Salate pripremljene od morskih plodova kao što su škampi i lignje odlikuju se po tome što su veoma zdrave, neverovatno ukusne i, što je takođe veoma važno, ne sadrže velika količina kalorija. Evo nekoliko opcija za pripremu salate sa škampima i lignjama.
Salata sa škampima i lignjama - recept
Za prvu verziju ove salate trebat će vam sljedeće: proizvodi:
- lignje (100 gr.)
- škampi (100 gr.)
- puter (40 gr.)
- pola kašike paradajz paste
- pola limuna
- kao i pavlaka (3 l.t.)
- češanj belog luka
- Lovorov list(3 kom.)
- peršun
Recept za salatu sa škampima i lignjama
- Priprema ove salate počinje kuhanjem škampa i lignji u slanoj vodi uz dodatak lovorovog lista.
- Nakon toga treba pripremiti sos za preliv za salatu. Priprema se na sljedeći način. U tiganju treba otopiti puter, dodati nasjeckani bijeli luk, pavlaku, paradajz pasta i dovedite do ključanja.
- Gotove lignje treba narezati na kolutove i pomiješati s oguljenim škampima. Odozgo ih poprskajte limunovim sokom. Zatim na posuđe stavite listove zelene salate, a na njih škampe i lignje. Salatu prelijte pripremljenim sosom i ukrasite grančicama peršuna.
Salata sa škampima i lignjama Kralj mora - recept
Evo još jedne verzije salate sa škampima i lignjama - King of the Seas salata.
Za to su potrebni sljedeći sastojci:
- škampi (250 gr.)
- lignje (700 gr.)
- majoneza
- kao i kukuruz (100 gr.)
- kokošje jaje (5 kom.)
- I svježi krastavac(1 kom.)
Recept za salatu Kralj mora
Salata se priprema na sledeći način. Prvo morate skuvati lignje, škampe i jaja. Nakon toga gotove lignje sameljite u blenderu do veličine sjemenki suncokreta. Zatim u lignje treba dodati škampe, sjeckana jaja, krastavac i kukuruz. Začinite salatu majonezom i promiješajte.
Salata sa škampima i lignjama Morski luksuz - recept
Izvanrednog ukusa ima Sea Luxury salatu.
Za ovu salatu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- lignje (5000 gr.)
- škampi (250 gr.)
- par listova kineskog kupusa
- kao i slanu crvenu ribu (200 gr.)
- kokošja jaja(5 komada.)
- jedna tegla kukuruza i crvenog kavijara
Recept za morsku luksuznu salatu
- Priprema ove verzije salate počinje i kuhanjem škampa i lignji. Gotove lignje, poput ribe, kuhana jaja a kupus se mora narezati na tanke trakice. Dodajte im škampe i kukuruz. Salata se zaliva sosom koji se priprema na ovaj način.
- Pomiješajte limunov sok (1 kašika) sa maslinovim uljem (1 kašika), majonezom (5 kašika) i senfom (1 kašika). Nakon što se pripremljeni sos začini salatom, mora se dobro promešati i staviti u posudu za salatu. Salata je prelivena crvenim kavijarom. Prijatno!
Najpopularniji gosti na bilo kojem prazničnom stolu su škampi i lignje. Njihova upotreba omogućava da jelo bude ne samo neverovatno ukusno, već i hranljivo. Komponente salate od lignji i škampa mogu biti vrlo raznolike, sve ovisi o ličnom preferencije ukusa svaka osoba. Danas možete naučiti recepte za najukusnije, popularne salate koristeći škampe i lignje, a zatim ih kuhajte za raznovrsnost praznični meni. video
Škampi sa lignjama u ansamblu sa avokadom
Neverovatno ukusno, ljuto i neobična salata, koji ne samo da izgleda lijepo - sigurno će privući pažnju i cijeniti ga istinski ljubitelji morskih plodova i njihove nestandardne kombinacije sa ostalim sastojcima. Ali cijeli "trik" ove salate nije samo neobičnog ukusa– lakoća pripreme i serviranja iznenadit će sve goste.
Dakle, prije pripreme takve salate, trebate kupiti sljedeće sastojke za nju:
- Avokado srednje veličine – 2 kom.
- Srednji paradajz – 2 kom.
- Ohlađene lignje – 1 kom.
- Škampi (po mogućnosti već oguljeni) – 200 grama.
- Svježi bosiljak - jedna mala veza.
Za pripremu dressing sosa trebat će vam sljedeći sastojci:
- Krema sa niskim sadržajem masti – 15 grama.
- Srednje ljuti senf - pola kašičice.
- Limunov sok – par kašičica.
- Biber (bijeli) i sol.
Proizvodi su pripremljeni, sada možete započeti sam proces kuhanja. Prvo počnite da gulite lignje od kože, sve njene unutrašnjosti, akorda i počnite da ih kuvate. Da biste to učinili, pripremite kipuću prethodno posoljenu vodu i u nju stavite lignje. Nemojte previše izlagati proizvod u kipućoj vodi - garancija da neće postati previše tvrd. Stoga, većina optimalno vreme za kuvanje lignji – 3 minute. Odmah nakon vađenja iz kipuće vode, proizvod se mora jako uroniti hladnom vodom. Nakon hlađenja, lignje ćete morati narezati na tanke trake.
Krenimo s pripremom bosiljka - potrebno ga je oprati i odmah zatim nožem isjeckati na sitne komadiće. Sada paradajz - operite ih, očistite sredinu, a zatim ih nožem narežite na srednje kvadratne komade. Neće vam trebati sredina, tako da je možete jednostavno pojesti. Avokado treba oprati, prepoloviti i pažljivo ukloniti košticu. Nakon toga nožem isjeckajte proizvod na male komadiće. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu i počnite s pripremom preljeva.
Pravljenje sosa je veoma lak proces koji će vam se činiti lakšim od odlaska u prodavnicu po majonez. Osim toga, umak će ispasti mnogo ukusniji od običnog. majonez iz prodavnice. Dakle, sipajte kremu u manju posudu, dodajte senf, zatim ulijte limunov sok i na kraju začinite solju i belim biberom. Ako ovu salatu želite servirati na originalan način, začinite je dobijenim umakom i stavite u polovice avokada. Ako jelo jednostavno servirate na tanjiru, onda ono može biti neobično ukrašeno začinskim biljem i/ili bosiljkom.
Delikatna kombinacija lignji, škampa i kineskog kupusa
Ovaj recept za salatu će vas iznenaditi delikatnog ukusa, kao i malu količinu kalorija, tako da možete bezbedno da ga kuvate samo za večeru. Svježi, sočni kineski kupus idealno će istaknuti morski okus salate od lignji i škampa, a ujedno će postati i glavni, nježni i naj prekrasno jelo na bilo kom stolu.
Dakle, krenimo s kupovinom potrebnih sastojaka. Biće vam potrebni sledeći sastojci za salatu:
- Kineski ili pekinški kupus – 100 grama.
- Ohlađene lignje – 100 grama.
- Škampi (mogu i cijeli zamrznuti) - 100 grama, ili oguljeni - 50 grama.
- Svježi krastavac – 50 grama ili jedno malo povrće.
- Limunov sok – nekoliko kašičica ili samo pola citrusa.
- Maslinovo ulje.
- Sol i po mogućnosti svježe mljeveni biber.
Nekoliko listova kupusa možete ostaviti za dekoraciju, odnosno staviti ih na jelo i salatu lijepo poslužiti na vrhu. Kupus dobro isperite pod mlazom vode i nožem ga nasjeckajte na tanke trakice. Zadebljani dio proizvoda nije potrebno rezati. Pažljivo očistimo lignje (uklonimo kožicu i sav unutrašnji sadržaj). Prokuhajte ih - ključanje slana voda spustite morskog stanovnika i pazite da se više ne kuha tri minuta. Ovo je garancija da proizvod neće ispasti tvrd. Odmah nakon što izvadite lignje iz kipuće vode, uronite ih u vrlo hladnu vodu, a zatim ih nožem narežite na tanke trakice.
Počnimo s pripremom škampa - ako ste kupili cijele smrznute škampe, onda ih morate prokuhati. Da bi bili spremni, proces kuvanja bi trebao trajati oko nekoliko minuta. Ako su škampi oguljeni, možete ih jednostavno isprati vruća voda. Preporučljivo je oguliti krastavac kako bi u salati postao mekši. Nakon što ogulite povrće, isjeckajte nožem na tanke trakice. Sada možete pomiješati sve sastojke za salatu.
Kuvanje dressing sos– mešati maslinovo ulje, limunov sok sa solju i biberom. Na kraju prelazimo na završnu fazu - sve sastojke pomiješamo sa umakom za dresing, stavimo ih na listove kupusa i impresivno poslužimo na stolu.
Savjet! Da bi se okus škampa više osjetio, bolje je kupiti neoljušteni proizvod, jer bolje zadržava vlagu i korisne tvari.
Ženska verzija morske salate sa lignjama i škampima
Ovaj recept za salatu će se svidjeti svakoj predstavnici ljepšeg i ljepšeg spola, jer sadrži nevjerovatno sočne, nježne note mora. Preostali sastojci salate (osim morskih plodova) upotpunit će glavne proizvode u jelu i naglasiti njihovu pikantnost.
Prvo se morate pripremiti neophodni proizvodi, naime:
- Ohlađene lignje – 2 srednja trupa.
- Oguljene škampe - 0,5 kg, ako su neoguljene - 0,75 kg.
- Dagnje – 0,5 kg.
- Maslac - ¼ pakovanja (50 grama).
- Mali paradajz – 3 kom.
- Luk – 1 kom.
- Slatka paprika – 1 mahuna.
- Kopar, peršun i zelena salata - mali grozdovi.
- Beli luk – 3 čena.
- Suncokretovo ili bolje maslinovo ulje – 70 grama.
- Mešavina soli, bibera.
- Svježi limunov sok – 3 supene kašike.
Počnimo sa pripremom i obradom lignji. Treba ih dobro očistiti, prokuhati (pogledajte prethodni recept kako to učiniti) i sitno nasjeckati na trakice. Sada je vrijeme da pripremite škampe. Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje škampa - potrebno ih je pržiti. Ako ste za salatu kupili oljuštene škampe, ogulite ih. Sa oguljenim škampima situacija je jednostavnija, jer ih je potrebno samo staviti na vruću površinu tiganja na suncokretovom ili maslinovom ulju i dinstati dok proizvod ne omekša. Ali dagnje je potrebno prokuhati - umočite proizvod u kipuću vodu i kuhajte 3-4 minute. Obrađene plodove mora ostavljamo sa strane i počinjemo pripremati povrće.
Pogledajte paradajz, tačnije, njihovu kožu - ako je debela, onda je treba ukloniti. To možete jednostavno učiniti na sljedeći način: prelijte povrće kipućom vodom i kožica će se lako skinuti. Ako je kora paradajza tanka, nema potrebe da je uklanjate. Samo ih isperite tekućom vodom, osušite i oštrim nožem narežite na male kockice. Veoma je važno da nož bude oštar, inače će paradajz iscuriti prilikom rezanja. Papriku operite, dobro odvojite od sjemenki i nožem narežite na sitne kockice. Luk sitno isjeckajte nožem.
Kako ne bi narušio okus ostalih sastojaka, možete ga preliti kipućom vodom. Obavezno je da se voda iz oparenog luka dobro ocijedi, a da se samo povrće malo osuši, jer preostala vlaga može ocijediti u salatu i pokvariti je. Sve zelje sa listovima zelene salate potrebno je dobro oprati da na njima ne ostane prašina ili pijesak. Listove zelene salate nije potrebno rezati - možete ga isjeckati rukama tako što ćete ga jednostavno natrgati na komadiće. Preostalo zelje treba sitno nasjeckati nožem. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk, pomešati ga sa solju i mešavinom paprika.
Stavite sve sastojke u duboku činiju za salatu, a za sada ostavite beli luk. U posebnoj maloj posudi pripremite preliv sos - umutite maslinovo ulje ili suncokretovo ulje, limunov sok, mešavina belog luka, soli i bibera. Dodajte sos u sve sastojke, dobro promešajte, lepo rasporedite na tanjir i poslužite gostima.
Savjet! Da začinite salatu, možete napraviti krutone u rerni sa belim lukom i ukrasiti salatu odozgo.
Morske salate su nezamjenjiva i nenadmašna jela koja će postati kraljevi na svakom stolu. Ne treba da se plašite eksperimentisanja – dodajte svoje sastojke i kuvajte s ljubavlju. Tada ćete dobiti jedinstvene i najukusnije salate sa jedinstvenom pripremom.
Ukusno i ukusno za prazničnu trpezu hranljiva salata sa škampima i lignjama, odaberite recept po svom ukusu: sa crvenim kavijarom, sirom, pirinčem, rakovim štapićima ili kukuruzom.
Ne samo salata od lignji i škampa ukusno jelo, ali i iznenađujuće hranljiva i nežna. Tako vrlo ukusna salata IR svakako će cijeniti oni gurmani koji obožavaju morske plodove u bilo kojoj pripremi. Ovaj lagani zalogaj nenametljivog ukusa se relativno lako i brzo priprema. Samo 20 minuta, i možete iznenaditi svoju porodicu i goste sa izuzetnim kulinarsko remek-djelo. Recept sa fotografijom zanimljiva salata Danas sam vam to detaljno opisao.
- lignje – 1 kom.,
- škampi – 10-15 kom.,
- krastavci (sveži) – 3 kom.,
- sir – 100 gr.,
- kukuruz u konzervi – 100 gr.,
- majonez - po ukusu.,
- sol - po ukusu.
Ogulite krastavce i narežite na male kriške.
Savjet. Preporučljivo je odabrati mlade krastavce sa mliječnom pulpom i bez tvrdih sjemenki.
Dodajte kukuruz, nakon što ga procijedite od tečnosti.
Sir narežemo na tanke trakice ili ga sameljemo na posebnom rendenju, npr Korejska jela, iako možete koristiti i mašinu za hranu sa posebnim nastavkom.
Škampe skuhajte, ogulite i dodajte ostalim sastojcima.
Neoguljeno kuvano-zamrznuto - 1-2 minuta.
Oguljene ne treba kuvati, sipaju se svježe kipuće vode ili salamuru 3-4 minute. Ako se plašite bilo kakve infekcije, možete je kuvati, ali ne duže od 60 sekundi.
Za velike rakove, takozvane „kraljevske“, termičku obradu nešto duže, do 10 minuta, ovisno o stanju - svježi, smrznuti ili nerafinirani.
Pripremite lignje. Da bismo to učinili, također ih očistimo, narežemo na pola prstena i kuhamo ne više od 5 minuta. Zatim ih ohladite i dodajte ostalim sastojcima.
Clue. Lignje ne treba kuvati duže od 5 minuta. Nakon dužeg kuvanja postaju žilave i bezukusne. Neke domaćice ih ne kuvaju, već ih jednostavno ogule, pa iseku i preliju kipućom vodom i ostave da odstoje tačno isto vreme.
Dodajte majonez i lagano promiješajte da ne oštetite proizvode. To je sve, kulinarski proces završeno.
Salata sa plodovima mora - lignjama i škampima je gotova i može se poslužiti, ukrašena listovima zelene salate i grančicom peršuna.
Recept 2: salata sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom
Pripremite se za svoje najmilije praznična salata, koji kombinuje razne plodove mora i jaja, koja su moćni afrodizijaci. Ova svečana salata je posebno dobra za Dan zaljubljenih i Nova godina.
- Rakovi štapići ili meso - 200 g
- Peršun - 20 g
- Pileća jaja - 4-5 kom.
- Lignje – 200 g
- Crveni kavijar – 100 g
- Škampi – 200 g
- Sol - po ukusu
- Majonez - 100-150 ml
Meso rakova sitno nasjeckajte ili štapići od rakova.
Prekriti slojem majoneze.
Drugi sloj je sitno seckani peršun. Po želji možete dodati i zeleni luk.
Sipajte jaja hladnom vodom, posoliti, provriti, kuvati 7-8 minuta. Ocedite vodu, prelijte hladnom, jaja ohladite, ogulite, odvojite belanca od žumanaca.
Bjelanjke narendajte krupno rende, malo posolite, prelijte majonezom. Ovo je treći sloj.
Lignje prelijte kipućom vodom, prokuhajte, dinstajte minut i sklonite sa vatre. Ako prekuvate, lignje će biti gumene.
Narežite lignje na trakice. Ovo je četvrti sloj.
Žumance narendajte na sitno rende, pospite ih po lignjama, premažite majonezom. Ovo je peti sloj.
Kozice kuhajte 5 minuta u posoljenoj kipućoj vodi. Ne odmrzavajte unaprijed. Škampi - šesti sloj. Podmažite ih majonezom.
Prelijte crvenim kavijarom.
Recept 3: morska salata sa lignjama i škampima
Nevjerovatno ukusna, nježna, svijetla i vrlo svečana salata!
Umjesto lignji iz konzerve možete koristiti svježe ili smrznute filete lignji, nakon što ih prokuvate.
- svježe smrznuti škampi - 300 gr.
- lignje - 1 konzerva (240 gr.)
- pileća jaja - 5 komada
- crveni kavijar - 1 staklenka (140 gr.)
- majoneza
Za dekoraciju:
- prepeličje jaje - 1 komad
- masline bez koštica
- peršun i kopar
Prepelica i pileća jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Pileća jaja podeliti na belanca i žumanca i posebno ih izrendati na sitno rende.
U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, posolite, dodajte lovorov list i aleva paprika grašak Stavite škampe u kipuću vodu. Kozice odmah počinju mijenjati boju iz sive u ružičastu.
Kozice kuhajte još 3-4 minute nakon ključanja.
Ocijedite vodu i ohladite škampe. Uklonite ljusku sa škampa. I ne zaboravite ukloniti crijevnu venu na stražnjoj strani.
WITH konzervirane lignje ocijedite tečnost i narežite ih na trakice.
Ako koristite file lignje, prvo ga morate očistiti od filma, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuhati 3 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.
Salatu slažite u slojevima:
- lignje
— žumance
- majonez
- pola škampa
- bjelance
- majonez
- Crveni kavijar
Stavite škampe uz rubove posude za salatu. U sredinu posude za salatu stavite prepeličje jaje - to će biti biser.
Salatu ukrasite koprom i peršunom.
Ukrasite ivice salate maslinama bez koštica.
Recept 4: Carska salata sa škampima i lignjama
Kada želite odmor, vaša duša želi da jede ukusnu hranu, onda treba da skuvate nešto posebno. Ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo. U takvim slučajevima prikladna bi bila “Kraljevska” salata, čiju sam pripremu pripremila za vas korak po korak i sa fotografijama. Priprema se sa crvenim kavijarom, lignjama i škampima, a za preljev preporučujem korištenje domaci majonez. Ovu salatu pripremam samo u posebnim prilikama: rođendan, godišnjica, Nova godina ili neki drugi nezaboravni datum. Djeca ne vole ovu salatu, jer ih više zanimaju slatkiši za stolom, ali odraslima će se ova salata jako svidjeti. Poslastica će biti zaista kraljevska, pa ćete i vi i vaši gosti biti zadovoljni.
- 200 grama lignje,
- 200 grama smrznutih škampa,
- 2 tsp. l. crveni kavijar,
- 2 kom. kokošja jaja,
- 150 grama krompira,
- 70 grama tvrdog sira,
- 150 grama majoneza,
- soli po ukusu.
Lignje skuhajte, uklonite im membrane i iznutrice i narežite na trakice. Lignje se brzo kuvaju: bacite ih u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 2-3 minuta. Ne koristimo visoku temperaturu kako bismo spriječili stvaranje pjene. Gotove lignje ohladite pa ih narežite na trakice.
Škampe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje dok se voda potpuno ne ohladi. To će omogućiti da se škampi kuhaju. Možete ih, naravno, kuhati u kipućoj vodi oko 2 minute. Gotove škampe očistimo od ljuske.
Kuvani krompir narežite na sitne kockice. Krompir posolite tokom kuvanja da ne posolite salatu.
Kuvana jaja iseckati u obliku male kocke.
Salatu slažite u slojevima: sloj krompira, lignje i jaja. Svaki sloj premažite tankim slojem majoneze. Malo posolite sloj jaja.
Rasporedite sloj škampa u salatu. Lagano premažite škampe sosom.
Pospite rendanim sirom i ovaj sloj natopite majonezom.
Zadnji sloj je crveni kavijar, koji je i dodatni ukras za salatu.
Salatu stavimo u frižider na 20-30 minuta, a pre dolaska gostiju stavimo je na sto.
Recept 5: salata sa škampima, lignjama i rakovim štapićima
Veoma ukusna i lagana salata.
- škampi u ljusci 700 g
- lignje 700 g
- štapići od rakova 400 g
- kukuruz u konzervi 1 kom
- svježi krastavac 1-2 kom
- kolutovi ananasa iz konzerve 6 kom
- majonez po ukusu
- limunov sok po ukusu
- so i biber po ukusu
- zelje po ukusu
Narežite rakove štapiće na kockice.
Ocediti tečnost iz kukuruza i dodati štapićima.
Krastavce narežite na trakice. dodati.
Odmrznite škampe (ja sam kupila smrznute, već kuhane) u mikrovalnoj (oko 5 minuta na maksimalnoj snazi). uklonite ljuske i dodajte u salatu.
Skuvajte lignje (3 minute nakon prokuvanja) u slanoj vodi. iseći na pola prstena.
Ananas narežite na trakice i stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina. zatim dodati u salatu.
Sitno nasjeckajte zelje. sve dobro promešati. dodajte so, biber, majonez i limunov sok.
Veoma ukusna salata. Dobar tek svima.
Recept 6: Morski povetarac - salata sa lignjama i škampima
- konzervirane lignje - 2 konzerve
- škampi – 200 gr
- luk - 2 kom
- pileće jaje - 4 kom
- kukuruz u konzervi - 1 konzerva
- majonez - 2 kašike.
- sirće 9% - 3 kašike.
- šećer - 2 kašike.
- mljeveni crni biber - 1 g
- sol - 1 g
Možete koristiti lignje iz konzerve ili ih sami skuhati kod kuće. Kuvam od konzervirane hrane.
Dakle, otvorite konzervu lignji. Ocijedite vodu. Meso lignje narežite na trakice. Ako ima dugih komada, skratite ih tako što ćete ih prepoloviti.
Otvori konzervu kukuruza. Ocijedite tečnost. Sam kukuruz dodajte u posudu u kojoj pripremate salatu.
Ogulite luk. Narežite na pola prstena. Marinirajte luk u sirćetu i šećeru. Za kiseljenje posebno pomiješajte šećer i sirće. Možete dodati 1 žlicu. kašika pije vodu, ali ovo nije obavezno. Dobivenom marinadom prelijte luk. Marinirajte luk 20 minuta. Zatim isperite luk pod tekućom vodom. Iscijedimo vlagu. Dodajte luk u salatu. Dok se luk kiseli, miješajte ga svakih 5 minuta da sirće dođe posvuda.
Skuvati tvrdo kuvana jaja. Ohladite pod hladnom vodom. Čisto. Podijelite svako jaje na pola, a zatim isecite na trakice (kao na tanke kriške preko polovine). Žumance će se gotovo sigurno odvojiti od bjelanjka, ali će bjelanjak zadržati svoj slamnati oblik. Ovako bi trebalo da bude. U činiju za salatu dodajte seckana jaja.
Prokuhajte vodu za kuvanje škampa (500 ml). Dodajte malo soli. Bacite škampe u kipuću vodu. Izvadite iz vode šupljikavom kašikom nakon 1 minute. Ogulite i uklonite ljusku, uklonite tanku crijevnu nit. Škampi se obično prodaju već kuhani. Zagrevamo ih da povratimo ukus i obezbedimo sanitarne standarde.
Po želji u salatu možete dodati bilo koje zelje, ali ovo nije obavezno. Našu salatu treba začiniti majonezom. Posolite i začinite salatu po ukusu. Mix. Poslužite za sto u činiji za salatu. Salatu ukrasite po svom ukusu. Salata je veoma ukusna. Vjerovatno jedan od većine dobri recepti salatu od morskih plodova koju sam pripremila.
Recept 7: salata od artičoka sa lignjama (fotografije korak po korak)
Šta može biti još zdravije i hranljivije, s obzirom da je i ukusno, kao salata sa škampima i lignjama. Ovo je stvarno praznično jelo, koji može ukrasiti vaš sto na običan dan. Nježno meso lignje i škampa tope se u ustima ostavljajući za sobom nezaboravan i prijatan okus. Još jedna zgodna stvar je što će vam trebati malo vremena da pripremite ovo jelo, ali ćete imati veliko zadovoljstvo u njegovoj pripremi.
- Smrznute kraljevske kozice 1 kilogram
- Smrznuti kolutovi lignje 1 kilogram
- Kapari srednje veličine 25–30 komada
- Zelene ili crne masline srednje veličine 25-30 komada
- Srednje marinirane artičoke 15 komada
- Svježi peršun po ukusu
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
- Veliki limun 1 komad
- Maslinovo ulje za preliv za salatu
Stavite šerpu sa obična voda. Kada voda počne da ključa, dodajte joj otprilike 1-1,5 kašika soli. Sve dobro izmešati i pojačati vatru na srednju. Obično nam u supermarketima i specijalizovanim prodavnicama nude već zamrznute kuvani škampi. Dakle, sve što treba da uradimo je da ih sipamo u kipuću vodu i sačekamo samo nekoliko minuta. Pa, hajde da stavimo smrznuto. morski sastojak u posudu i sačekajte da voda ponovo proključa. Nakon ključanja, kuhajte škampe bukvalno još 3-5 minuta, a zatim ugasite gorionik i ostavite komponentu sa strane još 3-5 minuta.
Nakon toga ocijedite vodu kroz cjedilo i ostavite naše škampe u takvom stanju da se ohlade do sobnoj temperaturi i bilo je zgodno raditi sa njima.
Nakon toga na dasci za rezanje nožem ogulimo jedan od glavnih sastojaka s glave, ljuske i repa. Prerađene škampe stavite u dublju posudu.
Kolute lignje prvo treba odmrznuti, pa ih prethodno izvadite iz zamrzivača i ostavite sa strane da se ohlade na sobnoj temperaturi. Pažnja: proizvod ni u kom slučaju ne odmrzavajte u mikrotalasnoj pećnici ili kipućoj vodi, jer ga to može pokvariti. kvaliteti ukusa lignje Nakon toga, kolutove lignje isperite u posudi sa hladnom, blago posoljenom vodom.
Zatim stavite na jaku vatru veliki lonac sa vodom. Kada voda počne da ključa, dodajte je mala količina posolite, sve dobro izmešajte sa kašikom i uključite vatru na srednju. Odmah nakon toga u posudu stavite kolutove lignje i kuhajte nakon što voda proključa tačno 5 minuta. Tokom ovog perioda, morski proizvod bi trebao povećati veličinu i postati mekan. Nakon što istekne predviđeno vrijeme, ugasite plamenik i ocijedite vodu sa lignjama kroz cjedilo. Ostavimo drugu po strani glavni sastojak tako da se voda iz njega ocijedi i ohladi na sobnu temperaturu.
Nakon toga stavite kolutove lignje na dasku za rezanje i nožem isjeckajte na male komadiće. Obrađene kolutove stavite u činiju sa škampima.
Peršun operemo pod mlazom vode, a zatim osušimo sastojak papirnim ubrusom. Stavite ga na dasku za sečenje i sitno nasjeckajte nožem. Isjeckano zelje prebacite na čist tanjir.
Marinirane ili konzervirane artičoke najbolje odgovaraju za ovu salatu. Daju pikantnost jelu i nezaboravnog ukusa. Stoga sastojak stavljamo na dasku za rezanje i nožem ga isjeckamo na male komadiće. Sjeckane artičoke prebacimo na slobodan tanjir i prelazimo na sljedeću fazu pripreme jela.
Isperite limun pod tekućom vodom. Na dasci za sečenje prerežite komponentu na dve polovine.
Odmah nakon toga sokovnikom iscijedite sok iz svake polovine citrusa. Ako nemate ovako nešto pri ruci kuhinjski aparat, ne ljuti se! Pošto se ovaj proces može obaviti ručno. Da biste to učinili, jednostavno držite komad limuna na dlanu i, stiskajući ga u ruci, iscijedite sok direktno u zdjelu ili bilo koju drugu posudu.
U činiju sa plodovima mora dodajte sitno nasjeckani peršun, komadiće artičoka i masline. U posudu ulijemo i maslinovo ulje i svježe iscijeđeno maslinovo ulje. sok od limuna. Pobiberite i posolite po ukusu, a zatim sve dobro izmešajte sa kašikom dok ne postane glatko. A sada se naše jelo mora ostaviti u frižideru 1 sat. Zato posudu sa sastojcima zamotamo prozirnom folijom da salata ne upije ostale mirise hrane i stavimo je u frižider na 2. - 3. policu.
Nakon isteka predviđenog vremena, salatu sa škampima i lignjama izvadite iz frižidera i izvadite prozirnu foliju, sipajte jelo u činiju za salatu. Odmah nakon toga može se poslužiti ukusno i aromatično „morsko čudo“. Takođe, ova sočna i ukusna salata može postati dostojan ukras svečani sto. Prijatno!
Recept 8, korak po korak: salata od pirinča, škampa i lignji
Škampi i lignje U poslednje vreme postali česti gosti na stolu. Plodovi mora se pripremaju zasebno ili su uključeni u sastav razna jela. Na primjer, popularna je salata sa lignjama i škampima. Nevjerovatno je ukusna, zadovoljavajuća i prilično neobična, ali upravo u tome i jeste njegova “zest”.
Salata sa škampima i lignjama sigurno će privući pažnju svih gostiju i svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Uprkos tome što je hranljiva, ne sadrži mnogo kalorija, pa vam neće pokvariti figuru, a može se pripremiti čak i za večeru.
- pirinač - 0,5 šolje;
- škampi – 500 g;
- lignje – 100 g;
- jaja – 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- zelje, majonez.
Pošto sam sve pripremio neophodne sastojke, možete nastaviti direktno na proces kuhanja. Preporučljivo je koristiti pirinač kuhan na pari, koji drži oblik i ne postaje prekuhan. Kada su u pitanju lignje, veoma je važno da ih ne prekuvate. U suprotnom će njihovo meso postati tvrdo. Minimum truda, a ukusna i ukusna hrana će se pojaviti na stolu. mirisna salata. I pomoći će u pripremi korak po korak recept sa fotografijom:
Prvo se pozabavite pirinčem. Isperite ga, napunite vodom u omjeru 1:2, lagano posolite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim isperite pod hladnom tekućom vodom i ostavite da se ocijedi u cjedilu.
Lignje oguliti, oprati i staviti u ključalu, blago posoljenu vodu na 3 minute. U dućanu se prodaju već oguljene lignje, a ako naiđete upravo na ove, možete preskočiti prvu fazu. Narežite ih na kolutove.
Škampe skuvajte u slanoj vodi, pa ohladite i ogulite repove.
Jaja skuvajte tvrdo, zatim ohladite, ogulite i iseckajte.
Da bi ukus salate bio pikantniji, luk treba ukiseliti. Prvo ga očistite, nasjeckajte na kockice ili poluprstenove, a zatim umočite u marinadu koja se sastoji od octa razrijeđenog vodom u omjeru 1:2. Dovoljno je izdržati 15-20 minuta.
Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Možete koristiti i peršun i kopar.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Majonez se koristi kao preliv. Dodajte ga sastojcima za salatu i dobro promiješajte.
Ostaje samo ukrasiti salatu i poslužiti je na stolu. Kao ukras možete koristiti škampe, crveni kavijar i druge proizvode.
Recept 9: ukusna salata sa lignjama i škampima (korak po korak)
Prekrasna prezentacija, originalno serviranje, originalne uspješne kombinacije - i jelo se pretvara u win-win. Recept za salatu sa lignjama i škampima nije nimalo kompliciran, najvažnije je uzeti u obzir sve trikove i ne zaboraviti kako pravilno pripremiti sastojke. I na kraju imate ukusnu salatu sa lignjama i škampima po receptu. Ova salata sa lignjama i škampima najoriginalnije izgleda u širokoj čaši, pa vam savjetujemo da je tako poslužite.
- Kineski kupus - 100 grama;
- smrznute lignje u trakama – 100 grama;
- smrznuti škampi u ljusci -100 grama;
- sir durum- 100g;
- kuvana šargarepa - 100 grama;
- kuvana jaja - 2 komada;
- grejpfrut polovica velikog voća - komad;
- majonez - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- malo zelenila za dekoraciju.
Prvo morate prethodno skuvati pileća jaja. Ohladite ih ledena voda, cisto. Operite šargarepu i prethodno ih skuvajte.
Zatim treba da uradite sledeće - uzmite par listova kineskog kupusa, složite ih, a zatim ih narežite na veoma sitne kockice. Ove kocke stavljamo na dno prozirne staklene posude u koju ćemo staviti salatu. Obavezno uzmite prozirno staklo, takva ljepota se ne može sakriti. Kocke kupusa treba prekriti najfinijim majonezom.
Sada je red na lignje. Prvo ih treba prokuhati, i to ispravno, inače ćete pokvariti cijelo jelo. U šerpu sipajte vodu, pustite da proključa, a zatim stavite lignje i kuvajte tačno 2-3 minuta. Ako duže kuhate, lignje će postati vrlo žilave i jednostavno će ih biti nemoguće žvakati. Stoga je bolje da ovu važnu proceduru ne radite na oko, već da zabilježite vrijeme. Ako su lignje prekuhane, morat ćete ih ponovo držati u kipućoj vodi najmanje sat vremena, da postanu mekše, ali nakon tako dugog kuhanja nekoliko puta se smanjuju, pa je bolje izbjegavati overcooking.
Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadite lignje što je brže moguće, stavite ih na tanjir da se ohlade, a na njihovo mesto pošaljite škampe u ljusci, ostavite da se kuvaju tačno 5 minuta.
Pređite na rezanje. Lignje je potrebno narezati na male kockice i staviti kineski kupus i premazati majonezom. Nemojte zbijati, sloj treba da ostane prozračan.
Sada je tvoj red rendani sir. Možete ga narendati na sitno rende. Možete koristiti veliku, salata u svakom slučaju ostaje iznenađujuće meka. Sir, ako se teško reže, držite ga barem nekoliko minuta. zamrzivač. Stavite ga na sloj lignji, a zatim premažite majonezom.
Sada je red na šargarepu, koja je već trebala da se ohladi. Oguliti, izrendati, malo posoliti i staviti na prethodni sloj, pa malo premazati majonezom.
Salata od lignji sa krastavcima i jajima je možda i najjednostavnija ukusna kombinacija proizvoda u pravcu jednostavna jela od morskih plodova. Recept se može modificirati na svoj način, dopuniti raznim komponentama. Ispod je izbor najukusnijih predjela od lignji koje se brzo pripremaju. Recepti su pogodni za oboje dnevni meni, i za svečanu trpezu.
Klasična salata od lignji sa krastavcima i jajima
Najjednostavnija verzija salate od ove tri komponente priprema se za samo nekoliko minuta. Biće prikladan kao lagani doručak ili večera, jer nije teško probavljivo i istovremeno prilično zadovoljavajuće. Zahvaljujući mesu lignje ima dosta proteina, a ako zamijenite majonezom prirodni jogurt, jelo je pogodno za poklonike pravilnu ishranu.
- leševi kuhane lignje - 300 g;
- svježi krastavci - 2 velika ploda;
- kuhana jaja - 2 jedinice;
- majonez - 100-150 ml;
- soli biber.
Glavna komponenta je izrezana na trakice, krastavci se naribaju na krupno rende, jaja se nasjeckaju na male komadiće. Sve sjediniti, začiniti majonezom, solju i biberom.
Jednostavna salata od lignji je spremna za posluživanje.
Sa štapićima od rakova
Salata sa štapićima rakova i lignjama ispada prilično nježna i istovremeno punog ukusa morski plodovi.
Predlažemo da obratite pažnju na sljedeći recept:
- oguljeni leševi kuhanih lignji - 2 jedinice;
- štapići od rakova - 6 jedinica;
- kuvana riža - 50 g;
- kuhana jaja - 2 jedinice;
- hrpa perja zelenog luka;
- krastavac - 1 mali;
- sol;
- majoneza.
Lignje, rakove štapiće i jaje nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte luk. Krastavac oprati i iseći na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
Prije serviranja možete ukrasiti seckanim perjem luka.
Recept za dijetu
Dijetalna salata sa lignjama savršeno će se uklopiti u jelovnik zdrave ishrane ili za one koji su jednostavno na dijeti. Kalorični sadržaj jela nije visok, može se napraviti i manje isključivanjem jaja sa liste.
Salata sa škampima i lignjama - zdravo jelo
Salate napravljene od morskih plodova kao što su lignje i škampi odlikuju se činjenicom da su vrlo zdrave, nevjerovatno ukusne i ne sadrže apsolutno nikakve dodatne kalorije. Pozivamo vas da probate pripremiti salatu sa škampima i lignjama po najjednostavnijem receptu.
Šta vam treba za salatu
Sastojci:
- lignje - sto grama;
- škampi - sto grama;
- puter - četrdeset grama;
- paradajz pasta - pola kašike (supene kašike);
- limun - pola;
- pavlaka - tri supene kašike (supene kašike);
- beli luk - jedan češanj;
- peršun;
- lovorov list - tri komada.
Kako pripremiti salatu sa škampima i lignjama
Priprema ove salate počinje kuhanjem lignji i škampa u posoljenoj vodi. U vodu obavezno dodajte lovorov list. Zatim treba da počnete da pripremate sos za preliv jela. Vjerujte, sos je važan dodatak svakom jelu. WITH aromatični preliv tvoj morska salata Biće ukusnije sa škampima i lignjama! Kuva se prilično brzo. U tiganju treba otopiti puter (maslac), zatim dodati kiselu pavlaku, pažljivo sjeckani bijeli luk, paradajz pastu i jednostavno prokuhati. Kuvane lignje narezati na kolutove i pomiješati sa oguljenim škampima. Pospite plodove mora limunovim sokom. Zatim se na posude polažu listovi zelene salate, a na njih se stavljaju lignje sa škampima. Salata je prelivena pripremljenim sosom i ukrašena grančicama peršuna.
Divna salata od škampa i lignji pod nazivom "Kralj mora"
Nudimo vam još jedan prilično dobar recept za salatu od većine ukusni morski plodovi. Za njega će vam trebati sljedeći sastojci:
- lignje - sedamsto grama;
- škampi (srednji) - dvjesto pedeset grama;
- majonez - po ličnom ukusu;
- konzervirani kukuruz - sto grama;
- pileće jaje - pet komada;
- svježi krastavac - jedan.
Kako pripremiti salatu sa škampima i lignjama “Kralj mora”
Za pripremu salate potrebno je oko trideset pet minuta. Prvo morate skuhati lignje, jaja i škampe. Uzmite navedene proizvode i kuhajte ih odvojeno jedan od drugog. Nakon toga lignje sameljite u blenderu na otprilike veličinu sjemenke. Zatim u lignje dodajte škampe i pažljivo sjeckana jaja. Zatim dodajte krastavac i kukuruz narezan na krugove. Začinite salatu majonezom po ukusu i dobro promiješajte.
Salata sa škampima i lignjama pod nazivom "Morski luksuz"
Za ovo jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- lignje - petsto grama;
- škampi - dvjesto pedeset grama;
- Kineski kupus - dva lista;
- crvena riba (posoljena) - dvjesto grama;
- kokošja jaja - pet komada;
- kukuruz - jedna konzerva;
- Crveni kavijar.
Priprema
Za pripremu ove verzije salate počnite kuhanjem lignji i škampa. Gotove lignje, jaja, ribu i kupus narežite na tanke trakice. Dodajte im kukuruz i škampe. Začinite salatu svojim omiljenim sosom i uživajte u njenom odličnom ukusu!