasičan recept. Naravno, svaki put kada pravimo omlet, ne radimo. Ujutru nema vremena za ovo. Ali sada napravimo klasiku.

4. Žumanca umutite pjenjačom dok ne posvijetle i postanu veći u volumenu. U žumanca sipajte par kašika šećera. Ako pravite omlet za djecu, možete dodati još šećera.

5. Žumanca malo umutiti sa šećerom, uliti mleko i premazati pavlakom. Dodajte sasvim malo, na vrhu noža ili kašičicu muškatni oraščić i toliko paprike. Ako ih nemate, nemojte ih dodavati. Ili dodajte jednu, ako postoji. Sve pomiješamo.

6. Žumancima dodajte seckano zelje. Do sada je trebala biti suva. Dobro miješajte još par minuta da se šećer bolje otopi.

7. Sada treba da pobedimo proteine. Posolite proteine ​​po ukusu, oko 1/4 kašičice. Protein umutite mikserom do pjene. Ne morate jače tući.

8. U umućene proteine ​​dodajte žumanca. Sipati malo po malo uz stalno mešanje. Sada probajte sol i šećer. Ako nešto nije dovoljno, dodajte po svom ukusu.

9. Preporučljivo je zagrijati tiganj dok bude spremna smjesa žumanjaka i bjelančevina, ulivši u nju malo biljnog ulja.

Nemojte dodavati puter kada zagrevate tiganj, čak ni sa biljnim uljem. Goreće.

10. U zagrejanu šerpu sipajte smesu od jaja. Sada, dok je smesa još tečna, dodajte puter. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri, malo više od prosjeka.

11. Omlet se priprema oko 15-20 minuta. Trebalo bi da naraste i porumeni na dnu. Gledajte omlet, a ne vrijeme. Svako ima svoj šporet, svoj tiganj, tako da je teško reći tačno vreme kuvanja.

12. Omlet je narastao. Smeđeno ispod. Izvaditi iz tiganja na tanjir. Pospite začinskim biljem. Na svaku porciju omleta možete dodati komadić putera, neposredno prije serviranja.

Kada omlet iz tiganja stavite na tanjir, malo će se spustiti. Tako bi trebalo da bude.

Još jednom želim da vas podsjetim da čim je smjesa od jaja gotova, odmah se mora sipati na vrući tiganj. Ako sačekate barem minut, proteini će se slegnuti i omlet neće biti tako pahuljast.

A ipak, želim da vam kažem, često sam probao omlet koji sam kuvao bez odvajanja žumanca od belanaca i omlet koji smo sada spremali. Razlika je mala. Ovaj omlet je malo nježniji. Pa kad budete imali vremena, probajte ovaj.

Omlet na stolu. Sami za sto.

Prijatno!

1. Kako skuvati omlet. Recept za brzi omlet sa sirom

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 2 supene kašike
• Bilo koji tvrdi sir - 30-50 g.
• Prstohvat soli
• biber, provansalsko bilje (bilo koji začini)

kuhanje:

1. Jaja razbiti u šolju, posoliti, preliti mlekom, mešati dok ne postane glatka. Nema potrebe da tuku.

2. Po ukusu dodajte malo crnog bibera i dosta praha provansalsko bilje. Možete dodati koje god začine želite.

3. Sir utrljamo na srednje rende, naravno da je dobro ako ima parmezana. Rendani sir šaljemo u hladnu tepsiju. Zagrevamo sir u tiganju.

4. Sir se otopio i počeo da ključa. U to vreme u to ulijte izmiksana jaja. Pokrijte i kuhajte dok se vrh omleta potpuno ne osuši. Ovo je 2,5-3 minute.

5. Nakon što je omlet gotov, preklopite ga na pola.

Pogledaj kako smo zgodni. Pržene na vrhu kora od sira. Unutrašnjost je mekana i nježna.

Prijatno!

1. Recept za omlet u tiganju sa sirom, paradajzom i slatkim paprikama

Doručak za dvoje.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom. jaja,
• Rendani sir - 30-40 g.
• Paradajz - 1 - 2 kom.
• Crni luk - 1 mali luk
• Pola slatke paprike
• Mlijeko - 25 - 30 ml.
• Suncokretovo ulje, so i začini po ukusu.

kuhanje:

1. Luk narežite na tanke poluprstenove da se dobro proprži.

2. Paradajz se takođe iseče na tanke poluprstenove.

3. Crvenu slatku papriku iseckajte na iste poluprstenove.

4. Sir naribajte na krupno rende.

5. U zagrejanu šerpu sipajte biljno ulje tako da pokrije dno tiganja. Na tepsiju stavite seckano povrće.

6. U šolju razbiti jaja, dodati začine. Začine za omlet možete kupiti u prodavnici, ako ne, dodajte one koje volite. Posolite po ukusu i snažno umutite.

Ne zaboravite stalno miješati povrće u tiganju.

7. Mlijeko sipajte u jaja. Mleko treba da bude sobne temperature.

8. Povrće je prženo, paradajz je dao sok i boju. Dodajte smesu od jaja u povrće. Kada sipamo smesu, povrće malo pomeramo, bez mešanja, da ne zagori. Pokrijte omlet poklopcem.

9. Kada je omlet skoro gotov, jaja će se već stegnuti, pospite omlet sirom, ravnomerno rasporedite sir po celoj površini. Ponovo zatvorite poklopac.

Nakon 10-15 minuta naš omlet je gotov.

Rasporedite na tanjire. Dodati u omlet slanih krastavaca ili drugog povrća.

Prijatno!

1. Kako napraviti omlet u vrećici. Originalni recept za omlet bez putera

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Mleko - 2/3 šolje
• Posoliti biber

kuhanje:

1. Razbijte jaja u šolju. Posolite po ukusu. Mutiti dok ne postane pjenasto i povećati volumen.

2. U jaja sipajte mleko.

3. Dodajte crno mljeveni biber. Ne morate ga dodati, opciono je. I još jednom sve dobro umutiti.

4. Smjesa je spremna. Uzimamo dva obična celofanski paket, stavimo jedno u drugo, dobro ispravimo iznutra. Tako da se uglovi poklapaju i paketi budu poravnati, kao da je jedan paket.

5. Gotovu smjesu od jaja sipajte u vrećicu.

6. Pustite malo vazduha iz vrećice i zavežite je čvorom na vrhu.

7. Vodu stavljamo unapred da proključa. Spuštamo vrećicu s omletom u kipuću vodu, zatvaramo poklopac i kuhamo 15-20 minuta. Samo povremeno gledam šta se tamo dešava, čekajući da bude spremno.

Čim je omlet skuvan, izvadimo ga i odvežemo pakovanje.

Budi pazljiv. Paket je vrlo vrući zrak. Sam paket je također vruć. Nemoj da se opečeš.

Evo kuhanog omleta originalan način, imamo ga. Vrlo glatke teksture, omlet ima vrlo nizak sadržaj kalorija jer u njemu nema ulja. Delikatno i ukusno.

Isecite i poslužite za sto.

Prijatno

Omlet je najbolji najbolje jelo za doručak, jer je veoma ukusna i zdrava, a lako se sprema. Običan omlet u tiganju, čiji je recept vjerojatno poznat svakoj domaćici, došao nam je od stanovnika Francuske. Francuski kuvari i danas kuvaju klasični omlet bez mlijeka, sa dodatkom bibera i soli.Kuvari često spremaju običan omlet čiji su recepti brojni. Danas ćemo vam reći kako napraviti omlet (običan recept), a također ćemo vam reći kojim proizvodima možete diverzificirati ovo, na prvi pogled, poznato jelo.

Recept za običan omlet u tiganju.

Da biste pripremili običan omlet u tavi, morate imati pri ruci sljedeće proizvode:

• jaja (tri komada po osobi);
• suncokretovo ulje;
• 0,5 šolje mleka (ako spremamo jelo za jednu osobu);
• jedan luk;
• sol.

Sipajte malo u tepsiju suncokretovo ulje, i dok se ulje zagreva, u posebnoj posudi pomešati mleko i tri jaja. Ovu masu posolite po ukusu i sipajte u tepsiju. Omlet sa mlekom priprema se pet do deset minuta na laganoj vatri. Gotovo gotovo jelo ne zaboravite prevrnuti lopaticom.Običan omlet sa mlijekom, čiji smo recept opisali, može biti još ukusniji ako mu dodate luk i šampinjone. Luk i šampinjone pržimo posebno i stavljamo direktno na omlet.Kao što vidite, recept za običan omlet je vrlo jednostavan. Nakon kuvanja jelo narežite na porcije i još vruće poslužite ukućanima.Francuski kuvari pripremaju klasičan omlet bez mlečnih proizvoda, čorbe i brašna. Oni kompletiraju obroke. sve vrste aditiva- palačinke grašak,slanina,voce.Francuzi tanki omlet uvaljaju u tubu, pa ga saviju na pola i razbiju na nekoliko komada. Hajde da opišemo recept za pravljenje običnog omleta iz Francuske.

Kako napraviti omlet? Recept je jednostavan, francuski.

Za kuvanje nam je potrebno

dva ili tri jaja puter (kašika)biber i solju zagrejani tanjir

Redoslijed kuhanja:

umutite jaja sa solju i biberom 20-30 sekundi dok se bjelanjci i žumanjci potpuno ne umiješaju: tiganj zagrijati na jakoj vatri, namazati puterom, malo pričekati dok se pjena ne slegne; sipati masu od jaja i malo okrenuti tiganj , a zatim nagnite tepsiju oštrim pokretima prema sebi i dalje od sebe; skoro spremno, sada je potrebno da nagnete tepsiju za 45 stepeni, a naš omlet pomerite na najudaljeniji rub (štapićima ili vilicom); okrenite tiganj preko zagrijani tanjir i rasporedite omlet. Sada omlet premažite omekšalim puterom, pospite peršunom.

Za malu djecu, bolje je kuhati običan omlet na pari, sada ćemo vam ponuditi recept.

Omlet na pari - uobičajeni recept

Predloženo jelo će se svidjeti čak i najmanjoj djeci. Za ovaj recept nam je potrebno:

jedno jaje; mleko (4 supene kašike); puter (1 kašičica); začinsko bilje i so.

Broj sastojaka se računa po porciji za jedno dijete. Ako nemate kalupe za pravljenje omleta, potražite malu staklenu posudu.Unutrašnjost posude premažite tankim slojem putera, a zatim u jaje dodajte mleko. Kako biste sigurno dobili omlet, pravilno izračunajte proporciju: za kuhanje koristite toliku količinu mlijeka koja će stati u ljusku jednog jajeta. Shodno tome, koliko je jaja utrošeno, toliko je mleka potrebno po zapremini.Našu smesu dobro umutiti dok ne postane glatka, a zatim je sipajte u kalupe. Uz mućenje dodati začini. Jelo kuvamo u parnom kotlu oko šest minuta. Ako nemate dupli kotao, onda pripremite klasični omlet u vodenom kupatilu: nalijte vodu u posudu i na njenu površinu spustite kalup sa gotovom masom. Ako se odlučite kuhati običan omlet po receptu gore smo vam pisali, ne za dijete, već za odraslu osobu treba povećati broj proizvoda i obogatiti jelo omiljenim povrćem. Ako sve učinite kako treba, onda će klasični omlet na pari ispasti nježan, prozračan i vrlo zdrav. Odličan i jednostavan recept za običan omlet, zar ne?

Sastojci:

• pileća jaja - 3 kom;
• puter - 40 grama;
• sol - 1/4 kašičice;
• mljeveni crni biber - 1/4 kašičice.

Alati:

• posuda za mućenje - 1 kom;
• metlica ili viljuška - 1 kom;
• tiganj sa debelim dnom prečnika 20 cm - 1 kom.

Recept za francuski omlet za 1 porciju (150 grama)

1. Nežno umutite jaja viljuškom dok ne postanu glatka bez pene. Ako ih previše istučete, omlet će ispasti bujan, gust i ne plastičan.
2. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i dodajte ulje. Čim je ulje potpuno tečno, u ravnomjeran sloj sipati masu od jaja. Pržite na srednjoj vatri 1-2 minute.
3. Kada se podloga i rubovi zapeku zlatno-smeđa, a sredina ostane malo viskozna, tada je jelo spremno. Uklanjamo vatru. Pospite solju i biberom.
4. Dva ruba savijemo do sredine u tepsiji i ostavimo da odstoji neko vrijeme, ali ne više od 15 sekundi. I ponovo ga presavijte na pola tako da liči na veliku tubu za vafle.
5. Prebacujemo ga na tanjir, serviramo uz crni kruh i svježe začinsko bilje.

Kako napraviti omlet sa mlekom

Sastojci:

• jaja - 4 kom;
• mleko - 120 grama;
• sol - 1/4 kašičice;
• puter - 40 grama.

Alati:

• kontejner sa visokim stranicama - 1 kom;
• metlica ili viljuška - 1 kom;

Recept za omlet sa mlekom za 2 porcije (300 grama):

1. Uzmite činiju sa visokim stranicama i pažljivo razbijte sva 4 jaja u nju.
2. Posolite i počnite da mutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka. Jaja, umućena do guste pjene, učinit će jelo pahuljastijim.
3. Sipajte mleko u smesu od jaja i promešajte.
4. U zagrejanom tiganju otopite puter i sipajte dobijenu masu od jaja.
5. Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta. Omleti imaju tendenciju da zagore na tavama sa tankim dnom jer toplota iz ringle prebrzo putuje kroz dno i pretvara ga u zagorenu kašu.
6. Nakon što se masa skoro potpuno zgusne oko ivica, poklopite šerpu poklopcem i ugasite šporet.
7. Ostavite poklopljeno da odstoji još 15 minuta. Za to vrijeme će se potpuno zgusnuti i konačno kuhati, a da ne zagori odozdo.
8. Jelo rasporedimo na tanjire dugom plastičnom lopaticom i poslužimo.

Sa mlekom

Kako napraviti omlet sa paradajzom

Sastojci:

• jaja - 3 kom;
• mleko - 100 grama;
• paradajz - 1 srednja;
• sol - 1/2 kašičice;

Alati:

• posuda za mućenje sa visokim stranicama - 1 kom;
• metlica ili viljuška - 1 kom;
• daska za rezanje povrća - 1 kom;
• tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm - 1 kom.

Recept za omlet sa paradajzom za 2 porcije (350 grama):

1. U visokoj činiji lagano umutite jaja pjenjačom ili viljuškom.
2. U smjesu jaja dodajte mlijeko.
3. Na ploči, način pramca je tanki poluprstenovi.
4. U tiganj zagrejan na jakoj vatri sipajte ulje. Na ulju dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne omekša. žuta boja ne više od 1 minute. Dodajte mali prstohvat soli.
5. Dok se luk prži, paradajz narežite na kvadrate srednje veličine. Kada je luk gotov, stavite paradajz u tepsiju i pomešajte ih sa lukom.
6. Odmah dodajte jaja pomešana sa mlekom, pa malo protresite tepsiju da se masa ravnomernije rasporedi po dnu.
7. Dodajte preostalu sol i biber.
8. Smanjite vatru na srednju i pržite 5-7 minuta dok se rubovi i podloga ne stegnu.
9. Potpuno skloniti vatru, pokriti poklopcem i ostaviti još 10 minuta dok se potpuno ne ispeče.
10. Gotovo jelo rasporedimo na tanjire.

Kako skuvati omlet sa kobasicom

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• mleko - 100 grama;
• svježi luk - 1 srednja glavica;
• sirova dimljena kobasica / salama - 100 grama;
• sol - 1/2 kašičice;
• mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
• maslinovo/suncokretovo ulje (dezodorisano, rafinirano) - 1/2 supene kašike.

Alati:

• metlica ili viljuška - 1 komad;
• daska za rezanje povrća i kobasica - 1 komad;

Recept za omlet sa kobasicama za 2 porcije (400 grama):

1. Istucite jaja viljuškom u velikoj posudi. Ako vam se ne da petljati sa mućenjem viljuškom, uzmite čistu flašu mlijeka sa širokim grlom i pažljivo ulijte jaja u nju. Čvrsto zatvorite poklopac i počnite tresti. Dovoljno je 10 sekundi i jaja su savršeno umućena.
2. Dodajte mleko u činiju i još malo umutite.
3. U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte luk.
4. Dok se luk prži, narežite kobasicu na tanke trakice. Za pripremu omleta bolje je koristiti mirisne vrste kobasica. kuvano ili kuvana dimljena kobasica nije prikladno, dat će jelu ne baš ugodnu aromu.
5. Dodajte kobasicu na luk i malo pržite, ne više od 10 sekundi.
6. Sipajte smesu od jaja u tiganj i ravnomerno rasporedite.
7. Posolite i pobiberite. Ako je odabrana kobasica slana, tada se količina soli može smanjiti ili se uopće ne koristiti.
8. Pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta dok se ne stvori gusta pržena korica.
9. Uklonimo vatru i, ne pokrivajući poklopcem, ostavimo da jelo malo odstoji i da bude spremno.
10. Gotovo jelo se polaže na tanjire i servira sa svježim povrćem.

Recepti za omlet s paradajzom i kobasicama mogu se savršeno nadopunjavati; samo pomiješajte kobasicu i paradajz prilikom prženja.

Kako napraviti omlet od spanaća

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• mleko - 100 grama;
• svježi luk - 1 srednja glavica;
• spanać smrznuti / svježi - 50 grama;
• sol - 1/2 kašičice;
• crni biber, mljeveni - 1/2 kašičice;
• puter - 40 grama.

Alati:

• posuda za mućenje sa visokim stranicama - 1 komad;
• lonac srednje veličine - 1 komad;
• metlica ili viljuška - 1 komad;
• tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm - 1 kom.

Recept za omlet od spanaća za 2 porcije (320 grama):

1. Ako koristimo svježi spanać, onda morate početi kuhati s njim. Spanać dobro operemo u tekućoj vodi, jer tokom uzgoja i skladištenja može doći do spanaća štetne materije i bakterije.
2. Stavite spanać u šerpu i prelijte kipućom vodom 1 minut. Pažljivo ocijedite vodu i ponovite postupak. Nakon što uklonite višak vlage, listove spanaća stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se malo osuše.
3. Istucite jaja viljuškom u velikoj posudi dok ne postanu glatka.
4. U činiju sa jajima dodajte mleko i još malo umutite.
5. Luk narežite na tanke poluprstenove.
6. U zagrejan tiganj stavite ulje i dodajte luk.
7. Pržite luk na jakoj vatri dok ne porumeni, oko pola minute i malo posolite.
8. Dok se luk prži, nasjeckajte spanać i dodajte luku u tiganju. Pirjajte spanać i luk još 1 minut.
9. Sipajte smesu od jaja u tiganj i ravnomerno je rasporedite, lagano pomešajte sa lukom i spanaćem.
10. Posolite i pobiberite.
11. Pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ivice ne stegnu.
12. Uklonimo vatru, omlet pokrijemo poklopcem i ostavimo da malo odstoji i bude gotov.
13. Gotovo jelo presavijemo na pola i rasporedimo na tanjire.

Omlet sa spanaćem je veoma ukusan i zdrav. Spanać je bogat antioksidansima i folna kiselina. Kako kažu u nekim publikacijama, spanać je kontraindiciran za osobe koje pate urolitijaza od visokog sadržaja oksalati u spanaću.

- svakako bujna, nežna, ukusna i tope se u ustima. Ali da li uvek ispadne ovako? Ujutro svi žure na posao, a vrijeme za pripremu doručka svedeno je na minimum. Ponekad, umjesto prozračnog omleta, tanjuri ispadnu suha gusta masa, koja više podsjeća na pitu od jaja. Neuspješno kulinarsko "remek-djelo" može se prikriti zelenilom, ukusni umaci, meso, povrće, gljive i nadjeva od sira. Ali svaka domaćica želi da kuva ukusan omlet, koji ne mora biti skriven ispod šunke i sira, ali kako naučiti ovu umjetnost? U mnogima kuharice pišu da je omlet vrlo složeno jelo, koji zahtijevaju vještinu, spretnost i poznavanje nekih posebnih tajni. Zapravo, sve je mnogo jednostavnije, a čak i domaćica početnika može lako shvatiti kako pravilno skuhati omlet i iznenaditi cijelu porodicu.

Kuvanje jela i sastojci za omlet

Dobar tiganj. omlet - kapriciozno jelo, koji se neće kuvati u pogrešnom tiganju sa tankim ili neravnim dnom. Savršena opcija - Tiganj od livenog gvožđa With neljepljivi premaz, koji se ravnomerno zagreva i dugo zadržava toplotu, mada je za pravljenje omleta pogodna i obična teflonska tepsija. Dobro je ako poklopac ima otvor za izlazak zraka kako omlet ne bi ispao previše vodenast.

Kvalitet jaja. Jaja bi trebala biti vrlo svježa, po mogućnosti domaća, ali ako ih kupujete u trgovini, pokušajte birati samo kvalitetne proizvode. Poenta je da od loša jaja Nemoguće je napraviti ukusan omlet, koliko god se trudili. Najprikladnija jaja koja se kupuju u trgovini za omlet su dijetalna i stolna. svježa jaja imaju ljusku bez sjaja i nisu previše lagani. Većina poznat način test - umočite jaja u vodu. Svježe odmah tonu.

Ulje. Najbolje ulje za prženje omleta - kremasto: ukusno, mirisno. Unatoč činjenici da mnogi ljudi prže omlet na biljnom ulju, to je visokokvalitetni maslac koji čini da se jelo topi i omekšava.

Kako skuhati pahuljasti i nježni omlet: tajne i suptilnosti

Recept se čini jednostavnim čak i za školarca: umutite jaja sa mlijekom ili vrhnjem, posolite, sipajte smjesu od jaja u vreli tiganj podmazan uljem i pržite nekoliko minuta ispod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Zatim omlet narežite na porcije ili stavite na tanjir cijeli i pospite začinskim biljem. Međutim, poznavanje nekih trikova i kulinarskih tehnika pomoći će vam u kuhanju vazdušni omlet kremastog ukusa koji će svi članovi porodice progutati s apetitom.

Umutili smo jaja. Kulinari kažu da je omlet bolje umutiti pjenjačom ili vilicom, a ne blenderom i mikserom, kako ne bi narušili strukturu proteina i žumanjaka - takav je omlet posebno veličanstven. Za dijetalni omlet koristite samo proteine, a ako želite gušću konzistenciju jela, skuhajte omlet od žumanjaka. Za omlet-soufflé, proteini su umućeni u pahuljastu pjenu, zatim se dodaju žumanjci i druge komponente. Najvažnije je da ispečete omlet čim se jaja razmute, inače će jelo ispasti gusto i ravno.

Sjaj omleta. Iako se mliječni proizvodi dodaju jajima radi sjaja, nemojte zloupotrebljavati tekućinu - u idealnom slučaju 1 žlica treba biti 1 jaje. l. vrhnje ili mlijeko, inače će biti previše mokar i otpasti. Umjesto mlijeka možete koristiti čorbe, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - so fermentisani mlečni proizvodi Omlet je veoma visok i prozračan. Ako u smjesu jaja dodate malo kisele pavlake ili majoneze, jelo će dobiti ugodno kremastog ukusa, i dalje mineralna voda Omlet postaje neobično lagan i pahuljast. U nekim receptima preporučuje se dodavanje malo griza ili brašna u jaja - ne više od 1½ kašičice. za 4 jaja. Brašno daje jelu nešto gušću teksturu, zadržava oblik i daje volumen - u tu svrhu neki u jaja dodaju sodu, škrob ili prstohvat kvasca. A samo Francuzi omletu ništa ne dodaju, vjerujući da ne bi trebao narasti. Pa, ukusi se razlikuju!

Ukusni nadev. U smesu od jaja i mleka možete dodati dodatni sastojci- začini, povrće, pečurke, meso, riba, šećer u prahu umjesto soli, voće, orasi i čokolada. Sve zavisi od recepta, ukusa i preferencija članova porodice, ali čak i ako ste konzervativac kulinarske tradicije pokušajte barem jednom slatki omlet. Nije slučajno da su prvi omleti koji su se pojavili u starom Rimu bili deserti koji su se pripremali s medom. Važno je da svi sastojci koji se dodaju u jaja, od mlijeka do komada mesa, ne budu hladni, inače se omlet neće dići.

Kako pržiti. U početku ga treba pržiti na jakoj vatri, ali čim počne da se diže, vatru treba smanjiti na najmanju moguću mjeru kako bi jelo čamilo ispod poklopca dok ne bude kuhano. Ako je odozgo još vlažan, a dolje već gori, probušite omlet viljuškom ili ga lagano podignite lopaticom tako da tečna komponenta čaše bude dolje. Omlet možete pržiti sa obe strane, a nakon što isključite vatru, ostavite jelo pod poklopcem par minuta da dobije željenu kondiciju.

Kako se prijaviti. Omlet se servira u obliku porcioniranih komada, presavijenih na pola ili u tubu, punjenih slatkim ili ukusno punjenje. Ima ih na hiljade - moglo bi biti gurmanski desert, vruće ili hladna užina, glavno jelo, prilog, podloga za sendvič, salata i sastojak za suši. Svaka zemlja ima svoje specifičnosti pripreme ovog jela, a ako idete da naučite kako se pravi francuski, engleski ili američki omlet, možete otići na put, jer bolje je jednom vidjeti nego sto puta čuti...

Želimo vam ugodna kulinarska otkrića i hrabre eksperimente!

Za mnoge je djetinjstvo povezano sa ukusnim, bujnim i mirisno jelo- omlet pečen u rerni. Nijedan od postojećih kulinarskih užitaka na bazi jaja ne može se porediti sa ovim remek-djelom. Reći ću vam kako da skuvate omlet na mleku u tiganju, u rerni, u spori šporet, pa čak i omlet kao u vrtić.

Reći ću nekoliko riječi o istoriji nastanka jela koja vuče korijene iz vremena antički Rim. Stanovnici ove države su sjedinili jaja s mlijekom, dodali med i pržili nastalu masu.

Reč "omlet" je francuskog porekla, ali nije vezana za recept, jer Francuzi prave omlet bez upotrebe mleka, vode ili brašna, a pre serviranja motaju palačinka sa jajima u cijev. Američka verzija omleta je veoma popularna. Kuvari iz Sjedinjenih Država uspjeli su spojiti razmućena jaja sa paprikom, krompirom, lukom i šunkom.

Njemačka verzija sastoji se od razmućenih jaja i soli, dok Španci u jelo dodaju artičoke, krompir i luk. Skandinavski omlet se smatra originalnim, jer sadrži losos, bakalar ili losos. Japanski kuvari u omlet dodaju pirinač i pileće meso, a Rusi kao fil koriste crveni kavijar.

Recept za omlet iz pećnice

Kuhanje omleta u pećnici kod kuće zahtijeva malo više vremena nego u tavi.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Maslac - 40 g.

kuhanje:

1. Pre svega, uključite rernu. Dok se tehnika zagreva na temperaturu od 200 stepeni, nauljite formu sa visokim stranicama.
2. U veću činiju razbijte jaja, dodajte mleko i so. Sve zajedno umutite pjenjačom ili viljuškom. Rezultat je homogena, gusta i gusta masa.
3. gotova mešavina sipajte u kalup i stavite u rernu na pola sata. Za poboljšanje ukusa i arome gotov obrok premazati puterom.

Ako želite diverzificirati poslasticu, dodajte nekoliko manjih paradajza i malo sjeckanog zelenila.

Kako napraviti omlet u tiganju

Omleti su odlična opcija za ručak ili doručak. Ovu ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu možete skuhati uz dodatak bilo kojeg proizvoda. Predstavljam vam klasičan recept koji, ako imate mašte, možete promijeniti dodavanjem novih sastojaka ili začina.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Kobasice - 2 kom.
• Mlijeko - 50 ml.
• Luk - 1 glavica.
• Paradajz - 1 kom.
• Biljno ulje, so, začinsko bilje, rendani sir.

kuhanje:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte ili propasirajte krupno rende. U tiganj na zagrejanom ulju stavite seckani luk i pržite na srednjoj vatri.
2. Kobasice narežite na kriške i sjedinite sa lukom. Nakon mešanja, pržite dok kobasice ne porumene. Zatim u tiganj dodajte paradajz isečen na kockice i pržite 5 minuta.
3. U manju činiju razbijte jaja, dodajte mleko i umutite viljuškom dok ne postane glatka. U ovom trenutku dodajte so, biber i začine u masu od mleka i jaja.
4. Dobijeni sastav sipajte u tiganj, promiješajte i, lagano smanjivši vatru, pržite dok se ne skuha ispod poklopca. Na kraju pospite začinskim biljem i rendanim sirom.

Video recept

Ako u frižideru nema kobasica, zamijenite ih bilo kojim mesnim proizvodima, bilo da se radi o mljevenom mesu ili kuvana piletina. Postoje slučajevi kada tokom prženja omlet izgori u blizini zidova. Prokuhana voda pomoći će u spašavanju situacije. Dodavanjem u mala količina, zaustavite gorenje i ubrzajte proces kuhanja. Takav omlet se kombinuje sa testeninom, iako je i sam po sebi ukusan.

Kuvanje omleta na pari

U svakom nacionalna kuhinja postoji jelo na bazi mješavine mlijeka i jaja. No, Francuzi su postigli najveći uspjeh u kuvanju, jer su smislili recept za omlet na pari.

Jelo je univerzalno, pogodno za doručak ili večeru. Parni omlet je nezamjenjiv za dijetalne i klinička ishrana. Preporučeno za ljude koji prate proteinska dijeta i u ishrani hrana za bebe on će naći mesto.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml.
• Jaja - 4 kom.
• paprika– 0,25 kom.
• veliki paradajz– 0,5 kom.
• Šunka - 2 kriške.
• Masline - 10 kom.
• Sir - 20 g.
• Maslinovo ulje, kopar.

kuhanje:

1. Prije svega vodite računa o punjenju. Oprano povrće narežite na sitno, masline narežite na kockice, a šunku na trakice. WITH mesni proizvod skinite kožu.
2. IN odvojene posude umutiti jaja sa mlekom. Za kuvanje parni omlet tucite smjesu dok se ne pojavi pjena i nije potrebno povećanje volumena. Glavna stvar je da se žumanjci i proteini ravnomjerno raspršuju.
3. Podmažite posudu maslacem, inače će omlet izgorjeti. Pripremljene sastojke pomešati, staviti u kalup i staviti u lonac.
4. Pola sata kasnije jelo je gotovo. Ukrasite začinskim biljem i pospite rendanim sirom.

Ako je porodica umorna od heljde sa testeninom, ali ne želi boršč sa pasuljem, kuvajte dijetalni omlet. Oduševit će vas ukusom i donijeti mnoge prednosti.

Kako kuvati omlet u mikrotalasnoj

IN minuta uz minimalan trud, ovaj recept pomaže u kuhanju dijetalnog omleta u mikrovalnoj pećnici, kojeg karakterizira nasilna nježnost.

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 0,5 kašike. kašike.
• Kobasica - 50 g.
• tvrdi sir- 50 g.
• Maslac - 1 kašičica.
• Pobiberite i posolite.

kuhanje:

1. Razbijte jaja u činiju i umutite dok ne postanu pjenasta. U smesu od umućenih jaja dodati brašno, izmešati, dodati mleko i kobasicu narezanu na kockice, posoliti, pobiberiti i promešati.
2. Podmažite posudu uljem, inače će se posuda zalijepiti. Da biste dobili obiman omlet, preporučujem da koristite malu posudu.
3. Pripremljenu smjesu stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu na dvije minute, aktivirajući normalan način rada.
4. Gotov omlet stavite na tanjir i pospite čipsom od sira. Za dekoraciju koristite zelenilo.

Remek-djelo koje se lako priprema ide uz kisele krastavce i crni kruh. Usklađuje se sa razna jela, uključujući golubove. Na sajtu ćete pronaći zanimljiv recept za rolnice, koje se takođe brzo kuvaju.

Recept za omlet za više kuvara

Ako imate takav multifunkcionalni i svestran kuhinjski aparat kao spori štednjak, neće biti problema sa pripremanjem doručka.

Omlet pripremljen ovom tehnologijom superiorniji je od onog napravljenog u tiganju po aromi, ukusu i sjaju. On spašava korisnim materijalom i daje energiju tijelu. Uz pomoć štednjaka možete kuhati bigus, gulaš i mnoga druga jela.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Sir - 150 g.
• Maslac, soda, začinsko bilje i so.

kuhanje:

1. Pre svega umutite jaja sa mlekom i dobijenu smesu posolite. Da bi omlet bio lepršav, dodajte malo sode. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će okus patiti.
2. Podmažite posudu za multivarku uljem i u nju prebacite pripremljenu smjesu. Tamo pošaljite naribani sir, dobro ga rasporedite po površini.
3. Omlet se priprema u laganom šporetu ne više od deset minuta na temperaturi od 100 stepeni u režimu dinstanja ili pečenja. Nakon završetka kulinarskog programa pričekajte malo da se jelo natopi, pa pospite začinskim biljem.

Koristeći maštu i proizvode iz frižidera, možete kreirati razne varijacije posuđe. Savjetujem vam da dodate povrće i mesnih sastojaka, bilja i začina, a bolje je poslužiti uz domaći senf i sok od paradajza.

Kako kuvati omlet kao u vrtiću

Svako dijete moralo je čuti priče od svojih roditelja paperjast omlet. I iako su mnogi morali probati ovu poslasticu u djetinjstvu, ne poznaje svaka domaćica klasičnu tehnologiju kuhanja u vrtiću.

Ispraviću situaciju i podijeliti par recepata koje sam naslijedila od majke. Često je kuvala ova jela, a ja se trudim da očuvam tradiciju u porodici.

Sastojci:

• Jaja - 8 kom.
• Krompir - 200 g.
• Sir - 85 g.
• Krema - 50 ml.
• Luk - 1 glavica.
• Maslac, kopar i peršun.

kuhanje:

1. Uz pomoć seckalice iseckajte gomolje krompira. iseći luk tanke kriške. Pripremljeno povrće pržite u tiganju dok se ne pojavi rumenilo.
2. Jaja sjediniti sa kremom i umutiti dok ne postane pjenasto. U masu dodajte seckano začinsko bilje i sir.
3. Prženo povrće prelijte smjesom od jaja, promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Kuvanje ukusnog slatkog omleta

Sada ću razmotriti tehniku ​​pravljenja slatkog omleta, koji može zamijeniti bilo koji desert. Ja u ovom receptu koristim borovnice, ali možete koristiti i druge bobice.

Sastojci:

• Jaja - 4 kom.
• Med - 30 g.
• Jogurt - 30 g.
• koricu limuna- 1 kašičica.
• Limunov sok - 10 ml.
• Borovnice - 50 g.
• Maslac.

kuhanje:

1. Odvojite jaja i umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. U posebnoj posudi pomiješajte žumanca sa medom, koricom, sokom i domaćim jogurtom. Pomiješajte proteinsku masu sa smjesom žumanca i promiješajte.
2. Masu za omlet sipajte u zagrejanu šerpu, a na vrh stavite bobičasto voće. Pokrijte posudu poklopcem, stavite u rernu na četvrt sata i pecite na temperaturi od 175 stepeni.

Razmotreni recepti su jednostavni, ali pomažu da se pripremite brzo, ukusno i neobična jela, koji se razlikuju od omleta koji se sastoji samo od tučenih jaja. Možda i vi imate slične recepte, rado ću se upoznati s njima ako ih ostavite u komentarima.

Korisna svojstva omleta

Lista uobičajenih recepata koji se preferiraju za doručak je prilično opsežna, a na čelu je omlet. Remek-djelo jaja ima mnoge prednosti, zahvaljujući kojima je postalo popularno. Priprema se jednostavno, ali je istovremeno izuzetno korisna i ukusna.