Na jesen se angažuje velika većina Rusa.Kulaći i džemovi koji su svima dosadili, pa su novi recepti traženi i popularni. Posebno često domaćice zanima kako ih zatvoriti tako da stoje cijelu zimu i ne izgube svoj izvorni ukus.
Ruski vrtlari su već naučili kako uzgajati ove male rajčice, koje su uzgajali izraelski naučnici u prvoj polovini 1970-ih. U početku je planirano da se stvori sorta čiji bi plodovi sazrijevali sporije u iscrpljujućoj vrućoj klimi, ali je eksperiment bio toliko uspješan da su se ovi paradajzi proširili po cijelom svijetu.
zašto "trešnja"
Minijaturni paradajz je dobio ovo ime zbog svoje sličnosti sa plodovima trešnje („trešnja“ u prevodu na engleski jezik- trešnja). Osim toga, mali paradajz je mnogo slađi od svojih većih, ali da bi dobili takve plodove, mora im se pustiti da sazriju.
cherry own odličan ukus, za njihovo soljenje ne morate nabavljati velike banke. Mogu se koristiti kao samostalna grickalica, kao i kao ukras za salate, grickalice i jela. Mali cherry paradajz ukrasit će praznik i svidjet će se svim gostima.
U stvari, kiseljenje cherry paradajza se praktički ne razlikuje od pripreme kiselih krastavaca obicnog paradajza. Neke domaćice koriste provjerene recepte s apsolutno svim sortama ovog povrća, ali neke od njih nisu prikladne za preradu malih cherry rajčica.
Klasični recept za kisele trešnje
Osim paradajza, trebat ćete pripremiti i luk, zelje (peršun i celer), nekoliko listova hrena i crne ribizle, crni biber u zrnu, kopar, capsicum i nekoliko čena belog luka. Zatim treba pripremiti marinadu, računajući da će vam za svaku litru vode trebati 3-4 lista peršuna, 1,5 žlice. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera, 3 kašike. kašike 6% sirćeta i karanfilića.
Bit će potrebno sterilizirati sve staklenke za praznine, prokuhati sve dostupne poklopce, a također isprati zelje. U svaku teglu treba da stavite čen belog luka, kolut ljute paprike bez semenki, 7-8 zrna bibera, kopar, celer, peršun i nekoliko listova rena i ribizle.
Prerađujemo paradajz
Trešnje treba da budu malo nezrele, treba ih probušiti na nekoliko mesta odjednom pored peteljke čačkalicama, tada neće popucati u trenutku sipanja. Nakon toga ih je potrebno staviti u staklenke i pokriti zelenilom. Zatim morate preliti sadržaj posude kipućom marinadom.
Paradajz će jednostavno morati pokriti i ostaviti desetak minuta. Čim istekne predviđeno vrijeme, vodu se mora sipati u drugu posudu, dodati mješavinu šećera i soli, a zatim ponovo prokuvati. U dobivenu tekućinu morat ćete uliti ocat, dodati lovorov list i karanfilić, a zatim ga sipati u posude. Banke je potrebno zamotati, okrenuti i pokriti toplim ćebetom. Cherry paradajz za zimu je spreman! Sačekajte da se tegle ohlade pre nego što ih odložite.
"Sugar" cherry paradajz i njihov recept
Malo ljudi zna kako zatvoriti cherry paradajz za zimu, ali žele naučiti kako. Razlog tome leži u receptu za "šećerni" paradajz. Za njihovu pripremu trebat će vam 2 kilograma povrća, 2 šolje šećera, 6 čena belog luka, 4-5 zrna bibera, stabljike i kišobrane kopra, par lovorovih listova, dve kašike. l. soli i 2 kašičice. sjemenke gorušice. Za marinadu koristite 5 kašika. l. šećer, 3 - vinsko sirće(poželjno crveno), 1 - sol (na 1 litar vode).
Zatim morate oprati paradajz, obraditi ih po peteljci čačkalicom i staviti unutra tri litarske tegle. Nakon što je potrebno paradajz preliti vodom, ostavite da se tečnost ohladi, a zatim je ocijedite i ponovite postupak. Dok se voda hladi, režnjeve belog luka možete iseći po dužini, dobro oprati kopar i zajedno sa začinima staviti u teglu.
Sledeći korak je da u šerpu sa solju i šećerom sipate vodu, prokuvate, u nju ulijte sirće i promešajte. Zatim morate paradajz preliti dobijenom marinadom, zarolati tegle, zatim ih staviti naopačke i zamotati krpom. Kiseli cherry paradajz je spreman! Stavite paradajz u prostor za skladištenje - i tada možete ukrasiti sto njima u bilo koje doba godine.
medena trešnja
originalno jelo u zimsko vrijeme godine cherry paradajz može postati (recepti za zimu su jednostavni za izvođenje), glavna stvar je koristiti visokokvalitetne rajčice za stvaranje praznina. Trešnje marinirane u medu su popularne. Za njihovu pripremu potreban vam je kilogram paradajza, 70 ml jabukovog sirćeta, grančica bosiljka i kopra, komad ljuta paprika, par lovorovih listova, nekoliko zrna crnog bibera, 5 čena belog luka, kašika šećera i soli i par kašika svežeg mirisnog meda.
Kako zatvoriti čeri paradajz sa medom
Paradajz ćete morati probušiti na nekoliko mjesta u blizini peteljki, a zatim staviti u teglu zajedno sa paprikom, bijelim lukom, koprom i lovorovim listom. Zakuhajte dva litra vode, a zatim dodajte so i šećer po ukusu. Dobijenom tečnošću prelijte paradajz i ostavite sat vremena.
Zatim ćete morati sipati salamuru u šerpu, prokuvati, dodati med, sirće i bosiljak. Smjesu preliti preko paradajza, zatim tegle zarolati i ostaviti da se salamura ohladi. Kada se to dogodi, možete izvaditi trešnju na hladno mjesto. Za dva dana kiseli krastavci će biti gotovi.
Višnje marinirane u soku od paradajza
Cherry paradajz, čija berba za zimu ne zahtijeva pretjerani napor, također se može umotati u sopstveni sok. Marinada je stvorena na sledeći način: u svaki litar soka dodati tri supene kašike 9% sirćeta, 2 kašike šećera i 1 soli, malo crnog luka, paprike, karanfilića, aleva paprika.
U sok treba dodati sve začine, prokuvati tečnost, a zatim skloniti sa šporeta i uliti sirće. Zatim stavite paradajz, nasjeckani luk i papriku u tegle, prelijte kipućom vodom sadržaj posuda i ostavite pet minuta. Zatim treba preliti vodu iz konzervi, a zatim odmah preliti vrelu marinadu preko paradajza i urolati ih.
Paradajz sa lukom i paprikom
Drugi divan recept- marinirani cherry paradajz luk i paprika. Biće potrebno 1,5 kilograma paradajza, luka, paprike, bibera u zrnu, karanfilića, belog luka i začinskog bilja. Marinada se pravi na sledeći način: tri kašike šećera i limunovog soka (može i sirće) pomešati sa 1,5 kašika krupna so i rastvara se u litru vode.
Zatim morate oprati paradajz, nasjeckati ih na peteljci, staviti u tegle tako da se izmjenjuju sa biberom, lukom, začinima i začinskim biljem. Nakon toga, sadržaj tegli treba preliti kipućom vodom, a nakon 5-7 minuta vodu sipati u tavu. Zatim treba dodati sastojke za marinadu, prokuvati sadržaj, preliti cherry paradajzom i zarolati tegle.
Skladištenje paradajza
Sada znate recepte kako zatvoriti cherry paradajz, a možete ih koristiti i za izradu odličnih paradajza za zimu. Preporučljivo je čuvati praznine na suhom, tamnom mjestu gdje se mora stalno održavati sobna temperatura. Za ove namjene savršen je ormar ili ostava. Kiseli paradajz se može koristiti ne samo kao dodatni prilog na svečanom stolu, već i za kuvanje, posebno pizzu.
Postoji mnogo načina za pravljenje ukusnih konzerviranih cherry paradajza (berba za zimu): slatko, začinjeno - za svaki ukus. glavna karakteristika Ono što razlikuje šavove cherry paradajza je to što veličina ploda savršeno pristaje u ustima, a možete ga jesti odjednom bez grickanja na dijelove. Slažete se da je ovaj trenutak važan za svečanim stolom. I izgled samih praznina također izaziva ugodne emocije kada vidite cijele male plodove svijetle boje sa grančicama zelenila u teglama. Sve komponente unutra ovaj recept dizajniran za staklenku od 3 litre, ali ako je potrebno, možete koristiti bilo koju posudu. trešnja uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- 3 lista oraha i ribizle.
- Pola 1 slatke paprike.
- 1 češanj belog luka.
- 1 krug ljute paprike.
- Paradajz.
Sve navedeno stavite u tegle i prelijte kipućom vodom. Nakon 8 minuta ispustit ćemo tečnost i na njenoj osnovi skuhati marinadu koja se priprema od sljedećih komponenti po kapacitetu od tri litre:
- 1 lovor list
- Dvije supene kašike šećera.
- 3 zrna bibera.
- Jedna kašika kuhinjske soli.
Sve prokuvamo, pa sipamo u pripremljene boce od tri litre punjene povrćem. Nakon toga dodajte 2 u banke desertne kašike stonog sirćeta 9% i hermetički zatvorite paradajz. Ukusni cherry paradajz je već sasvim spreman i može postati omiljena grickalica na vašem stolu.
Recepti za slatki cherry paradajz, s netačnim proporcijama sastojaka, možda neće ispasti kako želite, pa prije nego što počnete s konzerviranjem, morate pažljivo proučiti recept:
- Uzimamo svježi peršun, paradajz, nekoliko luka, kišobrane kopra, bijeli luk.
- Sljedeći korak - za jedan litar vode morate pripremiti mirisna marinada, za koji vam je potrebno - dvije žlice. kašike šećera, 3 peršuna, tri kašike grožđanog ili drugog sirćeta i 1,5 kašike. kašike soli.
- Paradajz probušimo čačkalicom, luk narežemo na pola prstena, sve to stavimo u posude na sljedeći način - kopar, biber u zrnu, bijeli luk, peršun, luk, paradajz i opet zelje.
- Prelijte kipuću vodu sa začinima, poklopite i ostavite nekoliko minuta.
- Ocijedite tečnost, prokuvajte i ponovo napunite.
- Banke treba hermetički zatvoriti, okrenuti i zamotati.
- Nakon što se ohlade, stavite ih na hladno.
Volim ovo slatki billet cherry paradajz će biti prava poslastica usred zime.
Gore opisano konzerviranje paradajza za zimu (cherry) je, naravno, vrlo ukusno, ali ponekad zimi želite nešto začinjeno, tako bogato i mirisno. Recept će vam se najvjerovatnije svidjeti - ljuti paradajz trešnja na ukusan način, koja se može koristiti i crveno povrće i zeleno, nezrelo. Za očuvanje će vam trebati:
- Voda - pet litara.
- 200 g 6% sirćeta.
- 400 g šećera.
- Za jedan spremnik od tri litre - 2 tablete aspirina, ako je spremnik manji od jedne i pol litre, tada će se tablete morati podijeliti.
- Bijeli luk.
- Paprika.
- Jebi korijen.
- Chilli.
- Dill.
Čeri paradajz iz konzerve priprema se na sledeći način:
- Na dno posude stavljaju se svi začini, a zatim i paradajz između kojih se stavljaju kriške paprike.
- Aspirin se dodaje.
- Sve se prelije kipućom vodom i zamota, nakon čega se tegle mogu bezbedno čuvati tople.
Konzerviranje cherry paradajza na ukusan način je završeno.
Takav paradajz izgleda veoma lepo razne salate. Konzerviranje cherry paradajza u Asorti salati uključuje upotrebu malo nezrelog povrća. Osim toga, trebat će vam: luk, celer, svježi peršun, aleva paprika, kopar, listovi ribizle, ljute paprike i bijeli luk. Recept za valjanje cherry paradajza uključuje upotrebu takve marinade koja se priprema na bazi 1 litre vode:
- Tri supene kašike sirćeta 6%.
- 1 rozeta karanfilića.
- 2 tbsp. kašike šećera.
- 1,5 kašike soli.
Cherry paradajz zatvaramo za zimu prema ovom receptu u sterilizirane staklenke, svaki sloj paradajza treba prekriti peršunovim listom, dodati sve komponente. Prelijte marinadom, nakon 10 minuta ocedite, prokuvajte i prelijte, pa zarolajte.
Svaki gore opisani recept za konzerviranje cherry paradajza je jedinstven na svoj način, ali domaćica bira prema ličnom ukusu.
Cherry paradajz jedno je od najljepših i najzahtjevnijih povrća koje vas razveseli samo pogledom.
Male, svijetle, sočne, odličan su dodatak razna jela: za salate, za meso, za ribu, pa čak i kao zasebno jelo. Prilikom serviranja ukrašavaju tanjire ili s njima prave kanapee.
Recepti predstavljeni u članku pomoći će vam da odaberete Najbolji način berba čeri paradajza za zimu.
Kiseli cherry paradajz za zimnicu u tegli
Sastav za 2 limenke od 720 ml:
Cherry paradajz - koliko god želite
Senf, sjemenke - 2 kašičice
Lovorov list - 4 kom.
Piment grašak - 6 kom.
Crni biber u zrnu - 8 kom.
Voda - 750 ml
Sol - 1,5 kašike. l.
Šećer - 2,5 kašike. l.
Sirće 9% - 4 kašičice
Beli luk - 4 čena
kuhanje:
Operite paradajz.
U sterilne tegle stavite 2 lista lovora, 2 čena belog luka, 3 kom. mirisne i 4 kom. crni grašak.
Napunite teglu paradajzom. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
Ocijedite vodu u šerpi, dodajte sol, šećer, prokuhajte. Dodajte sirće.
Sipajte marinadu u tegle. Roll up. Okrenite i zamotajte.
Pikantni i ukusni cherry paradajz umotani za zimnicu, odličan zalogaj za svaku gozbu. Prijatno!
Kiseli paradajz "Asorti" za zimu
Jarko crveni paradajz i žuti baby cherry paradajz su svijetao, lijep duet, vrlo pogodan za Asorted recept.
Recept neće razočarati: marinada, u kojoj su šećer, ocat i sol savršeno izbalansirani, dat će izuzetno ukusan okus. A pikantni estragon, kiseli bosiljak, mirisni peršun stvoriće fantastičan buket aroma.
Sklad okusa neće narušiti oštre note bijelog luka - samo će dodati začin.
Sastojci za teglu od 3 litre:
Paradajz (crveni paradajz i žuti cherry paradajz) - 1,7 -2 kg
Bosiljak, peršun, kopar (suncobrani), estragon (estragon) - 1 veza
Beli luk - 1-1,5 glavice
za marinadu:
Voda - 1,2-1,5 l
Sirće - 100 g
Šećer - 125-130 g
So - 37-40 g
kuhanje:
Pripremite paradajz: pregledajte ima li mogućih oštećenja, prezrelih plodova, napuklih. Uklonite peteljke, operite.
Pripremite bilje i začine: narežite vezice bosiljka, peršun na grančice, operite. Odvojite "kišobrane" kopra od stabljika.
Ogulite beli luk, narežite na pojedinačne režnjeve. Ne režite kriške na komade: češnjak će brzo izgubiti aromu i oštrinu.
Stavite bijeli luk, kopar i začinsko bilje bilo kojim redoslijedom na dno sterilizirane tegle.
Pripremite marinadu: umočite u kipuću vodu i pomiješajte sol sa šećerom, sirćetom.
Neke domaćice prilikom pripreme marinade stavljaju začinsko bilje i začine u kipuću vodu.
To je opravdano ako recept uključuje alevu papriku, karanfilić, korijander: začini bi trebali "dati okus". Bosiljak, estragon, peršun gube značajan dio esencijalna ulja tokom termičke obrade, stoga se jednostavno polažu u tegle i pare kipućom vodom.
Napunite tegle crvenim paradajzom i žutim čeri paradajzom, smenjujući boje, ne zaboravite da popunite praznine začinskim biljem i belim lukom.
Kipuću marinadu preliti do grla tegli sa dodatkom paradajza i poklopiti.
Nakon 5-7 minuta ocijedite marinadu, prokuhajte za ponovno punjenje. Ponovite sve ove manipulacije 3 puta.
Pasterizacija nije potrebna, neće na najbolji način uticati na ukus kiselih paradajza.
Začepivši staklenke poklopcima, okrenite ih kako biste provjerili kvalitet šava.
Jarko crveni paradajz i žuti čeri paradajz su svetao, lep duet. Sa bogatim bojama i čudesnom aromom, podsjetit će vas na ljeto, postat će ukras stola i dostojan razlog za ponos domaćici. Prijatno!
Napomenu
Svaki paradajz, prije odlaska u teglu, preporučuje se da se probuši čačkalicom ili sterilnom iglom u području stabljike. To se radi kako bi paradajz brže i bolje upio salamuru, a i kako bi se manje pucalo u vodi.
Cherry paradajz u sopstvenom soku za zimu
Zdrav, ukusan paradajz u sopstvenom soku! Zimi je takva tegla zlata vrijedna!
spoj:
Cherry paradajz (veliki) - 2 kg
Paradajz za sok - 2 kg
Za teglu od 1 litra:
Kišobrani kopra - 1 kom.
Kriške sušene paprike - 1 kašičica
Beli luk - 2-3 čena
Listovi trešnje - 1 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Crni biber u zrnu - 3-4 kom.
Piment grašak - 2-3 kom.
Za 1 litar soka od paradajza:
Sol - 1 kašika. l.
Šećer - 2 kašike. l.
kuhanje:
Paradajz oguliti za sok od peteljki, isprati, umutiti blenderom ili kroz mlin za meso.
Čeri paradajz oprati, izbockati čačkalicom oko peteljki. Isperite i sterilizirajte tegle i poklopce.
Na dno tegli stavite kopar, papriku, beli luk, začinsko bilje, papriku. Čvrsto složite paradajz i prelijte tegle kipućom vodom do očnih jabučica.
Čim se tegle ohlade, do te mere da ih možete bezbedno uzeti rukama, ocedite vodu i po drugi put prelijte kipućom vodom.
Prokuhajte sok od paradajza uz dodatak šećera i soli. Ako je potrebno, probajte i dodajte sol ili šećer, okus soka treba da bude zasićen.
Ohlađenu vodu jednu po jednu ocijedite i prelijte kipućim sokom - vruće poklopce odmah dobro stegnite.
Okrenite tegle na peškir i ostavite da se potpuno ohlade.
Prijatno!
Cherry paradajz u sopstvenom soku recept sa fotografijom koju ćete polizati
Veoma ukusni paradajz, minimum truda i mala ukusna sunce u tanjiru ukrasit će sto i oduševiti vaše najmilije.
spoj:
Cherry paradajz)
Sol (bez tobogana) - 2 žlice. l.
Šećer - 3 kašike. l.
kuhanje:
Pripremite sastojke.
Sterilizirajte tegle. veliki paradajz oguliti i okrenuti kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dodajte so i šećer na 1 litar tečnosti. Stavite sadržaj da proključa.
Banke pune mali paradajz i prelijte kipućom vodom 7-10 minuta, pokriveno steriliziranim poklopcima. Nakon toga ocijedite vodu.
I prelijte kipućom tečnošću od paradajza. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte dok se tegle potpuno ne ohlade. Store at sobnoj temperaturi.
Paradajz je veoma ukusan. Prijatno!
Kiseli čeri paradajz za zimu
Po ovom receptu dobijaju se veoma ukusni kiseli cherry paradajz, sva čar je u marinadi.
spoj:
Cherry paradajz
Bijeli luk
Celer
Lovorov list
Biber crni grašak
Luk
Za marinadu u 1,5 litara vode:
Sol - 3 kašike. kašike
Šećer - 9 kašika. kašike
Sirće 9% - 12. Art. kašike
kuhanje:
Operite tegle sa sodom bikarbonom. Sterilizirajte poklopce. Operite paradajz, zelje. Ogulite beli i crni luk. Luk operite i narežite na kolutiće ili kolutove.
Lezi unutra čiste tegle paradajz, začinsko bilje, luk, čena belog luka, lovor i paprika. Možda komad ljute paprike. Zakuhajte čajnik. Napravite trostruko punjenje. Prvi put prelijte kipućom vodom 10 minuta. Prelijte i ponovo zalijte još jednom kipućom vodom 15 minuta.
Ovu kipuću vodu ocijedite u lonac, dodajte sol, šećer, sirće. Prokuhajte marinadu.
Prelijte paradajz po treći put marinadom, zarolajte poklopac. Ukiseljene čeri rajčice okrenite dok se ne ohlade.
Kiseli cherry paradajz je spreman. Posebno skladištenje nije potrebno. Prijatno!
Kiseli cherry paradajz za zimu u tegli od 1 litra
Birajte čvršći paradajz svijetle boje, sa gustom kožom, bez nedostataka, udubljenja, pukotina.
Sastav po litri marinade:
Cherry paradajz
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 1 kašika. l. bez tobogana
Sirće 9% - 2 kašike. l.
Beli luk - 2-3 čena
Crni biber - 8 graška
Začinsko bilje: kopar, listovi ribizle ili grožđa
Korijander - 10-15 graška
kuhanje:
Pažljivo odabrani paradajz je potrebno oprati. Isto tako dobro isperite tegle i poklopce, sterilizirajte ih.
Na dno tegle stavite tegle sa začinima, beli luk i listove grožđa ili ribizle.
Po vrhu rasporedite cherry paradajz, napunite tegle do vrha. Zatim ih napunite kipućom vodom i ostavite da odstoje deset do petnaest minuta.
Vratite vodu u šerpu i pripremite marinadu: u kipuću vodu stavite so, šećer, lovorov list i, za ukus, pupoljak karanfilića. Nakon nekoliko minuta možete ga izvaditi. Nakon što isključite gas, dodajte sirće.
Napunite tegle ovom marinadom i poklopite poklopcima. Držite tegle deset minuta u vodenom kupatilu, a zatim zatvorite poklopce.
Gotove cherry rajčice, poklopcima nadole, stavite pod toplo ćebe dok se ne ohlade. Nakon nedelju dana već možete probati male kisele rajčice. Prijatno!
Kiseli čeri paradajz za zimnicu recept sa začinima
Cherry paradajz
10 čena belog luka
1 veza peršuna
1 veza kopra
2 tsp slatki crni grašak biber
2 tsp sjemenke gorušice
6 kom. zeleni kardamom
1 tsp cvasti karanfila
2 kom. Lovorov list
Rasol za 2 litre:
7 čl. l. morske krupne soli
5 st. l. sa toboganom šećera
2 tbsp. l. Jabukovo sirće
4 žlice. l. stono sirće 6%
1 muškatni oraščić
Anis sa 4 zvjezdice
Štapić cimeta 5 cm
kuhanje:
Operite paradajz, probušite na nekoliko mjesta drvenim ražnjem, stavite u šerpu.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, prepolovljen i sve začine.
Prokuhajte vodu. Dodajte so, šećer, štapić cimeta isečenog na 4 dela i mleveni muškatni oraščić, zvezdasti anis. Kuvajte 5 minuta. Nakon dodavanja sirćeta ostavite da se malo ohladi, salamura treba da bude vruća.
Prelijte paradajz sa slanom vodom, stavite poklopac na vrh, napunite - teglu vode od 3 litre. Ostavite na sobnoj temperaturi 5-6 dana, a zatim stavite u frižider. Prijatno!
Obradujte svoje najmilije zimi ukusnim, prekrasnim cherry paradajzom. Sretno u pripremama i ukusnu zimnicu!
Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalazi se na vrhu i dnu članka. Hvala, provjeravajte češće nove recepte na mom blogu.
I šta ukusni preparati može se napraviti sa čeri paradajzom
Cherry paradajz "Od domaćice"
Sastojci
Za teglu od pola litra:
Cherry paradajz (dovoljno da napuni teglu do ramena)
4-5 mladih kišobrana kopra
2 čena belog luka
1 list crne ribizle
1 lovorov list
Mali komadić korijena hrena
3 graška crnog i pimenta
Mali komad šargarepe
. Za marinadu: za 1 litar vode
2 kašičice (presipane) šećera
1 kašičica (bez tobogana) soli
1 st. kašika 9% sirćeta
Kuvanje
U sterilisanu teglu stavite začine, zatim trešnje. Prelijte kipućom vodom, poklopite, ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ocijedite vodu u šerpi, dodajte sol i šećer, prokuvajte, prelijte povrće. Dodati sirće, zarolati, okrenuti i zamotati dok se ne ohladi.
Cherry paradajz sa celerom
Sastojci
Za teglu od tri litre:
2 kg čeri paradajza
2-3 stabljike celera 10 cm
1 st. kašika seckanog celera
3-4 zrna crnog bibera
1 lovorov list
. Za marinadu: za 1 litar vode
2 tbsp. kašike soli
1 st. kašiku šećera
1 st. kašika 9% sirćeta
Kuvanje
Na dno tegle stavite biber, lovorov list i seckano zelje. Prelijte paradajzom. Stabljike celera stavite okomito duž zidova. Prelijte kipuću vodu, ostavite da odstoji 5 minuta, ocedite vodu u šerpu, dodajte so i šećer, prokuvajte i napunite teglu salamurinom. Sipajte sirće. Čvrsto zatvorite prokuhanim poklopcem.
Cherry paradajz sa soja sosom
Sastojci
Za teglu od litra:
Paradajz (za punjenje tegle "do ramena")
Kišobran i zelje kopra
2 lovorova lista
. Za marinadu: za 1 litar vode
1 st. kašiku šećera
- ½ st. kašike soli
1 kašičica soja sosa
2 tbsp. kašike 9% sirćeta
Kuvanje
Izbodite paradajz na peteljku. Stavite zelje kopra u sterilizovanu teglu, lovorovim lišćem i biber. Na vrh stavite cherry paradajz i suncobran od kopra. Pour vruća voda. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu, dodajte sol i šećer, prokuvajte i sipajte sadržaj tegle. Ulijte umak od soje i sirće i odmah zatvoriti.
Sastojci
Za teglu od pola litra:
450 g cherry paradajza
2 grančice ruzmarina
2-3 graška aleve paprike
2 čena belog luka
500 ml biljno ulje
sušeni timijan
Kuvanje
Na lim za pečenje stavite kutlače paradajza, začinite solju i timijanom. Poprskajte sa 10 ml biljnog ulja. Peći 1,5 sat na 100°C. Ohladite paradajz, prebacite u sterilizovanu teglu zajedno sa ruzmarinom, biberom i belim lukom. Ulijte preostalo kipuće ulje. Zatvorite poklopac. Smiri se. Čuvati u frižideru.
.jpg)
Sušeni čeri paradajz sa koprom
Sastojci
Za teglu od 700 grama:
600 g malih zrelih paradajza
50 g sušeno bilje kopar
2 lovorova lista
30 g sušenog peršuna
3 graška pimenta
50 g mješavine provansalskih trava
- ½ šolje maslinovog ulja
Kuvanje
Operite paradajz, prerežite svaki na pola. Pomiješajte začine i promiješajte. Polovice paradajza stavite na pleh (narezane), na svaku polovinu paradajza stavite nekoliko kapi ulja i pospite začinima.
Pecite na nešto više od 100°C 3-3,5 sata. Zatim stavite u prethodno steriliziranu teglu, napunite kipućim uljem, dobro zatvorite. Čuvati u frižideru.
čeri paradajz sa grožđem
Sastojci
Za teglu od tri litre: 1 kg paradajza
400 g grožđa
1 paprika
50 g kopra
Nekoliko listova ribizle i trešnje
list hrena
. Za salamuru: za 1 litar vode
2 tbsp. kašike soli
2 tbsp. kašike šećera
1 kašičica limunske kiseline
Kuvanje
Operite paradajz, operite grožđe i odvojite svako grožđe od grančice. Na dno tegle stavite oprane listove ribizle i trešnje, nasjeckane listove rena, zelje. Stavite paradajz i grožđe. Na vrh stavite oguljene i seckane paprike.
Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom, nakon 5-7 minuta sipajte vodu u šerpu. U tiganj posolite i pošećerite, prokuvajte, dodajte limunska kiselina. Sadržaj tegle prelijte slanom vodom, dobro zatvorite.
Cherry paradajz sa peteljkama
Sastojci
Za teglu od litra:
800 g paradajza na grančicama
50 g zelenog cilantra i kopra
- Za marinadu: za 1 litar vode
2 tbsp. kašike soli
4.5 čl. kašike šećera
1 st. kašika 9% sirćeta
Kuvanje
Opran i osušen paradajz stavite na grančice u teglu, pospite seckanim začinskim biljem. Paradajz prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocedite vodu. Zatim ponovo sipajte kipuću vodu 5 minuta, ocedite vodu u šerpu, prokuvajte, dodajući so i šećer. Prelijte paradajz dobijenom slanom vodom, dodajte sirće, dobro zatvorite.
Čeri paradajz iz konzerve
Sastojci
Za teglu od litra:
600 g cherry paradajza
2-3 čena belog luka
50 g peršuna i kopra
- ½ slatke paprike bez sjemenki
2-3 lovorova lista
3-4 graška aleve paprike
. za marinadu: za 1 litar vode
2 tbsp. kašike soli
2 tbsp. kašike šećera
1 st. kašika 9% sirćeta
Kuvanje
U sterilizovanu teglu stavite začine, seckano začinsko bilje i papriku. Zatim stavite paradajz. Dva puta prelijte sadržaj tegle kipućom vodom, svaki put držite oko 5 minuta i ocedite vodu. Pripremite marinadu tako što prokuvate vodu sa solju i šećerom, sipajte u teglu, ispod poklopca dodajte sirće i dobro zarolajte.
.jpg)
Cherry paradajz "Jedenje"
Sastojci
Za teglu od 700 grama:
500 g cherry paradajza (šarenih)
1 korijen rena
4 čena belog luka
4-6 graška aleve paprike
Kišobrani i zelje kopra
peršun
. Za marinadu: za 1 litar vode
1 st. kašika soli
1 kašičica šećera
1 st. kašika 9% sirćeta
Kuvanje
Paradajz sortirajte, isperite hladnom vodom. Diskusija. Operite začine, oguljeni ren narežite na kriške, oguljeni čen belog luka na pola. Na dno sterilizovane tegle stavite pola začina, na njih pripremljeni paradajz (žuti, pa crveni). Na vrh stavite preostale začine. Ulijte kipuću marinadu. Zatvorite sterilizovanim poklopcem, okrenite teglu naopako, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.
Moderne domaćice znaju mnogo načina da se opskrbe povrćem i voćem za cijelu hladnu sezonu. Jedan od najbolje opcije za pripremu praznina za zimu je konzerviranje cherry paradajza. Imaju atraktivan izgled, pogodnu veličinu za male kontejnere i dobar ukus.
Kako kiseliti cherry paradajz
Berba plodova ove sorte se ne razlikuje mnogo od tradicionalni recepti. Međutim, postoje neke karakteristike kako sačuvati cherry paradajz za zimu. Na primjer, veliki paradajz se nekoliko puta prelije kipućom vodom i začinima kako bi se mogao pariti. Konzerviranje cherry paradajza uključuje jedan takav postupak za konzerviranje izgled mali plodovi. Recepti se mogu nadopuniti krastavcima, bijelim lukom, paprikom ili mrkvom.
Klasični kiseli cherry paradajz
Da biste pripremili blanko, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- paradajz - 3 kg;
- beli luk - 2 čena;
- luk- 4 stvari.;
- biber - 3 kom.;
- peršun;
- senf (sjemenke) - 1 kašičica po litri tegle;
- šećer - 6 kašika;
- sol - 1 kašika;
- začini;
- sirćetna kiselina- 4 kašike.
Recept za kiseli cherry paradajz:
- Pripremite plodove, napravite ubode na peteljkama kako biste zadržali oblik.
- Oguliti beli luk, crni luk, biber. Slice velikih komada.
- Peršun operite, osušite.
- Zelje dobro operite, osušite, sortirajte.
- Uzmite čiste tegle nakon sterilizacije, stavite sastojke.
- U svaku teglu dodajte sjemenke senfa i biber u zrnu.
- Hranu prelijte kipućom vodom.
- Nakon 15 minuta, rasol se ocijedi, ponovo prokuha.
- Sipajte paradajz 15 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuhajte uz dodatak šećera, soli, začina.
- Napunite staklenke marinadom.
- Nakon toga, kontejner se mora namotati i staviti u skladište.
Čeri paradajz iz konzerve u sopstvenom soku
Ovaj recept treba da usvoji svaka domaćica, jer su plodovi veoma ukusni i lepi, pa se mogu ukrasiti svečani sto. Osim toga, predjelo se može koristiti kao umak ili prilog za glavna jela. Ako su proporcije tačne, onda originalne praznine oduševit će cijelu vašu porodicu u hladnoj sezoni.
Za dobijanje gurmanski paradajz cherry paradajz za zimnicu u vlastitom soku, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- paradajz za kiseljenje - 2 kg;
- za sos (možete uzeti velike) - 1 kg;
- sol - 1,5 supene kašike;
- sirće - 30 g;
- šećer - 2 kašike.
Kako kiseliti paradajz:
- Pripremite tegle zapremine 0,5 litara.
- Operite povrće za sos, uklonite peteljku, usitnite blenderom.
- Dodajte začine.
- Prokuhajte sos.
- Mali plodovi se operu, rasporede u staklenke, preliju kipućom vodom 7 minuta.
- Ocijedite tečnost, prelijte sosom.
- Zarolajte na tradicionalan način.
Kako kiseliti cherry paradajz
Tradicionalno, gotovo sve domaćice se bave pripremom raznih zimskih kiselih krastavaca tokom sezone berbe povrća. Kiseljenje malih paradajza za zimu nije teško, najvažnije je pratiti tehnologiju i proporcije. Kako bi predjelo izgledalo lijepo, preporučuje se odabir žutog, ružičastog i crvenog voća za jednu teglu. Za originalnog ukusa mogu dodati sok od limuna umesto sirćeta. Ako volite ljuto i začinjene grickalice, zatim kiseljenje cherry paradajza za zimu može se obaviti uz dodatak hrena.
Za pripremu ukusnog kiselog paradajza trebat će vam sljedeće:
- voće - 1 kg;
- voda - 1 l;
- beli luk - 7 čena;
- kopar - 1 grozd;
- sol - 2 supene kašike.
Kako kiseliti cherry paradajz:
- Plodove je potrebno sortirati, oprati, iseći na peteljci.
- Povrće prelijte kipućom vodom, ogulite, stavite u metalnu posudu.
- Operite zelje, osušite, nasjeckajte.
- Očistite beli luk, sitno iseckajte.
- Ostale sastojke dodajte u paradajz.
- Pripremite slatki krastavac. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa solju i šećerom.
- Ohladite tečnost, pa u nju sipajte paradajz.
- Voće se soli 24 sata.
- Složeno u tegle.
Sušeni paradajz za zimnicu
Postoji još jedan originalan način zalihe za zimu lijepa i ukusni paradajz- osušite ih. Ova vrsta praznina je posebno uobičajena u Evropi i azijskim zemljama. Sušeni paradajz bit će odlična komponenta za topla jela, supe, pizzu, umake. Za sušenje je važno odabrati prave plodove: bez oštećenja, zrele, srednje veličine. Preporučuje se uzimanje povrća iz otvoreno tlo, jer plastenički paradajz nema posebnu aromu. Sušeno voće za zimu može biti u pećnici, na suncu, u posebnoj sušilici.
Za kuhanje sušenog povrća na otvorenom trebat će vam sljedeće:
- paradajz - 10 kg;
- biljno ulje - 1 šolja;
- morska so- 3 kašike;
- pergament papir;
- pladanj;
- rešetke;
- ručnik;
- gaza.
Kako sušiti povrće za zimu:
- Prije svega, potrebno je provjeriti vremensku prognozu za narednu sedmicu. Temperatura vazduha za sušenje je potrebna na nivou od 32-33 stepena. Inače će se radni komad pokvariti i postati pljesniv.
- Lay ravna povrsinačisti peškir.
- Voće oprati, osušiti, iseći na polovine.
- Uklonite pregrade i stabljike.
- Položite paradajz izrezanom stranom nadole na krpu da uklonite višak tečnosti.
- Pleh obložite papirom za pečenje i nauljite papir.
- Položite paradajz isečenom stranom prema gore, posolite.
- Povrće prekrijte gazom.
- Ostavite na suncu cijeli dan.
- Uveče očistite tacne na suvom mestu, ujutru ih ponovo izvadite na vazduh.
- Nakon 6-7 dana, sušeni čeri paradajz će biti gotov.
- Nakon toga, paradajz se stavlja u čiste tegle, zatvorene poklopcima.
Video: konzerviranje cherry paradajza